บ้าน ขนม พายนมเปรี้ยวทำจากขนมพัฟ การทำพายคอทเทจชีสจากพัฟเพสตรี้ พายจากพัฟเพสตรี้และคอทเทจชีส

ขนม

พายนมเปรี้ยวทำจากขนมพัฟ การทำพายคอทเทจชีสจากพัฟเพสตรี้ พายจากพัฟเพสตรี้และคอทเทจชีส

พายอร่อยกับคอทเทจชีส

พายไส้นมเปรี้ยวของเราม้วนเป็นม้วนก่อนแล้วจึงม้วนเป็นเกลียว เช่นเดียวกับพายกรีกอย่างสปานาโกปิต้า (พายกับผักโขมและเฟต้า) พายเกลียวนมเปรี้ยวเตรียมค่อนข้างเร็วภายในประมาณครึ่งชั่วโมง + 45-50 นาทีในเตาอบ

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับพายหวานกับคอทเทจชีส

พัฟเพสตรี้พร้อม (ไม่มียีสต์หรือยีสต์) – 500 กรัม
คอทเทจชีสไขมัน (9%) ไม่ใช่ของเหลว – 500 กรัม
น้ำตาล – 5 ช้อนโต๊ะระดับ;
เกลือ - เหน็บแนม;
น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา (ถ้ามี)
ไข่ - 2 หรือ 3 ชิ้น;
ผลไม้หวาน – 10 ชิ้นหรือลูกเกด 1 กำมือ (ถ้ามี)
เนย - ชิ้นเล็ก ๆ สำหรับทาแม่พิมพ์ (20 กรัม)

นี่คือความสม่ำเสมอของคอทเทจชีสสำหรับไส้ – มีไขมันและไม่มีน้ำมูกไหล

วิธีทำพายกับคอทเทจชีส

1. ละลายแป้งแช่แข็งที่เสร็จแล้วตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์

2. ทำไส้นมเปรี้ยวสำหรับพาย

รวมคอทเทจชีสกับน้ำตาล (ธรรมดาและวานิลลา) เกลือ และผลไม้หวาน (หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ) ผสม.
ตีไข่ 2 ฟองเล็กน้อย เทเล็กน้อยเพื่อให้ทาด้านบนของพาย ส่วนที่เหลือจะถูกเติมลงในคอทเทจชีสแล้วคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย

นี่คือความสอดคล้องของการกรอกพายชีสกระท่อม มันไม่เหลวและไม่ไหล สามารถเพิ่มไข่ได้อีก 1 ฟอง

หากไส้นมเปรี้ยวหนามาก ให้เติมไข่อีก 1 ฟองลงในนมเปรี้ยว หากคอทเทจชีสชื้นและมวลของเหลวออกมาคุณต้องเพิ่มเซโมลินาให้ข้นขึ้นและปล่อยให้มันยืน (เพื่อให้เซโมลินากระจายตัว)

3. รีดแป้งพายเกลียวออก

แผ่แป้งที่ละลายน้ำแข็งออกตามความยาวเพื่อให้พื้นที่เป็นสองเท่า โปรดจำไว้ว่าควรโรยกระดานกลิ้งและไม้นวดแป้งด้วยแป้ง (เพื่อไม่ให้แป้งติด) หากแบ่งแป้งที่บรรจุเป็น 2 แผ่น จะได้สี่เหลี่ยม 2 แผ่น

4. ประกอบคอทเทจชีสพายเป็นเกลียว

วางไส้ลงบนแป้ง โดยเว้นระยะห่างจากขอบแต่ละด้าน 2 ซม. เพื่อให้ม้วนง่ายขึ้น

นี่คือวิธีการวางไส้บนแป้งที่รีดแล้ว เว้นช่องว่างบริเวณขอบเพื่อให้รีดง่าย

รีดแป้งพร้อมไส้เป็นม้วน

รีดแป้งเป็นม้วนแล้ววางลงในจานอบโดยคว่ำตะเข็บลง

และวางม้วนกับคอทเทจชีสบนถาดอบที่ทาน้ำมันหรือจานอบทรงกลมเป็นเกลียวเริ่มจากวงเล็กไปจนถึงวงใหญ่

สร้างเกลียวจากม้วนที่เต็มไปด้วยคอทเทจชีส

ม้วนที่สองควรต่อเป็นรูปเกลียว เทียบชิดกับปลายม้วนแรกแล้ววางไส้กรอกเป็นเกลียวต่อไป
ทาพายด้วยส่วนผสมไข่-น้ำตาลที่เราพักไว้ ใช้ส้อมแทงพายหลายๆ ที่

เค้กเกลียวทาด้วยไข่ เร็วๆ นี้เข้าเตาอบ!

5. อบพายด้วยคอทเทจชีส

เปิดเตาอบที่ 200 องศา C แล้วอบพายบนชั้นกลางประมาณ 50 นาที ฉันแนะนำให้คุณเริ่มตรวจสอบเค้กหลังจากการอบ 35 นาที ความพร้อมของพายนั้นพิจารณาจากลักษณะของเปลือกสีน้ำตาลทองและกลิ่นคอทเทจชีสที่น่าดึงดูดใจเหลือทน!

พายชีสกระท่อมพร้อมแล้ว!

พายกับคอทเทจชีสรีดเป็นเกลียวในส่วน

6. จะทำอย่างไรกับคอทเทจชีสที่ทำเสร็จแล้ว

นำพายที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้เย็น เมื่อเย็นลงแล้ว พายก็สามารถตักใส่จานสำหรับเสิร์ฟและหั่นเป็นชิ้นได้

ถ้าคุณกินคอตเทจชีสพายไม่ได้ในคราวเดียว ให้ปิดฝาหรือถุงพลาสติกคลุมพายที่เหลือไว้เพื่อไม่ให้พายแห้ง

สิ่งที่ต้องเพิ่มลงในไส้คอทเทจชีส

นอกจากผลไม้หวานแล้ว คุณยังสามารถใส่ลูกเกดไร้เมล็ด ลูกพรุน แอปริคอตแห้ง และผลเบอร์รี่สด (ลูกเกด มะยม) ลงในไส้พายได้

หากคุณใช้ผลไม้แห้ง ให้แช่ไว้ในน้ำอุ่นประมาณ 20-30 นาที แล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษเช็ดปาก แล้วเติมลงในคอทเทจชีสเมื่อนิ่ม

อร่อยมาก!

หากไม่มีคอทเทจชีสที่มีไขมันสำหรับเติม

เมื่อคุณมีคอทเทจชีสไขมันต่ำหรือไขมันต่ำเท่านั้น (มันร่วนและแห้ง) แต่คุณต้องการพายคุณต้องใส่ครีมเปรี้ยวหรือครีมหนักหนึ่งหรือสองช้อนลงไป

เค้กเกลียวใช้รูปทรงอะไรคะ

กระทะสำหรับโปรกัวนี้ควรมีขนาดใหญ่กว่าเค้กที่วางไว้เล็กน้อย เนื่องจากในระหว่างการอบ เค้กจะขยายออกไปด้านข้างขึ้นไป แป้งในปริมาณนี้พอดีกับถาดพายทรงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม. (ฉันอบด้วยซิลิโคน)

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสม

ก่อนอื่น ประมาณ 30–40 นาที แม้ว่าจะสามารถทำได้ 1 ชั่วโมงก่อนเริ่มทำอาหารก็ตาม ให้วางห่อขนมพัฟไว้บนเคาน์เตอร์ หากเป็นไปได้อย่างระมัดระวัง หากเป็นไปได้ ให้คลี่ผลิตภัณฑ์แป้งกึ่งสำเร็จรูปให้เต็มความยาวแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้ละลาย จากนั้นเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส และทาจาระบีที่ด้านล่างรวมถึงด้านในของจานอบทรงกลมที่ไม่ติดหรือทนความร้อนด้วยเนยบาง ๆ

จากนั้นใช้ตะแกรงที่มีตาข่ายละเอียดถูคอทเทจชีสที่ไม่ใช่ของเหลวที่มีไขมันหลวมตามจำนวนที่ต้องการลงในชามลึก ใส่เกลือลงไปรวมทั้งน้ำตาลสองประเภท: ทรายธรรมดาและวานิลลา เพิ่มไข่ไก่สองสามฟองลงไปแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนมีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน ไส้พายควรเป็นแบบกึ่งหนาและไม่ควรไหลไม่ว่าในกรณีใดๆ วางไข่ที่เหลือลงในชามใบเล็ก ตีด้วยส้อมจนขึ้นฟูเล็กน้อย แล้วทำตามขั้นตอนต่อไป

ขั้นตอนที่ 2: สร้างเค้กชั้นด้วยคอทเทจชีส

หลังจากผ่านไประยะหนึ่ง เมื่อแป้งละลายหมดแล้ว ให้วางบนเคาน์เตอร์ที่โรยแป้งไว้ก่อนหน้านี้ และใช้ไม้พายโลหะในครัวแบ่งเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน ใช้หมุดกลิ้งเราหมุนแต่ละอันเป็นชั้นสี่เหลี่ยมหรือกลมเพื่อให้พื้นที่ของผลิตภัณฑ์แป้งกึ่งสำเร็จรูปเพิ่มขึ้น 2.5 หรือควรเป็น 3 เท่า หากต้องการคุณสามารถทำให้ฐานบางมากได้ซึ่งจะทำให้เค้กสูงน้อยลง แต่ค่อนข้างเป็นชั้นและอร่อยมากขึ้นโดยธรรมชาติ

หลังจากนั้น ให้เกลี่ยครึ่งหนึ่งของไส้นมเปรี้ยวลงบนพื้นผิวของแป้งชิ้นเดียว โดยเว้นพื้นที่ว่างไว้ 2 เซนติเมตรในแต่ละขอบ แล้วม้วนให้เป็นม้วนแน่น ตอนนี้ใช้ฝ่ามือจับที่ปลายทั้งสองข้างแล้วม้วนผลิตภัณฑ์ที่ได้ให้เป็นเชือกซึ่งมีลักษณะคล้ายเชือกและค่อยๆ เคลื่อนไปตรงกลางของแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ กลิ้งมันขึ้นเหมือนหอยทาก

เราทำเช่นเดียวกันกับแป้งและไส้ที่เหลือเทียบส่วนท้ายของม้วนที่สองกับอันแรกแล้ววางต่อเป็นเกลียวในรูปแบบของพายวงแหวน จากนั้นใช้แปรงอบทาไข่ที่ตีไว้แล้ว ใช้ซี่ส้อมแทงหลายๆ จุด แล้วเดินหน้าต่อไป

ขั้นตอนที่ 3: อบเค้กเลเยอร์กับคอทเทจชีส

หากเตาอบร้อนถึงอุณหภูมิที่ต้องการ ให้วางของหวานที่ยังดิบไว้บนตะแกรงตรงกลาง อบเพื่อ 45–50 นาทีแต่ควรเริ่มติดตามความพร้อมในภายหลังจะดีกว่า 35 นาที,พัฟเพสตรี้มีคุณสมบัติที่แตกต่างกันออกไป

ทันทีที่พายถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีน้ำตาลแดงก่ำเราก็วางถุงมือเตาอบไว้บนมือของเราแล้วเลื่อนกระทะที่มีกลิ่นมีกลิ่นหอมไปบนเขียงที่วางไว้บนโต๊ะก่อนหน้านี้ ปล่อยให้ขนมอบเย็นสนิทจนถึงอุณหภูมิห้อง จากนั้นยกขึ้นด้วยไม้พายในครัวขนาดกว้าง นำไปวางบนถาดหรือจานแบนขนาดใหญ่แล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟเค้กเลเยอร์กับคอทเทจชีส

พายชั้นกับคอทเทจชีสเสิร์ฟเป็นของหวานที่อุณหภูมิห้อง เสิร์ฟบนถาด จานแบนขนาดใหญ่ หรือแบ่งใส่จานทันที

นอกเหนือจากความอร่อยนี้แล้ว คุณยังสามารถเสนอน้ำตาลผง วิปครีม ซาวครีม แยม แยม ครีมที่คุณชื่นชอบ นมข้น ช็อคโกแลตละลาย ไอศกรีม 2 สกู๊ป และแน่นอน ชาหรือเครื่องดื่มอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณ ปรุงอาหารด้วยความรักและเพลิดเพลินกับอาหารโฮมเมด!
อร่อย!

หากไส้หนาเกินไปให้เติมไข่ไก่อีกฟองลงไปถ้ามันเป็นของเหลวมากให้เทเซโมลินาสองสามช้อนโต๊ะลงในมวลนมเปรี้ยวแล้วปล่อยให้ส่วนผสมยืนประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้ซีเรียลฟู ;

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มลูกเกดผลไม้หวานผลไม้แห้งเบอร์รี่แห้งหรือผลไม้สดลงในไส้ได้ แต่ควรแช่ส่วนหลังในน้ำอุ่นประมาณ 20-30 นาทีก่อนใช้เพื่อให้นุ่มขึ้นจากนั้นจึงเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษ ผ้าขนหนูแล้วใส่ส่วนผสมนมเปรี้ยวเท่านั้น;

ไม่มีจานอบขนาดใหญ่ใช่ไหม? จากนั้นเตรียมพายบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบหรือกระดาษรองอบ

คอทเทจชีสแห้งเกินไปและมีไขมันต่ำ แต่คุณยังอยากทำพายอยู่หรือเปล่า? ไม่มีปัญหา - เพิ่มครีมหรือครีมสองสามช้อนโต๊ะลงในผลิตภัณฑ์นี้

พายคอทเทจชีสที่อร่อยและน่าพึงพอใจนี้สามารถเตรียมได้จากพัฟเพสตรี้ที่ซื้อจากร้านหรือแป้งยีสต์ธรรมดาที่รีดเป็นแผ่นบางๆ คอทเทจชีสพายมีความชุ่มฉ่ำเต็มไปด้วยไส้และมีรสชาติที่น่าดึงดูดมาก พายไส้นมเปรี้ยวของเราม้วนเป็นม้วนก่อนแล้วจึงม้วนเป็นเกลียว เช่นเดียวกับพายกรีกอย่างสปานาโกปิต้า (พายกับผักโขมและเฟต้า) พายเกลียวนมเปรี้ยวเตรียมค่อนข้างเร็วภายในประมาณครึ่งชั่วโมง + 45-50 นาทีในเตาอบ สิ่งที่คุณต้องการสำหรับพายหวานกับคอทเทจชีส พัฟเพสตรี้พร้อม (ยีสต์หรือปราศจากยีสต์) - 500 กรัม คอทเทจชีสไขมัน (9%) ไม่ใช่ของเหลว - 500 กรัม น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะไม่มีด้านบน เกลือ - เหน็บแนม; น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา (ถ้ามี) ไข่ - 2 หรือ 3 ชิ้น; ผลไม้หวาน - 10 ชิ้นหรือลูกเกดจำนวนหนึ่ง (ถ้ามี) เนย - ชิ้นเล็ก ๆ สำหรับทากระทะ (20 กรัม)

นี่คือความสม่ำเสมอของคอทเทจชีสในการเติม - มีไขมันและไม่มีน้ำมูกไหล วิธีทำพายกับคอทเทจชีส ละลายแป้งแช่แข็งที่ทำเสร็จแล้วตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ทำไส้นมเปรี้ยวสำหรับพาย รวมคอทเทจชีสกับน้ำตาล (แบบง่ายและวานิลลา) เกลือ และผลไม้หวาน (หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ) ผสม. ตีไข่ 2 ฟองเล็กน้อย เทเล็กน้อยเพื่อให้ทาด้านบนของพาย ส่วนที่เหลือจะถูกเติมลงในคอทเทจชีสแล้วคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย

นี่คือความสอดคล้องของการกรอกพายชีสกระท่อม มันไม่เหลวและไม่ไหล สามารถเพิ่มไข่ได้อีก 1 ฟอง หากไส้นมเปรี้ยวหนามาก ให้เติมไข่อีก 1 ฟองลงในนมเปรี้ยว หากคอทเทจชีสชื้นและมวลของเหลวออกมาคุณต้องเพิ่มเซโมลินาให้ข้นขึ้นและปล่อยให้มันยืน (เพื่อให้เซโมลินากระจายตัว) แผ่แป้งออกเป็นพายเกลียว รีดแป้งที่ละลายแล้วออกให้ยาวเพื่อให้พื้นที่เป็นสองเท่า โปรดจำไว้ว่าควรโรยกระดานกลิ้งและไม้นวดแป้งด้วยแป้ง (เพื่อไม่ให้แป้งติด) หากแบ่งแป้งที่บรรจุเป็น 2 แผ่น จะได้สี่เหลี่ยม 2 แผ่น ประกอบพายกับคอทเทจชีสเป็นเกลียววางไส้ลงบนแป้งโดยเว้นระยะห่างจากขอบแต่ละด้าน 2 ซม. เพื่อให้ม้วนม้วนได้สะดวก

นี่คือวิธีการวางไส้บนแป้งที่รีดแล้ว เว้นช่องว่างบริเวณขอบเพื่อให้รีดง่าย รีดแป้งพร้อมไส้เป็นม้วน

รีดแป้งเป็นม้วนแล้ววางลงในจานอบโดยคว่ำตะเข็บลง และวางม้วนกับคอทเทจชีสบนถาดอบที่ทาน้ำมันหรือจานอบทรงกลมเป็นเกลียวเริ่มจากวงเล็กไปจนถึงวงใหญ่

จากม้วนที่เต็มไปด้วยคอทเทจชีสเราสร้างเกลียว ม้วนที่สอง ควรต่อเป็นรูปเกลียวต่อกับปลายม้วนแรกแล้ววางไส้กรอกเป็นเกลียวต่อไป ทาพายด้วยส่วนผสมไข่-น้ำตาลที่เราพักไว้ ใช้ส้อมแทงพายหลายๆ ที่

เค้กเกลียวทาด้วยไข่ เร็วๆ นี้เข้าเตาอบ! การอบพายด้วยคอทเทจชีส เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส แล้วอบพายบนชั้นวางตรงกลางประมาณ 50 นาที ฉันแนะนำให้คุณเริ่มตรวจสอบเค้กหลังจากการอบ 35 นาที ความพร้อมของพายนั้นพิจารณาจากลักษณะของเปลือกสีน้ำตาลทองและกลิ่นคอทเทจชีสที่น่าดึงดูดใจเหลือทน!

พายชีสกระท่อมพร้อมแล้ว!

พายกับคอทเทจชีสรีดเป็นเกลียวหั่นเป็นชิ้น ๆ จะทำอย่างไรกับคอทเทจชีสสำเร็จรูปนำพายที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้เย็น เมื่อเย็นลงแล้ว พายก็สามารถตักใส่จานสำหรับเสิร์ฟและหั่นเป็นชิ้นได้ ถ้าคุณกินคอตเทจชีสพายไม่ได้ในคราวเดียว ให้ปิดฝาหรือถุงพลาสติกคลุมพายที่เหลือไว้เพื่อไม่ให้พายแห้ง สิ่งที่ต้องเพิ่มลงในไส้คอทเทจชีส นอกจากผลไม้หวานแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มลูกเกดไร้เมล็ด ลูกพรุน แอปริคอตแห้ง และผลเบอร์รี่สด (ลูกเกด มะยม) ลงในไส้พายได้ หากคุณใช้ผลไม้แห้ง ให้แช่ไว้ในน้ำอุ่นประมาณ 20-30 นาที แล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษเช็ดปาก แล้วเติมลงในคอทเทจชีสเมื่อนิ่ม

อร่อยมาก! หากไม่มีคอทเทจชีสที่มีไขมันมาเติม เมื่อคุณมีคอทเทจชีสไขมันต่ำหรือไขมันต่ำเท่านั้น (มันร่วนและแห้ง) แต่อยากได้พายก็ต้องใส่ครีมเปรี้ยวหรือเฮฟวี่ครีมหนึ่งหรือสองช้อน ในนั้น. ต้องใช้รูปแบบใดสำหรับพายเกลียว แบบฟอร์มสำหรับ progoa นี้ควรมีขนาดใหญ่กว่าพายที่วางไว้เล็กน้อยเพราะเมื่ออบพายจะยาวไปทางด้านข้างขึ้นไป แป้งในปริมาณนี้พอดีกับถาดพายทรงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม. (ฉันอบด้วยซิลิโคน)

พายในจานอบซิลิโคน สบายมาก. หากคุณไม่มีแม่พิมพ์ขนาดใหญ่ คุณสามารถอบเกลียวด้วยคอทเทจชีสบนถาดอบ (ทาน้ำมันหรือปูด้วยกระดาษรองอบ) โดยใช้หลักการเดียวกัน: ม้วนแป้งเป็นม้วนและเป็นเกลียวคุณสามารถเตรียมพายที่มีไส้อื่น ๆ ได้เช่นพายกับเนื้อและเห็ด - สูตรหรือพายหวานกับแครอท และพายคอทเทจชีสนี้สามารถเปลี่ยนเป็นพายปีใหม่ปี 2556 ได้ ตามหลักการของสูตรพายงู เพียงเพิ่มหัวงูแล้วตกแต่งด้วยรายละเอียด

พายแสนอร่อยกับคอทเทจชีส!

กินสิ่งนี้ทันที!

สวัสดีทุกคน! วันนี้ฉันมีสูตรรูปถ่ายทีละขั้นตอนสำหรับขนมอบคาวนี่คือพายแสนอร่อยที่ทำจากพัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์พร้อมชีสและคอทเทจชีสพูดง่ายๆ ก็คือคชาปุรีขี้เกียจ😉

สำหรับสูตรพายชีสกับคอทเทจชีสคุณจะต้อง:

พัฟเพสตรี้ – 1 แพ็คเกจ 500 กรัม
คอทเทจชีส 350 กรัม
ชีส – 350 กรัม
ไข่ – 3 ชิ้น,
เนย – 70 กรัม
เกลือ - เหน็บแนม
เครื่องเทศและสมุนไพร - เพื่อลิ้มรสและตามต้องการ

ในการทาเค้ก:

ไข่แดง – 1 ชิ้น
น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำพายจากแป้งพัฟสำเร็จรูปพร้อมคอทเทจชีสและคอทเทจชีส

ก่อนอื่นมาเตรียมไส้สำหรับพายชั้นเร็วด้วยคอทเทจชีสและคอทเทจชีส เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ขูดชีสแข็ง ฉันมี Adyghe ชีสที่นิ่มและเค็มเล็กน้อยฉันบดมันด้วยมือ ผสมชีสกับคอทเทจชีส ใส่เนยนิ่ม เกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพรลงไปหากต้องการ ผสมไส้นมเปรี้ยวและชีสเข้ากับพายพัฟเพสตรี้ให้เข้ากัน

แบ่งแป้งพัฟไร้ยีสต์ที่ละลายแล้วออกเป็นสองส่วน ฉันมีแป้งแช่แข็งสองแผ่น ขั้นแรกฉันรีดแต่ละแผ่นเป็นลูกบอล แล้วจึงรีดออกเป็นเค้กแบนบางๆ ฉันต้องการทำพัฟเพสตรี้หนึ่งอัน และอีกอันเป็นรูปสี่เหลี่ยม

หลังจากกระจายคอทเทจชีสและชีสให้ทั่วพัฟเพสตรี้แล้ว ให้ทำพายชีสแบบเปิดหรือคชาปุรีขี้เกียจ

ในการอัดจาระบีพายให้ตีไข่แดงด้วยน้ำมันพืชส่วนผสมไข่แดงนี้ใช้เพื่อแปรงพายเป็นชั้นอย่างรวดเร็วด้วยแปรง

เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบพายพัฟเพสตรี้กับคอทเทจชีสและชีสจนเป็นสีเหลืองทอง

พัฟคชาปุรีขี้เกียจสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นได้ในคอร์สแรกหรือกับชาหวานสำหรับผู้ที่ชอบรสหวานและรสเค็ม

ปฏิคม Anyuta ขอให้คุณอร่อย

อีกสูตรสำหรับการอบขนมพัฟสำเร็จรูปจากวิดีโอช่อง YouTube

Kurnik ทำจากขนมพัฟ

จากอันตัน เออร์ชอฟ

สำหรับขนมพัฟไก่คุณจะต้อง:

ขนมพัฟ,
ต้นขาไก่,
มันฝรั่งต้ม,
เนย,
หัวหอม,
ไธม์,
กระเทียม,
ไข่.

การเตรียมเลเยอร์เค้กด้วยคอทเทจชีสนั้นง่ายและรวดเร็ว ไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษ และในตอนท้ายเราก็ได้แป้งหวานกรุบกรอบ เศษเนื้อนุ่ม และคอตเทจชีสวานิลลา รับประกันงานเลี้ยงน้ำชาที่น่ารื่นรมย์สำหรับครัวเรือนของคุณ

มันสำคัญมากที่จะต้องเลือกคอทเทจชีสคุณภาพสูงสำหรับไส้ที่ไม่ลอยหลังจากเติมน้ำตาลแล้วความพยายามของคุณจะได้รับรางวัล

ตามสูตรคุณต้องใส่ไข่ลงในไส้นมเปรี้ยวแล้วทาด้านบนของพายด้วยไข่ ฉันคิดว่าสองชิ้นจะมากเกินไป ฉันมักจะเหลือไว้หลังจากทาพายแล้วจึงแบ่งครึ่งหนึ่งออก มันค่อนข้างใหญ่ ชิ้นละ 70 กรัม ส่วนหนึ่งของมวลไข่เข้าไปในคอทเทจชีสและส่วนหนึ่งฉันก็ทาพายด้วยน้ำมัน หากไข่ของคุณไม่ใหญ่ให้ทาน 2 ชิ้น

หากต้องการเตรียมพายพัฟกับคอทเทจชีส ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในรายการ

เขย่าไข่แล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน - ใหญ่และเล็ก เพิ่มส่วนใหญ่ลงในคอทเทจชีส ใส่น้ำตาลและวานิลลิน ปริมาณน้ำตาลนั้นขึ้นอยู่กับรสนิยมเนื่องจากคอทเทจชีสแตกต่างกันไป ไส้ควรจะค่อนข้างหวาน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มลูกเกดหรือผลไม้หวานลงในคอทเทจชีสได้

คอทเทจชีสคุณภาพสูงผสมกับน้ำตาลและไข่และไม่ลอยและคงรูปร่างไว้ การได้ร่วมงานกับเขาถือเป็นเรื่องน่ายินดี

เตรียมสตรอยเซล. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้นิ้วถูแป้ง น้ำตาล และเนยจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

ละลายแป้งพัฟแล้วแบ่งเป็น 2 ส่วน แผ่แต่ละส่วนออกเป็นชั้นบาง ๆ ให้เป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส

วางแป้งโดยให้ด้านแคบของรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหันเข้าหาคุณ (ดูรูป) ตัดแบบขนานทั้งสองด้าน โดยเหลือตรงกลางไว้ วางไส้นมเปรี้ยวไว้ตรงกลางแล้วจับขอบด้านท้ายของแป้งเข้าด้านใน