สูตรอกไก่กับเห็ดในครีม เนื้อไก่กับเห็ดในซอสครีม

อกไก่แสนอร่อยได้รับการยกย่องอย่างสูงจากนักกีฬาและนักควบคุมน้ำหนัก ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพนี้แทบไม่มีไขมันและอุดมไปด้วยโปรตีนที่มีคุณค่า อย่างไรก็ตาม แต่ก็มีข้อเสียเปรียบร้ายแรงอย่างหนึ่ง - บ่อยครั้งมันจะแห้งเล็กน้อย เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาดังกล่าว เราขอแนะนำให้คุณอ่านบทความนี้และค้นหาสูตรอาหารที่น่าสนใจ คุณสามารถทำอาหารจานเด็ดจากอกไก่ได้

กับเห็ดในเตาอบ

สัตว์ปีกที่เตรียมตามสูตรนี้จะออกมาฉ่ำและมีรสชาติเสมอ ปฏิบัติตามคำแนะนำของเราและเตรียมอาหารเย็นที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว จัดทำขึ้นดังนี้:

• ล้างแชมเปญ (300 กรัม) ใต้น้ำไหล สับมีดแบบสุ่มแล้วทอดจนสุกในน้ำมันพืชครึ่งหนึ่ง
• นำอกไก่สองตัวเอาผิวหนังออกจากพวกมันแล้วแยกเนื้อออกจากกระดูก
• ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือและพริกไทยแล้วใส่ในจานอบที่ไม่ติด
• เทครีมไขมันต่ำหนึ่งแก้วลงในชามแล้วผสมกับน้ำมะนาว (สองช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว)
• ใส่กระเทียมสองกลีบผ่านการกดหรือเสียดสีบนเครื่องขูดละเอียด จากนั้นจึงเติมลงในส่วนผสมที่เป็นครีม
• วางเห็ดเป็นชั้นเท่าๆ กันบนไก่แล้วราดซอสให้ทั่วทุกอย่าง
• ขูดฮาร์ดชีส 100 กรัมแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์ ใช้ช้อน "กลบ" ท็อปปิ้งลงในซอส โรยจานด้วยลูกจันทน์เทศบดเพื่อลิ้มรส

ควรปรุงในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง เมื่อคุณเห็นว่าเปลือกกลายเป็นสีทอง คุณจะต้องเอาแม่พิมพ์ออก หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่เป็นผักสดหรือตุ๋น

อกไก่กับแชมปิญองในซอสครีม

การผสมผสานระหว่างไก่กับเห็ดกลายเป็นคลาสสิกมายาวนานและมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารที่บ้าน ในกรณีนี้เราจะใช้แชมปิญอง แต่คุณสามารถใช้เห็ดป่าได้เช่นกัน อกไก่กับเห็ดในซอสครีมจัดทำดังนี้:

• ทุบอกไก่สี่ชิ้นเบา ๆ ด้วยค้อน จากนั้นถูด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทยป่น
• ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดเนื้อทั้งสองด้านจนกรอบ
• วางเนื้อทอดในจานอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้สักครู่
• นำแชมเปญ 500 กรัม แปรรูปแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ปอกหัวหอม 2 หัวแล้วสับตามต้องการ
• ทอดหัวหอมในกระทะที่อุ่นแล้วใส่เห็ดลงไป หลังจากนั้นไม่กี่นาที ให้เทครีม 100 มล. แล้วนำไปต้ม
• ซอสเห็ดควรเค็มพริกไทยและข้นด้วยแป้ง
• วางไก่ลงในกระทะพร้อมซอสโรยด้วยสมุนไพรแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหลายนาที

ผลลัพธ์ที่ได้คืออกไก่ชุ่มฉ่ำพร้อมซอสเห็ดรสชาติเข้มข้น เสิร์ฟพร้อมข้าวหรือมันฝรั่ง

จานที่ยอดเยี่ยมนี้จะตกแต่งโต๊ะวันหยุดและเหมาะสำหรับมื้อเย็นของครอบครัวธรรมดา ด้วยสูตรอาหารง่ายๆ ของเรา คุณสามารถทำอาหารจานอร่อยอย่างน่าประหลาดใจจากอกไก่ ครีม และเห็ด

การตระเตรียม:

• ล้างเนื้อไก่ ตากแห้ง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• หั่นแชมเปญ (300 กรัม) เป็นชิ้นบาง ๆ
• ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง
• ในกระทะที่อุ่นไว้ ทอดหัวหอมแยกกัน จากนั้นจึงทอดไก่ และสุดท้ายคือเห็ด
• เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้ผสมให้เข้ากัน เทครีม (200 มล.) ใส่แป้งเล็กน้อย สมุนไพรสับ เกลือ และพริกไทยป่น
• ปรุงจานสักครู่แล้วเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง

สูตรสำหรับผู้เริ่มต้น

แม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุดก็สามารถรับมือกับการเตรียมอาหารจานนี้ได้ อกไก่กับเห็ดในซอสครีมเตรียมง่ายและรวดเร็วมาก:

• นำอกไก่หลาย ๆ ชิ้นมาหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
• ในขณะที่เนื้อกำลังสุก ให้สับกระเทียมสองสามกลีบ หั่นเห็ดแชมปิญอง (ยิ่งมากยิ่งอร่อย) เป็นก้อนขนาดเท่ากับเนื้อ
• เมื่อชิ้นไก่พร้อมแล้ว ให้ใส่กระเทียมก่อน จากนั้นจึงใส่เห็ดลงไป
• หลังจากนั้นไม่กี่นาที ให้เทครีม 200 มล. และซีอิ๊วเล็กน้อยลงในกระทะ ลดความร้อนและปรุงจนซอสข้น

จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมพาสต้า ข้าว หรือมันฝรั่ง

เนื้อไก่กับโหระพาและกระเทียม

คนที่คุณรักจะประทับใจกับอาหารที่มีกลิ่นหอมนี้มากและจะขอให้คุณทำซ้ำประสบการณ์ที่ประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน วิธีเตรียมอกไก่สมุนไพรมีดังนี้:

• มีดสับเห็ด 400 กรัมกระเทียม 2 กลีบและหัวหอม 1 หัว
• ขูดชีสแข็ง 100 กรัมบนเครื่องขูดละเอียด
• หั่นอกไก่หลายชิ้นตามยาว ถูด้วยเกลือและพริกไทย แล้วทอดในกระทะทั้งสองด้าน ในตอนท้าย ใส่กระเทียมลงไปและระวังอย่าให้ไหม้
• วางไก่บนจานแล้วเริ่มเตรียมซอส ขั้นแรก ผัดหัวหอม จากนั้นใส่เห็ด กระเทียม และโหระพาสด (หนึ่งช้อนโต๊ะ)
• เทครีม (200 มล.) ลงบนส่วนผสมของเห็ด คนให้เข้ากัน และนำไปต้ม
• วางไก่ลงในกระทะแล้วเคี่ยวในซอสด้วยไฟอ่อนๆ เป็นเวลาหลายนาที
• ในตอนท้ายโรยจานด้วยชีสปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามนาที

อกไก่กับเห็ดในซอสครีมเข้ากันได้ดีกับพาสต้าหรือข้าว คุณยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับสลัดผักสดหรือผักตุ๋นก็ได้

อกไก่กับเห็ด

การผสมผสานระหว่างครีมและมัสตาร์ดถือเป็นคลาสสิกและใช้กันอย่างแพร่หลาย เราขอเชิญคุณมาสัมผัสประสบการณ์นี้ซ้ำในห้องครัวของคุณเอง:

• ปรุงรสอกไก่สี่ชิ้นด้วยเกลือและพริกไทยป่น จากนั้นทอดในกระทะจนสุก
• สับแชมเปญ 400 กรัมแบบสุ่มแล้วทอดจนนุ่ม
• เทไวน์ขาวแห้งหนึ่งในสี่แก้วลงในชามแยกต่างหากแล้วระเหยไปครึ่งหนึ่งบนกองไฟ เติมมัสตาร์ด Dijon สองช้อนโต๊ะ เฮฟวี่ครีมครึ่งถ้วย และทาร์รากอนหนึ่งช้อนชา ปรุงซอสสักครู่
• เพิ่มเนื้อสัตว์และเห็ดลงในซอสแล้วเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันสักครู่

เรายินดีเป็นอย่างยิ่งหากสูตรอาหารของเราช่วยให้คุณมีความหลากหลายในเมนูปกติของคุณ และเอาใจคนที่คุณรักด้วยรสชาติใหม่ๆ

ลองนึกภาพสิ่งนี้: ไก่สมุนไพรสีทอง จมอยู่ในซอสครีมเห็ดและมันฝรั่งบด ซอสครีมเห็ดเข้ากันได้ดีกับน้ำซุปข้น และยังมีไก่ที่เนื้อนุ่มจนหลุดออกจากกระดูกเลยทีเดียว!

วิธีปรุงไก่ให้อร่อย

หลายคนกำลังมองหาคำตอบบนอินเทอร์เน็ตสำหรับคำถามที่ว่า "ปรุงไก่อย่างไรให้อร่อย" ในความเป็นจริงมันง่ายมาก ไก่ไม่เหมือนกับเนื้อสัตว์หรือปลาไม่แน่นอนเลย เข้ากันได้ดีกับเครื่องปรุงรสต่างๆ ตั้งแต่แกงเผ็ดแดงหรือเหลืองที่ทุกคนชื่นชอบ ไปจนถึงใบโหระพากับกระเทียมหรือมะเขือเทศตากแห้ง

คุณสามารถปรุงไก่ต้มตุ๋นหรือไก่ทอดได้อย่างโอชะสิ่งสำคัญคือต้องรักษาเวลาและอุณหภูมิในการปรุงอาหารอย่างเหมาะสม ไก่ที่ปรุงไม่สุกหรือปรุงไม่สุกนั้นแย่มากจริงๆ! ไม่มีอะไรน่าพึงพอใจหรือดีต่อสุขภาพในอาหารที่ปรุงสุกเกินไป ดังนั้น ควรคำนึงถึงความจริงที่ว่าหากเนื้อเริ่มแยกออกจากกระดูกได้ง่าย เพียงเท่านี้ อาหารนั้นก็ประสบความสำเร็จ (แน่นอนว่า เว้นแต่คุณจะใส่เกลือมากเกินไป)

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าคุณภาพของเนื้อและความสดของเนื้อมีบทบาทสำคัญ แต่ฉันเชื่อว่าคุณรู้เรื่องนี้โดยไม่ได้รับคำแนะนำจากฉัน และเลือกสิ่งที่ดีที่สุด

สูตรไก่ในซอสครีมกับเห็ด

ฉันรักสูตรนี้ ครั้งแรกที่ฉันได้ลอง ฉันดีใจมาก! ฉันชอบทำอาหารจานนี้ด้วยหม้อหุงช้าเป็นพิเศษ ดังนั้นสำหรับแฟน ๆ ของผู้ช่วยในครัวที่ขาดไม่ได้นี้ ฉันจะเขียนคำอธิบายและเลือกโหมดที่จะเลือก หากคุณไม่มีหม้อหุงข้าวก็ไม่สำคัญ คุณสามารถใช้กระทะหรือกระทะก้นลึกที่มีก้นหนาได้อย่างปลอดภัย

สูตรไก่ในซอสครีมกับเห็ดสามารถใช้ได้ทั้งสำหรับการเตรียมซากทั้งหมด (ควรหั่นเป็นชิ้น ๆ ก่อน) หรือเฉพาะต้นขา (ซึ่งเป็นสิ่งที่ฉันทำ) หรือแม้แต่เอาเนื้ออกมาด้วย ไม่ว่าในกรณีใดมันจะอร่อยเพราะไก่ "ชอบ" ครีมจริงๆ และในขณะเดียวกันก็เข้ากันได้ดีกับเห็ด เพื่อให้ได้สีทองที่สวยงาม เราจะใช้ขมิ้นเล็กน้อย ซึ่งเป็นสีเหลืองธรรมชาติและเป็นเครื่องเทศชั้นเยี่ยม เหมาะสำหรับเนื้อไก่

เนื่องจากสูตรนี้ใช้เห็ด จึงจำเป็นต้องเลือกสมุนไพรที่เข้ากันได้ดีกับเห็ดและไก่ ฉันเลือกไธม์เพราะกลิ่นหอมของสมุนไพรที่สดใส ซึ่งกลายเป็นรสชาติหลักในจาน หากคุณไม่มีโหระพา (ซึ่งน่าเสียดาย) คุณสามารถแทนที่ด้วยออริกาโนหรือโรสแมรี่แม้ว่าฉันจะแนะนำให้เตรียมมันเหมือนในสูตรเป็นครั้งแรกและจากนั้นก็ทดลองเท่านั้นเชื่อฉันเถอะว่ามันคุ้มค่า .

ฉันขอแนะนำมันฝรั่งบดหรือเครื่องเคียงมันฝรั่งอื่นๆ ที่คุณเลือกเป็นกับข้าว ฉันลองตัวเลือกอื่นๆ เช่น ผักตุ๋น พาสต้า ข้าวขาว หรือบัควีท แต่ละคนขาดอะไรบางอย่างหรือรสชาติของอาหารยังไม่ถูกเปิดเผยทั้งหมด แต่มันฝรั่งนั้นสมบูรณ์แบบ อาจเป็นเพราะเขาชอบครีมด้วย แต่พอพูดได้ก็ถึงเวลาทำอาหาร!

• การตระเตรียม: 20 นาที
• เวลาทำอาหาร: 1 ชม. 20 นาที
• ส่วน:

คุณค่าทางโภชนาการ (ต่อ 100 กรัม)

• แคลอรี่: 140.26 กิโลแคลอรี
• ปริมาณคาร์โบไฮเดรต: 2,4
• ปริมาณไขมัน: 9,24
• ปริมาณโปรตีน: 11,92
• ขนาดให้บริการ: 100 กรัม

ภายในวันที่ 06/11/2561

ไก่สีทองฉ่ำในซอสครีมเห็ดละเอียดอ่อน - ฟังดูอร่อยแล้ว! แล้วก็มีกลิ่นหอมสดใสของไทม์...

ไก่กับเห็ดในซอสครีม: ส่วนผสม

• - 6 ชิ้น
• - คอมพิวเตอร์ 1 เครื่อง
• - 200 กรัม
• - 150 มล
• - 10 มล

• ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณสามารถใช้กระทะหรือหม้อหุงช้าก็ได้ ฉันเพิ่งปรุงมันในหม้อหุงข้าวของ Panasonic ดังนั้นฉันจะบอกโหมดและเวลาสำหรับแบรนด์นี้

  1. ล้างน่องไก่แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ
  2. ในชามขนาดเล็ก ผสมแป้ง ขมิ้น ไธม์ เกลือ พริกไทยแดงและดำ และกระเทียมแห้ง (คุณสามารถใช้แบบสดได้ แต่รสชาติจะสว่างกว่าหากแบบแห้ง) เคลือบไก่ด้วย 2/3 ของส่วนผสม
  3. ตั้งกระทะบนไฟ เทน้ำมันลงไปครึ่งหนึ่ง เมื่อกระทะร้อน ให้ลดอุณหภูมิลงครึ่งหนึ่ง แล้วใส่ไก่ที่เคลือบด้วยส่วนผสมลงไป ทอดสักสองสามนาทีจากนั้นเทน้ำร้อน 50 มล. ปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 40 นาที โดยพลิกชิ้นเป็นครั้งคราว สำหรับหม้อหุงอเนกประสงค์ของ Panasonic ให้เลือกโหมดการอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง วางไก่ เติมน้ำ 50 มล. ปิดฝาแล้วปรุงจนกระทั่งสัญญาณบ่งชี้ว่าไก่พร้อมแล้ว หากคุณมีเมนูหลายเมนูอื่น ให้เน้นที่อุณหภูมิสูงสำหรับการอบและระยะเวลา 1 ชั่วโมง
  4. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ล้างและหั่นแชมเปญ
  5. ใส่น้ำมันลงในกระทะขนาดเล็กแล้วทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง
  6. เพิ่มแชมเปญลงในหัวหอมแล้วทอดเป็นเวลา 2 นาที เมื่อของเหลวออกจากเห็ดแล้ว ให้เติมเครื่องปรุงรส 1/3 ที่เหลือลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
  7. เพิ่มครีมสำหรับซอสและปรุงต่ออีก 5 นาทีกวน
  8. โอนซอสเห็ดที่เตรียมไว้ไปที่ไก่ผัดและปรุงต่ออีก 15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ใน multicooker ให้เลือกโหมดเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที

  มันฝรั่งบดหรือมันฝรั่งต้มเหมาะเป็นกับข้าว

ฉันคิดว่าเนื้อขาวสำหรับไก่กับเห็ดในซอสครีมเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด แต่แน่นอนคุณสามารถใช้ขาและต้นขาไก่ได้ แต่ถึงกระนั้น อกก็เป็นเนื้อสัตว์ชนิดหนึ่ง และเข้ากันได้ดีกับซอสครีม

ล้างเต้านม เช็ดให้แห้งเล็กน้อย (คุณสามารถซับด้วยกระดาษชำระหรือผ้าเช็ดปาก) แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ล้างแชมเปญให้สะอาด ขจัดสิ่งปนเปื้อนทั้งหมด ฉันมีมันเล็ก ๆ ฉันหั่นเห็ดออกเป็นสองถึงสี่ชิ้น
ปรุงรสไก่ด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย คุณสามารถเปลี่ยนพริกไทยดำเป็นสีขาวได้

ทอดชิ้นส่วนโดยเติมน้ำมัน (ผัก) หนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะที่ร้อน ทอดอย่างรวดเร็วโดยใช้ไฟแรง ประมาณหนึ่งนาทีครึ่ง ไม่ต้องคนอีก 2-3 ครั้ง

วางไก่ที่ปรุงสุกแล้วลงบนจานแล้วเติมน้ำมันอีกช้อนโต๊ะลงในกระทะ และใส่เห็ดแชมปิญองสับลงไป นอกจากนี้เรายังทอดอย่างรวดเร็วและใช้ไฟแรงจนเป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม

ในขณะที่เห็ดกำลังทอด ให้ปอกเปลือกและสับ (หรือสับด้วยการกดกระเทียม) กระเทียม ฉันเอากานพลูขนาดใหญ่ 2 อัน
ใส่กระเทียมลงในเห็ดและหลังจากนั้นประมาณ 30 วินาทีก็ดื่มไวน์ (ดื่มสิ่งที่คุณดื่มก็ดี) ปล่อยให้ระเหยต่อไปอีกประมาณหนึ่งนาที (หรือน้อยกว่านั้น) แทบจะไม่เหลือไวน์เหลืออยู่ มีเพียงกลิ่นเท่านั้น

เพิ่มไก่ลงในกระทะแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง

เทครีมและนมลงในไก่และเห็ด (ใช้ความร้อนสูงสุดเกือบตลอดเวลาในการปรุงอาหาร) แล้วเติมเครื่องปรุงรส: ลูกจันทน์เทศ (แน่นอนบด), เกลือ, พริกไทยเล็กน้อยและโหระพา ในกรณีของฉัน มันสด แต่คุณสามารถใช้แบบแห้งก็ได้ ขึ้นอยู่กับสถานการณ์ของคุณ มาต้มทุกอย่างกันเถอะ

ยังคงระเหยครีมเล็กน้อยเพื่อให้ซอสข้นขึ้นเล็กน้อย ที่นี่ควรลดไฟลงสักหน่อยจะดีกว่า คุณไม่จำเป็นต้องปิดฝา แต่เพียงปกป้องไม่ให้กระเด็นโดยไม่ตั้งใจเท่านั้น
แน่นอน ลิ้มรสมันและถ้าคุณชอบก็เพิ่มเครื่องปรุงรส และอาจสับกระเทียมเพิ่มอีกกลีบถ้าคุณชอบ

ห้านาทีไก่กับเห็ดในซอสครีมก็พร้อม เนื้อไก่ขาวเนื้อนุ่มไม่ต้องการการอบด้วยความร้อนเป็นเวลานานเลย และยิ่งกว่านั้นสำหรับแชมปิญอง - สามารถรับประทานดิบได้

เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่เป็นกลาง สำหรับฉันจานนี้เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งบดที่เนื้อเนียนไม่แพ้กัน

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมเนื้อ

ล้างเนื้อปลาและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแบบใช้แล้วทิ้ง ด้วยเหตุนี้ชิ้นส่วนต่างๆ จึงมีกรอบด้านนอกและฉ่ำกว่าด้านในและยังดูดซับเครื่องเทศได้ดีขึ้นอีกด้วย หั่นเนื้อไก่ที่ล้างแล้วและตากแห้งเป็นชิ้นเล็กๆ เรียกได้ว่ากัดทีละคำ

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมส่วนผสมอื่นๆ

วางเห็ดในกระชอน จัดเรียงตามทาง และตัดรากและจุดด่างดำออก ล้างแชมเปญด้วยน้ำอุ่นแล้วแขวนไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินระบายออก จากนั้นหั่นเห็ดเป็นชิ้นหนาหรือชิ้นใหญ่
ปอกหัวหอมให้ละเอียด ตัดปลายออกแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ
เอากลีบกระเทียมออกแล้วสับให้ละเอียด คุณสามารถใช้เครื่องขูดหรือเครื่องกดแบบพิเศษ
ล้างผักชีฝรั่งให้สะอาดโดยใช้น้ำอุ่นเกือบร้อนและเขย่า ตัดก้านที่หนาออกเพราะว่ามันแข็งเกินไปที่จะกิน และตัดใบที่เหลือเป็นชิ้นเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 3: ทอดหัวหอม

ตั้งกระทะให้ร้อนพร้อมกับน้ำมันพืชแล้วเทหัวหอมลงไป ทอดส่วนผสมจนเป็นสีทองใส คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ โดยปกติจะใช้เวลา 3-4 นาที.

ขั้นตอนที่ 4: ทอดเนื้อ

ในกระทะเดียวกับที่คุณทอดหัวหอมโดยไม่ต้องสะเด็ดน้ำมันคุณสามารถทอดชิ้นไก่หรือจะทานจานใหม่ก็ได้ รวมทั้งคนและพลิกเนื้อตลอดเวลาเพื่อปรุง 3-4 นาทีจนเปลือกอร่อยปรากฏขึ้นทุกด้าน

ขั้นตอนที่ 5: ทอดเห็ด

และส่วนผสมสุดท้ายคือการทอดเห็ดแชมปิญอง เช่นเดียวกับคนอื่นๆ จะต้องปรุงเป็นเวลาประมาณ 3 นาทีนั่นคือจนกว่าจะพร้อมครึ่งหนึ่ง

ขั้นตอนที่ 6: เตรียมเนื้อไก่กับเห็ดในครีม

ตอนนี้รวมเห็ด ไก่ และหัวหอมเข้าด้วยกันในกระทะใบเดียว ใส่เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส ผัด ระหว่างนั้น ให้อุ่นครีมเบา ๆ ในกระทะก่อนใส่ลงในจาน วางกระทะบนไฟร้อนปานกลาง แล้วเทครีมอุ่นๆ และแป้งลงไปเป็นเส้นบางๆ ผัด เติมเกลือและพริกไทยหากจำเป็น เพิ่มสมุนไพรและกระเทียมสับละเอียดแล้วปรุง 3-4 นาที. หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ใส่เนยลงในจาน นำกระทะออกจากเตา แล้วปิดฝา พักไว้สักครู่ 5-7 นาที. แค่นั้นแหละ! คุณสามารถเริ่มให้บริการได้

ขั้นตอนที่ 7: เสิร์ฟเนื้อไก่กับเห็ดในครีม

เนื้อไก่กับเห็ดในครีมเสิร์ฟร้อนทันทีหลังปรุงอาหาร แน่นอนว่าหากจำเป็น คุณสามารถอุ่นซ้ำได้ แต่อาจทำให้อาหารเสียรสชาติไปเล็กน้อย ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเพลิดเพลินไปกับรสชาติของเนื้อสัตว์ที่นุ่มละมุนพร้อมเห็ดหอมทันทีโดยอาจเติมพาสต้าหรือข้าวต้มกับข้าวด้วย แน่นอนว่าไม่จำเป็นต้องมีซอส เพียงเททุกอย่างลงไปก่อน เสิร์ฟพร้อมกับของเหลวที่สะสมอยู่ก้นกระทะ
อร่อย!

คุณสามารถใช้นมหรือครีมเปรี้ยวแทนครีมได้ แต่ถ้าคุณเลือกครีมก็ไม่จำเป็นต้องเติมแป้ง

หากต้องการคุณสามารถใช้ไม่ใช่เห็ดสด แต่แช่แข็งหรือกระป๋องก็ได้

นอกจากนี้ยังอร่อยมากหากคุณเพิ่มผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งหัวหอมและกระเทียมลงในจานนี้

ออลสไปซ์เล็กน้อยจะเพิ่มรสชาติให้กับจาน แต่ต้องเอาออกหลังปรุงเสร็จ

ไก่กับเห็ดในซอสครีมก็เหมือนกับจูเลียนเล็กน้อย การผสมผสานระหว่างเห็ด ไก่ และซอสครีมเข้ากันได้อย่างลงตัว ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ให้ความนุ่มนวล ความอิ่ม และกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์

การปรุงไก่กับเห็ดในซอสครีมไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นกระบวนการที่ซับซ้อน คุณสามารถใช้ส่วนใดส่วนหนึ่งของไก่ในการปรุงอาหารได้ หากคุณเอาเนื้อไปจานนั้นก็จะกลายเป็นจานที่ประณีตและนุ่มนวลขาก็อร่อยและละลายในปากของคุณและเนื้ออกก็เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการกินแคลอรี่เป็นพิเศษ

ไก่กับเห็ดสามารถปรุงในหม้อหุงช้า อบในเตาอบ และเคี่ยวในกระทะ ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับความปรารถนาของคุณ ความลับของรสชาติทั้งหมดจะอยู่ในซอสที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสม และเพื่อไม่ให้จานแห้งคุณไม่ควรละเลยน้ำดอง อย่าลืมใช้เครื่องเทศและผัก การรวมกันนี้จะช่วยให้คุณสร้างผลงานชิ้นเอกที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

ทุกคนคงรู้จักอาหารจานนี้อย่างจูเลียน ผู้สร้างเป็นชาวฝรั่งเศส แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างคนของเราจึงมองว่ามันแตกต่างออกไป ในฝรั่งเศสใส่ผักจำนวนมากที่หั่นเป็นเส้นลงในจาน เราปรุงโดยใช้ชีสแข็ง ไก่ เห็ด หรืออาหารทะเลเป็นจำนวนมาก ซอสครีมที่ละเอียดอ่อนช่วยเพิ่มความซับซ้อนและรสชาติที่ละเอียดอ่อน

จูเลียนไก่กับเห็ดในซอสครีม

เวลาทำอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

มาเริ่มกระบวนการทำอาหารกันดีกว่า:

คำแนะนำ! หากคุณไม่มีแม่พิมพ์แบบพิเศษ คุณสามารถทำเองจากกระดาษฟอยล์หรืออบจานในคัพเค้กได้

หลายคนชื่นชอบพาสต้ากับเห็ดและไก่เนื่องจากความอิ่มรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมของเห็ด การเตรียมการจะใช้เวลาและความพยายามไม่นาน และผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการมีอยู่ในตู้เย็นทุกเครื่อง

สิ่งที่คุณต้องการ:

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้จะอยู่ที่ประมาณ 157 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ปรุงพาสต้าตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที
2. ในช่วงเวลานี้ให้ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นก้อน
3. โหมดสัตว์ปีกและเห็ดสำหรับชิ้นขนาดกลาง
4. เทน้ำมันพืชลงในกระทะร้อนแล้วทอดหัวหอมและไก่ ทันทีที่หัวหอมโปร่งใส ให้ใส่เห็ดลงไป ทอดจนของเหลวระเหยหมดและอาหารพร้อม
5. เกลือพริกไทยและเพิ่มครีม (หรือนม) เพิ่มครีมชีสผสมและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที
6. ซอสพร้อมแล้ว วางพาสต้าลงบนจานแล้วราดซอสครีมหอมลงไปด้านบน

เห็ดมีความเหมาะสมทั้งสดและแห้งหรือดอง หากมีเห็ดป่าก็จะเพิ่มความหอมพิเศษให้กับจาน

ไก่อร่อยกับเห็ดในซอสครีมในเตาอบพร้อมมันฝรั่ง

หากคุณกำลังคิดที่จะเลี้ยงครอบครัวของคุณอย่างอร่อยและน่าพึงพอใจหรือทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยอาหารที่มีกลิ่นหอมและอ่อนโยนสูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ คุณสามารถเตรียมอาหารได้มากมายจากเนื้อไก่ แต่เมื่อรวมเข้ากับเห็ดและมันฝรั่งจะช่วยให้นักชิมที่ต้องการมากที่สุดพอใจ

ครีมจะมีบทบาทสำคัญในอาหารจานนี้ - มันจะเพิ่มความอ่อนโยนและรสชาติที่ไม่ธรรมดา แม่บ้านทุกคนคงชอบอบขนมในเตาอบ ท้ายที่สุดแล้วคุณไม่จำเป็นต้องดูจานเลย คุณได้เตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้วและกำลังรอให้ปรุง นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับคุณแม่ยังสาวหรือผู้หญิงที่มีงานยุ่ง

คุณต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

เวลาทำอาหารจะใช้เวลา 60-80 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของจานจะอยู่ที่ 235 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

มาเริ่มกระบวนการเตรียมการกัน:

1. เริ่มจากมันฝรั่งกันก่อน จะต้องปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ทอดจนสุกครึ่งในน้ำมันพืชพร้อมหัวหอม
2. เรายังหั่นไก่ (โดยเฉพาะเนื้อ) ให้เป็นก้อนขนาดกลาง
3. โหมดเห็ดเป็นเส้น หากคุณใช้เห็ดป่า คุณต้องต้มพวกมันในน้ำเค็มก่อน
4. ทาจานอบด้วยเนย วางชิ้นไก่ไว้ด้านล่าง วางมันฝรั่งผสมกับเห็ดไว้ด้านบน
5. ผสมครีมกับเกลือและเครื่องปรุงรส เทลงบนหม้อปรุงอาหาร ซอสควรปิดอาหารให้มิดชิด
6. วางแม่พิมพ์ในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 50 นาที
7. ก่อนสิ้นสุดกระบวนการ 10-15 นาทีคุณต้องเปิดฝาแม่พิมพ์เล็กน้อยแล้วขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

เสิร์ฟเป็นจานแยกหรือพร้อมสลัดผัก

สูตรอาหารหลายเมนู

เนื้อไก่ตุ๋นในซอสครีมและถึงแม้จะมีกลิ่นหอมของเห็ดก็เป็นหนึ่งในอาหารที่ดีที่สุดที่สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะอาหารเย็นและเลี้ยงทั้งครอบครัวได้ แม้แต่คนที่ไม่ชอบเนื้อไก่จริงๆ เนื่องจากมันแห้งและมีใยอาหารสูง ก็ยังต้องชื่นชมกับอาหารของคุณ การทำอาหารไม่ใช่เรื่องยากเลยใช้เวลาไม่เกิน 1 ชั่วโมง แต่ผู้ช่วยหลายเมนูที่ชาญฉลาดจะทำทุกอย่างที่เริ่มต้นด้วยตัวเองให้เสร็จ

สิ่งที่คุณต้องการ:

เวลาในการเตรียมจะใช้เวลา 1 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้จะไม่เกิน 187 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

มาเริ่มกระบวนการทำอาหารกันดีกว่า:

1. ล้างและปอกเปลือกผัก (เห็ดและหัวหอม) ตัดเห็ดเป็นเส้นและหัวหอมเป็นก้อน
2. เปิด multicooker ไปที่โหมด "การอบ" เราตั้งเวลาเป็น 35 นาที
3. ทอดเห็ดและหัวหอมในน้ำมันพืช
4. หั่นเนื้อเป็นก้อนขนาดกลาง ใส่เห็ดลงในหม้อหุงช้าและเคี่ยวโดยไม่ปิดฝา คุณต้องเคี่ยวจนกระทั่งโหมดตั้งค่าปิดลง
5. ตอนนี้มีจุดสุดท้าย เทครีมลงในภาชนะ ปรุงรสและเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
6. เราตั้งค่าเป็นโหมด "ดับ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

หลังจากที่ผู้เล่นหลายคนส่งสัญญาณว่าพร้อมแล้ว ครอบครัวหรือแขกของคุณจะได้รับเนื้อไก่ที่มีกลิ่นหอมชุ่มฉ่ำและนุ่มพร้อมเห็ดตุ๋นในครีม คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมข้าว บัควีท พาสต้า และแน่นอน มันฝรั่ง

การปรุงไก่กับเห็ดนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย แต่เพื่อให้อาหารจานนั้นออกมาชุ่มฉ่ำมีกลิ่นหอมและอร่อยมากคุณต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยของกระบวนการทำอาหาร

1. บางครั้งสูตรอาหารบอกว่าต้องตีเนื้อไก่ด้วยค้อนในครัว ทำได้เฉพาะในกรณีที่เนื้อถูกแช่แข็งเท่านั้น กระบวนการนี้จะทำให้ผลิตภัณฑ์มีความนุ่มและยืดหยุ่นได้ เฉพาะในกรณีที่ไก่แช่แข็งเท่านั้น
2. เพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อไก่หรือส่วนอื่นๆ ของไก่ยังคงชุ่มฉ่ำและนุ่มในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร ขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และไม่แช่แข็ง
3. หากคุณต้องการส่วนผสมที่เนียน ให้เติมนมวัวเล็กน้อยลงในน้ำขณะปรุง วิธีนี้คุณไม่เพียงแต่สามารถปรับปรุงคุณภาพของพาสต้าเท่านั้น แต่ยังเพิ่มกลิ่นหอมอีกด้วย
4. คุณสามารถใช้เห็ดร่วมกับไก่หรือพาสต้าได้ สิ่งเหล่านี้อาจเป็นแชมปิญอง, เห็ดพอชินี, ชานเทอเรล, เห็ดน้ำผึ้ง;
5. ในการเตรียมพาสต้าอิตาเลียนแท้ๆ คุณต้องเลือกแป้งแผ่นยาวที่ทำจากข้าวสาลีดูรัม
6. ใส่ใจเป็นพิเศษกับการเสิร์ฟและตกแต่งจาน พาสต้าสามารถตกแต่งด้วยผัก (เช่นมะเขือเทศเชอรี่) สมุนไพร สามารถเสิร์ฟพร้อมซอสหรือเครื่องปรุงรสต่างๆ