Eski günlerde, kaçak içki sürülmezdi. Ortaçağ zanaatkarının zihni henüz ünlü aygıtı icat etmemişti, ancak köylülerin püresinin asil, güçlü ve hoş kokulu olduğu ortaya çıktı. Doğru yapılırsa ravent şarabı aynı şekilde çıkmalıdır. Ruh hali yok - yataklara bakmak daha iyi, aksi takdirde içmek istemediğiniz bir ürün alacaksınız.

Şarap oynamayı, canlandırmayı sever. Ve kediler ruhu kaşınırsa, ne tür bir neşe vardır? Zihinsel ıstırabın içenlere bulaşmaması için, büyük anneannelerin tarifine göre yemek yapmayı deneyin, ancak önce birkaç ipucunu dinleyin.

1. Şarap için kaynak suyu alın, süzün, ancak kaynatmayın, aksi takdirde yeterli köpük elde edemezsiniz.
2. Baz için, bir kutu fermente ravent reçeli veya kızılcık hariç herhangi bir meyve yeterlidir.
3. 100 gram taze maya satın alın, yedek paketler değil.
4. Şeker miktarını yönlü bir bardakla ölçün.
5. Ravent kabukları deriden ayrılamaz, aksi takdirde gerçekten zorlayamayacağınız yulaf lapası alırsınız.

Her şey elinizin altındaysa, eğlenceli müziği açıp çalışmaya başlayabilirsiniz:

- 1 kg ravent (yapraksız) iyice yıkayın;

- küçük küpler halinde kesin;

- onları emaye bir kaba koyun, 1: 1 oranında şekerle kaplayın, meyve suyunun gitmesi için bir havanla biraz bastırın;

- mayayı 3,5 litre soğuk suda eritin, oraya reçel ekleyin;

- kütleyi karıştırın;

- üzerine şekerli ravent ekleyin, temiz bir bezle örtün ve ılık bir yere koyun;

- Kütle fermente olur olmaz (3-4 gün), süzün, sıkı kapaklı şişelere koyun ve buzdolabında veya mahzende bir ay boyunca gönderin.

- şaraba dokunmayın, açmayın, bir yerden bir yere yeniden düzenlemeyin, güneş ışınlarının şişelere değmesine izin vermeyin;

- 30 gün sonra gazlı içeceğin tadını çıkarabilirsiniz.

Şıra doğru hazırlanırsa, bacaklar kayışın içine girecektir! Ürün olgunlaşırken diğer ravent tariflerini deneyin: Ravent Pastası, salatalar ve. Özellikle pencerenin dışında artı otuz olduğunda iyidirler.

Ve yemek yapmayı unutma ravent reçeli. Önümüzdeki yıl işinize yarayabilir. Herhangi ravent yemekleri yıl boyunca iyidir, bu yüzden bahçeye birkaç yere dikin. Bu bitki iddiasız, özel bakım gerektirmez.

Hevesli balıkçılar için size bir sır vereceğim: Geniş yaprakların altındaki solucanları her zaman kazabilirsiniz!

Ravent şarabı hazır olduğunda, gazlı içeceği şişelere dökerek komşuları davet edin. Buluşunuzla onları şaşırtın!

Ama icadım hakkında - zaten biliyorsun, ama benden bir sonraki görevi beklediğini biliyorum. Kesinlikle olacak, ama - bu yazıda değil! Bilmeceleri tahmin etmeye, yakında ravent hasat etmeye ve ondan en sevdiğiniz ravent yemeklerini ve içeceklerini pişirmeye vakit yok!

70'lerin başında, eski şehrin dar sokaklarında dolaşmak, küçük kafelerde kahve eşliğinde lezzetli çöreklerin tadını çıkarmak ve bizimle vazgeçilmez bir likör "Old Tallinn" satın almak için bir gün ailem ve ben sık sık Tallinn şehrine gittik. . Aynı şehirde kendim için bir keşif yaptım: Orada ravent suyu, büyük cam tüplerde bize aşina olan diğer meyve suları ile birlikte şişelenmiş olarak satıldı.

Bu suyu o kadar çok sevdim ki, ancak bu şehre tekrar geldiğimde içtim. Bu arada, Estonya dışında hiçbir yerde bu kadar lezzetli tatlı ve ekşi meyve suyu satışı görmemiştim. Aynı zamanda, bir gün bahçeme ravent ekmeyi hayal ettim.

Tikhvin'den otuz kilometre uzakta bahçeli eski bir köy evi almayı başardığımızda bu hayal gerçek oldu.

Artık bu mahsulün tarım teknolojisinin basit olduğunu biliyorum. Ravent, humus bakımından zengin topraklara, arsa üzerinde güneşli bir yere ekilmeli, organik gübre sağlanmalıdır. Bütün bunlar raventim bahçemizde aldı. Bitkinin meyve suyu alacağımız kısmı olan kesimlerin beslenmesini arttırmak için Mayıs ayında ortaya çıkan çiçek sapları çıkarılmalıdır.

Sitenin eski sahiplerinden yabani frenk üzümü çalıları ve sınıf dışı bektaşi üzümü aldık. Zamanla bu burçları daha kaliteli çeşit malzemelerle değiştirdik. Ancak bu bölgelerde kışlar şiddetlidir ve ilkbahardaki donlar St. Petersburg'dan çok daha güçlüdür. Bu nedenle, genellikle çileksiz kalmak zorunda kaldık. İşte o zaman ravent kurtarmaya geldi. Her zaman kalın sulu yaprak sapları vardı ve bu sebzeyi tüm mevsim boyunca kullanabilirdik. Raventin yaz boyunca yaprak saplarında vücut için istenmeyen organik asitleri biriktirdiği akılda tutularak sadece genç yaprak sapları kullanılmalıdır. Böylece yaz aylarında bu harika mahsulün üç hasatını alabilirsiniz.

Ve ravent kullanımı hakkında konuşursak, o sadece bir şampiyon. Erken lahana henüz olgunlaşmamışken genç yaprakları lahana ruloları yapmak için oldukça uygundur. Tadı çok hoş, hafif ekşi.

Genç saplar, kompostolar, öpücükler, şekerde ince kıyılmış parçalardan oluşan bir tatlı ve kesinlikle harika kvas pişirmek için sürekli bir fırsattır. Ravent ayrıca krep, turta ve turta için bir dolgudur, her şey lezzetli, çok lezzetlidir. Ravent parçaları kalın şurup içindeyken veya “sarı” tepeli bir kurabiye için patates püresine kaynatıldığında klasik olarak reçel yaparız.

Uzun zamandır sevdiğim, meyve sıkacağında sıktığım meyve suyu, steril kavanozlarda kışa hazırlanıyor. Tabii ki, tatlı meyvelere kıyasla daha fazla şeker gereklidir, ancak meyve suyu çok lezzetli ve sağlıklıdır. Ve son olarak, şarap. Üretimi sırasında şeker içeriğine bağlı olarak ravent - tatlı, kuru ve yarı kurudan mükemmel şarabın yapılabileceği ortaya çıktı.

Çilek, meyve, şeker ve su sayısının oranını gösteren ev yapımı şarapların hazırlanması hakkında yeterli literatür var. Ravent hakkında iyi sofra şarabı yaptığına dair bilgiler var. Buna itiraz etmeye ve mükemmel bir tatlı şarabı tarifi sunmaya hazırım. Tabii bir de uğraşmanız gerekiyor, süreç 5-6 ay kadar sürüyor. Ama öte yandan, üretimin tüm aşamalarından geçmiş şeffaf bir altın şarap içmek ne güzel. Tadı o kadar sıra dışıdır ki, konuklarınıza bu şaraba ikram ederseniz asla tanıyamazsınız.

İşte benim tatlı ravent şarabı tarifim:

On litrelik bir şişe şunları gerektirir: 4,5 litre ravent suyu, 4,5 litre kuyu veya kaynak suyu, 1,5 kg toz şeker ve bir düzine yıkanmamış kuru üzüm. Üç gün boyunca, şarap malzemesi gazlı bez altında şişelere yerleştirilir ve daha sonra örneğin mutfakta karanlık bir yerde fermantasyon için bir su sızdırmazlığı altına yerleştirilir.

Fermantasyonun sonunda, şıra tortudan çıkarılır, başka bir temiz kaba sifonlanarak köpükten arındırılır. Bu şarap malzemesinde eritilmiş 1,5 kg toz şeker daha ilave edildikten sonra, her şey bir su sızdırmazlığı ile önceden yıkanmış şişeye geri döndürülür.

İki haftalık fermantasyondan sonra, alkol oluşumu için gerekli olan şekere tekrar şeker eklenir. Bu aşamada, gelecekteki şarap türü oluşur. 1,5 kg daha şeker eklerken tatlı şarap elde ederiz; 0.7-0.75 kg şeker - yarı kuru şarap ilavesiyle; şeker eklenmezse sek şarap alırız.

Şarap malzemesi kepenk altındadır ve her 3-4 haftada bir tortudan çıkarılır. Böylece aydınlatılmış olur. Bu zamanda, fermantasyon sırasında üretilen karbondioksit artık mevcut değildir. Bu, su sızdırmaz tüpten suya salınan kabarcıkların olmaması ile belirlenebilir.

Şimdi şarabı, içinde olgunlaşması gereken güvenilir mantarlı şişelere doldurmaya başlamanın zamanı geldi. Bu işlem en az bir ay sürer ve serin koşullarda gerçekleşir. Güvenilir bir tıpa, atmosferik havanın şaraba girmesine karşı bir garantidir, bu da şarabı oksidasyon sonucu sirkeye dönüştürür. Ve şarap neredeyse mantarın altındaki şişeye dökülür.

Böylece 5-6 ay sonra çok güzel bir şarap elde ederiz. Ve gerçekten, bunun için harcanan zamana değer.

Ayrıca okuyuculara sıcak yaz aylarında çok iyi olan ravent kvası tarifimi sunmak istiyorum:

Genç ravent saplarını deri ile iki santimetrelik parçalar halinde kesin ve hacminin üçte birini kaplayacak şekilde üç litrelik bir kavanoza koyun. Daha sonra içine bir bardak toz şeker, yarım çay kaşığı kuru maya veya 15-20 gr yaş maya dökün. Kalan hacim kaynamış su ile doldurulmalıdır.

Kavanozu karanlık bir yere koyun ve gazlı bezle örtün. Üç gün sonra kvas hazır. Sıvıyı köpükten ve şişeden boşaltın. Buzdolabına koyun. Bu kvas kendi başına iyidir, ancak okroshka yapmak için de kullanılabilir.

Ludmila Rybkina, bahçıvan

Birçoğu şaşıracak, çünkü ravent bir kök sebzedir, ondan ne tür şarap yapılabilir? Ancak, genel şaşkınlığın aksine, ravent bu amaçlar için en uygun olanıdır.

Taze çekilmiş raventi alın ve küçük parçalar halinde kesin. "Kaz ayağı" olmadan sadece sapı kullanmanız gerekir. Sapları bir tencereye koyarız, suyla doldururuz. Alt kısmı sadece biraz örtmelidir, bu yüzden aşırıya kaçmayın. Tencereyi ateşe veriyoruz. Kaynatma işlemi sırasında, besleme stoğunun yeterli miktarda meyve suyu salmasına yardımcı olan buhar oluşur.

Ravent yumuşayınca ocaktan alıp soğumaya bırakın. Bu işlem gereklidir, ancak çiğ ravent sıkmak isterseniz, memnuniyetle karşılarız. Şarap, şarap için kabul edilemez olan bitkisel koleksiyona hemen benzemeye başlayacaktır.

Pişirme işlemi sırasında daha fazla meyve suyu açığa çıkar, bu nedenle küçük kalıntıların sıkılması zor değildir. Evde bir meyve sıkacağınız varsa işinize yarayabilir. Raventi seksen dereceye kadar ısıtarak, bitkisel tadı çıkarmanız gerekir. Raventin karlılığı yüzde 55-6'dır. Bu, bir kilogramdan yaklaşık bir buçuk litre meyve suyu aldığımız anlamına gelir. Yüzde 12 asitten oluşur, tuzun bileşimi göz ardı edilebilecek kadar küçüktür. Şarabın yüzde yedi asit bileşimine sahip olması gerekiyorsa, bir litre meyve suyu yeterli olmayacaktır. Bir buçuk artırın.

(yüzde 1 asit ve yüzde 11 alkol).

1. 1 kilogram 700 gram ravent. Ondan 1 litre meyve suyu alıyoruz.

2. 300 gram şeker. Suda çözülmüş 200 mililitre şeker alıyoruz.

3. Ve 300 mililitre su

Çıkışta bir buçuk litre şarap alıyoruz.

Raventten yüzde 15 alkolle tatlı şarap yapmamız gerekiyorsa şeker miktarını 450 grama çıkarmamız gerekiyor. Daha az su gereklidir, çünkü tatlı şarap için daha az asitlik kabul edilebilir. Üç kez 150 gram şeker ekleyin.

Ravent elma suyu ile karıştırılırsa çok lezzetli bir şarap elde edilir. Elma ve raventin olgunlaşma periyodu hemen hemen aynıdır. Bu yüzden fikri uygulamak zor değil. En uygun karışım yüzde 70 elma suyu ve yüzde 30 ravent suyudur.

Bir kez şeker ve su ilavesi, diğer elma suyu olan ravent şarabı tarifine göre hesaplanır. Ve yüzde 11 ya da yüzde 15 alkollü şarap yapmamız hiç fark etmez. Ana şey, fermantasyonun aynı anda ilerlemesidir. Bunun hiçbir şekilde eşdeğer bir sonuç olmadığını tekrarlamaya değer. Bu, ravent ve elma suyundan hazır şarapları karıştırmaya cüret etmemizle aynı şey.

Hem elma şarabı hem de ravent şarabı uzun süreli depolamaya tabi değildir. Bir buçuk yıl yıllandıktan sonra şarap en iyi tada sahip olur. Ancak, iki yıl sonra hala bu şarabı içmeye değmez.

Ravent şarabının tadı elma şarabına benzer - bu gerçek, bitkinin saplarında artan malik asit içeriği ile açıklanır. Tüm hazırlık çalışmalarını tamamladıktan sonra, bitkisel aromalı ve 11 derece alkol içeriğine sahip kırmızımsı bir içecek elde edeceksiniz. Evde, ravent şarabında birkaç değişiklik yapabilirsiniz.

Klasik ravent şarabı için gerekenler

Klasik bir tarif için her türlü ravent yapacaktır. Ana koşul, sulu ve olgun sapların varlığıdır. Sadece gövdeler kaba girecek (parçaların geri kalanı gelecekteki şaraba hoş olmayan bir tat verir). Malzemelerin tam listesi:

• ravent sapları (3 kilogram);
• şeker (litre meyve suyu için yarım kilogram gereklidir);
• su (meyve suyuna eşit oranlarda);
• ekşi maya için yıkanmamış kuru üzüm (yaklaşık 40 gram).

Su ve şeker oranları, ravent suyunun hacmine bağlıdır. (Düşük kaliteye sahip olan) mağazadan alınan kuru üzüm yerine kiraz, çilek veya ahududu kullanmak daha iyidir. Meyveler taze olmalıdır.

Pişirme işlemi

Raventin suyunu sıkmadan 3-5 gün önce bir şarap ekşi mayası hazırlamak gerekir. Meyveler bir kavanoza dökülür, su (yaklaşık 150 gram) ve şeker (25 gram) ile karıştırılır. Kavanoz gazlı bezle kapatılır ve 3-4 gün ılık bir yerde tutulur. Köpükle birlikte ekşi bir koku ortaya çıkarsa, fermantasyon başlamıştır. Daha fazla eylem algoritması:

1. Ravent saplarını iyice durulayın, "beyaz bacağını" çıkarın ve ince doğrayın. Elde edilen kütleyi bir tencereye koyun ve suyla doldurun.
2. Kaynamasını bekleyin ve sapları yumuşama aşamasına kadar (yavaş ateş) kaynatmaya başlayın. Bundan sonra brülörü kapatın ve karışımı oda sıcaklığına soğutun.
3. Et suyunu yeni bir kaba dökün. Sapları bir blender ile öğütün.
4. Su, kaynatma ve ravent yulaf ezmesi ile karıştırılır. Aynı yemeğe şeker ve ekşi maya eklenir. Kabın boynu gazlı bezle böceklerden korunur.
5. Wort karanlık bir odada 3-4 gün saklanır. Kavanozun içeriği her gün tahta bir çubukla karıştırılır. Bundan sonra, wort tülbentten süzülür. Kek atılır ve sıvı kısmına bir litre meyve suyu ve şeker (100 gram) karıştırılır.
6. Ortaya çıkan ürün fermantasyon tankına aktarılır (dolum yüzde 75 sınırını geçmemelidir). Boynuna bir su contası yerleştirilir. Depolama yeri karanlık olmalıdır. Sıcaklık rejimi yaklaşık 18-27 ° C'dir.

İkinci aşama

Beş gün sonra şekerin başka bir kısmı eklenir. Tüm fermantasyon süreci ortalama 25-60 gün olacaktır. Su contasının köpürmeyi durdurduğundan ve sıvının biraz temizlendiğinden emin olun. Fermente şarabı boşaltın ve süzün. Şarabı tatlandırın (gerekirse) ve şişeleyin.

Şişeler, havanın girmesini önleyecek şekilde sıkıca kapatılmalıdır. Yeniden fermantasyonu önlemek için ürünü yaklaşık 10 gün izleyin. Şişeleri karanlık ve serin bir yere (5-16°C) aktarın ve altı ay orada tutun. Şarabı aylık olarak filtreleyin. Tortu göze çarpmayı bıraktığında, içecek hazırdır.

Narenciye ile ravent

Bir kilo ravent sapı alın, durulayın, doğrayın ve suyla (1,75 litre) doldurun. Sıvıyı dört gün bırakın, ardından süzmeye başlayın. Diğer işlemler:

1. Bir çay kaşığı özel şarap mayasını ılık suyla seyreltin.
2. Sıvıyı köpük oluşana kadar karıştırın.
3. Suyu ravent kaynatma içine dökün.
4. Portakal ve limonu dörde bölün.
5. Her çeyrekten suyu sıkın.
6. Kaynatmayı narenciye suyuyla karıştırın ve bir su contası ile kapatın.
7. Üç gün bekleyin (fermantasyon süreci bu kadar sürer).
8. İçeceği karıştırın ve 3 gün daha bekleyin.

Şarap tortudan çıkarılır ve cam şişelerde şişelenir. Bir meşe fıçı alıp biraz daha eskitme ayarlayabilirsen, bu harika olur. İnfüzyon altı ay sürer, ardından ürün nihayet şişelenir ve mantarlarla kapatılır.

Ev yapımı alkolsüz içecekler. Mead, bira, köpüklü şaraplar, elma şarabı… Zvonarev Nikolai Mihayloviç

Ravent Şarap

Ravent Şarap

1 kg ravent, 4 litre su, 5 kg şeker, 1 limon, 5 gr jelatin.

Ravent şarabı Mayıs-Haziran aylarında hazırlanır. Dilimlenmiş raventi suya koyun. Kabı kapatın ve her gün sallayarak 10 gün boyunca demleyin, ardından sıvıyı süzün ve posadan suyu sıkın. Elde edilen sıvıyı şeker, limon suyu ve lezzet ile karıştırın, ardından çözülmüş önceden ıslatılmış jelatini ekleyin. Sıvıyı bir fermantasyon kabına veya fıçıya dökün. 10 ay sonra şarap şişelere dökülebilir.

Alkol Hakkında Her Şey kitabından yazar Dubrovin Ivan

Ravent ŞARAP Gerekli: 10 kg ravent, 2 litre su, 4 kg şeker Pişirme yöntemi. Yaprak sapları ev yapımı beyaz şarap yapmak için kullanılacak olan bu yapraklı sebzeden oldukça fazla toplayın. Ravent, yeterli olduğu bir zamanda Mayıs ayında hasat edilir.

Kitaptan En lezzetli krepler, krepler ve krepler yazar Kostina Daria

Raventten 5 sap ravent (yaklaşık 500 gr), ? bardak şeker, çay kaşığı tarçın, 1 limon kabuğu rendesi. Ravent saplarını ılık suyla yıkayın, sapların kalınlaşmış uçlarından deriyi soyun ve dış lifleri çıkarın. Kıyma çeşitli şekillerde hazırlanabilir.Birinci yol.

Kitaptan yüksek kolesterol için 100 tarif. Lezzetli, sağlıklı, samimi, şifalı yazar akşam Irina

Ravent pudingi Malzemeler: ravent - 400 gr, şeker - 200 gr, vanilin veya tarçın, proteinler - 6 parça, ezilmiş kraker - 0,5 su bardağı Soyulmuş, parçalara ayrılmış ravent, şeker, baharat ve karıştırma normunun yarısını ekleyerek kaynatın. Kütleyi soğutun, kraker ekleyin. yumurta beyazını çırpın,

Kitaptan 1000 lezzetli yemek [e-tablo etkin okuyucular için] yazar DRASUTENE E.

176. RHUBUMB ÇORBASI 3 su bardağı kıyılmış ravent, ? limon, 1 bardak elma şarabı, 1 tatlı kaşığı patates nişastası, 4 karanfil, biraz tarçın, portakal kabuğu, 1 bardak şeker, 2 litre su, un, 2 yemek kaşığı. şeker kaşığı.

Lezzetli Hızlı Yemekler kitabından. 10, 20, 30 dakika yazar Tarif koleksiyonu

133. Ravent çorbası ürünleri 240 gr ravent, 50 gr şeker, 10 gr nişasta, 20 gr ekşi krema. Pişirme süresi - 30 dak. Ravent saplarını 2-3 kez soğuk suda yıkayın, küpler halinde kesin, kaynar suya daldırın ve yumuşayana kadar pişirin. Ardından raventi et suyuyla silin, ekleyin

Kitaptan C vitamini açısından zengin yemekler için 100 tarif. Lezzetli, sağlıklı, zihinsel, şifalı yazar akşam Irina

Evde Konserve kitabından yazar Kozhemyakin R.N.

Ravent çorbası Malzemeler: ravent - 600 gr, su - 2 l, toz şeker - 200 gr, nişasta - 60 gr, ekşi krema - 50 gr Raventi akan suda yıkayın, parçalara ayırın ve yumuşayana kadar kaynatın. Daha sonra et suyu ile birlikte süzgeçten geçirin, şeker ekleyin ve kaynatın.

Kitaptan 1000 hızlı tarif yazar Mihaylova Irina Anatolievna

Ravent suyu MalzemelerRavent sapları Kabuğu soyulmuş ravent saplarını bir kıyma makinesinden geçirin, suyunu sıkın, 65 dereceye kadar ısıtın ve yarım litrelik steril şişelere dökün. Şişeleri kaynar suda 15 dakika sterilize edin, ardından steril

Büyük Konserve Ansiklopedisi kitabından yazar Semikova Nadezhda Aleksandrovna

Ravent çorbası 240 gr ravent, 50 gr şeker, 10 gr nişasta, 20 gr ekşi krema Ravent saplarını 2-3 kez soğuk suda yıkayın, küpler halinde kesin, kaynar suya daldırın ve yumuşayana kadar pişirin. Ardından raventi et suyuyla ovalayın, şeker ekleyin ve kaynatın. Bu çorbadan sonra

Tembel insanlar için Canning kitabından. Hızlı bir şekilde lezzetli ve güvenilir hazırlıklar yazar Kizima Galina Aleksandrovna

Ravent reçeli 3 Yıkanmış, doğranmış raventi 8-10 saat şekerle dökün. Meyve suyu üretilir. Ateşe koyun ve pişene kadar pişirin 1 kg ravent için - 1 kg 200 gr

Yazarın kitabından

Şekerlenmiş ravent 1 Ravent saplarını soğuk suda iyice durulayın, aynı büyüklükte (3-4 cm) parçalar halinde kesin, şeker serpin. Sıkılmış suyu süzün, yaprak saplarını fırın tepsisine koyun, üzerine şeker serpin, önceden ısıtılmış fırına koyun,

Yazarın kitabından

Ravent şekerlemesi 2 Ravent yaprak saplarını reçel için yaptığınız gibi hazırlayın, emaye bir kaseye koyun ve 1 kg doğranmış ve beyazlatılmış ravent başına 1,2 kg şeker ve 300 gr su oranında hazırlanan sıcak şeker şurubu dökün. Şekerlenmiş meyveleri üçe kaynatın

Yazarın kitabından

Ravent kompostosu 1 Taze genç ravent yaprağı saplarını soğuk suda yıkayın, 2-3 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin ve 2-3 kez değiştirerek 10-12 saat soğuk suda bekletin. Daha sonra ravent parçalarını kaynar suda 30-40 saniye haşlayın (ravent çok genç değilse).

Yazarın kitabından

Ravent suyu Isı etkisiyle ravent parçaları çok hızlı bir şekilde yulaf lapasına dönüştüğü için suyunun ilkel bir “eski moda” şekilde çıkarılması tercih edilir.Parçaları 2-3 dakika kadar haşlayın ve porsiyonlar halinde temiz haşlanmış keten veya naylon kumaş.

Yazarın kitabından

Ravent limonata 500 gr ravent, 1 yemek kaşığı. şeker, 1 litre maden suyu, 20 buz küpü, tadına göre 1-2 çubuk tarçın.1. Raventi soyun, ince doğrayın, şekerle karıştırın ve 1-2 saat demlenmesine izin verin.2. Tarçın ekleyin ve 1 yemek kaşığı dökün. kaynar su.3. Karışım soğuyunca süzün

Yazarın kitabından

Ravent şarabı Ravent saplarından suyu sıkın, 1:1 oranında suyla seyreltin, her 2 litre çözelti için 2 kg şeker ekleyin. Her şeyi 10 litre kapasiteli bir şişeye dökün, bir avuç yıkanmamış kuru üzüm ekleyin, şişenin boğazını gazlı bezle kapatın, 3 gün boyunca ılık bir yere koyun.