Ev tatlılar Evde ringa balığı için tuzlu su. Evde lezzetli bir bütün ringa balığı farklı şekillerde hızlı ve doğru bir şekilde nasıl turşu haline getirilir? Evde ringa balığı nasıl tuzlanır: tuzlu su ile yemek tarifleri

tatlılar

Evde ringa balığı için tuzlu su. Evde lezzetli bir bütün ringa balığı farklı şekillerde hızlı ve doğru bir şekilde nasıl turşu haline getirilir? Evde ringa balığı nasıl tuzlanır: tuzlu su ile yemek tarifleri

Bence herkes lezzetli ve tuzlu bir şeyler denemek ister. Ringa balığı tuzlamak için size alışılmadık tarifler sunmak istiyorum. Herkes bilir ki, doğru şekilde turşusu yaparsanız, yemeden kulaklarınızdan koparamazsınız. Ve ne güzel bir meze, şenlik masasında, gurme yemeklere alışmış insanlar bile bazen gerçekten bu harika yemeği yemek istiyorlar.

Dedikleri gibi, balık tatil için iyidir ve hafta içi daha da iyidir. Patatesleri kaynatın, tereyağı, soğan ekleyin ve ringa balığı ile masaya koyun, bu kesinlikle tüm aile için en lezzetli akşam yemeğini uyandıracaktır.

Balığın buzunu mikrodalgada veya sıcak su altında çözmenizi tavsiye etmem, çünkü hemen yapısını kaybeder ve uyuşuk hale gelir ve gelecekte bu tuzlamayı etkiler ve yemeğimiz lezzetli olmaz. Bu nedenle sadece buzdolabında veya oda sıcaklığında çözdürüyoruz.

Bu tarif için ihtiyacımız var:

Ringa balığı - 2 adet.
Tuz - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.
şeker - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık.
Öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı.
dereotu - birkaç dal.
soğan - 1 adet.
Bitkisel yağ -60 gr.

1. Önce balığı alıp kesiyoruz, içini çıkarıyoruz, baş ve kuyruğu ayırıyoruz. Pullarla birlikte cildi çıkarmak için ringa balığı omurga boyunca kestik. Parça modu.

Bu arada, balık tazeyse, derisi et olmadan kolayca soyulabilir. Karkasın kendisi kemiklerden mükemmel bir şekilde ayrılmıştır.

2. Tuz, şeker, karabiberi karıştırın ve doğranmış parçalarımızı bu karışımla kaplayın. Tek tek tencereye alıyoruz.

3. Bu tavayı yaklaşık 2 saat oda sıcaklığında bırakın ve ardından bir gün buzdolabına koyun.

4. Balığı tavadan alıyoruz, çözülmemiş tuzdan temizliyoruz, bir kavanoza, soğanı yarım halkalara koyuyoruz ve dereotu ile yağ ekliyoruz. Bütün bunları her balık katmanı arasında yapıyoruz. Daha sonra kavanozun ağzını kapatıp 12 saat buzdolabında dinlendiriyoruz.

Afiyet olsun!

Ringa balığının evde kuru bir şekilde hızlı tuzlanması

Bu tarif, diğerlerinden farklı olarak en hızlısı olarak kabul edilir, çünkü sadece 2 ila 3 saatte yapılır. Ancak bir kural var, balık tamamen taze olmalı, hatta yakın zamanda yakalandığı bile söylenebilir.

İçindekiler:

Ringa balığı - 2 adet.
Tuz - 2.5 gr.
Öğütülmüş karabiber - 7 gr.
Defne yaprağı - 3 adet.
Şeker - 25 gr.

1. İlk önce ringa balığını kesip bağırsaklarını çıkaralım, solungaçları çıkaralım ve 1,5 saat soğuk suda bekletelim.

2. Şeker, tuz, karabiber ve doğranmış defne yapraklarını karıştırın.

3. Ringa balığını sudan çıkarıp baharatlarımızla kaplıyoruz.

4. Bir torbaya koyun ve oda sıcaklığında 3 saat tuza bırakın.

5. Balıklar küçük parçalara ayrılarak yenebilir. Afiyet olsun!

Basit bir tarife göre salamurada tuzlu ringa balığı

Tuzlu ringa balığı, bir Rus insanının en sevdiği atıştırmalıktır. Birçok salataya konur. En şenlikli ve lezzetli salata düşünülür ve masadaki balıklar kesinlikle herhangi bir garnitür için iyi bir seçenek olacaktır.

Balıkları kesmeden nasıl hızlı bir şekilde salamura yapacağınızı göstermek istiyorum. Tabii ki, tadı kesilmiş balıktan farklı olacaktır. Hayır, bunun kötü bir şey olduğunu düşünmeyin, tam tersine, ringa balığı yumuşak ve lezzetli çıkıyor.

Bütün olarak tuzlarken en önemli şey solungaçları çıkarmaktır, aksi takdirde acı bir tat verirler.

İhtiyacımız olacak:

Tuzlu ringa balığı -2 adet.
Su - yaklaşık 5 litre.
Tuz - 2.5 yemek kaşığı.
Defne yaprağı - 4 adet.
Balık yemekleri için baharat - 1 çay kaşığı.
Karabiber - 10 adet.

1. Bir tabakta veya küçük bir tencerede, 1 çay kaşığı balık için tuz, defne yaprağı ve baharat ekleyin.

2. Balığı bu baharatın içine koyun.

3. Ilık suda (tuzu çözmek için kaynatılmamış) ekleyin, iyice karıştırın ve salamurayı balığımızın içine dökün. Kapağı kapatın ve 24 saat buzdolabına koyun.

Zaman geçtikten sonra ringa balığı çıkarıyoruz, iyice temizliyoruz, parçalara ayırıyoruz ve yiyoruz.

Evde ringa balığı tarifi. Bütün balık nasıl tuzlanır?

Bir öncekinden pek farklı olmayan bir yöntem daha sunmak istiyorum ama yine de bazı değişiklikler var. Bence denemeye değer.

İhtiyacımız olacak:

Ringa balığı - 2 adet.
Defne yaprağı - 4 adet.
kişniş - 1 küçük kaşık.
Tuz - 2.5 - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
Karabiber bezelye - 8 adet.
Yenibahar - 8 adet.
Şeker - 1 - 1.5 yemek kaşığı. kaşıklar.

1. Önce tencereye su dökün ve tüm baharatları, tuzu, şekeri, defne yaprağını, kişnişi ve biberi ekleyin. Elimizdeki her şeyi kaynatın, yaklaşık 4 dakika. İyice soğumaya bırakın.

2. Balığın solungaçlarını çıkarıyoruz ve pulları temizliyoruz, deriyi çıkarmamıza gerek yok, bağırsakları da çıkarmıyoruz.

Ringa taze ise, pullar soğuk su altında iyice yıkanır.

3. Sonra ringa balığı tuzlanacağı yere koyuyoruz ve baharatlarla soğutulmuş su döküyoruz.

4. Elimizdekiler bir kapakla kapatılıp 2 gün buzdolabında bekletilir.

Ringa balığı oldukça yumuşak ve lezzetlidir.

Salamura bütün bir ringa balığı turşusu nasıl yapılır?

Salamura ringa balığı sirkesi ile turşu yapmanın ilginç bir yolunu sunmak istiyorum, bu yöntemi ilk defa bir arkadaşımla denedim ve hemen ondan size yazabilmesi için bir tarif istedim.

İhtiyacımız olacak:

Ringa balığı - 2 adet.
Sirke% 9 - 1 yemek kaşığı.
Karabiber - 8 adet.
Defne yaprağı - 4 adet.
kişniş - 2 çay kaşığı.
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.
Tuz - 1.5 yemek kaşığı. kaşıklar.
Su - 400 gr.

1. Ringa balığını temizleyin, içini çıkarın, baş ve kuyruk modunda. Terazileri su altında yıkayın.

2. Suyu bir tencerede kaynatın, tuz, karabiber, defne yaprağı, kişniş ekleyin. 4 dakika pişirin, sonra soğumaya bırakın. Salamura soğuduğunda, ona sirke ve bitkisel yağ ekleyin.

3. Balığı bir tencereye koyun ve salamura ile doldurun, 5-6 saat oda sıcaklığında bekletin ve 8-9 saat buzdolabına koyun.

Bir kavanozda tuz 3 bütün ringa balığı

Marketten aldığınızdan daha lezzetli ve çok tuzlu olmayan bir balık denemek istiyorsanız bu harika tarifi denemenizi rica ediyorum.

Tabii ki, bir kavanozda 3 değil, 5 - 6 balık tuzlayabilirsiniz, ancak bir şekilde 2 - 3 ringa balığı tuzlamaya alıştım. Ailemin patatesle yemesi veya buna eklemesi yeterli

İhtiyacımız olacak:

Taze dondurulmuş veya taze ringa balığı - 3 adet.
Su - 2,5 litre.
Tuz - 6 yemek kaşığı. kaşıklar.
şeker - 3 yemek kaşığı. kaşıklar.
Karabiber - 10 adet.
defne yaprağı - 4 adet.
Yenibahar 5 adet.
Karanfil - 1 adet.

1. Bir tencereye tuz, şeker, defne yaprağı, biber, karanfil koyun. Kaynayınca salamurayı 2 dakika pişirin ve ardından soğutun.

2. Ringa balığını oda sıcaklığında veya buzdolabında çözdürün. Solungaçları güzelce çıkarıyoruz çünkü kan veriyorlar ve balıklar ölebiliyor, tabii dilerseniz kafasını tamamen kesebilirsiniz. Terazileri soğuk su altında durulayın.

Hızlı ve lezzetli bir tarife göre 30 dakikada tuzlu ringa balığı nasıl pişirilir

Hem bayram masasına hem de hafta içi günlerde uygun olan çok lezzetli balıkları pişirmeyi öneriyorum. Bu tarifin sizi hayal kırıklığına uğratacağını düşünmüyorum. Bu yemek iyidir çünkü ringa balığı çabuk pişecektir. Bu arada ringa balığı yerine uskumru seveni alabilirsin ama sana kalmış.

Parçalar halinde tuzlarsanız, bütün olarak pişirebilmenize rağmen, tuzlama için daha hızlı olacaktır.

İhtiyacımız olacak:

Taze ringa balığı - 2 adet.
şeker - 3 yemek kaşığı. kaşıklar.
Tuz - 1 su bardağı.
Karabiber (öğütülmüş) - küçük bir tutam.
Domates sosu - 200 gr.

1. Önce balığı temizleyin. Bunu yapmak için baş ve kuyruğu kesmemiz, iç kısımları çıkarmamız gerekiyor. Terazileri soğuk su altında durulayın. Sonra ringa balığı parçalara ayırın.

2. Şimdi turşuyu yapıyoruz, bir litre kavanoza tuz, şeker döküyoruz ve domates sosu döküyoruz. Kalan kısmı ılık suyla kavanoza dökün ve tuz ve şeker eriyene kadar karıştırın.

3. Ringa balığını marine edeceğiniz bir kaba koyuyoruz ve marine ile dolduruyoruz. Kapağı kapatıyoruz.

Balıkları parçalar halinde tuzlarsanız, 30 - 40 dakika yeterli olacaktır ve tüm karkas 1,5 - 2 saat marine edilmelidir.

Ringa marine edildiğinde salamurayı boşaltın, parçaları bir tabağa koyun ve soğanı yarım halkalar halinde kesin ve üzerine bitkisel yağ dökün.

Bir notta! Tuzlu balıkları lezzetli hale getirmek için ...

Serin mezemizi doğru şekilde hazırlamak için balık seçmeyi öğrenmelisiniz, çünkü ne kadar iyi olursa, tuzlama o kadar lezzetli ve aromatik olur.

Nasıl seçilir:

Taze bir ringa balığı almaya çalışın, ancak herkes onu güncel bir ringa balığı olarak bulamaz, o zaman taze dondurabilirsiniz.
Balık, beyaz bir göbekle elastik olarak alınmalıdır.
Kuru değil yağlı olmasını istiyorsanız havyarla değil sütle alın. Ağzın geniş olup olmadığını, sonra erkek, yuvarlak ise kız olduğunu belirlemek çok kolaydır.
Cilde (pullara) dikkat edin, yırtılmamalı ve sararmamalıdır. Böyle bir ürün muhtemelen zaten eskidir ve ringa balığımızın lezzetli olması için uygun olmayacaktır.
Gözleri açık olmalı, bulutlu değil.
Balık birçok kez donmuş veya çözülmüşse, alınması da önerilmez, ancak tuzlandığında dağılmasını ve kemiklerinin ortaya çıkmasını istemezsiniz.

Tavsiye istiyorsanız, her zaman başı ve bağırsakları olan balıkları satın alın ve taze olup olmadığını anlayabilirsiniz. Ayrıca kışın satın almanız tavsiye edilir, çünkü kış avı çok daha yağlı ve daha lezzetlidir.

Ailemdeki herkes ringa balığını nasıl tuzladığımı sever, sadece birçok yolu bilir, her zaman çok lezzetli olur. Bence sen de beğeneceksin.

İçin ringa turşusu ihtiyacımız olan: 4 - 5 büyük ringa, 4,5 yemek kaşığı tuz (kaydırmalı), 1 yemek kaşığı. bir kaşık şeker, 1,5 litre su, 4 defne yaprağı, kişniş, yenibahar.

ringa oda sıcaklığında buzunu çözmeniz gerekir, bağırmadan durulayın. Bir tencereye su dökün, baharatları, şekeri ve tuzu ekleyin. Ateşe koyun ve kaynatın. Kaynattıktan sonra ateşi kapatın ve tuzlu suyu oda sıcaklığına soğumaya bırakın.

Salamurayı soğuttuktan sonra ringa 3 litrelik bir kavanoza koyun ve tuzlu suyla doldurun. Kapağı kapatın ve bırakın tuz serin bir yerde iki - üç gün. Aşıklar için tuzlu ringa balığı, zaten ikinci gün yiyebilirsin turşu.

Dondurulmuş ringa balığı satın alın ve evde kendin yap, mağazadan satın alınandan çok daha lezzetli çıkıyor. Afiyet olsun!!!

Evde tuzlama ringa balığı tarifi 2

İçin ringa turşusu ikinci tarife göre ihtiyacımız olan: 1 litre su, 1/2 yemek kaşığı şeker, 2 yemek kaşığı tuz, 5 tane karabiber, 5 karanfil, 3 adet defne yaprağı. Ve buna göre kendini ringa.

ringaÜniforma için içi boşaltılır, yıkanır ve 10 cm büyüklüğünde parçalar halinde kesilir. tuzlama. Ortaya çıkan parçaları bir cam veya emaye kap içine koyarız. bundan sonra yaparız salamura, hangi ile dolduracağız ringa. Bunun için 1 litre suyu bir tencereye alın ve içine tüm malzemeleri, biberi, karanfili, tuzu ve şekeri dökün. Ateşe verdik ve 20 dakika kaynattık. Sakin ol salamura ve onları doldur ringa. Kapağı kapatın ve çıkarın salamura buzdolabına. 24 saat sonra ringa balığı turşu olacak ve lezzetli olacak. tuzlu bu şekilde ringa buzdolabında bir buçuk aya kadar saklanabilir.

Korece tuzlu ringa balığı (daha baharatlı sevenler için)

İçin tuzlu ringa balığı Korece fileto kullanılır. Şunlar. kemikler ve deri çıkarılmalıdır. Ortaya çıkan fileto 4-5 cm uzunluğunda parçalar halinde kesilir, turşuyu ayçiçek yağından hazırlayacağız, 100 gr'a ihtiyacımız var. Ayçiçek yağında ince doğranmış soğanları kızartmanız gerekir, bir orta boy soğan yeterlidir. Daha sonra soğanı yağdan çıkarın ve 1 tepeleme yemek kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı Acıka, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı Kore salatası baharatı, 100 gr ekleyin. %9 sirke. Her şeyi karıştırıyoruz ve ortaya çıkan turşuyu döküyoruz ringa balığı filetosu. Buzdolabında bir gün boyunca tuzlama kabını çıkarıyoruz. Sonra yemek yiyoruz. tadı gibi heh balık .

Yağda marine edilmiş ringa balığı

Yemek pişirmek için 1 büyük ringa balığı veya 2 orta boy ringa balığı gerekir. 1/2 su bardağı rafine bitkisel yağ, soyulmuş yarım soğan, 3 karanfil veya birkaç yenibahar bezelye, 2 defne yaprağı, 1 çay kaşığı tuz.

İçi alınmış ringa balığı ve filetoyu kesin. Filetoyu yaklaşık 1 cm genişliğinde parçalar halinde kestik, 0,5 litrelik bir bardağa koyduk. kavanoz. Kapaklı herhangi bir kapalı kap kullanabilirsiniz. Ancak şart, ringa parçalarının tamamen yağla kaplı olmasıdır.

Marine sosu hazırlamaya devam ediyoruz. Bitkisel yağa soğan, maydanoz, yenibahar ve tuz ekleyin. Yağı mavi bir pus görünene kadar ateşte ısıtıyoruz. Kapatın ve marineyi oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Sonra ringa balığı marine ile doldurun ve buzdolabında üç gün bekletin. Bundan sonra ringa balığı yenebilir.

Pişirmek için mayonezli ringa balığı turşusu taze donmuşa ihtiyacımız var ringa, 200 gr. mayonez, 1 tatlı kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı öğütülmüş karabiber. V mayonez tuz, şeker, karabiber ekleyin. karıştırıyoruz. ringa defrost, bağırsak, durulama, omurgayı çıkarın. Ortaya çıkan ringa filetosu parçalar halinde kesilir ve bir kavanoza yerleştirilir. dolduruyoruz mayonez turşusu, bir kapakla örtün. Buzdolabında iki gün bekletin. Daha sonra bir tabağa alıp servis yapın.

Sirke soslu tuzlu ringa balığı

İle ringa balığı turşusu bu şekilde ihtiyacımız var: 1 kilogram taze dondurulmuş ringa, 1 çay kaşığı sirke özü, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı soğuk kaynamış su, sarımsak, soğan, tuz.

ringa portoshim, yıkayın, baş ve yüzgeçleri kesin. Parçalara ayırdık. Soğanı yarım halkalara kesin, sarımsağı ince doğrayın. Emaye bir tabağa katmanlar halinde bir sarımsak ve soğan tabakası, ardından tekrar bir balık, sarımsak ve soğan tabakası vb. Her katmanın biraz tuza ihtiyacı vardır. Üst tabaka sarımsak ve soğan olmalıdır. Şimdi soğuk kaynamış suya sirke ekleyin. Ringa elde edilen dolgu ile doldurun. 1 saat marine etmeye bırakın. Bundan sonra bitkisel yağ dökün ve karıştırın. Balığa zarar vermemeye çalışıyorum. Bir kapakla örtün ve bir gün buzdolabına gönderin. Bundan sonra ringa balığı yenebilir.

Bir torbada kuru tuzlu ringa balığı

Başka bir çok ilginç seçenek. ringa turşusu kuru yol. İki orta boy ringa balığı alın. Kuru tuzlama karışımı tuz, şeker ve baharatlardan yapılmış balıkları tuzlamak(Bir poşette, marketlerde satılan bir tane var). Bir bardakta 2 yemek kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı baharat karıştırın. Önceden iki güçlü plastik poşet hazırlayın ve poşetin hemen üzerine ringaları bir kür karışımı ile serpmeye başlıyoruz, solungaçları unutmayın, ayrıca içlerinde uykuya dalmanız gerekir. Bundan sonra, güç için balıkları iç içe torbalara koyuyoruz. Bağlayıp iki gün buzdolabına koyuyoruz. Paketi 24 saat sonra çevirmeniz tavsiye edilir. Böylece balık, elde edilen tuzlu suda her iki tarafta da bulunur. bundan sonra ringa hazır olacaktır, balık daha uzun süre salamurada kalsa bile aşırı tuzlu olmayacaktır.

- donmuş veya taze balıklardan evde tuzlanmış ringa balığı. Ayrıca, evde tuzlanmış ringa balığı alışılmadık derecede yumuşak ve lezzetlidir.

Bunu yapmak için, muhtemelen her zaman elinizin altında olan biraz zamana, tuza, şekere ve baharatlara ihtiyacınız olacak.

Kendiniz bir ringa balığı yakalamadıysanız, bağırsakları ve başı olan bütün karkasları tercih etmeye çalışın. Sadece gözlerine (ve solungaçlarına) bakarak balığın taze olup olmadığından emin olabilirsiniz.

Donmuş ringa balığı tuzlamadan hemen önce buzdolabının alt rafında iyice çözülmesi için zaman verin.

Balık tuzlamak için pek çok tarif var ama ben size evde ringa balığı nasıl tuzlayacağınız ve lezzetli bir sonuç alacağınız konusunda kanıtlanmış 11 tarif sunuyorum.

1. Hafif tuzlu ringa balığı - kuru tuzlama tarifi

İhtiyacımız olacak:
1 taze dondurulmuş ringa balığı
60 gr tuz

Ringa çözülmeli, iyice yıkanmalı ve kesilmeli, iç kısımları çıkarılmalıdır.
Balığın içini ve dışını tuzla iyice ovun. Daha sonra ringa balığını gazlı beze sarın, bir kaseye koyun ve 3 gün buzdolabında bekletin.

Şimdi hafifçe tuzlanmış ringa balığı hazır. Ringa balığı tuzda ne kadar uzun süre kalırsa, o kadar tuzlu olur. Şimdi tuzdan yıkanması, derisi ve kemikleri soyulması, kesilmesi ve servis edilmesi gerekiyor.

2. Kuru tuzlu ringa balığı - hızlı sonuçlar

Şunlara ihtiyaç duyar:
1 ringa balığı
1 çay kaşığı şeker
2 çay kaşığı tuz

Bir balık alın, başını ve sakatatlarını çıkarın. Soğuk suda 1-2 saat bekletelim.
Ringa balığını sudan çıkarıyoruz, kurutuyoruz, tuz ve şekerle ovuyoruz (dilerseniz biraz karabiber ekleyebilirsiniz). Balıkları birkaç kat streç filme sarın ve oda sıcaklığında iki ila üç saat bekletin.

2-3 saat sonra karkası açın, karışımın kalıntılarını yıkayın, porsiyonlar halinde kesin ve servis yapın. Hafif tuzlu ringa balığı, siyah ekmek ve soğan, haşlanmış patates ve ayçiçek yağı ile iyi gider.

3. Bir torbada kuru tuzlanmış ringa balığı

Ringa balığını kuru bir şekilde tuzlamak için ilginç bir seçenek daha var.

Şunlara ihtiyaç duyar:
2 orta boy balık
2 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
Balıkları tuzlamak için 1 yemek kaşığı baharat (mağazada hazır satılır)

Bir bardakta 2 yemek kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı baharat karıştırın. Önceden iki güçlü plastik poşet hazırlayın ve poşetin hemen üzerine ringaları bir kür karışımı ile serpmeye başlıyoruz, solungaçları unutmayın, ayrıca içlerinde uykuya dalmanız gerekir. Bundan sonra, güç için balıkları iç içe torbalara koyuyoruz. Bağlayıp iki gün buzdolabına koyuyoruz. Paketi 24 saat sonra çevirmeniz tavsiye edilir. Böylece balık, elde edilen tuzlu suda her iki tarafta da bulunur. Bundan sonra ringa balığı hazır olacak, balık daha uzun süre salamurada kalsa bile tuzlanmayacaktır.

4. Hafif tuzlu ringa balığı - tuzlu su tarifi

İhtiyacın olacak:
1 kg taze dondurulmuş ringa balığı
2 yemek kaşığı kaba tuz
1 yemek kaşığı şeker
3 defne yaprağı
10 yenibahar bezelye
10 tane karabiber
1 litre su

Ringa balığını çözün, iyice durulayın, pulları temizleyin. Kaynar suya tuz, şeker, baharat dökün, 7-10 dakika kısık ateşte kaynatın ve soğutun.

Balığın tamamını baş ve iç organları ile birlikte oksitlenmeyen temiz dikdörtgen bir kaba (plastik kap, tepsi vb.) koyuyoruz ve soğutulmuş salamura ile dolduruyoruz. Ringa balığının üzerini kapatıp 3 gün buzdolabında alt rafta bekletiyoruz.

Hafif tuzlu ringa balığı hazır. Sırtından bir kesi yaparak ringa balığının hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz. Daha sonra ringa balığını salamuradan alıp derisinden ve kemiklerinden ayırıp parçalara ayırabilirsiniz. Ringa balığını daha uzun süre saklamayı planlıyorsanız ve çok tuzlu olmasını istemiyorsanız, tuzlanmış salamurayı 50:50 oranında suyla seyreltin.

Bu ringa balığı tuzlama tarifi, evde uskumru, kırmızı balık tuzlamak için de çok uygundur.

5. Baharatlı tuzlanmış ringa balığı turşusu

Şunlara ihtiyaç duyar:
Ringa balığı - 1-2 adet
Baharatlı marine için:
Su - 0,5 litre
Tuz - 2 yemek kaşığı
şeker - 0,5 çay kaşığı
4-6 siyah ve yenibahar bezelye
2 karanfil
3 defne yaprağı
0,5 çay kaşığı kişniş tohumu (kişniş)
0,5 çay kaşığı dereotu tohumu (kuru ot kullanabilirsiniz)

Tencereye su dökün, kaynatın, tüm baharatları ekleyin ve beş dakika kaynatın. Daha sonra soğumaya bırakın.

Ringa balığı ayırdık. Kuyruğu kesiyoruz, kafa, içleri çıkarıyoruz, ringaları soğuk su altında durulayıp iç siyah filmi çıkarıyoruz. Ringa balığı çok kalın olmayan parçalar halinde kesin.

Ringaları bir kavanoza koyduk ve hazırlanan salamurayı döktük. Dört ya da beş gün içinde lezzetli, baharatlı tuzlu bir ringa balığı hazır olacak.

6. Sirke ile marine edilmiş ringa balığı

Sirke ile marine edilmiş ringa balığı, balıkları tuzlamak için sadece hızlı değil, aynı zamanda inanılmaz lezzetli bir tariftir. Ringa balığı en yumuşak, hafif tuzlu, ekşi değil, tıpkı tereyağı gibi, ağzınızda eriyor. Çok lezzetli bir tarif.

Şunlara ihtiyaç duyar:
Taze dondurulmuş ringa balığı - 2 adet
Dereotu
Marine için:
Su - 0,5 su bardağı
Bitkisel yağ - 100 ml.
Tuz - 1 tepeleme çay kaşığı
Şeker - 1 çay kaşığı
Sirke %9 - 1-2 çay kaşığı
Hazır hardal - 1 çay kaşığı
Marine sosuna birkaç bezelye daha siyah yenibahar ve birkaç kişniş tohumu ekleyebilirsiniz.

Kaynamış soğuk suyu tüm malzemelerle karıştırın.

Ringa balığını çözün, ancak yumuşayana kadar değil. Başı ve kuyruğu kesiyoruz, içleri çıkarıyoruz. Karın üzerindeki siyah filmi bir bıçakla dikkatlice kazıyın. Balığın derisini çıkarıyoruz. Sırt boyunca kesin, yarıya bölün. Sırtı ve mümkünse tüm iç kemikleri çıkarıyoruz. Ringa balığı parçalara ayırın. Kıyılmış dereotu serperek bir kavanoza koyduk.

Hazırlanan marine ile ringa balığı dökün ve kavanozu bir kapakla kapatın. Kavanozu buzdolabına koyuyoruz. Bir veya iki gün içinde ringa balığı kullanıma hazır olacaktır.

7. Kore ringa balığı

Şunlara ihtiyaç duyar:
1 kg ringa balığı
0,5 su bardağı ayçiçek yağı
1 ampul
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı Acıka
1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
1 çay kaşığı Kore salatası sosu
0,5 su bardağı %9 sirke

Korece ringa balığı tuzlamak için fileto kullanılır, yani kemikleri ve derisi çıkarılmalıdır. Ortaya çıkan fileto 4-5 cm uzunluğunda parçalar halinde kesilir, ince doğranmış soğan ayçiçek yağında kızartılmalıdır. Ardından soğanı yağdan çıkarın ve diğer tüm malzemeleri ekleyin. Her şeyi karıştırın ve ringa balığı filetosunu elde edilen turşuyla dökün. Buzdolabında bir gün boyunca tuzlama kabını çıkarıyoruz.

8. Yağda salamura ringa balığı

İhtiyacın olacak:
1 büyük ringa balığı (veya 2 orta boy)
0,5 su bardağı rafine bitkisel yağ
0,5 ampul
3 karanfil
4 yenibahar bezelye
3 defne yaprağı
1 çay kaşığı tuz

Oluklu ringa balığı, filetoyu yıkayın ve kesin. Filetoyu yaklaşık 1 cm genişliğinde parçalara ayırdık, yarım litrelik bir cam kavanoza koyduk. Kapaklı herhangi bir kapalı kap kullanabilirsiniz, ancak ringa balığı parçalarının tamamen yağ ile kaplanması şartıyla.

9. Mayonezli ringa balığı turşusu

İhtiyacımız olacak:
1 büyük taze dondurulmuş ringa balığı
200 gr mayonez
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber

Ringa balığının buzunu çözeriz, bağırsaklarını çıkarırız, yıkarız, omurgasını çıkarırız. Ortaya çıkan ringa filetosu parçalar halinde kesilir ve bir kavanoza yerleştirilir.

Mayonez, tuz, şeker, karabiber ekleyin. karıştırıyoruz. Marinayı mayonezden dökün, bir kapakla örtün. Buzdolabında iki gün bekletelim. Her şey, şimdi yiyebilirsin ...

10. Sirkeli ringa balığı

İhtiyacın olacak:
1 kg taze dondurulmuş ringa balığı
1 çay kaşığı sirke özü
1 su bardağı bitkisel yağ
1 bardak soğuk kaynamış su
Sarımsak, soğan, tuz

Ringaları çıkarıyoruz, yıkıyoruz, başını ve yüzgeçlerini kesiyoruz. Parçalara ayırdık. Soğanı yarım halkalara kesin, sarımsağı ince doğrayın. Emaye bir tabağa katmanlar halinde bir sarımsak ve soğan tabakası, ardından tekrar bir balık, sarımsak ve soğan tabakası vb. Her katmanın biraz tuza ihtiyacı vardır. Üst tabaka sarımsak ve soğan olmalıdır. Şimdi soğuk kaynamış suya sirke ekleyin. Ringa elde edilen dolgu ile doldurun ve 1 saat marine etmeye bırakın. Bundan sonra, bitkisel yağ dökün ve balığa zarar vermemeye çalışarak karıştırın. Bir kapakla örtün ve bir gün buzdolabına gönderin. Bundan sonra ringa balığı yenebilir.

Taze dondurulmuş ringa balığı alın ve evde kendiniz turşu yapın, çok daha lezzetli ve çok daha ekonomik Dükkan.

Afiyet olsun,
Natalya

Kendimizi ve aile üyelerimizi kalitesiz ürünlerden koruma isteği, menümüzü olabildiğince doğal hale getirmemizi sağlıyor. Size taze veya taze dondurulmuş ringa balığı evde tuzlama teknolojisini anlatacağız - "kuru" yöntem olarak adlandırılan tuzlu suda ve torbada tuzlama tarifi. Böyle bir balığın tadı, en ünlü üreticilerin fabrika kalitesiyle iyi rekabet edebilir ve hatta çoğu zaman onu geçebilir.

Evde ringa balığı turşusu yapmayı biliyorsak, o zaman el bir mağazadan veya marketten satın almak için kalkmaz. Ancak ringa balığı evde tuzlamadan önce, doğru taze veya taze dondurulmuş balığı seçmeniz gerekir, çünkü tuzlanmasının sonucu buna bağlıdır.

Turşu için ringa balığı nasıl seçilir

Okyanusta veya soğuk denizde yaşamıyorsanız, mağazalarımızda taze ringa balığı bulmak mümkün değildir. Sadece orada evde tuzlama için taze balık satın alma şansınız var.

Diğer şehirlerde ve köylerde taze dondurulmuş okyanus ringa balığı satılmaktadır:

Atlantik
Pasifik
Severomorskaya - Arktik Okyanusu'nun (Baltık) havzası.

Taze donmuş ringa balığı (TAZE!) Beyaz bir karına, elastik karkasa, yuvarlak kenarlara, muntazam mavimsi-çelik ten rengine sahiptir.
Pas gibi görünen kahverengi çizgiler ve sarı işaretler bayat malları gösterir.
Eksik cilt, koyu renkli solungaçlar ve batık gözler de balığın bayatlığını gösterir.
Taze donmuş ringa balığı hafif solungaçlara ve hafif çökük, beyazımsı gözlere sahiptir.
Ve asla taze donmuş balıkları kafası olmadan satın almayın, çünkü kafa bayatlık konusunda en yüksek sesle çığlık atar!

Salamura ringa balığı nasıl tuzlanır

İçindekiler

- 1 l + -
- 1 su bardağı (200 gr) + -
- 1 yemek kaşığı. ben. + -

Yemek pişirme

Balıkları evde tuzlamadan önce buzlarını çözün.

Balık ne kadar yavaş çözülürse, tuzlama o kadar lezzetli olur: en az 8-10 saat buzdolabının alt rafında çözeriz.

Sıcak suya şeker ve tuzu dökün, karıştırarak eritin ve salamurayı kaynatın. Sakin ol.
Balıkları akan su altında dikkatlice yıkarız, solungaçları çıkarırız, ancak bağırmazız. Bütün tuzlanmış ringa balığı, içi boşaltılmaktan veya parçalara ayrılmaktan çok daha lezzetlidir.
Balığı koyduğumuz tabaklar cam veya emaye olmalıdır.
Balığı tamamen soğuk tuzlu suyla doldurun, bir tabakla örtün ve baskıyı ayarlayın.

Salamurada tuzlama, oda sıcaklığında sadece bir veya iki saat ve geri kalan süre buzdolabında gerçekleşir. Ringa balığının aşırı tuzlanmaması için, tuzlu suyla dökülürken, karkasların ve tuzlu suyun sıcaklığı aynı olmalıdır ve sıcaklıkları ne kadar düşük olursa, tuzlama o kadar iyi olur.

Bir veya iki gün sonra hafifçe tuzlanmış bir ringa balığı ve 3-4 gün sonra - daha güçlü bir tuzlama elde ederiz. Tarifini incelediğimiz salamura ringa balığı, tadı hassas olduğu ortaya çıkıyor ve tuzlanma derecesi, balığın içinde bulunduğu zamana bağlı.

Baharatlı tuzlama ile ringa balığı filetosu nasıl tuzlanır

Filetoyu tuzlu suda şu şekilde tuzlayın:

2-3 balık leşini çıkarıyoruz, iyice durulayıp, kağıt havlularla balıktaki nemi alıyoruz.
Filetoları sırt yüzgecinin her iki yanından keserek ayırın.
Parçaları plastik bir kap veya cam kavanoza koyuyoruz.
1 litre arıtılmış suyu bir tencereye dökün ve kaynatın.
Kaynayan suya 1 yemek kaşığı ekleyin. şeker ve 2 yemek kaşığı. Kaya tuzu. Tamamen eriyene kadar karıştırın ve ardından baharatları tuzlu su çözeltisine koyun: birkaç defne yaprağı, yenibahar (5-6 adet) Ve siyah bezelye (8-10 bezelye), bütün kişniş taneleri, karanfil (3-4 adet.).
Baharatlı bir kaynatma elde etmek için tuzlu suyu 20 dakika kaynatın. 20 dereceye kadar soğutun.
Ringa filetosunu en üstteki parçaların 2-3 cm üzerine dökün, tuzlama kabını bir kapakla kapatın ve buzdolabına koyun.

Bir gün sonra, lezzetli bir patatese tuzlama yapabilirsiniz!

Limonlu lezzetli tuzlu ringa balığı filetosu

Bu tarife göre, ringa balığı hafif tuzlu ve alışılmadık derecede lezzetli: doğal bir tat ve aroma ile.

2 kg balık (2-4 ringa balığı) bazlı malzemeler:

2 yemek kaşığı Kaya tuzu;
1 yemek kaşığı Sahra;
5-6 yaprak defne;
12-15 bezelye yenibahar;
2 limon.

fileto nasıl tuzlanır

Balık karkaslarının içini çıkarıyoruz, cildi çıkarıyoruz ve filetoyu ayırıyoruz.
Limonlarım ve ince halkalar halinde kesin.
Tuzlama, derin yuvarlak plastik bir kapta yapılması daha uygundur. Balık filetolarını ve limon halkalarını katmanlar halinde yerleştiriyoruz, her şeyi baharatların yanı sıra tuz ve şeker karışımıyla serpiyoruz.
Balığı daha küçük çaplı bir tabakla örtüyoruz, baskı uyguluyoruz ve her şeyi buzdolabına gönderiyoruz.
Yaklaşık bir gün sonra, katmanları yer yer değiştiririz: alttakiler yukarı taşınır ve üst katmanlar kabın dibine yerleştirilir. Yine baskı altına alıp 2-3 gün daha buzdolabına kaldırıyoruz.

Hafifçe tuzlanmış ringa balığını geniş bir tabağa alıp buzdolabında baskı yapmadan saklıyoruz.

Kuru tuzlama ile ringa balığı turşusu ne kadar lezzetli

Tarif hızlı

Balığı hızlı bir şekilde tuzlamadan önce, yaklaşık bir saat buzlu suda bekletin. Sonra içini boşaltın, içini temizleyin ve kafasını kesin. Karkası akan soğuk su altında iyice durulayın ve ardından tüm nemi bir havluyla alın.

Kuru kür karışımının hazırlanması:

2 yemek kaşığı karıştırın. kaya tuzu ve 1 yemek kaşığı. Sahra.

Ringa balığının içini dışını ovuyoruz, 2-3 kat olacak şekilde streç filme sıkıca sarıyoruz ve 2 saat oda sıcaklığında bırakıyoruz.

2 saat sonra balığı açarız ve tekrar akan su altında durularız, bir havluyla nemi alırız ve daha fazla dekapaj için derin bir kaba koyarız. Bunu yapmak için büyük bir soğanı yarım halkalar halinde kesin, tuzlanmış ringa balığını örtün ve 30-40 dakika bitkisel yağ dökün.

Servis yapmadan önce balıkları porsiyonlara ayırın, soğan halkaları ile kaplayın ve limon suyu serpin.

Tarif güvenilir

Balık karkasını yıkarız, solungaçları çıkarırız, ama bağırmaz!

Suyu balığın üzerine bir havlu ile ıslatıyoruz ve bu karışımla ovuyoruz:

1 yemek kaşığı Kaya tuzu,
1 çay kaşığı Sahra,
yarım çay kaşığı öğütülmüş karabiber.

Kür karışımını solungaçların olduğu yerlere dökün. Balığı sarılmak film üzerine yaydık ve birkaç kat sardık. İki gün buzdolabında bekletiyoruz.

Sürece yaratıcı bir şekilde yaklaşırsanız, sunulan tüm ringa balığı tuzlama tarifleri sizi hayal kırıklığına uğratmayacaktır. Sadece evde balık tuzlamaya başlayarak, tarifin tüm bileşenlerinin kendi oranlarını bulacaksınız ve ringa balığınız bir arkadaş ve akraba çemberinde sadece en üst düzeyde konuşulacak!

Merhaba Merhaba!! Kim lezzetli bir tuzlu balığı sevmez ki?! Evet, patates ve taze otlarla mı?! Ben şahsen onu seviyorum ve eğer kendin yaparsan, sadece parmaklarını yaladığın ortaya çıkacak ... Bu nedenle, bugün evde tuzlu ringa balığı nasıl pişirileceği hakkında konuşmanızı öneririm.

Büyük olasılıkla, sık sık böyle bir meze alırsınız ve ben de öyle, ama gerçek şu ki, tadı her zaman memnun etmiyor, bazen aşırı tuzlu, aksi halde büyükelçinin kendisi önemsiz. Bu nedenle, özellikle tarifler çok basit olduğundan ve herkes bunları halledebileceğinden, kendiniz pişirmek daha iyidir.

Yemeğimizdeki ana ürün, tahmin ettiğiniz gibi balıktır ve bitmiş yemeğin tadı tamamen hangi ringa balığı seçtiğinize bağlı olacaktır. Bu nedenle, sizin için, dekapaj için doğru ringa balığı nasıl seçeceğinize dair birkaç ipucu:

Yuvarlak kenarları ve eşit bir rengi olan taze, bozulmamış bir karkas seçmek gerekir;
Dondurmadan taze balık almak en iyisidir;
Balık hala donmuşsa, hiçbir durumda başsız olanı almayın;
Ringa balığı sütle yakalanırsa iyidir, bu nedenle karkas daha yağlı ve etli olacaktır.

Nedenini bilmiyorum, ama tuzlu ringa balığı Rus mutfağının bir yemeği olarak kabul edilir, aslında ülkemizin sınırlarının çok ötesinde tuzlu balık icat edilmiş olsa da, herkes yemeği beğendi ve diyetimize sıkı sıkıya girdi. Size ringa balığı turşusu yapmanın basit ama çok lezzetli bir yolunu sunuyorum.

İçindekiler:

1 ringa balığı;
2 defne yaprağı;
birkaç bezelye yenibahar;
litre su;
80 gr. yenilebilir kaya tuzu;
20 gr. toz şeker;
isteğe bağlı dereotu.

Pişirme metodu:

1. Taze balık temizlenmeli, yüzgeçleri ve kuyrukları temizlenmeli, başları kesilmeli ve tüm iç kısımlar çıkarılmalıdır. Ardından akan su altında iyice durulayın.

Tavsiye!! Havyar veya sütlü balık varsa, durulayın ve birlikte tuzlayın.

2. Şimdi salamurayı hazırlayalım. Bunu yapmak için suyu kaynatın, bir kavanoza dökün, tuz ve şeker ekleyin, karıştırın.

3. Balığı parçalara ayırın.

4. Tuzlayacağınız bir kaba koyun. Baharatları ekleyin ve üstüne defne yaprağını kırın, istenirse yeşillikleri ekleyin.

5. Hazırlanan ringa balığını soğutulmuş tuzlu suyla dökün.

6. Balığı yaklaşık 6 saat oda sıcaklığında tuzlayın ve ardından 10-12 saat daha buzdolabına koyun.

7. Ertesi gün mezemiz hazır, doğranmış soğan ve sıvı yağ ile servis yapın.

Tuzlu ringa balığı çok hızlı ve lezzetli nasıl pişirilir

Şimdi büyükannemden kalma bir tarif olan sirke ve soğan ile turşumuzu salamura yapacağız. Harika bir yemek, herkesin denemesini tavsiye ederim.

İçindekiler:

Tuzlu ringa balığı - 1 adet;
soğan - 1-2 adet;
Defne yaprağı - 1 adet;
Yenibahar - 3 adet;
şeker - 0,5 çay kaşığı;
öğütülmüş karabiber - bir tutam;
Sirke% 6 - 1 yemek kaşığı. l.;
Bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı. l.;
su - 3 yemek kaşığı. ben..

Pişirme metodu:

1. Balığın derisini, bağırsaklarını ve kemiklerini temizleyin, baş, kuyruk ve yüzgeçleri çıkarın, durulayın.

2. İki filetoya sahip olmalısınız.

3. Filetoyu dilimler halinde kesin.

4. Küçük bir tabağa sıcak su dökün ve siyah ve yenibahar, şeker, sirke, bitkisel yağ ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın.

5. Soğanlar soyulmalı ve yarım halkalar halinde kesilmelidir.

6. Bir kavanoza katmanlar halinde koyun: soğan ve balık parçaları. Defne yaprağını kırın ve katmanların arasına ekleyin.

7. Elde edilen marine ile her şeyi dökün ve kavanozu bir kapakla kapatın. 7-8 saat buzdolabına koyun. Bu süre zarfında kavanozu birkaç kez sallayın ve ters çevirin.

8. Marine ettikten sonra bitmiş tuzlu dilimleri bir tabağa koyun ve servis yapın. Afiyet olsun!!

Salamura tuzlu ringa balığı

Birçok insan tuzlamada bütün balık seçeneğini sever. Gelin bu pişirme yöntemine bir göz atalım.

İçindekiler:

Ringa balığı - 2 adet;
Su - 250 -300 ml;
Tuz - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
Sirke% 9 - 1-1.5 yemek kaşığı. kaşıklar;
Karabiber - 10 adet;
Defne yaprağı - 3 - 4 adet;
kişniş tohumları - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşıklar.

Pişirme metodu:

1. Bütün ringa balığı tuzlayacağız, ancak başsız. Balığın kafasını, bağırsaklarını çıkararak ve soğuk suda durulayarak balığın ön temizliğini yapınız. İçlerini çıkarmadan da atıştırmalık yapabilirsiniz. Bunları daha sonra pişirdikten sonra çıkarabilirsiniz.

2. Suyu kaynatın, tuz ve baharatları ekleyin ve 3 dakika kaynatın, ardından ısıyı kapatın ve salamurayı soğumaya bırakın.

3. Soğutulmuş tuzlu suya sirke ekleyin. Balıkları özel bir tabağa koyun ve tuzlu suyla doldurun. Önce 4-5 saat oda sıcaklığında marine edelim. Daha sonra 7-8 saat buzdolabında dinlendiriyoruz.

4. Bitmiş tuzlanmış ringa balığını parçalara ayırın ve sağlık için yiyin.

Adım adım bütün kavanoz tuzlu balık tarifi

Bir sonraki yöntem çok basit, atıştırmalık hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır, uzun süre saklanır ve buzdolabında az yer kaplar.

İçindekiler:

Ringa balığı - 3 adet;
Su - 900 ml;
Tuz - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
şeker - 1 çay kaşığı;
Defne yaprağı - 4 adet;
Karabiber (veya yenibahar)- 5 parça..

Pişirme metodu:

1. İlk adım tuzlu suyu hazırlamaktır. Bunu yapmak için suyu defne yaprağı ve karabiber, tuz ve şekerle kaynatın. Sakin ol.

2. Şimdi balıkları keselim. Yüzgeçleri ve kuyruk yüzgecini kesmek için makas kullanın. Solungaçları yırtılmadan kolayca çıkarmak için kafayı "yanakların" yakınından kesin. Solungaçları kaldırın, böylece aynı zamanda balıkları iç kısımlardan kurtarın. Süt ve havyar yıkanıp tekrar karına konulmalıdır.

3. Balıkları iyice durulayın.

Tavsiye!! Balık kokusunu azaltmak istiyorsanız, 1 yemek kaşığı suyla yıkayın. ben. sirke.

4. Ringa balığını bir kavanoza koyun ve soğutulmuş tuzlu suyla doldurun. Turşuyu önce 6 saat oda sıcaklığında, ardından 6 saat buzdolabında bekletin.

5. Atıştırmalık yemeye hazır.

Ringa balığı dilimleri nasıl turşu yapılır

Size pek de alışılmış hardallı balık elçisi sunmuyorum. Misafirlerin önüne böyle bir meze koymak ayıp değil.

İçindekiler:

Ringa balığı - birkaç kg;
su - 4 yemek kaşığı;
Tuz - 10 çay kaşığı;
şeker - 6 çay kaşığı;
Tereyağı - 30 gr;
hardal - 1/2 yemek kaşığı. ben..

Pişirme metodu:

Böyle bir yemek hazırlamak çok kolaydır. İlk önce bir tencere alın ve içine su dökün. Tuz, şeker ve hardalı ekleyin. Daha sonra tereyağını eritin ve marine sosuna dökün. Ardından, kaynama noktasına kadar ısıtın.

Balık parçalara ayrılmalı ve bir kaba konmalı ve soğutulmuş turşusu dökülmelidir. Ardından birkaç gün buzdolabında bekletin. Bitmiş yemeği herhangi bir garnitür ile servis edin.

30 dakikada evde ringa balığı pişirmek

Ve bu süper tarif sadece bir cankurtaran, yemek sadece 30 dakikada çok hızlı bir şekilde hazırlanıyor ve yemek pişirmek için minimum ürüne ihtiyacınız var.

İçindekiler:

ringa

Pişirme metodu:

1. Kuyruktan başa kadar tüm karkas kesilmeli ve kafa da kesilmelidir. İç kısımların çıkarılması gerekiyor, ayrılmanız gerekiyor ve havyar veya süt yapabilirsiniz. Ayrıca omurga ve solungaçları çıkarın.

2. Şimdi kuyruktan başa kesimler yapıyoruz ve bu yuvalarda tuzun dökülmesi ve korunmaması gerekiyor. Tüm balıkları tuz serpin ve 30 dakika buzdolabında bekletin.

3. Ardından yiyecekleri tuzdan durulamanız gerekir. Her şey hazır, büyükelçi hafif tuzlu ve çok hassas çıkıyor.

Marine edilmiş ringa balığı turşusu ile ilgili video

Aslında, tüm tuzlama tarifleri benzerdir, sadece herkes kendi zevkine göre bir turşusu seçer. Videoyu izleyin, bu atıştırmanın nasıl pişirileceğini çok ayrıntılı olarak açıklıyor.

Bir günde evde tuzlanmış ringa balığı için hızlı bir tarif

Bir sonraki pişirme yöntemi tuzlu suda, yani güçlü ve doymuş bir su, tuz ve baharat çözeltisinde. Bu tür balıkların tadı baharatlıdır ve bir günde pişirilir.

İçindekiler:

Ringa balığı - 2 adet;
Su - 1 litre;
Tuz;
Yumurta (tuzlu suyun gücünü kontrol etmek için);
Defne yaprağı, kişniş, yenibahar ve karanfil - tatmak.

Pişirme metodu:

Tavaya su dökün ve porsiyonlar halinde tuz dökmeye başlayın. Tuz iyice karıştırılmalı ve eriyene kadar dökülmelidir. Dibe düşmeye başlar başlamaz, çiğ bir yumurta alın ve salamuraya indirin. Yumurta yüzüyorsa, tuzlu su doğrudur ve batarsa, henüz yeterince doymamıştır.
Sonra tüm baharatları dökün ve ateşe koyun. Daha sonra soğumaya bırakıyoruz.
Bu sırada balığı durulayın ve solungaçları kesin, kafa da çıkarılabilir. Balığın tamamen gizlenmesi için soğutulmuş bir tuzlu suya koyun. 60 dakika bu şekilde bekletin ve ardından 24 saat serin bir yerde bekletin.

Hafif tuzlu ringa balığı - kuru tuzlama tarifi

Balıkları tuzlamak için başka bir seçenek de bağırsakları ve solungaçları çıkarmamaktır. Ringa, bir koku ve tamamen farklı bir tada sahip olacak. Ve kuru tuzlama sayesinde, tuzlu su ile tuzlamada olduğu gibi kalınlaşmayacaktır.

İçindekiler:

Ringa balığı - 1 kg;
Tuz - 100 gr;
şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
Karabiber - 10 adet;
Yenibahar - 10 adet;
kişniş (tanelerde) - 10 adet;
Karanfil - 10 adet;
Defne yaprağı - 3 adet.

Pişirme metodu:

1. Bir mağazadan ringa balığı satın alın veya kendiniz yakalayın)) Solungaçları çıkarmayın.

2. Bir kahve değirmeni içinde, baharatları, onlardan küçük parçalar elde edecek şekilde öğütmek gerekir. Tuz ve şeker ekleyin, her şeyi karıştırın.

3. Bir balığı alıyoruz ve önce solungaçlarına 20 gram tuz döküyoruz ve ardından hepsini baharat karışımıyla ovuyoruz.

4. Bitmiş balığı, göbeği üste gelecek şekilde derin bir cam tabağa koyun. Tüm bulaşmış ringa balığı bu şekilde yayın. Bir daireye koymalısın. Ardından 10 saat kapağını kapatıp oda sıcaklığında bekletin.