แผนที่เทคโนโลยีเครื่องดื่มสำหรับดาวโจนส์ ชื่อสินค้า: เครื่องดื่มกาแฟธัญพืชผสมนม

การ์ดเทคนิคและเทคโนโลยี № เครื่องดื่มกาแฟกับนม

1. พื้นที่สมัคร

เทคโนโลยีจริง- เส้นทางพัฒนาขึ้นตาม GOST 31987-2012 และนำไปใช้กับจาน กาแฟ เครื่องดื่มนมที่ผลิตโดยสถานที่จัดเลี้ยงสาธารณะ

1. ข้อกำหนดสำหรับวัตถุดิบ

วัตถุดิบอาหาร, ผลิตภัณฑ์อาหารและผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ใช้ปรุงอาหารต้องเป็นไปตามข้อกำหนดของเอกสารกำกับดูแลปัจจุบัน มีเอกสารประกอบที่ยืนยันความปลอดภัยและคุณภาพ (ใบรับรองความสอดคล้อง บทสรุปด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยา ใบรับรองความปลอดภัยและคุณภาพ ฯลฯ)

3. สูตรอาหาร

ชื่อ	อัตราบุ๊คมาร์คสำหรับ		อัตราบุ๊คมาร์คที่50
	1 ส่วน g, ml		ส่วนกก. l
วัตถุดิบ
	ทั้งหมด	สุทธิ	ทั้งหมด	สุทธิ
กาแฟ	1,8	1,8	0,09	0,09
ดื่ม
น้ำนม	190,00	190,00	9,5	9,5
น้ำตาล	12	12	0,72	0,72
ทางออก		200

4. กระบวนการทางเทคโนโลยี

เทน้ำลงในจาน นำไปต้ม เทเครื่องดื่มกาแฟ

ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นกรอง ใส่น้ำตาล นมร้อน แล้วนำไปต้มอีกครั้ง

1. ข้อกำหนดสำหรับการออกแบบ การใช้งาน และการจัดเก็บ

เสิร์ฟ: จานนี้จัดทำขึ้นตามคำสั่งของผู้บริโภค ใช้ตามสูตรของอาหารจานหลัก อายุการเก็บรักษาและการขายตาม SanPin 2.3.2.1324-03, SanPin 2.3.6.1079-01

1. ตัวชี้วัดคุณภาพและความปลอดภัย

6.1 ตัวชี้วัดคุณภาพทางประสาทสัมผัส:

สีของเครื่องดื่มเป็นสีน้ำตาลอ่อนกลิ่นหอมมีอยู่ในเครื่องดื่มกาแฟรสชาติหวาน

อุณหภูมิที่ให้บริการ 65 o C

6.2 พารามิเตอร์ทางจุลชีววิทยาและฟิสิกส์เคมี:

ตามตัวชี้วัดทางจุลชีววิทยาและฟิสิกส์เคมี จานนี้เป็นไปตามข้อกำหนดของกฎระเบียบทางเทคนิคของสหภาพศุลกากร "ในความปลอดภัยของอาหาร" (TR TS 021/2011)

1. คุณค่าทางโภชนาการและพลังงาน

องค์ประกอบทางเคมีของจานนี้

สารอาหาร

แร่ธาตุ

วิตามิน mg

มก.

โปรตีน g

ไขมัน

คาร์โบไฮเดรต

ค่าพลังงาน

Ca

เฟ

ใน 1

ใน2

กับ

จี

จี

kcal

5,49

4,99

22,7

140,77

20,4

0

0,012

0,048

0,24

วิศวกรเทคโนโลยี

การกำหนดเส้นทาง

แผนที่เทคโนโลยี เลขที่ 294 ชื่อสินค้า: เครื่องดื่มกาแฟธัญพืชผสมนม

หมายเลขสูตร: 151

ชื่อวัตถุดิบ
	1 ส่วน
	ขั้นต้น, g	สุทธิ g
เครื่องดื่มกาแฟ
น้ำตาล
น้ำนม
น้ำ
ทางออก:

สารอาหาร				คนขุดแร่ สาร mg		วิตามิน mg
โปรตีน g	ไขมัน	คาร์โบไฮเดรต	พลังงาน ค่า kcal	ซา		ใน 1	ใน2
3,405	2,995	18,670	110,590	165,000	0,354	0,054	0,233	1,760

การกำหนดเส้นทาง

แผนที่เทคโนโลยีหมายเลข 295

ชื่อสินค้า: เครื่องดื่มกาแฟธัญพืชผสมนม

หมายเลขสูตร: 151

ชื่อของคอลเลกชันของสูตรอาหาร: วัสดุระเบียบวิธี "การจัดอาหารทารกในสถาบันก่อนวัยเรียน", ed. นักวิชาการ

RANS ดร. วิทยาศาสตร์ อ.ยะกรณ์.

ชื่อวัตถุดิบ	การใช้วัตถุดิบและผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป
	1 ส่วน
	ขั้นต้น, g	สุทธิ g
เครื่องดื่มกาแฟ
น้ำตาล
น้ำนม
น้ำ	52,5	52,5
ทางออก:

องค์ประกอบทางเคมีของจานนี้

สารอาหาร				คนขุดแร่ สาร mg		วิตามิน mg
โปรตีน g	ไขมัน	คาร์โบไฮเดรต	พลังงาน ค่า kcal	ซา		ใน 1	ใน2
2,837	2,474	15,570	92,004	138,000	0,289	0,045	0,194	1,470

เทคโนโลยีการทำอาหาร: เทน้ำเดือดบนเครื่องดื่มกาแฟ คนให้เข้ากัน ใส่นมต้มร้อน น้ำตาล แล้วนำไปต้มอีกครั้ง เครื่องดื่มที่เสร็จแล้วเทลงในแก้วหรือถ้วย อุณหภูมิที่ให้บริการ +45 องศาเซลเซียส

การกำหนดเส้นทาง

แผนที่เทคโนโลยีหมายเลข 296

หมายเลขสูตร: 152

ชื่อวัตถุดิบ	การใช้วัตถุดิบและผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป
	1 ส่วน
	ขั้นต้น, g	สุทธิ g
ชาดำ
น้ำตาล
น้ำ
ทางออก:

องค์ประกอบทางเคมีของจานนี้

สารอาหาร				คนขุดแร่ สาร mg		วิตามิน mg
โปรตีน g	ไขมัน	คาร์โบไฮเดรต	พลังงาน ค่า kcal	ซา		ใน 1	ใน2
0,156	0,000	14,040	53,274	5,370	0,862	0,007	0,010	0,100

การกำหนดเส้นทาง

แผนที่เทคโนโลยีหมายเลข 297

ชื่อสินค้า: ชาใส่น้ำตาล

หมายเลขสูตร: 152

ชื่อของคอลเลกชันของสูตร:

โมกิลนี เอ็ม.พี. "รวบรวมสูตรอาหารและ ผลิตภัณฑ์ทำอาหารสำหรับอาหาร

เด็กในสถาบันการศึกษาก่อนวัยเรียน

ชื่อวัตถุดิบ	การใช้วัตถุดิบและผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป
	1 ส่วน
	ขั้นต้น, g	สุทธิ g
ชาดำ
น้ำตาล
น้ำ
ทางออก:

องค์ประกอบทางเคมีของจานนี้

สารอาหาร				คนขุดแร่ สาร mg		วิตามิน mg
โปรตีน g	ไขมัน	คาร์โบไฮเดรต	พลังงาน ค่า kcal	ซา		ใน 1	ใน2
0,14	0,000	12,636	47,947	3,33	0,528	0,004	0,006	0,06

เทคโนโลยีการทำอาหาร: เทชาและน้ำตาลลงในกาน้ำชาตามจำนวนเสิร์ฟ เทน้ำเดือดในปริมาณที่เท่ากัน ทิ้งไว้ 5 นาที กรองให้เย็นที่อุณหภูมิ 40-45 °C แล้วเทใส่แก้ว ไม่แนะนำให้ต้มชาที่ชงแล้วเก็บไว้บนเตาเป็นเวลานาน

การกำหนดเส้นทาง

แผนที่เทคโนโลยีหมายเลข 298

หมายเลขสูตร: 153

ชื่อของคอลเลกชันของสูตร:

ชื่อวัตถุดิบ	การใช้วัตถุดิบและผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป
	1 ส่วน
	ขั้นต้น, g	สุทธิ g
ชาดำ
น้ำตาล
น้ำนม
น้ำ
ทางออก:

องค์ประกอบทางเคมีของจานนี้

สารอาหาร				คนขุดแร่ สาร mg		วิตามิน mg
โปรตีน g	ไขมัน	คาร์โบไฮเดรต	พลังงาน ค่า kcal	ซา		ใน 1	ใน2
2,418	2,150	18,840	99,672	125,000	0,962	0,047	0,160	1,400

การกำหนดเส้นทาง

แผนที่เทคโนโลยี เลขที่ 299

ชื่อสินค้า: ชานม

หมายเลขสูตร: 153

ชื่อของคอลเลกชันของสูตร:

A. Klyavinya "พจนานุกรมการทำอาหารตามใบสั่งแพทย์ที่ยอดเยี่ยม"

สำนักพิมพ์: Agropromizdat คอลเลกชันของสูตร.

ชื่อวัตถุดิบ	การใช้วัตถุดิบและผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป
	1 ส่วน
	ขั้นต้น, g	สุทธิ g
ชาดำ
น้ำตาล
น้ำนม
น้ำ
ทางออก:

องค์ประกอบทางเคมีของจานนี้

สารอาหาร				คนขุดแร่ สาร mg		วิตามิน mg
โปรตีน g	ไขมัน	คาร์โบไฮเดรต	พลังงาน ค่า kcal	ซา		ใน 1	ใน2
2,356	2,125	16,820	91,622	123,000	0,628	0,044	0,156	1,360

เทคโนโลยีการทำอาหาร: เทชาและน้ำตาลลงในกาน้ำชาตามจำนวนเสิร์ฟ เทน้ำเดือดในปริมาณที่เท่ากัน ทิ้งไว้ 5 นาที กรองใส่นมต้มร้อน เย็น อุณหภูมิ 40-45 °C แล้วเทใส่แก้ว ไม่แนะนำให้ต้มชาที่ชงแล้วเก็บไว้บนเตาเป็นเวลานาน

การกำหนดเส้นทาง

แผนที่เทคโนโลยีหมายเลข 300

ชื่อสินค้า: ชามะนาว

หมายเลขสูตร: 154

ชื่อของคอลเลกชันของสูตร:

A. Klyavinya "พจนานุกรมการทำอาหารตามใบสั่งแพทย์ที่ยอดเยี่ยม"

สำนักพิมพ์: Agropromizdat คอลเลกชันของสูตร.

ชื่อวัตถุดิบ	การใช้วัตถุดิบและผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป
	1 ส่วน
	ขั้นต้น, g	สุทธิ g
ชาดำ
น้ำตาล	13,5	13,5
มะนาว
น้ำ
ทางออก:

องค์ประกอบทางเคมีของจานนี้

สารอาหาร				คนขุดแร่ สาร mg		วิตามิน mg
โปรตีน g	ไขมัน	คาร์โบไฮเดรต	พลังงาน ค่า kcal	ซา		ใน 1	ใน2
0,200	0,005	13,730	52,336	7,880	0,898	0,010	0,011

เครื่องดื่มกาแฟพร้อมนม №130

ชื่อของจาน: ชงกาแฟใส่นม

№130

ประเภทของการประมวลผล: การทำอาหาร

คุณค่าทางโภชนาการ, แคลอรี่ และ องค์ประกอบทางเคมีอาหาร (วิตามิน, ธาตุ):

แผนที่เทคโนโลยีการทำอาหารในสถาบันการศึกษาก่อนวัยเรียน:

ชากับน้ำตาล №136

ชื่อของจาน: ชาใส่น้ำตาล

การ์ดเทคโนโลยี (สูตรอาหาร) №136

ประเภทของการประมวลผล: การทำอาหาร

คุณค่าทางโภชนาการ ปริมาณแคลอรี่ และองค์ประกอบทางเคมีของอาหาร (วิตามิน ธาตุอาหาร):

แผนที่เทคโนโลยีการทำอาหารในสถาบันการศึกษาก่อนวัยเรียน:

ชากับน้ำตาล №136

ชื่อของจาน: ชาใส่น้ำตาล

การ์ดเทคโนโลยี (สูตรอาหาร) №136

ประเภทของการประมวลผล: การทำอาหาร

สูตร (รูปแบบผลิตภัณฑ์) สำหรับจานสุทธิ 200 กรัม:

คุณค่าทางโภชนาการ ปริมาณแคลอรี่ และองค์ประกอบทางเคมีของอาหาร (วิตามิน ธาตุอาหาร):

แผนที่เทคโนโลยีการทำอาหารในสถาบันการศึกษาก่อนวัยเรียน:

ชื่อของจาน:

การ์ดเทคโนโลยี (สูตรอาหาร) №94

ประเภทของการประมวลผล: ดับไฟ

สูตร (รูปแบบผลิตภัณฑ์) สำหรับจานสุทธิ 150 กรัม:

คุณค่าทางโภชนาการ ปริมาณแคลอรี่ และองค์ประกอบทางเคมีของอาหาร (วิตามิน ธาตุอาหาร):

แผนที่เทคโนโลยีการทำอาหารในสถาบันการศึกษาก่อนวัยเรียน:

ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ เนื้อต้ม №94

ชื่อของจาน: กะหล่ำปลีม้วนขี้เกียจกับเนื้อต้ม

การ์ดเทคโนโลยี (สูตรอาหาร) №94

ประเภทของการประมวลผล: ดับไฟ

สูตร (รูปแบบผลิตภัณฑ์) สำหรับจานสุทธิ 200 กรัม:

คุณค่าทางโภชนาการ ปริมาณแคลอรี่ และองค์ประกอบทางเคมีของอาหาร (วิตามิน ธาตุอาหาร):

แผนที่เทคโนโลยีการทำอาหารในสถาบันการศึกษาก่อนวัยเรียน:

ปิ้งย่างที่บ้าน #96

ชื่อของจาน: ปิ้งย่างที่บ้าน

การ์ดเทคโนโลยี (สูตรอาหาร) №96

ประเภทของการประมวลผล: ดับไฟ

สูตร (รูปแบบผลิตภัณฑ์) สำหรับจานสุทธิ 150 กรัม:

คุณค่าทางโภชนาการ ปริมาณแคลอรี่ และองค์ประกอบทางเคมีของอาหาร (วิตามิน ธาตุอาหาร):

แผนที่เทคโนโลยีการทำอาหารในสถาบันการศึกษาก่อนวัยเรียน:

เทคโนโลยีการทำอาหาร

ปิ้งย่างที่บ้าน #96

ชื่อของจาน: ปิ้งย่างที่บ้าน

การ์ดเทคโนโลยี (สูตรอาหาร) №96

ประเภทของการประมวลผล: ดับไฟ

สูตร (รูปแบบผลิตภัณฑ์) สำหรับจานสุทธิ 220 กรัม:

คุณค่าทางโภชนาการ ปริมาณแคลอรี่ และองค์ประกอบทางเคมีของอาหาร (วิตามิน ธาตุอาหาร):

แผนที่เทคโนโลยีการทำอาหารในสถาบันการศึกษาก่อนวัยเรียน:

เทคโนโลยีการทำอาหาร

ใส่ชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้ (1-2 ชิ้นต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) ลงในชาม ใส่น้ำ ใส่มะเขือเทศลงไป เคี่ยวประมาณ 45-60 นาที หั่นมันฝรั่ง แครอท และหัวหอมเป็นลูกเต๋า หัวหอมและแครอท (ผักแช่แข็งไม่ละลาย) ตุ๋นในน้ำเล็กน้อยโดยเติมน้ำมันและรวมกับเนื้อสัตว์ มันฝรั่งวางบนเนื้อ (มันฝรั่งแช่แข็งอย่างรวดเร็วไม่ละลาย) เติมเกลือเทน้ำเพื่อให้ครอบคลุมมันฝรั่ง ย่างตุ๋นเป็นเวลา 20 นาที ปล่อยเนื้อด้วยซอสและมันฝรั่งตุ๋น ข้อกำหนด: ชิ้นเนื้อมีรูปร่างและขนาดเท่ากัน ความสม่ำเสมอนุ่มฉ่ำ เนื้อเคี้ยวง่าย มันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อรักษารูปร่างของการตัด

พุดดิ้งนมเปรี้ยว semolina №81

ชื่อของจาน: หม้อตุ๋นชีสกระท่อม

การ์ดเทคโนโลยี (สูตรอาหาร) №81

ประเภทของการประมวลผล: เบเกอรี่

สูตร (เค้าโครงของผลิตภัณฑ์) สำหรับจานสุทธิ 110 กรัม:

คุณค่าทางโภชนาการ ปริมาณแคลอรี่ และองค์ประกอบทางเคมีของอาหาร (วิตามิน ธาตุอาหาร):

แผนที่เทคโนโลยีการทำอาหารในสถาบันการศึกษาก่อนวัยเรียน:

พุดดิ้งนมเปรี้ยว semolina №81

ชื่อของจาน: หม้อตุ๋นชีสกระท่อม

การ์ดเทคโนโลยี (สูตรอาหาร) №81

ประเภทของการประมวลผล: เบเกอรี่

สูตร (รูปแบบผลิตภัณฑ์) สำหรับจานสุทธิ 120 กรัม:

คุณค่าทางโภชนาการ ปริมาณแคลอรี่ และองค์ประกอบทางเคมีของอาหาร (วิตามิน ธาตุอาหาร):

แผนที่เทคโนโลยีการทำอาหารในสถาบันการศึกษาก่อนวัยเรียน:

ลูกชิ้นปลา №88

ชื่อของจาน: ปลาหมึกมือสมัครเล่น

การ์ดเทคโนโลยี (สูตรอาหาร) №88

ประเภทของการประมวลผล: ดับไฟ

สูตร (รูปแบบผลิตภัณฑ์) สำหรับจานสุทธิ 70 กรัม:

สินค้า (ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป)	ขั้นต้น, g	สุทธิ g
ปลาคอด	49.7	46.9
หรือปลากะพงขาว	49.7	46.9
หรือแซนเดอร์	50.96	46.9
หรือฮาเกะ	52.08	46.9
หรือพอลล็อค	49.35	46.9
หรือแซลมอนสีชมพู	49.7	46.9
ขนมปังข้าวสาลี	5.6	5.6
หอมหัวใหญ่		5.88
ไข่ 1C	1/4	1/4
น้ำนม
อาหารเกลือเสริมไอโอดีน
เนย	2.1	2.1
~ หัวหอมตุ๋น	-	2.94
~ น้ำหนัก p/ประดิษฐ์	-

คุณค่าทางโภชนาการ ปริมาณแคลอรี่ และองค์ประกอบทางเคมีของอาหาร (วิตามิน ธาตุอาหาร):

แผนที่เทคโนโลยีการทำอาหารในสถาบันการศึกษาก่อนวัยเรียน:

ตับสโตรกานอฟ №104

ชื่อของจาน: ตับสโตรกานอฟ

การ์ดเทคโนโลยี (สูตรอาหาร) №104

ประเภทของการประมวลผล: ดับไฟ

คุณค่าทางโภชนาการ ปริมาณแคลอรี่ และองค์ประกอบทางเคมีของอาหาร (วิตามิน ธาตุอาหาร):

แผนที่เทคโนโลยีการทำอาหารในสถาบันการศึกษาก่อนวัยเรียน:

เทคโนโลยีการทำอาหาร

ตับสโตรกานอฟ №104

ชื่อของจาน: ตับสโตรกานอฟ

การ์ดเทคโนโลยี (สูตรอาหาร) №104

ประเภทของการประมวลผล: ดับไฟ

สูตร (รูปแบบผลิตภัณฑ์) ต่อจานสุทธิ 100 กรัม:

คุณค่าทางโภชนาการ ปริมาณแคลอรี่ และองค์ประกอบทางเคมีของอาหาร (วิตามิน ธาตุอาหาร):

แผนที่เทคโนโลยีการทำอาหารในสถาบันการศึกษาก่อนวัยเรียน:

เทคโนโลยีการทำอาหาร

ตับละลาย, ล้าง, ทำความสะอาดท่อน้ำดี, ฟิล์มจะถูกลบออก, ตัดเป็นแท่งยาว 3-4 ซม., น้ำหนัก 5-7 กรัม, ตุ๋นในน้ำเล็กน้อยโดยเติมเนย เคี่ยวแครอทและหัวหอมแปรรูปจนสุกในยาต้มจากตับ รวมตับและผักตุ๋น ใส่เกลือ เท ซอสครีมเปรี้ยวทำจากแป้งแห้ง น้ำซุป (หรือน้ำ) ครีมและเคี่ยวจนนุ่ม (10-15 นาที) ปล่อยออกมาพร้อมกับซอส อุณหภูมิให้บริการ +65 C. ระยะเวลาดำเนินการ 2-3 ชั่วโมง. วิธีการเตรียมจากอาหารกระป๋อง: อุ่นตับ Stroganoff (อาหารกระป๋อง) โดยไม่ต้องเปิดในอ่างน้ำ (t=60 C) จากนั้นเปิดอาหารกระป๋องและแบ่งส่วน ข้อกำหนด: ความสม่ำเสมอของตับและผักนั้นนิ่มรูปร่างที่หั่นแล้วจะยังคงอยู่ รสชาติและกลิ่นเป็นลักษณะของตับต้ม ผัก และครีมเปรี้ยว

มันฝรั่งบด №58

ชื่อของจาน: มันฝรั่งบด

การ์ดเทคโนโลยี (สูตรอาหาร) №58

ประเภทของการประมวลผล: การทำอาหาร

สูตร (รูปแบบผลิตภัณฑ์) สำหรับจานสุทธิ 150 กรัม:

คุณค่าทางโภชนาการ ปริมาณแคลอรี่ และองค์ประกอบทางเคมีของอาหาร (วิตามิน ธาตุอาหาร):

แผนที่เทคโนโลยีการทำอาหารในสถาบันการศึกษาก่อนวัยเรียน:

มันฝรั่งบด №58

ชื่อของจาน: มันฝรั่งบด

การ์ดเทคโนโลยี (สูตรอาหาร) №58

ประเภทของการประมวลผล: การทำอาหาร

คุณค่าทางโภชนาการ ปริมาณแคลอรี่ และองค์ประกอบทางเคมีของอาหาร (วิตามิน ธาตุอาหาร):

แผนที่เทคโนโลยีการทำอาหารในสถาบันการศึกษาก่อนวัยเรียน:

ผักตุ๋น №59

ชื่อของจาน: สตูว์ผัก

การ์ดเทคโนโลยี (สูตรอาหาร) №59

ประเภทของการประมวลผล: ดับไฟ

สูตร (รูปแบบผลิตภัณฑ์) สำหรับจานสุทธิ 150 กรัม:

คุณค่าทางโภชนาการ ปริมาณแคลอรี่ และองค์ประกอบทางเคมีของอาหาร (วิตามิน ธาตุอาหาร):

แผนที่เทคโนโลยีการทำอาหารในสถาบันการศึกษาก่อนวัยเรียน:

ผักตุ๋น №59

ชื่อของจาน: ผักตุ๋น

การ์ดเทคโนโลยี (สูตรอาหาร) №59

ประเภทของการประมวลผล: ดับไฟ

สูตร (รูปแบบผลิตภัณฑ์) สำหรับจานสุทธิ 180 กรัม:

คุณค่าทางโภชนาการ ปริมาณแคลอรี่ และองค์ประกอบทางเคมีของอาหาร (วิตามิน ธาตุอาหาร):

แผนที่เทคโนโลยีการทำอาหารในสถาบันการศึกษาก่อนวัยเรียน:

ลูกชิ้นเนื้อ №107

ชื่อของจาน: ลูกชิ้นเนื้อ

การ์ดเทคโนโลยี (สูตรอาหาร) №107

ประเภทของการประมวลผล: การทำอาหาร

สูตร (รูปแบบผลิตภัณฑ์) สำหรับจานสุทธิ 60 กรัม:

คุณค่าทางโภชนาการ ปริมาณแคลอรี่ และองค์ประกอบทางเคมีของอาหาร (วิตามิน ธาตุอาหาร):

แผนที่เทคโนโลยีการทำอาหารในสถาบันการศึกษาก่อนวัยเรียน: