Znate, ja ne volim cveklu od detinjstva! Zapamtite, u vrtiću i školi davali su nekoliko okruglih cvekla u tanjiru, brrr, kako je to bilo odvratno! Naravno, shvatanje da su jela od cvekle dobra za srce, jetru, oči i da sadrži vlakna, vitamin C, bakar, fosfor, magnezijum i šećer dolazi u prilično kasnoj dobi. Pa ko o tome razmišlja u detinjstvu ili mladosti, zar ne?
Svesno sam se zaljubio u cveklu nakon što mi je postala omiljena salata. Oh, mogao bih (i još uvijek mogu) jesti samo to. Za neki praznik ili rođendan uvijek sam birala mjesto bliže tanjiru sa ovom salatom i uživala u ukusu. Inače, cvekla se savršeno slaže sa haringom, ne možete zamisliti ništa bolje!
Koje još recepte za salate sa cveklom znate (čak pokušavam da ih sve uvrstim u poseban članak radi praktičnosti)? Ništa manje tradicionalna i jednostavna salata od cvekle s češnjakom i majonezom klasik je žanra. Pa, da budem iskren, prije nego što sam počeo raditi na ovoj stranici, nisam probao, ali onda je odjednom postalo zanimljivo kako su to repa i suve šljive, ali moram priznati, svidjelo mi se! U ovu salatu možete dodati i orašaste plodove i piletinu.
Sa salatama je jasno, preći ću na supe. Ovo za mene nije boršč! A tajna pripreme ukusnog boršča je u tome što prženje treba raditi zajedno sa kuvanjem mesa. Na malu, malu vatru odmah dodajte cveklu, luk, šargarepu i paradajz pastu (preporučljivo je da cveklu kuvate na ovaj način uz malo kiselosti, možete preliti sa malo jabukovog sirćeta da zadrži boju). - ovo je apsolutno fantastično.
Ove godine sam ga prvi put probala. Oduševio me ukus, supa kao okroška, samo sa cveklom. Možete ga napraviti vegetarijanskim, bez mesa, ili možete dodati piletinu. Jako lagano, ljeti se moze jesti hladno sa pola jajeta i pavlaci, samo njam-njam :)
Tokom godine prikupio sam čitavu kolekciju novih recepata za jela od cvekle koja još nisam probao, najukusnija i najupečatljivija jela:
|
Ovaj recept mi se činio vrlo neobičan, jer je unutra još uvijek ista haringa, koja se odlično slaže sa cveklom. Rezultat je svečana salata koju je zgodno jesti stavljanjem jedne od ovih loptica od cvekle na tanjir. Jednostavna za pravljenje: cvekla se pomeša sa sirom, žumancima i majonezom i tek onda se od te mase razvaljuju kuglice. |
|
|
|
Ovako sam ga pravila u kalupu, ispalo je kao svecana verzija i sto je najvaznije jako je ukusno! |
 |
Iznenadila sam se kada sam otkrila da je ovdje link za recept za salatu. Jednostavan je, ali prilično ukusan i zanimljiv. |
Cvekla se često kombinuje sa belim lukom ili divljim belim lukom u predjelima, au desertima sa suvim grožđem, medom i orasima. Jela od cvekle su veoma ukusna!
Sastojci
- 1 cvekla;
- 170–200 g kuhanog ili konzerviranog slanutka;
- 1 češanj belog luka;
- 2 kašike tahinija (postoji recept za tahini);
- 1-2 kašike brašna;
- nekoliko grančica peršuna;
- 1 kašičica kima;
- sol - po ukusu;
Priprema
U posudu blendera stavite seckanu cveklu, slanutak, beli luk, tahini, brašno, seckani peršun, kim i iseckajte. Smjesa ne smije biti pastasta.
Smjesu začinite solju i biberom. Od toga oblikujte male kuglice i stavite na pleh obložen pergamentom. Peći na 200°C 30 minuta.
marthastewart.com Sastojci
- 2 kašike maslinovog ulja + malo za serviranje;
- ½ luka;
- 2 kašike sitno iseckanog đumbira + malo sitno narendanog đumbira za serviranje;
- 3 čena belog luka;
- sol - po ukusu;
- 2 cvekle;
- 2 krompira;
- 1 litar vode;
- 120 g prirodnog jogurta;
- nekoliko grančica timijana.
Priprema
U tiganju zagrejte ulje. Dodajte sitno seckani crni luk, đumbir, beli luk i posolite. Pržite 4-5 minuta dok ne omekšaju.
Dodajte sitne komadiće cvekle i krompira, so, biber i vodu. Pustite da provri, poklopite i kuvajte 25-30 minuta. Povrće treba da postane mekano.
Juhu malo ohladite i izmiksajte u blenderu dok ne postane glatka. Ako je pregusto, dodajte još malo vode. Pomiješajte jogurt i rendani đumbir i ukrasite supu prije serviranja. Prelijte ga uljem i pospite listićima timijana.
eatdrinkpaleo.com.au Sastojci
- ½ luka;
- nekoliko kašika maslinovog ulja;
- 1 cvekla;
- 500 g mljevenog junećeg mesa;
- 2 čena belog luka;
- 2 grančice ruzmarina;
- sol - po ukusu;
- mljeveni crni biber - po ukusu.
Priprema
Luk narežite na sitne kockice. U tiganju zagrejte malo ulja, dodajte luk i pržite 2-3 minuta. Cveklu narendajte na sitno rende.
U mleveno meso dodajte luk i cveklu, seckani beli luk i ruzmarin, posolite i pobiberite. Mleveno meso dobro umesiti rukama. Ako vam se čini da je malo suvo, dodajte malo ulja.
Od smjese oblikujte kotlete. Pržite ih na zagrijanom ulju oko 6 minuta sa svake strane na srednjoj vatri.
Sastojci
- 1 cvekla;
- malo biljnog ulja;
- sol - po ukusu;
- nekoliko kašika svježeg sira;
- mljeveni kim - po ukusu;
- nekoliko grančica cilantra;
- ¼–½ zelene ljute paprike.
Priprema
Cveklu narežite na jednake tanke kriške. Pržite ih na zagrijanom ulju oko 40 sekundi. Začinite solju.
U svježi sir dodajte kim, sol, nasjeckane listove korijandera, sitno sjeckanu ljutu papriku i promiješajte. Smjesu od skute rasporedite na krugove cvekle i svaki od njih uvijte u rolat.
Sastojci
- 4–6 cvekla;
- sol - po ukusu;
- 1 luk;
- 1 paprika;
- 2 kašike biljnog ulja;
- 200 g kuvano;
- 250 g kuvanog pilećeg filea;
- mljeveni crni biber - po ukusu;
- nekoliko grančica kopra;
- nekoliko grančica peršuna.
Priprema
U posoljenoj kipućoj vodi. Luk i papriku narežite na sitne kockice i pržite na zagrijanom ulju dok ne porumene.
U šerpu stavite pirinač, piletinu iseckanu na kockice, so, biber i seckano začinsko bilje. Promešati i skloniti sa vatre. Očistite pulpu od cvekle i napunite pripremljenom smjesom.
jamieoliver.com Sastojci
- 300 g tamne čokolade (70% kakaa);
- 250 g cvekle;
- 4 jaja;
- 150 g šećera;
- 120 g seckanih badema;
- 1 kašičica praška za pecivo;
- 1 kašika kakao praha;
- malo maslinovog ulja;
- malo brašna.
Priprema
200 g čokolade izlomiti na komadiće i otopiti, miješajući, na parnoj kupelji. Cveklu narendajte na srednje rende. Dodati žumanca, šećer, bademe, prašak za pecivo, kakao, otopljenu čokoladu i dobro promešati.
Mikserom umutite bjelanjke u kremasti snijeg. Bjelanjke lagano umiješajte u mješavinu cvekle u dijelovima.
Posudu za pečenje namažite puterom. Najprikladniji je kalup prečnika 20 cm. Dno obložite pergamentom, a zidove pospite brašnom.
Stavite testo u kalup i poravnajte ga. Stavite u rernu zagrejanu na 180°C oko 50 minuta. Da biste provjerili da li je gotovo, zabodite čačkalicom u sredinu kolača. Trebalo bi da izađe suva. Otopite preostalu čokoladu i ohlađenu tortu ukrasite.
bbcgoodfood.com Sastojci
- 3 jabuke;
- 650 g crvenog kupusa;
- 1 cvekla;
- 2 kašike jabukovog sirćeta;
- ½ limuna;
- 5 kašika maslinovog ulja;
- sol - po ukusu;
- 50 g sjemenki nara;
- nekoliko grančica peršuna.
Priprema
Jabuke očistite od jezgre i narežite na tanke kriške ili trakice. Kupus i cveklu sitno iseckati.
Pomiješajte sirće, limunov sok, ulje i sol. Začinite salatu dobijenom smesom. Prije serviranja dodajte šipak i sjeckani peršun.
fotovincek/Depositphotos.com Sastojci
- 1 cvekla;
- voda - po ukusu;
- 1 stabljika celera;
- 2 zelene jabuke;
- 1 krastavac;
- malo sitno narendanog đumbira.
Priprema
Cveklu izmiksajte u blenderu uz malo vode. Dodajte celer, oguljene jabuke i krastavac, te đumbir. Sipajte vodom i umutite dok ne postane glatka.
nakormi.com Sastojci
- 2 cvekle;
- 1 luk;
- 1-2 kašike biljnog ulja;
- 1-3 čena belog luka;
- 150 g klasičnog jogurta;
- sol - po ukusu;
- mljeveni crni biber - po ukusu.
Priprema
Cveklu umotajte u foliju i stavite u rernu zagrejanu na 180°C 45-60 minuta. Cvekla treba da postane mekana. Kad se ohladi, iseći na komade.
Također nasjeckajte luk. Pržite je na zagrejanom ulju dok ne omekša i ohladite. Cveklu, luk i beli luk umutiti u pire u blenderu. Dodajte jogurt, posolite, pobiberite i promiješajte. Možete dodati i druge začine po vašem ukusu.
greedygirlcooks.blogspot.com Sastojci
- 4 cvekle;
- 3 kašike šećera;
- 2 kašike soli;
- 950 ml vode;
- 2 supene kašike cimeta;
- biljno ulje - za prženje.
Priprema
Cveklu narežite na veoma tanke kriške. U dublju posudu sipajte šećer i sol, dodajte vodu i miješajte dok se potpuno ne otopi.
Potopite cveklu u ovu tečnost 40 minuta. Zatim ocijedite u cjedilu, stavite na papirni ubrus i dobro osušite.
Stavite kriške u zdjelu, dodajte cimet i promiješajte rukama. Zagrijte ulje u dubokoj posudi na 160 °C. Ako nemate termometar, stavite mali komad kruha u ulje. Ako ulje mjehuri oko njega, spreman je za prženje.
Stavite kriške cvekle u ulje u delovima. Pržite 5-8 minuta dok se ne pojave mehurići sa obe strane. Stavite čips na papirni ubrus. Biće hrskavi kada se potpuno ohlade.
Koristimo ga kao prilog i od njega pravimo salate. Kako je cvekla stekla svoju popularnost? Delikatan ukus i velike koristi koje donosi našem organizmu. I sa svojom bogatom crvenom bojom. Kada jesen izbaci sve svoje jarke boje, kada je zameni siva, hladna zima, tada su nam potrebni šareni podizači raspoloženja kao ništa drugo. Tu cvekla priskače u pomoć, zasiti organizam vitaminima i oduševi oko svojom bojom.
Cvekla se odlično slaže sa mnogim namirnicama, zbog čega je verovatno i dobila priznanje većine domaćica. Međutim, njegova glavna vrijednost je u njegovom sastavu. Cvekla sadrži vlakna, kalijum, fosfor, kalcijum, magnezijum, gvožđe, cink, vitamine C, B1, B5, B6, PP, E, folnu kiselinu, provitamin A, kao i jabučnu, limunsku, oksalnu, vinsku i mlečnu organsku kiselinu, neophodna za varenje hrane. Zahvaljujući bojama kojima cvekla duguje svoju bogatu boju, snižava se krvni pritisak, povećava se snaga kapilara i poboljšava hematopoetska funkcija.
Smatra se da jela od cvekle pospješuju uklanjanje radionuklida, poboljšavaju funkciju jetre i sprječavaju razvoj skleroze. Cvekla je veoma korisna za dijabetičare, jer cink sadržan u cvekli produžava trajanje delovanja insulina. Osim toga, ovo korjenasto povrće uklanja toksine iz organizma i stimuliše imuni sistem, pa bi zimi cvekla trebalo da bude na svakom stolu. Osim toga, ima svojstva protiv starenja i potiče zdravlje kostiju, arterija i kože. I što je najvažnije, za razliku od mnogih drugih povrća, repa zadržava svoja osnovna korisna svojstva kada se zagrije! Danas ćemo vam reći koja se jela mogu pripremiti od ovog nezamjenjivog korjenastog povrća.
Svijetli, gorko kiselkasti okus salate od cvekle sa sokom od pomorandže ne samo da će vas podsjetiti na sunčano ljeto, već će i pomoći tijelu u borbi protiv nedostatka vitamina. Uostalom, jabuke, repa i naranče sadrže prilično veliku količinu vitamina, a biljno ulje uključeno u salatu olakšat će njihovu apsorpciju.
Salata od cvekle sa sokom od pomorandže
Sastojci:
4-5 cvekla,
2 kisele jabuke,
3 žlice. sok od narandže,
biljno ulje,
šećer,
sol,
biber.
Priprema:
Cveklu skuvajte, ohladite i ogulite. Ogulite jabuke. Cveklu i jabuke narendajte na krupno rende, dodajte sok od pomorandže, so, šećer, biber i biljno ulje. Dobro promiješajte i poslužite.
Od cvekle možete napraviti neobičan svijetli umak. Pomalo neočekivano, ali najvažnije - jednostavno, brzo, lijepo i vrlo ukusno! Dip od cvekle je umak konzistencije koji podsjeća na gustu kiselu pavlaku, namijenjen za umakanje bilo koje hrane koja vam se čini ukusnom, bilo da se radi o čipsu ili svježem povrću. Preporučamo da dip poslužite uz jela od povrća ili krekere, možda vam se ovo jelo toliko dopadne da ga baš tako poželite!
Sastojci:
150 grama kuvane cvekle,
1 češanj belog luka,
2 žlice. sok od limuna,
2 žlice. susam,
1 tbsp. orasi
2 žlice. prirodni jogurt ili pavlaka,
mljevena paprika,
sol.
Priprema:
Cveklu skuvajte i ohladite, ogulite i narežite na kockice. Takođe ogulite i nasjeckajte češanj bijelog luka. 2 žlice. semenki susama i 1 kašika. Sameljite orahe u mlinu za kafu. Pomiješajte sve sastojke i sameljite pomoću blendera. Dip je spreman!
Pored vinaigreta, postoji ogroman broj salata sa dodatkom cvekle. Jedna od njih je salata sa cveklom, slanutkom i narom. Pomalo neobična kombinacija, međutim, okus vas neće razočarati. Zahvaljujući bjelančevinama sadržanim u slanutku, salata se ispostavlja vrlo zasitna, tako da možete mirne savjesti njome hraniti svog voljenog muškarca. Ovo jelo će se svidjeti i mnogim ženama, jer je salata niskokalorična i gotovo bez masnoća, a šipak koje sadrži pospješuje probavu i jača imuni sistem.
Salata sa slanutkom, narom i cveklom
Sastojci:
1 šolja kuvanog slanutka,
150-200 grama kuvane cvekle,
1 šolja sjemenki nara,
1 tbsp. maslinovo ulje,
1 tbsp. sok od limuna ili limete
zelenilo,
biber
Priprema:
Prije kuhanja slanutak potopite u hladnu vodu 10 sati, a zatim sipajte slanutak u šerpu, dodajte svježu vodu, prokuhajte i kuhajte oko sat vremena na srednjoj vatri. Cveklu skuvajte i narendajte na krupno ili sitno iseckajte. Pomiješajte sve sastojke i ukrasite začinskim biljem.
Cvekla, kao i meso, ide uz crno vino. Ako volite eksperimente, probajte dinstati cveklu u vinu. Kako vas okus ne bi razočarao, trebali biste odgovorno pristupiti izboru vina, ako mislite da je iz ovog ili onog razloga bolje da ga ne pijete, onda ne biste trebali kuhati s njim. Sekla, pirjana u vinu, poprima originalan ukus, a jelo se ispostavlja veoma bogate bordo boje. Baš ono što vam treba da iznenadite svoje prijatelje! Nastavljajući temu cvekle i vina, pokušajte napraviti vinski boršč. Jelo ispada vrlo ukusno i svijetlo, a originalnost nije vrijedna spomena.
Cvekla na francuskom
Sastojci:
400 g cvekle,
20 grama biljnog ulja,
100 grama crnog vina,
2 čena belog luka,
mljeveni crni biber,
sol
Priprema:
Cveklu oguliti i narezati na ploške, malo propržiti na biljnom ulju, pa zaliti sa vinom, posoliti, pobiberiti i češnjak istisnuti kroz presu. Dinstajte dok ne bude gotovo.
Pečeni boršč od cvekle sa vinom
Sastojci:
juneći file,
šargarepa,
flaša crnog vina,
biljno ulje,
svježe zelje,
limun,
sol,
biber.
Priprema:
Cveklu i šargarepu dobro operite, posebno umotajte u foliju i zapecite u rerni. Dok se povrće peče, poradite na mesu. Posolite ga i popaprite, narežite na male komadiće i pržite na ulju na srednjoj vatri da se isprži samo gornji sloj. Zatim prebacite meso u tepsiju. Zavežite zelje užetom i spustite ga u tepsiju, s tim da se kraj užeta proteže izvan ruba tepsije. Meso prelijte vinom i stavite na tihu vatru, poklopite i kuhajte sat vremena. Zatim izvadite zelje i dodajte malo kipuće vode. Pečenu cveklu i šargarepu oguliti i iseći na sitne komade, pa dodati u supu. Začinite solju i biberom, dodajte limunov sok i poslužite.
Danas vjerovatno ne postoji osoba koja ne bi probala rižoto. Navikli smo da jedemo rižoto sa mesom, pečurkama, ribom i plodovima mora, začinskim biljem, pa čak i čokoladom, ali malo ko se može pohvaliti da je jeo rižoto sa cveklom. Vrijeme je da ih nadoknadite!
Cvekla i rižoto sa crnim vinom
Sastojci:
šunka,
2 cvekle,
2 glavice belog luka,
1 crveni luk,
2 žlice. balzamiko sirće,
1 tbsp. pirinač za rižoto,
3 žlice. čorba,
1 čaša crnog vina
mljeveni crni biber,
puter,
peršun,
parmezan,
sol.
Priprema:
Luk i šunku sitno nasjeckajte. Cveklu oguliti i narendati na srednje sitno. Prodinstajte luk, šunku i cveklu, dodajte balzamiko sirće i pirinač. Prokuhajte supu i dodajte 1 šolju pirinča i cvekle. Sačekajte da pirinač upije supu i dodajte još 1 šolju, dodajući preostalu supu u roku od 15 minuta. Sve dinstajte na laganoj vatri uz stalno mešanje. Kada je pirinač skoro gotov, ulijte vino, pa dodajte puter, seckani peršun i sir. U tiganju bez ulja popržite tanke kriške šunke, njima ukrasite rižoto i poslužite jelo.
Jela od cvekle nisu samo ukusna već i veoma zdrava. Izmišljeno je mnogo jela od cikle, što znači da je vrijeme da diverzificiramo sve naše boršče i vinaigrete. Ljeto i jesen vrijeme su kada se pojavljuje nevjerovatna količina svježeg povrća, a jednostavno nemamo pravo propustiti priliku da sebe i ljude oko sebe razmazimo ukusnim, zdravim i originalnim jelima. Kuvajte sa cveklom i obradujte svoje najmilije novim ukusima! A kod nas uvijek možete pronaći nove recepte i ideje za kuhanje.
Alena Karamzina
Zdravo svima. Danas vam želim reći kako možete pripremiti ukusne i zdrave salate od kuhane cvekle.
Cvekla je popularno povrće i skoro je svi vole. Pogledajte samo cijenu crvenog boršča, ili svima omiljenog. A zahvaljujući cvekli ova jela imaju odličan ukus.
Naravno, veoma su popularna predjela od kuvane cvekle. Štaviše, raznolikost je van top lista. Zato, pripremite se, specijalno za vas sam pripremio zanimljive kombinacije cvekle sa drugim povrćem, voćem i mesom.
Svi recepti su neverovatno jednostavni i pripremaju se veoma brzo. Zato iskoristite sve mogućnosti i kuhajte i za svakodnevni i za svečani sto.
Kao što znate, ovo povrće sadrži veliku količinu korisnih tvari i vitamina, pa će biti vrlo cool ako pomnožite sva svojstva i napravite užinu bez majoneze, ali na primjer s biljnim uljem.
Cvekla pomaže u oslobađanju od toksina, poboljšava probavu i pomaže u borbi protiv virusa.
Sastojci:
- Cvekla - 1 kom.;
- Krompir - 1 kom.;
- Jabuka - 1 kom.;
- Ramson - 1 grozd;
- Biljno ulje - 3 kašike. kašike;
- Sol, biber - po ukusu.
Način kuhanja:
1. Krompir i cveklu skuvati unapred dok ne omekšaju. Zatim ohladite i ogulite. Krompir narežite na kockice.
2. Cveklu takođe narežite na kockice i dodajte je krompiru.
3. Sada isperite i osušite beli luk. Sameljite ga i dodajte u zajedničku činiju.
4. Jabuku oguliti, odstraniti semenke i iseći na kockice. Kombinirajte jabuku sa drugim već izrezanim proizvodima.
Odaberite jabuku koja je sočna i blago kiselkasta.
6. Dobro izmiješajte sadržaj i poslužite.
Nadam se da će vam se svidjeti ova lagana i nježna opcija.
Ukusna salata od kuvane cvekle sa belim lukom
Pa, sada pogledajmo vjerovatno najpopularniju opciju. Ovo je svima omiljena salata od cvekle sa belim lukom i majonezom.
Ako cveklu skuvate unapred, za nekoliko sekundi ćete napraviti užinu. U isto vrijeme, apsolutno svima se sviđa hrana, ja jednostavno ne mogu svoju povući za uši.
Sastojci:
- Majonez - 1,5-2 kašike. kašike;
- Sir - 50 gr.;
- Beli luk - 2 čena;
- Cvekla - 2 kom.;
- Sol - po ukusu.
Način kuhanja:
1. Dobro isperite voće, uklonite svu prljavštinu.
2. Zatim ih ogulite.
3. Prokuvajte u loncu ili u loncu sa vodom.
4. Povrće nakon kuvanja ohladiti i narendati na krupnije rende.
6. Sve dobro izmešati.
7. Dobijenu masu stavite na prelep tanjir i pospite naribani sir. Jelo možete dodatno ukrasiti grančicama svježeg začinskog bilja.
Dijetalna (posna) salata od cvekle za mršavljenje
Sada način kuhanja za one koji paze na svoju figuru. Čuo sam mišljenje da jela koja sadrže cveklu treba jesti noću, iako ih i dalje pokušavam jesti za ručak).
Salata ispada ukusna i priprema se za nekoliko sekundi.
Sastojci:
- Cvekla - 1 kom.;
- Pasulj iz konzerve - 1 konzerva;
- Nerafinirano biljno ulje - 1 kašika. kašika;
- Mešavina začina - po ukusu.
Način kuhanja:
Cveklu skuvajte dok ne omekša. Zatim ogulite i odmah narendajte u prelepu činiju za salatu. Otvorite konzervirani grah i ocedite vodu. U cveklu dodati pasulj. Sada začinite naše jelo biljnim uljem i dodajte začine. Sve dobro izmiješajte i jedite na zdravlje!
I ne zaboravite da će sve svježe začinsko bilje uvijek dobro ići uz ovo predjelo.
Kako napraviti salatu od kuvane cvekle sa sirom
Podijelit ću s vama još jedan zanimljiv recept sa dodatkom prepeličjih jaja. Udvostručimo nutrijente, da tako kažem. Jelo se ispostavlja vrlo prezentabilnim izgledom i ukusno.
Sastojci:
- Cvekla - 2 kom.;
- Tvrdi sir - 50 gr.;
- Prepelica jaja - 5-6 kom.;
- Pavlaka - 5 kašika. kašika;
- Sol - prstohvat;
- Sitno sjeckani kopar - 1 kašičica;
- Senf - po želji i po ukusu.
Način kuhanja:
1. Cveklu i jaja skuvajte unapred (kuvajte 3 minuta nakon ključanja).
2. Uzmite veliki ravan tanjir. Skuvanu i oguljenu cveklu narendajte na krupno rende i stavite u prvi sloj.
3. Odozgo narendajte sir pomoću krupnijeg rende.
4. Ogulite jaja i prepolovite ih. Stavite ih oko smjese za salatu.
5. Sada pripremite sos. Pomiješajte kiselu pavlaku sa solju i koprom, a po želji dodajte senf, ali ne prah.
6. Umak dobro promiješajte i prelijte ga po vrhu našeg jela. Izgleda veoma lepo!
Jednostavan i ukusan recept za salatu od cvekle sa kiselim krastavcima
Ali ova metoda me pomalo podsjeća na vinaigrette, ali ipak postoje značajne razlike. Zato isprobajte ovu opciju što je prije moguće. Ali! Ako ne volite orahe, nemojte ih nikako dodavati jer će i bez njih sve ispasti odlično.
Sastojci:
- Cvekla - 1 kom.;
- Kiseli krastavac - 1 kom.;
- Jabuka - 1 kom.;
- Orasi - 2-3 kom.;
- Beli luk - češanj;
- Sol - po ukusu;
- Biljno ulje - 3 kašike. kašike.
Način kuhanja:
1. Cveklu skuvajte ili ispecite unapred. A zatim izrendati na krupno rende.
Pečena cvekla je mnogo zdravija od kuvane.
2. Kiseli krastavac narežite na sitne kockice i dodajte cvekli.
4. Sada oljuštite orahe, nasjeckajte ih i sipajte u zajedničku činiju.
5. Češnjak propasirati kroz presu, predjelo začiniti biljnim uljem, posoliti po ukusu i sve dobro promiješati.
Salata od kuvane cvekle i šargarepe
Sada za pravu slojevitu salatu. Izgleda veoma svečano i prva je koju gosti zbrišu sa stola. Ako do sada niste probali ovo jelo, sada je pravo vrijeme da ga probate.
Sastojci:
- Govedina (može svinjetina, piletina) - 300 gr.;
- Cvekla - 250-300 gr.;
- Šargarepa - 250-300 gr.;
- Jaja - 4 kom.;
- Tvrdi sir - 150 gr.;
- Beli luk - 2-3 čena;
- Sol, majonez - po ukusu;
- Zeleni - opciono.
Način kuhanja:
Prvo pripremite sve sastojke i isecite ih u zasebne činije.
1. Meso skuvajte u malo posoljenoj vodi dok ne skuva. Ohladiti i iseći na male komade.
2. Cveklu i šargarepu skuvajte dok ne omekšaju i narendajte ih na krupno rende u posebne čaše.
3. Jaja skuvati tvrdo i ohladiti. Ogulite ljuske i izrendajte. Sir takođe narendajte na krupno rende. Procedite beli luk kroz prese.
4. Sada rasporedite pripremljene proizvode na sljedeći način:
- 1 sloj - meso + bijeli luk + majonez;
- 2. sloj: sir + majonez;
- 3. sloj: jaja + majonez;
- 4. sloj: šargarepa + majonez;
- 5. sloj: cvekla + majonez.
Svaki sloj možete dodati malo soli po svom ukusu.
Video o tome kako pripremiti salatu od kuhane repe za zimu
I naravno, ne zaboravite da grickalice od kuhane repe možete napraviti ne samo ovdje i sada, već ih i čuvati u teglama za zimu.
Pogledajte priču u nastavku i pomoću nje pripremite nekoliko tegli, pa ćete svoj podrum napuniti novim, ukusnim i zdravim pripravkom, koji se ne služi samo kao salata, već se koristi i kao preljev za boršč.
Trebaće vam: cvekla - 2 kg, šargarepa - 250 gr., luk - 250 gr., paradajz - 750 gr., slatka paprika - 350 gr. beli luk - 75 gr., ljuta paprika - 1/2 mahune, biljno ulje - 150 gr., šećer - 100 gr., so - 1,5 kašike. kašike, sirće 9% - 100 ml.
Kao što vidite, sve salate od kuvane cvekle su zaista veoma jednostavne i ukusne. Stoga svakako pripremite ovakve vitaminske grickalice i razmazite svoje najmilije. Pa svima, dobar tek i vidimo se opet!
Kako brzo i pravilno kuhati cveklu pitanje je koje ne postavljaju samo kulinarski stručnjaci. Postoji mnogo suptilnosti i trikova u kuvanju cvekle. Poznavanje njih će olakšati postizanje rezultata, učiniti ih ukusnim i zdravim. Dakle, kako skuvati cveklu brzo i jednostavno?
Koliko vremena je potrebno za kuvanje cvekle?
Cvekla se kuva od 20 minuta do 3 sata u zavisnosti od načina, veličine i starosti.
šta je ovdje:
Kuvajte 2-3 sata
Ako ga stavite u šerpu sa hladnom vodom i samo stavite na šporet, vreme kuvanja će biti 2-3 sata (u zavisnosti od veličine). Brzo skuvajte cveklu Neće uspjeti, ali će, prema nutricionistima, neki vitamini biti sačuvani.
Kuvajte za 1 sat
Ako u kipućoj vodi, onda sat vremena. Ali proces se može ubrzati.
Profesionalni pristup pečenju cvekle
Profesionalni kuvari kuvaju cveklu na sledeći način: nakon što je prokuvala oko 30 minuta, ocedite vodu i stavite pod tekuću hladnu vodu (što je hladnija, to bolje) oko 15 minuta. Dakle, cijeli proces traje 40-50 minuta.
Cveklu skuvajte za 15-25 minuta!
Ako želite da cveklu skuvate još brže, stavite je na jaku vatru bez spuštanja ili pokrivanja tiganja poklopcem. (Istina, u ovom slučaju od vitamina C neće ostati ništa). Ali tada mora biti puno vode, mora prekriti korjenasto povrće 8 centimetara iznad, inače će prokuhati prije nego što se povrće skuva. Nakon 15 minuta - pod ledenom vodom 5-10 minuta. To je to, cvekla je gotova.
Kuvati 40 min +
„Dugotrajan” način: jaka vatra (ako se baci u hladnu vodu) do ključanja - srednja vatra (40 minuta) - lagana vatra (do kuhanja). Istovremeno sipajte vodu 5 centimetara iznad nivoa cvekle.
Uvek završite proces sa hladnom vodom. Tada se cvekla, osim što je „spremna“, lako čisti.
Ne brzo, ali ukusno - u mikrotalasnoj
Nije najbrži, ali vrlo ukusan način kuhanja cvekle - nemojte je kuhati, već je pecite u mikrovalnoj ili pećnici na 200 stepeni, stavljajući je u kesu za pečenje. Ovo će trajati 25-30 minuta; ako temperatura nije tako visoka ili je cvekla velika i stara, onda će to trajati duže.
- Bitan! Vitamin C se uništava na 190 stepeni C.
Inače, pečena cvekla je slađa od kuvane. I preporučljivo je koristiti ga u receptima za salate i vinaigrete.
Više o nijansama brzog kuhanja cvekle:
Birajte male, spljoštene, tanke bordo sorte, one su ukusnije, ljepše i brže se kuhaju.
U kipuću vodu zajedno sa cveklom sipajte kašiku biljnog ulja (našla sam preporuku na internetu, nisam probala).
Varvarski metod: ogulite cveklu, narežite je na komade, jednom rečju, uradite kao što biste uradili sa krompirom. Kuvajte ga u ekspres loncu 20 minuta, nakon što ga isečete na trakice.
10 tajni kako pravilno kuhati cveklu i još mnogo toga
1. Očistiti, a ne očistiti. Operite temeljno, koristeći četku. Koru ne uklanjamo, već je kuvamo sa njom. Ne odsijecamo rep. Ako narušite integritet cvekle, iz njih će iscuriti sok i ona će postati vodenasta i bjelkasta. Cvekla se oguli ako je namenjena za dinstanje.
2. Solite, ne solite. Cveklu ne solimo na početku kuvanja, jer će sol ionako ispariti, a nema smisla. Osim toga, sol će očvrsnuti povrće, što znači da će produžiti ionako dugo vrijeme kuhanja. Posolite jelo od cvekle direktno. Ali neće se sve domaćice složiti s ovim. Neki ljudi vjeruju da je potrebno dodati sol na početku kuhanja, inače će ispasti neukusno.
4. Kako neutralisati miris. Ne vole svi miris cvekle. Da biste to neutralizirali, bacite koricu kruha u tiganj.
5. Kako provjeriti spremnost. Spremnost cvekle provjerite viljuškom: treba da uđe u povrće meko i lako.
6. Ako ste ogulili svježu cveklu, ne treba ga izlagati vazduhu kako ne bi uništio vitamin C.
7. Ako je cvekla suva. Ako vam se cikla osušila, nemojte žuriti da je bacite: poparite je kipućom vodom, napunite vodom sobne temperature i ostavite da nabubri. Zatim stavite na vatru bez mijenjanja vode.
8. Kako ne "obojiti" povrće u vinaigretu. WITH Planirate li napraviti vinaigrette? Kuvanu ili pečenu cveklu narežite na komade i odmah poprskajte biljnim uljem, tada ostalo povrće (krompir, na primer) neće biti obojeno.
9. O dobrobitima bujona od cvekle. Nemojte izlijevati bujon od cvekle koji ostane nakon kuhanja cvekle! Bolje je dodati sok od limuna, cimet i đumbir u jednakim količinama (koliko prilagodite u zavisnosti od količine čorbe). Rezultat je ukusan i ljekovit osvježavajući napitak, ništa lošiji od jednog, čija je priprema teža. Sa diuretičkim, laksativnim, antihipertenzivnim i djelovanjem.
10. O vrhovima cvekle. Obavezno naučite kako se pripremaju jela od repa, pkhali, na primjer, dodajte ga u boršč i čorbu od cikle, jer je cvekla zdrava, a vrhovi cvekle još zdraviji - sadrže moćnu dozu vitamina. Za hranu će se koristiti samo mladi vrhovi;
