พัฟเพสตรี้ทำจากพัฟเพสตรี้พร้อมแยม พัฟเพสตรี้แยมแอปริคอทจากพัฟสำเร็จรูป มีพัฟเพสตรี้ และแยม สิ่งที่ต้องเตรียม

หากคุณคาดหวังว่าแขกหรือเพียงต้องการเตรียมของหวานแสนอร่อยสำหรับชา ขนมอบพัฟพร้อมแยมก็เหมาะอย่างยิ่งสำหรับสิ่งนี้ อบได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายโดยใช้แป้งสำเร็จรูปหากต้องการ แต่ถึงแม้สูตรจะเรียบง่าย แต่พัฟแยมกลับนุ่มมากและละลายในปากของคุณ

ข้อดีอีกอย่างของการอบประเภทนี้คือมีรสชาติที่หลากหลาย ยิ่งคุณใช้แยมหลากหลายชนิดในการอบพัฟเพสตรี้มากเท่าไหร่ คุณก็จะได้รสชาติที่แตกต่างกันมากขึ้นเท่านั้น

พัฟเพสตรี้กับแยม - สูตร

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้พร้อม – 500 กรัม;
• แยมเบอร์รี่ – 200 กรัม;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผงอบเชย - ที่ปลายมีด
• น้ำมันพืชสำหรับการอบ

การตระเตรียม

ละลายแป้งพัฟแล้วม้วนเป็นสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม แป้งควรจะบาง แบ่งออกเป็นสี่เหลี่ยมขนาดประมาณ 10x20 ซม. แล้ววางแยมหนึ่งช้อนลงบนด้านหนึ่งของสี่เหลี่ยม ปิดอีกด้านหนึ่งและปิดขอบทั้งสามด้าน

ใช้มีดตัด 3-4 ครั้งที่ด้านบนของขนมพัฟแต่ละชิ้น วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 10-15 นาที ไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อม ให้นำพัฟเพสตรี้ออกมาแล้วโรยด้วยน้ำตาลผสมกับอบเชย ใส่กลับเข้าไปในเตาอบและหลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็เสิร์ฟขนมพัฟที่เสร็จแล้ว

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ - 1 กก.
• แยมใด ๆ – 700 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวันเพื่อหล่อลื่น

การตระเตรียม

ละลายพัฟเพสตรี้แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 6-7 ซม. วางแยมหนึ่งช้อนตรงกลางสี่เหลี่ยมแล้วปั้นเหมือนเกี๊ยวขนาดใหญ่ วางถาดอบด้วยกระดาษ parchment ทาน้ำมันและจัดวางพัฟเพสตรี้ อบในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 230 องศา

พัฟขนมอบกับแยมแอปเปิ้ล

แม้ว่าสูตรนี้จะต้องใช้แยมแอปเปิ้ลแต่คุณสามารถแทนที่ด้วยแยมอื่นได้ ตัวอย่างเช่น พัฟเพสตรี้กับแยมสตรอเบอร์รี่ก็อร่อยและมีกลิ่นหอมไม่น้อย

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์ - 1 แพ็คเกจ;
• แยมแอปเปิ้ล – 200 กรัม;
• ไข่ – 1-2 ชิ้น;
• น้ำตาลผง – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้งเล็กน้อยสำหรับโรย

การตระเตรียม

ละลายแป้งแล้วรีดเป็นชั้นบาง ๆ แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมรูปร่างใดก็ได้ ตีไข่และแปรงสี่เหลี่ยมด้วยแปรง จากนั้นวางแยมแอปเปิ้ลหนึ่งช้อนตรงกลางแต่ละช่อง หลังจากนั้นให้พับครึ่งแล้วใช้ส้อมกดขอบของพัฟเพสตรี้

ปิดถาดอบด้วยกระดาษ parchment ทาน้ำมันแล้ววางขนมพัฟลงไป แปรงแต่ละชิ้นด้วยไข่ที่ตีแล้วและใช้ส้อมแทงเพื่อให้อากาศออก เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้ววางพัฟเพสตรี้ลงไปประมาณ 20-25 นาที โรยขนมเสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผงแล้วเสิร์ฟ

หากคุณต้องการทำของหวานที่อร่อยและรวดเร็วสำหรับทั้งครอบครัวหรือเพื่อนฝูง พัฟเพสตรี้กับแยมถือเป็นตัวเลือกที่ดี สำหรับการอบคุณสามารถใช้ไส้ใดก็ได้ตามชอบ

พัฟแยมสูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1

• พัฟเพสตรี้ (1 แพ็คเกจ)
• 300 กรัม แยมเบอร์รี่
• น้ำตาลหนึ่งช้อน (ช้อนโต๊ะ)
• อบเชยเล็กน้อย
• น้ำมันพืชสำหรับการอบ

กระบวนการทำอาหาร

1. ขั้นแรก ละลายแป้งแล้วปั้นเป็นแม่พิมพ์สี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม แป้งควรจะบาง
2. แบ่งออกเป็นสี่เหลี่ยม (15x25) แล้ววางแยมด้านหนึ่งหนึ่งช้อนเต็ม
3. ปิดอีกด้านหนึ่งแล้วปิดขอบทั้งสามด้าน
4. เราทำมีดตัดด้านบน 3-4 อัน วางในเตาอบ (200°) และหลังจากผ่านไป 20 นาที ของหวานของคุณก็พร้อม
5. ก่อนที่จะนำขนมอบพัฟออก ให้โรยด้วยอบเชยและน้ำตาล

พัฟเพสตรี้กับแยม

• พัฟเพสตรี้หนึ่งห่อ
• แยม (250 กรัม)

1. นำแป้งมาละลายน้ำแข็งแล้วโรยด้วยแป้ง
2. ทาแยมลงบนแป้ง ทาขอบด้วยน้ำแล้วค่อยๆ ม้วนขึ้น คุณได้รับม้วน
3. จากนั้นนำเข้าเตาอบ (180˚) แล้วอบนานถึง 50 นาที

ก่อนเสิร์ฟ พัฟเพสตรี้ควรอุ่นไม่ร้อน สำหรับพัฟเพสตรี้ คุณสามารถใช้แยมที่รสชาติดีที่สุดสำหรับคุณได้ แป้งสามารถทำที่บ้านหรือซื้อที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตได้ พัฟเพสตรี้นี้เหมาะสำหรับโต๊ะในวันหยุดและยังจะทำให้ครอบครัวและเพื่อน ๆ พอใจอีกด้วย

พัฟเพสตรี้กับแยมแป้งยีสต์

• แป้งพัฟเพสตรี้ (400-500กรัม)
• ไข่ (1 ชิ้น)
• แยมลิงกอนเบอร์รี่ (8-9 ช้อนโต๊ะ)

1. หากคุณใช้แป้งโฮมเมดให้รีดให้มีความหนา 0.5 ซม. จากนั้นหั่นเป็นสี่เหลี่ยมแล้วตัดเล็ก ๆ ในแต่ละมุม
2. วางแยม (1 ช้อนโต๊ะ) ไว้ตรงกลาง แล้วติดมุม 2 มุมของพัฟเพสตรี้ ซึ่งอยู่ในแนวทแยงที่ 1 เราทำเช่นเดียวกันกับอีกสองมุม
3. วางถาดอบด้วยกระดาษ parchment ทาแป้งพัฟทั้งหมดด้วยไข่ที่ตีแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 25-35 นาที

ขนมพัฟยีสต์ DIY

• แป้ง (4 ถ้วย)
• นม (1 แก้ว)
• ยีสต์ (30กรัม)
• ไข่ (4 +1 สำหรับการทาน้ำมัน)
• น้ำตาล (4 ช้อนโต๊ะ)
• แยม (หนึ่งถ้วยครึ่ง)
• น้ำตาลวานิลลา (1 ซอง)
• ครีมเปรี้ยว (1 ถ้วย)
• เนย (120-130กรัม)
• เกลือเล็กน้อย

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกเราเจือจางยีสต์ด้วยแป้ง (1 ช้อนชา) น้ำตาล (1/2 ช้อนชา) และนมอุ่น หลังจากการเตรียมการของคุณเหมาะสมแล้ว ให้เทแป้งใส่ครีมเปรี้ยวไข่แดง (1) แล้วคลุกแป้ง พักไว้ประมาณ 50-60 นาที
2. หลังจากที่แป้งได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการแล้วคุณต้องรีดให้หนา 1.5 ซม. แล้วใส่เนย
3. พับเป็นซองแล้วม้วนออกจากตัว โรยด้วยแป้งแล้วพับเป็นสามเท่าอีกครั้ง เราทำขั้นตอนนี้ 3 ครั้ง
4. จากนั้นแป้งจะต้องเย็นลงและรีดให้มีความหนา 1 เซนติเมตร จากนั้นจึงตัดเป็นสี่เหลี่ยม วางแยม (ที่คุณเลือก) ลงบนครึ่งหนึ่งตรงกลาง และปิดไส้ด้วยอีกครึ่งหนึ่ง หลังจากนั้นเราพยายามยึดทุกด้านอย่างระมัดระวังเพื่อให้ได้รูปทรงของซองจดหมาย
5. เตรียมถาดอบ ทาน้ำมัน วางขนมพัฟของเราแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 15 นาที อย่าลืมทาไข่ที่ตีแล้วไว้ด้านบน
6. วางทุกอย่างในเตาอบประมาณ 30-35 นาที

พัฟเพสตรี้กับแยมและบัตเตอร์ครีม

• แป้งพัฟเพสตรี้ (บรรจุภัณฑ์)
• โยเกิร์ต (2-3 ช้อนโต๊ะ)
• แยม (ทางเลือกของคุณ)
• เนย (2 ช้อนโต๊ะ)
• ไข่ขาว (1)
• นมข้น (1 ช้อนโต๊ะ)
• สีส้ม (1 ชิ้น)
• ผงน้ำตาล
• วานิลลิน

กระบวนการทำอาหาร

1. สำหรับครีม คุณต้องตีเนย นมข้น และโยเกิร์ต จากนั้นเราก็ตัดพัฟเพสตรี้เป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ แล้วตัดแต่ละมุม
2. วางไส้ที่เตรียมไว้ไว้ตรงกลาง: ครีม (1 ช้อนชา), แยม (2-3 ช้อนชา) และผิวส้มเล็กน้อย
3. เราใช้มุมและยึดให้เป็นแนวทแยง คุณต้องยึดให้แน่นเพื่อไม่ให้พัฟเพสตรี้ขาดระหว่างการปรุงอาหาร
4. เตรียมถาดอบ คลุมด้วยกระดาษ parchment แล้ววางพัฟเพสตรี้ ทาบริเวณข้อต่อด้วยไข่ขาว
5. อบนานถึง 25 นาที หลังจากปรุงอาหาร พักให้เย็นและโรยด้วยน้ำตาลผง อร่อย!

พัฟเพสตรี้กับแยมราสเบอร์รี่และนูเทลล่า

• พัฟเพสตรี้ (1 แพ็คเกจ)
• แยมราสเบอร์รี่ (3-4 ช้อนโต๊ะ)
• ไข่ (1)
• นูเทลล่า (5-6 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำตาลผง (สำหรับโรย)

ขั้นตอนการทำพัฟเพสตรี้แยม:

1. นำพัฟเพสตรี้แล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยม (หรือรูปทรงอื่น ๆ ที่คุณชอบ)
2. ทาสเปรดช็อกโกแลตถั่ว (นูเทลล่า) ในแต่ละครึ่ง และแยมราสเบอร์รี่ (1/2 ช้อนชา) ด้านบน ทาขอบด้วยไข่ที่ตีแล้วกดให้แน่นเข้าด้วยกัน อย่าลืมตัดเป็นชิ้นเล็กๆ บนพัฟเพสตรี้แต่ละชิ้น
3. ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที (180˚) หลังจากปรุงอาหารแล้วให้โรยด้วยน้ำตาลผง ของหวานพร้อมแล้ว! อร่อย!

ฉันเสนอสูตรที่ง่ายและรวดเร็วในการทำขนมอบจากแป้งพัฟยีสต์สำเร็จรูป - พัฟเพสตรี้พร้อมแยม สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ.
เนื้อหาสูตร:

อะไรจะอร่อยไปกว่าชา กาแฟ หรือนมร้อนสักแก้ว? แน่นอนว่าพัฟเพสตรี้กับแยมที่ทำจากพัฟเพสตรี้ พัฟเพสตรี้เป็นการผสมผสานรสชาติคลาสสิกและเป็นของหวานแบบ win-win สำหรับคนที่คุณรักและแขก แต่ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะรู้หรือต้องการทำขนมพัฟเองที่บ้านจึงใช้แป้งสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้านมาอบ อุตสาหกรรมอาหารได้แก้ไขปัญหานี้แล้วและการซื้อขนมพัฟหนึ่งห่อในซูเปอร์มาร์เก็ตก็ไม่แพงเลย การได้ร่วมงานกับเขาจะเป็นเรื่องที่น่ายินดีอย่างยิ่ง เพราะ... มันง่ายและสะดวก การเตรียมพัฟพัฟแบบนี้ไม่ใช่เรื่องยากพวกเขาจะสมบูรณ์แบบเสมอและแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถจัดการได้ คุณจะประหยัดเวลาและความพยายาม แต่ผลที่ได้คือรับประกันว่าคุณจะได้พัฟโฮมเมดที่อร่อยและมีกลิ่นหอม ลองใช้สูตรและเพลิดเพลินกับเค้กโฮมเมดแสนอร่อย

สำหรับการเติมแยมแยมมาร์มาเลดแยมผิวส้มหรือส่วนผสมที่คุณมีอยู่ก็เหมาะสม ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของผู้ปรุงอาหาร สิ่งสำคัญที่คุณควรใส่ใจคือความสม่ำเสมอของแยม ไม่ควรเป็นของเหลวเพื่อไม่ให้กระจายออกไปนอกพัฟและยังคงอยู่ในนั้น หากแยมเป็นของเหลว แสดงว่าขนมอบมักจะแห้ง และในกรณีที่ไม่มีแยมที่เหมาะสม ก็สามารถเตรียมพัฟเพสตรี้โฮมเมดด้วยผลเบอร์รี่สด ผลไม้ นมข้น คอทเทจชีส ฯลฯ

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 349 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ - 1
• เวลาเตรียม: 40 นาที รวมเวลาละลายแป้ง

วัตถุดิบ:

• แป้งพัฟเพสตรี้ - 1 แผ่น (250 กรัม)
• แยมหรือแยมใด ๆ - 4-5 ช้อนชา

การเตรียมพัฟเพสตรี้พร้อมแยมจากพัฟเพสตรี้ทีละขั้นตอนสูตรพร้อมรูปถ่าย:

1. นำแป้งออกจากช่องแช่แข็งและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อละลายน้ำแข็ง โดยปกติขั้นตอนนี้จะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง ห้ามใช้ไมโครเวฟในการละลายน้ำแข็ง เพราะ... คุณไม่สามารถทำตามคำแนะนำได้และแป้งจะสูญเสียความสม่ำเสมอ
เมื่อพัฟเพสตรี้นิ่มแล้ว ให้โรยหน้างานด้วยแป้งแล้วคลึงออกด้วยไม้นวดแป้งให้มีความหนาประมาณ 3 มม. เพื่อให้แป้งขึ้นเป็นสองเท่า วางแผ่นแป้งบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืช

2. ตัดแผ่นแป้งที่รีดออกเป็นสี่ชิ้นเท่า ๆ กัน จากแต่ละมุมของชิ้นงาน ให้ตัดไปทางกึ่งกลาง โดยปล่อยให้ตรงกลางไม่บุบสลาย

3. นำแต่ละมุมของแป้ง (4 ชิ้น) ทีละชิ้นแล้วพับไปทางตรงกลางดังที่แสดงในภาพ

4. คุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่ดูเหมือน “ใบมีดโรงสี”

5. ทาแยมหรือสารกันบูดให้ทั่วพื้นผิว แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา เป็นเวลา 20-30 นาที ทำให้ขนมอบพัฟที่เสร็จแล้วเย็นลงด้วยแยมจากแป้งพัฟเล็กน้อย นำออกจากถาดอบแล้วเริ่มชิม

สวัสดีเพื่อนรัก! วันนี้เรากำลังเตรียมขนมอบที่ง่ายและรวดเร็ว เป็นการยากที่จะเรียกสิ่งนี้ว่าเป็นสูตรอาหารที่ครบถ้วน - แต่เป็นแนวคิดการทำอาหารสำหรับการอบอย่างรวดเร็วซึ่งสามารถเตรียมที่บ้านได้ภายในไม่กี่นาที พัฟเพสตรี้สอดไส้แยมจากพัฟเพสตรี้สำเร็จรูปเป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการเตรียมชาสำหรับทั้งครอบครัวหรือสำหรับแขกที่มาถึง

ข้อดีของสูตรนี้คือที่บ้านจะมีแยมหนึ่งขวดไว้ใช้เป็นไส้ได้เสมอ และสามารถซื้อพัฟเพสตรี้สำเร็จรูปได้ที่ร้านค้าใกล้บ้าน คุณสามารถใช้แยมหนาหรือแยมที่ทำจากผลไม้หรือผลเบอร์รี่ได้

สิ่งสำคัญคือมีความหนาเพียงพอ ไม่เช่นนั้นจะรั่วไหลออกมาระหว่างการอบ หากแยมบางเกินไป คุณสามารถทำให้แยมข้นขึ้นด้วยแป้งข้าวโพด ฉันใช้ชิ้นผลไม้จากแยมแอปเปิ้ล ขนมอบอร่อยมากโปร่งและกรอบ

ส่วนผสมที่จำเป็น

• พัฟเพสตรี้ 500 กรัมไม่มียีสต์
• เบอร์รี่หรือแยมผลไม้ 200 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งสาลีสำหรับปัดฝุ่น
• ไข่ไก่ 1 ฟอง

กระบวนการทำอาหาร

ละลายพัฟเพสตรี้ที่อุณหภูมิห้องล่วงหน้าเพื่อให้ยืดหยุ่นได้ ตัดแป้งเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมโดยให้ด้านกว้าง 10 ซม.

พับครึ่งชิ้นสี่เหลี่ยมให้เป็นรูปสามเหลี่ยม เราจะทำการตัดสองครั้งในแต่ละชิ้นโดยไม่ต้องตัดแป้งจนสุดดังในภาพ

คลี่ชิ้นงานอย่างระมัดระวัง แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง แปรงตรงกลางของแต่ละสี่เหลี่ยมด้วยไข่ขาวโดยใช้แปรงทาขนม พันขอบหนึ่งของชิ้นงานดังในภาพ

จากนั้นเราก็ซ้อนทับขอบที่สองของชิ้นงานจนกลายเป็นขนมพัฟที่สวยงาม

วางแยมไว้ตรงกลางของพัฟเพสตรี้แต่ละชิ้น ฉันใช้แยมแอปเปิ้ล แต่แยมอื่นๆ ที่ไม่เหลวเกินไปก็ใช้ได้ เมื่อสร้างช่องว่างทั้งหมดด้วยวิธีนี้แล้วให้วางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment

ทาด้านบนของพัฟเพสตรี้ด้วยไข่แดงเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลทอง

ในการเตรียมของหวานแสนอร่อย แยมทุกชนิดที่คุณพบในถังขยะในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดินของคุณก็เหมาะสม คุณสามารถใช้แยมคอนฟิเจอร์แยมได้ หากแยมมีเมล็ดเบอร์รี่หรือผลไม้ควรกำจัดออกจะดีกว่า ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะต้องสำลักหรือฟันหักด้วย "ความประหลาดใจ" เช่นนี้

สารประกอบ:

• ไข่ 1 ฟอง;
• พัฟเพสตรี้ที่ใช้ยีสต์ 450 กรัม
• แยม 150-200 ก.

การตระเตรียม:

• เริ่มต้นด้วยการเตรียมแป้งแบบดั้งเดิม เราเป็นอิสระจากการนวดแล้ว เราแค่ต้องเปิดบรรจุภัณฑ์และละลายแป้งพัฟแผ่นแช่แข็ง
• อย่าพยายามเร่งกระบวนการ ในเรื่องนี้สิ่งสำคัญคือความเป็นธรรมชาติ
• เมื่อแป้งนุ่มและยืดหยุ่นได้ เราก็เริ่มทำงานได้
• โรยโต๊ะด้วยแป้งร่อน
• กระจายแป้งแล้วเริ่มกลิ้งออก
• เคล็ดลับ: เลื่อนไม้นวดแป้งไปในทิศทางเดียวและอย่าทำให้แผ่นแป้งบางกว่า 3 มม.

• ตัดแป้งที่ได้เป็นชิ้นเท่า ๆ กันขนาดอย่างน้อย 10x10 ซม.

• แบ่งสี่เหลี่ยมจัตุรัสออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันด้วยสายตา
• เราใช้ส่วนล่างในการเติมและทำการตัดตามยาวหลายครั้งที่ส่วนบน

• ม้วนแป้งพัฟแล้วปิดขอบให้แน่น
• คุณสามารถใช้ส้อมได้มันจะดูสวยงามยิ่งขึ้น

• เราต้องการแค่ไข่แดงจากไข่เท่านั้น เราจะตีมันเบา ๆ และอัดจาระบีแต่ละขนมพัฟด้วย
• กระจายกระดาษ parchment ในรูปแบบทนความร้อนแล้ววางขนมพัฟ

• ใส่พัฟเพสตรี้ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที
• ขั้นแรกเราอบที่อุณหภูมิ 180° และประมาณ 5 นาทีก่อนอบเสร็จเราจะเพิ่มอุณหภูมิอย่างรวดเร็วเป็น 200°
• การซ้อมรบที่ยุ่งยากนี้จะทำให้เราสามารถสร้างเปลือกที่น่ารับประทานได้

วิธีการทำงานกับพัฟเพสตรี้แช่แข็งสำเร็จรูป

แยกชั้นแป้งแช่แข็งออกจากกันแล้ววางบนพื้นผิวเรียบประมาณ 20-30 นาทีจนกระทั่งแป้งนิ่ม หากจำเป็น ให้แผ่ออก (ม้วนไปในทิศทางเดียวเท่านั้นเพื่อไม่ให้ชั้นแป้งเสียหาย!) ปั้นแป้งเป็นรูปทรงใดก็ได้ โดยใช้ไส้หากต้องการ วางพัฟเพสตรี้บนถาดรองอบบนกระดาษรองอบโดยให้ห่างจากกัน คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 15-20 นาทีเพื่อพิสูจน์ เพื่อให้พัฟเพสตรี้ที่เสร็จแล้วแวววาว ให้ทาแป้งด้วยไข่ที่ตีแล้ว อบในเตาอบที่อุ่นถึง 220 องศา นาน 5-7 นาที จนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 175 องศา แล้วอบต่ออีก 10-15 นาที จนสุก

ใช้มีดที่คมที่สุดของคุณตัดแป้ง! ฉันใช้เซรามิก หากลับมีดเป็นเวลานาน แป้งอาจติดมีดได้

แป้งเป็นชั้นสี่เหลี่ยม

ในการทำพัฟ ให้ตัดแป้งแต่ละชั้นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ 4 ชิ้น

"ดอกเดซี่"

เราทำการตัดที่มุมโดยเว้นระยะห่างระหว่างพวกเขาประมาณ 1 ซม. ที่ด้านข้างของสี่เหลี่ยม วางแอปริคอตกระป๋องครึ่งหนึ่งไว้ตรงกลาง

ดึงมุมของแป้งเข้าหาตรงกลางแล้วกดให้แน่น

"ซองจดหมาย"

วางลูกเกดนึ่งไว้ตรงกลางสี่เหลี่ยม (ขั้นแรกให้เทน้ำเดือดลงบนลูกเกดเป็นเวลา 10 นาทีจนนิ่มแล้วจึงสะเด็ดน้ำ) ดึงมุมของแป้งเข้าหาตรงกลางแล้วกดให้แน่น ไส้ที่ไม่ใช่ของเหลวเกือบทุกชนิดเหมาะสำหรับที่นี่: กล้วยสับ, เบอร์รี่, ผลไม้, แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน

"ตะกร้า"

ทรงพัฟที่ฉันชอบ! มีรอยตัดยาวที่มุมตรงข้ามของเคส ย้ายแป้งจากมุมไปด้านตรงข้ามแล้วกดเบา ๆ

เราใส่ไส้ลงใน "ตะกร้า" ที่ได้ (ฉันใช้สตรอเบอร์รี่สดสับกับน้ำตาล) ไส้อะไรก็ได้ สีที่ตัดกับแป้งจะดูดีที่สุด

วางพัฟเพสตรี้บนถาดอบบนกระดาษรองอบ ทาแป้งด้วยไข่ที่ตีแล้วเพื่อความเงางาม

วุ้ย นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้! ฉันไม่รู้ว่าใครพอใจมากกว่ากัน - ฉันตอนที่ทำอาหารหรือทุกคนที่ฉันปฏิบัติต่อ))

แน่นอนว่านี่ไม่ใช่ทั้งหมดที่สามารถห่อด้วยขนมพัฟได้ ฉันต้องการเพิ่มมากขึ้นในบทความ ยังมี “ลิ้น” และ “เกลียว” พัฟธรรมดาที่มีน้ำตาล, พายสามเหลี่ยม, “ดอกไม้” พัฟอีกอัน...

ช่วยตัวของคุณเอง! ขอให้โชคดีกับคุณ ฤดูร้อน อบอุ่น! ฉันขอให้คุณเพลิดเพลินกับเดือนสุดท้ายของฤดูร้อนอย่างจริงใจ!

สูตรขนมปังพัฟกับแยม

พายก็คือพาย แต่บางครั้งคุณก็แค่ต้องการขนมปังกับแยมเท่านั้น ไม่มีอะไรหรูหรา - ขนมปังบนโต๊ะก็แค่นั้น! และนี่คือสูตรโปรด

สิ่งที่คุณต้องการ:

• พัฟเพสตรี้ยีสต์ - กิโลกรัม
• แยมแอปเปิ้ล-แก้ว
• ลูกเกด - แก้ว
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันกลั่น – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลผงสำหรับโรย

สิ่งที่ต้องทำ:

1. แป้ง: แช่แข็ง - ละลายน้ำแข็งตามธรรมชาติ แผ่ออกเป็นชั้นใหญ่ด้วยไม้นวดแป้ง
2. เคลือบพื้นผิวด้วยน้ำมันกลั่นแล้วโรยด้วยน้ำตาลทราย
3. จากนั้นกระจายไส้ให้ทั่วแป้ง
4. จากนั้นเราก็ม้วนมันทั้งหมด
5. ใช้มีดคมๆ ตัดม้วนตามขวางออกเป็นห้าเซนติเมตรโดยไม่รบกวนรูปร่าง
6. วางแต่ละชิ้นบนถาดอบ (ยิ่งตัดม้วนเรียบร้อยมากเท่าไร ซาลาเปาชิ้นสุดท้ายก็จะสวยงามมากขึ้นเท่านั้น)
7. เปิดเตาอบที่ 180°C เก็บซาลาเปาไว้จนสุกเต็มที่ คอยสังเกตดูเพื่อไม่ให้ไหม้
8. หลังจากที่ซาลาเปาได้รับอิสรภาพที่รอคอยมานานและวางบนจานแล้ว ให้โรยด้วยน้ำตาลผงแล้วนำออกไปที่บ้านของคุณซึ่งรออยู่ที่โต๊ะอยู่แล้ว

แป้งเป็นชั้นสี่เหลี่ยม

"เบเกิล"

ตัดชั้นแป้งตามแนวทแยงมุม วางชิ้นกล้วยไว้บนฐานของสามเหลี่ยมที่เกิดแล้วม้วนเป็นเบเกิล ชิ้นช็อกโกแลตก็ใช้ได้ดีกับไส้เช่นกัน

"หยิก"

โรยแป้งให้หนาด้วยอบเชยและน้ำตาล โดยเหลือขอบแคบด้านหนึ่งของแป้งไว้ ม้วนขึ้นไปทางขอบฟรี

ตัดม้วนครึ่ง ตัดแต่ละส่วนตรงกลางไม่ให้เหลือปลายเพียงเล็กน้อย หมุนครึ่งผลลัพธ์ออก

“พายพร้อมชิ้น”

ตัดแผ่นแป้งออกครึ่งหนึ่งตามด้านยาว ทำการตัดแบบขนานกับครึ่งหนึ่งของสี่เหลี่ยมผลลัพธ์ วางผลเบอร์รี่สับไว้อีกครึ่งหนึ่ง (ฉันใช้เชอร์รี่)

ปิดไส้ด้วยแป้งครึ่งหลังโดยยืดส่วนที่ตัดออกเล็กน้อย ใช้นิ้วกดขอบของพัฟเพสตรี้ให้แน่นเพื่อป้องกันไม่ให้หลุดออกจากกันระหว่างการอบ ที่นี่ผลเบอร์รี่สดใสเหมาะสำหรับการเติม: เชอร์รี่, สตรอเบอร์รี่ซึ่งจะมองเห็นได้ผ่านการตัด

"พายหยิก"

ตัดแผ่นแป้งออกครึ่งหนึ่งตามด้านยาว วางแยมลงบนครึ่งหนึ่งของสี่เหลี่ยมที่เกิดขึ้น ปิดด้วยอีกครึ่งหนึ่งของแป้ง แล้วใช้นิ้วกดขอบให้แน่น

จากนั้นใช้ส้อมกดขอบเพื่อสร้างร่อง กดแป้งให้แน่นตามขอบเพื่อไม่ให้ไส้รั่ว!

วัตถุดิบ

สำหรับ 24 ชิ้น:

• พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป 900 กรัมไม่มียีสต์
• แยมหนาหรือแยมผิวส้ม
• ไข่แดง 1-2 ฟองสำหรับทาขนมพัฟ + น้ำหรือนม 1-2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะสำหรับทาถาดอบ
• ทางเลือก: เมล็ดงาดำและเมล็ดงาสำหรับโรย

วิธีการอบ:

ละลายแป้งพัฟให้หมดที่อุณหภูมิห้อง คุณไม่สามารถเร่งกระบวนการละลายน้ำแข็งในไมโครเวฟได้ แต่เมื่อแป้งละลายแล้วคุณสามารถรีดออกได้เล็กน้อย - ควรไปในทิศทางเดียวบนโต๊ะที่โรยแป้งเบา ๆ เพื่อไม่ให้ติด

ฉันรีดแต่ละชั้น (และในแพ็คเกจมี 4 ชิ้น) แล้วตัดเป็น 4 ชิ้นแบบนี้

ตอนนี้แบ่งชิ้นส่วนของแป้งออกครึ่งหนึ่งด้วยสายตาและอีกครึ่งหนึ่งถอยออกจากขอบแล้วตัดรูด้วยเครื่องตัดคุกกี้ Julia มีหัวใจบนใบหน้าของเธอขณะที่พัฟกำลังเตรียมพร้อมสำหรับวันวาเลนไทน์ และฉันก็เอาหัวใจ ผีเสื้อ ดอกไม้ และดวงดาวไป! จากนั้นเราจะทำคุกกี้เล็กๆ น่ารักจากตัวเลข

และในช่วงครึ่งหลังโดยถอยห่างจากขอบ 1.5-2 ซม. แล้วทาแยมสองสามช้อนชา ฉันเอาแอปริคอทและบลูเบอร์รี่ แต่โดยทั่วไปคุณสามารถใช้อะไรก็ได้ - แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, พลัม สิ่งสำคัญคือแยมควรมีความหนาเพื่อไม่ให้แยมกระจายหรือหลุดออกระหว่างการอบ

ทาจาระบีที่ขอบด้านในของพัฟเพสตรี้ด้วยน้ำเล็กน้อยเพื่อให้สามารถปิดผนึกพัฟเพสตรี้ได้ดี ปิดแป้งครึ่งหนึ่งโดยให้ไส้อีกครึ่งหนึ่งเป็นแบบที่มีรูปร่าง แล้วกดขอบ เป็นการดีกว่าที่จะไม่บีบพวกเขา แต่ใช้นิ้วกดพวกเขาถอยห่างจากขอบเล็กน้อย - จากนั้นขอบจะหลุดเป็นเกล็ดและกลายเป็นปุยและสวยงาม - ฉันเรียนรู้เคล็ดลับนี้จากมารีเพื่อนของฉันเมื่อฉันเตรียมคชาปุรีจากพัฟ ขนม

นอกจากนี้เราใช้ส้อมไปตามขอบของพัฟกดและในเวลาเดียวกันก็สร้างลวดลาย - เช่นเดียวกับการทำพายขนมชนิดร่วนกับสตรอเบอร์รี่ เรียบง่ายและสวยงาม!

เปิดเตาอบเพื่ออุ่นที่อุณหภูมิ 220-230C ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชเบา ๆ แล้ววางแผ่นอบไว้ด้วย วางขนมพัฟไว้

ตอนนี้แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว เติมน้ำหรือนมหนึ่งช้อนโต๊ะลงในไข่แดง เขย่าและแปรงพัฟด้วยแปรง

วางในเตาอบและอบจนแป้งแยกตัวและพัฟเพสตรี้จะสูง ฟูและเป็นสีน้ำตาลทอง ในเตาอบไฟฟ้า ขนมอบจะสุกเร็วขึ้นภายใน 15-20 นาที แก๊สจะใช้เวลานานกว่า - 25-30 นาที

นำขนมอบพัฟที่เสร็จแล้วออกมาวางบนจานให้เย็นเล็กน้อย

วางตัวเลขที่เหลือหลังจากตัดหน้าต่างในพัฟเพสตรี้พัฟลงบนแผ่นหนังที่ทาน้ำมันแผ่นใหม่แล้วทาไข่แดงเล็กน้อย คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลอบเชย แต่ฉันโรยด้วยเมล็ดงาดำและเมล็ดงา ใส่ในเตาอบและอบประมาณ 10-15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง เนื่องจากคุกกี้ขนาดเล็กอบได้เร็วกว่าพัฟขนาดใหญ่มาก เราจึงอบแยกกัน

กลายเป็นคุกกี้ไม่หวานที่อร่อยมาก!

เสิร์ฟขนมพัฟกับแยมสำหรับดื่มชาหรือเบอร์รี่และผลไม้แช่อิ่ม

สูตรขนมพัฟกับแยมส้ม

ใช้ร้านค้าที่ซื้อ คุณสามารถรับของคุณได้หากคุณมี

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้หนึ่งซองไม่มียีสต์
• แยมส้ม 200 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง

การเตรียมการอบทีละขั้นตอน:

1. ละลายแป้งแล้วรีดออก เราทำสี่เหลี่ยมหลายอันออกมา
2. วางแยม 2 ช้อนชาในแต่ละสี่เหลี่ยมแล้วเกลี่ยให้ทั่วแป้ง
3. เราบีบขอบตัดพัฟเพสตรี้แล้วทาแต่ละอันด้วยไข่ที่ตีด้วยส้อม
4. อุ่นเตาอบที่ 200 องศา วางพัฟเพสตรี้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมงจนเป็นสีเหลืองทอง

พัฟแยมเป็นสูตรอาหารสากลที่คุณสามารถปรับปรุงได้โดยเติมแยมของคุณเองหรืออย่างอื่นลงในแต่ละซอง

การอบคำนี้มีรสชาติและกลิ่นหอมมากแค่ไหน

พัฟเพสตรี้ได้รับความนิยมอย่างมากมาโดยตลอด ขนมอบที่มีรูพรุนและโปร่งสบายที่ละลายในปากของคุณดึงดูดนักชิมทุกคนและผู้ที่ชื่นชอบของหวาน คุณสามารถทำขนมพัฟกินเองได้ แต่มันยาก ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่สามารถรักษาสัดส่วนและทำชุดที่ถูกต้องได้ มีความรอด - ขนมพัฟสำเร็จรูปมีหรือไม่มียีสต์

พัฟแยมที่ทำจากพัฟสำเร็จรูปเป็นขนมอบยอดนิยมในยุคของเรา มีแยมอยู่ในตู้กับข้าวทุกอัน หากคุณเตรียมการด้วยตัวเอง ให้ลองเตรียมแยมหนาๆ ไว้อบ เช่น แอปเปิ้ล ลูกแพร์ ราสเบอร์รี่ หรือสตรอเบอร์รี่

• ควรละลายขนมพัฟในตู้เย็นจะดีกว่าแม้ว่ากระบวนการนี้จะใช้เวลาอย่างน้อย 8 ชั่วโมงก็ตาม
• คุณต้องรีดแป้งบนโต๊ะโรยด้วยแป้งร่อน
• เพื่อให้แป้งขึ้น แต่ในขณะเดียวกันขนมพัฟยังคงรูปร่างเดิมไว้เราจะทำการตัดบนพื้นผิวของชิ้นงาน
• เปลือกที่แดงก่ำน่าดึงดูดและน่ารับประทานบนขนมอบพัฟจะปรากฏขึ้นด้วยครีมเปรี้ยวหรือไข่แดง
• การตกแต่งที่ดีที่สุดคือน้ำตาลผง
• คุณสามารถโรยฝุ่นน้ำตาลบนขนมอบที่เย็นแล้วเท่านั้น
• เพื่อป้องกันไม่ให้พัฟเพสตรี้กรอบเกินไป ให้ใช้ผ้าชุบน้ำหมาดๆ คลุมไว้ทันทีหลังอบ
• แยมรั่วออกมา - ไม่มีปัญหา: แป้งหรือแป้งสองสามช้อนจะช่วยแก้ปัญหานี้ได้
• เพื่อหลีกเลี่ยงความยุ่งยากในการล้างถาดอบ ให้คลุมด้วยกระดาษรองอบ

พัฟขนมอบกับแยมแอปเปิ้ล

เพียงแค่พยายามอบขนมที่ยอดเยี่ยม หวานปานกลาง และโปร่งสบายมากนี้ โดยหลักการแล้ว กระดาษติดใดๆ ก็สามารถทำได้

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป 1 แพ็คเกจ;
• แยมแอปเปิ้ล 9 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 1 ฟอง (หรือไข่แดง)
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำนม;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง.

การเตรียมพัฟเพสตรี้ด้วยแยมจากพัฟเพสตรี้:

1. เพิ่มแป้งลงในแยมและผสมให้เข้ากัน
2. ละลายแป้งล่วงหน้า ควรใช้เวลาประมาณ 2-3 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร หากคุณไม่มีเวลาหรือลืม ให้ใช้ไมโครเวฟเพื่อทำสิ่งนี้: ใส่แป้งแช่แข็งไปที่โหมด "ละลายน้ำแข็ง" เป็นเวลา 2.5 นาที
3. รีดแป้งออกแล้วแบ่งออกเป็นสามส่วนโดยใช้การตัดสองครั้ง
4. วางแยมบนขอบด้านหนึ่งของแป้งส่วนหนึ่ง ตอนนี้ปิดส่วนแรกของแป้งด้วยแยมโดยที่ครึ่งหนึ่งไม่มีมัน
5. เราทำการตัดสองครั้งเพื่อให้ได้พัฟสามอัน เราบีบขอบแป้ง ทำแบบเดียวกันกับแป้งชิ้นใหญ่ทั้งสามชิ้นแต่ละชิ้น
6. เราทำการตัดในแต่ละพัฟ
7. อบขนมพัฟบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ทาด้วยส่วนผสมของไข่และนม ควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศา ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

หากคุณมีขนมพัฟสำเร็จรูปจากร้าน การเตรียมขนมนี้ก็ไม่ใช่เรื่องยากสำหรับคุณ ท้ายที่สุดแล้วเสร็จภายใน 30 นาที (รวมเวลาอบด้วย)

พัฟเพสตรี้พร้อมแยมอิมโพรไวส์

คุณชอบพัฟเพสตรี้พัฟกับแยมราสเบอร์รี่ แต่รู้สึกเสียใจที่สังเกตเห็นว่าอาหารอันโอชะนี้หมดไปแล้วหรือไม่? และฉันอยากจะลิ้มรสขนมอบที่หอมกรุ่นจริงๆ! แม่บ้านที่รอบคอบมักตุนผลไม้และผลเบอร์รี่อยู่เสมอ หากคุณมีภาชนะดังกล่าวในช่องแช่แข็ง คุณสามารถทำแยมชั่วคราวได้ บดผลไม้ด้วยน้ำตาลทรายในเครื่องปั่นหรือเติมสดโรยด้วยสารให้ความหวานชนิดเดียวกัน สิ่งนี้จะไม่เปลี่ยนรสชาติ แต่รับประกันความพึงพอใจในการกินและพลังงานที่เพิ่มขึ้นจากวิตามินในปริมาณที่น่าตกใจ

สารประกอบ:

• พัฟเพสตรี้ - 1 แพ็คเกจ;
• ผลไม้และผลเบอร์รี่แช่แข็ง
• น้ำตาลทรายแดง - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ 1 ฟอง

การตระเตรียม:

• นำผลไม้มาเติมในช่องแช่แข็งไว้ล่วงหน้า
• เลือกเส้นทางของคุณ: ทำแยมชั่วคราวโดยใช้เครื่องปั่นหรือผสมผลเบอร์รี่กับน้ำตาลทราย
• เราจะเดินตามเส้นทางที่ต่อต้านน้อยที่สุด มาละลายน้ำแข็งผลเบอร์รี่และให้แน่ใจว่าได้ใส่เกลือลงในของเหลวที่เกิดขึ้น

• เปิดบรรจุภัณฑ์ด้วยแป้งแล้วรอจนกว่าจะละลายน้ำแข็งจนหมด

• ตัดแป้งแต่ละแผ่นออกเป็นเก้าชิ้นเท่า ๆ กัน

• ตอนนี้ให้หยิบทีละชิ้นแล้วม้วนออกเบา ๆ นี่คือพัฟเพสตรี้ในอนาคตของเรา

• วางไส้แยมชั่วคราวไว้ตรงกลาง

• เติมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนหรือเติมน้ำตาลทรายแทน

• เรามาใช้จินตนาการของเราและสร้างสรรค์พัฟเพสตรี้รูปทรงซองดั้งเดิมกันเถอะ

• ตอกไข่และเอาไข่แดงออกอย่างระมัดระวัง
• ในชามตีเบา ๆ

• หล่อลื่นซองพัฟแต่ละอันด้วยมวลสุริยะนี้

• การอบเพียง 20 นาทีก็แยกเราจากการชิม ตอนนี้คุณสามารถลิ้มรสมันได้แล้ว

ขนมหวานจะไม่ทำให้อะไรติดกัน ในทางกลับกัน การดูแลเช่นนี้จะนำสีสันที่สดใส หอมหวาน และร่าเริงมาสู่ชีวิตของคุณ ยิ่งไปกว่านั้น การอบขนมยังง่ายขึ้นมากด้วยการใช้พัฟเพสตรี้กึ่งสำเร็จรูป อร่อย!