แพนเค้กชีสกระท่อมไขมันต่ำในเตาอบ ชีสเค้กไดเอท: เกือบจะเป็นรสชาติของวัยเด็ก ชีสเค้กอาหารในหม้อหุงช้าพร้อมแครอทและเครื่องเทศ

มีมากกว่าหนึ่งสูตรในการทำชีสเค้กอาหารโดยไม่ต้องเอาคอทเทจชีสไข่และแป้งออกจากสูตรหรือใช้ผสมกัน จานนี้เป็นทางออกที่ดีสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักเพราะขาดของหวานทำได้ยาก กลายเป็นแคลอรี่น้อยลง แต่ยังคงรสชาติที่ยอดเยี่ยมไว้

เป็นไปได้ไหมที่จะกินชีสเค้กขณะลดน้ำหนัก?

ในระหว่างการรับประทานอาหารคุณสามารถกินคอทเทจชีสได้ แต่จะดีกว่าถ้ามีไขมันต่ำหรือไขมันต่ำโดยสิ้นเชิง หากผลิตภัณฑ์นี้รบกวนจิตใจคุณในรูปแบบบริสุทธิ์ ให้ใช้กับชีสเค้ก คุณเพียงแค่ต้องเตรียมมันด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งเนื่องจากในเวอร์ชันคลาสสิกไม่สามารถรวมไว้ในอาหารได้ เมื่อลดน้ำหนัก ชีสเค้กสามารถบริโภคได้ในรูปแบบแคลอรี่ต่ำที่สุดเท่านั้น

ชีสเค้กอาหารคืออะไร

ปริมาณไขมันในจานใด ๆ ขึ้นอยู่กับปริมาณแคลอรี่ของส่วนประกอบตลอดจนวิธีการเตรียม ชีสเค้กที่ทำจากคอทเทจชีสโฮมเมดคุณภาพสูงมีคุณค่าทางโภชนาการมาก ปริมาณแคลอรี่ประมาณ 300 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม จานนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก แต่ไม่เหมาะสำหรับการลดน้ำหนักเลย มีทางออกคือ - เพื่อลดค่าพลังงานของจานซึ่งทำง่ายมาก ชีสเค้กไดเอทเป็นอาหารอันโอชะแสนอร่อยที่มีแคลอรี่ต่ำ

แพนเค้กชีสกระท่อมมีสุขภาพดีหรือไม่?

แม้ว่าคุณจะใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันต่ำ แต่แพนเค้กคอทเทจชีสไม่เพียงอร่อย แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย เมื่อผ่านกระบวนการอย่างเหมาะสมจะคงวิตามินไว้ได้มากมาย นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวยังมีแคลเซียมซึ่งเป็นประโยชน์ต่อเนื้อเยื่อกระดูก นอกจากนี้ยังส่งผลต่อกระบวนการเผาผลาญ - กำจัดของเหลวส่วนเกินและไขมันสะสม การบริโภคคอตเทจชีสเป็นประจำจะทำให้หัวใจแข็งแรงและปกป้องตับจากโรคอ้วนได้ ผลิตภัณฑ์นมหมักนี้มีผลหลักต่อลำไส้ทำให้จุลินทรีย์ดีขึ้น

วิธีทำแพนเค้กคอทเทจชีสเป็นอาหาร

เพื่อลดคุณค่าทางโภชนาการของอาหารจานหนึ่งคุณสามารถทำตามวิธีที่ง่ายที่สุด - ลบส่วนผสมแคลอรี่สูงที่ไม่จำเป็นออกจากสูตร อย่าลืมทิ้งเฉพาะนมเปรี้ยวเพราะนี่คือพื้นฐานของจาน เฉพาะผลิตภัณฑ์นี้เท่านั้นที่ควรได้รับไขมันต่ำหรือปราศจากไขมันอย่างสมบูรณ์ ถัดมาเป็นแป้งซึ่งทำให้จานอร่อยยิ่งขึ้น หากไม่มีมันก็ง่ายที่จะเตรียมแพนเค้กคอทเทจชีสโดยใช้เซโมลินา แต่ซีเรียลนี้ไม่มีแคลอรี่ต่ำ ในกรณีนี้ควรกินข้าวโอ๊ตหรือรำข้าวจะดีกว่า

ชีสเค้กไดเอทในเตาอบ

ค่าพลังงานของชีสเค้กในอาหารในเตาอบอยู่ที่ประมาณ 170 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม คุณสามารถอบได้หลายวิธี - เพียงแค่ในรูปแบบของเค้กชิ้นเล็ก ๆ บนถาดอบหรือในแม่พิมพ์ซิลิโคน ตัวเลือกสุดท้ายมักใช้โดยเฉพาะหากคอทเทจชีสเปียกและกระจายเกินไป กระบวนการอบทั้งหมดจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงโดยเฉลี่ย อุณหภูมิที่แนะนำคือ 180 องศา

ชีสเค้กในเรือกลไฟ

แพนเค้กชีสในหม้อต้มสองชั้นยังให้ผลลัพธ์ที่เบา นุ่ม และอร่อยอีกด้วย การออกแบบหลังนั้นถูกแทนที่ด้วยกระทะน้ำธรรมดาและกระชอนได้อย่างง่ายดาย ด้วยการแปรรูปนี้อาหารจานนี้จึงดีต่อสุขภาพมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ดังนั้นจึงไม่เพียงเหมาะสำหรับการบริโภคอาหารเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับอาหารทารกด้วย จากส่วนผสมตามสูตรซึ่งมักจะเป็นคอทเทจชีสไข่และแป้งนวดแป้งซึ่งวางในแม่พิมพ์พิเศษสำหรับมัฟฟินหรือคัพเค้ก ต่อไปให้อบชิ้นงานที่ชั้นล่างของหม้อต้มสองชั้น ชีสเค้กนึ่งใช้เวลาประมาณ 20-30 นาที

ชีสเค้กไดเอทในกระทะ

มีความจำเป็นต้องละเลยการทอดในกระทะ กระบวนการนี้ทำให้จานมันเยิ้มและยังอิ่มตัวไปด้วยสารก่อมะเร็งอีกด้วย หากชีสเค้กที่ไม่ทอดดูไม่อร่อยสำหรับคุณ ลองเปลี่ยนน้ำมันดอกทานตะวันเป็นน้ำมันมะกอก ในกรณีนี้อย่างน้อยจานนี้ก็จะไม่มีสารก่อมะเร็ง อนุญาตให้ใช้ชีสเค้กลดน้ำหนักในกระทะได้ แต่อาหารต้องมีการเคลือบสารกันติด

ชีสเค้กอาหารในหม้อหุงช้า

ชีสเค้กในหม้อหุงช้าก็อร่อยไม่น้อย ในกรณีนี้สิ่งสำคัญคืออย่าใช้คอทเทจชีส "เปียก" ไม่เช่นนั้นแป้งจะแตกสลาย โหมด “อบ” เหมาะสำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้องใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อย ชิ้นจะทอดในลักษณะเดียวกับวิธีใช้กระทะเคลือบสารกันติด ปรุงในเวลาประมาณ 30-40 นาที คุณยังสามารถทำชีสเค้กที่เป็นอาหารในหม้อหุงช้าแบบนึ่งได้

สูตรอาหารสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อม

ในการควบคุมน้ำหนักสิ่งสำคัญคือต้องเลือกสูตรอาหารที่เหมาะสมสำหรับแพนเค้กคอทเทจชีส มีหลายตัวเลือกพร้อมคำแนะนำและรูปถ่ายแสดงอยู่ด้านล่าง โดยแต่ละตัวเลือกมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง หากคุณทานคอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันต่ำกว่า 5% ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจะลดลงเหลือ 230 กิโลแคลอรี คุณจะได้ค่าเท่ากันถ้าคุณอบในเตาอบแทนที่จะทอดในน้ำมัน ในกรณีหลังนี้แคลอรี่ในแพนเค้กคอทเทจชีสจะอยู่ที่ประมาณ 320 กิโลแคลอรี เมื่ออบค่านี้จะลดลงเหลือระดับ 240 กิโลแคลอรี

• เวลาทำอาหาร: 15 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 127 กิโลแคลอรี
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย

ตามสูตรคลาสสิกคุณสามารถทำชีสเค้กจากคอทเทจชีสไขมันต่ำได้ เพื่อให้พวกเขามีรสชาติที่ผิดปกติคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศต่างๆ - กระวาน, อบเชย, วานิลลิน ของหวานเตรียมง่ายมาก - ผสมคอทเทจชีสกับไข่ 1 ฟองและแป้งเล็กน้อย หลังสามารถแทนที่ด้วยรำข้าวได้ ในการทอดควรใช้น้ำมันมะกอก

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 500 กรัม;
• แป้ง – 100 กรัม;
• น้ำมันพืช - 30 มล.;
• ไข่ – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้ชามลึกที่สะดวกสบายเพื่อใส่คอทเทจชีส บดผลิตภัณฑ์ด้วยส้อมเพื่อไม่ให้มีก้อนเล็ก ๆ หลงเหลืออยู่
2. จากนั้นตีไข่ลงในมวลนมเปรี้ยวแล้วคนให้เข้ากันจนได้ความนุ่มนวลและเป็นเนื้อเดียวกัน
3. จากนั้นจึงค่อย ๆ ใส่แป้งลงไปแล้วนวดแป้งให้ละเอียด
4. สร้างลูกบอลเล็ก ๆ จากส่วนผสมที่ได้ ม้วนแป้งแต่ละชิ้นแล้วทอดในน้ำมันร้อนทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ชีสเค้กในเตาอบที่ไม่มีแป้ง

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 202 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับชา / สำหรับน้ำชายามบ่าย / สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

สูตรอาหารปัจจุบันอีกอย่างหนึ่งสำหรับการควบคุมอาหารคือชีสเค้กในเตาอบที่ไม่มีแป้ง เมื่อปรุงเป็นระยะๆ คุณจะได้อาหารจานใหม่ที่น่ารับประทานทุกครั้ง ในการทำเช่นนี้เพียงเปลี่ยนสัดส่วนของเกลือ อบเชย และผงโกโก้ คุณสามารถเพิ่มโซดาเล็กน้อยเพื่อความโปร่งสบายซึ่งจะต้องดับด้วยน้ำส้มสายชูก่อน แป้งสำหรับสูตรนี้รั่วเล็กน้อยดังนั้นจึงควรใช้แม่พิมพ์ในการอบจะดีกว่า ในกรณีนี้ การเสิร์ฟจะชนะด้วย เช่น ดอกกุหลาบ

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 1 ชิ้น;
• สารให้ความหวาน - เพื่อลิ้มรส;
• วานิลลิน - 1 หยิก;
• เซโมลินา - 3.5 ช้อนโต๊ะ;
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา ไม่มีด้านบน;
• คอทเทจชีส – 300 กรัม;
• โกโก้ – 1 ช้อนขนม

วิธีทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบทันทีเพื่อให้มีเวลาอุ่นได้ถึง 180 องศา
2. ถูคอทเทจชีสที่เป็นก้อนผ่านตะแกรงหรือสับด้วยส้อม
3. จากนั้นเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดลงไปเหลือเพียงโกโก้และอบเชยเท่านั้น
4. แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน เพิ่มอบเชยและโกโก้เข้าด้วยกันแล้วผสม
5. นำกระป๋องมัฟฟิน ถ้าเป็นโลหะหรือเซรามิก จากนั้นหล่อลื่นด้วยน้ำมัน
6. กรอกแต่ละแม่พิมพ์ด้วยแป้งประเภทใดประเภทหนึ่งแล้วอบขนมอันละเอียดอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง

• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 163 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับชา / สำหรับน้ำชายามบ่าย / สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

สำหรับการลดน้ำหนักควรเตรียมชีสเค้กที่ไม่มีน้ำตาลจะดีกว่า มักใช้สารให้ความหวานหรือฟรุกโตสแทน ผลิตภัณฑ์ที่ไม่หวานสามารถเสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้ง ผลไม้สด หรือผลเบอร์รี่ นอกจากนี้ยังสามารถโรยหน้าด้วยโยเกิร์ต ครีมเปรี้ยว และซอสมะนาวได้อีกด้วย เงื่อนไขหลักคือน้ำสลัดมีน้ำตาลน้อยลง มิฉะนั้นปริมาณแคลอรี่ของจานจะเพิ่มขึ้นและไม่เหมาะกับการรับประทานอาหารอีกต่อไป

วัตถุดิบ:

• เซโมลินา - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันมะกอก - เล็กน้อยสำหรับทอด
• คอทเทจชีส – 600 กรัม;
• เกลือ – 1 หยิก;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ สำหรับการหักกระดูก

วิธีทำอาหาร:

1. กรองนมเปรี้ยวออกจากของเหลวส่วนเกิน จากนั้นผสมกับไข่จนเนียน
2. จากนั้นเพิ่มเซโมลินาและเกลือ ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเพิ่มเมล็ดฝิ่น ลูกเกด และดาร์กช็อกโกแลตได้หากต้องการ
3. ทำแป้งเป็นก้อนเล็ก ๆ ที่มีขนาดเท่ากัน ม้วนแป้งแต่ละอัน
4. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ทอดชิ้นส่วนด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นพลิกกลับด้านและปิดฝาไว้
5. วางบนกระดาษชำระ พักไว้ให้สะเด็ดน้ำและเย็น

ชีสเค้กที่มีรำแทนแป้ง

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 131 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับชา / สำหรับน้ำชายามบ่าย / สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

Dukan นักโภชนาการชื่อดังได้พัฒนาระบบโภชนาการของตัวเองซึ่งทำให้คุณสามารถลดน้ำหนักได้อย่างง่ายดาย ระยะแรกของการรับประทานอาหารเรียกว่าการโจมตี เมื่อคุณต้องการรับประทานอาหารที่มีโปรตีนเยอะๆ ชีสเค้กที่มีรำข้าวแทนแป้งเป็นหนึ่งในสูตรที่เหมาะสำหรับระยะนี้ องค์ประกอบของจานจะไม่ทำให้เกิดปัญหาใด ๆ แป้งจะถูกแทนที่ด้วยรำข้าวโอ๊ตและสูตรใหม่ก็พร้อมแล้ว ในการเสิร์ฟควรใช้คอทเทจชีสแบบครีมซึ่งจะใช้แทนซอส

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 1 ชิ้น;
• สารให้ความหวาน - เพื่อลิ้มรส;
• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 250 กรัม
• วานิลลิน - 0.5 ช้อนชา;
• รำข้าวโอ๊ต – 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดในรายการเข้าด้วยกัน
2. แบ่งส่วนผสมที่ได้ออกเป็นแม่พิมพ์ขนาดเล็ก
3. ใส่ในเตาอบ อบที่ 180 องศา ประมาณ 15-20 นาที

ชีสเค้กที่ไม่มีแป้งและเซโมลินาในเตาอบ

• เวลาทำอาหาร: 35 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 112 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับชา / สำหรับน้ำชายามบ่าย / สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

ในการเตรียมชีสเค้กที่ไม่มีแป้งและเซโมลินาในเตาอบคุณเพียงแค่ใช้นมเปรี้ยวแห้งเท่านั้น มิฉะนั้นสินค้าจะแตกสลาย สูตรนี้ใช้กล้วยเพื่อเพิ่มความหนาแน่นให้กับแป้ง พวกเขายังเพิ่มแป้งเล็กน้อย ผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งที่หนาขึ้นซึ่งสามารถตักลงบนกระทะได้ เพื่อให้แน่ใจว่าเป็นเนื้อเดียวกัน คุณควรใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม

วัตถุดิบ:

• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เกลือ – 1 หยิก;
• กล้วย – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 1 หยิก;
• คอทเทจชีส – 320 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้เครื่องปั่นตีคอทเทจชีสกับกล้วยแล้วเติมส่วนผสมที่เหลือ
2. นำกระป๋องมัฟฟินทาจารบีแล้วเติมแป้งที่ได้
3. อบจนสุกที่ 180 องศา 25 นาที

• เวลาทำอาหาร: 35 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 112 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับชา / สำหรับน้ำชายามบ่าย / สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

ชีสเค้กลดน้ำหนักพร้อมแอปเปิ้ลเป็นทางเลือกสำหรับคนรักผลไม้ ออกมาหวานปานกลางแต่แคลอรี่ยังต่ำอยู่ น้ำตาลผงทำให้มีรสชาติพิเศษ ชีสเค้กจัดทำในเตาอบจึงมีไขมันต่ำเมื่อเทียบกับชีสทอดในกระทะ หากต้องการเสิร์ฟคุณสามารถใช้ซอสเบอร์รี่หรือโยเกิร์ตได้อีกครั้ง

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 1 ชิ้น;
• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 250 กรัม
• แป้ง – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลผง – 2 ช้อนชา;
• ไข่ – 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมคอทเทจชีสกับแอปเปิ้ลขูด ใส่ไข่ขาวและน้ำตาลผง
2. ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป นวดแป้งไม่ให้หนาเกินไป
3. วางเค้กชิ้นเล็กไว้ประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
4. อบที่ 180 องศาประมาณ 15 นาที

ชีสเค้กแคลอรี่ต่ำ - เคล็ดลับการทำอาหาร

ไม่แนะนำให้ใส่ผลไม้แห้งลงในแป้ง แม้ว่าจะยังมีปริมาณเล็กน้อย เช่น ลูกเกดหรือแอปริคอตแห้งก็ตาม สูตรชีสเค้กในอาหารช่วยให้สามารถใช้ส่วนผสมดังกล่าวได้ หากคุณตีคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่นผลิตภัณฑ์จะกลายเป็นเนื้อเดียวกันและนุ่มนวลยิ่งขึ้น มันจะอร่อยยิ่งขึ้นไปอีกหากคุณเติมโยเกิร์ตรสธรรมชาติเล็กน้อยโดยไม่ต้องเติมสารใดๆ ขณะตีวิปปิ้ง นี่เป็นเคล็ดลับที่ง่ายที่สุดแต่มีประสิทธิภาพมากที่สุดในการทำชีสเค้กแคลอรี่ต่ำ

วิดีโอ: แพนเค้กชีสกระท่อมไร้แป้ง

ชีสเค้กเป็นอาหารที่คุ้นเคยสำหรับทุกคนในวัยเด็กที่มีความสุขและเป็นแม่ที่เอาใจใส่ซึ่งก็คือสำหรับคนส่วนใหญ่ ลูกสาวเมื่อโตขึ้นเตรียมชีสเค้กให้ลูก ๆ ค่อยๆ แนะนำคอทเทจชีสที่จำเป็น แต่มักไม่เป็นที่ชื่นชอบเข้าสู่ร่างกาย สำหรับหลายๆ คน ชีสเค้กยังคงเป็นอาหารอันโอชะหลักตลอดชีวิต และพวกเขาก็ขโมย "แพนเค้ก" ที่ไม่มีใครอ้างสิทธิ์จากลูกหลานอย่างเงียบๆ อย่างไรก็ตามบางครั้งคู่รักเหล่านี้ก็ถูกสถานการณ์ที่น่าเศร้าตามมา: พวกเขาอยากกิน แต่น้ำหนักของพวกเขาผันผวนในระดับที่ยอมรับได้ และฉันไม่อยากเสี่ยงที่จะเพิ่มปอนด์พิเศษ คนเหล่านี้สามารถได้รับคำแนะนำให้เตรียมความรู้สึกรสชาติอาหารที่มีอยู่ให้ครบถ้วน แต่เอวไม่โต

จะลดคุณค่าทางโภชนาการได้อย่างไร?

ก่อนอื่นเรามาใช้เส้นทางที่ง่ายที่สุด: ลบทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นออกจากสูตร เราจะทิ้งคอทเทจชีสไว้ในสต็อก - หากไม่มีมันคุณจะไม่สามารถทำชีสเค้กได้ แต่คุณจะได้ธีมของแพนเค้กที่หลากหลาย อย่างไรก็ตาม คุณควรเลือกแบบไขมันต่ำ หรือดีกว่านั้น ส่วนผสมถัดไปคือแป้ง มันทำให้อาหารจานนี้น่าพึงพอใจมากขึ้น แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องเปลี่ยนมันด้วยเซโมลินาจำนวนเล็กน้อย (ซึ่งไม่ใช่อาหารที่มีประโยชน์มากนัก) หรือข้าวโอ๊ตบด (ตามที่คุณต้องการ!)

สิ่งต่อไปที่คุณละเลยได้คือการทอด มันทำให้อาหารจานสุดท้ายมีไขมันมากขึ้นและอิ่มตัวด้วยสารก่อมะเร็งในระดับหนึ่ง ในการเตรียมอาหารแนะนำให้อบในเตาอบ หากต้องการทำให้ฟู คุณจะต้องเติมเบกกิ้งโซดาหรือผงฟู แต่ก็ไม่เป็นไร

“ศัตรู” อีกประการหนึ่งของร่างนี้คือน้ำตาล คุณสามารถใช้สารให้ความหวานแทนหรือละทิ้งความหวานในแป้งได้โดยสิ้นเชิง - เมื่อเสิร์ฟแพนเค้กชีสกระท่อมที่เป็นอาหารจะรวมกับผลเบอร์รี่และมันจะเป็นปริมาณความหวานที่เหมาะสม หรือคุณสามารถเพิ่มกล้วยขูดลงในแป้งได้ จากนั้นก็จะได้ความหวานในปริมาณที่พอเหมาะพอดี

ชีสเค้กไดเอท: เกือบจะเป็นรสชาติของวัยเด็ก

สำหรับพวกเขา เราใช้คอทเทจชีสไขมันต่ำเพียง 250 กรัม ไข่ไก่ 1 ฟอง และแอปริคอตแห้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ ต้องแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง - แอปริคอตจะนิ่มและสารกันบูดบางส่วนที่ใช้รักษาจะหายไป แอปริคอตแห้งสับละเอียด บดคอทเทจชีสและไข่แล้ววาง "ข้ามคืน" ในตู้เย็นเพื่อให้มีรสหวานและข้นขึ้น เนื่องจากไม่มีการเติมแป้งหรือสารเพิ่มความข้นอื่น ๆ จึงเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำชีสเค้กอาหารจากคอทเทจชีส ตักแป้งโดยใช้ช้อนแล้ววางลงในกองที่เรียบร้อยบนกระดาษ parchment ที่รองถาดอบไว้ มันเกิดขึ้นที่คอทเทจชีสเปียกเกินไปและแป้งก็กระจายตัว จากนั้นคุณจะต้องนำแม่พิมพ์แล้วเทลงไป อาหารประเภทไดเอทจะถูกอบประมาณ 30 นาทีที่ 180 องศา แต่เวลานั้นขึ้นอยู่กับลักษณะของเตาเป็นอย่างมาก ดังนั้นควรเน้นที่สีเป็นหลัก เมื่อพร้อมแล้วสามารถเทชีสเค้กกับโยเกิร์ตและโรยด้วยผลเบอร์รี่สด - สิ่งสำคัญคือมีน้ำตาลน้อยลงในไส้

ชีสเค้กกับแครอทและแอปเปิ้ล

นอกจากประโยชน์ที่คอทเทจชีสนำมาแล้วยังมีการเพิ่มวิตามินที่มีอยู่ในผักและผลไม้อีกด้วย สำหรับคอตเทจชีสห่อเดียวกัน ให้เพิ่มแครอทลูกใหญ่และแอปเปิ้ล 2 ลูก พวกเขาถูกขูดรวมกับมวลชีสและเซโมลินาสามช้อนโต๊ะปรุงรสด้วยน้ำตาลวานิลลาครึ่งซองและอบเชยเล็กน้อย ทั้งหมดนี้ถูกนวดไข่ถูกผลักเข้าไปในมวลซึ่งส่งผลให้ส่วนหลังกลายเป็นของเหลวเล็กน้อย ตักแป้งอีกครั้งด้วยช้อนแล้ววางลงในพิมพ์ ถ้าเป็นซิลิโคนก็ไม่จำเป็นต้องคลุมด้วยสิ่งใดเลย ในกรณีอื่น ๆ เราจะกลับไปที่กระดาษ parchment ต้องขอบคุณแอปเปิ้ลและแครอทที่ทำให้ชีสเค้กลดน้ำหนักเหล่านี้ปรุงได้เร็วมากในเตาอบ - หลังจากผ่านไปสี่ชั่วโมงคุณต้องเริ่มระมัดระวัง

ชีสเค้กกับข้าวโอ๊ต

ในนั้นแป้งจะถูกแทนที่ด้วยเกล็ดบด คุณจะต้องมีไข่เพิ่ม - 2 ฟองต่อคอทเทจชีส 200 กรัม คุณสามารถเพิ่มน้ำตาล (2 ช้อนขนาดใหญ่) หรือเทน้ำผึ้งลงบนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปก็ได้ - ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำตาล คอทเทจชีสบดด้วยไข่และเกล็ดแป้งที่ได้จะถูกสร้างเป็นเค้กแบนซึ่งรีดในแป้งหรือเกล็ดเดียวกันแล้วทอดในน้ำมันมะกอก เพื่อให้แน่ใจว่าคุณได้รับแพนเค้กคอทเทจชีสที่เป็นอาหาร สูตรแนะนำให้ทอดด้วยไฟแรงและมีฝาปิด จากนั้น “แพนเค้ก” จะไม่ดูดซับน้ำมันมากเกินไป

สูตรอาหารหลายเมนู

สิ่งที่ดีเกี่ยวกับอุปกรณ์นี้คือแม้โหมดการทอดก็เป็นอันตรายน้อยกว่าบนเตาทั่วไป - จานก็ไม่มันเยิ้มเกินไป และเพื่อให้อาหารจานสุดท้ายมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น แทนที่จะทอดชีสเค้กแต่ละชิ้น คุณสามารถใส่มวล (เช่นในสูตรแรก เป็นต้น) ลงในชั้นทั่วไปโดยทาชามด้วยน้ำมัน สิ่งที่คุณต้องทำคือเกลี่ยให้เรียบแล้วเปิดโหมดการอบเป็นเวลา 20 นาที เมื่อชีสเค้กลดน้ำหนักเป็นสีน้ำตาลในหม้อหุงช้า ให้หั่นเป็นบางส่วน โรยด้วยผลเบอร์รี่สด และเสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้ง แน่นอนคุณสามารถเทแยมลงไปได้ แต่ปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นทันที

ชีสเค้กตาม Dukan

อาหาร Dukan ได้รับความนิยมอย่างมากในโลกเนื่องจากมีอาหาร "ลดน้ำหนัก" ที่อร่อยหลากหลายที่สุด ในหมู่พวกเขามีชีสเค้กควบคุมอาหารด้วย สูตรนี้กำหนดให้ผสมคอตเทจชีสครึ่งกิโลกรัมกับไข่ ผงฟู 1 ซอง และสารให้ความหวาน 5 เม็ด บดเป็นผง มวลถูกวางบนกระดาษ parchment ทั้งใน "แพนเค้ก" หนึ่งอันหรือในรูปแบบปกติของแพนเค้กแล้ววางในเตาอบ ถือว่าอร่อยแต่แคลอรี่ไม่สูง

คุณยังสามารถเตรียมชีสเค้กอาหารจากคอทเทจชีสได้ตามศีลของ Dukan ผสมกล้วย 2 ลูกในเครื่องปั่นกับคอทเทจชีสไขมันต่ำ 2 ห่อ ไข่ขาว 5 ฟอง และข้าวโอ๊ต 2 ช้อน รีดแป้งเป็นลูกบอลแล้วอบอีกครั้ง รวดเร็ว มีคุณค่าทางโภชนาการต่ำ และอร่อย!

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าคุณสามารถทำชีสเค้กโดยไม่ต้องใช้แป้งหรือเซโมลินาได้ สูตรอาหารเหล่านี้เกี่ยวข้องอย่างยิ่งกับผู้ที่ควบคุมอาหารที่ต้องการหลีกเลี่ยงคาร์โบไฮเดรต หรือบ้านอาจจะหมดแป้งก็ได้ แต่ถึงแม้จะไม่มีชีสเค้กก็อร่อยสุขภาพดีและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก

ประวัติความเป็นมาของชีสเค้ก

การกล่าวถึงชีสเค้กครั้งแรกเกิดขึ้นตั้งแต่ศตวรรษที่ 1 ก่อนคริสต์ศักราช อาหารจานนี้อธิบายโดยนักปรัชญาชาวโรมัน Columella แต่ในสมัยนั้นพวกเขายังไม่รู้เกี่ยวกับประโยชน์ของคอทเทจชีส และชีสเค้กก็ประสบความสำเร็จอย่างมากเพียงเพราะรสชาติของมันเท่านั้น ตั้งแต่นั้นมาอาหารจานนี้ก็ได้รับความนิยมอย่างมาก

ชีสเค้กมีประโยชน์อะไรบ้าง?

ชีสเค้กที่ทำจากคอทเทจชีสที่ไม่มีแป้งและเซโมลินาเป็นที่ชื่นชอบของทุกคนในอาหารคาร์โบไฮเดรตมานานแล้ว จานนี้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย พื้นฐานของชีสเค้กคือคอทเทจชีสซึ่งมีโปรตีนที่จำเป็นต่อร่างกายมาก นอกจากนี้ส่วนผสมหลักของอาหารจานนี้ยังอุดมไปด้วยกรดอะมิโน ธาตุขนาดเล็ก และวิตามิน

วิธีการเลือกคอทเทจชีสสำหรับชีสเค้ก?

คอทเทจชีสมีองค์ประกอบแตกต่างกันไป ตัวอย่างเช่น ธัญพืชไม่มีพิวรีน ดังนั้นร่างกายจึงดูดซึมผลิตภัณฑ์ได้ดีที่สุด เหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ป้องกันโรคต่างๆ มากมาย และไม่ทำลายข้อต่อ และเคซีนโปรตีนมีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่เล่นกีฬา

อาหารและเซโมลินาควรทำจากคอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันไม่เกิน 10% ในเปอร์เซ็นต์ที่สูงกว่า จะไม่มีการดูดซึมซีรั่มเลย ดังนั้นจึงเลือกคอทเทจชีสที่มีไขมันต่ำ มันควรจะมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ ผลิตภัณฑ์ที่มีก้อนและเป็นเม็ดเล็ก ๆ จะถูกนวดด้วยส้อมอย่างทั่วถึง

วิธีทำชีสเค้กโดยไม่ใช้แป้งและเซโมลินา?

สำหรับชีสเค้ก ไม่จำเป็นต้องใช้เซโมลินาหรือแป้ง คุณสามารถใช้แป้งแทนได้ แต่ไม่ใช่มันฝรั่ง แต่เป็นข้าวโพด อนุญาตให้ใช้กับอาหาร Dukan หรือวิธีการลดน้ำหนักในอาหารที่มีโปรตีน หากแป้งข้าวโพดไม่เหมาะสมก็สามารถใช้ได้โดยบดล่วงหน้าในเครื่องบดกาแฟ รำข้าวมีไฟเบอร์ซึ่งจะทำให้ชีสเค้กมีสุขภาพที่ดียิ่งขึ้น

ชีสเค้กที่ไม่มีแป้งและไม่มีเซโมลินา: ส่วนผสมสำหรับแป้งและซอส

สำหรับชีสเค้กคุณจะต้อง:

• คอทเทจชีส 800 กรัม
• วานิลลาบนปลายมีด (เป็นไปได้มากกว่านั้นเพื่อลิ้มรส);
• ไข่สองฟอง;
• น้ำมันพืช;
• เกล็ดขนมปัง

สำหรับซอสคุณจะต้องใช้ครีมเปรี้ยว 15% 4 ช้อนโต๊ะ ปริมาณครีมเท่ากัน ผลเบอร์รี่สามารถนำมาสดหรือแช่แข็งได้ และน้ำตาลทรายสามช้อนโต๊ะ หากชีสเค้กปรุงด้วยแป้งรำหรือข้าวโพดก็จะถูกเพิ่มเข้าไปในรายการส่วนผสมด้วย

สูตรอาหาร

กระทะไม่มีแป้งและเซโมลินาเหรอ? คอทเทจชีสเทลงในภาชนะ หากมีน้ำอยู่ก็ระบายออก นวดคอทเทจชีสด้วยส้อม เพิ่มไข่และวานิลลาลงในภาชนะ ทุกอย่างผสมจนเนียน ถ้าคุณใช้น้ำตาลวานิลลา คุณจะต้องใช้หนึ่งช้อนชา เทขนมปังลงในจานลึก

จากนั้นแป้งที่ได้จะถูกปั้นเป็นลูกบอลกลมแล้วรีดเป็นเกล็ดขนมปัง หลังจากนี้ชีสเค้กจะได้รูปทรงที่ต้องการ ตั้งกระทะบนไฟแล้วเทน้ำมันพืชลงไป จากนั้นจึงวางชีสเค้กไว้ที่นั่น สุกดีทั้งสองด้าน ความพร้อมจะถูกกำหนดเมื่อไม่มีแป้งดิบเหลืออยู่ด้านข้าง

เตรียมซอส

สำหรับซอสในภาชนะที่แยกจากกัน ตีครีมกับน้ำตาลจนได้ฟองที่มั่นคง จากนั้นจึงเติมครีมเปรี้ยวและผลเบอร์รี่ลงในส่วนผสม และทุกอย่างก็ผสมกันอย่างทั่วถึง ผลเบอร์รี่แช่แข็งจะถูกทิ้งไว้ให้ละลายล่วงหน้าจากนั้นจึงกำจัดความชื้นส่วนเกินออก ชีสเค้กวางอยู่บนจาน ราดซอสที่เตรียมไว้ด้านบน

ชีสเค้กข้าวโอ๊ต

อาหาร Dukan ได้รับความนิยมอย่างมาก แต่เธอไม่รวมผลิตภัณฑ์แป้งทั้งหมด ดังนั้นคำถามจึงเกิดขึ้น: "จะปรุงชีสเค้กโดยไม่มีแป้งและไม่มีเซโมลินาได้อย่างไร" คุณสามารถใช้รำข้าวโอ๊ตแทนส่วนผสมตามปกติได้ สำหรับชีสเค้กคุณจะต้อง:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ 250 กรัม
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. รำข้าวโอ๊ต;
• ไข่ขาวสามฟอง;
• พวงผักชีฝรั่งสด
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีการเตรียม: บดรำข้าวโอ๊ตในเครื่องบดกาแฟ หากคุณไม่มีอุปกรณ์นี้ในบ้าน คุณสามารถใส่รำทั้งหมดลงในแป้งได้ แต่ใส่ไข่แดงหนึ่งฟอง จากนั้น - คอทเทจชีสและวิปปิ้งไข่ขาว ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึง สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วใส่ลงในแป้ง จากนั้นเติมเกลือเพื่อลิ้มรส อัดจาระบีในกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วตักชีสเค้กลงไป ทอดด้วยไฟอ่อนทั้งสองด้านเป็นเวลาประมาณ 4 นาที

ชีสเค้กกับแป้ง

วิธีทำชีสเค้กแสนอร่อยโดยไม่ต้องใช้เซโมลินา? คุณสามารถใช้แป้งข้าวโพดแทนได้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำหนึ่งซอง
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งข้าวโพด;
• นมผงหรือครีมหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือเพื่อลิ้มรส (ปกติเหน็บแนมก็เพียงพอแล้ว)

วิธีเตรียม: รวมส่วนผสมทั้งหมดข้างต้น ยกเว้นน้ำมันพืช เกลือ และไข่ ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึง จากนั้นมวลที่ได้ควรใส่เข้าไปเป็นเวลา 10 นาที ในช่วงเวลานี้ไข่จะถูกแบ่งออกเป็นไข่แดงและไข่ขาวซึ่งตีด้วยเกลือให้ละเอียด

โฟมที่ได้จะถูกเติมลงในแป้งที่เสร็จแล้วแล้วผสมเบา ๆ กระทะทาน้ำมันพืช จากนั้นตักแป้งออก ชีสเค้กทอดด้วยไฟอ่อน ทั้งสองข้างประมาณ 7 นาที

วิธีการปรุงชีสเค้กในเตาอบ?

แพนเค้กชีส (ไม่มีแป้งหรือเซโมลินา) ใช้เวลาปรุงในเตาอบนานกว่าในกระทะเล็กน้อย ขั้นแรกให้ทำแป้งตามสูตรที่มีอยู่มากมาย จากนั้นจึงกลิ้งลูกบอลให้ได้รูปทรงที่ต้องการ และวางบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืช

เพื่อป้องกันไม่ให้ชีสเค้กแพร่กระจาย คุณสามารถนำเข้าเตาอบในพิมพ์มัฟฟินใบเล็กได้ ไม่จำเป็นต้องโรยหรือหล่อลื่น แต่นี่เป็นสิ่งจำเป็นหากแม่พิมพ์ทำจากเซรามิกหรือโลหะ อบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

คุณไม่สามารถเพิ่มวานิลลาลงในชีสเค้กได้มากไม่เช่นนั้นจานจะขมมาก ผลิตภัณฑ์ที่แบนจะปรุงได้ดีกว่า เมื่อเก็บชีสเค้กควรเติมซอสจะดีกว่า จากนั้นจานก็จะชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น ชีสเค้กที่ทำจากคอทเทจชีสที่ไม่มีแป้งและเซโมลินาอาจขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันสูง จานนี้จะอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น

คอทเทจชีสไขมันต่ำมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก แต่คุณต้องจำไว้ว่าแคลเซียมนั้นดูดซึมได้ยากกว่าหากผลิตภัณฑ์มีปริมาณไขมันตั้งแต่ 15 เปอร์เซ็นต์ขึ้นไป คุณสามารถเตรียมชีสเค้กด้วยกล้วย แครอท ฯลฯ จานนี้จะอร่อยกว่ามากหากปรุงภายใต้ฝาโดม

คุณสามารถเพิ่มเนยชิ้นเล็กๆ ลงในแป้งได้ จากนั้นชีสเค้กจะไม่ไหม้ระหว่างการทอด อบเชยและรสชาติอื่นๆ จะทำให้อาหารจานนี้อร่อยและน่ารับประทานยิ่งขึ้น เมื่อเตรียมชีสเค้กที่ไม่มีแป้งและไม่มีแป้งเซโมลินา ทางเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือการเพิ่มผลเบอร์รี่ กล้วย ลูกเกด ฯลฯ ลงในแป้ง

และต้องขอบคุณโกโก้เพียงช้อนเดียวจานนี้จึงกลายเป็นช็อคโกแลต ชีสเค้กเหล่านี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับนมข้นหรือวิปครีม หากเตรียมจานโดยไม่มีแป้งหรือเซโมลินาคอทเทจชีสก็ควรจะแห้ง หากเปียกมาก คุณสามารถเพิ่มรำข้าวโอ๊ตหรือแป้งข้าวโพดลงในแป้งได้

การหาตัวเลือกสำหรับอาหารเช้าแคลอรี่ต่ำที่จะทั้งอร่อยและปลอดภัยต่อรูปร่างของคุณเป็นเรื่องยากทีเดียว ในหมู่พวกเขาชีสเค้กควบคุมอาหารเป็นผู้นำอย่างแน่นอน นี่เป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่สามารถให้พลังงานแก่คุณได้ตลอดทั้งเช้า

คุณสามารถเปลี่ยนสูตรดั้งเดิมที่คุ้นเคยได้เล็กน้อยและจัดเตรียมไส้ขนมอบภายใต้การสนทนา ส่วนผสม: คอทเทจชีส 190 กรัม (ไขมันต่ำ), แป้งเบา 35 กรัม (ข้าวสาลี), น้ำตาลทราย 25 กรัม, ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง, น้ำซุปข้นเบอร์รี่ใดก็ได้

1. ตอกไข่ใส่ชามแล้วเทน้ำตาลลงไป ผลิตภัณฑ์จะถูกกวนจนผลิตภัณฑ์หลังละลายหมด เพื่อให้อาหารของคุณดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้น คุณสามารถหยุดใช้ทรายได้
2. คอทเทจชีสที่ซื้อในร้านจะต้องผ่านตะแกรง สิ่งนี้จะช่วยให้จานเสร็จมีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น
3. มวลทั้งสองเชื่อมต่อกัน
4. เพิ่มแป้งครั้งสุดท้าย ถัดไปผสมส่วนประกอบด้วยการตี
5. แพนเค้กคอทเทจชีสจัดทำในเตาอบในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมัน ขั้นแรกให้วางส่วนแรกของมวลนมเปรี้ยวจากนั้นจึงใส่น้ำซุปข้นสำหรับไส้และอีกครั้งด้วยส่วนผสมสีขาวเหมือนหิมะ
6. อบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 200 องศา

น้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่สดเข้ากันได้ดีกับคอทเทจชีส

ชีสเค้กทำจากคอทเทจชีสไร้แป้ง

รำข้าวโอ๊ตจะมาแทนที่แป้งสาลีปกติในสูตรนี้ ช้อนใหญ่ 2 ช้อนก็เพียงพอแล้ว ส่วนผสมอื่นๆ: สารให้ความหวานตามชอบ, คอทเทจชีสไขมันต่ำ 220 กรัม, ไข่ขาว 3 ฟอง, ฟองเล็ก ช้อนงา

1. คอทเทจชีสนวดให้ทั่วด้วยสารให้ความหวาน การทำเช่นนี้ด้วยส้อมทำได้สะดวก
2. คนผิวขาวเทลงในส่วนผสมที่ได้
3. สิ่งที่เหลืออยู่คือเทรำข้าวและเมล็ดงาลงไปแล้วผสมส่วนผสมให้ละเอียด
4. แพนเค้กชีสเตรียมในเตาอบร้อนเป็นเวลา 25 นาที

จานนี้เสิร์ฟพร้อมผลไม้สด

ไม่มีการเติมน้ำตาลในกระทะ

สูตรนี้มีไว้สำหรับนักชิมที่ต้องการจำกัดปริมาณทรายในอาหาร ส่วนผสม: คอทเทจชีสไขมันต่ำ 430 กรัม, ไข่ไก่ 2 ฟอง, รำใด ๆ ขนาดใหญ่ 3.5 ช้อน, ราสเบอร์รี่สด 60 กรัม

1. ขั้นแรกให้นวดคอทเทจชีส คุณต้องแยกก้อนทั้งหมดออกอย่างระมัดระวัง
2. เทรำลงไปทันทีและใส่ไข่ไก่ลงไป
3. ชีสเค้กไม่หนาเกิดขึ้นจากแป้งที่ทำเสร็จแล้ว
4. ทอดในกระทะที่ไม่ติด การหล่อลื่นด้วยน้ำมันมะกอกเพียงเล็กน้อยก็เพียงพอแล้ว

ของหวานเสิร์ฟพร้อมราสเบอร์รี่เพื่อทำให้น้ำตาลขาดหายไปอย่างเห็นได้ชัด

จากคอทเทจชีสไขมันต่ำ

คุณจะต้องซื้อผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมัน 0% ก็เพียงพอแล้วที่จะใช้ 380 กรัม ส่วนผสมอื่นๆ: ไข่ขาว 3 ฟอง, ข้าวโอ๊ตครึ่งถ้วย, ลูกพลับหรือลูกแพร์บดตามชอบ, อบเชย 1 หยิบมือ

1. ขั้นตอนแรกคือการจัดการกับผลไม้ที่เลือก - อบในเตาอบต้มหรือนึ่ง เลือกวิธีแคลอรี่ต่ำที่จะทำให้พวกมันนิ่มลง เปลือกจะถูกเอาออกจากผลไม้ที่เย็นแล้วและบดให้เป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. เพิ่มไข่ขาวแป้งและอบเชยลงในส่วนผสม
3. ลูกบอลถูกสร้างขึ้นจากมวลและอบในเตาอบประมาณ 20-25 นาที

จานนี้เสิร์ฟพร้อมกับเยลลี่แครนเบอร์รี่

ด้วยข้าวโอ๊ตแทนแป้ง

การใช้ข้าวโอ๊ตแทนแป้งสาลีทั่วไปจะช่วยให้ขนมมีสุขภาพที่ดียิ่งขึ้น คุณต้องใช้ช้อนขนาดใหญ่ 5 อัน ส่วนประกอบอื่นๆ: คอทเทจชีส 680 กรัม, ไข่ 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลวานิลลา 1 หยิบมือ, น้ำผึ้งผึ้ง 2 ช้อนใหญ่, ข้าวโอ๊ต (สำหรับหายใจ)

1. นวดคอทเทจชีสให้ละเอียดด้วยส้อม มันคุ้มค่าที่จะทานคอทเทจชีสร่วนไขมันต่ำก็ทำเช่นกัน
2. มวลที่ได้จะรวมกับสะเก็ด ไข่ถูกผลักเข้าไป เติมน้ำผึ้งและน้ำตาลทันที ส่วนผสมควรพักไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
3. จากส่วนผสมที่เสร็จแล้วจะเกิดชีสเค้กขนาดเล็กซึ่งรีดเบา ๆ ในข้าวโอ๊ต
4. ผลิตภัณฑ์ทอดในกระทะที่ทาเนยเล็กน้อย

เมื่อเสิร์ฟชีสเค้กจะโรยด้วยถั่วสับ

แพนเค้กชีสกระท่อมกับรำ

สูตรนี้ทำให้นมเปรี้ยวที่ดีต่อสุขภาพที่สุด สิ่งสำคัญคือต้องรับประทานระหว่างรับประทานอาหาร ส่วนผสม: คอทเทจชีสโฮมเมดไขมันครึ่งกิโลกรัม 1 ช้อนโต๊ะ รำข้าวสาลี, น้ำตาลทราย 5 ช้อนหวาน, น้ำตาลวานิลลา 1 หยิบมือ, ไข่ไก่ 1 ฟอง ผงฟูหนึ่งช้อนโต๊ะเกลือแกงเล็กน้อย

1. ในชามลึกขนาดใหญ่ ผสมรำข้าว เกลือ น้ำตาลสองประเภท ผงฟู และเกลือ เพิ่มชีสกระท่อมบดลงไป
2. ไข่ถูกขับเข้าไปในส่วนผสม
3. ชีสเค้กที่ค่อนข้างใหญ่นั้นเกิดจากส่วนผสมที่เกิดขึ้น
4. นำไปทอดในน้ำมันร้อนจนสุก โดยจะใช้เวลาประมาณ 4-5 นาทีในแต่ละด้าน

เสิร์ฟพร้อมแยมเบอร์รี่หรือผลไม้

สูตรการทำอาหารในหม้อหุงช้า

หากหม้อหุงข้าวหลายแบบมีอุปกรณ์นึ่งก็สามารถทำชีสเค้กได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมันสักหยด ส่วนผสม: คอทเทจชีสโฮมเมดครึ่งกิโลกรัม, น้ำตาลทรายและแป้งคุณภาพสูงอย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ, ไข่ไก่, น้ำตาลวานิลลาถุงเล็ก

1. คอทเทจชีสนวดจนเนียน ไม่ควรมีก้อนใหญ่เหลืออยู่ในนั้น เพิ่มไข่ลงในผลิตภัณฑ์ ผสมให้เข้ากันดี
2. มวลโรยด้วยน้ำตาลสองประเภท สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมแป้ง
3. ผลิตภัณฑ์ขนาดเล็กเกิดขึ้น
4. ภาชนะของอุปกรณ์เต็มไปด้วยน้ำถึงระดับต่ำสุด วางภาชนะสำหรับนึ่งไว้ด้านบน
5. ชีสเค้กวางอยู่บนถาดพิเศษที่มีรูเล็กๆ
6. เตรียมจานตามโปรแกรมที่เหมาะสมเป็นเวลา 20-25 นาที

เสิร์ฟร้อน

ในเรือกลไฟ

อีกสูตรที่มีประโยชน์ คราวนี้ไม่มีการเติมแป้งลงใน "แป้ง" สำหรับชีสเค้กในอนาคต ให้ใช้เซโมลินาแทน (3 ช้อนโต๊ะ) ส่วนผสมที่เหลือ: วานิลลา 2 หยด, น้ำตาลทราย 2 ช้อนใหญ่, ไข่, คอทเทจชีส 220 กรัมที่มีไขมันใด ๆ , เกลือแกง 1 หยิบมือ

1. ใส่ไข่ลงในคอทเทจชีสบดด้วยส้อม จากนั้นจึงเทน้ำตาลทรายลงในมวล
2. เพิ่มเกลือและสาระสำคัญวานิลลา
3. เซโมลินาเป็นสิ่งสุดท้ายที่จะเทออก
4. หลังจากผสมให้เข้ากันแล้วก็จะเกิดชีสเค้กขึ้น
5. วางไว้ในชามของอุปกรณ์บนกระดาษฟอยล์

จานใช้เวลาเตรียม 20-25 นาที

หากคุณต้องการปรุงชีสเค้กที่เป็นอาหาร ให้เปิดเตาอบอย่างรวดเร็วแล้วนำกระทะออก หากต้องการทำชีสเค้กที่มีแคลอรี่ต่ำ คุณต้องอบ แต่อย่าทอดในน้ำมัน
เราจะไม่ใช้แป้ง ลองใช้ข้าวโอ๊ตแทนมันจะทากาวคอทเทจชีสเข้าด้วยกันและปล่อยให้มันคงรูปร่างไว้ คุณสามารถแทนที่น้ำตาลด้วยน้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็ม และสามารถเพิ่มลูกเกดเพื่อเพิ่มความหวานได้ และแน่นอนว่าควรใช้คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 1.8% หรือ 3% ก็ค่อนข้างเหมาะสม

ด้วยเหตุนี้คุณจึงได้รับสูตรชีสเค้กที่เป็นอาหารด้วยเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ อบอย่างรวดเร็วในเตาอบ จึงสามารถเตรียมเป็นอาหารเช้าง่ายๆ สำหรับผู้ที่พยายามลดน้ำหนัก

ส่วนผสมใดบ้างที่รวมอยู่ในชีสเค้กอาหาร:

คอทเทจชีสไขมันต่ำ – 300 กรัม
ข้าวโอ๊ตเกล็ด – 150 กรัม
ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
ลูกเกด – 50 กรัม
น้ำผึ้ง – 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
วานิลลิน - เหน็บแนม
โซดา - เหน็บแนม

วิธีทำชีสเค้กจากคอทเทจชีสพร้อมลูกเกดและไม่มีแป้ง สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

1. เพื่อเตรียมชีสเค้กลดน้ำหนักแสนอร่อยในเตาอบ เราต้องใช้ไข่แดง ขั้นแรก แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ผสมไข่แดงกับน้ำผึ้ง ตีและเพิ่มข้าวโอ๊ต ทิ้งส่วนผสมไว้ประมาณ 5 นาที

2. ใส่คอทเทจชีสไขมันต่ำลงในส่วนผสมผสมด้วยช้อน คุณยังสามารถใช้ที่บดมันฝรั่งเพื่อทำให้ส่วนผสมมีความสม่ำเสมอมากขึ้น

3. เพิ่มลูกเกดที่ล้างแล้วลงในส่วนผสมนมเปรี้ยว ในเตาอบ ลูกเกดจะมีขนาดเพิ่มขึ้นและชุ่มฉ่ำมากขึ้น เลือกลูกเกดอ่อนสำหรับสูตรซึ่งมีรสหวานมากกว่าลูกเกดสีเข้ม วานิลลาเล็กน้อยจะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมของอาหาร ทำให้มีกลิ่นที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมที่ติดทนนาน และถ้าคุณเติมโซดาอีกเล็กน้อย ชีสเค้กลดน้ำหนักที่มีลูกเกดจะดูฟูและโปร่งสบายมากขึ้น

4. ผสมมวลให้เข้ากันและหากมีน้ำมูกไหลเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มสะเก็ดอีกเล็กน้อย สามารถเพิ่มแป้งสาลีได้ แต่ในกรณีนี้ชีสเค้กเป็นอาหาร ดังนั้นจึงไม่ควรรวมไว้ด้วย

5. ปิดกระทะด้วยกระดาษรองอบและทาน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ใช้มือเปียกปั้นชีสเค้กขนาดใหญ่ประมาณ 8-9 ชิ้นจากส่วนผสมนมเปรี้ยว วางไว้ในแม่พิมพ์เพื่อให้ "เป็นอิสระ"

6. อบที่อุณหภูมิ 220°C ประมาณ 20-25 นาทีบนชั้นกลางของเตาอบ ไม่ต้องพลิกกลับ

เสิร์ฟ: ร้อนสามารถเสริมด้วยโยเกิร์ตไขมันต่ำ, ผลเบอร์รี่สดหรือผลไม้ ชาเขียวหรือชาดำเหมาะสำหรับดื่ม และถ้านี่คืออาหารเช้ากาแฟอร่อย ๆ สักถ้วยจะไม่ฟุ่มเฟือย

อร่อย!

• 
  หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมกับเซโมลินาในเตาอบ - สูตรรูปถ่าย...
• 
  ชีสเค้กกับแอปเปิ้ลและคอทเทจชีสในกระทะ - สูตร...
• 
  Charlotte แสนอร่อยกับแอปเปิ้ลในเตาอบ - ง่ายๆ...
• 
  พายกับกะหล่ำปลีบนแป้งยีสต์ในเตาอบ -...
• 
  เค้กมูสช็อคโกแลตสามชิ้น – สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายใน...