พาย Charlotte กับแอปเปิ้ลทีละขั้นตอน สูตรอาหารทีละขั้นตอนที่ดีที่สุดสำหรับชาร์ล็อตต์ที่เขียวชอุ่มและอร่อยกับแอปเปิ้ล: วิธีอบที่บ้านรูปถ่ายและวิดีโอ สูตรสำหรับ charlotte กับแอปเปิ้ลบน kefir

แม้ว่าเราทุกคนอยากจะเตรียมการอบขนมให้เร็วที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อไม่มีเวลาทำอย่างไรก็ตาม ไม่ว่าคุณจะมองอย่างไร คุณไม่สามารถปรุงพายได้ภายใน 10 นาที หากเป็นเรื่องยากสำหรับคุณที่จะยอมรับความจริงอันโหดร้ายลองสูตรอาหารง่าย ๆ ที่จะเตรียมชาร์ล็อตต์พร้อมแอปเปิ้ลอย่างรวดเร็วในเวลาเพียง 20 นาที

เทคโนโลยีของสูตรนี้เป็นเรื่องง่าย แต่ถึงกระนั้นก็มีลักษณะเป็นของตัวเองซึ่งการปฏิบัติตามนี้ช่วยให้มั่นใจได้ถึงการเตรียมของหวานอย่างรวดเร็ว

จะเตรียมชาร์ล็อตต์อย่างรวดเร็วได้อย่างไร แต่ในขณะเดียวกันก็ทำให้ดั้งเดิมและอร่อยกว่าปกติมาก? มันง่ายมาก - คุณต้องเจือจางไส้แอปเปิ้ลด้วยส่วนผสมพิเศษเช่นไวท์ช็อคโกแลตหรือไอศกรีมละลาย ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเติมเต็มรสชาติหวานของแอปเปิ้ลได้อย่างสมบูรณ์แบบและเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับขนมโฮมเมด

หากคุณยึดติดกับความคลาสสิกและไม่ชอบสารเติมแต่งที่ไม่เกี่ยวข้องในชาร์ล็อตต์ด่วนแบบคลาสสิกกับแอปเปิ้ล ให้เตรียมพายตามสูตรด้านล่าง แต่โดยไม่ต้องใช้ของพิเศษทั้งหมด

ชาร์ลอตต์แอปเปิ้ลด่วนแสนอร่อย

วัตถุดิบ

• - 1 แก้ว + -
• — สำหรับการหล่อลื่นแม่พิมพ์ + -
• - 1 แก้ว + -
• - 3 ชิ้น + -
• แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น + -
• ไอศกรีมละลายหรือไวท์ช็อกโกแลต— 150-200 กรัม หรือตามชอบ + -

วิธีทำ Apple Charlotte ในเตาอบอย่างรวดเร็ว

1. เราปอกเปลือกและคว้านแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วสับให้หยาบ
2. อบไอน้ำไวท์ช็อกโกแลต หากคุณต้องการเพิ่มไอศกรีมลงในพาย ให้นำออกจากตู้เย็นแต่เนิ่นๆ และทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องสักพักเพื่อให้มีเวลาละลาย
3. การทำแป้งสำหรับพาย:
   • ตีไข่ลงในชามผสมกับน้ำตาล
   • ตีส่วนผสมน้ำตาลไข่ด้วยเครื่องผสมเป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาที
   • เทแป้งลงในส่วนผสมในส่วนเล็ก ๆ ในขณะที่ยังคงตีแป้งด้วยเครื่องผสมต่อไป เราควรได้ความสม่ำเสมอของครีมไม่ข้น แต่ไม่ใช่ครีมเปรี้ยว
4. เทไอศกรีมหรือช็อกโกแลตลงในแป้งที่เสร็จแล้วแล้วผสมส่วนผสมเบา ๆ
5. ทาจานอบด้วยเนย (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันพืช) ใส่แอปเปิ้ลสับลงไป
6. เติมผลไม้ด้วยแป้งหวานซึ่งจะต้องกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งแบบฟอร์ม
7. เปิดเตาอบที่ 180°C คุณเพียงแค่ต้องอบชาร์ลอตต์ด่วนในเตาอบร้อนเพื่อที่จะอบได้ทั่วถึง
8. เราอบขนมเป็นเวลา 25 นาทีที่ 180°C

หลังจากปรุงอาหาร ปล่อยให้ขนมอบเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟขณะอุ่นพร้อมชา

Charlotte กับแอปเปิ้ลและกล้วย: สูตรอาหารด่วน

อีกทางเลือกที่น่าสนใจสำหรับการทำชาร์ลอตต์ด่วนคือสูตรที่มีกล้วยและอบเชยในเตาอบ และถึงแม้ว่าเทคโนโลยีการอบจะง่าย แต่สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะไม่ฟุ่มเฟือย พายอบอย่างรวดเร็วและอร่อยในเตาอบทำให้ขนมอบมีหน้าแดงสวยงามเปลือกบาง ๆ และกรุบกรอบเล็กน้อยซึ่งทำให้ชาร์ล็อตต์น่ารับประทานยิ่งขึ้น

กล้วยและอบเชยจำนวนเล็กน้อยจะ "ตกแต่ง" ของหวานเท่านั้น ดังนั้นอย่าลืมเพิ่มลงในชาร์ล็อตต์หากคุณต้องการให้กลิ่นหอมและมีรสชาติที่น่าดึงดูดใจไม่รู้ลืม

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ล – 6-10 ชิ้น (ปริมาณขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้)
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส (สำหรับโรยแอปเปิ้ล);
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่สมบูรณ์);
• กล้วย – 1-2 ชิ้น (ปริมาณขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ);
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีสไลด์);
• โซดา – 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ – 3 ชิ้น

ชาร์ลอตต์ด่วนกับแอปเปิ้ล

1. ก่อนอื่นเราเริ่มเตรียมแอปเปิ้ลและกล้วย: ปอกเปลือกและเอาแกนออกจากแอปเปิ้ลด้วย หั่นผลไม้เป็นชิ้น ๆ: หั่นกล้วยเป็นวงบาง ๆ แอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ หากคุณปรุงผลไม้หลังจากนวดแป้งแล้ว ก็จะมีเวลา "ชำระตัว" ซึ่งไม่ดีนักสำหรับการอบพายที่ฟูนุ่ม
2. การทำแป้งอบ:
   • ตีไข่กับน้ำตาล (ใช้เครื่องผสม) เป็นเวลา 1-1.5 นาทีเพื่อให้ได้มวลที่หนาเป็นฟองและที่สำคัญที่สุดคือฟู
   • ใส่แป้งที่ร่อนแล้วโซดาที่หั่นไว้กับน้ำส้มสายชูแล้วคนให้เข้ากันอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้โฟมที่เราต้องการหายไป
3. ใส่น้ำมันลงในแม่พิมพ์หรือกระทะเหล็กหล่อ (ซึ่งสะดวกกว่าสำหรับคุณในการปรุงอาหาร) โรยผนังและก้นด้วยเซโมลินาหรือเกล็ดขนมปัง แล้ววางแอปเปิ้ลสับ (เท่าๆ กัน) ลงไป หากต้องการให้โรยด้วยอบเชยเพื่อลิ้มรส
4. เติมแป้งลงในแอปเปิ้ล วางวงแหวนกล้วยไว้ด้านบน แล้วเติมผลไม้ด้วยแป้งอีกครั้ง
5. วางแม่พิมพ์/กระทะทอดกับชาร์ล็อตต์ในเตาอบที่อุ่นไว้ อบพายประมาณ 20-25 นาทีโดยใช้ไฟร้อนปานกลาง ในบางครั้งควรตรวจสอบของหวานด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อความพร้อม

หากจำเป็นต้องลดความร้อนในระหว่างขั้นตอนการอบ อย่าทำกะทันหัน ไม่เช่นนั้นเค้กจะ "ย้อย"

หลังจากการเตรียมขั้นสุดท้าย ให้นำ Quick charlotte พร้อมกับแม่พิมพ์ออกจากเตาอบ เราให้เวลาพายสักพักให้เย็น แล้วนำขนมออกมา หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วเอามาสวยงามและมีกลิ่นหอมให้บ้านเรารับประทาน

เมื่อเทียบกับเทคโนโลยีการทำอาหารมาตรฐานที่อบพายนานกว่าหนึ่งชั่วโมง ชาร์ล็อตต์ด่วนพร้อมแอปเปิ้ลจะใช้เวลาเพียงครึ่งชั่วโมง มันเตรียมง่าย แต่มีรสชาติดั้งเดิมที่ยอดเยี่ยมมาก ซึ่งคุณอดไม่ได้ที่จะรักมัน เตรียมของหวานที่คุณชื่นชอบได้อย่างรวดเร็วและอร่อย และปล่อยให้ความพยายามของคุณไม่ทำให้คุณผิดหวัง

แอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์คลาสสิกจากเชฟ สูตรวิดีโอ

ในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมงคุณจะได้รับของหวานที่สมบูรณ์แบบสำหรับชา ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล และค็อกเทลแอลกอฮอล์ที่ไม่ธรรมดา พ่อครัวของเราขอเชิญคุณเตรียมงานปาร์ตี้ที่บ้านที่แทบจะเหมือนแอปเปิ้ลสำหรับแขกที่ไม่คาดคิดในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง

นอกจากสูตรวิดีโอแล้ว เรายังต้องการสร้างความพึงพอใจให้กับคุณด้วยสูตรอาหารชาร์ล็อตต์ที่คาดไม่ถึงที่สุด

อร่อย!

Charlotte กับแอปเปิ้ล - สูตรสำหรับชาร์ลอตต์ที่อร่อยและเรียบง่ายในเตาอบและหม้อหุงช้า เพื่อให้ชาร์ล็อตต์ปุยกับแอปเปิ้ลจากสูตรง่าย ๆ เพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยและมีกลิ่นหอมวิธีที่ดีที่สุดคือใช้แอปเปิ้ลที่มีรสเปรี้ยว และเฉพาะที่บ้านเท่านั้นที่คุณจะได้แอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์ที่อร่อยที่สุด เป็นไปได้ไหมที่จะหาครอบครัวในประเทศของเราที่ไม่ได้เตรียม Apple charlotte ในฤดูใบไม้ร่วงที่ใจกว้าง? แม้จะมีตัวเลือกที่หลากหลายสำหรับการดำเนินการ แต่คลาสสิกยังคงเป็นเค้กสปันจ์ที่ง่ายที่สุดที่เติมแอปเปิ้ล

สูตรชาร์ลอตต์นั้นง่ายมากแม้แต่เด็ก ๆ ก็สามารถทำได้ พายนี้ไม่เพียงแต่เป็นที่รักเท่านั้น แต่ยังเป็นที่ชื่นชอบของทุกคนอีกด้วย หลายคนเรียนรู้ที่จะอบมันในวัยเด็ก ด้านล่างนี้คุณจะได้รับสูตรง่ายๆคลาสสิกสำหรับชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลโดยคุณสามารถจินตนาการได้ตามใจปรารถนา พูดง่ายๆ ก็คือ ชาร์ลอตต์คือพายแอปเปิ้ล แม้ว่าพายนี้จะเรียกว่าชาร์ล็อตต์ แต่สูตรของมันก็คล้ายกับเค้กแอปเปิ้ลสปันจ์มาก

สูตรอาหารแสนอร่อยและเรียบง่ายสำหรับชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ล สำหรับชื่อชาร์ลอตต์มีเรื่องราวโรแมนติกเกี่ยวกับพ่อครัวที่มีความรักอย่างสิ้นหวังซึ่งคิดวิธีปรุงชาร์ล็อตต์ด้วยแอปเปิ้ลและอุทิศสูตรนี้ให้กับชาร์ลอตต์หญิงสาวในดวงใจของเขา นี่คือลักษณะที่ปรากฏของพายชาร์ลอตต์ ชาร์ลอตต์เตรียมโดยใช้ไส้ต่างๆ ซึ่งอาจรวมถึงผลเบอร์รี่ที่พบได้ทั่วไปในรัสเซียและผลไม้แปลกใหม่ แต่เวอร์ชันคลาสสิกยังคงเป็นชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ล สูตรชาร์ล็อตต์ง่ายๆ จะอธิบายไว้ด้านล่าง

รสชาติของพายขึ้นอยู่กับประเภทของแอปเปิ้ลที่ใช้เป็นอย่างมาก สิ่งสำคัญคือต้องเป็นธรรมชาติและไม่สวยงามและเต็มไปด้วยสารเคมี สังเกตแอปเปิ้ลดีๆ ได้ง่าย:

• ประการแรกพวกมันจะไม่อวบอ้วนและเป็นมันอย่างสมบูรณ์มักพบข้อบกพร่องบางอย่างอยู่เสมอ (รูหนอนเล็ก ๆ เปลือกโลกในที่ต่าง ๆ ฯลฯ - แสดงว่าแมลงก็ชอบผลไม้นี้เช่นกัน)
• ประการที่สอง แอปเปิ้ลที่สดที่สุดจะปรากฏในภูมิภาคต่าง ๆ ของประเทศส่วนใหญ่ในช่วงปลายฤดูร้อน - ต้นฤดูใบไม้ร่วง เมื่อการเก็บเกี่ยวใหม่มาถึง

มีสูตรอาหารที่แตกต่างกันมากมายสำหรับการอบชาร์ล็อตต์บนอินเทอร์เน็ต แต่หลายคนไม่ชอบทำอาหารที่ใช้เวลานานเกินไปหรือมีสูตรการเตรียมที่ซับซ้อน ผู้เขียนหลายคนแนะนำให้แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง แต่ขั้นตอนนี้ต้องใช้ทักษะบางอย่างเพื่อไม่ให้ไข่แดงสักหยดเข้าไปในไข่ขาว

บางคนแนะนำให้ล้างจานที่จะตีไข่ เราจะไม่ทำสิ่งนี้เพราะในบทความนี้เราขอแนะนำให้คุณอบชาร์ล็อตต์ที่อร่อยที่สุดด้วยแอปเปิ้ลในเตาอบซึ่งได้ผลเสมอ ในเวลาเดียวกัน เราจะใช้ส่วนผสมขั้นต่ำที่มีอยู่ตลอดเวลา

ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลสูตรคลาสสิก

สูตรคลาสสิกสำหรับชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทราย 1 ถ้วย;
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว
• ไข่ไก่ 3 ฟอง (แช่เย็นในตู้เย็น);
• เบกกิ้งโซดา (บนปลายช้อนชา) ดับด้วยน้ำส้มสายชู
• แป้งร่อน 1 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. ตอกไข่ลงในชามที่คุณจะตีไข่ ตั้งเครื่องผสมเป็นความเร็วปานกลางแล้วตีไข่จนเป็นฟอง หากคุณไม่มีเครื่องผสมอาหารหรือเครื่องเตรียมอาหาร คุณสามารถตีส่วนผสมโดยใช้ที่ตีหรือส้อมก็ได้ แต่เวลาในการตีส่วนผสมจะเพิ่มขึ้นตามไปด้วย
2. ค่อยๆเติมน้ำตาลลงในมวลนี้แล้วโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู คนส่วนผสมให้เข้ากัน ใส่แป้งที่ร่อนไว้ ตีต่อประมาณ 1-2 นาที ความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นเหมือนครีมเปรี้ยว
3. วางกระทะที่คุณจะอบแอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์ด้วยกระดาษ parchment ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถทาเนยด้วยก็ได้ แต่ฉันไม่ทำแบบนั้น (ทำไมฉันจะต้องไปยุ่งกับปัญหาพิเศษนี้ด้วย!) หากคุณใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน ก็ไม่จำเป็นต้องใช้กระดาษ
4. เราไม่ได้ระบุจำนวนแอปเปิ้ลในส่วนผสมชาร์ล็อตต์ เนื่องจากแอปเปิ้ลมีหลายขนาดและเพราะว่าหลายคนชอบเมื่อมีแอปเปิ้ลจำนวนมาก แต่แล้วพายที่มีแอปเปิ้ลอยู่ข้างในก็เปียก หากคุณต้องการให้ชาร์ล็อตต์แห้งอยู่ข้างใน ให้ใช้แอปเปิ้ลลูกเล็ก เช่น แอปเปิ้ลขนาดกลาง 2 ลูก หรือลูกเล็ก 4 ลูก คุณสามารถตัดเปลือกแอปเปิ้ลออกได้หากต้องการ แต่โดยหลักการแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้ ตัดผลไม้เป็นชิ้นตามใจชอบแล้ววางลงในแม่พิมพ์เท่าๆ กัน
5. เทแป้งลงไปด้านบน พยายามให้ครอบคลุมแอปเปิ้ลทั้งหมด ระดับด้วยช้อน
6. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางพายแอปเปิ้ลของเราไว้ประมาณ 30-40 นาที ไม่แนะนำให้เปิดเตาอบในช่วง 20 นาทีแรก เพื่อไม่ให้ชาร์ล็อตต์อยู่ตัว ตรวจสอบความพร้อมของพายด้วยไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟัน หากแท่งแห้งและเปลือกเป็นสีน้ำตาลแสดงว่าชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลพร้อมแล้ว! ปล่อยให้พายเย็นในเตาอบอีก 15 นาทีแล้วเสิร์ฟ คุณสามารถพลิกกลับและนำกระดาษออกได้ หรือคุณไม่จำเป็นต้องพลิกกลับตามที่คุณต้องการ โดยวิธีการที่คุณสามารถโรยผงน้ำตาลหรือช็อคโกแลตชิปด้านบนเพื่อความสวยงาม

Charlotte กับคอทเทจชีสและแอปเปิ้ล

Charlotte กับคอทเทจชีสและแอปเปิ้ล ชาร์ลอตต์ที่ผิดปกติกับคอทเทจชีสและแอปเปิ้ลดึงดูดด้วยความอ่อนโยนและความนุ่มนวล อย่างไรก็ตามในพายนี้แป้งปกติจะถูกแทนที่ด้วยเซโมลินาซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมชาร์ล็อตต์จึงละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 1 ถ้วย
• เนย 100 กรัม
• คอทเทจชีส 250 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• แอปเปิ้ลขนาดกลาง 6 ผล
• เซโมลินาดิบ 1 ถ้วย;
• น้ำมะนาวสดเล็กน้อย
• 1 ช้อนชา ผงฟู.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างแอปเปิ้ลเอาแกนออกด้วยเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน
2. โรยด้วยน้ำมะนาวแล้วโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย
3. ตีน้ำตาลกับไข่ดิบใส่เนยละลายและผงฟูลงในส่วนผสมแล้วผสมให้เข้ากันด้วยช้อน
4. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงแล้วเติมลงในแป้ง จากนั้นเติมเซโมลินา
5. ปล่อยให้นั่งประมาณ 10-15 นาที วางชิ้นแอปเปิ้ลไว้ที่ด้านล่างของกระทะที่ทาน้ำมันแล้วเทแป้งลงไปด้านบน
6. วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220°C หลังจากห้านาที ลดอุณหภูมิลงเหลือ 180°C แล้วอบต่ออีก 40–45 นาที

ในอดีต ชาร์ลอตต์ทำมาจากขนมปังขาว คัสตาร์ด แอปเปิ้ล และเหล้า ตามทฤษฎีแล้ว สามารถทำได้ด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่ทุกชนิด แต่ในทางปฏิบัติสิ่งที่อร่อยที่สุดยังคงได้มาจากแอปเปิ้ลเปรี้ยวธรรมดา ๆ เช่น Antonovka หรือ Simirenka และไข่ที่ตีด้วยน้ำตาลให้ละเอียด ในเวอร์ชันที่ง่ายที่สุด คุณจะต้องหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบางๆ แล้ววางที่ด้านล่างของจานอบ จากนั้นเทแป้งไข่สี่ฟอง น้ำตาลหนึ่งแก้ว และแป้งหนึ่งแก้วลงไปด้านบน และอบที่อุณหภูมิ 200 องศา เพียง 30–35 นาที

ชาร์ลอตต์แบบดั้งเดิม

สูตรชาร์ลอตต์แบบดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• เกลือ - ที่ปลายมีด
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• โซดา - 1/2 ช้อนชา;
• แป้งสาลี - 1 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ขาวด้วยน้ำตาลครึ่งแก้ว
2. ตีไข่แดงกับน้ำตาลที่เหลือ
3. รวมทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้วค่อยๆใส่แป้งลงไป
4. เพิ่มเกลือและโซดา
5. เพิ่มแอปเปิ้ลหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
6. ทาจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยเซโมลินา
7. เทส่วนผสมลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา
8. อบประมาณ 30-40 นาที

ชาร์ลอตต์อันเขียวชอุ่มพร้อมแอปเปิ้ลในเตาอบ

ชาร์ลอตต์อันเขียวชอุ่มพร้อมแอปเปิ้ลในเตาอบ สูตรง่ายๆสำหรับชาร์ล็อตต์ปุยกับแอปเปิ้ลมั่นใจว่าจะหาทางเข้าสู่สมุดบันทึกการทำอาหารของแม้แต่แม่บ้านที่อายุน้อยที่สุด ขนมอบนี้จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่าย แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อย นุ่มนวล และ "โปร่งสบาย" อย่างน่าประหลาดใจอยู่เสมอ ชาร์ลอตต์คลาสสิกอันเขียวชอุ่มพร้อมแอปเปิ้ลไม่สูญเสียรสชาติในวันถัดไปช่วยแก้ปัญหาน้ำชายามบ่ายและขนมหวาน

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• แอปเปิ้ลเขียว - 3-4 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 3-4 หยด;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• แป้ง - 1 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วตีด้วยเครื่องผสมแล้วเติมน้ำตาลทั้งหมดในคราวเดียว เราบรรลุการละลายเมล็ดน้ำตาลอย่างสมบูรณ์รวมถึงปริมาณของมวลที่เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ
2. ตอนนี้เรามาเริ่มทำงานกับโปรตีนกันดีกว่า เพื่อให้ส่วนผสมดีขึ้น ให้เติมน้ำมะนาว 3-4 หยด ซึ่งจะช่วยกำจัดกลิ่นไข่ที่อาจเกิดขึ้นขณะเตรียมเค้กสปันจ์ด้วย เราทำงานร่วมกับเครื่องผสมจนกระทั่งได้มวลสีขาวฟู
3. โอนวิปปิ้งขาวไปไข่แดง ผสมอย่างระมัดระวังเพื่อให้ได้เนื้อเดียวกัน หากคุณต้องการทำชาร์ล็อตต์อย่างรวดเร็วและง่ายดายที่สุด คุณสามารถตีไข่กับน้ำตาลในภาชนะเดียวในคราวเดียว โดยไม่ต้องแยกไข่ขาวและไข่แดง แต่ในกรณีนี้พายจะดู "โปร่ง" น้อยลง
   จากนั้นร่อนแป้งลงในส่วนผสมไข่ในส่วนเล็ก ๆ โดยคนในแต่ละครั้งจากล่างขึ้นบน เป็นผลให้แป้งควรจะเรียบเนียนและสม่ำเสมอโดยไม่มีก้อนแป้ง
4. ทาเนยด้านในของถาดอบแบบถอดได้ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม. ด้วยเนยแล้วปิดด้านล่างด้วยกระดาษรองอบ (คุณสามารถใช้ภาชนะที่ใหญ่กว่าได้ - ในกรณีนี้เค้กจะไม่สูงมากนัก แต่ไม่น้อยไปกว่านี้ อร่อย). สำหรับชาร์ล็อตต์ ให้เลือกแอปเปิ้ลเขียวพันธุ์เปรี้ยว หลังจากปอกเปลือกและเอาแกนออกแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางที่ด้านล่างของภาชนะทนความร้อน
5. เทแป้งที่เตรียมไว้ลงบนแอปเปิ้ลแล้ววางกระทะในเตาอบร้อนประมาณ 30-35 นาที (จนเป็นสีน้ำตาลทอง) เรารักษาอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา ในระหว่างขั้นตอนการอบ เราพยายามอย่าเปิดเตาอบอีก เพื่อไม่ให้เค้กสปันจ์ฟูนุ่มจับตัวเป็นก้อน
   คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยวิธีดั้งเดิม - จุ่มแป้งลงในแป้ง หากยังแห้งอยู่ชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลก็พร้อม! หลังจากทำให้ขนมอบเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้นำด้านที่แยกออก พลิกพาย นำกระดาษรองอบออกแล้วเสิร์ฟ
6. ชาร์ล็อตต์คลาสสิกอันเขียวชอุ่มพร้อมแอปเปิ้ลพร้อมแล้ว! เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

แอปเปิ้ลด่วนชาร์ลอตต์

แอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์ทันที

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• ไอศกรีมละลายหรือไวท์ช็อคโกแลต - 150-200 กรัมหรือเพื่อลิ้มรส
• แป้งสาลี - 1 ถ้วย;
• แอปเปิ้ลลูกใหญ่ - 2 ชิ้น;
• เนย - สำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์
• น้ำตาลทรายขาว - 1 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. เราปอกเปลือกและล้างแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วสับให้หยาบ
2. อบไอน้ำไวท์ช็อกโกแลต หากคุณต้องการเพิ่มไอศกรีมลงในพาย ให้นำออกจากตู้เย็นแต่เนิ่นๆ และทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องสักพักเพื่อให้มีเวลาละลาย
3. ตีไข่ลงในชามผสมกับน้ำตาล
4. ตีส่วนผสมน้ำตาลไข่ด้วยเครื่องผสมเป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาที
5. เทแป้งลงในส่วนผสมในส่วนเล็ก ๆ ในขณะที่ยังคงตีแป้งด้วยเครื่องผสมต่อไป เราควรได้ความสม่ำเสมอของครีมไม่ข้น แต่ไม่ใช่ครีมเปรี้ยว
6. เทไอศกรีมหรือช็อกโกแลตลงในแป้งที่เสร็จแล้ว ผสมส่วนผสมเบา ๆ
7. ทาจานอบด้วยเนย (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันพืช) ใส่แอปเปิ้ลสับลงไป
8. เติมผลไม้ด้วยแป้งหวานซึ่งจะต้องกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งแบบฟอร์ม
9. เปิดเตาอบที่ 180°C คุณเพียงแค่ต้องอบชาร์ลอตต์ด่วนในเตาอบร้อนเพื่อให้สามารถอบได้ทั่วถึง
10. อบขนมเป็นเวลา 25 นาทีที่ 180°;
11. หลังจากปรุงอาหาร ปล่อยให้ขนมอบเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟขณะอุ่นพร้อมชา

ชาร์ลอตต์ในหม้อหุงช้า

Charlotte ในหม้อหุงช้า: สูตรง่ายๆ

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• แอปเปิ้ล - 500 กรัม
• อบเชย - 0.5 ช้อนชา;
• แป้งสาลี - 1 ถ้วย;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างไข่ด้วยโซดาแล้วแบ่งเป็นชามใส่น้ำตาล
2. ตีไข่กับน้ำตาล ขั้นแรกด้วยความเร็วต่ำ จากนั้นจึงตีด้วยความเร็วสูงจนขึ้นฟู
3. ยิ่งวิปปิ้งส่วนผสมได้คล่องมากเท่าไร charlotte กับแอปเปิ้ลก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น
4. เพิ่มแป้งผงฟูและอบเชยแล้วคลุกแป้งให้เข้ากันกับครีมเปรี้ยว
5. ตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อนแล้วใส่ลงในแป้ง โดยปกติแล้วพวกเขาจะไม่ทำเช่นนี้เมื่อเตรียมชาร์ล็อตต์ แต่สำหรับแอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์จะชุ่มฉ่ำและอ่อนโยนกว่ามาก ที่นี่ตามรสนิยมและความปรารถนา
6. ทาเนยลงในชามหลายเมนู โรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย เพียงเล็กน้อย
7. ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นแล้วเอาเมล็ดออก ขั้นแรก วางแอปเปิ้ลฝานบางๆ ลงในหม้อหุงช้า จำเป็นต้องใช้น้ำตาลเพื่อช่วยให้แอปเปิ้ลคาราเมลในขณะที่พายกำลังอบ
8. ย้ายแป้งลงในหม้อหุงช้าอย่างระมัดระวังแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว
9. ปรุงชาร์ล็อตต์นุ่ม ๆ ในหลายเมนูในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 60 นาที โดยปกติในช่วงเวลานี้เค้กจะอบ ไม่ว่าในกรณีใด ให้ตรวจสอบความสุกของเค้กเป็นระยะ
10. ปล่อยให้ชาร์ล็อตต์ยืนเป็นเวลา 5 นาทีโดยเปิดฝาหม้อหุงข้าวและนำออก โดยใส่ตะแกรงนึ่งแล้วพลิกชามคว่ำลง อร่อย!

ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลและกล้วย

ชาร์ลอตต์กับกล้วยและแอปเปิ้ล อีกทางเลือกที่น่าสนใจสำหรับการทำชาร์ลอตต์ด่วนคือสูตรที่มีกล้วยและอบเชยในเตาอบ และถึงแม้ว่าเทคโนโลยีการอบจะง่าย แต่สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะไม่ฟุ่มเฟือย

พายอบอย่างรวดเร็วและอร่อยในเตาอบทำให้ขนมอบมีหน้าแดงสวยงามเปลือกบาง ๆ และกรุบกรอบเล็กน้อยซึ่งทำให้ชาร์ล็อตต์น่ารับประทานยิ่งขึ้น กล้วยและอบเชยจำนวนเล็กน้อยจะ "ตกแต่ง" ของหวานเท่านั้น ดังนั้นอย่าลืมเพิ่มลงในชาร์ล็อตต์หากคุณต้องการให้กลิ่นหอมและมีรสชาติที่น่าดึงดูดใจไม่รู้ลืม

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ;
• แอปเปิ้ล – 6-10 ชิ้น;
• กล้วย – 1-2 ชิ้น;
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• โซดา – 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเราเริ่มเตรียมแอปเปิ้ลและกล้วย: ปอกเปลือกแล้วเอาแกนออกจากแอปเปิ้ลด้วย
2. หั่นผลไม้เป็นชิ้น ๆ: หั่นกล้วยเป็นวงบาง ๆ แอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ หากคุณปรุงผลไม้หลังจากนวดแป้งแล้ว ก็จะมีเวลา "ชำระตัว" ซึ่งไม่เหมาะกับการอบพายฟูๆ
3. ตีไข่กับน้ำตาล (ใช้เครื่องผสม) เป็นเวลา 1-1.5 นาทีเพื่อให้ได้มวลที่หนา ฟอง และที่สำคัญที่สุดคือฟู
4. ใส่แป้งที่ร่อนแล้วโซดาที่หั่นไว้กับน้ำส้มสายชูแล้วคนให้เข้ากันอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้โฟมที่เราต้องการหายไป
5. ใส่น้ำมันลงในแม่พิมพ์หรือกระทะเหล็กหล่อ (ซึ่งสะดวกกว่าสำหรับคุณในการปรุงอาหาร) โรยผนังและก้นด้วยเซโมลินาหรือเกล็ดขนมปัง แล้ววางแอปเปิ้ลสับ (เท่าๆ กัน) ลงไป หากต้องการให้โรยด้วยอบเชยเพื่อลิ้มรส
6. เติมแป้งลงในแอปเปิ้ล วางวงแหวนกล้วยไว้ด้านบน แล้วเติมผลไม้ด้วยแป้งอีกครั้ง
7. วางแม่พิมพ์/กระทะทอดกับชาร์ล็อตต์ในเตาอบที่อุ่นไว้ อบพายประมาณ 20-25 นาทีโดยใช้ไฟร้อนปานกลาง ในบางครั้งควรตรวจสอบของหวานด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อความพร้อม

หลังจากการเตรียมขั้นสุดท้าย ให้นำ Quick charlotte พร้อมกับแม่พิมพ์ออกจากเตาอบ เราให้เวลาพายสักพักให้เย็น แล้วนำขนมออกมา หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วเอามาสวยงามและมีกลิ่นหอมให้บ้านเรารับประทาน

เมื่อเทียบกับเทคโนโลยีการทำอาหารมาตรฐานที่อบพายนานกว่าหนึ่งชั่วโมง ชาร์ล็อตต์ด่วนพร้อมแอปเปิ้ลจะใช้เวลาเพียงครึ่งชั่วโมง มันเตรียมง่าย แต่มีรสชาติดั้งเดิมที่ยอดเยี่ยมมาก ซึ่งคุณอดไม่ได้ที่จะรักมัน เตรียมของหวานที่คุณชื่นชอบได้อย่างรวดเร็วและอร่อย และปล่อยให้ความพยายามของคุณไม่ทำให้คุณผิดหวัง อร่อย!

วิดีโอ “สูตรชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ล ง่ายและอร่อย”

สวัสดีคนรักการทำขนมที่รักของฉัน! วันนี้ฉันอยากจะนำเสนอสูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ล

ฉันไม่รู้จักใครที่ไม่ชอบขนมอบที่อร่อยและนุ่มขนาดนี้ เฉพาะในกรณีที่คนกำลังควบคุมอาหาร แม้ว่านี่จะไม่ได้หมายความว่าเขาไม่รักเธอก็ตาม

ทุกครั้งที่ฉันเขียนเกี่ยวกับการอบ ฉันจำได้ว่าต้องร่อนแป้งผ่านตะแกรงก่อนจะเติมลงในแป้ง วิธีนี้จะทำให้อ่อนโยนและโปร่งสบายมากขึ้น

คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลหลากหลายชนิดได้ ฉันชอบของหวานมากกว่า แต่นี่คือทั้งหมดสำหรับทุกคน หลายคนชอบพันธุ์หวานและเปรี้ยว ดังนั้นเลือกด้วยตัวคุณเอง

บางทีฉันจะเริ่มต้นด้วยวิธีการที่ฉันคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก แบบเดียวกับที่เราเคยเรียนทำอาหารที่โรงเรียน ก่อนหน้านี้ไม่ใช่ทุกคนที่มีเครื่องผสมและต้องตีทุกอย่างด้วยการตีแบบปกติ คุณจินตนาการได้ไหม? อย่างน้อยความก้าวหน้าก็ไม่ได้หยุดนิ่งและตอนนี้แม่บ้านเกือบทุกคนมีผู้ช่วยไฟฟ้าในครัว

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 1 ถ้วย
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 2-3 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• เนย - เพื่อการหล่อลื่น

การตระเตรียม:

1. ล้างแอปเปิ้ล หั่นเป็นครึ่ง ๆ แล้วเอาแกนและเมล็ดออก จากนั้นหั่นเป็นก้อน

2. มาทำแป้งกันดีกว่า ตีไข่ จากนั้นใส่น้ำตาลลงไป แล้วตีให้เข้ากันอีกครั้งด้วยเครื่องตีจนเกิดฟองสีขาว คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่นก็ได้ซึ่งก็จะออกมาดีเช่นกัน โดยทั่วไปแล้วอะไรก็ตามที่อยู่ในมือ สิ่งสำคัญคือการตีจนโฟมฟูสีขาว

3. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้วเติมลงในส่วนผสมที่ได้ ผสมให้เข้ากันจนเนียน แป้งควรมีความคงตัวของครีมเปรี้ยว

4. นำจานอบใส่กระดาษรองอบลงไปทาด้วยเนยแล้ววางชิ้นผลไม้ที่ด้านล่าง

5. จากนั้นเทแป้งลงในพิมพ์แล้วผสมกับแอปเปิ้ล รีดแป้งให้เรียบลงในพิมพ์

6. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบพายของเราที่นั่นประมาณ 30-40 นาที จากนั้นนำออกมาพักให้เย็นเล็กน้อยแล้วดื่มชา

คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้ เจาะพายด้วยแล้วดึงออก หากไม้แห้งแสดงว่าทุกอย่างพร้อม

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับพายชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลและครีมเปรี้ยว (รวดเร็วและอร่อย)

เพื่อให้พายของเราเข้มข้นขึ้น อร่อย และไม่แห้ง ลองทำตัวเลือกง่ายๆ นี้ ขนมอบมีความนุ่มมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 4 ชิ้น
• น้ำตาล – 170 กรัม
• แป้ง - 170 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 15-20% - 1 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลด์
• ผงฟู - 5 กรัม
• แอปเปิ้ล - 3-4 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ตอกไข่ลงในชาม ใส่น้ำตาล และคนเล็กน้อยจนเนียน จากนั้นเติมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

2. จากนั้นค่อย ๆ ใส่แป้งลงไปผัดจนแป้งเข้ากัน ควรร่อนแป้งก่อน จากนั้นใส่ผงฟูและผสมอีกครั้ง

3. นำแอปเปิ้ลมาผ่าครึ่งแล้วทิ้งแกนและเมล็ดพืช ตัดเป็นชิ้นใหญ่ เพิ่มผลไม้ลงในส่วนผสมและคนให้เข้ากัน

4. ทาจานอบด้วยเนย เทแป้งลงไปแล้วเกลี่ยให้เรียบ เปิดเตาอบล่วงหน้าที่ 180-190 องศา จากนั้นวางถาดอบไว้ตรงนั้นประมาณ 30-35 นาที (อย่าลืมตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้หรือไม้จิ้มฟัน)

5. เมื่อพายพร้อม ให้นำออกจากเตาอบ พักให้เย็นแล้วจึงนำไปพักบนผ้าเช็ดตัวหรือเขียง ชาร์ล็อตต์กลายเป็นสีน้ำตาลทองและมีเปลือกกรุบกรอบ และภายในก็โปร่งและอ่อนโยน

ชาร์ลอตต์แสนอร่อยและนุ่มมากพร้อมแอปเปิ้ลบน kefir ในเตาอบ

นี่เป็นอีกสูตรง่ายๆสำหรับพายของเรา และแน่นอนว่าถ้าคุณทำทุกอย่างถูกต้อง มันก็จะนุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แม้ว่าฉันจะไม่รู้ว่าต้องทำอะไรเพื่อทำลายขนมอบแบบนี้ มันง่ายมาก

วัตถุดิบ:

• Kefir - 1 แก้ว
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• แป้ง - 2 ถ้วย
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำมันกลั่น - 50 มล
• โซดา - 1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์)
• น้ำส้มสายชู - สำหรับโซดาโซดา
• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรก ตีไข่และน้ำตาลด้วยเครื่องตีจนปริมาตรเพิ่มขึ้น เทส่วนผสมลงในชามลึก

2. จากนั้นเท kefir แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนไว้ ผัดแป้งจนเนียน เพิ่มเบกกิ้งโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู ผัดอีกครั้งและปล่อยให้ชงประมาณ 10-15 นาที หลังจากนั้นให้เทน้ำมันพืชลงไปแล้วคนให้เข้ากันจนหมด แป้งควรจะออกมาเหมือนครีมเปรี้ยว

คุณยังสามารถใช้ผงฟูแทนโซดาดับ - 1 ช้อนชากอง

3. วางกระดาษ parchment ลงในถาดอบและทาด้วยเนย จากนั้นเทแป้งลงไปแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว

4. แอปเปิ้ลสามารถปอกเปลือกได้ นำเมล็ดออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ จากนั้นติดลงในพายเพื่อให้มีระยะห่างเท่ากัน ตอนนี้คุณสามารถใส่แม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา

อย่างไรก็ตาม คุณยังสามารถวางผลไม้สับบางส่วนไว้ที่ด้านล่างของถาดอบก่อน จากนั้นจึงเติมแป้งลงไป แล้วจึงวางลงบนด้านบน

5. อบประมาณ 40 นาที แล้วเอาออก พักให้เย็นประมาณ 10-15 นาที หลังจากเย็นลงแล้ว คุณสามารถนำพายที่เสร็จแล้วออกจากถาดอบ หั่นเป็นชิ้นแล้วรับประทานได้เลย

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับบอลลูนชาร์ลอตต์กับคอทเทจชีสและแอปเปิ้ล

วิธีนี้เป็นหนึ่งในวิธีที่ฉันชอบ เพราะฉันชอบทุกอย่างที่ปรุงด้วยคอทเทจชีส พายชิ้นนี้ออกมานุ่มมาก โปร่งสบาย และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ฉันขอแนะนำให้ลอง

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 250 กรัม
• น้ำตาล - 180 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 25 กรัม
• ผงฟู - 10 กรัม
• เนยเล็กน้อย - เพื่อการหล่อลื่น

การตระเตรียม:

1. ใส่คอทเทจชีสลงในจานลึก ใส่ไข่และน้ำตาล ผสมจนเนียนโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่ (หรือเครื่องผสม)

2. จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวและเนยละลาย ผสมกับที่ตี

3. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้วผสมกับผงฟู จากนั้นผสมกับส่วนผสมของนมเปรี้ยว ค่อยๆ ใส่ลงไป บรรลุความเป็นเนื้อเดียวกันโดยการคนด้วยที่ตีหรือเครื่องผสม

4. ล้างแอปเปิ้ล กำจัดส่วนเกินทั้งหมดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

5. วางแผ่น parchment ลงในถาดอบแล้วทาด้วยน้ำมัน จากนั้นเทแป้งลงไปแล้วเกลี่ยให้เรียบ วางชิ้นผลไม้ไว้ด้านบน

6. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางกระทะไว้ที่นั่นประมาณ 40 นาที มันขึ้นอยู่กับพลังของมัน เมื่อชาร์ล็อตต์พร้อม ให้นำออกมาและปล่อยให้เย็นประมาณ 10-15 นาที จากนั้นนำออกจากพิมพ์แล้วชวนคนในครอบครัวมาดื่มชา

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำพายแอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์

และสุดท้ายเพื่อความชัดเจนฉันขอเชิญคุณดูวิดีโอสูตรเพื่อที่คุณจะได้ไม่มีคำถามหรือข้อสงสัยใด ๆ

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 400-450 กรัม
• ไข่ - 5 ชิ้น
• เกลือ - เหน็บแนม
• แป้ง - 180 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• อบเชย

สูตรที่ดีและราคาไม่แพงพร้อมส่วนผสมง่ายๆ ผลลัพธ์ที่ได้คือขนมอบที่นุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ หลังจากดูวิดีโอแล้ว คุณไม่ควรมีข้อสงสัยใดๆ อย่างแน่นอน ผู้เขียนอธิบายและแสดงทุกอย่างชัดเจนมาก

และสำหรับวันนี้ ฉันกำลังทำซีรีส์สูตรอาหารสำหรับพายแอปเปิ้ลชาร์ลอตต์ที่แสนวิเศษและเรียบง่ายเสร็จแล้ว และฉันมั่นใจว่าไม่ว่าคุณจะใช้วิธีไหน คุณก็จะได้ขนมอบชั้นเลิศ

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

ชาร์ลอตต์อันเขียวชอุ่มพร้อมแอปเปิ้ลในเตาอบเป็นของหวานที่เบาและรวดเร็วมาก

หากปฏิบัติตามกฎทั้งหมด เค้กจะออกมานุ่ม นุ่ม และโปร่งสบาย ความเร็วในการเตรียมและความพร้อมของส่วนผสมทำให้อาหารจานนี้น่าดึงดูดใจสำหรับแม่บ้านมากยิ่งขึ้น

ในบรรดาสูตรอาหารต่างๆ คุณสามารถหาตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดได้ง่าย เป็นการยากกว่ามากที่จะให้แน่ใจว่าของหวานนั้นออกมาเขียวชอุ่มและอร่อย ในการทำเช่นนี้คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำหลายประการ

แป้งชนิดไหนดีที่สุดสำหรับพาย?

เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งตกตะกอน คุณควรตีไข่ขาวในชามหนึ่งและตีไข่แดงอีกชามหนึ่ง กรุณาใช้ผลิตภัณฑ์แช่เย็น วิธีนี้จะทำให้มวลทั้งหมดรวมตัวกันได้ง่ายขึ้นและจะฟูขึ้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งแห้งและไม่มีก้อน ใช้ข้าวสาลีเกรดแรกหรือเกรดสูงสุดเท่านั้น

ฉันควรอบที่อุณหภูมิเท่าไรและนานแค่ไหน?

1. ก่อนอบ 15 นาที คุณต้องเปิดเตาอบและรอจนกว่าจะอุ่นขึ้น จากนั้นจึงใส่แผ่นอบเท่านั้น
2. อุณหภูมิที่เหมาะสมในการปรุงอาหารคือ 180 องศาเซลเซียส
3. เวลาอบเฉลี่ยคือ 40 นาที
4. อย่าลืมตรวจสอบหลังทำอาหารด้วยไม้จิ้มฟันว่าเค้กอบจากด้านในได้ดีแค่ไหน
5. อย่าเปิดประตูเตาอบระหว่างการอบ ไม่เช่นนั้นแป้งบิสกิตอาจจับตัวเป็นก้อนและกลายเป็นแพนเค้กแบนได้

สูตรคลาสสิก

สำหรับสูตรนี้คุณต้องทานแอปเปิ้ล Antonov เนื่องจากชาร์ล็อตต์คลาสสิกเป็นที่ยอมรับมากกว่าแอปเปิ้ลที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

และรสชาติก็กำลังพอดี

คุณต้องใช้:

• ไข่ไก่ห้าฟอง
• แป้งอบ - 0.13 กก.
• น้ำตาล - 0.16 กก.
• แอปเปิ้ลขนาดกลาง 3-4 ลูก
• น้ำมะนาว - 10 มล.

1. แปรรูปแอปเปิ้ลโดยเอาเปลือก เมล็ด และแกนออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. หยดน้ำมะนาวลงบนชิ้นแอปเปิ้ล ทำเช่นนี้เพื่อป้องกันไม่ให้มืดลง
3. ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีด้วยเครื่องปั่นเป็นเวลา 7 นาที
4. ใส่น้ำตาลทรายลงไปแล้วตีเป็นบางส่วนโดยไม่หยุด
5. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนแป้งอยู่ในนั้น ในการทำเช่นนี้ให้กรองผ่านตะแกรงหลาย ๆ ครั้ง เพิ่มแป้งลงในไข่
6. หลังจากนี้คุณสามารถเปิดเตาอบได้
7. ทาน้ำมันในจานอบแล้วโรยแป้งแห้งหรือเซโมลินาเล็กน้อยไว้ด้านบน
8. วางแอปเปิ้ลที่ด้านล่างแล้วเติมแป้งลงไป
9. โหมด: อุณหภูมิ - 180°C เวลา - 40 นาที

ตกแต่งพายเสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผงหรืออบเชย

อบพายฟูนุ่มพร้อมเปลือกกรอบในเตาอบ

สูตรการทำอาหารแตกต่างจากวิธีดั้งเดิมเล็กน้อย ความลับบางอย่างจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินไปกับเปลือกอันเขียวชอุ่มของจาน

รายการส่วนผสม:

• แป้ง - 0.25 กก.
• น้ำตาล - 0.2 กก.
• สามไข่;
• แอปเปิ้ลขนาดกลางสี่ลูก
• น้ำมันพืชเพื่อหล่อลื่น

ลำดับการดำเนินการ:

1. ล้างแอปเปิ้ล เอาเปลือก แกน และเมล็ดออก เยื่อกระดาษสามารถขูดหรือตัดเป็นเส้นได้
2. วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบหรือจาระบีด้วยน้ำมัน
3. วางชิ้นแอปเปิ้ลที่ด้านล่างเป็นชั้นหนา (2 ซม.)
4. ตีไข่ด้วยเครื่องผสม รอจนเกิดฟองสีขาว
5. เติมน้ำตาลในขณะที่ดำเนินการต่อไป
6. ใส่แป้งทีละน้อย มวลจะหนาขึ้นเรื่อยๆ
7. เกลี่ยแป้งให้ทั่วพื้นผิวของแอปเปิ้ล
8. อย่าลืมเปิดเตาอบล่วงหน้า 10-15 นาที
9. ใส่ถาดอบแล้วปิดฝา เวลาทำอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง เพื่อความสะดวก ให้ตั้งเวลา เมื่ออบเสร็จแล้ว ให้ตรวจสอบว่าเค้กมีสีทองหรือไม่ ถ้าใช่คุณก็สามารถรับมันได้ ปล่อยให้มันชงและเย็น

สูตรชาร์ล็อตต์นมเปรี้ยว

นอกจากแอปเปิ้ลแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มคอทเทจชีสลงในพายนี้ได้ Charlotte ที่ทำด้วย kefir จะออกมาอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

รายการส่วนประกอบ:

• คอทเทจชีส - 0.2 กก.
• แอปเปิ้ลสามลูก
• ไข่สี่ฟอง;
• น้ำตาล - 0.15 กก.
• แป้งสาลี - 0.2 กก.
• ครีมเปรี้ยว - 60 กรัม;
• ผงฟู - 10 กรัม;
• เนยและเกลือเพื่อลิ้มรส

ลำดับการดำเนินการ:

1. เทน้ำตาลลงในส่วนผสมไข่แล้วตีให้เข้ากัน
2. แปรรูปแอปเปิ้ลโดยใช้วิธีการข้างต้น
3. ใส่คอทเทจชีสลงในชามอีกใบ เทครีมเปรี้ยวแล้วผสม
4. เทเนื้อหาของชามแรกลงในชามที่สอง
5. เพิ่มผงฟูและเกลือเล็กน้อยลงในแป้ง
6. เทลงในมวลหลักในส่วนต่างๆแล้วทำแป้ง
7. เตรียมจานอบ เทแป้งลงในชั้นแรก วางแอปเปิ้ลเป็นรูปดวงอาทิตย์หรือดอกไม้ไว้ด้านบน
8. เริ่มทำอาหารที่ 180 องศา อย่าเปิดฝาเตาอบระหว่างอบ! เมื่อผ่านไปเพียง 40 นาทีเท่านั้น
9. อย่าลืมตรวจสอบว่าแป้งอบโดยใช้ไม้จิ้มฟันหรือไม่ ถ้ามันแห้งแสดงว่าเค้กอบได้อย่างสมบูรณ์แบบ

อย่างรวดเร็วด้วยการเติมครีมเปรี้ยว

หากเหลือเวลาน้อย แต่คุณต้องเตรียมของหวานอย่างเร่งด่วนสูตรชาร์ล็อตต์ด่วนก็ค่อนข้างเหมาะสม

รายการส่วนผสม:

• ไข่สี่ฟอง;
• น้ำตาล - 0.2 กก.
• แป้ง - 0.2 กก.
• ชาโซดา - 5 กรัม;
• เกลือ - 6 กรัม;
• แอปเปิ้ลสี่ลูก
• ครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส

วิธีทำสูตรง่ายๆสำหรับ charlotte กับแอปเปิ้ล:

1. ตีไข่ขาวกับน้ำตาลครึ่งหนึ่งของปริมาณทั้งหมดลงในชามหมายเลข 1
2. ในชามหมายเลข 2 ตีไข่แดงกับน้ำตาลทรายส่วนที่สอง
3. รวมส่วนผสมเหล่านี้แล้วเติมแป้งเป็นส่วน ๆ โดยคนตลอดเวลา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนปรากฏขึ้น คุณควรได้แป้งที่มีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว
4. เพิ่มเกลือและโซดาลงในส่วนผสมนี้
5. แปรรูปแอปเปิ้ล
6. เตรียมถาดอบโดยทาน้ำมันเล็กน้อย
7. วางแอปเปิ้ลที่ด้านล่างแล้วเติมแป้งลงไป พยายามให้แน่ใจว่าส่วนผสมครอบคลุมชั้นแอปเปิ้ล
8. คุณสามารถวางแอปเปิ้ลไว้ด้านบนอีกครั้งแล้วเทแป้งส่วนที่สองลงไป
9. เวลาอบ - 40 นาที
10. หลังจากปรุงอาหารแล้วให้เทครีมเปรี้ยวลงบนพายอุ่น ๆ

ทำจากขนมชอร์ตครัสต์เนื้อนุ่ม

แป้งขนมชนิดร่วนทำให้พายนุ่มและร่วนมากขึ้น สูตรนี้เหมาะที่สุดสำหรับการดื่มชา

คุณจะต้องการ:

• ไข่ไก่สองฟอง
• เนย - 0.2 กก.
• แป้งชั้นหนึ่ง - 0.25 กก.
• เกลือ - 4 กรัม;
• น้ำตาลผง - 0.12 กก.
• กรดซิตริก - 1 กรัม;
• แอปเปิ้ลขนาดกลางสามลูก

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. มาจัดการกับแป้งกันก่อน ต้องร่อนผ่านตะแกรงแล้วผสมกับเนยละลายน้ำตาลและไข่แดง นวดแป้งใส่ก้อนที่เสร็จแล้วใส่ถุงแล้วนำไปวางบนชั้นวางตู้เย็นเป็นเวลา 60 นาที
2. เตรียมแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. เคลือบจานอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
4. นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วม้วนเป็นรูปแพนเค้ก
5. วางบนถาดอบ ทำด้านข้าง ใช้ส้อมกดไปที่ด้านข้างของจานอบ คุณจะได้รับความโล่งใจที่สวยงาม
6. วางชิ้นแอปเปิ้ลไว้ด้านบนของแป้ง
7. อบประมาณ 20 นาที
8. ในระหว่างนี้ ตีไข่ขาวพร้อมกับผงและกรดซิตริก
9. นำจานที่มียอดทองออกมาแล้วเทส่วนผสมที่ได้
10. ใส่กลับเข้าไปในเตาอบ ลดอุณหภูมิลง และปรุงในโหมดนี้เป็นเวลา 10-15 นาที

ชาร์ลอตต์อันเขียวชอุ่มพร้อมแอปเปิ้ลบน kefir

kefir เปรี้ยวที่เหลือในตู้เย็นสามารถใช้เป็นฐานที่ดีสำหรับพายแอปเปิ้ล แป้งจะนุ่มขึ้นและรสชาติจะละเอียดยิ่งขึ้น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่สามฟอง
• เคเฟอร์ - 0.25 กก.
• แป้งสาลี - 0.4 กก.
• แอปเปิ้ลสี่ลูก
• ผงฟู - 8 กรัม;
• น้ำตาล - 0.21 กก.

ลำดับการดำเนินการ:

1. ปอกแอปเปิ้ล เอาเมล็ดและแกนแข็งที่ไม่จำเป็นออก แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ
2. ก่อนทำแป้งให้ร่อนแป้งก่อน ในกรณีนี้ฐานของพายจะโปร่งสบายมากขึ้น
3. ตอกไข่ลงในชามอีกใบ ใส่ผงฟูและน้ำตาลทรายลงไป ตีส่วนผสมโดยใช้เครื่องผสม
4. เท kefir ออกแล้วค่อยๆ ใส่แป้งแปรรูปลงไป ใช้ช้อนคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องอย่าลืมป้องกันการเกิดก้อน แป้งควรหนาพอที่จะมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว
5. เตรียมจานอบแล้วทาด้วยน้ำมันพืช
6. ชั้นแรกจะเป็นครึ่งหนึ่งของแป้งที่เตรียมไว้ ส่วนที่สอง - ใส่แอปเปิ้ลเป็นชิ้นแล้วเติมแป้งที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งที่ด้านบน
7. ขั้นแรก ให้เปิดเตาอบก่อน ทันทีที่อุณหภูมิถึง 180 องศา ให้วางถาดอบไว้ข้างในแล้วอบประมาณ 40 นาที

ด้วยนมเปรี้ยว

แม้แต่นมเปรี้ยวก็มีประโยชน์ ดังนั้นอย่าทิ้งผลิตภัณฑ์นี้ แต่ใช้ในการทำพายแสนอร่อย

ส่วนผสมสูตร:

• ไข่สองฟอง;
• นมเปรี้ยว - 0.4 ลิตร
• น้ำตาล - 0.2 กก.
• แป้งสาลี - 0.45 กก.
• วานิลลิน;
• แอปเปิ้ลสี่ลูก
• ผงฟู - 4 กรัม

วิธีทำพายแอปเปิ้ล:

1. ตอกไข่ลงในชาม ใส่น้ำตาล แล้วตีทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นฟองสีขาว
2. เทนมลงในชามนี้ จากนั้นใส่แป้งร่อน วานิลลิน และผงฟูลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น ผสมกับแป้ง
4. วางส่วนผสมบนถาดอบที่เตรียมไว้แล้วอบ
5. คุณสามารถตกแต่งชาร์ลอตต์ที่เสร็จแล้วด้วยน้ำผึ้งครีมเปรี้ยวหรือแยม

พายแอปเปิ้ลช็อคโกแลตปุย

ช็อคโกแลตจะเพิ่มความเก๋ไก๋และรสชาติพิเศษให้กับอาหารจานที่คุ้นเคย จานนี้จะโดดเด่นกว่าขนมช็อกโกแลตทุกชนิด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่ไก่ห้าฟอง
• แป้ง - 0.1 กก.
• น้ำตาล - 0.12 กก.
• โกโก้ - 30 กรัม
• โซดา - 4 กรัม;
• แอปเปิ้ลสามลูก
• นม - 0.1 ลิตร
• แท่งชอคโคแลต;
• น้ำส้มสายชูเล็กน้อย
• นมข้น.

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ตอกไข่ออกเป็นสองชาม ชามแรกใส่ไข่ขาว และชามที่สองใส่ไข่แดง
2. เทน้ำตาลบางส่วนลงในภาชนะที่มีน้ำตาลทรายขาว แล้วตีให้เข้ากันจนเป็นครีม
3. เพิ่มน้ำตาลที่เหลือลงในไข่แดงแล้วผสม
4. รวมเนื้อหาของชามทั้งสองและเพิ่มแป้งลงในมวลรวม อย่าลืมกรองก่อนทำนะครับ
5. เรายังแปรรูปโกโก้และเพิ่มลงในแป้ง
6. แปรรูปแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นก้อน
7. เทแอปเปิ้ลและช็อคโกแลตลงในแป้งสีเข้ม
8. เตรียมจานอบและวางแป้งลงบนนั้น
9. วางกระทะในเตาอุ่นแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
10. เพื่อให้ของหวานมีรสชาติดียิ่งขึ้นคุณสามารถเทมันลงไปด้วยการชุบแบบพิเศษ ในการทำเช่นนี้ให้นำนมที่อุ่นบนเตาแล้วละลายโกโก้เล็กน้อยลงไป
11. เทนมข้นและชุบให้ทั่วชาร์ล็อตต์ที่ทำเสร็จแล้ว

ในหม้อหุงช้า

ในหม้อหุงข้าวหลายเมนู อาหารจะใช้เวลาในการปรุงอาหารนานกว่า แต่ต้องใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย และอุปกรณ์ในครัวอัจฉริยะจะควบคุมกระบวนการทำอาหารด้วยตัวมันเอง

คุณจะต้องการ:

• แป้งชั้นหนึ่ง - 0.2 กก.
• ไข่ไก่สี่ฟอง
• แอปเปิ้ลสี่ลูก
• น้ำตาล - 0.16 กก.
• ผงฟู - 10 กรัม;
• เนย - 50 กรัม

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. ล้างแอปเปิ้ล เอาเปลือกและเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้น
2. ละลายเนยในหม้อหุงช้า ในการดำเนินการนี้คลิกรายการ "เครื่องทำความร้อน"
3. เนยนุ่มบางส่วนสามารถใช้หล่อลื่นผนังชามได้
4. เพิ่มน้ำตาลให้กับมวลหลัก
5. ผลไม้จะถูกวางไว้ในชั้นแรกที่ด้านล่าง ควรวางอย่างระมัดระวังเพราะนี่จะเป็นด้านบนของพาย
6. แอปเปิ้ลที่เหลือวางเรียงกันอย่างวุ่นวาย
7. ถึงเวลาสำหรับการทดสอบ ในการทำเช่นนี้ให้ตีไข่กับน้ำตาลใส่แป้งและผงฟูลงในส่วนผสมนี้ บรรลุความสม่ำเสมอของครีม
8. เทส่วนผสมลงบนชั้นแอปเปิ้ล
9. ปิดฝาหม้ออเนกประสงค์ ตั้งค่าโหมด "การอบ" และตั้งเวลาไว้ 40 นาที

ชาร์ล็อตต์แอปเปิ้ลที่นุ่มนวลและมีกลิ่นหอมจะทำให้ทั้งครอบครัวพึงพอใจด้วยรสชาติที่เข้มข้นและชวนน้ำลายสอ สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าแบบกูร์เมต์พร้อมชาหรือกาแฟ หรือให้ครอบครัวของคุณรับประทานเป็นของว่างช่วงสุดสัปดาห์หรือวันหยุดก็ได้ คุ้มค่าที่จะทราบคุณสมบัติของการทำอาหารเพื่อสร้างผลงานชิ้นเอกใหม่

วิธีทำแอปเปิ้ลชาร์ลอตต์

มีสูตรอาหารที่น่าสนใจมากมายเกี่ยวกับการอบแอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์เพื่อให้กลายเป็นอาหารอันโอชะยอดนิยมสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ เมื่อผลิตคุณต้องใส่ใจกับการเลือกใช้วัตถุดิบ ความสม่ำเสมอในสูตร และอุณหภูมิเตาอบ นี่คือความแตกต่างของวิธีการเตรียมชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ล:

• Antonovka ถือเป็นแอปเปิ้ลพันธุ์ที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงอาหารมีรสเปรี้ยวผิวยืดหยุ่นแข็งโทนสีเขียวสดใสและมีกลิ่นหอม
• ในการแปรรูปแอปเปิ้ลอย่างถูกต้องก่อนที่จะวางลงในแป้งคุณต้องทำสิ่งนี้: ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็น 8 ส่วนเท่า ๆ กันทอดในคาราเมลที่ทำจากน้ำตาลอบเชยและเนย
• ในกรณีที่ไม่มี Antonovka ที่มีรสเปรี้ยวคุณสามารถใช้พันธุ์หวานผสมกับลูกเกด lingonberries และแครนเบอร์รี่โรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย
• แทนที่จะใช้ผลไม้สดแห้งก็ค่อนข้างเหมาะสม
• เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ฟูคุณต้องเตรียมผลไม้ก่อนจากนั้นจึงทาแป้งทาแม่พิมพ์ที่มีส่วนผสมของผักและเนยโรยด้วยแป้ง
• การกลิ้งชิ้นแอปเปิ้ลก่อนจุ่มลงในแป้งจะป้องกันไม่ให้จมลงไปด้านล่างและปล่อยน้ำออกมา
• ชาร์ล็อตต์ที่เสร็จแล้วสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาล, อบเชย, วานิลลิน, ถั่ว, ลูกเกด, ผลไม้แห้งและช็อคโกแลต

สูตรการทำแอปเปิ้ลชาร์ลอตต์

แม่บ้านคนใดรู้วิธีทำพายแอปเปิ้ลเพราะไม่สามารถละเลยสูตรดั้งเดิมดังกล่าวได้ มีหลายรูปแบบในรูปแบบของการทำชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ล - คุณสามารถปรุงในเตาอบในกระทะหรือในหม้อหุงช้า ห้ามมิให้เติมไส้อื่นลงในพาย นวดแป้งด้วย kefir คอทเทจชีส หรือนม ทำให้เป็นพัฟเพสต์หรือบิสกิต มีบทช่วยสอนเกี่ยวกับรูปถ่ายพร้อมคำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการทำอาหารรสเลิศสำหรับช่างฝีมือมือใหม่

คลาสสิค

ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลที่อร่อยที่สุดนั้นทำตามสูตรดั้งเดิมที่คิดค้นตามตำนานของสมเด็จพระราชินีชาร์ล็อตต์พระมเหสีของพระเจ้าจอร์จที่ 3 แห่งบริเตนใหญ่ ตั้งแต่นั้นมาสูตรก็มีการเปลี่ยนแปลงบางอย่าง แต่ชาร์ล็อตต์คลาสสิกกับแอปเปิ้ลที่ปรุงในเตาอบยังคงเป็นที่รักของหลาย ๆ คนและเสิร์ฟในครอบครัวของคนธรรมดา

วัตถุดิบ:

• แป้ง - แก้ว;
• น้ำตาล - แก้ว;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - ครึ่งกิโลกรัม;
• คอนยัค - 2 ช้อนโต๊ะ;
• อบเชย - ½ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้เอาเมล็ดออกหั่นเป็นชิ้นเทคอนยัคแล้วโรยด้วยอบเชย เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งดำคล้ำขณะเตรียมแป้ง คุณสามารถเติมน้ำมะนาวลงไปได้
2. ตีไข่กับน้ำตาลเพื่อสร้างมวลอากาศสีขาวที่เป็นเนื้อเดียวกันค่อยๆใส่แป้งลงไปซึ่งจะต้องร่อนก่อน ผสมให้เป็นแป้ง
3. อัดจาระบีด้วยน้ำมันวางแอปเปิ้ลแล้วเติมแป้ง
4. อบประมาณ 37 นาทีที่ 180 องศา

ในเตาอบ

มันจะมีประโยชน์ถ้ารู้วิธีอบชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลในเตาอบเพื่อให้มันนุ่ม พายขนาดใหญ่นี้ดูสวยกว่าเมื่อถ่ายรูปและในชีวิตจริง และดึงดูดความสนใจด้วยกลิ่นหอมและเปลือกกรอบ เตาอบเป็นตัวเลือกแบบดั้งเดิมและเรียบง่ายในการเตรียมอาหารจานต่างๆ เนื่องจากมีการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วภายใต้สภาวะที่มีอุณหภูมิสูง เป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟของหวานที่ตกแต่งด้วยน้ำตาลผง

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 3 ชิ้น;
• น้ำตาล – 0.2 กก.
• แป้งสาลี – 0.2 กก.
• แป้ง – 2 ช้อนชา;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา;
• แอปเปิ้ล - ครึ่งกิโลกรัม;
• อบเชย – 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 2 นาที ใส่น้ำตาล ตีต่อไปอีก 4 นาทีจนได้ฟองสีขาว
2. ผสมแป้งกับผงฟู ใส่ลงในส่วนผสมไข่-น้ำตาล ตีให้เข้ากัน
3. หั่นผลไม้เป็นชิ้นแล้วโรยด้วยอบเชย
4. เทแป้งลงในจานอบ วางแอปเปิ้ล แล้วเทแป้งที่เหลือลงไป
5. อบประมาณ 23 นาทีที่ 175 องศา

ในกระทะ

คุณสามารถเตรียมแอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์เนื้อนุ่มในกระทะซึ่งดูดีและอร่อยในภาพโดยไม่ต้องใช้เตาอบ วิธีนี้จะมีประโยชน์เมื่อเตาอบใช้งานไม่ได้หรือไม่ได้อยู่ที่นั่น แต่คุณต้องการปรนเปรอครอบครัวด้วยอาหารง่ายๆ เคล็ดลับในการทำคือการทาน้ำมันที่ก้นกระทะอย่างไม่เห็นแก่ตัวเพื่อไม่ให้เค้กติดและพลิกกลับได้ดี หากต้องการคุณสามารถเพิ่มลูกพรุนและถั่วลงในไส้ได้

วัตถุดิบ:

• แป้ง - แก้ว;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว;
• โซดา – ½ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชูสำหรับดับโซดา
• แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาล, ใส่เบกกิ้งโซดา, ราดด้วยน้ำส้มสายชู, ร่อนแป้ง, ใส่ลงในแป้งโดยแบ่งเป็นส่วนๆ ผสมให้เข้ากัน
2. หั่นผลไม้เป็นชิ้นแล้วผสมกับแป้ง
3. ค่อยๆ ทาน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะ วางบนเตาโดยใช้ไฟอ่อน เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไป และโรยหน้าด้วยแอปเปิ้ลฝานบางๆ ด้านบน
4. การอบกินเวลาโดยใช้ไฟอ่อน ๆ หลังจากผ่านไปหนึ่งในสามของชั่วโมงแล้วพลิกกลับด้วยไม้พายและจานแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที
5. ตรวจสอบความพร้อมโดยใช้ไม้จิ้มฟัน - ใช้แทงแป้งแล้วดูว่าแห้งหรือไม่ - จานก็พร้อม

ในหม้อหุงช้า

การทำชาร์ลอตต์อะโรมาติกจากแอปเปิ้ลในหม้อหุงข้าวของ Panasonic จะเร็วและง่ายกว่าในเตาอบหรือในกระทะ อุปกรณ์สากลนี้จะทำทุกอย่างเพื่อแม่บ้านเหลือเพียงการเตรียมอาหาร พายที่ทำจากแอปเปิ้ลพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงโรยด้วยน้ำตาลผงและอบเชยมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ เด็กๆ รับประทานอย่างมีความสุขเพราะว่ามันน่ารับประทานและดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - ครึ่งกิโลกรัม;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• น้ำตาล – 0.2 กก.
• แป้ง – 0.2 กก.
• ผงฟู – 1 ช้อนชา;
• อบเชย – 5 กรัม;
• เกลือ – 5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างไข่ด้วยโซดาแล้วแบ่งเป็นชามใส่น้ำตาล
2. ตีด้วยเครื่องผสม ขั้นแรกด้วยความเร็วต่ำ จากนั้นจึงเพิ่มความเร็วเพื่อให้ได้มวลฟู
3. นวดแป้งด้วยแป้งผงฟูและอบเชยเพื่อให้ได้ครีมเปรี้ยวที่เข้มข้น
4. หั่นผลไม้เป็นก้อนแล้วใส่ลงในแป้ง
5. ทาน้ำมันลงในชามหลายเมนู โรยด้วยน้ำตาล แล้ววางชิ้นแอปเปิ้ลบางชิ้นที่ไม่มีเมล็ดเพื่อให้เป็นคาราเมล เทแป้งไว้ด้านบน
6. ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในโหมดอบ เปิดฝา พักไว้ 5 นาที นำออกแล้วพลิกกลับ

บนเคเฟอร์

ชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลที่ทำด้วย kefir จะนุ่มผิดปกติเพราะเครื่องดื่มนมหมักช่วยให้เค้กสปันจ์มีความโปร่งสบายและนุ่มนวล ส่วนผสมที่เหลือของสูตรโฮมเมดถือเป็นคลาสสิก แต่คุณสามารถเพิ่มถั่ว ผลไม้แห้ง หรือไส้อื่น ๆ ตามที่คุณต้องการได้ตลอดเวลา พายอันเขียวชอุ่มจะดูดีและอร่อยในภาพและกลิ่นหอมที่อร่อยจะทำให้คุณอบอุ่นในวันที่อากาศหนาว

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 3 ชิ้น;
• kefir เหลว - แก้ว;
• น้ำตาล – 0.2 กก.
• โซดา – 10 กรัม;
• แป้ง – 0.4 กก.
• แอปเปิ้ล – 3 ชิ้น;
• อบเชย – 5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 200 องศา
2. ล้างผลไม้ในขณะที่เปียก เอาเมล็ดและเปลือกออก หั่นเป็นชิ้น ร่อนแป้ง
3. ตีไข่กับน้ำตาลผสมกับ kefir และโซดาผสม
4. ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป
5. วางชิ้นแอปเปิ้ลลงในพิมพ์ โรยด้วยส่วนผสมอบเชยและน้ำตาล แล้วเทแป้งลงไปด้านบน
6. นำเข้าอบประมาณ 27 นาที หลังจากเย็นแล้ว กลับด้านแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

เตรียมสูตรอื่นๆ ไว้ด้วย

พัฟ

ชาร์ล็อตต์ที่สวยงามมากทำจากขนมพัฟกับแอปเปิ้ลซึ่งดูเหมือนดอกไม้ลึกลับ ไส้แอปเปิ้ลและถั่วทำให้มีรสชาติที่สดใสโดยมีการเติมลูกเกดด้วย เค้กที่ผิดปกตินี้สามารถนำไปใช้ตกแต่งโต๊ะวันหยุดหรือเสิร์ฟในวันเกิดได้ คุณสามารถทำพัฟเพสตรี้สำหรับอาหารจานนี้ด้วยตัวเองหรือซื้อแป้งแช่แข็งสำเร็จรูป

วัตถุดิบ:

• เกล็ดขนมปัง – 10 กรัม;
• ไข่แดง – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• อัลมอนด์ – 60 กรัม;
• ลูกเกด – 50 กรัม;
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว – 3 ชิ้น;
• แป้ง - 2 แพ็คเกจ

วิธีทำอาหาร:

1. ปล่อยให้แป้งละลายน้ำแข็งในช่วงเวลานี้ล้างและทำให้ลูกเกดแห้งสับถั่วปอกเปลือกผลไม้ออกจากแกนและผิวหนังแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. แบ่งแป้งหนึ่งห่อออกเป็น 8 ส่วน ม้วนแต่ละก้อนเป็นรูปวงรี วางไส้ไว้ด้านกว้างด้านหนึ่งแล้วม้วนขึ้น ห่อแต่ละม้วนเป็นเกลียว ใส่ชิ้นแอปเปิ้ลเข้าไปข้างในเพื่อทำเป็นดอกไม้
3. อัดจาระบีด้วยน้ำมันโรยด้วยเกล็ดขนมปังวางส่วนที่สองของแป้งที่รีดไว้ก่อนหน้านี้ ยึดขอบให้แน่น
4. วางดอกไม้ที่ได้เป็นชั้นหลวม ๆ คลุมแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง แปรงด้วยไข่แดงและน้ำ โรยด้วยน้ำตาล
5. อบประมาณ 37 นาทีที่ 185 องศา โรยด้วยอัลมอนด์

ด้วยมะนาว

ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลและมะนาวมีรสเผ็ดที่น่าสนใจพร้อมความเปรี้ยวเล็กน้อย ส่วนผสมสุดท้ายมีอยู่ในสูตรในรูปแบบของความเอร็ดอร่อยซึ่งเอาออกอย่างระมัดระวังด้วยเครื่องขูดแบบละเอียด พายมีรสมะนาวที่ไม่ธรรมดาซึ่งเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ล จานที่เหมาะสำหรับเสิร์ฟบนโต๊ะเมื่อคุณต้องการวิตามินในปริมาณมาก

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 0.2 กก.
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• แป้ง – 0.2 กก.
• ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แอปเปิ้ล – 5 ชิ้น;
• อบเชย – 5 กรัม;
• ผิวเลมอน – 5 กรัม;
• เซโมลินา – 10 กรัม;
• เนย - ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. บดไข่กับน้ำตาลผสมกับแป้งและผงฟูผสมกับเครื่องผสม
2. วางกระทะในเตาอบเพื่ออุ่นที่ 210 องศา
3. ล้างผลไม้ เอาเปลือกออก หั่นเป็นสี่ส่วน ตัดแกนออก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ผสมกับผิวเลมอนและอบเชย
4. อัดจาระบีด้วยน้ำมันโรยด้วยเซโมลินาวางชิ้นแอปเปิ้ลแล้วเทลงในแป้งทิ้งไว้ 2.5 นาที
5. ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง เสิร์ฟแช่เย็น

แอปเปิ้ลและลูกแพร์ชาร์ล็อตต์

การทำชาร์ล็อตต์จากแอปเปิ้ลและลูกแพร์เป็นเรื่องง่ายซึ่งจะมีรสชาติที่ถูกใจและมีรสหวานเล็กน้อย ควรใช้ลูกแพร์หวานฉ่ำเป็นสูตรซึ่งจะตรงกันข้ามกับชิ้นแอปเปิ้ลเปรี้ยว น้ำตาลผงซึ่งโรยบนเค้กหลังจากทำและทำให้เย็นลงจะเพิ่มความน่าสนใจให้กับรสชาติ ชาหรือกาแฟที่น่ารับประทานพร้อมแล้ว

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - แก้ว;
• แป้ง - แก้ว;
• แอปเปิ้ล – 3 ชิ้น;
• ลูกแพร์ – 3 ชิ้น;
• เนย – 15 กรัม;
• ผงฟู - ซอง

วิธีทำอาหาร:

1. รวมไข่, น้ำตาล, ผงฟูลงในชามลึกตีด้วยเครื่องผสมใส่แป้งเพื่อให้ได้แป้งที่มีความคงตัวของครีมเปรี้ยว
2. ล้างผลไม้ ปอกเปลือก คว้านแกนออก หั่นเป็นชิ้น
3. ทาน้ำมันลงบนแม่พิมพ์ เทแป้งครึ่งหนึ่ง วางผลไม้ แล้วเติมส่วนที่เหลือ
4. โรยด้วยน้ำตาล
5. อบที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจนได้เปลือกสีน้ำตาลอ่อน

วีดีโอ