ยัดไส้บวบ. บวบยัดไส้เนื้อสับและอบในเตาอบ บวบยัดไส้เนื้อสับอบใน

บวบเป็นผักที่เรียบง่ายและหลากหลายซึ่งสามารถนำมาใช้ในการเตรียมอาหารได้หลากหลาย จานบวบยัดไส้เนื้อสับสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ

บวบสำหรับบรรจุถูกตัดเป็นถังแหวนหรือเรือ ไส้อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

ดูแลบ้านของคุณด้วยอาหารจานอร่อยและสวยงามเตรียม "เรือ" บวบพร้อมเนื้อสับในเตาอบ

มาเตรียมสินค้าตามรายการกัน

เริ่มต้นด้วยการเตรียม "เรือ" บวบ ล้างบวบแล้วหั่นเป็น 2 ซีก ใช้ช้อนชาขูดเยื่อกระดาษออกจากแต่ละครึ่ง โดยเหลือเยื่อกระดาษไว้ 8-10 มม. รอบขอบ เพื่อความสะดวกสามารถใช้มีดร่างเค้าร่างได้

หล่อลื่นด้านในของ "เรือ" ด้วยน้ำมันพืชแล้ววางลงบนถาดอบโดยหงายผิวหนังขึ้น ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที

ในขณะที่ “เรือ” อยู่ในเตาอบ ให้เตรียมไส้

ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน (1-2 ช้อนโต๊ะ) ใส่หัวหอมและกระเทียมสับละเอียด ผัดจนนิ่มคนให้เข้ากัน

หั่นเนื้อบวบ 80 กรัมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะพร้อมผักทอด คลุกเคล้าและทอดต่ออีก 5 นาที

วางผักที่เตรียมไว้ในภาชนะแยกต่างหาก โดยกรองน้ำมันออก

เพิ่มน้ำมันอีกเล็กน้อยลงในกระทะใบเดียวกัน ใส่เนื้อสับแล้วทอดประมาณ 10 นาที ใช้ช้อนให้แตกเป็นก้อน ทำให้เนื้อสับเสร็จแล้วเย็นลง

ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ สับผักอย่างประณีต

ในภาชนะให้ผสมเนื้อสับ ผักทอด ชีส และสมุนไพร เพิ่มเกลือและพริกไทยผสม ไส้พร้อมแล้ว

วาง "เรือ" ไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมันเล็กน้อย เกลือเล็กน้อยแล้วเติมด้วยไส้ที่เตรียมไว้

หั่นมะเขือเทศเป็นครึ่งวงกลมแล้ววางลงบนไส้ โรยด้วยเกลือและพริกไทย

ใส่เรือบวบพร้อมเนื้อสับลงในเตาอบ อุ่นไว้ที่ 180 องศา แล้วอบประมาณ 30-40 นาที เราตรวจสอบความพร้อมด้วยความนุ่มของบวบ

โรยบวบที่เสร็จแล้วด้วยชีสขูด (30 กรัม) แล้วนำเข้าเตาอบอีกครั้งประมาณ 1-2 นาที เมื่อชีสละลายแล้ว ให้ยกกระทะออกจากเตาอบ

โรยบวบรูปเรือยัดไส้เนื้อสับในเตาอบโรยด้วยสมุนไพรสับแล้วเสิร์ฟเป็นจานแยกต่างหาก

วันนี้ฉันอยากจะเสนออาหารช่วงฤดูร้อนให้คุณ เหล่านี้จะเป็นบวบยัดไส้เนื้อสับและชีสที่ชุ่มฉ่ำและอ่อนโยน เราจะอบมันในเตาอบ เพื่อประหยัดเวลาในการเตรียม ให้ใช้เนื้อสับสำเร็จรูปเป็นไส้ หรือทำเองโดยการบดเนื้อในเครื่องบดเนื้อ การปรากฏตัวของผักทอดและชีสในไส้เนื้อทำให้บวบมีรสชาติที่เผ็ดร้อนเป็นพิเศษ

บวบสามารถยัดไส้ได้สองวิธี วิธีแรกคือการตัดบวบตามยาวออกเป็นสองส่วนแล้วเอาตรงกลางออก ผลลัพธ์ที่ได้คือเรือซึ่งจะถูกยัดไส้และอบในเตาอบ วิธีที่สองคือเราจะทำตอไม้ยัดไส้ขนาดเล็กจากบวบ เราเสนอตัวเลือกนี้ในชั้นเรียนต้นแบบของเราพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ข้อมูลรสชาติ ประการที่สอง: บวบและมะเขือยาว

ส่วนผสมสำหรับ 3 เสิร์ฟ:

• บวบหนุ่มขนาดกลาง 3 ชิ้น;
• หัวหอม 1 ชิ้น;
• แครอท 1 ชิ้น;
• หมูสับและเนื้อ 270 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ;
• ชีส 70 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 มล.
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือเล็กน้อย
• พริกไทยดำป่น;
• ผักชีฝรั่ง 2 ก้าน

วิธีปรุงบวบยัดไส้เนื้อสับและชีสในเตาอบ

สำหรับการบรรจุคุณสามารถใช้บวบที่มีรูปร่างและความสุกต่างกันได้ ต้องล้างบวบอ่อนสำหรับบรรจุและหั่นเป็นแท่ง ตัวอย่างเช่น บวบขนาดกลางหนึ่งชิ้นสามารถหั่นเป็นห้าชิ้นได้ หากคุณมีบวบที่มีเปลือกหนาและสุก ก็แค่ปอกเปลือกผักออก


ใช้ช้อนชาค่อยๆ แกะด้านในออกเพื่อสร้างถ้วย หากเป็นบวบอ่อน ให้สับด้านในอย่างประณีตแล้วพักไว้สำหรับไส้ อย่าใช้ส่วนด้านในของบวบที่โตเต็มที่กับอาหารจานนี้ เพราะมันจะแข็งเนื่องจากมีเมล็ด


สำหรับการกรอกสับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ


บดเนื้อหมูและเนื้อวัวสับในเครื่องบดเนื้อล่วงหน้า หากต้องการคุณสามารถใช้ไก่สับหรือหมูธรรมดาโดยไม่มีสารปรุงแต่งสำหรับสูตรนี้

ในน้ำมันพืช ผัดหัวหอม แครอท และบวบ (หั่นส่วนที่สับแล้ว) ด้วยไฟปานกลาง เพิ่มเกลือลงในผักเพื่อลิ้มรสแล้วบีบกระเทียมหนึ่งกลีบโรยด้วยพริกไทยป่น จากกระทะใส่ส่วนผสมผักลงในเนื้อสับ


ผัดเนื้อสับแล้วใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดลงไป


ขูดชีสแข็งทั้งหมดแล้วเติมหนึ่งกำมือลงในเนื้อสับ


วางถ้วยบวบบนถาดอบบนกระดาษ parchment เติมบวบด้วยเนื้อสับ วางบวบยัดไส้ในเตาอบร้อนที่ 180 องศา อบบวบเป็นเวลา 20 นาที


หากต้องการทำบวบยัดไส้ที่มีรสเผ็ดและอร่อยฉันแนะนำให้เตรียมน้ำสลัดครีมเปรี้ยวและชีส ในการทำเช่นนี้ให้ผสมครีมเปรี้ยวกับชีสขูด ถ้าคุณมีบลูชีสหรือพาร์เมซานชีส ให้ใส่ลงไป ชีสที่บ่มแล้วจะเผยให้เห็นกลิ่นหอมได้ดีมากเมื่ออบและทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม


ทาน้ำสลัดลงบนบวบยัดไส้แล้วอบต่ออีก 15-20 นาที

เครือข่ายทีเซอร์

บวบยัดไส้พร้อมเสิร์ฟทันทีหลังปรุงอาหารหรือทำให้เย็นแล้ว

ภายในบวบยัดไส้คุณจะได้ไส้ที่ชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก


เมื่อเสิร์ฟอาหารจานนี้ ให้โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งเล็กน้อย และคุณยังสามารถราดครีมเปรี้ยวลงบนบวบได้อีกด้วย

บวบกับเนื้อสับในเตาอบเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารฤดูร้อน แม้ว่าพวกเขาจะสามารถเตรียมได้สำเร็จในฤดูหนาวเพราะบวบเก็บไว้ได้ดีหลายเดือน ในบทความนี้ คุณจะพบกับสูตรอาหารพื้นฐาน 4 สูตร ซึ่งคุณสามารถปรับเปลี่ยนและรับรสชาติใหม่ๆ ในแต่ละครั้งได้

บวบเป็นผักที่เชื่องมาก พวกเขาเตรียมได้ไม่ยากและเข้ากันได้ดีกับอาหารใด ๆ พวกเขา "ชอบ" สมุนไพรและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม ปรากฎว่าอร่อยมากหรือ

บวบกับเนื้อสับ "เรือ" ในเตาอบ

บวบกับเนื้อสับที่เตรียมไว้ตามสูตรนี้จะไม่เพียง แต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยังออกมาสวยงามอีกด้วย ดังนั้นจึงสามารถวางไว้บนโต๊ะวันหยุดเป็นอาหารจานร้อนได้

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่มสามตัว;
• เนื้อไก่ขนาดใหญ่
• มะเขือเทศหนึ่งลูก
• หัวหอม;
• ใบโหระพาสดและผักชีฝรั่ง
• กระเทียมสามกลีบ
• มายองเนส;
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันกลั่นสำหรับทอด
• ชิ้นส่วนของชีส

การตระเตรียม:

ก่อนอื่นมาเตรียมบวบกันก่อน เราจะล้างมันให้สะอาดเนื่องจากไม่จำเป็นต้องเอาผิวหนังออกจากบวบ ตัดปลายทั้งสองด้านออก และค่อยๆ ตัดแต่ละด้านออกครึ่งหนึ่ง

ตอนนี้คุณต้องเอาตรงกลางออกจากแต่ละอนุภาคโดยใช้ช้อน แต่ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เปลือกแตก

อย่าทิ้งเยื่อกระดาษ เพราะจะใช้เป็นส่วนหนึ่งของไส้

ต้องนำบวบครึ่งหนึ่งของเรามาไว้ในแบบฟอร์มนี้ ตอนนี้เรือในอนาคตจะต้องเค็มและพริกไทยทั้งสองด้านทั้งภายในและภายนอก

นอกจากนี้ ทาแต่ละชิ้นด้วยน้ำมันดอกทานตะวันที่ "ไร้กลิ่น" แล้ววางลงบนถาดอบและทาน้ำมันด้วย

โปรดทราบว่าจะต้องวางกลับหัว

อบบวบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 15 - 20 นาที

วางบวบลงในเตาอุ่น

ในขณะที่บวบกำลังอบ มาเตรียมไส้กันดีกว่า เนื้อไก่จะต้องสับ หากต้องการก็สามารถแทนที่ด้วยไก่สับสำเร็จรูปหรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ

ทอดไก่สับจนสุก พักไว้ก่อนแล้วไปที่หัวหอม จะต้องตัดเป็นครึ่งวง

และทอดเบา ๆ ในกระทะเดียวกับที่เนื้อไก่สุก ใส่เนื้อบวบสับลงไปแล้วนำส่วนผสมผักจนสุก

บดมะเขือเทศและสมุนไพร มาผสมกัน

ใส่เนื้อไก่ ชีสขูด มายองเนส และบีบกระเทียมลงในส่วนผสม ผสม.

จากนั้นใส่ซูกินีที่แช่เย็นแล้วลงในชามแล้วผสมอีกครั้ง

ตอนนี้ถึงเวลาที่จะยัดไส้บวบที่ปรุงสุกบางส่วนแล้ว วางไส้ที่เตรียมไว้ลงใน "เรือ" วางลงบนถาดอบแล้วโรยด้วยชีส

วางถาดอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C และปรุงบวบจนชีสละลาย

บวบยัดไส้เนื้อสับอบในเตาอบ - สูตรง่ายๆ

สามารถยัดไส้บวบด้วยวิธีอื่น - หั่นเป็นวงหนา ๆ เอาตรงกลางออกแล้วเติมด้วยเนื้อสับที่เตรียมไว้

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่ม 3 – 4 ลูก;
• หัวหอมสองหัว;
• เนื้อสับใด ๆ
• วางมะเขือเทศ - ช้อนขนาดใหญ่หนึ่งช้อน
• ครีมเปรี้ยว – 200 – 250 มล.
• ชีสชิ้น;
• น้ำมะนาว;
• น้ำมันพืช;
• เกลือและพริกไทย.

การตระเตรียม:

ล้างผักให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นวงหนา

ใช้ช้อนอันเล็กเราต้องขูดแกนออกทั้งหมด แต่ด้านล่างควรยังคงอยู่ คุณจะได้รับถ้วยบางชนิด

ผนังของบวบควรจะคงอยู่ประมาณความหนาของนิ้วก้อยของคุณ

ตอนนี้เรามาเริ่มเตรียมไส้กันดีกว่า หั่นหัวหอมและเนื้อบวบเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นปรุงส่วนผสมนี้ในกระทะจนกระทั่งบวบสุกเต็มที่

ในชามลึกผสมส่วนผสมทั้งหมด: เนื้อสับ, ส่วนผสมหัวหอม - บวบ, วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ ผัดและเพิ่มน้ำมะนาว ผักชีฝรั่งสับ น้ำมันสองช้อนโต๊ะ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C - ปล่อยให้ร้อน และเราเริ่มเติมบวบด้วยเนื้อสับที่เตรียมไว้ แต่ไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้แน่นเกินไป

วางบวบยัดไส้ เช่น “ทหาร” ลงในจานอบที่มีขนาดเหมาะสม และนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 20 นาที

ตอนนี้คุณต้องเตรียมไส้ ใส่เกลือลงในครีมใส่สมุนไพรแล้วคนให้เข้ากัน

ตอนนี้เรานำบวบออกมาแล้วราดน้ำสลัดให้ทั่ว โรยชีสขูดด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบอีกครั้งอีกประมาณ 20 นาที แต่ที่อุณหภูมิ 160°C

และทุกอย่างก็พร้อม คุณสามารถเชิญทุกคนมาที่โต๊ะได้ อร่อย!

บวบสับในเตาอบพร้อมผักและชีส

บวบกับไก่สับผักและชีสกลายเป็นเนื้อนุ่มและอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ คุณสามารถใช้หมูบดหรือเนื้อบดได้หากต้องการ ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของคุณ เพื่อให้รสชาติของบวบน่าสนใจยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มเห็ดทอดลงในเนื้อสับได้

วัตถุดิบ:

• ไก่สับ – 400-500 กรัม
• บวบขนาดใหญ่หนึ่งอัน
• หัวหอม;
• แครอท;
• มะเขือเทศลูกใหญ่;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• เขียวขจี

การตระเตรียม:

ล้างบวบแล้วปอกเปลือกถ้ามันสุกเกินไป

สำหรับตัวอย่างลูกอ่อนคุณสามารถทิ้งไว้ได้ - มันนุ่มพอที่จะอบจนหมดได้

เราหั่นผักเป็นวง - เลือกความหนาด้วยตัวเอง - และทำความสะอาดตรงกลางทั้งหมด เพื่อให้เนื้อไม่หายไปคุณสามารถทำแพนเค้กบวบจากมันได้มันจะอร่อยมาก

ตอนนี้เรามาดูแลหัวหอมกันดีกว่า หั่นเป็นก้อนแล้วส่งไปทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง

จากนั้นขูดแครอทแล้วใส่ลงในหัวหอม ทอดมันด้วยกันเถอะ

วางแหวนบวบบนถาดอบ สามารถทาน้ำมันหรือปูด้วยกระดาษรองอบก็ได้

ใส่ผักทอดลงในเนื้อสับ ใส่เกลือ พริกไทย และคลุกเคล้าให้เข้ากัน

และจัดเรียงไว้ระหว่างวงแหวนบวบ จากนั้นเราก็หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางลงบนวงแหวนแต่ละวงเหมือนมีฝาปิด โรยชีสทับด้านบน ใส่มายองเนสหนึ่งช้อนแล้วใส่ในเตาอบ

คุณต้องอบบวบประมาณ 50 นาทีที่ 180°C

บวบกับเนื้อสับในไข่เจียว

หากคุณไม่มีเวลายืนบนเตา แต่ต้องปรุงอาหารที่แสนอร่อยอย่างรวดเร็วลองทำบวบกับเนื้อสับอบในไข่เจียว หากคุณทานไก่สับ คุณจะได้รับอาหารจานแคลอรี่ต่ำ

วัตถุดิบ:

• บวบหนึ่งอัน;
• เนื้อสับ – 300 กรัม;
• ข้าว - หนึ่งในสี่ถ้วย;
• มะเขือเทศลูกใหญ่;
• ชีสชิ้น;
• นม - ครึ่งแก้ว;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำมัน.

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นเรามาจัดการกับบวบกันดีกว่า ต้องล้างหั่นเป็นวงกลมไม่หนาเกินไปแล้วเอาตรงกลางออก ใส่เกลือทุกด้านแล้วทอดจนสุกเต็มที่
2. ต้องต้มข้าวและเติมลงในเนื้อสับ เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มมะเขือเทศบดเล็กน้อยหรือมะเขือเทศสับละเอียดลงในเนื้อสับ

หากต้องการคุณสามารถผัดพริกไทยดำหรือกระเทียมเล็กน้อยได้

1. ทาน้ำมันในจานอบและวางวงแหวนบวบไว้ด้านล่าง เติมศูนย์ทั้งหมดด้วยเนื้อสับที่เตรียมไว้
2. ตอนนี้คุณต้องเตรียมส่วนผสมไข่เจียว คุณต้องตีไข่ด้วยนม พริกไทยและเกลือผสม
3. เทลงบนวงแหวนที่ยัดไส้แล้วโรยชีสขูดด้านบน

วางบวบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C พวกเขาปรุงอาหารในเวลาประมาณ 30 นาที อร่อย!

ฉันขอแนะนำให้คุณดูสูตรวิดีโอสำหรับการปรุงบวบกับเนื้อสับภายใต้การเคลือบชีสในเตาอบ

ขอให้เจริญๆ แล้วพบกันสูตรใหม่!

สูตรบวบยัดไส้ - ฐานที่กว้างขวางสำหรับพื้นที่ทำอาหาร! คุณสามารถเติมอะไรก็ได้ เช่น เนื้อสัตว์ เห็ด ส่วนผสมผัก เพิ่มข้าว ชีส สมุนไพร เครื่องเทศที่ชอบ ฯลฯ ลงในชุดหลัก ตัวเลือกเช่นเคยไม่ จำกัด และยังคงขึ้นอยู่กับการปรุงอาหาร แต่วันนี้เราจะดูอาหารจานนี้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด - เรากำลังเตรียมบวบยัดไส้เนื้อสับอบในเตาอบ

มวลเนื้อสัตว์จำนวนมากพร้อมแครอทหวานและหัวหอมผัดเป็นไส้ในอุดมคติและเป็นสากลและเมื่อใช้ร่วมกับครีมเปรี้ยวและภายใต้เปลือกชีสหนา ๆ ก็จะยิ่งชุ่มฉ่ำและ "แสดงออก" มากขึ้น

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่ม - 700 กรัม
• เนื้อสับ (มี) - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 หัวเล็ก;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ชีส - 70-80 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ครีมเปรี้ยว - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด) - 2-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

บวบยัดไส้เนื้อสับอบในเตาอบ - สูตร

1. สำหรับการบรรจุเราเลือกบวบอ่อนที่มีผิวบาง - เราทิ้งผลไม้ที่สุกและสุกเกินไปสำหรับสูตรอื่น (เช่นสำหรับ) เราตัดบวบแต่ละอันตามขวางแล้วแบ่งออกเป็น 3-4 ส่วน
   
2. ใช้ช้อนชาขูดแกนของแต่ละชิ้นออก เหลือผนังและก้นบางไว้ ดังนั้นเราจึงได้ "ถ้วย" ผัก - ช่องว่างสำหรับเติมเนื้อสับ
   
3. มาเตรียมไส้กัน สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืช ตั้งไฟทิ้งไว้ 3-4 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน
   
4. จากนั้นเพิ่มแครอทขูดหยาบ ผัดต่อไปผัดส่วนผสมผักต่อไปอีก 3-4 นาที
   
5. เพิ่มเนื้อสับลงในแครอทและหัวหอมทอด แบ่งเนื้อชิ้นใหญ่ทั้งหมดด้วยไม้พายและคนส่วนผสมเป็นระยะ เรารอจนกระทั่งเนื้อสับสีแดงชมพูเปลี่ยนสีจนหมดและเปลี่ยนเป็นสีเทาเบจ (ใช้เวลาประมาณ 10 นาที)
   
6. สับเนื้อสควอชอย่างประณีตประมาณครึ่งหนึ่งแล้วใส่ลงในเนื้อสับ (ส่วนที่เหลือสามารถเหลือไว้สำหรับเตรียมสตูว์หรืออาหารอื่น ๆ ได้) ต่อไปใส่มะเขือเทศบดและ 4 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวเกลือ/พริกไทย 1 ช้อน ผัดเก็บส่วนผสมของเนื้อสัตว์และผักไว้บนไฟอีก 1-2 นาที
   
7. เราใส่ช่องว่างของเราลงในแม่พิมพ์ หากคุณต้องการได้บวบที่นิ่มที่สุด ก่อนที่จะบรรจุและส่งเข้าเตาอบ คุณสามารถต้มในน้ำเค็มประมาณ 5 นาที (ผู้ชื่นชอบบวบอบที่มี "กระทืบ" เบา ๆ ให้ข้ามขั้นตอนนี้) โรย "ถ้วย" บวบเบา ๆ ด้วยเกลือและพริกไทยแล้วยัดให้แน่นด้วยส่วนผสมของเนื้อสัตว์
   
8. ทาครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนเต็มพื้นผิวของบวบยัดไส้เบา ๆ จากนั้นโรยด้วยชีสขูด
   
9. วางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที
   
10. เสิร์ฟจานร้อน
    

บวบยัดไส้เนื้อสับอบในเตาอบพร้อม! อร่อย!

คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพจำนวนมากจากบวบอ่อน พวกเขาทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับซุปน้ำซุปข้น, สลัดผัก, เพิ่มรสชาติที่หลากหลายให้กับอาหารจานหลัก, แม้แต่ขนมอบหวาน ๆ ที่มีส่วนร่วมก็ยอดเยี่ยม

พวกเราหลายคนเชื่อมโยงผักยัดไส้กับกะหล่ำปลีและพริกยัดไส้ มะเขือเทศและมันฝรั่งยัดไส้ยังไม่ค่อยมีใครรู้จัก และบวบยัดไส้และมะเขือยาวก็ยืนกันโดยสิ้นเชิง

บวบยัดไส้เนื้อสับอบในเตาอบ - สูตรภาพทีละขั้นตอน

ในความเป็นจริงคุณสามารถปรุงบวบยัดไส้ได้หลายวิธี: ในกระทะ, ในเตาอบ, ในหม้อหุงช้า, นึ่งและแม้แต่บนตะแกรง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความสามารถของคุณและขนาดของบวบ ตัวเล็กสามารถยัดไส้ได้โดยผ่าครึ่ง บวบขนาดใหญ่เตรียมโดยการตัดเป็นชิ้นกลม

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

ปริมาณ: 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• บวบ: 1 ชิ้น
• บัควีท: 100 กรัม
• เนื้อสับ: 400 ก
• แครอท: 1 ชิ้น
• หัวหอม: 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ: 2 ชิ้น
• ชีส: 200 ก
• เกลือพริกไทย: เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำในการทำอาหาร

บวบยัดไส้ไก่ - อาหารที่นุ่มและอร่อยมาก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อไก่ 0.5 กก.
• บวบหรือบวบขนาดกลาง 3 ลูก
• 1 หัวหอม;
• ครึ่งหนึ่งของพริกหยวก
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• 2 กลีบกระเทียม
• 0.12-0.15 ฮาร์ดชีส;
• ครีมหนัก 1.5 ถ้วย;
• ซอสมะเขือเทศ 20 มล.
• เขียวขจี 4-5 ก้าน;
• เกลือเครื่องเทศ

ขั้นตอนการทำอาหารบวบยัดไส้ไก่:

1. เราตัดบวบที่เลือกแต่ละอันตามยาวออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันโดยประมาณ หากผลไม้มีขนาดเล็กมากให้เอาเฉพาะส่วนบน - ฝาออกเท่านั้น
2. เรานำเยื่อกระดาษออกโดยปล่อยให้ผนังหนา 1 ซม. ในขณะที่พยายามไม่ทำให้ผลไม้เสียหาย
3. วางบวบที่เตรียมไว้ลงในกระทะที่มีน้ำมันอุ่น ทอดในด้านต่างๆ จนเป็นสีน้ำตาล
4. เติมน้ำลดความร้อนให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาทีทำให้บวบครึ่งหนึ่งมีสภาพเกือบนิ่ม
5. วางบวบครึ่งหนึ่งลงบนจานอบที่ทนความร้อน
6. ตอนนี้เรามาเตรียมไส้กัน เราตัดเนื้อล้างและเช็ดด้วยกระดาษเช็ดปากเป็นก้อนเล็ก ๆ เราทำเช่นเดียวกันกับเนื้อสควอชพริกไทยและหัวหอม
7. บนมะเขือเทศซึ่งมีก้านอยู่เราทำการตัดเป็นรูปกากบาทแล้วจุ่มลงในน้ำเดือดสักสองสามนาทีหลังจากนั้นเราก็เอาผิวหนังออกแล้วหั่นเป็นก้อนด้วย
8. ผ่านกระเทียมผ่านการกด
9. สับผักที่ล้างแล้วอย่างประณีต
10. วางเนื้อก้อนลงในกระทะร้อน กวนและทอดจนเป็นสีน้ำตาล ในกรณีนี้ของเหลวที่ปล่อยออกมาควรจะระเหยไปจนหมด แต่ไม่ควรทำให้เนื้อสัตว์อยู่ในสภาพแห้งเกินไป
11. เมื่อน้ำเนื้อระเหยหมดแล้ว ให้เติมน้ำมัน เกลือ และเครื่องเทศ ผัดและยกลงจากเตา แล้วตักใส่จานที่สะอาด
12. ใส่น้ำมันกลับเข้าไปในกระทะ ผัดหัวหอมจนนิ่ม จากนั้นใส่พริกไทยลงไปคนตลอดเวลา ทอดประมาณ 5 นาที ต่อไปเราจะทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันกับเนื้อสควอช
13. รวมเนื้อกับผักและผสม
14. ใส่มะเขือเทศ กระเทียม สมุนไพรสับ เครื่องเทศ เกลือ และน้ำตาลสองสามกรัม
15. เตรียมซอส. ในการทำเช่นนี้ให้ผสมครีมกับซอสมะเขือเทศแล้วเติมและผสม
16. เติมบวบลงในช่องว่างเทซอสแล้วโรยด้วยชีสขูดด้านบน
17. เวลาในการอบในเตาอบที่อุ่นไว้คือ 35-45 นาที หลังจากนั้นนำจานที่เสร็จแล้วออกและปิดด้วยกระดาษฟอยล์ประมาณ 5-7 นาที

สูตรบวบยัดไส้ข้าว

อาหารที่เตรียมตามสูตรนี้จะเบาน่าพอใจและเรียบง่ายมากส่วนผสมของมันอยู่ใกล้แค่เอื้อมโดยเฉพาะในฤดูร้อน หากบวบที่เลือกมีขนาดเล็กและเล็กจำเป็นต้องหั่นตามยาวเพื่อบรรจุและหากมีขนาดใหญ่และมีผิวที่หยาบกร้านแล้วให้ตัดตามขวางออกเป็น 3-4 ส่วนโดยปอกเปลือกออกก่อนหน้านี้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• บวบ 3-4 พันธุ์และสีใด ๆ
• 1 พริกหยวก;
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท
• 2 กลีบกระเทียม
• มะเขือเทศ 1 ลูกหรือซอสมะเขือเทศโฮมเมด 40 มล.
• ข้าวสวย 170 กรัม
• น้ำมันสำหรับทอด 40-60 กรัม
• เกลือเครื่องเทศ

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. เราซาวข้าวจนน้ำใส ปรุงจนนุ่ม ไม่ต้องล้าง
2. ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนใส ใส่แครอทขูดและพริกหยวกหั่นเต๋า แล้วปล่อยให้ผักเคี่ยวประมาณ 6-8 นาที
3. ใส่มะเขือเทศหั่นเต๋า กระเทียมบด เกลือ และเครื่องเทศลงในส่วนผสมผัก หลนต่อไปอีก 5 นาที
4. รวมและผสมข้าวกับผัก
5. เราทำเรือจากบวบโดยเอาเนื้อออกจากครึ่งหนึ่งที่ผ่าตามยาว หั่นบวบขนาดใหญ่ตามขวางเป็นหลายๆ ถัง แล้วเอาเนื้อออกจากมัน โดยเหลือก้นเล็กๆ ไว้
6. วาง “เรือ” ลงบนแบบฟอร์มหรือกระทะทนความร้อน ใส่ส่วนผสมผักข้าวลงไป
7. ที่ด้านล่างของจานเทน้ำ 80 มล. แล้วเติมครีมเปรี้ยวลงในบวบ
8. อบในเตาอบอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง เมื่อพร้อมเสิร์ฟ โรยด้วยสมุนไพร

วิธีการปรุงบวบยัดไส้ชีส?

สำหรับบวบขนาดเล็ก 1 ชิ้น (ประมาณ 0.3 กก.) คุณจะต้อง:

• ชีสเค็มอ่อน 0.1 กิโลกรัม (brynza, feta, Adyghe)
• มะเขือเทศเนื้อลูกเล็ก 5-6 ลูก (ควรเป็นเชอร์รี่)

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. หั่นบวบตามยาวออกเป็น 2 ส่วนแล้วเอาแกนออกด้วยช้อน
2. ผสมเนื้อบวบกับชีสก้อน
3. หั่นมะเขือเทศเป็นวง
4. เติมส่วนผสมชีสลงในช่องว่างบวบซึ่งเราวางแหวนมะเขือเทศไว้
5. อบในกระทะทนความร้อนในเตาอบร้อนประมาณ 35-45 นาที

บวบยัดไส้ผัก - อร่อยและดีต่อสุขภาพ

สำหรับไส้ผัก คุณสามารถใช้ส่วนผสมใดก็ได้ ยกเว้นที่ระบุไว้ในรายการ ผลลัพธ์จะอร่อยและชุ่มฉ่ำอยู่เสมอ คุณสามารถเพิ่มความอิ่มแปล้ของอาหารจานเสร็จได้หากไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อมให้เทครีมหรือครีมลงบนการเตรียมบวบแล้วโรยด้วยชีส

สำหรับบวบขนาดกลาง 4 ชิ้นคุณจะต้อง:

• มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก
• แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• ดอกกะหล่ำ 0.15 กก.
• 1 พริกหยวก;
• 1 หัวหอม;
• น้ำมันสำหรับทอด 40 มล.
• 2 กลีบกระเทียม
• เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. หั่นบวบครึ่งตามยาวแล้วเอาแกนออก
2. หั่นแครอท หัวหอม และพริกที่ปอกแล้วเป็นก้อนเล็กๆ
3. เราแยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอก
4. หั่นเนื้อบวบเป็นก้อนหรือสับละเอียด
5. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน
6. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันและแครอท กะหล่ำปลี หัวหอมและพริกไทย ใส่กระเทียมที่ผ่านการกด
7. หลังจากผ่านไป 3-5 นาที เพิ่มเนื้อสควอชและมะเขือเทศ เพิ่ม ปรุงรสและเคี่ยวต่อไปอีก 5-10 นาทีจนน้ำที่ปล่อยออกมาทั้งหมดระเหยหมด
8. ยัดไส้บวบกับผัก.
9. วางชิ้นส่วนบนกระทะทนความร้อนและอบในเตาอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง
10. เมื่อจานพร้อมต้องนำออกมาโรยด้วยสมุนไพร

สูตรบวบยัดไส้เห็ด

มันเป็นอาหารจานอร่อยและเป็นอาหารที่สามารถพบได้ในตำราอาหารเก่า ๆ ภายใต้ชื่อ "บวบในภาษารัสเซีย"

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• บวบ 3-4;
• เห็ด 0.45 กก.
• 1 หัวหอม;
• ไข่ต้ม 2 ฟอง;
• กระเทียม 1 กลีบ

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. เราทำแบบเดียวกันกับบวบเหมือนในสูตรก่อนหน้านี้โดยสร้างเรือ หากต้องการคุณสามารถต้มเป็นเวลา 7-9 นาทีเพื่อให้แน่ใจว่ามีความนุ่ม ในน้ำเค็มเล็กน้อย สิ่งสำคัญคืออย่าให้แสงมากเกินไปไม่เช่นนั้นมันจะแตกสลาย
2. เห็ดที่ล้างให้สะอาดรวมทั้งเนื้อสควอชหั่นหัวหอมเป็นก้อน
3. ผัดหัวหอมในน้ำมันจนใส จากนั้นใส่เห็ดลงไป หลังจากผัดพอสุกแล้ว ให้ใส่บวบหั่นเต๋าลงไป เราเคี่ยวใส่เกลือใส่เครื่องเทศแล้วปิดสมุนไพรสับ
4. ใส่ไส้บวบจำนวนมากลงในช่องว่าง หากมีน้ำเหลืออยู่ในกระทะหลังจากทอดแล้ว ให้เทลงบนไส้ การจัดการนี้จะช่วยให้รสชาติของอาหารจานเสร็จสมบูรณ์ยิ่งขึ้น
5. เรารีดเรือที่มีไส้ไว้บนกระทะที่ทาน้ำมันแล้ววางในเตาอบร้อนเป็นเวลา 20 นาที
6. เทจานที่เสร็จแล้วด้วยมายองเนสโฮมเมด (ซื้อจากร้าน) หรือครีมเปรี้ยวและซอสกระเทียมโรยด้วยไข่สับและสมุนไพร

วิธีปรุงบวบยัดไส้ในหม้อหุงช้าหรือหม้อต้มสองชั้น

สำหรับบวบเล็ก 2 อันคุณจะต้อง:

• เนื้อสับผสม 0.3 กก.
• ข้าวโอ๊ตหรือข้าว 0.05 กก.
• แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• 1 หัวหอม;
• มะเขือเทศขนาดกลาง 2 ลูก
• 1 พริกหยวก;
• ครีมเปรี้ยว 60 มล.
• 2 กลีบกระเทียม
• เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร
• ชีสแปรรูป 1 อัน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราทำถังจากบวบโดยการตัดผักแต่ละชนิดตามขวางออกเป็น 3-4 ชิ้นแล้วเอาแกนออก
2. สำหรับไส้ให้ผสมซีเรียล (ข้าวโอ๊ตหรือข้าว) หัวหอมหั่นเต๋าครึ่งลูกและเนื้อสับที่เตรียมไว้ เพื่อความชุ่มฉ่ำ ให้ใส่เนื้อบวบบดในเครื่องปั่น เติมเกลือ และบดด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
3. เราเติมช่องว่างของเราให้เต็ม 3/4 ช่องว่างที่เหลือจะเต็มไปด้วยซอส
4. สับหัวหอมที่เหลือแล้วขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้ว ทอดใน "การอบ" จากนั้นเติมน้ำหรือน้ำซุปเครื่องเทศและใบกระวานประมาณ 100 มล.
5. บดมะเขือเทศ พริกไร้เมล็ด กระเทียม และครีมเปรี้ยวในเครื่องปั่น
6. เราวางบวบโดยตรงเพื่อทอดเทซอสครีมเปรี้ยวลงในแต่ละถังแล้วเทส่วนที่เหลือลงในชามหลายเมนู
7. ถังบวบควรจะเต็มไปด้วยของเหลวครึ่งหนึ่ง ถ้ามีน้อย ให้เติมน้ำ
8. เปิด "สตูว์" เป็นเวลา 60 นาที ก่อนเสียงสัญญาณ 10 นาทีโรยชีสขูดแต่ละถัง

บวบยัดไส้ “เรือ”

เราขอเชิญคุณเข้าร่วมการแข่งเรือบวบซึ่งจะทำให้ครอบครัวและแขกของคุณพอใจเพราะอาหารจานนี้ดูมากกว่าต้นฉบับ

สำหรับบวบ 4 หนุ่ม (8 ลำ) ให้เตรียม:

• อกไก่ 1 ครึ่งกิโลกรัม
• 1 พริกหยวก;
• 1 หัวหอม;
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• ข้าว 70-80 กรัม
• ฮาร์ดชีส 0.15 กก.
• ครีมเปรี้ยว 40 มล.
• เกลือพริกไทยสมุนไพร