สปาเก็ตตี้ไก่และซอสมะเขือเทศ สูตรอาหาร: พาสต้ากับไก่ในซอสมะเขือเทศ - พาสต้ากับซอสมะเขือเทศกับไก่สับ ไก่กับพาสต้าในซอสมะเขือเทศ

ส่วนหนึ่งของเนื้อไก่นุ่มในซอสที่น่าทึ่งที่ล้อมรอบด้วยสปาเก็ตตี้สีขาวราวกับหิมะร้อนๆ จะทำให้ทุกคนพึงพอใจ นี่เป็นตัวเลือกที่ได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่ายสำหรับคอร์สที่สองแสนอร่อย ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องน้ำเกรวี่ข้นเผ็ดพร้อมกลิ่นกระเทียมซึ่งส่งมาถึงเราจาก Apennines ที่มีแสงแดดส่องถึง

พาสต้าข้าวสาลีดูรัมคุณภาพสูงเหมาะสำหรับปรุงอาหาร ด้วยเหตุผลบางประการ ที่นิยมมากที่สุดคือวุ้นเส้นเส้นยาวบาง

ซอสมะเขือเทศมีบทบาทสำคัญในการแสดงคู่อันรุ่งโรจน์นี้ - ควรเตรียมผักให้พร้อมเต็มที่เอาเปลือกออกอย่างระมัดระวังและต้องปรุงรสด้วยน้ำตาลเล็กน้อย

วัตถุดิบ

• สปาเก็ตตี้ 200 ก
• เนื้อไก่ 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• พริกหวาน 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ 2 ชิ้น
• น้ำมะเขือเทศ 500 มล
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยดำ
• เขียวขจี

การทำอาหาร

1. หั่นหัวหอมและแครอทเป็นชิ้นเล็กๆ

2. ล้างเนื้อไก่และซับให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. ปอกเปลือกและบดกระเทียมด้วยมีด ผ่าครึ่งพริกไทยเอาเมล็ดออกหั่นเป็นก้อน ผ่ามะเขือเทศแบบกากบาด. จุ่มในน้ำเดือด 30-40 วินาที นำออกมาใส่ในน้ำเย็น ลอกผิวออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

4. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน ทอดไก่ประมาณ 5-6 นาที เนื้อจะเบาขึ้น

5. ใส่หัวหอมและแครอทลงในไก่ ผัดและทอดประมาณ 10 นาทีด้วยไฟอ่อน

6. โรยแป้ง ผัดอย่างรวดเร็ว

7. ใส่น้ำมะเขือเทศ พริกสับ กระเทียม มะเขือเทศทันที ผัดและนำไปต้ม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 25-30 นาทีด้วยไฟอ่อน

8. จุ่มสปาเก็ตตี้ลงในน้ำเดือดแล้วต้มประมาณ 8-10 นาทีจนนิ่มตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับสปาเก็ตตี้กับไก่และซอสมะเขือเทศ

เนื้อไก่ - 200 กรัม,

สปาเก็ตตี้ - 100 กรัม,

หัวหอม - 1 ชิ้น,

กระเทียม - 1-2 กลีบ

วางมะเขือเทศ - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,

น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,

เนย - 50 กรัม,

พาสลีย์,

เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

สปาเก็ตตี้เป็นพาสต้าชนิดหนึ่งที่มีต้นกำเนิดในอิตาลี สปาเก็ตตี้เป็นพื้นฐานของอาหารอิตาเลียนมากมายที่มีซอสมะเขือเทศ มีสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารดังกล่าว วันนี้เรานำเสนอความสนใจของคุณ สูตรภาพทีละขั้นตอนสำหรับทำสปาเก็ตตี้กับไก่และซอสมะเขือเทศ

วิธีการปรุงสปาเก็ตตี้กับไก่และซอสมะเขือเทศ?

จานอร่อยแสนอร่อยเตรียมง่าย - สปาเก็ตตี้ไก่และซอสมะเขือเทศ. สูตรสำหรับอาหารจานนี้จะไม่ใช้เวลาและความพยายามมากนัก

ลองสูตรนี้กับไก่และซอสมะเขือเทศโดยใช้สูตรรูปถ่ายของเราและเรามั่นใจว่าคุณจะชอบมัน!

ทำสปาเก็ตตี้กับไก่และซอสมะเขือเทศ

สำหรับ ทำสปาเก็ตตี้ไก่และซอสมะเขือเทศคุณต้องล้างเนื้อไก่, ตากให้แห้ง, หั่นเป็นเส้นบาง ๆ

จากนั้นปอกหัวหอมล้างและหั่นเป็นวงครึ่งบาง กระเทียมยังต้องปอกเปลือก ล้าง และสับ

จากนั้นตั้งน้ำมันพืชและเนยในกระทะให้ร้อน เมื่อน้ำมันร้อนใส่หอมใหญ่และกระเทียมลงในกระทะ

ผัดหัวหอมและกระเทียมเบา ๆ และเพิ่มแถบไก่

ผัดทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 2-3 นาที ใส่มะเขือเทศและผสมให้เข้ากัน

จากนั้นเทน้ำ ½ ถ้วย เกลือ ใส่เครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและผสมอีกครั้ง

เคี่ยวประมาณ 5-7 นาทีด้วยไฟอ่อน

จากนั้นคุณต้องต้มสปาเก็ตตี้ในน้ำเค็มเดือด

สปาเก็ตตี้ปรุงไม่เกิน 6-7 นาที จากนั้น สะเด็ดน้ำสปาเก็ตตี้ในกระชอน

ใส่เนยลงในสปาเก็ตตี้ ผสมและจัดใส่จาน

เอาใจคนรักอาหารอิตาเลี่ยนโดยเฉพาะ! มื้อค่ำแสนอร่อยและอร่อยในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง! สปาเก็ตตี้ไก่ซอสมะเขือเทศเข้มข้นอร่อย!

ผู้เขียนสิ่งพิมพ์

ผู้เขียนและผู้ก่อตั้งโครงการเว็บไซต์ - พอร์ทัลการทำอาหารเกี่ยวกับอาหารที่เรียบง่ายและอร่อย ด้วยความช่วยเหลือของเว็บไซต์รวมคนรักอาหารโฮมเมดทั้งหมดเข้าด้วยกัน เขาแบ่งปันสูตรอาหารแสนอร่อยร่วมกับบล็อกเกอร์ด้านอาหารคนอื่นๆ พร้อมคำอธิบายทีละขั้นตอนโดยละเอียด เธอชอบทำอาหารและถ่ายทอดความรู้การทำอาหารของเธอเป็นสูตรอาหาร ทุกวันเขาพยายามทำให้โครงการนี้สะดวกและน่าสนใจยิ่งขึ้น แม่ของย่าและคิริลล์

• ผู้เขียนสูตร: Olesya Fisenko
• หลังจากทำอาหารคุณจะได้รับ 4
• เวลาทำอาหาร: 30 นาที

วัตถุดิบ

• 400 กรัม เนื้อไก่
• 450 กรัม มะเขือเทศ
• 40 กรัม วางมะเขือเทศ
• 300 กรัม อาหารอิตาลีเส้นยาว
• กระเทียม 1 กลีบ
• พริกไทยดำ
• 1 ช้อนชา ใบโหระพาแห้ง
• น้ำมันมะกอก

วิธีการทำอาหาร

ต้มน้ำสปาเก็ตตี้ ใส่เกลือ ต้มเส้นสปาเก็ตตี้จนสุก (สุกแต่แข็ง)

หั่นเนื้อไก่เป็นแผ่นขนาดกว้าง 0.5 ซม. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางใส่น้ำมันมะกอกและใส่ชิ้นไก่ลงในชั้นเดียว ทอดสองถึงสามนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ในเวลานี้ปอกเปลือกและสับกระเทียมกลีบใหญ่อย่างประณีต โรยไก่ด้วยกระเทียมครึ่งซีก เกลือ พริกไทยดำป่น และใบโหระพา 1/2 ช้อนชา

พลิกไก่แล้วโรยด้วยเกลือแล้วทอดต่ออีก 1-2 นาทีด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง

ด้วยวิธีนี้ให้ปรุงไก่ทั้งตัวใส่ในชามแล้วปิดฝา (เนื้อไก่ปรุงเร็วมากเนื่องจากการปรุงด้วยความร้อนสูงแล้วทำให้เย็นลงใต้ฝาไก่จึงนุ่มและฉ่ำ)

ปอกเปลือกมะเขือเทศสุกแล้วขูดบนกระต่ายขูดหยาบ (หรือสับด้วยมีดอย่างประณีต)

ในกระทะที่ทอดไก่ ใส่มะเขือเทศ เคี่ยวบนไฟปานกลาง คนเป็นครั้งคราว ทันทีที่มะเขือเทศเริ่มคั้นน้ำ ให้ลดไฟลง ใส่กระเทียมสับที่เหลือ วางมะเขือเทศ ใบโหระพาแห้งและเกลือ เคี่ยวต่ออีก 2-3 นาที

ใส่ไก่ลงในซอส ผัดและปิดไฟ ปิดฝาและพักไว้ห้านาที

ที่เสร็จเรียบร้อย อาหารอิตาลีเส้นยาวโยนมันลงในกระชอน

ใส่สปาเก็ตตี้ไก่ ผัด และจัดใส่จาน

ตกแต่งได้ตามต้องการ สปาเก็ตตี้ไก่ชีสแข็งสองสามแท่ง (pecorino romano, parmesan)

อร่อย!

1. ใส่น้ำสปาเก็ตตี้ลงในกองไฟ เมื่อน้ำเริ่มเดือดให้เทลงไป 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกและเกลือ คนให้เข้ากัน ต้มสปาเก็ตตี้จนอัลเดนเต้ (ปรุงหลังจากเดือดนานหลายนาทีตามที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์)

2. หั่นเนื้อไก่เป็นแผ่นกว้าง 0.5 ซม.

3. เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะแล้วตั้งไฟปานกลาง

4. วางเนื้อเป็นชั้นเดียวบนกระทะร้อน ทอด 2 นาที

5. ปอกเปลือกและสับกระเทียมกลีบใหญ่อย่างประณีต

6. โรยไก่ด้วยกระเทียมครึ่งซีก เกลือ พริกไทยดำป่น และ 1/2 ช้อนชา ใบโหระพาแห้ง กลับด้านไก่แล้วโรยเกลืออีกด้าน ทอดต่ออีก 1-2 นาที

ไก่ทอดอย่างรวดเร็วทันทีที่สีน้ำตาล - ปิดไฟ

7.จากนั้นนำไก่ที่ทำเสร็จแล้วพักไว้

เนื้อไก่ 400 กรัมทอดสองรอบ (แม้ว่าทั้งหมดจะขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะ)

8. ปอกมะเขือเทศสุกแล้วขูดบนกระต่ายขูดหยาบ

เพื่อให้ปอกมะเขือเทศได้ง่ายขึ้น ให้เทน้ำเดือดลงไป

9. ในกระทะที่ทอดไก่ ใส่มะเขือเทศและเคี่ยวบนไฟปานกลาง

คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมัน

10. ทันทีที่มะเขือเทศเริ่มคั้นน้ำ ให้ลดไฟลง ใส่กระเทียมครึ่งหลัง วางมะเขือเทศ เกลือเล็กน้อย ใบโหระพาที่เหลือ (1/2 ช้อนชา) แล้วผสม เคี่ยวต่ออีก 2-3 นาที

11. ใส่ไก่ลงในซอส ผัดและปิดไฟ ปิดฝาหม้อและปล่อยให้ไก่ดื่มด่ำกับรสชาติของซอส

12. โยนสปาเก็ตตี้ที่ทำเสร็จแล้วลงในกระชอน

13. ผสมสปาเก็ตตี้กับไก่และซอสมะเขือเทศ หรือวางสปาเก็ตตี้บนจานแล้วราดด้วยซอสไก่

หากต้องการสปาเก็ตตี้สามารถตกแต่งด้วยชีสแข็งสองสามแท่ง (pecorino romano, parmesan)

ฉันเรียนรู้วิธีทำอาหารจานนี้ในหอพักนักเรียน รวดเร็วและอร่อยมาก พาสต้ากับไก่ในมะเขือเทศเป็นเรื่องยากที่จะระบุถึงอาหารใด ๆ - เครื่องเคียงผสมผสานทั้งอาหารอิตาเลียนและอาหารตะวันออก คุณสามารถปรุงถั่วหรือข้าวแทนพาสต้ากับไก่

ในการปรุงอาหารเราต้องต้มพาสต้า (ระบุส่วนผสมสำหรับ 3 เสิร์ฟ) ตัดต้นขาไก่หรือไตรมาสด้วยมีดคมเป็นชิ้นเล็ก ๆ เลือกกระดูกขนาดใหญ่ ในกระทะที่มีน้ำมันพืชเล็กน้อยทอดเนื้อไก่จนสุก

เพิ่มหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหนึ่งหัว, แครอทขูดบนเครื่องขูดบีทรูท, กระเทียมสับละเอียด, โรยด้วยพริกไทยดำและโยนใบกระวานสองสามใบ ผัดเนื้อกับผักต่อไปด้วยไฟอ่อน ๆ ใต้ฝา

ในขณะเดียวกันเตรียมไส้มะเขือเทศ: ผัดซอสมะเขือเทศ 2-3 ช้อนโต๊ะกับเกลือ 1 ช้อนชาและน้ำตาล 2 ช้อนชา เติมน้ำ 100-150 กรัมลงในซอสมะเขือเทศ ผสม เทซอสมะเขือเทศลงในกระทะพร้อมกับไก่และผัก เคี่ยวจนน้ำระเหย ฉันให้ความสนใจกับความจริงที่ว่าไม่จำเป็นต้องใส่ไก่และผักใส่เกลือเราใส่ซอสมะเขือเทศเท่านั้น

เมื่อน้ำเดือดให้ใส่พาสต้าที่ต้มแล้วลงในเนื้อสัตว์ คลุกเคล้าให้เข้ากัน อุ่นให้ร้อนและแบ่งเป็นส่วนๆ พาสต้ากับไก่ในมะเขือเทศอร่อยและหอมมาก