Dugi niz godina za redom pizza je ostala jedna od omiljenih grickalica stanovnika Rusije i ZND. Vjerovatno je iz tog razloga gotovo svugdje lako naručiti ili kupiti gotove. Poluproizvod je dostupan u svakoj prodavnici, a topla, svježa pizza se sada po narudžbini dostavlja ne samo u vaš dom, već i u ured. Ako želite, ovo jelo možete napraviti kod kuće vlastitim rukama, koristeći mikrovalnu pećnicu ili konvencionalnu pećnicu. Međutim, pizzu možete kuhati u fritezi.
Opcija morskih plodova
Tradicionalno pripremljenu pizzu sa škampima ili dagnjama vole mnogi. Ali friteza je pogodna i za pečenje. Okus takvog proizvoda neće se previše razlikovati od onog pečenog u pećnici. Ako se odlučite za ovaj eksperiment, trebat će vam sljedeće:
- brašno;
- kvasac;
- ulje;
- jaja;
- voda;
- sol;
- šećer (bijeli);
- začini;
- meso rakova;
- škampi ili dagnje;
- paradajz.
Proces kuvanja
Kuhanje prema receptu u fritezi (na fotografiji pica izgleda vrlo ukusno) izvodi se na sljedeći način. Prije svega pripremite tijesto. Za to su potrebni proizvodi u sljedećim omjerima:
- 240 grama brašna;
- mali paketić suhog kvasca;
- 1 jaje;
- 25 grama putera;
- malo šećera (po vašem ukusu);
- otprilike 80 ml blago zagrijane vode.
Uzmite kvasac i pomiješajte ga sa zagrijanom vodom, u ovu smjesu dodajte šećer. Ostavite da odstoji na toplom mestu neko vreme. Čim se mjehurići počnu pojavljivati i nakupljati na njegovoj površini, stavite jaje i puter tamo. Dobro promiješajte, pažljivo dodajte brašno (postepeno dodavanje). Mesite dok ne dobijete elastično testo. Zatim ga razvaljajte u ravan krug i oklagijom prebacite u pleh premazan uljem. Povucite ivice vašeg komada tijesta.
Napravite svoje dodatke za pizzu u fritezi. Gore navedena količina tijesta zahtijeva punjenje u obliku:
- 120 grama konzerviranih dagnji ili oguljenih škampa;
- 100 g mesa rakova;
- 150 grama bilo kojeg tvrdog sira;
- 100 g sosa od svježih paradajza ili njihove pulpe;
- zelenilo.
Premažite unutrašnju površinu komada tijesta sosom od paradajza. Zatim raširite meso rakova u tankom sloju po površini. Na to stavite plodove mora koje koristite u ovom receptu. U gornji sloj stavite krupno narendani sir i seckano začinsko bilje. Uključite fritezu i podesite temperaturu na 220 stepeni. U njemu picu treba peći dvadesetak minuta.
Opcija sa piletinom i pečurkama
Recepti za pizzu u fritezi mogu biti tradicionalniji. Na primjer, umjesto morskih plodova, u fil možete staviti piletinu i gljive. Za pripremu ovog jela trebat će vam:
- 500-900 grama kvasnog tijesta (pripremljenog prema gore navedenoj ili bilo kojoj drugoj recepturi);
- 500 grama šampinjona ili drugih gljiva;
- 1 ili 2 paradajza, ovisno o njihovoj veličini;
- 50 grama majoneza;
- 500 grama pilećeg filea;
- 4-5 kašika kisele pavlake;
- veliki luk;
- 1 kašičica senfa;
- 2-3 kašike biljnog ulja;
- 50 grama bilo kojeg tvrdog sira;
- 4-5 maslina ili maslina, narezanih na kriške;
- biber;
- sol.
Kako uraditi?
Izračunajte količinu tijesta na osnovu broja namjeravanih jela. Ako nemate slobodnog vremena, ne morate ga sami praviti, već ga kupite gotovu. Za ovu pizzu sa fritezom je pogodno bilo koje kvasac.
Jedino pravilo je da se mora odmrznuti. To se mora učiniti unaprijed, jer je za to bolje ne koristiti mikrovalnu pećnicu. Podmažite pleh friteze sa malom količinom ulja. U njega stavite prazno testo razvaljano u tanki sloj i pecite na 200 stepeni 15 minuta. Ako to ne učinite, pizza može završiti nedovoljno pečena u sredini. Kada je kolač pripremljen, premažite ga kečapom. Dalje, kuhanje pice u fritezi izgleda ovako.
Možete koristiti bilo koje gljive, ali je najpogodnije koristiti šampinjone. Potrebno ih je prethodno ispržiti, staviti kiselu pavlaku, začiniti solju i biberom. Na isti način treba ispeći i pileći file, ali mu ne treba dodavati pavlaku. Zatim pripremljene proizvode narežite na tanke komade.
Na pripremljenu koru stavite seckani paradajz i masline (ili crne masline) na gore ispržene pečurke i piletinu. Na ovaj fil pospite rendani sir i dodajte malo majoneza i senfa. Dobijeni proizvod pecite na niskoj rešetki na 200 stepeni. Pica će biti gotova za 12 minuta.
Ako ikada kuhate pizzu u fritezi, zapamtite da je glavna stvar pažljivo pratiti i ukloniti je na vrijeme. U svim ostalim aspektima, pizza ispada, kao i obično, ukusna i zasitna!
Ovo je vrlo jednostavan i pristupačan recept za pizzu u konvekcijskoj pećnici. Tijesto za pizzu po pravilu kupujem u radnji da se ne zamaram s tijestom. Koristim i najjednostavnije sastojke. Po želji pizzi možete dodati i drugo povrće, začinsko bilje ili gljive. Sretno!
Broj porcija: 2
Jednostavan recept za pizzu iz domaće konvekcijske pećnice korak po korak sa fotografijama. Lako se priprema kod kuće za 35 minuta. Sadrži samo 294 kilokalorije. Autorski recept za domaću kuhinju.
- Vrijeme pripreme: 7 minuta
- Vrijeme kuhanja: 35 min
- Količina kalorija: 294 kilokalorije
- Broj porcija: 2 porcije
- Prilika: Za ručak
- složenost: Jednostavan recept
- nacionalna kuhinja: kućna kuhinja
- Vrsta jela: Pečenje, pizza
Sastojci za dvije porcije
- Priprema pice - 1-2 komada
- Salama - 150 grama
- Paradajz - 1-2 komada
- Luk - 1 komad
- Majonez - po ukusu
- Kečap - Po ukusu
- Sol i biber - Po ukusu
- Beli luk - 1 češanj
- Tvrdi sir - 100 grama
Priprema korak po korak
- Prazninu za pizzu namažite jednostavnim umakom od nekoliko kašika kečapa i majoneza pomiješanog sa sjeckanim bijelim lukom. Na vrh stavite kolutove tanko narezane salame i paradajza. Pizzu obilno pospite rendanim sirom.
- Stavite picu na gornju rešetku friteze i pecite oko 30 minuta na 250 stepeni. Nemojte se udaljavati od friteze, najbolje je pratiti proces kuhanja vlastitim očima, jer naznačeno vrijeme može varirati ovisno o vrsti i modelu Vaše friteze.
- Prijatno!
Pica se može kuvati u rerni, u sporom šporetu, a sada ćemo pogledati recept za pravljenje pice u fritezi. Osnovni princip ostaje isti: na somunu od tijesta pečemo razne nadjeve koje samo želimo i koje imamo na zalihama. Podloga za pizzu se može napraviti od beskvasnog tijesta, lisnatog tijesta, tijesta na kefiru itd. Svidjela mi se opcija sa kvasnim tijestom.
U kuvanju pice u fritezi postoji jedna posebnost: somun za picu se mora pripremati posebno, jer se testo sa nadjevom možda neće ispeći i unutra ostati sirovo. Za fil danas ću uzeti mleveno meso, pečurke i, naravno, sir.
Kako napraviti pizzu po receptu u fritezi:
Sastojci za recept za Air Fryer pizzu:
Brašno (dodatno za posipanje) 480 g, mleko 350 ml, šećer 2 kašike. kašike, suvi kvasac 1,5 kašičice, so 1,5 kašičice.
Za punjenje
Mleveno meso 360 g, šampinjoni 280 g, luk 2 kom., sir po ukusu, kečap po ukusu, začinsko bilje po ukusu.
Općenito, priprema se prilično jednostavna, ali postoje neke nijanse koje treba uzeti u obzir kako se proizvod ne bi pokvario.
Prilikom pripreme pice u fritezi, mnogi imaju problem da se vreme pečenja kore i fila ne poklapa, odnosno dešava se da testo još nije pečeno, ali je fil već zagoreo. Ovaj problem se posebno često javlja kod sira koji se vrlo brzo topi, posmeđi i počinje da gori. Kao rezultat toga, pizza je uništena, pa i vaše raspoloženje, a nakon nekoliko ovakvih neuspješnih pokušaja možete potpuno izgubiti želju za kuhanjem bilo čega u fritezi. U stvari, rješavanje ovog problema je vrlo jednostavno. Potrebno je samo da kolač prvo ispečete u fritezi do pola, pa tek onda na njega staviti fil i ponovo peći dok ne bude potpuno pečen. U tom slučaju fil neće izgorjeti. Takođe, nemojte peći picu na gornjoj rešetki friteze.
Možete kupiti podlogu za pizzu u prodavnici ili sami umesiti testo. Pa, punjenje za pizzu je pravi prostor za polet kulinarske mašte. Za punjenje možete koristiti bilo šta - pečurke, šunku, dimljene kobasice, povrće i još mnogo toga. Postoji čak i jedan neobičan recept koji će se svidjeti svim ljubiteljima slatkog - na podlogu za pizzu treba staviti sitno isjeckane jagode i kriške banane, a odozgo sve posuti naribanim sirom ili rendanom čokoladom pomiješanom sa sjeckanim orašastim plodovima i ispeći u rernu do kraja. Ovo jelo će se sigurno svidjeti djeci.
Pica sa jabukama i dimljenom ribom
za test:
- brašno – 200 gr.
- 10 gr. kvasac.
- 1 stol. laž podiže ulja
- 0.5 stack. tople prokuvane vode
- sol - 0,5 kašičice.
- prstohvat šećera
Za punjenje:
- dimljena riba – 250 gr.
- kisele jabuke – 2 kom.
- 2 supene kašike kajmak
- crni luk – 1 glavica
- 50 gr. polutvrdi ili meki sir
- začini po ukusu
Proces kuvanja:
1. Pripremite tijesto: U polovinu pripremljene vode dodati malo brašna, kvasac, šećer, promešati i staviti na toplo mesto 15 minuta. Posle 15 minuta u testo dodati preostalo brašno, vodu i šećer. putera, posolite i umesite glatko testo. Neka dođe.
2. Pripremite fil: Jabuke oguliti, odstraniti sjemenke i narezati na ploške debljine 0,5 cm i dinstati na puteru u tiganju dok ne porumeni. Sir naribajte, ribi uklonite kosti i sitno nasjeckajte.
3. Ponovo premesiti testo, razvaljati ga i staviti na podmazan pleh. Zagrijte fritezu. Prvo pecite kolač na temperaturi od 235C na srednjoj brzini vazduha oko 10 minuta. Zatim tortu izvaditi, malo ohladiti i na nju slagati fil u slojevima: prvo stavite luk, pa ribu, sve prelijte pavlakom, zatim rasporedite jabuke i začinite začinima. Pizzu pospite rendanim sirom i vratite u fritezu. Peći oko 20 minuta na 180-200C i srednjoj brzini ventilatora.
1. U proseku, pica se peče 30-40 minuta, ali ovo vreme može da varira u zavisnosti od sastava testa, fila i debljine kore.
3. Ako na pizzi koristite češnjak ili luk, lagano ih uvaljajte u brašno – tako ćete spriječiti da zagore.
4. Mocarela sir je idealan za pravljenje pizze - savršeno se topi i rasteže poput paučinastih niti. Pizza Calzone je samo jedna od onih pizza koje koriste takav sir.
5. Prije kuhanja pice u fritezi, obavezno ostavite tijesto da odstoji 10-15 minuta. Ako je sloj tijesta za pizzu vrlo tanak, a fil je sirov (meso, riba, gljive), onda se preporučuje da se fil pripremi posebno - dinstajte, pržite, prokuvajte itd. U tom slučaju se smanjuje vrijeme pečenja pizze.
tijesto: 2 kašičice suvog kvasca, 240 g brašna, 80 g zagrejane ali ne vrele vode, 1 jaje, prstohvat šećera, 25 g putera.
Punjenje za pizzu u fritezi: 120 g sira (suluguni), 90 g mesa rakova bez tečnosti, 110 g oguljenih kuvanih škampa, 80 g kamenica, možda dagnji (iz konzerve), 80 g blagog kečapa, grančice peršuna.
Kada počnete kuhati pizzu u fritezi, trebate uzeti granulirani šećer, pomiješati ga s kvascem i razrijediti toplom, ali ne vrućom vodom. Kada se pojave mehurići, dodajte jaje, puter, brašno i sve dobro umesite. Oklagijom ili rukama od gotovog tijesta napravite uredan krug prečnika 27-30 cm, stavite u prethodno nauljeni kalup i malo podignite rubove.
Testo za pizzu u fritezi ravnomerno rasporedite sa kečapom, a zatim stavite jedan po jedan fil: meso rakova, škampe, ostrige.
Površinu pizze prekrijte naribanim sirom i nasjeckanim grančicama peršuna. Pica u fritezi se stavlja na visok stalak i peče na 220 C 12 minuta.
Recepti:
Brza pica u fritezi
Sastojci:
Podloga za pizzu - 1 komad
Paradajz - 1 komad
Kobasice - 2 kom.
Grašak ili kukuruz - pola tegle
Sir
Kečap
Majonez
recept:
Uzmite bazu za picu i stavite je na srednju rešetku. Namažite majonezom i kečapom Isecite kobasice i paradajz i ravnomerno rasporedite po pici. Stavite grašak ili kukuruz i pospite rendanim sirom. Pica se peče u prethodno zagrejanoj rerni na temperaturi od 205 stepeni 20 minuta.
Vegetarijanska vitaminska pizza
Trebaće vam (za 6 porcija):
3 svježa paradajza
1 kašičica paradajz sosa iz tegle
6 kašičica seckanog crvenog luka
1 šaka svježeg bosiljka
2 kašičice maslinovog ulja
1/4 kašičice balsamico sirćeta
1 češanj belog luka
100 g rendanog nemasnog sira
gotova pizza somun
Rernu zagrejati na 230 C. Paradajz iseći na sitno i pomešati sa paradajz sosom. Dodajte luk, bosiljak, maslinovo ulje i protisnuti beli luk. Sve dobro promiješajte i ravnomjerno rasporedite na gotovu pizzu somun. Po vrhu pospite sirom i pecite u rerni 10 do 15 minuta, dok se sir ne otopi.
Možete i sami napraviti tijesto za picu. trebat će vam:
200 g brašna
1 kašika biljnog ulja
0,5 šolje toplog mleka
15 g kvasca ili 0,5 paketića suhog kvasca
soli po ukusu
Zamesiti testo za picu i staviti na toplo mesto da naraste. Umesiti par puta. Zamesite testo i razvaljajte somun.
Nutritivna vrijednost na 100 g: 121 kalorija, proteini 4,86, masti 4,84, ugljikohidrati 15,33
Pizza od krompira bez testa
Sve je vrlo brzo i jednostavno.
Uzmite krompir, operite ga, ogulite, narežite na kriške (debljine oko 3-4 milimetra), stavite u jedan sloj na pleh obložen papirom za pečenje. Pospite začinima (ja sam posula mlevenim crnim biberom) i stavite u rernu zagrejanu na 180C 20 minuta.
Dok se krompir peče, pripremite fil. Kobasicu i papriku narežemo na kockice, paradajz na tanke kriške, a sir izrendamo.
Sada uradimo fil. U činiji pomešajte jaja i mleko. Pa, sve smo ovo pripremili, naš krompir je upravo pečen, izvadimo pleh i
kao i obično - sloj kobasice, biber
paradajza, napuniti filom i staviti u rernu na pola sata, ponovo na 180C. Bolje je da lim za pečenje postavite više, inače će se krompir i fil brzo skuvati, a paradajz neće imati vremena da se "stvrdne". Kada prođe pola sata, izvadimo ga, posipamo rendanim sirom i stavimo u rernu još tri minuta, dok se sir ne otopi.
Na sir sam posipala i mljevenu papriku za dodatnu pikantnost. Sve! Spremni!
Recept za italijansku picu bez testa
Probajte neverovatnu italijansku picu, koja se ne zasniva na testu, već na špagetima. Ako ste ljubitelj italijanske kuhinje, ova pica vas neće razočarati.
Sastojci:
Kuvani špageti
1 jaje
1/4 šolje rendanog parmezana
50 gr. nemasna govedina
Prženi luk
Narezane pečurke
Pizza sos
1 šolja rendanog mocarela sira
100 gr feferona
Priprema:
1. Skuhajte špagete i formirajte podlogu za pizzu: stavite špagete u posudu za pečenje, dodajte parmezan, jaja i pečurke.
2. Propržite mlevenu govedinu sa lukom.
3. Pripremite sos, dodajte ga u mleveno meso i promešajte.
4. Na špagete stavite fil od mlevenog mesa, na vrh feferone i pospite mocarela sirom.
5. Pecite u zagrejanoj rerni na 300C dok se sir ne otopi.
Informacije su pripremljene na osnovu materijala sa sajtova: http://www.aerogril2.ru, http://grila.ru, http://beautyform.ru, http://www.povarenok.ru, http:/ /pizy.ru
