ปลาทะเลชนิดหนึ่งมีอันตรายต่อใครและอย่างไร? ปลาทะเลชนิดหนึ่ง: อันตรายและผลประโยชน์ ทำไมปลาทะเลชนิดหนึ่งถึงเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

ปลาทะเลชนิดหนึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ปลากระป๋องที่รู้จักกันดี แซนวิชที่มีปลารมควันตัวเล็กในน้ำมันสามารถเสิร์ฟได้ทั้งบนโต๊ะวันหยุดและในชีวิตประจำวัน เริ่มแรกผลิตภัณฑ์นี้ทำจากปลาทะเลชนิดหนึ่งตัวเล็ก ๆ ปัจจุบันภายใต้ชื่อนี้ปลาทะเลชนิดหนึ่งแคสเปียนปลาเฮอริ่งปลาแฮร์ริ่งตัวเล็กและปลาตัวเล็กอื่น ๆ ซ่อนอยู่ในขวด ในปี 2008 ในเมือง Mamonovo ซึ่งเป็นที่ตั้งของโรงงานแปรรูปปลาขนาดใหญ่ มีการเปิดเผยอนุสาวรีย์ของปลาทะเลชนิดหนึ่งด้วยซ้ำ: โถทองสัมฤทธิ์ขนาดใหญ่ที่ปลากระโดด

เพื่อให้ปลากลายเป็นปลาทะเลชนิดหนึ่ง ความยาวไม่ควรเกิน 18 ซม. ในตอนแรก ปลาจะถูกเตรียมโดยการรมควันร้อน จากนั้นนำไปใส่ในส่วนผสมของน้ำมันดอกทานตะวันและมัสตาร์ดและเก็บรักษาไว้ ปลาทะเลชนิดหนึ่งที่ทันสมัยยังเตรียมจากปลากระป๋องสดพร้อมกับ "ควันเหลว"

วิธีการเลือก sprats ที่เหมาะสม?

ก่อนอื่นให้ใส่ใจกับ สารประกอบมันควรจะง่ายมาก: ปลา น้ำมันพืช และเกลือ. ตามมาตรฐานปริมาณปลาควรมีอย่างน้อย 75% เขย่าขวดแล้วฟังเสียง หากขวด “บีบ” แสดงว่าผู้ผลิตไม่ได้ใส่ปลาลงไป แต่เทน้ำมันมากเกินไป

สีของตัวปลาอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีการรมควันที่ใช้ และไม่ส่งผลต่อรสชาติของปลาแต่อย่างใด กลิ่นควรจะน่าพึงพอใจและไม่ฉุน กลิ่นควันแรงบ่งบอกถึงการละเมิดกระบวนการผลิต (ในการผลิตอาหารกระป๋องเต็มไปด้วยเครื่องปรุง) ปลาตัวเล็กทั้งตัวที่มีสีทองสวยงามวางเรียงกันเป็นแถว - นี่คือสัญญาณภายนอกของผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ ปลาบด, ผิวบวม, สีซีดเกินไปบ่งบอกถึงการละเมิดกระบวนการผลิต

ปลาทะเลชนิดหนึ่งเป็นอันตรายหรือไม่?

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์รมควันอื่นๆ ปลาทะเลทะเลชนิดหนึ่งมีสารก่อมะเร็งซึ่งเกิดจากสารเบนซิพรีน สารนี้พบได้ทั้งในปลาทะเลชนิดหนึ่งที่รมควันด้วยวิธีดั้งเดิมและในสารที่เตรียมโดยใช้ "ควันเหลว" การบริโภคปลาทะเลชนิดหนึ่งเป็นประจำทำให้เกิดการสะสมของสารก่อมะเร็งในร่างกายซึ่งจะนำไปสู่การปรากฏตัวของเนื้องอกที่เป็นมะเร็ง

สิ่งที่น่าสนใจคือ ปลาทะเลชนิดหนึ่งที่เตรียมโดยใช้ควันเหลวจะมีเบนซิพรีนน้อยกว่ามาก - 1 ไมโครกรัม ในขณะที่ปลาทะเลชนิดหนึ่งรมควันเย็น - 5 ไมโครกรัม และปลาทะเลชนิดหนึ่งรมควันร้อน - 8 ไมโครกรัม สารอันตราย เพื่อให้เบนซิพรีนถูกกำจัดออกจากร่างกายเร็วขึ้นควรบริโภคปลาทะเลชนิดหนึ่งที่มีผักใบเขียว

สารก่อมะเร็งพบได้ในผลิตภัณฑ์รมควันทั้งหมดดังนั้นคุณไม่ควรคิดว่าปลาทะเลชนิดหนึ่งเป็นความชั่วร้ายที่ยิ่งใหญ่ที่สุด พวกเขายังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของตัวเองด้วย แม้จะมีปริมาณแคลอรี่สูง แต่ปลาทะเลชนิดหนึ่งที่มีไขมันก็ดีต่อสุขภาพเพราะ... ไขมันส่วนใหญ่เป็นไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนซึ่งป้องกันการสะสมของคอเลสเตอรอลและจำเป็นต่อการทำงานของสมองตามปกติ ปลาทะเลชนิดหนึ่งยังมีประโยชน์ในการป้องกันโรคกระดูกพรุนด้วย โดยมีแคลเซียมถึงหนึ่งในสามของความต้องการในแต่ละวัน เช่นเดียวกับวิตามินอี โครเมียม วิตามินบี โพแทสเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส และสังกะสี

วิธีการจัดเก็บ?

ควรเก็บขวดที่เปิดอยู่ในตู้เย็นไม่เกินสามวันนอกตู้เย็นไม่เกินสามชั่วโมง มีการเตรียมของว่างหลากหลายชนิดจากปลาทะเลชนิดหนึ่ง, พายอบ, ใส่สลัดและแม้แต่ซุปก็เตรียมไว้

คำอธิบาย

ปลาทะเลชนิดหนึ่งเป็นปลากระป๋องสำหรับการผลิตโดยการรมควันปลาตัวเล็กก่อนแล้วจึงเก็บรักษาไว้ในน้ำมัน ในกรณีนี้ต้องบรรจุปลาในขวดให้แน่น ประวัติความเป็นมาของการเตรียมปลาทะเลชนิดหนึ่งย้อนกลับไปมากกว่า 300 ปี เมื่อพ่อค้าค้นพบวิธีเติมน้ำมันลงในปลารมควันเพื่อการเก็บรักษาที่ดีขึ้น ในรูปแบบที่เราคุ้นเคยก็ปรากฏตัวพร้อมกับการส่งเสริมอาหารกระป๋องจากโรงงานสู่ตลาดโลก เริ่มแรกเตรียมจากปลาประเภทเดียวเท่านั้น - ปลาทะเลทะเลบอลติก ปัจจุบัน ปลาทะเลชนิดหนึ่ง ปลาแฮร์ริ่ง ปลาแฮร์ริ่งวัยอ่อน ฯลฯ ถูกนำมาใช้ในการผลิตอาหารกระป๋องเหล่านี้ ในปัจจุบัน คำว่า “ปลาทะเลชนิดหนึ่ง” หมายถึงปลากระป๋องที่ทำจากปลาตัวเล็กรมควันในน้ำมัน

ความลับและคุณสมบัติของการทำอาหาร
ตามหลักการแล้ว ปลาในขวดควรมีสีทองและไม่มีความเสียหายหลายจุด ซากศพนั้นอัดแน่นไปด้วยน้ำมันแต่ไม่ได้ลอยอยู่ในนั้นอย่างอิสระ สินค้ากระป๋องที่ดีที่สุดคือสินค้าที่ผลิตบนชายฝั่งทะเลบอลติก โดยทั่วไป ปลากระป๋องใดๆ จะมีคุณภาพสูงหากผลิตในพื้นที่ชายฝั่งทะเล และไม่ใช่ในรัสเซียตอนกลาง ซึ่งเป็นที่ที่วัตถุดิบถูกจัดส่งแบบแช่แข็ง ซึ่งไม่ได้ส่งผลดีที่สุดต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย
ปลาทะเลชนิดหนึ่งมีอยู่เป็นอาหารอิสระซึ่งใช้เป็นของว่าง ตอนนี้คุณสามารถหาสูตรอาหารแซนวิชและสลัดมากมายได้ สิ่งสำคัญคือการคำนึงว่ารสชาติของปลาดังกล่าวมีความสดใสและเข้มข้นดังนั้นจึงควรรวมเข้ากับรสชาติที่สดใหม่หรือเป็นกลางที่ตัดกันโดยใช้ไขมันน้อยที่สุด การผสมผสานแซนวิชแบบคลาสสิก - ปลาทะเลชนิดหนึ่ง ขนมปังดำ และแตงกวา
ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้เน้นรสชาติของปลาทะเลชนิดหนึ่งในเกณฑ์ดี: แตงกวา, มะเขือเทศ, เห็ด, หัวบีท, ผักโขม, ข้าวโพดกระป๋อง, มะเขือยาว, บวบ, กะหล่ำปลี, ปูอัด, มะกอกดำ, ครูตองซ์, ครีมเปรี้ยว
สามารถเตรียมปาเต้และมูสต่างๆ จากปลาทะเลชนิดหนึ่งได้ แนะนำให้เสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักพร้อมกับถั่วต้ม, พาสต้า, บัควีท, ข้าว, มันฝรั่งและถั่วลันเตา สามารถใช้สำหรับอุดฟันได้ เช่น ไข่ปีศาจ ทุกวันนี้คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารสำหรับพายแบบเปิดที่มีปลาทะเลชนิดหนึ่ง ทำเค้กของว่าง พายและแม้แต่พิซซ่าด้วย มีสูตรซุปจากปลาและม้วนนี้ พื้นฐานของอาหารจานนี้คือการทดลองอยู่เสมอ ดังนั้นอย่าลังเลที่จะลองสูตรอาหารสำเร็จรูปและคิดค้นสูตรของคุณเอง
น่าเสียดายที่ผู้ผลิตหลายรายไม่สูบบุหรี่ปลาก่อนการเก็บรักษา แต่ใช้สิ่งที่เรียกว่า "ควันเหลว" ซึ่งส่งผลต่อประโยชน์ของผลิตภัณฑ์และรสชาติ

คุณสามารถเตรียมปลาทะเลชนิดหนึ่งด้วยตัวเองที่บ้าน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ปลาทะเลชนิดหนึ่งอุดมไปด้วยสารอาหาร แนะนำให้รับประทานเพื่อรักษาโรคกระดูกพรุนและชะลอความชรา การแนะนำพวกเขาเข้าสู่อาหารจะช่วยป้องกันการก่อตัวของแผ่นคอเลสเตอรอล ปริมาณโครเมียมสูงในผลิตภัณฑ์ช่วยป้องกันโรคเบาหวาน ปรับปรุงการเผาผลาญในร่างกาย ลักษณะของผิวหนังและเส้นผม

อันตราย
ไม่ควรบริโภคปลาทะเลชนิดหนึ่งอย่างต่อเนื่องและในปริมาณมาก
Sprats มีข้อห้าม:

• สำหรับโรคอ้วน;
• สำหรับปัญหาเกี่ยวกับการเผาผลาญ
• สำหรับโรคตับและไต
• สำหรับความดันโลหิตสูง
• สำหรับโรคระบบทางเดินอาหาร
• สำหรับโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด
• คนที่มีแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้

ไม่ควรใช้โดยเด็ก สตรีมีครรภ์ หรือให้นมบุตร

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่
ปลาทะเลชนิดหนึ่งมีวิตามิน A, B1, B2 และ PP แร่ธาตุ: แมงกานีส โครเมียม ฟลูออรีน เหล็ก ทองแดง ไอโอดีน ซัลเฟอร์ โพแทสเซียม โซเดียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม และคลอรีน
ปริมาณแคลอรี่ - 363 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

ปลาทะเลชนิดหนึ่งเป็นปลากระป๋องที่คุณสามารถปรุงอะไรก็ได้ มักใช้ทำแซนวิช แต่ไม่เพียงเท่านั้น พวกเขากลับกลายเป็นว่าอร่อยและโดยทั่วไปแล้วผลิตภัณฑ์เช่นปลาทะเลชนิดหนึ่งมักใช้ในชีวิตประจำวัน เพราะหาซื้อได้ไม่ยากและราคาไม่สูงนัก แต่คำถามมักเกิดขึ้น: ปลาทะเลชนิดหนึ่งปลอดภัยจริงหรือ? หากมีข้อห้ามก็จำเป็นต้องรู้ คำถามนี้ต้องการคำอธิบายอย่างละเอียดเกี่ยวกับความสำคัญของการกินปลาทะเลทุกด้าน

แต่น่าแปลกที่ความคิดเห็นเกี่ยวกับปลาทะเลชนิดหนึ่งนั้นแตกต่างกันไปและในหลาย ๆ แหล่งก็ขัดแย้งกัน ดังนั้นเวลาถามคำถามแบบนี้จึงต้องหาคำตอบจากคนที่เข้าใจว่าเรากำลังพูดถึงอะไร เมื่อบุคคลมีข้อมูล เขาจะรู้วิธีตัดสินใจเลือกและตัดสินใจว่าสิ่งใดมีประโยชน์และสิ่งที่ไม่มีประโยชน์อยู่แล้ว

มีประโยชน์ใด ๆ กับ sprats หรือไม่?

ข้อได้เปรียบหลักของการบริโภคผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคือร่างกายดูดซึมได้อย่างรวดเร็วโปรตีนจะสลายตัวได้ง่ายและเหลือกรดอะมิโนที่มีประโยชน์ไว้ ในทางกลับกันกรดอะมิโนจะควบคุมการทำงานที่เหมาะสมของระบบหัวใจและหลอดเลือดมีผลในเชิงบวกต่อการทำงานของสมองกำจัดข้อต่อที่อักเสบและความเป็นไปได้ของภาวะซึมเศร้า นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมผู้คนจำนวนมากถึงใช้ปลาทะเลชนิดหนึ่งในปัจจุบัน แต่สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่ข้อดีทั้งหมดที่คุณต้องใส่ใจ

ปลาทะเลชนิดหนึ่งเป็นปลาที่ใส่ไว้ในขวดดีบุก แม้ว่าในปัจจุบันจะใช้แก้วเพื่อสิ่งนี้ก็ตาม มีข้อเสียเปรียบเล็กน้อยนี่คือความยากในการเลือกขนาดดังนั้นคุณอาจเจอปลาที่มีขนาดและแหล่งกำเนิดต่างกัน แต่นี่ไม่ใช่ปัญหาใหญ่ในแง่ของรสชาติพวกเขาไม่เปลี่ยนแปลง

ปลาทะเลชนิดหนึ่งในน้ำมันประกอบด้วยกลุ่มวิตามินที่จำเป็นซึ่งเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น A, E และ B และมีแร่ธาตุต่างๆ อยู่ด้วย รวมถึงแคลเซียมที่ช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง เนื่องจากส่วนประกอบทั้งหมดนี้ กระบวนการชราจึงลดลง และหลายคนพยายามดิ้นรนเพื่อสิ่งนี้ สินค้านี้มีขายในร้านค้าหลายแห่งและไม่แพงแต่ก็มีประโยชน์ หลายๆ คนเชื่อว่าปลาทะเลชนิดหนึ่งช่วยป้องกันโรคบางชนิดได้ เช่น โรคเบาหวาน แต่ทุกอย่างเป็นสีดอกกุหลาบเหรอ? ทุกอย่างชัดเจนพร้อมผลประโยชน์ แต่ก็มีอยู่ แต่จะพูดอะไรเกี่ยวกับข้อห้ามได้บ้าง?

คุณสมบัติที่เป็นอันตรายของปลาทะเลชนิดหนึ่ง

คุณไม่ควรคิดว่าอาหารกระป๋องดังกล่าวเป็นอันตรายร้ายแรงต่อสุขภาพโดยไม่มีอะไรไม่จำเป็นในนั้นอย่างแน่นอน ไม่แนะนำให้ใช้ Sprats ในน้ำมันสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้สามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้ง่ายแม้ในคนที่มีสุขภาพดี แต่ทำไมสิ่งนี้ถึงเกิดขึ้นได้? ทุกคนเข้าใจดีว่าปลาทะเลชนิดหนึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่รมควันและมีสารก่อมะเร็งอยู่ด้วย

ส่งผลเสียต่อกระบวนการบางอย่างในร่างกายและการทำงานของอวัยวะและยังมีความสามารถในการสะสมอีกด้วย เข้าใจได้ง่ายว่าส่วนประกอบดังกล่าวจะไม่เป็นประโยชน์ต่อใครอย่างแน่นอน เชื่อกันว่าเด็กๆ ควรจำกัดการบริโภคของตนเอง เพราะร่างกายยังสร้างไม่เต็มที่และมีกระบวนการของตัวเองที่ไม่ควรรบกวน นอกจากนี้สตรีที่ให้นมบุตรไม่ควรรับประทานปลาทะเลชนิดหนึ่ง ความจริงก็คือว่าอาจทำให้เกิดอาการแพ้ในทารกได้เช่นกัน

มีคนควบคุมน้ำหนัก ในกรณีนี้ คุณไม่ควรกินปลาทะเลชนิดหนึ่งเนื่องจากคุณสามารถพูดได้อย่างแน่นอนว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูง ดังนั้นกระบวนการลดน้ำหนักจึงไม่ควรรวมปลาทะเลชนิดหนึ่งไว้ในเมนู เนื่องจากมีไขมันอยู่มาก จึงอาจกลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่แปรรูปได้ยากสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหาร เช่น โรคกระเพาะ แผลในกระเพาะอาหาร เป็นต้น ปัจจุบันผู้เชี่ยวชาญหลายคนลบปลาทะเลชนิดหนึ่งออกจากเมนูของผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหารโดยสิ้นเชิง อีกครั้ง สิ่งนี้ไม่เพียงได้รับผลกระทบจากกระบวนการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการมีปริมาณไขมันที่เพิ่มขึ้นด้วย

มีความเห็นว่าการเก็บผลิตภัณฑ์ใด ๆ ไว้ในกระป๋องเหล็กอาจเป็นอันตรายได้ ซึ่งหมายความว่าเมื่อเลือกปลาทะเลชนิดหนึ่งจะเป็นการดีกว่าถ้าเลือกภาชนะแก้ว วันนี้ขวดดังกล่าววางจำหน่ายและเทคโนโลยีการเตรียมแตกต่างกันเล็กน้อย สิ่งนี้ก็มีข้อดีเช่นกัน คุณสามารถเห็นได้ว่าข้างในมีปลาทะเลชนิดไหน

ดังนั้น sprats จึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่วางขายตามร้านค้าในปัจจุบันและเป็นที่ต้องการอย่างมาก มีคนเพียงไม่กี่คนที่คิดว่าตัวบ่งชี้ดังกล่าวเป็นประโยชน์และเป็นอันตราย แต่เป็นที่ชัดเจนว่าสิ่งนี้ไม่ได้มีประโยชน์เสมอไป และไม่เหมาะสำหรับทุกคน สิ่งสำคัญอีกอย่างคือใครเป็นผู้ผลิตผลิตภัณฑ์ดังกล่าว เนื่องจากมีหลายคนที่ต้องการประหยัดการผลิตและใช้ปลาคุณภาพต่ำเพื่อสร้างปลาทะเลชนิดหนึ่ง

ทุกคนเข้าใจดีว่าผลิตภัณฑ์ใดๆ ก็ตามควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ ดังนั้นหากคุณไม่ยึดติดกับ sprats มากเกินไปและใช้มันในปริมาณที่พอเหมาะก็ไม่ต้องสงสัยเลยว่าพวกมันจะไม่ก่อให้เกิดอันตรายใด ๆ ในขณะเดียวกัน จะเป็นการดีหากเป็นผลงานคุณภาพสูง อาหารกระป๋องทุกชนิดมีทั้งด้านบวกและด้านลบ บุคคลนั้นจะต้องรู้จักสิ่งเหล่านี้เพื่อที่เขาจะสามารถตัดสินใจได้อย่างอิสระว่าจะบริโภคผลิตภัณฑ์ดังกล่าวหรือไม่

คุณอาจต้องการ:

ประโยชน์และโทษของนมวัวสำหรับเด็กและผู้ใหญ่
ประโยชน์ต่อสุขภาพและโทษของป๊อปคอร์น
ประโยชน์และโทษของสาหร่ายเกลียวทองต่อร่างกายมนุษย์
อะไรคือความแตกต่างระหว่างนมเปรี้ยวและ kefir?
เกลือสีชมพู: ประโยชน์และโทษและวิธีการใช้
ประโยชน์และโทษของขนมปังต่อร่างกาย

ปลาทะเลชนิดหนึ่ง(Sprattus) เป็นปลาตัวเล็กจากตระกูลแฮร์ริ่งซึ่งก่อนหน้านี้เคยผลิตปลาทะเลชนิดหนึ่งกระป๋อง ปัจจุบัน ปลาชนิดอื่นๆ ก็ใช้เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้เช่นกัน เช่น ปลาเฮอริ่ง ปลาทะเลแคสเปียน ปลาทะเลชนิดหนึ่ง ปลาแอนโชวี่ และปลาเฮอริ่งวัยอ่อน ขั้นแรกให้รมควันปลาแล้วพักไว้ในน้ำมัน ปลาทะเลชนิดหนึ่งรับประทานกับขนมปัง ข้าว มันฝรั่ง แซนด์วิช และสลัด

ใช้ขี้เลื่อยธรรมชาติในการรมควันผลิตภัณฑ์ ผู้ผลิตสมัยใหม่หลายรายใช้ควันเหลวเพื่อให้ปลาทะเลชนิดหนึ่งมีรสชาติและรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์รมควัน ปลาทะเลชนิดหนึ่งดังกล่าวไม่ตรงตามคุณภาพรสชาติของผลิตภัณฑ์ที่รมควันบนขี้เลื่อย แต่ก็ไม่ก่อให้เกิดอันตรายใด ๆ ควันเหลวคือการควบแน่นจากควันไฟจากแคมป์ไฟปกติ สารอันตรายทั้งหมดจะถูกกำจัดออกจากควันดังกล่าว ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องกลัวมัน ควันเหลวไม่มีส่วนประกอบสังเคราะห์และเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและไม่เป็นอันตราย

ประโยชน์ของปลาทะเลชนิดหนึ่ง

ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ใด ๆ ขึ้นอยู่กับการมีวิตามิน ไมโครและองค์ประกอบหลัก ปลาทะเลชนิดหนึ่งหรือแม้แต่กระป๋องก็ถือว่ามีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ ประกอบด้วยแคลเซียม วิตามิน D, E (TE) PP (ไนอาซิน) ธาตุมาโครโซเดียม ฟอสฟอรัส แคลเซียม ธาตุโครเมียม โครเมียม เหล็ก ฟลูออรีน รวมถึงไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่ช่วยเสริมสร้างผนังหัวใจและหลอดเลือด อย่างไรก็ตาม ไม่ควรบริโภคปลาทะเลชนิดหนึ่งบ่อยเกินไป

อันตรายและข้อห้าม

ในระหว่างกระบวนการสูบบุหรี่ สารก่อมะเร็งจะก่อตัวขึ้นในปลาทะเลชนิดหนึ่ง ซึ่งอันตรายที่สุดคือเบนโซไพรีน ซึ่งส่งเสริมการก่อตัวของเนื้องอก ด้วยเหตุนี้จึงไม่แนะนำให้บริโภคอาหารกระป๋องเป็นประจำ ผู้ที่กำลังเฝ้าดูรูปร่างของตนไม่ควรใช้ปลาทะเลชนิดหนึ่งมากเกินไป อาหารกระป๋องมีน้ำมันและเกลือจำนวนมาก ปลาทะเลชนิดหนึ่งที่มีไขมัน เค็ม และรมควันอาจทำให้ตับเสียหายได้

ปลาทะเลชนิดหนึ่งเป็นปลากระป๋องชื่อดังที่มีกลิ่นและรสชาติที่น่าทึ่ง ซึ่งหลาย ๆ คนมีอัตราที่สูงกว่ารสชาติของปลารมควันแห้งด้วยซ้ำอย่างไรก็ตาม นักวิทยาศาสตร์คนใดก็ตามจะบอกว่าปลาทะเลชนิดหนึ่งเป็นปลาทะเลขนาดเล็กชนิดหนึ่งในหลายประเภทที่เหมาะสมและใช้สำหรับบรรจุกระป๋องแต่ถึงแม้จะเล่นคำศัพท์ แต่ในขวดปลาทะเลชนิดหนึ่งก็อาจไม่มีปลาทะเลชนิดหนึ่งเลย มีแต่ปลาตัวเล็กตัวอื่น ๆ

ปลาทะเลชนิดหนึ่งทำมาจากอะไร?

โชคดีที่การไม่มีปลาทะเลชนิดหนึ่งในอาหารกระป๋องไม่ได้หมายความว่ามีสารเคมีเจือปนอยู่ อาหารกระป๋องมักทำจากปลาสดธรรมชาติโดยเติมน้ำมันพืช เกลือ และเครื่องเทศผู้ผลิตใส่ปลาตัวเล็กที่มีขนาดเหมาะสมลงในปลาทะเลชนิดหนึ่ง หากปลาใส่ลงในกระป๋องจนสนิทก็สามารถเรียกได้ว่าเป็น "ปลาทะเลชนิดหนึ่ง" ได้อย่างถูกต้อง ไม่น่าแปลกใจที่มักพบปลากะตัก ปลาทะเลชนิดหนึ่ง ปลาแฮร์ริ่ง และแม้แต่ปลาเฮอริ่งตัวเล็ก ๆ ในขวดภายใต้หน้ากากของปลาทะเลชนิดหนึ่งหากคุณตรวจสอบบรรจุภัณฑ์ของปลาทะเลชนิดหนึ่งที่คุณซื้อ คุณจะสังเกตเห็นว่ามีปลาอีกตัวอยู่ข้างใน

จากมุมมองของคุณสมบัติทางโภชนาการและองค์ประกอบไม่มีอะไรผิดที่จะแทนที่ปลาทะเลชนิดหนึ่งด้วยปลาชนิดอื่น ตัวแทนเล็กๆ ของโลกใต้น้ำมีความคล้ายคลึงกันหากคุณต้องการลิ้มรสปลาทะเลชนิดหนึ่งกระป๋องคุณกำลังมองหาแบรนด์บอลติก ทะเลบอลติกมีปลาทะเลชนิดหนึ่งในยุโรปเป็นจำนวนมาก และไม่จำเป็นที่จะต้องให้ผู้ผลิตที่นั่นต้องทดแทนปลาสายพันธุ์อื่นปลาทะเลชนิดหนึ่งยังพบได้ในทะเลดำ ดังนั้นอาหารกระป๋องที่ผลิตในภูมิภาคทะเลดำจึงสามารถเชื่อถือได้ แต่ปลาทะเลชนิดหนึ่งกระป๋องจากทะเลแคสเปียนมักจะเป็นปลาทะเลชนิดหนึ่งเสมอ

บ่อยครั้งที่ผู้ผลิตเปลี่ยนปลาประเภทหนึ่งด้วยซ้ำไม่ได้ผลกำไรด้วยซ้ำดังนั้นในกรณีส่วนใหญ่ชื่อของอาหารกระป๋องจึงสอดคล้องกับไส้ช่วงนี้การผลิตปลากระป๋องมีการควบคุมมากขึ้น ดังนั้นเมื่อซื้อปลาทะเลชนิดหนึ่งมีโอกาส 90% ที่จะอยู่ในขวด

เทคโนโลยีการผลิตปลาทะเลชนิดหนึ่ง

เพื่อให้ได้ปลาทะเลกระป๋อง คุณไม่จำเป็นต้องมีโรงงานและอุปกรณ์อุตสาหกรรมขนาดใหญ่ ล้างปลาตัวเล็กด้วยน้ำจืดและแยกหัวออกจากมัน ถูกส่งไปรมควันในหน่วยพิเศษโดยใช้ควัน จากนั้นจึงโอนไปยังขวดโหลซึ่งเต็มไปด้วยน้ำมันและเครื่องเทศ บรรจุภัณฑ์ทั้งหมดปิดสนิทและส่งไปยังร้านค้าบ่อยครั้งที่กระบวนการทั้งหมดในการเตรียมปลาทะเลชนิดหนึ่งเกิดขึ้นบนเรือในทะเลเปิดเนื่องจากการขนส่งปลาที่จับได้ขึ้นฝั่งเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างยาวและมีราคาแพงซึ่งเต็มไปด้วยความเสียหายต่อตัวปลาเอง

หลายประเทศเลิกสูบบุหรี่และเลือกใช้น้ำมันชนิดพิเศษที่เรียกว่า “ควันเหลว” องค์ประกอบนี้ทำให้ปลามีรสชาติเหมือนกับที่ได้มาจากการรมควันแบบเดิมๆ แต่ป้องกันการก่อตัวของเบนโซไพรีน ซึ่งเป็นอะโรมาติกไฮโดรคาร์บอนที่มีคุณสมบัติเป็นสารก่อมะเร็งบ้านเหลวเป็นจุดรวมของควันไฟซึ่งสารที่เป็นอันตรายต่อมนุษย์ได้ถูกกำจัดออกไป ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องกลัวปลาทะเลชนิดหนึ่งที่เตรียมด้วยการเติมควันเหลว สารเติมแต่งนี้ไม่เป็นอันตรายและเป็นธรรมชาติโดยสมบูรณ์เนื่องจากผลิตได้โดยไม่ต้องใช้ส่วนประกอบสังเคราะห์แต่ในยุโรปตะวันตก ปลายังคงถูกรมควันบนไฟต่อไป

ประโยชน์และโทษของปลาทะเลชนิดหนึ่ง

ประโยชน์ของปลาทะเลชนิดหนึ่งนั้นค่อนข้างชัดเจนต่อสุขภาพของมนุษย์ ดังนั้นแพทย์หลายคนจึงแนะนำให้ใช้ปลาทะเลชนิดหนึ่งตามธรรมชาติปลาทะเลชนิดหนึ่งมีกรดอะมิโนจำเป็นจำนวนมากสำหรับมนุษย์ ซึ่งหมายความว่าปลาทะเลชนิดหนึ่งสามารถทดแทนผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ทั้งหมดในอาหารในช่วงเวลาใดก็ได้ นอกจากนี้ปลากระป๋องยังอุดมไปด้วยวิตามินอีกด้วย ในหมู่พวกเขา: วิตามิน ทั้งหมดนี้ช่วยสร้างกระบวนการเผาผลาญในร่างกายมีผลดีต่อการมองเห็นและการทำงานของหัวใจเนื่องจากปลาไม่ได้ผ่านการบำบัดด้วยความร้อนเป็นพิเศษ ส่วนประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมดจึงรวมอยู่ในปลาทะเลชนิดหนึ่งอย่างครบถ้วน

ปริมาณแคลอรี่ของปลาทะเลชนิดหนึ่งคือ 363 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม จำนวนนี้เกิดจากการมีไขมันและโปรตีนเป็นจำนวนมาก อย่างไรก็ตาม ผู้ที่เป็นโรคอ้วน มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคอ้วน หรือผู้ที่พยายามลดน้ำหนักจะถูกห้ามมิให้บริโภคผลิตภัณฑ์ดังกล่าวโดยเด็ดขาด อย่างไรก็ตามสำหรับผู้ที่ทำงานหนัก กิจกรรมทางจิต หรือการเล่นกีฬา ของว่างดังกล่าวจะช่วยฟื้นฟูพลังงานและความแข็งแรงปลาทะเลชนิดหนึ่งมีเบสพิวรีนซึ่งปรากฏหลังจากการรมควันปลา ทำให้ผลิตภัณฑ์ไม่ปลอดภัยสำหรับผู้ที่เป็นโรคเกาต์ปลาทะเลชนิดหนึ่งอาจมีเบนโซไพรีนด้วย มีส่วนประกอบนี้จำนวนมากโดยเฉพาะในปลาทะเลชนิดหนึ่งที่ผลิตในสหภาพยุโรปและเบนโซไพรีนเองก็เป็นหนึ่งในสารก่อมะเร็ง ดังนั้นหากคุณเลือก sprats ก็เฉพาะจากประเทศที่ไม่ใช้วิธีการทำอาหารนี้เท่านั้น

ปลาทะเลชนิดหนึ่งเข้ากันได้ดีที่สุดกับมันฝรั่งทอด สตูว์ที่มีไขมันหลากหลายชนิด และขนมปัง การรวมกันดังกล่าวไม่ใช่อาหารอย่างแน่นอน ดังนั้นในรูปแบบปกติสำหรับผู้บริโภคส่วนใหญ่ จึงค่อนข้างเป็นอันตราย แม้ว่าจะไม่ใช่เพราะคุณสมบัติของพวกมัน แต่เป็นเพราะวัฒนธรรมการใช้งานที่ไม่ถูกต้องแต่สำหรับผู้ที่พยายามกินเพื่อสุขภาพและควบคุมปริมาณแคลอรี่ในอาหารแนะนำให้กินปลาทะเลชนิดหนึ่งร่วมกับสลัดหรือไข่ราคาที่ต่ำทำให้ทุกคนสามารถเข้าถึงผลิตภัณฑ์ sprats ได้