Shchi, Rus mutfağının ana ulusal yemeğidir. Bir atasözü bile olmasına şaşmamalı - "Schi ve yulaf lapası bizim yemeğimiz." Shchi, birçok kişi tarafından sevilen ilk çok bileşenli yemektir. Her ailenin kendi aile tarifi vardır. Lahana çorbasının hazırlanmasındaki ana şey, ürünlerin önceden hazırlanmadan serilmesidir. Bu yüzden bugün okuyucularımıza ulusal bir yemek tarifimizi sunuyoruz " Yavaş bir tencerede köfte ile Rus lahana çorbası».
"Bir Multicooker'de Köfte ile Rus Shchi" tarifi için malzemeler
- haşlanmış tütsülenmiş - 100 gr;
- kıyılmış et - 400 ml;
- - 2 parça;
- - 1 parça.;
- - 4 yemek kaşığı.
- - 1 parça.
- - yarım baş lahana
- - 2 parça.
- - 1 parça.
- baharatlar - tatmak
"Bir Multicooker'de Köfte ile Rus Shchi" yemeğini hazırlama prosedürü
- Haşlanmış-füme pastırmayı ince doğrayın ve 5 dakika “Kızartma” fonksiyonunda köfteleri kızartmak için multicooker kasesine koyun.
- Kıyma, ince doğranmış soğan ve yumurtayı karıştırın. İhtişam için kraker ekleyin. Oluşan köftelerin pişirme sırasında hacminin artması ve daha muhteşem olması için kıymaya galeta ununa ilave etmek gerekir. Et suyundan sıvıyı emerek şişerler, köfte boyutları büyür.
- Kıyılmış etten köfte yapın ve yavaş bir tencerede 10 dakika kızartın.
- Soğanları ve havuçları soyun, doğrayın ve köftelere ekleyin, 5 dakika daha kızartın.
- Lahanayı doğrayın ve yavaş bir tencereye koyun ve su dökün.
- Sebzeler: Biberleri ve domatesleri doğrayın ve bir kaseye koyun.
- Baharatları, baharatları, defne yaprağını ekleyip kapağını kapatın. Çorba modunda, basınç altında 15 dakika pişirin.
Afiyet olsun.
Shchi, ulusal bir Rus yemeğidir. Basitçe söylemek gerekirse, shchi lahana çorbasıdır, ancak lahana her zaman shchi'de önemli bir bileşen değildir. Shchi, kuzukulağı veya ısırgan otu gibi diğer bitkilerden de olabilir - böyle bir çorbaya yeşil lahana çorbası denir.
Klasik lahana çorbası, hem taze hem de lahana turşusu, et, balık veya mantar suyu veya sudan pişirilir. Lahana çorbası çeşitlerinden biri de servis edilmeden önce soğuk bir yerde bir gün bekletilen günlük lahana çorbasıdır.
Genellikle sağlıklı ve sağlıklı ilk yemekleri pişiririm. Bugün yapmaya karar verdiğim şey bu yavaş bir tencerede köfte çorbası. Ailemde çok sevilir, lezzetli ama aynı zamanda hafif ve sağlıklıdır. Sonuçta, bu çorba sebzeleri kızartmadan hazırlanır. Yavaş bir tencerede pişirirken, ocaktan daha lezzetli oldukları ortaya çıkıyor, bir Rus sobasında pişirilenlerle karşılaştırılabilirler. Birinci ve ikinci kurslar daha zengin, haşlanmış - sadece aşırı yemek! Sevdikleriniz için sağlıklı yemekler pişirmeye çalışın - inan bana, çok lezzetli ve en önemlisi sağlıklı.
İçindekiler:
- kıyılmış et - 500 gr
- patates - 3 - 4 adet
- soğan - 1 adet.
- havuç - 1 adet.
- pirinç - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
- tatmak için tuz ve baharatlar
- yumurta (kıyılmış ette) - 1 adet.
Yavaş bir tencerede köfte çorbası:
Kıyılmış etin içine bir yumurta kırın, tuz ve karabiber ekleyin. İyice karıştırın. Kıymayı istediğiniz büyüklükte köfteler şeklinde yuvarlayın.
Patatesleri soyun, yıkayın ve küpler halinde kesin. Havuçlar temizlenir, yıkanır ve kaba bir rende üzerine rendelenir. Soğanı soyun ve yıkayın.
Patatesleri, havuçları, soğanları ve köfteleri multicooker kasesine koyun. Soğanı kaba kestim ama bu gerekli değil, tercih ettiğiniz gibi kesin.
Köfte çorbasını “kızarmış” olarak pişirmeyi planlıyorsanız, bu durumda “pişirme” modunda soğan ve havuçları bitkisel yağda kızartmanız gerekir. Daha sonra kızarmış sebzelere patates ve köfte ekleyin.
Tuz, tatmak için otlar serpin (Provence otlarının bir karışımına sahibim). Defne yaprağı ekleyin.
Suya dökün (kaynar suyla dolu çorbam var).
Kapağı kapat. "Söndürme" modunu 1 saate ayarlayın. Genellikle bunun için 40 dakikalık "güveç" yeterlidir, ancak bir saat pişirebilirsiniz.
Pişirmenin bitiminden 20 dakika önce, yıkanmış pirinci çorbaya dökün (pirinç isteğe göre konur, hemen patatesle dökülebilir, ancak genellikle kaynar).
Yavaş bir tencerede köfte çorbası karıştırın ve ayarlanan sürenin sonuna kadar pişirin.
Köfte, birçok birinci ve ikinci yemeğin hazırlanmasında cankurtarandır. Bu yarı mamul ürünü dondurucuda dondurarak, köfteli çorba, pancar çorbası veya lahana çorbasını çok hızlı bir şekilde pişirebilir ve ayrıca sebzeli güveç yapabilirsiniz.
Köfte çeşitli kıymalardan yapılabilir: sığır eti, domuz eti, balık, tavuk, hindi. Ceviz büyüklüğünde bu topları ıslak elle yuvarlayın.
Köfteleri daha yumuşak ve sulu yapmak için kıymaya süzme peynir, peynir veya sebze ekleyebilirsiniz: kabak, pancar, havuç, lahana veya sadece yeşillikler. Aynı zamanda kıymadaki katkı maddelerini değiştirerek köfteli yemeklerin yeni tatlarını elde edersiniz.
ÇOCUKLAR VE DİYET GIDALAR İÇİN DANA KÖFTE SHI
Sevgili dostlar, sizlere küçük çocukların, yetişkinlerin beslenmesi ve diyet beslenmesi için çok hızlı bir lahana çorbası tarifi sunuyorum.
Daha önce, sığır eti veya dana eti hamurundan böyle bir lahana çorbası pişirdim. Ama çocuğumun et yemesi zordu (haşlanmış eti kıyma makinesinden veya blenderden geçirsem bile).
Bu yüzden etten köfte yapıp onlarla pişirmeye çalıştım. Yeme sürecimiz çok daha iyi ve daha hızlı hale geldi.
Evet ve çorbadaki köfteler et parçalarından çok daha hızlı pişirilir.
Deneyin ve bu basit tarife göre lezzetli köfteli lahana çorbası yapın, siz ve çocuklarınız buna bayılacaksınız.
İçindekiler:
Pişirme işlemi:
Köfte için kıyma hazırlayarak başlayalım.
Eti iyice yıkayın, damarlarından ayırın, parçalara ayırın. Soğanlarla birlikte bir kıyma makinesinden geçiyoruz. Sığır yumurtasına ekleyin, tadı tuzu ve her şeyi iyice karıştırın.
Tavsiye:
Çocuğa et aldığımda hemen kıymayı büker, köfte yapar ve dondurucuda dondururum. Sonra donmuş köfteleri veya köfteleri daha fazla saklamak için bir dondurucu poşete koyuyorum ve ihtiyacım olan miktarı çıkarıyorum. Çocuk lahana çorbası ve çorbalarını pişirmek çok hızlı çünkü ev yapımı yarı mamul et her zaman elinizin altında.
Çocuk veya diyet lahana çorbası hazırlamak için ateşe bir tencereye su koyun, köfteleri suya koyun. Su kaynamaya başladığında, teraziyi tamamen temiz bir et suyuna çıkardığınızdan emin olun.
Patates, lahana, soğan ve havuç hazırlıyoruz, kesiyoruz. Patatesleri tavaya koyuyoruz (sizin için iyi kaynamıyorsa hemen yapabilirsiniz veya lahanadan sonra - istediğiniz gibi yapabilirsiniz), doğranmış lahana.
Bir tavada soğan ve havuçları sıvı yağ ilavesiyle biraz tuz ekleyerek soteleyin (veya bu noktayı atlayarak doğranmış soğanları ve havuçları patates ve köftelerle birlikte lahana çorbasına koyun).
Lahana çorbasına sosu ekleyin. Gerekirse, tadına tuz ekleyin.
Köfteli lahana çorbası neredeyse hazır olduğunda, doğranmış yeşillikleri koyun, defne yaprağı koyabilirsiniz. Ve tam hazır duruma getirmek için 15 dakika.
1 yaşında küçük bir çocuğun lahana çorbası yiyebilmesi için, piştikten sonra lahana çorbasını en yavaş ateşte (kaynamasınlar diye) 30-40 dakika kaynatıyorum. Daha sonra blender kullanılamaz ve bebeği parçalar halinde yemek yemeye alıştıramaz.
Köfteli lahana çorbası tarifi ve fotoğrafı için Svetlana Burova'ya teşekkürler.
Ve şimdi size yavaş bir tencerede köfteli lahana çorbasının nasıl pişirileceğini anlatacağız.
Yavaş bir tencerede köfte ile shchi
Yavaş bir tencerede köfteli çorba pişirmek çok basit! Ailede küçük bir çocuk varsa bu mucize tencere annelerin hayatını çok kolaylaştırıyor. Yavaş pişiriciye lahana çorbası için tüm malzemeleri koyduktan sonra, bir şeyi karıştırmanız veya köpüğü çıkarmanız gerektiğini düşünmeden bebekle güvenle yürüyüşe çıkabilirsiniz. Lahana çorbası piştikten sonra multicooker ısıtma moduna geçecek ve sizin gelmenizi bekleyecektir.
Böylece köfteleri yuvarlarız veya önceden donmuş köfteleri dondurucudan çıkarırız. Patatesleri küp şeklinde kesiyoruz. Soğanları, havuçları, domatesleri ve dolmalık biberleri doğrayın. Lahana parçalama.
Multicooker kasesine lahana çorbası veya çorbası için hazırlanan sebzeleri koyuyoruz, üzerlerine küçük köfteler koyuyoruz. Tuz, bir kaşık sıvı yağ, yeşillikler (defne yaprağı - isteğe bağlı) ekleyin ve lahana çorbasının üzerine kaynar su dökün (veya Pişirme / Kızartma programında soğan ve havuçlu köfteleri yağda kızartın ve ardından kalan malzemeleri yükleyin).
"Çorba" veya "Güveç" modunu seçiyoruz (Panasonic multicooker için), pişirme süresi 2 saattir (yetişkinler için daha az ayarlayabilirsiniz, çocuk lahana çorbası için en uygun zamanı veririm).
Çocuklarınıza ve size afiyet olsun!
