Salata sa lignjama, rakovim štapićima i jajetom. Salata od lignji i rakovih štapića Recept za mornarsku salatu Štapići od rakova od lignji

Salata od lignji je jelo koje je pogodno i za svečanu večeru i za svakodnevnu prehranu. Ovo jelo ima brojne prednosti. Korisno je jer lignje sadrže jod. Ovo je hranjiva, ali ne previše kalorična salata. Pogodan je za one koji paze na svoju težinu. Osim toga, to je prilično jednostavno jelo. Postoji mnogo recepata za ovu salatu. Neki od njih su razmatrani u odeljcima ovog članka.

Salata sa lignjama i štapićima od rakova: recept

Čak i osoba sa malo kuharskog iskustva može pripremiti ovo jelo. Za ovu salatu preporučuje se upotreba smrznutih trupova lignji. Međutim, ovo jelo možete kuhati s morskim plodovima iz konzerve.

Da biste napravili ovu salatu od lignji, trebat će vam sljedeći proizvodi:

1. Šest štapića od rakova.
2. Lignje (tri do četiri trupa).
3. Svježi krastavac.
4. Tri jaja.
5. Kukuruz (u konzervi).
6. Pola mahune slatke paprike.
7. Sto grama tvrdog sira.
8. Sol i mljeveni biber (po želji).
9. Dvesta grama majoneza.

Sitno nasjeckajte lignje (smrznute prvo prokuvajte tri minute). Ogulite krastavac i biber. Izrežite na male kvadrate. Skuvajte jaja. Narežite na male komadiće. Sameljite rakove štapiće. Narendajte sir.

Sve sastojke stavite u posebnu posudu i pomešajte sa dve kašike majoneza. Posolite i pobiberite. Stavite sve sastojke u veliku zdjelu za salatu sljedećim redoslijedom:

1. Lignje.
2. Krastavac.
3. Jaja.
4. Kukuruz.
5. Rakovi štapići.
6. Slatka paprika.

Po vrhu pospite sirom. Salata pripremljena po ovom receptu sa lignjama i štapićima rakova te sa biberom i krastavcem ima svjež i zanimljiv okus.

Svježe povrće dodaje ovu osobinu jelu.

Salata "Capper"

Ovo jelo spaja i zadovoljstvo i korist. Ne samo da je bogat jodom, već sadrži i mnogo proteina zbog prisustva šunke. Za pripremu ove salate potrebni su vam sledeći sastojci:

1. Tri lignje.
2. Sto dvadeset grama štapića od rakova.
3. Gomila zelenog luka.
4. Dvesta grama šunke.
5. Pet kašika majoneza.
6. Prstohvat soli i mljevenog bibera.
7. Kafena kašičica limunovog soka.

Skuvati lignje, iseći na male kolutiće. Operite i nasjeckajte luk. Narežite rakove i šunku na kriške. Sve proizvode stavite u zdjelu za salatu. Dodajte so, biber, majonez i limunov sok. Mix.

Postoji mnogo varijanti salata od lignji i rakova. Njihove recepte možete pronaći u mnogim kuharskim knjigama. Neke domaćice uglavnom vole eksperimentirati, dodajući razne sastojke ovom jelu kako bi mu dali originalan okus.

Salata sa lignjama i pirinčem

Ovo je izdašno jelo delikatnog, mekog ukusa. Prisustvo morskih algi dodaje mu neobičnu notu.

Za pripremu ovog jela potrebni su sljedeći proizvodi:

1. Tri stotine grama lignje.
2. Tri četvrtine čaše kuvanog pirinča.
3. Sol i biber (opciono).
4. Kukuruz (u konzervi).
5. Sto pedeset grama morskih algi (bez ljutih začina).
6. 120 g majoneza.

Skuvajte lignje u vodi sa solju. Izrežite na kvadrate. Nasjeckajte alge i rakove štapiće. Sve proizvode pomiješajte sa kuhanom rižom. Dodajte majonez, so, biber. Ponovo promiješajte.

Salata sa lignjama i rakovim štapićima po receptu sa dodatkom pirinča je gotova.

Mogućnost gala večere

Ova salata koristi neobičnu kombinaciju sastojaka: škampe, slatke paprike, jabuke i meso prženih lignji. Ovo jelo je odlična praznična poslastica.

Za pripremu ove salate potrebni su vam sledeći sastojci:

1. Tri stotine grama škampa.
2. Kukuruz (jedna konzerva).
3. Sir (100 g).
4. Dva jaja.
5. Tri stotine grama lignje.
6. Slatka paprika (jedan komad).
7. Sto grama štapića od rakova.
8. Dvije supene kašike majoneza.
9. Kisela jabuka.

Kuhajte škampe dva minuta.

Zatim ohladite i po potrebi ogulite. Lignje narežite na male komadiće. Pržite ravnomerno u tiganju sa 2 kašike biljnog ulja tri minuta. Skuvajte jaja. Ohladite, ogulite i sitno istrljajte. Rakovice narežite na male kvadrate. Narendajte sir. Stavite lignje, kukuruz, jaja i škampe u zdjelu za salatu. Dodajte sir i majonez. Dobro promiješajte. Na vrh stavite kriške jabuke i slatke paprike za dekoraciju.

Ovo jelo skladno kombinuje škampe, lignje i rakove štapiće. Salata prema gore opisanom receptu zasigurno će zadovoljiti sve goste gozbe.

Olivier sa lignjama - originalno i ukusno jelo

Mnogi ljudi su navikli da pripremaju klasično novogodišnje jelo s mesom ili kuhanom kobasicom. Međutim, za one koji vole salate od lignji, najbolji praznični recepti uključuju plodove mora Olivier. Ovo je odlična alternativa tradicionalnoj novogodišnjoj hrani.

Za njegovu pripremu koriste se sljedeći sastojci:

1. Četiri krompira.
2. Jedna šargarepa.
3. Dva-tri kisela krastavca.
4. Apple.
5. Pedeset grama maslina.
6. Dvije ili tri lignje.
7. Kašika soja sosa.
8. Sol, biber (opciono).
9. Sto pedeset grama majoneze.
10. Zeleni ili luk.

Skuvati lignje i ostaviti da se ohlade. Krompir i šargarepu oguliti, oprati i iseći na kockice. Ogulite jabuku. Uklonite sjemenke. Jabuku narežite na kvadrate. Narežite krastavce. Narežite lignje na kriške. Stavite sve proizvode na veliki tanjir. Dodajte luk ili začinsko bilje narezano na kockice, masline, majonez, umak, biber i sol. Pomiješajte sve sastojke.

"njeznost"

Danas su korak-po-korak recepti za ukusne salate vrlo popularni. Lignjama i štapićima od rakova u ovom jelu dodaćemo pečurke, koje će mu dati posebnu draž, a reći ćemo vam i kako ga pripremiti korak po korak.

Za pripremu ove salate potrebni su vam sljedeći proizvodi:

• Dva tvrdo kuvana jaja.
• Sir (100 g).
• Dvije lignje.
• Dvjesto grama kiselih šampinjona.
• Zeleni luk.
• Sto grama štapića od rakova.
• Krekeri (opciono).
• Sto osamdeset grama kukuruza u konzervi.
• Majonez.

Priprema korak po korak:

1. Lignje skuvati u vodi sa soli i lovorovim listom.
2. Zaciniti.
3. Zatim ohladite i narežite na kriške.
4. Skuvajte jaja.
5. Ohladite i ogulite.
6. Narendajte jaja i sir.
7. Pečurke narežite na kriške, luk na male krugove.
8. Kombinujte sve proizvode.
9. Pomiješajte sa kukuruzom i majonezom.

Prije serviranja jelo možete posuti krekerima.

Salata sa crvenim kavijarom

Svaka domaćica želi iznenaditi svoje goste i pripremiti im nešto neobično. Postoji mnogo ideja za praznične salate od lignji. Jedna opcija je jelo s dodatkom crvenog kavijara. Za pripremu su vam potrebni sledeći sastojci:

1. Dvesta grama štapića od rakova.
2. Tri jaja.
3. Sto grama škampa.
4. Gomila zelenog luka.
5. Četiri stotine grama lignje.
6. Sto gr. crveni kavijar.
7. Dva lista zelene salate.
8. Nekoliko maslina (po želji).
9. Dvesta grama štapića od rakova.
10. Peršun.
11. Sto grama ananasa iz konzerve.
12. Šampinjoni (200 g).
13. Sto grama majoneze.

Lignje skuvajte u vodi sa solju. Cool. Narežite na kriške. Skuvajte jaja. Kada se ohlade iseći na kvadrate. Operite i nasjeckajte luk. Rakovice i pečurke narežite na male komadiće. Skuvati škampe, ohladiti. Za guliti. Kombinujte sve proizvode. Dodajte majonez, kavijar. Mix. Za dekoraciju na površinu posude stavite peršun, zelenu salatu i masline. Hrana je gotova. Salata sa lignjama i štapićima od rakova pripremljena po ovom receptu ima izuzetan ukus.

Dijetalna verzija jela

Ovo je jednostavna i zdrava salata za one koji se drže zdrave prehrane. Da biste ga pripremili, lignje je potrebno kuhati tri minute. Ohladiti i iseći na kvadrate. Skuvajte jaja. Ohladite, ogulite i isecite. Naribajte svježi krastavac. Avokado narežite na male kvadrate.

Stavite sve proizvode u veliku zdjelu. Dodajte pavlaku ili nezaslađeni jogurt. Mix.

Salata od lignji sa štapićima od rakova sigurno će zauzeti ponosno mjesto na stolu. Recept sa fotografijama će vam pokazati kako da pripremite veoma ukusnu i zadovoljavajuću salatu. Dobra domaćica bi svakako trebala imati ovu opciju u svom kulinarskom arsenalu. Ova salata je tako jednostavna za pripremu da čak i školarac može da se nosi sa njom, ali ukus jela je jednostavno neverovatan!

Pa, kako bi drugačije ako kompozicija uspješno sadrži sastojke koji se svojim ukusom skladno nadopunjuju? Delikatni ugodan okus morskih plodova razrijeđen je svježim notama povrća i nježnim kremastim okusom kuhanih jaja. Usput, preporučujemo da probate.

Salatu od lignji i krakovih štapića možete začiniti bilo kojim umakom, kao što je gurmanski majonez. Glavna stvar je da je bez začina, inače će se naglasak okusa prebaciti s morskih plodova na preljev.

Što se tiče prezentacije jela, za kuhara ima prostora za kreativnost. Salata se može poslužiti kod kuće tako da se sastojci pomiješaju na većoj posudi, a možete je staviti u slojeve u male staklene čaše i tada će biti koktel salata.

Sastojci:

• lignje (prirodne konzerve) – 300 g,
• štapići rakova - 200 g,
• kokošje jaje (konzumno jaje) – 2 – 3 kom.,
• luk (zeleni) – 5 kom.,
• celer (stabljike) – 3 kom.,
• krastavac (svježi) – 200 g,
• kopar – 2-3 grančice,
• sos (majonez) – 150 g.

Priprema:

Jaja kuvajte oko 8-10 minuta (merimo vreme od trenutka kada voda počne da ključa). Ohlađena jaja ogulimo pa ih nožem iseckamo na sitne komade.

Skinite foliju sa štapića rakova i narežite na kockice.

Oprane krastavce osušite, ako su gorki, obavezno odrežite kožicu, pa ih tek onda nasjeckajte.

Pripremljene stabljike celera pažljivo isecite po stilu rezanja salate.

Luk i kopar operite, osušite i sitno nasjeckajte.

Otvorite teglu sa školjkama i ocedite tečnost. Ako su konzervirani sa korom, onda ih očistimo, pa tek nakon toga režemo na trakice.

Pomiješajte povrće, začinsko bilje i plodove mora, dodajte jaja, posolite i začinite sosom. Stavite na tanjir i naša neverovatna salata je spremna!

Prijatno!

Hajde da razgovaramo

Obožavam palačinke od surutke - i za pravljenje i za jelo! Recept za tanke, ujednačene...




• Jeste li ikada napravili chakhokhbili? Ako ne, obavezno pripremite...

  
  

• "Ovsena kaša, gospodine!" - Sudeći po izrazu lica glavnog junaka...

  
  

• Kuvanje krompira sa piletinom pečenom sa pavlakom u rerni je veoma...

  
  

• Predstavljam vašoj pažnji jednu od omiljenih salata mog muža -...

Ako si zadate cilj i pokušate prebrojati recepte za salatu sa lignjama i štapićima od rakova, umorit ćete se nakon prvih sto, a onda odustati. Ovdje ima puno opcija, koliko i kombinacija različitih proizvoda za salatu. Na primjer, možete ga napraviti samo od morskih plodova, uz dodatak ribe (konzervirane ili pržene), sa raznim vrstama povrća, kuhanog i sirovog, sa ili bez umaka. Dodajte mahunarke, začinsko bilje, kuvane žitarice (kao što je pirinač), masline, kiseli luk i beli luk, kiseli kupus, uključujući i morski kupus.

Pet najčešće korišćenih sastojaka u receptima su:

Ali među ovom masom naći ćete desetak recepata koji se mogu smatrati klasičnim. Ruske domaćice radije ih najčešće kuhaju. Koje su to kombinacije? Osim osnovne soli, njihov sastav uključuje sljedeće proizvode:

• šunka (ili bilo koji proizvod od kobasica), majonez
• sir, jaja, začinsko bilje, sos
• luk, jaja, majonez
• krastavci, jetra bakalara, majonez, jaja
• Kineski kupus, kukuruz iz konzerve, jaja, pavlaka, zeleni luk
• crveni kavijar, bjelanjci, kukuruz, zelje, majonez
• pirinač, jaja, majonez
• kavijar, krompir, sir, kopar, majonez
• alge, pirinač, sos
• zeleni grašak, šargarepa, krompir, krastavci, zeleni luk, majonez

Naravno, na izbor dodatnih proizvoda utječe individualni ukus i preferencije. Neki ljudi mrze majonez i zamjenjuju ga bilo kojim drugim umacima. Neki ljudi vole nešto sveže, pa radije ne stavljaju kuvano povrće u salate – samo sirovo.

Pet najbržih recepata:

Ovdje nije toliko važan sastav koliko kvalitet glavnih sastojaka. Na primjer, važno je naučiti kako odabrati prave štapiće od rakova kako ne biste na kraju dobili nešto nejestivo. Lakše je sa lignjama - možete ih uzeti u konzervi, tada nećete morati da brinete ni o delikatnom kuvanju. Uostalom, malo ljudi uspijeva pravilno skuhati trup lignje prvi put. Zato što je lako probavljiv, pretvarajući ga u gumu koju je teško žvakati.

Pročitajte o tome kako obraditi lignje i odabrati štapiće od rakova u odgovarajućim kategorijama.

Ako imate kuhane lignje i 10-20 minuta slobodnog vremena, možete pripremiti odlične salate: sa svježim i kiselim krastavcima, sa sirom i šampinjonima - odaberite recept po svom ukusu.

Lignje su zadovoljavajući, ali u isto vrijeme dijetetski proizvod: na 100 g ima čak 18 g proteina i samo 110 kcal. Pročitajte kako lako očistiti i pravilno skuhati lignje.

Evo nekoliko grickalica koje možete napraviti od gotovih kuhanih, dimljenih ili konzerviranih školjki.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Sastojci:

• 2 trupa lignje;
• 2 mala krastavca;
• 1 mali luk;
• 2 kašike kisele pavlake;

Priprema

Lignje skuvajte i narežite na trakice. Operite i nasjeckajte krastavce. Oguljeni luk (najbolje slatki salatni) narežite na pola kolutića. Pomiješajte sve sastojke, posolite, pobiberite i začinite salatu pavlakom.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Sastojci:

• 2 trupa lignje;
• 2 manja kisela krastavca;
• 2 jaja;
• 1 luk;
• 2 kašike majoneze;
• sol i mljeveni crni biber po ukusu.

Priprema

Vrijeme kuhanja: 12 minuta.

Sastojci:

• 1 trup lignje;
• 2 jaja;
• 2 kašike majoneze;
• hrpa zelenog luka;
• soli po ukusu.

Priprema

Skuvati lignje i jaja. Prve narežite na kolutove ili trakice, a druge nasjeckajte na krupnije kockice. Nasjeckajte luk i pomiješajte ga sa ostalim sastojcima. Posolite, pobiberite i začinite salatu.

Odlično ide uz lignje. Ako salata sadrži ove sastojke, delikatan ukus je zagarantovan. Ovaj recept možete nadopuniti konzerviranim kukuruzom - bit će još ukusnije.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Sastojci:

• 2 trupa lignje;
• 2 jaja;
• 100 g topljenog sira;
• 2 čena belog luka;
• 3 kašike majoneze;
• veza peršuna.

Priprema

Za ovu salatu su dobre i kuvane i dimljene lignje. Potrebno ih je izrezati na trake ili kolutove. Tvrdo kuvana jaja narežite na kockice. Ohlađeni topljeni sir narendati na krupnije rende, peršun sitno iseckati, režnjeve belog luka izgnječiti.

Kada su svi sastojci pripremljeni, sjediniti ih i začiniti salatu majonezom.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Sastojci:

• 3 trupa lignje;
• 3 jaja;
• 1 svježi krastavac;
• 1 zelena jabuka;
• 1 limun;
• peršun, kopar, bosiljak.

Priprema

Dok se jaja kuvaju, skuvajte i narežite lignje na kolutiće. Krastavac nasjeckajte na sitne trakice ili ga narendajte na krupnije rende. Uradite isto sa jabukama. Sitno nasjeckajte zelje. Tvrdo kuvana jaja izgnječiti viljuškom.

Pripremite preliv. Da biste to učinili, pomiješajte sok jednog malog limuna sa maslinovim uljem. Za dodatni začin možete dodati i jednu kašiku soja sosa ili par kašičica zrnatog senfa.

Začinite i prelijte salatu. Ostavite da se malo prokuha i poslužite.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Sastojci:

• 3 trupa lignje;
• ½ glavice kineskog kupusa;
• 2 paradajza;
• 2 paprike;
• 2 kašike maslinovog ulja;
• peršun i ostalo zelje;
• sol i crni biber po ukusu.

Priprema

Kuvane lignje, paradajz, kineski kupus i sjemenke paprike narežite na trakice. Salata će biti ljepša ako su paprike raznobojne. Sitno nasjeckajte zelje.

Sve sastojke sjediniti, posoliti i dodati puter. Neki ljudi više vole da ovu salatu začine jogurtom ili pavlakom.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Sastojci:

• 2 trupa lignje;
• 200 g korejske šargarepe;
• 1 luk;
• 3 kašike soja sosa;
• mlevena crvena paprika po ukusu.

Priprema

Veoma brza salata ako je imate spremnu. Sve što treba da uradite je da prokuvate i isečete lignje na kolutove, ogulite i narežite luk na pola kolutića. Sve sastojke sjediniti u dubljoj posudi, pobiberiti, dodati soja sos i promešati. Salata će biti još ukusnija ako je pustite da se kuha nekoliko sati.

8. Salata sa lignjama i cveklom

Vrijeme kuhanja: 12 minuta.

Sastojci:

• 2 trupa lignje;
• 1 mala cvekla;
• 3 jaja;
• 100 g tvrdog sira;
• 3 čena belog luka;
• 3 kašike majoneze;
• soli po ukusu.

Priprema

Cvekla, jaja i lignje. Posljednja dva sastojka narežite na male kockice. Češnjak sitno nasjeckajte nožem ili ga procijedite kroz presu. Sir i cveklu narendajte na srednje rende. Sve ovo sjediniti u jednoj posudi, posoliti i začiniti majonezom.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Sastojci:

• 2 trupa lignje;
• 200 g kiselih šampinjona;
• 2 jaja;
• 2 svježa krastavca;
• 2 kašike majoneze;
• soli po ukusu.

Priprema

Kuvane lignje (možete i iz konzerve) narežite na trakice. Isto uradite i sa krastavcima. Tvrdo kuvana jaja narežite na kockice. Ako imate velike pečurke, takođe ih treba iseći.

Pomiješajte sve sastojke i začinite majonezom. Po potrebi (ako pečurke ne daju željenu slanost) posolite.

Postoji varijanta ove salate sa svježim prženim šampinjonima i kiselim krastavcima.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Sastojci:

• 2 trupa lignje;
• 200 g štapića od rakova;
• 100 g topljenog sira;
• 2 čena belog luka (opciono);
• 3 kašike majoneze ili pavlake;
• sol i mljeveni crni biber po ukusu.

Priprema

Kuvane ili dimljene lignje narežite na trakice. Uradite isto sa štapićima od rakova. Narendajte topljeni sir na krupno rende. To će biti lakše ako ih dobro ohladite.

Pomiješajte nasjeckane lignje, štapiće rakova, sir, majonez ili pavlaku. Posolite, pobiberite i promiješajte. Ako volite ljuto, u salatu dodajte jedan ili dva čena belog luka.

Vrijeme kuhanja: 12 minuta.

Sastojci:

• 2 trupa lignje;
• 200 g škampa;
• 2 jaja;
• 2 kašike majoneze;
• soli po ukusu.

Priprema

Očistite i skuhajte škampe i lignje. Potonje narežite na kolutove, a škampe na dva ili tri dijela ako su veliki. Tvrdo kuvana jaja iseckati na krupnije kockice.

Pomiješajte sve sastojke, posolite i začinite salatu majonezom.

Ponekad se u njega dodaju i masline, čeri paradajz ili paprika, a kao preliv koristi se pavlaka pomešana sa kečapom. Eksperimentiraj!

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Sastojci:

• 2 trupa lignje;
• 2 obična paradajza ili 8-10 čeri paradajza;
• 1 crveni luk;
• 2 čena belog luka;
• 100 g feta sira;
• 50 g maslina;
• 4 kašike maslinovog ulja;
• 2 kašike limunovog soka;
• 1 kašika vinskog sirćeta;
• ½ čajne žličice svake soli i mljevenog crnog bibera;
• bosiljak, peršun i ostalo bilje po ukusu.

Priprema

U manjoj posudi pomešajte limunov sok, sirće, maslinovo ulje, mleveni beli luk, so i biber. Ovo prelijte preko nasjeckanog začinskog bilja i oguljenog, narezanog crvenog luka. Pustite da se kuva.

Kuhane lignje i masline narežite na kolutiće. Čeri paradajz iseći na pola, obični na kockice. Isecite i feta sir. Pomiješajte ove sastojke sa dresingom, dobro promiješajte i ostavite da odstoji malo.

Vrijeme kuhanja: 12 minuta.

Sastojci:

• 2 trupa lignje;
• 2 avokada;
• 2 mala krastavca;
• 2 kašike soja sosa;
• 1 kašičica Dijon senfa;
• peršun i ostalo zelje po ukusu.

Priprema

Kuvane lignje narežite na kolutove. Zrele oguliti i iseći na kockice. Isto uradite sa svežim krastavcima. Sitno nasjeckajte zelje.

Napravite preljev: ogulite paradajz i izrendajte ih, a zatim pomiješajte sa soja sosom i senfom. Ako nemate svježi paradajz, koristite paradajz pastu.

Pomiješajte lignje sa avokadom i začinskim biljem i prelijte dobivenim dresingom.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Sastojci:

• 3 trupa lignje;
• 1 svježi korijen đumbira;
• 1 limun;
• 1 luk;
• 1 mala čili papričica;
• ½ glavice kineskog kupusa;
• 2 čena belog luka;
• 1 kašičica šećera;
• soli po ukusu.

Priprema

Pripremite preljev: izmrvite bijeli luk kroz presu u pastu sa čili papričicama. Prilikom rada s ovim drugim, budite oprezni: ljute papričice mogu izazvati opekotine na koži. Dodajte sok od pola limuna, šećer i so. Promešati i ostaviti da preliv odstoji 10-15 minuta.

Za to vrijeme prokuhati i isjeći lignje na kolutove, kupus nasjeckati, luk oljuštiti i narezati na kolutove, a đumbir nasjeckati. Ako nemate svježi korijen đumbira, koristite mljeveni đumbir.

Pomiješajte sve sastojke i prelijte prethodno pripremljenim dresingom.

Danas je teško iznenaditi goste prazničnom salatom. Mnogi od nas su vidjeli razna zamršena, jarko ukrašena jela. Međutim, želim da pričam o originalnim salatama od lignji. Prilično su lagane, veoma ukusne i odlično izgledaju.

Potrebno posuđe i pribor: rende, daska za rezanje, velika posuda za salatu, nož, posuda za kiseljenje luka, kašike.

Sastojci

Kako odabrati sastojke

• Kupovina lignji je kao igranje ruleta. Ovaj egzotičan i za nas neobičan proizvod često prolazi kroz ekstremnu obradu. Kako prepoznati nekvalitetan proizvod? Prvo odaberite neoljuštene lignje. Prije čišćenja, ovi morski plodovi se zamrzavaju, transportuju u pogon za preradu, zatim se odmrzavaju, kemijski čiste i ponovo zamrzavaju. To negativno utječe i na dobrobiti proizvoda i na njegov okus. Osim toga, prerađene lignje gotovo uvijek postaju žilave. Drugo, nemojte kupovati kolutove lignje ili filete lignji. Prstenovi su proizvodni otpad, a fileti se tretiraju hemikalijama. Treće, obratite pažnju na količinu leda: ako je veća od 8%, nemojte kupovati takav proizvod. Najbolje je koristiti zamrznute cijele lignje koje se lako odvajaju jedna od druge i nemaju vidljiva oštećenja.

• Rakovi štapići trebaju biti glatki, uredni i bez nabora. Visokokvalitetni štapovi su obojeni samo s jedne strane. Njihova boja bi trebala biti od svijetloružičaste do crveno-ružičaste. Ako je boja presvijetla, onda je proizvođač pretjerao s bojama. Veoma je važan i sastav ovog proizvoda. Ako je surimi ili mljevena riba na prvom mjestu, to je dobar znak. Dakle, glavni sastojak je riba. Ako je surimi na drugom mjestu, znači da u ovom proizvodu ima vrlo malo ribe, a glavni sastojci su voda i škrob. Dešava se da uopšte ne sadrže ribu. Ovaj proizvod se apsolutno ne smije kupiti.

Korak po korak recept za salatu od lignji i mesa rakova

1. Ogulite jedan srednji luk i narežite ga na male trakice. Stavite u činiju, dodajte 1 kašičicu. šećera, 3 kašike. l. sirćeta i malo soli.
   
2. Dodajte vodu dok luk nije potpuno pokriven. Zatim dobro izgnječite luk rukama i ostavite malo da se marinira.
   
3. 500 g kuvanih i ohlađenih lignji narežite na trakice. Da biste lakše sastavili i promiješali salatu, uzmite veliku posudu i u nju sipajte sve nasjeckane sastojke.
   
4. Zatim narežite 400 g mesa rakova ili 400 g rakova štapića na trakice.
   
5. 250 g tvrdog sira i 6 kuvanih belanca narendati na krupno rende. U ovom receptu se ne koriste žumanjci, možete ih dodati u neko drugo jelo.
   
6. Ocijedite tečnost od luka, lagano ga ocijedite i stavite u veliku posudu sa ostalim sastojcima.
   
7. Dodajte 70 g crvenog kavijara, 150 g majoneze i malo aleve paprike. Zatim posolite salatu po ukusu.
   
8. Dobro promešajte i jelo je spremno. Prilikom serviranja na svaku porciju salate stavite malo crvenog kavijara i ukrasite spiralom svježeg krastavca.
   

Video

Pogledajte ovaj video o kuvanju. Pokazuje kako se pravi salata od lignji, rakovih štapića i jaja, ukrašena svežim krastavcem.

Sastojci

Korak po korak recept

1. Stavite lonac vode na vatru. Kada provri dodati 0,5 kašičice. soli i 0,5 tsp. začini Za ribu možete koristiti posebne začine.
   
2. Stavite 2 očišćene lignje u kipuću vodu. Nakon što voda ponovo proključa, odbrojite 10 sekundi i izvadite morske plodove iz tiganja. Ostavite ih na tanjiru da se ohlade.
   
3. Za to vrijeme sitno nasjeckajte jedan oljušteni luk.
   
4. Sada narežite 200 g rakova na male kockice.
   
5. Zatim nasjeckajte 2 jaja na isti način kao i rakovine.
   


6. Pomiješajte sve nasjeckane sastojke u velikoj posudi. Dodajte 0,5 konzerve kukuruza iz konzerve i 2-3 kašike. l. majoneza. Dobro promešajte i salata je gotova.
   

Video

Pogledajte ovaj video. Pokazuje kako se pravi salata sa lignjama, rakovim štapićima i jajima.

• želim reći, kako pravilno očistiti lignje. Ako ste kupili cijeli trup, odmah uklonite utrobu. Da biste to učinili, jednom rukom povucite glavu lignje (nalazi se na mjestu gdje su pipci), a drugom držite tijelo. Unutrašnjost bi trebalo lako da popusti. Također uklonite hitinsku ploču, koja se nalazi unutar trupa i podsjeća na tanak, proziran, tvrdi plastični komad. Zatim odrežite pipke. Sada uklonite obojene i prozirne folije iznutra i izvana. Da bi se folije lakše skidale, lignje popržite kipućom vodom i stavite ih u ledenu vodu. Nakon uklanjanja filmova, trupovi se mogu kuhati.
• Salata takođe može se preliti kiselom pavlakom ili maslinovo ulje.
• Zajedno s lukom možete koristiti sitno sjeckani zeleni luk ili peršun.

Kako ukrasiti i poslužiti

Salata se može ukrasiti raznim povrćem. Iz njih se izrezuju cvijeće, uzorci ili jednostavno na kriške. Često takva jela ukrašeno zelenom salatom, peršunom, listovima rikole, bosiljak ili drugo začinsko bilje. Po vrhu možete posuti rendani sir ili narendano kuvano jaje. Možete koristiti i masline, sjemenke nara ili grašak iz konzerve. Ponekad se za dekoraciju koriste komadići feta sira i pinjola.

Salate se poslužuju uz ostala predjela na samom početku obroka. Salata od lignji može se poslužiti u jednoj velikoj zdjeli za salatu ili u malim porcijama. Dolazi i sa posebnim priborom za jelo.

Opcije recepta

• Preporučujem da ga pripremite za prazničnu trpezu.
• Svideće se onima koji vole da kuvaju jela od morskih plodova.
• - Ovo je originalno egzotično jelo.
• A za one koji vole klasiku u kulinarstvu, ima.

Hajde da svi zajedno učinimo moje recepte boljim i ukusnijim. Možete li mi savjetovati kako pripremate salatu od lignji? Koje sastojke obično koristite? Kako kuvati lignje da ne budu žilave?