Orman mantarlarının aksine, yılın zamanından bağımsız olarak mağaza raflarında petrol bulunur ve ucuzdurlar. Kullanılabilirliği, hazırlanma kolaylığı ve mükemmel tadı onları çok popüler kılmaktadır. Petroller birçok kişiye tanıdık gelen bir ürün olmasına rağmen, herkes kullanımlarının inceliklerini bilmiyor. Bu yazıda size petrol saklamanın yollarının neler olduğunu anlatacağız.
Kaynak: depozitphotos.com
Mantarları buzdolabında saklamak en iyisidir çünkü orada her zaman elinizin altındadır. Ayrıca mantarlar için (sebzelik içinde) optimum sıcaklığı korur. Mantarları buzdolabına koymadan önce ayıklanır, çürük veya buruşuk örnekler çıkarılır. Mağazada mükemmel beyaz mantarları seçmiş olsanız bile, eve giderken çantada narin şapkaları zarar görebilir. Karartılmış alanlar, hızla çürüyecekleri için çıkarılmalıdır.
Taze mantarları buzdolabında ne kadar süre saklayabilirsiniz? Mağazadan getirilen mantarlar orta rafa konulursa 72 saat taze kalır (üreticilerin belirlediği son kullanma tarihlerine dikkat edin). Yoğuşmayı önlemek için torbada (kap filminin altında) hava tutmak önemlidir. Mantarlar açık bir kaba konursa çabuk kurur ve kararır.
Kaynak: depozitphotos.com
Sarf malzemelerini keten veya kağıt torbalara koyup sebzeliğe koyarsanız raf ömrünü 5-6 güne kadar uzatabilirsiniz. Mantarları bir hafta içinde pişirmek için zamanınız yoksa, onları atmak daha iyidir, çünkü uzun süreli depolama sırasında hamurda oluşan toksik maddeler zehirlenmeye neden olabilir.
Gördüğünüz gibi, taze petrol çok kısa bir süre saklanır, bu nedenle pişirmeden hemen önce satın almak daha iyidir.
Evde sürekli bir mantar kaynağına sahip olmak için onları dondurmak en iyisidir. Bu formda 6 ay boyunca taze kalacaktır. Uzun süreli depolamaya hazırlık biraz daha uzun sürecektir: mantarların ayıklanması, zeminden iyice temizlenmesi ve istenirse kesilmesi gerekir.
Kaynak: depozitphotos.com
Mantarlar temizse, onları yıkamanıza gerek yoktur, sadece cildi soyup gövdenin yanındaki filmi çıkarabilirsiniz. Kapağın gözenekli yapısı suyu çok iyi emer, bu nedenle yıkandıktan sonra kuruması zor olacak ve sonuç olarak buz kristalleri donduğunda mantarın yapısını bozacaktır. Çiğ petrolleri dondurucuda saklamak istiyorsanız (bu diğer mantarlar için de geçerlidir), yıkamamak daha iyidir.
Ham petrolün dondurulmasına ek olarak, petrol dondurucuda kızartılmış veya kaynatılmış olarak saklanır. Böylece fazla pişmiş ürünlerden tasarruf edebilir ve kendinize çeşitli yemekler için bir hazırlık sağlayabilirsiniz. Kızarmış mantarlar dondurulmadan önce fazla yağdan, haşlanmış mantarlar ise fazla sudan arındırılır. Çiğ, haşlanmış ve kızartılmış stokları küçük porsiyonlarda özel dondurucu torbalarda veya plastik kaplarda saklarlar.
Petrolleri saklamanın diğer yolları
Petrol, herhangi bir mantar gibi kurutulabilir. Bunu yapmak için, temiz numuneler dilimler halinde kesilir ve +40 ... +50 ° C sıcaklıkta açık kapılı bir fırında bir fırın tepsisine yerleştirilir. Petrolleri açık havada da kurutabilir, bir fırın tepsisine tek bir tabaka halinde koyabilir ve gazlı bezle kaplayabilirsiniz.
Kaynak: depozitphotos.com
Mantarları kurutmadan önce yıkamaya değmez - hazırlık çok daha uzun sürecek ve bitmiş dilimler koyu bir renge sahip olacak. Hazır stoklar, keten veya kağıt torbalara, cam kavanozlara konur ve 1 yıl boyunca mutfak dolabı rafında veya buzdolabında saklanır.
Mantarları korumak ve hazır orijinal bir atıştırmalık elde etmek için mantarlar marine edilir. Hermetik olarak kapatılmış kavanozlar, 6 ay boyunca stoktan tasarruf etmenizi sağlar; Açık kaplarda muhafaza edilmesi 1 ay içerisinde kullanılmalıdır.
Kaynak: depozitphotos.com
Petrolleri saklamak, hazırlamak kadar kolaydır. Çeşitli salata ve sosların vazgeçilmezi olan petrolün hassas tadı, tavuk etiyle iyi gider, sebze çorbalarını tamamlar; mantarlar doldurma için ve birçok dolgunun bir parçası olarak kullanılır. Kanıtlanmış tarifler arasından seçim yapın veya kendinizinkini icat edin; ipuçlarımız yiyecek tasarrufu yapmanıza yardımcı olacaktır.
Metin: Natalya Mironova4.8461538461538 4.85 / 26 oy
Metinde bir hata mı buldunuz? Seçin ve Ctrl + Enter tuşlarına basın.
Petrol lezzetli ve ucuzdur. Bunları büyük miktarlarda "yedekte" güvenle satın alabilirsiniz. Ancak taze grimsi beyaz mantarların buzdolabında ne kadar süre saklanabileceğini ve onları nasıl daha uzun süre sağlıklı ve lezzetli tutabileceğinizi bilmeniz gerekir.
Oda sıcaklığında taze petrol (bunlar ayrıca fırın ve agariktir) sadece 6-8 saat saklanır. Terim, biliyorsun, kısa. Daha uzun süre bozulmamaları için +4 dereceden yüksek olmayan bir sıcaklığa ihtiyacınız var. Buzdolabının kullanışlı olduğu yer burasıdır.
Girişte
Ambalajsız, taze petroller açık buzdolabı bölmelerinde birkaç günden fazla dayanmaz.
Ancak sıcaklığın daha düşük olduğu (yaklaşık +2 derece) kapalı sebze bölümünde 3-4 gün bozulmazlar. Ancak onları tek bir katmana yerleştirirseniz ve bir kağıt peçete veya havluyla kaplarsanız.
vakumlu paketlenmiş
Mantarlar bir hafta boyunca bir vakumlu "mağaza" paketinde saklanabilir.
Açıldıktan sonra mantarlar 2 günden fazla tüketilemez.
bir kağıt torbada
Bir pakete en fazla 500 g petrol koymaya çalışın.
Sebze bölmesinde "paketlenmiş" petroller 7 gün boyunca saklanabilir.
Açık soğutmalı raflarda 4 gün süreyle saklanacaktır.
Taze petrol hoş bir "orman" kokusuna sahipken, çürümüş petrol rutubet ve ekşi kokuyor. Bundan kurtul.
Doğal kumaştan yapılmış bir çantada
Açık raflarda, "çanta" petrolleri 8-9 gün sürecek.
Sebzelikte 10-12 gün saklanabilir.
Şampanya, kapağında koyu lekeler ve kötü yapışkan mukus belirirse çürür. Bozulmamış bir mantarda, kapağın rengi pembemsi veya açık kahverengidir.
Selofan veya streç filmde
Selofan veya streç filme sarılmış mantarlar 5 gün saklanabilir. Ve yiyecek bölmesinde ve daha da fazlası - 7 gün.
Selofanı 3-4 günde bir açın, böylece kondensat birikerek çürümeye neden olmaz.
Streç filmi günlük olarak değiştirin, aksi takdirde biriken nem mantarları yok etmeye başlar.
Her gün mantarları kontrol edin ve çürümüş olanları ayıklayın.
Önemli: Esnek olmayan bacaklar ve içerideki boşluklar, petrolün çürümekte olduğunun bir işaretidir. O mantarı atın.
Plastik, metal veya cam kaplarda
Mantarları saklamak için böyle bir kaba koyduktan sonra üzerlerini bir bez veya kağıt havluyla örtün.
Cam kavanozlar, plastik kaseler, tepsiler ve metal tavalar, petrolleri 8-10 gün boyunca saklayacaktır.
Ve -2 ila +2 derece arasındaki sıcaklıklarda - 12-14 gün.
Pecheritsa, şapkasının altındaki plakaların bir kısmı kararmaya ve soyulmaya başlarsa bozulmaya başladı. O mantarı atın.
Bu kurallar azdır ve çok basittirler:
Mantarları bir kat halinde bir saklama kabına koyun.
Nefes almalarını kolaylaştırmak için tepsileri ve kavanozları "delikli" selofan, streç film veya kağıt peçeteyle kapatın. Bir kürdan veya çatalla üzerlerine delikler açın.
Mantarları buzdolabında saklamadan önce dikkatlice inceleyin. Kırık bacaklar, ezikler ve siyah noktalar olan her şeyi ortadan kaldırın. Kendiniz toplarsanız, bacağını kesin ve koparmayın.
Mantarları iyice yıkamak gerekli değildir. Islanmayı aklından bile geçirme. Sahip oldukları daha fazla nem, daha hızlı bozulurlar. Onları ılık suyla biraz durulamak ve ardından bir kağıt havluyla kurutmak daha iyidir.
Ya da hiç benim değil. Emaye bir tabağa koyun, bir bez veya kağıt peçeteyle örtün ve buzdolabında birkaç saat bekletin. Daha sonra hava geçirmez bir kaba aktarın ve buzdolabına geri gönderin.
Depolamadan önce herhangi bir özel temizlik yapmayın. Filmi mantar kapaklarından çıkarın, gövdenin ucunu ve benekli noktaları kesin.
Mantarları ileride pişirmeyi kolaylaştırmak için, saklamadan önce büyük mantarları parçalara ayırın.
Saklama sırasında mantarları mümkün olduğunca az buruşturun, dokundurun ve bir yerden başka bir yere kaydırın. Aksi takdirde, hızla çürürler.
Sağlıklı olanlar çürümeye başlamasın diye şımarık mantar örneklerinden hemen kurtulun.
Büyük mantarları kesin.
ok_sol Büyük mantarları kesin.
Dondurucu saklama kuralları
Soğuk mevsimde petrolün tadını çıkarmak istiyorsanız, onları dondurucuda saklanmak üzere göndermekten çekinmeyin. Mantarlar orada iyi bir süre saklanabilir - 6 ay. Petrol için izin verilen maksimum donma sıcaklığı: eksi 18 derece.
nasıl dondurulur
Mantarları hafifçe yıkayın veya kağıt havlularla kurulayın. Onları fazla ıslatamazsınız çünkü dondurucuda su buza dönüşecektir. Bu, mantar hamurunu gevşetecek ve mantarları çok gözenekli hale getirecektir. Pişirme sırasında mantarlar sıvıyı "emecek", sulu ve tatsız hale gelecektir.
Kurumasını bekliyorlar.
Gereksiz, yenmez her şeyi kestin. Bu olmadan yapamazsınız - çözülmüş mantarların temizlenmesi zor olacaktır.
Büyük numuneler küçük parçalar halinde kesilir.
Bir fırın tepsisine veya tepsiye koyun ve dondurucuya koyun. Birkaç saat orada kalırsın.
Ardından yüksek sızdırmazlığa sahip kaplara (plastik kaplar, tepsiler, metal kaplar) paketlersiniz.
Son olarak dondurur ve buzdolabı dondurucusunda saklamaya gönderirsiniz.
Sapı ile kapağı arasındaki film koyu kahverengiye dönerse petrol bozulur.
defrost nasıl yapılır
Mantarları hemen dondurucudan çıkaramazsınız. İlk önce, üst soğutma bölmelerine aktarılmaları, birkaç saat orada tutulmaları ve ancak bundan sonra pişirmeye başlamaları gerekir.
Çözülmüş mantarların tekrar dondurulması ve depoya gönderilmesi istenmez.
Çözülmüş petrol çabuk bozulur, bu yüzden onları en fazla bir gün içinde yemeye çalışın.
Büyük porsiyonların buzunu asla bir kerede çözmeyin, aksi takdirde bazılarını atmak zorunda kalacaksınız.
Ve son video:
Petroller, mantarlar arasında popülerlikte liderdir. Her zaman mevcuttur, birçok yemek için çok yönlüdür, hazırlanması kolaydır ve ayrıca bir ev buzdolabında bile iyi dururlar. Bugün size taze petrollerin nasıl doğru bir şekilde saklanacağını ayrıntılı olarak anlatacağım.
Petrol depolamanın özellikleri
Mantarların nasıl depolandığına bakılmaksızın, ön işlem için birkaç kural vardır. Mantarları buzdolabında nasıl saklayacağınızı bulmadan önce, onları hazırlamanız gerekir:
- Bıçağın hafif teğetsel hareketleriyle kapakları kirden temizleyin, şiddetli kirlenme durumunda bacağını kesin.
- Bakterilerin daha fazla yayılmasını önlemek için hasarlı alanları kesin.
- Kiri su veya nemli bir havluyla çıkaracaksanız nemi mutlaka kurutun.
Buzdolabında ıslak ve hatta buğulanmış mantarları buzdolabına göndermeyin - bu, mantarların raf ömrünü önemli ölçüde azaltacaktır.
Mantarların buzdolabında saklanması
Öncelikle bu ürünün raf ömrünü belirleyelim. Mantarlar buzdolabında ne kadar süre saklanır? Nasıl ısıl işlem gördüklerine bağlıdır.
Taze mantarlar üç güne kadar açık olarak saklanabilir. Bundan sonra, hava almaya ve kararmaya başlayacaklar. Petrolleri daha uzun süre nasıl taze tutacağınız sorusuyla ilgileniyorsanız - sıradan sarılmak film kullanın - ürünün faydalı özelliklerini ve tadını altı gün boyunca korumaya yardımcı olacaktır.
Dondurucu mantar
Mantarları hemen pişirmeyecekseniz, ancak gelecekte kesinlikle lezzetlerini ve besinsel avantajlarını kullanmak istiyorsanız, onları dondurmanız gerekir. Tabii ki, mağazada dondurulmuş yarı mamul ürünler satın alabilirsiniz - ve seçim büyüktür ve fiyat ısırmaz. Ancak petrolleri kendi ellerinizle dondurmak zor değil.
Petrolleri buzdolabında saklamakla aynı şekilde dondurmak için hazırlayın: yıkayın, temizleyin, silin. Sonra hazırlık yöntemini seçip harekete geçiyoruz.
Dondurucu çiğ mantarlar
Ham petrol nasıl dondurulur? Talimat:
- Ön işlem görmüş mantarlar plastik kaplara veya plastik torbalara konulmalıdır.
- Büyük ve küçük mantarları ayırmak daha iyidir: küçükleri bütün olarak dondurun ve büyükleri bulaşıklarınıza tanıdık gelen parçalar halinde kesin.
- Mantarlar dondurucuda ne kadar süre saklanabilir? 30-40 gün taze.
- İlginç bir şekilde, çiğ dondurulmuş petroller işlenmiş olanlardan çok daha az depolanır.
Mantarlar, diğer ürünler gibi yeniden dondurulamaz, bu nedenle porsiyonlu paketler yapmak daha iyidir.
Haşlanmış petrolün dondurulması
Haşlanmış petrollerin raf ömrünü uzatabilirsiniz:
- Ön temizlemeden sonra mantarlar uygun parçalara kesilmeli ve 10 dakika kaynar tuzlu suya batırılmalıdır.
- Suyu bir kevgirden boşaltın, mantarları kağıt havluların üzerine koyun. Donmadan önce, petrol sadece soğumamalı, aynı zamanda kuru olmalıdır.
Suyun tamamen boşalmasına izin verdiğinizden emin olun - aksi takdirde, buz çözme sırasında, hazır yemeklerin tadını önemli ölçüde bozacak sulu ve gevşek bir ürün elde edersiniz.
Dondurucu kızarmış petrol
Kızarmış mantarların depolanmasını uzatmak için onları dondurabilirsiniz:
- Ön işlem görmüş mantarlar, mantar suyu tamamen kaynayana kadar az miktarda ayçiçek yağında kızartılmalıdır.
- Fazla yağı emmek ve mantarları soğutmak için kağıt havluların üzerine koyun.
- Kaplarda veya paketlerde düzenleyin.
- Fırında pişirilen kızarmış mantarlar, 6 aya kadar dondurucuda mükemmel şekilde saklanır.
Doğru mantarları seçmek
Ve son olarak mantarların nasıl seçileceğine dair bazı basit ama pratik ipuçları vereceğim:
- Hafif mat bir parlaklığa sahip beyaz veya hafif kahverengimsi mantarlar satın alın. Koyu renk, pişirme işlemi sırasında sertleşen eski ve olgunlaşmış mantarların bir işaretidir.
- Şapkaya özellikle dikkat edin - koyu lekeler ve lekeler içermemelidir.
- Kapak ve bacak arasındaki filmin bütünlüğünün ihlali, ürünün bayat olduğunun bir işaretidir.
- Sadece sert ve dayanıklı mantarları seçin.
- Satın almadan önce mantarları koklamaktan çekinmeyin - güçlü bir mantar aromasına sahip olmalıdırlar. Ekşi veya nemli bir koku, mantarların uygunsuz bir şekilde saklandığını gösterecektir.
- Tezgahtaki veya tepsideki her mantara dikkat edin - vicdansız satıcılar genellikle eski malları taze mallarla karıştırır ve saf alıcılara satmaya çalışır.
- Boyut önemlidir: küçük mantarlar dekapaj ve salatalar için iyidir, orta boy mantarlar kızartma, haşlama, turta yapmak için iyidir, büyük olanlar ızgara ve doldurma için idealdir.
Özet
Petrol en güvenli mantarlardır. Taze bile tüketilebilirler. Vahşi doğada bulunan bu mantarlar, gübre ile gübrelenmiş toprağı sevdikleri için meralarda iyi yetişir. Endüstriyel ölçekte özel seralarda yetiştirilirler. İstenirse, kır evinizde veya bodrum katında petrol yetiştirilebilir.
Zengin bir hasat topladıktan sonra, petrolün evde nasıl düzgün bir şekilde saklanacağını da düşünmelisiniz, böylece dış çekiciliğini kaybetmezler, aynı zamanda tüm faydalı maddeleri korurlar.
Mantarlar nasıl düzgün şekilde saklanır
Mantarlar buzdolabında saklanmalıdır. Mantarları saklamadan önce yıkamayın, çabuk kararacaklardır.
Depolama sıcaklığı
Petrol için optimum depolama sıcaklığı 5-7 derecedir.
Mantarları nem kaybetmemeleri için kapalı bir kapta saklayın. Depolama için plastik torba kullanıyorsanız, her 3 günde bir havalandırma için açın, aksi takdirde kaçınılmaz olarak mevcut olacak yoğuşma mantarların çürümesine yol açacaktır.
Mantarlar herhangi bir kap olmadan buzdolabında saklanabilir. Ancak bu durumda mantarların raf ömrü önemli ölçüde azalacaktır. Ancak, mantarları taze saklamak hiç gerekli değildir. Birçok insan mantarları dondurmayı veya turşu yapmayı tercih eder. Bu durumda, mantarlar bütün kış buzdolabında bırakılabilir.
Mantarları turşu yapmak için önce durulayın, ardından suyla kaplayın ve marine edip kaynatın. En sonunda sirke ekleyin. Daha sonra mantarları buğulanmış kavanozlara koyun ve yuvarlayın. Salamura petrolleri hem buzdolabında hem de oda sıcaklığında cam kavanozlarda saklayabilirsiniz, ancak ikinci durumda mantarların önümüzdeki aylarda tüketilmesi gerekecektir.
Şimdi, petrolleri dondurucuda saklamanın mümkün olup olmadığını görelim mi?
Gerçekten de, birçok insan mantarları dondurmayı tercih ediyor. Burada da birkaç seçenek var. Mantarlar taze dondurulabilir, kaynatılabilir veya kızartılabilir.
İlk durumda, mantarlar bir bezle silinmeli, kaplarda paketlenmeli ve dondurulmalıdır. Mantarlar büyükse, mantarları dondurmadan önce kesebilirsiniz. Bu durumda petrolleri yıkamak ve ıslatmak yasaktır.
Haşlanmış mantarları dondurmaya karar verirseniz, ısıl işlemden önce önce durulayın, dilimler halinde kesin ve ardından tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın. Et suyunu süzün, mantarları hafifçe kurulayın ve ardından torbalara veya kaplara koyun ve dondurun. Tüm paketler sıkıca kapatılmalıdır.
Kızarmış petrol de dondurmak için uygundur. Bunu yapmak için mantarları durulayın, parçalara ayırın ve az miktarda yağda kızartın. Mantarları soğutun, torbalara koyun ve dondurun.
Bazıları mantarları kurutmayı tercih eder. Bu durumda mantarlar tatsız hale gelir ve tüm gastronomik çekiciliğini kaybeder. Kurutulmuş petrolleri, tüm mantarlar gibi, karanlık, iyi havalandırılan bir yerde kağıt torbalarda veya kanvas torbalarda saklayın.
Petrol ne kadar süre saklanır
Birçoğu için soru, petrolün ne kadar süre saklanabileceği olarak kalır. Aslında, hepsi mantarların nasıl işlendiğine bağlıdır. Şaşırtıcı bir şekilde, yukarıdaki depolama yöntemlerinin her birinde petrolün raf ömrü farklıdır.
- Böylece, polietilene sarılmış taze petroller buzdolabında 7 gün saklanabilirken, paketlenmemiş petroller sadece 3-4 gün saklanabilir.
- Turşu petrolleri oda sıcaklığında 2-3 ay, mantarlar ise buzdolabında bir yıl saklanabilir.
- Kurutulmuş petrollerin raf ömrü 8-12 aydır.
- Taze mantarlar dondurulduğunda, dondurucudaki petrollerin raf ömrü sadece 40 gündür, kızarmış ve haşlanmış petroller ise 6 ay boyunca donmuş halde saklanabilir.
Evde bulunan depolama kuralları, petrollerin bozulmamasına ve tat özelliklerini birkaç haftadan bir yıla kadar korumalarına izin verecektir. Sıradan bir ev buzdolabı, mantarların raf ömrünü uzatmaya yardımcı olacaktır.
Uzmanlar, taze mantarları 2 günden fazla oda sıcaklığında saklamamanızı tavsiye ediyor. Onları hemen pişirmeyi planlamıyorsanız, en sevdiğiniz ürüne ısıl işlem uygulamak için birkaç basit yol seçebilirsiniz.
Mantarlar sizin tarafınızdan yetiştirildiyse ve toplandıysa veya çiğ olarak satın alındıysa, buzdolabına koymadan önce şunları yapmalısınız:
- her kopyayı inceleyin ve yalnızca bozulmamış ve kuru bırakın;
- zemini bir bıçakla temizleyin;
- küçük hasarı kesmek;
- mantarlar ıslaksa kurutun.
Mantarları karartmamak için yıkayamazsınız! Nem çürüme sürecini hızlandıracaktır.
Pirinç. 1 - Mantarların dondurulması için hazırlanması
Soğuk depo
Bu mantar çeşidi ambalajsız olarak 3 güne kadar saklanabilir.
Ürün kurutulabilir veya dondurulabilir. Daha uzun süre saklamak için petroller bütün olarak kağıt torbalarda paketlenmeli ve bir sebze kutusuna yerleştirilmelidir. +3°C'ye kadar olan sıcaklıklarda ürün bir hafta tazeliğini korur.
Başka bir yol: Plastik torbalara konulan ürün aynı miktarda depolanır. Ancak bu tür ambalajlar, çürüme sürecinin başlamasına neden olabilecek yoğuşma birikimine katkıda bulunur. Bu nedenle, ambalajların içeriğini periyodik olarak kontrol etmek, ambalajı havalandırmak ve kararmış numuneleri atmak önemlidir. Mantarlar kaygan hale gelirse veya mukusla kaplanırsa aynısı yapılmalıdır.
Uzmanlar, ürün yavaş yavaş sağlığa zararlı maddeler biriktirdiğinden, taze mantarları bir ev buzdolabında bir haftadan fazla saklamayı önermezler.
Mantar turşusu raf ömrünü önemli ölçüde artırır. Bu tür işleme, ürünün raf ömrünü +3 ° C'yi aşmayan bir sıcaklıkta bir yıla kadar uzatmanıza izin verir.
Tuzlu konserve mantarları sevmiyorsanız, buzdolabında saklamak için basit bir dekapaj seçeneği seçebilirsiniz.
Pişmiş petrol için (haşlanmış veya kızartılmış), buzdolabındaki en uygun raf ömrü bir günden fazla değildir.
Mantarlar bir mağazadan satın alınırsa, ambalaj, bunların kaç gün ve hangi sıcaklıkta saklanabileceğini gösterir.
Pirinç. 2 - Mantarların buzdolabında saklanması
Son kullanma tarihi geçmiş mantarları mağaza ambalajında sakladığınız ortaya çıkarsa, bunları yemek pişirmek için kullanmayın.
Dondurucu depolama
Ev hanımları kış için kurutulmuş, tuzlanmış veya taze mantar hazırlar. Mantarları dondurucuya koyarak faydalı özelliklerinin güvenliğini önemli ölçüde artırabilirsiniz.
Oraya hem taze, çiğ hem de pişmiş olarak yerleştirilebilirler.
Birkaç gün içinde mantar yemekleri planlıyorsanız, buzdolabı yardımcı olacaktır: mantarların kararmaması ve kaybolmaması için kısa bir “kışlama” için gönderin.
taze mantar
Petrolleri dondurucuya göndermeden önce hazırlanmaları gerekir:
Pirinç. 3 - Petrolleri dondurmadan önce kurutmak
- iyice yıkayın;
- kuru;
- hasarlı alanları kesmek;
- büyük örnekler parçalara ayrılır, daha küçük olanlar ise bütün olarak dondurulabilir.
Hazırlanan mantarları plastik torbalara koyun, sıkıca bağlayın ve dondurucuya koyun. Kaliteleri 6 ay boyunca değişmeden kalacaktır.
- Daha fazla kullanımı kolaylaştırmak için ürünü küçük porsiyonlarda dondurmak daha iyidir.
- Yeniden dondurma tavsiye edilmez.
Isıl işlem görmüş mantarlar
Çeşitli tiplerdeki dondurucularda, önceden pişirilmiş petrolleri saklayabilirsiniz.
Gelecekte zaman kazanmak için mantarlar önce kızartılabilir, sonra dondurulabilir. Bunları kullanırken, sadece onları ısıtmanız gerekecektir. Prosedür aşağıdaki gibidir:
- Mantarları güzelce yıkayıp temizleyin.
- Pişene kadar bitkisel yağda önceden kızartın.
- Sakin ol.
- Hava geçirmez bir kaba yerleştirin.
- Dondurucuya yerleştirin.
Bu ürünün raf ömrü 6 aydır.
Haşlanmış petrol ayrıca uzun süre dondurulduğunda tüm niteliklerini mükemmel bir şekilde korur.
Çözüldükten sonra, onlardan herhangi bir yemeği çabucak pişirebilirsiniz. Uygun dondurma için şu adımları izleyin:
- Temizlenmiş ve yıkanmış mantarları tuzlu suda kaynatın.
- Soğuk ve kuru.
- Torbalara veya diğer kaplara doğru porsiyonlarda dağıtın.
- Dondurucuda saklayın.
Bu şekilde işlenmiş petrollerin 6 ay boyunca saklanmasına izin verilir.
Petrol satın alırken nelere dikkat edilmelidir?
Mağazalar ürünü taze, pişmiş, marine edilmiş ve dondurulmuş olarak satışa sunabilir. Ürünün önceden bozulmasını önleyen uygun depolama koşullarının oluşturulduğu bir satış yeri seçmek daha iyidir.
Petrol nasıl seçilir ve ürünün önünüzde taze olup olmadığını nasıl anlarsınız? Taze mantarların kalitesi, görünümleri ve renkleri ile gösterilir. Şapka dokunuşa karşı elastik, beyaz, lekesiz, hafif, hoş bir kokuya sahip olmalıdır.
Mantarların pişirilmesi veya dondurulması durumunda üretim tarihi, saklama koşulları ve son kullanma tarihi bilgileri verilmelidir.
Mantarlar birçok kişi tarafından lezzetli ve sevilen bir gıda ürünüdür. Onlardan ağız sulandıran mantar yemekleri pişirebilirsiniz. Ancak petrol, özel koşullara uyulmadan kaliteyi koruyamaz. Bunların yanlış kullanımı sağlığa onarılamaz zarar verebilir veya besin değerlerini önemli ölçüde azaltabilir.
