วิธีการปรุงบัควีทแสนอร่อย? บัควีทกับเนื้อสับ สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย วิธีปรุงบัควีทที่บ้าน

- นี่เป็นอาหารโฮมเมดที่เรียบง่ายน่าพึงพอใจและอร่อยซึ่งเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อทอดทั่วไปทอดในลักษณะเดียวกันและหลังจากทอดแล้วเคี่ยวในซอสมะเขือเทศ

สำหรับผู้ที่ไม่ทราบให้เราอธิบาย: โดยพื้นฐานแล้วบัควีททอดเกือบจะเป็นชิ้นเดียวกัน แต่แทนที่จะใช้ขนมปังหรือขนมปัง บัควีทต้มจะถูกเพิ่มเข้าไปในเนื้อสับ รสชาติแตกต่างไม่เพียงเพราะสิ่งนี้ แต่ยังเนื่องมาจากซอสมะเขือเทศและแครอทด้วย โปรดทราบด้วยว่าเนื่องจากจานนี้มีบัควีตเกือบพอๆ กับเนื้อสับ คุณจึงสามารถเสิร์ฟบัควีตได้โดยไม่ต้องเครื่องเคียง โดยปกติเราปรุงอาหารมากจากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุเราจะได้บัควีตประมาณ 18-19 ชิ้น หากมากเกินไปสำหรับคุณ ให้แบ่งครึ่งส่วน

จำเป็นต้อง:

• เนื้อสับ – 1 กิโลกรัม (เราใช้เนื้อวัว แต่จะใช้อะไรก็ได้ตามชอบ)
• บัควีท – ประมาณ 300 กรัม (หมายถึงซีเรียลแห้งก่อนปรุง)
• ไข่ไก่ – 4 ชิ้น
• หัวหอม – หัวหอมขนาดกลาง 3 หัว
• แครอท – 2 ชิ้นใหญ่ขึ้น
• ซอสมะเขือเทศ – 350-400 กรัม (เรามักจะซื้อสำเร็จรูปเช่น "Kubansky")
• เกลือแกง - 2 ช้อนชาสำหรับเนื้อสับและประมาณ 0.5 ช้อนโต๊ะหรือน้อยกว่าเล็กน้อยเมื่อปรุงบัควีท
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส (บนปลายช้อนชามากถึงหนึ่งในสามของช้อนชามากขึ้นสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด)
• แป้งสาลี – 2-3 ช้อนโต๊ะ สำหรับชุบเกล็ดขนมปังบัควีท
• น้ำมันพืช – 3-4 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 2-3 กลีบ (ไม่จำเป็น)

การตระเตรียม:

ก่อนอื่นคุณต้องต้มบัควีทจนนิ่มในน้ำเค็ม หากคุณต้องการประหยัดเวลาและไม่ต้องยืน "เหนือกระทะ" ขณะกวนบัควีตในการทำอาหาร เราขอแนะนำให้ซื้อบัควีตในถุงสำหรับทำอาหาร (ทุกวันนี้ในร้านค้าคุณจะพบซีเรียลต่าง ๆ จากผู้ผลิตหลายรายที่เตรียมไว้สำหรับทำอาหารในลักษณะนี้ แพงกว่าเล็กน้อย แต่ไม่มีปัญหา) และดำเนินการตามคำแนะนำในกล่อง: นำน้ำปริมาณมากไปต้มใส่เกลือใส่บัควีทในถุงสำหรับปรุงอาหารแล้วลืมไปประมาณ 15-17 นาทีจากนั้น บีบถุงเบา ๆ ตัดแล้วเทบัควีทที่ร่วนเสร็จแล้วลงในจาน)

คุณสามารถปรุงบัควีทได้ตามปกติ เช่น โจ๊กบัควีทร่วน วางบัควีทที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง

หัวหอม ( ตอนนี้มีเพียง 1 หัวหอมเท่านั้น!) ปอกเปลือกและสับละเอียด “ช่วงชิง” ไข่ (นั่นคือผสมไข่ขาวกับไข่แดงจนเนียน) เพิ่มหัวหอมและไข่สับลงในเนื้อสับเกลือและพริกไทยหากต้องการเพิ่มกระเทียมสับ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งผ่าน "เครื่องบดแบบพิเศษ") ผสมทุกอย่าง

เพิ่มบัควีทที่เย็นแล้วต้มจนนุ่มจนได้มวลเนื้อ

ผสมเนื้อสับกับบัควีทจนเนียน (ในกรณีนี้การนวดด้วยมือจะง่ายกว่าและเร็วกว่าการใช้ช้อน)

จากมวลที่เกิดขึ้นเราทำเค้กบัควีท (มีรูปร่างคล้ายชิ้นเนื้อ) ควรชุบบัควีทในแป้ง (เทแป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะลงในจานรองหรือจานลึกแล้วค่อยๆ ม้วนบัควีทแต่ละอันในแป้งทุกด้าน - ดูสูตรวิดีโอของเราในตอนท้ายของบทความนี้) ต้องตั้งกระทะทรงลึกขนาดใหญ่ให้ร้อน ลดไฟลงเหลือปานกลาง เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ (เพื่อให้ก้นกระทะเคลือบด้วยชั้นน้ำมัน 2-3 มม. ทั้งหมด) แล้วใส่ นำบัควีทไปทอดในกระทะ

ทอดบัควีททั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง (สำหรับเราขั้นตอนนี้ใช้เวลาประมาณ 5 นาทีในแต่ละด้านด้วยไฟปานกลาง) นำออกจากกระทะลงบนจานแล้ววางส่วนถัดไปเพื่อทอด

เราใส่บัควีททอดใส่จาน แต่พวกมันยังไม่พร้อม (เรายังไม่เริ่มกิน!)

หัวหอม ( เหลือหัวหอม 2 หัว) หั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ ปอกเปลือกแครอทแล้วหั่นเป็นก้อนบาง ๆ (คุณสามารถใช้เครื่องขูดแบบพิเศษหรือมีดผักสำหรับแครอทในภาษาเกาหลี มันจะเร็วกว่า) เพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ (เพียงเพื่อปกปิดก้น) แล้วทอดหัวหอมก่อนประมาณ 5 นาที

จากนั้นใส่แครอทสับลงในหัวหอม คลุกเคล้าและทอดต่ออีก 5 นาที

ตอนนี้เราใส่ซอสมะเขือเทศลงในกระทะผสมกับหัวหอมและแครอทรอจนซอสอุ่นขึ้นแล้วใส่บัควีทผัดกับเนื้อสับของเราแล้วลงในซอสซึ่ง "รออยู่ที่ปีก" บนจาน (เรานอนแน่นมากเพราะมีเยอะไม่ต้องทำน้อยก็วาง "ตะแคง" ยิ่งคลายก็ยิ่งดี)

Grechaniki เป็นเนื้อทอดธรรมดาชนิดหนึ่งซึ่งใช้บัควีทต้มเป็นพื้นฐานอันที่จริงด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงมีชื่อเช่นนี้ ในสมุดบันทึกการทำอาหารของแม่บ้านหลายคนอาหารจานนี้อยู่ภายใต้ชื่อ "บัควีททอด" ซึ่งจริงๆแล้วเป็น แม้ว่าชาวกรีกจะมีสูตรอาหารเฉพาะที่ไม่เหมาะกับการปรุงชิ้นเนื้อ

งบประมาณและความพร้อมของชาวกรีกนั้นไม่กระทบกับงบประมาณของครอบครัวเลย จานนี้ต้องการผลิตภัณฑ์ที่เข้าถึงได้มากที่สุดและราคาถูกซึ่งมีวางจำหน่ายในร้านค้าต่างๆ และบางร้านก็มีสินค้าเหล่านั้นอยู่เสมอ ตามเนื้อผ้าบัควีทเตรียมจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: บัควีท, หัวหอม, ไข่, เนื้อสับ, เกลือ, เครื่องเทศและสมุนไพร นอกจากนี้ยังสามารถขยายรายการส่วนผสมได้หากคุณเจอสูตรที่ปรุงบัควีทในซอส ในกรณีนี้คุณอาจต้องใช้น้ำมะเขือเทศ ครีมเปรี้ยว และใบกระวานเพิ่มเติม

มีหลายวิธีในการเตรียมบัควีท ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือการทอดในกระทะ คุณยังสามารถเปลี่ยนกระทะด้วยหม้อหุงข้าว หม้อทอดอากาศ หรือเตาอบได้ จานนี้มีวิธีการทำอาหารที่หลากหลายมาก เพราะไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีไหน ผลลัพธ์จะไม่ทำให้คุณผิดหวัง

บัควีทเสิร์ฟคู่กับเครื่องเคียงได้ดีที่สุด: มันบด, พาสต้าต้ม, พาสต้าหรือโจ๊ก Grechaniki สามารถเสริมได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยผักสดหั่นบาง ๆ และซอสสำหรับเนื้อสัตว์

บัควีทในกระทะพร้อมเนื้อสับ

สูตรการปรุงบัควีทเวอร์ชันนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นแบบดั้งเดิมในบางวิธี แม่บ้านหลายรุ่นได้รับการ "ปรุงรส" คุณจึงมั่นใจได้ว่าผลการทำอาหารจะไม่ทำให้คุณผิดหวัง

วัตถุดิบ:

• บัควีท ½ ถ้วย
• 1 หัวหอม
• หมูสับ 300 กรัม
• ไข่ 1+2 ฟอง
• พริกไทย
• เกล็ดขนมปัง

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำลงในกระทะเติมเกลือเล็กน้อยแล้วต้มบัควีทลงไป
2. ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน
3. เราล้างเนื้อหมูในน้ำ
4. ใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นบดเนื้อและหัวหอมให้เป็นเนื้อเดียวกัน
5. ตีไข่หนึ่งฟองลงในเนื้อสับใส่เกลือและพริกไทย
6. จากนั้นใส่บัควีตต้มแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดจนเนียน
7. ในชามลึก ตีไข่สองฟองด้วยส้อม
8. เราปั้นชิ้นเนื้อสับจากเนื้อสับเสร็จแล้วม้วนเป็นแป้งแล้วจึงใส่ลงในส่วนผสมไข่
9. จากนั้นม้วนเค้กบัควีทในเกล็ดขนมปัง
10. อัดจารบีกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้ววางไฟ
11. วางแพนเค้กบัควีทลงในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

Grechaniki กับเนื้อในเตาอบ

บัควีทพร้อมเนื้อวัวแสนอร่อยเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานเนื้อ สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น บัควีทและเนื้อทอดเหล่านี้จะมีประโยชน์เสมอ พวกเขาสามารถเตรียมสำหรับการใช้งานในอนาคตและอุ่นใหม่ในเวลาที่เหมาะสม

วัตถุดิบ:

• บัควีท 300 กรัม
• 1 หัวหอม
• กระเทียม 3 กลีบ
• เนื้อสับ 500 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• เกล็ดขนมปัง 50 กรัม
• พริกไทย
• น้ำมันพืช
• น้ำ 250 มล
• สมุนไพรโปรวองซ์
• เครื่องเทศที่ชอบ

วิธีทำอาหาร:

1. เราล้างบัควีทเติมน้ำสะอาดแล้วตั้งไฟ ต้มบัควีทจนนุ่ม
2. บดหัวหอมและกลีบกระเทียมในเครื่องปั่น
3. ใส่ไข่ บัควีตต้ม ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปัง หัวหอม และกระเทียมลงในเนื้อสับ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
4. เราสร้างเค้กบัควีทจากเนื้อสับที่เสร็จแล้วแล้วนำไปใส่ในจานอบลึกโดยทาน้ำมันพืชไว้ก่อนหน้านี้
5. เติมเกลือ เครื่องปรุงรส ครีมเปรี้ยวและสมุนไพรที่เหลือลงในน้ำ ผัดซอสให้ละเอียดจนเนียน
6. เทซอสลงบนเค้กบัควีทแล้ววางกระทะในเตาอบประมาณ 45-55 นาที อุณหภูมิในการทำอาหาร 180 องศา

บัควีทในซอสมะเขือเทศ

สูตรบัควีทนี้จะโดดเด่นในหมู่เพื่อนฝูงเนื่องจากมีรสชาติพิเศษ เอฟเฟกต์รสชาตินี้เกิดขึ้นได้ด้วยซอสมะเขือเทศ ในระหว่างการอบบัควีทจะถูกอาบและอิ่มตัวด้วยทำให้นุ่มและชุ่มฉ่ำมาก

วัตถุดิบ:

• บัควีท 200 กรัม
• 1 หัวหอม
• ไก่สับ 500 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• พริกไทย
• เกล็ดขนมปัง
• น้ำมะเขือเทศ 1 ลิตร
• ครีมเปรี้ยว 50 มล
• ใบกระวาน
• พริกไทยดำ 4 เม็ด
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นให้ล้างบัควีทในน้ำเย็น
2. เทน้ำลงในกระทะ เติมเกลือเล็กน้อยแล้วนำไปต้ม
3. เทบัควีทลงในน้ำเดือดแล้วต้มจนนิ่ม เวลาทำอาหารใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง
4. ปอกหัวหอมล้างแล้วสับให้ละเอียดที่สุด
5. เพิ่มหัวหอม, บัควีท, ไข่, เกลือและพริกไทยลงในไก่สับ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
6. เราทำเค้กบัควีทจากเนื้อสับทำให้มีรูปร่างเหมือนชิ้นเนื้อ ปิ้งขนมปังบัควีทในเกล็ดขนมปังแล้วนำไปทอดในกระทะโดยทาน้ำมันพืชไว้ก่อนหน้านี้
7. ทอดบัควีทจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
8. โอนบัควีททอดลงในจานอบเหล็กหล่อหรือกระทะ หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช
9. มาเริ่มเตรียมซอสมะเขือเทศกันดีกว่า ผสมซอสมะเขือเทศ ครีมเปรี้ยว ใบกระวาน เกลือ พริกไทย พริกไทย และเครื่องเทศเข้าด้วยกัน ผัดซอสจนเนียน
10. เทซอสบัควีทที่เตรียมไว้ลงในแม่พิมพ์แล้วปิดฝา
11. วางแม่พิมพ์ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที อุณหภูมิในการทำอาหาร 180 องศา หลังจากผ่านไปยี่สิบนาที ให้เปิดฝาออกจากกระทะแล้วอบบัควีทต่ออีกห้านาที

บัควีทกับตับไก่

ตับไก่สามารถใช้เป็นส่วนผสมของ “เนื้อสัตว์” ได้ กระบวนการทำอาหารไม่แตกต่างจากขั้นตอนอื่น แต่การผสมผสานของส่วนผสมทำให้คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานใหม่บนโต๊ะได้ ค่อนข้างเป็นไปได้ที่ครอบครัวของคุณจะชอบคุกกี้บัควีทเหล่านี้มากกว่าที่เตรียมตามสูตรดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• 1 ช้อนโต๊ะ บัควีท
• ตับไก่ 600 กรัม
• 1 หัวหอม
• แครอท 1 อัน
• น้ำมันพืช
• ไข่ 2 ฟอง
• ชีส 100 กรัม
• พริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้ล้างและต้มบัควีท
2. ล้างตับไก่แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
3. ทอดตับในน้ำมันพืชจนสุกครึ่ง
4. หลังจากนั้นให้ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอท สับด้วยมีดและเครื่องขูด จากนั้นผัดผักในกระทะจนนิ่ม
5. ต้มไข่ไก่หนึ่งฟองให้แข็ง
6. เราส่งไข่, ผักทอด, บัควีทและตับผ่านเครื่องบดเนื้อ
7. เพิ่มไข่ดิบ, ชีสขูด, พริกไทย, เกลือและเครื่องเทศลงในมวลที่ได้ ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเนื้อสับเป็นเนื้อเดียวกัน
8. เราเอามือเปียกน้ำแล้วปั้นเนื้อสับเป็นเค้กบัควีท
9. จุ่มชิ้นเนื้อในแป้งแล้วทอดในกระทะที่ทาด้วยน้ำมันพืช
10. เราโอนบัควีทที่เสร็จแล้วลงบนกระดาษเช็ดปากแล้วปล่อยให้มันดูดซับไขมันที่เหลือ

บัควีทถือบวชกับเห็ดไม่มีเนื้อสัตว์

ในช่วงเข้าพรรษา หลายคนพยายามค้นหาสูตรอาหารที่อร่อยทางออนไลน์ บัควีทถือศีลอดกับเห็ดมีคุณสมบัติตรงตามเกณฑ์ข้างต้นอย่างแน่นอนดังนั้นโปรดจดสูตรไว้ แม้ว่าจะไม่มีไข่และเนื้อสับใน "แป้ง" แต่อาหารจานนี้ก็น่าพึงพอใจมาก

วัตถุดิบ:

• บัควีท 100 กรัม
• น้ำ 250 มล
• 1 หัวหอม
• แชมเปญ 200 กรัม
• พริกไทย
• เขียวขจี
• แป้ง 1/2 ถ้วย
• น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มบัควีทในน้ำเค็มเหมือนสูตรก่อนหน้า
2. ปอกเปลือกล้างและสับหัวหอม ทอดในน้ำมันพืช
3. เราทำความสะอาดเห็ด หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่หัวหอมพร้อมกับเกลือและพริกไทย ทอดจนสุก
4. หลังจากนั้นให้บดเห็ดหัวหอมและสมุนไพรในเครื่องปั่น
5. ผสมบัควีทและเห็ดกับหัวหอมจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันทั้งหมด
6. เราปั้นบัควีทจากมวลแล้วชุบแป้ง
7. ทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงบัควีทแล้ว อร่อย!

Grechaniki เรียกได้ว่าเป็นอาหารประจำวันที่ปรุงอย่างเร่งรีบ หากคุณมีเวลาและโอกาส คุณสามารถเตรียมชิ้นเนื้อเหล่านี้สำหรับใช้ในอนาคต และเพียงอุ่นเป็นอาหารเช้า กลางวัน หรือเย็นโดยใช้ไมโครเวฟ วัตถุดิบสำหรับอาหารกรีกมีราคาถูกที่สุด และหากคุณเลือกใช้อาหารแบบไม่มีมัน อาหารอร่อยๆ นั้นจะไม่ส่งผลกระทบต่อกระเป๋าเงินของคุณเลย สุดท้ายนี้ฉันอยากจะให้คำแนะนำบางประการเพื่อให้แพนเค้กบัควีทของคุณอร่อยและไม่มีปัญหา:

• ก่อนต้มต้องแน่ใจว่าได้ล้างบัควีทในน้ำเย็นแล้วกำจัดเศษซากออก บัควีทควรต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย
• คุณสามารถใช้หมูสับ เนื้อวัว หรือสัตว์ปีกเป็นเนื้อสับได้
• ก่อนที่จะทอดต้องรีดบัควีทในแป้งหรือเกล็ดขนมปัง
• เพื่อประโยชน์ในการทดลอง ให้ลองเพิ่มสมุนไพร เครื่องเทศ และเครื่องปรุงรสใหม่ๆ ลงในเนื้อสับทุกครั้ง วิธีนี้จะทำให้คุณได้อาหารจานใหม่อยู่เสมอ

สะดวกในการปรุงบัควีทถ้าคุณมีบัควีทเหลือปรุงเป็นกับข้าว แต่การเตรียมมันเป็นพิเศษก็ไม่ใช่เรื่องยากเช่นกัน และที่สำคัญที่สุดคุณสามารถทำบัควีทได้ตลอดเวลาเพราะจานนี้ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่พบบ่อยที่สุด

ผลผลิต: 10-12 ชิ้น ระยะเวลา: 60 นาที

วัตถุดิบ

• บัควีท - 1 ถ้วย
• มันฝรั่ง - 3 ขนาดกลาง
• เกลือ, เครื่องเทศ, พริกไทย - ตามรสนิยมของคุณ
• หัวหอม - 1 สื่อ
• แครอท - 1 ใหญ่
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม

รูปใหญ่ รูปเล็ก

ก่อนอื่นคุณต้องปรุงโจ๊กบัควีทเนื่องจากต้องทำให้เย็นลงเล็กน้อยก่อนที่จะแปรรูปต่อไป เทซีเรียลลงในกระทะ ล้างถ้าจำเป็น แล้วเทน้ำ 2 ถ้วยตวง (สัดส่วนของโจ๊กร่วนคือ 1:2) เมื่อเดือดให้เติมเกลือและปรุงจนนุ่ม จากนั้นให้เย็น



ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ หรือชิ้นเล็ก ๆ



ปอกแครอทและขูดหยาบ



เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วผัดหัวหอมและแครอทเล็กน้อย



ปอกมันฝรั่งและขูดให้ละเอียด วางในตะแกรงเพื่อระบายของเหลว



โอนไปยังชามบีบเพิ่มเติม เกลือและพริกไทย เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เพิ่มบัควีทลงในมันฝรั่ง



บดเล็กน้อยด้วยเครื่องบดผสมกับมันฝรั่งในเวลาเดียวกัน ไม่จำเป็นต้องมีความกระตือรือร้นเป็นพิเศษ



ตีเนื้อสับ - ตักเนื้อสับบัควีทใส่มือแล้วโยนลงในชามอย่างรุนแรง (ข้อควรระวังด้านความปลอดภัย: คุณไม่จำเป็นต้องยกมือมากเกินไป ไม่เช่นนั้นไม่เพียงแต่พื้นผิวเท่านั้น แต่วัตถุที่อยู่ใกล้เคียงทั้งหมดจะเละเทะด้วย) ต้องตีเนื้อสับให้ละเอียด - ซึ่งจะทำให้ง่ายต่อการขึ้นรูป ทำชิ้นเล็ก ๆ ที่มีรูปร่างใด ๆ : ยาว, กลม, วงรี ทอดในน้ำมันพืช



วางในกระทะ เมื่อแถวแรกเต็มแล้ว ให้ใส่ผัก แครอท และหัวหอมลงไป ทำเช่นเดียวกันกับชาวกรีกทุกแถว



เทน้ำลงในกระทะแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 20 นาที เสิร์ฟร้อน

ในหมายเหตุ

ควรทอดบัควีทในกระทะที่ไม่ติด แต่ถ้าไม่มีเลยเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ติดคุณสามารถม้วนแป้งเล็กน้อยได้

หากคุณไม่ต้องการใช้น้ำมันพืชในการปรุงอาหารให้เคี่ยวหัวหอมและแครอทด้วยน้ำเปล่าเล็กน้อยหรือนำไปลวกบนบัควีตทอดแล้วเคี่ยวให้เข้ากันประมาณ 30 นาที ในรูปแบบนี้จานนี้เหมาะสำหรับเด็ก อาหาร.

เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารคุณสามารถใช้น้ำซุปผักหรือมะเขือเทศแทนน้ำได้ สำหรับวันที่ไม่อดอาหาร - ครีมเปรี้ยว

ไม่ว่าจะปรุงอาหารด้วยวิธีใดก็ตาม อาหารอันโอชะจะดูดีเสมอไม่ว่าจะอยู่บนโต๊ะใดก็ตาม ไม่น่าแปลกใจเลยที่ประโยชน์อันล้ำค่าของธัญพืชที่ใช้คือธัญพืช เนื่องจากมีวิตามิน แร่ธาตุที่มีประโยชน์ และองค์ประกอบอื่น ๆ ที่จำเป็นต่อร่างกายมากมาย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับตัวเลือกการทำอาหารที่ผู้ปรุงเลือก: เพิ่มแคลอรี่ ความหวาน ทำให้ดีต่อสุขภาพมากขึ้นใช่ไหม?

ส่วนผสม 5 ชนิดที่ใช้กันมากที่สุดในสูตรอาหาร ได้แก่:

หลังจากเลือกส่วนผสมที่เหมาะสมที่สุดสำหรับความชอบส่วนบุคคลแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือการนำแนวคิดที่เรียบง่ายไปใช้และแสดงการนำเสนอ - เพื่อเน้นรสชาติของขนมด้วยความช่วยเหลือจากองค์ประกอบที่สร้างสรรค์ แป้งที่ทำจากแป้งบัควีทอบในเตาอบพร้อมนมและไข่เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ คอทเทจชีส ลูกเกด และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ คุณสามารถเลือกสัดส่วนของผลิตภัณฑ์ได้อย่างอิสระและเพิ่มบางอย่างของคุณเองลงในสูตรอาหารคลาสสิกที่รู้จักกันดี แต่อย่าลืมพึ่งพาคำแนะนำในทางปฏิบัติของผู้เชี่ยวชาญ ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารจะช่วยสนองความหิวของคุณได้อย่างง่ายดาย และโอกาสในการทดลองก็ล่อใจแม่บ้านยุคใหม่หลายคน

ขั้นตอนแรกคือการคัดแยกบัควีตเพื่อล้างเปลือกและเมล็ดที่ไม่ขัดสีออก

ในการทำเช่นนี้ เราจำเป็นต้องมีกระดาษขาวแผ่นหนึ่ง โดยที่เราจะต้องโปรยซีเรียลส่วนเล็กๆ เมล็ดพืช เปลือก สิ่งสกปรก และอนุภาคอื่นๆ ที่ไม่บริสุทธิ์จะมองเห็นได้ชัดเจนบนพื้นหลังสีขาว ซีเรียลพร้อมปรุงแล้ว

ทางที่ดีควรปรุงโจ๊กในหม้อหรือกระทะที่มีผนังหนา เป็นผลให้โจ๊กดังกล่าวสุกสม่ำเสมอและจะร่วน

สัดส่วนที่เหมาะสมที่สุดในการเตรียมโจ๊กบักวีตคือ 1:2 (ธัญพืช/น้ำ)

บัควีทประกอบด้วยแป้ง 60% ดังนั้นจึงแนะนำให้เทน้ำเดือดลงบนบัควีท ความจริงก็คือถ้าคุณเติมน้ำเย็นในระหว่างการทำความร้อนแป้งจะถูกปล่อยออกจากเมล็ดและตกลงไปที่ด้านล่างซึ่งอาจทำให้โจ๊กไหม้ได้

และถ้าคุณเทน้ำเดือดลงบนซีเรียล น้ำจะลวกส่วนบนของเมล็ดข้าวและ "ปิดผนึก" แป้งไว้ข้างใน ซึ่งส่งผลให้เมล็ดข้าวขยายตัวและไม่เดือด

สำหรับซีเรียลสองแก้วคุณต้องใช้เกลือหนึ่งช้อนชา เติมเกลือลงในน้ำเดือด จากนั้นจึงเติมซีเรียล

ควรปรุงโจ๊กบัควีทภายใต้ฝาปิดเป็นเวลาประมาณ 15 นาที คุณไม่จำเป็นต้องเติมเนยลงในโจ๊ก

บดโจ๊กบัควีทที่เย็นแล้วในเครื่องปั่น คุณยังสามารถกรองมันผ่านตะแกรงละเอียดในเครื่องบดเนื้อ หรือใช้ที่บดบดก็ได้

สับหัวหอมหยาบ ขั้นแรกให้ผ่าครึ่งแล้วแบ่งแต่ละครึ่งออกเป็น 2-3 ส่วน

ทอดหัวหอมในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง

ในการเตรียมเนื้อสับสำหรับชาวกรีกคุณสามารถใช้ไหล่หมูซึ่งเป็นเนื้อราคาไม่แพงอร่อยและไม่มีไขมันมากเกินไป ส่งชิ้นเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อหรือนำเนื้อสับสำเร็จรูป

นำหัวหอมทอดออกจากเตาแล้วผ่านตะแกรงละเอียดในเครื่องบดเนื้อไปยังเนื้อสับ

เพิ่มไข่หนึ่งฟองลงในเนื้อสับ เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส อย่าหักโหมจนเกินไปเพราะเราได้ใส่บัควีทเค็มไปแล้ว นวดเนื้อสับด้วยมือของคุณ

เพิ่มมวลบัควีทที่บดแล้วลงในเนื้อสับผสมให้เข้ากันแล้วตีหลาย ๆ ครั้งหยิบเนื้อสับด้วยมือของคุณแล้วโยนมันลงในชามหรือบนเขียงอย่างแรง

ใช้มือของคุณปั้นไส้กลมเล็กๆ ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5 ซม. วางลงบนจานหรือเขียง แล้วใช้มีดกว้างๆ แผ่ให้แบน โดยปั้นให้เป็นไส้ที่มีความหนาเท่ากัน

ม้วนบัควีทแต่ละอันกับเนื้อสับในแป้ง (แนะนำให้สลัดแป้งส่วนเกินออก)

ในชามแยกต่างหาก ตีไข่สองฟองด้วยส้อม แล้วจุ่มชิ้นเนื้อลงในส่วนผสม