อาหารคริสต์มาสแบ่งออกเป็นสองงานฉลอง: โต๊ะอดอาหารในวันที่ 6 มกราคมในวันคริสต์มาสอีฟ - วันคริสต์มาสอีฟ หรืออีฟศักดิ์สิทธิ์ และงานเลี้ยงอย่างเอื้อเฟื้อในวันที่ 7 มกราคมในเย็นวันคริสต์มาส เราจะบอกคุณว่าจะทำอาหารอะไรในคริสต์มาส - จะเสิร์ฟอะไรบนโต๊ะถือบวชในวันที่ 6 มกราคม อาหารจานเนื้ออะไรที่จะเสิร์ฟในวันที่ 7 มกราคมสำหรับคริสต์มาส

เย็นก่อนวันคริสต์มาสเป็นมื้อสุดท้าย ในวันก่อนวันคริสต์มาส พวกเขาไม่ได้กินอะไรเลยจนกระทั่งเย็น - จนกระทั่งดาวดวงแรกปรากฏบนท้องฟ้า ในเวลานี้พระเยซูคริสต์ประสูติตามพระคัมภีร์ดังต่อไปนี้

หลังจากการปรากฏของดวงดาวในเวลาพลบค่ำก่อนที่ความมืดมิดจะมาเยือน พวกเขาก็เริ่มรับประทานอาหารตามเทศกาลจำนวน 12 จาน ตามจำนวนอัครสาวกที่เข้าร่วมในพระกระยาหารมื้อสุดท้าย อาหารทุกชนิดจะต้องไม่อ้วน - เนื่องจากจะมีการถือศีลอดการประสูติที่กำลังดำเนินอยู่

วันรุ่งขึ้นคือวันที่ 7 มกราคม การถือศีลอดของการประสูติจะสิ้นสุดลง และการเฉลิมฉลองการประสูติของพระคริสต์ก็เริ่มต้นขึ้น ถึงเวลาที่จะทำลายอาหารจานด่วน - เมนูเนื้อรวมอยู่ในเมนูคริสต์มาสแล้ว

กินอะไรในวันที่ 6 มกราคม วันคริสต์มาสอีฟ (Svyatvecher) - วันประสูติของพระคริสต์

1. กุตยา

ในวันคริสต์มาสอีฟ อาหารจะเริ่มต้นด้วยคุตยา - โจ๊กปรุงจากธัญพืชซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของการฟื้นคืนพระชนม์ และน้ำผึ้งรสหวานที่ราดลงไปนั้นหมายถึงความสุขจากสวรรค์

2. อุซวาร์

ประเพณี Uzvar เสิร์ฟพร้อมกับคุตยาในวันคริสต์มาส

Kutya (kutya) และ uzvar เป็นอาหารจานหลัก กับอีก 10 เมนูที่เหลือ ปรุงสดตามหลักการ “มีอะไรก็พอใจ” สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามประเพณีที่ว่าอาหารในวันคริสต์มาสอีฟถือเป็นวันถือบวช

3. สลัด

สลัดแครอทและบีทรูท

บีทรูท แครอท วอลนัทเป็นส่วนผสมของสลัดที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยนี้

สลัดกะหล่ำปลีแดง

นอกจากกะหล่ำปลีแดงแล้ว สลัดยังประกอบด้วยแอปเปิ้ล หัวหอมสีเขียว และถั่วอีกด้วย

4.พริกยัดไส้ผัก

ข้าว พริกเนื้อ แครอท ผักใบเขียว หัวหอม มะเขือเทศ

5. เกี๊ยว

เกี๊ยวสามารถเสิร์ฟพร้อมกับไส้ใดก็ได้ - มันฝรั่ง, เห็ด, เบอร์รี่ แป้งถูกเตรียมแบบดั้งเดิมโดยไม่มีไข่หรือนม

6.สตูว์ผัก

ใช้ผักใดก็ได้ในสตูว์ - เช่น ปรุงมันฝรั่งกับเห็ดและหัวหอม

7. ถือบวช Borscht กับเห็ด

บอร์ชท์กับกะหล่ำปลี มะเขือเทศ เห็ดนางรม

8. กะหล่ำปลีขี้เกียจไม่มีเนื้อสัตว์

ตามสูตรนี้ม้วนกะหล่ำปลีเตรียมจากกะหล่ำปลีข้าวและแครอท

9. เนื้อปลาทอด

ขอแนะนำให้รวมอาหารประเภทปลาไว้ในเมนูคริสต์มาสด้วย

10. ผักดอง

ผักและกะหล่ำปลีดองที่เตรียมไว้เป็นส่วนเสริมแบบดั้งเดิมของโต๊ะคริสต์มาส

11. พายถือศีลอดและโดนัท

พายและพายสามารถใส่เห็ด มันฝรั่ง และกะหล่ำปลีได้ กฎสำคัญ: ขนมอบดังกล่าวไม่ควรมีไข่หรือผลิตภัณฑ์จากนม

พายกับกะหล่ำปลีตุ๋น

เค้กถูกปั้นเป็นพายเดี่ยวๆ

12. ผลไม้อบด้วยน้ำผึ้งและถั่ว

แอปเปิ้ลและลูกแพร์อบเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย

คุณยังสามารถเสิร์ฟเป็นของหวาน ม้วนกับแยม ฯลฯ

คุณกินอะไรในวันคริสต์มาสในวันที่ 7 มกราคม?

วันรุ่งขึ้น 7 มกราคม พวกเขาเริ่มเฉลิมฉลองการประสูติของพระคริสต์ ในวันนี้ อาหารประเภทเนื้อจะเสิร์ฟพร้อมกับอาหารคริสต์มาสถือบวช เนื่องจากการถือศีลอดของการประสูติสิ้นสุดลงแล้ว

ขอแนะนำให้เสิร์ฟเนื้อสัตว์จากตัวแทนของสามองค์ประกอบบนโต๊ะคริสต์มาส: ดินอากาศและน้ำ (นั่นคือสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมนกปลา)

ในตอนท้ายของมื้ออาหารจะเสิร์ฟขนมหวานสองประเภท: ฉ่ำจากผลเบอร์รี่และผลไม้และขนมหวานแห้งคุกกี้

1.ข้าวไก่ยัดไส้

ใช้ไก่หรือไก่ข้าวลูกเกด

2. ไก่กับแอปเปิ้ลในเตาอบ

วันหยุดตามประเพณีอันเป็นที่รักที่สุดแห่งหนึ่งในประเทศของเราคือคริสต์มาส ตลอดเวลาเด็กและผู้ใหญ่ต่างรอคอยเขาด้วยความอดทน

คำนี้กระตุ้นให้เกิดความคิดเรื่องความสนุกสนาน ของขวัญ และความมหัศจรรย์

การประสูติเป็นวันหยุดทางศาสนาและมีการเฉลิมฉลองในศาสนาต่างๆ ในวันเฉพาะของตนเอง

คริสต์มาสเริ่มต้นหลังจากการอดอาหารอันยาวนานและวันคริสต์มาสอีฟซึ่งช่วยให้หลุดออกจากสภาวะการอดอาหารอย่างกลมกลืนและดื่มด่ำกับความสุขในการทำอาหาร

บรรพบุรุษของเราตกแต่งโต๊ะเทศกาลอย่างไร?

พื้นในบ้านปูด้วยหญ้าแห้งและฟาง พวกเขายังวางฟางไว้ใต้ผ้าปูโต๊ะบนโต๊ะเทศกาลด้วย สิ่งนี้ทำขึ้นเพื่อรำลึกถึงสถานที่ประสูติของพระคริสต์ - รางหญ้า

มีการวางช้อนส้อมไว้บนโต๊ะจำนวนเลขคู่ ไม่ว่าแขกจะมากี่คนก็ตาม พวกเขานั่งลงที่โต๊ะเพื่อเฉลิมฉลองคริสต์มาสด้วยการปรากฏดาวดวงแรกบนท้องฟ้า

ในสมัยก่อน อาหารคริสต์มาสเป็นแบบไม่มีแอลกอฮอล์และถือบวช และขนมคริสต์มาสเป็นแบบเย็น จำนวนของพวกเขาคือ 12 - จำนวนอัครสาวก เมื่อนั่งลงที่โต๊ะแล้วจำเป็นต้องกล่าวคำอธิษฐานร่วมกัน

สูตรอาหารบางอย่างสำหรับอาหารจานเก่า

1. โซชิโว.

เมล็ดข้าวสาลีถูกบดเพื่อเอาเปลือกออก จากนั้นจึงร่อนล้างและต้มเมล็ดพืชให้สะอาดในน้ำ โจ๊กควรเป็นของเหลว

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนกับเมล็ดงาดำบดและวอลนัท ใช้ข้าวสาลี 100 กรัมต่อแก้ว เมล็ดงาดำและถั่ว 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง.

2. น้ำสลัดวิเนเกรตต์.

ต้มหัวบีท (2 ชิ้น) แครอท (1 ชิ้น) และมันฝรั่ง (3-4 ชิ้น) ในผิวหนัง จากนั้นเย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

จากนั้นใส่หัวหอมสับละเอียด (1 ชิ้น) แตงกวา (1 ชิ้น) และกะหล่ำปลีดองที่ล้างแล้ว เติมถั่วเขียวกระป๋องและเกลือครึ่งกระป๋องลงในส่วนผสม ทุกอย่างปรุงรสด้วยน้ำมันพืช

แตงกวาสามารถใส่เกลือหรือสดได้

3. คอนหอกเยลลี่

ปอกเปลือก ล้าง และหั่นปลาช่อนเป็นชิ้นใหญ่ (2 กก.) จากนั้นต้มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงพร้อมกับแครอท (2 ชิ้น) หัวหอม (1 ชิ้น) และขึ้นฉ่าย (1 ชิ้น)

เติมเกลือ พริกไทย และใบกระวานเพื่อลิ้มรส น้ำซุปจะต้องเครียดและผสมกับเจลาติน - 2 ช้อนโต๊ะ จากนั้นนำชิ้นปลาเทน้ำซุปและวางจานไว้ในตู้เย็น

นอกจากนี้บนโต๊ะยังมีอาหารหมู, บอร์ชท์ถือบวชเย็น, แพนเค้กน้ำผึ้ง, พายกับเห็ดและกะหล่ำปลี, เค้กน้ำผึ้ง, เยลลี่, คุกกี้ ฯลฯ ไม่ได้ใช้ครีมเปรี้ยวและนมในการเตรียมอาหาร น้ำมันพืชเท่านั้น

ในยุคปัจจุบัน มีอะไรเปลี่ยนแปลงไปมากมาย แต่คนเฒ่าคนแก่พยายามยึดถือประเพณีทางศาสนาและสอนเรื่องนี้ให้กับคนหนุ่มสาว

แน่นอนว่ามีอาหารที่ทันสมัยกว่าวางอยู่บนโต๊ะ - แอสปิคหมูกับมะรุม, สลัดปูกับแอปเปิ้ลและขึ้นฉ่าย, ดอกกะหล่ำกับไก่และบิสกิตบัควีท ฯลฯ

ของว่างคริสต์มาสสมัยใหม่

มาดูอาหารที่เราคุ้นเคยกันในสมัยนี้กันแบบสั้นๆ กันดีกว่า

1. ห่านยัดไส้บัควีท เห็ดป่า และแอปเปิ้ล

ซากห่านที่เตรียมไว้ถูด้วยเกลือน้ำกระเทียมและพริกไทยทั้งด้านในและด้านนอก

ควรนอนอยู่บนโต๊ะสักสองสามชั่วโมงแล้วแช่ไว้ ในเวลานี้บัควีท (1 ถ้วย) ปรุงในน้ำซุปเครื่องในห่าน ปอกเปลือก ล้าง และหั่นแครอท หัวหอม และขึ้นฉ่าย (อย่างละ 1 ชิ้น)

หั่นแอปเปิ้ล 4 ลูกเป็นก้อน ทอดเนื้ออกรมควัน (100-200 กรัม) และเห็ด (300 กรัม) ในกระทะ จากนั้นใส่ผักลงไป

ในตอนท้ายของการทอดทุกอย่างจะผสมกับแอปเปิ้ลและบัควีท คุณต้องยัดห่านด้วยส่วนผสมนี้เย็บด้วยด้ายแล้วติดด้วยไม้จิ้มฟัน ห่านถูกแทงในหลายจุดด้วยส้อมเพื่อให้ไขมันระบายออก

นกต้องปรุงในเตาอบแบบพิเศษที่อุณหภูมิ 200 องศา สองชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว

2. แพนเค้กกับคาเวียร์

แพนเค้กปกติจะเต็มไปด้วยคาเวียร์สีแดงหรือสีดำและเสิร์ฟบนโต๊ะ จานนี้ดูเรียบง่าย แต่ดูน่ารับประทานและมีรสชาติดี

สำหรับของหวานจะมีการเสิร์ฟผู้ที่ชื่นชอบขนมหวานซึ่งคนรุ่นใหม่ก็ชื่นชอบ

หลังจากงานเลี้ยง อาหารที่ไม่ได้กินทั้งหมดยังคงอยู่บนโต๊ะเทศกาลจนถึงเช้า และเด็กและผู้ใหญ่ก็ร่วมร้องเพลงสรรเสริญพระบารมี

เด็กๆ ชอบกิจกรรมนี้เป็นพิเศษ พวกเขาได้รับขนมจากพนักงานต้อนรับของบ้านใกล้เคียงเพื่อแลกกับเพลงคริสต์มาส

เด็กสมัยใหม่ก็ไม่ดูหมิ่นเพลงคริสต์มาสเช่นกัน ดังนั้นในวันคริสต์มาสคุณต้องตุนขนมหวานและผลไม้ไว้สำหรับแขกที่ไม่คาดคิด และเป็นเรื่องดีที่ประเพณีของคนของเราไม่หายไปและวันหยุดที่สดใสของการประสูติของพระคริสต์นำความสุขมาสู่ผู้คนทุกปี!

1:502 1:507

โดยทั่วไปแล้วจะถูกต้องมากกว่าหากเรียกวันหยุดนี้ว่า Holy Evening เนื่องจากมีการเตรียมอาหารแบบดั้งเดิมบนโต๊ะคริสต์มาสโดยเฉพาะ บ่ายวันที่ 6 มกราคมประเพณี พิธีกรรมและสัญลักษณ์ที่สวยงามและลึกลับที่สุดมีความเกี่ยวข้องอย่างแม่นยำกับค่ำคืนศักดิ์สิทธิ์และคืนคริสต์มาสนั่นคือตั้งแต่วันที่ 6 ถึง 7 มกราคม

1:1042

และควรมีอาหาร 12 จานบนโต๊ะสำหรับคริสต์มาส - ตามจำนวนอัครสาวกของพระเจ้า
ประเพณีหลักของค่ำคืนนี้กำลังรอคอยดาวดวงแรกบนท้องฟ้ายามค่ำคืนราวกับปาฏิหาริย์ เด็กๆ รับรู้ถึงประเพณีนี้อย่างสนุกสนานเป็นพิเศษ โดยวิ่งไปเป็นกลุ่มพร้อมกับเด็กคนอื่นๆ เพื่อดูท้องฟ้ายามเย็นอย่างต่อเนื่อง และช่างน่ายินดีอย่างยิ่งเมื่อดาวคริสต์มาสดวงแรกปรากฏขึ้นในตอนเย็นอันน่าทึ่งสีน้ำเงินของเดือนมกราคม! ในวัยเด็ก มันดูใหญ่โตและสดใสอยู่เสมอ ไม่ว่านักดาราศาสตร์จะแสดงความคิดเห็นทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับดวงดาวและดาวเคราะห์ในเดือนมกราคมอย่างไร ทุกคนก็รู้ดีว่านี่คือดาวแห่งคริสต์มาสนั่นเอง

1:2138

เมื่อดาวคริสต์มาสปรากฏบนท้องฟ้า ทั้งครอบครัวสามารถนั่งลงที่โต๊ะและเริ่มเฉลิมฉลองได้

1:196 1:201

ปิดโต๊ะคริสต์มาสด้วยผ้าปูโต๊ะสีอ่อนและ ตามประเพณีคุณต้องใส่หญ้าแห้งเล็กน้อยไว้ข้างใต้.

2:895

วางไว้ตรงกลางโต๊ะ เทียนในภาชนะที่มีเมล็ดข้าวสาลีสว่างขึ้นและทุกคนก็ขอบพระคุณพระเจ้าด้วยกัน หากคุณไม่ศรัทธาเป็นพิเศษและไม่รู้ว่าจะอธิษฐานอย่างไร ก็ไม่ใช่ปัญหา จงบอกพระเจ้าด้วยคำพูดของคุณเองว่าคุณรู้สึกขอบคุณพระองค์สำหรับสิ่งที่คุณมี สำหรับความจริงที่ว่าพระองค์ทรงปกป้องคุณและรักคุณ และถาม เพื่อสุขภาพความเจริญรุ่งเรืองและความรักต่อตัวคุณเองและคนที่คุณรักในปีหน้า อย่าอายเลย เชื่อฉันเถอะ หลังจากสวดมนต์อย่างจริงใจและไม่ท่องจำแล้ว จิตวิญญาณของคุณจะรู้สึกอบอุ่นและสบายใจ

2:1763

2:4

และตอนนี้คุณสามารถเริ่มอาหารค่ำวันคริสต์มาสได้ซึ่งจำเป็นต้องเริ่มต้นด้วย Lenten kutya และ uzvar– อาหารแบบดั้งเดิมสำหรับคริสต์มาส

2:271 2:276

3:780 3:785

12 จานสำหรับคริสต์มาส

ดังที่คุณเข้าใจแล้ว คุณต้องเตรียมอาหาร 12 จานสำหรับโต๊ะคริสต์มาส และอาหาร 12 อย่างนี้สำหรับคริสต์มาสควรเป็นแบบไม่ติดมัน กล่าวคือ ไม่มีเนื้อสัตว์และไขมันสัตว์ และไม่มีอะไรจากสัตว์โลกเลย (ไม่มีนม ไม่มีครีมเปรี้ยว ไม่มีไข่ ฯลฯ) สิ่งเดียวที่คุณสามารถปรุงอาหารได้ในช่วงคริสต์มาสคือปลา ธัญพืชทุกชนิด ผักและผลไม้แน่นอน. คุณสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยบาลิกและไส้กรอกได้ตั้งแต่วันพรุ่งนี้ และคุณจะต้องเตรียมอาหารไร้เนื้อสัตว์เพียง 12 รายการสำหรับคริสต์มาสเท่านั้น

3:1653

อย่ากังวลว่าเมนู "มังสวิรัติ" นี้จะไม่อร่อย - สูตรอาหารบนโต๊ะคริสต์มาสได้รับการทดสอบและทำให้สมบูรณ์แบบมานานหลายศตวรรษและรุ่นแล้ว ดังนั้นคุณจึงมีบางอย่างที่ถูกใจตัวคุณเองและคนที่คุณรัก ยิ่งไปกว่านั้น ในโลกสมัยใหม่ เมนูสำหรับคริสต์มาสดังกล่าวมีความ “แปลกใหม่” สำหรับเรามากกว่าการรับประทานอาหารแบบดั้งเดิม

3:573

คุตยา

3:596

4:1100

นี่เป็นหนึ่งในอาหารจานหลักในวันคริสต์มาส - พนักงานต้อนรับของอาหารค่ำวันคริสต์มาส อาหารมื้อเย็นอันอุดมสมบูรณ์และงานฉลองคริสต์มาสในวันรุ่งขึ้นเริ่มต้นด้วยคุตยา หลังจากเย็นศักดิ์สิทธิ์ kutya ถูกทิ้งไว้บนโต๊ะในชั่วข้ามคืน - เพื่อที่วิญญาณของบรรพบุรุษที่เสียชีวิตจะได้ลองชิมขนมนี้ด้วย

4:1566

พื้นฐานของ kutya คือข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์หรือข้าว kutia ข้าวสาลีแบบดั้งเดิมประกอบด้วยวิตามินบีและโปรตีนที่ซับซ้อน (ในระหว่างการอดอาหารร่างกายจะได้รับโปรตีนจากสัตว์ไม่เพียงพอดังนั้นควรชดเชยการขาดโปรตีนจากพืชด้วย) ปรุงรสซีเรียลด้วยเมล็ดฝิ่นขูด ถั่ว ผลไม้แห้ง และน้ำผึ้ง ผลิตภัณฑ์เหล่านี้อุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีน วิตามิน (B, C, E, K, PP และอื่นๆ) และธาตุขนาดเล็ก (โพแทสเซียม แมกนีเซียม แคลเซียม เหล็ก แมงกานีส)

4:813 4:818

สูตรข้าวสาลี kutia
ข้าวสาลี 2 ถ้วย
เมล็ดงาดำ 1 แก้ว
น้ำผึ้ง 100 กรัม (หรือน้ำตาล 1/2 ถ้วย)
ถั่วเปลือกแข็ง 30 กรัม
ลูกเกด 50 กรัม
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียม kutia จากข้าวสาลี:
จัดเรียงข้าวสาลี ล้าง เติมน้ำเดือด นำไปต้ม วางในตะแกรง เทน้ำเย็น วางในกระทะหรือหม้อดิน เติมน้ำอีกครั้งแล้วปรุงจนเมล็ดสุก
ล้างเมล็ดงาดำหนึ่งแก้ว เทน้ำเดือดลงไป จากนั้นน้ำเย็น ตำในครกจนส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีขาว เติมน้ำผึ้ง และอาจมีเกลือเล็กน้อย เพิ่มถั่วสับลวกด้วยน้ำเดือดและลูกเกดที่กรองแล้ว

4:1884

4:4

อุซวาร์

4:26

5:534 5:539

Uzvar ได้รับการจัดเตรียมตามประเพณีสำหรับ kutya ในวันคริสต์มาส ถ้าคุตยาเป็นพนักงานต้อนรับในงานปาร์ตี้คริสต์มาส อุซวาร์ก็จะเป็นพิธีกร
ที่จริงแล้ว uzvar (หรือผลไม้แช่อิ่ม) เคยเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมที่พบได้บ่อยที่สุด แต่ถ้าในฤดูร้อนเตรียมจากผลเบอร์รี่สดจากนั้นในฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ - จากผลเบอร์รี่แห้ง (เชอร์รี่, แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, แอปริคอตและอื่น ๆ )

5:1143

ผลไม้แห้งและผลเบอร์รี่รักษาวิตามินโดยที่เราเริ่มรู้สึกขาดในฤดูหนาวโดยเฉพาะ (ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ uzvar ดื่มอย่างต่อเนื่องในช่วงเข้าพรรษาเมื่อวิตามินขาดแคลนเป็นพิเศษ) เครื่องดื่มอุดมไปด้วยวิตามิน A, B, C ประกอบด้วยแคลเซียมเหล็กฟอสฟอรัสโพแทสเซียมและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ นอกจากนี้ uzvar ยังควบคุมการทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้และยังมีผลดีต่อการทำงานของหลอดเลือดอีกด้วย

5:1917

สูตรอุซวาร์:
ลูกแพร์แห้ง 200 กรัม, แอปเปิ้ลแห้ง 200 กรัม, ลูกพรุน 200 กรัม, ลูกเกด 100 กรัม, น้ำผึ้ง 200 กรัม, น้ำ 3 ลิตร

วิธีปรุงอุซวาร์:
เตรียมผลไม้แห้ง. ในการทำเช่นนี้ให้ล้างผลไม้แห้งด้วยน้ำอุ่นแล้วแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 10 นาที

เทน้ำ 3 ลิตรลงในกระทะ ใส่ลูกแพร์และแอปเปิ้ล แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่ลูกพรุนและลูกเกดลงใน uzvar แล้วปรุงต่ออีก 10-15 นาที

ในตอนท้ายใส่น้ำผึ้ง ปล่อยให้เดือดแล้วเอาอุซวาร์ออกจากเตา ปิดฝา uzvar แล้วทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงเพื่อใส่ ความเครียด uzvar และเสิร์ฟแช่เย็น

5:999 5:1004

เกี๊ยวกับมันฝรั่ง เห็ด กะหล่ำปลี

5:1090

6:1598

เกี๊ยวอาจเป็นอาหารถือบวชที่อร่อยที่สุด เป็นสิ่งที่ต้องมีสำหรับโต๊ะคริสต์มาส
เราเตรียมแป้งสำหรับเกี๊ยวจากแป้งสาลีหยาบ อุดมไปด้วยวิตามินบีและอี และร่างกายดูดซึมได้ดีกว่าแป้งพรีเมี่ยม นอกจากนี้แป้งโฮลวีตยังมีเพคตินและไฟเบอร์อีกด้วย แป้งชนิดนี้เปรียบเสมือนไม้กวาดสำหรับลำไส้
ไส้เกี๊ยวคือมันฝรั่งต้มในแจ็คเก็ต มันอยู่ในมันฝรั่งที่ไม่ได้ปอกเปลือกซึ่งสารอาหารจะถูกเก็บรักษาไว้ใต้ผิวหนังโดยเฉพาะชั้นของโพแทสเซียมซึ่งเรามักจะตัดออกเมื่อปอกเปลือกมันฝรั่งดิบ เพิ่มเห็ดทอดและหัวหอมลงในมันฝรั่ง คุณสามารถใช้ไส้อื่น ๆ ได้: กะหล่ำปลีตุ๋น, ผลเบอร์รี่

แป้งสำหรับเกี๊ยว
สำหรับแป้งคุณจะต้อง: แป้ง 0.5 กก., น้ำ 250 มล., 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีเตรียม: ร่อนแป้ง เติมน้ำ เกลือ น้ำมันพืช แล้วนวดให้เป็นแป้งแข็ง ปิดฝาทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง ในระหว่างนี้คุณสามารถเตรียมไส้ได้ จากนั้นคุณสามารถเริ่มตัดแป้งและทำเกี๊ยวได้

แป้งนี้ยืดหยุ่นได้สามารถรีดเป็นแผ่นบาง ๆ และไม่เดือดในน้ำเดือด เกี๊ยวเหล่านี้อาจมีแป้งน้อยและไส้เยอะ

6:2195

เกี๊ยวกับมันฝรั่ง

สำหรับไส้คุณจะต้อง: มันฝรั่ง 0.5 กก., แครอทขนาดกลาง 1 ชิ้น, หัวหอมขนาดกลาง 2 หัว, น้ำมันพืช, ผักชีฝรั่ง, พริกไทยดำป่น, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียม: สับหัวหอมอย่างประณีต, ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ, ทอดในน้ำมันพืชแล้วพักส่วนเล็ก ๆ ของการทอดไว้เพื่อปรุงรสเกี๊ยวที่เสร็จแล้วในภายหลัง

ปอกมันฝรั่งแล้วต้มในน้ำเค็ม ทำน้ำซุปข้นโดยการทอด ผักชีฝรั่งสับ พริกไทย และเกลือ

6:1073

เกี๊ยวถือบวชกับกะหล่ำปลี

6:1140 7:1644

7:4

สำหรับการกรอกคุณจะต้อง:กะหล่ำปลีขาว 0.6 กก., แครอทขนาดกลาง 1 ชิ้น, หัวหอมขนาดกลาง 2 หัว, น้ำมันพืช, เกลือตามชอบ, ใบกระวาน

วิธีทำอาหาร:สับหัวหอมอย่างละเอียด, ขูดแครอท, ทอดในน้ำมันพืชแล้วพักไว้ส่วนเล็ก ๆ ของการทอดเพื่อนำไปปรุงเป็นเกี๊ยวที่เสร็จแล้วในภายหลัง

ฉีกกะหล่ำปลี เพิ่มลงในกระทะและเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว สุดท้ายใส่ใบกระวานและเกลือ

ทำให้ไส้เย็นลงและคุณสามารถทำเกี๊ยวได้ ปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที เพิ่มการทอดที่เหลือลงในเกี๊ยวที่เตรียมไว้

7:1109 7:1114

น้ำสลัดวิเนเกรตต์

7:1142

8:1650

ตามเนื้อผ้า vinaigrette เตรียมจากผักต้ม (มันฝรั่ง หัวบีท แครอท ถั่ว) ดิบ (หัวหอมและผักชีฝรั่ง) และผักดองหรือเค็ม (แตงกวา) ชุดนี้ประกอบด้วยแร่ธาตุและวิตามินทั้งหมดที่บุคคลต้องการ: C, B, PP, E, K, เบต้าแคโรทีน, โพแทสเซียม, เหล็ก
เราหั่นผักสำหรับสลัดเป็นก้อนแล้วปรุงรส vinaigrette ด้วยน้ำมันพืชตามปกติ ช่วยให้ดูดซึมเบต้าแคโรทีนได้ดีขึ้นซึ่งแครอทอุดมไปด้วยและเป็นแหล่งวิตามินอีหลัก

สูตรน้ำสลัดวิเนเกรตต์
มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้นขนาดกลางหรือใหญ่
แครอท - 1 ชิ้นใหญ่หรือ 2 ชิ้นกลาง
หัวบีท - 1 ชิ้น
กะหล่ำปลีดอง - 100-150 กรัม
แตงกวาดองหรือดอง - ชิ้นใหญ่ 1-2 ชิ้น
หัวหอม - 1 ชิ้นขนาดกลาง
น้ำมันพืช,
เกลือพริกไทยป่นสด
ทางเลือก: ถั่วเขียว, ถั่วต้ม, เห็ดกระป๋อง

วิธีเตรียมน้ำสลัดวิเนเกรตต์:
ล้างมันฝรั่ง, หัวบีท, แครอทให้ดี วางผักลงในกระทะ เติมน้ำ นำไปต้มและปรุงจนนุ่ม

เคล็ดลับ: ผักสามารถห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C จนสุก ผักแต่ละชนิดจะต้องห่อแยกกันด้วยกระดาษฟอยล์ คุณยังสามารถต้มผักในหม้อต้มสองชั้นได้

ทำให้หัวบีท มันฝรั่ง และแครอทเย็นลง แล้วปอกเปลือกออก หั่นผักเป็นก้อนเล็ก ๆ

หั่นแตงกวาเป็นก้อน บีบกะหล่ำปลีดองจากน้ำเกลือ

ปอกหัวหอมและสับละเอียด

วางหัวบีทลงในชามเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน - จากนั้นหัวบีทจะไม่ทำให้ผักที่เหลือเป็นสี

เพิ่มมันฝรั่งสับ, แครอท, แตงกวา, กะหล่ำปลี, หัวหอมลงในหัวบีท, เกลือและพริกไทย, ปรุงรสด้วยน้ำมันและผสม

เคล็ดลับ: คุณสามารถเพิ่มถั่วลันเตา ถั่วต้ม และเห็ดกระป๋องลงในน้ำสลัดวิเนเกรตต์ได้

แช่ vinaigrette ในตู้เย็นก่อนเสิร์ฟ

8:3133

8:4

กะหล่ำปลียัดไส้โรล

8:30

9:538

สูตรดั้งเดิมสำหรับม้วนกะหล่ำปลีประกอบด้วยเนื้อสัตว์ แต่ในช่วงเข้าพรรษาไส้จะถูกแทนที่ด้วยเห็ดตุ๋นแครอทและหัวหอม จากนั้นจึงปรุงตามปกติ
สูตรม้วนกะหล่ำปลีแบบโฮมเมด
ผักกาดขาว 500 กรัม
เห็ดตุ๋น
ข้าว 1/3 ชต.
เกลือ
น้ำตาล
พริกไทยดำ
วางมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ หรือมะเขือเทศ 5-6 ชิ้น
แครอท 1 ชิ้น
หัวหอม 2 ชิ้น
พริกไทยเม็ด 5-7 ชิ้น
ใบกระวาน 2 ชิ้น

วิธีปรุงม้วนกะหล่ำปลี:
ล้างกะหล่ำปลี เอาก้านออก แล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำเดือด

ปรุงกะหล่ำปลีจนใบด้านบนแยกออกจากกัน (ประมาณ 10 นาที) นำใบที่แยกออกจากน้ำเดือด หากคุณทำกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีอ่อนคุณต้องปรุงไม่เกิน 2-3 นาที

ต้มข้าวจนสุก

ส่งเห็ดและหัวหอมตุ๋นผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่เกลือพริกไทยข้าวลงในเนื้อสับที่ได้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เติมน้ำ 3 ช้อนโต๊ะลงในเนื้อสับ

ตัดเส้นหนาออกจากใบกะหล่ำปลี (จากก้าน) วางเนื้อสับบางส่วนแล้วห่อใบกะหล่ำปลีในซอง

วางม้วนกะหล่ำปลีที่ได้ลงในกระทะ

เตรียมซอส: ทอดหัวหอมสับละเอียดและแครอทขูดในน้ำมันพืชใส่มะเขือเทศบด, เกลือ, น้ำตาลเล็กน้อย, พริกไทย, ใบกระวาน, น้ำ นำซอสไปต้ม

เทซอสที่ได้ลงบนม้วนกะหล่ำปลีปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 40-50 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของม้วนกะหล่ำปลีและคุณภาพของกะหล่ำปลี

9:3093 9:4

งูพิษปลา

9:46

10:554

เมนูวันหยุดสวยๆ ที่สามารถเสิร์ฟในช่วงเข้าพรรษาได้
วัตถุดิบ:
หอกคอนหนัก 1 กิโลกรัม
1 หัวหอม
แครอท 1 อัน
รากขาว 1 ต้น (ผักชีฝรั่ง พาร์สนิป หรือขึ้นฉ่าย)
ผักใบเขียว 1 พวง
มะนาวเพื่อลิ้มรส
ใบกระวาน 2 ใบ
5 พริกไทยดำ
2 ถั่วออลสไปซ์
เจลาติน 30 กรัม
เกลือเพื่อลิ้มรส
น้ำ 1.5 ลิตร

งูพิษปลา - การเตรียม:
ล้างปลาให้สะอาด คว้านเอาเหงือกออก แล้วล้างออกให้สะอาด

แยกหัว หาง ครีบ กระดูก หนังออกจากปลา แล้วใส่ในกระทะพร้อมกับผักและเครื่องเทศ

เทลงในน้ำเย็น นำไปต้ม ลดความร้อน ค่อยๆ ขจัดฟองที่ก่อตัวออก

ปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อนมากเพื่อให้ของเหลว "คน" เพียงเล็กน้อยและไม่เดือด

หั่นเนื้อปลาเป็นส่วนๆ

ใส่เนื้อในน้ำซุป ใส่เกลือ และเคี่ยวจนสุกเป็นเวลา 30 นาที

จากนั้นนำชิ้นเนื้อปลาออกจากน้ำซุปอย่างระมัดระวังด้วยช้อนที่มีรูเพื่อไม่ให้แตกและใส่ลงในชามที่แบ่งส่วน

กรองน้ำซุปผ่านผ้ากอซหลายชั้น

ความหนืดของน้ำซุปและการแข็งตัวของงูพิษปลาในอนาคตสามารถตรวจสอบได้โดยการบีบของเหลวลงในนิ้วของคุณ - หากนิ้วติดกันดีก็หมายความว่างูพิษปลาจะแข็งตัว ถ้าไม่รู้สึกว่าเหนียว คุณสามารถใช้เจลาตินได้

ในการทำเช่นนี้ให้เจือจางเจลาตินหนึ่งถุงในน้ำซุปอุ่นจนละลายหมดแล้วเทมวลเจลาตินลงในน้ำซุป

เทน้ำซุปลงบนตัวปลา ตกแต่งด้วยแครอทต้มสุกและสมุนไพรต่างๆ มันจะดีกว่าที่จะตกแต่งปลาแอสปิคด้วยมะนาวฝานหลังจากที่แข็งตัวแล้วเพื่อไม่ให้จานมีรสขม

วางปลาแอสปิคไว้ในที่เย็นจนเย็นสนิท จากนั้นจึงนำไปแช่ในตู้เย็น

งูพิษจะพร้อมภายใน 4-5 ชั่วโมง

เสิร์ฟปลาแอสปิคกับมะรุม

10:3607

10:4

ถือบวช Borscht

10:39

11:547

Borscht สีแดงปรุงตามประเพณีสำหรับคริสต์มาส
วิธีปรุง Borscht แบบลีน:

หั่นหัวบีทสีแดง (1 กก.) เป็นชิ้น แช่ไว้ 2 วันในน้ำเย็นพร้อมกับขนมปังดำ แช่เห็ดแห้งค้างคืนแล้วต้ม ต้มหัวบีทแล้วหั่นเป็นชิ้น สับแครอทสดและผักชีฝรั่ง เทหัวบีทต้ม, แครอท, เห็ด, ผักชีฝรั่งกับน้ำเกลือบีทรูทแล้วปรุงจนนุ่ม เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

11:1296

ปลาคาร์พทอด

11:1331

12:1839

ปลามีประโยชน์อย่างยิ่งเนื่องจากมีฟอสฟอรัสจำนวนมากซึ่งมีส่วนสำคัญในการเผาผลาญอาหาร

12:221

ทำอาหารอย่างไร:
เราใช้ปลาสลาฟล้วนๆ - ปลาคาร์พ เราทำความสะอาดจากเกล็ดและอวัยวะภายใน เราหั่นปลาตัวใหญ่เป็นชิ้น ๆ โรยด้วยเกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

ทอดในน้ำมันดอกทานตะวันโดยไม่ต้องใช้แป้งและไม่มีแป้งทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลาง (ก่อนอื่นคุณสามารถปิดฝาเพื่อให้ปลาทอดข้างใน)

12:792 12:797

กะหล่ำปลีดอง

12:840

13:1348

อาหารสลาฟแบบดั้งเดิมอีกจาน กะหล่ำปลีผสมกับแครนเบอร์รี่แช่แข็ง แครนเบอร์รี่และกะหล่ำปลีช่วยเสริมซึ่งกันและกัน - คุณจะได้รับวิตามินและองค์ประกอบย่อยที่ดี (วิตามินซี, เหล็ก, แคลเซียม, โปรตีนและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ) ต้องเตรียมกะหล่ำปลีดองสำหรับโต๊ะคริสต์มาสล่วงหน้าสามวัน
สารประกอบ:
กะหล่ำปลีขาว (พันธุ์ปลาย) - 5 กก. (น้ำหนักสุทธิของกะหล่ำปลี)
แครอท (ใหญ่) - 4 ชิ้น (1 กก.)
เกลือ - 100 กรัม (*ห้ามใช้เกลือเสริมไอโอดีน)
การตระเตรียม:
ล้างกะหล่ำปลีแห้งแล้วหั่นหัวกะหล่ำปลีออกเป็น 4 ส่วน - คุณจะได้กะหล่ำปลีขนาดใหญ่ 4 ชิ้น ตัดก้านและสับกะหล่ำปลีอย่างประณีต (คุณสามารถใช้เครื่องขูดแบบพิเศษ)
ล้างแครอท ปอกเปลือก ล้างอีกครั้ง แล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
ตวงเกลือแล้วเทลงในภาชนะขนาดเล็ก (ชามหรือจานรอง)

วางกะหล่ำปลี 3-4 กำมือใหญ่ลงในกระทะ (หรือชามพลาสติกขนาดใหญ่) โรยด้วยเกลือเล็กน้อย ผสมให้เข้ากันแล้วบดกะหล่ำปลีด้วยเกลือจนน้ำปรากฏ
เพิ่มแครอทลงในกะหล่ำปลีแล้วคนให้เข้ากัน
จากนั้นบดกะหล่ำปลีให้แน่นด้วยที่บดไม้หรือไม้นวดแป้ง

* คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสลงในกะหล่ำปลี: ยี่หร่า, เมล็ดผักชีฝรั่ง
ดังนั้นในส่วนเล็ก ๆ ให้เพิ่มกะหล่ำปลีแครอทและเกลือบีบกะหล่ำปลีทั้งหมดด้วยไม้กลิ้งเพื่อให้น้ำจำนวนมากปรากฏในร่องจากไม้กลิ้ง
จากนั้นด้วยมือที่สะอาด (คุณสามารถใช้กำปั้น) กดกะหล่ำปลีในกระทะเพื่อให้กะหล่ำปลีทั้งหมดคลุมด้วยน้ำกะหล่ำปลีวางจานแล้วกดลงด้วยแรงกด (คุณสามารถใช้ขวดขนาด 3 ลิตรที่เต็มไปด้วยน้ำ เป็นแรงกดดัน)
ติดหมุดไม้ไว้ด้านข้าง (เพื่อปล่อยก๊าซ)
กะหล่ำปลีหมักประมาณสามวัน (ที่อุณหภูมิห้อง)
วันละหลายครั้งคุณต้องเจาะด้วยหมุดกลิ้ง (เข็มถักที่สะอาดหรือมีดยาว) ถึงก้นกระทะแล้วคุณจะเห็นว่ามีการปล่อยฟอง - ก๊าซจำนวนมากออกมาอย่างไร (ถ้าเป็นเช่นนี้ ยังไม่เสร็จกะหล่ำปลีจะขม)
ในวันที่สาม (เวลาหมักกะหล่ำปลีอาจแตกต่างกันเล็กน้อย) น้ำเกลือจะสว่างขึ้นและจางลงและโฟมก็หายไปเช่นกัน
นอกจากนี้ยังสามารถกำหนดความพร้อมของกะหล่ำปลีตามรสชาติได้
โอนกะหล่ำปลีเสร็จแล้วลงในขวดที่สะอาด (อย่าอัดแน่นเกินไป) เทในน้ำเกลือปิดด้วยฝาพลาสติกแล้วเก็บในตู้เย็น

13:5430

13:4

พริกยัดไส้ไม่มีเนื้อสัตว์

13:69

14:573

สูตรถือบวชที่ยอดเยี่ยมสำหรับคริสต์มาส หากครอบครัวของคุณไม่อดอาหาร คุณสามารถยัดพริกด้วยเนื้อสับและข้าวได้

สิ่งที่คุณต้องการ:
พริกหวาน 6 เม็ด
แครอท 2-3 อัน
หัวหอม 2-3 หัว
มะเขือเทศ 2 ลูก
1 มะเขือยาว - เพื่อลิ้มรส
กระเทียม 4 กลีบ
1 ช้อนโต๊ะ ข้าว
น้ำซุปผักหรือไก่ 500 มล
น้ำมันพืช
วางมะเขือเทศ - เพื่อลิ้มรส
เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:
ล้างพริกไทย เอาก้านออก และเอาเมล็ดออก สับผักอย่างประณีตและเคี่ยวในน้ำมันพืชที่อุ่นจนสุก เติมเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ต้มข้าวจนสุกครึ่งแล้วผสมกับผักสับ - ไส้พร้อม ใส่พริกลงไปแล้วใส่ในกระทะ เติมน้ำมันพืชลงไปที่ด้านล่าง แล้วเทน้ำซุปลงไปด้านบน

เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่สมุนไพรสดสับละเอียด มะเขือเทศบด เครื่องเทศ และกระเทียมสับละเอียด ลดความร้อนและเคี่ยวต่ออีก 25-30 นาที

พริกยัดไส้พร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด ครีมเปรี้ยว และกระเทียม

14:2297 14:4

พายเห็ด

14:44

15:548

สำหรับการทดสอบ:
แป้ง 1.5 ถ้วย, มาการีน 100 กรัม, ยีสต์แห้ง 4 กรัม, เกลือ 1/2 ช้อนชา, ของเหลว 0.5 ถ้วย (น้ำ), น้ำตาล 2 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:
หัวหอมใหญ่ 1-2 หัว, เห็ดแชมปิญองสด 500-700 กรัม, เกลือ 1/2 ช้อนชา

วิธีปรุงพาย:
เตรียมแป้งยีสต์ไร้ไขมัน ปิดแป้งด้วยพลาสติกแร็ป และแช่เย็นอย่างน้อย 1.5 ชั่วโมง
สับหัวหอมอย่างประณีต

เทน้ำมันพืชลงในกระทะลึกแล้วตั้งไฟให้ร้อน

เพิ่มหัวหอมและทอดด้วยคนอย่างต่อเนื่องจนโปร่งแสงเล็กน้อย

ลดความร้อนเหลือนาที เคี่ยวหัวหอม คนเป็นครั้งคราวในขณะที่เห็ดกำลังหั่นอยู่

จัดเรียงเห็ดและล้างถ้าจำเป็น ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ

เพิ่มเห็ดลงในกระทะด้วยหัวหอม

ผัดจนหัวหอมขึ้นจากล่างขึ้นบน เติมเกลือเล็กน้อย

เพิ่มไฟแล้วทอดด้วยคนอย่างต่อเนื่องจนเห็ดผัดตามระดับที่ต้องการ (4-7 นาที)

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนไม่เท่ากัน

แผ่ออกเป็นวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 28-30 ซม. (สำหรับแม่พิมพ์ 24-26 ซม. + ด้านข้าง 4 ซม.) วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้

วางไส้ไว้ตรงกลางวงกลมแล้วเกลี่ยให้เรียบ

รีดแป้งครึ่งหลังออกเป็นวงกลมเส้นผ่านศูนย์กลาง 22-24 ซม.

ปิดไส้ด้วยวงกลมเล็ก ๆ แล้วยกขอบของวงกลมด้านล่างขึ้นบีบ

แปรงด้านบนของพายด้วยไข่ตีด้วยน้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะ (จะดีกว่าถ้าใช้ไม่ใช่ทั้งไข่ แต่ใช้เฉพาะไข่แดงเท่านั้น)

เปิดเตาอบที่ t=200°C และอบพายจนเป็นสีน้ำตาล (ประมาณ 30 นาที)

หากพายเริ่มเป็นสีน้ำตาลเร็วเกินไป ให้ปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์

นำพายที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วนำไปใส่จาน

15:3350

15:4

แอปเปิ้ลอบกับน้ำผึ้งและถั่ว

15:82

แอปเปิ้ลอบกับถั่วและน้ำผึ้งไม่เพียง แต่เป็นอาหารไม่ติดมันและดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย แอปเปิ้ลอบมีเพคตินจำนวนมากซึ่งเป็นสารที่ดูดซับคอเลสเตอรอลและลดความเสี่ยงของหลอดเลือด

16:991

เอนไซม์ที่มีอยู่ในน้ำผึ้งส่งเสริมการย่อยอาหารและปรับปรุงการดูดซึมอาหาร ถั่วเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันซึ่งมีประโยชน์มากในฤดูหนาว ลดระดับคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือด ปรับปรุงการเผาผลาญ การย่อยอาหาร และความอยากอาหาร

อะไรที่คุณต้องการ:
วอลนัทปอกเปลือก – 100 กรัม
แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ – 4 ชิ้น
น้ำผึ้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

สิ่งที่ต้องทำ:
ล้างแอปเปิ้ลและทำให้แห้ง ตัดส่วนบนและก้านของแอปเปิลแต่ละอันออก จากนั้นค่อยๆ ตัดแกนออก
มีดสับถั่วเป็นชิ้นหยาบแล้วผสมกับน้ำผึ้ง กระจายส่วนผสมลงในแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ วางลงในจานที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟ จากนั้นเทใส่ลงไป 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ, ฝาปิด. ปรุงอาหารเป็นเวลา 2-3 นาที ที่กำลังไฟ 100%

16:2171

16:4

และที่สำคัญที่สุดคือปฏิบัติต่อประเพณีคริสต์มาสด้วยความเคารพและความจริงใจแล้วความคิดที่ดีของคุณจะกลับมาหาคุณด้วยความดีที่เพิ่มขึ้น! สุขสันต์วันหยุด สุขสันต์วันคริสต์มาส สุขสันต์วันคริสต์มาส!

16:378 16:383

17:887 17:890 17:913

ในระหว่างการเฉลิมฉลองวันหยุดของชาวคริสต์ หลายคนถามคำถามเกี่ยวกับการห้ามการกระทำบางอย่าง ค้นหาสิ่งที่คุณทำได้และควรทำในเวลานี้ และสิ่งที่คุณควรงดเว้นจากบทความนี้

การเฉลิมฉลองการประสูติของพระคริสต์มีรากฐานมาจากสมัยโบราณ ในวันที่ 7 มกราคม ชาวคริสต์นิกายออร์โธดอกซ์มักจะไปโบสถ์และสวดภาวนาเพื่อสุขภาพของญาติและคนที่รักทุกคน ในวันที่สดใสนี้ ควรให้ความสำคัญกับกิจกรรมที่พัฒนาบุคลิกภาพฝ่ายวิญญาณ

จะทำอะไรในวันคริสต์มาส

ในวันฉลองการประสูติของพระคริสต์เราควรสวดภาวนาต่อผู้มีอำนาจสูงกว่าเพื่อขอความช่วยเหลือและความเมตตาจากพวกเขาต่อทุกคน หากเป็นไปได้ ก็ควรค่าแก่การเยี่ยมชมโบสถ์และเข้าร่วมพิธีสวดศักดิ์สิทธิ์ คุณสามารถจุดเทียนและกล่าวคำขอบคุณที่บ้านต่อหน้าไอคอนของคุณได้

ในวันคริสต์มาส คุณสามารถอาบน้ำและทำกิจกรรมประจำวันได้ตราบใดที่มีจุดมุ่งหมายเพื่อตอบสนองความต้องการของคุณเอง ไม่ใช่เพื่อความบันเทิง งานก็ไม่ถือว่าเป็นบาปหากกองกำลังมุ่งเป้าไปที่การหาเงินเป็นค่าอาหารและทำสิ่งที่จำเป็นที่สุด คุณควรซักเสื้อผ้าเท่าที่จำเป็นเฉพาะในกรณีที่มีเรื่องเร่งด่วนเท่านั้น

นอกจากนี้ยังสนับสนุนการทำงานหนักเช่นการถักนิตติ้งและการตัดเย็บ แรงงานได้รับการยกย่องอย่างสูงมาโดยตลอด หากนี่ไม่ใช่ความบันเทิงและการพักผ่อน แต่เป็นงานหรือของขวัญให้กับคนที่คุณรัก เรื่องนี้ถือเป็นที่พอพระทัยพระเจ้า และอนุญาตให้ทำได้ในวันหยุดของคริสตจักร

การทำนายดวงชะตาคริสต์มาสแบบดั้งเดิมยังเกิดขึ้นในช่วงเวลาลึกลับนี้ แต่คริสตจักรไม่เห็นด้วยกับเรื่องลึกลับและไม่แนะนำให้พาไปกับความรู้ที่เป็นความลับและมองไปสู่อนาคต ทุกสิ่งเป็นน้ำพระทัยของพระเจ้าและตามพระบัญญัติของพระองค์ก็คุ้มค่าที่จะสร้างเส้นทางชีวิตของคุณ

ความสัมพันธ์ที่ใกล้ชิดระหว่างคู่สมรสก็ไม่ได้รับอนุญาตเช่นกันหากพวกเขามีความปรารถนาที่จะสืบสานสายเลือดครอบครัวและรับลูกหลานที่รอคอยมานาน

ป้ายพื้นบ้านบอกว่าผู้ที่ซื้อสินค้าและเดินทางไปร้านค้าและตลาดในวันนี้จะดึงดูดความมั่งคั่งและความเป็นอยู่ทางการเงินเข้ามาในชีวิต คุณยังสามารถฝากเหรียญไว้เล็กน้อยสำหรับผู้ที่ขอให้พวกเขาสวดภาวนาเพื่อสุขภาพของคุณ

สิ่งที่ควรหลีกเลี่ยงในวันคริสต์มาส

ในวันหยุดคริสตจักรที่ยิ่งใหญ่ คุณไม่สามารถสาบานและเข้าสู่ความขัดแย้งและการทะเลาะวิวาทได้ ความคิดเชิงลบของคุณอาจกลายเป็นทัศนคติในชีวิต และคุณจะตั้งโปรแกรมตัวเองให้เผชิญกับความล้มเหลวและโชคร้ายโดยไม่รู้ตัว การเติบโตทางจิตวิญญาณและการอยู่เหนือความคิดเชิงลบจะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงปัญหาในชีวิตและขอความช่วยเหลือจากพลังที่สูงกว่า

เชื่อกันว่าในวันหยุดที่สดใสของการประสูติของพระคริสต์เราไม่ควรสวมชุดสีดำเนื่องจากเป็นสัญลักษณ์ของการแต่งกายไว้ทุกข์ ทางเลือกที่ดีที่สุดคือสิ่งของที่หรูหราในโทนสีอ่อน

ห้ามกิจกรรมความบันเทิงที่มีเป้าหมายเพื่อสร้างความสุขส่วนตัว รวมถึงการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณมาก วันนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อทำงานเพื่อประโยชน์ของครอบครัวและสวดภาวนาเพื่อความรอดของจิตวิญญาณและการนำทางบนเส้นทางที่แท้จริง

มีป้ายและประเพณีมากมายที่เกี่ยวข้องกับคริสต์มาส - พวกเขาได้รับความสนใจเป็นพิเศษ เชื่อกันว่าเมื่อคริสต์มาสผ่านไป ปีก็จะเป็นเช่นนั้น

การประสูติของพระคริสต์ครองสถานที่สำคัญในชีวิตของผู้คนมากมาย เป็นวันหยุดแห่งความรัก ความอบอุ่น ความศรัทธา ความดี และความสุข

วันที่ 7 มกราคม เป็นเวลาที่ดีที่สุดในการเยี่ยมชมและรับแขก เป็นสิ่งสำคัญที่คุณควรสื่อสารให้ดีขึ้นในวันคริสต์มาสเฉพาะกับคนที่สามารถนำความสุขมาสู่คุณได้ - ครอบครัวที่มีความสุขหรือครอบครัวที่คาดหวังว่าจะมีการเพิ่มหรือสมาชิกในครอบครัวใหม่ได้เกิดแล้ว ตามกฎแล้วจะมีการให้ของขวัญที่กินได้ในช่วงคริสต์มาส อย่าลืมนำคุตยา ขนมหวาน แยม และผักดองมาด้วย คุณยังสามารถให้ของเล่นได้หากเป็นเด็กหรือเครื่องประดับฤดูหนาวบางชนิด

แน่นอนว่าทุกวันนี้คุณสามารถติดต่อทางโทรศัพท์ได้ สิ่งสำคัญคือต้องให้คนที่คุณห่วงใยรู้ว่าคุณจดจำพวกเขาและอวยพรให้พวกเขาโชคดี อย่าลืมแสดงความยินดีกับเพื่อนและครอบครัวของคุณในวันหยุดนี้ คำทักทายคริสต์มาสที่เต็มไปด้วยความสุขและความอบอุ่นจะช่วยให้ผู้คนสดใส มีความสุขมากขึ้น และลืมปัญหาและความกังวลในชีวิตประจำวัน

ในวันคริสต์มาส เป็นเรื่องปกติที่จะจุดเทียน แสงไฟ และเตาผิงให้มากขึ้น ถ้าคุณมี เทียนนำความอบอุ่นและความมั่งคั่งมาสู่บ้านของคุณ หากคุณมีสัตว์เลี้ยงในวันคริสต์มาสคุณต้องให้อาหารพวกมันอย่างล้นเหลือ - ตลอดทั้งปีจะน่าพอใจและประสบความสำเร็จทางการเงิน

ต้องจุดเทียนพิเศษหนึ่งเล่มให้กับญาติผู้ล่วงลับ - จากนั้นพวกเขาจะช่วยคุณดึงดูดความโชคดีและความเจริญรุ่งเรืองในปีหน้า

คริสต์มาสเป็นช่วงเวลาที่ดีในการช้อปปิ้งไม่ว่าจะเล็กหรือใหญ่ การซื้อสิ่งดีๆ ในวันคริสต์มาสถือเป็นลางดีและเป็นสัญญาณว่าการซื้อจะให้บริการคุณอย่างซื่อสัตย์

ตั้งแต่คริสต์มาสจนถึงวันศักดิ์สิทธิ์ ตลอดวันคริสตมาสไทด์ มีข้อห้ามบางประการซึ่งกำหนดโดยแนวคิดเก่าแก่หลายศตวรรษเกี่ยวกับวันหยุดในฐานะการหยุดเวลา การหยุดชั่วคราวบางอย่าง ในระหว่างที่เราไม่สามารถทำงานอย่างมีประสิทธิผลและทุกสิ่งที่เป็น ที่เกี่ยวข้องกับการเกิด การเริ่มต้น การพัฒนา ดังนั้นส่วนสำคัญของข้อห้ามจึงเกี่ยวข้องกับงานฝีมือที่เกี่ยวข้องกับการปั่นการเย็บการถักการทอผ้าการถักเปียนั่นคือทุกอย่างที่เกี่ยวข้องกับด้าย (เชือก) ด้ายเป็นสัญลักษณ์ของชีวิตและโชคชะตา

ในวันคริสต์มาส คุณไม่สามารถทำความสะอาดหรือทำงานบ้านได้ วันนี้ถูกสร้างขึ้นเพื่อความสงบสุขและความสุข จะดียิ่งขึ้นถ้าคุณไม่ทำความสะอาดจนถึงวันที่ 14 มกราคม (วันถัดไปของปีใหม่เก่า) ขยะทั้งหมดที่เก็บในวันที่ 14 มกราคม ควรนำออกไปข้างนอกและกระจายไปตามลมหรือเผา ตามสัญญาณหลังจากนี้จะไม่มีวิญญาณชั่วร้ายมารบกวนคุณตลอดทั้งปี

คุณไม่สามารถสาบานในวันศักดิ์สิทธิ์ได้ ผู้ที่สาบานย่อมริบความหวังแห่งความรอดไปจากบรรพบุรุษของเขา

มีความเชื่ออย่างกว้างขวางเกี่ยวกับการมาถึงของแขกคนแรก หากคุณจะเชิญแขกมาที่บ้านในช่วงคริสต์มาส ให้ดูว่าใครเข้าบ้านก่อน หากผู้หญิงเข้ามาก่อน ผู้หญิงในครอบครัวของคุณจะป่วยตลอดทั้งปี

กฎคริสต์มาสยังใช้กับเสื้อผ้าด้วย: ในวันคริสต์มาส มีประเพณีอีกอย่างหนึ่งที่สืบทอดมายาวนาน นั่นคือ สวมเสื้อผ้าใหม่เท่านั้น ไม่สะอาดซักแล้วแต่ใหม่ยังไม่ได้ใส่ และอย่านั่งที่โต๊ะคริสต์มาสในชุดดำ บรรพบุรุษของเราเชื่อว่าคนดังกล่าวจะประสบความล้มเหลวในการทำธุรกิจในช่วงปีใหม่

ไม่แนะนำให้เดาในวันคริสต์มาส - เพื่อถามพลังที่สูงกว่าว่าอะไรรอคุณอยู่ในอนาคต แต่ก็ยังมีเวลาอีกมาก: ทางที่ดีควรทำสิ่งนี้ในสิ่งที่เรียกว่า Christmastide - ตั้งแต่วันที่ 8 มกราคมถึง Epiphany ไม่ใช่เพื่ออะไรที่การทำนายดวงชะตาในเวลานี้เรียกว่า - Christmastide

คุณไม่สามารถดื่มน้ำได้ในวันคริสต์มาส ดังนั้นให้เอาน้ำแร่ทั้งหมดออกจากโต๊ะ มีกาแฟ ชา และเครื่องดื่มชั้นยอดอื่นๆ พูดตามตรงสัญลักษณ์นี้ดูแปลกนิดหน่อย แต่ก็ดีกว่าไม่ดื่มน้ำดีกว่าต้องทนทุกข์ทรมานโดยไม่ทราบสาเหตุตลอดทั้งปี

7 พรเจ็ดประการแห่งคริสต์มาส

หมายเลขเจ็ดถือเป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์ มีความเชื่อว่าใครก็ตามที่รับพรเจ็ดประการในเทศกาลคริสต์มาสออร์โธดอกซ์จะมีชีวิตอยู่อย่างมีความสุขตลอดทั้งปีและยังมีสิทธิ์ที่จะขอเทวดาให้บรรลุความปรารถนาอันเป็นที่รักที่สุดของพวกเขาอีกด้วย ในวันนี้เป็นธรรมเนียมที่จะต้องทำบุญเจ็ดทานเพื่อความสุขในปีหน้า โดยปกติแล้วสิ่งเหล่านี้จะเป็นเหรียญที่เหมือนกัน 7 เหรียญซึ่งจะต้องมอบให้กับบุคคลที่กระตุ้นความเห็นอกเห็นใจอย่างจริงใจในจิตวิญญาณพร้อมกับบิณฑบาตด้วยการสวดมนต์เงียบ ๆ คุณยังสามารถให้ของขวัญที่มีประโยชน์เจ็ดอย่างได้ ตามกฎแล้วสิ่งเหล่านี้เป็นผ้าเช็ดตัวและเมื่อให้ผู้ให้จะต้องพูดคำว่า:“ ฉันให้ผ้าเช็ดตัวฉันจะตายได้ดีฉันจะแก้ไขความชั่วด้วยความดีฉันจะชี้นำคนของฉัน (ครอบครัว) ไปสู่ความสุข” ในวันคริสต์มาส เราทักทายกันด้วยคำว่า “พระคริสต์บังเกิด!” และเราตอบสนองต่อถ้อยคำเหล่านี้: “เราสรรเสริญพระองค์!”

พิธีกรรม

ในวันคริสต์มาส มีการประกอบพิธีกรรมต่าง ๆ มากมายมานานแล้ว แต่เพื่อไม่ให้ถูกกล่าวหาว่าเป็นคนคลุมเครือเลย ให้ทำพิธีกรรมที่ดีที่สุดที่ไม่เกี่ยวข้องกับเวทมนตร์ - ไม่สำคัญว่าจะเป็นสีดำหรือสีขาว ตัวอย่างเช่นเริ่มตั้งแต่วันที่ 7 มกราคมเป็นเวลาสี่สิบ (!) วัน (ช่วงนี้เรียกว่าสันติภาพ - บรรพบุรุษของเราเชื่อว่าในช่วงเวลานี้เทวดาช่วยเหลือผู้คนในทุกเรื่อง) ทุกเช้าเมื่อคุณตื่นขึ้นมาให้ขอพรใหม่ - ลองนึกภาพ สิ่งดีๆ จะเข้ามาในชีวิตคุณมากแค่ไหน!

สัญญาณและความเชื่อโชคลาง

ในวันคริสต์มาส สัญญาณพื้นบ้านและความเชื่อโชคลางได้รับพลังพิเศษ ราวกับว่าธรรมชาติและวัตถุทุกอย่างพยายามบอกเราบางอย่าง: จะมีชีวิตอยู่อย่างไร, ต้องกลัวอะไร นี่เป็นเพียงบางส่วนเท่านั้น

สัญลักษณ์แห่งความเจริญรุ่งเรือง หากคุณทำสิ่งของหายในวันคริสต์มาส นั่นหมายความว่าคุณอาจขาดทุนในปีหน้า แต่ถ้าคุณพบสิ่งของและแม้แต่เครื่องประดับบางชนิดเงินก็กำลังวิ่งเข้ามาหาคุณอย่างเต็มที่!

สัญญาณแห่งความโชคดี หากคุณทำชาหรือกาแฟหกที่โต๊ะคริสต์มาสโดยไม่ได้ตั้งใจ (สิ่งนี้ใช้ไม่ได้กับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์) นี่เป็นข่าวดีและความสำเร็จที่ยิ่งใหญ่สำหรับความพยายามทั้งหมดของคุณ

สัญญาณเงินสำหรับคริสต์มาส

ในวันคริสต์มาสอีฟ (7-19 มกราคม) มองดูธรรมชาติ หากท้องฟ้าเต็มไปด้วยดวงดาว หิมะตกบ่อย หรือมีน้ำค้างแข็งบนต้นไม้ ปีนี้ก็จะอุดมสมบูรณ์ อิ่มเอมใจ และได้กำไร หากหิมะตกในวันคริสต์มาส นี่ถือเป็นลางดีมากและสัญญาว่าจะเป็นปีแห่งความสำเร็จ

หากมีพระจันทร์ขึ้นบนท้องฟ้าในวันคริสต์มาส ปีนั้นจะโชคไม่ดีทางการเงินอย่างยิ่ง

สัญลักษณ์ที่สร้างรายได้มากที่สุดของคริสต์มาสก็เป็นประเพณีเช่นกัน เหรียญถูกอบลงในพาย - และใครก็ตามที่ได้รับเหรียญจะมีโชคลาภทางการเงินในปีใหม่

ขอให้เหรียญจบลงในพายคริสต์มาสของคุณ!