สลัดบีทรูทและไก่รมควันพร้อมชีสและไข่ สลัดไก่และบีทรูทหลายชั้น ตัวเลือกสำหรับของว่างเบาๆ กับบีทรูทและไก่

เนื้อไก่เข้ากันได้ดีกับผักทุกชนิด ซอสและน้ำสลัดหลายชนิด จึงมีสูตรสลัดมากมาย ผักและเนื้อสัตว์จะถูกจัดเป็นชั้นๆ อย่างสวยงามหรือสับและผสมให้เข้ากัน เนื้อไก่ที่ดีที่สุดสำหรับสลัดคืออกไก่ซึ่งต้ม อบในเตาอบ หรือทอดอย่างรวดเร็วบนตะแกรงหรือในกระทะ เพื่อให้อาหารชุ่มฉ่ำ ให้เพิ่มผักสดนอกเหนือจากผักต้ม สลัดอกไก่, หัวบีท, มายองเนส, แตงกวาและหัวหอมดองในน้ำส้มสายชูไม่เพียง แต่อร่อยและชุ่มฉ่ำเท่านั้น แต่ยังสวยงามมากอีกด้วย สลัดที่เตรียมง่ายนี้จะทำให้ทุกคนประหลาดใจด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อน แตงกวาและหัวหอมเพิ่มความเปรี้ยวซึ่งเข้ากันได้ดีกับรสชาติของหัวบีทและเนื้อขาว

คุณอาจสนใจสูตร -

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.
เวลาทำอาหาร: 35 นาที

วัตถุดิบ:

ไก่ย่าง (อกติดกระดูก) – 0.5 ชิ้น;

หัวผักกาด (ขนาดกลาง) – 1 ชิ้น;

แตงกวาดอง (กลาง) – 2 ชิ้น;

หัวหอม (มากกว่าค่าเฉลี่ย) – 0.5 ชิ้น;

มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ;

น้ำส้มสายชู (70%) – 1 ช้อนชา;

พริกไทยป่น

การตระเตรียม:

1. ในการปรุงอาหารควรใช้เนื้อขาวจากไก่ย่างที่ซื้อจากร้านหรือไก่อบในเตาอบ เนื้อนี้มีรสชาติและฉ่ำกว่าเนื้อต้ม หากไม่สามารถใช้เนื้อสัตว์ดังกล่าวได้ก็แค่ต้มอกด้วยเครื่องเทศหอมและใบกระวาน

2. เพื่อเร่งกระบวนการปรุงอาหาร ให้ล้างบีทรูทที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกให้สะอาด ใส่ลงในถุงพลาสติกที่ปลอดภัยต่ออาหาร ห่อแล้วนำเข้าไมโครเวฟเป็นเวลา 4 นาที เราทดสอบความสุกด้วยไม้จิ้มฟัน หากผักยังสุกไม่เต็มที่ ให้เปิดต่ออีก 2 นาทีแล้วตรวจสอบ เราไม่ได้ปรุงหัวบีทเป็นเวลานานในทันที ไม่เช่นนั้นพวกมันจะสุกเกินไป สูญเสียความชื้นไปมาก และไม่มีรสจืด เย็นสบายและสะอาด

3. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ไม่ละเอียดมาก ใส่หัวหอมที่เตรียมไว้ลงในถ้วย เติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อหา และเติมน้ำส้มสายชู ทิ้งไว้ 10 นาที

4. ลอกหนังออกจากอก เอากระดูกออกจากเนื้อ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชามหรือจาน

5. ในการเตรียมสลัดเราใช้แตงกวากระป๋องในน้ำส้มสายชูไม่ใช่ผักดอง พวกเขาเพิ่มความเผ็ดร้อนและรสชาติที่ยอดเยี่ยมให้กับจานเช่นเดียวกับหัวหอมดอง หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางบนเนื้อขาว

6. เตรียมบีทรูทสีสดใส (ทิ้งไว้เล็กน้อยสำหรับตกแต่ง) เช่นแตงกวา หั่นเป็นก้อนแล้ววางบนจาน

7. บีบหัวหอมเปรี้ยวดองแล้วเติมลงในผลิตภัณฑ์ที่สับ

8. เทมายองเนสให้ทั่วโรยด้วยพริกไทยป่นผสมและสลัดแสนอร่อยพร้อมหัวบีทและอกไก่รมควัน

9. วางสลัดลงบนจานที่แบ่งส่วนทันที หากต้องการ ตกแต่งด้วยดอกไม้จากบีทรูทหั่นบางๆ ก้านพาร์สลีย์ แล้วเสิร์ฟ สลัดไก่สามารถโอนไปยังชามสลัดขนาดใหญ่ตกแต่งและเสิร์ฟได้ จานที่สวยงามและชุ่มฉ่ำจะทำให้ทุกคนประหลาดใจกับรสชาติของมัน

โดยใช้หลักการนี้ คุณสามารถเตรียมสลัดกับหมูต้ม ไก่งวง หรือเนื้อวัวได้

สลัดจะดูแตกต่างออกไปหากเนื้อแบ่งออกเป็นเส้นใยยาวไม่มาก ตัดหัวบีทและแตงกวาเป็นเส้น และหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง

จานนี้ยังสามารถเสริมด้วยถั่วเขียวกระป๋องและสมุนไพรสด ผักชีฝรั่ง ต้นหอม หรือผักชีฝรั่งเป็นผักใบเขียวที่ยอดเยี่ยม

เพื่อให้อาหารจานนี้มีความรื่นเริงมากขึ้น ให้รวบรวมส่วนผสมเป็นชั้นๆ ในชามสลัดใส ก่อนอื่นเราวางหัวหอมดองจากนั้นก็ใส่เนื้อแตงกวาและปิดท้ายด้วยหัวบีท เทมายองเนสลงบนแต่ละชั้น

ตอนนี้คุณรู้วิธีเตรียมสลัดวันหยุดที่สวยงามและอร่อยด้วยหัวบีทและอกไก่รมควันที่จะตกแต่งโต๊ะทุกวันวันหยุดหรือปีใหม่ของคุณ

อร่อย!

อกไก่รมควัน 1 ชิ้น
หัวบีท 2-3 อัน
แครอทเกาหลี 150 กรัม
หัวหอมสีเขียว 1/4 พวง
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
น้ำส้มสายชูข้าว 1 ช้อนชา
3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช
คเมลี-ซูเนลี 1/2 ช้อนชา
1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนงา
เกลือเพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำและแดงป่นเพื่อลิ้มรส

สูตรสลัดไก่รมควัน:

1. ล้างบีทรูทให้สะอาด ตากให้แห้ง ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 30-40 นาที จนนิ่ม เย็น ปอกเปลือก หั่นเป็นเส้นบางๆ

2. การเตรียมน้ำสลัด: ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนจนเกิดควัน เพิ่มฮ็อปซูเนลี พริกไทยป่นสีดำและสีแดง แล้วตั้งไฟต่อไปอีก 1-2 นาที หลังจากเย็นลงเล็กน้อยแล้ว เทซีอิ๊วขาวและน้ำส้มสายชูลงไป ผสมให้เข้ากัน

3. ลอกหนังและกระดูกออกจากอกไก่ หั่นเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ รวมเนื้อไก่กับหัวบีทและแครอท ปรุงรสด้วยน้ำสลัดร้อน เติมเกลือเพื่อลิ้มรส โอนไปยังภาชนะและปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาที

4. จากนั้นใส่ต้นหอมสับ ผัด วางบนจาน โรยด้วยงา พร้อมเสิร์ฟ

สลัดพัฟแสนอร่อยที่เรียกว่า "ทั่วไป" พร้อมไก่ ผัก ชีส และน้ำสลัดมายองเนส บนโต๊ะเทศกาล - จานเด่น

เนื้อไก่ (เนื้อ) สามารถอบในเตาอบหรือต้มได้ หากคุณใช้ต้นขาหรือขาสำหรับสลัด ควรทอดแล้วเอาเนื้อออกจากกระดูกจะดีกว่า หัวบีทและแครอทนึ่งหรืออบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ - ตัวเลือกนี้เหมาะหากคุณตัดสินใจอบไก่ด้วย

จะดีกว่าถ้าทำมายองเนสโฮมเมดสำหรับแต่งตัวหรือซื้อแบรนด์ที่เชื่อถือได้มันจะต้องหนาไม่เช่นนั้นสลัดอาจรั่วได้ และเคล็ดลับอีกประการหนึ่ง - ขูดหัวบีทต้มบนเครื่องขูดหยาบและอย่าลืมบีบน้ำออก - จากนั้นคุณไม่ต้องกังวลว่าสลัดจะไม่คงรูปร่างหรือสูญเสียรูปลักษณ์ที่ปรากฏ วิธีการตกแต่งและเสิร์ฟเป็นเรื่องของรสนิยม แต่สลัดจะดูน่าประทับใจที่สุดเมื่อเสิร์ฟเป็นชิ้นๆ ดูสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

• หัวผักกาดต้มหรืออบ – 2-3 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• ไข่ต้ม – 2-3 ชิ้น (หนึ่งชิ้นต่อมื้อ);
• เนื้อไก่ (ต้มหรืออบ, ทอด) – 200 กรัม
• แครอทต้มหรืออบในกระดาษฟอยล์ – 2-3 ชิ้น;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ปรุงหัวบีทและแครอทด้วยวิธีที่สะดวก คุณสามารถอบในกระดาษฟอยล์ห่อสองชั้น (เวลาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง) ต้มในน้ำหรือนึ่ง (ตรวจสอบความพร้อมด้วยส้อม - เจาะตรงกลางได้อย่างง่ายดาย - ผักพร้อม) เย็นลอกผิวออก

ต้มเนื้อไก่ล่วงหน้าในน้ำซุปอบในเตาอบหรือทอดด้วยน้ำมันเล็กน้อย (คุณสามารถใช้กระทะย่างแล้วทอดโดยไม่ใช้น้ำมัน) ปล่อยให้เย็นหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ หากเสิร์ฟสลัดเป็นบางส่วน เราจะใช้วงแหวนสำหรับทำอาหารหรือกระป๋องที่หั่นแล้วเพื่อประกอบเข้าด้วยกัน วางเนื้อไก่ลงไปแล้วเคลือบด้วยมายองเนส

แครอทต้มสามลูกบนเครื่องขูดละเอียด เทลงบนไก่ ปรับระดับและกดเบา ๆ ด้วยช้อนหรือที่บดเพื่อไม่ให้ฐานของสลัดแตก เพิ่มมายองเนส

ชั้นถัดไปจะเป็นชีสแข็งบดผ่านเครื่องขูดหยาบ เรายังอัดจาระบีชั้นชีสด้วยมายองเนส

ต้มไข่ในอัตราหนึ่งต่อการเสิร์ฟสลัด หลังจากเย็นลงแล้ว ให้ขูดบนเครื่องขูดหยาบ (คุณไม่จำเป็นต้องใส่ไข่แดง แต่ให้บี้และโรยบนสลัดก่อนเสิร์ฟ) หล่อลื่นไข่ด้วยมายองเนส

หัวบีทสามอันบนเครื่องขูดหยาบบีบน้ำออก เราเกลี่ยมันด้วยชั้นบนสุด ปรับระดับแล้วกดด้วยเครื่องบดเพื่อให้ด้านบนเรียบโดยไม่มีการกระแทก ทามายองเนสเป็นชั้นบางๆ เราถอดแหวนออกใส่สลัดในตู้เย็นเพื่อชงและแช่

ก่อนเสิร์ฟให้ตกแต่งสลัดตามดุลยพินิจของคุณ ตัวอย่างเช่น ชีสขูด แครอท หรือไข่แดงต้มและสมุนไพร

สูตรที่ 2: สลัดทั่วไปกับไก่และชีส

• เนื้อไก่ – 350 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม
• แครอท (ขนาดกลาง) - 2 ชิ้น
• หัวบีท (ขนาดกลาง) – 2 ชิ้น
• ไข่ – 4 ชิ้น
• วอลนัท – 50 กรัม
• มายองเนส – เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - เพื่อตกแต่งสลัด
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สลัดไก่ของ General เตรียมง่ายมาก - คุณต้องจัดวางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้หลายชั้นตามลำดับบนจานแล้วเคลือบด้วยมายองเนส ดังนั้น เราขอแนะนำให้คุณต้มเนื้อไก่ หัวบีท แครอท และไข่ตามจำนวนที่ระบุก่อน ปอกแครอทและหัวบีทแล้วปรุงจนนิ่ม เราทำเช่นเดียวกันกับเนื้อไก่น้ำปรุงอาหารที่ควรใส่เกลือเล็กน้อย ต้มไข่ในน้ำเค็มซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 10 นาทีหลังจากเดือด เตรียมชีส ถั่ว และสมุนไพรตามจำนวนที่ต้องการ

หลังจากที่ส่วนผสมที่ปรุงสุกทั้งหมดเย็นลงแล้ว คุณสามารถเริ่มหั่นและปั้นเป็นสลัดได้ อย่างไรก็ตามหากคุณตัดสินใจที่จะเตรียมสลัดสำหรับวันหยุดก็จะสะดวกมากในการเตรียมส่วนผสมในตอนเย็นและเริ่มสร้างสลัดในวันถัดไป วิธีนี้จะทำให้คุณใช้เวลาในครัวน้อยลงในช่วงวันหยุดนั่นเอง

ส่วนสำคัญของสลัดคือส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ บางคนเตรียมสลัดเนื้อวัวคลาสสิกของนายพล แต่เราจะปรุงด้วยเนื้อไก่ ตัดมันเป็นชิ้นเล็กมาก

ต่อไปคุณต้องวางเนื้อไก่ผสมกับมายองเนส 2 ช้อนโต๊ะลงบนจาน คุณสามารถเลือกรูปแบบการเสิร์ฟได้: คุณสามารถจัดสลัดในรูปแบบเล็ก ๆ แยกกันหรือรูปแบบทั่วไปรูปแบบเดียว (กลมหรือสี่เหลี่ยม) เราขอแนะนำให้ใช้แม่พิมพ์ที่มีก้นแบบถอดได้ ซึ่งจะช่วยให้คุณวางส่วนผสมอย่างระมัดระวัง ด้วยเคล็ดลับนี้สลัดจะดูได้เปรียบมากบนโต๊ะ

มาเริ่มเตรียมชีสแข็งกันดีกว่า ตะแกรงผลิตภัณฑ์นี้ 150 กรัม

ใส่ชีสขูด 100 กรัมบนไก่ลงในกระทะ เคลือบชั้นด้วยมายองเนส ปริมาณของซอสนี้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ เราทิ้งชีสไว้ 50 กรัมเพื่อตกแต่งสลัดของเรา

ปอกไข่ต้มแล้วเสียดสี

วางไว้ในแม่พิมพ์แล้วเติมมายองเนสอีกชั้นหนึ่ง

ชั้นถัดไปคือแครอทต้ม เราขูดมันด้วยวิธีเดียวกันโดยใช้เครื่องขูด

เราทำเช่นเดียวกันกับหัวบีทต้ม

วางแครอทลงในพิมพ์แล้วเกลี่ยให้เรียบ วางหัวบีทขูดไว้ด้านบนแล้วคลุมทุกอย่างด้วยมายองเนสหลายชั้น ชั้นนี้สามารถเค็มเล็กน้อยได้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

ปล่อยสลัดออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง มาถึงขั้นตอนที่สร้างสรรค์ที่สุดในการทำอาหาร - ตกแต่งจาน! ที่นี่คุณสามารถแสดงจินตนาการของคุณหรือยึดติดกับดีไซน์คลาสสิกได้ วอลนัท สมุนไพร และชีสจะช่วยเราในเรื่องนี้ สับถั่วอย่างประณีตด้วยมีดแล้วสับผักใบเขียว วางวอลนัทรอบๆ ขอบสลัด จากนั้นวางชีสขูดเป็นวงกลม ใส่ผักใบเขียวที่สับไว้ตรงกลางสลัด ซึ่งจะเพิ่มความสดชื่นและคุณประโยชน์ให้กับสลัด

นั่นคือทั้งหมด! สลัดนายพลพร้อมแล้ว! มาเตรียมไม้พายหรือช้อนซึ่งจะง่ายต่อการตัดสลัดและเสิร์ฟให้กับแขก เสิร์ฟสลัดเป็นบางส่วน อร่อย!

สูตร 3 ทีละขั้นตอน: สลัดทั่วไปกับไก่รมควัน

ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมสลัด "ทั่วไป" กับไก่รมควันและวอลนัทโดยใช้สูตรโดยละเอียดของฉันพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน เราจะวางสลัดเป็นชั้น ๆ ที่นี่เราจะมีแครอท, ไข่, ชีส, หัวบีท หากต้องการเตรียมสลัดให้เร็วขึ้น ควรต้มผักไว้ล่วงหน้า สลัดมีรสชาติที่น่าทึ่งและแขกของคุณทุกคนจะต้องชอบมัน เนื่องจากเราจะวางสลัดเป็นชั้นๆ จึงต้องแช่ไว้หลายชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ น้ำสลัด-มายองเนส ทุกคนจะชอบสลัดแสนอร่อยนี้โดยเฉพาะแขกซึ่งเป็นตัวเลือกสลัดที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุด มาเริ่มกันเลย.

• ไก่รมควัน - 200 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวบีท – 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 70 กรัม;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• วอลนัท – 40 กรัม;
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

เตรียมทุกอย่างตามรายการ ต้มหัวบีท แครอท และไข่ หั่นไก่รมควันเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ในสลัดเป็นชั้นแรก ทาสลัดแต่ละชั้นด้วยมายองเนส เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ปอกไข่ไก่แล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง วางไข่ในชั้นถัดไป

ปอกแครอทต้มแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือละเอียด วางแครอทไว้บนไข่

อย่าลืมเคลือบสลัดด้วยมายองเนสแล้วเติมเกลือและพริกไทย

ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดละเอียด จากนั้นวางชีสลงบนชั้นแครอท

ปอกเปลือกหัวบีทต้มแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง วางหัวบีทไว้ด้านบนของแครอท

ปอกเปลือกวอลนัทแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด วางถั่วไว้บนหัวบีท เพียงแช่สลัดสักสองสามชั่วโมงแล้วเสิร์ฟ

ทานให้อร่อย!

สูตรที่ 4: สลัดพัฟทั่วไปกับเนื้อไก่และหัวบีท

• หัวบีท - 2 ชิ้น;
• เนื้อไก่ - 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• มายองเนส - 150 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ล้างหัวบีทใต้น้ำไหล

ต้มหัวบีทจนสุกเต็มที่ใน “เครื่องแบบ”

เรายังต้มอกไก่จนนุ่ม

ต้มไข่ให้สุก.

เมื่อบีทรูทสุก ให้นำไปแช่ในน้ำไหลหรือปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

เรายังทำให้ไข่เย็นลงด้วยน้ำเย็น

เราปอกเปลือกไข่และปอกเปลือกกระเทียม

ปอกเปลือกหัวผักกาดต้ม

หั่นอกไก่ต้มเป็นก้อนเล็กๆ

ขูดกระเทียมบนเครื่องขูดละเอียด

ใส่กระเทียมสับและมายองเนสเล็กน้อยลงในอกไก่

ผสมให้เข้ากัน

ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ

เรายังขูดไข่ต้มบนเครื่องขูดหยาบ

และเรายังขูดหัวบีทต้มบนเครื่องขูดหยาบด้วย

เราจัดวางส่วนผสมทั้งหมดเป็นชั้น ๆ ทามายองเนสแต่ละชั้นเท่า ๆ กันยกเว้นชั้นล่างเนื่องจากมีมายองเนสอยู่แล้ว วางเลเยอร์ตามลำดับต่อไปนี้:

- อกไก่กับกระเทียม

- ชีสแข็ง

- ไข่ต้ม

- หัวบีทต้ม

คุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรหรือต้นหอมก็ได้ แต่เนื่องจากฉันไม่มีผักใบเขียว ฉันจึงตกแต่งด้วยชีสชิ้นและไข่ ใส่สลัดในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้ทุกชั้นเปียกโชก

เพียงเท่านี้สลัดแสนอร่อยและเผ็ดก็พร้อมแล้วคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะและดูแลแขกและคนที่คุณรักได้

สูตรที่ 5: สลัดเนื้อทั่วไปพร้อมหัวบีท

สลัดบีทรูททั่วไปทำที่บ้านได้ง่ายมาก สิ่งนี้จะได้รับการยืนยันจากสูตรของเราซึ่งมีการอธิบายขั้นตอนการเตรียมทั้งหมดทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย หากคุณเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นล่วงหน้า เช่น ปรุงเนื้อสัตว์ ผัก และไข่ไก่ การประกอบจะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที สลัดบีทรูททั่วไปมีรสชาติอร่อยชุ่มฉ่ำและสวยงาม ประกอบด้วยเลเยอร์ซึ่งลำดับไม่สำคัญนัก สิ่งสำคัญคือชั้นสุดท้าย (บนสุด) ประกอบด้วยหัวบีท วิธีที่ดีที่สุดคือใช้มายองเนสโฮมเมดเป็นซอส

• เนื้อหมูหรือไก่ – 200-250 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 80 กรัม;
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• หัวบีท – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 1-2 กลีบ;
• มายองเนส – 150-180 กรัม
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง

ต้มเนื้อในน้ำเค็มและเย็น จากนั้นหั่นเป็นก้อนหรือแบ่งเป็นเส้นใย สำหรับสลัดคุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้: ไก่ หมู หรือเนื้อลูกวัว

ต้มหัวบีท แครอท และไข่ไก่จนสุก เย็นปอกเปลือกและเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ ขูดชีสแข็งด้วย

ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด รวมกับเนื้อสับ เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มมายองเนสเล็กน้อยและผสมให้เข้ากัน

วางแหวนขนม (ใหญ่กว่า) ลงบนจาน คุณยังสามารถเตรียมสลัดบีทรูททั่วไปเป็นบางส่วนโดยใช้วงแหวนทำอาหารขนาดเล็กได้ อย่างไรก็ตามหากคุณไม่มีคุณสามารถทำจากขวดพลาสติกได้: ตัดวงแหวนออกจากขวดที่มีความสูงอย่างน้อย 5-7 ซม. สลัดชั้นแรกคือเนื้อผสมกับมายองเนสและ กระเทียม. วางส่วนผสม ปรับระดับและอัดให้แน่น

วางชีสขูดชั้นที่สอง แบนและทาด้วยมายองเนส

จากนั้นกระจายไข่ไก่และทาตาข่ายมายองเนสอีกครั้ง

แครอทขูดเป็นชั้นถัดไปของสลัดซึ่งแช่ในมายองเนสจำนวนเล็กน้อยด้วย

วางบีทรูทต้มเป็นชั้นสุดท้าย หล่อลื่นด้วยมายองเนสและหากต้องการให้ใช้รูปแบบให้เป็น "tubercles" ใส่สลัดในตู้เย็นเพื่อแช่ไว้สักครู่

ถอดวงแหวนขนม (วงแหวน) ออกแล้วตกแต่งสลัดด้วยผักชีฝรั่งหรือตามจินตนาการของคุณ เสิร์ฟไปที่โต๊ะ อร่อย!

สูตรที่ 6: สลัดไก่ทั่วไปพร้อมกระเทียมและชีส

• ไก่ 300 กรัมหรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ
• แครอท 200 กรัม
• หัวบีท 200 กรัม
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• ไข่ไก่ 2-3 ฟอง;
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• มายองเนส 180 กรัม

ฉันต้มเนื้อไก่จนสุกจนนุ่มและหั่นเป็นเส้นใยขนาดใหญ่ ฉันวางชั้นไก่ไว้ที่ด้านล่างของชามสลัด ฉันทาสลัดแต่ละชั้นด้วยมายองเนสหนึ่งตาข่าย

ฉันปรุงไข่ไก่ประมาณ 7-8 นาที จากนั้นฉันก็ทำให้เย็นลงและขูดลงในชามสลัดโดยตรง ฉันสามารถเติมเกลือเล็กน้อยลงในชั้นไข่ได้ เนื่องจากไข่ที่ไม่มีเกลือจะมีรสชาติจืดชืดเล็กน้อย

ฉันถูชีสแข็งผ่านเครื่องขูดละเอียดจนดูเหมือนเป็นใย

ฉันเทมายองเนสให้ทั่วทุกชั้นอีกครั้งเพื่อเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

ฉันต้มรากผักจนนิ่ม ฉันปรุงหัวบีทและแครอทเป็นเวลาประมาณ 40 นาที จากนั้นฉันก็ทำความสะอาดและถูบนกระต่ายขูด ฉันใส่แครอทขูดเป็นชั้น ๆ ลงในชามสลัด

ในทำนองเดียวกันฉันขูดหัวบีทแล้วใส่ลงในสลัด

ฉันอัดจาระบีด้านบนด้วยมายองเนสอีกชั้นหนึ่ง

ตกแต่งด้วยสมุนไพรแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 20-25 นาที

คุณสามารถเสิร์ฟสลัด "ทั่วไป" พร้อมหัวบีทและเนื้อสัตว์ได้ทุกวันและทุกวันหยุดเพราะมันดูมั่นคงเหมือนคนทั่วไปจริงๆ

สูตรที่ 7: สลัดทั่วไปกับเนื้อ (ทีละขั้นตอน)

สลัดวันหยุดแบบหลายชั้น My General เป็นรูปแบบการทำอาหารที่ยอดเยี่ยมในจานสลัด! ในสูตรของเราเราจัดวางสลัดของมนุษย์ที่น่ารับประทานเป็นชั้น ๆ โดยมีเนื้อวัว, ชีสแข็ง, ไข่ไก่, แครอทและหัวบีท ควรต้มเนื้อสัตว์ที่อุดมไปด้วยผักที่มีรากสดใสและไข่ล่วงหน้าจนนุ่ม (ในน้ำเค็ม) และปล่อยให้เย็น รายละเอียดการทำอาหารที่เหลือแสดงไว้ด้านล่างตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

จะบอกว่าอร่อยก็ไม่ใช่คำที่ถูกต้อง อย่าลืมทำซ้ำการเตรียมที่แนะนำในครัวของครอบครัว

• เนื้อต้ม – 300 กรัม;
• ไข่ไก่ (ต้ม) – 2 ชิ้น;
• หัวบีทและแครอท (ต้ม) – 1-2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• กระเทียม – 1-2 กลีบ;
• มายองเนส (มายองเนสโฮมเมดก็ได้) – 100 กรัม
• สีเขียวเสริม

หลังจากทำตามคำแนะนำในการปรุงส่วนผสมแล้ว คุณก็สามารถเริ่มประกอบจานสลัดได้ ขั้นแรกให้หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ใส่กระเทียมบดมายองเนสเล็กน้อยแล้วผสม เราจะวางสลัดโดยใช้วงแหวนทำอาหาร (ในสูตรนี้ - สี่เหลี่ยมจัตุรัส) วางเนื้อที่เตรียมไว้ในชั้นแรก

หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นครึ่งวงหรือก้อน ใส่ในชาม โรยด้วยน้ำตาล เทน้ำเดือดและเติมน้ำส้มสายชู หมักทิ้งไว้ 20 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและบีบหัวหอม

สลัดทั่วไปจัดทำเป็นชั้นๆ ชั้นแรกของเราคือไก่รมควัน เราตัดมันเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางในชามสลัด

วางหัวหอมและมายองเนสไว้บนไก่

ชั้นที่สามคือชีสแปรรูปขูดบนเครื่องขูดหยาบ + มายองเนสตาข่าย เพื่อให้ตะแกรงชีสดีขึ้น คุณสามารถแช่แข็งในช่องแช่แข็งเล็กน้อยได้

ชั้นที่สี่คือแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ + มายองเนสตาข่าย

ชั้นที่ห้าคือไข่ขูดบนเครื่องขูดหยาบ + มายองเนสตาข่าย

ชั้นที่หกคือหัวบีทขูดบนเครื่องขูดหยาบ + มายองเนสตาข่าย (สามารถทาด้วยมายองเนสได้อย่างสมบูรณ์) สลัดทั่วไปสามารถทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อแช่ จากนั้นตกแต่งตามต้องการพร้อมเสิร์ฟ ฉันแน่ใจว่าทุกคนจะต้องชอบสลัดแสนอร่อยนี้กับไก่รมควันและหัวบีท!

ส่วนผสมที่คุณต้องทำสลัด:

• หัวบีทขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• เนื้อไก่ขาว - 100-150 กรัม;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 หัว;
• ไข่ - 2 ชิ้น;

สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:

• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• มัสตาร์ดกับธัญพืช - 6 ช้อนโต๊ะ

สลัดบีทรูทสีแดง "ราชินีแห่งโพดำ" จะทำให้โต๊ะวันหยุดมีความหลากหลายด้วยรูปลักษณ์ที่ไม่ธรรมดา ส่วนผสมทั้งหมดผสมผสานกันอย่างลงตัวและเสริมซึ่งกันและกัน

ข้อได้เปรียบอย่างมากของสูตรสลัดบีทรูทนี้คือองค์ประกอบที่ดีต่อสุขภาพและมีแคลอรีต่ำ เพียงแค่ดูหัวบีทซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์หลักในสลัด

องค์ประกอบของหัวบีทนั้นอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ (ไอโอดีน เหล็ก สังกะสี) ธาตุขนาดเล็ก และไฟเบอร์ การบริโภคผักนี้เป็นประจำช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหารทำให้เลือดมีธาตุเหล็กดีขึ้นช่วยเพิ่มความจำทำความสะอาดหลอดเลือดและทำให้การทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจเป็นปกติ

นอกจากนี้ยังเป็นวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมสำหรับการป้องกันและรักษาโรคความดันโลหิตสูงและหลอดเลือด นอกจากนี้บีทรูทต้มยังดีต่อสุขภาพมากกว่าบีทรูทดิบอีกด้วย เพราะ... หลังการปรุงอาหารไม่มีไนเตรตเหลืออยู่และมีกรดผลไม้น้อยกว่ามากซึ่งอาจระคายเคืองต่อเยื่อเมือกของระบบทางเดินอาหาร

น้ำสลัดสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ สลัดนี้แตกต่างจากมายองเนสที่เป็นอันตรายทั่วไป ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว มัสตาร์ดและกระเทียม ซึ่งหมายความว่าสลัดหัวบีทต้มและไก่ที่ไม่มีมายองเนสนั้นดีต่อโภชนาการอาหาร

เตรียมสลัด

ก่อนที่จะเตรียมสลัดบีทแดง คุณต้องปรุงผักและอกไก่ทั้งหมดจนนุ่ม

1. ล้างไก่ให้สะอาด แช่ในน้ำเย็น เติมเกลือเล็กน้อย แล้วต้มจนนุ่มด้วยไฟปานกลาง จากนั้นทำให้เนื้อเย็นลงแล้ววางลงบนจาน
2. ล้างรากผักด้วยแปรง วางลงในเปลือกในน้ำเกลือโดยตรง แล้วต้มจนนิ่ม นำออกจากน้ำซุปแล้วพักให้เย็น
3. ล้างไข่ไก่ให้สะอาด ใส่ในน้ำเค็มเย็นๆ แล้วต้มให้แข็ง
4. เมื่อส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสลัดบีทต้มพร้อมแล้วคุณต้องเตรียมส่วนผสมสำหรับการประกอบ ปอกมันฝรั่ง แครอท และหัวบีท นำเปลือกออกจากไข่แล้วล้างใต้น้ำไหล

ตอนนี้คุณต้องเตรียมน้ำสลัดบีทรูทโดยไม่มีมายองเนส ใส่ครีมเปรี้ยวลงในชามลึกใส่มัสตาร์ดกับธัญพืชและกระเทียมสองสามกลีบปอกเปลือกแล้วกดด้วยการกดแบบพิเศษ ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน - น้ำสลัดพร้อมแล้ว

ในการประกอบสลัดบีทรูทกับกระเทียมควรใช้จานสีขาวเรียบๆ

1. สับเนื้อไก่และแตงกวาดองเป็นก้อนเล็ก ๆ รวมส่วนผสมปรุงรสด้วยน้ำสลัดสองสามช้อน วางส่วนผสมบนจานในลักษณะ "แหลม"
2. วางมันฝรั่งขูดบนเครื่องขูดหยาบในชั้นที่สองแล้วทาด้วยน้ำสลัดเล็กน้อย
3. ใช้แครอทขูดหยาบเพื่อตกแต่งชั้นที่สามของสูตรสลัดบีทรูทที่ไม่มีมายองเนส
4. สร้างชั้นสุดท้ายจากไข่ต้มขูดแล้วทาด้านบนด้วยครีมเปรี้ยวและน้ำสลัดกระเทียม
5. ขูดหัวบีทบนเครื่องขูดละเอียดแล้วบีบน้ำส่วนเกินออก ปิดพื้นผิวและด้านข้างของสลัดด้วยส่วนผสมของบีทเพื่อไม่ให้มีช่องว่าง ปรับระดับพื้นผิวด้วยไม้พายหรือใบมีดกว้าง

ในการแช่สลัด ให้วางสลัดบีทรูทต้ม แครอท และไก่ไว้ในที่เย็นเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมง

บีทรูทกระป๋องด้วยตัวคุณเอง

ในการเตรียมสลัดนี้บีทรูทกระป๋องจากขวดค่อนข้างเหมาะสม ซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาในการปรุงอาหารได้อย่างมาก วิธีเตรียมสลัดบีทสำหรับฤดูหนาว? ในการเก็บรักษามักใช้ผักรากอ่อนซึ่งปรุงเร็วมาก (เพียง 30-45 นาที)

รับประทานหัวบีท 3 กิโลกรัมต่อมื้อ ล้างรากผักให้สะอาดด้วยแปรง วางในกระทะแล้วต้มจนนิ่ม นำหัวบีทที่เสร็จแล้วกรองน้ำซุปแล้วเก็บไว้

เตรียมน้ำดองจากน้ำซุปบีทรูท สำหรับน้ำซุปแต่ละลิตรให้ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนชา เกลือแกงและ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู. ผสมเครื่องเทศกับน้ำซุปแล้วนำไปต้ม

ปอกเปลือกหัวบีทที่เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือเส้น ใส่ผักลงในขวดขนาดครึ่งลิตรหรือลิตรที่ปลอดเชื้อ เทน้ำดองเดือดบนสลัดบีทรูทสีแดงสำหรับฤดูหนาวและฆ่าเชื้อ: ขวดเล็ก - 10-15 นาที, ขวดใหญ่ - 20-25 นาที

สูตรสลัดบีทรูทสำหรับฤดูหนาวนี้จะเป็นประโยชน์กับแม่บ้านในการเตรียมอาหารอร่อยและอุดมด้วยวิตามิน นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวอิสระพร้อมกับปลาทอดหรือสเต็กเนื้อ เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!