น้ำเกรวี่เนื้อไก่แสนอร่อย ซอสเนื้อไก่. เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องหาบ้าน

วิธีเตรียมอาหารเย็นแสนอร่อยอย่างรวดเร็วและอร่อยโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก มีวิธีแก้ไขที่ยอดเยี่ยมสำหรับปัญหาที่ยากลำบากนี้ น้ำเกรวี่เนื้อไก่เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงทุกชนิด นี่อาจเป็นซีเรียล ผัก หรือพาสต้าก็ได้

สูตรน้ำเกรวี่เนื้อไก่

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 500 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำ – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยป่น, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน, เกลือ;
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม

ดังนั้นให้ล้างให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกหัวหอม สับเป็นครึ่งวง แล้วสับแครอทเป็นเส้นบาง ๆ จากนั้นนำกระทะก้นลึกเทน้ำมันพืชตั้งไฟให้ร้อนแล้วหย่อนชิ้นเนื้อลงไป เมื่อน้ำมันผัดเล็กน้อย ให้ใส่หัวหอมและแครอท ปรุงทุกอย่างให้เข้ากันจนเนื้อย่างมีสีน้ำตาลสวยงาม หลังจากนั้นให้ใส่แป้งและเติมน้ำต้มสุก ผัดทุกอย่างให้ละเอียด ใส่มะเขือเทศบด และเครื่องปรุงรส ปิดฝากระทะและเคี่ยวน้ำเกรวี่กับเนื้อไก่บนไฟอ่อนจนสุกเต็มที่ ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดที่สับละเอียดได้

ซอสเนื้อไก่แสนอร่อยพร้อมเห็ด

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 400 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แชมเปญสด – 300 กรัม
• ครีม - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือและพริกไทย.

การตระเตรียม

ตัดเนื้อไก่เป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันมะกอกพร้อมกับหัวหอมสับ หลังจากผ่านไป 20 นาที ใส่เห็ดที่หั่นเป็นชิ้น ผสม เกลือ และพริกไทย เทลงในน้ำเล็กน้อย เคี่ยวน้ำเกรวี่ต่อไปอีก 10 นาที จากนั้นจึงเติมครีมและยกลงจากเตา

ซอสเนื้อไก่กับครีม

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 400 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ขมิ้น, เครื่องปรุงรสไก่และเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม

นำเนื้อไก่มาหั่นเป็นส่วนเล็กๆ จากนั้นวางเนื้อลงในกระทะที่ร้อนด้วยน้ำมันแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาทีคนตลอดเวลา หลังจากนั้นโรยด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและปรุงน้ำเกรวี่ต่ออีก 2 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ปอกหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่เนื้อ ทันทีที่คุณเห็นหัวหอมและไก่เกือบพร้อมแล้วให้เทน้ำต้มเล็กน้อยไม่ใช่น้ำเย็นแล้วเติมครีมเปรี้ยว คนทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดไฟ ปิดฝา แล้วปล่อยให้น้ำเกรวี่ต้มต่อไป

คุณสามารถทำน้ำเกรวี่รสชาติเยี่ยมจากเนื้อไก่ที่เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงต่างๆ โดยเฉพาะมันฝรั่งบด

สำหรับน้ำเกรวี่ ควรใช้อกไก่ไร้หนังซึ่งมีไขมันน้อยที่สุดและมีเนื้อมากที่สุด คุณต้องซื้ออกใหญ่เพื่อให้มีเนื้อทั้งชิ้นใหญ่หรือซื้อเนื้อไก่สำเร็จรูปก็ได้

หากคุณต้องการให้น้ำเกรวี่อ้วนขึ้นคุณต้องซื้ออกไก่จากซุปไก่เนื่องจากมีไว้สำหรับน้ำซุปและเนื้อเยลลี่และมีไขมันในเนื้อเพียงพอ

ตามกฎแล้ว ไก่หรืออกเหล่านี้มักจะเล็กกว่าไก่ปกติและมีชั้นไขมันใต้ผิวหนังที่มองเห็นได้

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อสด ไม่ควรมีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์หรือมีสีเหลือง เช่นเดียวกับเนื้อไก่

ในการเตรียมน้ำเกรวี่คุณจะต้อง:

• อกไก่ (ใหญ่) – 1 ชิ้น;
• ผักชี – 2 หยิก;
• แครอทและหัวหอม – 1 ชิ้น;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• แป้ง – 2 ช้อนชา;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งสด - เหน็บแนม;
• ซอสมะเขือเทศมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

สูตรน้ำเกรวี่ไก่

หลังจากซื้อแล้ว ให้ล้างเนื้อด้วยน้ำไหล หรือดีกว่านั้นแช่ในน้ำเย็นประมาณ 10 นาที จากนั้นวางลงบนจานแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำเล็กน้อย

หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ความหนาไม่ควรเกิน 1 ซม. คุณสามารถหั่นเป็นชั้นใหญ่หรือเป็นเส้นก็ได้ตามดุลยพินิจของคุณ

วางบนจานแบนแล้วเติมเกลือ ปล่อยให้เกลือแช่ไว้ประมาณ 10 นาที พริกไทยและโรยด้วยผักชีให้แช่ไว้เช่นกัน หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้พลิกเนื้อกลับด้านแล้วทำเช่นเดียวกันกับอีกด้านหนึ่ง

ในขณะที่เนื้อกำลังเค็ม ให้เตรียมกระทะขนาดเล็ก 1.5 ลิตรพร้อมน้ำกรอง ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือลงในน้ำล่วงหน้าเนื่องจากเนื้อของเราเค็มอยู่แล้ว หากคุณพบว่าน้ำเกรวี่เค็มน้อย คุณสามารถเติมเกลือได้ตามต้องการระหว่างปรุงอาหาร

ทันทีที่น้ำเดือดให้ใส่เนื้อไก่ในน้ำเดือดแล้วเติมน้ำมัน ปรุงประมาณ 15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ๆ มิฉะนั้นน้ำซุปจะเดือดหมดและคุณจะต้องเติมน้ำซึ่งไม่พึงประสงค์มาก

ในขณะเดียวกันในขณะที่เนื้อกำลังสุก คุณต้องเตรียมหัวหอมและแครอท สับหัวหอมและขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียดจากนั้นเติมน้ำเกรวี่ในอนาคตหลังจากผ่านไป 15 นาทีไม่เช่นนั้นแครอทจะสุกเกินไปเนื่องจากต้องปรุงต่ออีกระยะหนึ่ง

น้ำเกรวี่เนื้อควรต้มต่อไปอีก 15 นาทีพร้อมกับแครอทและหัวหอม จากนั้นคุณสามารถเพิ่มซอสมะเขือเทศและปรุงต่ออีก 10 นาที สำหรับซอสเกรวี่ ซอสมะเขือเทศที่คุณเลือกจะใช้ได้ ยกเว้นซอสมะเขือเทศเคบับที่ให้กลิ่นไม่พึงประสงค์และมีรสขม

ตอนนี้ใช้น้ำเย็น 1/3 ถ้วยแล้วละลายแป้งลงไปจนไม่มีก้อนเหลืออยู่ เทลงในน้ำเกรวี่ทีละน้อยแล้วคนอย่างต่อเนื่อง

หากคุณยังละลายแป้งไม่หมดก็ไม่ควรเทแป้งออกเป็นก้อนเพราะแป้งจะลอยขึ้นด้านบนทันที ใช้ตะแกรงเล็ก ๆ แล้วกรองจากนั้นจึงเทมวลที่ซ้ำซากจำเจลงในน้ำเกรวี่ที่กำลังเดือดได้

น้ำเกรวี่ควรเคี่ยวประมาณ 10 นาทีจนข้นเหนียวสนิท อย่าลืมคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้เพราะหลังจากเติมแป้งแล้วจะต้องคนอย่างต่อเนื่อง

สับผักชีฝรั่งและกระเทียม ใส่ลงในน้ำเกรวี่เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร จากนั้นปรุงต่ออีกสองสามวินาที คนให้เข้ากัน และปิด

น้ำเกรวี่ไก่พร้อมแล้ว หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักและต้นหอมสดลงไปหรือ จำกัด ตัวเองให้ใส่เฉพาะพริกไทยและมะเขือเทศเท่านั้น

น้ำเกรวี่เนื้อไก่รสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก สิ่งที่คุณต้องทำคือเตรียมเครื่องเคียง และอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นของคุณก็พร้อมแล้ว อร่อย!

• 1 ซอสไก่สำหรับพาสต้า
• 2 มันฝรั่งบด
• 3 ด้วยการวางมะเขือเทศ
• 4 น้ำเกรวี่อร่อยกับไก่และเห็ด
• 5 ทำอาหารในหม้อหุงช้า
• 6 วิธีทำด้วยครีม
• 7 น้ำเกรวี่ไก่กับมายองเนส

น้ำเกรวี่ไก่เป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับกับข้าวเกือบทุกชนิด ชุ่มฉ่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ทำให้เป็นอาหารที่สมบูรณ์และครบถ้วนอย่างแท้จริง คุณสามารถเตรียมน้ำเกรวี่ได้หลายวิธี ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับชุดส่วนประกอบเพิ่มเติม

ซอสไก่สำหรับพาสต้า

หากคุณวางแผนที่จะใช้พาสต้าเป็นกับข้าว ก็สามารถทำน้ำเกรวี่ไก่โดยใช้ส่วนผสมที่ง่ายที่สุดได้

สำหรับตัวเลือกนี้ คุณจะต้อง:

• เนื้อไก่ 350 กรัม
• แป้ง 60 กรัม
• 1 แครอท
• ใบลอเรล 2 ใบ;
• เกลือ;
• 1 หัวหอม;
• พริกไทย;
• น้ำมันพืช.

วิธีเตรียมน้ำเกรวี่นี้:

1. ขั้นแรก ให้หั่นเนื้อไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดเนื้อในนั้นจนนุ่ม วางชิ้นส่วนที่เสร็จแล้วลงในกระทะ
3. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วหั่นแครอทเป็นก้อนหรือเสียดสีบนเครื่องขูดตาข่ายขนาดใหญ่ ทอดชิ้นต่างๆ ในกระทะใบเดียวกันเบา ๆ จากนั้นจึงใส่เนื้อสัตว์ลงในกระทะ
4. เทน้ำเย็นแต่ต้มสุกลงบนอาหาร ระดับของเหลวควรอยู่ห่างจากด้านล่างอย่างน้อย 3 เซนติเมตร
5. วางกระทะบนไฟแล้วค่อยๆ นำเนื้อหาไปต้ม
6. ลดเปลวไฟให้เหลือน้อยที่สุดและเคี่ยวอาหารประมาณ 45 นาที
7. ละลายแป้งแยกต่างหากในน้ำ เทส่วนผสมนี้ลงในกระทะแล้วเคี่ยวต่อ ในเวลาเพียง 10 นาที น้ำเกรวี่ก็จะพร้อม

หลังจากนั้นสิ่งที่คุณต้องทำคือเทลงบนพาสต้าที่ปรุงสดใหม่

สำหรับมันบด

เมื่อเริ่มทำงานคุณต้องประเมินความเข้ากันได้ของผลิตภัณฑ์บางอย่างอย่างถูกต้อง ตัวอย่างเช่น, น้ำเกรวี่นมไก่เหมาะสำหรับมันฝรั่งบดมันดูอ่อนโยนและในเวลาเดียวกันก็ชุ่มฉ่ำมาก

ในกรณีนี้ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์บางอย่าง:

• เนื้อไก่ 3 ชิ้น;
• นมสด 0.5 ลิตร
• 2 หัวหอม;
• แป้งสาลี 60 กรัม
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันเล็กน้อย

กระบวนการเตรียมน้ำเกรวี่นี้ไม่ซับซ้อนเช่นกัน

คุณเพียงแค่ต้อง:

1. ล้างเนื้อให้สะอาดแล้วสับเป็นก้อนหรือก้อนขนาดกลาง
2. ทอดในน้ำมันอุ่น
3. ปอกเปลือกและสับหัวหอมให้ละเอียดที่สุด
4. เพิ่มลงในกระทะทันทีที่ความชื้นระเหยหมดแล้ว
5. เพื่อป้องกันไม่ให้อาหารไหม้ ให้เติมน้ำมันอีกเล็กน้อย
6. โรยแป้งไว้ด้านบนของทุกสิ่งและผสมให้เข้ากัน
7. เพิ่มนม ต้องคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดก้อน หากสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้เติมน้ำเล็กน้อยและคนทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง

ด้วยซอสมะเขือเทศ

เพื่อให้น้ำเกรวี่ไก่มีรสชาติมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศบดเล็กน้อยลงในสูตรได้อาหารจานเสร็จจะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น

มีสูตรง่ายๆ สูตรหนึ่งที่คุณต้องการเท่านั้น:

• 1 แครอท
• ซากไก่ 1 ตัว
• 1 หัวหอม;
• วางมะเขือเทศ 50-60 กรัม
• ผักชีฝรั่งสดหรือแห้งเล็กน้อย

ในการเตรียมน้ำเกรวี่นี้จะใช้เทคโนโลยีที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง:

1. ขั้นแรกให้ใส่ไก่ลงในกระทะที่มีน้ำแล้วต้มจนสุก
2. ในเวลานี้สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะจนผักได้สีทองที่น่าพึงพอใจ
3. นำไก่ที่เสร็จแล้วออกจากกระทะแล้วพักให้เย็น หลังจากนั้นให้แยกเนื้อออกจากกระดูกด้วยมืออย่างระมัดระวัง
4. โอนผักทอดลงในน้ำซุป
5. เพิ่มพาสต้าลงไปแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเล็กน้อย
6. สับเนื้อไก่เป็นชิ้นๆ แล้วทอดในกระทะเล็กน้อย
7. เพิ่มลงในกระทะซอส โรยด้วยผักชีลาว ผัดและนำไปต้ม

ซอสนี้เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงใดๆ ไม่ว่าจะเป็นมันฝรั่ง พาสต้า หรือโจ๊ก

น้ำเกรวี่แสนอร่อยกับไก่และเห็ด

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญหลายคนกล่าวว่าหนึ่งในสิ่งที่อร่อยที่สุดถือเป็นน้ำเกรวี่สัตว์ปีกที่เติมเห็ด

มีสูตรหนึ่งที่น่าสนใจรายการส่วนประกอบหลักซึ่งมีน้อยมาก:

• เนื้อไก่ 0.4 กิโลกรัม
• เห็ดใด ๆ 200 กรัม (โดยเฉพาะแชมปิญอง)
• เนย 40 กรัม
• แป้ง 60 กรัม
• เกลือ;
• น้ำ 1 แก้วและครีมในปริมาณเท่ากัน
• พริกไทยและสมุนไพรโปรวองซ์หนึ่งช้อนชา

วิธีทำน้ำเกรวี่ไก่และเห็ด:

1. สับเห็ดและหัวหอมอย่างประณีต
2. ละลายเนยในกระทะ
3. ขั้นแรกให้เพิ่มหัวหอมแล้วทอดประมาณ 5-6 นาทีจนโปร่งใส
4. เพิ่มเห็ด อบต่อด้วยความร้อนจนกว่าความชื้นจะระเหยหมด
5. ใส่เนื้อที่ล้างไว้ก่อนหน้านี้และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงในกระทะ
6. ทันทีที่ไก่และเห็ดเป็นสีน้ำตาลเพียงพอ ให้เติมเกลือ เครื่องเทศทั้งหมด แป้ง และผสมให้เข้ากัน ทอดต่ออีก 2 นาที
7. กวนอย่างต่อเนื่องเทครีมลงในสตรีมบาง ๆ หากมวลหนาเกินไปก็สามารถเจือจางด้วยน้ำได้เล็กน้อย
8. หลนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน

ซอสนี้เหมาะกับข้าวต้มหรือบัควีท ใช่และมันจะอร่อยมากกับมันฝรั่งบดด้วย

ทำอาหารในหม้อหุงช้า

ผู้ที่มีหลายเมนูในครัวจะต้องชอบสูตรดั้งเดิมและง่ายมากสำหรับน้ำเกรวี่ที่ทำจากเนื้อไก่เนื้อนุ่ม

ในการทำงานคุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• เนื้อ 800 กรัม
• ซอสบาร์บีคิว 3 ช้อนโต๊ะและซีอิ๊วขาวในปริมาณเท่ากัน
• เกลือและเครื่องเทศที่ชอบ
• ผักใบเขียวสด

วิธีเตรียมน้ำเกรวี่จากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในหม้อหุงช้า:

1. ขั้นตอนแรกคือใช้มีดคมๆ ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ อย่างระมัดระวัง
2. ผสมส่วนผสมที่เหลือ (ยกเว้นผักใบเขียว) ลงในชาม
3. เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงบนเนื้อ ผสมให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้ 20 นาที ในช่วงเวลานี้ คุณสามารถดำเนินธุรกิจได้
4. ใส่เนื้อพร้อมกับน้ำดองลงในชามหลายเมนู ตั้งค่าโหมด "ดับ" และตั้งเวลาไว้ 40 นาที 5 นาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการ ใส่ผักใบเขียวสับลงในชาม

น้ำเกรวี่มีกลิ่นหอมมาก เผ็ดปานกลาง และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ มันจะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับสปาเก็ตตี้ต้ม

วิธีทำครีมเปรี้ยว

สำหรับแม่บ้านมือใหม่คุณสามารถเสนอสูตรอาหารตามน้ำเกรวี่ไก่ที่ปรุงด้วยครีมได้อย่างง่ายดาย

ในกรณีนี้ คุณจะต้องดำเนินการ:

• ไก่ 0.7 กิโลกรัม (ส่วนใดส่วนหนึ่งของซาก)
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• แป้งสาลี 60 กรัม
• 3 หัวหอม;
• เกลือ 15 กรัม
• พริกไทยป่น 2 หยิบมือ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 100 มิลลิลิตร

ในการทำงานคุณจะต้องมีกระทะและหม้อต้มธรรมดาด้วย

เพื่อเตรียมน้ำเกรวี่ที่คุณต้องการ:

1. หั่นซากไก่ออกเป็นส่วนๆ
2. วางลงในหม้อแล้วทอดด้วยน้ำมันเล็กน้อย
3. แยกหัวหอมสับละเอียดทอดในกระทะ
4. ทันทีที่โปร่งใสเล็กน้อย ให้เติมแป้งและครีมเปรี้ยว ผสมทั้งหมดนี้และเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน
5. เทซอสที่เตรียมไว้ลงในหม้อ เกลือเนื้อหาเพิ่มเครื่องเทศและปรุงอาหารประมาณ 30 นาที คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสองสามกลีบเพื่อเพิ่มรสชาติ

หากคุณไม่มีเนื้อไก่ ซอสเกรวี่สำหรับมื้อเย็นรุ่นนี้ก็เป็นสิ่งที่หาได้จริง

น้ำเกรวี่ไก่กับมายองเนส

ไก่เป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ หากคุณเพียงแค่ต้มคุณก็จะได้อาหารจานเบา และเมื่อรวมกับซอสที่มีกลิ่นหอมและซับซ้อนก็จะเป็นน้ำเกรวี่ไก่ที่ยอดเยี่ยม

สำหรับผู้ที่ชอบการทดลองเราสามารถเสนอตัวเลือกที่น่าสนใจซึ่งคุณต้องการ:

• ซากไก่ 1 ตัวมีน้ำหนักไม่เกิน 1.3 กิโลกรัม
• 1 แครอท
• น้ำเล็กน้อย (250 มิลลิลิตร)
• หัวหอมแดง 1 อัน
• ซีอิ๊วขาว 50 มิลลิลิตร
• น้ำมันมะกอก 30 กรัม
• มายองเนส 50-60 กรัม
• เครื่องเทศ.

วิธีทำน้ำเกรวี่นี้อย่างถูกต้อง:

1. หั่นไก่เป็นชิ้นๆ อย่างหยาบๆ
2. นำไปทอดในกระทะที่มีน้ำมันเดือดแล้วทอดประมาณ 5-6 นาที
3. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วขูดแครอทอย่างประณีต
4. วางผักลงในกระทะพร้อมกับเนื้อตุ๋น ซึ่งตอนนี้น่าจะคั้นน้ำออกมาแล้ว
5. เพิ่มเครื่องเทศและเติมเกลือเล็กน้อยหากจำเป็น
6. ละลายมายองเนสและซอสในน้ำหนึ่งแก้ว
7. เทส่วนผสมนี้ลงบนไก่และเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 20 นาที

ผลลัพธ์ที่ได้คือน้ำเกรวี่ที่มีรสชาติน่าทึ่งและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ในกรณีนี้คุณสามารถเพิ่มกับข้าวได้

พาสต้ากับซอสตับไก่จาก Lara Katsova

ตับไก่เป็นคลังเก็บวิตามินและองค์ประกอบอันล้ำค่าที่เราขาดในฤดูใบไม้ผลิ แม้แต่ผู้ที่มีความรู้สึกผสมปนเปเกี่ยวกับคำว่า "เครื่องใน" ก็ยังชอบอาหารจานนี้

น้ำเกรวี่มักจะเตรียมจากน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาระหว่างการทอดหรือตุ๋นอาหารจานหลัก แม่บ้านบางคนแยกใส่ปลา เนื้อ ผัก หรือน้ำซุปเห็ด เพื่อให้น้ำเกรวี่มีรสชาติเข้มข้นขึ้นและมีความสม่ำเสมอมากขึ้น จึงทำให้น้ำเกรวี่ข้นขึ้น เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ ให้ใช้แป้ง แป้ง ครีมเปรี้ยวหรือนม เพื่อเพิ่มรสชาติ ให้ใส่สมุนไพร หัวหอม กระเทียม และเครื่องเทศต่างๆ ลงในน้ำเกรวี่

สูตรน้ำเกรวี่ไก่

จะช่วยให้คุณทำอาหารได้หลากหลาย มันเหมาะสำหรับบัควีทและโจ๊ก, มันบด, พาสต้า, เกี๊ยว

จำเป็น:

เนื้อไก่ 350 กรัม
หัวหอมลูกเล็ก;
แครอทขนาดกลาง 1 อัน
2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนแป้ง
พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
เครื่องปรุงรสไก่
ใบกระวาน 1-2 ชิ้น;
น้ำมันพืชสำหรับทอด - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างเนื้อไก่ ทำความสะอาดส่วนเกินทั้งหมด หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็กๆ เท่าๆ กัน

ตั้งกระทะบนเตา ใส่น้ำมันเล็กน้อย คุณสามารถใช้น้ำมันหมูทอดแทนได้ จะทำให้น้ำเกรวี่มีรสชาติพิเศษ วางชิ้นเนื้อไว้บนก้นที่อุ่นดีแล้วทอดทุกด้านจนเปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้น วางเนื้อไว้ที่ด้านล่างของกระทะ

สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีตมาก ทอดในกระทะเดียวกันจนหัวหอมเป็นสีน้ำตาลทอง


เพิ่มผักลงในกระทะพร้อมกับเนื้อ อย่าลืมใส่พริกไทย เกลือ และปรุงรสด้วย


เติมทุกอย่างด้วยน้ำต้มเย็นเพื่อให้ครอบคลุมผักและเนื้อสัตว์ประมาณ 3-5 ซม.

นำส่วนผสมไปต้ม หลนด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาที

ละลายแป้งในน้ำแล้วใส่เนื้อสัตว์ สารละลายแป้งจะทำให้น้ำเกรวี่ข้นและหนืด


ต้มต่ออีกประมาณ 10 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที ให้ใส่ใบกระวานลงในน้ำเกรวี่

น้ำเกรวี่ไก่สูตรที่สอง

หากคุณต้องการเตรียมน้ำเกรวี่ที่เข้มข้น เข้มข้น และเข้มข้นยิ่งขึ้น

จำเป็น:

เนื้อไก่ 500 กรัม
1 แครอท
1 หัวหอม;
2 ช้อนโต๊ะ. วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน;
2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนแป้ง
น้ำ 1.5 แก้ว
น้ำมันพืชสำหรับทอด - เพื่อลิ้มรส;
2 ชิ้น ใบกระวาน;
ผักชีฝรั่งแห้งหรือผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างเนื้อไก่และเช็ดเนื้อให้แห้งเล็กน้อยด้วยกระดาษชำระ หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดประมาณ 1 ซม.


ตัดหัวหอมเป็นวงและแครอทเป็นเส้น หากต้องการคุณสามารถขูดมันบนเครื่องขูดหยาบได้

ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดเนื้อในนั้นเป็นเวลา 5 นาที


จากนั้นวางแครอทและหัวหอมไว้ด้านบนทันที แล้วทอดต่อจนส่วนผสมทั้งหมดเป็นสีน้ำตาลทอง

ใส่แป้งและน้ำลงในกระทะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน


ปรุงรสน้ำเกรวี่ ใส่มะเขือเทศบด และผสมทุกอย่าง


เคี่ยวจานประมาณ 20 นาที


คอร์ดสุดท้ายคือการโรยน้ำเกรวี่ด้วยสมุนไพรแห้งแล้วปิดฝาเพื่อให้ผักชีฝรั่งและผักชีลาวเผยกลิ่นหอม


หากต้องการให้น้ำเกรวี่มีรสชาติแบบอิตาลี ให้ใช้สมุนไพรในปริมาณที่พอเหมาะ เช่น ใบโหระพาและออริกาโน

ดูเรื่องราวเกี่ยวกับเมนูไก่อื่นๆ ที่คุณสามารถเตรียมได้:

น้ำเกรวี่เป็นส่วนเสริมที่อร่อยสำหรับจาน ตั้งแต่สมัยโบราณ บรรพบุรุษของเราได้เตรียมน้ำเกรวี่สำหรับอาหารที่หลากหลาย โดยปกติจะเตรียมโดยใช้น้ำผลไม้ที่สกัดจากอาหาร แต่สามารถเตรียมโดยใช้น้ำซุปหรือส่วนผสมอื่นๆ ได้ วันนี้มีน้ำเกรวี่ที่แตกต่างกันจำนวนมาก มันสามารถปรุงกับเนื้อสัตว์ได้และจากนั้นคุณไม่เพียงได้รับน้ำเกรวี่เท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วนอีกด้วย

มีสูตรอาหารที่ไม่ต้องใช้เนื้อสัตว์เลย แต่มีการเพิ่มผักปรุงรสด้วยซอสแล้วผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานเดียว อย่างไรก็ตามที่นิยมมากที่สุดคือน้ำเกรวี่ไก่กับมะเขือเทศบด จานนี้กับไก่มีความนุ่มและชุ่มฉ่ำมากกว่าการเติมเนื้อสัตว์ คุณสามารถเตรียมน้ำเกรวี่นี้สำหรับกับข้าวใดๆ ก็ได้ และผลลัพธ์ที่ได้ก็คืออาหารจานที่สมบูรณ์และน่าพึงพอใจ

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ตามสูตรนี้เราจะต้อง:

• อกไก่ – 600 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• เนยเค็ม – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง – 1 ช้อนชา
• พริกหวาน – 0.5 ชิ้น
• เครื่องเทศ
• กระเทียม – 2 ฟัน
• ปาปริก้าบด – 1 ช้อนชา
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เวลาเตรียม: 10 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 3 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ล้างเนื้อไก่ให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

คำแนะนำ: เพื่อให้น้ำเกรวี่นุ่มขึ้น คุณต้องใช้เนื้อสัตว์ปีกหรืออกไก่

2. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะทรงลึกขนาดใหญ่แล้วทอดไก่จนขาว ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ โรยปาปริก้า และเติมเกลือเล็กน้อย คุณต้องทอดจนไก่เป็นสีน้ำตาลทอง

3. จากนั้นโดยไม่ต้องปิดไฟให้โรยเนื้อไก่ด้วยแป้งแล้วปรุงทุกอย่างให้เข้ากันคนอย่างต่อเนื่อง แนะนำให้เลือกไฟปานกลาง

คำแนะนำ: ถ้าคุณไม่มีซอสมะเขือเทศบด คุณสามารถใช้มะเขือเทศสดได้ สูตรช่วยให้ทำเช่นนี้ ล้างผลไม้ให้ดีเอาเปลือกออกแล้วบดเนื้อในเครื่องปั่นใส่เครื่องเทศและน้ำตาลเล็กน้อย

4.
คราวนี้เรามาเตรียมผักกัน หั่นหัวหอม แครอท พริก และกระเทียมเป็นชิ้นๆ แนะนำให้หั่นผักที่มีขนาดใหญ่กว่าเนื้อสัตว์ปีก แต่ต้องสับกระเทียม

5. ใส่ผักสับทั้งหมดลงในกระทะพร้อมกับกระเทียม ผัดทุกอย่างให้เข้ากันโดยใช้ไฟแรงตลอดเวลา หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อยได้

7. ทันทีที่หัวหอมเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ให้ใส่มะเขือเทศบดแล้วเทลงในน้ำ เราใช้น้ำในปริมาณที่กำหนดสิ่งสำคัญคือต้องให้ครอบคลุมผักทั้งหมดเล็กน้อย

คำแนะนำ: ความลับหลักของสูตรการเตรียมน้ำเกรวี่คือการเลือกสัดส่วนที่ถูกต้อง สำหรับแป้งหนึ่งช้อนครึ่งขอแนะนำให้ใช้ของเหลว 1 ถ้วย: น้ำหรือน้ำซุป หากต้องการให้น้ำเกรวี่ข้นขึ้น คุณต้องใช้แป้งเพิ่มเล็กน้อย

8. เตรียมน้ำเกรวี่เนื้อไก่ด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที คราวนี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับแครอทที่จะนิ่มลงแต่ในขณะเดียวกันก็รักษารูปร่างไว้

9. เสิร์ฟน้ำเกรวี่ที่เสร็จแล้วพร้อมกับเครื่องเคียงโรยด้วยสมุนไพรสด

ด้วยสูตรนี้คุณสามารถกระจายกับข้าวได้ อาหารจานง่ายๆ จะช่วยเปลี่ยนอาหารธรรมดาๆ ให้เป็นมื้ออาหารที่น่าพึงพอใจและอร่อยมาก จานนี้จะช่วยแม่บ้านเสมอเมื่อเธอไม่มีเวลาเล่นซอในครัวเป็นเวลานาน น้ำเกรวี่อกไก่ที่เติมมะเขือเทศบดทำให้อาหารจานนี้ชุ่มฉ่ำและมีรสชาติดี

ติดต่อกับ