หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมกับเซโมลินาเหมือนในโรงเรียนอนุบาล (สูตรเด็ดไม่ต้องมองหาคนอื่น)
คอทเทจชีส 500 กรัม (ฉันใช้คอทเทจชีสแบบเปียก ปริมาณไขมันไม่สำคัญ)
น้ำตาล 100 กรัม
เซโมลินา 100 ก
นม 50 ก
เนย 50 กรัม (เนยควรนิ่ม)
ไข่ 2 ชิ้น
วานิลลิน 2 ก
เราถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง (ถ้าเราใช้นมเปรี้ยวใน "ลำไส้" คอทเทจชีสเปียกหรือมวลนมเปรี้ยวก็ไม่ควรบด แต่ถ้าเราใช้มวลนมเปรี้ยวตามสูตรที่คุณต้องการน้อยลง น้ำตาลเพราะมวลนมเปรี้ยวมีรสหวาน) โอนไปยังชาม
ใส่คอทเทจชีส, น้ำตาล, ไข่, เนยนิ่ม, นม, วานิลลิน ลงในชาม
ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมและค่อยๆ เติมเซโมลินา คนให้เข้ากันจนไม่มีก้อนเนื้อ
ทิ้งส่วนผสมที่เสร็จแล้วไว้ประมาณ 30-40 นาทีเพื่อให้เซโมลินาบวม จากนั้นผสมอีกครั้ง
วางมวลนมเปรี้ยวลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมัน (หรือวางแม่พิมพ์ด้วยกระดาษรองอบ คุณสามารถทาหรือไม่ทากระดาษก็ได้ วิธีนี้แป้งจะไม่ติดแน่นอน หากคุณใช้กระดาษรองอบก็สามารถผสมส่วนผสมที่เสร็จแล้วได้ทันที ใส่ลงในพิมพ์แล้วทิ้งไว้ประมาณ 30-40 นาที ให้บวมแล้วไม่ต้องคนแต่เข้าเตาอบได้เลย)
อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศา ประมาณ 30 นาที จนเป็นสีเหลืองทอง แต่เวลาในการอบจะขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะ แปลว่า ถ้าคุณอบหม้อปรุงอาหารในกระทะใบเล็กแล้วเวลาในการอบจะ นานกว่านี้หน่อย ฉันมีกระทะขนาด 26 ยิ่งกระทะเล็กหม้อตุ๋นก็จะยิ่งสูง
สามารถทำแป้งได้ในตอนเย็นและทิ้งไว้ในตู้เย็นจนถึงเช้า
กำหนดความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน
ฉันมักจะทำ 2 ส่วน ฉันชอบอุ่นเล็กน้อยหรือเมื่อเย็นลงแล้ว
หม้อปรุงอาหารที่ทำเสร็จแล้วมีลักษณะคล้ายกับพุดดิ้งชีสกระท่อมและกลายเป็นแบบเดียวกับที่เราได้รับในโรงเรียนอนุบาลทุกประการ หม้อปรุงอาหารสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว นมข้น น้ำเชื่อมผลไม้ หรือแยม
หากต้องการคุณสามารถเพิ่มวานิลลาลูกเกดผลไม้หรือผลไม้แห้งใด ๆ ลงในแป้งได้ (แต่นี่จะไม่ใช่หม้อปรุงอาหารแบบคลาสสิกอีกต่อไป)
หม้อตุ๋นชีสที่อร่อยที่สุด (เหมือนในโรงเรียนอนุบาล)
คอทเทจชีส 500 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
2 ช้อนโต๊ะ. ล่อ
2 ช้อนโต๊ะ. เนย
ไข่ 1 ฟอง
1/2 ช้อนชา เกลือ
ลูกเกด 100 กรัม
วานิลลิน
ผสมคอทเทจชีสกับเนยนิ่ม
ตีไข่กับน้ำตาล
ผสมคอทเทจชีส, ไข่, เกลือ, วานิลลิน, ลูกเกด, เซโมลินาจนเนียน
ทากระทะด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ปรับระดับแล้วอัดจาระบีที่พื้นผิวด้วยครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยน้ำมัน
อบประมาณ 30 นาทีที่ 180C
หม้อตุ๋นชีสเหมือนในโรงเรียนอนุบาล
250ก. คอทเทจชีส
1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
เกลือ 0.5 ช้อนชา
ตีไข่ 2 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนเซโมลินา
นม 0.5 ถ้วย
ฉันลองคอทเทจชีสมาหลายสูตรแล้ว สูตรนี้เป็นหนึ่งในสูตรที่คุ้มค่าที่สุด เพราะ... หม้อปรุงอาหารมีความหนาและฟูเหมือนที่ทำในโรงเรียนอนุบาลหรือที่โรงเรียน
ผสมเซโมลินากับนมแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้ซีเรียลฟู ตีไข่กับน้ำตาล ใส่คอทเทจชีส เกลือ และเซโมลินาที่บวม ผสมทุกอย่างแล้วเทลงในพิมพ์ที่ทาเนยเทียมแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังหรือเซโมลินา (เพื่อไม่ให้ติด) อบในเตาอบอุ่นที่ 200 องศา เป็นเวลา 40 นาที อย่าเปิดเตาอบ ไม่เช่นนั้นหม้อปรุงอาหารจะจม
หม้อกาแฟและนมเปรี้ยว
แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้
หากคุณไม่เคยลองอบหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสด้วยเซโมลินาในเตาอบ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะเป็นแนวทางที่ดีสำหรับคุณ ในสูตรอาหารฉันพยายามอธิบายขั้นตอนการเตรียมทั้งหมดให้ชัดเจนที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ดังนั้นแม้แต่ผู้เริ่มทำอาหารก็สามารถเชี่ยวชาญวิธีการทำอาหารนี้ได้ บางครั้งสูตรอาหารง่ายๆ ก็อร่อยกว่าเค้กแฟนซีที่ใช้เวลาอบทั้งวันแต่กลับแบนและไม่สำเร็จ ซื้อคอทเทจชีสและเซโมลินาแล้วเริ่มทำอาหาร! ดังนั้นโปรดรักและโปรดปราน: หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับเซโมลินาในเตาอบ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายที่บริการของคุณ!
สำหรับผู้ที่ไม่สามารถกินไข่ได้ด้วยเหตุผลบางประการฉันแนะนำให้คุณปรุงมัน
สินค้าที่ต้องการ:
- คอทเทจชีส 400 กรัม
- น้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย
- ครีมเปรี้ยวหนา 120-130 กรัม
- เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- 3 โต๊ะเต็ม ล. น้ำตาลทราย;
- 3 โต๊ะเต็ม ล. semolina;
- ¼ ช้อนชา ล. เบกกิ้งโซดาหรือผงฟู
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- เซโมลินาเล็กน้อยสำหรับโรย
สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:
ฉันโรยคอทเทจชีสด้วยน้ำตาลทราย ฉันยังเติมน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อยเพื่อปรุงรส 
ฉันเติมเบกกิ้งโซดาและคนส่วนผสมนมเปรี้ยว เมื่อใช้เบกกิ้งโซดา (หรือผงฟู) ขนมอบจะโปร่งสบายและเพิ่มขนาดเป็นสองเท่า 
ฉันตีไข่ไก่ทั้งฟอง (แน่นอนว่าไม่มีเปลือก) ฉันไม่แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ในกรณีนี้ ไม่จำเป็นต้องแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เพราะแป้งจะขึ้นอยู่แล้วเนื่องจากโซดา 
ฉันเติมครีมเปรี้ยวลงในแป้ง ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำจะทำให้แป้งนมเปรี้ยวเหลวเกินไป 
ฉันตีแป้งทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นเพื่อบดคอทเทจชีส ฉันไม่ได้ใส่คอทเทจชีสผ่านตะแกรงเพราะฉันรู้ว่าต้องใช้เครื่องปั่น หากคุณไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวตะแกรงธรรมดาจะช่วยได้ ขั้นแรกเช็ดคอทเทจชีสแล้วใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดลงไป 
ตอนนี้ฉันเพิ่มเซโมลินาลงในแป้ง ก่อนหน้านี้ไม่สามารถเพิ่มได้เนื่องจากการตีแป้งด้วยเครื่องปั่น 
ฉันทิ้งแป้งไว้กับเซโมลินาเพื่อให้บวมเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นฉันก็ทาแม่พิมพ์ด้วยเนยชิ้นเล็ก ๆ แล้วโรยพื้นผิวด้วยเซโมลินา ด้วยวิธีนี้ หลังจากอบแล้ว หม้อปรุงอาหารจะหลุดออกจากกระทะได้ง่าย ฉันเทแป้งลงในแม่พิมพ์เซรามิกที่ทาน้ำมันแล้วใส่ในเตาอบ 
ฉันอบหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสเป็นเวลา 45 นาที และตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 180 องศา 
นำหม้อปรุงอาหารที่เย็นแล้วออกจากกระทะ อย่างที่คุณเห็นขนมอบดังกล่าวกลายเป็นสีดอกกุหลาบนุ่มและสวยงาม 
ฉันตัดเป็นชิ้นใหญ่แล้วเสิร์ฟบนโต๊ะสำหรับทุกคน 
และมีคนจำนวนมากที่ต้องการมันอยู่เสมอเพราะมันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะต้านทานหม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับเซโมลินา เวลานี้ฉันก็เตรียมแบบชงร้อนไว้ด้วย จะได้ไม่เสียเวลา มันมีเสน่ห์และน่าดึงดูดมากด้วยรูปลักษณ์ที่สมบูรณ์แบบ ฉันหวังว่าคุณจะจดหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสกับเซโมลินาในเตาอบ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย!
วัตถุดิบ
- คอทเทจชีส - 500 กรัม;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม;
- เซโมลินา - 4 โต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล - 100 กรัม
- ลูกเกด - 80 กรัม;
- เนย - 10 กรัม;
- เกลือ.
เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 40 นาที
อัตราผลตอบแทน: 5 เสิร์ฟ
เราขอเสนอผู้ชื่นชอบอาหารที่เรียบง่ายอร่อยและดีต่อสุขภาพเพื่อเตรียมหม้อตุ๋นแสนอร่อยจากคอทเทจชีสพร้อมลูกเกดและไม่เติมแป้ง หม้อตุ๋นชีสกระท่อมพร้อมครีมเปรี้ยวสูตรที่มีรูปถ่ายระบุไว้ทีละขั้นตอนด้านล่างปรุงในเตาอบจึงกลายเป็นสีน้ำตาลทอง บทความนี้ยังอธิบายวิธีการเตรียมหม้อปรุงอาหารในหม้อหุงช้า และถึงแม้ว่ามันจะไม่กรอบมาก แต่ก็จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนผิดปกติ
วิธีปรุงหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสด้วยเซโมลินาและครีมเปรี้ยว - สูตรพร้อมรูปถ่าย
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่คุณจะต้องเตรียมหม้อตุ๋นชีสกระท่อมด้วยครีมเปรี้ยวและเซโมลินา ควรใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันอย่างน้อย 9% แทนที่จะใช้คอทเทจชีสคุณสามารถใช้มวลนมเปรี้ยวได้ แต่คุณจะต้องใช้น้ำตาลน้อยลง 2 เท่า ไม่จำเป็นต้องใช้ครีมเปรี้ยวไขมันเต็ม ปริมาณไขมัน 15% จะทำ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มวานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลาลงในหม้อปรุงอาหารได้
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเซโมลินาและลูกเกด เทครีมเปรี้ยวลงบนเซโมลินาแล้วผสมให้เข้ากัน ควรล้างลูกเกดให้สะอาดด้วยน้ำร้อนแล้วเทน้ำต้มสุกอุ่น ๆ ขอแนะนำให้แช่ทั้งเซโมลินาและลูกเกดเป็นเวลา 20-30 นาที
ในขณะที่เซโมลินาแช่ในครีมคุณสามารถใช้เวลาในการเตรียมส่วนผสมที่เหลือได้ เติมเกลือเล็กน้อยลงในคอทเทจชีสแล้วนวดให้ละเอียดเพื่อไม่ให้เหลือก้อนเนื้อ ตีไข่ด้วยเครื่องตีจนเป็นฟองหนา จากนั้นค่อยๆ ใส่น้ำตาล ตีต่อไปจนได้ฟองสีอ่อนคงที่
เพิ่มไข่ที่ตีแล้วและเซโมลินาที่เตรียมไว้ลงในคอทเทจชีส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ระบายน้ำจากลูกเกดแล้วเติมลงในมวลนมเปรี้ยว ผสมทุกอย่างอีกครั้ง
เนื่องจากหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยวนี้เตรียมในเตาอบคุณจึงต้องเปิดเครื่องและให้ความร้อนที่ 180 องศา คุณต้องเตรียมจานอบด้วยการทาเนยด้วย ใส่ส่วนผสมนมเปรี้ยวลงในพิมพ์และเรียบด้านบน
อบหม้อปรุงอาหารที่ 180 องศาจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 40-45 นาที หลังจากนั้นให้นำออกจากเตาอบและนำออกจากพิมพ์เมื่อเย็นลงเพียงพอแล้วเท่านั้น
ตอนนี้คุณรู้วิธีเตรียมหม้อตุ๋นชีสกระท่อมด้วยครีมเปรี้ยว - สูตรในเตาอบ แต่ถ้าคุณมีหม้อหุงช้า คุณสามารถปรุงหม้อตุ๋นในนั้นได้ จริงอยู่ที่มันจะไม่กลายเป็นสีดอกกุหลาบเหมือนในเตาอบ แต่จะนุ่มนวลและโปร่งสบายมาก
แป้งสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมพร้อมครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้าจัดทำในลักษณะเดียวกับที่อธิบายไว้ข้างต้น ทาชามด้วยเนยแล้วเทส่วนผสมนมเปรี้ยวลงไป วางชามลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนู เลือกโปรแกรม "อบ" และตั้งเวลา 50 นาที เมื่อสัญญาณดังขึ้น ให้ทิ้งหม้อปรุงอาหารไว้ที่โหมด "อุ่น" ต่อไปอีก 15-20 นาที สะดวกในการถอดหม้อปรุงอาหารออกจากชามโดยใช้ภาชนะนึ่งและสามารถทำได้หลังจากที่หม้อตุ๋นเกือบเย็นลงแล้วเท่านั้น
ตอนนี้คุณรู้สูตรหม้อตุ๋นชีสกระท่อมด้วยครีมเปรี้ยวและเซโมลินาแล้ว
เราหวังว่าทุกคนจะอร่อย!
หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมเป็นหนึ่งในอาหารที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบ แทบไม่มีใครปฏิเสธหม้อตุ๋นเนื้อนุ่มสักชิ้นที่ราดด้วยเยลลี่ผลไม้รสหวาน น้ำเชื่อม หรือนมข้นหวาน หม้อตุ๋นชีสกระท่อมไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอีกด้วย คอทเทจชีสมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย - โปรตีน, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, กรดโฟลิก, วิตามินบีและเอ
เด็กหลายคนไม่กินคอทเทจชีส แต่จะไม่ปฏิเสธในรูปแบบของหม้อปรุงอาหารอย่างแน่นอน คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้ง แอปเปิ้ลสด ลูกแพร์ กล้วย ผิวเลมอนหรือส้ม และผลไม้หวานลงในจานได้ แล้วคุณจะได้อาหารจานที่มีรสชาติแปลกใหม่ทุกครั้ง
คอทเทจชีสมีอิทธิพลอย่างมากต่อรสชาติของหม้อปรุงอาหาร ทางที่ดีควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่ซื้อในร้านเนื่องจากมักมีน้ำมันปาล์มผสมอยู่ ฉลากที่จะระบุว่ามีชื่อ "ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว" หรือ "ชีสกระท่อมของชาวนาไขมัน 18%" หม้อปรุงอาหารที่ทำจากมันจะมีความหนาแน่นและไม่อร่อยมาก
เพื่อเตรียมหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสที่อร่อยอย่างแท้จริง ให้ไปตลาดและซื้อคอทเทจชีสจากธรรมชาติ รับประกันความสำเร็จของจานนี้!
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมในเตาอบ - รุ่นคลาสสิก
ในการเตรียมหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสแสนอร่อย ให้ดูแลคอทเทจชีสโฮมเมดคุณภาพสูง
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส – 400 กรัม;
- น้ำตาลทราย - 3 ช้อน;
- เซโมลินา - 2 ช้อน;
- ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อน;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- วานิลลาเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช (จำเป็นสำหรับการหล่อลื่นแม่พิมพ์)
การตระเตรียม:
คอทเทจชีสจะต้องทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน ในการทำเช่นนี้คุณสามารถถูมันผ่านตะแกรงหรือใช้เครื่องปั่นแบบแช่ หากคอทเทจชีสนิ่มก็สามารถนำส้อมไปให้ได้ความคงตัวที่ต้องการได้อย่างง่ายดาย
ตีไข่ลงในชามแยกต่างหาก ใส่น้ำตาลทรายลงไป ตีส่วนผสมจนเกิดฟองเข้มข้น
โอนไปที่คอทเทจชีส เพิ่มเซโมลินาวานิลลาและครีมเปรี้ยว ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ดีที่สุดด้วยเครื่องผสม
อัดจาระบีด้านข้างและด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืช เพื่อป้องกันไม่ให้คอทเทจชีสติดกับผนัง ให้โรยด้วยเกล็ดขนมปังเพิ่มเติม
โอนคอทเทจชีสที่เตรียมไว้ลงในพิมพ์แล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ +200 องศา ปรุงหม้อปรุงอาหารเป็นเวลา 40 - 45 นาที
เมื่อเสิร์ฟ ให้เทครีมเปรี้ยว แยม น้ำเชื่อม ลงบนส่วนที่แบ่งส่วน หรือจะเสิร์ฟแบบนั้นก็ได้ มันกลับกลายเป็นว่าค่อนข้างหวาน
สูตรหม้อตุ๋นชีสกระท่อมนี้ถือได้ว่าเป็นคลาสสิก และตามนั้นให้เตรียมรูปแบบต่างๆ
หม้อตุ๋นชีสกระท่อมอันเขียวชอุ่มในเตาอบ - เหมือนในโรงเรียนอนุบาล
พวกเราทุกคนอาจจำรสชาติของหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสที่เราได้รับในโรงเรียนอนุบาลได้ นี่เป็นสิ่งที่เหลือเชื่อ - มันมักจะดูเขียวชอุ่มและในเวลาเดียวกันก็โปร่งสบาย มักเสิร์ฟพร้อมน้ำเกรวี่รสหวานเสมอ
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส – 500 กรัม;
- เซโมลินา - 50 กรัม;
- ไข่;
- น้ำตาลทรายแดง – 50 กรัม;
- ลูกเกดนึ่ง – 40 กรัม;
- เนย – 30 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว – 30 กรัม;
- วานิลลาสำหรับปรุงรส
การตระเตรียม:
- คอทเทจชีสต้องผ่านการประมวลผลอย่างทั่วถึงในเครื่องปั่นเพื่อให้มีความสม่ำเสมอเหมือนครีม
- ใส่เนยละลาย เซโมลินา น้ำตาลทราย วานิลลิน และไข่แดงลงไป
- ต้องตีสีขาวให้เป็นโฟมเนื้อแน่น จากนั้นค่อยๆ คนให้เข้ากันกับคอทเทจชีส
- เพิ่มลูกเกดนึ่งที่นั่น
- วางคอทเทจชีสในรูปแบบทาน้ำมันแล้วโรยด้วยแครกเกอร์ ปรับระดับด้านบนและเคลือบด้วยครีม
- ปรุงหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ +200 องศาเป็นเวลา 30 นาที
เสิร์ฟเย็นเล็กน้อยเพื่อให้ได้รสชาติที่ทั่วถึง และราดด้วยซอสนมหวาน คุณจะพบสูตรด้านล่าง
สูตรคลาสสิกสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อม
หม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสที่เตรียมตามสูตรนี้จะมีรสหวานและดูสวยงามมาก เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถราดด้วยครีมเปรี้ยวหรือซอสเปรี้ยวหวาน
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส – 200 กรัม;
- น้ำตาลทรายแดง – 40 กรัม;
- เซโมลินา - 1 ช้อนโต๊ะ;
- วานิลลินสำหรับกลิ่น
- ไข่;
- ครีมเปรี้ยว – 35 กรัม
การตระเตรียม:
- วางไข่ลงในชามลึกแล้วเติมน้ำตาลทราย ผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด
- ขูดคอทเทจชีสแล้วผสมกับส่วนผสมไข่และน้ำตาล
- คนส่วนผสม เพิ่มครีมเปรี้ยววานิลลินเซโมลินา ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
- แปรรูปจานอบแล้วใส่มวลนมเปรี้ยวที่เตรียมไว้ลงไป
ปรุงหม้อปรุงอาหารในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ +190 องศาจนกระทั่งด้านบนเป็นสีน้ำตาล เสิร์ฟร้อนกับซอสใดก็ได้
วิธีการปรุงหม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับเซโมลินาในเตาอบ
หม้อตุ๋นชีสกระท่อมตามสูตรนี้จะนุ่มนวลและในเวลาเดียวกันก็โปร่งสบาย ต้องนึ่งซีเรียลด้วยน้ำก่อนแล้วจึงเติมลงในคอทเทจชีสเท่านั้น สิ่งนี้จะทำให้หม้อตุ๋นมีรสชาติดีขึ้นและมีความสม่ำเสมอมากขึ้น
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส – 550 กรัม;
- ลูกเกด – 1/3 ถ้วย;
- ไข่ – 2 ชิ้น;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- ครีมเปรี้ยว - 100 มล.
- น้ำตาลทราย - 3 ช้อน;
- ปลายข้าวเซโมลินา - 4 ช้อนโต๊ะ
การตระเตรียม:
- ตอกไข่ลงในชาม ใส่เกลือ แล้วเริ่มตี โดยเติมน้ำตาลเล็กน้อย
- แช่ลูกเกดและเซโมลินาในน้ำ แต่ต้องแยกชามไว้
- ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงจนเป็นเนื้อเดียวกัน ขั้นแรก ผสมกับส่วนผสมไข่-น้ำตาล จากนั้นจึงเติมส่วนผสมที่เหลือ
ปรุงหม้อปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ +180 องศา ต้องอุ่นเตาอบไว้ล่วงหน้า
สูตรหม้อตุ๋นชีสกระท่อมโดยไม่ต้องเซโมลินา
ฉันขอแนะนำให้คุณลองหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสแสนอร่อยที่มีแอปริคอตและไม่มีเซโมลินา
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส – 1 กก.
- ไข่ – 3 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - 2/3 ของแก้ว;
- แป้ง/แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ;
- แยมแอปริคอท – 150 กรัม
การตระเตรียม:
- รวมคอทเทจชีสกับน้ำตาลทรายและแป้ง
- ไข่แดงจะต้องแยกออกจากไข่ขาวแล้วเติมลงในคอทเทจชีส บดให้ละเอียดและเติมแยมทั้งหมด
- ตีไข่ขาวจนเกิดฟองเข้มข้นแล้วเติมลงในส่วนผสมนมเปรี้ยว
ปรุงจานเป็นเวลา 40 - 50 นาทีที่อุณหภูมิ +180 องศา ก่อนเสิร์ฟ ปล่อยให้หม้อปรุงอาหารเย็นลง หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วเชิญครอบครัวของคุณมาที่โต๊ะได้ หากต้องการคุณสามารถเติมซอสได้
สูตรอาหารสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อม
สูตรสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมนี้มีไว้สำหรับผู้ที่มีฟันหวานที่กำลังควบคุมอาหาร ปริมาณแคลอรี่ของจานมีน้อย แต่รสชาติและกลิ่นหอมนั้นน่าทึ่งมาก
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 360 กรัม
- รำข้าว (ข้าวโอ๊ต) – 2 ช้อนโต๊ะ;
- แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
- น้ำผึ้ง – 1 ช้อน;
- โยเกิร์ตธรรมชาติ - 2 ช้อนโต๊ะ;
- ไข่ – 2 ชิ้น
การตระเตรียม:
- คอทเทจชีสต้องผสมกับรำข้าวให้ละเอียด
- ปอกแอปเปิ้ลแล้วสับให้ละเอียด วางในคอทเทจชีส
- เพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในส่วนผสม – น้ำผึ้ง, ไข่
- ผสมส่วนผสมแล้วโอนไปยังจานอบที่ทาน้ำมัน ทาด้านบนด้วยโยเกิร์ตแล้วปรุงของหวานเป็นเวลา 20 นาทีที่ +200
เมื่อเสิร์ฟ ให้หั่นเป็นชิ้นแล้วพักไว้ให้เย็นเล็กน้อย
การปรุงหม้อตุ๋นชีสกระท่อมปุยในเตาอบ
หม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสที่เตรียมตามสูตรนี้จะมีความฟูและหวาน จะพองขึ้นเล็กน้อยเมื่ออบ และเด็กๆ ก็ชอบมันมาก
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส – 250 กรัม;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- kefir/ครีมเปรี้ยว – 50 มล.
- วานิลลิน - ที่ปลายช้อน
- ไข่;
- โซดา - ครึ่งหนึ่งของช้อนชาระดับ;
- เนย – 50 กรัม;
- เซโมลินา – 130 กรัม
การตระเตรียม:
- เทเซโมลินาด้วยน้ำอุ่นจำนวนเล็กน้อยแล้วปล่อยให้บวม
- ละลายเนย เท kefir ลงไป ใส่ไข่ เกลือ วานิลลิน และโซดา ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสม
- ใส่คอทเทจชีสลงไปทีละน้อย โดยใช้ส้อมคนให้เข้ากัน เมื่อใส่ส่วนผสมเรียบร้อยแล้ว ให้ใช้เครื่องผสม
- วางเซโมลินาที่บวมลงในมวลนมเปรี้ยวแล้วปล่อยให้ส่วนผสมยืนเป็นเวลา 15 นาที
- ใส่คอทเทจชีสลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบ ปรุงหม้อปรุงอาหารที่อุณหภูมิ +180 องศาเป็นเวลา 40 นาที
เมื่อเสิร์ฟชิ้นส่วนสามารถตกแต่งด้วยผลไม้ผลเบอร์รี่และโรยด้วยช็อคโกแลตชิป
สูตรซอสนม
ซอสนมเวอร์ชันนี้เหมาะสำหรับหม้อตุ๋นคอทเทจชีสรสหวาน
วัตถุดิบ:
- นม – 250 มล.;
- แป้ง – 10 กรัม;
- เนย – 10 กรัม;
- น้ำตาลทรายแดง – 30 กรัม;
- วานิลลินเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
- ละลายเนยในกระทะด้วยไฟอ่อนเพื่อไม่ให้ไหม้
- ใส่แป้งลงไปผัดและทอดเป็นเวลา 1 นาที
- เริ่มเทนมที่อุ่นไว้ในส่วนเล็กๆ โดยคนตลอดเวลา ปล่อยให้ส่วนผสมเดือดและปรุงซอสจนข้น ใช้เวลาประมาณ 10 นาที
วิธีปรุงหม้อตุ๋นชีสกระท่อมแสนอร่อย - ความลับในการทำอาหาร
เพื่อให้อาหารจานนี้อร่อยคุณต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อย:
- ก่อนเติมผลไม้แห้งต้องแช่ในน้ำร้อนก่อน ไม่เช่นนั้นอาจรุนแรงได้
- ก่อนที่จะใส่ผลไม้สดลงในคอทเทจชีสต้องทอดในกระทะก่อน ซึ่งจะช่วยขจัดน้ำส่วนเกินและหม้อปรุงอาหารจะมีความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ
- ไม่จำเป็นต้องวางไข่ทั้งฟอง ต้องตีไข่ขาวแยกกันโดยเติมเกลือลงในโฟมเข้มข้น บดไข่แดงกับคอทเทจชีสแล้วรวมทั้งสององค์ประกอบเข้าด้วยกัน
- ไม่จำเป็นต้องทำคอทเทจชีสเป็นชั้นหนาเกินไป ไม่อย่างนั้นจะอบได้ไม่ดี
- ต้องทาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยเซโมลินาหรือเกล็ดขนมปัง
- หากคอทเทจชีสมีน้ำมูกไหลเล็กน้อย คุณสามารถเติมแป้งลงไปได้เล็กน้อย แต่ระวังอย่าให้ผลิตภัณฑ์แห้ง
- ก่อนที่จะเติมเซโมลินาต้องแช่ในน้ำอุ่นก่อน ยิ่งนั่งนานเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น
- หากคุณต้องการเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสก็ควรเปลี่ยนเซโมลินาด้วยแป้ง และในทางกลับกัน.
สูตรวิดีโอสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมในเตาอบ
ขอให้เจริญๆ แล้วพบกันสูตรใหม่!
วิธีการปรุงหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสกับเซโมลินาในเตาอบเพื่อให้ได้ความอ่อนโยนและความนุ่ม? ก็เพียงพอแล้วที่จะนำผลิตภัณฑ์สดใหม่ติดอาวุธตัวเองด้วยสูตรอาหารจากเชฟมืออาชีพและเอาใจแขกและคนที่คุณรักด้วยของหวานที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย
สูตรสำหรับคอทเทจชีสและหม้อปรุงอาหารเซโมลินาเป็นที่นิยมและผ่านการทดสอบตามเวลา นี่คือหม้อปรุงอาหารชนิดหนึ่งที่เติมเซโมลินาซึ่งเสิร์ฟในโรงอาหารของโรงเรียนอนุบาลเพื่อเป็นของว่างยามบ่าย ต้องขอบคุณเซโมลินาที่ทำให้จานนี้ออกมานุ่มแน่นและขึ้นได้ดีเมื่ออบซึ่งเป็นเรื่องยากที่จะทำได้เมื่อมีแป้งหรือแป้งเพียงอย่างเดียวในสูตร ตรงกันข้ามกับความเห็นมาตรฐานเซโมลินาที่ไม่มีสารเติมแต่งไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าอย่างกระตือรือร้นและไม่ใช่สาเหตุของปริมาณแคลอรี่ส่วนเกินของจาน
หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับเซโมลินามีแคลอรี่กี่แคลอรี่? ปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่มีคอทเทจชีสไขมันเต็มอยู่ที่ 217 กิโลแคลอรี/100 กรัม เนื่องจากไม่สามารถจัดเป็นผลิตภัณฑ์อาหารได้ หากคุณใช้คอทเทจชีสไขมันต่ำคุณค่าทางโภชนาการของหม้อปรุงอาหารจะลดลงเหลือ 140 กิโลแคลอรีอย่างไรก็ตามพร้อมกับไขมันผลิตภัณฑ์ก็จะทิ้งวิตามิน A และ D ที่ละลายในไขมันไว้ด้วย ดังนั้นควรใช้คอทเทจชีส 0% จะดีกว่า โดยผู้อยู่ประจำที่ได้รับสารอาหารจากผัก ผลไม้ และปลาอย่างเพียงพอ
คอทเทจชีสสำหรับหม้อปรุงอาหาร
วิธีการอบหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสเพื่อให้จานนั้นทั้งดีต่อสุขภาพและอร่อย? ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใส่ใจกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์หลักของหม้อตุ๋นชีสกระท่อม- ใช้อาหารทั้งแบบโฮมเมด ไม่รวมถึงสารกันบูดและน้ำมันพืช นอกจากนี้ คอทเทจชีสตามธรรมชาตินั้นอุดมไปด้วยแบคทีเรียกรดแลคติค ซึ่งทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้เป็นปกติ ซึ่งต่างจากชีสที่ซื้อจากร้านค้า คอทเทจชีสโฮมเมดควรใช้ภายใน 3 วัน
- นำคอทเทจชีสที่มีความสม่ำเสมอตามปกติ ผลิตภัณฑ์ที่เปียกจะทำให้หม้อตุ๋นเหนียว ผลิตภัณฑ์ที่แห้งเกินไปจะทำให้จานไม่คงรูปร่าง ในกรณีแรกเพิ่มแป้งสองสามช้อนโต๊ะลงในสูตรหม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับเซโมลินา ประการที่สองทำให้แป้งนิ่มลงด้วยนมครีมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์
- ใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันปานกลาง ด้วยวิธีนี้ ทำให้เกิดความสมดุลที่เหมาะสมระหว่างคุณประโยชน์และปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ พ่อครัวยังเชื่อด้วยว่าปริมาณไขมันของคอทเทจชีสส่งผลต่อความฟูของหม้อปรุงอาหารที่เตรียมไว้: ยิ่งมีเปอร์เซ็นต์ของไขมันสูงเท่าใด จานก็จะยิ่งหนาแน่นมากขึ้นเท่านั้น
- อย่าล่อลวงโดยผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว แม้จะมีราคาถูก แต่จานที่ทำจากผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวจะกลายเป็นรสจืดไม่มีรูปร่างและเป็นอันตราย
สูตรคลาสสิก
ด้วยครีมเปรี้ยว
วิธีการปรุงหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสและเซโมลินาในเตาอบ? ควรใช้คอทเทจชีสกับอาหารที่มีไขมันปานกลาง (สำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก - ไขมันต่ำ) ไม่ใช่ของเหลวและมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ หากคุณเลือกคอทเทจชีสที่มีไขมัน 0% จะเป็นการดีกว่าถ้าเพิ่มน้ำตาลอีกสองสามช้อนโต๊ะลงในสูตรสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมพร้อมเซโมลินาในเตาอบ - มิฉะนั้นจานอาจขู่ว่าจะมีรสเปรี้ยว
คุณจะต้องการ:
- เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- คอทเทจชีส - ครึ่งกิโลกรัม
- ครีมเปรี้ยว - 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- เกลือ - ที่ปลายมีด
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- วานิลลา - 1 ช้อนชา
- ผสมเซโมลินากับครีมเปรี้ยวแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงให้บวม
- บดคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่นแล้วผสมกับเซโมลินากับครีมเปรี้ยวและส่วนผสมอื่น ๆ
- ในรูปแบบที่โรยด้วยเซโมลินา อบจานเป็นเวลา 40 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180° C
คอทเทจชีสหนึ่งกิโลกรัมตอบสนองความต้องการแคลเซียมในแต่ละวันของผู้ใหญ่ได้อย่างเต็มที่ อย่างไรก็ตามการขนส่งแคลเซียมไปยังร่างกายด้วยคอทเทจชีสเพียงอย่างเดียวนั้นไม่เป็นที่พึงปรารถนา: การบริโภคผลิตภัณฑ์มากเกินไปอาจนำไปสู่โรคภูมิต้านตนเองและโรคข้อต่อโดยเฉพาะในวัยชรา
ด้วยโจ๊กเซโมลินา
หม้อปรุงอาหารที่ทำจากโจ๊กเซโมลินาและคอทเทจชีสยังคงรักษารูปร่างได้ดีและนุ่มนวลเป็นพิเศษ สำหรับการอบ โจ๊กเซโมลินาควรจะหนาและไม่สุกเล็กน้อย ควรผสมโจ๊กกับคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือบดในเครื่องปั่น เมื่อปรุงอาหารอย่าผสมไข่เป็นเวลานาน (สูงสุด 1.5-2 นาที) มิฉะนั้นหม้อปรุงอาหารจะสูงขึ้นในระหว่างการอบและเมื่อเย็นลงก็จะตกลงอย่างมาก
คุณจะต้องการ:
- คอทเทจชีส - 600 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- นม - 300 มล.
- น้ำตาล - 75 กรัม;
- วานิลลิน - ซอง;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- ปรุงโจ๊กเซโมลินาด้วยนม, เกลือ, วานิลลินและน้ำตาลทราย
- เพิ่มคอทเทจชีสและไข่ที่ตีแล้วลงในโจ๊กที่เย็นแล้ว ผสมให้เข้ากัน
- อบแม่พิมพ์ที่โรยด้วยเซโมลินาเป็นเวลา 35 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C จนเป็นสีเหลืองทอง
ก่อนที่จะเติมผลไม้สดลงในแป้งนมเปรี้ยว ควรเคี่ยวประมาณ 2-3 นาทีในกระทะร้อน วิธีนี้จะกำจัดของเหลวส่วนเกินในหม้อปรุงอาหารและความเหนียวข้นที่ไม่น่ารับประทานออกไป
พายนมเปรี้ยวกับเซโมลินา
เมื่อเตรียมคอทเทจชีสพายกับเซโมลินาควรพิจารณาว่าจานจะยังคงอยู่ที่ระดับเดิม: มันจะไม่ขึ้นหรือตกตะกอน เมื่อเสร็จแล้ว พายอาจดูสุกเกินไปและอ่อนนุ่มเล็กน้อย แต่หลังจากเย็นลงแล้ว เนื้อพายจะกลับเป็นปกติ
คุณจะต้องการ:
- คอทเทจชีส - 800 กรัม
- ไข่ - 7 ชิ้น;
- นม - 200 มล.
- แป้ง - 1 แก้ว;
- เซโมลินา - 1 แก้ว;
- เนย - 200 กรัม
- คอนญัก - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- เกลือ - เหน็บแนม;
- วานิลลิน - 1 ซอง;
- ผงฟู - 1 ช้อนชา;
- ลูกพรุนลูกเกด - อย่างละ 2 กำมือ
- เทนมอุ่นลงบนเซโมลินาเพื่อให้บวม
- เทน้ำร้อนลงบนลูกพรุนและลูกเกดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดของเหลวแล้วแช่ผลไม้แห้งในคอนยัค
- ผสมไข่ แป้ง น้ำตาลทราย เนยนุ่ม ผงฟู และวานิลลิน เพิ่มคอทเทจชีสและเซโมลินาลงในส่วนผสมที่ได้แล้วคลุกแป้ง
- ใส่ผลไม้แห้งลงในแป้งแล้วผสม
- อบในเตาอบร้อน (180°C) เป็นเวลา 30 นาทีในกระทะที่ทาน้ำมันไว้แล้ว
หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมพร้อมเซโมลินาในเตาอบเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจที่สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าและเป็นของหวานยามเย็นสำหรับชา หม้อตุ๋นชีสกระท่อมต่างจากขนมเปล่าๆ ทำหน้าที่เป็นแหล่งแคลเซียมอันมีคุณค่า ดูแลร่างกายของคุณอย่างมีความสุข!
