ชีสเค้กที่ไม่มีไข่: สูตร หกสูตรอาหารจากคอทเทจชีสไม่มีไข่ คอทเทจชีสไม่มีไข่

ไม่กี่ปีที่ผ่านมาความคิดของการขูดแป้งคงดูไร้สาระสำหรับฉันเช่นกัน สับถั่วด้วยกล้องส่องทางไกลทางทะเล©. ตอนนี้ทุกอย่างเปลี่ยนไปแล้ว... “แป้งขูดเหรอ? ว้าว! น่าสนใจและน่าจะสวยงามมาก ฉันจะลองดูอย่างแน่นอน!”

และตลอดทั้งสัปดาห์ฉันฝันถึงพายขูดกับแอปเปิ้ลและอบเชย แต่ในช่วงเวลานี้มีคนเคี้ยวแอปเปิ้ลและฉันต้องเปลี่ยนไส้เป็นคอทเทจชีสอย่างเร่งด่วน เป็นผลให้ฉันไม่เพียงไม่เสียใจกับการบังคับเปลี่ยนครั้งนี้แม้แต่น้อย แต่ยัง... ไม่ มาพูดถึงทุกอย่างตามลำดับกัน

สำหรับพายขูดกับคอทเทจชีสเราจะต้อง:

ส่วนประกอบของแป้งพายขูด:

• แป้ง 3.5 ถ้วย;
• เนย 200 กรัม
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• 1/2 ช้อนชา โซดา;
• 1/2 ช้อนชา ผงกระวาน;
• วานิลลินเล็กน้อย

ส่วนประกอบของการเติมนมเปรี้ยวสำหรับพายขูด:

• คอทเทจชีส 800 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮารา;
• 4 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• แอปริคอตแห้ง อินทผาลัม ลูกเกด หรือผลไม้แห้งอื่นๆ หนึ่งกำมือ

ดังที่คุณอาจเดาได้จากคำนำ ไส้พายขูดนั้นไม่เพียงแต่เป็นคอทเทจชีสกับผลไม้แห้งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลไม้สด (แอปเปิ้ลหรือลูกแพร์) และโดยทั่วไปอะไรก็ได้ที่คุณชอบตราบใดที่มันไม่รั่วไหล ออก.

และแป้งที่นี่คือขนมชนิดร่วนแบบคลาสสิกดังนั้นเราจึงทำทุกอย่าง "ตามหนังสือ": ละลายเนยในอ่างน้ำแล้วถูน้ำตาลด้วยช้อน จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ในจานแยกต่างหาก ผสมแป้ง โซดา และเครื่องเทศ

รวมส่วนผสมเนยเข้ากับส่วนผสมแป้งแล้วนวดให้เป็นแป้งขนมชนิดร่วนที่มีความหนาแน่นยืดหยุ่นดีเยี่ยมและอร่อย

ตอนนี้แบ่งแป้งออกเป็นแปด koloboks แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เรามีเวลาทำไส้คอทเทจชีส มาเริ่มกันเลย! ใส่คอทเทจชีส ครีมเปรี้ยว และน้ำตาลลงในจาน แล้วสับผลไม้แห้ง (ถ้าจำเป็น)

แล้วผสมให้เข้ากันทั้งหมด ไส้นมเปรี้ยวสำหรับพายขูดพร้อมแล้ว

ทาน้ำมันพืชลงบนแผ่นอบเบา ๆ และขูดลูกบอลแป้งแช่แข็งห้าลูกจากแปดลูกบนเครื่องขูดหยาบ การถูแป้งนั้นง่ายกว่าที่ฉันคิดไว้มากโดยสุจริตจะไม่มีปัญหาใด ๆ

กระจายแป้งขูดให้ทั่วแผ่นอบแล้วใช้มือกดเล็กน้อย

เรากระจายไส้นมเปรี้ยวของเราลงบนเศษแป้ง

และถูลูกบอลสามลูกที่เหลือให้ทั่วไส้เพื่อให้ขี้เลื่อยครอบคลุมไส้พายอย่างสม่ำเสมอ

พายขูดควรอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลาประมาณ 30-35 นาที ช่วงนี้ด้านบนจะมีเวลาเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย เรานำผลงานชิ้นเอกของเราออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็น และสุดท้ายก็หยิบตัวอย่างชิ้นแรก...

ว้าว! คอทเทจชีสขูดฝอยมีรสชาติเหมือนกับโซคกี้เก่าๆ ซึ่งฉันชอบจริงๆ ปรากฎว่าฉันได้เรียนรู้วิธีอบเนื้อฉ่ำโดยไม่รู้ตัว? และฉันสามารถทำเช่นนี้อย่างน้อยทุกวันได้หรือไม่? ปรากฎว่ามันเป็นเช่นนั้น ข่าวดีอะไรเช่นนี้! และตอนนี้คุณก็ทำได้เช่นกัน ซึ่งฉันขอแสดงความยินดีกับคุณด้วย อร่อย!

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมที่ไม่มีไข่เป็นสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็กเล็กที่เป็นโรคภูมิแพ้ อาหารที่ละเอียดอ่อนนี้อุดมไปด้วยแคลเซียมที่ดีต่อสุขภาพจะทำให้ลูกของคุณพอใจอย่างแน่นอนและจะเป็นมื้อเย็นหรือของว่างยามบ่ายที่ดี สูตรสามารถปรับเปลี่ยนได้ด้วยผลไม้ แยม ฯลฯ ในบทความของเราเราจะยกตัวอย่างการอุดดังกล่าวหลายตัวอย่าง

หม้อปรุงอาหารธรรมดาที่ไม่มีไข่ "นมเปรี้ยว"

สำหรับการเสิร์ฟขนาดกลางคุณจะต้อง:

คอทเทจชีส 400 กรัม ควรทำเองแบบโฮมเมด

3 ช้อนโต๊ะ ล. kefir ไขมันปกติ

4 ช้อนโต๊ะ ล. semolina;

น้ำตาลเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

แอปเปิ้ลหรือลูกแพร์ 3 ลูกสำหรับเติม

หากต้องการทำให้คอตเทจชีสนุ่มเป็นพิเศษ คุณสามารถสับหรือถูผ่านตะแกรงได้ จากนั้นผสมมวลที่ได้กับ kefir เติมเซโมลินาและน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากัน ปอกเปลือกเมล็ดและผิวหนังหั่นเป็นชิ้น ๆ คุณยังสามารถทำน้ำซุปข้นจากผลไม้ได้ด้วยการบดในเครื่องปั่น เพิ่มลงไปผสมอีกครั้ง อัดจาระบีกระทะที่คุณจะเตรียมหม้อตุ๋นคอทเทจชีสไร้ไข่ด้วยน้ำมันพืชวางส่วนผสมแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง อย่างไรก็ตามอาหารจานนี้ยังสามารถนึ่งได้เช่นในหม้อต้มสองชั้นหรือหม้อหุงช้า กระบวนการนี้จะใช้เวลาครึ่งชั่วโมงด้วย เสิร์ฟหม้อปรุงอาหารด้วยเคเฟอร์ ครีมเปรี้ยว หรือน้ำผลไม้ที่ลูกน้อยชื่นชอบ อย่างไรก็ตามผู้ใหญ่หลายคนชอบอาหารจานนี้ แต่สำหรับเด็กแล้ว หม้อปรุงอาหารเป็นของหวานพิเศษ มันเป็นของว่างยามบ่ายที่ได้รับความนิยมมากในโรงเรียนอนุบาลโซเวียต

ไม่มีไข่: สูตรกล้วยหอม

สำหรับอาหารจานที่ลูกของคุณจะต้องชอบอย่างแน่นอน ให้รับประทาน:

คอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัม

2-3 ช้อนโต๊ะ ล. เซโมลินาและน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน

กล้วยสุกลูกใหญ่ 1 ลูก

ผสมคอทเทจชีส น้ำตาล และเซโมลินา หากมวลแห้งเกินไปให้เติมครีมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์เล็กน้อย ดังที่เราได้กล่าวไปแล้วเพื่อให้หม้อตุ๋นนุ่มมากโดยไม่มีเมล็ดหรือก้อนให้ผ่านคอทเทจชีสผ่านเครื่องบดเนื้อหรือถูผ่านตะแกรง บดกล้วยในเครื่องปั่นจนบด ใส่ส่วนผสมหลักลงไป ปิดจานอบด้วยกระดาษฟอยล์ทาน้ำมันแล้ววางก้อนนมเปรี้ยว ใส่ในเตาอบเพื่อปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นนำออก ทาครีมเปรี้ยวให้ทั่วแล้วนำเข้าเตาอบอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที หม้อตุ๋นที่ไม่มีไข่ "นมเปรี้ยว" อร่อยทั้งร้อนและเย็น มักจะเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว มันจะอร่อยเช่นกันหากคุณใช้โยเกิร์ตผลไม้ น้ำผลไม้ หรือผลไม้แช่อิ่ม จานสามารถตกแต่งด้วยลูกพีชกระป๋องเชอร์รี่ ฯลฯ หากเด็กไม่แพ้

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมคลาสสิก (มีรูป)

และสำหรับผู้ใหญ่ คุณสามารถเตรียมอาหารจานคลาสสิกนี้ได้ ซึ่งประกอบด้วยไข่ เนย และลูกเกด เตรียมตัว:

คอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัม

ไข่ไก่ 2 ฟอง;

น้ำตาลทรายหรือน้ำตาลผง 100 กรัม

นมและเนย 50 มล. (ละลาย)

ลูกเกด 50-70 กรัม

วานิลลินเล็กน้อยและเกลือเล็กน้อย

ใส่ส่วนผสมลงในเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นและผสมจนเนียน คุณควรจะได้มวลที่มีความหนาปานกลาง หากแห้งเล็กน้อยให้เติมครีมเปรี้ยวเล็กน้อย ใส่น้ำมันลงในกระทะ ใส่ส่วนผสมที่วิปปิ้งแล้วอบประมาณ 30-40 นาที เย็นลงเล็กน้อยในกรณีนี้จานที่ได้จะออกมาจากแม่พิมพ์ได้ง่ายขึ้น เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว ผลไม้ และสารปรุงแต่งอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส เชื่อฉันเถอะว่าไม่มีผู้ใหญ่สักคนที่จะปฏิเสธที่จะกลับไปเป็นเด็กในช่วงสั้น ๆ และลิ้มรสขนมที่แม่หรือยายมักจะเตรียมไว้

อารมณ์ดีกับทุกคน! วันนี้ฉันขอเสนอสูตรคอทเทจชีสที่เรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็นำเสนอสูตรชีสกระท่อมที่ยอดเยี่ยม ฉันเลือกสูตรอาหารเหล่านี้จากคอทเทจชีสบน Youtube ในช่อง Marmalade Fox หากคุณยังไม่รู้จักช่องนี้ ฉันขอแนะนำอย่างยิ่งให้คุณ

ช่องออกแบบได้สวยงาม วิดีโอคุณภาพสูงมาก พร้อมคำอธิบายสูตรอาหาร มีพรีเซนเตอร์สาวสวย มีเสน่ห์ ฉันเข้าชมช่องนี้มานานแล้ว และทุกอย่างที่ฉันทำโดยใช้สูตรเหล่านี้ก็ออกมาดีเสมอมา

แนะนำช่องเสร็จแล้วก็ถึงเวลานำเสนอสูตรคอทเทจชีสที่ไม่มีไข่และแป้งในปริมาณขั้นต่ำ ทำไมมาจากคอทเทจชีสกันแน่? ทำไมจะไม่ล่ะ? คอทเทจชีสเป็นอาหารที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบรับประทาน ทั้งในฤดูหนาวและฤดูร้อน และอาหารคอทเทจชีสเหมาะสำหรับทั้งผู้ที่ลดน้ำหนักและผู้ทานมังสวิรัติแลคโตส

แพนเค้กชีสกระท่อมในอุดมคติที่ไม่มีไข่

อาจเป็นหนึ่งในสูตรชีสกระท่อมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือชีสเค้กฉ่ำที่ไม่มีไข่ เรียบง่ายและอ่อนโยนมาก สามารถเตรียมเป็นอาหารเช้าหรือชาได้ สูตรอาหารมังสวิรัติแคลอรี่ต่ำที่ไม่มีไข่ ไม่มีเซโมลินา และมีแป้งในปริมาณขั้นต่ำ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการรักษารูปร่าง

1. ในการเตรียมใช้คอทเทจชีส 250 กรัมแล้วบดให้ละเอียดด้วยน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
2. เมื่อส่วนผสมเนียนและนุ่ม ให้เติมแป้ง 1 ช้อนโต๊ะและคนให้เข้ากัน
3. ทำลูกบอลจากแป้ง จากนั้นทำให้ลูกบอลแบนเพื่อทำเค้กแบน มีช่องว่างสำหรับชีสเค้ก 6 ช่อง
4. วางไว้ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันเล็กน้อยแล้วทอดในแต่ละด้าน

ใช้เวลาประมาณสองสามนาทีในการทอดด้านหนึ่ง โอเค ตอนนี้ทุกอย่างจบลงแล้ว

อาหารเรียกน้ำย่อยของบวบกับคอทเทจชีส

ของว่างฤดูร้อนที่ง่ายและสะดวก - บวบม้วนกับคอทเทจชีส ธีมของโรลมีหลากหลายรูปแบบ ลองรูปแบบนี้ดูเหมือนกัน ในสูตรไม่มีมายองเนส ซึ่งหมายความว่าหุ่นของเราไม่ตกอยู่ในอันตราย

ดังนั้นสำหรับจานบวบที่ไม่มีมายองเนสเราจะต้อง:

• บวบหนุ่ม - 2 ชิ้น
• คอทเทจชีส - 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยวหรือ kefir - 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียว, เกลือ, กระเทียม (ไม่จำเป็น), น้ำมันสำหรับทอด

1. หั่นบวบเป็นชิ้นบางๆ ตามยาว เติมเกลือเล็กน้อย แล้วปล่อยให้น้ำคั้นออกมา
2. เตรียมไส้: เพียงบดคอทเทจชีสด้วยครีมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์อย่าหักโหมจนเกินไปมวลไม่ควรกระจาย
3. เมื่อบวบปล่อยน้ำคุณจะต้องสะเด็ดน้ำให้แห้งบวบบนผ้ากระดาษแล้วทอดทั้งสองด้านอย่างรวดเร็วในกระทะโดยใช้น้ำมันขั้นต่ำ
4. กระจายไส้และม้วนขึ้น

ดรานิกิกับคอทเทจชีส

Draniki คือแพนเค้กมันฝรั่งซึ่งมีอยู่ในอาหารหลากหลายรูปแบบทั่วโลก เพื่อเตรียมความพร้อม มันฝรั่งจะถูกขูดและฉีกบนหนามแหลมของมัน

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• มันฝรั่ง - หัวใหญ่ 7 หัว
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• คอทเทจชีสสำหรับไส้ - ประมาณ 400 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, กระเทียม – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันสำหรับทอด

1. ล้างมันฝรั่งให้ดีแล้วขูดด้วยเครื่องขูดที่มีหนามที่ดีที่สุด ในวิดีโอ มันฝรั่งถูกล้างให้สะอาดแต่ไม่ได้ปอกเปลือก ฉันไม่ได้ลอง แต่ฉันทำความสะอาดอยู่เสมอ
2. ขูดหัวหอมบนเครื่องขูดเดียวกันบดกระเทียมด้วยการกดกระเทียม เกลือพริกไทยใส่แป้ง แต่ไม่มากจนเกินไปเพื่อให้ส่วนผสมมันฝรั่งยังคงเป็นของเหลว
3. บดคอทเทจชีสให้เข้ากันแล้วเติมเกลือ
4. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย ใส่ส่วนผสมมันฝรั่งครั้งละหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วปรับระดับให้เป็นแพนเค้กบาง ๆ ใส่คอทเทจชีสเล็กน้อยตรงกลางของแต่ละส่วนผสมมันฝรั่งและอีกหนึ่งช้อนเต็มด้านบนเพื่อปกปิดไส้
5. ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

เสิร์ฟพร้อมหรือไม่มีครีมเปรี้ยว

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมไม่มีไข่

สูตรอาหารอื่นที่ทำจากคอทเทจชีสที่ทุกคนคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก - หม้อตุ๋นชีสกระท่อม, ซีรินิกิ (พายนมเปรี้ยว) หรือชีสเค้กถ้าคุณต้องการเรียกอย่างนั้น

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีส - ประมาณ 1 กก. (ฉันมี 900 กรัม)
• โยเกิร์ตธรรมชาติ นมข้น น้ำตาล หรือสารให้ความหวาน - เพื่อลิ้มรสและปรารถนา
• วุ้นวุ้น - 2 ช้อนโต๊ะ พร้อมสไลด์ + 1 ช้อนชา
• ส้ม - 3 ชิ้น

1. สามารถทำมวลนมเปรี้ยวตามรสนิยมของคุณ คุณสามารถยกเว้นโยเกิร์ตและนมข้นได้ เพียงเติมน้ำตาลหรือสารให้ความหวาน คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งเพื่อลิ้มรส สิ่งสำคัญคือมวลนมเปรี้ยวนั้นอร่อยมากสำหรับคุณ

2. หากไม่มีเตาอบสามารถละลายวุ้นวุ้นในน้ำส้มหรือน้ำส้มร้อนหนึ่งแก้วผสมเข้ากับนมเปรี้ยวอย่างรวดเร็วแล้วตีด้วยเครื่องปั่นเทลงในแม่พิมพ์แล้วใส่ในที่เย็นเพื่อให้แข็งตัว ในกรณีนี้คุณไม่ควรใส่โยเกิร์ตลงในคอทเทจชีสเพื่อให้มวลไม่เหลวเกินไป ด้วยตัวเลือกการทำอาหารนี้ คุณสามารถแทนที่วุ้นวุ้นด้วยเจลาตินได้

ชีสเค้กสตรอเบอร์รี่แบบไม่ต้องอบทำจากคอทเทจชีสที่ไม่มีไข่และเจลาติน

ในวิดีโอนี้ ชีสเค้กทำจากคอทเทจชีสกับสตรอเบอร์รี่ แต่จริงๆ แล้ว คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่อะไรก็ได้ เช่น บลูเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ ลูกพีช ฯลฯ สูตรที่ไม่มีไข่และเจลาตินถือเป็นมังสวิรัติโดยสมบูรณ์ ในวิดีโอ ชานเทอเรลอบเปลือก แต่คุณสามารถใช้คุกกี้เป็นฐานได้ อย่าลืมชมวิดีโอ - มีเคล็ดลับบางประการเกี่ยวกับวิธีการตีวิปครีมอย่างถูกต้อง

ในการทำสตรอเบอร์รี่ชีสเค้กแบบไม่ต้องอบเราจะต้อง:

พื้นฐาน: น้ำตาล 50 กรัม, เนย 100 กรัม, แป้ง 150 กรัม, เกลือเล็กน้อย, น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วนวดแป้ง วางเป็นชั้นบางๆ ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ทำเป็นด้านเล็กๆ แล้วใช้ส้อมจิ้มหลายๆ จุด อบที่ 200 องศา 15-20 นาที

ไส้: คอทเทจชีสประมาณ 1 กิโลกรัม, สตรอเบอร์รี่ประมาณ 1 กิโลกรัม, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส, 2-3 ช้อนโต๊ะ ด้วยวุ้นวุ้นหนึ่งกอง นม 250 กรัม ครีม 200 กรัม ไขมัน 35% ตามต้องการ

ตีสตรอเบอร์รี่กับคอทเทจชีสและน้ำตาลในเครื่องปั่น

คนผงวุ้นในนมแล้วปล่อยให้พองตัวประมาณ 5-10 นาที ใส่นมลงบนไฟคนตลอดเวลานำไปต้มอย่าต้ม เทนมที่มีวุ้นวุ้นลงในมวลนมเปรี้ยวแล้วตีอย่างต่อเนื่องด้วยเครื่องปั่น

หากคุณใช้ครีม ให้ตีแยกกันจนตั้งยอดอ่อน แล้วค่อยๆ ตะล่อมลงในส่วนผสมของนมเปรี้ยวและสตรอเบอร์รี่

วางผลเบอร์รี่ทั้งหมดไว้บนฐานที่เย็น โดยทาน้ำมันที่ด้านข้างของแม่พิมพ์ก่อนหน้านี้หรือปูด้วยกระดาษรองอบ เทส่วนผสมนมเปรี้ยวและครีมลงบนผลเบอร์รี่ ใส่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว ตกแต่งด้านบนตามรสนิยมของคุณ

เกี๊ยวขี้เกียจไร้ไข่กับคอทเทจชีสและเกล็ดมะพร้าว

เกี๊ยวขี้เกียจแสนอร่อยกับคอทเทจชีสที่ไม่มีไข่ปรุงด้วยแป้งโฮลเกรนและน้ำตาลในปริมาณขั้นต่ำ - ง่ายและรวดเร็วดีต่อสุขภาพและมีความลับเล็กน้อย

ในการเตรียมเกี๊ยวขี้เกียจที่ไม่มีไข่เราจะต้อง:

• คอทเทจชีส - 400ก
• แป้งโฮลเกรน - 100 กรัม (หรือขาวพรีเมียม)
• น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ. (หรือกลิ่นวานิลลา 4-5 หยด)
• น้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ (ปรับรสชาติเพิ่มได้ถ้าจำเป็น)
• เกล็ดมะพร้าว - 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว, เบอร์รี่, มิ้นต์ - ไม่จำเป็น

ในอีกด้านหนึ่งสูตรนี้คุ้นเคยมากและในอีกด้านหนึ่งมีความประหลาดใจที่ไม่คาดคิดในรูปแบบของเกล็ดมะพร้าวและแป้งโฮลเกรน

โอเค ตอนนี้ทุกอย่างจบลงแล้ว เตรียมสูตรอาหารเหล่านี้บางส่วนและแบ่งปันผลลัพธ์ของคุณในความคิดเห็น ฉันคิดว่าหลายคนจะสนใจสูตรอาหารจากคอทเทจชีสที่ไม่มีไข่และมีแป้งเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย

สูตรหม้อตุ๋นแสนอร่อยสำหรับทุกรสนิยม

หม้อตุ๋นชีสที่ไม่มีไข่

1 ชั่วโมง

250 กิโลแคลอรี

5 /5 (1 )

หากคุณต้องการอะไรหวานๆ โปร่งๆ เป็นอาหารเช้า ชา หรือกาแฟ หรือมีลูกที่ไม่ยอมกินคอทเทจชีสที่ดีต่อสุขภาพในรูปแบบบริสุทธิ์ หม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสจะช่วยคุณได้! ไม่น่าเป็นไปได้ที่ลูกน้อยของคุณจะปฏิเสธของอร่อยๆ แบบนี้! จริงๆ แล้วมีสูตรหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสค่อนข้างเยอะ แต่วันนี้ฉันอยากจะแนะนำสูตรอาหารสำหรับหม้อตุ๋นคอทเทจชีสที่ไม่มีไข่

เห็นด้วย มีหลายครั้งที่ไข่ในตู้เย็นหมดกะทันหัน สถานการณ์ที่ร้ายแรงกว่านั้นคือถ้ามีคนแพ้และไม่สามารถบริโภคได้ นอกจากนี้สูตรอาหารดังกล่าวสามารถเรียกได้ว่าเป็นมังสวิรัติอย่างถูกต้อง บางทีอาจมีคนพูดว่า: “แล้วคอทเทจชีสและผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ ล่ะ?” ฉันจะตอบคำถามนี้เพราะจนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ฉันถามตัวเองด้วยคำถามนี้ ใช่จานนี้ไม่อ้วน แต่เป็นมังสวิรัติเนื่องจากมังสวิรัติมีความแตกต่างกัน - บางคนไม่กินไข่ แต่ใช้นมในขณะที่บางคนปฏิเสธนมและอนุพันธ์ของมัน แต่กินไข่อย่างมีความสุข โดยทั่วไปแล้ว มีเหตุผลที่สำคัญมากเกินพอที่จะพิจารณาตัวเลือกนี้ในการเตรียมหม้อปรุงอาหาร!

สูตรสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมที่ไม่มีไข่ในเตาอบหรือหม้อหุงช้า

เครื่องใช้ในครัว:เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม เตาอบหรือหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ

วิธีการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม

• สามารถใช้คอทเทจชีสกับปริมาณไขมันกี่เปอร์เซ็นต์ก็ได้และสามารถเจือจางครีมเปรี้ยวด้วยนมได้ หากไม่มีครีมเปรี้ยวก็สามารถทดแทน kefir หรือนมอบหมักได้อย่างง่ายดาย
• บางครั้งเซโมลินาจะถูกแทนที่ด้วยแป้ง ไม่ใช่แค่ข้าวสาลีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงข้าวโอ๊ต ข้าวโพด หรือปอด้วย
• ฉันใช้ลูกเกดและส้มเขียวหวานเป็นไส้ แต่คุณสามารถแทนที่เพื่อลิ้มรสได้

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. เพิ่มเซโมลินาลงในครีมเปรี้ยวคนให้เข้ากันและพักไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้ซีเรียลฟู
   
   
2. เทน้ำเดือดลงบนลูกเกด - ซึ่งจะทำให้นุ่มขึ้น
   
   
3. ปอกเปลือกและหั่นส้มเขียวหวานเป็นชิ้น ๆ
   
   
4. ใส่คอทเทจชีสลงในชามลึกหรือชามเครื่องปั่น ใส่น้ำตาลและเซโมลินาด้วยครีมเปรี้ยว ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมผสมจนเนียน
   
   
   
5. ระบายลูกเกดและเพิ่มพวกเขาและส้มเขียวหวานลงในแป้งหม้อปรุงอาหาร
   
   
6. เพิ่มโซดาที่หั่นแล้ว
   
   
7. อัดจาระบีกระทะที่จะอบเค้กด้วยน้ำมัน วางแป้งนมเปรี้ยว
   
   
8. อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 190-200 °C เป็นเวลา 25-35 นาที ตรวจสอบความพร้อมของพายโดยใช้แท่งไม้แทง หากแป้งออกมา ให้อบหม้อปรุงอาหารต่ออีกประมาณ 10 นาที
   
   

   หากคุณกำลังทำหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสที่ไม่มีไข่ในหม้อหุงข้าวหลายเมนู ให้วางแป้งลงในชามอเนกประสงค์ ทาน้ำมันด้วยน้ำมัน แล้วปรุงในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 40 นาที

วิธีการเสิร์ฟ

พายที่เสร็จแล้วสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงได้ หม้อปรุงอาหารจะเสิร์ฟเป็นชิ้นๆ หรือจะราดด้วยนมข้น แยม เคลือบช็อกโกแลต หรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ลก็ได้ คุณสามารถใช้จินตนาการของคุณและตกแต่งการเสิร์ฟด้วยกิ่งสะระแหน่หรือเลมอนบาล์มรวมทั้งผลเบอร์รี่

สูตรวิดีโอสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมที่ไม่มีไข่

ฉันจะบอกคุณเล็กน้อยเกี่ยวกับวิธีดับโซดาด้านล่าง ในวิดีโอที่นำเสนอคุณสามารถดูวิธีการใดวิธีหนึ่งเหล่านี้รวมถึงกระบวนการทั้งหมดในการเตรียมหม้อตุ๋นชีสกระท่อม:

หม้อตุ๋นชีสมังสวิรัติไม่มีไข่

สำหรับผู้ที่กำลังเรียนรู้การทำอาหารมังสวิรัติแสนอร่อย

หากคุณใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนในการอบ ก็ไม่จำเป็นต้องทาน้ำมัน

ตัวเลือกการเตรียมและการเติมอื่นๆ ที่เป็นไปได้

คุณสามารถเพิ่มเนยละลายลงในแป้งสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อม คุณยังสามารถใช้ผลไม้แห้ง กล้วย ลูกแพร์ ฟักทอง ถั่ว เมล็ดงา และอื่นๆ อีกมากมายเป็นสารเติมแต่งสำหรับคาสเซอโรลได้ น้ำตาลวานิลลาและอบเชยจะช่วยให้พายของคุณมีกลิ่นหอมเผ็ดร้อน และขมิ้นก็จะทำให้พายมีสีเหลืองสวยงามเช่นกัน

ค้นหาวิธีการอื่นโดยทำตามสูตรง่ายๆ นี้ คุณยังสามารถทำหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสในกระทะได้อย่างปลอดภัย หากคุณไม่สามารถใช้เตาอบหรือไม่ต้องการใช้เตาอบด้วยเหตุผลบางประการ แล้วอาหารเสริมล่ะ? สนใจสูตรอาหารรวมถึงสูตรที่อร่อยมาก - ลูกชายของฉันไม่มีทัศนคติเชิงบวกต่อลูกเกดมากนักดังนั้นตัวเลือกการบรรจุนี้จึงช่วยฉันได้มากและทำให้กระต่ายของฉันพอใจมาก! มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพ

อย่าลืมเล่าให้เราฟังถึงความประทับใจที่คุณมีต่อคอทเทจชีสไร้ไข่ที่เตรียมไว้ หากคุณมีเคล็ดลับดีๆ โปรดแบ่งปันในความคิดเห็นด้วย! อร่อย!

โลกแห่งหม้อปรุงอาหารที่หลากหลายและอร่อยเผยความลับให้กับแม่บ้านที่ขยันทุกคน หม้อปรุงอาหารทุกชนิดที่มีการเติมคอทเทจชีสเป็นที่ชื่นชอบเป็นพิเศษ เราขอเสนอสูตรหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสที่ไม่มีไข่ซึ่งคงรูปร่างได้ดีมีความหนาแน่นและอ่อนโยน มันจะดึงดูดผู้ที่ไม่กินไข่ด้วยเหตุผลบางอย่างหรือกำลังมองหาบางสิ่งบางอย่างที่จะทดแทนด้วย

ตัวเลือกในการทำหม้อปรุงอาหารที่ไม่มีไข่ปรากฏขึ้นในช่วงปีที่ยากลำบากของเปเรสทรอยกาเมื่อพบคอทเทจชีสและไข่ในตู้เย็นในเวลาเดียวกันถือเป็นเหตุการณ์ที่หายาก สูตรง่ายๆ นี้เป็นที่ชื่นชอบของแม่บ้านหลายคน

ขนมอบดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วพวกมันจะกลายเป็นสีน้ำตาลทองและมีกลิ่นหอมหากคุณรู้เคล็ดลับการทำอาหารบางประการ องค์ประกอบที่เชื่อมต่อในจานของเราคือเซโมลินา หากคุณต้องการกระจายอาหารจานนี้ ให้เพิ่มกล้วย ซึ่งมักใช้แทนไข่ จะต้องบดด้วยส้อมจนเนียนแล้วเติมลงในแป้ง

ข้อมูลรสชาติ หม้อตุ๋นหวาน / หม้อตุ๋นชีสในเตาอบ

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีส – 400 กรัม
• เซโมลินา – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 2–3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• โซดา – 1/2 ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำมันพืช – 10 กรัม

ความยาก: ง่าย

วิธีปรุงหม้อตุ๋นกับคอทเทจชีสโดยไม่มีไข่

ผสมเซโมลินา คอทเทจชีส น้ำตาล และโซดาเข้าด้วยกัน เพื่อให้รสชาตินุ่มนวลและน่ารับประทานยิ่งขึ้น ควรดับเบกกิ้งโซดาด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว 2-3 หยด จะดีกว่าถ้าใช้ 1 ช้อนชาแทนโซดา ล. ผงฟูและเพิ่มชีสกระท่อม คอทเทจชีสควรจะนุ่มไม่มีก้อนแข็ง หากคุณโชคดีพอที่จะซื้อคอทเทจชีสคุณสามารถใส่ลงในแป้งได้โดยไม่ต้องผ่านตะแกรงหรือเครื่องปั่น

ผสมมวลนมเปรี้ยวที่ได้ให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มวานิลลินหรืออบเชยเพื่อลิ้มรส ปิดฝาชามด้วยแป้งเพื่อให้เซโมลินาพองตัว หากแป้งหนาเกินไป ให้เติมนมหรือครีมเปรี้ยวสักสองสามช้อนโต๊ะ หลังจากผ่านไป 30 นาที คุณสามารถใช้ช้อนคนแป้งแล้วใส่ลงในภาชนะสำหรับอบ

อัดจาระบีด้วยน้ำมันพืช คุณสามารถใช้เนยแทนน้ำมันพืชได้ ไม่เกิน 1 ช้อนชา จุดสำคัญ! จานอบควรมีขนาดเล็กเพื่อไม่ให้แป้งกระจายเป็นชั้นบาง ๆ - หม้อปรุงอาหารแบบแบนจะแห้ง

เรากระจายมวลนมเปรี้ยวทำให้ชั้นแป้งสูงไม่เกิน 4 ซม. ในการเตรียมขนมอบสีน้ำตาลทองดังในภาพคุณจะต้องทาจาระบีที่ด้านบนของหม้อปรุงอาหารด้วยไข่แดงที่ตีแล้ว นั่นเป็นเหตุผลที่เราอบเมอแรงค์หรือทำครีมเมอแรงค์สำหรับเค้ก และไม่ต้องเทไข่แดงลงในไข่เจียว แต่เก็บไว้สำหรับหม้อปรุงอาหาร ก่อนวางกระทะที่มีแป้งอยู่ในเตาอบ ให้เปิดเตาอบที่ 180 องศา

อบในเตาอบประมาณ 25-30 นาทีที่ 200 องศา หากดูเหมือนว่าขนมอบยังดิบอยู่ คุณสามารถขยายเวลาได้อีกห้านาที เราตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟัน คุณไม่สามารถอบขนมอบมากเกินไปได้ ทาเนยที่เปลือกหม้อปรุงเสร็จแล้วเบา ๆ มันจะดูดซับได้อย่างรวดเร็วทำให้ขนมนุ่มขึ้น นำออกจากพิมพ์เมื่อเย็นตัวลง

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมที่ไม่มีไข่ในเตาอบจะไม่แตกสลายหากคุณทำตามคำแนะนำของสูตรและสัญชาตญาณของคุณอย่างระมัดระวัง ราดด้วยซอสครีมเปรี้ยวหวาน นมข้นหรือน้ำผึ้ง ตกแต่งด้วยแยมหรือสตรอเบอร์รี่สด ขนมอบชิ้นนี้จะกลายเป็นผลงานชิ้นเอกของศิลปะการทำอาหารของคุณ ทานให้อร่อย!