การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวจาก lingonberries และแอปเปิ้ล Cowberry ว่างสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร สูตรง่าย ๆ สำหรับ lingonberries บดสำหรับฤดูหนาว

จะทำอย่างไรกับแครนเบอร์รี่? คำถามนี้ถูกถามโดยผู้ที่ชื่นชอบผลไม้เล็ก ๆ ที่กล่าวถึง ควรสังเกตว่าเมื่อใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว คุณสามารถปรุงอาหารที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง รวมถึงแยม เครื่องดื่มผลไม้ ซอส พาย และอื่น ๆ

ในบทความนี้เราจะบอกรายละเอียดเกี่ยวกับสิ่งที่ต้องทำกับ lingonberries ผลไม้เล็ก ๆ นี้ไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพอย่างน่าประหลาดใจอีกด้วย ต้องขอบคุณกรดเบนโซอิก กรดเบนโซอิกจึงคงความสดไว้ได้เป็นเวลานาน พ่อครัวจึงมักใช้กรดเบนโซอิกในการเตรียมอาหารและเครื่องดื่มต่างๆ

จะทำอย่างไรกับ lingonberries: สูตรทำอาหาร

น้ำ lingonberry ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพพร้อมน้ำผึ้งจัดทำขึ้นทั้งสดและจาก นอกจากนี้ เครื่องดื่มที่ทำจากผลไม้เล็ก ๆ ดังกล่าวสามารถบริโภคได้ทั้งแบบเย็นและร้อน

แล้วจะทำอย่างไรกับแครนเบอร์รี่? น้ำจิ้มอร่อยแน่นอน สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

• น้ำดื่ม (จากก๊อก) - ประมาณ 8-10 แก้ว
• lingonberries แช่แข็งหรือสด - ประมาณ 250-300 กรัม
• ดอกไม้สดหรือน้ำผึ้งดอกเหลือง - ประมาณ 50 กรัม
• น้ำตาลบีทละเอียด - เพิ่มความชอบของคุณ

วิธีการเตรียมเครื่องดื่ม

ก่อนที่จะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการและสิ่งที่สามารถทำจาก lingonberries คุณควรบอกวิธีการประมวลผลของผลไม้เล็ก ๆ แยกออกจากขยะแล้ววางในกระชอนหรือตะแกรงและล้างให้สะอาด

ทันทีที่ความชื้นส่วนเกินระบายออกจาก lingonberries จะถูกวางในชามขนาดใหญ่และปิดด้วยน้ำตาล คุณไม่ควรใส่เครื่องเทศที่มีรสหวานมากเกินไปเนื่องจากเราจะใช้น้ำผึ้งสดเพิ่มเติม

หลังจากผสมส่วนประกอบอย่างระมัดระวังแล้วพวกเขาก็นำไปตั้งบนเตาแล้วเปิดไฟอ่อนมาก เมื่อน้ำตาลทรายเริ่มละลายให้เทน้ำดื่มประมาณ 8-10 แก้วลงในชาม

หลังจากนำเครื่องดื่มไปต้มแล้วให้ต้มประมาณ 2 นาทีแล้วนำออกจากเตา หลังจากนั้นน้ำผลไม้จะเย็นสนิท และหลังจากนั้นก็เติมน้ำผึ้งสดลงไปเท่านั้น

หลังจากผสมผลิตภัณฑ์แล้ว เครื่องดื่มจะถูกกรองผ่านผ้าโปร่งหรือตะแกรงลงในขวดเหล้าหรือขวดโดยตรง หลังจากทำให้เย็นลง เครื่องดื่มผลไม้จะถูกเสิร์ฟพร้อมกับสะระแหน่และน้ำแข็งบด อย่างไรก็ตาม มีแม่บ้านบางคนชอบดื่มลิงกอนเบอร์รี่แบบอุ่นๆ

ทำเนื้ออร่อย

เกี่ยวกับสิ่งที่ต้องทำกับ lingonberries สำหรับฤดูหนาวเราจะเล่าให้ฟังอีกเล็กน้อย ตอนนี้ฉันต้องการนำเสนอสูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำซอสเนื้อ ต้องขอบคุณผลไม้เล็ก ๆ ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมทำให้น้ำสลัดนี้ดูแปลกและหวานปานกลาง

จะทำอย่างไรกับ lingonberries สดและวิธีนำสูตรที่นำเสนอไปใช้? สำหรับสิ่งนี้เราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

ขั้นตอนการทำซอสลิงกอนเบอร์รี่

จะทำอย่างไรกับแครนเบอร์รี่? สูตรที่ใช้เบอร์รี่นี้อาจแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง หากคุณต้องการทำอาหารเย็นเนื้อสัตว์ที่ผิดปกติเราขอแนะนำให้ทำซอสที่มีกลิ่นหอมแยกต่างหาก

ก่อนอื่นคุณต้องประมวลผลเบอร์รี่ มันถูกแยกออกและล้างให้สะอาดในตะแกรง สะบัดลิงกอนเบอร์รี่อย่างแรงใส่ลงในกระทะแล้วใส่เครื่องเทศทั้งหมดสลับกัน (น้ำตาลหัวบีท, อบเชยป่น, ขิงสับ, เกลือแกงและพริกป่น)

บดผลเบอร์รี่เบา ๆ ทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง (เพื่อให้น้ำไหลออก) หลังจากนั้นให้ใส่เนยลงในกระทะแล้วตั้งไฟอ่อนทันที นำส่วนผสมไปต้ม เทลงไปและเคี่ยวโดยไม่ต้องปิดฝาประมาณ 10 นาที (คนอย่างสม่ำเสมอ)

เป็นที่นิยมมากในหมู่พ่อครัวสมัยใหม่ ของหวานนี้อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ มันถูกเก็บรักษาไว้อย่างดีในขวดแก้วซึ่งวางไว้ในห้องใต้ดินหรือในตู้เย็น

แล้วจะทำอย่างไรกับแครนเบอร์รี่? สูตรสำหรับฤดูหนาวอาจต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง เราตัดสินใจที่จะทำแยมไม่เพียง แต่จากผลเบอร์รี่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงแอปเปิ้ลหวานด้วย การผสมผสานของผลิตภัณฑ์นี้จะช่วยให้คุณได้ขนมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุด

ดังนั้นในการนำสูตรไปใช้ เราต้องการ:

• lingonberries สด - ประมาณ 3 กก.
• น้ำตาลหัวบีทละเอียด - 2.5 กก.
• แอปเปิ้ลหวานขนาดใหญ่ - 5 ชิ้น;
• น้ำดื่มจากก๊อก - 1 แก้ว

วิธีการปรุงอาหารทีละขั้นตอน

lingonberries จะทำอย่างไรกับฤดูหนาว? แน่นอนแยมอร่อยและดีต่อสุขภาพ ก่อนอื่นคุณต้องดำเนินการส่วนประกอบทั้งหมด

แอปเปิ้ลล้างให้สะอาดปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน ผลเบอร์รี่สดจะถูกล้างแยกต่างหาก

หลังจากการกระทำที่อธิบายไว้ผลไม้สับจะถูกวางในชามลึกเทน้ำแล้วนำไปต้ม จากนั้นน้ำตาลทรายจะค่อยๆเทลงไปและกวนอย่างระมัดระวังรอให้ละลายหมด ในเวลานี้แอปเปิ้ลควรจะนิ่มลงอย่างสมบูรณ์

เท lingonberries สดลงในผลไม้ นำส่วนผสมไปต้มอีกครั้งแล้วปรุงต่ออีกประมาณ 5 นาที หลังจากนั้นไม่นานของหวานที่ทำเสร็จแล้วจะถูกวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วซึ่งต่อมาจะถูกม้วนด้วยฝาและคว่ำลง ครอบคลุมช่องว่างด้วยผ้าห่มหนา ๆ พวกเขาจะถูกทิ้งไว้ในสถานะนี้จนกว่าแยมจะเย็นสนิท

หลังจากผ่านไปหนึ่งวันขนม lingonberry จะถูกนำออกในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

ขอแนะนำให้บริโภคอาหารอันโอชะกับชาร้อนสักถ้วยรวมถึงขนมปังปิ้งหรือคุกกี้

วิธีทำ lingonberries สำหรับฤดูหนาว?

lingonberries แช่เป็นอาหารรัสเซียโบราณ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวถือเป็นอาหารอันโอชะมาช้านานและสามารถตกแต่งอาหารเย็นได้อย่างแน่นอน

lingonberries ในน้ำเชื่อมที่ทำอย่างถูกต้องจะถูกเก็บไว้ประมาณ 1 ปีหรือมากกว่านั้น การเตรียมการนี้ผสมผสานอย่างลงตัวกับอาหารปลาและเนื้อสัตว์รวมถึงเกมและสัตว์ปีก นอกจากนี้มักเพิ่มลงในสลัดและน้ำสลัด

ดังนั้นวิธีการทำ lingonberries ในน้ำเชื่อม? ในการทำเช่นนี้ เราอาจต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

การทำอาหารทีละขั้นตอน

ในความเป็นจริงไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียม lingonberries ที่แช่ไว้ ผลเบอร์รี่สุกจะถูกคัดแยกล้างและทำให้แห้งอย่างระมัดระวัง หลังจากนั้นขวดแก้วจะถูกฆ่าเชื้อแยกต่างหาก (ผ่านไอน้ำ) คาวเบอร์รี่วางอยู่ในนั้นและทิ้งไว้ในขณะที่กำลังเตรียมน้ำเชื่อม

เทน้ำ 2 ถ้วยลงในกระทะใบเล็กแล้วใส่ผิวเลมอน วางจานบนกองไฟเนื้อหาจะเดือดประมาณ 10 นาที หลังจากนั้นความสนุกจะถูกลบออกและน้ำตาลทรายจะถูกเทลงในของเหลวที่มีกลิ่นหอม

หลังจากผสมส่วนประกอบแล้วให้รอจนกว่าเครื่องเทศหวานจะละลายหมด หลังจากต้มส่วนผสมอีกประมาณสามนาที นำออกจากเตาและทำให้เย็นลง

เท lingonberries สดโดยเฉพาะกับน้ำเชื่อมเย็น เมื่อเติมเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วพวกเขาก็จะถูกรีดทันที ในรูปแบบนี้ ชิ้นงานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจะถูกทำความสะอาดในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน เป็นที่พึงปรารถนาที่จะเปิดหลังจากหนึ่งเดือนเท่านั้น ในช่วงเวลานี้เบอร์รี่จะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมมันจะอร่อยและหวานมากขึ้น

นำเสนออย่างไรและอย่างไรกับโต๊ะ?

มีหลายวิธีในการเสิร์ฟลิงกอนเบอร์รี่ที่แช่ไว้บนโต๊ะ บางคนใช้เป็นของหวาน (พร้อมกับขนมปังปิ้ง คุกกี้ ฯลฯ) บางคนใส่มันลงในพายต่างๆ และบางคนใช้เป็นซอสสำหรับเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา ฯลฯ

ควรสังเกตว่าผู้ปรุงอาหารบางคนใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในการตกแต่งขนมอบ เค้ก และอาหารอื่น ๆ สำหรับวันหยุดทุกประเภท

สรุป

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าคุณสามารถทำอะไรกับ lingonberries สำหรับฤดูหนาว ไม่มีอะไรยากในการสร้างช่องว่างดังกล่าว คุณเพียงแค่ต้องซื้อผลไม้เล็ก ๆ ประมวลผลอย่างระมัดระวังและเพิ่มเครื่องเทศ ควรสังเกตว่าผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารส่วนใหญ่ไม่ได้ให้ lingonberries ผ่านการให้ความร้อนเนื่องจากในกระบวนการนี้จะสูญเสียองค์ประกอบที่มีประโยชน์จำนวนมาก หากคุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องทำอาหาร ควรทำในระยะเวลาสั้นๆ (ไม่เกิน 3-5 นาที)

Lingonberry เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่อร่อยและมีเอกลักษณ์ในองค์ประกอบ เป็นผู้นำในด้านเนื้อหาของวิตามินและมีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติการรักษา ตั้งแต่สมัยโบราณมันถูกเรียกว่า "ผลเบอร์รี่แห่งความเป็นอมตะ" lingonberries มีประโยชน์อย่างยิ่งต่อร่างกายของเราโดยไม่ต้องปรุงอาหารขูดด้วยน้ำตาล - วิธีการเก็บเกี่ยวนี้จะทำให้ผลเบอร์รี่สดตลอดฤดูหนาวและจะไม่สูญเสียผลประโยชน์ สูตรอร่อยนี้จะกล่าวถึงในบทความของเรา

เกี่ยวกับประโยชน์ของการปฏิบัติ

แครนเบอร์รี่สดขูดกับน้ำตาลมีรสชาติที่น่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพเนื่องจากองค์ประกอบทางเคมีซึ่งรวมถึงวิตามิน A, B, E, PP, C เบอร์รี่มีความโดดเด่นด้วยคาร์โบไฮเดรตเพคตินและกรดอินทรีย์ในปริมาณสูง ประกอบด้วยแร่ธาตุ: โพแทสเซียม แคลเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม และแมงกานีส

องค์ประกอบที่หลากหลายดังกล่าวช่วยให้มีผลในเชิงบวกต่อร่างกายดังต่อไปนี้:

• เป็นพื้นฐานในการป้องกันโรคหัวใจ
• ใช้สำหรับป้องกันโรคเหน็บชา
• ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ
• บรรเทาอาการบวม
• ส่งผลต่อการทำงานของระบบประสาทส่วนกลางอย่างมีประสิทธิภาพ
• ควบคุมการเผาผลาญโปรตีน
• มีผลในเชิงบวกต่อสภาพผิว, โทนสีและปรับปรุงความยืดหยุ่น, กำจัดการอักเสบของผิวหนัง;
• กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน
• ป้องกันการเกิดริ้วรอยก่อนวัย
• เสริมสร้างเส้นผมและขจัดรังแค
• ปรับปรุงสายตา

ผลไม้และใบของพืชชนิดนี้มีคุณสมบัติขับปัสสาวะ ต้านจุลชีพ ฆ่าเชื้อโรคพวกเขาใช้เป็นตัวแทน anti-sclerotic และ choleretic ผลเบอร์รี่มีผลโทนิคมีคุณสมบัติในการบำรุงและรักษาบาดแผลที่มีประสิทธิภาพ
มีประโยชน์ในการใช้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนเล็ก ๆ หลังคลอดบุตร - ป้องกันการเกิดโรคเต้านมอักเสบและการพัฒนากระบวนการอักเสบ สำหรับผู้ชาย lingonberries เป็นยาธรรมชาติสำหรับรักษาต่อมลูกหมากอักเสบ และบดด้วยน้ำตาล พวกมันเป็นที่รู้จักในฐานะยาลดไข้ที่ออกฤทธิ์เร็วเมื่ออุณหภูมิสูง ซึ่งช่วยให้อาการหวัดดีขึ้น

สำคัญ! Lingonberries มีข้อห้ามในแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น, โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลเบอร์รี่ กระบวนการนี้ประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ผลเบอร์รี่สุกต้องคัดออกอย่างระมัดระวัง เลือกที่เน่าเสียและเสียหาย
2. ล้างผลไม้ที่เลือกด้วยน้ำไหลหลาย ๆ ครั้ง
3. ถ่ายโอนไปยังกระชอนเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน
4. วางเนื้อหาของกระชอนบนกระดาษเช็ดมือให้แห้ง

การเตรียมเหยือกและฝา

เนื่องจากเตรียมลิงกอนเบอร์รี่กับน้ำตาลโดยไม่ต้องต้มจึงต้องเตรียมขวดแก้วและฝาอย่างระมัดระวังเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว ในการทำเช่นนี้ ขวดจะต้องล้างให้สะอาดด้วยเบกกิ้งโซดา ล้างใต้น้ำไหลและฆ่าเชื้อในเตาอบหรือในน้ำเดือด ฝาดีบุกและอลูมิเนียมสำหรับบรรจุกระป๋องจะถูกฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที ฝาพลาสติกเทน้ำเดือด ข้อได้เปรียบหลักของการฆ่าเชื้อคือที่อุณหภูมิ 100 องศา จุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคจะถูกทำลายอย่างสมบูรณ์

สำคัญ! ในการทำแยมเย็น ห้ามใช้อุปกรณ์อะลูมิเนียม เพราะโลหะชนิดนี้เมื่อสัมผัสกับกรดธรรมชาติ จะปล่อยสารพิษออกมา กะละมังหรือภาชนะสแตนเลสก็เหมาะ

เครื่องครัว

ในการเตรียมขนม คุณอาจต้อง:

• เครื่องบดเนื้อ
• รวมกับหัวฉีด
• เครื่องปั่นแช่

องค์ประกอบของส่วนผสม

วัตถุดิบ:

• lingonberries - 2 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.

วิธีการทำอาหาร

Lingonberries กระจายไปทั่วซีกโลกเหนือ มันเติบโตในรัสเซีย, เบลารุส, ประเทศแถบบอลติกและสแกนดิเนเวีย, สาธารณรัฐเช็ก, โปแลนด์, เยอรมนีและประเทศอื่น ๆ แต่ lingonberries เป็นที่ชื่นชอบเป็นพิเศษในไซบีเรีย สถานการณ์สองประการทำให้เกิดสิ่งนี้ ประการแรก ในไซบีเรีย lingonberries อาจเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่พบได้บ่อยที่สุด และประการที่สอง น้ำผลไม้, น้ำเชื่อม, kvass, เครื่องดื่มอื่น ๆ ได้มาจาก lingonberries เช่นเดียวกับแยม, แยมผิวส้ม, ไส้ขนม, ผลเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลหรือแช่แข็ง
ที่บ้านมันง่ายมากที่จะเก็บ lingonberries - ต้องแยกผลเบอร์รี่ออกล้างและเทลงในขวดเหยือกหรือขวด แตะเหยือกเบา ๆ ขณะที่เติมเพื่อให้ผลเบอร์รี่แน่นขึ้น เทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำต้มเย็นปิดและวางเป็นเวลา 3 วันและในที่เย็น จากนั้นแทนที่ด้วยน้ำสะอาด ปิดฝาให้สนิท เก็บในที่มืดและเย็น
เช่นเดียวกับ lingonberries เช่นเดียวกับผลไม้เล็ก ๆ อื่น ๆ คุณสามารถทำแยม, แยม, แยมผิวส้มและผลไม้แช่อิ่ม มันเข้ากันได้ดีไม่เฉพาะกับน้ำผึ้ง แอปเปิ้ล และลูกแพร์ แต่รวมถึงผักบางชนิดด้วย นี่คือสูตรบางอย่างสำหรับการทำช่องว่าง lingonberry::


1. คาวเบอร์รี่แช่น้ำ
เทผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมลงในน้ำเชื่อม 1 ลิตร (ในการทำน้ำเชื่อม 1 ลิตร, น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือ 5 กรัม, อบเชย 1 กรัม, กานพลู 0.5 กรัม) นำไปต้มให้เย็นแล้วเท lingonberries ที่เตรียมไว้

2. แครนเบอร์รี่แช่
องค์ประกอบการเติม: สำหรับน้ำ 1 ลิตร - เกลือ 10-30 กรัม, น้ำตาล 30-50 กรัม
คัดผลเบอร์รี่ที่เก็บมาสดๆ ล้างในน้ำเย็น แล้วเทใส่จานที่เตรียมไว้ ละลายน้ำตาลและเกลือในน้ำ นำไปต้มให้เย็นแล้วเทผลเบอร์รี่ เพื่อปรับปรุงรสชาติคุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือก, เครื่องเทศ, อบเชย คลุมด้วยผ้าลินินวางวงกลมและกดขี่ เก็บไว้ 6-7 วันที่อุณหภูมิ 18-20°C หรือ 8-9 วันที่ 12-15°C หลังจากนั้นควรย้ายจานที่มีลิงกอนเบอร์รี่ไปยังที่เย็น หลังจากผ่านไป 25-30 วัน lingonberries ก็พร้อมใช้งาน

3. น้ำลินกอนเบอร์รี่ (วิธีที่ 1)
เติมแครนเบอร์รี่สุกลงในอ่างหรือขวดแก้ว เทน้ำต้มสุกแช่เย็น ปิดฝาให้แน่นหรือแรปพลาสติกแล้ววางในที่เย็น หนึ่งเดือนต่อมาคุณสามารถดื่มน้ำที่มีสีแดงเล็กน้อยและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยซึ่งเรียกว่าไม่ใช่น้ำ แต่เป็นน้ำสำหรับสีและรสชาติที่อ่อนแอ

4. น้ำลินกอนเบอร์รี่ (วิธีที่ 2)
เท lingonberries ที่สุกแล้วลงในภาชนะที่เตรียมไว้เทน้ำเย็นซึ่งต้มพร้อมกับสะระแหน่ 3-5 ก้าน เก็บไว้ได้นาน 3-4 สัปดาห์ และใช้เป็นเครื่องดื่มเพื่อความสดชื่นที่เพิ่มความอยากอาหารและปรับปรุงการย่อยอาหาร

5. Lingonberry น้ำ (วิธีที่ 3)
เท lingonberries สุกลงในภาชนะที่มีน้ำต้มสุกซึ่งเติมน้ำตาลในอัตรา 300-400 กรัมต่อน้ำ 10 ลิตรก่อนต้ม
มีวิธีอื่นในการรับน้ำ lingonberry เงื่อนไขหลักของแต่ละวิธีคือผลเบอร์รี่ไม่ได้รับความเสียหายและให้น้ำบางส่วนผ่านเปลือก

6. Lingonberries ในน้ำดอง
เตรียมน้ำดอง: น้ำ 3 ถ้วย 10 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล 8 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ, อบเชย, กานพลู, เครื่องเทศ, น้ำส้มสายชู; นำไปต้มให้เย็นแล้วเท bru-sniku ลงในขวด ฆ่าเชื้อขวดลิตรเป็นเวลา 15 นาที

7. Lingonberries หมักกับแอปเปิ้ล
สำหรับ lingonberries ที่เตรียมไว้ 1 กก. ใส่แอปเปิ้ล 0.5 กก. หั่นเป็น 4 ส่วนแล้วลวกในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที ผสมกับ lingonberries แล้วจัดในขวดแก้วเทในน้ำดองแช่เย็นพาสเจอร์ไรซ์ประมาณ 15-20 นาที ในการเตรียมน้ำดอง ใช้น้ำ 3 ถ้วย น้ำส้มสายชู 0.5 ถ้วย น้ำตาล 1 ถ้วย เกลือ 0.5 ช้อนชา อบเชย กานพลู และพริกไทย ปรุงจนสุกเย็นแล้วเทใส่ขวด

8. ยืดอายุการเก็บรักษาของ lingonberries สด
ผลเบอร์รี่ที่สุกและดีต่อสุขภาพจะถูกเทลงในถังขนาดเล็ก (สามารถอยู่ในภาชนะพลาสติกที่เหมาะสำหรับอาหารเท่านั้น) เทน้ำเย็นที่สะอาด (ควรต้มเย็น) ปิดจุกให้แน่นแล้วหย่อนลงในบ่อน้ำหรือบ่อน้ำสะอาดที่มีน้ำไหล น้ำ. ก่อนเติมผลเบอร์รี่ให้ล้างถังหรือภาชนะอื่นด้วยน้ำร้อนและโซดาแอชลวกด้วยน้ำเดือด (ภาชนะพลาสติกคือน้ำร้อน) แล้วปิดด้วยผ้ากอซให้เย็น ผลเบอร์รี่เติมจานที่เย็นแล้ว

9. น้ำเชื่อมคาวเบอร์รี่
ผสม lingonberries ที่ล้างแล้วกับน้ำตาลเทลงในขวดแก้วแล้วปิดด้วยกระดาษ parchment ทิ้งไว้ 24 ชั่วโมงเทน้ำเชื่อมออกแล้วเติมน้ำตาลอีกครั้ง น้ำเชื่อมเทลงในขวด ฆ่าเชื้อและปิดฝา

10. ผลไม้แช่อิ่มคาวเบอร์รี่
องค์ประกอบการบรรจุ: สำหรับน้ำ 1 ลิตร - น้ำตาล 0.4-1 กิโลกรัม
lingonberries สุกสีเท่า ๆ กันควรล้างและเทลงในขวดที่เตรียมไว้จนถึงไหล่ ใส่มะนาวสับ 2-3 ชิ้นที่ด้านล่างและด้านบนของผลเบอร์รี่ เทน้ำเชื่อมร้อนและพาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิ 85 ° C: ขวดลิตร - 15 นาที, ขวดสองลิตร - 25 นาที, ขวดสามลิตร - 35-40 นาที

11. ผลไม้แช่อิ่ม Cowberry กับแอปเปิ้ล
องค์ประกอบการเติม: สำหรับน้ำ 1 ลิตร - น้ำตาล 300-400 กรัม
ปอกเปลือกแอปเปิ้ลหวาน หั่นเป็นชิ้น วาง lingonberries และผลไม้ฝานในเหยือกเป็นชั้นหรือผสมกัน ใส่มะนาวสับ 2-3 ชิ้นที่ด้านล่างของโถและด้านบนของผลเบอร์รี่ เทน้ำเชื่อมร้อนลงไปและพาสเจอไรซ์ที่อุณหภูมิ 85°C

12. ผลไม้แช่อิ่มคาวเบอร์รี่ในภาษาเช็ก
องค์ประกอบการเติม: สำหรับน้ำ 350 มล. - น้ำตาล 400 กรดซิตริก 1/2 ช้อนชา
ต้มน้ำเชื่อม จุ่มลิงกอนเบอร์รี่ที่ล้างและตากแห้งเป็นชุดๆ ลงในน้ำเชื่อมเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 4 นาที จากนั้นเทใส่ขวดโหล เมื่อเตรียมผลเบอร์รี่ทั้งหมดแล้ว ให้เติมกรดซิตริกลงในน้ำเชื่อมแล้วนำโฟมออก เทน้ำเชื่อมเหนือผลเบอร์รี่ในขวด พาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิ 85 ° C, ขวดครึ่งลิตร - 10 นาที, ลิตร - 15 นาที, สามลิตร - 25-30 นาที

13. Lingonberries บดกับน้ำตาล
แครนเบอร์รี่ 1 กก. น้ำตาล 1 กก.
ล้างแครนเบอร์รี่สุกที่มีสีเข้มข้นแล้วจุ่มลงในน้ำเดือดประมาณ 5-6 "นาที เมื่อร้อนให้ถูผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงหรือกระชอนแล้วผสมกับน้ำตาล อุ่นมวลที่เกิดขึ้นจนน้ำตาลละลายหมดและเติมทันที ขวดกับมัน ฆ่าเชื้อในน้ำเดือด น้ำ: ขวดครึ่งลิตร - 20 นาที, ขวดลิตร - 25-30 นาที

14. Lingonberries ในน้ำผลไม้ของตัวเองกับแอปเปิ้ล
แครนเบอร์รี่ 1 กก. แอปเปิ้ล 500 กรัม
องค์ประกอบการบรรจุ: น้ำ lingonberry 1 ลิตร, น้ำตาล 300 กรัม
ปอกเปลือกแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ลวกในน้ำเดือด 2-3 นาที เท lingonberry สุกลงในอ่างสำหรับทำอาหาร เพิ่มแอปเปิ้ลและเททุกอย่างด้วยน้ำ lingonberry ในการรับน้ำผลเบอร์รี่ให้เทน้ำ 3 ถ้วยนำไปต้มแล้วปรุงจนผลเบอร์รี่แตก บีบน้ำและเจือจางน้ำตาลลงไป อุ่นมวลในอ่างปรุงอาหารโดยไม่ต้องนำไปต้มเทลงในขวดและฆ่าเชื้อในน้ำเดือด: ขวดครึ่งลิตร - 10 นาที, ลิตร - 15 นาที, สามลิตร - 25 นาที

15. Lingonberries ในน้ำผลไม้ของตัวเองพร้อมลูกพลัม
องค์ประกอบการบรรจุ: สำหรับน้ำ lingonberry 1 ลิตร - น้ำตาล 300-400 กรัม
lingonberries ล้างแล้วและลูกพลัมหลุมผ่าครึ่งผสมลงในขวด เตรียมน้ำผลไม้บรรจุ (ดูสูตร 14) เติมเหยือกด้วยผลเบอร์รี่ด้วยการเติมร้อน พาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิ 85 ° C: ขวดครึ่งลิตร - 10 นาที, ลิตร - 15 นาที, สามลิตร - 25-30 นาที (ฆ่าเชื้อในน้ำเดือด 4, 8, 15 นาที ตามลำดับ)

16.Cowberry ในน้ำผลไม้ในภาษาเช็ก (วิธีที่ 1)
แครนเบอร์รี่ 1 กก. น้ำตาล 500 กรัม
lingonberries ล้างและแห้งจะถูกทำให้ร้อนในกระทะที่มีฝาปิดพร้อมน้ำสองสามช้อนโต๊ะจนกว่าจะปล่อยน้ำออกมา ต้มด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง ค่อยๆใส่น้ำตาลและปรุงต่ออีก 10 นาที รวบรวมโฟมเอาผลเบอร์รี่ออกแล้วใส่ลงในขวด นำน้ำเชื่อมไปต้มแล้วเทผลเบอร์รี่ ปิดผนึกขวดทันทีและคว่ำลงเพื่อให้เย็นสนิท

17.คาวเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ในภาษาเช็ก (วิธีที่ 2)
แครนเบอร์รี่ 1 กก. น้ำตาล 450 กรัม
ผสมผลเบอร์รี่ที่ล้างและตากแห้งกับน้ำตาลแล้วนำไปตั้งไฟในเตาอบจนน้ำออก เมื่อผลเบอร์รี่กลายเป็น "แก้ว" ให้ย้ายไปยังขวดโหล นำน้ำเชื่อมไปต้มแล้วเทผลเบอร์รี่ กระป๋องถูกขันและคว่ำลงจนเย็นสนิท

18. ปรุงรส lingonberry-apple
แครนเบอร์รี่ 1 กก., แอปเปิ้ล 1 กก., น้ำตาล 250 กรัม, น้ำ 1 แก้ว, กานพลู 3-4 กลีบ, อบเชย 1 ชิ้น
ปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เอาแกนออก เทชิ้นลงในชามปรุงอาหาร เติมน้ำ แล้วตั้งไฟอ่อนจนนิ่ม ถูผ่านตะแกรง จุ่มลิงกอนเบอร์รี่สุกที่มีสีสันสดใสประมาณ 2-3 นาทีในน้ำเดือด จากนั้นใส่ในอ่างสำหรับทำอาหาร ใส่ซอสแอปเปิ้ลและน้ำตาล ปรุงประมาณ 20-25 นาที คนตลอดเวลา จัดเรียงในขวดร้อนและฆ่าเชื้อ (ดูสูตรที่ 14)

19. น้ำคาวเบอร์รี่จากธรรมชาติ
สำหรับการเตรียมน้ำผลไม้จะใช้เฉพาะผลเบอร์รี่ที่สุกเต็มที่เท่านั้น บดผลเบอร์รี่ ตั้งไฟบนไฟอ่อนเพื่อการสกัดน้ำผลไม้ที่ดีขึ้นและกด นำน้ำไปต้มและปิดผนึกทันที
น้ำคาวเบอร์รี่สามารถเก็บรักษาได้ด้วยการพาสเจอร์ไรซ์

20. แยมคาวเบอร์รี่
lingonberries 1 กก., น้ำตาล 500 กรัม, น้ำ 1/2 ถ้วย, อบเชย 1 ชิ้น, กานพลู 3 กลีบหรือผิวเลมอน 1 ช้อนชา
lingonberries คัดแยกและล้างเพื่อขจัดความขมขื่น เว้นไว้ 2-3 นาที ลงในน้ำเดือดและวางในชามทำอาหาร เติมน้ำ น้ำตาล และตั้งไฟอ่อนจนสุกในคราวเดียว เพิ่มเครื่องปรุงรสก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

21. แยมคาวเบอร์รี่กับน้ำผึ้ง
lingonberries 1 กิโลกรัม, น้ำผึ้ง 700 กรัม, อบเชย 1 ชิ้น, กานพลู 3 กลีบ, เปลือกมะนาว 1 ช้อนชา, น้ำ 1/2 ถ้วยตวง
ต้มแยมตามที่ระบุไว้ในสูตรก่อนหน้า ใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาลเท่านั้น

22. แยมคาวเบอร์รี่กับลูกแพร์
แครนเบอร์รี่ 1 กก. ลูกแพร์ 0.8-1 กก. น้ำตาล 1.2-1.4 กก.
ปอกเปลือกลูกแพร์ หั่นเป็นชิ้น เอาแกนออก แล้วลวกในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที
ต้มแยมตามปกติ (ดูสูตรที่ 20) และประมาณ 15 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงให้เพิ่มชิ้นลูกแพร์

23. แยมคาวเบอร์รี่กับแอปเปิ้ล (วิธีที่ 1)
แครนเบอร์รี่ 1 กก., แอปเปิ้ล 400-500 กรัม, น้ำตาล 1.2-1.4 กก. สำหรับแยมให้ใช้แอปเปิ้ลที่แข็งและเปรี้ยว เตรียมในลักษณะเดียวกับแยมลูกแพร์ (ดูสูตร 22)

24. แยมคาวเบอร์รี่กับแอปเปิ้ล (วิธีที่ 2)
แครนเบอร์รี่ 1 กก. แอปเปิ้ล 1 กก. น้ำตาล 2.5 กก. น้ำ 2 ถ้วย
เรียงผลเบอร์รี่, ล้าง, ลดลงประมาณ 2-3 นาทีในน้ำเดือด, ปล่อยให้น้ำไหลออก ปอกเปลือกแอปเปิ้ลที่แข็งและเปรี้ยวแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เอาแกนออก เตรียมน้ำเชื่อมนำไปต้ม ใส่ลิงกอนเบอร์รี่และแอปเปิ้ลลงในน้ำเชื่อมที่กำลังเดือด ปรุงอาหารจนพร้อมในคราวเดียว
แพ็คร้อน ปิดผนึกด้วยฝาโพลีเอทิลีน

25. แยม Lingonberry กับอบเชยและกานพลู
สำหรับแครนเบอร์รี่ 1 กก. - น้ำตาล 1.5 กก. น้ำ 1 แก้ว ผงอบเชย 1 ช้อนชา กานพลู 4 กลีบ
ล้างและลวกด้วยน้ำเดือด เท lingonberries ลงในชามสำหรับทำแยม คลุมด้วยน้ำตาล เติมน้ำ อบเชยและกานพลู ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม

26. แยมคาวเบอร์รี่ (ในภาษาเบลารุส)
สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กก. - น้ำตาล 1.2 กก., น้ำ 3 ถ้วย, 3-4 ชิ้น ดอกคาร์เนชั่น
เพื่อให้แยมอร่อยและนุ่มผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ล่วงหน้าเทน้ำเดือดและทิ้งไว้ 2-5 นาที หลังจากนั้น นำไปวางบน si-to แล้ววางลงในชามสำหรับใส่แยม ราดน้ำเชื่อมลงไปและปรุงจนนุ่ม ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่กานพลู

27. แยมคาวเบอร์รี่
แครนเบอร์รี่ 1 กก. น้ำตาล 1.5 กก. น้ำ 2 ถ้วยตวง
แช่ลิงกอนเบอร์รี่สุกที่มีสีเข้มและใส่ในชามสำหรับทำอาหาร เทน้ำใส่น้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วตั้งไฟอ่อน
คนตลอดเวลาจนมวลลดลงเหลือ 1/2 ของปริมาตรเดิม ใส่น้ำตาลที่เหลือและปรุงอาหารจนนุ่ม คนตลอดเวลา

28. แยมคาวเบอร์รี่กับแอปเปิ้ล
แครนเบอร์รี่ 1 กก. แอปเปิ้ล 500 กรัม น้ำตาล 3 กก. น้ำ 4 แก้ว
เตรียมมันฝรั่งบดจากแอปเปิ้ลเปรี้ยวและแข็ง เทน้ำซุปข้นลงในชาม ใส่ lingonberries และน้ำตาล ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม

29. แยม lingonberry สโลวัก
แครนเบอร์รี่ 1 กก. แอปเปิ้ล 1 กก. ลูกแพร์ 1 กก. มะนาว 1 ลูก น้ำตาล 1 กก.
lingonberries ล้างและทำให้แห้งเพื่อให้ความร้อน 10 นาที คนตลอดเวลา เพิ่มแอปเปิ้ลและลูกแพร์หั่นบาง ๆ แล้วปรุงต่ออีก 10 นาที เพิ่มน้ำตาลในส่วนและคนต่อไปปรุงอาหารจนนุ่ม ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารเพิ่มมะนาวหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
แพ็คแยมครึ่งแช่เย็น

30. แยมคาวเบอร์รี่กับพลัม
ลิงกอนเบอร์รี่ 500 กรัม ลูกพลัมหลุม 500 กรัม น้ำตาล 750 กรัม
ตัดลูกพลัมออกเป็นครึ่ง ๆ เอาหลุมออก บดลูกพลัมในเครื่องบดเนื้อ ผสมกับผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วและแห้ง แล้วต้มกับน้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะในกระทะก้นกว้าง เมื่อมวลข้นขึ้นให้ใส่น้ำตาลแล้วปรุงต่ออีก 3 นาที
แพ็คแยมร้อน

31. แยมคาวเบอร์รี่กับแครอท
แครนเบอร์รี่ 1 กก. แครอท 500 กรัม น้ำตาล 300-500 กรัม
จัดเรียง lingonberries ล้างพวกเขาจุ่มในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาทีใส่ในชามปรุงอาหารแล้วปิดด้วยน้ำตาลนำไปต้มบนไฟอ่อนและปรุงเป็นเวลา 8-10 นาที
ล้างแครอทให้สะอาด ปอกเปลือก หั่นเป็นก้อนหรือวงกลมหนา 4-5 มม. จุ่มแครอทสับในน้ำเดือดประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่ในชามสำหรับทำอาหารที่มีลิงกอนเบอร์รี่ ผสมและปรุงอาหารจนเสร็จ จัดเรียงแยมในขวดร้อนและฆ่าเชื้อในน้ำเดือด: ขวดครึ่งลิตร - 15 นาที, ขวดลิตร - 20 นาที


32. แยมคาวเบอร์รี่กับหัวบีท
แครนเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม หัวบีท 500 กรัม น้ำตาล 300-500 กรัม เตรียมในลักษณะเดียวกับแยมกับแครอท (ดูสูตรที่ 31)

33. แยมคาวเบอร์รี่
แครนเบอร์รี่ 1 กก. น้ำตาล 500 กรัม น้ำ 1 แก้ว
lingonberries สุกล้างแล้วใส่ในชามปรุงอาหารเติมน้ำและตั้งไฟบนไฟอ่อนจนผลเบอร์รี่นิ่มลง ถูผลเบอร์รี่ต้มในรูปแบบที่ร้อนกว่าผ่านตะแกรง ใส่น้ำซุปข้นที่ได้ลงในชามใส่น้ำตาลแล้วปรุงจนนุ่มจนมวลลดลงเหลือ 1/3 ของปริมาตรเดิม จัดเรียงแยมร้อนในขวดโหลที่แห้งและร้อน เย็นแล้วปิดด้วยฝาพลาสติกหรือกระดาษ parchment 2 ชั้น

34. เยลลี่คาวเบอรี่
น้ำลิงกอนเบอร์รี่ 0.8 ลิตร, น้ำแอปเปิ้ล 0.2 ลิตร, น้ำตาล 500 กรัม
บีบน้ำจากลิงกอนเบอร์รี่ (ดูสูตรที่ 19) และจากแอปเปิ้ล เททั้งคู่ลงในกระทะ ใส่น้ำตาล ตั้งไฟจนน้ำตาลละลายหมดและต้มให้เดือดประมาณ 1/3 ของปริมาตรเดิม เทวุ้นสำเร็จรูปลงในขวดและพาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิ 85-100 ° C: ขวดครึ่งลิตร - 15 นาที, ลิตร - 20 นาที, สามลิตร - 25 นาที

35. มาร์มาเลดคาวเบอร์รี่
แครนเบอร์รี่ 1 กก. น้ำตาล 400 กรัม
ต้มผลเบอร์รี่สุกจนนิ่มด้วยน้ำไม่กี่ช้อนโต๊ะ จากนั้นบดด้วยสากหรือในกระชอน ผสมน้ำซุปข้นกับน้ำตาล หลังจากน้ำตาลละลายแล้วให้ต้มจนนุ่ม

36. lingonberry สไตล์สโลวักและแยมแอปเปิ้ล
แครนเบอร์รี่ 1 กก., แอปเปิ้ลปอกเปลือก 1 กก., น้ำตาล 800 กรัม, อบเชยเล็กน้อย, น้ำจากมะนาว 1/2 ลูก
ต้มผลเบอร์รี่ที่ล้างและแห้งพร้อมกับแอปเปิ้ลที่หั่นเป็นชิ้นขณะกวน Prote-rete ในกระชอน ผสมน้ำซุปข้นกับน้ำตาล น้ำมะนาว และอบเชย หลังจากน้ำตาลละลายแล้วให้ปรุงจนนุ่ม

Lingonberries เป็นหนึ่งในผู้นำในเนื้อหาของวิตามินดังนั้นจึงมักใช้ไม่เพียง แต่สำหรับการทำอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้เพื่อการรักษาโรคด้วย ผลไม้เล็ก ๆ ที่ไม่ผ่านการบำบัดความร้อนจะมีประโยชน์อย่างยิ่ง Lingonberries บดกับน้ำตาลทำขึ้นสำหรับฤดูหนาวด้วยเหตุผลสองประการ: ประการแรกมันอร่อยมากเนื่องจากน้ำตาลทำให้รสขมของผลไม้เล็ก ๆ เป็นกลางและประการที่สองมันมีประโยชน์เพราะคุณสมบัติที่มีค่าทั้งหมดของ lingonberries นั้นถูกเก็บรักษาไว้ในอาหารอันโอชะนี้ จะง่ายต่อการจัดเก็บหากคุณปฏิบัติตามเทคโนโลยีการเตรียมการและกฎการจัดเก็บ

คุณสมบัติการทำอาหาร

lingonberry มีสารกันบูดตามธรรมชาติ - กรดเบนโซอิกเนื่องจากเก็บไว้เป็นเวลานานแม้ว่าจะไม่ผ่านการอบความร้อนก็ตาม เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู และสารกันบูดอื่น ๆ จะไม่ถูกเติมเข้าไป อย่างไรก็ตาม อาจเสื่อมสภาพได้หากไม่ปฏิบัติตามกฎบางข้อ

• ก่อนที่จะเตรียม lingonberries บดกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว จะต้องคัดแยกให้ดี โดยเอาผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียออกให้หมด หากพวกเขาเข้าไปในแยมเย็น ๆ พวกเขาจะทำให้เสีย
• ล้างผลเบอร์รี่โดยการจุ่มลงในกระชอนซ้ำๆ ในน้ำแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ สิ่งนี้ช่วยให้คุณรักษารูปร่างของผลเบอร์รี่ไม่ให้เสียหายเมื่อล้าง
• สิ่งสำคัญคือต้องทำให้ผลเบอร์รี่แห้งอย่างระมัดระวังก่อนที่จะบด สิ่งนี้จะเพิ่มความปลอดภัยของกระดาษติดที่ทำเสร็จแล้ว
• ธนาคารจะต้องใช้ฆ่าเชื้อเท่านั้น ขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจว่าจะปิดฝาโลหะหรือไนลอนสิ่งสำคัญคืออย่าลืมต้ม
• คุณสามารถเก็บ lingonberries บดด้วยน้ำตาลได้ที่อุณหภูมิต่ำเท่านั้นนั่นคือในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน หากจำเป็นให้เก็บแยมไว้ที่อุณหภูมิสูงกว่า เช่น ในตู้กับข้าวที่ไม่ร้อน แยมต้องอุ่นถึง 95 องศา แต่ห้ามต้ม แล้วใส่ขวดโหลเท่านั้น ในกรณีนี้ต้องปิดขวดอย่างแน่นหนาด้วยฝาโลหะ lingonberries ที่ผ่านการแปรรูปในตู้เย็นสามารถเก็บไว้ได้สองปีในห้องเย็น (สูงถึง 16 องศา) - นานถึงสองเดือน

สูตรอาหารอาจมีปริมาณน้ำตาลต่างกัน ในความเป็นจริงหากของหวานไม่รวมถึงผลเบอร์รี่หรือผลไม้อื่น ๆ (ยกเว้น irga) ปริมาณน้ำตาลจะไม่ส่งผลต่อความปลอดภัย ในกรณีนี้คุณต้องไปที่รสนิยมของคุณเท่านั้น: ยิ่งน้ำตาลน้อยลงเท่าใดความขมขื่นของลิงกอนเบอร์รี่ก็จะยิ่งชัดเจนมากขึ้นเท่านั้น ในเรื่องนี้มักจะไม่ใช้น้ำตาลน้อยกว่า 1 กิโลกรัมต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม แต่ก็ไม่มีเหตุผลที่จะเติมน้ำตาลทรายมากกว่า 2 กิโลกรัมต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม

สูตรคลาสสิกสำหรับ lingonberries บดกับน้ำตาล

• lingonberries - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - ตั้งแต่ 1 ถึง 2 กก.

วิธีทำอาหาร:

• คัดแยกผลเบอร์รี่ พร้อมๆ กับกำจัดเศษซากป่าและใบไม้ที่เกาะอยู่
• ล้าง lingonberries แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าหรือผ้าเช็ดครัว
• บดลิงกอนเบอร์รี่ด้วยวิธีที่คุณสะดวกที่สุด: ใช้เครื่องปั่น เครื่องบดเนื้อ หรือใช้แรงงานคน ดันผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงโลหะด้วยช้อนไม้ วิธีที่ง่ายที่สุดคือบดผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องบดไม้ ซึ่งมักใช้ทำมันฝรั่งบด
• โรย lingonberries บดด้วยน้ำตาล
• lingonberries ปิดฝาภาชนะด้วยผ้าบาง ๆ เพื่อไม่ให้แมลงเข้าไปและทิ้งไว้ข้ามคืน
• ฆ่าเชื้อขวดโหลในตอนเช้า
• ผัดลิงกอนเบอร์รี่และจัดเรียงในภาชนะที่เตรียมไว้ ปิดผนึกและเก็บไว้ในที่เย็นเพื่อเก็บในฤดูหนาว

สูตรสำหรับโอกาส::

ตัวเลือกสำหรับการเตรียม lingonberries บดกับน้ำตาลนี้เป็นวิธีที่พบได้บ่อยที่สุด แต่มีวิธีอื่นที่ง่ายกว่านั้น

สูตรง่าย ๆ สำหรับ lingonberries บดสำหรับฤดูหนาว

• lingonberries - 1 กก.
• น้ำตาล - 1-2 กก.

วิธีทำอาหาร:

• ฆ่าเชื้อเหยือกและฝา
• ล้าง lingonberries โดยทำความสะอาดเศษก่อนแล้วทิ้งผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียทั้งหมด
• วางลิงกอนเบอร์รี่บนผ้าขนหนูเพื่อสะเด็ดน้ำและรอจนกว่าผลเบอร์รี่จะแห้งสนิท
• เลื่อน lingonberries ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยวิธีอื่น
• เทน้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะที่ก้นขวดแต่ละขวด จากนั้นตามด้วยลิงกอนเบอร์รี่ ชั้นผลไม้เล็ก ๆ ไม่ควรเกิน 2 ซม.
• โรยเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้ววางชั้นที่สอง เติมขวดต่อไปสลับระหว่างชั้นของผลเบอร์รี่และน้ำตาลทราย ชั้นสุดท้ายควรเป็นน้ำตาล
• ปิดขวดและเก็บไว้สำหรับฤดูหนาวในที่เย็น

เทคโนโลยีนี้ช่วยให้คุณเตรียม lingonberries ได้อย่างรวดเร็ว แต่มีข้อเสีย: แยมเย็นที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถใส่น้ำตาลได้

Lingonberries บดกับน้ำตาลและส้ม

• lingonberries - 1 กก.
• ส้ม - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.

วิธีทำอาหาร:

• เตรียมแครนเบอร์รี่โดยการคัดแยก ล้างและทำให้แห้ง
• ล้างส้ม หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วเอาเมล็ดออก
• ใช้ lingonberries และส้มผ่านเครื่องบดเนื้อ (โดยไม่ต้องปอกเปลือก) ในขณะเดียวกันจะเป็นการดีกว่าที่จะสลับเบอร์รี่และส้ม: ผลเบอร์รี่หนึ่งกำมือ - ส้มสองสามชิ้น
• เทมวลผลไม้และเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้สองถึงสามชั่วโมงโดยไม่ลืมที่จะปิดฝาภาชนะด้วยแยมด้วยผ้ากอซ
• จัดอาหารที่ดีต่อสุขภาพในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาและใส่ในตู้เย็น

ของหวานนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับการป้องกันโรคหวัด นอกจากนี้ยังมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ - แม้แต่เด็ก ๆ ก็ไม่ปฏิเสธ

Lingonberries บดกับน้ำตาลสามารถใช้ทำเครื่องดื่มผลไม้และของหวานได้ คุณยังสามารถกินมันบนแซนวิชหรือเพียงแค่ช้อนกับชา

ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ lingonberries เรียกว่า "ผลไม้เล็ก ๆ ของสุขภาพ" มีวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมาย. หากคุณเก็บผลเบอร์รี่เหล่านี้ไว้สำหรับฤดูหนาว คุณสามารถบำรุงร่างกายของคุณด้วยสารที่มีคุณค่า เสริมสร้างและบำบัดร่างกายได้เสมอ คาวเบอร์รี่อุดมไปด้วยกรดอินทรีย์ สารต้านอนุมูลอิสระ และแทนนิน มีวิตามิน A, B1, B2, B9, PP รวมถึง C และ E และแมงกานีส ผลเบอร์รี่เหล่านี้สามารถเพลิดเพลินได้แม้สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร คุณค่าทางโภชนาการของผลเบอร์รี่คือ 46 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม Lingonberries สำหรับฤดูหนาวมีการเก็บเกี่ยวหลายวิธีในบทความเราจะพูดถึงวิธีที่ง่ายและเป็นที่นิยมมากที่สุดเพื่อให้ทุกคนที่ได้รับผลเบอร์รี่นี้สามารถเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับตัวเองได้

เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคไม่เพียง แต่ใช้ผลไม้เท่านั้น แต่ยังใช้ใบของพืชชนิดนี้ด้วย มีการเก็บเกี่ยววัตถุดิบไฟโตในช่วงออกดอกเพราะใบไม้จะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและค่อยๆแห้ง ใบไม้ทั้งใบที่ไม่บุบสลายจะถูกดึงออกมาและทำให้แห้งในที่มืดและมีอากาศถ่ายเทสะดวก สำหรับผลเบอร์รี่มีประโยชน์ในการกินดิบและกระป๋อง

ช่วงเวลาตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงกันยายนเป็นช่วงเวลาของ "การล่าอย่างเงียบๆ" เมื่อผลเบอร์รี่ป่าส่วนใหญ่สุกงอม ในหมู่พวกเขา lingonberries สมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ - เบอร์รี่สีแดงสดขนาดเล็กซึ่งเป็นเรื่องยากที่จะประเมินค่าสูงเกินไปสำหรับประโยชน์ของคน เป็นผักสดที่มีประโยชน์มากที่สุด แต่วิตามินและองค์ประกอบย่อยที่มีค่าบางส่วนสามารถเก็บรักษาไว้ได้ในระหว่างการอนุรักษ์ ผลเบอร์รี่อุดมไปด้วยสารฆ่าเชื้อตามธรรมชาติซึ่งช่วยให้คงความสดได้นาน

Lingonberries ใช้ดิบรวมทั้งนึ่งและแช่ ผลเบอร์รี่เหล่านี้ดองเค็มและแห้ง lingonberries ที่แช่ไว้เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือปลา หากคุณบดด้วยน้ำตาล คุณก็สามารถเตรียมชา ผลไม้แช่อิ่ม เครื่องดื่มผลไม้ และเครื่องดื่มรสหวานอื่นๆ ได้

ซอสทำจากลิงกอนเบอร์รี่กับแครนเบอร์รี่ ซึ่งใช้ปรุงรสในคอร์สที่สอง สำหรับของหวาน มีลิงกอนเบอร์รี่รสเลิศมากมายจนคุณไม่สามารถนับได้ทั้งหมด ไม่ว่าจะเป็นแยม แยมผิวส้ม เครื่องดื่มผลไม้ ผลไม้แช่อิ่ม หรือแม้แต่เยลลี่