ไวน์กล้วย. ถังไม้โอ๊คมัฟฟินกับข้าวโอ๊ตไม่มีเนย

ผู้กลั่นสุราที่บ้านไม่เคยหยุดที่จะพอใจกับแนวคิดใหม่ๆ เช่น วิธีการบดและการกลั่น นอกจากนี้ยังมีแนวคิดดั้งเดิมเช่นการกลั่นแสงจันทร์ในหม้อหุงช้า ผู้ผลิตแทบจะไม่สามารถถูกรบกวนจากกระบวนการนี้ได้ ระบอบอุณหภูมิจะถูกตรวจสอบด้วยตาอิเล็กทรอนิกส์ที่ระมัดระวัง ดังนั้นคุณภาพของผลิตภัณฑ์จะดีที่สุดและสูงสุดอย่างแน่นอน

หม้อหุงข้าวหลายเมนูเป็นอุปกรณ์ทั่วไปในบ้านของเรามาเป็นเวลาสิบปีแล้ว นี่คือการผสมผสานระหว่างหม้อนึ่งไฟฟ้ากับโมดูลซอฟต์แวร์ที่ช่วยให้เราไม่ต้องเป็นทาสในครัว และประหยัดเวลาในการเตรียมสตูว์ พาย ข้าวต้ม และซุปได้อย่างมาก ทำไมไม่ประกอบลูกบาศก์การกลั่นจาก multicooker ด้วยมือของคุณเองล่ะ? Kulibins ที่ปลูกในบ้านพร้อมที่จะเสนอแนวคิดที่น่าสนใจสองสามข้อ

การประกอบลูกบาศก์การกลั่นโดยใช้หลายเมนู

นำทางไปยังบทความอย่างรวดเร็ว

ในการเริ่มต้นอาชีพนักต้มเบียร์ตามบ้าน ไม่จำเป็นต้องซื้ออุปกรณ์ที่ไม่แพงจนเกินไป แต่ก็ยังมีราคาไม่แพงนัก คุณสามารถทำได้จากหม้อหุงช้า และคุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะทางเทคนิคใดๆ เลยด้วยซ้ำ คุณสามารถจัดเตรียมโรงกลั่นในครัวได้ด้วยตัวเองและมีค่าใช้จ่ายน้อยที่สุดในหนึ่งวัน

คุณจะต้องการ:

• multicooker ที่มีปริมาตรชามอย่างน้อย 5 ลิตร
• เครื่องกลั่นอาจทำจากกระจกนิรภัยหรือโลหะ (ตัวเลือกราคาถูกมีราคาในร้านน้อยกว่าพัน)
• ท่อยางยาว 3 เมตร (ต้องทำ 3 ชิ้น ชิ้นละ 1 เมตร) จากยางเกรดอาหาร (ทางการแพทย์)
• เทอร์โมมิเตอร์แบบสัมผัสเพื่อวัดอุณหภูมิของส่วนผสม
• เครื่องวัดแอลกอฮอล์;
• การเข้าถึงไฟฟ้าและน้ำประปา

หากคุณยังไม่มีหม้อหุงข้าวหลายเมนูและกำลังวางแผนที่จะซื้อหม้อหุงข้าวเพื่อวัตถุประสงค์ในการต้มเบียร์ที่บ้าน ให้เลือกรุ่นที่มีวาล์วแบบถอดได้ที่ฝาด้านบน หากคุณมีอุปกรณ์ แต่ไม่มีวาล์ว คุณสามารถเจาะรูที่จะปิดด้วยจุกแบบโฮมเมดระหว่างปรุงอาหารจานปกติได้

อ่านเพิ่มเติม: ลักษณะและการประยุกต์ของอาลัมบิก

ท่อยางเส้นแรกถูกสอดและยึดเข้ากับรูบนฝา ปลายที่สองจะเชื่อมต่อกับทางเข้าของเครื่องกลั่น นี่เป็นระบบแรงดันต่ำ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องติดตั้งวิธีพิเศษ แค่อย่าให้ไอน้ำรั่วไหลก็เพียงพอแล้ว ตอนนี้มาเชื่อมต่อระบบทำความเย็นกับตู้เย็น - ทางเข้า (ท่อที่สอง) และทางออก (ท่อที่สาม) ของน้ำเย็นและเราสามารถสรุปได้ว่าแสงจันทร์ของเราที่ยังมาจาก multicooker ทั่วไปนั้นพร้อมสำหรับการทำงานอย่างสมบูรณ์

การเตรียมส่วนผสมสำหรับผู้เล่นหลายคน

เนื่องจากเรามีชามขนาดห้าลิตรเท่านั้น เราจึงต้องบดปริมาณเล็กน้อย คุณสามารถทำได้โดยใช้สูตรต่อไปนี้:

1. สัดส่วนน้ำตาล:น้ำ: เช่น 2000:2000:250 ระยะเวลาการหมักประมาณ 7 วันในที่อบอุ่น
2. สัดส่วนคือ น้ำตาล:น้ำ:ยีสต์ เป็น 1,000:3000:100 การหมักจะใช้เวลานานกว่าเล็กน้อย - ประมาณ 8-10 วัน

หลังจากที่บดหมักจนหมดแล้ว - หยุดผลิตโฟมและสูญเสียรสหวานไปคุณสามารถเริ่มกลั่นแสงจันทร์ในหม้อหุงช้าได้ นี่เป็นขั้นตอนง่ายๆ

กระบวนการกลั่น

เครื่องกลั่นแต่ละเครื่องเลือกโหมดของตนเองในการเตรียมแสงจันทร์คุณภาพสูง แต่คุณสามารถเริ่มใช้โปรแกรมต่อไปนี้:

1. เราเปิดอุปกรณ์เป็นโหมด "ทำอาหารหลายอย่าง" หรือ "ซุปโจ๊ก" ที่อุณหภูมิ +120°C ทันทีที่โฟมเริ่มก่อตัว ให้ตั้งโหมดเป็น +100°C ทันที
2. เราควบคุมอุณหภูมิของส่วนผสมด้วยเทอร์โมมิเตอร์แบบสัมผัส เราพยายามรักษาอุณหภูมิให้อยู่ในช่วง +65°С–+68°С นี่เป็นโหมดที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการกำจัดสิ่งเจือปนที่เป็นอันตราย กล่าวคือ เนื่องจากเราเอาน้ำตาล 2 กิโลกรัม ปริมาตรของ "หัว" จะอยู่ที่ประมาณ 100–150 มล. สามารถเทออกได้เนื่องจากเป็นอันตรายต่อการใช้ภายในมากเกินไป
3. เราเปลี่ยนการตั้งค่าอุณหภูมิของหม้อหุงข้าวหลายเมนูเพื่อให้ส่วนผสมอุ่นได้ถึง +80°C ตอนนี้การกลั่นเศษส่วนที่มีประโยชน์ - "ร่างกาย" - จะเริ่มขึ้น ค่อยๆเพิ่มอุณหภูมิ เราขับรถจนกว่าแสงจันทร์จากเมนูหลายเมนูจะลดลงต่ำกว่า 40° ในเวลานี้ ส่วนผสมควรอุ่นขึ้นจนถึงอุณหภูมิ +85°C - เศษส่วน "ก้อย" เริ่มต้นขึ้น
4. แยกส่วนของ "ร่างกาย" ออก ในภาชนะที่แยกจากกัน

การทำไวน์กล้วยที่บ้าน การมีผลไม้เหล่านี้อยู่ตลอดเวลาของปีและต้นทุนที่ค่อนข้างต่ำทำให้สามารถเตรียมไวน์กล้วยเพื่อเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มหอมกรุ่นที่บ้านและทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วย ความอุดมสมบูรณ์ของวิตามินและองค์ประกอบย่อยในองค์ประกอบ รสชาติอ่อน ๆ และกลิ่นหอมอันน่าจดจำเป็นเพียงข้อดีบางประการของไวน์กล้วย ส่วนผสมในการทำไวน์ สูตรไวน์กล้วยมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้ ผลไม้สุก - 5 กก. น้ำตาล – 5 กก. ลูกเกดดำ – 750 กรัม; น้ำ – 10 ลิตร; กรดซิตริก - 3 ช้อนชา; ยีสต์ไวน์ - ต้องใช้หนึ่งช้อนชาต่อไวน์ทุกๆ 5 ลิตร แทนนิน - ช้อนชา “ไม่มีสไลด์”; ต้องมีเอนไซม์สำหรับการหมักไวน์ (กลูคามิล - 15 มล., อะมิล - 8 มล.) ในการทำไวน์โฮมเมดจากกล้วย ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก แต่ใช้ร่วมกับเปลือก ก่อนใส่กล้วยลงในภาชนะปรุงอาหารคุณต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดประมาณ 2 ซม. การเตรียมส่วนประกอบไวน์สำหรับการหมัก สูตรดั้งเดิมของไวน์จากกล้วยเทคโนโลยีในการเตรียมเครื่องดื่มนี้ค่อนข้างแตกต่างจากลำดับปกติของ การทำไวน์องุ่นหรือผลไม้ สำหรับการผสมไวน์จะใช้กล้วยที่ต้มกับน้ำตาลไว้ล่วงหน้า ขั้นตอนการเตรียมสาโท: 1. ผสมผลไม้สับตามปริมาณน้ำตาลที่ระบุไว้ในสูตรแล้วเทน้ำลงไปครึ่งหนึ่ง 2. วางภาชนะบนไฟอ่อน ระยะเวลาในการอบชุบคือ 45 นาที นับจากจุดเดือด ต้องคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้กล้วยบดไม่ไหม้ 3. เพิ่มกรดซิตริก แทนนิน และเอนไซม์ลงในกล้วยบดที่นำออกจากความร้อนและทำให้เย็น (กลูคามิล - 0.8 มล. ต่อ 1 ลิตร; อะมิล - 0.5 มล. ต่อ 1 ลิตร) ในขณะที่สาโทกำลังเย็นตัวคุณต้องเตรียมลูกเกด เคล็ดลับ: การเก็บยีสต์ไวน์ไว้บนพื้นผิวของผลเบอร์รี่ไม่จำเป็นต้องล้างลูกเกด แต่ควรแยกประเภทให้ละเอียด ผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียและขึ้นราจะทำให้ไวน์กล้วยเสีย ทำให้มีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ การเตรียมไวน์กล้วย สาโทเย็นที่มีส่วนผสมที่เพิ่มเข้าไปผสมกับลูกเกดและเติมน้ำที่เหลือ สาโทจะต้องใช้เวลาหนึ่งวันภายใต้ซีลน้ำเพื่อให้ส่วนประกอบต่างๆ ผสมกันอย่างสมบูรณ์ ขั้นตอนการเตรียมไวน์: ของเหลวจากสาโทถูกระบายออกโดยใช้ตัวกรอง เนื้อผลไม้ถูกบีบออกและของเหลวที่เกิดขึ้นจะถูกเทลงในสาโท เพิ่มยีสต์ตามสูตร วางซีลน้ำบนภาชนะที่มีสาโทหรือใส่ถุงมือแพทย์โดยใช้นิ้วเจาะด้วยเข็มที่คอขวดวางไว้สำหรับการหมักครั้งแรกในห้องที่อบอุ่นและมืด (t + 18 + 23⁰) หนึ่งสัปดาห์ต่อมาสาโทไวน์จะถูกระบายออกจากตะกอนและกลับสู่ตำแหน่งเดิมโดยไม่ลืมที่จะปิดด้วยซีลน้ำ ระยะเวลาการหมักขั้นสุดท้ายคือ 1 เดือน หลังจากการหมักเสร็จสิ้น จะมีการทำซ้ำขั้นตอนการกำจัดตะกอน และไวน์กล้วยจะถูกเทลงในขวดแก้วสีเข้มเพื่อการบ่มและการเก็บรักษา อุณหภูมิการถือครองที่เหมาะสมที่สุดคือ +10+12⁰С ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินที่เย็นสบาย ไวน์จะอยู่ได้หนึ่งปีครึ่งโดยไม่สูญเสียกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อน สูตรทำกล้วยด่วน ของหวานที่ไม่ธรรมดาสำหรับโอกาสพิเศษ - กล้วยในไวน์ เคี่ยวในไวน์องุ่นแดงพร้อมน้ำตาลและอบเชยเป็นเวลา 5 นาที สัดส่วนที่แนะนำ: ไวน์แดง – 1 แก้ว; น้ำตาลทราย – 150 กรัม; กล้วย – 600 มก.; อบเชย. เพื่อรสชาติที่ดีที่สุด ควรเก็บกล้วยในไวน์ไว้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ ไวน์และของหวานที่ทำจากกล้วยจะตกแต่งโต๊ะวันหยุดหากคุณเข้าใกล้กระบวนการเตรียมการด้วยจิตวิญญาณ

ไวน์กล้วยโฮมเมดเป็นเครื่องดื่มสีน้ำผึ้งที่มีกลิ่นหอมและมีกลิ่นอายของวัตถุดิบซึ่งรสชาติยากที่จะเปรียบเทียบกับสิ่งใดๆ เทคโนโลยีการเตรียมค่อนข้างแตกต่างจากการผลิตไวน์แบบดั้งเดิม เนื่องจากผลไม้ไม่ได้ปล่อยน้ำผลไม้และสารอื่น ๆ ได้ดี แต่แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถทำตามสูตรได้

ไวน์ต้องใช้กล้วยสุก จะเหมาะแม้มีผิวคล้ำ ตราบใดที่เนื้อไม่เน่าหรือขึ้นรา เพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนสาโทด้วยจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค ภาชนะและอุปกรณ์ทั้งหมดที่ใช้ควรฆ่าเชื้อด้วยน้ำเดือด จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าสะอาด

วัตถุดิบ:

• กล้วย – 5 กก.
• น้ำ - 10 ลิตร;
• น้ำตาล – 2 กก.
• กรดซิตริก - 7 ช้อนชา (35 กรัม)
• ลูกเกดที่ไม่ได้ล้าง (ผลเบอร์รี่สดใด ๆ ) - 100 กรัมหรือยีสต์ไวน์ต่อสาโท 15 ลิตร

กรดซิตริกเป็นสิ่งจำเป็นในการเพิ่มความเป็นกรดและสลายน้ำตาลให้เป็นฟรุกโตสและกลูโคส ซึ่งส่งเสริมการหมัก ปรับปรุงรสชาติ เพิ่มอายุการเก็บรักษา และป้องกันการเกิดโรคไวน์บางชนิด ในการเปิดใช้งานการหมัก จำเป็นต้องใช้ยีสต์ไวน์ (ชนิดอื่นไม่เหมาะสม) หรือสตาร์ทเตอร์ลูกเกด (คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่สดได้)

สูตรไวน์กล้วย

1. หากไม่มียีสต์ไวน์ 3-5 วันก่อนแปรรูปกล้วยให้เริ่มต้นจากลูกเกดที่ไม่ได้ล้าง (ราสเบอร์รี่, ลูกเกด, เชอร์รี่ ฯลฯ ): เทลูกเกดหรือผลเบอร์รี่ลงในขวดเติมน้ำตาล 25 กรัมและ น้ำไม่ต้ม 250 มล. ผสมปิดด้วยผ้ากอซวางในที่มืดที่อุณหภูมิห้อง

หลังจากผ่านไป 2-3 วันสตาร์ทเตอร์จะพร้อม - โฟมจะปรากฏขึ้นมีกลิ่นเปรี้ยวเล็กน้อยปรากฏขึ้นและจะได้ยินเสียงฟู่

2. ปอกกล้วย. บดเนื้อด้วยมือ หมุดไม้ หรือเครื่องบดเนื้อจนละเอียด

ไม่แนะนำให้ทำไวน์ด้วยเปลือกกล้วยเพราะเปลือกได้รับการบำบัดด้วยสารเคมีที่เป็นพิษเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา

3. ผสมน้ำ 5 ลิตร (ครึ่งหนึ่ง), น้ำตาล 1 กิโลกรัม (ครึ่งหนึ่ง), กล้วยบด และกรดซิตริก ในกระทะเคลือบฟัน นำส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน

4. ตั้งอุณหภูมิสาโทไว้ที่ 55-58°C รักษาช่วงอุณหภูมิที่กำหนดไว้เป็นเวลา 60 นาที ตั้งกระทะให้ร้อนโดยใช้ไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราวเพื่อให้ส่วนผสมยังคงเป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีก้อนที่ด้านล่าง

สิ่งสำคัญมากคืออย่าปล่อยให้อุณหภูมิสูงกว่า 60°C มิฉะนั้นเอนไซม์จะถูกทำลายและฟรุกโตสจากกล้วยและน้ำตาลจะหยุดลง ส่งผลให้วัตถุดิบบางส่วนสูญเปล่า

5. ทำให้สาโทเย็นลงเหลือ 25-27°C เติมน้ำและแป้งเปรี้ยวที่เหลือ (รวมถึงลูกเกด) หรือยีสต์ไวน์ ผสม. คลุมด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งไว้ 4 วันในที่มืดที่อุณหภูมิห้อง คนทุกๆ 12 ชั่วโมงด้วยมือที่สะอาดหรือแท่งไม้ หลังจากผ่านไป 3-8 ชั่วโมง โฟมและกลิ่นของการหมักควรปรากฏบนพื้นผิว

6. หลังจากผ่านไป 4 วัน กรองสาโทผ่านผ้ากอซ 4-5 ชั้น บีบเค้กให้เข้ากัน แล้วเอาของเหลวทั้งหมดออก ไม่จำเป็นต้องบีบอีกต่อไป เติมน้ำตาล 500 กรัมลงในส่วนของเหลวแล้วผสม

7. เทน้ำกล้วยที่ได้ลงในภาชนะหมัก เติมได้สูงสุด 60-65% ของปริมาตร ติดตั้งซีลกันน้ำที่มีดีไซน์ใดๆ ไว้ที่คอ (คุณสามารถดึงและยึดถุงมือทางการแพทย์ที่มีรูเล็กๆ ที่นิ้วข้างหนึ่งได้)

ความสนใจ! เมื่อหมักไวน์กล้วย ในช่วง 6-10 วันแรกจะมีฟองจำนวนมากปรากฏขึ้น ดังนั้นฉันขอแนะนำให้คุณเติมภาชนะลงครึ่งหนึ่งหรือน้อยกว่านั้น

8. นำภาชนะไปไว้ในที่มืด (หรือปิดฝา) โดยมีอุณหภูมิคงที่ 18-27°C และทิ้งไว้จนสิ้นสุดการหมัก

9. หลังจากผ่านไป 5 วัน นับจากติดตั้งซีลน้ำ ให้เติมน้ำตาลที่เหลือ (500 กรัม) ในการทำเช่นนี้ให้เทสาโท 250 มล. ผ่านท่อลงในภาชนะที่แยกจากกันเจือจางน้ำตาลลงไปแล้วเทน้ำเชื่อมที่ได้กลับเข้าไปในภาชนะหมักแล้วปิดด้วยซีลน้ำ

10. ไวน์กล้วยโฮมเมดหมักเป็นเวลา 30-60 วัน ขึ้นอยู่กับกิจกรรมของยีสต์และอุณหภูมิ การสิ้นสุดของการหมักจะแสดงได้จากการไม่มีก๊าซออกจากซีลน้ำ (ถุงมือหลุดออก) และชั้นตะกอน คุณต้องระบายไวน์อ่อนด้วยฟางโดยไม่ต้องสัมผัสตะกอนที่ด้านล่างลงในภาชนะอื่น

หากการหมักไม่หยุดหลังจากผ่านไป 50 วันนับจากเริ่มเตรียม ให้ระบายไวน์ออกจากตะกอนและปล่อยให้หมักที่อุณหภูมิเดียวกัน มิฉะนั้นอาจเกิดความขมได้

11. ลิ้มรสเครื่องดื่ม หากต้องการให้หวานด้วยน้ำตาล (เพื่อลิ้มรส) หรือแก้ไขด้วยวอดก้า (แอลกอฮอล์) ในปริมาณ 2-15% ของปริมาตรไวน์ที่ระบายออก การชุบแข็งช่วยให้เก็บรักษาได้ดีแต่ทำให้รสชาติค่อนข้างรุนแรง

12. เทไวน์ลงในภาชนะจัดเก็บ เพื่อลดการสัมผัสกับออกซิเจน แนะนำให้เติมไปด้านบน ปิดให้แน่น. หากเติมน้ำตาลในขั้นตอนที่แล้ว แนะนำให้เก็บไว้ในซีลน้ำเป็นเวลา 7-10 วันแรก ในกรณีที่มีการหมักซ้ำ

13. นำไวน์กล้วยไปแช่ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินที่อุณหภูมิ 5-16°C ทิ้งไว้อย่างน้อย 4 เดือน (ควรเป็น 7-8) การแก่ชราช่วยเพิ่มรสชาติได้อย่างมาก

14. ทุก ๆ 15-20 วัน (หรือน้อยกว่านั้น) เนื่องจากมีตะกอนปรากฏขึ้นในชั้น 3-5 ซม. ให้กรองไวน์โดยเทฟางลงในภาชนะอื่น

15. เมื่อไม่มีตะกอนปรากฏ ไวน์กล้วยโฮมเมดก็พร้อม สามารถเทเครื่องดื่มลงในขวดและปิดฝาได้ อายุการเก็บรักษา - สูงสุด 3 ปี ความแข็งแกร่ง – 9-12%

Sasha Molchanov ปริญญาเอกเศรษฐศาสตร์ สอนอยู่ที่มหาวิทยาลัยแห่งหนึ่งในโอ๊คแลนด์ ความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญของเขามีมากกว่าหนึ่งครั้ง คุณลักษณะที่โดดเด่นของศาสตราจารย์คือความสามารถในการตรวจจับโรงกลั่นเหล้าองุ่น โรงเบียร์ หรือแสงจันทร์ในทุกหลุม โอ้ ฉันจำได้ว่าเราได้ลิ้มรสแสงจันทร์เชอร์รี่จากชายฝั่งทางเหนือ ก่อนที่จะมีน้ำมูกตัวตลก

ราโรตองกามีภูมิอากาศแบบเขตร้อน นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมีฝนตกและ "หนาว" ในเดือนกุมภาพันธ์: คงที่ +27+28°C ในตอนกลางวัน, +25°C ในเวลากลางคืน ซาช่าบอกเราเกือบในวันแรกว่าองุ่นสุกเกินไปในสภาพเช่นนี้ ใบไม้ไหม้กลางแดด และผลไม้มีรสหวานเกินไปไม่เหมาะกับไวน์ ดังนั้นเราจึงไม่ได้คาดหวังที่จะพบกับซอมเมอลิเย่ร์ในท้องถิ่น

อย่างไรก็ตาม ในวันที่สามของการอยู่บนเกาะนี้ เราพบว่าตัวเองอยู่ในโรงกลั่นเหล้าองุ่น ซึ่งเจ้าของซึ่งเป็นหลานชายของกะลาสีเรือชาวเดนมาร์กผู้หลงใหลในความงามที่มีผิวสีเข้ม ได้ผลิตไวน์รสหวานจากกล้วย

โพสต์ต่อด้วยรูปภาพมากกว่า 10 รูปพร้อมความคิดเห็น รูปภาพสามารถคลิกได้

ป้ายที่ทางเข้าบ้านสร้างขึ้นตามจิตวิญญาณของจารึกบนถนน: อ่านจากล่างขึ้นบน

จอร์จเองเป็นแพทย์ในสาขาวิทยาศาสตร์ไอทีบางประเภท ศึกษาและทำงานในนิวซีแลนด์ แต่ตอนนี้เขากลับมาที่เกาะเพื่อเลี้ยงดูครอบครัวและอาบแดด ทักษะที่เขาเรียนรู้จากพ่อเปลี่ยนจากงานอดิเรกเป็นธุรกิจขนาดเล็ก เป็นปีที่สองแล้ว นอกเหนือจากการซ่อมแล็ปท็อปแล้ว แพทย์ยังผลิตไวน์ Te Reru และวางแผนที่จะจัดส่งไปยังนิวซีแลนด์และทั่วโลก หากใครสนใจเขียนจดหมายถึงเขาตามที่อยู่นี้

เมื่อพิจารณาจากกระดานไวท์บอร์ดขนาดใหญ่พร้อมโต๊ะ ขวด ขวด และขวดโหลจำนวนมากทำให้ไวน์ไม่ใช่เรื่องง่าย บ้านของจอร์จทำให้ฉันนึกถึงชั้นเรียนเคมีของโรงเรียนมัธยมปลาย

เห็นได้ชัดว่าแขกไม่ได้แวะมาบ่อยนัก เจ้าของร้านเริ่มเสิร์ฟผลิตภัณฑ์จากขวดที่มีฉลากสีเหลืองให้เราทันที

มุมของผู้ผลิตไวน์ ใต้โต๊ะมีภาชนะพลาสติกสำหรับหมักไวน์ ด้านซ้ายเป็นตัวอย่างในขวดสีชา คำจารึกบนผ้าขี้ริ้วดูเหมือนจะบอกเราว่าไวน์นี้มาจากหมู่เกาะคุก 100% แน่นอน

การหมักไวน์กล้วยในถังพลาสติกเหล่านี้ ใช้ผ้าขี้ริ้วเพื่อรักษาอุณหภูมิที่ต้องการ รถถังในภาพมีอายุหนึ่งปี

ฉันคิดว่ามีคนในความคิดเห็นรู้ดีกว่าฉันว่าอุปกรณ์นี้เรียกว่าอะไรในภาษารัสเซียซึ่งยื่นออกมาจากใต้ผ้าขี้ริ้วที่คลุมภาชนะไวน์ อย่างที่ฉันจำได้ สิ่งนี้บ่งบอกระดับความชื้นเรียกว่าซีลน้ำ และป้องกันไม่ให้อากาศเข้าไปในภาชนะ ในขณะเดียวกันก็ปล่อยให้ก๊าซซึ่งเป็นผลพลอยได้จากการหมักหลบหนีออกไป

ตัวอย่างที่ไม่ได้กรองซึ่งมีวันที่และระดับน้ำตาลกำกับไว้บนขวดด้วยเครื่องหมาย

ตู้คอนเทนเนอร์สองปี พวกเขานอนห่อหุ้มมาเป็นเวลานาน ตัดสินจากจำนวนเครื่องวัดความชื้น - การควบคุมสองครั้ง

จอร์จต้อง "เก็บ" ขวดให้ทั่วเกาะ การสั่งตู้คอนเทนเนอร์จาก “แผ่นดินใหญ่” มีราคาแพงเกินไป

ฉันรู้สึกขบขันกับการมีวรรณกรรมเวทย์มนตร์อยู่บนชั้นวาง - เห็นได้ชัดว่าจากที่นั่นนักเวทย์มนตร์ - ผู้ผลิตไวน์ก็ดึงความรู้ที่เป็นความลับออกมา

สิ่งสำคัญคือไวน์ออกจากประเทศในขวดที่มีฉลาก มิฉะนั้นอาจเกิดปัญหากับศุลกากรได้

ฉันไม่ค่อยเข้าใจว่าทำไมเทเลทับบี้ยักษ์ถึงถูกแขวนลงมาจากเพดาน เวอร์ชันได้รับการยอมรับในความคิดเห็น

หลังจากที่เราดื่มไวน์จนเกือบเต็มขวดแล้ว บรรดาอาจารย์ก็ผูกมิตรกัน วันนั้นประสบความสำเร็จ

รสชาติของไวน์กล้วยคือรสชาติของชีวิตที่หอมหวาน และยังได้รสชาติของสุขภาพและคุณประโยชน์อันน่าประทับใจต่อร่างกายของคุณอีกด้วย นั่นเป็นเพราะไวน์กล้วยอุดมไปด้วยโพแทสเซียมและแมงกานีส วิตามินซีและบี 6 และเส้นใยอาหาร ทำให้เครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมานี้มีประโยชน์ต่อหัวใจและหลอดเลือด กระเพาะอาหารและลำไส้ และอวัยวะในการมองเห็น

ประเพณีการทำไวน์ดังกล่าวมีต้นกำเนิดในแอฟริกาตะวันออก ซึ่งผลิตเครื่องดื่มโดยการผสมผลิตภัณฑ์หมักจากเยื่อกล้วย ลูกเกด และไวน์ขาว

ปัจจุบัน ไวน์กล้วยได้รับความนิยมในหลายประเทศทั่วโลก เนื่องจากมีสาระสำคัญที่แปลกใหม่และมีปริมาณแอลกอฮอล์ต่ำ (ประมาณ 8%)

มุ่งเน้นไปที่ความดันโลหิต

ไวน์กล้วยมีโพแทสเซียมจำนวนมาก ซึ่งแพทย์เกี่ยวข้องกับการลดความดันโลหิตในผู้ป่วยและป้องกันความดันโลหิตสูงในคนที่มีสุขภาพดี

โพแทสเซียมที่เพิ่มขึ้นซึ่งทำหน้าที่เป็นอิเล็กโทรไลต์เข้าสู่ร่างกายของคุณจะสร้างความสมดุลระหว่างสารทั้งสองที่อาจเป็นสาเหตุให้เกิดความดันโลหิตเพิ่มขึ้น แน่นอนว่าเรากำลังพูดถึงโซเดียมและโพแทสเซียม

ดังที่ทราบกันดีว่าความเข้มข้นของโซเดียมที่สูงเป็นสาเหตุหลักของแรงดันไฟกระชากและวิกฤตความดันโลหิตสูง และโพแทสเซียมได้รับการออกแบบมาเพื่อต่อต้านผลกระทบด้านลบนี้

โพแทสเซียมยังมีประโยชน์ในการปรับปรุงการทำงานของสมองอีกด้วย ป้องกันการตกเลือดในสมองและปกป้องเซลล์ประสาทจากการทำงานมากเกินไป

แหล่งวิตามินที่ยอดเยี่ยม

วิตามินซีและเอ รวมถึงวิตามินบี (ส่วนใหญ่เป็นบี 5 และบี 6) มีอยู่ในไวน์กล้วย ทำให้ไวน์กล้วยเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด

จำเป็นต้องมีวิตามินเอเพื่อบำรุงประสาทตาและฟื้นฟูการมองเห็น

วิตามินบี 5 ป้องกันการสึกหรอของผนังลำไส้ เนื่องจากมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์กรดไขมันจำเพาะที่เคลือบผนังด้านในของลำไส้เล็ก

วิตามินอื่นๆ จากไวน์กล้วยช่วยให้ร่างกายดูดซึมแคลเซียมเพื่อสุขภาพกระดูกและเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ

ยารักษาโรคลำไส้

ความเข้มข้นของเส้นใยที่น่าทึ่งและสารประกอบพิเศษอื่นๆ ที่พบในไวน์กล้วยทำให้เครื่องดื่มมีประโยชน์ต่อลำไส้ของคุณ

ประการแรกคือฟรุกโตโอลิโกแซ็กคาไรด์ (FOS) ซึ่งทำให้ลำไส้อิ่มตัวด้วยแบคทีเรียที่เป็นมิตรและกำจัดสิ่งมีชีวิตที่เป็นอันตราย สารเหล่านี้รวมถึงกลไกการป้องกันที่มุ่งเป้าไปที่ผลการทำลายของกรดย่อยอาหารดังนั้นจึงป้องกันการเกิดแผลในกระเพาะอาหาร

ไวน์กล้วยสามารถป้องกันอาการท้องเสียหรือท้องผูกได้ ประกอบด้วยสารยับยั้งโปรตีเอส (เอนไซม์ย่อยสลายโปรตีน) ที่ช่วยฆ่าเชื้อแบคทีเรียและกำจัดการพัฒนาของการติดเชื้อในร่างกายมนุษย์

อย่าลืมว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ใดๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากดื่มเป็นประจำจะส่งผลเสียมากกว่าผลดี