Bir dizi mutfak tarifinde, hazırlama yönteminden hazır olma zamanlamasına ve sonuca kadar her şeyde son derece şaşırtıcı yemekler var.
Aşağıdaki yemekler sadece böyle bir "egzotik". Ancak korkmayın - sözde füme tavuk, misafirlerinizi sadece görünümüyle değil, aynı zamanda harika tadıyla da hoş bir şekilde şaşırtabilecek çok lezzetli bir yemektir.
Biraz açıklama yapmak istiyorum - eti füme, altın renginde renklendirmek için soğan kabuğu kullanılır.
Sarımsak - ona özel bir tat vermek için.
İhtiyacın olacak:
1 kg tavuk budu, but, kanat veya bütün tavuk
Acıka, ketçap veya rendelenmiş sarımsak - isteğe bağlı.
Marine için:
- 1 litre su. Bütün bir tavuk için - 2 litre su
2-3 soğan kabuğu (tavuk başına 5-7)
1 baş sarımsak kabuğu (tavuk başına 2 adet)
5 yemek kaşığı tuz (tavuk için 7-10)
2-4 defne yaprağı
1-2 çay kaşığı karabiber
Kişniş tohumları - isteğe bağlı
2 - 5 diş sarımsak
Yemek pişirme:
Bu yemek için herhangi bir tavuk türü uygundur. Dilerseniz, bacakları sağlam kalması için eti kemikten keser gibi jambonlardaki kemikten kurtarabilirsiniz.
Ancak bunu, kemikten kurtulmadan bacakları uyluk ve baget şeklinde bölerek yapamazsınız.
Uçları kanatlardan çıkarın.
Kemikleri ve hala posayı keserseniz, onları bir iplikle bağlayarak sosis oluşturmanız gerekir. Bir masura ipliği yapacaktır.
Marinanın hazırlanması:
İyice yıkanmış soğan ve sarımsak kabuklarını bir tencereye koyun, su ekleyin ve kaynatın.
3-4 dakika kısık ateşte pişirin.
Ardından tuz, karabiber ekleyin, defne yaprağını 4-5 parçaya bölün ve marine sosuna ekleyin.
Karışım.
Sosisleri, tavuk parçalarını hazırlanan sıcak turşuya batırın, karıştırın, kaynatın.
10-15 dakika kısık ateşte pişirin.
Ardından ocaktan alın, tamamen soğumaya bırakın.
Sarımsakları dilimler halinde kesin ve marine sosuna ekleyin.
ÖNEMLİ: Buzdolabına koymadan önce tavuğun üzeri bir kabukla iyice kaplanmalıdır.
Tavayı bir kapakla kapatın ve 1-3 gün buzdolabına gönderin.
Tavuğunuz orada ne kadar çok harcarsa, o kadar lezzetli ve dolgun olur!
1-3 gün sonra tavuğu turşudan çıkarın, sıvının boşalmasına izin verin.
Sosislerden “Füme” tavuğu servis ederken, güzel daireler halinde kesin ve parçaları güzelce bir tabağa koyun. Otlar ve sebzelerle süsleyin.
Prensip olarak, yağsız sığır eti de aynı şekilde pişirilebilir, ancak bu durumda, önce sığır eti kaynatmalı ve et suyu bazında içindeki tüm yağları çıkarmalı ve marineyi hazırlamanız gerekir.
Başka bir kolay tarif. Garip bir şekilde hazırlaması hızlı ama yemesi uzun sürüyor.
Birçok insan füme kümes hayvanı ürünlerini sever. Çok azı hazırlanma teknolojisini biliyor. Biliyorum. Ve bu nedenle hazır füme bacaklar veya bütün füme tavuk almıyorum. Sadece nasıl yapıldığını bildiğim için. Bu teknolojide sigara içmek mevcut olabilir. Ancak, rengi ve kokuyu arttırmak için mutlaka et, sözde sıvı dumanla tatlandırılır. Bu dumanın doğallığı hakkında bir şekilde naif bir coşku okudum. Eğlenceli. Biri çevre dostu yakacak odun alır, çevre dostu sobalarda endüstriyel ölçekte yakar, aynı zamanda yayılan duman yoğunlaşır ve çevre dostu suda çözünmek üzere toplanır. Ve tüm bu delicesine pahalı üretim, "doğal" yazıtıyla duman kokan belirli bir sıvıyı bir kuruşa satarken kendini ödüyor ???
Parabenleri öfkeyle reddetmek için kozmetikte titizlikle arayan ama aynı zamanda gıda etiketlerindeki reklam sloganlarını ve bariz yalanları yutan tüketicilerimize sürekli hayret ediyorum. Tamam, sana kalmış. Ben bunu yemem. Kimyasalları yemek, kendinizi onunla yıkamaktan veya bulaştırmaktan çok daha zararlıdır.
Ve tütsülenmiş kümes hayvanlarının neredeyse aynı tadına sahip olduğunuz, ancak şüpheli kanserojen baharatlar içermeyen bir tarif biliyorum. Elbette kimin umurunda.
Teknoloji, bu dünyanın kendisi kadar eskidir. Bu tarife göre "füme" pastırma yapılır. Evet, soğan kabuğu. Büyükannelerimizin Paskalya yumurtalarını boyadıkları. Ve şimdi kış için satın alınan ampulleri soymanın ve stokları ayırmanın ve bu tarif için doğal hammaddeler hazırlamanın zamanı geldi.
İdeal olarak, 3 litrelik bir tencere için soğan kabuğu ile sıkıca paketlenmiş bir bardağa ihtiyacınız olacaktır. Ben kolaylaştırıyorum - yarım tava temiz soğan kabuğu döküyorum. Kabuğun kuru olması gerektiğini, bir sonraki ampulü temizlerken çıkarılan ıslak “yaprakların” çalışmayacağını unutmayın.
Kabuğu baharatlarla karıştırılır. Kendimi karabiberle sınırlandırıyorum - siyah ve kokulu; Pekala, birkaç Lavrushka yaprağı.
Kuşumuzu bu kabuklu “yastık” üzerine koyuyoruz. Bütün bir tavuğu alabilirsin, benim versiyonumda tavuk budu. Zararlı olsalar da, bazen finansal olarak daha uygun maliyetlidirler.
Bir çorba kaşığı tuz ekleyin, su dökün. Bacaklar hazır olana kadar pişirmeye koyduk. Emin olmak için 30-40 dakika pişiriyorum; bütün tavuk, elbette, daha uzun pişirin.
Bu kadar. Tavuk pişirilir. Bu "et suyu" içinde soğumaya bırakıyoruz, sonra 3 gün boyunca balkona veya buzdolabına çıkarıyoruz. Bu süre zarfında et hem renge hem de ruha doymuş olacaktır.
Üç gün sonra eti salamuradan çıkarır, kabuğundan çıkarır, havluyla hafifçe kurutur ve hardalla kalın bir şekilde yağlarız. Yaklaşık bir saattir bekliyoruz.
Bu süre zarfında, hardal ıslak etin içine girecektir. Ve size kalan tek şey, tavuk budu ince doğranmış veya ezilmiş sarımsakla serpmek ve yemeği masaya servis etmektir. Benim versiyonumda yemek dekore edilmemiş. Ayrıca dekorasyon için biraz zaman harcarsanız - genellikle harika olur!
Yemeğimin biraz farklı bir şekilde sunulması planlandı, ancak koşullar beni saha versiyonunu ve hatta son görüntünün kalitesiz olmasına rağmen kullanmaya zorladı.
Yılbaşı kutlamalarına 2 hafta kaldı. Böyle bir yemeğin tatil masanızda olup olmayacağına karar vermek için bu tarifi denemek için hala zamanınız var. Ejderhaların et yiyiciler olduğu söylenir.
Ayrıca bu tarifin kaz, tavşan ve tavşan üzerinde denendiğini de eklemek istiyorum. Tavşan özellikle başarılıydı. Ancak bu zaten çok az kişinin erişebildiği özel bir durum. Ve tavuğun tadı, aynı mağazadan satın alınan bacaklara çok benzer. Sadece vücuda zararlı değil. Ve servis etmeden önce mikrodalgada ısıtırsanız, yeşilliklerle kaplarsanız ve iyi insanlara servis ederseniz ...
Size ve sevdiklerinize başarılı deneyler ve olumlu izlenimler! Mideden geçen yol sadece erkeklerin kalplerinde değil, lezzetli ve sağlıklı yiyecekler tüm dünyayı sana aşık edebilir!
Pişirme süresi: PT01H00M 1 saat
3 adet tavuk budu.
14 adet soğan.
3 adet defne yaprağı.
1 tatlı kaşığı karabiber.
3 diş sarımsak.
2 yemek kaşığı. l. tuz.
1 litre içme suyu.
Malzemelerin hazırlanması.
Kemikleri bacaklardan çıkarın.
Sarımsakları dilimler halinde kesin.
Yemek pişirme.
Et suyuna batırın, soğan kabuğunu sosisleri tamamen kaplayacak şekilde karıştırın.
Yaşlanmış sosisleri kurutun, ipleri çıkarın ve kesin. Füme tavuk sosisi nasıl elde edilir.
Alternatif olarak, soğan çözeltisini domuz yağı için olduğu gibi tuzlu yapabilirsiniz. O zaman 20 dakika pişirip üç gün beklemenize gerek yok, bir günde hazır.
Sahte "füme" tavukHer şeyden önce, bu harika tarifi bulduğu için Shugaley_Irina'ya çok teşekkür ederim! 
Bu tarife göre pişirilmiş "füme" tavuk, kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Uzmanlar, bu şekilde hazırlanan tavuk etinin herhangi bir sosisten daha lezzetli ve sağlıklı olduğunu söylüyor. Tavuk eti gerçekten alışılmadık derecede hassas bir tada sahiptir.
Deneyin ve pişman olmayacaksınız. "Füme" tavuk herhangi bir masayı süsleyecek, her zaman yere servis edilecek.
Füme eti çok severim ama tütsüleme odam yok ve asla olmayacak.Bu tarif benim için gerçek bir keşif!Doğru, bir kilo tavuğu hemen “bozma” riskini almadım, ilk başta denemeye karar verdim tavuk budu ve kanat pişirdim, ama boşuna! İlk kez çıkıyor, tadı olağanüstü!
1 kg. tavuk budu, uyluk, kanat
Acıka veya sarımsak - isteğe bağlı
marine için:
1 litre. Su
2 soğan kabuğu ve 1 sarımsak kabuğu
5 sokak. ben. tuz ile seviye
2 defne yaprağı
1 çay kaşığı Karabiber
2 - 3 diş sarımsak
İlk adım kabuğu toplamaktır. Bir ay boyunca metodik olarak soğan ve sarımsakları soyarak kabuğu çıkardı.
Eti bacaklardaki kemiklerden arındırın. Daha sonra hamurdan sosisleri bir iplikle bağlayarak oluşturun. Makara ipliğim var. Bacaklar en iyi femur ve baget olarak ayrılır. Uçları kanatlardan çıkarın.
İyice yıkanmış kabukları bir tencereye koyun, tuz, karabiber, 4-5 parçaya bölünmüş defne yaprağı ekleyin, su dökün ve kaynatın.
Hazırlanan tavuk sosisleri kaynayan marine sosuna koyun, karıştırın, kaynamaya bırakın ve 10 dakika kısık ateşte pişirin. 
Ateşten alın, tamamen soğutun (tavuk tamamen marine ile kaplanmalıdır). Sarımsakları ince dilimler halinde kesin ve marine sosuna ekleyin. Tavayı bir kapakla sıkıca kapatın ve üç gün buzdolabında unutun.
Üç gün sonra, tavuğu marine etinden çıkarın, sıvının akmasına izin verin, acıka veya sarımsakla kaplayın ve presten geçirin ve son emprenye için gece boyunca buzdolabında gönderin (bunu ben yapmadım, bence et çıktı. çok lezzetli, hoş kokulu ve yumuşak olun). 
Servis yaparken, "füme" tavuğu düzgün ince dilimler halinde kesin, kendi takdirinize göre otlar ile süsleyin. 
Afiyet olsun!
Evde sıvı duman içmek
Tavuk fırında veya ızgarada pişirilebilir. Bu iki seçenekten herhangi biri size harika bir tat verecektir çünkü tavuğu marine etme yolları birbirinden farklı olmayacaktır. Başlangıçta, tavuğu 15-20 dakika akan suda tuttuktan sonra iyice yıkamanız gerekir. İşlem tamamlandıktan sonra dekapaj için tamamen hazır olacaktır.
Marine Malzemeler:
- 1 inci. bir kaşık dolusu bitkisel veya zeytinyağı;
- 1 inci. bir kaşık sıvı duman;
- Mayonez;
- Tuz;
- Yarım limon;
- Öğütülmüş karabiber.
Tavuğun daha lezzetli bir tada sahip olmasını istiyorsanız, ona özel bir lezzet vermek için en sevdiğiniz baharatları kullanabilirsiniz. Tüm malzemeler uygun bir kaseye yerleştirilmeli, ardından her şeyi iyice karıştırılmalı ve dekapaj için buzdolabına konulmalıdır. Tavuğun gerekli tüm bileşenlerle ıslatılması için bir gün marine etmek yeterlidir. Sonra fırında pişirilmelidir. Sıcaklığı 200 dereceye ayarlayıp tavuğu 60 dakika bekletmeniz yeterli olacaktır.
Pişirmenin sonunda, hem sıcak hem de soğuk yenebilen, sıvı dumanla pişirilmiş çok güzel kokulu ve lezzetli bir tavuk elde edeceksiniz. Tadını hiçbir şekilde kaybetmeyecek. Sıvı duman, fırın ve tavuk kullanarak şenlik masası için çok lezzetli bir yemek pişirebilirsiniz, bu da tadıyla sofrada oturan tüm misafirleri memnun edecektir. Füme tavuk, ailenizi şımartabileceğiniz harika bir yemek olacaktır. Denemekten korkmayın, ancak sıvı dumanın günlük bir bileşen olmadığını unutmayın. Her şeyde doğru dozajı ve marine etme süresini gözlemleyin.
Sıvı dumanlı iştah açıcı bütün tavuk
Sıvı dumanlı tavuk içmek basit bir meseledir ve her ev hanımı bununla başa çıkabilir. Sadece gerekli malzemeleri almak, tarifi incelemek ve cesurca çalışmaya başlamak yeterlidir. Bunu yapmak için, mümkün olduğunca sigara içmeye hazırlayarak bir tavuk karkası almanız gerekir.
İç kısımları engelsiz işlemek için sırt boyunca kesmek gerekir. Tavuğu akan su altında iyice durulayın, en sevdiğiniz baharatlar, biber, tuz, sarımsakla marine edin. Bundan sonra, tavuğun iyice ıslanması için kabı yarım saat bir kenara koyun. Kokulu ve sulu olması için, aşağıdakilerden oluşacak özel bir sos hazırlamak gerekir:
- 30 gr sıvı duman;
- 40 gr mayonez;
- 4 diş ezilmiş sarımsak.
Pişirme, tavuğun yerleştirildiği özel bir kavurma manşonunda gerçekleşir. İlk önce fırını 250 dereceye ısıtmanız ve tavuğu içine yerleştirmeniz gerekir.
Füme tavuk bir kabuk oluşturduğunda hazır olacaktır. Bundan sonra bacakları kesmeniz ve ete bakmanız gerekir. Pembe kalırsa, tavuğunuz henüz yemeye hazır değildir. Bu yemeğin ne kadar sürede pişeceği, yalnızca fırınınızın özelliklerine ve pişirilecek tavuğun yaşına bağlı olacaktır. Sonuçta, genç bireyler kendilerini çok daha hızlı pişirmeye borçludur.
Ortalama olarak, füme balık pişirmek sizi bir buçuk saat kadar sürecektir. Bu çok lezzetli ve mis kokulu bir tavuğu sofraya getirmek için nispeten kısa bir süre. Üzerine en sevdiğiniz baharatları serpebilir, tadına göre sarımsak miktarını arttırabilir ve tavuğun servis edileceği özel bir sos hazırlayabilirsiniz. Her şey kişisel tercihlerinize ve isteklerinize bağlıdır. Dikkate alınması gereken tek şey, mangalın her koşulda bitkisel yağ ile hafifçe yağlanması gerektiğidir. Sonuçta tavuğunuz streç filmden oluşan bir manşona yerleştirilir ve yapışmaya meyilli olur. Tavuğunuzun sadece iştah açıcı değil, gerekli kokuya sahip ve servis edecek kadar güzel olmasını istiyorsanız, bu önemli noktayı dikkate aldığınızdan emin olun.
Tüm sıvı dumanlı tavuk tarifleri çok basittir ve oldukça hızlı pişirilir. Tek yapmanız gereken yukarıdaki malzemelerin hepsini stoklamak, kendinize 250 dereceye kadar ısınan kaliteli bir fırın ve biraz sabır. Yemeğin hazırlanması kolaydır ve yemek pişirmek için dışarıdan yardım gerektirmez.
Pişirme süresi: 4 saat
Kanatlar kırmızı, sulu ve orta derecede baharatlıdır. Çok lezzetli, bu yüzden rekor sürede tabaktan uçuyorlar.
İçindekiler
1 kg tavuk kanadı;
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık sirke;
- 2 baş soğan;
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık kırmızı biber;
- 6 diş sarımsak;
- 60 ml rafine yağ;
- bir tutam acı biber;
- tuz.
1. Kabuğu soğan başlarından çıkarın ve ince yarım halkalar halinde kesin.
2. Bir kaseye rafine yağ ve sirke dökün, sarımsakları presten geçirin, kırmızı biberi dökün ve ince doğranmış acı biberi ekleyin. Bu acı biberin miktarı, acılığına ve damak zevkinize göre değişir. Bazen yarım bakla yeterlidir. Marinayı karıştırın
3. Kanatlarım ve ince kenarları keserek kat boyunca iki parçaya bölün
4. Kanatları bir bardağa koyun, tuzlayın, soğan yarım halkalarını ve hazırlanan turşuyu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve soğukta marine etmeye gönderin. Marine etme süresi en az üç saat olmalıdır, ancak kanatların bütün gece marine içinde kalmasına izin vermek daha iyidir.
5. Bir fırın tepsisi alırız ve üzerine marine ile birlikte kanatların parçalarını tek kat halinde yerleştiririz. Soğanın tamamı elbette dizilmemeli ama soğan halkalarının bir kısmını kanatların üzerine dağıtıyoruz. Kanatların ve turşunun yanmasını önlemek için fırın tepsisinin altına fırın kağıdı seriyoruz.
6. Kanatlar altın rengi olana kadar 180 derecede pişirin. Yaklaşık 40-50 dakika
Bitmiş kırmızı kanatları bir tabağa aktarıyoruz ve onları otlar ve taze sebzelerle tamamlıyoruz. Kanatların tadı baharatlı ve hafif sarımsak aromalı. Bu kanatları denedikten sonra sevdikleriniz mutlaka bu yemeği tekrarlamanızı isteyeceklerdir.
Sahte füme tavuk, sadece görünümüyle değil, aynı zamanda muhteşem tadıyla da misafirlerinizi hoş bir şekilde şaşırtabilecek çok lezzetli bir yemektir. 
Bu yemekte soğan kabuğu rengini, sarımsak kabuğu ise lezzeti verir.
Ev yapımı füme tavuk gibi tadı var. Mağazadan satın alınan “haşlanmış-tütsülenmiş” tavuk gibi tadı yok.
Tavuk budu - 1 kg.,
rendelenmiş sarımsak (acıka veya ketçap yapabilirsiniz).
Marine için:
su - 1 l.,
3 soğanın kabuklarını soyun,
1 baş sarımsaktan soyun
tuz - 5 yemek kaşığı. ben. slaytsız
karabiber - 1 çay kaşığı. ben. ,
defne yaprağı - 3 adet,
sarımsak - 3 diş.
Tavuk butlarım var. Tavuğun diğer kısımlarını kullanabilirsiniz. Kanatların uçlarından kesilmesi gerekir. Kemikleri kesin (bu yapılabilir veya yapılmayabilir). İplerle bağlayarak sosisler oluşturun.
Yıkanmış soğan ve sarımsak kabuklarını bir tencereye koyun. Suyla doldurun, ateşe verin. Kaynayınca ateşi kısın ve 4 dakika kısık ateşte pişirin.
Defne yaprağını hafifçe kırın ve tavaya koyun. Tuz ve karabiber de var.
Karışım.
Tavuk "sosislerini" kaynayan turşuya koyun. Kaynatın ve 12 dakika kısık ateşte pişirin. Ocaktan çıkarın. Tamamen soğuyana kadar bekleyin. Sarımsakları dilimler halinde keserek ekleyin.
Tavayı buzdolabına koymadan önce tavuk sosislerin üzerinin kabukla kaplı olup olmadığını kontrol edin. 1-3 gün buzdolabında bekletin. Bir gün sonra tuzu kontrol edin. Bir parça çıkarın, daha ince olduğu yerden kesin. Daha uzun süre saklanabilir. Daha sonra günde 2 kez kontrol edin. 2 gün sonra normale döndü.
Tavada neredeyse tavuk jölesi vardı. Tavuk sosisleri alın. Oda sıcaklığına ısıtıldığında, onlardan gelen sıvı camdır. Kıyılmış sarımsak ile rendeleyin, bir tepsiye koyun ve ıslanması için bir gece buzdolabına koyun. Servis yapmadan önce dilimler halinde kesin.
povary.ru
Karadeniz'deki tatiller her zaman berrak denizi ve kumlu plajları ile ilgilenenleri cezbetmiştir. Ancak Kırım gezisine hazırlanırken Karadeniz hakkındaki yorumları okuyun. Ancak psikologların ne dediğini unutmayın: istatistiklere göre, bir kişi iki durumda - aşırı derecede memnun olmadığında ve son derece memnun olduğunda - bir inceleme bırakır. Bu nedenle, incelemeler genellikle çok kutupludur. Net bir resim elde etmek için her iki tarafın görüşlerini inceleyin. İyi tatiller!
Video Soğan kabuğunda tavuk budu! Nasıl füme!
Tavukları soğan kabuklarında haşlayın. Soğan kabuğunda domuz göbeği nasıl pişirilir
Soğan kabuğunda domuz göbeği pişirmek daha kolay ve daha hızlı olacaktır. İlk önce soğan kabuklarını iyice durulamanız gerekir (etin rengi miktarlarına bağlıdır), tavayı onlarla doldurun, su dökün. En sevdiğiniz baharatları koyun, tadı tuzu olabilir. Salamura tamamen kaplayacak şekilde eti daldırın. 1.5 saat pişirin, soğutun. İstenirse, lezzet için sarımsakla rendeleyin. Gıda folyo ile sarın, buzdolabına gönderin. Bir gecede bırakın.
Eti marine etmek için hazırlayarak başlıyoruz. Et, kemiklerden ve deriden ayrılmalıdır (sadece hazır fileto alıyorum), oda sıcaklığında. Parçalara ayırmadan önce suyla durulayın.
Daha sonra hafif hareketlerle tavuk göğsünü eşit (veya ona yakın) parçalar haline getiriyoruz. Domuzun aksine tavuğu biraz daha küçük (yaklaşık 4x4 cm) kestim, aldığım parçalar biraz yassı. Göğüsler pişirildiğinde çabuk kurumasıyla ünlüdür, ancak bunun olmasına izin vermeyeceğiz.
Domatesleri ince doğrayın ve ete gönderin. Bu arada, domatesler bir blender veya mutfak robotu ile doğranabilir. Domates suyu eti daha sulu hale getirecektir. Sonra sarımsağı doğrayın, soğanı yarım halkalar halinde kesin ve her şeyi ete ekleyin. Sarımsak ve soğan suyu tavuğa hoş bir aroma ve tat katacak ve aynı zamanda eti daha da yumuşatacaktır.
Son dokunuş baharattır. Ekleyin ve iyice karıştırın, domatesler çok sulu değilse biraz su ekleyebilirsiniz. Üzerini streç film ile kapatıp birkaç saat buzdolabında bekletin. Genel olarak, tavuk oldukça hızlı marine olur, bu yüzden onu uzun süre marine içinde bırakmanızı önermiyorum. En sonunda tuzlamak daha iyidir.
Etleri şişlere geçirin. Kendimi değiştirmiyorum - sadece tahta şişlerde yemek yapıyorum. Bu arada, tesadüfen değil, bir süre önce, bir barbekü hazırlarken, sadece bir parçayı kesmek veya yırtmak değil, bir şişten hazır olmak için denemeye karar verdim. Başka bir hafta boyunca Joker rolüne bir tarafta ağzın kenarından bir şeritle ve yanak boyunca yana gittim - yanıklar kadını böyle süslüyor (umarım “iğneleme” işaretini almamalısınız) ).
Dikkati dağılmıştı. Barbekülerimize dönüyoruz. Herkes ilk savaşa hazır durumda: etler zaten şişlerde ve kömürler ısıyla parlıyor - önceden pişirin! Tavuk çok, çok çabuk pişer, bu yüzden dikkatli olunması ve biraz su ile sulanması gerekir (sirke ile mümkündür). 10-15 dakika ve ateş edin.
Klasik yaz tarzında servis yapın - taze sebzeler veya kömürde pişirilmiş sebze garnitürleri ile (bu arada, bundan da bahsedeceğim, ancak daha sonra). Mükemmel diyet yemeği. Afiyet olsun! Formda olun - barbekü yiyin.
Sigaranın etkisiyle haşlanmış tavuk. Kanserojen ve kimya içermeyen nefis. Soğan kabuğunun bir kaynağında hazırlanması kolaydır.
Tavuk budu-3 adet
Ampul soğan-14 adet
Defne yaprağı-3 adet
Karabiber - 1 çay kaşığı
sarımsak-3 diş
tuz-2st.l
İçme suyu-1l
Malzemelerin hazırlanması
Kemikleri bacaklardan çıkarın.
Alt eklem çevresinde ve ana bacak kemikleri boyunca bir kesi yapın.
Eti kemiklerin yakınında kesin, bir kat halinde çıkarın.
Eti sıkı sosislere yuvarlayın ve pamuklu iplerle bağlayın.
Kabukları ampullerden çıkarın ve yıkayın.
Sarımsakları soyun ve kabuğunu soğana ekleyin.
Sarımsakları dilimler halinde kesin.
yemek pişirme
Bir kaynatma hazırlayın. Kabuğu suyla dökün, kaynatın ve 3 dakika kısık ateşte kaynatın.
Tuz, karabiber ve defne yaprağı ekleyin.
Et suyuna batırın, soğan kabuğunu sosisleri tamamen kaplayacak şekilde karıştırın.
Kaynatın ve 10 dakika kısık ateşte pişirin.
Ardından ocaktan alın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Sarımsak ekleyin ve 3 gün soğutun (soğutun).
Yaşlanmış sosisleri kurutun, ipleri çıkarın ve kesin. Füme tavuk sosisi gibi çıkıyor.
Keskin bir tat vermek için sosisleri Acıka ile yağlayın ve buzdolabında 6 saat daha bekletin.
Alternatif olarak, soğan çözeltisini domuz yağı için olduğu gibi tuzlu yapabilirsiniz. O zaman 20 dakika pişirip üç gün beklemenize gerek yok, bir günde hazır.
