หากชิ้นเนื้อธรรมดาทำให้คุณติดใจ ฉันแนะนำให้ทำแพนเค้กไก่งวงแสนอร่อย ทุกคนจะชอบแพนเค้กเหล่านี้เพราะนุ่มอร่อยและฉ่ำมาก สามารถเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้กได้หลายวันในคราวเดียวสะดวกมากดังนั้นคุณจะมีอาหารสดที่เกือบจะพร้อมปรุงอยู่เสมอคุณเพียงแค่ต้องทอดแพนเค้กสักสองสามนาทีเท่านั้นเอง
แพนเค้กไก่งวงเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งบด มันฝรั่งอบ เครื่องเคียงที่เป็นผัก และผักดอง คุณสามารถกินแพนเค้กเหล่านี้กับชาหอมหรือนมสักแก้ว
เตรียมส่วนผสมทั้งหมดตามรายการ
ล้างและทำให้เนื้อไก่งวงแห้ง หั่นเป็นชิ้นเล็กมาก โอนเนื้อไก่งวงลงในชามลึก
ปอกหัวหอมใหญ่ ล้างและทำให้แห้ง สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่ไก่งวง เพิ่มเกลือและพริกไทยป่นตามรสนิยมของคุณ
เตรียมครีมเปรี้ยวส่วนหนึ่ง ใส่ไก่งวงและหัวหอม แล้วตีไข่ไก่ใบใหญ่หนึ่งฟองทันที ครีมเปรี้ยวของฉันมีไขมัน 15% แต่คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวอะไรก็ได้
ล้างและทำให้ผักชีฝรั่งแห้ง สับละเอียดแล้วใส่ลงในชาม
เพิ่มแป้งสาลีในส่วนเล็ก ๆ ผสมแป้งให้เข้ากันด้วยช้อนในแต่ละครั้ง
ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช ตักแป้งออกด้วยช้อนโต๊ะแล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้านเป็นเวลา 2-3 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนจนไก่งวงสุก แพนเค้กไก่งวงสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟได้ทันที
แพนเค้กหรือชิ้นเนื้อทอดที่อร่อยมากเรียกได้ว่า... นุ่มชุ่มฉ่ำ! เป็นที่รักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ชิ้นเนื้อเหล่านี้เหมาะสำหรับเด็กอายุมากกว่า 2 ปี ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ใช้สำหรับทำชิ้นเนื้อสำหรับเด็ก 2 คนและผู้ใหญ่ 2 คน ครอบครัวมีความสุขและได้รับอาหารอย่างดี
หั่นไก่งวง (ไก่) เป็นชิ้นเล็กมาก “ลิ้น” ขนาดประมาณ 0.5 * 0.5 ซม.
วางเนื้อในชามแล้วใส่ครีมเปรี้ยว
ใส่เกลือและพริกไทย (สำหรับผู้ใหญ่) ใส่ไข่และผสมให้เข้ากัน
เพิ่มแป้งเซโมลินาสมุนไพร (ฉันไม่กินของฉันมันโง่ แต่ฉันแนะนำให้คุณ!) ผสมปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงในตู้เย็น
ตอนนี้ตั้งกระทะด้วยน้ำมันแล้วทอดแพนเค้กไก่งวง (ไก่) สับบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 5 นาทีในแต่ละด้าน
หากกระบวนการคั่วของคุณดำเนินไปเร็วขึ้น ให้ลดความร้อนลง
วางแพนเค้กไก่งวงที่ปรุงสุกแล้วลงบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน
ความสวยงามแบบนี้เราก็มีนะ...
เตรียมซอส. ผสมโยเกิร์ต ผักชีฝรั่งสับ น้ำมัน กระเทียมสับ แล้วพักไว้ ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะทำซอสไว้ล่วงหน้าก่อนที่คุณจะเสร็จสิ้นด้วยเนื้อสับ และในขณะที่หมักเนื้ออยู่ ซอสก็จะได้สภาพที่เหมาะสม เสิร์ฟแพนเค้กกับซอส! มันไม่เพียงแค่อร่อยเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย ฉันแนะนำให้คุณอย่างจริงใจ
rutxt.ru
แพนเค้กตุรกีกับชีส
วันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารที่น่าสนใจกับคุณฉันแนะนำให้ทำแพนเค้กกับไก่งวงและชีสซึ่งเป็นจานที่แปลกและอร่อยมาก ไก่งวงสามารถแทนที่ด้วยไก่ได้ เนื้อหมูและเนื้อวัวจะใช้ไม่ได้ผลที่นี่ เพื่อให้แพนเค้กฟูฉันเติมโซดาเล็กน้อยในกระบวนการที่มันทำปฏิกิริยากับ kefir และแพนเค้กจะโตขึ้นและฟูเมื่อทอด ฉันแน่ใจว่าได้ใส่ชีสขูดและสมุนไพรสับ เกลือ พริกไทย มัสตาร์ดเล็กน้อย และกระเทียมเพื่อความเผ็ดร้อน คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กเหล่านี้จากเนื้อไก่งวงสับกับชีส สูตรพร้อมรูปถ่ายบน kefir ด้วยตัวคุณเอง เพิ่มเฉพาะกับซอสหรือครีมเปรี้ยวที่คุณชื่นชอบหรือคุณยังสามารถเสิร์ฟผักดองหรือผักสดเป็นกับข้าวได้ ฉันคิดว่าคุณจะชอบแพนเค้ก kefir แสนอร่อยพร้อมหัวหอมสีเขียวด้วย
– กระเทียม – 2 กลีบ
– ผักใบเขียว – 15-20 กรัม
– น้ำมันดอกทานตะวัน – 60 มล.
– แป้งสาลี – 4-5 ช้อนโต๊ะ.
– ฮาร์ดชีส – 80 กรัม
– เกลือทะเล – ½ช้อนชา
– พริกไทยป่น – 1/3 ช้อนชา
เราทำความสะอาดไก่งวงจากหนังและเส้นเลือดหากต้องการให้มีส่วนร่วมใด ๆ - ไม้ตีกลอง, เนื้อ, สเต็ก เราล้างเนื้อไก่งวงด้วยน้ำเย็นจากนั้นจึงทำให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราพยายามหั่นเนื้อให้ละเอียดเนื่องจากเราจะทอดแพนเค้กทั้งหมดไม่เกิน 7-8 นาที วางชิ้นไก่งวงสับลงในชาม
ล้างสมุนไพรสดด้วยน้ำเย็น - หัวหอมเล็ก ผักชีฝรั่ง และผักชีลาว - สลัดน้ำส่วนเกินออก สับละเอียดแล้วใส่ในชามทั่วไป เรายังส่งหัวหอมสับละเอียดไปที่นั่นด้วย
เราปอกเปลือกและล้างกระเทียมสับให้ละเอียดหรือกดผ่านการกดแล้วเติมลงในส่วนผสมที่เหลือ
ตีไข่ไก่ขนาดใหญ่หนึ่งฟองลงในชาม เท kefir ทันทีและเติมโซดาเล็กน้อย
สุดท้ายใส่ฮาร์ดชีสขูดละเอียดและมัสตาร์ดเผ็ดเล็กน้อย เพิ่มเกลือและพริกไทยตามดุลยพินิจของคุณ
ร่อนแป้งสาลีและผสมส่วนผสมทั้งหมดของแพนเค้กในอนาคตของเรา
ตั้งกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ตักแป้งที่เตรียมไว้ส่วนเล็กๆ ออก ทอดแพนเค้กไก่งวงประมาณ 3.5-4 นาทีในแต่ละด้าน ตักแพนเค้กลงจากเตาโดยตรงใส่จาน
ทุกวันหยุด.ru
แพนเค้กไก่งวงที่ผิดปกติ: สูตรทีละขั้นตอน
เราทุกคนคุ้นเคยกับความจริงที่ว่าแพนเค้กที่เราทุกคนคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กนั้นทำจากแป้งต่าง ๆ หรือจากผักซึ่งมีเนื้อที่ขูดละเอียดกลายเป็นส่วนสำคัญของแป้งแพนเค้ก แพนเค้กเป็นที่ชื่นชอบของผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและแน่นอนว่ามีความสำคัญในโลกสมัยใหม่ซึ่งเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารของผู้ลดน้ำหนัก
- เนื้อไก่งวง – 450-550 กรัม
- ไข่ – 2-3 ชิ้น;
- โซดา - ½ช้อนชาหรือผงฟู
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- หัวหอมธรรมดาหรือแดง – 1 ชิ้น;
- ผักใบเขียว – 1 พวง;
- เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
- ครีมเปรี้ยว – 2-3 ช้อนโต๊ะ หรือนม kefir;
- น้ำมันดอกทานตะวัน – สำหรับทอดเท่าที่จำเป็น
เป็นไปได้ไหมที่จะสร้างแพนเค้กจากแป้งธัญพืชและผักเท่านั้น?
มาดูกันว่าอะไรเป็นพื้นฐานของอาหารจานอร่อยนี้:
- ธัญพืชบดเป็นแป้ง
- ผักขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียดหรือหยาบ
- เนื้อสับ - ในกรณีนี้จะใช้เนื้อสับทั้งเนื้อและสัตว์ปีกสับ
คุณสามารถอบแพนเค้กไก่งวงที่มีเอกลักษณ์ได้ด้วยตัวเองหากคุณทำความคุ้นเคยกับสูตรการเตรียมอาหารก่อน
เนื้อไก่และไก่งวงเหมาะสำหรับเนื้อสับ
แพนเค้กที่ทำจากวัตถุดิบดังกล่าวมีความฟูนุ่มและที่สำคัญที่สุดคืออร่อย นอกจากนี้เนื้อสัตว์ปีกเองก็มีความคงตัวที่ละเอียดอ่อนซึ่งก็ถูกถ่ายโอนไปยังแพนเค้กที่ทำจากเนื้อสับเช่นกัน
ผักใบเขียวสำหรับแพนเค้กสามารถเป็นอะไรก็ได้ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ นี่อาจเป็นหัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักกาดหอมสับละเอียด ครีมเปรี้ยวหรือนมรวมทั้ง kefir จะเป็นพื้นฐานสำหรับแพนเค้ก โปรดจำไว้ว่าถ้าคุณใช้ kefir เป็นฐานแพนเค้กดังกล่าวจะโปร่งและฟูมากขึ้น
แพนเค้กไก่งวงสับแสนอร่อย: สูตร
ไม่มีสูตรหนึ่งหรือสองสูตรสำหรับแพนเค้กไก่งวงสับ ลองพิจารณาเวอร์ชันคลาสสิกซึ่งเหมาะสำหรับทุกโต๊ะไม่ว่าจะเป็นช่วงเทศกาลหรือทุกวัน
สูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กไก่งวง:
- เตรียมเนื้อสับ. เป็นการดีที่สุดที่จะทำเนื้อสับด้วยตัวเอง ในการทำเช่นนี้ให้นำเนื้อไก่งวงมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- สับหัวหอมและสมุนไพร
- ทั้งหมดนี้ต้องบดในเครื่องบดเนื้อจนเรียบ
- เพิ่มนม, ครีมเปรี้ยว, kefir, ไข่, เกลือ, พริกไทย และผสมทุกอย่างอีกครั้ง
- เพิ่มโซดาที่แช่ในน้ำส้มสายชูหรือผงฟูลงในแป้งแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้งจนเนียน
- ต่อไปเราจะปั้นแพนเค้กจากแป้งที่ได้
- ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันลงไป คุณสามารถใช้น้ำมันดอกทานตะวัน
- ทอดแพนเค้กในกระทะโดยเริ่มจากด้านหนึ่งแล้วอีกด้านหนึ่งเพื่อให้ได้เปลือกสีทอง
อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมแพนเค้กไก่งวงคุณเพียงแค่ต้องทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอน
การทำแพนเค้กเนื้อไก่งวงตามสูตรพิเศษ
จากสูตรคลาสสิกที่อธิบายไว้ข้างต้นคุณสามารถจินตนาการได้อย่างอิสระและสร้างสูตรอาหารพิเศษที่จะกลายเป็นสูตรอาหารสำหรับครอบครัวของคุณในอนาคต
พื้นฐานยังคงเป็นเนื้อไก่ แต่อย่างอื่นคุณสามารถทดลองได้ตามความต้องการและรสนิยมส่วนตัวของคุณ:
- คุณสามารถเพิ่มผักสับละเอียดได้ ตัวอย่างเช่น พริกหรือมะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับเนื้อไก่งวง
- เครื่องปรุงรสที่หลากหลายจะเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับเนื้อไก่งวงและนอกจากนี้จะช่วยให้อาหารได้รับกลิ่นหอมและรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้
- ชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์หรือเบคอน ไส้กรอก การรวมกันดังกล่าวก็ไม่ได้หายากเช่นกัน เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่เด็กและผู้ชาย
คุณสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์อื่นๆ ลงในเนื้อไก่งวงเพื่อทำแพนเค้กแบบพิเศษได้
อย่างที่คุณเห็นแพนเค้กอาจมีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยเมื่อเทียบกับสูตรดั้งเดิม
ที่นี่จินตนาการของพ่อครัวได้รับอิสระอย่างสมบูรณ์
ควรเสิร์ฟแพนเค้กสำเร็จรูป ตกแต่งแพนเค้กและจานด้วยสมุนไพรสด
คุณยังสามารถตกแต่งด้วยครีมเปรี้ยวหรือซอสต่างๆที่เหมาะกับเนื้อไก่งวง:
- ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทราบดีว่าซอสลูกเกดแดงเข้ากันได้ดีที่สุดกับเนื้อไก่งวง
- ซอสแครนเบอร์รี่ การผสมผสานระหว่างแครนเบอร์รี่ น้ำส้ม และน้ำส้มสายชูบัลซามิก ทำให้ได้รสชาติที่พิเศษและไม่มีใครเทียบได้
- ซอสมะเขือเทศก็ใช้ได้ดีกับแพนเค้กไก่งวงเช่นกัน
ซอสครีมจากครีมเปรี้ยว kefir และกระเทียม กระเทียมควรสับละเอียดหรือบดเป็นชิ้น
แพนเค้กไก่งวงปุย (วิดีโอ)
คุณยังสามารถตกแต่งแพนเค้กไก่งวงด้วยเคลือบมัสตาร์ดน้ำผึ้งได้ ไม่เพียงแต่จะดูสวยงามบนแพนเค้กไก่งวงเท่านั้น แต่รสชาติของมันยังเข้ากับรสชาติของไก่งวงอีกด้วย
kitchenremont.ru
แพนเค้กตุรกีกับผัก
เริ่มต้นวันใหม่อย่างเต็มอิ่ม - อาหารเช้าแสนอร่อย! แพนเค้กที่ทำจากเนื้อไก่งวงขาวและผักปรุงสุกเร็วและให้รสชาติที่ชุ่มฉ่ำมีกลิ่นหอมและสดใส เด็กๆชอบและกินอย่างมีความสุขมาก! และไม่จำเป็นต้องมีไส้กรอก))
วัตถุดิบ
- อกไก่งวง 400 กรัม
- ถั่วเขียว (แช่แข็ง) 5 ช้อนโต๊ะ ล.
- พริกหวาน 1 ชิ้น
- หัวหอม 1 ชิ้น
- กระเทียม 2 ชิ้น
- ไข่ไก่ 2 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง 1 พวง
- เกลือ 1 หยิก
- พริกไทย 1 หยิก
สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน
สับอกไก่งวงอย่างหยาบแล้วบดในเครื่องปั่น (หรือเครื่องบดเนื้อ) ละลายถั่วแช่แข็งในไมโครเวฟ หั่นพริกหวานเป็นก้อนขนาดเท่าเมล็ดถั่ว สับหัวหอม ผักชีฝรั่ง และกระเทียม
ผสมทุกอย่างในชาม ตีไข่ เกลือ และพริกไทยตามชอบ คนให้เข้ากัน
ใช้ช้อนชุบน้ำอุ่นวางส่วนผสมลงบนกระทะที่อุ่นไว้ ทอดจนสุกด้วยไฟปานกลาง
หากส่วนผสมของแพนเค้กมีน้ำมูกไหลเล็กน้อย ให้เติม 1-2 ช้อนชา แป้ง.
หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ
คุณสามารถเพิ่มผักที่คุณชื่นชอบลงในแพนเค้ก เช่น บรอกโคลี หัวหอมสีเขียว ข้าวโพด ฯลฯ
นอกจากเนื้อไก่หรือเนื้อแล้ว คุณสามารถทำแพนเค้กไก่งวงได้เนื่องจากใช้เวลาเตรียมไม่นาน
เลือกเนื้อสัตว์อย่างไร?
เนื้อไก่งวงถือเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเนื่องจากอัตราส่วนของ BJU มีความสมดุลและดูดซึมได้เร็วมากดังนั้นจึงเหมาะสำหรับเด็กที่มีอายุตั้งแต่ขวบปีแรกเนื่องจากไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้
โดยรูปลักษณ์ภายนอก
เนื้อไก่งวงสดมีโทนสีแดง: ตั้งแต่สีชมพูอ่อนไปจนถึงเบอร์กันดีเข้ม ผลิตภัณฑ์สีเข้มมีปริมาณโปรตีนสูงกว่าและมีไขมันน้อยกว่า ในขณะที่ไก่งวงสีชมพู ตัวบ่งชี้เหล่านี้มีอัตราส่วนตรงกันข้าม
ผิวไก่งวงควรเรียบเนียน นุ่ม และแห้ง หากมีบริเวณที่เปียกและมีเสมหะบนพื้นผิว แสดงว่าผลิตภัณฑ์ไม่สด
ถ้ากดเนื้อไก่งวงผู้ซื้อเห็นว่ารอยนิ้วมือไม่หลุดแสดงว่าซากไม่สด ผลิตภัณฑ์นี้ไม่คุ้มที่จะซื้อแม้ในราคาที่น่าดึงดูดก็ตาม
ไก่งวงคุณภาพมีน้ำหนัก 5-10 กก.นกขนาดนี้มีเนื้อที่ถือว่าอร่อยที่สุด หากน้ำหนักของไก่งวงเกินตัวบ่งชี้เหล่านี้ แสดงว่าเนื้อนั้นถือว่าเก่า เนื่องจากน้ำหนักของไก่งวงคือ 11 กิโลกรัมขึ้นไปเป็นเรื่องปกติสำหรับผู้สูงอายุ อาหารที่ทำจากเนื้อนกเหล่านี้จะแข็งและแห้ง
เนื้อไก่งวงในหมวดน้ำหนักสูงสุด 5 กก. จะนุ่มและนุ่มมากหลังปรุงอาหาร แต่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะไม่ก่อให้เกิดประโยชน์มากนักเนื่องจากนกที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะยังไม่ได้สะสมวิตามินและธาตุในร่างกายในปริมาณที่เพียงพอ
เมื่อซื้อนกควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับรูปลักษณ์ของมัน หวีควรมีน้ำหนักเบาและอุ้งเท้าควรเรียบและมีโทนสีเทา เนื้อไม่ควรมีคราบหรือความเสียหายผิดปกติ กลิ่นของผลิตภัณฑ์เป็นธรรมชาติเท่านั้น ไม่มีแอมโมเนียหรือน้ำหอมใดๆ พื้นผิวหน้าท้องของไก่งวงควรมีความมันเงา ชุ่มชื้นเล็กน้อยและนุ่มนวลเมื่อสัมผัส
โดยวิธีการปลูก
ขอแนะนำให้ซื้อสัตว์ปีกที่ขายโดยฟาร์ม บุคคลที่มีโอกาสเดินทางบ่อยๆ และได้กินเนื้อสัตว์ที่มีรสชาติอร่อยกว่าเนื้อสัตว์ที่เติบโตในฟาร์มสัตว์ปีกมาก คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์จากเกษตรกรได้แม้กระทั่งจากสัตว์ที่โตเต็มที่เนื่องจากจะไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติของเนื้อสัตว์และส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์
หากคุณซื้อไก่งวงแช่แข็งคุณต้องใส่ใจกับความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์และวันหมดอายุของผลิตภัณฑ์
ควรซื้อเนื้อไก่งวงสดในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง (ตุลาคม-ธันวาคม) เนื่องจากเป็นช่วงที่พวกมันถูกฆ่าตาย
ส่วนไหนที่เหมาะกับ?
แพนเค้กเนื้อนุ่มและฉ่ำทำจากเนื้อไก่งวงสับ รสชาติของจานจะชวนให้นึกถึงหมูทอดบ้าง วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมแพนเค้กคือทำจากเนื้ออกไก่ ดังนั้นส่วนนี้จึงมักระบุไว้ในส่วนผสม
สูตรอาหาร
ด้วยชีสและครีมเปรี้ยว
เพื่อเตรียมสูตรนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- เนื้อไก่งวง – 400 กรัม;
- ชีส – 50 กรัม;
- ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
- เกลือพริกไทย
ต้องสับเนื้อและมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น แบ่งไข่ลงในชามแล้วใส่ครีมเปรี้ยว ต้องตีส่วนผสมจนเนียน หลังจากนั้นต้องผสมกับเนื้อสับแล้วเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมด "เข้ากัน" ได้ดี ควรเตรียมส่วนผสมด้วยแป้งจะดีกว่า
จากนั้นคุณจะต้องทาน้ำมันพืชในกระทะแล้ววางแพนเค้กเนื้อลงไป หลังจากนั้นโรยด้วยชีสขูดด้านบนแล้วใส่มะเขือเทศฝานลงบนขนมปังแต่ละชิ้น ควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศาก่อน อบแพนเค้กประมาณ 30-40 นาที
ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้ต่ำ ดังนั้นแม้แต่ผู้ที่ควบคุมรูปร่างอย่างเคร่งครัดก็สามารถเพลิดเพลินได้
จากตับ
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ตับไก่งวง – ½กก.
- แป้งสาลี - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ไข่ไก่, แครอท – 1 ชิ้น;
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 50 มล.;
- เกลือ.
ต้องล้างตับให้ดีเอาลิ่มเลือดและฟิล์มออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปั่นในเครื่องปั่นจนเนียน หัวหอมและแครอทต้องปอกเปลือกล้างหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วสับในเครื่องปั่น หลังจากนั้นคุณจะต้องเพิ่มผักลงในตับและผสมให้เข้ากัน
ควรร่อนแป้งแล้วเติมลงในมวลผักตับตอกไข่และเติมเกลือเพื่อลิ้มรส จากนั้นคุณต้องผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ควรตั้งกระทะให้ร้อนและเติมน้ำมันพืช คุณต้องตักแพนเค้กออกมาด้วยช้อนโต๊ะ แล้วทอดในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
สูตรแพนเค้กตับสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเตรียมเห็ดแชมปิญอง ในการทำเช่นนี้ต้องผัดเห็ดกับหัวหอมก่อนแล้วจึงผสมกับตับ ขั้นตอนอื่นๆ ทั้งหมดจะคล้ายกับขั้นตอนในสูตรก่อนหน้า
เพื่อให้แพนเค้กมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและชุ่มฉ่ำคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวชีสขูดและสมุนไพรสับละเอียดเล็กน้อยลงในมวลทั้งหมด ควรทอดแพนเค้กในกระทะร้อน
กับบวบ
สินค้าที่ต้องการ:
- ไก่งวงสับ – 700 กรัม;
- บวบ – 3 ชิ้น;
- ก้อน – 70 กรัม;
- นม – 50 มล.;
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- ไข่ – 1 ชิ้น;
- เกล็ดขนมปัง;
- เกลือพริกไทย
ขนมปังจะต้องแตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วแช่ในนม (หรือน้ำเย็น) เป็นเวลา 5-7 นาที ควรตัดขอบของบวบออกแล้วหั่นเป็นชิ้นกว้าง 1 ซม. โดยไม่ต้องปอกเปลือก คุณต้องเจาะรูในแต่ละวงแหวนโดยใช้คอของเชคเกอร์ - คุณสามารถใช้มีดหรือแก้วก็ได้ ต้องทำซ้ำขั้นตอนนี้กับวงแหวนทั้งหมด
ควรตีไข่ในชามแยกต่างหาก ใส่เนื้อสับลงในหลุมสควอช หลังจากนั้นคุณจะต้องจุ่มบวบลงใน leison แล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง คุณต้องทำซ้ำขั้นตอนนี้กับวงแหวนซูกินีทั้งหมด ทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
ควรเพิ่มว่าแพนเค้กไก่งวงเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งบด ผักสดและตุ๋นต่างๆ และผักดอง
สำหรับสาวๆ ที่ต้องการลดน้ำหนัก คุณสามารถรวมแพนเค้กไก่งวงไว้ในมื้ออาหารได้ สามารถดูสูตรได้ในวิดีโอด้านล่าง
วิธีเตรียมสูตรสำหรับแพนเค้กไก่งวง - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมเพื่อให้จานนั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับ
แพนเค้กตุรกีเป็นทางเลือกที่ดีในชีวิตประจำวัน อิ่มอร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ เนื้อไก่งวงที่มีกลิ่นหอมในรูปแบบของแพนเค้กก็ยอดเยี่ยมเช่นกันเพราะเนื้อของมันอร่อยทั้งในตัวมันเองและมีสารปรุงแต่งต่างๆ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรและผักลงในเนื้อสับหรือทอดแพนเค้กจากเนื้อสับพร้อมหัวหอมก็ได้ ซอสหลากหลายชนิดเข้ากันได้ดีกับเนื้อไก่งวง - ครีมเปรี้ยวธรรมดา, มายองเนสแบบดั้งเดิมและแม้แต่ส้ม - คุณจะไม่มีวันเบื่อกับแพนเค้กที่ทำจากนกตัวนี้ เมื่อลองใช้สูตรคลาสสิกแล้ว คุณสามารถกระจายความหลากหลายเพิ่มเติมได้ตามดุลยพินิจของคุณ
สูตรแพนเค้กไก่งวงคลาสสิก เมื่อคุณเตรียมอาหารเป็นครั้งแรก การทำตามสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายจะง่ายกว่าเสมอ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- เนื้อไก่งวง 500 กรัม (ควรเอาต้นขาดีกว่า - เนื้อสับจะฉ่ำกว่า)
- หัวหอมแดง 1 หัว
- 2 ไข่;
- ผักใบโปรดของคุณ 1 พวง (คุณสามารถใช้ผักต่างๆ ได้ เช่น ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง และหัวหอมสีเขียวในปริมาณเท่าๆ กัน)
- ครีมเปรี้ยวไขมัน 2 ช้อนโต๊ะ
- โซดา 0.5 ช้อนชา
- เกลือเล็กน้อย
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม
สามารถเตรียมเนื้อสัตว์ได้สองวิธี - สับหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ (ซึ่งจะทำให้รสชาติน่าสนใจยิ่งขึ้นและสวยงามยิ่งขึ้นหากคุณเตรียมแพนเค้กสำหรับโต๊ะวันหยุด) สับผักอย่างประณีต สับหัวหอม และรวมกับเนื้อ เพิ่มครีมเปรี้ยวกับเบกกิ้งโซดาลงในเนื้อสับแล้วตีไข่ ย้ายอย่างระมัดระวัง ผักใบเขียวและหัวหอมสามารถบดในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเนื้อได้ แต่ถ้าคุณหั่นออกแพนเค้กจะมีรสชาติเผ็ดร้อนและสวยงามยิ่งขึ้น
ทอดแพนเค้กในกระทะร้อนในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน: อันดับแรกใช้ไฟแรงประมาณ 2-3 นาทีในด้านหนึ่ง จากนั้นพลิกกลับ ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน แล้วทอดต่ออีก 5 นาที
เสิร์ฟพร้อมซอสและสมุนไพรสด คุณสามารถเตรียมมันฝรั่งบด ข้าว สตูว์ผักเป็นกับข้าวได้
อย่างเร่งรีบ
ตามกฎแล้วจะมีเนื้อสัตว์อยู่ในช่องแช่แข็งอยู่เสมอรวมถึงไก่งวงด้วย ที่บ้านจะมีไส้กรอกชิ้นเล็ก ๆ ผักปกติและมายองเนสอยู่เสมอ แต่อาจไม่มีครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสด ในกรณีนี้ในสูตรคลาสสิกสามารถแทนที่ครีมเปรี้ยวด้วยมายองเนส, ผักใบเขียวกับพริกหยวก 1-2 ชิ้นหรือมะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูกที่มีเนื้อเนื้อและในฐานะ "ความสนุก" ให้เพิ่มไส้กรอกรมควันสับละเอียดเล็กน้อยลงในสับ เนื้อ. แพนเค้กเหล่านี้ทานคู่กับชาหวานและเยลลี่ก็อร่อย
แพนเค้กสดจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 24 ชั่วโมง คุณจึงสามารถนำติดตัวไปบนท้องถนนหรือปิกนิกได้ เพื่อที่คุณจะได้มีของว่างขณะย่างและย่างผัก เมื่อเตรียมไว้แล้วก็สามารถแช่แข็งแล้วอุ่นในไมโครเวฟได้ ตุรกีถือเป็นอาหารเนื้อสัตว์ แพนเค้กที่ทำจากมันปรุงง่าย ๆ ตามสูตรคลาสสิกโดยไม่มีสารปรุงแต่งเหมาะสำหรับเป็นของว่างยามบ่ายที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับเด็ก ๆ และเนื่องจากรูปลักษณ์ที่สวยงามพวกเขาจึงเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับ ตารางวันหยุด
แพนเค้ก (ทอด) จากไก่งวงสับ (ไก่)
แพนเค้กหรือชิ้นเนื้อทอดที่อร่อยมากเรียกได้ว่า... นุ่มชุ่มฉ่ำ! เป็นที่รักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ชิ้นเนื้อเหล่านี้เหมาะสำหรับเด็กอายุมากกว่า 2 ปี ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ใช้สำหรับทำชิ้นเนื้อสำหรับเด็ก 2 คนและผู้ใหญ่ 2 คน ครอบครัวมีความสุขและได้รับอาหารอย่างดี
หั่นไก่งวง (ไก่) เป็นชิ้นเล็กมาก “ลิ้น” ขนาดประมาณ 0.5 * 0.5 ซม.
วางเนื้อในชามแล้วใส่ครีมเปรี้ยว
ใส่เกลือและพริกไทย (สำหรับผู้ใหญ่) ใส่ไข่และผสมให้เข้ากัน
เพิ่มแป้งเซโมลินาสมุนไพร (ฉันไม่กินของฉันมันโง่ แต่ฉันแนะนำให้คุณ!) ผสมปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงในตู้เย็น
ตอนนี้ตั้งกระทะด้วยน้ำมันแล้วทอดแพนเค้กไก่งวง (ไก่) สับบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 5 นาทีในแต่ละด้าน
หากกระบวนการคั่วของคุณดำเนินไปเร็วขึ้น ให้ลดความร้อนลง
วางแพนเค้กไก่งวงที่ปรุงสุกแล้วลงบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน
ความสวยงามแบบนี้เราก็มีนะ...
เตรียมซอส. ผสมโยเกิร์ต ผักชีฝรั่งสับ น้ำมัน กระเทียมสับ แล้วพักไว้ ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะทำซอสไว้ล่วงหน้าก่อนที่คุณจะเสร็จสิ้นด้วยเนื้อสับ และในขณะที่หมักเนื้ออยู่ ซอสก็จะได้สภาพที่เหมาะสม เสิร์ฟแพนเค้กกับซอส! มันไม่เพียงแค่อร่อยเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย ฉันแนะนำให้คุณอย่างจริงใจ
แพนเค้กตุรกีกับชีส
วันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารที่น่าสนใจกับคุณฉันแนะนำให้ทำแพนเค้กกับไก่งวงและชีสซึ่งเป็นจานที่แปลกและอร่อยมาก ไก่งวงสามารถแทนที่ด้วยไก่ได้ เนื้อหมูและเนื้อวัวจะใช้ไม่ได้ผลที่นี่ เพื่อให้แพนเค้กฟูฉันเติมโซดาเล็กน้อยในกระบวนการที่มันทำปฏิกิริยากับ kefir และแพนเค้กจะโตขึ้นและฟูเมื่อทอด ฉันแน่ใจว่าได้ใส่ชีสขูดและสมุนไพรสับ เกลือ พริกไทย มัสตาร์ดเล็กน้อย และกระเทียมเพื่อความเผ็ดร้อน คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กเหล่านี้จากเนื้อไก่งวงสับกับชีส สูตรพร้อมรูปถ่ายบน kefir ด้วยตัวคุณเอง เพิ่มเฉพาะกับซอสหรือครีมเปรี้ยวที่คุณชื่นชอบหรือคุณยังสามารถเสิร์ฟผักดองหรือผักสดเป็นกับข้าวได้ ฉันคิดว่าคุณจะชอบแพนเค้ก kefir แสนอร่อยพร้อมหัวหอมสีเขียวด้วย
กระเทียม – 2 กลีบ
ผักใบเขียว – 15-20 กรัม
น้ำมันดอกทานตะวัน – 60 มล.
แป้งสาลี - 4-5 ช้อนโต๊ะ
ฮาร์ดชีส – 80 กรัม
เกลือทะเล – ½ช้อนชา
พริกไทยป่น - 1/3 ช้อนชา
เราทำความสะอาดไก่งวงจากหนังและเส้นเลือดหากต้องการให้มีส่วนร่วมใด ๆ - ไม้ตีกลอง, เนื้อ, สเต็ก เราล้างเนื้อไก่งวงด้วยน้ำเย็นจากนั้นจึงทำให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราพยายามหั่นเนื้อให้ละเอียดเนื่องจากเราจะทอดแพนเค้กทั้งหมดไม่เกิน 7-8 นาที วางชิ้นไก่งวงสับลงในชาม
ล้างสมุนไพรสดด้วยน้ำเย็น - หัวหอมเล็ก ผักชีฝรั่ง และผักชีลาว - สลัดน้ำส่วนเกินออก สับละเอียดแล้วใส่ในชามทั่วไป เรายังส่งหัวหอมสับละเอียดไปที่นั่นด้วย
เราปอกเปลือกและล้างกระเทียมสับให้ละเอียดหรือกดผ่านการกดแล้วเติมลงในส่วนผสมที่เหลือ
ตีไข่ไก่ขนาดใหญ่หนึ่งฟองลงในชาม เท kefir ทันทีและเติมโซดาเล็กน้อย
สุดท้ายใส่ฮาร์ดชีสขูดละเอียดและมัสตาร์ดเผ็ดเล็กน้อย เพิ่มเกลือและพริกไทยตามดุลยพินิจของคุณ
ร่อนแป้งสาลีและผสมส่วนผสมทั้งหมดของแพนเค้กในอนาคตของเรา
ตั้งกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ตักแป้งที่เตรียมไว้ส่วนเล็กๆ ออก ทอดแพนเค้กไก่งวงประมาณ 3.5-4 นาทีในแต่ละด้าน ตักแพนเค้กลงจากเตาโดยตรงใส่จาน
ทุกวันหยุด.ru
แพนเค้กไก่งวงที่ผิดปกติ: สูตรทีละขั้นตอน
เราทุกคนคุ้นเคยกับความจริงที่ว่าแพนเค้กที่เราทุกคนคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กนั้นทำจากแป้งต่าง ๆ หรือจากผักซึ่งมีเนื้อที่ขูดละเอียดกลายเป็นส่วนสำคัญของแป้งแพนเค้ก แพนเค้กเป็นที่ชื่นชอบของผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและแน่นอนว่ามีความสำคัญในโลกสมัยใหม่ซึ่งเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารของผู้ลดน้ำหนัก
- เนื้อไก่งวง – 450-550 กรัม
- ไข่ – 2-3 ชิ้น;
- โซดา - ½ช้อนชาหรือผงฟู
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- หัวหอมธรรมดาหรือแดง – 1 ชิ้น;
- ผักใบเขียว – 1 พวง;
- เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
- ครีมเปรี้ยว – 2-3 ช้อนโต๊ะ หรือนม kefir;
- น้ำมันดอกทานตะวัน – สำหรับทอดเท่าที่จำเป็น
เป็นไปได้ไหมที่จะสร้างแพนเค้กจากแป้งธัญพืชและผักเท่านั้น?
มาดูกันว่าอะไรเป็นพื้นฐานของอาหารจานอร่อยนี้:
- ธัญพืชบดเป็นแป้ง
- ผักขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียดหรือหยาบ
- เนื้อสับ - ในกรณีนี้จะใช้เนื้อสับทั้งเนื้อและสัตว์ปีกสับ
คุณสามารถอบแพนเค้กไก่งวงที่มีเอกลักษณ์ได้ด้วยตัวเองหากคุณทำความคุ้นเคยกับสูตรการเตรียมอาหารก่อน
เนื้อไก่และไก่งวงเหมาะสำหรับเนื้อสับ
แพนเค้กที่ทำจากวัตถุดิบดังกล่าวมีความฟูนุ่มและที่สำคัญที่สุดคืออร่อย นอกจากนี้เนื้อสัตว์ปีกเองก็มีความคงตัวที่ละเอียดอ่อนซึ่งก็ถูกถ่ายโอนไปยังแพนเค้กที่ทำจากเนื้อสับเช่นกัน
ผักใบเขียวสำหรับแพนเค้กสามารถเป็นอะไรก็ได้ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ นี่อาจเป็นหัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักกาดหอมสับละเอียด ครีมเปรี้ยวหรือนมรวมทั้ง kefir จะเป็นพื้นฐานสำหรับแพนเค้ก โปรดจำไว้ว่าถ้าคุณใช้ kefir เป็นฐานแพนเค้กดังกล่าวจะโปร่งและฟูมากขึ้น
แพนเค้กไก่งวงสับแสนอร่อย: สูตร
ไม่มีสูตรหนึ่งหรือสองสูตรสำหรับแพนเค้กไก่งวงสับ ลองพิจารณาเวอร์ชันคลาสสิกซึ่งเหมาะสำหรับทุกโต๊ะไม่ว่าจะเป็นช่วงเทศกาลหรือทุกวัน
สูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กไก่งวง:
- เตรียมเนื้อสับ. เป็นการดีที่สุดที่จะทำเนื้อสับด้วยตัวเอง ในการทำเช่นนี้ให้นำเนื้อไก่งวงมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- สับหัวหอมและสมุนไพร
- ทั้งหมดนี้ต้องบดในเครื่องบดเนื้อจนเรียบ
- เพิ่มนม, ครีมเปรี้ยว, kefir, ไข่, เกลือ, พริกไทย และผสมทุกอย่างอีกครั้ง
- เพิ่มโซดาที่แช่ในน้ำส้มสายชูหรือผงฟูลงในแป้งแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้งจนเนียน
- ต่อไปเราจะปั้นแพนเค้กจากแป้งที่ได้
- ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันลงไป คุณสามารถใช้น้ำมันดอกทานตะวัน
- ทอดแพนเค้กในกระทะโดยเริ่มจากด้านหนึ่งแล้วอีกด้านหนึ่งเพื่อให้ได้เปลือกสีทอง
อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมแพนเค้กไก่งวงคุณเพียงแค่ต้องทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอน
การทำแพนเค้กเนื้อไก่งวงตามสูตรพิเศษ
จากสูตรคลาสสิกที่อธิบายไว้ข้างต้นคุณสามารถจินตนาการได้อย่างอิสระและสร้างสูตรอาหารพิเศษที่จะกลายเป็นสูตรอาหารสำหรับครอบครัวของคุณในอนาคต
พื้นฐานยังคงเป็นเนื้อไก่ แต่อย่างอื่นคุณสามารถทดลองได้ตามความต้องการและรสนิยมส่วนตัวของคุณ:
- คุณสามารถเพิ่มผักสับละเอียดได้ ตัวอย่างเช่น พริกหรือมะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับเนื้อไก่งวง
- เครื่องปรุงรสที่หลากหลายจะเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับเนื้อไก่งวงและนอกจากนี้จะช่วยให้อาหารได้รับกลิ่นหอมและรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้
- ชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์หรือเบคอน ไส้กรอก การรวมกันดังกล่าวก็ไม่ได้หายากเช่นกัน เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่เด็กและผู้ชาย
คุณสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์อื่นๆ ลงในเนื้อไก่งวงเพื่อทำแพนเค้กแบบพิเศษได้
อย่างที่คุณเห็นแพนเค้กอาจมีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยเมื่อเทียบกับสูตรดั้งเดิม
ที่นี่จินตนาการของพ่อครัวได้รับอิสระอย่างสมบูรณ์
ควรเสิร์ฟแพนเค้กสำเร็จรูป ตกแต่งแพนเค้กและจานด้วยสมุนไพรสด
คุณยังสามารถตกแต่งด้วยครีมเปรี้ยวหรือซอสต่างๆที่เหมาะกับเนื้อไก่งวง:
- ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทราบดีว่าซอสลูกเกดแดงเข้ากันได้ดีที่สุดกับเนื้อไก่งวง
- ซอสแครนเบอร์รี่ การผสมผสานระหว่างแครนเบอร์รี่ น้ำส้ม และน้ำส้มสายชูบัลซามิก ทำให้ได้รสชาติที่พิเศษและไม่มีใครเทียบได้
- ซอสมะเขือเทศก็ใช้ได้ดีกับแพนเค้กไก่งวงเช่นกัน
ซอสครีมจากครีมเปรี้ยว kefir และกระเทียม กระเทียมควรสับละเอียดหรือบดเป็นชิ้น
แพนเค้กไก่งวงปุย (วิดีโอ)
คุณยังสามารถตกแต่งแพนเค้กไก่งวงด้วยเคลือบมัสตาร์ดน้ำผึ้งได้ ไม่เพียงแต่จะดูสวยงามบนแพนเค้กไก่งวงเท่านั้น แต่รสชาติของมันยังเข้ากับรสชาติของไก่งวงอีกด้วย
kitchenremont.ru
แพนเค้กตุรกีกับผัก
เริ่มต้นวันใหม่อย่างเต็มอิ่ม - อาหารเช้าแสนอร่อย! แพนเค้กที่ทำจากเนื้อไก่งวงขาวและผักปรุงสุกเร็วและให้รสชาติที่ชุ่มฉ่ำมีกลิ่นหอมและสดใส เด็กๆชอบและกินอย่างมีความสุขมาก! และไม่จำเป็นต้องมีไส้กรอก))
เราทุกคนคุ้นเคยกับความจริงที่ว่าแพนเค้กที่เราทุกคนคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กนั้นทำจากแป้งต่าง ๆ หรือจากผักซึ่งมีเนื้อที่ขูดละเอียดกลายเป็นส่วนสำคัญของแป้งแพนเค้ก แพนเค้กเป็นที่ชื่นชอบของผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและแน่นอนว่ามีความสำคัญในโลกสมัยใหม่ซึ่งเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารของผู้ลดน้ำหนัก
- วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
แพนเค้กไก่งวงที่ไม่เหมือนใคร: ปรุงที่บ้าน
เป็นไปได้ไหมที่จะสร้างแพนเค้กจากแป้งธัญพืชและผักเท่านั้น?
มาดูกันว่าอะไรเป็นพื้นฐานของอาหารจานอร่อยนี้:
คุณสามารถอบแพนเค้กไก่งวงที่มีเอกลักษณ์ได้ด้วยตัวเองหากคุณทำความคุ้นเคยกับสูตรการเตรียมอาหารก่อน
เนื้อไก่และไก่งวงเหมาะสำหรับเนื้อสับ
แพนเค้กที่ทำจากวัตถุดิบดังกล่าวมีความฟูนุ่มและที่สำคัญที่สุดคืออร่อย นอกจากนี้เนื้อสัตว์ปีกเองก็มีความคงตัวที่ละเอียดอ่อนซึ่งก็ถูกถ่ายโอนไปยังแพนเค้กที่ทำจากเนื้อสับเช่นกัน
ผักใบเขียวสำหรับแพนเค้กสามารถเป็นอะไรก็ได้ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ นี่อาจเป็นหัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักกาดหอมสับละเอียด ครีมเปรี้ยวหรือนมรวมทั้ง kefir จะเป็นพื้นฐานสำหรับแพนเค้ก โปรดจำไว้ว่าถ้าคุณใช้ kefir เป็นฐานแพนเค้กดังกล่าวจะโปร่งและฟูมากขึ้น
แพนเค้กไก่งวงสับแสนอร่อย: สูตร
ไม่มีสูตรหนึ่งหรือสองสูตรสำหรับแพนเค้กไก่งวงสับ ลองพิจารณาเวอร์ชันคลาสสิกซึ่งเหมาะสำหรับทุกโต๊ะไม่ว่าจะเป็นช่วงเทศกาลหรือทุกวัน
สูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กไก่งวง:
อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมแพนเค้กไก่งวงคุณเพียงแค่ต้องทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอน
การทำแพนเค้กเนื้อไก่งวงตามสูตรพิเศษ
จากสูตรคลาสสิกที่อธิบายไว้ข้างต้นคุณสามารถจินตนาการได้อย่างอิสระและสร้างสูตรอาหารพิเศษที่จะกลายเป็นสูตรอาหารสำหรับครอบครัวของคุณในอนาคต
พื้นฐานยังคงเป็นเนื้อไก่ แต่อย่างอื่นคุณสามารถทดลองได้ตามความต้องการและรสนิยมส่วนตัวของคุณ:
คุณสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์อื่นๆ ลงในเนื้อไก่งวงเพื่อทำแพนเค้กแบบพิเศษได้
อย่างที่คุณเห็นแพนเค้กอาจมีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยเมื่อเทียบกับสูตรดั้งเดิม
ที่นี่จินตนาการของพ่อครัวได้รับอิสระอย่างสมบูรณ์
ควรเสิร์ฟแพนเค้กสำเร็จรูป ตกแต่งแพนเค้กและจานด้วยสมุนไพรสด
คุณยังสามารถตกแต่งด้วยครีมเปรี้ยวหรือซอสต่างๆที่เหมาะกับเนื้อไก่งวง:
ซอสครีมจากครีมเปรี้ยว kefir และกระเทียม กระเทียมควรสับละเอียดหรือบดเป็นชิ้น
แพนเค้กไก่งวงปุย (วิดีโอ)
คุณยังสามารถตกแต่งแพนเค้กไก่งวงด้วยเคลือบมัสตาร์ดน้ำผึ้งได้ ไม่เพียงแต่จะดูสวยงามบนแพนเค้กไก่งวงเท่านั้น แต่รสชาติของมันยังเข้ากับรสชาติของไก่งวงอีกด้วย
แพนเค้กตุรกี: สูตร (ภาพ)
หั่นไก่งวงเป็นชิ้นเล็ก ๆ โอนไปยังภาชนะแล้วใส่ครีมเปรี้ยว
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและเพิ่มไข่
ตอนนี้คุณควรเพิ่มแป้งและเซโมลินาเล็กน้อย
ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืช วางแพนเค้กอย่างระมัดระวังด้วยช้อนโต๊ะบนพื้นผิวที่ร้อน
ทอดแพนเค้กในแต่ละด้านจนสุกเต็มที่ อร่อย!