วิธีทำเยลลี่ในบรรจุภัณฑ์ เยลลี่ผลไม้ที่บ้าน: สูตรง่ายๆ ซูเฟล่ช็อกโกแลตโปร่งสบาย

1. เจลลี่ ขาว-ชมพู

วัตถุดิบ:

• น้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่ 250 มล. (ผลไม้แช่อิ่ม, น้ำผลไม้)
• นม 250 มล
• เจลาติน 20 กรัม
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1 แช่เจลาตินในน้ำต้มเย็น 200 มล. แล้วทิ้งไว้ตามเวลาที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์
2 จากนั้นนำเจลาตินไปต้มแต่อย่าให้เดือด
3 ใส่เจลาตินครึ่งหนึ่งลงในน้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่แล้วคนให้เข้ากัน
4 คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลลงในนมเพื่อลิ้มรส (ฉันไม่ได้เติมน้ำตาลลงในนมเพราะน้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่หวานเกินไป) และเจลาตินที่เหลือ
5 เทน้ำสตรอเบอร์รี่ลงไปที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ในชั้น 0.5-1 ซม. ใส่ในตู้เย็นจนเซ็ตตัวอย่างสมบูรณ์
6 จากนั้นเทนมเป็นชั้นหนา 0.5-1 ซม. ใส่ในตู้เย็นจนแข็งตัวเต็มที่
7. เทน้ำผลไม้และนมด้วยวิธีนี้จนเต็มพิมพ์ ใส่ในตู้เย็นจนเซ็ตตัว (ควรข้ามคืน) เพื่อให้เอาเยลลี่ออกจากพิมพ์ได้ง่ายขึ้น ให้จุ่มลงในน้ำร้อนสักครู่ (สิ่งสำคัญคือต้องระวังไม่ให้น้ำเข้าเยลลี่)

2. เยลลี่ “หลากสี”

วัตถุดิบ:

• เจลาติน - 20 กรัม
• เยลลี่หลากสี - 2 ถุง
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• ลูกพีชมะเดื่อ - 3 ชิ้น
• พลัม - 6 ชิ้น
• เชอร์รี่ - 200 กรัม

การตระเตรียม:

เตรียมเยลลี่จากซองเดียวตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ เทลงในพิมพ์แล้วใส่เชอร์รี่ 2-3 ผล เย็น ในระหว่างนี้เตรียมชั้นถัดไป - เทเจลาตินด้วยน้ำต้มเย็นจำนวนเล็กน้อยตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล ผสมเจลาตินที่บวมกับครีมเปรี้ยวแล้วตั้งไฟบนเตาจนผลึกละลายหมด จากนั้นจึงทำให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วเทลงในแม่พิมพ์ ใส่ลูกพีชหั่นเป็นชิ้น เย็น เตรียมชั้นสุดท้ายเหมือนชั้นแรกตามคำแนะนำ ประดับด้วยลูกพลัมและแช่เย็นจนตั้งไว้อย่างสมบูรณ์

3. เยลลี่ “แก้วแตก”

วัตถุดิบ:

• เจลาติน - 4 ชิ้น (ชิ้นละ 85 กรัม, คละสี)
• นมข้น - 400 มิลลิลิตร
• เจลาตินไม่มีสี - 1 ชิ้น (85 กรัม)

การตระเตรียม:

ละลายเจลาติน 4 ห่อตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ในน้ำต้มสุกในภาชนะต่างๆ และปล่อยให้แข็งตัวเป็นเวลา 3 ชั่วโมง (ควรข้ามคืน) หลังจากเยลลี่พร้อมแล้วให้หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ก้อนที่มีสีต่างกันลงในชามแยก ในชามแยก ให้เจือจางเจลาตินไม่มีสี 2 ห่อใน 1/2 น้ำเย็นหนึ่งแก้ว เมื่อเจลาตินเริ่มละลาย ให้เติมน้ำต้มสุก 1 1/2 ถ้วยตวง และเจลาตินละลายจนหมด เพิ่มนมข้นผสมให้เข้ากันและเย็น เทส่วนผสมนมลงบนเยลลี่สีต่างๆ แล้วปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืน
หั่นเป็นก้อนหรือรูปทรงอื่นๆ แล้วเสิร์ฟ

4. เยลลี่หลากสี

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่เยลลี่ (ผง) - 250 กรัม
• มะนาวเยลลี่ (ผง) - 150 กรัม
• นมข้น - 700 กรัม
• เจลาติน (บรรจุ) - 9 ชิ้น

การตระเตรียม:

ละลายเจลาติน 1 ซองในน้ำเย็น 1/4 ถ้วย เทน้ำเดือด 1 แก้ว
เติมผงเยลลี่เชอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่ 1 ใน 3 ลงในส่วนผสมทันที ผสมเบาๆ เทส่วนผสมลงในพิมพ์เยลลี่ขนาดใหญ่ที่ทาด้วยสเปรย์กันติดหรือเนยธรรมดาเล็กน้อย (ถ้าคุณไม่ทา ชั้นล่างสุดจะติดและทำลายรูปลักษณ์ของของหวาน)
ใส่ในตู้เย็น ขณะที่ชั้นสีแรกแข็งตัว ให้เตรียมชั้นนมไว้ ละลายเจลาตินสองห่อในน้ำเย็น 1/4 เทนมข้นครึ่งหนึ่งลงในชามเติมน้ำเจลาตินที่ละลายแล้วและน้ำเดือดหนึ่งแก้ว ผสมให้เข้ากัน นำเยลลี่ชั้นแรกที่แช่แข็งเล็กน้อยออกจากตู้เย็นแล้วนำแม่พิมพ์ออก เทประมาณหนึ่งในสามของส่วนผสมนมข้นลงไปด้านบน

เจาะฟองอากาศที่ก่อตัวบนพื้นผิวด้วยไม้จิ้มฟัน วางแม่พิมพ์ไว้ในตู้เย็น
เมื่อชั้นนมแข็งตัวเล็กน้อย (แข็งเร็วกว่าชั้นที่มีสี) ให้เทเยลลี่สีเขียว (จากมะนาว) ที่เตรียมไว้คล้ายกันลงไปด้านบน ใส่กลับเข้าไปในตู้เย็น สลับชั้นกันต่อไปจนกว่าส่วนผสมทั้งหมดจะหมด ชั้นอาจมีสีที่แตกต่างกันอาจมีจำนวนที่แตกต่างกัน - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ เมื่อทุกชั้นพร้อม ให้ใส่เยลลี่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงจนกระทั่งแข็งตัวสนิท จากนั้นเราก็นำออกมาตัดเป็นสี่เหลี่ยมสวยงาม
เยลลี่หลากสีพร้อมแล้ว

5. เยลลี่ส้ม

วัตถุดิบ:

• เจลาติน - 20 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ส้ม - 3 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. เทเจลาตินกับน้ำเย็นต้มสุก (200 มล.) แล้วทิ้งไว้ตามเวลาที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์
2. นำจานมาบีบน้ำจากส้มลงไป
3. นำเปลือกส้มมาสับหยาบๆ วางเปลือกส้มลงในกระทะแล้วเติมน้ำ (หนึ่งลิตร) นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาที
4. จากนั้นกรองและทำให้เย็นลงประมาณสี่สิบถึงห้าสิบองศา ตอนนี้ใส่น้ำตาลและเจลาตินบวม นำไปต้ม (อย่าต้ม)
5. ใส่น้ำส้มคั้นลงไป ยกกระทะออกจากเตา
6. เทใส่ชามหรือแม่พิมพ์ ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาห้าถึงหกชั่วโมง

6. บลูเบอร์รี่เยลลี่

วัตถุดิบ:

• บลูเบอร์รี่ - 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 300 กรัม
• เจลาติน - 3 ช้อนชา
• น้ำ - 50 มิลลิลิตร
• ครีมไขมันปานกลาง - 375 มิลลิลิตร
• น้ำตาล - 130 กรัม

การตระเตรียม:

ก่อนอื่นคุณต้องเทน้ำเย็นลงบนเจลาติน ในชามปั่น ผสมผลเบอร์รี่และครีมเปรี้ยวแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่นจนเนียน หากต้องการคุณสามารถบดผ่านตะแกรงได้ แต่ไม่จำเป็น ฉันไม่บด ในกระทะเล็ก ๆ ผสมครีมกับน้ำตาลแล้วตั้งไฟแล้วนำไปต้ม ทันทีที่เดือด ให้ยกลงจากเตา แล้วใส่เจลาตินที่บวมลงในกระทะ คนให้เข้ากันจนเจลาตินละลาย เมื่อส่วนผสมของครีมและเจลาตินเย็นลงแล้ว ให้ผสมกับบลูเบอร์รี่บดของเรา คุณไม่สามารถผสมส่วนผสมได้หากยังไม่เย็นลง - ครีมเปรี้ยวจะจับตัวเป็นก้อน ผัดส่วนผสม แล้วเทลงในแก้วหรือภาชนะเยลลี่อื่นๆ เราใส่ไว้ในตู้เย็นหลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมงเยลลี่จะแข็งตัวและสามารถเสิร์ฟได้

7. เยลลี่สามชั้น

วัตถุดิบ:

• เจลาติน - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำเชอร์รี่ - 200 มิลลิลิตร
• ครีมเปรี้ยว - 200 มิลลิลิตร
• นม - 200 มิลลิลิตร
• ผงโกโก้ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เทเจลาตินลงในน้ำต้มเย็น 1.5 ถ้วยแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้พองตัว จากนั้นใส่เจลาตินลงในกระทะด้วยไฟอ่อนและตั้งไฟ คนตลอดเวลา แต่ไม่ต้องนำไปต้ม เราต้องการให้เม็ดเจลาตินทั้งหมดละลาย เทครีมลงในกระทะแยกต่างหากแล้วเติมส่วนผสมเจลาตินเย็นครึ่งแก้วและน้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด ทีนี้ เอียงแม่พิมพ์ในมือเล็กน้อยแล้วเทส่วนผสมครีมเปรี้ยวเล็กน้อยลงไปอย่างระมัดระวัง วางในตู้เย็น โดยยึดแม่พิมพ์ไว้เป็นมุม

หลังจากผ่านไปไม่กี่นาที ชั้นแรกจะแข็งตัว และเราสามารถเริ่มเตรียมชั้นที่สองได้ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมนมและผงโกโก้เติมเจลาตินครึ่งแก้วและน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะผสมให้เข้ากัน จากนั้นเอียงแม่พิมพ์ไปในทิศทางอื่นแล้วเทชั้นที่สองแล้วนำไปใส่ในตู้เย็นอีกครั้ง แต่ที่อื่น มุม ตอนนี้ชั้นสุดท้ายเชอร์รี่ เทน้ำเชอร์รี่ลงในกระทะ เติมเจลาตินครึ่งแก้ว น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด เทลงในพิมพ์ แล้ววางในตำแหน่งระดับในตู้เย็นจนเยลลี่แข็งตัวสนิท

การทำเยลลี่ผลไม้เป็นกระบวนการที่สนุก! เตรียมของหวานแสนอร่อยจากผลไม้หรือผลเบอร์รี่ตามสูตรของเรา

• เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ (200 มล.)
• น้ำผลไม้ - 400 มล. (ควรใช้น้ำผลไม้สองประเภทอย่างละ 200 มล.)
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• ผลไม้ - ไม่จำเป็น

วิธีที่เชื่อถือได้มากที่สุดในการทำเจลาตินเยลลี่ที่ดีคือการอ่านคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์เจลาติน ท้ายที่สุดแล้ว คุณสมบัติการก่อเจลของเจลาตินจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับผู้ผลิตและประเภทของเจลาติน ตัวอย่างเช่น เจลาตินในจานมีความสามารถในการก่อเจลต่ำกว่าเจลาตินแบบผง และวิธีการเตรียมมวลเจลาตินนั้นแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง

สูตรนี้แนะนำมาตรฐานโดยประมาณตามคำแนะนำสำหรับผงเจลาตินเฉพาะ

1 ช้อนโต๊ะ เทเจลาตินด้วยน้ำเย็นหนึ่งแก้วแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้บวม

ถัดไปเตรียมน้ำผลไม้ตามที่จะเตรียมเยลลี่ น้ำผลไม้สามารถบรรจุหรือเตรียมที่บ้านได้ ไม่มีกรอบที่ชัดเจนในการรวมน้ำผลไม้ประเภทต่างๆ ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ สิ่งเดียวคือน้ำผลไม้ที่มีสีตัดกันจะดูน่าประทับใจยิ่งขึ้น แต่ถ้าคุณต้องการทำเยลลี่ประเภทเดียว ปัญหานี้คุณไม่ต้องกังวล

เทน้ำผลไม้ (ในกรณีนี้คือสับปะรด) ลงในกระทะแล้วเติมเจลาตินครึ่งหนึ่ง ลิ้มรสถ้าน้ำมีรสเปรี้ยวให้เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ตั้งน้ำให้ร้อนจนเจลาตินและน้ำตาลละลาย จากนั้นเทน้ำผลไม้ลงในภาชนะแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นจนแข็งตัวเต็มที่ คุณสามารถเพิ่มชิ้นหรือชิ้นสับปะรดลงในชั้นสับปะรดได้ ขอแนะนำให้เทเยลลี่ลงในถ้วยหรือชามใส

คุณต้องทำเช่นเดียวกันกับชั้นถัดไป เทน้ำเชอร์รี่ลงในกระทะ เพิ่มมวลเจลาตินที่เหลือและตั้งไฟจนเจลาตินละลาย ค่อยๆ เทน้ำเชอร์รี่ลงบนชั้นสับปะรดที่แช่แข็งไว้อย่างดี คุณสามารถตกแต่งด้านบนด้วยผลเบอร์รี่หรือผลไม้

เหมาะอย่างยิ่งที่จะตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้ที่ใช้น้ำผลไม้ในการเตรียมเจลาตินเยลลี่ ตัวอย่างเช่น คุณควรใส่ชิ้นสับปะรดในชั้นสับปะรด และใส่เชอร์รี่ในชั้นเชอร์รี่ สิ่งนี้จะไม่เพียง แต่ตกแต่งของหวานเท่านั้น แต่ยังกำหนดประเภทของเยลลี่ด้วย

สูตรที่ 2: วิธีทำเยลลี่ผลไม้จากลูกแพร์

คุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะจากลูกแพร์หลากหลายชนิดได้ แต่ผลไม้ที่นิ่มกว่านั้นดีที่สุดเพราะต้มได้ดี ฉันอยากจะทราบด้วยว่าในสูตรเยลลี่ลูกแพร์ง่ายๆนี้คุณสามารถแทนที่น้ำตาลและเจลาตินด้วยน้ำตาลที่ทำให้เกิดเจล (500 กรัม) จากนั้นคุณไม่จำเป็นต้องเติมมะนาวลงในเยลลี่เลย

• ลูกแพร์ - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 500 กรัม
• เจลาตินที่กินได้ - 5 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น

ก่อนอื่นคุณต้องล้างลูกแพร์และมะนาว เช็ดให้สะอาด และเตรียมส่วนผสมที่เหลือ

เราปอกลูกแพร์ออกจากแกนแล้วหั่นผลไม้เป็นชิ้น ๆ ใส่ในกระทะพร้อมกับมะนาว

ใส่น้ำตาลลงในกระทะแล้ววางบนไฟอ่อน

เคี่ยวลูกแพร์บนไฟอ่อนประมาณ 5-6 นาที จากนั้นเพิ่มไฟให้สูงสุดแล้วต้มของเหลวให้เดือด (ลูกแพร์ควรปล่อยน้ำออกมา) หลังจากนั้น ลดไฟลงอีกครั้งโดยใช้ค่าต่ำสุดที่เป็นไปได้ และปรุงลูกแพร์ด้วยมะนาวต่อเป็นเวลา 15-20 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว

หลังจากเวลาผ่านไปมวลที่ได้จะต้องบดผ่านตะแกรงละเอียดหรือใช้อุปกรณ์พิเศษ

จากนั้นแช่เจลาตินตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ เทมวลลูกแพร์ลงในกระทะอีกครั้ง ใส่เจลาตินที่บวมแล้วตั้งกระทะบนไฟอ่อน กวนมวลอย่างต่อเนื่องให้ความร้อนเพื่อให้เจลาตินละลายหมด แต่อย่านำไปต้ม เทเยลลี่ในอนาคตลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น

เราใส่ขวดเยลลี่เข้าด้วยกันคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

สูตรที่ 3: แอปเปิ้ลเยลลี่กับอบเชยสำหรับฤดูหนาว

• แอปเปิ้ลขนาดกลาง - 10 ชิ้น
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 2 ถ้วย
• อบเชย -1 แท่ง

ในการเตรียมเยลลี่นี้ ให้เลือกแอปเปิ้ลสุกที่ไม่หวานเกินไปและมีรสเปรี้ยว ล้างให้สะอาดในน้ำเย็น เอาก้านออก หั่นเป็นชิ้นแล้วเอาแกนออก (คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้) ล้างมะนาวแล้วผ่าครึ่งด้วย

เทแอปเปิ้ลหนึ่งในสี่ส่วนลงในกระทะที่มีปริมาตรเหมาะสม (ไม่ใช่อะลูมิเนียม) แล้วเติมมะนาวครึ่งหนึ่งพร้อมกับอบเชยหอมแท่งเล็กๆ เติมน้ำลงในกระทะเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมชิ้นผลไม้อย่างสมบูรณ์นำไปต้มและปรุงแอปเปิ้ลด้วยไฟอ่อนประมาณ 45-60 นาที

ตอนนี้กระบวนการรัดจะเกิดขึ้น นำกระทะที่ไม่ใช่อะลูมิเนียมที่มีปริมาตรเท่ากันอีกใบ วางตะแกรงหรือกระชอนขนาดใหญ่ที่มีผ้ากอซไว้ด้านบน แล้ววางเนื้อหาของกระทะที่มีแอปเปิ้ลลงไป ในคืนถัดไปหรือเพียง 8 ชั่วโมง ให้ปล่อยให้แอปเปิ้ลสะเด็ดน้ำแบบนี้

อย่ากดแอปเปิ้ลไม่ว่าในกรณีใด ๆ มิฉะนั้นเยลลี่จะขุ่น สามารถผสมผลไม้ได้เบา ๆ และอย่างระมัดระวังเท่านั้น หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว คุณสามารถใส่ขวดแก้วขนาดเล็กในเตาอบเพื่อฆ่าเชื้อและเตรียมเยลลี่แอปเปิ้ลต่อได้ มวลที่ได้ควรจะใกล้เคียงกันดังที่แสดงในรูปภาพ

ไม่เป็นไรถ้าน้ำที่กรองแล้วดูขุ่นเล็กน้อยหลังจากผ่านไป 8 ชั่วโมง การต้มต่อไปจะหมดปัญหานี้ เราวางกระทะบนเตาโดยวัดปริมาตรของของเหลวสะอาดที่ได้ก่อน: สำหรับน้ำผลไม้ประมาณ 600 มิลลิลิตรคุณต้องใช้น้ำตาล 1 ถ้วย

เทน้ำตาลทรายลงในกระทะ ผสมส่วนผสมด้วยช้อนไม้ ตั้งไฟให้ร้อนและละลายคริสตัล หลังจากเดือดแล้ว ให้ปรุงเยลลี่ประมาณ 15-20 นาที จนข้นและพร้อม

เทเยลลี่ร้อนลงในขวดแก้วที่เราเตรียมไว้ก่อนหน้านี้ที่อุณหภูมิเดียวกัน ปิดผนึกให้แน่นหรือขันด้วยฝาฆ่าเชื้อแบบเดียวกัน ทิ้งเยลลี่ไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเย็นสนิท จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นจนแข็งตัว แล้วเก็บไว้ที่นั่น

สูตร 4 ทีละขั้นตอน: แอปเปิ้ลเยลลี่กับเจลาติน

• แอปเปิ้ล 500 กรัม
• น้ำ 2.5 แก้ว
• น้ำตาล 3/4 ถ้วย
• เจลาติน 15 กรัม
• อบเชยเพื่อลิ้มรส

เทน้ำครึ่งลิตรลงในกระทะ ใส่น้ำตาลลงไป ตั้งไฟ คนจนน้ำเชื่อมค่อยๆ หยดจากช้อน

เราล้างแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ พร้อมกับผิวหนังและแกนแข็งด้วยเมล็ดเนื่องจากมีสารที่จำเป็นสำหรับการสร้างเยลลี่ หลังจากนั้นให้เติมน้ำลงในแอปเปิ้ลลงครึ่งหนึ่งแล้วตั้งไฟแล้วปรุงหลังจากเดือดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจากนั้นเทแอปเปิ้ลที่ต้มแล้วลงในกระทะด้วยผ้ากอซผ่านกระชอน

ปิดฝากระชอนแล้วทิ้งแอปเปิ้ลไว้สองชั่วโมงจนกระทั่งน้ำคั้นทั้งหมดระบายลงในกระทะ ต่อไปเราทำเยลลี่จากน้ำผลไม้นี้ ตวงน้ำผลไม้ที่ได้โดยใช้ถ้วยตวง และจากน้ำผลไม้หนึ่งลิตรเราเติมน้ำตาลเจ็ดร้อยกรัมเติมน้ำตาลลงในน้ำผลไม้ของเราแล้วตั้งให้เคี่ยว

อย่าลืมลอกโฟมที่ปรากฏออก และปรุงน้ำเชื่อมต่อไปอีกประมาณครึ่งชั่วโมง ก่อนที่คุณจะปรุงน้ำเชื่อมเสร็จคุณต้องตรวจสอบความพร้อม: คุณต้องหยดน้ำเชื่อมหนึ่งหยดลงบนจานเย็นหากหยดยังคงอยู่ไม่แพร่กระจายและคงรูปร่างไว้ดังนั้นเยลลี่จึงพร้อมและสามารถ เทลงในขวดโหล

สูตรที่ 5: เยลลี่ส้มโฮมเมด

• น้ำส้ม – 300 มล
• น้ำตาล - 30 กรัม
• เจลาตินสำเร็จรูป - 8 กรัม

การทำเยลลี่จากน้ำส้มให้เตรียมผลิตภัณฑ์ตามรายการ ฉันใช้เจลาตินสำเร็จรูป ถ้าคุณไม่มี เจลาตินธรรมดาก็ใช้ได้เช่นกัน แต่ต้องแช่ไว้ก่อน

เทน้ำส้มลงในกระทะขนาดเล็ก ใส่น้ำตาล ตั้งส่วนผสมบนไฟอ่อน คนตลอดเวลาจนน้ำตาลละลาย อย่าปล่อยให้ส่วนผสมเดือด อุณหภูมิไม่ควรเกิน 50 องศา

เทเจลาตินลงในทัพพีแล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน

เมื่อเจลาตินละลายแล้ว ให้ยกกระทะลงจากเตา แล้วกรองของเหลวลงในชามที่เย็น

เมื่อส่วนผสมเย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง ให้เทลงในพิมพ์ที่แบ่งส่วนแล้วนำไปแช่เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง

หลังจากผ่านไป 4 ชั่วโมง เจลลี่ส้มก็พร้อม! คุณสามารถเสิร์ฟได้โดยโรยด้วยช็อกโกแลตหรือขี้กบมะพร้าว

สูตรที่ 6: ของหวาน - เยลลี่ราสเบอร์รี่กับคอนญัก

ผู้ชื่นชอบราสเบอร์รี่ที่อร่อยมีสุขภาพดีฉ่ำและมีกลิ่นหอมจะชอบสูตรราสเบอร์รี่เยลลี่กับผลเบอร์รี่สด คุณจะต้องทำงานประมาณ 2 ชั่วโมง แต่ผลที่ได้ก็คุ้มค่า - ความละเอียดอ่อนของผลเบอร์รี่สด, รสชาติที่ประณีตที่เน้นโดยคอนญัก, กลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนของราสเบอร์รี่เทรล, จานนี้เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารกูร์เมต์

• ราสเบอร์รี่สด 150 กรัม
• เจลาติน 5 กรัม
• น้ำตาลทรายขาวผลึก 100 ก
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• คอนญัก 1 ช้อนชา

ล้างราสเบอร์รี่สดหรือละลายให้สะอาด แยก 2/3 ผลเบอร์รี่ ย้ายไปยังภาชนะอื่น ควรเคลือบฟัน และบด ในการรับเนื้อราสเบอร์รี่คุณสามารถใช้สากจากหมุดกลิ้งได้

เทเจลาตินลงในน้ำเย็น 50 มล. แล้วแช่ไว้

ต้มน้ำประมาณ 200 - 250 มล. ใส่น้ำตาลในน้ำเดือด ปรุงต่อประมาณ 10 นาที เพิ่มเจลาตินที่นิ่มแล้ว ผสมทุกอย่าง นำไปต้มอีกครั้ง เพิ่มราสเบอร์รี่ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนหรือในอ่างน้ำ ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที

เพิ่มน้ำมะนาวและคอนญักลงในส่วนผสมที่เดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที

กรองเยลลี่ร้อน (เช่น ผ่านผ้าหรือตะแกรง) จากนั้นจึงทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็ว เช่น คุณสามารถหย่อนชามเยลลี่ลงในกระทะขนาดใหญ่ที่มีน้ำเย็น จากนั้นเทเยลลี่ลงในพิมพ์และแช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

นำแม่พิมพ์ที่มีเยลลี่เบอร์รี่ออกจากตู้เย็น วางไว้ในน้ำอุ่น วางราสเบอร์รี่เยลลี่ลงบนจานของหวานอย่างระมัดระวัง และตกแต่งด้วยราสเบอร์รี่ตามชอบ

สูตรที่ 7: เชอร์รี่เยลลี่กระป๋อง

• เชอร์รี่กระป๋อง 200
• น้ำ 250มล
• น้ำตาล 100
• เจลาติน 1 ช้อนโต๊ะ โรงแรมพำนักรับรอง
• น้ำเชอร์รี่ 1 ถ้วย

ในการเตรียมเยลลี่เชอร์รี่ เราต้องการผลิตภัณฑ์เช่นเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ น้ำ น้ำเชอร์รี่ น้ำตาล และเจลาตินของตัวเอง

ละลายเจลาตินในน้ำร้อน

เทน้ำเชอร์รี่ลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน

ต่อยเชอร์รี่ด้วยเครื่องปั่นมือ

เราเช็ดเชอร์รี่ที่เจาะแล้วด้วยกระชอนซึ่งมีเศษหนังเหลืออยู่

เราเหลือน้ำซุปข้นบริสุทธิ์

เพิ่มเชอร์รี่บดและเจลาตินที่ละลายลงในกระทะพร้อมน้ำเชอร์รี่อุ่น ตั้งไฟให้ร้อนแต่อย่าให้เดือด

เราเท 2/3 ลงในแก้ว ปล่อยให้ 1/3 เย็นลงเล็กน้อยและข้นขึ้น จากนั้นเทลงในแก้วปั่นแล้วตีด้วยความเร็วสูงสุด เราได้โฟมเจลที่โปร่งสบาย เทโฟมลงบนเยลลี่แช่แข็ง เราใส่ไว้ในตู้เย็น

นำออกมาตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่และดูแลครอบครัวและเพื่อนของคุณ ขอให้อร่อย!

สูตรที่ 8: วุ้นสตรอเบอร์รี่กล้วยบนวุ้น

เค้กผลไม้ของหวานที่สวยงามมากทำจากเยลลี่และผลไม้

• กล้วยสุก – 2 ชิ้น
• สตรอเบอร์รี่ – 300 กรัม
• ผงวุ้นวุ้น – 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ
• สะระแหน่สด - ไม่กี่ใบ
• พริกไทยสีชมพู – 3-5 ถั่ว

ในกระทะก้นลึกที่มีขนาดเหมาะสม แช่ผงวุ้นในน้ำเย็นสะอาดเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง

นำสารละลายวุ้นไปต้มและต้มเป็นเวลา 30 วินาทีโดยคนอย่างต่อเนื่อง นำสารละลายที่ต้มแล้วออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิ 50-80C นี่เป็นเวลาที่เหมาะที่สุดในการทำผลไม้และเบอร์รี่บด

หั่นผลเบอร์รี่ประมาณหนึ่งในสามเป็นชิ้นตามยาวที่มีขนาดเท่ากันโดยประมาณ

วางผลเบอร์รี่, ตัดด้านออก, รอบเส้นรอบวงของวงแหวนทำอาหาร

ทิ้งผลเบอร์รี่ไว้สำหรับตกแต่ง ตีที่เหลือในเครื่องปั่นใต้น้ำกับกล้วยจนเนียน ด้วยการคนอย่างต่อเนื่องอย่างรวดเร็ว ให้เทน้ำซุปข้นที่เตรียมไว้ลงในสารละลายวุ้น (แต่กลับกันไม่ได้!) แล้วเทส่วนผสมลงในวงแหวนสำหรับทำอาหาร

ปล่อยให้เยลลี่เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง (ปาฏิหาริย์จะเกิดขึ้นที่นี่และส่วนผสมที่เป็นของเหลวก่อนหน้านี้จะแข็งตัวเป็นเยลลี่) จากนั้นนำเยลลี่ที่เสร็จแล้วไปแช่ในตู้เย็นให้เย็น (วิธีนี้รสชาติดีขึ้น) จากนั้นค่อยๆ ถอดแหวนออก

จัดเรียงสตรอเบอร์รี่ชิ้นที่เหลือเป็นวงกลมบนเยลลี่ที่เตรียมไว้ ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่สด พริกไทยสีชมพูป่น และเสิร์ฟของหวานกล้วยและสตรอเบอร์รี่บนโต๊ะ อร่อย!

สูตร 9 ง่าย ๆ: เยลลี่พีชสด (มีรูป)

พีชเยลลี่เป็นของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ ซึ่งจะรับประทานได้ภายในไม่กี่นาทีและจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เพราะลูกพีชได้รับฉายาว่า "ราชาแห่งฤดูร้อน" เพื่ออะไร สูตรเยลลี่ผลไม้ใส่เจลาตินนี้รวดเร็ว ง่ายดาย และตรงไปตรงมาในการเตรียม

• น้ำ - 600 มล
• ลูกพีชสด - 2 ชิ้น
• เจลาติน - 20 กรัม
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ

ในขณะเดียวกันปอกเปลือกและหลุมลูกพีช 2 ลูก ตัดลูกพีชเป็นชิ้น ๆ

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

ฉันมักจะใช้เจลาตินเป็นส่วนประกอบในการเตรียมมาส์กต่าง ๆ สำหรับร่างกายและใบหน้าเพราะทำหน้าที่เป็นแหล่งคอลลาเจนตามธรรมชาติ และแน่นอนว่าการรับประทานเยลลี่ภายในนั้นมีประโยชน์ ด้วยเหตุนี้ฉันจึงมักปรุงอาหารประเภทผลไม้ ผลิตภัณฑ์จากนม และ... แต่เนื่องจากฉันแทบไม่มีเวลาทำอาหารเพียงพอ ฉันจึงใช้สูตรอาหารที่ง่ายที่สุด เพราะสิ่งสำคัญที่สุดคือรสชาติดี!
วันนี้ทำเยลลี่ผลไม้จากถุงค่ะ เจลลี่ชนิดนี้มีราคาถูก ปรุงได้รวดเร็ว และกลับกลายเป็นว่าอร่อย เพื่อให้ขนมสวยงามและสดใสคุณต้องซื้อแป้งที่มีสีต่างกัน แต่ถ้าคุณไม่ใช่ผู้สนับสนุนเยลลี่ผงที่ซื้อมาคุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำผลไม้ต้มและน้ำเชื่อมจากผลไม้และผลเบอร์รี่ซึ่งคุณเพิ่มส่วนประกอบหลัก - เจลาติน แต่ไม่ว่าคุณจะใช้เยลลี่ชนิดใดก็ตาม มันก็ยังคงมีความคงตัวของเจลที่ดีอยู่
อย่างไรก็ตาม หากคุณกำลังเตรียมเยลลี่นี้สำหรับบริษัทสำหรับผู้ใหญ่ คุณสามารถเพิ่มไวน์แดงหรือไวน์ขาว เหล้าหวาน หรือคอนยัคเล็กน้อยได้ จุดสำคัญอีกประการหนึ่งในการเตรียมเยลลี่คือจานซึ่งจะต้องโปร่งใสเพื่อให้สามารถมองเห็นโครงสร้างของของหวานหลากสีได้



วัตถุดิบ:
- ถุงผงเยลลี่รสเปรี้ยว - ฉันใช้กีวี แต่สามารถแทนที่ด้วยมะนาวหรือส้มได้
- ถุงผงเยลลี่รสหวาน - ฉันมีสตรอเบอร์รี่ (สามารถแทนที่ด้วยราสเบอร์รี่, พีช, แอปริคอท)
- ครีมเปรี้ยว - 400 มล.
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
- เจลาติน – 15 กรัม;
- ดาร์กช็อกโกแลต - สำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เทน้ำเดือดลงไปแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด ปริมาณของเหลวที่ใช้เขียนอยู่บนซองของผู้ผลิต




ส่งจานที่มีเยลลี่ผลไม้ไปแช่เย็นในตู้เย็น และเมื่อแข็งเต็มที่แล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นขนาดใดก็ได้ แล้วจัดวางในชามให้เท่าๆ กัน










ละลายเจลาตินตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์และผสมให้เข้ากัน ซึ่งมักจะทำเช่นนี้ เทเจลาตินลงในถ้วยแล้วเติมน้ำอุ่น คนให้เข้ากัน และพักไว้ 5 นาที
เมื่อคุณทำทั้งหมดนี้เสร็จแล้ว ให้ใส่เจลาตินลงในครีมแล้วตีอีกครั้ง




เทครีมเปรี้ยวลงบนเยลลี่ผลไม้แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นให้เย็น เมื่อเยลลี่แข็งตัวแล้ว คุณสามารถตกแต่งด้วยผลไม้ต่างๆ หรือช็อกโกแลตขูดด้านบนได้ ฉันไม่มีเวลาทำสิ่งนี้เพราะครอบครัวเริ่มใช้มันทันที แทบไม่มีเวลาถ่ายรูปเยลลี่ อร่อยมากกก!
คุณยังสามารถปรุงอาหารได้อร่อยมาก

อยากทำเยลลี่ผลไม้ที่บ้านแต่ไม่รู้ว่าต้องการอะไร? เราพร้อมที่จะช่วยเหลือคุณ เรามีสูตรอาหารที่น่าสนใจและง่ายต่อการปฏิบัติตามมากมาย เราหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จในการทำอาหาร!

ข้อมูลทั่วไป

เราจะพูดถึงการทำเยลลี่ที่บ้านในภายหลัง ในระหว่างนี้เรามาดูคุณสมบัติหลักและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอาหารอันโอชะนี้กันดีกว่า

ดังนั้นจึงเป็นสิ่งที่อยู่ระหว่างขนมโอเรียนเต็ลกับผลไม้แช่อิ่มโซเวียต ทั้งเด็กและผู้ใหญ่รับประทานอย่างเพลิดเพลิน วันนี้ในร้านค้าคุณจะพบเยลลี่ให้เลือกมากมาย แต่อย่าลืมว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีสีย้อมและสารเติมแต่งอื่น ๆ จำนวนมาก ทางที่ดีควรทำขนมนี้ที่บ้าน คุณจะต้องใช้เวลาและส่วนผสมขั้นต่ำ

เยลลี่ผลไม้โฮมเมดมีประโยชน์อย่างไร? คำตอบอยู่ที่องค์ประกอบของมัน องค์ประกอบหลักอย่างหนึ่งคือไกลซีน ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่มีประโยชน์ต่อข้อต่อและเนื้อเยื่อกระดูกอ่อน หลังจากที่เข้าสู่ร่างกายแล้ว ความสนใจและความทรงจำตลอดจนสภาพจิตใจของบุคคลก็ดีขึ้น

เจลาตินที่ใช้ทำเยลลี่ประกอบด้วยวุ้นวุ้น สารนี้ให้ประโยชน์มหาศาลต่อลำไส้ องค์ประกอบที่สำคัญอีกประการหนึ่งคือเพคติน ช่วยอำนวยความสะดวกและเร่งกระบวนการกำจัดเกลือโลหะหนักออกจากร่างกายของเรา

เบอร์รี่และผลไม้สดมักใช้ทำเยลลี่ อีกทั้งยังมีสารที่มีประโยชน์อีกด้วย ดังนั้นเตรียมและรับประทานของหวานสุดวิเศษนี้ ด้านล่างนี้คุณจะพบสูตรอาหารหลายสูตร

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำ 1 ลิตร
• เจลาติน - 1 ซอง (20 กรัม)
• 3 ส้มขนาดกลาง
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว

การตระเตรียม:

สูตรทำเยลลี่หลายชั้น “สายรุ้ง”

ชุดอาหาร (สำหรับ 10 ที่เสิร์ฟ):

• วิปครีม - 1 ถ้วย (ไม่จำเป็น);
• เยลลี่ 1 ห่อเล็กที่มีสีต่างกัน (เขียว น้ำเงิน แดง ฯลฯ)

คำแนะนำในการทำอาหาร

ขั้นตอนที่ 1 นำถาดอบหรือถาดโลหะ วางไว้บนชั้นกลางของตู้เย็น ขั้นตอนต่อไปคืออะไร? วางถ้วยพลาสติกที่สะอาด (5-6 ชิ้น) ลงบนถาดนี้ (ถาดอบ)

ขั้นตอนที่ 2 เราตัดสินใจเตรียมเยลลี่สายรุ้งหลายชั้น มันหมายความว่าอะไร? เราต้องการสีตั้งแต่สีแดงถึงสีม่วง เราเจือจางส่วนแรกของเยลลี่ เทผงสีแดงลงในชามแล้วเติมน้ำต้มเย็นลงไป เราดำเนินการทุกอย่างตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์

ขั้นตอนที่ 3 เทเยลลี่ที่ได้ลงในแก้ว วางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที คุณสามารถเพิ่มวิปครีมได้หากต้องการ แต่เพื่อให้ได้ "สายรุ้ง" เป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธสิ่งนี้

ขั้นตอนที่ 4 นำถ้วยออกมาแล้วเทเยลลี่ส้มลงไป วางไว้ในตู้เย็นอีกครั้ง เราจับเวลาไว้ 15 นาที เราทำเช่นเดียวกันกับชั้นของรุ้งแต่ละสี ของหวานสามารถตกแต่งด้วยวิปครีมด้านบน ยังไงกันแน่? เพียงใส่ครีมหนึ่งช้อนลงในแก้วแต่ละแก้ว เยลลี่หลายชั้นของเราพร้อมเสิร์ฟและนำไปใช้ต่อได้ ของหวานนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นผลงานชิ้นเอกของศิลปะการทำอาหาร

เยลลี่ผลไม้และเบอร์รี่

รายการส่วนผสม:

• สตรอเบอร์รี่ 200 กรัม
• น้ำผลไม้หรือน้ำผลไม้เบอร์รี่ 0.5 ลิตร (ตามรสนิยมของคุณ)
• เจลาติน 25 กรัม
• แบล็กเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ และราสเบอร์รี่อย่างละหนึ่งแก้ว
• ลูกพีชสุก - 2 ชิ้น

การตระเตรียม

เยลลี่น้ำผลไม้

สินค้า:

• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• เจลาติน 25 กรัม
• น้ำผลไม้ 2 แก้ว (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำในการทำอาหาร

ขั้นตอนที่ 1. เทน้ำผลไม้ 2 ถ้วยลงในกระทะขนาดเล็ก คุณสามารถใช้สับปะรดส้มหรืออื่น ๆ เพิ่มเจลาตินที่นั่น ผสม. ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เจลาตินควรจะบวมได้ดี

ขั้นตอนที่ 2: ผ่านไปหนึ่งชั่วโมงแล้วหรือยัง? ถึงเวลาเติมน้ำตาลลงในเจลาติน วางกระทะที่มีเนื้อหาอยู่บนไฟ คนวุ้นจนน้ำตาลและเจลาตินละลาย เราแค่ต้องอุ่นส่วนผสมเท่านั้น และไม่นำไปต้ม มันสำคัญมาก.

ขั้นตอนที่ 3. นำกระทะออกจากเตา กระจายเยลลี่ที่ได้ลงในแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ คุณสามารถใส่ผลเบอร์รี่หรือผลไม้สองสามชิ้นไว้ที่ก้นของมันได้ แม่พิมพ์ที่ใส่เยลลี่ควรเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง หลังจากนั้นเราก็วางมันไว้บนชั้นกลางของตู้เย็น เพื่อป้องกันไม่ให้เยลลี่ดูดซับกลิ่นของผลิตภัณฑ์อื่นๆ ให้ปิดแม่พิมพ์ด้วยฟิล์มยึด

ขั้นตอนที่ 4 หลังจากผ่านไปไม่กี่ชั่วโมง คุณก็สามารถนำของหวานออกมาได้ นำเยลลี่น้ำผลไม้ออกจากพิมพ์อย่างระมัดระวัง วางไว้บนจาน ของหวานนี้สามารถราดด้วยไอศกรีมหรือวิปครีมสองลูก

อีกทางเลือกที่น่าสนใจคือเยลลี่กับครีมเปรี้ยวและผลไม้

วัตถุดิบ:

• ลูกพีช - 2 ชิ้น;
• นมหรือน้ำเชื่อม 150 มล.
• องุ่น 10-15 ผล
• เจลาติน 30 กรัม
• กีวี - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว 500 กรัม (ปริมาณไขมันต่ำ)
• กล้วยหนึ่งลูก;
• น้ำตาล 1-1.5 ถ้วย;
• ช็อคโกแลตขูดเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

1. เราวางทุกสิ่งที่คุณต้องการในการทำเยลลี่ด้วยผลไม้ต่อหน้าเรา
2. หยิบชามใบเล็ก เทเจลาตินลงไป เทลงในน้ำเย็นหรือนม ผสมให้เข้ากัน ไม่ควรมีก้อนใดๆ ปล่อยให้เจลาตินบวม ซึ่งมักจะเกิดขึ้นในครึ่งชั่วโมง จากนั้นละลายเจลาตินในอ่างน้ำ เราไม่ควรปล่อยให้มันเดือดไม่ว่าในกรณีใด! เราลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด ผัดเนื้อหาของจานอย่างต่อเนื่อง เมื่อเจลาตินละลายแล้วให้ปิดไฟ ปล่อยให้ส่วนผสมหลักของเราเย็นลง
3. มาเริ่มเตรียมผลไม้กัน เราล้างพวกเขา จากนั้นเราก็เอาผิวหนัง เมล็ดพืช และอื่นๆ ออก คุณสามารถหั่นผลไม้ได้ตามต้องการ ไม่ว่าจะเป็นชิ้น วงแหวน หรือเป็นเส้น
4. ใส่ครีมและน้ำตาลลงในเครื่องปั่น เอาชนะพวกเขา ถ้าชอบหวานก็เติมน้ำตาลเพิ่มได้นิดหน่อย โอนมวลที่ได้ลงในชาม เราเริ่มค่อยๆ เติมเจลาตินลงในส่วนผสม
5. ใช้รูปแบบโลหะหรือพลาสติก ปิดด้านล่างด้วยฟิล์มยึด จากนั้นเราก็วางชั้นแรก - กล้วยหรือกีวี ปิดด้านบนด้วยเยลลี่ เพิ่มผลไม้อีกครั้ง ถัดมาเป็นเยลลี่ สลับชั้นกันจนกว่าส่วนผสมจะหมด หากยังมีผลไม้เหลือก็สามารถใช้เป็นของตกแต่งของหวานได้ หรือเพียงแค่กินมัน
6. เยลลี่กับผลไม้เกือบพร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 3-3.5 ชั่วโมง นำเยลลี่ออกมาใส่จานโรยช็อคโกแลตขูดด้านบน เกล็ดมะพร้าวสามารถใช้เป็นของตกแต่งได้

ครัวเด็ก

ข้างต้นเราได้พูดถึงวิธีทำเยลลี่ผลไม้ที่บ้านแล้ว เราเสนอทางเลือกที่ยอดเยี่ยมให้กับเด็กๆ สูตรเยลลี่หวานนั้นง่ายมาก

เราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• น้ำมะนาว 5 กรัม
• แอปเปิ้ล 0.2 กก. (พันธุ์ใดก็ได้)
• เจลาติน 1 ใบ;
• น้ำตาล - 30 กรัม

ส่วนปฏิบัติ:

1. เราล้างแอปเปิ้ลด้วยน้ำ เราหั่นผลไม้แต่ละผลออกเป็น 8 ส่วน เอาเมล็ดและหางออก
2. วางชิ้นแอปเปิ้ลลงในชามขนาดเล็ก เติมน้ำหนึ่งแก้ว ต้มผลไม้จนนิ่ม ในขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้บดแอปเปิ้ลให้เป็นเนื้อเดียวกัน นั่นไม่ใช่ทั้งหมด.
3. ใส่น้ำตาลลงในแอปเปิ้ลในชาม นำไปต้ม.
4. ควรแช่ใบเจลาตินในน้ำเย็น เราบีบออกแล้วส่งไปผัด เติมน้ำมะนาว 1 ช้อนชาที่นั่น เทมวลผลลัพธ์ลงในแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง วางของหวานไว้ในตู้เย็น เรานำเยลลี่หวานออกมาเมื่อมันแข็งตัวเต็มที่ ซึ่งมักเกิดขึ้นภายใน 2-3 ชั่วโมง
5. สำหรับเด็ก สามารถเสิร์ฟของหวานพร้อมครีมหรือนมแช่เย็น (ต้ม) เขาจะเพลิดเพลินไปกับความละเอียดอ่อนและโปร่งสบายอย่างแน่นอน

ในที่สุด

อย่างที่คุณเห็น การทำเยลลี่ผลไม้ที่บ้านไม่ใช่ปัญหา คุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามคำแนะนำและคำแนะนำที่มีอยู่ในบทความ เป็นผลให้คุณจะได้รับของหวานดั้งเดิมและอร่อย เพลิดเพลินไปกับงานเลี้ยงน้ำชาของคุณ!

ผู้ที่ชื่นชอบของหวานที่ชอบทานของหวานเบาๆ จะชอบเยลลี่โฮมเมดซึ่งสามารถทำได้โดยใช้เจลาติน ส่วนประกอบไม่มีรสหรือกลิ่นดังนั้นอาหารจานสำเร็จรูปจะมีกลิ่นหอมของผลเบอร์รี่หรือผลไม้ที่ใช้ทำ ของหวานอร่อยมากสวยงามและดีต่อสุขภาพ

วิธีทำเยลลี่

ความหวานในรูปเยลลี่เป็นที่นิยมทั่วโลกเพราะไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพอีกด้วย สามารถเตรียมได้โดยใช้เจลาติน เพคติน หรือวุ้นวุ้น ส่วนประกอบเหล่านี้ช่วยให้บรรลุความสอดคล้องที่ต้องการ เพื่อให้ของหวานอร่อยคุณต้องปฏิบัติตามกฎบางประการในการเตรียมเยลลี่:

• อย่าใช้ภาชนะอลูมิเนียมมาทำขนม ในจานดังกล่าวมวลอาจมีสีเข้มขึ้นและมีรสชาติเฉพาะ
• การเติมไวน์หรือน้ำมะนาวเล็กน้อยจะช่วยปรับปรุงรสชาติของอาหารได้
• คุณสามารถป้องกันการก่อตัวของก้อนเจลาตินได้โดยการเทลงในภาชนะที่มีก้นอุ่น ทางเลือกที่ดีที่สุดคือวางภาชนะไว้ในอ่างน้ำ
• สินค้าจะต้องแข็งตัวภายในตู้เย็น สารนี้จะต้องทำให้เป็นมวลที่ยืดหยุ่น มีความหนาแน่น และไม่แข็งตัว ดังนั้น ห้ามนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

แม่บ้านหลายๆ คนซื้อแป้งสำเร็จรูปเพราะเตรียมง่าย ความแตกต่างอยู่ที่ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ ที่บ้านคุณสามารถเลือกได้หลายอย่าง: ฐานเยลลี่เตรียมจากน้ำเชื่อม, นม, ครีมเปรี้ยว, ครีม, เครื่องดื่มแอลกอฮอล์, น้ำผลไม้, ผลไม้แช่อิ่ม, น้ำมะนาวและโซดาอื่น ๆ (เด็ก ๆ จะชอบขนมโคล่า) ใส่ผลไม้ต่างๆ (แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, ส้ม, สับปะรด, มะนาว), ผลเบอร์รี่ (มะยม, เชอร์รี่, ลูกเกดแดง, องุ่น, สตรอเบอร์รี่) ชิ้นของคอทเทจชีสซูเฟล่

ผลิตภัณฑ์สามารถใช้เป็นจานอิสระได้ ขอแนะนำให้ใช้ขนมที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวเพื่อเจือจางเครื่องดื่มผลไม้และเตรียมเยลลี่ หากคุณยังไม่ได้บรรจุผลไม้แช่อิ่มกระป๋อง ให้ผสมเยลลี่กับน้ำเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์นี้ใช้สำหรับตกแต่งและบรรจุผลิตภัณฑ์ขนม: เค้กและขนมอบ เจลลี่นำความบางเบาและเป็นองค์ประกอบตกแต่งที่มีสีสันสดใส

วิธีเจือจางเจลาติน

ส่วนสำคัญของกระบวนการทำเยลลี่จากเจลาตินคือการเจือจางสารเพิ่มความข้น สัดส่วนที่ถูกต้องจะช่วยให้คุณสร้างของหวานแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็ว:

• สิ่งสำคัญคือต้องรักษาสัดส่วนที่ถูกต้อง ควรเจือจางผงเจลาตินในอัตรา 5 กรัมต่อน้ำ 50 มิลลิลิตร
• สารผลึกต้องเทน้ำต้มสุกซึ่งจะต้องทำให้เย็นลงก่อน เจลาตินจะพองตัวจากครึ่งชั่วโมงเป็น 40 นาที
• ให้ความร้อนแก่สารที่ได้โดยใช้อ่างน้ำ ควรทำกระบวนการนี้จนกว่าผงจะละลายหมด
• ควรผสมส่วนประกอบที่ทำเจลเสร็จแล้วกับฐานสำหรับของหวาน (ผลไม้แช่อิ่ม, น้ำผลไม้, นม)

วิธีทำเยลลี่ที่บ้าน

ควรทำขนมที่มีรสชาติและกลิ่นหอมตามธรรมชาติในครัวของคุณเองจะดีกว่า ขั้นตอนการเตรียมไม่ต้องใช้แรงงานมากและใช้เวลาไม่นาน คุณสามารถหาสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารจานนี้ทั้งหมดเนื่องมาจากส่วนผสมที่หลากหลายที่เหมาะกับการใช้งาน คุณสามารถใช้แยม น้ำผลไม้ หรือผลไม้แช่อิ่มเป็นฐานได้

วิธีทำเยลลี่จากน้ำผลไม้

ในการเตรียมขนมเยลลี่ที่ทำจากน้ำผลไม้ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• น้ำผลไม้หรือน้ำผลไม้เบอร์รี่ - 1 ลิตร;
• เจลาติน – 4 ช้อนชา

วิธีเตรียมเจลาตินเยลลี่ทีละขั้นตอนพร้อมฐานน้ำผลไม้:

1. เทคริสตัลเจลาตินลงในแก้วแล้วเติมน้ำผลไม้ลงไปด้านบน ทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้เจลาตินบวม
2. ผสมสารกับของเหลวที่เหลือในชามเคลือบฟันแล้ววางไฟ ในขณะที่น้ำผลไม้กำลังร้อน ให้คนให้เข้ากัน รอจนกระทั่งเริ่มเดือดเพื่อให้ผลึกละลายหมด
3. เทส่วนผสมใสที่เสร็จแล้วลงในพิมพ์ พักให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นจนเซ็ตตัว

วิธีทำเยลลี่ผลไม้

สำหรับขนมหวานที่มีไส้ผลไม้คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เจลาตินอาหาร – 4 ช้อนชา;
• น้ำผลไม้ – 400 มล.;
• ผลไม้ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาลทราย.

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการทำเยลลี่ผลไม้:

1. เทผงเจลาติน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็นปล่อยให้บวมประมาณหนึ่งชั่วโมง
2. เทน้ำลงในกระทะใส่มวลเจลาตินที่บวม ชิมส่วนผสม หากดูเหมือนไม่หวาน ให้เติมน้ำตาลทรายตามจำนวนที่ต้องการ วางส่วนผสมบนไฟ ตั้งไฟจนน้ำตาลและเจลาตินละลาย คนตลอดเวลา
3. เทสารที่ได้ครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์ใส่ผลไม้ลงไป จากนั้นเติมทุกอย่างด้วยฐานที่เหลือ
4. ทำให้ของหวานเย็นลงที่อุณหภูมิห้องแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว

วิธีทำเยลลี่จากแยม

วิธีทำเยลลี่จากเจลาตินพร้อมแยมจะต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• แยม – 2 ช้อนโต๊ะ;
• เจลาติน – 5 ช้อนชา

เทคโนโลยีการทำเยลลี่จากแยม:

1. แยกน้ำเชื่อมแยมออกจากผลเบอร์รี่ (ถ้ามี) เจือจางส่วนประกอบแรกด้วยน้ำ
2. เจลาตินเจือจางตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
3. วางมวลเจลาตินที่บวมลงในกระทะแล้วตั้งไฟจนกลายเป็นของเหลว
4. เพิ่มน้ำเชื่อมแยมและผลเบอร์รี่คนให้เข้ากัน
5. กระจายสารสำเร็จรูปลงในแม่พิมพ์ ปล่อยให้แข็งตัวในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

วิดีโอ: เยลลี่ผลไม้โฮมเมดพร้อมเจลาติน