ยีสต์อบเชยโรล ซินนามอนโรลทำจากแป้งยีสต์: สูตรง่าย ๆ สำหรับขนมปังโฮมเมดในเตาอบ ซินนามอนโรลที่ละเอียดอ่อน

สวัสดีผู้อ่านบล็อกการทำอาหารที่รัก แน่นอนว่าพวกคุณแต่ละคนอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตได้มีโอกาสกินขนมปังอบเชย รสชาติของแป้งเนยละลายในปากอย่างแท้จริงและกลิ่นหอมอันน่าหลงใหลที่ไม่อาจลืมได้

วันนี้มาอบขนมสุดวิเศษนี้สำหรับดื่มชายามเย็นกันเถอะ

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำอาหารบางคนชอบอบขนมปังจากขนมพัฟบางคนชอบแป้ง kefir อย่างไรก็ตามฉันแนะนำให้ทำแป้งยีสต์กับนมเพราะทำจากซินนามอนโรลแบบคลาสสิก

แม้แต่ผู้ที่ไม่เคยทำขนมอบมาก่อนก็ไม่มีปัญหาในการอบเพราะจะมีการอธิบายกระบวนการทำอาหารทั้งหมดอย่างละเอียดที่สุด

ตอนนี้เรามาเริ่มดูสูตรขนมปังที่ทำจากแป้งยีสต์กับอบเชยซึ่งเราจะใช้สำหรับทำอาหาร

วัตถุดิบ:

แป้งโด:

1. แป้งสาลี – 0.5 กก.

2. นม – 0.2 ลิตร

3. น้ำตาลทราย – 0.07 กก.

4. เนย – 0.05 กก.

5. ไข่ - 2 ชิ้น;

6. ยีสต์ - 10 กรัม;

7. เกลือ – 1/3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

การกรอก:

1. น้ำตาลทราย – 0.1 กก.

2. อบเชย – 0.02 กก.

3. วานิลลิน – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

4. เนย – 0.05 กก.

5. ไข่แดง – 1 ชิ้น;

วิธีทำอาหาร:

1. เทนมที่อุ่นถึง 40 องศาลงในชามลึก

2. ใส่น้ำตาลทราย ยีสต์ เกลือ

3. เพิ่มแป้งหนึ่งกำมือคนให้เข้ากันความสม่ำเสมอของแป้งควรมีลักษณะคล้ายแป้งแพนเค้ก

4. วางในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วรอจนกระทั่งยีสต์เข้าสู่ระยะใช้งานแป้งจะเพิ่มปริมาตรและมีฟองเล็ก ๆ จำนวนมากปรากฏบนพื้นผิว

5. ใส่ไข่และเนยละลาย โปรดทราบว่าน้ำมันไม่ร้อนเกินไป อุณหภูมิที่สูงกว่า 50 องศามีผลเสียต่อเชื้อรายีสต์ หากคุณใส่ส่วนผสมที่ร้อนจัด อาจทำให้แป้งโดว์เสียหายได้ และแป้งจะหยุดขึ้น

6. อย่าลืมร่อนแป้งผ่านตะแกรงตาข่ายละเอียด รวมกับส่วนผสมที่เหลือ

7. นวดเป็นแป้งพลาสติก

8. วางแป้งลงในชาม คลุมด้วยผ้าเช็ดครัวหรือฟิล์มถนอมอาหาร แล้วพักไว้ประมาณ 40 - 50 นาที นวดแป้งที่ขึ้นแล้วปล่อยให้ขึ้นอีกครั้ง

9. ผสมน้ำตาลทรายกับอบเชยแล้วโรยหนา ๆ ลงบนชั้นแป้งที่ทาน้ำมัน

10. ละลายเนยแล้วทาแป้งที่รีดแล้ว พยายามอย่าทิ้งช่องว่างที่ไม่มีรอยเปื้อน การทำเช่นนี้สะดวกมากด้วยแปรงซิลิโคน แต่ถ้าคุณไม่มีคุณสามารถใช้แปรงธรรมดาที่มีขนแปรงธรรมชาติได้

11. โรยเขียงด้วยแป้งแล้วรีดแป้งออกเป็นชั้นหนาประมาณ 5 - 10 มม.

12. ปั้นแป้งให้เป็นม้วนแน่น

หากคุณรีดแป้งบนกระดาษ parchment การม้วนจะง่ายกว่ามาก

กระดาษจะทำหน้าที่เป็นแผ่นรองชั่วคราว และคุณสามารถสร้างม้วนแป้งยีสต์ได้ เช่นเดียวกับที่คุณทำซูชิ เป็นผลให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะเรียบร้อยและมีความหนาแน่นเท่ากันตลอดความยาว

13. ตัดม้วนเป็นชิ้นเท่าๆ กัน

มาเริ่มอบกัน:

14.สินค้าชุดนี้ทำได้ประมาณ 11-12 ชิ้น

15. ทาเนยลงในถาดอบหรือปูด้วยกระดาษรองอบ วางซาลาเปาที่หั่นหงายขึ้น คลุมด้วยผ้าเช็ดตัวหรือผ้าเช็ดปากแล้วปล่อยทิ้งไว้ 30 นาที

16. เมื่อซาลาเปาพร้อมทาด้วยไข่แดง

17. อบซินนามอนโรลเป็นเวลา 30 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา

เพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะนุ่มและโปร่งสบาย ให้คลุมผลิตภัณฑ์ไว้ด้านบนด้วยผ้าขนหนูทันทีที่คุณนำออกจากเตาอบ

โรยขนมที่เย็นลงเล็กน้อยด้วยน้ำตาลผงแล้วเสิร์ฟ

อร่อย.

เราหวังว่าทุกอย่างจะได้ผลสำหรับคุณและคุณจะใช้สูตรนี้มากกว่าหนึ่งครั้ง

อย่าลืมสมัครรับข้อมูลบล็อกของเราเพื่อเป็นคนแรกที่รู้เกี่ยวกับข่าวการทำอาหาร

คงไม่มีคนที่ไม่ชอบขนมอบสดใหม่ที่นุ่มฟู ท้ายที่สุดแล้ว อะไรคือกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้ของขนมอบสดใหม่ที่คุ้มค่า... รสชาติไม่มีอะไรจะพูด! ฉันขอแนะนำให้ทำซินนามอนโรลที่ยอดเยี่ยม พวกเขาจะเป็นส่วนเสริมที่ดีให้กับกาแฟหรือชายามเช้าของคุณ สร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณด้วยขนมอบที่หอมนุ่ม

มาเตรียมสินค้าตามรายการกัน

เทยีสต์และน้ำตาล (2 ช้อนชา) ลงในชามพร้อมนมอุ่น คนให้เข้ากันจนละลาย ทิ้งส่วนผสมของยีสต์ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที

ตอกไข่ลงในภาชนะสำหรับนวดแป้ง ใส่น้ำตาลและเกลือ คนให้เข้ากัน เพิ่มเนยนุ่มและผสม

เทส่วนผสมยีสต์ลงไปคนให้เข้ากัน

ค่อยๆ ใส่แป้งแล้วนวดแป้งก่อนในภาชนะจากนั้นจึงโรยด้วยแป้งบนโต๊ะ นวดแป้งต่ออีก 10 นาที

จากนั้นใส่ในชามที่ทาน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง แป้งควรมีปริมาตรเป็นสองเท่า

มาเตรียมไส้กัน รวมน้ำตาลและอบเชยลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน

นวดแป้งที่เพิ่มขึ้นเล็กน้อย

โรยโต๊ะด้วยแป้งแล้วรีดแป้งออกเป็นชั้นสี่เหลี่ยมประมาณ 50 x 35 ซม. หนา 5-7 มม. อัดจาระบีด้วยเนยนุ่มแล้วโรยด้วยส่วนผสมน้ำตาลอบเชย

พับขอบของแป้งไปทางตรงกลางแล้วทาด้วยเนยนุ่มๆ

ตอนนี้พับแป้งลงครึ่งหนึ่งแล้วกดลงเล็กน้อยด้วยมือของคุณ

ใช้มีดคมๆ ตัดแป้งออกเป็น 10 ชิ้น กว้าง 5 ซม.

เอาชิ้นหนึ่งกดตรงกลางเบา ๆ โดยไม่ต้องตัด (ฉันใช้มีดพลาสติก) ในขณะที่เรากำลังใช้แป้งชิ้นเดียวให้คลุมส่วนที่เหลือด้วยฟิล์ม

เราใช้มือจับขอบแล้วยืดแถบ

จากนั้นบิดเล็กน้อย

เราปั้นปลายให้ดีและซ่อนไว้ใต้ขนมปัง

วางขนมปังที่ขึ้นรูปไว้บนถาดอบที่ปูด้วยเสื่อหรือกระดาษรองอบ ปิดฝาและทิ้งไว้เพื่อพิสูจน์เป็นเวลา 15-20 นาที ก่อนอบ ให้ทาขนมปังด้วยไข่ที่ตีแล้ว วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ อบที่อุณหภูมิ 180-190 องศา ประมาณ 20-25 นาที

ขนมปังอบเชยนุ่มและหอมพร้อมแล้ว ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ

ซินนามอนโรลยีสต์ติดใจจินตนาการของฉันมานานแล้ว ทาร์ต หอมหวาน ฟู ชุ่มฉ่ำ โรลนุ่มๆ ร้อนๆ พร้อมเคลือบหวานเหนียวๆ... ไม่อยากอบ เพราะรู้ดีว่าหยุดไม่ได้ แต่ฉันอบมัน และฉันก็หยุดไม่ได้ ฉันได้ขนมปังศักดิ์สิทธิ์ 16 ชิ้น ฉันกินไปสามครั้งเพื่อดูว่าอร่อยหรือไม่ ขณะที่ฉันกำลังชดใช้บาป ครอบครัวของฉันก็กินซาลาเปาไปบ้าง หลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมง จาก 16 ซาลาเปา เหลือ 3 ชิ้น

ด้วยเหตุผลที่อธิบายไว้ข้างต้น ฉันไม่สามารถบอกคุณได้ว่าซาลาเปาเหล่านี้อร่อยแค่ไหนหลังจากอบหนึ่งวัน ไม่ว่ามันจะเก่า เหี่ยวเฉา หรือร้าวก็ตาม ข้าพเจ้าเป็นพยานได้ว่าพวกมันเคี้ยวเพลินและย่อยได้เยี่ยมยอด พวกเขาปรับปรุงอารมณ์ สร้างรอยยิ้ม และเพิ่มคะแนนส่วนตัวของคนทำขนมปังขึ้นสามระดับ

และทำได้ง่าย พวกเขาจะได้ผลอย่างแน่นอน แม้ว่าในฐานะคนซื่อสัตย์ ฉันจะต้องเตือนคุณว่าพวกเขาต้องการความสนใจและการมีส่วนร่วมจากคุณ คุณจะต้องทำเพียงเล็กน้อย แต่คุณจะไม่สามารถขยับไปไกลจากพวกเขาได้ วางแผนที่จะอยู่ในครัวประมาณสามชั่วโมงพร้อมกับพัก แล้วท่านจะได้รับเกียรติและศักดิ์ศรี

ส่วนผสมทั้งหมดระบุเป็นปริมาตรโดยไม่มีสไลด์ ดูเหมือนว่าจะมีจำนวนมาก และมีเพียงไม่กี่คน

วัตถุดิบ

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• แป้ง – 1 กก
• ยีสต์ด่วน - 2 ¼ ช้อนชา
• น้ำตาล – 80 มล
• ไข่ – 2 ชิ้น อุณหภูมิห้อง ตี
• นม – 1 แก้ว (250 มล.)
• เนย – 4 ช้อนโต๊ะ บวกกับการหล่อลื่นเล็กน้อย
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับทาชาม
• ไข่แดง – 1 ชิ้น เพื่อการหล่อลื่น

สำหรับการกรอก:

• น้ำตาลทรายแดง – 160 มล. (ใช้สีขาวก็ได้)
• อบเชยป่น – 1 ช้อนโต๊ะ
• ลูกจันทน์เทศบด – ¼ช้อนชา
• เกลือ – 1 หยิก
• เนย – 3 ช้อนโต๊ะ ละลาย
• พีแคน - 1/2 ถ้วย (สามารถแทนที่ด้วยวอลนัทหรืออื่น ๆ )

สำหรับเคลือบ:

• น้ำตาลผง – 1 ถ้วย
• นม – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลา - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ – 1 หยิก

ผลผลิต: 16 ขนมปัง

วิธีทำยีสต์อบเชยโรล

1. ขั้นแรกให้ผสมแป้งอย่างรวดเร็ว แป้งควรพักไว้ 2 ชั่วโมง แต่ไม่มีอีกแล้ว หากมากไปก็จะเปรี้ยว มันจะหมัก
   
2. 
   ขั้นแรกในทัพพีฉันอุ่นนมด้วยเนย อบเชย และเกลือ ช้าๆ ถึง 50 องศา เป้าหมายของฉันคือการละลายเนยและทำให้แป้งมีอุณหภูมิอุ่นโดยที่ยีสต์สบายตัว ถ้าฉันทำให้นมร้อนเกินไป ยีสต์ก็จะต้มขึ้นมา จึงไม่เดือด
3. 
   ขณะที่นมกำลังอุ่น ให้ตีไข่จนเป็นฟอง
4. 
   ฉันจะทำแป้งโดยใช้เครื่องเตรียมอาหาร ฉันเอาตะขอแป้งมาผสมแป้ง ยีสต์แห้ง และน้ำตาลเข้าด้วยกัน
5. 
   ส่วนผสมนมอุ่นขึ้นแล้ว ฉันควบคุมด้วยเทอร์โมมิเตอร์ หากคุณไม่มีเทอร์โมมิเตอร์ โปรดทราบว่าอุณหภูมิ 50 องศานั้นใกล้จะถึงจุดที่นิ้วของคุณสามารถทนได้อย่างสงบและสบายแล้ว ทันทีที่นิ้วของคุณร้อนและคุณต้องการเอาออกจากทัพพี คุณไม่จำเป็นต้องอุ่นนมอีกต่อไป
6. 
   ตอนนี้อีกหนึ่งขั้นตอนการเตรียมการ: ฉันจะทาชามที่แป้งจะขึ้นด้วยน้ำมัน
7. 
   ดังนั้นฉันจึงผสมส่วนผสมแห้ง (แป้ง ยีสต์ และน้ำตาล) ลงในเครื่องเตรียมอาหาร เธอเติมไข่ที่ตีแล้วลงไปโดยไม่หยุดกวน
8. 
   ฉันเติมนมอุ่นโดยไม่หยุดกวน ฉันกวนเป็นเวลา 3 นาที
9. 
   แป้งออกจะเหนียวมาก เธอทำให้มือเปียกด้วยน้ำมัน ใช้ไม้พายซิลิโคนขูดแป้งจากด้านข้างแล้วผสมลงในแป้ง เธอหยิบแป้งออกมาใส่ในชาม มันจะลอยขึ้นไปตามผนังที่ทาน้ำมัน ปิดชามด้วยฟิล์มเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งแห้ง ฉันปล่อยให้มันขึ้นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง หากปล่อยทิ้งไว้เกิน 2 ชั่วโมง แป้งจะมีรสเปรี้ยว หลังจาก 2 ชั่วโมง แป้งจะมีขนาดใหญ่ขึ้นกว่า 2 เท่า
10. 
    ขณะที่แป้งขึ้นฟู ฉันก็เตรียมไส้ ฉันเอาถั่วไปทอดในกระทะที่แห้ง ฉันมีเฮเซลนัท มีเรื่องยุ่งยากกับเขามากมาย
11. 
    เมื่อทอดแล้ว ฉันวางมันไว้ระหว่างผ้าเช็ดปากสองแผ่นแล้วถูให้ทั่วเพื่อเอาหนังส่วนเกินออก ฉันไม่สามารถเคลียร์มันได้หมด อย่างน้อยก็บางส่วน
12. 
    ฉันบดถั่วที่ปอกเปลือกแล้วด้วยเครื่องบดสับ
13. 
    ในชามแยกต่างหาก ผสมน้ำตาล อบเชย ลูกจันทน์เทศ และเกลือ
14. 
    และฉันก็ทาจานอบ (ฉันมี 2 อัน) ด้วยน้ำมันพืช - นี่คือกาวของฉัน
15. 
    และฉันก็ใส่กระดาษ parchment ลงบนเนย มันเกาะติด และทาเนยด้วย
16. 
    ขั้นตอนการเตรียมการเสร็จสมบูรณ์ และแป้งก็ขึ้นด้วย ฉันนำแป้งออกมาเป็นแป้งแล้วม้วนเป็นชั้นขนาด 40x30 ซม. ไม่จำเป็นต้องนวด ฉันแค่เอามันออกมาแล้วม้วนออก
17. 
    ฉันทาด้วยเนยละลาย ด้านสั้นด้านหนึ่งฉันเว้นขอบไว้ 1 ซม. - ฉันต้องการระยะขอบเล็กน้อยที่กลมกลืนกับส่วนที่เหลือของม้วน
18. 
    ฉันโรยมันด้วยอบเชยและน้ำตาล (ฉันเหลือหนึ่งในสามโดยไม่มีอบเชยตามคำร้องขอของครอบครัว แต่พวกเขาก็กลืนกินทุกอย่างอย่างไร้ประโยชน์) จากนั้น - ถั่ว
19. 
    ฉันม้วนด้านสั้นเป็นม้วน
20. 
    ใช้มีดคมๆ ตัดขนมปังเป็น 16 ชิ้น
21. 
    วางขนมปังลงในกระทะบนกระดาษรองอบที่ทาน้ำมัน ฉันเว้นช่องว่างไว้เล็กน้อยระหว่างพวกเขา ฉันยืดพวกเขาออก เมื่อถึงจุดนี้ คุณสามารถนำไปแช่ในตู้เย็นได้ 1 วันหากต้องการ หรือเตรียมต่อได้เลย
22. 
    คลุมด้วยผ้าขนหนูพร้อมกับแม่พิมพ์แล้วปล่อยให้ขึ้นที่อุณหภูมิห้องอีก 45 นาที
23. 
    ฉันเปิดเตาอบที่ 190 องศา ฉันเตรียมไข่แดงสำหรับการหล่อลื่น
24. 
    ฉันทาขนมปังที่เหมาะสมด้วยไข่แดง - นี่จะทำให้เป็นสีทอง ดูสิ พวกมันมีขนาดเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า ฉันอบมันที่ 190 องศาเป็นเวลา 20 นาที
25. 
    ในขณะที่ซาลาเปากำลังอบ ฉันก็เตรียมเคลือบ
26. 
    ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนไหลช้าๆ
27. 
    เมื่อขนมปังพร้อม (ฉันตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟัน แต่ละรูปร่างต้องอบแยกกัน) ฉันนำมันออกมาและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
28. 
    ฉันเทเคลือบทับพวกเขา
29. 
    และฉันก็ทนไม่ไหวอีกต่อไปแล้ว

สามชิ้นในครั้งเดียว สาม - ฉันกลืนกิน ซินนามอนโรลยีสต์ที่เย้ายวนและน่าดึงดูดใจอย่างไม่อาจต้านทานได้ พวกเขาเป็นอันตราย หลีกเลี่ยงไม่ได้. หลีกเลี่ยงไม่ได้. พระเจ้า

กลิ่นอบเชยในครัวบอกอะไรได้มากมาย เช่น ในบ้านนี้มีชีวิตด้วยความรัก ความเคารพ ความเอาใจใส่ และความปรารถนาที่จะทำทุกอย่างเพื่อให้ครอบครัวมีความสุข และขนมปังที่มีกลิ่นหอมอบเชยที่น่าทึ่งนั้นจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายหากคุณปฏิบัติตามสูตรอาหารอย่างเคร่งครัดซึ่งมีการโพสต์ไว้ในเนื้อหานี้

ซินนามอนโรลทำจากแป้งยีสต์ - สูตรรูปถ่ายทีละขั้นตอน

สูตรที่นำเสนอจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบรสหวานที่ชื่นชอบรสชาติของอบเชยที่มีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ ในที่สุดวันนี้เราจะเตรียมซาลาเปาสุดหรูด้วยเครื่องเทศนี้ คุณคิดว่ามันยากเกินไปหรือไม่? ใช่ คุณจะต้องใช้เวลาสองสามชั่วโมงในการสร้างมันขึ้นมา แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือขนมอบแสนอร่อยที่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับชาหรือนมเย็น ถึงเวลาเริ่มต้นแล้ว!

เครื่องหมายของคุณ:

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 50 นาที

ปริมาณ: 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• แป้งสาลี: 410 กรัม
• ยีสต์ทันที: 6 ก
• น้ำ : 155 มล
• เกลือ: 3 ก
• น้ำมันสำเร็จรูป: 30 มล
• อบเชย: 4 ช้อนชา
• น้ำตาล: 40 กรัม

คำแนะนำในการทำอาหาร

เราเริ่มขั้นตอนการทำซินนามอนโรลโดยการเตรียมแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้ตั้งน้ำให้ร้อน (120 มล.) ถึง 34-35 องศาแล้วเติมยีสต์และเกลือหยาบครึ่งซอง



ใช้ส้อมคนส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำตาล (10-11 กรัม) และแป้งสาลี (200 กรัม)



นวดแป้งก้อนแรกปั้นเป็นก้อนกลมแล้วปล่อยให้อุ่นอย่าลืมคลุมด้วยฟิล์มเพื่อไม่ให้แห้ง



หลังจากผ่านไป 30 นาที เมื่อมวลเพิ่มขึ้นอย่างมาก ให้นำแป้งกลับคืนที่โต๊ะ



นวดแล้วผสมน้ำตาลและแป้งที่เหลือกับน้ำเดือดในชามอีกใบ



คนส่วนผสมหวานจนเป็นเนื้อเดียวกัน





เพิ่มแป้งตามความจำเป็น คลุกแป้งหลักซึ่งควรจะหลุดออกจากนิ้วได้ง่าย



เราทิ้งไว้ใต้ฟิล์มอีกครั้งเป็นเวลา 25-30 นาทีในระหว่างนั้นมันจะ "เติบโต" 2-3 ครั้ง



ในขั้นตอนต่อไปนวดมวลแบ่งออกเป็น 2 ส่วนแล้วแผ่ออกเป็น 2 ชั้นสี่เหลี่ยมหนาสูงสุด 1 ซม. หล่อลื่นพื้นผิวด้วยน้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่นแล้วโรยด้วยอบเชยอะโรมาติกอย่างไม่เห็นแก่ตัว



เราม้วนเลเยอร์หลาย ๆ ครั้งเป็นม้วนแล้วตัดออกเป็น 6 ส่วน (ยาวสูงสุด 6-7 ซม.) คุณจะได้รับขนมปังทั้งหมด 12 ชิ้น



เราบีบด้านหนึ่งแล้วปั้นเป็นชิ้นกลมด้วยมือของเราแล้ววางลงบนถาดอบแบนโดยให้ตะเข็บลง โดยวิธีการแนะนำให้ทาน้ำมันที่พื้นผิวของถาดอบหรือปิดด้วยกระดาษรองอบ นอกจากนี้สิ่งสำคัญคือต้องโรยซินนามอนโรลในอนาคตด้วยเนยชนิดเดียวกันแล้วโรยด้วยน้ำตาลทรายขาว



อบขนมอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเปิดไฟบนและอบต่ออีก 10 นาที



ซินนามอนโรลพร้อมเสิร์ฟแล้ว ถึงเวลาชงชาแล้ว



สูตรอบเชยอบเชยพัฟ

สูตรที่ง่ายที่สุดแนะนำให้ใช้ขนมพัฟสำเร็จรูป แน่นอนว่าวิธีนี้สะดวกมากเพราะคุณไม่ต้องเสียเวลายุ่งกับการนวดมากนัก พัฟเพสตรี้แท้นั้นไม่แน่นอนมากต้องใช้ประสบการณ์และความชำนาญดังนั้นจึงไม่สามารถทำได้แม้แต่กับแม่บ้านที่มีประสบการณ์มากก็ตาม ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำเร็จรูปซึ่งจำหน่ายในร้านค้าและซูเปอร์มาร์เก็ตจะช่วยให้คุณทำให้แขกของคุณประหลาดใจโดยไม่มีปัญหา

สินค้า:

• ขนมพัฟยีสต์ – 1 แพ็คเกจ;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• อบเชย – 10-15 กรัม
• น้ำตาล – 50-100 กรัม

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ในขั้นแรกให้ละลายแป้ง ตัดถุง คลี่ชั้นออก ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง (สูงสุดครึ่งชั่วโมง)
2. ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำตาลและอบเชยจนเนียน น้ำตาลจะกลายเป็นสีน้ำตาลอ่อนและมีกลิ่นอบเชย
3. ตัดแป้งเป็นเส้นหนา 2-3 ซม. ค่อยๆ โรยแต่ละแถบด้วยน้ำตาลผสมกับอบเชย ม้วนแต่ละอันแล้ววางในแนวตั้ง
4. ขอแนะนำให้อุ่นเตาอบ วางขนมปังในอนาคตบนถาดอบ
5. ตีไข่ด้วยส้อมจนเนียนและทาขนมปังแต่ละชิ้นด้วยแปรงทาขนม
6. ซินนามอนโรลเหล่านี้อบเกือบจะในทันที ดังนั้นจึงขอแนะนำว่าอย่าอยู่ห่างจากเตาอบมากเกินไป

ใช้เวลาอบประมาณ 15 นาที เวลาเดียวกันก็เพียงพอสำหรับการชงชาหรือกาแฟแล้วชวนครอบครัวที่คุณรักมาชิม

วิธีทำ Cinnabon - ซินนามอนโรลแสนอร่อยพร้อมครีม

ผู้เขียน cinnabon ขนมปังไส้อะโรมาติกและครีมที่ละลายในปากของคุณคือพ่อและลูกชาย Komena ผู้ตัดสินใจคิดค้นอาหารอันโอชะที่อร่อยที่สุดในโลก ปัจจุบันสิ่งประดิษฐ์ของพวกเขาครองตำแหน่งที่สมควรในรายชื่อผู้นำด้านการทำอาหารระดับโลก 50 คน และถึงแม้ว่าความลับทั้งหมดของ Cinnabon จะยังไม่ถูกเปิดเผย แต่คุณสามารถลองทำซาลาเปาที่บ้านได้

ผลิตภัณฑ์สำหรับการทดสอบ:

• นม – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• ยีสต์ – สด 50 กรัม หรือแห้ง 11 กรัม
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• เนย (ไม่ใช่เนยเทียม) – 80 กรัม
• แป้ง – 0.6 กก. (หรือมากกว่านั้นเล็กน้อย)
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา

ผลิตภัณฑ์สำหรับบรรจุ:

• น้ำตาลทรายแดง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนย – 50 กรัม;
• อบเชย – 20 กรัม

ผลิตภัณฑ์สำหรับครีม:

• น้ำตาลผง – 1oo gr;
• ครีมชีส เช่น มาสคาร์โปนหรือฟิลาเดลเฟีย – 100 กรัม
• เนย – 40 กรัม;
• วานิลลิน.

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้เตรียมแป้งยีสต์คลาสสิกจากส่วนผสมที่ระบุ ขั้นแรกให้แป้งเป็นนมอุ่น 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล, ใส่ยีสต์, คนจนละลาย ทิ้งไว้สักพักจนแป้งเริ่มขึ้นฟู
2. ในชามแยกต่างหาก ตีไข่ ใส่เกลือและเนยซึ่งควรจะนุ่มมาก
3. ตอนนี้แป้งเอง ขั้นแรก ผสมแป้งกับส่วนผสมของเนยและไข่ คุณสามารถใช้เครื่องปั่นได้
4. เพิ่มแป้งคนก่อนด้วยช้อนแล้วด้วยมือของคุณ แป้งที่เรียบเนียนและเป็นเนื้อเดียวกันเป็นสัญญาณว่าทุกอย่างถูกต้อง
5. แป้งควรขึ้นหลายครั้งโดยวางไว้ในที่อบอุ่นแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดปากลินิน นวดเป็นครั้งคราว
6. การเตรียมไส้นั้นง่ายมาก ละลายเนยผสมกับน้ำตาลทรายแดงและอบเชย ตอนนี้คุณสามารถ “ตกแต่ง” ซาลาเปาได้แล้ว
7. รีดแป้งให้บางมาก ความหนาไม่ควรเกิน 5 มม. ทาชั้นด้วยไส้ที่เตรียมไว้ ไม่ให้ถึงขอบ ม้วนเป็นม้วนเพื่อให้ได้ 5 รอบ (ตามต้องการตามสูตร Cinnabon)
8. ตัดม้วนเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้ซาลาเปาไม่เสียรูปร่างเมื่อตัดใช้มีดหรือสายเบ็ดที่คมมาก
9. วางถาดด้วยกระดาษรองอบและวางซาลาเปาแบบหลวมๆ ออกจากห้องเพื่อปีนขึ้นไปอีกครั้ง
10. วางในเตาอบร้อน เวลาอบจะแตกต่างกันไป แต่คุณควรตั้งเป้าไว้ที่ 25 นาที
11. สัมผัสสุดท้ายคือครีมเนื้อละเอียดอ่อนที่มีกลิ่นวานิลลา ปัดส่วนผสมที่จำเป็นและเก็บไว้ในที่อบอุ่นเพื่อไม่ให้ครีมแข็งตัว
12. ทำให้ขนมปังเย็นลงเล็กน้อย ใช้แปรงซิลิโคนทาครีมให้ทั่วพื้นผิวของ Cinnabon

และใครบอกว่าสวรรค์แห่งการกินไม่สามารถสร้างได้ที่บ้าน? ขนมปังซินนาบอนโฮมเมดคือข้อพิสูจน์ที่ดีที่สุด

ขนมปังอบเชยและแอปเปิ้ลแสนอร่อย

การมาถึงของฤดูใบไม้ร่วงมักจะรับประกันว่าอีกไม่นานบ้านจะมีกลิ่นเหมือนแอปเปิ้ล นี่เป็นสัญญาณให้แม่บ้านทราบว่าถึงเวลาเตรียมพาย พาย แพนเค้ก และขนมปังด้วยของขวัญที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และมีกลิ่นหอมจากสวน สูตรถัดไปเป็นสูตรเร่งคุณต้องใช้แป้งยีสต์สำเร็จรูป สามารถปรุงสดได้ทันที พัฟเพสตรี้ยีสต์สามารถละลายน้ำแข็งได้

สินค้า:

• แป้ง – 0.5 กก.
• แอปเปิ้ลสด – 0.5 กก.
• ลูกเกด – 100 กรัม
• น้ำตาล – 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• อบเชย – 1 ช้อนชา

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. เทน้ำอุ่นลงบนลูกเกดจนพองตัว ล้างออกให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. ปอกแอปเปิ้ลออกจากเมล็ดและลำต้น คุณไม่จำเป็นต้องเอาเปลือกออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับลูกเกด
3. โรยโต๊ะด้วยแป้ง วางแป้ง แผ่ออกโดยใช้หมุดกลิ้ง ชั้นจะต้องบางพอ
4. กระจายไส้ให้เท่ากันทั่วทั้งชั้น โรยด้วยน้ำตาลและอบเชย ม้วนขึ้นม้วน ตัดด้วยมีดที่คมมาก
5. ตัวเลือกที่สองคือตัดแป้งเป็นเส้นก่อนแล้วจึงใส่แอปเปิ้ลและลูกเกดลงในแต่ละแถบใส่อบเชยและน้ำตาล ทรุด.
6. สิ่งที่เหลืออยู่คือการทาแผ่นอบด้วยเนยละลายวางขนมปังโดยเว้นช่องว่างระหว่างพวกเขาเนื่องจากขนาดและปริมาตรจะเพิ่มขึ้น ทาด้วยไข่ที่ตีแล้วจะได้สีทองสวยงาม วางในเตาอบร้อน
7. 25 นาทีนั้นนานเกินไปที่จะรอ (แต่คุณต้องทำ) และกลิ่นหอมแสนอร่อยที่จะกระจายไปทั่วห้องครัวและอพาร์ตเมนต์ทันทีจะรวบรวมทั้งครอบครัวเพื่อดื่มชายามเย็น

อบเชยลูกเกดโรลที่ง่ายและอร่อย

อบเชยเป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ที่ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมอันน่าทึ่งให้กับทุกจาน มีแม้กระทั่งสูตรการทำปลาแมคเคอเรลที่บ้านซึ่งต้องใช้เครื่องเทศที่ระบุ แต่ในสูตรต่อไปจะใส่ลูกเกดมาด้วย

สินค้า:

• พัฟเพสตรี้ยีสต์ – 400 กรัม
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• อบเชย – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ลูกเกดไร้เมล็ด – 100 กรัม
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น (สำหรับทาขนมปัง)

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ทิ้งแป้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อละลายน้ำแข็ง
2. เทน้ำอุ่นลงบนลูกเกดเพื่อให้บวม ระบายและแห้ง
3. ผสมอบเชยกับน้ำตาลในภาชนะขนาดเล็ก
4. ถัดไปทุกอย่างเป็นแบบดั้งเดิม - ตัดแป้งเป็นเส้นยาวความหนา 2-3 ซม. ใส่ลูกเกดเท่า ๆ กันในแต่ละแถบโรยด้วยส่วนผสมอบเชยและน้ำตาลด้านบน ห่อม้วนอย่างระมัดระวังและปิดผนึกด้านหนึ่ง วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในแนวตั้ง
5. ตีไข่ด้วยส้อม ใช้แปรงทาส่วนผสมไข่ลงบนขนมปังแต่ละชิ้น
6. เปิดเตาอบ ส่งแผ่นอบพร้อมขนมปัง อัดจาระบีไว้ล่วงหน้าหรือวางกระดาษรองอบไว้

ทั้งแม่บ้านและคนในบ้านจะต้องอดทนเป็นเวลา 30 นาทีในขณะที่ซาลาเปากำลังอบ แค่มีเวลาพอคลุมโต๊ะด้วยผ้าปูโต๊ะสวยๆ เตรียมถ้วยและจานรองที่สวยที่สุด แล้วชงชาสมุนไพร

ซินนามอนโรลเป็นหนึ่งในสูตรอาหารยอดนิยมที่ไม่สูญเสียความนิยมในช่วงหลายปีที่ผ่านมา แม่บ้านที่มีประสบการณ์มักจะทำทุกอย่างด้วยมือของตัวเองตั้งแต่ต้นจนจบ พ่อครัวและแม่ครัวรุ่นเยาว์สามารถใช้แป้งสำเร็จรูปได้ไม่เลวร้ายไปกว่าแป้งโฮมเมด นอกจาก:

1. ขอแนะนำให้ละลายน้ำแข็งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ซื้อในร้านก่อนเติมไส้
2. คุณสามารถทดลองไส้และผสมอบเชยได้ไม่เพียงแต่กับน้ำตาลเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงแอปเปิ้ล มะนาว และลูกแพร์ด้วย
3. คุณสามารถกระจายไส้ลงบนชั้นได้ทันที ม้วนขึ้นแล้วตัด
4. ก่อนอื่นคุณสามารถตัดแป้งเป็นชั้น ๆ เพิ่มไส้แล้วจึงม้วนขึ้น
5. หากซาลาเปาทาด้วยไข่หรือส่วนผสมของไข่ที่มีน้ำตาล ก็จะได้สีทองที่น่ารับประทาน

เราหวังว่าจะได้รับความคิดเห็นและการให้คะแนนของคุณ - นี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับเรา!