การอบถือศีลอด สูตรการอบถือบวช การอบถือศีลอดอย่างรวดเร็ว การอบถือศีลอดด้วย kvass

ขนมอบส่วนใหญ่ถือได้ว่าเป็นถือบวชหากไม่มีผลิตภัณฑ์จากนมหรือไข่ อย่างไรก็ตาม หากมีสิ่งทดแทนตามธรรมชาติสำหรับทั้งสองสูตร สูตรการอบใดๆ ก็ตามก็สามารถลดไขมันลงได้ เช่น แทนที่ไข่ด้วยกล้วยหรือแป้ง เนย - มาการีนไร้ไขมัน นม - น้ำซุปผัก และอื่นๆ

ห้าส่วนผสมที่ใช้กันมากที่สุดในสูตรการอบถือบวชคือ:

สำหรับการอ้างอิง: คุณต้องมุ่งเน้นไปที่ขนมอบถือบวชไม่ใช่เพราะมันควรจะเป็น "แคลอรี่ต่ำ" (เพราะไม่ใช่!) แต่เป็นเพราะมันเหมาะสำหรับการเสิร์ฟในช่วงเข้าพรรษา เมื่อรับประทานผลิตภัณฑ์จากสัตว์เป็นสิ่งต้องห้ามด้วยเหตุผลทางศาสนา หรือเมื่อบุคคลดำเนินชีวิตแบบมังสวิรัติ หากคุณหวังที่จะกินเค้กและพายถือศีลอดไปพร้อมๆ กับการลดน้ำหนัก นี่เป็นความเชื่อผิด ๆ ที่เป็นอันตรายซึ่งไม่อาจเชื่อได้ เป็นการดีกว่าสำหรับผู้ที่ต้องการทำให้น้ำหนักเป็นปกติโดยเปลี่ยนไปรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและสมดุล และไม่ค่อยมีพายทุกชนิดถึงแม้จะเป็นแบบลีนก็ตาม

สูตรการอบเทศกาลถือบวชสามารถเตรียมได้จากยีสต์ ไร้เชื้อ พัฟเพสตรี้ ชอร์ตเบรด และแป้งบิสกิต พวกเขาสามารถเป็น: พาย, พาย, ขนมปัง, คุกกี้, ขนมปังขิง, ชอร์ตเค้ก, โรล, เค้ก, ขนมอบ, มัฟฟิน ขนมอบเกือบทุกชนิดที่มีไส้หวานหรือคาว

ห้าสูตรการอบถือบวชที่เร็วที่สุด:

มันนิกา ชาร์ล็อตต์ ขนมปังขิงยอดนิยมของรัสเซีย อบด้วยแป้งเยลลี่ชั้นเดียว สามารถทำแบบไม่ติดมันได้โดยไม่ต้องใช้ไข่ เนย นม คีเฟอร์ หรือครีมเปรี้ยว และพวกเขาจะมีรสชาติไม่แย่ไปกว่าเวอร์ชันเนย อย่างไรก็ตามแม้แต่การอบอีสเตอร์ก็สามารถถือบวชได้ถ้าคุณต้องการ

แป้งไม่ติดมันที่เตรียมตามสูตรนี้เหมาะสำหรับพาย พายที่มีไส้ และขนมปัง

แป้งยีสต์ถือบวช

สำหรับการทดสอบเราต้องการ:

• แป้งร่อน 1 กก
• 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• ยีสต์แห้ง 10 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำอุ่น
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน
• 1 ช้อนชา เกลือ
• 1 ช้อนโต๊ะ วอดก้า

สำหรับผู้ตื่นเช้า:

• ลูกเกด 30 กรัม สำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

1. เจือจางยีสต์ด้วยน้ำอุ่นเติมเกลือน้ำตาลน้ำมันพืชและวอดก้าผสมทุกอย่างให้ละเอียด

2. ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป คนอย่างต่อเนื่อง เมื่อแป้งหนาขึ้น ให้วางลงบนโต๊ะแล้วนวดด้วยมือ พักไว้โดยใช้ผ้าขนหนูคลุมไว้เป็นเวลา 30 นาที

3. จากแป้งพักทำไส้กรอกแล้วหั่นเป็นลูกบอล

แล้วค่อยแผ่ออกไปทีละอัน

ทำการตัดและ

เราสร้างความสนุกสนาน: ใส่ปีกหยิบแป้งขึ้นมาด้านหน้าสร้างปากกระบอกปืน

ลูกเกดจะทำหน้าที่เป็นดวงตาของฝูงนก

4. อบในเตาอบที่ 180-200 องศา เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ขนมปังขิงน้ำผึ้งถือศีลสำหรับตารางวันหยุด

พวกเราต้องการ:

• แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮาร่า
• โกโก้ 2/3 แพ็ค (70 กรัม)
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำ
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
• โซดา 1 ช้อนชา
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 9%
• ถั่ว, ลูกเกด, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• ผงน้ำตาล

การตระเตรียม:

1.ผสมน้ำตาลกับโกโก้ ผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลเป็นสี

2. จากนั้นเติมน้ำอุ่น ใส่น้ำมันพืช น้ำผึ้ง และคนให้เข้ากัน เพิ่มโซดาลงในส่วนผสมนี้และคนให้เข้ากันนานถึง 10 นาที

3. ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนแล้วในส่วนเล็ก ๆ คลุกแป้ง ใส่ถั่วและลูกเกด ก่อนอบให้เติมน้ำส้มสายชู

4. อบที่ 150 องศา 40-50 นาที

5. โรยพายที่เสร็จแล้วด้วยถั่วและน้ำตาลผง

พายขนมปังเทศกาลกับปลา

พวกเราต้องการ:

• แป้งยีสต์ไร้มัน 1 กิโลกรัม (ดูสูตรด้านบน)
• มันฝรั่ง 0.5 กก
• หัวหอม 0.5 กก
• ปลา 0.5 กก. เนื้อไม่มีกระดูก
• เกลือพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช
• 1 ช้อนโต๊ะ ชาหวานที่แข็งแกร่ง

การตระเตรียม:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้น

2. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง และเนื้อปลาเป็นชิ้นใหญ่

คุณสามารถใช้ Capelin ทั้งหมด โดยถอดส่วนหัวและอวัยวะภายในออก

3. รีดแป้งครึ่งหนึ่งเป็นชั้นหนา 1 ซม. แล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน

4. วางมันฝรั่งลงบนแป้ง เกลือ และพริกไทย จากนั้นจึงปลา คลุมด้วยหัวหอม เกลือ และพริกไทย ปิดด้านบนด้วยแป้งที่รีดแล้วอีกชั้นหนึ่ง ใช้ส้อมแทงด้านบนของแป้งเพื่อให้ไอน้ำระบายออกมา

5. ทาพายด้วยชาหวานเข้มข้น ปล่อยให้ขึ้นประมาณ 15 นาที แล้วเอาเข้าเตาอบ

6. หลังจากการอบ ทาน้ำมันพืชด้านบนแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูเพื่อให้เค้กอุ่นและนุ่ม

เบเกิลถือศีลอดกับแยมผลไม้

เบเกิลสามารถอบโดยใช้แป้งยีสต์แบบไม่ติดมัน (ดูด้านบน) ร่วมกับแยมใดก็ได้

พวกเราต้องการ:

• แป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ
• 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำแร่ประกาย
• 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• แยมใด ๆ 0.5 ลิตร
• ผงน้ำตาล

การตระเตรียม:

1. นวดแป้งให้แข็ง ผสมแป้งกับน้ำแร่และน้ำมันพืช

2. รีดออกเป็นชั้นหนา 3-4 มม. ตัดแป้งเป็นสามเหลี่ยมแล้วปรับขนาดด้วยตัวเอง ทาแยมเล็กน้อยบนสามเหลี่ยมแต่ละอัน (ส่วนกว้าง) แล้วบิด

3. วางเบเกิลที่ขึ้นรูปแล้วบนถาดอบที่ทาน้ำมัน โรยด้วยแป้ง แล้วอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที

โรยผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผง

การอบถือศีลอด - พายสงฆ์

พวกเราต้องการ:

• 1 ช้อนโต๊ะ ชาที่แข็งแกร่ง
• แยมหนา 2-3 ช้อนโต๊ะอะไรก็ได้
• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้งที่ร่อนแล้ว
• 1 ช้อนชา อบเชยบด
• 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
• ผงฟู 10 กรัม
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ (70 กรัม)
• 1/2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• น้ำตาลผงสำหรับโรย
• ไส้เพื่อลิ้มรส - แอปเปิ้ล, ลูกพรุน, ถั่ว, ลูกเกด, 1/2 ช้อนโต๊ะ เกล็ดมะพร้าว ฯลฯ

การตระเตรียม:

1. เราชงชาดำ แต่คุณสามารถใช้ชาผลไม้ได้ ผสมชากับแยม คนจนแยมละลาย ปล่อยให้เย็น

2. ใส่ผงฟู, น้ำตาล, อบเชย, วานิลลินลงในแป้งที่ร่อนแล้วผสม

3. เทชาลงในแป้งใส่น้ำมันพืชแล้วคลุกแป้ง

ในขั้นตอนนี้ให้เติมฟิลเลอร์ - ถั่วหรืออย่างอื่น

4. วางกระดาษรองอบไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ทาน้ำมันและเทลงในแป้ง อบประมาณ 25 นาที ที่อุณหภูมิ 180-190 องศา เราตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน

5.หลังอบโรยด้วยแป้ง ตัดเมื่อพายเย็นลงแล้ว

ขนมปังผลไม้คริสต์มาสกับถั่ว

พวกเราต้องการ:

• แป้งข้าวไรย์ 150 กรัม
• ข้าวสาลี 200 กรัม
• 50 กรัม + 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย
• 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำลูกแพร์
• ผลไม้หวาน 50 กรัม
• ผลไม้แห้ง 300 กรัม (มะเดื่อ ลูกพรุน เชอร์รี่ แอปริคอตแห้ง ลูกเกด)
• วอลนัทผสม 150 กรัม, เม็ดมะม่วงหิมพานต์เฮเซลนัท, อัลมอนด์)
• ยีสต์สด 42 กรัม
• น้ำอุ่น 150 มล
• ไข่ 1 ฟอง
• อย่างละ 1/2 ช้อนชา เกลือ, วานิลลิน, อบเชย, ลูกจันทน์เทศ
• 1 ช้อนโต๊ะ แยมส้ม (แยมผิวส้ม 2 ชิ้น)

การตระเตรียม:

1. เราเจือจางยีสต์ในน้ำอุ่น

2. ผสมข้าวสาลีและแป้งข้าวไรย์ที่ร่อนแล้ว ใส่น้ำตาล อบเชย ลูกจันทน์เทศ เกลือ วานิลลิน ไข่ และผสมให้เข้ากัน เทน้ำลูกแพร์และยีสต์เจือจางที่นี่ ผสมให้เข้ากัน

3. บดผลไม้แห้ง

ข้อสำคัญ: หากเราใช้ผลไม้แห้งก็สามารถเติมลงในแป้งได้ทันที แต่ถ้าใช้ผลไม้แห้งจะต้องแช่ในน้ำลูกแพร์เป็นเวลา 2 ชั่วโมง

4. เพิ่มผลไม้แห้งลงในแป้งแล้วผสม นวดแป้งด้วยมือเมื่อพร้อมแล้วให้คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที

5. ในกระทะขนมปังวางกระดาษรองอบที่ด้านล่างแล้วทาน้ำมันพืชให้ทั่ว เราทำก้อนจากแป้งแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์ ทิ้งไว้อีก 15 นาทีเพื่อให้ขึ้น

6. เปิดเตาอบที่ 175-180 องศา แล้วใส่ขนมปังลงไปประมาณ 65-75 นาที หลังจากการอบ 30 นาที ให้ปิดขนมปังด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบต่อ

7. นำฟอยล์ออกจากขนมปังที่เสร็จแล้ว พักให้เย็นเป็นเวลา 10 นาที แล้วนำออกจากพิมพ์

8. ละลายแยมส้มในน้ำเล็กน้อยแล้วทาบนขนมปัง , โรยด้วยน้ำตาลทรายแดงแล้วโรยด้วยถั่วคุณสามารถตกแต่งด้วยผลไม้แห้งได้

ขนมอบถือบวช: ขนมปังแครนเบอร์รี่

พวกเราต้องการ:

สำหรับการทดสอบ:

• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำอุ่น
• ยีสต์สด 25 กรัม
• น้ำตาล 4 ช้อนชา
• 1 ช้อนชา เกลือ
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง

สำหรับการกรอก:

• แครนเบอร์รี่ 200 กรัม
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

1. ละลายยีสต์ในน้ำ 0.25 ถ้วย ใส่น้ำตาล และวางในที่อบอุ่นเพื่อเริ่มการหมัก เพิ่มเกลือและน้ำมันพืชผสม

แทนที่โมโนด้วยยีสต์แห้ง - 1.5 ช้อนชา

2. เทแป้งหนึ่งแก้วลงในมวลยีสต์ผสมให้เข้ากันด้วยช้อนจากนั้นเติมแก้วที่สองแล้วผสมให้เข้ากัน

3. เทแป้งแก้วที่สามลงบนพื้นผิวงานวางแป้งแล้วนวดแป้งด้วยมือของคุณ คลุมด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้ขึ้น จากนั้นนวดแป้งอีกครั้งแล้วทิ้งไว้อีก 30 นาที

4. รีดแป้งที่เสร็จแล้วออกเป็นชั้น 5 มม. ทาน้ำมันพืชให้ทั่วพื้นผิวโรยด้วยน้ำตาลแล้ววางผลเบอร์รี่ ม้วนขึ้นแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 5 ซม.

แครนเบอร์รี่สามารถบดกับน้ำตาลได้

5. ตัดด้านล่างให้เข้ากันแล้วจุ่มลงในแป้งเล็กน้อยแล้วเปิดด้านบนเล็กน้อยเป็นรูปดอกกุหลาบ

6. วางผลิตภัณฑ์บนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ติดกัน อบที่อุณหภูมิ 220 องศา 20-25 องศา

ทวีต

บอกวีเค

การอดอาหารเป็นช่วงที่เข้มงวดมาก อาจกล่าวได้ว่าเป็นช่วงที่มีอคติเกี่ยวกับองค์ประกอบของอาหาร แต่ยังช่วยให้คุณได้ปรนเปรอตัวเองด้วยการอบขนมบ้างเป็นครั้งคราว และถ้าคุณมีเวลาอย่างน้อยทุกวัน

การอบในช่วงเข้าพรรษาโดยธรรมชาติแล้วไม่สามารถอุดมไปด้วยได้นั่นคือประกอบด้วยไข่นมเนยและแม้แต่มาการีนเล็กน้อย แป้งจะขึ้นอยู่กับน้ำและแป้งเท่านั้น แต่การนวดนี้ทำให้ได้พายที่ยอดเยี่ยมและโดยเฉพาะอย่างยิ่งแป้งที่ทอดในกระทะอย่างรวดเร็ว (แน่นอนว่านี่ไม่ใช่การอบ แต่เป็นพาย) ขนมปังพิซซ่า และม้วน นั่นคือทุกสิ่งที่จิตวิญญาณและท้องปรารถนามากที่สุดในช่วงที่มีข้อจำกัดที่เข้มงวด

การอบขึ้นอยู่กับแป้ง

คุณภาพของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปขึ้นอยู่กับความสามารถในการผสมแป้ง วิธีการเลือกส่วนผสมในปริมาณเท่าใด และเงื่อนไขของ "การเสื่อมสภาพ" ได้ดีเพียงใด

การทำขนมในช่วงเข้าพรรษา - นี่คือการเปลี่ยนไปใช้แป้ง "ไขมันต่ำ" โดยสมบูรณ์: น้ำ + แป้ง + เกลือ + น้ำตาลเล็กน้อย + น้ำมันพืช นี่เป็นสูตรพื้นฐานสำหรับขนมอบถือบวชทุกประเภทซึ่งสามารถนำไปใช้ทำเกี๊ยวบะหมี่โฮมเมดและแพนเค้กได้สำเร็จ

แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้ดีว่าถึงแม้จะมีส่วนผสมในจำนวนจำกัด คุณก็สามารถเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยขนมปังและพายที่เข้มข้นอย่างน่าอัศจรรย์ สิ่งสำคัญคือการนวดแป้งอย่างถูกต้องและเข้าหาเรื่องด้วยจิตวิญญาณ

สำหรับตัวแป้งเองก็ตอบสนองในลักษณะเดียวกัน - เข้ากันได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากผสมในน้ำอุ่นและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหลายนาที และถ้ายีสต์ยังสดอยู่

เวลาโดยประมาณในการเพิ่มปริมาตรแป้งคือ 30-40 นาที

คุณสมบัติของการผสมน้ำ

จะพูดอะไรก็ได้แต่. มีข้อดีมากกว่าข้อเสีย ประการแรก ทุกคนมีแป้งและน้ำ ซึ่งหมายความว่าขนมอบโฮมเมดมีจำหน่ายสำหรับประชากรทุกกลุ่ม

ประการที่สอง ขนมอบแบบโฮมเมด ไม่ว่าสูตรจะเจียมเนื้อเจียมตัวแค่ไหน กลับกลายเป็นว่าอร่อยกว่าที่ซื้อจากร้านหลายเท่า คุณสามารถรับประทานสดๆ ได้ทันทีที่เย็นลง ซึ่งเป็นข้อดีอย่างแน่นอน

ประการที่สาม มันไม่เหม็นอับหรือขึ้นราอีกต่อไป โครงสร้างค่อนข้างแตกต่างจากขนมอบ - ขนมอบแบบไม่ติดมันนั้นมีรูพรุนและมีความหนืดมากกว่า (“ ยาง”) แต่สิ่งนี้ช่วยให้สามารถรักษาความสดได้นานขึ้น

แป้งถือบวชหลากหลายชนิด

แม้จะมีความเข้มงวดและความสม่ำเสมอของส่วนประกอบของแป้ง Lenten แต่ก็ยังแบ่งออกเป็นหลากหลาย:

1. ยีสต์.
2. พาย.
3. คัสตาร์.

และแต่ละคนก็สามารถทำขนมอบที่น่าทึ่งสำหรับเข้าพรรษาได้ คุณสามารถเริ่มเรียนรู้สูตรอาหารได้อย่างแม่นยำในขั้นตอนการเตรียมแป้งที่ถูกต้อง

ยีสต์: น้ำ 3 แก้ว, แป้ง 8 แก้ว + แป้ง 6 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ, เกลือเล็กน้อย, แก้ว (สามารถใช้มะกอกได้), ยีสต์สด 100 กรัม

การเตรียมแป้งทำได้ง่ายและรวดเร็ว โดยผสมแป้ง (6 ช้อนโต๊ะ) น้ำตาล ยีสต์ และน้ำเข้าด้วยกัน ปล่อยให้ยืนประมาณ 15 นาที นี่คือแป้ง จากนั้นใส่เนยและแป้งที่เหลือลงไป เพียงไม่กี่นาที - แป้งก็พร้อม

พาย: แป้ง 500 กรัม, ยีสต์แห้ง 10 กรัม, น้ำขึ้นอยู่กับปริมาณการอบ: จาก 400 ถึง 600 กรัม, เกลือ 1 ช้อนชา, น้ำตาล 40 กรัมและน้ำมันพืชอย่างละ 40 กรัม

ใส่น้ำตาล ยีสต์ เกลือ และแป้งเล็กน้อยลงในน้ำอุ่น ทิ้งไว้ 15 นาทีจนเกิดฟองสบู่บ่อยๆ บนพื้นผิว คุณต้องเทแป้งลงในแป้งทีละน้อยแล้วเทน้ำมันออก แป้งควรจะนุ่มเมื่อนวด จากนั้นคุณต้องปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 25-30 นาที - ปล่อยให้มันขึ้นมา หลังจากที่แป้งมีขนาดเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าแล้ว ควรวางแป้งลงบนกระดานที่โรยแป้ง นวดให้ทั่วแล้วปั้นเป็นก้อนกลม

คัสตาร์ด: ชื่อนี้ค่อนข้างเป็นสัญลักษณ์ เนื่องจากแป้งจะถูกเตรียมในน้ำต้มและทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิ 30°C ที่จริงแล้วแป้งยีสต์ไม่ได้ถูกนวดในอ่างน้ำ หลักการทำอาหารและส่วนผสมเหมือนกับสูตรก่อนหน้า

การกรอก

การอบขนมในช่วงเข้าพรรษาอาจเป็นอาหารอันโอชะ! แป้งก็คือแป้ง แต่ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับไส้ และที่นี่คุณสามารถใช้ทุกสิ่งที่เติบโตในสวนและบนไม้ผล

ก่อนอื่นนี่คือกะหล่ำปลีที่คนส่วนใหญ่ชื่นชอบ การอบในช่วงเข้าพรรษาจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีพายที่มีไส้นี้ อนุญาตให้ใช้กะหล่ำปลีได้แม้ในวันที่เข้มงวดที่สุด ผู้คนจึงใช้กะหล่ำปลีดอง ตุ๋น และกะหล่ำปลีสดซึ่งมีประโยชน์มาก

สำหรับโดนัท: แผ่ออกเป็นชั้นหนา 3 ซม. ตัด "แพนเค้ก" ด้วยแก้วเล็ก ๆ แล้ววางลงในน้ำมันที่อุ่น ภายใน 5 นาที พวกมันจะพองตัวและกลายเป็นลูกบอล รวดเร็วมากและอร่อยมาก ข้อเสียเพียงอย่างเดียวของสูตรนี้คือ การกลับด้านโดนัทในน้ำมันร้อนจะรู้สึกอึดอัด

สำหรับไม้พุ่ม: ชั้นควรบางลง - 2-2.5 ซม. ตัดแป้งให้เป็นเพชรเท่า ๆ กันแล้วผ่าตรงกลาง ใส่ปลายด้านหนึ่งของเพชรเข้าไปในช่องว่างที่เกิด ใส่ในน้ำมันร้อน

โรยทั้งโดนัทและพู่กันด้วยน้ำตาลผง

คุณสามารถกระจายเมนูด้วยของอร่อยทุกประเภทโดยไม่ต้องเกินกว่าที่ได้รับอนุญาต การอบเข้าพรรษานั้นมีความหลากหลายมาก สูตรเป็นพยาน

เปิดพายพร้อมแตงกวาและโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุก

พายชิ้นนี้อร่อยมากถ้าแม่บ้านไม่รำคาญกับการอบขนมช่วงเข้าพรรษา จะทำอะไร. - คำถามทุกวัน แต่ถ้าครอบครัวปฏิบัติตามการอดอาหาร ก็จะมีความเกี่ยวข้องมากขึ้นและยากที่จะแก้ไข แต่ไม่ใช่กับพายข้าวบาร์เลย์มุก

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• แป้งข้าวไรย์และแป้งสาลีครึ่งแก้ว
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• น้ำครึ่งแก้วหรือกาแฟที่ชงอย่างอ่อน
• 1 ช้อนชา ผงฟู (1/2 ถ้าเป็นโซดา)
• 0.5 ช้อนชา เกลือ.

ไส้: ข้าวบาร์เลย์มุก 100 กรัม (ปริมาตรจะเพิ่มขึ้นสามเท่าเมื่อต้ม), ผักดองขนาดกลาง 3 ชิ้น, หัวหอมขนาดกลาง 2 หัว เตรียมไส้ได้ง่าย - ต้มข้าวบาร์เลย์มุก, เย็น, สับหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันพืช, ขูดแตงกวาบนเครื่องขูดหยาบ, ใส่ลงในกระทะในขณะที่หัวหอมกำลังทำอาหาร เคี่ยวให้เข้ากันสักครู่ (จนกว่ากลิ่นแตงกวาจะหมดความคม) ใส่ข้าวบาร์เลย์มุก

การเตรียมแป้ง: ผสมแป้งทั้งสองชนิด ผงฟู และเกลือลงในชาม เทเนยลงไปและคนให้เข้ากันจนเป็นเกล็ด จากนั้นเทน้ำอุ่นหรือกาแฟลงไป นวดแป้งให้นุ่ม มันจะได้ไม่มาก แผ่ออกเป็นแผ่นกระดาษเป็นวงกลมเท่าๆ กัน (เส้นผ่านศูนย์กลาง 30x30 ซม.) วางไส้ลงไปแล้วบีบขอบให้สวยงาม อบที่อุณหภูมิ 200-220 องศา เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

พายนี้เป็นขนมเข้าพรรษาที่ยอดเยี่ยม การเตรียมในหม้อหุงช้าทำได้ง่ายมากเพียงรูปร่างจะแตกต่างกันเล็กน้อย จริงๆ แล้วตอนนี้ทุกอย่างถูกอบในห้องครัวใหม่ล่าสุดนี้เพื่อประหยัดเวลาและความพยายาม

ขาดของหวานไม่ได้!

ใครที่ชอบหวานสามารถทนวันอันยาวนานและน่าเบื่อโดยปราศจากของหวานสุดโปรดได้? คุณสามารถแทนที่ด้วยผลไม้และถั่ว แต่คุณยังคงพลาดขนมปัง

สิ่งหนึ่งที่ช่วยให้คุณไม่ต้องโหยหาคุกกี้คือการอบในช่วงเข้าพรรษา พายไส้ผลไม้สามารถจัดเป็นของหวานได้ แต่บางครั้งคุณอาจต้องการสิ่งที่แตกต่างออกไป

สตรูเดิ้ลชาร์ล็อตต์และโรลที่ทำจากแป้งไม่ติดมันนั้นค่อนข้างอร่อยซึ่งเป็นสิ่งสำคัญ - แคลอรี่ไม่สูงมาก นั่นเป็นเหตุผลที่ทุกคนแนะนำพวกเขา แม้แต่จดหมายข่าว LiRu ยอดนิยมก็ตาม โพสต์ "การอบขนมที่สวยงาม" ในช่วงเข้าพรรษาที่รุนแรงไม่ได้สูญเสียความนิยม

คำแนะนำสำหรับผู้ที่ชื่นชอบขนมหวานฟองดอง เมื่อเตรียมคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ครีมและนม สำหรับช็อกโกแลตเคลือบ สิ่งที่คุณต้องทำคือใช้น้ำ น้ำตาล และผงโกโก้เล็กน้อย ผสมน้ำตาลกับโกโก้เติมน้ำเพื่อให้มวลยังคงข้นพอแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที

ควรเตรียมฟัดจ์สีขาวในลักษณะเดียวกัน คือ แค่น้ำและน้ำตาลเท่านั้น

แอปเปิ้ลโรล “ยำ”

ขนมอบหวานสำหรับเข้าพรรษาซึ่งมีสูตรอาหารให้เลือกหลากหลายเน้นความนุ่มและความละเอียดอ่อนของแป้งความหวานและความชุ่มฉ่ำของไส้

แป้ง: แป้ง 300-350 กรัม 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูและเกลือเล็กน้อย

ไส้: แอปเปิ้ลลูกใหญ่ 5 ลูกและน้ำตาลเล็กน้อย (ประมาณ 100 กรัม)

การเตรียม: ผสมส่วนผสมสำหรับแป้งแล้วเจือจางด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย ส่วนผสมควรจะสูงชัน ห่อแป้งที่เสร็จแล้วด้วยฟิล์มหรือกระดาษฟอยล์แล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่น ในช่วงเวลานี้คุณสามารถทำไส้ได้: ปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นแล้วผสมกับน้ำตาล

วางแอปเปิ้ลลงบนแป้งบาง ๆ (อย่าเอาน้ำที่ปล่อยออกมาออกมา) ม้วนขึ้นแล้วอบหลังจากเจาะไปหลาย ๆ ที่ ของหวานจะพร้อมภายใน 20-25 นาที

สตรูเดิ้ลไส้ลูกแพร์

ขนมอบเข้าพรรษารูปถ่ายที่ดูน่ารับประทานมากมีรสชาติอร่อยไม่แพ้กัน ลูกแพร์สตรูเดิ้ลมีรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษ - ของหวานนี้น่าลอง

แม้จะมีความซับซ้อนในการเตรียม แต่สตรูเดิ้ลก็สามารถเตรียมได้ง่าย

แป้ง: แป้ง - 240 กรัม, น้ำ - 120 มล., เกลือเล็กน้อยและน้ำมันพืช 40 กรัม

ไส้: ลูกแพร์ดูรัม 500 กรัม 2 ชิ้น กานพลู, มะนาว, ถั่วและลูกเกด 100 กรัม, น้ำตาล 50 กรัม, อบเชยเล็กน้อยและน้ำตาลวานิลลา 1 ถุง น้ำตาลผง - สำหรับตกแต่ง

การเตรียม: ผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่แป้งในตู้เย็นทันทีหลังจากนวดแล้วเริ่มเติม นึ่งลูกเกด, สับถั่ว, ปอกเปลือกและหั่นลูกแพร์เป็นก้อน, เทน้ำมะนาว คาราเมลน้ำตาลโดยเติมน้ำเล็กน้อย (หมายถึงช้อน) เพิ่มลูกแพร์ ลูกเกด กานพลู อบเชย และน้ำตาลวานิลลาลงในน้ำตาล ปรุงจนของเหลวระเหยหมด จากนั้นจึงผสมกับถั่ว

รีดแป้งเป็นแผ่นบาง ๆ ทาน้ำมันและกระจายไส้ให้เท่ากัน ทรุด. อบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา

ขนมปังฟักทอง

แนวโน้มในช่วงข้อ จำกัด คือการอบในหม้อหุงช้าในช่วงเข้าพรรษาสูตรอาหารที่มีรูปถ่ายเต็มไปด้วยแหล่งข้อมูลการทำอาหารทั้งหมด ซาลาเปาที่นำเสนอนั้นมาจากซีรีย์นี้เช่นกัน - การเตรียมของพวกมันสามารถถ่ายโอนไปยังไหล่ของเครื่องจักรอัจฉริยะได้อย่างง่ายดาย

ส่วนผสม: แป้ง 2 ถ้วย, ฟักทองขูด 1.5 ถ้วย, น้ำ 150 มล., น้ำตาล 1 ช้อนชา, เกลือ 1 ช้อนชา, 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช ยีสต์สด 50 กรัม

การเตรียม: ผสมแป้งกับน้ำตาลและเกลือเจือจางด้วยน้ำอุ่น เพิ่มยีสต์และวางในที่อบอุ่นจนแป้งขึ้น จากนั้นใส่ฟักทองและเนยลงไปผสมปั้นขนมปังก้อนเล็ก ๆ แล้วปล่อยให้ขึ้นอีกโดยตรงบนถาดอบ อบในเตาอุ่นประมาณ 20-25 นาที

คุกกี้ "ผลไม้สวรรค์"

การอบขนมระหว่างอดอาหารมีสองสิ่งในหนึ่งเดียว: อร่อยและดีต่อสุขภาพ คุกกี้ดังกล่าวสามารถอบได้อย่างปลอดภัยในวันธรรมดาโดยไม่มีข้อห้ามที่เข้มงวด การอบถือศีลอดสามารถทดแทนการอบแบบดั้งเดิมสำหรับผู้ชื่นชอบโภชนาการอาหาร

ส่วนผสม: น้ำผลไม้หนึ่งแก้ว, แป้ง 1.5 ถ้วย, 1 ช้อนชา โซดา 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล, แอปเปิ้ล 3 ช้อนชา น้ำมะนาว, ลูกเกด, น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง, เกลือ, น้ำมันพืช 50 กรัม

การเตรียม: ผสมแป้งกับน้ำตาลเติมเกลือเล็กน้อยโซดาดับด้วยน้ำมะนาวแล้วคนในน้ำผลไม้ใส่เนย เทของเหลวลงในแป้ง ใส่ลูกเกดที่ล้างแล้ว แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและหั่นเต๋า ผิวเอร็ดอร่อย และน้ำตาลวานิลลา

นวดแป้ง ปั้นเป็นลูกบอลด้วยมือเปียก แล้ววางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment โรยลูกบอลด้วยน้ำตาล อบประมาณ 15-20 นาทีที่ 180 องศา

คุณสามารถอบอะไรอีกในช่วงเข้าพรรษา?

เพื่อให้ง่ายต่อการอดทนต่อความยากลำบากในการอดอาหาร คุณสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยอาหารจานโปรดที่ยืมมาจากชาวอิตาเลียนซึ่งขาดแป้งไม่ได้ คุณเดาได้ไหม? ถูกต้องมันคือพิซซ่า!

อาหารจานอร่อยเช่นนี้จะไม่ละเมิดความเข้มงวดของการอดอาหารหากคุณทำแป้งในน้ำ (เราจะบอกคุณว่าสูงกว่านี้อีกหน่อย) และใช้เห็ดและมะเขือเทศหรือผักผสมอื่น ๆ เป็นไส้ แน่นอนว่าพิซซ่าดังกล่าวไม่ควรมีชีส

ไม่มีผลิตภัณฑ์แป้งใดจะง่ายกว่าการอบในช่วงเข้าพรรษา สูตรอาหารจากรูปถ่ายของอาหารที่คุณชอบมีอยู่ในปริมาณมาก และหากแม่บ้านคนใดคนหนึ่งคิดว่าการเตรียมนั้นใช้แรงงานมากเกินไป (โดยเฉพาะแป้ง) คุณสามารถทำให้งานของคุณง่ายขึ้นโดยการซื้อสิ่งที่คุณต้องการสำเร็จรูป ในช่วงเข้าพรรษาจะมีสินค้าหลากหลายชนิดปรากฏบนชั้นวางของในซุปเปอร์มาร์เก็ต

คุณไม่ต้องกังวลเลย แค่ตัดเป็นรูปทรงเพชร โรยด้วยน้ำตาล ใส่เชอร์รี่หรือถั่วไว้ตรงกลาง จากนั้นคุกกี้ห้านาทีก็พร้อม นี่คือประสบการณ์การทำอาหารที่บ้านที่ไม่ยุ่งยากที่สุด

แป้งผสมกับน้ำจะได้ขนมปังโฮมเมดที่ยอดเยี่ยม โดยมีเศษแป้งที่ฟูเป็นฟองและเปลือกกรอบ นอกจากนี้ยังไม่มีปัญหาในการเตรียมหากคุณมีผู้เล่นหลายคนและมีฟังก์ชั่นที่เกี่ยวข้องอยู่ด้วย

เทคโนโลยีสมัยใหม่ช่วยให้คุณได้สัมผัสกับความสุขในการอบขนมในช่วงเข้าพรรษา มีสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายมากมายกระบวนการนี้ดำเนินการโดยหม้อหุงช้าและแม่บ้านสามารถไปทำงานหรือทำงานบ้านได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องกังวลกับผลลัพธ์ ยังไงก็จะเจ๋ง! อร่อย!

เหตุใดการอบเข้าพรรษาจึงมีความเกี่ยวข้องมาก เหตุผลแรกคือการไม่มีเวลาทางพยาธิวิทยาในหมู่ผู้หญิงทำงาน ดังนั้นทุกครัวจึงต้องมีสูตรที่ง่ายและแม่นยำที่สุดซึ่งให้ผลลัพธ์ที่ดีสม่ำเสมอ แต่มีเหตุผลอื่นอีกหลายประการ สูตรการอบถือบวชเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผู้ที่ดูรูปร่างของพวกเขา ท้ายที่สุดแล้ว การไดเอทก็คือการควบคุมอาหาร แต่ครัวเรือนก็ต้องการสิ่งที่อร่อย และอาจเป็นเรื่องยากมากที่จะปฏิเสธของหวานที่มีกลิ่นหอม สุดท้ายก็มีคนถือศีลอด ในช่วงเวลาดังกล่าว สูตรการอบถือบวชกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตที่แท้จริงและเป็นวิธีหนึ่งในการกระจายโต๊ะ

การอบถือศีลอดคืออะไร?

นี่เป็นเทรนด์การทำอาหารที่แม่บ้านของประเทศต่าง ๆ ใช้มานานหลายศตวรรษ โดยทั่วไปเป็นการเตรียมอาหารโดยไม่ใช้ขนมอบ (เนย ไข่ นม) เมื่อมองแวบแรก งานนี้เป็นไปไม่ได้ วิธีอบพาย คุกกี้ คัพเค้ก หรือทำซาลาเปาแสนอร่อยโดยไม่ต้องอบ? แต่จริงๆ แล้วเป็นเรื่องง่าย สูตรอาหารอบถือบวชมีประโยชน์มากสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติ ผู้รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ผู้อดอาหารหรือเป็นโรคเรื้อรังที่ต้องงดอาหารจำนวนมาก แสดงจินตนาการของคุณ แล้วกลิ่นอันหอมหวานจะลอยไปจากห้องครัวของคุณโดยที่คุณไม่ต้องโทรหาใคร กลิ่นจะลอยมาเอง

พายอร่อยและมีกลิ่นหอม

โดยทั่วไปแล้วพายจะเกี่ยวข้องกับสารเติมแต่งที่เข้มข้นจำนวนมากในแป้ง แม่บ้านพยายามใส่เนย ไข่ นม และครีมเปรี้ยวลงไปอย่างขยันขันแข็ง จากนั้นพวกเขาก็ต้องเพิ่มปริมาณยีสต์เนื่องจากการอบจะทำให้แป้งมีน้ำหนักมากขึ้นและเพิ่มเวลาที่ต้องใช้ในการพิสูจน์อักษร ผลลัพธ์ที่ได้ควรรับประทานทันทีในวันเดียวกัน การอบทำให้ของหวานมีรสชาติอร่อยแต่ทำให้อายุสั้นลง มันแห้ง (โดยเฉพาะการอบในเตาอบ) อย่างรวดเร็วอย่างไม่น่าเชื่อ ลองสูตรอาหารสำหรับการอบถือศีลอด - รสชาติของผลิตภัณฑ์ไม่แตกต่างกันมากนัก แต่เตรียมได้เร็วกว่าง่ายกว่าและราคาถูกกว่า มีสองตัวเลือกในการเตรียมแป้งพาย: ยีสต์และไร้ยีสต์ หากคุณมีลูกในครอบครัว ควรหลีกเลี่ยงยีสต์เพราะจะทำให้ท้องอืดได้ดีกว่า

คุณสามารถเตรียมแป้งยีสต์คลาสสิกตามสูตรที่คุณชื่นชอบ เพียงเปลี่ยนนมเป็นน้ำซุปมันฝรั่งหรือน้ำ คุณสามารถเพิ่มนมถั่วเหลือง คุณไม่สามารถใส่ไข่ได้ และแทนที่เนยหรือมาการีนด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน มิฉะนั้นทุกอย่างก็เป็นไปตามปกติ คุณจะต้องเจือจางยีสต์ในน้ำอุ่น (1 ช้อนชาต่อของเหลว 2 ถ้วย) หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้เติมน้ำตาล 1 ช้อนชา และ 0.5 ช้อนชา เกลือ. เพิ่มแป้งหนึ่งแก้วผสมเติมน้ำมันพืช 50 กรัมแล้วค่อยๆเติมแป้งคลุกแป้งที่ยืดหยุ่นชุ่มชื้น แต่ไม่เหนียวเหนอะหนะ

หากคุณไม่ชอบแป้งยีสต์ฟู ๆ นี่เป็นอีกสูตรพายที่อร่อยมาก พวกมันค่อนข้างร่วน กรอบด้านข้าง และนุ่มตรงกลาง คุณจะต้องมีแป้ง 500 กรัม, น้ำ 100 มล., น้ำมันพืช 50 มล., เกลือ 1 ช้อนชา, น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา 9% เทแป้งลงในกองบนโต๊ะทำหลุมเทน้ำและน้ำส้มสายชูใส่เกลือแล้วนวดแป้ง คลุมด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที คุณสามารถใช้ไส้ใดก็ได้ เหล่านี้อาจเป็นผลไม้แห้ง, กะหล่ำปลีกับเห็ด, มันฝรั่งกับหัวหอมทอด หากคุณต้องการไส้หวาน (แยม) ก็ควรสร้างผลิตภัณฑ์ขนาดเล็กจะดีกว่า

พายแสนอร่อย

หากคุณสนใจการอบถั่วเลนเตนที่ง่ายและรวดเร็ว ให้นวดแป้งที่ง่ายที่สุด ในการทำเช่นนี้ให้นำน้ำซุปมันฝรั่งใส่เกลือน้ำตาลและแป้งลงไป คุณควรจะได้แป้งที่หลวมแต่ยืดหยุ่นได้ มันฝรั่งบดที่ทำจากมันฝรั่งต้มเหมาะสำหรับการเติมพาย ทอดในน้ำมันจนสุกก็พร้อมรับประทาน หากต้องการพายอบแป้งนี้ก็ใช้งานไม่ได้ - ผลิตภัณฑ์จะแข็งเกินไป

แป้งยีสต์จะออกมานุ่มและฟูมากขึ้น นำน้ำอุ่นหนึ่งแก้วเทลงในชามขนาดใหญ่เติมยีสต์แห้ง 7 กรัมน้ำตาล 3 ช้อนชาเกลือ 1.5 ช้อนชาน้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ ตอนนี้เติมแป้งทีละ 3 (+0.5) ถ้วย นวดแป้งแล้วนำออกเพื่อเพิ่มปริมาตร ปรากฎว่ามีรูพรุนขนาดใหญ่และเป็นยาง (เมื่อบีบแล้วจะคืนรูปเดิมอย่างรวดเร็ว) เมื่อเทียบกับแป้งที่ผสมกับนมและไข่ ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากรุ่นที่มีน้ำหนักเบานี้จะมีความฟูมากกว่าและไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน เช่นเดียวกับขนมอบถือบวชด่วนอื่น ๆ พายเหล่านี้ไม่ต้องใช้เวลามากในการเตรียม จะใช้เวลาประมาณ 30 นาทีในการขึ้นแป้งและเปิดเตาอบ และจากนั้นประมาณ 15 นาทีสำหรับการอบ

ไส้พาย

เธอสามารถเป็นใครก็ได้ นี่คือโจ๊กบัควีทกับเห็ด, มันฝรั่งกับหัวหอม, กะหล่ำปลี, โจ๊กถั่ว, แครอท, บีทรูทผัดเผ็ดหรือหวาน (กับแอปริคอตแห้ง) ในบรรดาผลิตภัณฑ์ใหม่ คุณสามารถลองไส้ถั่วชิกพีกับมะเขือยาว ถั่วกับกระเทียม เห็ดเค็ม และหัวหอม พายหวานยังให้พื้นที่สำหรับจินตนาการอีกด้วย ไส้อาจเป็นแอปเปิ้ลที่มีแครอทและถั่ว แอปริคอตแห้งกับแอปเปิ้ลและลูกเกด กล้วยกับลูกเกด หรือผลเบอร์รี่อื่นๆ แต่ละตัวเลือกเหล่านี้สามารถค้นหาได้จริง

ถือบวชอบในหม้อหุงช้า

อุปกรณ์ที่ยอดเยี่ยมนี้ออกแบบมาเพื่อปรุงอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน การอบมันค่อนข้างผิดปกติคุณต้องทำความคุ้นเคย ถึงจะไม่มีเปลือกกรอบแต่ก็ยังอร่อยอยู่ ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดคือบิสกิต มัฟฟิน และชาร์ล็อตต์ต่างๆ “เค้กที่ไม่มีเนยและไข่คืออะไร?” - คุณถาม. มันอร่อยมากและไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างและสุขภาพของคุณ ด้านล่างนี้เรานำเสนอสูตรอาหารที่ผลิตขนมอบที่ดีที่สุด

ชาร์ล็อตต์

การอบถั่วเลนเตนในหม้อหุงช้าจะออกมานุ่มและอร่อยมาก คุณจะไม่ปฏิเสธชิ้นส่วนพิเศษ คุณจะต้องมีแอปเปิ้ล 2 ผล - ต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ควรเติมน้ำตาล 150 กรัมและเนย 50 กรัม หากต้องการ ให้เติมแยมหนา 2 ช้อนโต๊ะและถั่ว 0.5 ถ้วย (อย่าใช้ถั่วลิสง เพราะมันจะเปียก) จากนั้นเติมชาเข้มข้น 120 กรัมและแป้งสาลี 320 กรัม อย่าลืมใส่ผงฟูหนึ่งซองลงในแป้งด้วย หากไม่มีมัน การอบก็จะไม่ฟูเท่านี้ จากนั้นคุณต้องนวดแป้งทาน้ำมันหลายเมนูแล้วโรยด้วยแป้งเพื่อไม่ให้ชาร์ล็อตต์ติด ยังคงตั้งค่าโหมด "การอบ" ไว้ประมาณ 65-85 นาที วางพายที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

ขนมอบหวานถือบวช

ความหลากหลายที่นี่มีขนาดใหญ่มาก รวมถึงแปรงไม้ เค้กแบน แพนเค้ก มันฝรั่ง zrazy และอีกมากมาย แต่สำหรับตอนนี้เราจะเน้นไปที่สูตรอาหารที่ง่ายที่สุดที่จะช่วยให้คุณปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยขนมหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำคัพเค้กคือการปลดปล่อยจินตนาการและต้องใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย

โลกทั้งใบของคัพเค้กชา

เราจะมาดูสูตรพื้นฐานที่สามารถปรับเปลี่ยนให้เหมาะกับคุณได้ตามที่คุณต้องการ คุณจะต้องมีแป้ง 1 ถ้วยน้ำตาล 100 กรัมอบเชยและวานิลลา ทั้งหมดนี้จะต้องผสมในชามเติมน้ำ 100 มล. และน้ำมันพืชไร้กลิ่น 4 ช้อนโต๊ะ ส่วนผสมที่ได้จะเป็นพื้นฐานสำหรับอาหารอันโอชะของเรา คุณสามารถเพิ่มสิ่งที่คุณต้องการ: ชิ้นช็อคโกแลต, โกโก้, ถั่ว, แครอทขูดละเอียด, ลูกเกด, แอปริคอตแห้งสับหรือลูกพรุน, ผลเบอร์รี่, เมล็ดพืช, กล้วย, น้ำเชื่อมต่างๆ, แยม มันขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณและสิ่งที่คุณมีในตู้เย็น ผลไม้สับยังช่วยเสริมคัพเค้กนี้ได้ดีอีกด้วย หากขนมอบไร้ไขมันหยั่งรากบนโต๊ะของคุณ คุณจะไม่ต้องการเปลี่ยนไปใช้สูตรอาหารปกติซึ่งจำเป็นต้องมีมาการีน

สตรูเดิ้ลที่ยอดเยี่ยม

นี่เป็นขนมถือบวชที่อร่อยอย่างแท้จริง ในเวลาเดียวกันแอปเปิ้ลและลูกแพร์สตรูเดิ้ลถือเป็นอาหารอันโอชะอันประณีตและมีมูลค่าสูงในหลายประเทศทั่วโลก ถึงเวลาที่คุณจะต้องเรียนรู้วิธีทำอาหารที่บ้านแล้ว คุณจะต้องนวดแป้งธรรมดาจากแป้ง 240 กรัม, น้ำ 120 กรัม, น้ำมันพืช 40 กรัม และเกลือเล็กน้อย คุณควรได้มวลที่ยืดหยุ่นมาก - ใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง การบรรจุนั้นประกอบง่ายมาก: ล้างและแช่ลูกเกด 30 กรัม วอลนัท 150 กรัมหั่นเป็นชิ้น ๆ ปอกเปลือกและหั่นลูกแพร์ 500 กรัมเป็นก้อน เทน้ำมะนาว เทน้ำตาล 40 กรัมลงในกระทะ เติมน้ำเปล่า 2-3 ช้อนโต๊ะและทาคาราเมลเล็กน้อย ตอนนี้วางลูกแพร์ลูกเกดเพิ่มวานิลลาและอบเชยอย่าปิดไฟจนกว่าของเหลวจะระเหยทั้งหมด เมื่อเย็นแล้วให้ใส่ถั่วลงไป สิ่งที่ยากที่สุดยังคงอยู่ - คุณต้องแผ่ออกและยืดแป้งให้บางมาก ในการทำเช่นนี้ให้หล่อลื่นด้วยน้ำมันอย่างไม่เห็นแก่ตัว ตอนนี้กระจายไส้ให้ทั่วพื้นผิวแล้วม้วนขึ้น อบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 220 องศา พิสูจน์ด้วยตัวคุณเองว่าการอบจากแป้งไม่ติดมันนั้นอร่อย รวดเร็วและง่ายดาย

ซาลาเปานุ่มๆ

การอบโดยไม่ใส่ยีสต์นั้นไม่เกี่ยวข้องกับขนมปังที่ฟูและมีกลิ่นหอมเลย เชื่อฉันเถอะว่านี่ไม่เป็นความจริง เตรียมขนมปังอย่างรวดเร็วคุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งเมล็ดงาดำลูกเกดและเมล็ดงาทำให้หวานหรือไร้เชื้อ โดยทั่วไปแล้วเป็นตัวเลือกสำหรับทุกโอกาส คุณจะต้องมีแป้ง 350 กรัม, โยเกิร์ตไม่หวาน 300 กรัม, เกลือครึ่งช้อนชา, น้ำตาล 2 ช้อนชา โปรดทราบว่าหากคุณจะทำแบบหวาน คุณต้องมีน้ำตาลเพิ่มขึ้น 2 เท่า นอกจากนี้คุณต้องใช้ผงฟู (2 ช้อนชา) และน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ คุณจะต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วนวดแป้ง จะต้องแบ่งออกเป็น 10 ส่วนและวางบนพื้นผิวการทำงานที่โรยด้วยแป้ง จากนั้นโอนไปยังถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบและวางในเตาอบอุ่น อบประมาณ 15-20 นาทีที่ 220 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง

ตอนนี้คุณมีเหตุผลเพียงพอที่จะลองทานอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์แล้ว สูตรอาหาร (ขนมอบเลิศมาก) ได้รับการทดสอบโดยแม่บ้านหลายคน และแต่ละคนได้เพิ่มเข้าไปในส่วนรายการโปรดแล้ว สิ่งนี้ช่วยให้คุณประหยัดเวลาในครัว ดูแลครอบครัวด้วยของอร่อย และควบคุมการบริโภคอาหารที่มีไขมันและอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ

ขนมอบถือบวชสำหรับชาจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณตัดสินใจตามความต้องการของผู้บริโภคและค้นหาสูตรอาหารที่ดีและดั้งเดิม คุกกี้ ขนมปัง และพายจะออกมาดีแม้จะไม่ได้ใส่ส่วนผสมใดๆ ก็ตาม ส่งผลให้ได้ขนมอร่อยๆ ที่จะทำให้เมนูอาหารของคุณสดใสขึ้น

สิ่งที่จะอบสำหรับชา?

ในช่วงที่มีการจำกัดอาหาร ขนมอบไร้ไขมันสำหรับดื่มชาก็ช่วยได้ ซึ่งแม้แต่วัยรุ่นก็สามารถเตรียมได้ ตามกฎแล้ว องค์ประกอบของแป้งนั้นมีเพียงเล็กน้อยและไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่มีราคาแพง

1. นวดในน้ำอุ่น ใช้ถั่ว แยม หรือแยมเป็นไส้พายและขนมปัง
2. เสิร์ฟพายชาถือบวชอุ่น ๆ แป้งจะเหม็นอับอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องอบเพิ่ม
3. ขนมอบถือบวชแบบง่าย ๆ ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือคุกกี้ทุกชนิดซึ่งเตรียมในน้ำมันพืชและเติมถั่วผลไม้แห้งและผิวส้มเพื่อรสชาติที่หลากหลาย
4. พายเยลลี่ ขนมปังขิง และมัฟฟินสามารถทำได้โดยใช้ใบชา โดยเติมผลไม้ลงไปด้วย

คุกกี้ถือบวชกับส้ม - สูตรง่ายๆ

ขนมอบถือบวชสำหรับชาที่ปรุงอย่างรวดเร็วและอร่อยจะช่วยในวันที่ยากลำบากในการจำกัดสารอาหารจากผลิตภัณฑ์จากสัตว์ สำหรับรสชาติคุณต้องเพิ่มความเอร็ดอร่อยของส้มลงในขนมชอร์ตคัสต์ทั่วไปซึ่งจะทำให้กลิ่นหอมพิเศษและมีสีเหลืองสวยงาม

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• เนื้อส้ม – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผิวส้ม – 1 ช้อนชา;
• ผงฟู;
• วานิลลิน;
• น้ำตาลผงสำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม

1. บดเนยกับน้ำตาล เค้ก และความเอร็ดอร่อย
2. ร่อนแป้งกับผงฟูและวานิลลา ใส่ลงในแป้ง
3. นวดเป็นแป้งหนาแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที
4. ปั้นเป็นลูกบอลแล้ววางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
5. อบคุกกี้ Lenten แบบง่าย ๆ เป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 องศา

ขนมหวานถือบวชแคลอรี่ต่ำสำหรับชาจะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก ขนมถือบวชสำหรับชานี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและอร่อย ใช้กล้วยสุกแทนไข่ สามารถ "ติด" ส่วนผสมเข้าด้วยกันได้สำเร็จและป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์แตกสลายระหว่างการอบ มีน้ำตาลเล็กน้อยในองค์ประกอบ แต่สามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งหรือสารให้ความหวานเทียมได้

วัตถุดิบ:

• ข้าวโอ๊ตรีด - ½ถ้วย;
• ผงฟู;
• กล้วยสุก – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ถั่วบด - ½ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม

1. บดกล้วย ใส่น้ำตาล เนย ผงฟู
2. ใส่ถั่วและข้าวโอ๊ตลงไป
3. พักแป้งไว้ 10 นาที
4. ปั้นคุกกี้ อบประมาณ 25 นาทีที่ 190 องศา

พวกเขาเตรียมในน้ำโดยไม่ต้องเติมเนยหรือไข่และผลลัพธ์ที่ได้คือผลิตภัณฑ์ที่มีขนฟูโดยมีข้อเสียเปรียบที่สำคัญประการหนึ่ง - พวกมันเหม็นอับเร็วดังนั้นจึงไม่มีประโยชน์ในการเตรียมขนมอบในปริมาณมาก เพื่อให้แน่ใจว่าเปลือกแป้งเป็นสีน้ำตาลดี คุณสามารถเปลี่ยนไข่แดงด้วยน้ำเชื่อมแล้วทาด้านบนของแป้ง

วัตถุดิบ:

• น้ำ – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ยีสต์ – 25 กรัม;
• แป้ง – 4-6 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 150 มล.;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• น้ำเชื่อม - 50 มล.;
• แยม;
• โรยใด ๆ
• วานิลลิน

การตระเตรียม

1. ผสม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำอุ่นกับยีสต์และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า ทิ้งไว้จนหัวฟองปรากฏขึ้น
2. ผสมน้ำตาลกับเนยและวานิลลา น้ำ ใส่แป้งผสม
3. ใส่แป้งแล้วนวดให้เป็นแป้งเนื้อนุ่ม ปิดฝาแล้ววางในที่อุ่นจนขึ้นเป็นสองเท่า
4. นวดแป้ง แบ่งเป็นส่วนๆ เติมแยม แล้วปั้นเป็นขนมปัง
5. วางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน ทาจาระบีด้วยน้ำเชื่อม โรยด้วยของตกแต่ง
6. หลังจากพิสูจน์อักษรเป็นเวลา 15 นาที ให้อบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 190 องศา

พายถือบวชด่วนสำหรับชาสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเติมโกโก้ลงในแป้ง ขนมอบจะออกมานุ่มอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ พรมมักอบด้วยน้ำผึ้ง ซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับขนม ไม่จำเป็นต้องเติมอบเชย ผลไม้แห้ง และถั่ว แต่จะทำให้ขนมอบน่ารับประทานยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 250 กรัม;
• แป้งโฮลเกรน – 100 กรัม;
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมัน - 100 มล.;
• โกโก้และน้ำผึ้ง - อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• ลูกเกด, ถั่ว - ครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะ;
• แอปริคอตแห้ง – 100 กรัม;
• ผงฟูและอบเชย - อย่างละ 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. รวมน้ำกับเนย น้ำตาล อุ่นในห้องอบไอน้ำจนผลึกละลาย
2. ร่อนส่วนผสมแห้งแล้วใส่ลงในแป้ง
3. ใส่ถั่ว ลูกเกด และแอปริคอตแห้ง แล้วอบประมาณ 40-50 นาทีที่ 180 องศา

บางครั้งขนมอบสำหรับใส่ชาถือศีลก็เตรียมด้วยวิธีที่ผิดปกติที่สุดเช่นคัพเค้กสามารถอบด้วยโซดาหวานหรือน้ำมะนาวก็เหมาะอย่างยิ่ง เพิ่มความเอร็ดอร่อยของผลไม้รสเปรี้ยวลงในแป้งเพื่อให้ได้กลิ่นพิเศษ และเพื่อให้อาหารอันโอชะน่ารับประทานยิ่งขึ้น ปิดท้ายด้วยเคลือบที่ทำจากน้ำ โกโก้ และน้ำตาล

วัตถุดิบ:

• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• ผงฟู;
• ผิวส้ม – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เคลือบช็อคโกแลต – 4-5 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม

1. ผสมแป้งกับผงฟูและน้ำตาล
2. เทโซดาลงไปแล้วนวดให้เป็นแป้งที่เนียนและเป็นของเหลว
3. เทน้ำมันลงไปเพิ่มความเอร็ดอร่อย
4. อบประมาณ 30 นาทีที่ 190 องศา

ขนมอบถือบวชที่อบสำหรับดื่มชาในเตาอบอาจเป็นแบบหวานหรือเผ็ดได้หากคุณเตรียมพายตามสูตรที่แนะนำ แป้งรุ่นนี้เป็นสากลและเหมาะสำหรับการบรรจุที่แตกต่างกันและผลิตภัณฑ์ไม่เพียงแต่สามารถอบเท่านั้น แต่ยังทอดในกระทะอีกด้วย ควรใช้ยีสต์สดจะดีกว่าเพราะยีสต์แห้งไม่ได้ผลเท่าที่ควรเสมอไป

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 600-700 กรัม;
• น้ำอุ่น – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ยีสต์สด – 25 กรัม;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมัน - 50 มล.;
• การกรอก.

การตระเตรียม

• บดยีสต์กับน้ำตาลเทน้ำใส่ 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง.
• แป้งและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที
• เทน้ำมันลงไปแล้วเติมแป้งแล้วนวดให้เป็นแป้งเนื้อนุ่ม ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
• ปั้นพายจากแป้งและไส้ อบประมาณ 30 นาทีที่ 190 องศา

พายถือบวชแบบง่ายๆที่มีน้ำส้มและชิ้นเป็นชิ้นอร่อยอร่อยชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อจะเอาชนะผู้ที่มีฟันหวานแม้กระทั่งผู้ที่ไม่รับประทานอาหารถือบวชก็ตาม การบริโภคผลไม้รสเปรี้ยวจะไม่น้อย แต่ผลลัพธ์จะเกินความปรารถนาที่ไม่สุภาพที่สุด คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยแป้งหรือราดด้วยแยมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

วัตถุดิบ:

• เซโมลินา – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• แป้ง – ½ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมัน - 100 มล.;
• น้ำส้ม (สด) – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ความเอร็ดอร่อย – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ส้มปอกเปลือก – 1 ชิ้น;
• ผงฟู.

การตระเตรียม

1. เทน้ำผลไม้ลงบนเซโมลินาเป็นเวลา 40 นาที
2. รวมแป้งกับผงฟู ผิวและน้ำตาล
3. เทน้ำมันลงในโจ๊กเซโมลินา จากนั้นใส่ส่วนผสมที่แห้ง
4. ตัดชิ้นส้มออกเป็น 3 ชิ้น เทลงในแป้ง ผสมให้เข้ากัน
5. อบประมาณ 30 นาทีที่ 180 องศา

ขนมอบถือบวชแสนอร่อยสำหรับชาซึ่งสามารถเตรียมได้ภายในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมงเป็นความฝันของแม่บ้านทุกคนที่ต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวด้วยขนมสดใหม่ทุกวัน มัฟฟินชิ้นเล็กทำจากกาแฟที่ชงแล้วเติมถั่วลงไป อาหารอันโอชะแสนอร่อยนั้นเพิ่มขึ้นอย่างดีและมีรูพรุนและร่วนมาก

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• ถั่วบด – 100 กรัม;
• กาแฟต้ม - 200 มล.;
• ผงฟู – 10 กรัม;
• น้ำมัน - 100 มล.;
• วานิลลิน;
• โกโก้ – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม

1. รวมแป้งกับน้ำตาล, ผงฟู, วานิลลินและโกโก้
2. ผสมน้ำกับน้ำมัน เทลงในส่วนผสมที่แห้ง คนให้เข้ากันจนเนียน
3. ใส่ถั่วลงไปผัด
4. เทลงในพิมพ์มัฟฟิน อบประมาณ 20 นาทีที่ 190 องศา

การดื่มชาแบบถือศีลอดแบบง่าย ๆ นั้นเป็นม้วนทั้งสวยงามและอร่อยและคุณสามารถเลือกไส้ใดก็ได้: เมล็ดงาดำ, แยมหรือถั่วบดผสมกับอบเชยและน้ำผึ้ง แป้งทำจากยีสต์ธรรมดา ไม่จำเป็นต้องพิสูจน์อักษรซ้ำ และเมื่อไม่มีการอบ แป้งจะขึ้นและอบเร็วขึ้นหลายเท่า

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 500 กรัม;
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – ½ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมัน - 100 มล.;
• ยีสต์แห้ง - 10 กรัม;
• วานิลลิน;
• น้ำเชื่อม - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• การกรอก.

การตระเตรียม

1. ร่อนแป้ง ใส่ยีสต์ น้ำตาล
2. เทน้ำอุ่นและน้ำมันลงไป
3. นวดแป้งแล้วพักไว้ในที่อบอุ่นจนขึ้นเป็นสองเท่า
4. รีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วเติมไส้ลงไป
5. ม้วนให้แน่นแล้วทิ้งไว้ 20 นาที
6. จาระบีด้วยน้ำเชื่อมแล้วอบประมาณ 40 นาทีที่ 180 องศา

สูตรง่ายๆที่มีรสชาติอร่อยในหม้อหุงช้า ในการเตรียม คุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมราคาแพงในตู้เย็น เหมาะสำหรับดื่มชายามเย็น และสมาชิกทุกคนในครอบครัวจะชื่นชอบ ข้อดีของวิธีนี้คือใช้เวลาน้อยที่สุดในการเตรียมการ