ของหวานจากผลไม้แช่อิ่ม. ของหวานที่ทำจากคอทเทจชีสและผลไม้ ของหวานกับลูกเกดแดงและครีม

ทุกคนรู้จักประโยชน์ของคอทเทจชีสมาตั้งแต่เด็ก แต่หลายคนไม่ชอบรสชาติของมัน ของหวานนมเปรี้ยวจะมาช่วยซึ่งสามารถเตรียมได้ภายในไม่กี่นาที จานนี้จะดึงดูดไม่เพียง แต่สำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น เด็ก ๆ จะได้เพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวอย่างเพลิดเพลิน เราเสนอให้กระจายอาหารของคุณด้วยของหวานที่ดีที่สุดที่มีให้

ตัวเลือกที่ดีมากสำหรับการทำขนมโดยไม่ต้องอบ ด้วยการผสมผสานระหว่างผลไม้และคอทเทจชีสอาหารอันโอชะจึงทำให้ร่างกายอิ่มด้วยสารอาหารและวิตามิน

• ซอฟท์คอทเทจชีส – 550 กรัม;
• ผลไม้ใด ๆ ที่แตกต่างกันโดยเฉพาะ - 450 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 320 มล.
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• น้ำ – 200 มล.;
• เจลาติน – 32 กรัม

การตระเตรียม:

1. ตีคอทเทจชีสด้วยครีมเปรี้ยว ใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากัน
2. เทเจลาตินด้วยน้ำ ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ในการเตรียม ให้ใช้ส่วนผสมสำเร็จรูป ใส่ในไมโครเวฟแล้วละลาย เป็นการดีกว่าที่จะให้ความร้อนเป็นจังหวะเพื่อไม่ให้ส่วนผสมเดือด
3. เทเจลาตินลงในมวลนมเปรี้ยว ผสม.
4. วางผลไม้สับลงในกระทะที่เตรียมไว้แล้วเทส่วนผสมของเหลวลงไป ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง

ของหวานออกมานุ่มนุ่มและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 550 กรัม;
• ช็อคโกแลต;
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• นม – 550 มล.;
• วานิลลิน – 1 ชิ้น;
• กล้วย – 3 ชิ้น;
• เจลาติน – 40 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 150 มล.

การตระเตรียม:

1. เทนมลงบนเจลาติน ปล่อยทิ้งไว้จนบวม ตั้งไฟให้ร้อนจนละลายหมด เย็น.
2. ใส่คอทเทจชีสลงในเครื่องปั่น ใส่น้ำตาล เพิ่มวานิลลิน ตี. เทครีมเปรี้ยวแล้วตีจนส่วนผสมกลายเป็นครีม เทเจลาตินลงไปคนให้เข้ากัน
3. เตรียมจานอบรูปทรงต่างๆ เทครึ่งหนึ่งของมวลนมเปรี้ยว เลเยอร์กล้วยหั่นเป็นชั้น เทส่วนผสมนมเปรี้ยวเป็นชั้นบางๆ แล้ววางกล้วยลงไป ทำซ้ำจนกว่าสินค้าจะหมด
4. ปิดถุงแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาแปดชั่วโมง
5. วางก้นแม่พิมพ์ลงในน้ำร้อนเป็นเวลาแปดวินาที พลิกของหวานนมเปรี้ยวลงบนจาน
6. ขูดช็อกโกแลตบนเครื่องขูดละเอียดแล้วโรยบนขนม

จานนี้เป็นสิ่งที่ต้องมีบนโต๊ะอีสเตอร์ คุณสามารถเพิ่มไม่เพียงแต่ลูกเกดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลไม้แห้ง, ผลไม้หวาน, ผลเบอร์รี่และอบเชยทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสชั่งน้ำหนัก – 550 กรัม (ไขมัน 20%)
• วอลนัทสับ – 35 กรัม;
• ไข่แดง – 2 ชิ้น;
• ผลไม้หวานหลากสี - 120 กรัม
• น้ำตาล – 80 กรัม;
• นม – 450 มล.;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา;
• เนย – 110 กรัม

การตระเตรียม:

1. พับผ้ากอซเป็นสองชั้น วางคอทเทจชีสแล้วบีบ
2. เทน้ำตาลลงในไข่แดงแล้วบด เทนม คนให้เข้ากันและให้ความร้อน ปรุงจนมวลข้น คุณไม่สามารถต้มมันได้
3. ใส่เนย คน. เพิ่มน้ำตาลวานิลลา เพิ่มถั่วและผลไม้หวาน เพิ่มคอทเทจชีสในส่วนเล็ก ๆ ผสมส่วนผสมให้เข้ากันในแต่ละครั้ง
4. ใส่ในถุงผ้ากอซแล้วแขวนไว้ 11 ชั่วโมง
5. วางส่วนผสมในรูปแบบพิเศษและเก็บในตู้เย็นสองสามชั่วโมง

ของหวานนมเปรี้ยวตามอาหาร Dukan

เมื่อติดตามการควบคุมอาหาร คุณมักจะต้องการดื่มด่ำกับของหวาน เราเสนอสูตรอาหารในอุดมคติที่จะสนองความต้องการของร่างกายและไม่รบกวนการรับประทานอาหาร ของหวานจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องอบ แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• เจลาติน – 15 กรัม;
• น้ำมะนาว;
• โกโก้ – ไขมันต่ำ 30 กรัม
• นม – 125 มล.;
• สารทดแทนน้ำตาล
• เคเฟอร์ – 125 มล.;
• วานิลลิน;
• คอทเทจชีส – 250 กรัมไขมันต่ำ

การตระเตรียม:

1. เท kefir ลงในคอทเทจชีส เพิ่มสารให้ความหวานเพื่อลิ้มรส เพิ่มวานิลลาและน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส ตี.
2. เทนมลงในเจลาตินและตั้งไฟจนผลึกละลายหมด เย็นและเทลงในส่วนผสมนมเปรี้ยว
3. โรยภาชนะด้วยโกโก้ เทส่วนผสมนมเปรี้ยวแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว จะใช้เวลาประมาณเก้าชั่วโมง

คุณไม่สามารถใช้คอทเทจชีสเปียกเพื่อทำของหวานได้ แต่ถ้าคุณหาอย่างอื่นไม่ได้ ให้วางไว้บนผ้าขาวม้าแล้วแขวนไว้หนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ เวย์ส่วนเกินจะไหลออกมาและนมเปรี้ยวจะกลายเป็นความคงตัวที่ต้องการ

ม้วนหวานกับคอทเทจชีส

เด็ก ๆ จะชอบสูตรนี้เป็นพิเศษและควรค่าแก่การตกแต่งโต๊ะวันหยุดสำหรับเด็ก

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 210 กรัม
• ช็อคโกแลตชิป – 50 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แพนเค้กบาง ๆ – 6 ชิ้น;
• สับปะรด – 110 กรัม;
• สตรอเบอร์รี่ – 10 ชิ้น;
• กีวี – 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. เทครีมลงในคอทเทจชีสแล้วตีด้วยเครื่องผสม ไม่ควรมีก้อนเหลืออยู่
2. หั่นสตรอเบอร์รี่ออกเป็นสี่ส่วน จากนั้นกีวีและสับปะรดจะต้องหั่นเป็นลูกเต๋า
3. วางแถบส่วนผสมนมเปรี้ยวไว้บนขอบของแพนเค้ก วางผลไม้และสตรอเบอร์รี่ไว้ใกล้ ๆ ม้วนเป็นม้วน คลุมชิ้นส่วนด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง
4. ก่อนเสิร์ฟ ให้ตัดแต่ละม้วนออกเป็นแปดชิ้น

การทำคุกกี้โดยไม่ต้องอบ

เค้กชาด่วนที่ไม่ต้องอบจะทำให้ทั้งครอบครัวมารวมตัวกันที่โต๊ะ

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ขนมชนิดร่วน – 650 กรัม;
• วอลนัท – 55 กรัม;
• ซอฟท์คอทเทจชีส – 550 กรัม;
• ลูกเกด – 55 กรัม;
• นม – 210 มล.;
• น้ำตาล – 210 กรัม;
• โกโก้ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย – 160 กรัม นิ่ม

การตระเตรียม:

1. เทน้ำตาลลงในเนยแล้วบด เพิ่มชีสกระท่อม ตีด้วยเครื่องผสม พักไว้สองนาที เวลาจะช่วยให้น้ำตาลละลายหมด
2. เทโกโก้ ใส่ลูกเกดลงไป ผสม.
3. จุ่มคุกกี้แต่ละอันในนม
4. วางเป็นชั้นหนาบนจาน ทาครีม. วางคุกกี้อีกสามชั้นเคลือบด้วยครีม
5. เคลือบพื้นผิวทั้งหมดของของหวานด้วยครีมแล้วโรยด้วยถั่ว เพื่อให้ขนมมีรสชาติดีขึ้น ให้นำไปแช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

ของหวานนมเปรี้ยว "Blanmange"

อาหารอันโอชะนั้นเตรียมง่ายไม่เสียเวลาอร่อยและดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• นม – 120 มล.;
• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 260 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 120 มล.
• วานิลลิน - เหน็บแนม;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 25 กรัม;
• เจลาติน – 15 กรัม;
• สตรอเบอร์รี่ – 160 กรัม

การตระเตรียม:

1. เทเจลาตินลงในนมแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. เทน้ำตาลผงลงในคอทเทจชีสแล้วเทครีมเปรี้ยว ตี. มวลควรจะเป็นปุย เพิ่มวานิลลา
3. อุ่นนมจนเจลาตินละลาย แต่อย่าต้ม เย็นและเทลงในส่วนผสมนมเปรี้ยว ผสม.
4. สับผลเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่สามารถแทนที่ด้วยสับปะรดหรือผลไม้ใดก็ได้
5. ผสมผลเบอร์รี่กับส่วนผสมที่ได้ ผสมและเทลงในแม่พิมพ์ ทิ้งไว้แปดชั่วโมงในตู้เย็น

โดนัทด่วนพร้อมน้ำตาล

อาหารอันโอชะที่หลายคนชื่นชอบมาตั้งแต่เด็กคือโดนัท เราขอแนะนำให้เตรียมของหวานโดยเติมคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 270 กรัม
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• ผงน้ำตาล;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• โซดา – 0.5 ช้อนชา;
• แป้ง – 8 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันมะกอก;
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

1. เทไข่ลงในคอทเทจชีส เพิ่มน้ำตาลและแป้ง เพิ่มโซดา เติมเกลือเล็กน้อย ผสม.
2. เทน้ำมันลงในกระทะ อุ่นเครื่อง.
3. รีดแป้งเป็นลูกบอล มีขนาดใหญ่กว่าวอลนัทเล็กน้อย ใส่น้ำมันและเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน
4. วางบนผ้ากระดาษ หลังจากผ่านไปสองนาที ตักใส่จานแล้วโรยด้วยผง

“ Old Riga” - สูตรคลาสสิก

ความละเอียดอ่อนของเยลลี่ซึ่งเติมผลไม้และลูกเกดนั้นจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและผลลัพธ์จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติและกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้ ในวันฤดูร้อน ของหวานสามารถทดแทนไอศกรีมได้อย่างง่ายดายหากคุณเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• นมข้น - 100 มล.;
• สับปะรดกระป๋อง – 650 กรัม
• ลูกเกด – 20 กรัม;
• น้ำสับปะรด – 550 มล.
• วานิลลิน - 0.25 ช้อนชา;
• คอทเทจชีส – 420 กรัม
• เจลาติน – 25 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 210 มล.

การตระเตรียม:

1. อุ่นน้ำผลไม้และเพิ่มเจลาติน ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. เทวานิลลินลงในคอทเทจชีสเทนมข้นและครีมเปรี้ยว ใช้เครื่องผสมตีส่วนผสม
3. วางห่วงสับปะรดครึ่งหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ซิลิโคน ตัดส่วนที่เหลือเป็นก้อนแล้วผสมกับมวลนมเปรี้ยว เทเจลาตินลงไป เพิ่มลูกเกดและคนให้เข้ากัน เทส่วนผสมที่ได้ลงบนชิ้นสับปะรดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว

ของหวานจากนมเปรี้ยวและกาแฟ

ทรีตเมนต์เพื่อสุขภาพ บางเบา และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อพร้อมกลิ่นหอมของกาแฟ

วัตถุดิบ:

• กล้วย – 1 ชิ้น;
• คอทเทจชีส – 210 กรัม
• กาแฟสำเร็จรูป – 3 กรัม;
• กลีบดอกอัลมอนด์ - กำมือ;
• น้ำตาลทรายแดง - 1 ช้อนชา;
• ช็อคโกแลต – 12 กรัม;
• น้ำเดือด – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

1. เทกาแฟลงในน้ำแล้วเติมน้ำตาล ผสม.
2. ใส่กล้วยลงในเครื่องปั่นและปั่น เพิ่มคอทเทจชีสและคนให้เข้ากัน
3. เทกาแฟลงไป คน. มวลจะไม่เป็นเนื้อเดียวกัน โอนไปยังชามและวางในตู้เย็น
4. เอามันออกไปภายในสองชั่วโมง โรยด้วยช็อกโกแลตชิปและอัลมอนด์เกล็ด เสิร์ฟทันที

ชีสเค้กไดเอท

โดยปกติแล้วชีสเค้กจะมีแคลอรี่สูงมาก แต่เราแนะนำให้ใช้คอทเทจชีสไขมันต่ำเป็นส่วนประกอบหลัก ซึ่งจะทำให้อาหารอันโอชะนั้นดีต่อสุขภาพและเป็นโภชนาการ

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• โยเกิร์ต – 100 กรัม;
• คุกกี้ขนมชนิดร่วน – 240 กรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• แป้ง – 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• คอทเทจชีส – 650 กรัมไขมันต่ำ;
• น้ำแอปเปิ้ล - 50 มล.;
• ความสนุก;
• น้ำมะนาว – 50 มล.

การตระเตรียม:

1. เปลี่ยนคุกกี้ให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เทน้ำแอปเปิ้ลลงไป ผัดและกดให้เป็นรูปร่าง สร้างด้านข้าง
2. เทน้ำมะนาวลงในโยเกิร์ต เพิ่มความสนุกและน้ำตาลด้วยคอทเทจชีส โรยแป้งแล้วเทไข่ลงไป ผสมและวางบนคุกกี้
3. ใส่ในเตาอบร้อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง โหมด 170 องศา

ซูเฟล่คอทเทจชีสโฮมเมด

มันดูอ่อนโยนและโปร่งสบายอย่างน่าอัศจรรย์ จานนี้เตรียมง่ายมากและให้โอกาสทดลองรสชาติต่างๆ ได้ไม่จำกัด

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• คอทเทจชีส – 320 กรัม;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 120 กรัม;
• แอปเปิ้ลหวาน – 2 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ปอกแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้นแล้วตีด้วยเครื่องปั่น บีบน้ำออก
2. เพิ่มชีสกระท่อมและไข่แดงลงในซอสแอปเปิ้ล คนจนเนียน
3. เอาชนะคนผิวขาว เพิ่มผงในส่วนต่างๆ คนตลอดเวลา มวลจะหนาและโปร่งสบาย ถ่ายโอนไปยังคอทเทจชีสอย่างระมัดระวังแล้วคนให้เข้ากัน
4. วางในแม่พิมพ์และอบในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง โหมด 190 องศา

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

นี่อาจเป็นสิ่งที่ง่ายที่สุดที่คุณสามารถจินตนาการได้ เราจะต้องมีคอทเทจชีส ครีมเปรี้ยวและน้ำตาลเล็กน้อย และผลไม้ตามฤดูกาลหรือตามรสนิยมของคุณ และยังมีเครื่องปั่นสำหรับทำครีมเปรี้ยวจากคอทเทจชีส ครีมเปรี้ยวและน้ำตาล ห้านาที - และของหวานแสนอร่อยก็พร้อม! แน่นอนคุณสามารถกินทุกอย่างแยกกันมันก็อร่อยเช่นกัน แต่เนื่องจากเรากำลังพูดถึงของหวาน การมีสูตรอาหารง่ายๆ ไม่กี่อย่างติดตัวไว้ในทุกโอกาสจะมีประโยชน์มาก ท้ายที่สุดคุณจะไม่เสิร์ฟคอทเทจชีสและผลไม้ให้แขกของคุณ แต่ของหวานจากคอทเทจชีสพร้อมผลไม้อาจเป็นการสิ้นสุดงานเลี้ยงอย่างคุ้มค่า หรืออาหารเช้าแสนอร่อยที่ใช้เวลาเตรียมเพียงไม่กี่นาที

วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีสที่มีไขมันใด ๆ – 250 กรัม
- ครีมเปรี้ยวไขมันหนา (อย่างน้อย 15%) – 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
- น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ล. (เพื่อลิ้มรส);
- ส้ม - 1 ใหญ่;
- กล้วย – 2 ชิ้น;
- แอปเปิ้ลหวาน – 2 ชิ้น;
- แครนเบอร์รี่ (หรือลูกเกด, ราสเบอร์รี่) – กำมือ;
- น้ำผึ้งเหลว – 1 ช้อนโต๊ะ ล. ต่อจำนวนบริโภค;
- ช็อคโกแลตขูดหรือถั่ว - สำหรับตกแต่งของหวาน

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

โอนคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยวลงในเครื่องปั่น ไม่จำเป็นต้องใช้คอทเทจชีสที่อ้วนที่สุด แม้แต่คอทเทจชีสไขมันต่ำก็ทำได้เช่นกัน แต่ไม่ควรหยาบและแห้ง หากคอทเทจชีสแห้ง คุณอาจต้องเพิ่มครีมเปรี้ยว

เทน้ำตาลลงในเครื่องปั่น ที่นี่รับคำแนะนำจากรสนิยมของคุณและคำนึงถึงความเป็นกรดของคอทเทจชีสด้วย - ยิ่งคอทเทจชีสมีความเป็นกรดมากเท่าไหร่คุณก็ยิ่งต้องเติมน้ำตาลมากขึ้นเท่านั้น แน่นอนว่ามันขึ้นอยู่กับผลไม้ที่เลือกด้วย ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใส่น้ำตาลน้อยลง และใส่ราสเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่รสเปรี้ยวให้มากขึ้น

ตีทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อครีมที่มีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน เพื่อป้องกันไม่ให้กลายเป็นของเหลว ขั้นแรกให้เติมครีมเปรี้ยวน้อยกว่าที่ระบุในสูตร 1 ช้อนชา (2 ช้อนโต๊ะ) หากหลังจากการตีมวลนมเปรี้ยวกลายเป็นข้นให้เติมครีมเปรี้ยวที่เหลือ ถ้ามีน้ำมูกไหลเล็กน้อยให้นำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในที่เย็นครีมนมเปรี้ยวจะข้นขึ้น

ความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวควรเป็นเนื้อเดียวกัน นุ่มนวล โปร่งสบาย และมีความหนาพอๆ กับครีมเปรี้ยวที่ข้นมาก ถ้าครีมไม่หวานมากก็ไม่ต้องเติมน้ำตาล ไม่งั้นครีมจะเยิ้ม ดีกว่าที่จะเทน้ำผึ้งลงไป - ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ

ในขณะที่ครีมกำลังเย็นตัว ให้เตรียมผลไม้ ปอกกล้วยและส้ม ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. ไม่จำเป็นต้องปอกแอปเปิ้ล แค่หั่นเป็นชิ้นๆ

วางครีมเปรี้ยว (ประมาณครึ่งหนึ่งของปริมาตร) ที่ด้านล่างของแก้วหรือชามหรือชาม เพิ่มผลไม้ในการรวมกันด้านบนโรยด้วยแครนเบอร์รี่หรือลูกเกดราสเบอร์รี่

โรยของหวานด้วยน้ำผึ้ง โรยด้วยช็อคโกแลตขูดหรือถั่ว แล้วเสิร์ฟแบบแช่เย็นเล็กน้อย หากเตรียมครีมสำหรับอาหารเช้า คุณสามารถผสมกับผลไม้สับแล้วรับประทานได้ทันที

ด้วยผลไม้เนื้อนุ่มเบาเหมือนเยลลี่ (ใช้เจลาตินในการเตรียม) สามารถทำกับผลไม้และผลเบอร์รี่ต่าง ๆ ได้ดีในฤดูร้อนที่เดชา (แต่โดยทั่วไปจะใช้ได้ดีตลอดทั้งปีและทุกที่) ที่ดี ทางเลือกแทนไอศกรีม

ของหวานนมเปรี้ยวนี้สามารถทำหวานมากหรือน้อยได้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ (และนี่ไม่เพียงเกิดจากปริมาณน้ำตาลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลไม้และผลเบอร์รี่ที่คุณใส่ไว้ด้วย) โปรดทราบว่าคุณสามารถใส่ผลไม้และผลเบอร์รี่สดได้ไม่เพียงเท่านั้น (ตามรูปถ่ายของเรา) แต่ยังสามารถใส่ผลไม้กระป๋องได้ด้วย ลูกพีชหรือแอปริคอตกระป๋องใช้ได้ผลดีมาก และสับปะรดชิ้นก็ใช้ได้ดีเช่นกัน คุณเตรียมการในรูปแบบของผลไม้แช่อิ่มหรือไม่? ยอดเยี่ยม! เชอร์รี่, พลัม, แอปเปิ้ล, ลูกแพร์จากผลไม้แช่อิ่มแบบโฮมเมดนั้นยอดเยี่ยมมากในของหวานนี้ โดยทั่วไปที่นี่คุณสามารถสร้างสรรค์และใช้ในขนมผลไม้ทุกอย่างที่เหมาะกับรสนิยมของคุณด้วยคอทเทจชีสและซึ่งกันและกัน เนื่องจากของหวานถูกจัดเตรียมเป็นสัดส่วน คุณจะต้องใช้ชามหรือชาม หรืออย่างน้อยก็แก้วกว้าง (ในรูปแบบแก้วใส ของหวานที่มีผลไม้จึงดูน่ารับประทานมาก!)

จำเป็นต้อง:

• คอทเทจชีส (ปริมาณไขมันอ่อนขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ หรือแม้แต่ไขมันต่ำ) – 350 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด - 3 ช้อนโต๊ะกอง (ถ้าคุณต้องการทำให้ของหวานหวานขึ้นคุณสามารถใช้ 4-5 ช้อนโต๊ะ)
• เจลาติน – 12-15 กรัม (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ) หากคุณต้องการให้ของหวานที่มีเจลาตินมีลักษณะเป็นเยลลี่ที่หนาแน่นและ "ชัน" คุณสามารถเพิ่มเจลาตินได้สูงสุด 20 กรัม
• น้ำเย็นต้มสุก – 100 มล. (0.5 ถ้วย)
• ผลไม้และผลเบอร์รี่ที่คุณเลือก (เรามี: กล้วย 1 ลูก กีวี 1 ลูก สตรอเบอร์รี่ 5-6 ลูก องุ่นไร้เมล็ดสีดำและสีเขียวกำมือเล็กน้อย)

การตระเตรียม:

ต้องล้างผลไม้และผลเบอร์รี่ให้แห้งและปอกเปลือกก่อน หากคุณใช้ส้มหรือส้มเขียวหวาน ให้ปอกมันออกเป็นชิ้นๆ นั่นคือเอาเปลือกบางๆ ที่หุ้มแต่ละชิ้นออก เทเจลาตินลงในชามเล็กด้วยน้ำต้มเย็นแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาที

ในขณะที่เจลาตินกำลังแช่อยู่ ให้หั่นผลไม้ (และผลเบอร์รี่หากจำเป็น) เป็นชิ้นบาง ๆ หรือชิ้นเล็ก ๆ เก็บชิ้นส่วนที่น่ารักที่สุดไว้บางส่วนเพื่อตกแต่งด้านบนของของหวานที่มีนมเปรี้ยว

คอตเทจชีสไม่ควรเป็นก้อน ดังนั้นหากคุณซื้อคอตเทจชีสที่ไม่มีลักษณะเนื้อครีมข้น ให้ใช้เครื่องปั่นก่อน ควรผสมคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวและน้ำตาลแล้วตีเบา ๆ

ละลายเจลาตินโดยใช้ความร้อนขั้นต่ำหรือใน "อ่างน้ำ" โดยคนตลอดเวลาจนเป็นของเหลว

เจลาตินที่ละลายแล้วจะต้องเทลงในมวลนมเปรี้ยวและผสมจนเนียน (แน่นอนเร็วกว่าด้วยเครื่องผสม)

ตอนนี้เราเริ่มจัดวางของหวานลงในแม่พิมพ์ (เครเมน, แก้ว) ขั้นแรกให้ใส่นมเปรี้ยวเป็นชั้นเล็ก ๆ จากนั้นผลไม้และผลเบอร์รี่ "อยู่ในความผิดปกติทางศิลปะ" จากนั้นจึงใส่นมเปรี้ยวอีกชั้นหนึ่งและอีกครั้งเป็นผลไม้และผลเบอร์รี่ และอีก 3-4 ครั้ง ( ดูสูตรวิดีโอของเรา!).

เราตกแต่งชั้นนมเปรี้ยวสุดท้ายด้วยผลไม้ชนิดเดียวกัน คุณสามารถใช้ช็อคโกแลตชิปหรือของตกแต่งเค้กสำเร็จรูปแทนผลไม้ (หรือใช้ร่วมกับพวกมัน) ในการตกแต่งได้ แบ่งส่วนและตกแต่ง ของหวานคอทเทจชีสนำไปแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง (อาจมากกว่านั้นก็ได้) จากนั้นเราจะเสิร์ฟมันบนโต๊ะในเวลาที่เหมาะสมและค่อย ๆ เพลิดเพลินไปกับมัน!

ฉันขอเสนอของหวานนมเปรี้ยวพร้อมเจลาตินและผลไม้ สำหรับของหวานควรใช้ผลไม้ตามฤดูกาลและเนื่องจากเป็นฤดูหนาวกีวีกล้วยและส้มจึงเหมาะสม ของหวานสามารถเตรียมในแม่พิมพ์ซิลิโคนหรือแก้วและเสิร์ฟให้ทุกคนเป็นรายบุคคล ของหวานจัดทำขึ้นค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว

ในการเตรียมของหวานคอทเทจชีสพร้อมเจลาตินและผลไม้ให้เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น

ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น

ใส่เจลาตินลงในภาชนะขนาดเล็กแล้วเติมน้ำเย็น 100 มล. ปล่อยให้เจลาตินบวมเป็นเวลา 20 นาที

ใส่คอทเทจชีสลงในชามเครื่องปั่น ใส่น้ำตาลและครีมเปรี้ยว ตีโดยใช้สิ่งที่แนบมากับใบมีดโลหะ

ตั้งเจลาตินให้ร้อน แต่อย่านำไปต้ม เย็นถึงอุณหภูมิห้อง

เทเจลาตินที่แช่เย็นแล้วลงในส่วนผสมนมเปรี้ยวแล้วตีให้เข้ากัน

หั่นกล้วยเป็นชิ้น โรยด้วยน้ำมะนาว หั่นกีวีเป็นก้อน เอาเยื่อหุ้มออกจากส้ม แล้วหั่นเป็นก้อนด้วย เพิ่มกีวีและส้มลงในมวลนมเปรี้ยว

ใส่ส่วนผสมนมเปรี้ยวลงในแก้ว ชาม หรือแม่พิมพ์ซิลิโคน

ฉันทำของหวานนมเปรี้ยวที่มีเจลาตินและผลไม้ 2 แบบ: ฉันวางกล้วยไว้ด้านบนในแม่พิมพ์ซิลิโคน เพื่อว่าเมื่อกลับด้านแล้วพวกมันจะได้อยู่ด้านล่าง ฉันทำกล้วยและส้มเป็นชั้นในแก้วจากนั้นจึงวางมวลนมเปรี้ยวที่เหลือ วางของหวานไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ของหวานที่ฉันทำในแก้ว ฉันยังราดเยลลี่สตรอเบอร์รี่ลงไปด้วย นำของหวานออกจากแม่พิมพ์ซิลิโคนลงบนจานแล้วโรยด้วยช็อคโกแลตขูด

อร่อย!