สูตรเค้กเบา ๆ พร้อมผลไม้ในเยลลี่ เค้กเยลลี่กับ sprats วิธีเสิร์ฟเค้กชิ้นนี้

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าเค้กหวานมีแคลอรี่ต่ำ บางเบา และดีต่อสุขภาพ เค้กแบบไม่ต้องอบที่มีเยลลี่และส่วนผสมเพิ่มเติมอื่นๆ เป็นหนึ่งในของหวานเหล่านี้ อาจรวมถึงผลไม้หลายชนิด คอทเทจชีส และอื่นๆ ของหวานอาจมีชั้นเยลลี่ต่างกันหลายชั้น และมักมีชั้นทรายด้วย ในการจัดเตรียม พวกเขาต้องใช้ขนมชนิดร่วน ขนมปังขิง วาฟเฟิล และแม้แต่แท่งข้าวโพด

ของหวานแคลอรี่ต่ำกับโยเกิร์ต

สำหรับผู้ที่กลัวน้ำหนักขึ้นมีสูตรเค้กเยลลี่พร้อมโยเกิร์ตไขมันต่ำ เหมาะสำหรับโต๊ะรื่นเริงหรือเพียงสำหรับการสังสรรค์กับเพื่อน ๆ จิบชา

ในการเตรียมคุณจะต้องมีโยเกิร์ตไขมันต่ำ 500 มล. นมข้น 100 มล. เจลาติน 80 กรัม และเยลลี่สามซอง ส่วนผสมสุดท้ายสามารถนำมาได้หลายประเภท ดังนั้นเค้กจึงมีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดและรสชาติดั้งเดิม

การเตรียมการทีละขั้นตอนมีลักษณะดังนี้:

• เจลาติน 10 กรัมเจือจางตามคำแนะนำ
• ส่วนผสมที่ได้จะถูกกวนแล้วกรองผ่านตะแกรง
• เพิ่มเนยเล็กน้อยลงในแม่พิมพ์ของหวานจากนั้นเทมวลเยลลี่ลงไป
• ชิ้นงานถูกแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
• เจลาตินที่เหลือละลายในน้ำ
• นมข้นผสมกับโยเกิร์ตเพิ่มเจลาติน 1/4 ลงในหนึ่งในสี่ของมวลและทุกอย่างผสมให้เข้ากัน
• มวลถูกเทลงในแม่พิมพ์และวางไว้ในตู้เย็น
• ชั้นของเค้กจะถูกทำซ้ำเมื่อชั้นก่อนหน้าแข็งตัว

ในรูปแบบนี้สามารถเสิร์ฟเค้กที่โต๊ะได้ จะง่ายกว่าถ้าเอาออกจากแม่พิมพ์ถ้าจุ่มลงในน้ำร้อนสักสองสามนาที

สูตรอาหารจากผลไม้

มีตัวเลือกมากมายในการทำเค้กผลไม้เยลลี่ แม้แต่ผู้ที่ไม่ชอบเค้กแคลอรี่สูงแบบคลาสสิกก็ยังชอบของหวานนี้ ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรไหน มันก็จะออกมาเบาและนุ่ม

ตัวอย่างเช่นในการทำเค้กผลไม้ด้วยคอทเทจชีสคุณต้องเตรียมคอทเทจชีส 700 กรัม, ครีมเปรี้ยวและน้ำตาล 1 แก้ว, นม 400 มล. และเจลาตินเล็กน้อย, น้ำตาลวานิลลา 1 หยิบมือ, เยลลี่แห้ง 1 ห่อ ส้มและกีวีสองสามลูก รวมถึงสับปะรดและลูกพีชกระป๋อง

สูตรมีลักษณะดังนี้:

เค้กเยลลี่ผลไม้แบบไม่ต้องอบสามารถเตรียมได้แตกต่างออกไปเล็กน้อย อาหารจานเสร็จจะอร่อยและมีแคลอรีต่ำ ส่วนผสมที่จำเป็นคือ:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 500 กรัม
• ผลไม้แช่อิ่มพร้อมผลไม้ - 500 มล.
• ผลไม้สดหรือผลเบอร์รี่ - 150 กรัม
• แพ็คเก็ตเจลาติน;
• หญ้าหวาน

ถาดเค้กควรปูด้วยฟิล์ม คุณต้องเอาผลไม้ออกจากผลไม้แช่อิ่มผสมกับหญ้าหวานและผลไม้แช่อิ่ม 2 ช้อนโต๊ะแล้วบดมวลที่ได้ในเครื่องปั่น

เจลาตินใบแช่แยกในน้ำเป็นเวลา 10 นาที บีบออกแล้วละลายในน้ำ 50 มล. โดยใช้ไฟอ่อน เมื่อร้อนเจลาตินจะรวมกับมวลผลไม้แล้วตีจนปริมาตรเพิ่มขึ้น

เพิ่มชีสกระท่อมลงในส่วนผสมและทุกอย่างผสมกัน ส่วนผสมที่ได้จะถูกเทลงในแม่พิมพ์และทำให้เย็นลงเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ชั้นที่สองของเค้กเตรียมจากผลเบอร์รี่และผลไม้ที่ล้างแล้วซึ่งจัดเรียงและวางไว้บนซูเฟล่นมเปรี้ยว เตรียมเยลลี่โดยใช้ผลไม้แช่อิ่มและเจลาตินผลไม้เทใส่ในตู้เย็นจนแข็งตัว

ตัวเลือกพร้อมคุกกี้เพิ่มเติม

เค้กเยลลี่กับคุกกี้โดยไม่ต้องอบมีหลายรูปแบบและทำด้วยผลไม้ด้วย ในสูตรแรกเค้กเตรียมยาก แต่ผลลัพธ์จะน่าทึ่งมาก

ในการทำเปลือกเค้ก คุณจะต้องใช้คุกกี้ขนมชนิดร่วน 400 กรัม เนย 150 กรัม และผงโกโก้ 4 ช้อนโต๊ะ สำหรับชั้นครีมเปรี้ยวคุณจะต้องมีส้มหนึ่งแก้วน้ำตาลหนึ่งแก้วครีมเปรี้ยวและเจลาตินสองแก้ว สำหรับเยลลี่ส้มหนึ่งชั้น - ผลไม้รสเปรี้ยวสองสามผลและผงเยลลี่หนึ่งซอง

อัลกอริทึมในการทำเค้กตามสูตรนี้มีดังนี้:

หลังจากแข็งตัวเต็มที่แล้ว เค้กจะถูกนำออกจากพิมพ์และวางลงบนจาน

หากต้องการคุณสามารถตกแต่งได้ตามดุลยพินิจของคุณ เศษสีเหลืองอ่อนชิ้นส้มหรือถั่วนั้นยอดเยี่ยมในเรื่องนี้

เค้ก "แก้วแตก"

เค้กเยลลี่ผลไม้ที่ไม่ต้องอบที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ Broken Glass จัดทำขึ้นโดยใช้ผลไม้และคุกกี้เพียงอย่างเดียว คุณสามารถทานผลไม้ได้ตามดุลยพินิจของคุณ คุณจะต้องมีน้ำตาลทรายและคุกกี้ 150 กรัม, ครีมเปรี้ยว 600 มล., เยลลี่, เจลาตินและวานิลลา 2 แพ็คเกจ

สูตรการทำขนมทีละขั้นตอนมีดังนี้:

ของหวานเสิร์ฟบนจานโดยพลิกกลับหลังจากเย็นลง

เค้กเยลลี่เตรียมง่ายมาก: ไม่จำเป็นต้องอบ, เตรียมได้ไม่ยาก และทุกคนสามารถเข้าถึงส่วนผสมได้ เหนือสิ่งอื่นใดของหวานดังกล่าวจะดึงดูดแม้กระทั่งผู้ที่คุ้นเคยกับการนับแคลอรี่เพราะผลไม้เยลลี่คอทเทจชีสและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ มีน้ำหนักเบามาก

โปรดทราบ วันนี้เท่านั้น!

เค้กเยลลี่เป็นของหวานที่สวยงาม อร่อย และหรูหรา ซึ่งได้รับความนิยมในอเมริกาในช่วงทศวรรษ 1960 และไม่เคยสูญเสียความนิยมตั้งแต่นั้นมา ในกรณีส่วนใหญ่ ทำได้ง่ายมาก แต่ต้องได้รับการดูแลเอาใจใส่ แต่ผลลัพธ์ที่ได้กลับน่าทึ่งมากกับการเล่นสีสัน นำเยลลี่ที่แตกต่างกัน รูปร่างที่สวยงาม และสร้างผลงานชิ้นเอกชิ้นเล็ก ๆ ชิ้นนี้

เค้กเยลลี่มีลักษณะเฉพาะในการทำอาหาร โปรดทราบว่าบ่อยครั้งที่น้ำหนักของส่วนผสมขึ้นอยู่กับรูปแบบที่คุณจะปรุง ดังนั้นให้เปรียบเทียบปริมาตรกับชามที่คุณมี แต่สิ่งนี้ไม่ได้ทำให้เกิดความไม่สะดวกใด ๆ เป็นพิเศษ หากคุณมีส่วนผสมที่ “เหลืออยู่” เหลืออยู่ ให้ทำเค้กแบบมินิในถ้วยธรรมดา

ควรใช้แม่พิมพ์พลาสติกหรือเหล็ก แต่ไม่ควรใช้อลูมิเนียม - มันทำให้เยลลี่มีรสชาติเป็นโลหะ แม่พิมพ์แก้วหรือเซรามิกจะไม่สะดวกเนื่องจากน้ำหนัก (คุณจะต้องใส่เข้าและออกจากตู้เย็นหลายครั้ง) แต่แม่พิมพ์ซิลิโคนมีความยืดหยุ่นและไม่มั่นคงมาก - ขยับผิดเพียงครั้งเดียวและชั้นสีสามารถกระจายไม่สม่ำเสมอ และน่าเสียดายที่เจลลี่ถูกล้างออกจากซิลิโคนในลักษณะเดียวกับวัสดุอื่นๆ ซึ่งต่างจากการอบ

ความสุขของส้ม

เค้กเยลลี่แบบไม่ต้องอบนี้ทำง่ายมาก คุณสามารถลองทำร่วมกับเด็กๆ ได้

ใช้ถาดเค้กที่มีช่องตรงกลางซึ่งมีปริมาตร 5.5 ถ้วยนั่นคือ เกือบ 1.5 ลิตร

วัตถุดิบ:

• นมข้น - 1 กระป๋อง
• เยลลี่ (ส้ม, มะนาว) - 2 ซอง (90 กรัม)
• เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (15ก.)
• น้ำ - ประมาณ 1 ลิตร

วิธีทำเค้กเยลลี่ลายทาง? สูตรพร้อมคำอธิบายโดยละเอียด

1. เตรียมฐานนม ใช้น้ำครึ่งแก้วแล้วเจือจาง 1 ช้อนโต๊ะ ล. เจลาติน. หากเกิดขึ้นทันทีจะบวมภายใน 20-25 นาที หากเป็นปกติ - 40-45 นาที
2. ในขณะเดียวกัน ให้ต้มน้ำหนึ่งแก้วแล้วผสมกับเจลาติน คนให้เข้ากันจนละลายหมด
3. เทนมข้นกระป๋องลงในส่วนผสม คนและทำเค้กชั้นแรกในแม่พิมพ์ที่ปูด้วยฟิล์มเพื่อให้สามารถดึงขอบของจานที่เสร็จแล้วออกได้ เทส่วนผสมส่วนเกินลงในถ้วยแยกหรือภาชนะอื่น
4. ใส่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัวประมาณ 15 นาที (ไม่ใช่ในช่องแช่แข็ง แต่ในส่วนปกติ) เวลาอาจแตกต่างกันเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับปริมาณของจานและกำลังของอุปกรณ์ ดังนั้นก่อนที่จะเทชั้นถัดไปควรตรวจสอบความพร้อมของชั้นก่อนหน้าเสมอ
5. มาดูเลเยอร์สีกันดีกว่า เจลลี่ส้มสองถุงเจือจางในน้ำร้อน 200 มล. (น้ำเดือด) คนให้เข้ากัน พักให้เย็นแล้วเทลงในพิมพ์ ใส่ในตู้เย็นอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาที
6. ตอนนี้เรามาทำซ้ำขั้นตอนก่อนหน้าด้วยเลมอนเยลลี่
7. ปล่อยให้เค้กเยลลี่เย็นลงในตู้เย็นอย่างเหมาะสม - 2-3 ชั่วโมง แม่บ้านบางคนทำข้ามคืน และในตอนเช้าก็จะแข็งตัวดี

หากรูปร่างสูง คุณสามารถเพิ่มเยลลี่รสผลไม้หลากชนิดลงในสูตรนี้ได้ คุณยังสามารถทำของหวานแบบแบ่งส่วนในถ้วยที่เหมือนกันได้

วิธีทำเค้กผลไม้เยลลี่?

ของหวานอันหรูหรานี้จะทำให้คุณนึกถึงเขตร้อนและตกแต่งโต๊ะวันหยุดของคุณ

โดยทั่วไป คุณสามารถใช้ผลไม้ได้หลากหลาย แต่ควรหลีกเลี่ยงสับปะรด กีวี และมะละกอสด เนื่องจากเอนไซม์ที่มีอยู่อาจทำให้เยลลี่ไม่เซ็ตตัว เราจะทำเค้กเยลลี่พีชและองุ่นกัน สูตรไม่จำเป็นต้องอบประกอบด้วยเพียงสองชั้นจึงทำได้ค่อนข้างเร็ว ใช้แม่พิมพ์ขนาด 1.5 ลิตร

วัตถุดิบ:

สำหรับชั้นผลไม้:

• เจลาติน - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ลูกพีชกระป๋อง - 2 ชิ้น
• องุ่นลูกใหญ่ - 10 ชิ้น (ผ่าครึ่งเอาเมล็ดออก)
• น้ำเชื่อมพีช - 300 มล
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

สำหรับชั้นนม:

• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• โยเกิร์ต (รสมะม่วง) - 500 มล.
• นม - 100 มล.

1. ในกระทะขนาดเล็ก ผสมน้ำเชื่อมพีชและ 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เจลาติน. ตั้งไฟด้วยไฟปานกลาง คนจนละลายในของเหลว อย่าต้ม.
2. อัดจารบีด้วยน้ำมันพืชแล้ววางผลไม้สลับลูกพีชกับองุ่นครึ่งลูก
3. เติมแม่พิมพ์ด้วยส่วนผสมเจลาตินและแช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
4. เมื่อชั้นผลไม้แข็งตัว-เหนียวแต่สัมผัสแข็งก็มาทำส่วนของนมกัน ผสมนม น้ำตาล และเจลาติน (1 ช้อนโต๊ะ) เคี่ยวบนไฟอ่อนจนละลาย นำออกจากเตา ใส่โยเกิร์ต คนให้เข้ากัน
5. เทลงบนชั้นแรกแล้วปล่อยให้แข็งตัวเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในตู้เย็น

หากเอาเค้กเยลลี่ที่มีผลไม้ออกจากพิมพ์ได้ยาก ให้จุ่มลงในน้ำร้อนสักสองสามวินาที (ไม่มากไป ไม่อย่างนั้นมันจะกระจาย)

สีสันมากมาย

เค้กเยลลี่ “กระจกแตก” มีลักษณะเหมือนกระจกสีหรือโมเสก และยังคงทำอย่างเรียบง่ายเหมือนเดิมและประกอบด้วยส่วนผสมจำนวนเล็กน้อย

คุณจะต้องการ:

• ครีมที่มีปริมาณไขมันสูง (35-36%) - 300 มล.
• เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำสับปะรด - 50 มล.
• วานิลลิน - 0.5 ช้อนชา
• เยลลี่ - 3 ถุง (ถุงละ 90 กรัม) มีรสชาติต่างกัน
• คุกกี้ (แครกเกอร์หวาน บิสกิต ติดทนนาน) – 150 กรัม
• น้ำมัน - 50 กรัม

1. เป็นการดีกว่าที่จะเริ่มทำเค้กแต่เนิ่นๆ เรามีสีและรสชาติที่แตกต่างกันสามสี แต่ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถเพิ่มได้ หากมีเยลลี่เหลือเกินความจำเป็น ให้ตกแต่งด้านบนของเค้กด้วย
2. ทำเยลลี่ตามคำแนะนำมาตรฐานบนบรรจุภัณฑ์: เจือจางหนึ่งซองด้วยน้ำร้อน 100 มล. เทแต่ละสีลงในพิมพ์สี่เหลี่ยมแล้วแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืนหรือดีกว่านั้น
3. จากนั้นหั่นเยลลี่เป็นก้อน
4. ตีครีมจนตั้งยอดแข็ง ใส่น้ำตาลและวานิลลา ผสมอีกครั้ง
5. แช่เจลาตินในน้ำ (0.5 ถ้วย) นำน้ำสับปะรดไปต้มด้วยไฟปานกลาง ละลายส่วนผสมเจลาตินลงไป
6. บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย วิธีที่สะดวกที่สุดในการทำเช่นนี้คือใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น แต่ถ้าคุณไม่มีคุกกี้ติดบ้าน คุณสามารถทำเช่นนี้ได้ โดยวางคุกกี้ไว้ระหว่างผ้าเช็ดปากสองผืนแล้วใช้ไม้นวดแป้งกลิ้งไปมา ผสมเศษขนมปังกับเนยแล้ววางที่ด้านล่างของแม่พิมพ์
7. ผสมน้ำสับปะรดแช่เย็นกับครีม ใส่ลูกบาศก์หลากสีแล้ววางในชั้นที่สอง
8. แช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ขยายขอบเขตเพื่อความคิดสร้างสรรค์

การตกแต่งเค้กเยลลี่ถือเป็นความสุขอย่างแท้จริง

“หมวก” ผลไม้บนเค้กลายจะดูสวยงาม ในภาพนี้ มีเยลลี่บอลอยู่รอบๆ และชั้นล่างสุดของขนม ซึ่งทำได้ง่ายโดยใช้แม่พิมพ์แบบพิเศษ

ในสูตร Broken Glass เราใช้ฐานคุกกี้ คุณสามารถทิ้งมันไว้ไม่เพียงแต่ที่ด้านล่างเท่านั้น แต่ยังวางไว้ที่ด้านข้างของแม่พิมพ์ด้วย จากนั้นเค้กก็จะมีขอบที่เรียบร้อยและการตกแต่งภายในที่สว่าง

ขนมเยลลี่ “คลาสสิก” นั้นเป็นสีรุ้ง เห็นด้วยต้องใช้ความพยายามอย่างมาก แต่ใครจะปฏิเสธงานชิ้นนี้?

ดังนั้นอย่าจำกัดการบินแห่งจินตนาการของคุณ เราหวังว่าคุณจะสนุกกับการทำขนมเหล่านี้

สูตรทำเค้กที่บ้านพร้อมรูปถ่าย

เค้กเยลลี่

8-10

10 ชั่วโมง

210 กิโลแคลอรี

5 /5 (1 )

ของหวานที่ดีที่สุดสำหรับวันหยุดคือเค้กที่มีเยลลี่และผลไม้ เตรียมตัวเองก็ได้ง่ายๆ ไม่ต้องใช้ความพยายามและเวลามากนัก นอกจากนี้เค้กนี้สามารถตกแต่งอย่างสวยงามด้วยผลไม้สดหรือแช่แข็ง

แม่ของฉันตกแต่งเค้กด้วยกีวีและส้ม และฉันชอบราสเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่ แต่นี่เป็นทางเลือกและรสนิยมของทุกคน และในเวลาเดียวกันคุณจะไม่เพียงกินของหวานสักชิ้นเท่านั้น แต่ยังได้รับวิตามินอีกด้วย

• เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:ชาม 3 ใบ (สำหรับเยลลี่ เจลาติน และโยเกิร์ต) แก้ว ฟิล์มยึด

สินค้าที่จำเป็น

ในการทำเค้กเยลลี่แบบง่ายๆ คุณจะต้องใช้ผลไม้สดหรือแช่แข็ง คุกกี้ เจลาติน โยเกิร์ต และส่วนผสมเยลลี่แห้ง จากทั้งหมดนี้ คุณสามารถเตรียมเค้กแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ซึ่งคุณจะมีความสุขไม่เพียงแต่กับครอบครัวของคุณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกของคุณด้วย

หากคุณตกแต่งเค้กด้วยส้ม คุณจะต้องลวกด้วยน้ำร้อนก่อนจึงจะเติมได้

คุณต้องซื้อสิ่งเหล่านี้ วัตถุดิบ:

ในการตกแต่งเค้กที่ผมใช้ เยลลี่ที่มีสีต่างกัน. มักจะมีรสชาติเหมือนสตรอเบอร์รี่ กีวี และมะนาว ชุดนี้จะเพิ่มความสว่างให้กับเค้ก ฉันเลือกโยเกิร์ตข้นเพื่อให้ดูเหมือนครีมเปรี้ยว เคล็ดลับนี้จะช่วยให้เค้กแข็งตัวเร็วขึ้นและไม่แตกสลาย

คุณสามารถซื้อแบล็กเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ได้หากคุณไม่สามารถเก็บเองได้ แต่คุณสามารถเพิ่มกล้วย กีวี ส้ม สตรอเบอร์รี่และอื่นๆ แทนผลเบอร์รี่เหล่านี้ได้ เลือกผลไม้ที่เหมาะกับรสนิยมของคุณมากที่สุด

เจลาตินชนิดแรกของโลกสกัดจากถุงลมของปลาสเตอร์เจียน

ได้สูตรเค้กเยลลี่ใส่ผลไม้และคุ้กกี้จากแม่ค่ะ เมื่อตอนเป็นเด็ก เธอมักจะทำให้ฉันและน้องสาวตามใจฉันด้วยความละเอียดอ่อนเช่นนี้ ท้ายที่สุดการเตรียมของหวานนี้ต้องใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือเค้กที่เบา สวยงาม และอร่อย

และฉันจำได้ดีว่าแม่ของฉันเอามวลเยลลี่เข้าไปในห้องใต้ดินเพื่อให้แข็งตัวได้อย่างไร นอกจากนี้เวลาในการเซ็ตตัวยังสั้นกว่าตู้เย็นสมัยใหม่ด้วยซ้ำ (ฉันคิดว่าคุณภาพของเจลาตินจะดีกว่า)

ประวัติความเป็นมาของเยลลี่

จนถึงต้นศตวรรษที่ 19 ไม่มีใครคิดสูตรเค้กเยลลี่ด้วยซ้ำเพราะว่าเยลลี่นั้นสามารถทำได้จากผลไม้บางชนิดที่มีเพคตินเท่านั้น แต่มวลทั้งหมดนี้แข็งตัวได้ไม่ดีมากและมีลักษณะเหมือนเยลลี่มากกว่า เพกตินเป็นเหมือนเจลาตินผลไม้ (โพลีแซ็กคาไรด์ที่พบในพืชชั้นสูงและในผลไม้บางชนิด เช่น ควินซ์ พีช พลัม แอปเปิล)

แต่ในปี ค.ศ. 1845 มีบางอย่างเกิดขึ้น ปีเตอร์ คูเปอร์สามารถสกัดเจลาตินจากเศษเนื้อสัตว์ได้โดยไม่เข้าใจวิธีใช้ อย่างไรก็ตาม ครึ่งศตวรรษต่อมา เภสัชกร Waite ได้เพิ่มสีย้อมและรสชาติให้กับเจลาติน หลังจากนั้นก็มีกระแสโฆษณาสำหรับผลิตภัณฑ์ใหม่ซึ่งจมลงในจิตวิญญาณของแม่บ้านหลายคนจากทั่วทุกมุมโลก ในช่วงกลางศตวรรษที่ 20 มีการรู้จักสูตรทำเยลลี่ประมาณ 2.2 พันสูตร

วิธีทำเค้กเยลลี่ที่บ้าน

ในการเตรียมเค้กเยลลี่พร้อมคุกกี้ (ไม่ต้องอบ) คุณจะต้องใช้ส่วนผสมและความพยายามขั้นต่ำ เกือบตลอดทั้งวัน ชั้นของเค้กจะค่อยๆ แข็งตัวในตู้เย็น แต่ก็ไม่เคยทำให้ฉันลำบากมากนัก เทเยลลี่หนึ่งชั้นลงไปสักสองหรือสามนาทีจากนั้นก็จะแข็งตัวประมาณสามชั่วโมงและในช่วงเวลานี้คุณสามารถดำเนินธุรกิจของคุณได้

คุณต้องปล่อยให้เค้กแข็งตัวเป็นเวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมง เพื่อที่เค้กจะได้ไม่แตกสลายหลังจากสุกเต็มที่

ดังนั้นเราจะแบ่งกระบวนการทำเค้กจากคุกกี้และเยลลี่ออกเป็นขั้นตอน แต่ละขั้นตอนจะใช้เวลาไม่เกิน 10-15 นาที

ขั้นตอนแรก: เทเยลลี่ชั้นแรก

ขั้นตอนที่สอง: เทเยลลี่ชั้นที่สองแล้วเติมผลไม้

ในฤดูร้อน คุณสามารถเพิ่มเชอร์รี่สด พลัม แอปเปิ้ล ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ แอปริคอต ฯลฯ ในฤดูหนาวฉันชอบตกแต่งเค้กด้วยกล้วยและกีวี เพื่อนของฉันเป็นแฟนตัวยงของส้ม เธอตกแต่งเค้กอย่างสวยงามด้วยลูกพีชและส้ม อย่างไรก็ตามมันกลายเป็นของหวานที่ค่อนข้างอร่อยและแปลกตา

ขั้นตอนที่สาม: เทเยลลี่ชั้นที่สาม

ตอนนี้ขนมแสนอร่อยของคุณตกแต่งด้วยผลไม้แล้ว คุณต้องเคลือบเยลลี่ไซรัปอีกชั้นหนึ่ง เทชั้นที่สามแล้วปล่อยให้แข็งตัวในตู้เย็น หลังจากผ่านไป 3 ชั่วโมง ทั้งสามชั้นจะแข็งตัวและแยกออกจากกันอย่างสมบูรณ์ และในหมู่พวกเขาผลไม้ก็จะส่องแสงอย่างสวยงาม

ขั้นตอนที่สี่: เทโยเกิร์ตและเพิ่มคุกกี้

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำเยลลี่สามชั้นที่สวยงามสำหรับเค้กแล้ว นี่เป็นเรื่องง่ายมากที่จะเรียนรู้หากคุณทำตามคำแนะนำที่ให้ไว้ ต่อไปคุณต้องเพิ่มโยเกิร์ตอีกชั้นหนึ่งลงในเค้ก

ก่อนที่จะผสมเจลาตินเจือจางกับโยเกิร์ต อันแรกควรจะบวมได้ดี

วิธีตกแต่งและเสิร์ฟเค้กเยลลี่ให้สวยงาม

ในการตกแต่งเค้ก คุณสามารถหั่นสตรอเบอร์รี่และกีวีเป็นชิ้นบางๆ แล้ววางลงบนเยลลี่ชั้นบนสุด แม่ของฉันชอบตกแต่งอาหารอันโอชะด้วยสะระแหน่หรือเลมอนบาล์มหลายก้านและมะนาว 2-3 ชิ้น

และเพื่อนของฉันมักจะวาดรูปบ้าง จารึกหรือตัวเลขด้านบนของเค้ก เธอทำสิ่งนี้โดยใช้เข็มฉีดยาสำหรับทำอาหารที่เต็มไปด้วยครีม

นี่เป็นความคิดที่ดีเมื่อคุณทำเค้กเป็นของขวัญเช่นสำหรับวันเกิด จากนั้นคุณสามารถเขียนชื่อและอายุของเจ้าของวันเกิดด้วยครีม

เสิร์ฟเค้กเยลลี่ผลไม้บนถาดสำหรับ 8-10 ที่ บางครั้งเพื่อเพิ่มความสว่างและความสวยงามให้กับเค้ก ฉันจึงวางผลไม้บนถาดรอบๆ

3 ปีที่แล้ว

เข้าชม 34,890 ครั้ง

ไม่มีความลับ เราทุกคนชอบขนมหวานโดยเฉพาะ แต่ในขณะเดียวกัน หลายๆ คนกลับคิดว่า... แน่นอนว่าคุณไม่ควรกินเค้กทุกวัน แต่บางครั้งคุณก็อยากจะทานอะไรอร่อยๆ ให้ตัวเองบ้าง และมีทางเลือกอื่นสำหรับขนมอบที่มีแคลอรี่สูงเช่นของหวานเยลลี่หรือ หรือคุณสามารถทำเค้กด้วยผลไม้และบิสกิตซึ่งเป็นของหวานเบา ๆ ละเอียดอ่อนและสดชื่น วันนี้มาทำอาหารกันเถอะ เค้กเยลลี่กับครีมเปรี้ยว. ฉันขอรับรองกับคุณว่าอาหารอันโอชะสุดพิเศษนี้จะทำให้ทุกคนที่ได้ลองประหลาดใจ พอใจ และพึงพอใจ!

สิ่งที่จำเป็น:

สำหรับเค้กสปันจ์

• ไข่ 3 ฟอง
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• แป้ง 1 ถ้วย
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชาไม่มีน้ำส้มสายชู

สำหรับครีมเปรี้ยวและเยลลี่ครีม

• เจลาติน 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 2 แก้ว
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 800 กรัม 10%
• น้ำตาล 1 ถ้วย

สำหรับการกรอก

• ส้ม 2-3 ผล (ขึ้นอยู่กับขนาด)
• ส้มเขียวหวาน 3-4 อัน
• กล้วย 2 ลูก
• สับปะรดกระป๋อง 1 กระป๋อง (ชิ้น)

เค้กเยลลี่กับผลไม้และครีมเปรี้ยว

สูตรเค้กเย็นพร้อมรูปถ่าย

ก่อนอื่นคุณต้องเทเจลาตินด้วยน้ำเย็นจะดีกว่าถ้าใช้น้ำต้มหรือน้ำบริสุทธิ์แล้วปล่อยให้เจลาตินบวม การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 30 นาที

เนื่องจากเรามีเค้กเยลลี่กับสปันจ์เค้ก ก่อนอื่นเราจะอบก่อน เปลือกเค้กฟองน้ำ. สูตรเปลือกเค้กสปันจ์นั้นง่ายมาก ผสมไข่กับน้ำตาลเติมโซดาโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูและแป้งร่อน

ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับเปลือกโลก

แป้งพร้อมแล้ว

แป้งพร้อมแล้ว

เทแป้งลงในพิมพ์ อบที่ 180 องศา 15 นาที นำเค้กออกจากพิมพ์แล้วปล่อยให้เย็น

อบที่ 180 องศา 15 นาที

เมื่อเค้กเย็นสนิทแล้ว ให้ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ประมาณ 1.5 x 1.5 ซม. เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการสปันจ์เค้กชิ้นใหญ่

ตัดเค้กที่เย็นแล้วเป็นสี่เหลี่ยม

โดยปกติแล้ว เค้กสปันจ์จะอยู่สูงตรงกลาง ดังนั้นฉันแนะนำให้คุณตัดเค้กเป็นเส้นแล้วผ่าครึ่งในตำแหน่งที่กว้างที่สุดเพื่อให้ชิ้นมีขนาดเล็ก

คุณสามารถทำบิสกิตก้อนเล็กลงได้

ขณะที่ชั้นเค้กสปันจ์เย็นตัวลง คุณต้องทำ เตรียมผลไม้.

ปอกส้มและส้มเขียวหวาน เราแยกส้มเขียวหวานออกเป็นชิ้น ๆ และหากจำเป็นให้เอาเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง หั่นส้มเป็นวงกลม หรือถ้าส้มมีขนาดใหญ่ก็หั่นเป็นครึ่งวงกลม
สับกล้วยเป็นชิ้นอย่างประณีต หากคุณมีสับปะรดกระป๋องเป็นวงกลม ให้หั่นเป็นชิ้นๆ ควรระบายสับปะรดในกระชอนเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน

การเตรียมผลไม้เพื่อบรรจุ

ตอนนี้ เตรียมฐานสำหรับทำเค้กเยลลี่ใส่ผลไม้- ครีมเปรี้ยวกับเจลาติน

เทน้ำตาลลงในครีมเปรี้ยวคลุกเคล้าทิ้งไว้จนละลายหมด แล้วตีให้เข้ากัน

เตรียมครีมเปรี้ยว

วางเจลาตินที่บวมไว้บนกองไฟและตั้งไฟ คนตลอดเวลาจนละลายหมด

อย่าต้ม!

เป็นการดีกว่าที่จะเทเจลาตินร้อนลงในชามอีกใบแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

เทเจลาตินร้อนลงในชามอีกใบ

เทเจลาตินที่เย็นลงในครีมเปรี้ยวโดยคนอย่างต่อเนื่อง ฐานสำหรับเค้กพร้อมแล้ว

ผสมครีมเปรี้ยวกับเจลาตินที่เย็นแล้ว

ตอนนี้ มาเริ่มสร้างเค้กเยลลี่ที่สวยงามด้วยสปันจ์เค้กและผลไม้กันดีกว่า.

เราใช้แม่พิมพ์ที่มีด้านที่ถอดออกได้ซึ่งจะช่วยให้นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์ได้ง่ายขึ้น หากคุณไม่มีแม่พิมพ์ดังกล่าว ให้ใช้แม่พิมพ์ที่มีด้านสูง และก่อนที่จะวางเค้กที่เสร็จแล้ว ให้จุ่มแม่พิมพ์ลงในน้ำอุ่นสักครู่ แล้วจึงคว่ำแม่พิมพ์ลงบนจาน

คำแนะนำ!ขั้นแรก ให้ตรวจสอบรอยรั่วของกระทะสปริงฟอร์มโดยเทน้ำประปาลงไปแล้วจับกระทะไว้เหนืออ่างล้างจาน หากแม่พิมพ์รั่ว - ไม่ได้กดด้านข้างจนแน่นจนด้านล่าง จากนั้นจึงปูแม่พิมพ์ด้วยฟิล์มยึด จากนั้นเริ่มทำอาหารได้เลย

วางแม่พิมพ์ที่มีด้านแยกด้วยฟิล์มยึด

วางผลไม้ เช่น ส้ม และส้มเขียวหวาน ไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์อย่างสวยงาม ซึ่งจะเป็นด้านบนของเค้ก

วางส้มและส้มเขียวหวานไว้ที่ด้านล่างของกระทะ

คุณสามารถวางชิ้นส้มไว้ด้านข้างของแม่พิมพ์ได้ เพราะเค้กที่เสร็จแล้วจะสว่างขึ้น

กระจายบิสกิตบางส่วนให้เท่ากันด้านบน

กระจายบิสกิตบางส่วนให้เท่ากัน

วางผลไม้บนก้อนบิสกิต ค่อยๆ กดผลไม้ด้วยมือของคุณเพื่อกระชับชั้นต่างๆ

วางผลไม้ไว้ด้านบน

เติมครีม

เติมครีม

ผลไม้ควรปิดด้วยครีมเปรี้ยวและครีมเยลลี่เกือบทั้งหมด

จากนั้นกระจายบิสกิตและผลไม้อีกครั้ง เติมครีมที่เหลือจนถึงขอบแม่พิมพ์

วางผลไม้ไว้ที่ขอบของแม่พิมพ์แล้วเติมครีมที่เหลือ

ปิดเค้กด้วยฟิล์ม ใช้มือกดเบา ๆ เพื่อให้พื้นผิวเรียบและทำให้เค้กชุ่มชื้น เราคลุมด้านบนของฟิล์มด้วยแผ่นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าเล็กน้อยเพื่อให้พื้นผิวยังคงเรียบเมื่อแข็งตัว และควรวางแม่พิมพ์บนจานเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ครีมเลอะ ตอนนี้ใส่ไว้ในตู้เย็นค้างคืน

ปิดด้วยฟิล์ม กดเบา ๆ แล้วนำเข้าตู้เย็นข้ามคืน

นี่เป็นเค้กเยลลี่ที่ยอดเยี่ยมที่มีผลไม้และครีมเปรี้ยว!

เค้กเยลลี่ผลไม้ไม่หวานจนเกินไป สดชื่น และอ่อนโยน ทุกคนจะต้องดีใจ!

อร่อย!

ของหวานสำหรับวันนี้ 🙂 - วิธีตกแต่งจานผลไม้ (เมล่อน, ส้ม, องุ่น, กีวี, ทับทิม)

2559, . สงวนลิขสิทธิ์.

เค้กแสนอร่อยเนื้อฉ่ำที่เตรียมง่ายแต่ใช้เวลาเพียงเล็กน้อย ขอแนะนำให้อบเค้กฟองน้ำหนึ่งวันก่อนเพื่อป้องกันไม่ให้เค้กกระจายเนื่องจากการแช่น้ำ ควรนั่งประมาณ 7-8 ชั่วโมง เพื่อให้ชั้นเยลลี่แข็งตัวได้ดีคุณต้องทิ้งเค้กไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง

ในการทำเค้ก คุณจะต้องใช้แป้ง ไข่ น้ำตาล สับปะรดกระป๋อง กีวี เจลาติน และโยเกิร์ต

ในการเตรียมเค้กที่คุณต้องการ:

ตีไข่ด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟองหนา

เติมน้ำตาลลงในสตรีมบางๆ โดยไม่หยุดวิปปิ้ง

เพิ่มแป้ง เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วผสมแป้งด้วยช้อนโดยใช้การเคลื่อนไหวจากล่างขึ้นบน

เทแป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมันไว้

วางแบบฟอร์มโดยใส่แป้งลงในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C นำเข้าอบประมาณ 30-35 นาที ไม่แนะนำให้เปิดประตูเตาอบระหว่างการอบ

นำบิสกิตออกจากพิมพ์แล้วทิ้งไว้ค้างคืน

ละลายเจลาตินในน้ำสับปะรดหรือน้ำสับปะรดอุ่นๆ หนึ่งแก้ว

ตีโยเกิร์ตกับน้ำตาล เพิ่มเจลาตินกับน้ำผลไม้ คนให้เข้ากัน วางในตู้เย็น

ตัดบิสกิตลงครึ่งหนึ่ง

ปิดถาดเค้กด้วยกระดาษฟอยล์ วางเค้กชั้นแรกที่ด้านล่างของกระทะ แช่ในน้ำเชื่อมสับปะรด

วางชิ้นสับปะรดและกีวีไว้ด้านบน

เทโยเกิร์ตที่ข้นเล็กน้อยลงไป

วางเค้กสปันจ์ครึ่งหลังไว้บนโยเกิร์ต หลังจากแช่ในน้ำสับปะรดแล้ว ใส่ถาดเค้กในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

เตรียมเยลลี่. ละลายเจลาตินในน้ำสับปะรด 1 แก้ว วางในตู้เย็น วางสับปะรดและกีวีอีกชั้นไว้บนเค้ก เทเยลลี่ที่ข้นเล็กน้อยลงไป

ทิ้งเค้กไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

เตรียมครีมโปรตีน ตีไข่ขาวกับน้ำตาลจนตั้งยอดคงที่

นำเค้กออกจากตู้เย็น นำออกจากแม่พิมพ์

ตกแต่งด้านข้างของเค้กด้วยครีมไข่ขาว

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!