มันฝรั่งบดกับไส้กรอกชีสในเตาอบ หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับไส้กรอก: สูตรสำหรับเตาอบและหม้อหุงช้า หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ

มันฝรั่งและไส้กรอกเป็นผลิตภัณฑ์ที่มักพบได้บนโต๊ะของเพื่อนร่วมชาติของเรา หลายคนมองว่าเป็นเรื่องธรรมดาและน่าเบื่อ อย่างไรก็ตามหากคุณทำหม้อปรุงอาหารจากผลิตภัณฑ์ชนิดเดียวกัน คุณจะได้จานที่สวยงาม มีกลิ่นหอม และอร่อยมาก นอกจากนี้ นอกจากมันฝรั่งและไส้กรอกแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มชีส เห็ด ครีมเปรี้ยวหรืออะไรก็ได้ตามที่คุณต้องการ เราจะพูดถึงตัวเลือกในการเตรียมอาหารจานนี้ในวันนี้

ง่ายๆ กับไส้กรอก

หากคุณไม่มีเวลาเตรียมอาหารเย็น แต่ต้องการทำให้ตัวเองและครอบครัวพอใจด้วยอาหารจานร้อนแสนอร่อยตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับคุณ สูตรสำหรับหม้อปรุงอาหารนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: มันฝรั่ง 500 กรัม, ไส้กรอก 4-5 ชิ้น, ไข่ 1 ฟอง, มะเขือเทศบด 100 มล., ชีส 100 กรัม (ควรเลือกพันธุ์แข็ง) รวมถึงสมุนไพรและเกลือ

คำแนะนำ

ก่อนอื่นคุณต้องต้มมันฝรั่งแล้วบดให้ละเอียด จากนั้นผสมกับไข่แล้วเติมเกลือ ทาน้ำมันในรูปแบบที่คุณจะอบจานด้วยน้ำมันเล็กน้อยแล้วใส่น้ำซุปข้นลงไป เพิ่มชั้นมะเขือเทศวางด้านบน หั่นไส้กรอกเป็นชิ้นๆ วางไว้ด้านบนของพาสต้า ขูดชีสแล้วโรยบนหม้อปรุงอาหารในอนาคต วางแบบฟอร์มในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-190 องศา ไส้กรอกและชีสของเราจะพร้อมภายในประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง สิ่งที่คุณต้องทำคือนำออกจากเตาอบแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ ตอนนี้หม้อปรุงอาหารก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว!

หม้อตุ๋นกับมันฝรั่ง ไส้กรอก และเห็ด

เราขอเสนอสูตรอาหารอีกจานหนึ่งสำหรับอาหารจานอร่อยน่าพึงพอใจและมีกลิ่นหอม มันเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมเช่นมันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม, ไส้กรอก 8 ชิ้น, เห็ดที่คุณเลือกครึ่งกิโลกรัม, ชีส 50 กรัม, ครีมเปรี้ยว 400 มล., หัวหอม 2 หัว, รวมถึงเกลือและเนยสำหรับทาจานอบ

ขั้นแรกควรปอกเปลือกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ทอดในกระทะจนโปร่งใส จากนั้นทอดเห็ดแยกกันจนสุก ต้องขอบคุณพวกเขาหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งพร้อมไส้กรอกของเราจึงชุ่มฉ่ำอร่อยและมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น!

ตอนนี้เรามาดูส่วนผสมหลักกันดีกว่า หั่นไส้กรอกเป็นชิ้นเล็กๆ สับมันฝรั่งด้วยมีดหรือเครื่องขูดหยาบ ทาจานอบด้วยน้ำมัน ใส่มันฝรั่งลงไปครึ่งหนึ่ง เติมเกลือเล็กน้อย จากนั้นใส่ไส้กรอกครึ่งหนึ่ง เห็ดครึ่งหนึ่ง และหัวหอมลงไป เติมครีมเปรี้ยว วางส่วนผสมที่เหลือในลำดับเดียวกัน คลุมทุกอย่างด้วยกระดาษฟอยล์

หม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมไส้กรอกในเตาอบควรปรุงที่ 180 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นควรถอดฟอยล์ออก หม้อปรุงอาหารจะต้องโรยด้วยชีสซึ่งก่อนหน้านี้ขูดด้วยเครื่องขูดและวางในเตาอบอีกสี่ชั่วโมง ควรเสิร์ฟจานร้อน เข้ากันได้ดีกับผักสดหรือสลัด อร่อย!

สูตรหม้อตุ๋นหลายเมนู

อาหารที่เรากำลังพิจารณาสามารถเตรียมได้ไม่เฉพาะในเตาอบเท่านั้น ดังนั้นแม่บ้านจึงทำทั้งในกระทะและในหม้อหุงช้า เราขอแนะนำให้พิจารณาตัวเลือกสุดท้าย หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับไส้กรอกปรุงในหม้อหุงช้ามีความนุ่มมีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ กระบวนการนี้จะใช้เวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อย

ดังนั้นในการเตรียมอาหารจานนี้เราจะต้องมีมันฝรั่ง 700 กรัม, ไส้กรอก 7 ชิ้น, ชีส 200 กรัม, แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ, ไข่ 4 ฟอง, เนยสำหรับทาแม่พิมพ์ รวมถึงพริกไทย เกลือ และเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณ

ขั้นแรก ปอกมันฝรั่งแล้วสับให้ละเอียด หรือคุณสามารถขูดมันได้ เพิ่มไข่สองฟองพริกไทยและเกลือลงไป จากนั้นใส่แป้งและผสมให้เข้ากัน บดชีสโดยใช้เครื่องขูด แบ่งไข่สองฟองที่เหลือลงในชามแยกแล้วเขย่า เคลือบชามหลายเมนูด้วยน้ำมัน ใส่มันฝรั่งลงไปครึ่งหนึ่ง จุ่มไส้กรอกแต่ละอย่างลงในส่วนผสมไข่แล้วม้วนกับชีสขูด วางไว้บนมันฝรั่ง วางชีสและไข่ที่เหลือไว้ด้านบน เพิ่มมันฝรั่งชั้นที่สองเป็นชั้นสุดท้าย ปิดฝา. หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งพร้อมไส้กรอกในหม้อหุงช้าจะปรุงในโหมดอบประมาณ 60-65 นาที สิ่งที่คุณต้องทำคือค่อยๆ ยกจานออกแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ หม้อปรุงอาหารควรรับประทานร้อนที่สุด คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสมะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศ หรือแม้แต่มัสตาร์ดหรือครีมเปรี้ยวก็ได้ อร่อย!

หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับไส้กรอกกับเปลือกชีสเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมและน่าพึงพอใจสำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็นของครอบครัวเพราะทั้งเด็กและผู้ใหญ่ต่างก็ชอบมันอย่างเท่าเทียมกัน หม้อตุ๋นนี้ยังเตรียมได้ง่ายมาก โดยเฉพาะถ้าคุณมีหม้อหุงช้า เมื่อใช้อุปกรณ์นี้จานจะอบใน 60 นาทีและคุณสามารถอุทิศเวลาทั้งหมดนี้ให้กับกิจกรรมอื่นได้ แต่คุณสามารถเตรียมหม้อตุ๋นมันฝรั่งในเตาอบธรรมดาได้อย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ

• ไส้กรอก – 7 ชิ้น;
• มันฝรั่งดิบ – 6-7 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• ไข่ไก่ – 2+1 ชิ้น;
• เกลือ – 1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์);
• ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลีหรือใบโหระพา - เหน็บแนม (ไม่จำเป็น)
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• มอสซาเรลล่าชีส – 100 กรัม;
• เซโมลินาหรือแป้ง – 1-2 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยว – 150-200 มล.
• ซอสมะเขือเทศ – 2-3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ก่อนเริ่มทำอาหาร ให้เปิดเตาอบที่ 180 องศา - ปล่อยให้ร้อน เอาฟิล์มออกจากไส้กรอก คุณสามารถใช้ไส้กรอกใดก็ได้ คุณยังสามารถใช้ไส้กรอกได้ แต่เนื่องจากมีความหนามากกว่า จึงควรหั่นเป็นชิ้นจะดีกว่า


อัดจาระบีแบบที่มีน้ำมันพืชด้านข้างแล้วใส่ไส้กรอกทั้งหมดลงไป

ปอกหัวหอมใหญ่แล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียดลงในชาม


ขั้นแรกให้ปอกมันฝรั่งดิบแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียดลงในชามที่มีหัวหอม ผสมมันฝรั่งขูดกับข้าวต้มหัวหอมอย่างต่อเนื่อง - ด้วยวิธีนี้คุณจะรักษาสีอ่อนของส่วนผสมมันฝรั่งไว้ได้นานขึ้น เพิ่มกลีบกระเทียมขูด


ขูดชีสแข็งจากพันธุ์อะโรมาติกและมอสซาเรลลาหรือซูลูกุนิหนึ่งชิ้น เพิ่มชีสครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสมมันฝรั่ง ตีไข่ไก่สองฟองเพื่อให้หม้อปรุงอาหารคงรูปร่างไว้หลังจากการอบ

เนื่องจากมันฝรั่งและหัวหอมปล่อยน้ำออกมาเล็กน้อย คุณจึงสามารถเติมเซโมลินาหรือแป้งลงไปหนึ่งช้อนเต็มแล้วผสมกับช้อน หากมีน้ำคั้นออกมาจากมันฝรั่งมากควรบีบออกจะดีกว่า

สำหรับสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม ให้เติมสมุนไพรอิตาลีแห้งหรือใบโหระพาเล็กน้อย อย่าลังเลที่จะปรุงเครื่องเทศในสูตรนี้คุณสามารถเพิ่มลูกจันทน์เทศได้


วางส่วนผสมมันฝรั่งลงบนไส้กรอกในกระทะและกระจายให้ทั่ว


เตรียมไส้ครีมเปรี้ยว ในการทำเช่นนี้ให้รวมชีสขูดครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศใส่ไข่ที่ตีแล้วหนึ่งฟอง


เพิ่มไส้ผลลัพธ์ที่ด้านบนของส่วนผสมมันฝรั่งและเรียบด้วยส้อม


วางกระทะในเตาอบร้อนเป็นเวลา 30 นาที คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ ฝาปิด หรือกระดาษรองอบในตอนแรก คุกเปิดออกในช่วง 15 นาทีที่ผ่านมา จากนั้นเปลือกสีน้ำตาลทองที่สวยงามจะเกิดขึ้นบนหม้อปรุงอาหาร


สะดวกในการฝานหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งหลังจากที่เย็นลงเล็กน้อยแล้ว ตัดจานเป็นส่วนๆ แล้ววางลงบนจาน เป็นการดีที่จะเสิร์ฟมะเขือเทศสดหรือแตงกวากับหม้อปรุงอาหาร
หากคุณต้องการเตรียมอาหารเย็นสำหรับครอบครัวอย่างรวดเร็วและอร่อย ให้ทำหม้อตุ๋นมันฝรั่งกับชีสและไส้กรอก อร่อยได้ทั้งอุ่นและวันรุ่งขึ้น


คำแนะนำ:

• หม้อปรุงอาหารจะอร่อยกว่าและหั่นได้ดีกว่าถ้าคุณห่อไส้กรอกแต่ละชิ้นด้วยชีสหนึ่งชิ้น
• เพิ่มสมุนไพรสดลงในส่วนผสมมันฝรั่ง จะทำให้จานมีกลิ่นหอมและสว่างยิ่งขึ้น
• แทนที่จะใส่ซอสมะเขือเทศ คุณสามารถใส่มายองเนสหรือมัสตาร์ดเล็กน้อยลงในไส้ได้ ซอสถั่วเหลืองสักสองสามหยดก็เหมาะสมเช่นกัน
• เพื่อหลีกเลี่ยงการขูดมันฝรั่ง คุณสามารถบดมันฝรั่งโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ สิ่งนี้จะไม่เพียงทำให้งานของคุณง่ายขึ้น แต่ยังช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารอีกด้วย หรือคุณสามารถใช้มันฝรั่งบดที่ทำไว้ล่วงหน้าก็ได้ ในกรณีนี้ ให้ลดเวลาในการปรุงอาหารลง 10 นาที

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่าการเตรียมหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งที่เข้าได้กับเนื้อสัตว์และปลา และไม่มีอะไรจะอร่อยไปกว่ามันอีกแล้ว

การโรยหน้าด้วยชีสที่ละลายแล้วจะทำให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทองเหนียวๆ ก่อนขูดควรเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง สามารถเพิ่มสีสดใสของมันฝรั่งได้ด้วยขมิ้นเล็กน้อย และสามารถเพิ่มนมเล็กน้อยเพื่อความชุ่มฉ่ำ

สิ่งสำคัญในการอบคืออย่าทำให้ชั้นบนสุดของอาหารรูปไส้กรอกแห้ง มันฝรั่งบดเนื้อนุ่มที่หุ้มด้วย "เหรียญ" เนื้อทองคำแสนอร่อยควรเป็นที่สนใจของเด็ก ๆ เป็นพิเศษ จานนี้เสิร์ฟร้อน

วัตถุดิบ

• หัวมันฝรั่ง - 1 กก
• ไข่โต๊ะไก่ - 3 ชิ้น
• ไส้กรอก ("นม", "เด็ก") - 5 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส (แบบดัตช์) - 150 กรัม
• เกลือทะเลหรือเกลือแกง - เหน็บแนม
• เครื่องเทศ

การตระเตรียม

1. วางมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะที่มีน้ำร้อน และปรุงจนนุ่มในน้ำเค็มเล็กน้อย

2. เมื่อมันฝรั่งพร้อม ให้สะเด็ดน้ำแล้วบดด้วยที่บดมันฝรั่งให้เป็นเนื้อเดียวกัน

3. เติมเกลือและเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณรวมทั้งไข่ไก่

4. ทาจานอบเซรามิกหรือโลหะแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง

5. จากนั้นเกลี่ยส่วนผสมมันฝรั่งให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน

6. จากนั้นขูดชีสและโรยมันฝรั่งอย่างไม่เห็นแก่ตัว

7. หั่นไส้กรอกเป็นวงกลมเล็กๆ แล้ววางลงบนชีสโดยตรง โดยกดลงไปเล็กน้อย

8. วางหม้อตุ๋นในเตาอบที่ 180 องศาประมาณ 30 นาที

ทางที่ดีควรเสิร์ฟร้อนราดด้วยซอสหรือครีมเปรี้ยว

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ

1. สูตรระบุประเภทไส้กรอกโดยประมาณโดยเจตนาเนื่องจากผลิตภัณฑ์รมควันไม่เหมาะกับอาหารจานนี้ รสชาติของพวกเขาอยู่ไกลจากความเป็นกลางและละเอียดอ่อนน้อยกว่ามาก มันจะกลายเป็นความโดดเด่น บดบังบันทึกย่อที่น่าสนใจอื่น ๆ ในขนาดโดยรวม หากคุณตัดสินใจที่จะแทนที่ไส้กรอกด้วยไส้กรอก ควรคำนึงถึงคำแนะนำเกี่ยวกับความหลากหลายด้วย - เลือกนม ครีม ฯลฯ แต่ไม่รมควัน

2. พื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับหม้อปรุงอาหารดังกล่าวคือสิ่งที่เรียกว่ามันฝรั่งเก่าซึ่งมีไว้สำหรับเก็บในฤดูหนาวเป็นเวลานาน น้ำซุปข้นที่ทำจากหัวอ่อนนั้นด้อยกว่าที่ทำจากผักรากที่โตเต็มที่

3. ชีส Poshekhonsky ดีมากสำหรับชั้นกลาง มันละลายช้าๆ และสม่ำเสมอ หลังจากอยู่ในเตาอบ มันยังคงปริมาณไขมัน กลิ่นหอม และรสชาติที่ฉุนไว้ นอกจากนี้ยังมีชีสที่มีราคาแพงกว่าซึ่งมีคุณสมบัติใกล้เคียงกัน - Weisenkeise, Chef Savier, Cavalier

4. ในการเตรียมหม้อปรุงอาหารสามชั้นคุณต้องมีรูปแบบที่สวยงามและโปร่งใสเป็นพิเศษเนื่องจากนี่คือที่ที่เสิร์ฟอาหารสำเร็จรูป หากคุณพยายามดึงมันออกมาทั้งหมด ชั้นมันฝรั่งชั้นล่างมีแนวโน้มที่จะพังทลาย ซึ่งจะนำไปสู่การทำลายชั้นมันฝรั่งด้านบน จานถูกตัดลงในแม่พิมพ์โดยตรงชิ้นส่วนจะถูกยกขึ้นอย่างระมัดระวังด้วยไม้พายกว้างที่มีขอบโค้งมนแล้วโอนไปยังจาน

หม้อปรุงอาหารนี้เป็นของชุดอาหารจานด่วน สามารถเตรียมได้จากมันฝรั่งดิบหรือจากมันฝรั่งบดที่เหลือจากตู้เย็น ฉันแน่ใจว่าอาหารจานนี้จะต้องอยู่ในเมนูครอบครัวของคุณ

การเตรียมอาหารจานนี้ไม่ใช่เรื่องยาก เวลาว่างเพียงไม่กี่นาที - และหม้อตุ๋นมันฝรั่งร้อนๆ พร้อมไส้กรอกก็อยู่บนโต๊ะของคุณ บุ๊คมาร์คสูตรไว้เพื่อไม่ให้สูญหาย

ส่วนผสมสูตรสำหรับหม้อตุ๋นมันฝรั่งและไส้กรอก

ชื่อ	ปริมาณ	หน่วย
มันฝรั่ง	5.00	พีซี
ไส้กรอก	4.00	พีซี
ไข่	2.00	พีซี
ชีสแข็ง	100.00	ช
พริกไทยดำ		รสชาติ
เกลือ		รสชาติ

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับไส้กรอก

ปอกเปลือก ล้าง และต้มมันฝรั่งในน้ำเค็ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเดือดจนสุก

ขูดมันฝรั่งต้ม

ผสมมันฝรั่ง ไข่ เกลือ และพริกไทยให้เป็นเนื้อเดียวกัน

ตะแกรงชีส

หั่นไส้กรอกเป็นชิ้นเล็กๆ

อบจาน

วางฐานมันฝรั่งลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน วางไส้กรอกไว้ด้านบน แล้วโรยด้วยชีสขูด อบประมาณ 10-15 นาทีที่ 200 C

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับไส้กรอกและชีสอร่อยมาก สูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณปรุงในเตาอบได้อร่อยมากมีเปลือกสีทองดังภาพด้านบน หม้อปรุงอาหารนี้สามารถเตรียมได้จากมันฝรั่งดิบหรือมันฝรั่งต้มและสามารถแทนที่ไส้กรอกด้วยไส้กรอกต้มได้

วัตถุดิบ:
- ไส้กรอก - 3-4 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
- ฮาร์ดชีส (ดัตช์) - 50 กรัม
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
- ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
- เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - สำหรับทาแม่พิมพ์

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

1.ส่วนผสมที่จำเป็น




2. ปอกมันฝรั่งแล้วต้มจนนิ่มในน้ำเค็มเล็กน้อย หลังจากปรุงอาหาร ปล่อยให้เย็นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ




3. ลอกไส้กรอก (โดยเฉพาะนมหรือครีม) ออกจากฟิล์มแล้วหั่นให้ละเอียดเป็นรูปทรงใดก็ได้




4. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ






5. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ผักชีฝรั่งเป็นสมุนไพรเสริมสำหรับทำอาหารสามารถแทนที่ด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีได้ขึ้นอยู่กับความชอบและรสนิยมของคุณ




6. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม




7. ใส่ไข่ไก่ 1 ฟอง ครีมเปรี้ยว เกลือ และพริกไทยตามชอบ




8. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน






9. นำจานอบเล็ก ๆ ทาน้ำมันพืชแล้ววางส่วนผสมหม้อปรุงอาหารที่เตรียมไว้ จะเอารูปทรงไหนก็ได้ โลหะ...




10. ...หรือเซรามิก




11. อบหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับไส้กรอกในเตาอบอุ่นที่ 200 องศาเป็นเวลา 30 นาที




ทานให้อร่อย!
ปรากฎว่าน่ารับประทานเหมือนกัน