ขั้นตอนการทำชาแดงชั้นยอด Dian Hong ต้องใช้แรงงานคนค่อนข้างมาก เนื่องจากดอกชาที่ละเอียดอ่อนนั้นถูกแปรรูปด้วยมือ รสชาติเข้มข้นและเปรี้ยวนั้นน่าหลงใหล แก้วของเครื่องดื่มนี้ให้ความอบอุ่นและโทนสีได้อย่างลงตัว ชานี้มีประโยชน์อื่นใดต่อร่างกายอีกบ้าง?
ชาจีนชั้นยอด Dian Hong - พระอาทิตย์ในแก้วของคุณ
ในมณฑลยูนนานของจีน ซึ่งตั้งอยู่ในพื้นที่ของรัฐเตียนโบราณ ไร่ชาตั้งอยู่บนที่ราบสูงและสภาพอากาศกึ่งเขตร้อน พวกเขาให้ชาแดงที่มีชื่อเสียงและ Dian Hong อันโด่งดังแก่เรา ตามการจำแนกประเภทของยุโรปมันเป็นของชาดำ ได้รับความนิยมหลังจากที่สมเด็จพระราชินีแห่งอังกฤษทรงประกาศว่า Dianhong เป็นชาโปรดของเธอ ปัจจุบันได้รับความนิยมเป็นพิเศษในลอนดอนและฮ่องกง
ชาแดง Dian Hong อยู่ในกลุ่มชาแปรรูปคุณภาพพรีเมี่ยม เนื่องจากมีกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้น จึงเหมาะสำหรับการดื่มชายุโรป สำหรับผู้เริ่มต้นและนักชิมชา
Dianhong ทำจากใบชาอ่อนและยอด (ตา) การเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงถือว่าดีที่สุด หลังจากรวบรวมแล้วใบไม้จะถูกทำให้แห้งในที่โล่งเป็นเวลาหลายชั่วโมงจากนั้นจึงนวดแล้วกดด้วยมือให้เป็นรูปร่างที่แน่นอน - กระบวนการที่ซ้ำซากจำเจนี้ค่อนข้างใช้แรงงานมาก ใบชาที่บิดเป็นเกลียวจะถูกทอดในกระทะบนไฟ
พันธุ์
คุณสมบัติของชาเตี้ยนหงนั้นขึ้นอยู่กับความหลากหลาย มี 4 พันธุ์หลัก:
- แตกหัก- พันธุ์ราคาไม่แพงซึ่งมีดอกตูมสีทองเล็กน้อย การแช่เป็นสีน้ำตาลแดงมีกลิ่นเปรี้ยวและมีรสขม
- “ยอดเขาปุย”– ส่วนผสมของใบและปลายเท่ากัน การชงมีความนุ่มนวล มีกลิ่นหอม พร้อมด้วยกลิ่นผลไม้อันหอมหวาน
- ทอง– ดอกตูมเด่นแต่ก็พบใบด้วย การแช่เป็นสีส้มแดงมีรสหวานเล็กน้อย
- "ทองคำบริสุทธิ์"– ระดับสูงสุดประกอบด้วยดอกตูมสีทองเท่านั้น การแช่มีสีแดงสด รสชาติหวานและเบา พร้อมด้วยน้ำผึ้งและกลิ่นผลไม้ และรสทาร์ตที่ค้างอยู่ในคอยาวนาน
โดยรวมแล้ว Dianhong เป็นชาที่แข็งแกร่งและเป็นชาผู้ชาย การผสานของสีน้ำตาลแดงโปร่งใสเข้ากับไฮไลท์สีทองบนพื้นผิว รสชาติและกลิ่นหอมนั้นละเอียดอ่อนและเบา แต่ในขณะเดียวกันก็มีเอกลักษณ์และน่าจดจำ - เฉดสีผลไม้พร้อมเกสรน้ำผึ้ง, ความฝาดและความนุ่มนวลของไม้, รสหวานที่ค้างอยู่ในคอ
วิธีชง
สำหรับปริมาตร 150 มล. ให้ใช้ 7-12 กรัม เตียนหงชง น้ำร้อนถึงอุณหภูมิ 90 องศา หรือมีฟองสีขาวขนาดใหญ่ การแช่ครั้งแรกใช้เวลาไม่เกิน 7-10 วินาทีการแช่ครั้งต่อไปจะเพิ่มขึ้น 5-10 วินาทีโดยสามารถทำซ้ำได้ 8-9 ครั้ง หากเก็บชาไว้นานกว่าที่ควรจะเป็น ชาจะฝาดและขม
ความแรงของเครื่องดื่มนั้นควบคุมโดยปริมาณการต้ม Dianhong เมาในจิบเล็ก ๆ คุณสามารถเพิ่มนมหรือมะนาวลงไปแล้วรวมกับขนมหวานและของหวาน
วิธีการจัดเก็บ
ชาเตี้ยนหงจะคงรสชาติ กลิ่น และคุณสมบัติในการรักษาไว้ได้นาน 2-3 ปี เมื่อเวลาผ่านไปมันจะนุ่มนวลขึ้น เก็บใบชาไว้ในถุงที่ปิดสนิทเพื่อไล่อากาศออก (แต่ไม่มีสุญญากาศ) วางถุงไว้ในภาชนะทึบแสงและวางไว้ในที่เย็นโดยไม่มีกลิ่นแปลกปลอม
ประโยชน์ต่อร่างกาย
- คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลักของชา Dian Hong คือให้ความอบอุ่นและโทนสี ในประเทศจีนถือว่าเป็นชาฤดูหนาว เตียนหงห่อหุ้มคุณด้วยความอบอุ่นและช่วยให้เหงื่อออก ดังนั้นจึงแนะนำสำหรับการป้องกันและรักษาโรค ARVI มีฤทธิ์ต้านการอักเสบยับยั้งแบคทีเรีย
- ผลที่ทำให้ชุ่มชื่นยังเป็นคุณสมบัติที่โดดเด่นของชา Dian Hong มันจะปลุกคุณอย่างรวดเร็วและช่วยให้คุณมีสมาธิ เพิ่มความจำและความเร็วในการตอบสนอง เพิ่มความดันโลหิตต่ำ และแม้กระทั่งการเต้นของหัวใจ
- ด้วยคุณสมบัติในการขับปัสสาวะ ชา Dian Hong จึงสามารถขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายและจะมีประโยชน์ในการลดน้ำหนัก การแช่จะดูดซับสารพิษและของเสีย ทำความสะอาดและเสริมสร้างหลอดเลือด
- หากต้องการสัมผัสถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของชา Dian Hong ไม่แนะนำให้ดื่มในขณะท้องว่าง (ซึ่งจะทำให้รู้สึกไม่สบาย) ในตอนเย็น เครื่องดื่มเข้มข้นสักแก้วสามารถป้องกันไม่ให้คุณหลับได้
ชา Dian Hong มาจากประเทศจีน ผลิตและจำหน่ายมาประมาณ 50 ปี หลายๆ คนอาจรู้จักว่าเป็นชาแดงยูนนาน ซึ่งตั้งชื่อตามจังหวัดที่ปลูกชาแดง คุณภาพสูงของผลิตภัณฑ์เกิดจากการมี "ดอกตูมสีทอง" อยู่ในชา ยิ่งมีมาก ราคาก็จะยิ่งแพงตามไปด้วย
ประวัติความเป็นมาของเครื่องดื่มชื่อดัง
จีนมีชื่อเสียงมายาวนานในด้านชา แต่เมื่อถึงปลายศตวรรษที่ 19 อินเดียและซีลอนก็เป็นผู้นำในตลาดโลก
ในปี 1938 มีเหตุการณ์อีกเหตุการณ์หนึ่งเกิดขึ้นที่มีอิทธิพลต่อประเพณีการปลูกชาที่มีมายาวนานหลายศตวรรษ ซึ่งก็คือการยึดครองดินแดนของจีนโดยชาวญี่ปุ่น เนื่องจากสวนส่วนใหญ่อยู่ภายใต้การควบคุมของศัตรู ผู้ปลูกชาจึงตัดสินใจสร้างสวนใหม่และไปที่ภูมิภาคตะวันตกเฉียงใต้ของประเทศ - มณฑลยูนนาน ที่นี่เป็นที่ที่การผลิตชาได้รับการฟื้นฟูตั้งแต่เริ่มต้น
ภายในหนึ่งปี ความพยายามของเกษตรกรก็ได้รับผลตอบแทน ในปี พ.ศ. 2482 มีการรวบรวมใบชามากกว่า 17 ตัน 10 ปีต่อมา Dian Hong กลายเป็นสมบัติของจีน เช่นเดียวกับ Pu'er ในช่วงเวลานี้ การส่งออกเครื่องดื่มไปยังประเทศอื่นดีขึ้น และอินเดียก็หยุดเป็นผู้ผูกขาดในอุตสาหกรรมนี้
คำอธิบายของชาเตี้ยนหง
เครื่องดื่มดังกล่าวได้รับความนิยมอย่างมากไม่เพียง แต่ในประเทศจีนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงต่างประเทศด้วย ในการเตรียมชาแดง Dian Hong ไม่เพียงแต่ใช้ใบที่ผ่านการแปรรูปอย่างระมัดระวังเท่านั้น แต่ยังรวมถึงดอกตูม (ปลาย) ซึ่งยังไม่เปิดเมื่อหยิบ
ผลิตภัณฑ์นี้มีหลายพันธุ์ตั้งแต่ถูกไปจนถึงแพงที่สุด ชาจากกลุ่มราคาต่ำจะได้สีน้ำตาลเข้มเมื่อต้มและมีรสขม ราคาแพงกว่ามีสีส้มทองและมีรสหวาน
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
นักวิทยาศาสตร์ได้ศึกษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของชาเตี้ยนหง พวกเขาพิจารณาแล้วว่าเครื่องดื่มประกอบด้วย:
- ฟลาโวนอยด์ สารที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระอันทรงพลัง
- กรดอินทรีย์ การมีอยู่ของพวกเขาช่วยให้มั่นใจได้ถึงการเผาผลาญและการรักษาสมดุลของกรดเบสตามปกติ
- เต็ง. สารที่คล้ายกับคาเฟอีน แต่ออกฤทธิ์อ่อนโยนต่อร่างกายมนุษย์มากกว่า
- คลอโรฟิลล์. คุณสมบัติของมันคือต่อต้านเซลล์มะเร็ง
- โพลีแซ็กคาไรด์ เหล่านี้เป็นคาร์โบไฮเดรตโมเลกุลสูงที่รับผิดชอบการทำงานต่าง ๆ ในร่างกายมนุษย์ (สำรอง ป้องกัน โครงสร้าง)
- เอนไซม์ วัตถุประสงค์หลักของตัวเร่งปฏิกิริยาเหล่านี้คือการมีส่วนร่วมในกระบวนการทางชีวเคมีต่างๆในร่างกาย
ชาจีนเตี้ยนหงยังมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย ความหลากหลายนี้อุดมไปด้วยแมกนีเซียม เหล็ก แคลเซียม โพแทสเซียม และแมงกานีส
การใช้ชาในการแพทย์แผนจีน
ในประเทศจีน เครื่องดื่มนี้ใช้เป็นยาแผนโบราณ มาดูคุณสมบัติหลักของชา Dian Hong:
- ปรับปรุงการป้องกันภูมิคุ้มกันของร่างกาย
- ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมักใช้ในอาหารต่างๆ
- มีฤทธิ์ต้านไวรัสต่อสู้กับกระบวนการอักเสบได้ดี
- ทำความสะอาดร่างกายของเสียและสารพิษ
- ช่วยเสริมสร้างหลอดเลือดและเพิ่มความยืดหยุ่น
- ช่วยบรรเทาความเหนื่อยล้าให้พลังงานและความแข็งแรง
- ปรับปรุงการทำงานของสมองและระบบประสาทส่วนกลาง
คุณสมบัติของชามีเอกลักษณ์เฉพาะตัว นอกเหนือจากที่กล่าวมาทั้งหมด เครื่องดื่มยังช่วยแก้หวัดได้เนื่องจากมีฤทธิ์อุ่น แนะนำให้ดื่มชา Dian Hong เพื่อรักษาโรคนิ่วในทางเดินปัสสาวะตลอดจนในระหว่างการรักษาที่จำเป็นต้องใช้ยาขับปัสสาวะ
ในการศึกษาที่จัดทำโดยผู้เชี่ยวชาญชาวอเมริกันพบว่าเครื่องดื่มมีผลดีต่อสภาพของเนื้อเยื่อกระดูก
ในช่วงฤดูร้อน ชาพันธุ์นี้ช่วยให้ทนความร้อนและความอับชื้นได้ง่ายเนื่องจากช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ
มันปลูกที่ไหน?
ใบชาปลูกในมณฑลยูนนาน ในพื้นที่เนินเขา ที่ระดับความสูง 1-2 กม. เหนือระดับน้ำทะเล Dian เป็นชื่อย่อของจังหวัด และ Hong แปลว่า "ชาแดง"
วิธีการรวบรวมและผลิตชา
ไร่ชาตั้งอยู่บนพื้นที่สูง แต่ละคนให้ผลผลิต 3-4 ครั้งต่อปี แม้ว่าใบไม้จะถูกเก็บ 8 เดือนจาก 12 เดือน แต่สิ่งที่มีค่าที่สุดคือวัตถุดิบที่เก็บได้ในฤดูใบไม้ผลิ เนื่องจากในช่วงเวลานี้รังสีดวงอาทิตย์ไม่ได้ทำให้ร่างกายอ่อนแอลงและมีดอกไม้จำนวนมากเติบโตในบริเวณรอบ ๆ สวนซึ่งทำให้กลิ่นหอมของชาเข้มข้นขึ้น เครื่องดื่มฤดูใบไม้ผลิมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก
วัตถุดิบที่เก็บในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูร้อนก็มีช่อดอกไม้ที่น่าสนใจเช่นกัน รสชาติของชานี้จะเข้มข้นขึ้นและมีสีเข้มขึ้น
กระบวนการผลิตมีดังนี้:
- หลังจากเก็บใบชาและดอกตูมแล้ว กระบวนการเหี่ยวแห้งของวัตถุดิบก็เริ่มต้นขึ้น กระบวนการนี้ดำเนินการที่อุณหภูมิ 20 ถึง 24 องศา ซึ่งจะช่วยลดปริมาณความชื้นในชา
- ขั้นตอนต่อไปคือการบิดแผ่นเมื่อใบชามีรูปร่างที่ต้องการ
- กระบวนการหมักที่สร้างรสชาติ
- การอบแห้งวัตถุดิบเป็นขั้นตอนสุดท้ายของการผลิตชา Dian Hong หลังจากนั้นก็พร้อมบรรจุและจำหน่าย
การเหี่ยวเฉาเกิดขึ้นกลางแจ้งภายใต้แสงแดดดังนั้นผลิตภัณฑ์จึงได้กลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ อย่างไรก็ตาม หากสภาพอากาศไม่เอื้ออำนวยต่อกระบวนการนี้ในที่โล่ง เราจะใช้กล้องพิเศษ
การจำแนกพันธุ์และพันธุ์ของเตี้ยนหงษ์
ชาจีนมีการจำแนกประเภทเป็นของตัวเอง คุณภาพของผลิตภัณฑ์โดยตรงขึ้นอยู่กับจำนวนดอกตูมในองค์ประกอบ ลองดูลักษณะสำคัญของประเภทต่างๆ:
- แตกหัก. นี่คือชาประเภทหนึ่งที่มีทิปเล็กน้อย เครื่องดื่มมีรสขม ต้นทุนของผลิตภัณฑ์ต่ำ
- ทอง. อัตราส่วนของใบชาและตาเป็นส่วนประกอบที่สอง สีของเครื่องดื่มคือสีส้มมีกลิ่นหวานในรสชาติ ราคาชาก็สูง
- ทองคำบริสุทธิ์ เกือบทั้งหมดประกอบด้วยเคล็ดลับ เนื้อหาของใบชาในองค์ประกอบไม่มีนัยสำคัญ เครื่องดื่มมีสีแดงสด ต้นทุนของผลิตภัณฑ์สูง
ชา Dian Hong พันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด:
- “Golden Line” - ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยชาตูม 90% เมื่อต้มเครื่องดื่มจะได้สีทอง กระบวนการผลิตทั้งหมดดำเนินการด้วยตนเอง อุณหภูมิของน้ำที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการต้มเบียร์คือระหว่าง 92 ถึง 97 องศา
- ชา “Jin Hao Dian Hong” หรือ “ผมสีทองของ Dian Xi” เป็นเครื่องดื่มชั้นยอดที่ได้รับความนิยมเนื่องมาจากสมเด็จพระราชินีแห่งบริเตนใหญ่ เธอสังเกตเห็นว่า “Golden Villi” เป็นชาที่เธอโปรดปราน
- “ลิงทอง” เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติประณีต โดยมีโทนสีผลไม้เป็นส่วนประกอบหลัก เมื่อต้มแล้วจะมีสีน้ำตาล
- “หอยทากทอง” - ชานี้มีราคาแพงที่สุดในบรรดาความหลากหลายที่เรากำลังพิจารณา 100% ประกอบด้วยทิป เครื่องดื่มประกอบด้วยโน๊ตของน้ำผึ้ง คาราเมล แครนเบอร์รี่ ถั่วและช็อคโกแลต
มีชาประเภทอื่น ๆ ในบทความนี้เราพิจารณาเพียงไม่กี่ชนิดเท่านั้น
รสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องดื่ม ความคิดเห็นของผู้บริโภค
ใบชาที่ผ่านการแปรรูปอย่างเหมาะสมจะคงรสชาติและกลิ่นหอมอันหรูหราที่สร้างสรรค์จากธรรมชาติ เครื่องดื่มผสมผสานพลังของแสงแดด กลิ่นของดอกไม้ป่า และสมุนไพรที่ปลูกใกล้ไร่ชา ผู้บริโภคแต่ละรายมีความสัมพันธ์ที่เป็นเอกลักษณ์ของตนเองเมื่อดื่มเครื่องดื่มนี้ ส่วนใหญ่มักประกอบด้วยโน๊ตของคาราเมล อัลมอนด์ อบเชย น้ำผึ้ง ลูกจันทน์เทศ พริกไทย ช็อคโกแลต และแม้กระทั่งบิสกิต
ตามความคิดเห็นของผู้บริโภคเครื่องดื่มนี้มีความสมดุลและมีรสชาติที่นุ่มนวลและนุ่มนวล สามารถผสมผสานกลิ่นผลไม้รสหวาน รสเค็ม และเครื่องเทศเผ็ดร้อนได้ ผู้ที่ชื่นชอบชาดำ Dan Hong บางคนสังเกตเห็นว่ามี "ควัน" อยู่ในนั้น
วิธีชง
ในการเตรียมเครื่องดื่มอย่างเหมาะสม คุณจะต้อง:
- กาน้ำชาดินเหนียวหรือพอร์ซเลน
- ใบชา 4-5 กรัม
- น้ำร้อน 150 มล.
สำหรับเครื่องดื่มแต่ละประเภทก็เลือกระบบการควบคุมอุณหภูมิด้วย อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรใช้น้ำเดือดเด็ดขาด อุณหภูมิของน้ำควรต่ำกว่า 100 องศา
คุณสามารถใช้ใบชาใบเดียวกันได้สูงสุด 5 ครั้ง เพียงปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อย 10-15 นาที เพื่อชื่นชมความสมบูรณ์ของรสชาติของชาจีน ไม่แนะนำให้เติมน้ำผึ้งและน้ำตาลลงไป
วิธีเก็บชา
เพื่อให้ชาคงคุณสมบัติ รสชาติ และกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ไว้ ควรเก็บใบชาอย่างถูกต้อง ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ภาชนะเซรามิกหรือดีบุกที่ปิดอย่างแน่นหนา เก็บชา Dian Hong ไว้ในที่เย็น แห้ง และมืด การปฏิบัติตามกฎง่ายๆ เหล่านี้จะช่วยให้มั่นใจได้ถึงการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ในระยะยาวและแม้หลังจากผ่านไปหนึ่งปีเครื่องดื่มก็จะไม่สูญเสียรสชาติ
ใครมีข้อห้ามในการใช้ Dian Hong
ไม่มีข้อห้ามในการใช้ Dian Hong เช่นนี้ ข้อยกเว้นคือการแพ้ของแต่ละบุคคล ดังนั้นหากคุณมีแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้ควรปรึกษาแพทย์จะดีกว่า
ไม่แนะนำให้ดื่มชานี้ในขณะท้องว่าง - อาจเป็นอันตรายต่อการทำงานของกระเพาะอาหารได้ คุณควรระมัดระวังเมื่อดื่มเครื่องดื่มในสภาพอากาศร้อน เนื่องจากมีฤทธิ์ทำให้ร่างกายอบอุ่น ซึ่งอาจส่งผลให้เกิดความร้อนสูงเกินไปและแม้แต่โรคลมแดดได้
ชาแดงที่มีการหมักอย่างเข้มข้นในประเทศจีนเป็นชาดำที่คล้ายคลึงกันในประเทศภายในประเทศ ดังนั้นผู้ที่คาดหวังรสชาติที่แปลกใหม่และแปลกใหม่จากชา Dian Hong จะต้องผิดหวัง เครื่องดื่มนี้มีความคล้ายคลึงกับชาชนิดอื่นมากกว่าชาที่เราคุ้นเคย แต่ถึงอย่างนี้ มันก็ไม่ได้ไม่มีข้อดีบางประการที่ทำให้แตกต่างจากชาประเภทอื่น ๆ
ชานี้เก็บวัตถุดิบแบบเดียวกันกับผู่เอ๋อบางพันธุ์ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีเพียงยอดและใบอ่อนจากที่ราบสูงของมณฑลยูนนาน ชาเป็นหนี้ความนิยมในยุโรปต่อสมเด็จพระราชินีแห่งอังกฤษ - ความหลากหลายนี้ยังคงเป็นหนึ่งในรายการโปรดของสมเด็จพระนางเจ้าฯ
ชาเตี้ยนหงคืออะไร?
Dian Hong เป็นหนึ่งในสมาชิกตระกูลชาแดงที่โด่งดังและโด่งดังที่สุด เครื่องดื่มนี้เหมาะสำหรับดื่มชากับทั้งครอบครัวด้วยยาชูกำลังที่ยอดเยี่ยมและผลผ่อนคลาย โดดเด่นด้วยรสชาติอ่อน ๆ ซึ่งมองเห็นเฉดสีไม้และผลไม้แห้งและมีรสน้ำผึ้งที่ค้างอยู่ในคอ “หัวใจ” ของรสชาติของชาประกอบด้วยกลิ่นดอกไม้และผลไม้อันละเอียดอ่อน ซึ่งไม่ทำให้รสเปรี้ยวมากเกินไป เช่น ชาดำ หรือรสเปรี้ยวมากเกินไป เช่น ชาใส่ผลไม้บางประเภท
ภายนอก ชา Dian Hong นั้นแทบจะแยกไม่ออกจากชาแดงประเภทอื่น ๆ แต่มีคุณสมบัติด้านรูปลักษณ์และรสชาติที่ทำให้เป็นหนึ่งในชาที่ดีที่สุด
สี.
สีของชาโดยตรงขึ้นอยู่กับปริมาณวัตถุดิบที่ชง - อาจเป็นได้ทั้งสีทองอ่อนหรือสีน้ำตาลเข้ม
รสชาติ.
รสชาติของชานี้เป็นบัตรโทรศัพท์ชนิดหนึ่ง รสชาติที่หลากหลายและน่าจดจำซึ่งรวบรวมกลิ่นของช็อกโกแลต น้ำผึ้ง แอปริคอตแห้ง และผลไม้แห้งอื่นๆ รสชาติที่ค่อนข้างแปลกและกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนทำให้ได้รสที่ค้างอยู่ในคออย่างดีเยี่ยม
การกระทำ.
ชา Dian Hong มีความโดดเด่นด้วยยาชูกำลังและในขณะเดียวกันก็ช่วยผ่อนคลายช่วยปรับปรุงสภาพทั่วไปของร่างกาย
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
คุณสมบัติของ Dian Hong ทำให้ชานี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ชานี้มีผลดีต่อระบบอวัยวะเกือบทุกระบบ ช่วยเร่งการฟื้นตัวของผนังกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้นหลังจากเกิดโรคต่างๆ เช่น โรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร และยังแนะนำสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคของระบบทางเดินอาหารอีกด้วย ชาเตี้ยนหงช่วยเร่งกระบวนการสร้างเลือดใหม่ซึ่งส่งผลให้เกิดการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงมากขึ้น เครื่องดื่มบรรเทาความตึงเครียดและอาการง่วงนอนได้อย่างสมบูรณ์แบบและที่สำคัญชานี้ช่วยให้คุณมีสุขภาพผิวที่ดี
คุณสามารถซื้อ Dian hong ได้ในร้านค้าออนไลน์ของเราพร้อมจัดส่งทั่วมอสโกและรัสเซียทั้งหมด!
ควรชงชาภายใน 1-2 นาทีและอุณหภูมิของน้ำควรจะเป็น 90-95 องศา- ปริมาณชาที่เหมาะสมที่สุดในการชงคือ 6-8 กรัมต่อน้ำ 150 มล. ต่อจากนั้นคุณสามารถเติมน้ำลงในกาต้มน้ำได้ 5-6 ครั้งและในเวลาเดียวกันก็ขยายเวลาการต้มเบียร์ได้ 10-15 วินาที
เงินสดไปยังผู้จัดส่งเมื่อคุณพบกับผู้จัดส่ง คุณจะตรวจสอบสินค้าและชำระเป็นเงินสด วิธีการชำระเงินนี้ใช้ได้เฉพาะผู้ที่อาศัยอยู่ในมอสโกเท่านั้น
ซี.โอ.ดี.ชำระเป็นเงินสดเมื่อได้รับสินค้าที่ที่ทำการไปรษณีย์ของคุณ โปรดทราบว่าเมื่อได้รับทางไปรษณีย์ คุณอาจถูกเรียกเก็บเงินค่าคอมมิชชั่นเพิ่มเติม 5-7% ของจำนวนเงินในการจัดส่ง
กระเป๋าเงินกีวี.ชำระเงินผ่านเทอร์มินัล Qiwi ในภูมิภาคของคุณ หรือผ่านกระเป๋าเงิน Qiwi บนอินเทอร์เน็ต หลังจากที่เงินเข้าบัญชีของเราแล้ว เราจะจัดส่งคำสั่งซื้อ ข้อมูลทั้งหมดเกี่ยวกับวิธีการชำระเงินนี้มีอยู่ที่ http://qiwi.ru/ วิธีการนี้ใช้ได้กับผู้ที่อาศัยอยู่ในทุกภูมิภาคของรัสเซีย
เงินยานเดกซ์ชำระเงินด้วยเงินอิเล็กทรอนิกส์เข้าบัญชีของร้านค้าของเรา หลังจากที่เงินเข้าบัญชีของเราแล้ว เราจะจัดส่งคำสั่งซื้อ ข้อมูลทั้งหมดเกี่ยวกับวิธีการชำระเงินนี้มีอยู่ที่ http://money.yandex.ru/ วิธีการนี้ใช้ได้กับผู้ที่อาศัยอยู่ในทุกภูมิภาคของรัสเซียรวมถึงประเทศ CIS
เว็บมันนี่.ชำระเงินด้วยเงินอิเล็กทรอนิกส์เข้าบัญชีของร้านค้าของเรา หลังจากที่เงินเข้าบัญชีของเราแล้ว เราจะจัดส่งคำสั่งซื้อ ข้อมูลทั้งหมดเกี่ยวกับวิธีการชำระเงินนี้มีอยู่ที่ http://webmoney.ru/ วิธีการนี้ใช้ได้กับผู้ที่อาศัยอยู่ในทุกภูมิภาคของรัสเซียรวมถึงประเทศ CIS
โอนเงินผ่านธนาคาร.ชำระเงินด้วยใบเสร็จรับเงินที่สาขาของธนาคารใด ๆ (เช่น Sberbank) ในภูมิภาคของคุณ เมื่อเงินเข้าบัญชีของเราแล้ว เราจะเริ่มดำเนินการตามคำสั่งซื้อ ใบเสร็จการชำระเงินจะถูกส่งไปยังอีเมลของคุณหลังจากทำการสั่งซื้อ วิธีการนี้ใช้ได้กับผู้ที่อาศัยอยู่ในทุกภูมิภาคของรัสเซีย
สั่งจัดส่ง
- จัดส่งฟรีภายในมอสโกสำหรับการสั่งซื้อมากกว่า 1,500 รูเบิล
ราคา: ฟรี
จัดส่งฟรีโดยบริการจัดส่งในมอสโกภายในถนนวงแหวนมอสโกสำหรับการสั่งซื้อทั้งหมดที่มีมูลค่ามากกว่า 1,500 รูเบิล จัดส่งนอกถนนวงแหวนมอสโก - 400 รูเบิล
- จัดส่งทางไปรษณีย์ในมอสโก
ราคา: 250 ถู
คุณสั่งซื้อ เราจะติดต่อคุณและกำหนดสถานที่ วัน และเวลาที่สะดวกสำหรับการประชุม การจัดส่งจะดำเนินการในวันถัดไปหลังจากทำการสั่งซื้อ (จัดส่งในวันเดียวกัน ตามข้อตกลง)- เมื่อคุณพบกับผู้จัดส่ง คุณจะตรวจสอบสินค้าและชำระเป็นเงินสด ใช้ได้เฉพาะกับมอสโกเท่านั้น จัดส่งทางไปรษณีย์ภายในถนนวงแหวนมอสโกเท่านั้น จัดส่งนอกถนนวงแหวนมอสโก - 400 รูเบิล
ราคา: 300 ถู
จำนวนสั่งซื้อขั้นต่ำสำหรับการจัดส่งทางไปรษณีย์คือ 1,000 ถู (รวมค่าจัดส่งแล้ว) . เราจัดส่งคำสั่งซื้อไปยังทุกภูมิภาคของรัสเซีย พร้อมบริการเก็บเงินปลายทาง (ชำระเงินเมื่อได้รับที่ไปรษณีย์) - โดยปกติเวลาในการจัดส่งคือ 5-12 วัน (ขึ้นอยู่กับงานของ Russian Post) ทันทีหลังจากส่งคำสั่งซื้อ จดหมายจะถูกส่งไปยังอีเมลของคุณพร้อมหมายเลขการจัดส่งและลิงก์ไปยังส่วนของเว็บไซต์ Russian Post เพื่อติดตามสถานะการจัดส่งของคำสั่งซื้อของคุณ
ราคา: ฟรี
การรับสินค้าจะดำเนินการหลังจากทำการสั่งซื้อผ่านเว็บไซต์หรือทางโทรศัพท์เท่านั้น คุณสามารถรับคำสั่งซื้อของคุณผ่านทางการรับสินค้าได้ในวันที่คุณสั่งซื้อ (โปรดรอให้ผู้จัดการของเรายืนยันคำสั่งซื้อของคุณทางโทรศัพท์) เราตั้งอยู่ตามที่อยู่: มอสโก, Shosse Entuziastov, 31, ศูนย์การค้า 31 (เดิน 2-3 นาทีจากสถานีรถไฟใต้ดิน Shosse Entuziastov)
สิทธิประโยชน์สำหรับคุณ
คุณภาพ.เราตรวจสอบคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอในร้านของเราอย่างรอบคอบและร่วมมือกับซัพพลายเออร์และผู้ผลิตที่เชื่อถือได้เท่านั้น ดังนั้นคุณจึงมั่นใจได้ว่าคุณจะได้รับผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ
บริการ.ผู้เชี่ยวชาญของเรายินดีที่จะช่วยเหลือคุณในการเลือกชาและจะบอกคุณทุกอย่างเกี่ยวกับวิธีการชงและการเก็บรักษาอย่างถูกต้อง เหตุใดจึงดีต่อสุขภาพ วิธีจัดพิธีชงชา และอุปกรณ์ที่จะใช้ และจะตอบด้วย ของคำถามของคุณ
ราคา.เนื่องจากเราไม่ต้องจ่ายค่าเช่าเหมือนร้านค้าทั่วไป เราจึงสามารถขายชาคุณภาพสูงในราคาที่ต่ำได้
โปรโมชั่นและส่วนลดร้านค้าของเรามีโปรแกรมส่วนลดสะสมสูงสุดถึง 20% รวมถึงโปรโมชั่นรายสัปดาห์ซึ่งคุณสามารถซื้อชาพันธุ์ที่ดีที่สุดในราคาที่ลดลง
ทุกอย่างอยู่ในสต็อก เสมอ.ชาที่นำเสนอในร้านของเรามีอยู่ในสต็อกเสมอและเมื่อทำการสั่งซื้อคุณจะมั่นใจอย่างแน่นอนว่าคุณจะได้รับสิ่งที่คุณต้องการ
ชำระเงินเมื่อได้รับเราทำงานโดยไม่ต้องชำระเงินล่วงหน้า คุณสามารถชำระเงินสำหรับการสั่งซื้อของคุณเมื่อได้รับจากผู้จัดส่งหรือด้วยเงินสดในการจัดส่งที่ที่ทำการไปรษณีย์ของคุณ
สะดวกในการชำระเงินเรารับชำระเงินด้วยเงินอิเล็กทรอนิกส์ (Yandex-money, Webmoney, Qiwi)
ในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 ในประเทศอินเดียและประมาณนั้น ศรีลังกาเริ่มผลิตชาใบใหญ่ซึ่งในเวลาเพียงไม่กี่ปีก็กลายเป็นผู้นำในตลาดชาของยุโรปและเอเชีย บริเตนใหญ่อ้างว่าต้นชาประเภทนี้เติบโตในอินเดียและซีลอนเท่านั้น ทางการจีนพยายามซื้อต้นกล้าหลายต้น แต่อินเดียภายใต้แรงกดดันจากสหราชอาณาจักรจึงสั่งห้ามการขายให้กับจีน ต้องขอบคุณการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ของ Zheng Hechang และ Feng Shaoqing เท่านั้นที่ในที่สุดรัฐบาลจีนก็ยอมรับการมีอยู่ของต้นชาใบใหญ่อันเป็นเอกลักษณ์ของตนเองในมณฑลยูนนาน ในปี พ.ศ. 2481 นายหลิว เจิ้นไซ (จีน: Liu Zhenzai) ศาสตราจารย์แห่งมหาวิทยาลัย Zhinling เดินทางมาถึงยูนนานเพื่อศึกษาต่อในรุ่นก่อน ๆ เขาตีพิมพ์ผลงานของเขาโดยเปรียบเทียบต้นชาของรัฐอัสสัมและชุนหนิง ซึ่งส่งผลให้เกิดข้อได้เปรียบบางประการของต้นชาที่ปลูกในเฟิงชิง นาย Lu Zhenzai ตั้งข้อสังเกตว่า “ใบของต้นไม้ใบใหญ่มีสีทองสุกใส และด้านในปกคลุมไปด้วยเส้นใยกำมะหยี่ขนาดเล็ก รสชาติของชาเข้มข้นและมีกลิ่นหอม พุ่มชาให้ดอกตูมตลอดทั้งปี ยิ่งกว่านั้น วัตถุดิบเหมาะสำหรับการรวบรวมทั้งแบบใช้มือและด้วยเครื่องจักร” การค้นพบนี้ทำให้การผลิตชาจีนก้าวหน้าขึ้นถึง 10 ปี Dian Hong Cha สีแดงยูนนานตัวใหม่นั้นเหนือกว่าดาร์จีลิ่งและชาดำพันธุ์อื่นๆ ของอินเดียอย่างมากในด้านรสชาติ กลิ่น รูปร่างของใบ และเทคโนโลยีการประมวลผล
เริ่มต้นการผลิตชาจีน Dian Hong
ในเดือนธันวาคม พ.ศ. 2481 บริษัทการค้าชายูนนานได้ก่อตั้งขึ้น ภายใต้การนำของเจิ้งเหอชาง โรงงานทดลองแห่งแรกก่อตั้งขึ้นในซุ่นหนิง (ปัจจุบันคือโรงงานชาเฟิงชิง) ใน Fo Hai "Hai Tea Works" รวมถึงโรงงานขนาดเล็กในอี้หลางซีอาน (จีน: Yiliang Xian) ในเดือนมีนาคมของปีนี้ มีการส่งมอบอุปกรณ์แปรรูปชาใหม่ให้กับโรงงาน ในเดือนพฤษภาคม พนักงานประมาณ 60 คนจากบริษัทชา Jiangxi Xiushui เดินทางมาถึงคุนหมิง เมื่อปลายเดือนมิถุนายน ตัวอย่างชาชุดแรกที่แปรรูปใน Ylang Xiang ถูกส่งไปทดสอบที่ฮ่องกงโดยผู้เชี่ยวชาญด้านชาที่ดีที่สุดในโลกในขณะนั้น (Yihe และ Jinlong จากอังกฤษในฮ่องกง และ Charles Hope and Sons Company, Harrison จากลอนดอน บริษัทคิงและไอร์ริน, บริษัทจาร์ดีน มาเธมสัน) ผู้เชี่ยวชาญต่างยกย่องคุณภาพของชายูนนานชนิดใหม่ ตรงกันข้ามกับรสชาติเปรี้ยวจัดของดาร์จีลิ่งอินเดียและอัสสัม Dian Hong มีรสหวานที่สมดุลและในเวลาเดียวกัน เมื่อวันที่ 7 กรกฎาคม พ.ศ. 2481 ชาแดงยูนนานชุดแรกได้รับการเผยแพร่และส่งไปยังสหราชอาณาจักรผ่านทางฮ่องกง
เมื่อปลายเดือนกรกฎาคม ผู้เชี่ยวชาญจากโรงงานทดลอง Sipu ซึ่งปัจจุบันตั้งอยู่ในเทศมณฑลเมิ่งไห่ของ Xishuang Bannas ได้เดินทางมาถึงโรงงานชา Fohai ในเวลานี้มีการตัดสินใจอย่างเป็นทางการว่าจะเรียกชาแดง Yunn Dian Hong Cha แม้ว่าชาจะถูกระบุด้วยชื่อโรงงานมาเป็นเวลานาน: Ylang Hong Cha หรือ Shun Ning Hong Cha ในปี 1939 โรงงานชาซุ่นหนิง (เฟิงชิง) ผลิตชาแดงได้ 17.5 ตัน ในปี 1949 สาธารณรัฐประชาชนจีนได้ประกาศให้ Dian Hong Cha เป็น "สมบัติของประชาชนจีน" ยุคทองของ Dian Hong เริ่มต้นในปี 1950 เนื่องจากชาดำได้รับความนิยมทั่วโลก ชาวจีนจึงต้อง "แทนที่ชาเขียวด้วยชาดำ" และเพิ่มยอดขายชาแดงไปยังยุโรปและอเมริกา สหภาพโซเวียตเป็นผู้ส่งออกชายูนนานรายใหญ่ ด้วยการถือกำเนิดของชาแดงจีนสู่ตลาดโลก การผูกขาดชาอินเดียก็พังทลายลงทันที
สรรพคุณของชาเตี้ยนหงษ์
แนะนำให้ดื่มชาแดง Dian Hong ในการแพทย์แผนจีน การแช่ Dian Hong ช่วยกระตุ้นระบบประสาทส่วนกลาง เพิ่มความยืดหยุ่นของหลอดเลือด ปรับปรุงการเผาผลาญ และบรรเทาความเหนื่อยล้า แตกต่างจากชาดำอินเดีย Dian Hong มีคาเฟอีนน้อยกว่า การชง Dian Hong มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ เนื่องจากกรดอะมิโนที่มีอยู่ในใบชาสามารถยับยั้งเชื้อไวรัสและโรคหวัดได้ การชงชายูนนานร้อนยังช่วยเพิ่มความอบอุ่นและเหมาะสำหรับการดื่มชาในฤดูหนาว
วิธีชง Dian Hong
แนะนำให้ชงชาแดงจีน Dian Hong ด้วยน้ำบริสุทธิ์ อุณหภูมิของน้ำต้มควรอยู่ที่ประมาณ 90°C เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำเย็นลงในระหว่างการชงชาซ้ำๆ วิธีที่ดีที่สุดคือเทลงในกระติกน้ำร้อนที่อุ่นไว้ อุปกรณ์ที่ดีที่สุดที่จะใช้คือกาน้ำชาที่ทำจากดินเหนียว Yixing และชามที่ใช้สำหรับพิธี Pin Cha การกระทำของชานี้มีส่วนช่วยในการต้ม Dian Hong ซ้ำหลายครั้งและการพัฒนารสชาติและกลิ่นหอมของชาอย่างเต็มที่ คุณยังสามารถใช้ไกวานหรือขวดชาในการชง Dian Hong ได้อีกด้วย หากคุณไม่มีเวลาเพียงพอ คุณสามารถใช้แก้วชงกาแฟธรรมดาพร้อมที่กรองได้ ก่อนชงชา อุปกรณ์ชงชาทั้งหมดต้องอุ่นด้วยน้ำร้อน สำหรับ 200 มล. ใช้ใบชาประมาณ 5 กรัม การชงครั้งแรกจะถูกระบายออกหลังจากผ่านไป 3-5 วินาที 2 ถูกคงไว้เป็นเวลา 30 วินาที และการชงครั้งต่อไปแต่ละครั้งจะเพิ่มขึ้นประมาณ 30 วินาที Dian Hong สามารถชงได้ 3 ถึง 4 แก้ว เวลาและปริมาณการต้มเบียร์มักถูกเลือกโดยการทดลองและขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล น้ำชง Dian Hong มีรสชาติเข้มข้นเข้มข้น แต่ไม่เปรี้ยว ทิ้งกลิ่นหอมหวานไว้ในปาก
มณฑลยูนนานมีชื่อเสียงไม่เพียงแต่ในเรื่องผู่เอ๋อเท่านั้น แต่ยังมีชื่อเสียงในเรื่องชาแดงด้วย! Dianhong 滇红 เป็นสีแดงจีนที่มีชื่อเสียงที่สุดซึ่งผลิตที่นี่มานานนับศตวรรษ Dianhong เป็นทั้งสัญลักษณ์และตำนาน! เลิศ. ชาวจีน. สีแดง.
ดอกตูมขนาดใหญ่ใช้ในการผลิตชา Dianhong ดอกชาดังกล่าวถูกปกคลุมไปด้วยเส้นใยสีขาวเล็กๆ นับล้าน ในระหว่างการหมัก สีของเส้นใยเหล่านี้จะกลายเป็นสีส้ม นั่นเป็นสาเหตุว่าทำไม Dianhong สุดหรูถึงมีสาดสีส้มมากมาย ชาแดงจีนเป็นชาหมักอย่างล้ำลึก พวกเขามีกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าทึ่ง มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและเป็นที่จดจำ ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบทั้งในประเทศจีนและต่างประเทศ
Dianhong เช่นเดียวกับคนอื่นๆ จะต้องต้มด้วยน้ำที่มีอุณหภูมิไม่เกิน 90 องศา หลังจากที่กาต้มน้ำเดือดแล้ว ให้พักไว้ครู่หนึ่งโดยเปิดฝาไว้ และหลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็เริ่มต้มได้ อย่าถามฉันว่าทำไม นั่นเป็นวิธีที่ควรจะเป็น ถูกตัอง. นี่คือวิธีการทำในประเทศจีน หากลืมแล้วเผลอชงชาแดงด้วยน้ำเดือด ไม่เป็นไร โลกไม่หยุดนิ่ง แต่ยังคง...
กลิ่นหอมของ Dianhong มีกลิ่นที่เด่นชัดของช็อกโกแลต ถั่ว เฉดสีน้ำผึ้ง ต้นสนเล็กน้อย กลิ่นดอกไม้เพียงเล็กน้อย แสงอาทิตย์และพายุฝนฟ้าคะนอง! มันมีรสชาติที่น่าทึ่ง นุ่มนวลที่สุด ละเอียดอ่อน. ห่อหุ้ม. จากนั้น - กลิ่นดอกไม้ที่ไม่มีใครเทียบได้อย่างแน่นอนพร้อมความหวานเล็กน้อยบนริมฝีปากและปลายลิ้น คุณสามารถดื่มชานี้ได้บ่อยกว่าชาชนิดอื่น เขาไม่เมา และยังคงเป็นที่ชื่นชอบเสมอ Dianhong โดยพื้นฐานแล้วมีความใกล้เคียงกับชาดำของอินเดีย แต่มีพลังกลิ่นหอมมากกว่าหลายเท่า นี่คือชาที่น่ายินดีมากที่จะสร้างความประหลาดใจให้กับผู้มาใหม่ในหัวข้อชาเพราะทุกคนชอบมันโดยไม่มีข้อยกเว้น 
Dianhong อบอุ่นอย่างสมบูรณ์แบบด้วยความอบอุ่นที่น่ารื่นรมย์และสบาย นี่เป็นความรู้สึกที่น่าอัศจรรย์ที่แพร่กระจายเป็นคลื่นไปทั่วร่างกาย ในสภาพอากาศที่มีหิมะตกหรือฝนตก จะให้บรรยากาศที่ผ่อนคลายและมหัศจรรย์ คุณพบว่าตัวเองราวกับเป็นเด็กภายใต้ผ้าห่มอันอบอุ่นของพ่อแม่ Dianhong เป็นมากกว่าชาเสมอ นี่คืออารมณ์และนี่คือสภาวะ ซึ่งมีประโยชน์มากที่จะมีในชุดความรู้สึกที่คุณชื่นชอบ
