ม้วนไข่: เคล็ดลับการทำอาหารทั้งหมด วิธีทำไข่ม้วนเกาหลี? วิธีทำไข่ม้วนเกาหลี

• สามารถเปลี่ยนไส้ได้ตามต้องการ ไข่ม้วนกับผักอร่อยมาก

วิธีทำไข่ม้วนเป็นอาหารเช้า:

สูตรวิดีโอด้านล่างคำอธิบาย

ตัดไส้กรอกเป็นก้อนเล็ก ๆ คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ที่คุณมีในตู้เย็น ทั้งต้มและรมควันก็เหมาะ แม้แต่ไส้กรอกและไส้กรอกที่เหลือหลังอาหารเย็นก็สามารถใช้ได้

สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต คุณสามารถใช้ผักใบเขียวอื่นๆ ได้ แต่เราขอแนะนำให้คุณปรุงด้วยหัวหอมเป็นครั้งแรก มันช่วยให้อาหารจานเสร็จไม่เพียง แต่มีกลิ่นหอม แต่ยังให้กลิ่นรสเพิ่มเติมอีกด้วย

ตีไข่ลงในชามที่สะดวกสำหรับการผสม เพิ่มเกลือและเครื่องเทศลงในไข่ ตีจนเนียนโดยใช้ที่ตี

เพิ่มไส้กรอกและหัวหอม ผสม.

อัดจาระบีกระทะด้วยน้ำมัน

เทส่วนผสมไข่ลงไปเล็กน้อย คุณต้องมีเพียงพอที่จะครอบคลุมก้นกระทะ

ทันทีที่ "ม้วน" เริ่มติด คุณต้องเริ่มม้วนเป็นม้วนอย่างระมัดระวัง ก็เพียงพอที่จะทำเช่นนี้สองในสามโดยปล่อยให้ส่วนหนึ่งของส่วนผสมอบ

เพิ่มส่วนใหม่ลงไป อย่าลืมทำเช่นนี้เพื่อให้ทั้งสองส่วนเชื่อมต่อกัน

ขณะที่คุณทอด คุณควรม้วนโรลต่อไปและเพิ่มส่วนใหม่

ทอดชั้นสุดท้ายจนสุก ม้วนขึ้น ทอดเพิ่มเติมทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง การทำให้ด้านข้างของม้วนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยก็ไม่เสียหายอะไร

ม้วนไข่พร้อมแล้ว! เพื่อให้ม้วนดูสวยขึ้น สามารถตัดเป็นแนวทแยงหรือเป็นวงกลมได้

ม้วนไข่เป็นอาหารที่สามารถเตรียมเป็นอาหารเช้าหรืออาหารกลางวันได้ คุณจะต้องใช้จ่ายผลิตภัณฑ์และเวลาตามจำนวนขั้นต่ำ บทความนี้นำเสนอสูตรไข่ม้วนหลายสูตร เราหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จในการทำอาหาร!

ไข่ม้วนเกาหลี

รายการร้านขายของชำ:

• สาหร่ายโนริ - 1 แผ่น;
• สามไข่;
• น้ำมันสำเร็จรูป.

ส่วนปฏิบัติ:

1. ตอกไข่ใส่ชาม. อะไรต่อไป? ตีด้วยส้อมหรือช้อน เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีเส้นโปรตีนเหลืออยู่
2. ตั้งกระทะที่ไม่ติดโดยตั้งไฟให้ต่ำ เพิ่ม 1 ช้อนชา น้ำมัน เทลงใน 2/3 ของไข่ที่ตีแล้ว กระจายให้ทั่วกระทะ เรารอจนกระทั่งไข่สุกครึ่งหนึ่ง (ชั้นบนสุดยังดิบอยู่)
3. หยิบโนริหนึ่งแผ่น วางไว้บนชั้นเปียก เทไข่ที่ตีแล้วที่เหลือลงบนแผ่นนี้ กระจายอย่างเท่าเทียมกัน
4. ทันทีที่ไข่ส่วนที่สองเริ่มแข็งตัว ให้ใช้ไม้พายในมือ ค่อยๆ พับแพนเค้กให้หนาประมาณ 2-2.5 ซม. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไข่ไม่ดิบ มิฉะนั้นรสชาติของอาหารจะลดลงอย่างเห็นได้ชัด
5. นำม้วนออกจากกระทะ โอนไปยังเขียง เราจับเวลาไว้ 5 นาที ระหว่างนี้อากาศจะเย็นสนิท ที่เหลือก็แค่หั่นเป็นชิ้นหนา 2-2.5 ซม. เรามีไข่ม้วนเกาหลี คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะแล้วไปชิมจานได้ทันที

สูตรม้วนไข่กับชีส

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนย 20 กรัม
• ไส้กรอกต้ม 100 กรัม
• 4 ไข่;
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัมก็เพียงพอแล้ว
• เขียวขจี;
• เครื่องเทศ (พริกไทย, เกลือ);
• ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง

คำแนะนำโดยละเอียด:

วิธีการปรุงไข่ม้วนในหม้อหุงช้า

รายการร้านขายของชำ:

• ดอกกะหล่ำและถั่วเขียวอย่างละ 100 กรัม
• แครอทขนาดกลาง;
• 6 ไข่;
• หอมแดง - 1 พวง;
• พริกหยวกหนึ่งอัน;
• หัวหอมครึ่งลูก
• เครื่องเทศ (พริกไทย, เกลือ)

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องต้มถั่วและดอกกะหล่ำ ขอแนะนำให้วางไว้ในกระทะที่แตกต่างกัน
2. ล้างพริกไทย หัวหอม และแครอทด้วยน้ำประปา ปอกเปลือกและสับเป็นเส้น
3. ตอกไข่ใส่ชาม. เกลือ. เพิ่มเครื่องเทศ ปัด.
4. รวมผักสับกับไข่
5. ค้นหาในเมนูและเริ่มโหมด "การอบ" เทน้ำมันลงที่ด้านล่างของชามหลายใบ ขั้นตอนต่อไปคืออะไร? ค่อยๆ เทส่วนผสมไข่และผักลงไปเล็กน้อย
6. ใช้ไม้พายหยิบขอบของไข่เจียวแล้วเริ่มพันเข้าไปข้างใน เรากดแต่ละเลเยอร์ใหม่ไปที่ด้านล่างของมัลติโบลว์
7. เมื่อม้วนไข่จนหมดคุณจะต้องใช้ไม้พายกดขอบ ทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้ไส้ผักหลุดออกมา
8. ก่อนเสิร์ฟให้ตัดม้วนเป็นชิ้น ๆ (ความกว้างที่เหมาะสมที่สุด - 2-3 ซม.) ม้วนไข่เข้ากันได้ดีกับครีมและซีอิ๊ว ผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดสามารถเพิ่ม adjika ได้

ในที่สุด

เราได้เผยเคล็ดลับการทำไข่ม้วนแล้ว ตอนนี้คุณสามารถทำให้ครอบครัวของคุณพอใจกับอาหารจานนี้เป็นประจำ - พร้อมไส้ต่างๆ อย่ากลัวที่จะทดลองโดยสร้างตัวเลือกของคุณเอง

คำอธิบาย

ไข่ม้วนเป็นอาหารอันโอชะที่มาจากเกาหลี ตอนนี้อาหารจานนี้ทำในเกือบทุกประเทศ แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถจัดการทำอาหารและเตรียมอาหารเช้าให้กับครอบครัวและเพื่อนฝูงได้ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในองค์ประกอบยังพบได้ในครัวทุกห้อง
โรลเป็นไข่เจียวในรูปแบบของปอเปี๊ยะ แม้ว่าสูตรจะง่ายมาก แต่เชื่อฉันเถอะว่าเมื่อคุณเตรียมที่บ้านคุณจะมีความสุขมากและอยากทำโรลเกาหลีมากกว่าหนึ่งครั้ง

สำหรับจานวันนี้เราจะเติมอะโวคาโด มะเขือเทศ และกระเทียมหอมลงไป ส่วนผสมผสมผสานกันอย่างลงตัวและเสริมซึ่งกันและกัน
แน่นอนว่าคุณสามารถซื้อไข่ม้วนได้ แต่อย่าปฏิเสธตัวเองว่ามีความสุขที่ได้ทำอาหารอันโอชะด้วยตัวเอง และเราจะช่วยคุณและแสดงวิธีทำอาหารเกาหลีที่บ้าน ด้านล่างนี้เป็นสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ!

วัตถุดิบ

ม้วนไข่--สูตรอาหาร

ขั้นแรก ให้นำชามมาตอกไข่ไก่ 2 ฟองลงไป จากนั้นเทนม 20 มล. แล้วใส่ผักชีลาวสับ, พริกไทยดำป่นและเกลือ ผสมให้เข้ากันด้วยช้อน คนหรือเครื่องผสม

ตั้งกระทะแล้วเทน้ำมันพืชลงไป วางบนเตาแล้วตั้งภาชนะให้ร้อน เทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะ ปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที

ในขณะเดียวกันก็เตรียมส่วนผสมที่เหลือ

นำอะโวคาโดสุกแล้วล้าง ผ่าครึ่งแล้วเอาหลุมออก ใช้มีดคมๆ หั่นอะโวคาโดเป็นก้อนโดยไม่ต้องเอาเปลือกออก ทำตามที่แสดงในภาพสูตรทีละขั้นตอน

จากนั้นแบ่งกระเทียมออกเป็นกลีบแล้วเอาเปลือกออก หลังจากนั้นให้ล้างและสับให้ละเอียดที่สุด

ในชาม ผสมอะโวคาโด พริกไทยดำป่น เกลือเล็กน้อย กับน้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา โรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อป้องกันไม่ให้อะโวคาโดเป็นสีน้ำตาลบดเล็กน้อยด้วยส้อม

ทันทีที่ไข่เจียววางที่ด้านล่าง คุณสามารถวางมวลผลลัพธ์ไว้ด้านหนึ่งได้ หั่นมะเขือเทศสุกเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางลงบนน้ำซุปข้นดังที่แสดงในภาพ

ปรุงจนแพนเค้กสุกเต็มที่ หลังจากนั้นให้ค่อยๆ ม้วนไข่เจียวเป็นม้วนแล้ววางลงบนจานเสิร์ฟ ตัดเป็นแนวทแยงแล้วเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพร มะเขือเทศสด หรือแตงกวาเพียงเท่านี้ ม้วนไข่เกาหลีที่อร่อยและน่าพึงพอใจก็พร้อมแล้ว! เราหวังว่าสูตรอาหารทีละขั้นตอนนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับคุณและเติมเต็มความปรารถนาในการทำอาหารของคุณ อร่อย!

ประเทศทางตะวันออกมีชื่อเสียงในด้านวัฒนธรรมที่แปลกใหม่มาโดยตลอด รวมถึงวัฒนธรรมการทำอาหารด้วย สำหรับชาวยุโรปจำนวนมาก การทำอาหารเอเชียดูเหมือนเป็นพิธีกรรมที่ไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องเตรียมล่วงหน้า อย่างไรก็ตาม นี่เป็นเพียงความประทับใจแรกพบเท่านั้น อาหารตะวันออกมีสูตรตำรับที่ซับซ้อนมากมาย แต่อาหารต่างประเทศหลายรายการก็ทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน

หนึ่งในความอร่อยเหล่านี้คือม้วนไข่เกาหลี ที่บ้านในดินแดนแห่งความสดชื่นยามเช้า เรียกว่า "คเยรันมัลยี" (แปลตามตัวอักษร - "ไข่เจียวห่อ") จานนี้เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย เครื่องเคียง หรือในกล่องอาหารกลางวันของเด็กนักเรียนเกาหลี มีตัวเลือกในการทำไข่ม้วนด้วยส่วนผสมที่หลากหลาย

การเลือกไส้ไข่เจียวขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณเท่านั้น โรลม้วนสาหร่ายแห้ง ปลา และข้าวเป็นที่นิยม ในบทความนี้เราจะพูดถึงหนึ่งในสูตรอาหารที่ง่ายที่สุด ประกอบด้วยผักสดซึ่งทำให้โรลดูสดใสและมีสีสัน เครื่องปรุงรสแบบตะวันออก เช่น วาซาบิ จะช่วยเน้นรสชาติของมัน

ชื่อ:	ไข่ม้วนเกาหลี
วันที่เพิ่ม:	16.02.2016
เวลาทำอาหาร:	30 นาที
เสิร์ฟตามสูตร:	2
คะแนน:	(2 , พุธ 5.00 จาก 5)

วัตถุดิบ

สูตรไข่ม้วนเกาหลี

ล้างผัก ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในชามที่แยกจากกัน ตีไข่ 3 ฟองด้วยส้อม เติมเกลือเล็กน้อย ใส่ผักลงไปครึ่งหนึ่ง ตั้งกระทะขนาดเล็กด้วยน้ำมันพืชหนึ่งหยด เทส่วนผสมไข่ลงในกระทะแล้วทอดด้วยไฟอ่อน

เมื่อขอบของไข่เจียวเซ็ตตัวแล้ว แต่ตรงกลางยังมีน้ำมูกไหลอยู่ ให้ใช้ไม้พายแงะขอบด้านหนึ่งขึ้น เพิ่มไส้ที่ทอดไว้แล้วที่เหลือลงไป จากนั้นม้วนม้วนโดยกดลงเพื่อให้แบนเท่ากัน ใช้ไม้พายยกม้วนขึ้นเพื่อให้ขอบเป็นสีน้ำตาล เตรียมส่วนที่สองของจานโดยใช้ขั้นตอนเดียวกัน

เบื่อไข่เจียว? ทำม้วนไข่กับผัก! เมื่อโรลเย็นลงแล้วให้หั่นเป็นชิ้นหนา 1-1.5 ซม. ไข่ 6 ฟองจะได้ 20-25 ชิ้น โรลสามารถเสิร์ฟพร้อมผักสดหรือซอสเผ็ดได้ทันที หรือคุณสามารถบรรจุในกล่องอาหารกลางวันแล้วนำไปทำงานก็ได้ ไม่ว่าในกรณีใด รับประกันว่าคุณจะได้รับประทานอาหารกลางวันที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ!

ในสูตรไข่ม้วนเกาหลีต่อไปนี้ เราจะพูดถึงรายละเอียดเกี่ยวกับความซับซ้อนทั้งหมดของกระบวนการเตรียมและการผสมรสชาติพื้นฐาน

สูตรไข่ม้วนเกาหลี

ตามกฎแล้วนอกเหนือจากไข่แล้วสูตรนี้ยังมีแครอทและหัวหอมสีเขียวซึ่งเป็นการผสมผสานระหว่างรสชาติแบบดั้งเดิม แต่ผักเห็ดและแผ่นโนริมีความหลากหลายไม่สิ้นสุด

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 3 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - 1 ขน;
• แครอท – 30 กรัม

การตระเตรียม

ก่อนทำม้วนไข่เกาหลี ให้สับต้นหอมและขูดหรือหั่นแครอทเป็นเส้นบางๆ ตีไข่จนไข่ขาวและไข่แดงเข้ากัน ทาพื้นผิวกระทะด้วยผ้าเช็ดปากที่ทาน้ำมันแล้วทิ้งไว้บนไฟอ่อน ความร้อนปานกลางเป็นจุดสำคัญในการเตรียมม้วนดังกล่าว: หากความร้อนสูงเกินไป ความร้อนจะสุกเกินไปและแตกหักระหว่างการรีด

ปรุงรสไข่ที่ตีด้วยเกลือแล้วเทส่วนผสมครึ่งหนึ่งลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วกระจายให้ทั่วพื้นผิว โรยหน้าไข่เจียวด้วยหัวหอมและแครอท ทันทีที่ก้นไข่เจียวเซ็ตตัว แต่ยังไม่มีเวลาเปลี่ยนสี ให้เริ่มค่อยๆ ม้วนเป็นม้วนในกระทะโดยใช้ไม้พาย เมื่อไข่ม้วนเกาหลีพร้อมแล้ว ให้ปล่อยทิ้งไว้อีกประมาณ 5 นาที แล้วแบ่งเป็นส่วนเท่าๆ กัน

ม้วนไข่เกาหลี – สูตรอาหาร

เมื่อเข้าใจพื้นฐานของวิธีการเตรียมไข่ม้วนในภาษาเกาหลีแล้ว คุณสามารถไปยังรูปแบบที่ซับซ้อนมากขึ้นโดยมีแผ่นโนริอยู่ข้างใน