เพื่อน ๆ สวัสดีทุกคน!
ฉันแนะนำให้เตรียมน้ำส้มสามลิตรจากส้ม 2 ผลและมะนาว 1 ผล รสชาติของน้ำผลไม้นี้เหมือนกับน้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้านค้า 100% อย่างแน่นอน เครื่องดื่มมีรสชาติอร่อยมากมีกลิ่นหอมและที่สำคัญที่สุดคือคุณมั่นใจได้ว่าเป็นธรรมชาติ เครื่องดื่มน้ำผลไม้จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและง่ายดายโดยใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ จะช่วยดับกระหายในความร้อนได้อย่างสมบูรณ์แบบคุณสามารถเสิร์ฟในเหยือกที่สวยงามบนโต๊ะวันหยุดหรือพกติดตัวไปเที่ยว ในเวลาเดียวกันน้ำผลไม้สามลิตรจะทำให้คุณไม่มีค่าใช้จ่ายใด ๆ เลยเมื่อเทียบกับที่ซื้อจากร้านค้า
ฉันมีสูตรเหล้าที่มีแอลกอฮอล์อยู่แล้ว ตัวอย่างเช่นบน viburnum ตอนนี้ถึงคราวของน้ำอัดลมแล้ว ฉันพบสูตรนี้บนอินเทอร์เน็ต ฉันชอบมันมากและตัดสินใจที่จะลอง ฉันพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้ ตอนนี้ฉันกำลังแบ่งปันสูตรกับคุณ
เอาล่ะ... มาเริ่มกันเลย ภาพถ่ายแสดงผลิตภัณฑ์ที่คุณจะต้องทำเครื่องดื่มส้ม ขาดน้ำเพียงสามลิตรเท่านั้น
ขั้นแรกเรามาเตรียมผลไม้กันก่อน ล้างส้มและมะนาวให้ดี ต้องทำด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษคุณสามารถถูผลไม้แต่ละผลเล็กน้อยด้วยแปรงแข็งก็ได้ สำหรับสูตรนี้ เราไม่เพียงต้องการเนื้อผลไม้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงความเอร็ดอร่อยด้วย ดังนั้นเราจึงต้องแน่ใจว่าฟิล์มเคมีทั้งหมดจากผิวผลไม้ถูกชะล้างออกไปแล้ว
โอนผลไม้ที่ล้างแล้วลงในชามลึก สำหรับฉันมันเป็นเพียงกระทะเล็กๆ
เทน้ำเดือดจากกาต้มน้ำลงบนส้มและมะนาว ปล่อยให้ยืนประมาณ 3-4 นาที ในช่วงเวลานี้ความขมทั้งหมดจากเปลือกผลไม้ควรหายไป
มีอีกวิธีหนึ่งในการกำจัดความขมออกจากผิวส้ม ในการทำเช่นนี้ให้วางส้มและมะนาวไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมง
หั่นส้มเป็นชิ้นใหญ่ อย่าลืมเอาเมล็ดทั้งหมดออก พวกเขายังให้ความขมขื่นอีกด้วย วางผลไม้ลงในเครื่องปั่นสับ
ฉันใช้เครื่องปั่นเพื่อทำน้ำผลไม้ สะดวกมากสำหรับปริมาณน้อย คุณยังสามารถบดผลไม้ในเครื่องบดเนื้อได้
บดส้มพร้อมกับความสนุกจนบดละเอียด
เรายังหั่นมะนาวเป็นชิ้นใหญ่ ค่อยๆ เอาเมล็ดทั้งหมดออกแล้วใส่ลงในเครื่องปั่น
บดมะนาวด้วยความเอร็ดอร่อยจนละเอียด
โอนส้มและมะนาวลงในขวดขนาดสามลิตรแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ต้มน้ำสามลิตรในกระทะขนาดใหญ่ เพิ่มน้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว นำน้ำไปต้มอีกครั้งแล้วปิดไฟ
ทำให้น้ำเชื่อมเย็นลงที่อุณหภูมิ 20-30 องศา
เทน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วลงในขวดขนาดสามลิตร ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ปิดฝาขวดหรือผ้ากอซแล้วปล่อยให้เครื่องดื่มชงเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
กรองน้ำผ่านผ้ากอซหลายชั้น อย่าทิ้งเค้กที่เหลือ สามารถใช้ทำพายหรือผลไม้แช่อิ่มได้ ยังมีสารอะโรมาติกเหลืออยู่เพียงพอ มันอร่อยมากที่จะเพิ่มของเหลือดังกล่าวให้กับมานา
เทน้ำผลไม้ลงในภาชนะแก้ว ฉันไม่แนะนำให้ใช้ขวดพลาสติก กรดในผลิตภัณฑ์อาจทำปฏิกิริยากับพลาสติกซึ่งไม่ดีต่อสุขภาพของเรา
น้ำส้มจากส้ม 2 ผลและมะนาว 1 ผลพร้อม อร่อย.
ฉันแนะนำให้ทุกคนทำเครื่องดื่มน้ำส้มนี้ ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะประทับใจกับมัน ความคล้ายคลึงกับร้านหนึ่งคือเกือบ 100 เปอร์เซ็นต์ แต่ที่นี่คุณไม่ต้องกลัวที่จะใช้ในปริมาณมาก เครื่องดื่มไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ โดยเฉพาะวิตามินซี ซึ่งร่างกายต้องการจริงๆ ในฤดูหนาว
นอกจากคุณประโยชน์และรสชาติแล้วเครื่องดื่มนี้ยังมีราคาที่ไม่แพงอีกด้วย นับกัน: ส้มสองลูก 10 รูเบิล, มะนาว 5 รูเบิล, น้ำตาล 10 รูเบิล รวม 25 รูเบิล น้ำส้มสามลิตรในร้านมีราคาอย่างน้อย 100 รูเบิล ผลการประหยัดคือ 75 รูเบิล ในขณะเดียวกันการเตรียมเครื่องดื่มแบบโฮมเมดนั้นง่ายและสะดวกมาก
และถ้าคุณต้องการอะไรที่แรงกว่านี้ฉันมีสูตรเหล้าเชอร์รี่ นอกจากนี้ยังพบว่ามีราคาไม่แพงมาก
* ฉันระบุเวลาเตรียมโดยไม่คำนึงถึงการชงเครื่องดื่ม
ขอให้ทุกคนโชคดีและค้นพบการทำอาหารใหม่ๆ!
เวลาทำอาหาร: PT00H15M 15 นาที
ราคาต่อการแสดงโดยประมาณ: 25 ถู
ส้ม 1 ผล สามารถดื่มเครื่องดื่มอร่อยๆ ได้ 2 ลิตรวัตถุดิบ:
- ส้มขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
- น้ำ (ต้มและทำให้เย็น) - 2 ลิตร (ฉันมี 1.5 ลิตร)
- กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย - 1 แก้ว
วิธีทำน้ำส้ม 2 ลิตรจากส้ม 1 ผล:
ขั้นแรก คุณควรล้างส้มให้สะอาดมาก ฉันใช้สบู่ซักผ้าและแปรงสำหรับสิ่งนี้ แม้ว่าคุณจะใช้เบกกิ้งโซดาก็ได้ ทั้งหมดนี้เกิดขึ้นเนื่องจากเราจะใช้ส้มทั้งเปลือกและเนื้อ
จากนั้นต้องลวกส้มและแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที ในระหว่างนี้ความขมส่วนใหญ่จะหายไป ต่อไปเราห่อส้มด้วยฟิล์มหรือใส่ในถุงพลาสติกแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 3 - 4 ชั่วโมง แต่ส้มของฉันแช่อยู่ในช่องแช่แข็งตลอดทั้งคืนก็ไม่ได้ทำให้แย่ลงไปกว่านี้ ระหว่างนี้ส้มจะแข็งตัวและความขมที่เหลืออยู่จะหายไป
หลังจากการแช่แข็งคุณควรนำส้มออกจากช่องแช่แข็งแล้วบดทุกที่ที่พวกเขาแนะนำให้บดส้มด้วยเครื่องปั่น แต่ฉันยอมรับโดยสุจริตว่าเครื่องปั่นของฉันไม่สามารถรับมือกับงานนี้ได้และฉันก็รู้สึกเสียใจกับมัน มันถูกมอบให้ เพื่อเป็นของขวัญวันเกิด ยังไงซะ มันก็เป็นความทรงจำ ดังนั้นฉันจึงขูดส้มบนเครื่องขูดหยาบ แม้ว่าคุณจะบดผลไม้โดยใช้เครื่องบดเนื้อที่มีตะแกรงหยาบก็ได้ หลังจากหั่นเป็นหลายชิ้นในครั้งแรก
ผสมส้มบดกับน้ำตาลทรายแล้วเทน้ำเย็นต้มครึ่งลิตร จากนั้นปิดฝาภาชนะด้วยสีส้มแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที แต่ครั้งนี้ระบุไว้ในสูตรฉันเบี่ยงเบนไปเช่นเคย ฉันผสมน้ำตาลกับกรดซิตริกทันทีแล้วส่งส่วนผสมไปที่ส้ม เทน้ำแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง จากนั้นเธอก็เติมน้ำที่เหลือและไม่ต้องกรองส่วนผสมตามที่ระบุไว้ในเวอร์ชันคลาสสิก ดังนั้นฉันจึงทิ้งส่วนผสมไว้อีกครึ่งชั่วโมง ตอนนี้ฉันกรองมันผ่านตะแกรงละเอียดแล้วเทลงในขวด
สำหรับฉันดูเหมือนว่าสองลิตรจะได้น้ำผลไม้บาง ๆ แต่ฉันคิดผิดน้ำผลไม้ที่มีหนึ่งลิตรครึ่งของฉันกลับกลายเป็นว่าเข้มข้นมากดังนั้นฉันจึงต้องเจือจางอีกเล็กน้อย
น้ำผลไม้แช่เย็นก็เมาได้ภายในไม่กี่นาที! ดังนั้น ไม่ใช่ว่าทุกเรื่องราวอย่างที่ฉันคิดว่าไม่เป็นความจริง กลับกลายเป็น "ความจริงที่อร่อย" มาก! ดังนั้นส้ม 4 ผลและน้ำผลไม้ 8 หรือ 9 ลิตรหรือน้ำหวานจากส้มจึงเป็นความจริง
น้ำผลไม้ที่เติมความสดชื่นและดับกระหายนี้สามารถทดแทนเครื่องดื่มที่ซื้อในร้านได้อย่างดีเยี่ยม อย่าลืมลองชิม รับรองว่าจะไม่ผิดหวัง!
และสุดท้ายนี้ เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ที่ฉันจะใช้อย่างแน่นอนเมื่อเตรียมน้ำผลไม้ชุดถัดไป ฉันจะแทนที่กรดซิตริกด้วยมะนาวแท้ครึ่งลูกซึ่งสามารถแช่แข็งได้เช่นกัน ฉันจะเพิ่มเกรปฟรุต 1/2 ลูกด้วยซึ่งจะทำให้น้ำผลไม้ดูซับซ้อนยิ่งขึ้น ฉันเชื่อว่าเครื่องดื่มดังกล่าวถือได้ว่าเป็นเครื่องดื่มจากธรรมชาติยกเว้นน้ำตาลและกรดซิตริกแม้ว่าเราจะคุ้นเคยกับเครื่องดื่มเหล่านี้แล้วก็ตามและพวกเขาก็ถือว่าเป็นส่วนผสมจากธรรมชาติสำหรับเรามานานแล้ว
ขอให้มีช่วงฤดูร้อนที่ดีดื่มเฉพาะเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพและอร่อยเท่านั้น!
ในฤดูหนาวไม่มีแม่บ้านคนใดปฏิเสธความสุขที่ได้ปรนเปรอครอบครัวด้วยเครื่องดื่มเบา ๆ ที่ทำจากส้ม เมื่อ 2,000 ปีที่แล้ว ชาวโปรตุเกสได้นำส้มโอและส้มเขียวหวานลูกผสมเข้ามาในประเทศของเรา ตั้งแต่นั้นมา แม่บ้านที่กล้าได้กล้าเสียได้ค้นพบวิธีอย่างรวดเร็วในการผสมผสานคุณภาพรสชาติของผลไม้แบบออร์แกนิกซึ่งไม่แน่นอนต่อสภาพแวดล้อมภายนอกในการเตรียมอาหารไม่เพียง แต่สำหรับนักชิมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารและเครื่องดื่มง่ายๆ ด้วย ในการเตรียมน้ำส้มแนะนำให้เลือกผลไม้ตามความชอบส่วนบุคคล
ในฤดูหนาวไม่มีแม่บ้านคนใดปฏิเสธความสุขที่ได้ปรนเปรอครอบครัวด้วยเครื่องดื่มเบา ๆ ที่ทำจากส้ม
ผลไม้รสเปรี้ยวขนาดเล็กเหมาะสำหรับการทำน้ำผลไม้ คุณสามารถใช้โมร็อกโก - นี่คือผลไม้ที่หนักและฉ่ำหลากหลายชนิดที่มีเปลือกบาง มีรสหวานและทนทานต่อความเสียหายและการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ ในลักษณะที่ปรากฏพวกเขามีความคล้ายคลึงกับพันธุ์วาเลนเซียมากซึ่งแตกต่างจากส้มธรรมดาในกรณีที่ไม่มีเมล็ดเลย พวกเขามีกลิ่นสดใสชัดเจน มีสีแดงผิดปกติ และเมื่อกดเบา ๆ ผิวของผลไม้จะสปริงตัวเล็กน้อย สำหรับการอุดตันให้เลือกผลไม้ยืดหยุ่นที่มีสีสม่ำเสมอโดยไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้
ถึง มีส้ม 4 ลูกด้วยทำน้ำผลไม้ได้ 9 ลิตร
วัตถุดิบ:
- น้ำ 9 ลิตร (แนะนำให้ใช้น้ำบริสุทธิ์น้ำต้มและน้ำเย็นก็เพียงพอแล้ว)
- 4 ส้ม (ผลไม้ขนาดกลาง);
- น้ำตาลทรายแดง – 1 กก.
- กรดซิตริก – 1 ช้อนชา คุณสามารถใช้น้ำมะนาวที่คุณเลือกได้
การเตรียมการนั้นมีกลิ่นหอม การตระเตรียม:
- หากต้องการขจัดความขมของขี้ผึ้งและทำให้ส้มนิ่ม ให้เทน้ำเดือดลงไป หลังจากการอบด้วยความร้อน ให้เช็ดผลไม้ให้แห้ง นำไปแช่เย็นหรือในช่องแช่แข็งเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
- จากนั้นบดผลไม้รสเปรี้ยวอย่างรวดเร็วในเครื่องบดเนื้อเลื่อน 2-3 ครั้ง คุณสามารถใช้เครื่องปั่นเพื่อทำให้ผลไม้มีความคงตัวเป็นเนื้อเดียวกัน
- เติมน้ำที่เตรียมไว้สามลิตรลงในมวลผลลัพธ์แล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที
- กรองเครื่องดื่มที่ยังไม่ได้แปรรูปอย่างระมัดระวังเพื่อเอาชิ้นส้มขนาดใหญ่ออก แนะนำให้ใช้ผ้ากอซหรือตะแกรงกรอง
- เทน้ำที่เหลืออีกหกลิตรลงในน้ำส้มดิบเติมน้ำตาลทรายและทำให้เป็นกรด หากต้องการทำให้ผลิตภัณฑ์เป็นกรดด้วยน้ำมะนาว ให้เทน้ำเดือดลงบนมะนาวที่เตรียมไว้ สะเด็ดน้ำออกเล็กน้อย หั่นมะนาว 1/3 ออกแล้วบีบด้วยมือ เพิ่มน้ำผลไม้ที่ได้ลงในเครื่องดื่ม
- เพื่อให้ได้กลิ่นหอมและรสชาติที่เข้มข้นเครื่องดื่มต้องใช้เวลาแช่ประมาณหนึ่งชั่วโมง ในรูปแบบนี้น้ำผลไม้พร้อมบริโภค
- ในการปิดผนึกน้ำผลไม้จะต้องผ่านกระบวนการร้อน - ต้มของเหลวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาทีแล้วเทร้อนลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วน.
- ทิ้งไว้จนเย็น เก็บในที่แห้ง
น้ำองุ่น: วิธีการและตัวเลือกการเตรียมการ
อย่ารีบเร่งที่จะทิ้งอนุภาคสีส้มที่เหลือหลังจากบีบ คุณสามารถสร้างเยลลี่ส้มที่ยอดเยี่ยมได้จากพวกมัน
เครื่องดื่มสองลิตรจากส้ม 1 ผล
สูตรน้ำผลไม้จากผลไม้ชนิดเดียวนั้นเรียบง่ายและเป็นต้นฉบับซึ่งเด็ก ๆ สามารถเตรียมได้ภายใต้คำแนะนำของผู้ปกครองที่เข้มงวด
จำเป็น:
- ส้ม – 1 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ;
- กรดซิตริก - 1/2 ช้อนชา (หรือมะนาวฝาน);
- น้ำกรอง 2 ลิตร
สูตรน้ำผลไม้จากผลไม้ชนิดเดียวนั้นเรียบง่ายและเป็นต้นฉบับซึ่งเด็ก ๆ สามารถเตรียมได้ภายใต้คำแนะนำของผู้ปกครองที่เข้มงวด วิธีการทำ:
- ล้างส้มให้สะอาด ลวกด้วยน้ำเดือด ตากให้แห้ง ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
- หั่นผลไม้เป็นชิ้น ๆ แล้วบดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ หากคุณใช้เครื่องบดเนื้อ ให้ข้ามผลไม้ 3 ครั้ง
- เทน้ำหนึ่งลิตรแล้วปล่อยให้ชันเป็นเวลา 20 นาที
- กรองส่วนผสมส้มผ่านกระชอนเพื่อขจัดอนุภาคขนาดใหญ่ของผลไม้ จากนั้นหลาย ๆ ครั้งผ่านผ้ากอซหนา ๆ พับเป็นสี่ส่วน
- เทสมาธิที่ได้ด้วยน้ำหนึ่งลิตรเติมกรดซิตริกและน้ำตาล ปล่อยให้ชงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
เครื่องดื่มส้มแช่แข็ง
น้ำผลไม้ที่เตรียมที่บ้านดีต่อสุขภาพมากกว่าน้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้านค้า เมื่ออากาศหนาวช่วยดับกระหายในช่วงฤดูร้อนได้เป็นอย่างดี
คุณจะต้องการ:
- น้ำตาล 100 กรัม
- ส้มแช่แข็ง – 1 ชิ้น;
- กรดซิตริก - ที่ปลายมีด (หรือผิวเลมอน)
- น้ำต้มสุก 2 ลิตร
สิ่งที่ต้องทำ:
- ขูดส้มลงในกระทะ หากคุณใช้เครื่องบดเนื้อก็เพียงพอที่จะบิดผลไม้เพียงครั้งเดียว
- ใส่น้ำตาลทรายลงในสารละลายที่เกิดขึ้นแล้วเติมกรดซิตริกด้วยปลายมีด
- เทน้ำหนึ่งลิตรแล้วทิ้งไว้ข้ามคืนในตู้เย็นที่ชั้นล่างสุด
- ในตอนเช้า เติมน้ำที่เหลืออีกลิตรที่อุณหภูมิห้องลงในกระทะ
- กรองน้ำเชื่อมผ่านตะแกรงอย่างระมัดระวัง โดยขั้นแรกให้เอาชิ้นส่วนออกโดยใช้กระชอน
วิธีทำน้ำมะเขือเทศที่บ้าน
ทำอาหารในเครื่องปั่น
เครื่องใช้ในครัวจะช่วยให้คุณทำน้ำผลไม้เนื้อได้ซึ่งสะดวกมากสำหรับการใช้ผลิตภัณฑ์ในอาหารทารก
คุณจะต้องการ:
- ส้ม;
- น้ำหนึ่งแก้วต้มและทำให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง
- น้ำตาลกรดซิตริกเพื่อลิ้มรส
เครื่องใช้ในครัวจะช่วยให้คุณทำน้ำผลไม้ได้ สิ่งที่ต้องทำ:
- ล้างผลไม้ให้สะอาดแล้วเทน้ำเดือดลงไปเพื่อขจัดขี้ผึ้งที่เคลือบอยู่บนผิวหนัง ชัดเจน. บดเป็นชิ้นเท่าๆ กัน หนา 3 ซม. เอาเมล็ดออก
- วางผลิตภัณฑ์ที่สับแล้วลงในชามเครื่องปั่น และบดในโหมดการปั่นเป็นจังหวะ โดยให้พักจากเครื่องบด จำเป็นต้องปั่นโหมดเครื่องปั่นเพื่อสับส้มชิ้นใหญ่ให้ละเอียด
- จากนั้นเปิดเครื่องปั่นในโหมดคงที่ มวลส้มจะกลายเป็นข้าวต้ม
- ลิ้มรสมัน หากหวานเกินไป ให้เติมกรดซิตริกที่ปลายมีดหรือน้ำมะนาวสักสองสามหยด หากส่วนผสมมีรสเปรี้ยว ให้เจือจางน้ำตาลทราย 2-3 ช้อนโต๊ะลงไป ปล่อยให้เดือดสักพักน้ำตาลก็ละลาย ลิ้มรสอีกครั้ง เติมน้ำตาลจนได้ส่วนผสมที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ
- ใช้เครื่องปั่นด้วยความเร็วคงที่ ทำให้สมูทตี้ส้มมีสถานะเป็นของเหลว
เสิร์ฟเครื่องดื่มในแก้วทรงสูงพร้อมใบสะระแหน่ สำหรับเด็ก ข้าวต้มวิตามินนี้จะน่ารักและอร่อยยิ่งขึ้นหากคุณใส่กล้วย สตรอเบอร์รี่ และส้มเขียวหวานลงไป
วิธีคั้นน้ำผลไม้โดยไม่ต้องใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้
เพื่อให้บรรลุผลอย่างรวดเร็วในการคั้นน้ำผลไม้ด้วยตนเอง แนะนำให้เทน้ำเดือดลงบนส้มที่เตรียมไว้ หรือคุณสามารถเก็บผลไม้ไว้ในน้ำเดือดได้นานถึง 5 นาที
แอปเปิ้ลดอง: 7 สูตรอาหารแสนอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์
คุณสามารถคั้นน้ำส้มด้วยมือของคุณเอง คุณสามารถทำน้ำผลไม้ด้วยมือของคุณเองได้ด้วยวิธีต่อไปนี้:
- หั่นส้มลวกออกเป็นสองซีก เอาครึ่งหนึ่งแล้วใช้มีดตัดเป็นแนวตั้งฉาก จากนั้นบีบครึ่งบนชามให้แน่น เทน้ำส้มเข้มข้นบริสุทธิ์ลงในชาม จากผลไม้สองชนิดคุณสามารถคั้นน้ำผลไม้จริงได้ 200-250 กรัม
- ผ่าส้มครึ่งหนึ่ง ในการคั้นน้ำออก เราใช้เครื่องกดแบบพิเศษ - กรวยพลาสติกรูปทรงกรวย ขันให้แน่นเข้าตรงกลางของผลไม้ครึ่งหนึ่ง วิธีนี้สะดวกในการขูดเนื้อออกจากผลไม้
- ปอกเปลือกผลไม้เป็นชิ้นอย่างระมัดระวัง ลบหลอดเลือดดำและเมล็ดส่วนเกินทั้งหมด วางชิ้นส้มลงในกระชอนโดยคลุมด้วยผ้ากอซหลายชั้นก่อนหน้านี้ ใช้ที่บดกดน้ำลงในภาชนะ ห่อส้มที่เหลือด้วยผ้ากอซแล้วบีบ
- หยิบกระดานครัวและมีด ม้วนส้มที่เตรียมไว้บนกระดาน กดลงบนพื้นผิวด้วยแรงปานกลาง เมื่อผลไม้นิ่มมาก ให้เจาะรูแล้วบีบลงในชามด้วยมือ
ส้มสุกมีวิตามินและองค์ประกอบหลายอย่างที่เป็นประโยชน์ต่อมนุษย์ แนะนำให้ทุกคนบริโภคหากไม่มีอาการแพ้ผลไม้รสเปรี้ยวหรือข้อห้ามอื่น ๆ มีประโยชน์มากกว่านั้นไม่ใช่ผลไม้ แต่เป็นน้ำจากส้ม เครื่องดื่มหนึ่งแก้วมีวิตามินซีที่ต้องการทุกวัน แนะนำให้ผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มนี้เตรียมสำหรับฤดูหนาว
หากคุณชอบบริโภคผลไม้แช่อิ่มและเครื่องดื่มที่คุณทำเองในช่วงเวลาใดของปี สูตรนี้จะช่วยคุณเตรียมน้ำผลไม้สำหรับตลอดฤดูหนาวและเก็บวิตามินส่วนใหญ่จากผลไม้รสเปรี้ยวเหล่านี้ เครื่องดื่มนี้เตรียมง่าย ใช้เวลาไม่นาน และไม่มีส่วนผสมในการเตรียมที่ซับซ้อน
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ส้มฉ่ำ ปริมาณจะถูกเลือกตามปริมาณที่ต้องการของผลลัพธ์สุดท้าย
- น้ำตาล – 500 กรัม;
- น้ำ – 1 ลิตร
- ล้างผลไม้ให้ดีปอกเปลือกหั่นเป็นครึ่ง (จะดีกว่าถ้าหั่นเป็นชิ้น ๆ วิธีนี้คุณจะได้น้ำจากผลไม้มากขึ้น)
- ตอนนี้คุณต้องบีบน้ำออก วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ แต่คุณสามารถบีบด้วยวิธีอื่นหรือด้วยมือก็ได้
- เครื่องดื่มที่ได้จะต้องกรองเพื่อไม่ให้เมล็ดเข้าไปในการรักษาที่เสร็จแล้ว
- ตอนนี้คุณต้องเตรียมน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำตาลกับน้ำแล้วต้มจนอนุภาคน้ำตาลละลาย ควรเติมน้ำเชื่อมในอัตรา 200 กรัม น้ำเชื่อมสำเร็จรูปต่อน้ำคั้น 1 ลิตร
- ผสมน้ำส้มกับน้ำเชื่อมแล้วตั้งไฟ
- ต้มส่วนผสมประมาณ 3 นาที
- เทส่วนผสมที่ได้ลงในขวดแล้วตั้งค่าให้ฆ่าเชื้อทันทีหากขวดมีปริมาตรครึ่งลิตรก็เพียงพอที่จะฆ่าเชื้อได้ประมาณ 25 นาที แต่ต้องต้มขวดลิตรเป็นเวลา 35 นาที
- เมื่อครบเวลา ขวดจะถูกม้วนปิดฝาทันที
สูตรน้ำส้มและมะนาว
วิธีรับน้ำ 9 ลิตรจากส้มหลายชนิด อาจดูเหมือนเป็นไปไม่ได้ แต่ก็คุ้มค่าที่จะลองสูตรนี้ก่อน จัดทำขึ้นค่อนข้างง่ายและรับประกันผลผลิตของเครื่องดื่มที่อร่อยและอุดมด้วยวิตามินจำนวนมาก น้ำหวานมีรสเปรี้ยวสดชื่น
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ส้มลูกใหญ่สุก – 3 ชิ้น;
- มะนาว – 3 ชิ้น;
- น้ำตาล – ประมาณ 1 กิโลกรัม
- น้ำ – 9 ลิตร
คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:
- ก่อนอื่นคุณต้องล้างผลส้มให้ดีคุณสามารถเทน้ำเดือดเพื่อล้างสิ่งสกปรกทั้งหมดออก
- ตอนนี้คุณต้องเช็ดผลไม้ด้วยผ้ากระดาษแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งควรอยู่ที่นั่นอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง แต่ทางเลือกที่ดีที่สุดคือนำไปแช่ในช่องแช่แข็งข้ามคืน
- หลังจากนั้นคุณจะต้องหั่นผลส้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งจำเป็นเพื่อให้สะดวกยิ่งขึ้นในการส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ
- ผ่านชิ้นส่วนผ่านเครื่องบดเนื้อ
- ส่วนผสมที่ได้ควรเทน้ำ 3 แก้วคนให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
- ถัดไปต้องส่งส่วนผสมผ่านกระชอนเพื่อแยกชิ้นใหญ่ก่อนแล้วจึงพับผ้ากอซเป็น 4 ชั้น ด้วยวิธีนี้คุณจะได้รับเครื่องดื่มที่ปราศจากธัญพืชที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- จากนั้นเจือจางส่วนผสมที่เกิดขึ้นกับน้ำต้มสุกที่เหลืออีกหกลิตร
- เมื่อส่วนผสมพร้อมคุณสามารถเทลงในขวดสามารถฆ่าเชื้อหรือล้างให้สะอาดแล้วปิดขนมด้วยฝาปิด
- ควรทิ้งขวดโหลที่เสร็จแล้วไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 1 ชั่วโมง จากนั้นจึงนำขวดไปวางไว้ในที่เย็น
น้ำส้มโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว
ในช่วงฤดูสุกของส้มจำเป็นต้องเตรียมผลไม้รสเปรี้ยวทุกชนิดสำหรับฤดูหนาว ในกรณีนี้ แม้ในวันที่อากาศหนาว คุณก็สามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่ไม่ธรรมดาของเครื่องดื่มสีส้มและช่วยให้อารมณ์ดีได้
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ส้มสุก – 1 กิโลกรัม
- น้ำตาลทราย – 200-300 กรัม ขึ้นอยู่กับรสชาติของผลไม้และความชอบของแต่ละบุคคล
- น้ำ – 700 มล.
คำแนะนำทีละขั้นตอนในการทำน้ำส้มแบบโฮมเมด:
- ล้างผลไม้เอาความสนุกออกอย่าทิ้งมันจะมีประโยชน์เช่นกัน
- คุณต้องแยกน้ำออกจากเนื้อโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือด้วยตนเองเพื่อให้แยกน้ำผลไม้ได้ดีขึ้นคุณต้องบดผลไม้แล้วกลิ้งลงบนโต๊ะ
- ความเอร็ดอร่อยควรหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ผสมกับน้ำและให้ความร้อน
- เมื่อน้ำซุปพร้อมแล้วให้ผสมกับน้ำคั้น
- ใส่น้ำตาลลงในส่วนผสมแล้วต้มประมาณ 15 นาที
- เทสารละลายลงในขวดที่ยังไม่เย็นลงจากการฆ่าเชื้อและปิดฝา
- ต้องวางขวดโหลไว้บนผ้าห่มอุ่นๆ โดยให้ก้นขวดขึ้นและคลุมด้วยเสื้อคลุมอุ่นๆ อนุญาตให้ต้มและเก็บไว้ได้
สูตรน้ำส้มทำเอง
สำหรับผู้ที่ไม่ชอบหรือมีข้อห้ามในการบริโภคน้ำตาลมากด้วยเหตุผลบางประการเราขอแนะนำน้ำส้มสูตรโฮมเมดที่แสดงด้านล่าง คุณสามารถใช้ทำน้ำส้มได้โดยไม่ต้องเติมน้ำตาล นอกจากนี้เครื่องดื่มดังกล่าวสามารถมอบให้กับเด็ก ๆ ได้อย่างปลอดภัยพวกเขาไม่ต้องการขนมหวาน แต่สารที่เป็นประโยชน์นั้นมีประโยชน์มากสำหรับร่างกายที่กำลังเติบโต
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ส้มสด.
คำแนะนำทีละขั้นตอนในการทำน้ำส้มที่บ้าน:
- ต้องล้างผลไม้หั่นเป็นสองส่วนเอาเมล็ดออก
- คุณสามารถบีบน้ำจากผลไม้ที่เตรียมไว้ด้วยวิธีใดก็ได้คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อแล้วบีบผ่านผ้ากอซที่พับหลายชั้นคุณสามารถใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้คุณสามารถบีบผลไม้ด้วยมือได้
- ส่วนผสมที่ได้จะต้องผ่านผ้าขาวเพื่อกำจัดอนุภาคหยาบและทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน
- หลังจากนี้คุณต้องเตรียมขวดโดยต้องอุ่นในเตาอบหรือในอ่างน้ำ
- เครื่องดื่มจะต้องได้รับความร้อนที่อุณหภูมิประมาณ 80-85 องศา และในขณะที่ยังร้อนอยู่ให้เทลงในขวด
- ในภาชนะที่แยกจากกันคุณต้องต้มน้ำให้ร้อนที่อุณหภูมิ 75-80 องศาใส่ขวดที่มีสิ่งเตรียมไว้ในนั้นแล้วปล่อยให้ร้อนประมาณ 25 นาที
- นำภาชนะออกจากเตาให้เย็นที่อุณหภูมิ 40 องศาและหลังจากนั้นก็สามารถเอากระป๋องที่มีช่องว่างออกจากที่นั่นได้
- ขนมนี้ควรเก็บไว้ในที่เย็นและมืด
สูตรน้ำส้มฟักทอง
หากคุณไม่ชอบรสซิตรัสบริสุทธิ์มากนัก คุณสามารถเจือจางด้วยผลไม้หรือผักอื่น เช่น ฟักทอง ได้ จากนั้นสีของเครื่องดื่มจะสว่างขึ้นและเข้มข้นขึ้นและรสชาติจะเสริมด้วยความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นของฟักทอง นอกจากนี้เครื่องดื่มนี้ยังเป็นเหมือนน้ำหวานและมีความเข้มข้นมากกว่า
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ฟักทองขนาดเล็ก – 1 ชิ้น;
- ส้ม – 3 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - 1-1.5 ถ้วย;
- กรดซิตริก – 1-2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำน้ำส้ม:
- ล้างส้มให้ดีผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้เอาเมล็ดออกจากของเหลวที่เกิดขึ้น
- ตอนนี้คุณต้องเตรียมฟักทอง ปอกเปลือก เอาแกนและเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- วางฟักทองลงในภาชนะแล้วเติมน้ำคุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมากเกินไปสิ่งสำคัญคือต้องคลุมชิ้นฟักทองไว้
- ปรุงเป็นชิ้น ๆ ประมาณ 10-15 นาทีจนกระทั่งเนื้อสุกเต็มที่แล้วจึงเย็น
- ฟักทองที่เย็นแล้วต้องบดผ่านตะแกรงหรือปั่นด้วยเครื่องปั่น
- ในกระทะรวบรวมเนื้อฟักทอง, น้ำตาล, กรดซิตริกและน้ำส้มที่เกิดขึ้นผสมให้เข้ากัน
- เทน้ำหวานลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาปิด
หากหลังจากเตรียมการเตรียมการแล้ว คุณมีฟักทองเหลือเพียงพอแล้ว คุณก็สามารถใช้มันและทำให้มีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพได้
น้ำผลไม้จากส้มแช่แข็ง “Morosko”
เครื่องดื่มอาจมีรสหวานหรือเปรี้ยว แต่ไม่ต้องสงสัยเลยว่าจะต้องมีปริมาณน้ำตาลที่เหมาะสมที่สุด ในสูตรนี้น้ำตาลไม่ได้ครอบงำความเปรี้ยวของส้มอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ แต่ช่วยเสริมรสชาติเพียงเล็กน้อยเท่านั้นเพื่อให้ผลไม้ดูไม่เปรี้ยวเกินไป ส่วนผสมนี้จะทำให้ทุกคนพอใจ
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ส้มแช่แข็ง – 1.5 กิโลกรัม
- น้ำตาลทรายแดง – 100 กรัม;
- น้ำบริสุทธิ์ – 200 มล.
คำแนะนำทีละขั้นตอนในการเตรียมน้ำส้ม:
- ละลายน้ำแข็ง ล้างให้สะอาด ปอกเปลือกออก ตอนนี้คุณต้องบีบน้ำออก คุณสามารถใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ส้มแบบแมนนวล คุณสามารถต่อยด้วยเครื่องปั่น คุณสามารถบดด้วยเครื่องบดเนื้อ แล้วบีบออก น้ำหวานที่เกิดขึ้นวิธีการไม่สำคัญจริงๆ
- น้ำหวานที่ได้จะต้องกรองและเทลงในภาชนะ
- ในภาชนะอื่นคุณต้องผสมน้ำตาลและน้ำปรุงน้ำเชื่อมจากส่วนผสมเหล่านี้
- ผสมน้ำเชื่อมที่ได้กับน้ำหวานแล้วเทลงในกระทะและให้ความร้อนที่อุณหภูมิสูงปรุงเป็นเวลา 25 นาที
- ในขณะที่น้ำเชื่อมกำลังเดือดคุณต้องเตรียมขวดล้างด้วยน้ำแล้วตั้งให้ร้อนในเตาอบหรือในห้องอบไอน้ำ (เพื่อป้องกันไม่ให้ขวดแตกต้องวางในเตาเย็นแล้วเปิดเครื่อง)
- คุณต้องเตรียมภาชนะที่มีน้ำแล้ววางบนเตาขวดทั้งหมดที่เตรียมไว้สำหรับการฆ่าเชื้อควรใส่เข้าไปได้
- เทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดอุ่น ๆ แล้วปิดฝา
- วางขวดโหลลงในภาชนะที่มีน้ำควรมีอุณหภูมิประมาณ 85 องศา นำไปต้มและฆ่าเชื้อประมาณ 25-35 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของขวด
- นำขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อโดยใช้เกลียวบิดออกจากน้ำ พลิกคว่ำและปล่อยให้เย็น หลังจากนั้นจึงนำขวดไปเก็บไว้
เค้กผลไม้และความเอร็ดอร่อยที่เหลือหลังจากเตรียมสูตรที่คล้ายกันยังสามารถใช้ทำแยม ผลไม้หวาน แยมผิวส้ม และอื่นๆ ได้ ด้วยสูตรอาหารเหล่านี้คุณสามารถเตรียมน้ำส้มได้ตลอดฤดูหนาวและอย่าลืมฤดูร้อนที่มีแดดจ้า ผลไม้รสเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับผักและผลไม้อื่น ๆ ซึ่งช่วยให้คุณเน้นรสชาติสีที่น่าทึ่งและกลิ่นหอมของน้ำผลไม้ที่คุณชื่นชอบได้อย่างถูกต้อง
ออเรนจ์ยังยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมการอื่น ๆ สำหรับฤดูหนาว ไม่ว่าจะเป็นแบบโฮมเมดหรือแบบโฮมเมด
