คุกกี้ชีสกระท่อม: สูตรอร่อยมากที่บ้าน คุกกี้ชีสกระท่อมแสนอร่อย: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย คุกกี้ชีสกระท่อม "ตีนกา"

แม้ว่าคุณจะไม่ชอบกินคอทเทจชีสในรูปแบบธรรมชาติ แต่คุณก็จะชอบคุกกี้ที่ทำจากแป้งคอทเทจชีสอย่างแน่นอน หากคุณเพิ่มผลิตภัณฑ์นี้ลงในของหวานโฮมเมด มันจะมีความโปร่ง นุ่ม และมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างแน่นอน นอกจากนี้คอทเทจชีสยังเป็นสากลอีกด้วย

นอกจากนี้ยังมีวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิดซึ่งไม่ถูกทำลายโดยการบำบัดด้วยความร้อน นอกจากนี้ขนมอบแบบโฮมเมดจะขาดสีย้อมและ "สารเคมี" อื่น ๆ ที่พบในผลิตภัณฑ์ขนมเกือบทั้งหมดที่ขายในร้านขายของชำโดยธรรมชาติ

เอาล่ะ มาเริ่มทำคุกกี้กันดีกว่า โชคดีที่จะไม่มีปัญหาในการเตรียมและยิ่งไปกว่านั้นไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมราคาแพง

ฉันแน่ใจว่าน้ำตาลหูหรือสามเหลี่ยมที่เรียกกันทั่วไปเหล่านี้จะกลายเป็นคุกกี้โฮมเมดที่คุณชื่นชอบ ทุกคนชอบพวกเขาอย่างแน่นอน โดยเฉพาะเด็กๆ จุดเด่นของมันคือคุณไม่สามารถเดาได้ทันทีว่ามันประกอบด้วยคอทเทจชีส และในขณะเดียวกัน ก็ปรุงได้อย่างรวดเร็วโดยใช้ส่วนผสมธรรมดาๆ และผลลัพธ์ที่ได้คือกรอบนอกและนุ่มใน ซึ่งหาที่เปรียบมิได้

วัตถุดิบ:

• 250 กรัม คอทเทจชีส
• 150 กรัม แป้ง;
• 1 ช้อนโต๊ะ + 5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 100 กรัม เนย;
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรกให้ผสมคอทเทจชีสกับ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย หากคุณต้องการแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น คุณควรบดล่วงหน้าหรือบดด้วยเครื่องปั่น จากนั้นใส่เนยละลายเย็นแล้วผสมอีกครั้ง

ควรใส่แป้งเป็นส่วนๆ เพื่อให้นวดแป้งได้ง่ายขึ้น

เมื่อนวดแล้วอาจไม่คงรูปและแตกสลาย ดังนั้นควรแช่ตู้เย็นไว้ 1-2 ชั่วโมง (ยิ่งนานยิ่งดี) เพื่อให้ยืดหยุ่นได้

3. เมื่อครบเวลา นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วแบ่งครึ่ง ก่อนอื่นเราจะทำงานกับส่วนหนึ่งและนำส่วนที่สองกลับเข้าไปในตู้เย็น

4. รีดแป้งออกบาง ๆ แล้วใช้แม่พิมพ์เพื่อตัดวงกลมที่เหมือนกันซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 7-10 ซม. โดยคุณสามารถสร้างวงกลมอื่น ๆ จากส่วนที่เหลือของแป้งได้

5. เทน้ำตาล (5 ช้อนโต๊ะ) ลงในจานเล็ก จากนั้นนำวงกลมแล้วจุ่มด้านหนึ่งเข้าไป จากนั้นพับครึ่งโดยให้ด้านน้ำตาลเข้าแล้วกดลงเล็กน้อย จุ่มด้านหนึ่งอีกครั้งในน้ำตาลแล้วพับเข้าด้านในอีกครั้ง จุ่มสามเหลี่ยมผลลัพธ์ลงในน้ำตาลเป็นครั้งสุดท้าย ต้องทำกระบวนการเดียวกันกับวงกลมที่เหลือ

อย่างที่คุณเห็น มีการใช้น้ำตาลจำนวนมากในการโรย ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มลงในแป้งหากต้องการ

6. วางหูบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment โดยหงายน้ำตาลขึ้น อบที่ 180 องศา 25 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองหรือสีน้ำตาลทอง ก่อนเสิร์ฟขนมอบ คุณต้องปล่อยให้เย็นก่อน

สูตรเก่าสำหรับคุกกี้ชีสกระท่อมผ่านเครื่องบดเนื้อ

คุณเคยลองทำคุกกี้ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือไม่? ใช่ ฉันทำ และฉันก็ชอบมัน คุณไม่จำเป็นต้องรีดแป้งด้วยไม้นวดแป้ง และไม่จำเป็นต้องตัดรูปร่างด้วยแม่พิมพ์ คุณเพียงแค่ต้องมีเครื่องบดเนื้อไฟฟ้า (หรือแบบแมนนวล) ซึ่งเราจะผ่านแป้งและส่งไปอบทันที เพียง 15 นาที ขนมปังกรอบแสนอร่อยก็พร้อมแล้ว!

วัตถุดิบ:

• เนย - 250 กรัม;
• คอทเทจชีส - 250 กรัม;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 500-600 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา - 2 ซอง;
• ผงฟู - 1 ซอง;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การตระเตรียม:

1. ใส่ในชามขนาดใหญ่แล้วผสมเนยนิ่ม คอทเทจชีส น้ำตาล เกลือเล็กน้อย น้ำตาลวานิลลา ไข่ 2 ฟอง และผงฟูเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนไว้ในส่วนเล็ก ๆ เพื่อให้แป้งไม่แข็ง เป็นผลให้มันควรจะนุ่มและไม่เกาะมือของคุณ

2. ระหว่างนี้คุณสามารถเปิดเตาอบที่ 180 องศา และติดตั้งตะแกรงที่มีรูขนาดใหญ่ในเครื่องบดเนื้อ แบ่งแป้งนมเปรี้ยวออกเป็น 4 ส่วน ม้วนแต่ละส่วนเป็น "ไส้กรอก"

3. เลื่อน "ไส้กรอก" ผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วตัดแฟลเจลลาที่เกิดขึ้นด้วยมีดตามความยาวที่ต้องการของผลิตภัณฑ์ นี่คือสิ่งที่ควรมีลักษณะเมื่อรีดผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นวางบนถาดอบด้วยกระดาษ parchment และโรยน้ำตาลไว้ด้านบน

4. วางในเตาอุ่นแล้วอบประมาณ 15-20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ฉันมักจะเสิร์ฟคุกกี้เหล่านี้กับนมข้นหรือแยมสำหรับดื่มชา ปรากฎว่าอร่อยมากและถูกกวาดออกจากโต๊ะอย่างรวดเร็ว!

คุกกี้คอทเทจชีสที่เรียบง่ายและอร่อย ปราศจากเนย มาการีน และไข่

และคุกกี้เวอร์ชันนี้จะดึงดูดผู้ที่กำลังควบคุมน้ำหนักหรือผู้ที่ต้องการลองของหวานเบา ๆ ที่มีแคลอรี่ต่ำ เราจะแยกเนยหรือมาการีนและไข่ออกจากส่วนผสม แต่จะเพิ่มแอปเปิ้ลสุก และเราจะได้แคลอรี่ต่ำ ดีต่อสุขภาพ แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยและหวานด้วย

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 250 กรัม
• 100 มล. เคเฟอร์ (โยเกิร์ต);
• แป้ง 250 กรัม
• 1-2 แอปเปิ้ล;
• 5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• อบเชย;
• ผงน้ำตาล.

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรกบดคอทเทจชีสผ่านเครื่องปั่นหรือด้วยมือเพื่อเอาชิ้นใหญ่ออก ใส่น้ำตาลและเกลือ จากนั้นเท kefir หรือโยเกิร์ตลงไปแล้วร่อนแป้ง นวดแป้งซึ่งสุดท้ายควรจะนุ่มและยืดหยุ่น

2. รีดแป้งที่ได้ออกมาบาง ๆ (2-3 มม.) แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดเท่า ๆ กัน 5*5 ซม. โดยใช้ล้อรูปทรง

3. นำแอปเปิ้ลมาหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางชิ้นแอปเปิ้ลบนแต่ละช่องที่ตัดออกในแนวทแยง จากนั้นโรยด้วยน้ำตาลและอบเชยเล็กน้อย

4. และเหน็บด้านหนึ่งก่อนแล้วจึงติดอีกด้านหนึ่ง

5. คุกกี้จะมีลักษณะเช่นนี้บนถาดอบ

6. วางแผ่นอบในเตาอบและอบที่ 180-200 องศาประมาณ 20 นาทีจนเป็นสีทองเล็กน้อย อร่อย!

วิธีปรุงคุกกี้คอทเทจชีสในกระทะพร้อมเนย

คุกกี้คอทเทจชีสแบบโฮมเมดก็ปรุงในกระทะด้วยและให้ฉันบอกคุณว่าพวกมันไม่ได้แย่ไปกว่าในเตาอบ ยิ่งไปกว่านั้น ฉันยังทำอาหารได้สำเร็จในครั้งแรกอีกด้วย ดังนั้นหากไม่อยากยุ่งยากเรื่องเตาอบ ผมขอแนะนำวิธีทำอาหารแบบนี้ครับ และถ้าต้องการให้ไม่หวานก็ให้แยกน้ำตาลออกจากส่วนผสม

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 100 กรัม
• แป้ง 200 กรัม
• เนย 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮารา;
• 1/2 ช้อนชา อบเชย;
• 1/2 ช้อนชา ผงฟู;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การตระเตรียม:

1. ใส่น้ำตาล ผงฟู และเกลือลงในภาชนะสำหรับนวดแป้ง จากนั้นร่อนแป้งเพื่อให้แป้งโปร่งมากขึ้น ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

2. นำเนยแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นมวลทั้งหมดควรบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

น้ำมันจะต้องแช่เย็นจึงควรนำไปแช่ในตู้เย็นครึ่งชั่วโมงก่อนใช้งาน

3. สร้างความหดหู่ตรงกลางแล้ววางคอทเทจชีส นวดแป้งจนเป็นเนื้อเดียวกันและไม่เหนียวมือ หากปั้นได้ยาก ให้เติมน้ำหรือครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ

4. จากนั้นปั้นแป้งให้เป็นไส้กรอกแล้วห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่เย็นประมาณ 30-40 นาที หลังจากนั้นให้หั่นไส้กรอกเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม.

5. วางชิ้นเหล่านี้ลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในแต่ละด้านประมาณ 4 นาทีโดยไม่ต้องใช้น้ำมันพืช

6. นี่คือลักษณะของคุกกี้ในตอนท้าย สามารถรับประทานได้ทั้งแบบเย็นและร้อน

Echpochmak - สูตรคุกกี้แสนอร่อยกับคอทเทจชีส

Echpochmak จัดทำในลักษณะเดียวกับ Ushki ต้องขอบคุณคอทเทจชีสที่ทำให้ได้ความหวานและอ่อนโยนแม้ว่าคุณจะไม่รู้สึกก็ตาม อย่างไรก็ตามชื่อคุกกี้นี้ยืมมาจากขนมตาตาร์ Echpochmak (แปลว่าสามเหลี่ยม) ซึ่งมีรูปร่างเป็นรูปสามเหลี่ยม มาดูวิธีการเตรียมอาหารอันโอชะนี้ทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• 200 กรัม คอทเทจชีส
• 4 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 150 กรัม แป้ง;
• 100 กรัม เนย;
• ผงฟู 5 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 5 กรัม

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรกบดคอทเทจชีสด้วยเนยนุ่มจนได้มวลโปร่งและเป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถใช้เครื่องปั่นแบบแช่หรือตะแกรงก็ได้

อย่างไรก็ตามหากคุณใช้คอทเทจชีสแบบโฮมเมดคุกกี้จะโปร่งสบายยิ่งขึ้น

2. จากนั้นค่อยๆ ใส่แป้งและผงฟูที่ร่อนไว้ลงไป

ถ้าคอทเทจชีสแห้ง ให้ใส่แป้งน้อยลง

นวดแป้งด้วยมือของคุณจนยืดหยุ่นและไม่ติดมือ และใส่ลงในถุงพลาสติกแล้วแช่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

3. โรยพื้นผิวโต๊ะด้วยแป้งแล้ววางแป้งออก แบ่งครึ่ง. รีดแป้งส่วนหนึ่งออกเป็นชั้นหนา 3-5 มม. ใช้แก้วตัดเป็นชิ้นกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 8 ซม. ทำเช่นเดียวกันกับส่วนอื่น ๆ ของแป้ง

4. นำจานแยกต่างหากแล้วเติมน้ำตาลรวมทั้งน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย ตอนนี้จุ่มแต่ละวงกลมด้านหนึ่งของส่วนผสมนี้ จากนั้นพับครึ่งโดยให้ด้านน้ำตาลหันเข้า พับวงกลมอีกครั้งเพื่อสร้างสามเหลี่ยมแล้วจุ่มน้ำตาลอีกครั้ง

5. วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในจานอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment โดยคว่ำด้านที่ไม่มีน้ำตาลลง แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ อบที่อุณหภูมิ 200 องศา 10-15 นาที จนเป็นสีน้ำตาลทอง

6. นี่คือสีทองที่พวกเขาเปิดออก จะอร่อยเป็นพิเศษเมื่อเสิร์ฟแบบเย็น ดังนั้นควรพักให้เย็นก่อนแล้วจึงเสิร์ฟพร้อมชาหรือนม

ทำพัฟเพสตรี้จากคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยวที่บ้าน

หากคุณชอบครีมเปรี้ยวและในขณะเดียวกันก็หลีกเลี่ยงเนยในอาหารของคุณ คุกกี้เหล่านี้เหมาะสำหรับคุณ! คอทเทจชีสผสมกับครีมเปรี้ยวจะได้รสชาติพิเศษที่ไม่สับสนกับสิ่งอื่นใด แน่นอนว่ามันจะเหมาะอย่างยิ่งหากผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นแบบชนบทจากนั้นขนมอบก็จะอร่อยกว่ามากและจะละลายในปากของคุณ มาเริ่มกันเลย!

วัตถุดิบ:

• 200 กรัม คอทเทจชีสไขมัน 9%;
• 100 กรัม ครีมเปรี้ยว
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮารา;
• 1/3 ช้อนชา เกลือ;
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• 200 กรัม แป้ง.

การตระเตรียม:

1. ใส่คอทเทจชีส, เนยนิ่ม, น้ำตาล, น้ำตาลวานิลลา, เกลือ, ผงฟูลงในชาม ผสมส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ให้เข้ากัน จากนั้นจึงเริ่มค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้แล้วนวดแป้ง คุณอาจต้องใช้แป้งน้อยลงหรือมากกว่านั้นขึ้นอยู่กับปริมาณความชื้นของนมเปรี้ยว

2. แป้งควรจะนุ่มและไม่เหนียวมือ ตอนนี้แบ่งออกเป็น 3 ส่วนเท่า ๆ กันแล้วแผ่ออกเป็นสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมที่เหมือนกัน 3 อันที่มีความหนา 2-3 มม.

3. โรยแต่ละชั้นด้วยน้ำตาล (2 ช้อนชา) แล้ววางทับกัน คุณจะได้ 1 ชั้นซึ่งควรจะอัดแน่นด้านบนด้วยหมุดเกลียว แต่ไม่ต้องกดมากเกินไป จากนั้น ตัดขอบและตัดเป็นสี่เหลี่ยมยาวๆ

4. โอนผลิตภัณฑ์ไปยังถาดอบด้วยกระดาษ parchment แล้ววางในเตาอบร้อนที่ 180 องศา นำเข้าอบประมาณ 25 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

5. คุกกี้พร้อม! ดูสิว่ามันมีเปลือกคาราเมลที่สวยงามขนาดไหน และดูเหมือนกับพัฟเพสตรี้ด้วย เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

สูตรคุกกี้คอทเทจชีสที่ง่ายและรวดเร็ว “ตีนกา”

และคุกกี้เหล่านี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉยอย่างแน่นอน! ขาห่านเป็นขนมหวานโฮมเมดที่อร่อยและมีกลิ่นหอม ด้วยการใส่สารปรุงแต่งต่างๆ ในส่วนประกอบ เช่น อบเชย เกล็ดมะพร้าว หรือผิวส้ม คุณจะได้สัมผัสกับรสชาติใหม่ๆ ทุกครั้ง ดูแลบ้านของคุณด้วยขนมอบเหล่านี้ - พวกเขาจะชอบมันอย่างแน่นอน!

วัตถุดิบ:

• 500 กรัม คอทเทจชีส
• 250 กรัม เนย;
• 350 กรัม แป้ง;
• 10 กรัม น้ำตาลวานิลลา;
• ไข่ 1 ฟอง;
• 10 กรัม ผงฟู;
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1/2 ลูก;
• 1/3 ช้อนชา เกลือ;
• 200 กรัม ซาฮารา;
• 1/3 ช้อนชา อบเชย (ไม่จำเป็น)

การตระเตรียม:

1. นำคอทเทจชีสมาผสมกับน้ำตาลวานิลลา, เกลือ, อบเชย, ไข่, ผิวเลมอน

คอทเทจชีสอาจมีไขมันใด ๆ ก็จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของคุกกี้ แต่อย่างใด

บดส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ให้เป็นมวลที่เรียบและไม่มีเมล็ดพืช

2. แยกมวลนมเปรี้ยวนี้กัน และตอนนี้เรามาดูส่วนผสมจำนวนมากกันดีกว่า ในชามแยกต่างหาก ร่อนแป้งกับผงฟู ขูดเนยแข็งที่เย็นแล้วบนเครื่องขูดหยาบแล้วคุณจะได้แป้งที่ร่วน

3. จากนั้นผสมแป้งนี้เป็นเศษเล็กเศษน้อยด้วยมวลนมเปรี้ยวแล้วนวดมวลที่ได้ด้วยช้อนก่อนแล้วจึงใช้มือ ต้องทำอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้เนยมีเวลาละลาย ปั้นให้เป็นก้อนกลมๆ ควรจะชื้นๆ ไม่เหนียวเหนอะหนะ ใส่ไว้ในถุงพลาสติกแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที

4. หลังจากพักแป้งแล้ว ให้ม้วนเป็นชั้นๆ แล้วตัดเป็นวงกลมด้วยแม่พิมพ์

5. นำจานแบนแล้วเติมน้ำตาลลงไปที่นั่น ม้วนแต่ละวงกลมเข้าไปด้านหนึ่งก่อน จากนั้นพับครึ่งแล้วโรยน้ำตาลอีกครั้ง ตอนนี้พับด้านน้ำตาลเข้าด้านในแล้วจุ่มสามเหลี่ยมผลลัพธ์ลงในน้ำตาลอีกครั้ง

6. วางรูปสามเหลี่ยมเหล่านี้บนถาดอบ โดยหงายน้ำตาลขึ้น และใช้มีดตัดด้านกว้าง 2 ครั้งเพื่อให้คุกกี้มีรูปร่างเหมือนตีนกา

7. วางตีนกาในเตาอบอุ่นที่ 190 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง และท้ายที่สุดพวกเขาก็กลายเป็นแบบนี้ - เป็นขุยและโปร่งสบาย! โดยคุณสามารถเสิร์ฟได้ทันทีและไม่ต้องรอนานเกินไปเพื่อให้เย็นลง

หากต้องการดูสูตรอื่นในการทำตีนกา โปรดดูวิดีโอนี้

ฉันพยายามเลือกสูตรคุกกี้ชีสกระท่อมที่อร่อยที่สุดสำหรับคุณ ดังที่คุณคงสังเกตเห็นแล้วว่าการเตรียมอาหารเหล่านี้ทำได้ง่ายเช่นกัน จัดเตรียมไว้สำหรับทุกโอกาส เช่น เพื่อตกแต่งโต๊ะในวันหยุดหรือสำหรับดื่มชาทุกวัน อร่อย!

สวัสดีเพื่อนรัก! วันนี้ฉันอยากจะเขียนถึงคุณเกี่ยวกับวิธีทำคุกกี้คอทเทจชีสที่อร่อยและนุ่มนวล เช่นเดียวกับที่เรากินตอนเด็ก และจะเหมาะสมสำหรับชาเสมอไม่เพียง แต่ในวันหยุดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวันธรรมดาด้วย

โดยทั่วไปฉันชอบขนมอบแบบโฮมเมด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อปรุงอย่างรวดเร็ว ฉันคงไม่ใช่คนเดียว ท้ายที่สุดแล้ว พวกเขามีสูตรการทำอาหารด่วนมากมายและด้วยเหตุผลบางประการ แค่เราทุกคนชอบอาหารอร่อย แต่เราต้องการหาเวลาไปทำอย่างอื่นนอกเหนือจากการทำอาหาร

ฉันมีเรื่องราวนี้เมื่อฉันยังเป็นเด็ก ฉันกับเพื่อนตัดสินใจล้อเล่นและเตรียมอาหารอันโอชะนี้หลังจากบทเรียนการใช้แรงงาน แต่แทนที่จะใส่น้ำตาลพวกเขากลับเติมเกลือและดูแลแม่ของพวกเขา ฉันกินมันแล้วไม่สะดุ้ง เธอแค่ชมว่าฉันเก่งแค่ไหน แต่แฟนของฉันยังถูกลงโทษด้วยซ้ำ ฉันมั่นใจอีกครั้งว่าแม่ของฉันดีที่สุด และสิ่งที่อยู่ในหัวของเด็ก ๆ

ของหวานดังกล่าวสามารถทำได้ด้วยการเติมส่วนผสมต่างๆ มีเพียงคอทเทจชีสและแป้งเท่านั้นที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง

ในการทำคุกกี้ที่สมบูรณ์แบบ ให้เลือกคอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันปานกลาง ต้องถูด้วยเครื่องปั่นหรือผ่านตะแกรงเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่ ฉันแนะนำให้ร่อนแป้งด้วย

นี่คือสูตรอาหารอันโอชะยอดนิยม องค์ประกอบดั้งเดิมและวิธีการเตรียม ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยเราก็ได้ของที่กรอบนอกนุ่มใน

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 400 กรัม
• เนยนุ่ม - 200 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ผงฟู - 10 กรัม
• แป้ง - 350-400 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
• น้ำตาลสำหรับโรย

1. เติมวานิลลินและน้ำตาลลงในเนยนิ่ม บดทุกอย่างจนเรียบ

2. จากนั้นตอกไข่และคอทเทจชีสลงไป บดทุกอย่างอีกครั้งเป็นก้อนเดียว

3. หลังจากนั้นให้ใส่ผงฟูและแป้งในส่วนต่างๆ ร่อนแป้งผ่านตะแกรงล่วงหน้า และเริ่มนวดแป้งโดยเติมแป้งลงไปจนได้แป้งที่นุ่มและยืดหยุ่น ขั้นแรกสะดวกในการผสมด้วยไม้พายหรือช้อนในชาม จากนั้นคุณสามารถนวดด้วยมือของคุณบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้ง

4. โรยโต๊ะด้วยแป้งอีกครั้งแล้วรีดแป้งบนโต๊ะเป็นชั้นสี่เหลี่ยมหนา 2-3 มม.

5. แบ่งเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสคู่ประมาณ 10x10 ซม. ขนาดของ “ซองจดหมาย” จะขึ้นอยู่กับขนาดของสี่เหลี่ยมที่คุณทำ

6. ใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนชาในแต่ละช่อง จากนั้นเราก็เริ่มสร้างซองจดหมายโดยยึดแต่ละมุมไว้ตรงกลาง

7. วางส่วนผสมทั้งหมดลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ เว้นช่องว่างระหว่างคุกกี้ไว้เพราะคุกกี้จะขยายตัวระหว่างการอบ จากนั้นเปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางแผ่นอบในเตาอบประมาณ 20-30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลสวยงาม

จากส่วนผสมเหล่านี้คุณควรได้คุกกี้ที่สวยงามมีสีดอกกุหลาบและมีกลิ่นหอม 18 ชิ้น มีเปลือกนมเปรี้ยวกรุบกรอบอยู่ด้านบนและข้างในมีแป้งบางนุ่มและน้ำตาลละลายมาก การผสมผสานที่อร่อยมาก และที่สำคัญคือเตรียมง่ายและรวดเร็ว

ของหวานที่เรียบง่ายและอร่อย “หู”

ฉันเรียนรู้การทำคุกกี้เหล่านี้เมื่อตอนที่ยังเป็นเด็ก ที่โรงเรียนเราได้รับการสอนบทเรียนด้านแรงงานและคหกรรมศาสตร์ และสอนภูมิปัญญาทุกประเภทให้กับแม่บ้านในอนาคต สูตรนี้จึงรวมอยู่ในหลักสูตรของโรงเรียนเรา มีชื่อเรียกอีกอย่างว่า "ตีนกา" หรือ "สามเหลี่ยม" ผลิตภัณฑ์และเวลาขั้นต่ำและผลลัพธ์ก็เป็นเพียงเทพนิยาย!

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 250 กรัม
• แป้ง - 240-250 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• ผงฟู - 10 กรัม
• น้ำตาล

1. บดเนยด้วยคอทเทจชีส จากนั้นใส่แป้งและผงฟู นวดด้วยส้อมหรือไม้พาย จากนั้นใช้มือเป็นก้อนเดียวแล้วใส่ในถุงพลาสติกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 40 นาที

2.เมื่อนำออกจากตู้เย็นให้แบ่งแป้งออกเป็นสามส่วน แผ่ออกส่วนหนึ่งแล้วตัดเป็นวงกลม คุณสามารถทำเช่นนี้ได้โดยใช้แก้วหรือขวดโหล

3. ม้วนวงกลมด้วยน้ำตาลแล้วพับครึ่ง โรยน้ำตาลอีกครั้งแล้วพับครึ่งอีกครั้ง โรยน้ำตาลเป็นครั้งสุดท้ายแล้ววางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ทำเช่นนี้กับชิ้นส่วนทรงกลมและไม้กระดานที่เหลือทั้งหมด

4. ต้องวอร์มเตาอบไว้ที่ 180 องศา วางแผ่นอบไว้ที่นั่นแล้วอบประมาณ 15-20 นาที

ผลลัพธ์ที่ได้คือเนื้อในโปร่ง นุ่ม กรอบนอก นุ่มอร่อย คุณสามารถเพิ่มอบเชยเล็กน้อยลงในน้ำตาลได้หากต้องการ

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำคุกกี้ "Rosochki" แบบโฮมเมด

ลองสูตรนี้ด้วย คุกกี้เพิ่งละลายในปากของคุณ ง่ายมากและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ และง่ายและรวดเร็วในการเตรียม

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 200 กรัม
• แป้ง - 280-300 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลผง - สำหรับโรย
• ไข่แดง - 2 ชิ้น
• เนย - 80 ก
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• เกลือ - เหน็บแนม

ตอนนี้ฉันขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอ กุหลาบมีความสวยงามมาก เด็กๆชอบอาหารเหล่านี้มาก พวกเขาจะดูสง่างามมากในงานเลี้ยงเด็ก

ฉันมักจะทำขนมนี้สำหรับวันเกิดลูกชายของฉันเมื่อตอนที่เขายังเป็นเด็ก พวกมันก็บินออกจากจานทันที ไม่จำเป็นต้องเตรียมตัวสำหรับวันหยุด แต่คุณสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยชาอันละเอียดอ่อนในวันธรรมดาได้ ท้ายที่สุดเราดื่มชาทุกวัน และพวกเขาไม่สนใจเรื่องเวลา พวกเขาใช้เวลาเตรียมตัวไม่นานขนาดนั้น

อาหารอันโอชะที่ไม่มีน้ำมันและไข่

สูตรนี้สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร อย่ากีดกันความสุขจากการเพลิดเพลินกับมัน เนื่องจากส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในแป้ง คุกกี้จึงมีแคลอรี่ต่ำ และในขณะเดียวกันก็อร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 250 กรัม
• Kefir (คุณสามารถใช้โยเกิร์ตธรรมชาติ) – 100 กรัม
• แป้ง - 250 กรัม
• แอปเปิ้ล - 1-2 ชิ้น
• น้ำตาล - 10 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 กรัม
• อบเชยน้ำตาลผง

1. บดคอทเทจชีสด้วยน้ำตาลและเกลือ คุณสามารถทำได้โดยใช้เครื่องปั่นหรือตะแกรง จากนั้นเพิ่ม kefir หรือโยเกิร์ต และเพิ่มแป้งที่ร่อนไว้ และเริ่มนวดแป้งด้วยช้อน เมื่อหนาขึ้นแล้ว ให้นวดด้วยมือต่อไปจนกว่าจะนิ่มและยืดหยุ่น

2. ปอกเปลือกและคว้านแอปเปิ้ล จากนั้นหั่นเป็นชิ้น

3.แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน แผ่ออกครึ่งหนึ่งแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดประมาณ 5x5 ซม. คุณสามารถใช้คัตเตอร์แบบพิเศษได้

4. นำชิ้นงานวางชิ้นแอปเปิ้ลตามแนวทแยงมุมโรยด้วยน้ำตาลและอบเชยพับมุมทั้งสองข้างแล้วปิดผนึกด้วยนิ้วของคุณ ทำเช่นนี้กับชิ้นส่วนทั้งหมดและแป้งที่เหลือ

5. วางการเตรียมการทั้งหมดบนถาดอบด้วยกระดาษ parchment เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบประมาณ 20-25 นาที จากนั้นนำออกจากเตาอบแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูจนเย็นสนิท จากนั้นโรยผงโรยด้านบนแล้วเสิร์ฟพร้อมชาได้

คล้ายขนมชนิดร่วน แต่นุ่มกว่าและผสมด้วยแอปเปิ้ลอบเชย กลิ่นหอมและรสชาติที่น่าอัศจรรย์เพียง ฉันขอแนะนำอย่างยิ่งแม้สำหรับผู้ที่ไม่คิดจะอดอาหารก็ตาม

คุกกี้ชีสกระท่อม "ด่วน" ในกระทะ

หากคุณไม่มีเวลาเลย แต่ต้องการอะไรอร่อยๆ อย่างเร่งด่วน สูตรนี้จะมีประโยชน์ คุณจะต้องชอบการเตรียมของหวานที่ง่ายและรวดเร็วนี้อย่างแน่นอน

ที่ทำงานฉันชอบกินอะไรหวานๆกับชา สิ่งนี้ส่งเสริมการทำงานของสมอง ฉันจึงมักจะเตรียมอาหารอันโอชะนี้ในตอนเย็นและนำติดตัวไปด้วย แน่นอนฉันไม่ลืมที่จะปล่อยให้มันเป็นของตัวเอง

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 200 กรัม
• เนย -100 กรัม
• คอทเทจชีส - 100 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• อบเชย - 0.5 ช้อนชา
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - เหน็บแนม

1. ใส่น้ำตาล อบเชย ผงฟู และเกลือลงในแป้ง ผสมทุกอย่าง

2. ม้วนเนยเย็น (!) หนึ่งก้อนลงในแป้งแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบขณะผสมกับแป้ง คุณควรเอาแป้งมาบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

3. จากนั้นทำหลุมแล้ววางคอทเทจชีสแล้วนวดแป้งจนเนียน จากนั้นวางบนฟิล์มแล้วม้วนออกเป็นรูปทรงไส้กรอก ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 30-40 นาที

4. หลังจากนั้น นำไส้กรอกออกแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. และวางไว้บนกระทะที่อุ่น ทอดแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 4 นาที

อาหารอันโอชะกลายเป็นความนุ่มนวลและอร่อยมาก คล้ายกับแพนเค้ก แต่ก็ยังมีความแตกต่าง ถ้าอยากให้กรอบ ให้เก็บไว้ในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมงหรือในช่องแช่แข็งประมาณครึ่งชั่วโมง และตัดเป็นชิ้นให้บางลง และฉันชอบทำแบบนี้เพื่อให้มันนุ่ม

สูตรขนมนมเปรี้ยวสำหรับเด็ก

หากคุณชวนลูกๆ ของคุณมาทำอาหาร พวกเขาจะสนุกไปกับมันแน่นอน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากทำคุกกี้เป็นรูปตัวเลขต่างๆ สำหรับพวกเขามันจะเป็นทั้งกิจกรรมที่มีประโยชน์และเป็นเกมที่สนุกสนาน และรสนิยมของเขาก็คุ้นเคยเหมือนในวัยเด็ก

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส (เลือกแบบแห้ง) - 350 กรัม
• เนย – 250 กรัม
• แป้ง - 400 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
• น้ำตาลสำหรับปัดฝุ่น

1. บดนมเปรี้ยวด้วยส้อมแล้วใส่เนยลงไป เนยควรจะนุ่มแต่ก็สามารถหั่นเป็นก้อนได้ และเริ่มคนด้วยส้อมจนเนียน

2. ใส่ผงฟูและวานิลลาลงในแป้งที่ร่อนไว้ เจาะรูแล้ววางคอตเทจชีสลงไปตรงนั้น นวดแป้งด้วยมือของคุณจนแป้งเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

4. เมื่อนำออกจากตู้เย็น ให้แบ่งเป็น 4 ส่วน ซึ่งจะทำให้ม้วนออกได้ง่ายขึ้น หากคุณจะไม่ทำคุกกี้จากมวลทั้งหมดก็สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ระยะหนึ่ง รีดให้หนาไม่เกิน 0.7 ซม. แล้วตัดเป็นรูปทรงต่างๆ หรือเป็นวงกลม

5. ม้วนชิ้นส่วนของเราด้านหนึ่งด้วยน้ำตาลแล้ววางลงบนถาดอบด้วยกระดาษรองอบ ไม่ต้องห่อให้แน่น เว้นช่องว่างไว้เพราะแป้งจะขึ้น

6. เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางแผ่นอบที่นั่นแล้วอบประมาณ 20 นาที จากนั้นนำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นสนิท ความละเอียดอ่อนมีเปลือกกรอบและนุ่มใน ตอนเป็นเด็ก ฉันชอบกินมันกับนม มันดูอร่อยกว่าสำหรับฉันด้วยซ้ำ

วิธีทำคุกกี้ส้ม

ฉันอยากจะแนะนำวิดีโออื่นเกี่ยวกับวิธีเตรียมอาหารอันโอชะแบบโฮมเมดจากคอทเทจชีสกับส้ม ฉันพยายามทำมันออกมาอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 160 กรัม
• แป้ง - 250 กรัม
• น้ำตาล - 80 กรัม
• ผงฟู - 8 กรัม
• โซดา - 1/3 ช้อนชา
• เกลือ - เหน็บแนม
• น้ำมันพืช - 80 มล
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ส้ม – 1 ชิ้น
• น้ำตาลวานิลลา - 8-10 กรัม

ส่วนผสมทั้งหมดเช่นเดียวกับสูตรอาหารอื่น ๆ ที่นำเสนอในปัจจุบันนั้นเรียบง่ายและราคาไม่แพง อย่าลืมดูวิดีโอซึ่งมีรายละเอียดมากและไม่มีคำที่ไม่จำเป็น ฉันแน่ใจว่าคุณจะขอบคุณมัน

เมื่อเจอสูตรนี้ สิ่งแรกที่ทำคือลองทำเมนูเหล่านี้เอง โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบมันและฉันแนะนำให้คุณ

ฉันเตรียมสูตรอาหารทั้งหมดที่ฉันนำเสนอให้กับคุณสำหรับตัวฉันเองและครอบครัว แต่ละคนสมควรที่จะลองทำอาหารแบบนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้ง ทุกอย่างดูเรียบง่ายและที่สำคัญที่สุดคืออร่อย ขอให้อร่อยและดีที่สุด!

ตับคอทเทจชีสจะกลายเป็นผลิตภัณฑ์อบที่คุณชื่นชอบ คุกกี้นั้นเตรียมได้ง่ายและมีชุดผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นอยู่ในตู้เย็นเกือบทุกตู้

คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์นมหมักที่ได้จากการหมักนม การเตรียมและการใช้งานมีมาตั้งแต่สมัยโรมโบราณ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติอันทรงคุณค่านี้เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารหลายประเภท รวมถึงการอบคุกกี้เนื้อนุ่มแสนอร่อย สูตรคอทเทจชีสที่ดีที่สุดนำเสนอสำหรับแม่บ้านที่ต้องการเอาใจคนที่คุณรักด้วยคุกกี้กรอบและนุ่ม!

คุกกี้ชีสกระท่อม "Rosochki": สูตรทีละขั้นตอน

แป้งนมเปรี้ยวผสมกับเนยจะนุ่มและยืดหยุ่นได้เสมอ คุณสามารถอบคุกกี้คอทเทจชีสแสนอร่อยได้โดยการรีดแป้งเป็นวงกลมเป็นดอกกุหลาบที่สวยงามก่อน สูตรอาหารทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณเชี่ยวชาญอาหารจานง่าย ๆ นี้ได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายโดยใช้ผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงและราคาไม่แพง

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 280 กรัม;
• คอทเทจชีส – 200 กรัม;
• ไข่แดง – 2 ชิ้น;
• เนย – 80 กรัม;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• วานิลลา – 10 กรัม;
• เกลือและผงฟู - อย่างละ 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงสองครั้ง จากนั้นจะไม่เหลือก้อนเนื้อในองค์ประกอบและคุกกี้จะนุ่มนวลและโปร่งสบาย

เพิ่มไข่แดงและตี ตามด้วยน้ำตาล เกลือ วานิลลา และเนยจืด ใช้ส้อมรวมส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นก้อนเนื้อนุ่มที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เพิ่มแป้งและผงฟูในส่วนเล็ก ๆ แล้วนวดแป้ง ต้องขอบคุณเนยที่ทำให้มันเรียบเนียนและยืดหยุ่น ใส่แป้งที่เสร็จแล้วใส่ถุงแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 40 นาที หรือในช่องแช่แข็งประมาณ 10-15 นาที

รีดแป้งที่เย็นแล้วออกเป็นเค้กแบนบาง ๆ แล้วตัดเป็นวงกลมด้วยแก้ว

เพื่อความสะดวกคุณสามารถแบ่งแป้งออกเป็น 2-3 ส่วนเพื่อให้กลิ้งได้ง่ายขึ้น!

เราสร้างดอกกุหลาบจากวงกลมที่ทำเสร็จแล้ว คุณสามารถม้วน 4 ชิ้นในครั้งเดียว บนโต๊ะหรือพันกลีบหลาย ๆ กลีบรอบโคนใบแรก

เราตัดช่องว่างหนึ่งช่องตรงกลาง ยืดกลีบให้ตรงแล้ววางดอกกุหลาบบนถาดอบด้วยกระดาษรองอบ

เพื่อให้ดอกไม้มีสีดอกกุหลาบขอแนะนำให้ทาน้ำมันด้วยไข่แดงหนึ่งฟอง! คุณสามารถอบเมอแรงค์แบบไลท์จากผ้าขาวที่เหลือจากการปรุงอาหารได้!

อบประมาณ 25 นาทีที่ 180 องศา ปล่อยให้เย็นข้างหน้าต่างที่เปิดไว้ดีกว่า เพราะเด็กๆ สามารถโจมตีคุกกี้ร้อนๆ ได้!

สูตรคุกกี้จากคอทเทจชีส "สามเหลี่ยม"

สามเหลี่ยมแป้งนมเปรี้ยวเตรียมง่ายและรวดเร็ว! ภาพถ่ายแสดงคุกกี้สุดโปรดของคุณแม่ พ่อ และคุณย่าของเรา การฝึกฝนสูตรง่าย ๆ นี้คุ้มค่าที่จะเอาใจสมาชิกในบ้านที่คุณรักด้วยขนมอบแสนอร่อย

• คอทเทจชีส - 200 กรัม;
• แป้ง – 2 ถ้วย;
• เนย - 100 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• วานิลลิน, ผงฟู - อย่างละ 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลทรายสำหรับโรย

การตระเตรียม:

ผสมคอทเทจชีส, เนยนุ่ม, ไข่ และวานิลลิน แล้วตีด้วยเครื่องปั่น หากคุณไม่มีเครื่องช่วยไฟฟ้า คุณสามารถใช้ส้อมธรรมดาตีส่วนผสมได้

ค่อยๆ ใส่แป้งและผงฟูลงในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เทแป้งหนึ่งแก้วลงในชามตีให้เข้ากันเทแก้วที่สองลงบนโต๊ะแล้วนวดแป้งให้เข้ากัน

เราพักแป้งไว้ 30 นาที ก็ควรจะพัก!

เราคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment เพื่อให้เราสามารถจัดวางคุกกี้ที่เสร็จแล้วได้ทันที หยิบวงกลมหนึ่งวงแล้วจุ่มด้านหนึ่งลงในน้ำตาล พับครึ่งโดยให้ด้านน้ำตาลเข้าด้านใน จุ่มด้านหนึ่งอีกครั้งแล้วพับครึ่งอีกครั้ง

กลายเป็นเปลือกน้ำตาลที่สวยที่สุด! อบไฟ 180 องศา 25-30 นาที!

คุกกี้ชีสกระท่อม "ตีนกา"

คุกกี้คอทเทจชีส "ตีนกา" ไม่เพียงแต่เตรียมได้ง่าย แต่ยังเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาที่เป็นมิตรอีกด้วย เตรียมแป้งอย่างรวดเร็วและพนักงานต้อนรับจะมีเวลาเสิร์ฟของหวานตรงเวลาเสมอแม้ว่าแขกจะมาถึงโดยไม่คาดคิดก็ตาม

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• แป้ง - 2 ถ้วย;
• คอทเทจชีส – 500 กรัม;
• เนย – 250 กรัม;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การตระเตรียม::

1. ไส้คือน้ำตาลโดยเติมวานิลลา 10 กรัม สำหรับการเสิร์ฟ 2 ครั้ง น้ำตาลทราย 1 ถ้วยก็เพียงพอแล้ว
2. ขูดเนยแช่แข็งแล้วผสมกับแป้ง ควรนวดด้วยมือเย็นๆ เพื่อความสม่ำเสมอที่ดีขึ้น
3. เพิ่มคอทเทจชีสและผสมให้เข้ากันอีกครั้งจนเป็นเนื้อเดียวกัน สำหรับแป้ง คุณสามารถใช้คอทเทจชีสที่ซื้อจากร้านค้าหรือโฮมเมดก็ได้ ยิ่งอ้วนก็ยิ่งนวดแป้งได้ง่ายขึ้น วางมวลอ่อนที่เกิดขึ้นในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที
4. ตอนนี้ต้องรีดแป้งเย็นออก ความหนาของแป้งไม่ควรเกิน 2-3 มิลลิเมตร!
5. เราตัดวงกลมที่เหมือนกันออกจากแฟลตเบรดและเริ่มสร้างซองจดหมาย แต่ละวงกลมจะต้องจุ่มน้ำตาลและวานิลลาด้านหนึ่งพับครึ่งแล้วทำซ้ำขั้นตอนนี้ ก่อนที่จะวางสามเหลี่ยมดังกล่าวบนถาดอบ คุณควรจุ่มน้ำตาลอีกครั้ง และใช้มีดหรือส้อมเพื่อสร้างตีนกา

วางคุกกี้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที ขนมใส่น้ำตาลสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นได้

สูตรคุกกี้แสนอร่อยจากคอทเทจชีส "Ushki"

คุกกี้ "หู" แสนอร่อยที่ทำจากคอทเทจชีสจะเหมาะเป็นอย่างยิ่งในงานเลี้ยงวันเกิดหรือในงานเลี้ยงเด็ก สูตรนี้ง่ายและสะดวก คุณสามารถอบกับเด็กเล็กหรือกับเพื่อนก็ได้ เสริมกระบวนการด้วยการสนทนาที่น่ารื่นรมย์

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 300 กรัม;
• แป้ง – 300 กรัม;
• เนย – 200 กรัม
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา;
• วานิลลินและเกลือเล็กน้อย
• น้ำตาลทรายสำหรับโรย

การตระเตรียม:

ละลายเนยในไมโครเวฟ ผสมกับคอทเทจชีส, แป้ง, น้ำตาล, เกลือ, ผงฟู แป้งควรจะนุ่ม ยืดหยุ่นได้ แต่ไม่เหนียวเหนอะหนะ วางมวลที่ได้ไว้ในตู้เย็นประมาณ 40-50 นาที

แผ่แป้งแช่เย็นออก ความหนาของเค้กไม่ควรเกิน 5 มล. โรยน้ำตาลทรายให้ทั่วแล้วรีดอีกครั้งโดยกดน้ำตาลลงบนพื้นผิวที่อ่อนนุ่ม

ในการสร้างหูด้านหนึ่งเราม้วนเค้กเป็นท่อตรงกลาง ในด้านที่สอง เราทำเช่นเดียวกัน จากนั้นตัดชิ้นงานออกเป็นคุกกี้แต่ละอันกว้าง 1 ซม.

วางหูน่ารักในเตาอบ เปิดไฟถึง 180 องศา แล้วปรุงจนเป็นสีเหลืองทอง!

ตับจากคอทเทจชีส “Osminozhki”

ขอให้เจริญๆ แล้วพบกันสูตรใหม่!

สวัสดีผู้อ่านบล็อกของฉัน วันนี้ผมจะมาพูดถึงการทำขนมซึ่งผมมั่นใจว่าทุกคนได้ลองแล้ว เหล่านี้คือคุกกี้คอทเทจชีส และฉันไม่สงสัยเลยเกี่ยวกับความนิยมของมัน เนื่องจากเป็นหนึ่งในอาหารที่ง่ายที่สุดในการเตรียม ส่วนผสมในนั้นเรียบง่ายและเป็นที่นิยมมากที่สุดทุกคนมีไว้ที่บ้าน ฉันแน่ใจว่าคุณคงเคยมีช่วงเวลาที่อยากกินของอร่อยแต่ไม่อยากวิ่งไปที่ร้าน เมื่อถึงเวลานั้น ของอร่อยอย่างคุกกี้คอตเทจชีสก็มีประโยชน์

ตอนที่ผมกำลังเตรียมบทความนี้ ผมก็มั่นใจว่ามีสูตรอาหารมากมาย ซึ่งหมายความว่าด้วยส่วนผสมชุดเดียวกัน เพียงเปลี่ยนเพียงเล็กน้อย คุณก็สามารถเปลี่ยนเมนูหลักและปรนเปรอคนที่คุณรักได้ แป้งสำหรับคุกกี้คอทเทจชีสเป็นขนมชนิดร่วนและยืดหยุ่น จึงสามารถขึ้นรูปเป็นรูปสามเหลี่ยม หู ซอง และอื่นๆ อีกมากมาย ตอนนี้คุณจะเห็นสิ่งนี้

หนึ่งในสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดในการเตรียม ลักษณะเฉพาะของมันคือเราทำไส้คอทเทจชีสด้วยแป้งในรูปของเศษขนมปัง

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• แป้ง - 450 กรัม
• เนย - 300 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น (1 อันสำหรับทาคุกกี้)
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - เหน็บแนม
• วานิลลิน

สำหรับการกรอก:

• แป้ง - 1/2 ถ้วย
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

เทแป้งลงในชามแล้วถูด้วยเนยเย็น

ฉันยังใช้เคล็ดลับอย่างหนึ่งหากเนยนิ่มและเริ่มติดที่กระต่ายขูด เพียงจุ่มแป้งเป็นระยะๆ

ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา และผงฟู หากคุณใช้โซดา ให้ดับด้วยน้ำส้มสายชู

เมื่อโซดาและน้ำส้มสายชูรวมกัน คาร์บอนไดออกไซด์จะถูกปล่อยออกมา ซึ่งจะทำให้โครงสร้างของแป้ง "คลาย" ซึ่งก็คือทำให้แป้งฟูมากขึ้น

ตีไข่เล็กน้อยแล้วใส่ลงในแป้ง

นวดแป้งด้วยมือของคุณ แต่ไม่มีความคลั่งไคล้ เราจะไม่นวดนาน ไม่เช่นนั้นน้ำมันจะร้อนจากมือเราและทำลายโครงสร้างทั้งหมด การนวด 5 นาทีก็เพียงพอแล้ว

ปั้นแป้งให้เป็นก้อนกลม ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที

ระหว่างนี้เรามาเตรียมไส้สำหรับอาหารอันโอชะของเรากันดีกว่า เนยที่นี่อาจจะนิ่มลงเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้นๆ ผสมกับแป้งและน้ำตาล นวดด้วยมือจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วรีดเป็นชั้นบาง ๆ แล้วเทคอตเทจชีสและแป้งป่นไว้ด้านบน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มถั่วหรือเมล็ดงาดำได้

รีดแป้งเป็นม้วนแล้วตัดเป็นส่วนๆ

สิ่งที่เหลืออยู่คือวางคุกกี้ลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วทาด้านบนด้วยไข่ หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยถั่วหรือเมล็ดงาดำ

อบในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม อุณหภูมิควรอยู่ที่ประมาณ 180 องศา

คุกกี้ชีสกระท่อม "ตีนกา" ที่ไม่มีไข่

ฉันจะเรียกคุกกี้เหล่านี้ว่า "ไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่านี้แล้ว" สูตรที่เหมาะสมหากคุณต้องการเตรียมขนมอบแสนอร่อยสำหรับชาอย่างรวดเร็ว และถ้ามีคอทเทจชีสอยู่ที่บ้านครอบครัวก็จะรวมตัวกันเพื่อดื่มชาสักครั้งหรือสองครั้ง

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 400 กรัม
• แป้ง - 350 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผงฟูหรือโซดา - 1 ช้อนชา

เทแป้งลงในชามลึกแล้วขูดเนยที่นั่น ฉันขอเตือนคุณว่าคุณต้องใส่เนยในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาที หลังจากขูดเนยแล้วให้ผสมกับแป้งแล้วนวดด้วยมือ จากนั้นจึงขูดอีกครั้งและผสมกับแป้งอีกครั้ง แป้งจะออกมาเป็นชิ้นเล็กๆ

ตอนนี้ต้องบดคอทเทจชีสโดยใช้เครื่องปั่นจนได้มวลนุ่มเป็นเนื้อเดียวกัน

รวมแป้งและคอทเทจชีสแล้วนวดแป้งด้วยมือ ยิ่งกว่านั้นจะต้องทำค่อนข้างเร็วจนกระทั่งเนยเริ่มละลาย แป้งจะร่วนไม่เป็นเนื้อเดียวกันและค่อนข้างเหนียว

ห่อแป้งด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นจะยืดหยุ่นมากขึ้น

รีดออกเป็นชั้นบาง ๆ บนโต๊ะโรยด้วยแป้ง ใช้แก้วตัดเป็นวงกลม

ตัดแป้งเพียงชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งคุณจะแผ่ออกทันทีและควรเก็บส่วนที่เหลือไว้ในตู้เย็นไว้ก่อนจะดีกว่า

ตอนนี้จุ่มด้านหนึ่งของแต่ละวงกลมลงในน้ำตาล พับครึ่งแล้วจุ่มด้านหนึ่งลงในน้ำตาลอีกครั้ง แล้วจุ่มอีกครั้ง เราจะได้สามเหลี่ยม

เราทำสิ่งนี้กับแป้งทั้งหมด อย่างไรก็ตาม หากคุณคิดว่ามีคุกกี้เพียงพอ คุณสามารถเก็บแป้งที่เหลือไว้ในช่องแช่แข็งและละลายน้ำแข็งได้หากจำเป็น

วางคุกกี้บนถาดอบแล้วอบในเตาอบที่ 180 องศาประมาณ 40 นาที

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำสามเหลี่ยมนมเปรี้ยวด้วยน้ำตาล

หนึ่งในสูตรอาหารที่ง่ายและได้รับความนิยมมากที่สุด ผลลัพธ์ที่ได้คือคุกกี้ที่น่ารักและมีกลิ่นหอมมาก - เป็นรูปสามเหลี่ยม โปร่งสบายและเป็นสีดอกกุหลาบ

ขนมอบแสนอร่อยกับมะนาว

การเติมมะนาวลงในแป้งทำให้ขนมอบมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ส่วนผสมมีราคาไม่แพงมากและการเตรียมอาหารอันโอชะนั้นทำได้ง่ายและสะดวก

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• แป้ง - 3.5 ถ้วย
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• ผิวของเลม่อน 1 ผล
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
• ผงฟูหรือโซดา - 1 ซอง

ตีไข่ 2 ฟองและไข่ขาวของไข่ใบที่ 3 ลงในคอทเทจชีส เราจะต้องใช้ไข่แดงเพื่อทาคุกกี้

เพิ่มน้ำมันพืช, น้ำตาล, น้ำตาลวานิลลา และขูดผิวเลมอน บีบน้ำมะนาวเล็กน้อยแล้วผสมกับโซดา สามารถบดเนื้อมะนาวและเติมลงในแป้งได้

เพิ่มแป้งและนวดแป้ง มันจะบางยืดหยุ่นคนให้เข้ากันจนเนียน

เราจะไม่รีดแป้ง แต่จะแยกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปั้นเป็นลูกบอล

จุ่มแต่ละลูกในไข่แดงแล้วใส่น้ำตาล ก่อนทำเช่นนี้ ให้ใช้ส้อมหรือที่ตีไข่แดงเล็กน้อย

วางไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ ทาด้วยไข่แดงแล้วอบในเตาอบที่ 170 องศาประมาณ 30 นาที

คอทเทจชีสอบกับส้มที่บ้าน

ขนมอบที่น่าตื่นตาตื่นใจ อร่อย และสวยงาม อบอย่างรวดเร็วประมาณ 10-12 นาที แล้วเคลือบด้วยเคลือบแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• แป้ง - 1 ถ้วย
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ความเอร็ดอร่อยของส้ม 1 - 2 ผล
• ผิวของเลม่อน 1 ผล
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• วานิลลิน
• อบเชย

สำหรับเคลือบ:

• น้ำตาลผง - 1/2 ถ้วย
• น้ำเย็น - 8 ช้อนชา

ขั้นแรก ผสมแป้งและผงฟู

ตั้งน้ำมันไว้ล่วงหน้าที่อุณหภูมิห้องจนกระทั่งน้ำมันนิ่ม คุณสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อที่จะนวดได้ง่ายขึ้น รวมเนย คอทเทจชีส และไข่ ใส่น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา เกลือ และอบเชย

ขูดผิวส้ม 1 ผลใหญ่หรือกลาง 2 ผล และผิวมะนาว 1 ผล เพิ่มลงในแป้งแล้วนวด

เทแป้งตามสูตรลงบนโต๊ะแล้วผสมลงในเนยและมวลนมเปรี้ยว แป้งไม่ควรแน่นและไม่ติดมือ

นวดแป้งจนเนียนและคลึงออก ความหนาของแป้งประมาณ 0.5-0.7 มม. ตัดเพชรหรือตัวเลขออกจากแป้งแล้ววางบนถาดอบ

คุกกี้เหล่านี้อบที่อุณหภูมิ 200 องศา ค่อนข้างเร็ว ไม่เกิน 15 นาที

ในขณะที่อาหารอันโอชะกำลังเย็นลง ให้เตรียมน้ำตาลเคลือบ เพื่อให้เคลือบมีสีที่สวยงามเราใช้สีผสมอาหาร เพียงเจือจางสีย้อมเล็กน้อยด้วยน้ำแล้วผสมกับน้ำตาลผง คุณสามารถเพิ่มน้ำเชื่อมเพิ่มเติมได้หากต้องการ ผัดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เราคลุมคุกกี้แต่ละชิ้นด้วยไอซิ่งด้วยมีดหรือช้อน และคุณสามารถเสิร์ฟความงามด้วยชาได้

ดอกกุหลาบทำจากแป้งนมเปรี้ยว

สร้างสรรค์ความงามบนจานได้อย่างรวดเร็วจากส่วนผสมที่เรียบง่ายที่สุด แป้งนมค่อนข้างนุ่มและยืดหยุ่นได้ นั่นคือเหตุผลที่คุณสามารถทำคุกกี้รูปทรงต่างๆ ได้ กุหลาบยังสามารถตกแต่งโต๊ะรื่นเริงได้ เสิร์ฟสิ่งเหล่านี้ในวันเกิดและไม่จำเป็นต้องมีเค้ก

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• แป้ง - 300 กรัม
• เนย - 80 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผงฟูหรือโซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
• ไข่แดง - 2 ชิ้น
• เกลือ - เหน็บแนม
• น้ำตาลผงสำหรับโรย

เพื่อให้คุกกี้นุ่มต้องถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง 2 ครั้ง

ใส่ไข่แดง เนยละลาย เกลือ น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา และผงฟูลงในคอทเทจชีสบด ผัดแป้งด้วยช้อน

เพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากันจนเนียน

แป้งจะนุ่มและยืดหยุ่น ห่อด้วยกระดาษแก้วแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที หรือในช่องแช่แข็งประมาณ 10-15 นาที

หลังจากแช่เย็นแป้งจะม้วนออกมาดีมาก เราต้องรีดเป็นแผ่นบางๆ หนาประมาณ 2 มม. เพื่อให้ขึ้นรูปดอกกุหลาบได้ง่าย

ใช้แก้วหรือแก้วที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 6 มม. ตัดวงกลมออกจากแป้ง วางวงกลม 4-5 วงทับกันแล้วม้วนเป็นดอกกุหลาบ วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ

คุณสามารถแปรงด้านบนด้วยไข่แดง วางคุกกี้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 20 นาที

เมื่อดอกกุหลาบเย็นลงแล้ว ให้โรยด้วยน้ำตาลผง

วิดีโอ - สูตรเบเกิลคอทเทจชีสกับแอปเปิ้ล

ของหวานแสนอร่อยที่ทำจากคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยว

แป้งสำหรับคุกกี้เหล่านี้เป็นแบบดั้งเดิม แต่นอกจากเนยแล้วเรายังใช้ครีมเปรี้ยวด้วย

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• แป้ง - 2 ถ้วย
• เนย - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 1 แก้ว
• น้ำตาล - 1.5 ถ้วย
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น

สำหรับสูตรนี้ ขอแนะนำให้ใช้คอทเทจชีสเนื้อนุ่มที่มีลักษณะเป็นเนื้อครีม แต่ถ้าไม่เป็นเช่นนั้น เพียงบดคอทเทจชีสธรรมดาผ่านตะแกรงสองครั้ง

แป้งเตรียมง่ายมาก เพิ่มน้ำตาล, น้ำตาลวานิลลาลงในไข่, คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อย

ละลายเนยแล้วเทลงในแป้ง เรายังใส่ครีมเปรี้ยว (มีไขมัน) ไว้ที่นี่ด้วย สุดท้ายใส่คอทเทจชีส

นวดแป้งให้ละเอียดจะออกมาค่อนข้างนุ่มและบาง การเปิดตัวสิ่งนี้เป็นเรื่องยาก แต่เราไม่ต้องการมัน

เรานำแป้งชิ้นเล็ก ๆ มาใส่ในคุกกี้หรือพิมพ์มัฟฟิน

อบประมาณ 20 นาทีที่ 180 องศา

คุกกี้ “ผ้าเช็ดหน้า” ที่ไม่มีเนยและมาการีน

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่นับแคลอรี่เนื่องจากการอบโดยไม่ใช้เนยและมาการีนจะไม่ทำให้รูปร่างของคุณเสียหาย ในขณะเดียวกันคุกกี้ก็ดูน่าทึ่งมาก อย่าลืมลองทำดู

ฉันคิดว่าคุณได้เลือกสูตรอาหารที่เหมาะสมเพื่อปรนเปรอครอบครัวของคุณและบางทีอาจเป็นแขกของคุณด้วย ความสะดวกในการอบดังกล่าวคือผลิตภัณฑ์มีราคาไม่แพงและพร้อมเสมอ ดังนั้นอย่าลังเลที่จะลองสูตรทั้งหมดทีละสูตร

และถ้าคุณชอบสูตรอาหารก็แบ่งปันกับเพื่อน ๆ ของคุณ

คุกกี้คอทเทจชีสเป็นของหวานชนิดพิเศษที่มีรสชาติละเอียดอ่อนและแป้งนุ่ม พวกเขาได้รับความนิยมมากจนเริ่มผลิตในปริมาณการผลิต แต่สูตรคุกกี้คอทเทจชีสที่บ้านจะอร่อย

เพื่อให้ได้ขนมอบที่อร่อยดี ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้ใช้คอทเทจชีสเมื่อปรุงอาหารซึ่งกำลังจะหมดอายุหรือมีรสเปรี้ยวแล้ว

ก่อนใช้ต้องแน่ใจว่าได้ร่อนแป้งสำหรับการอบเพื่อให้ขนมของคุณมีความนุ่มขึ้นและรสชาติก็จะละลายในปากของคุณมากขึ้น

หากเป็นไปได้ ควรใช้คอทเทจชีสแบบโฮมเมดในการอบแทนที่จะซื้อมา ในกรณีนี้คุณควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่แห้งและมีไขมันมากกว่า หากคุณซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีคอทเทจชีสก็ควรสะเด็ดน้ำออกและอย่าใช้และควรบีบคอทเทจชีสออกด้วย

เป็นการดีที่สุดที่จะตีมวลด้วยเครื่องปั่นจากนั้นก็จะถูกต้องโปร่งสบายและเป็นเนื้อเดียวกัน

การทดลอง อย่ากลัวที่จะสร้าง ประดิษฐ์ ผสมเครื่องเทศต่างๆ ลงในคุกกี้คอตเทจชีส เช่น อบเชย เมล็ดป๊อปปี้ ผิวเลมอนหรือส้มเขียวหวาน ผลไม้หวาน ลูกเกด จากนั้นคุณก็สามารถทำของหวานสูตรดั้งเดิมของคุณเองได้อย่างแท้จริง

ในการเตรียมขนมหวานในรูปแบบโภชนาการ คุณไม่ควรใช้แป้งในแป้ง และกระบวนการอบควรปล่อยให้ใช้หม้อหุงช้าแทนเตาอบ

วิธีการเตรียมแป้งคอทเทจชีสอย่างถูกต้อง

หากคุณตัดสินใจที่จะทำคุกกี้ตีนกา โปรดจำไว้ว่าคอทเทจชีสจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลังการอบชุบด้วยความร้อน ดังนั้นขนมอบของคุณจะมีคุณสมบัติตามที่อธิบายไว้

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจคือคอทเทจชีสเป็นพื้นฐานของอาหารกว่าร้อยรายการ นอกจากนี้ยังมีสูตรคุกกี้ที่ทำจากแป้งคอทเทจชีสมากมายในโลก

นอกจากนี้ หากเราคำนึงถึงรูปแบบการบรรจุและวิธีการเสิร์ฟที่เป็นไปได้ทั้งหมด ความหลากหลายของขนมนมเปรี้ยวแสนอร่อยก็จะเพิ่มขึ้นอย่างมาก

และไม่ใช่เพื่ออะไรที่แป้งนมเปรี้ยวได้รับความนิยมอย่างมาก เนื่องจากมีความอ่อนโยนและนุ่มนวล โปร่งสบาย จึงไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษหรือการประมวลผลที่ซับซ้อน

หากคุณเป็นคนที่สนับสนุนการกินเพื่อสุขภาพเป็นพิเศษ คุณสามารถเตรียมคอทเทจชีสสำหรับแป้งได้ด้วยตัวเอง ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีนมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต พวกเขาจะต้องได้รับความร้อนในอ่างน้ำรอจนกระทั่งของเหลวจับตัวเป็นก้อน จากนั้นคุณจะต้องแยกส่วนที่หนาออกจากเวย์

เราห่อมวลผลลัพธ์ด้วยผ้ากอซแล้วแขวนไว้: รอจนกระทั่งของเหลวส่วนเกินระบายออก

สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงว่าสามารถปรับความกร่อนของผลิตภัณฑ์ได้: ยิ่งบีบมวลออกมากเท่าไร นมเปรี้ยวก็จะยิ่งร่วนมากขึ้นเท่านั้น

โดยทั่วไป ในการเตรียมแป้ง คุณจะต้องใช้แป้ง เนยหรือมาการีน คอทเทจชีส วานิลลิน น้ำตาล และผงฟู รายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับสัดส่วนที่ควรปฏิบัติตามจะกล่าวถึงด้านล่าง

วิธีทำคุกกี้คอทเทจชีส

คุกกี้ชีสกระท่อมกับเชอร์รี่

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวโอ๊ต 250 กรัม
• แป้งสาลี 250 กรัม
• เชอร์รี่ 100 กรัม
• มาการีนเนย 100 กรัม
• คอทเทจชีส 100 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำตาล 30 กรัม
• ผงฟู 5 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 60 กรัมไขมัน 20%
• อบเชย.

วิธีทำอาหาร

ล้างเชอร์รี่ เอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขูดมาการีนบนเครื่องขูดหยาบผสมกับแป้ง, ผงฟู, ครีมเปรี้ยวและคอทเทจชีส ตีไข่กับน้ำตาล ผสมไข่ ส่วนผสมแป้ง เบอร์รี่ ปั้นแป้งที่เสร็จแล้วให้เป็นรูปทรงเพชร โรยด้วยอบเชย แล้ววางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ อบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 15 นาที

คุกกี้คริสต์มาสทำจากคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 350 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• เชอร์รี่ - 50 กรัม (แห้ง)
• เนย - 115 ก.
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำตาลผง - 5-6 ช้อนโต๊ะ
• ราสเบอร์รี่ - 50 กรัม (แห้ง)
• เฮเซลนัท - 50 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• คอทเทจชีส - 120 กรัม
• คอนยัค - 50 มล.
• ส้ม - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

เมื่อวันก่อนเทคอนยัคลงบนเชอร์รี่แห้งและราสเบอร์รี่เพื่อให้ซึมเข้าสู่ผลเบอร์รี่อย่างสมบูรณ์ ใช้เครื่องผสมตีเนยที่อุณหภูมิห้องกับน้ำตาลจนได้ครีมที่โปร่งสบาย เพิ่มไข่และตีอีกครั้ง เพิ่มชีสกระท่อม ปัด. ร่อนแป้งและผงฟูลงในส่วนผสมแล้วนวดให้เป็นแป้งที่นุ่มมาก สับเฮเซลนัทคั่วอย่างหยาบแล้วเอาเปลือกออกจากส้ม เพิ่มถั่วเปลือกแข็งและผลเบอร์รี่ (ราสเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ในคอนยัค) ลงในแป้งนวดสั้น ๆ

รีดแป้งเป็นม้วนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 3 ซม. หั่นเป็นชิ้นยาว 2-3 ซม. วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment โดยให้ห่างจากกัน อบคุกกี้คริสต์มาสเป็นเวลา 12-15 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 195 องศา (ไม้จิ้มฟันควรออกมาจากตรงกลางคุกกี้) วางไว้บนตะแกรงแล้วทาด้วยเนยละลาย โรยอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยน้ำตาลผง

คุกกี้อัลมอนด์นมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• อัลมอนด์ปอกเปลือก 40 กรัม
• ไข่แดง 1 ฟอง
• คอทเทจชีส 50 กรัม
• น้ำตาล 10 กรัม

วิธีทำอาหาร

บดอัลมอนด์ ผสมไข่แดง อัลมอนด์ คอทเทจชีสขูด ใส่น้ำตาลลงในส่วนผสมแล้วนวดให้ละเอียด

แบ่งแป้งออกเป็นเค้กชิ้นเล็กๆ วางบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษรองอบ แล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180°C เป็นเวลา 15 นาที

คุกกี้นมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 200 กรัม
• แป้ง 250 กรัม
• เนย 150 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - เพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

นำเนยออกจากตู้เย็นแล้วปล่อยให้อุ่นเล็กน้อย ผสมคอทเทจชีส แป้ง เนย น้ำตาลให้เข้ากัน และเกลือเล็กน้อย วิธีที่สะดวกที่สุดคือผสมทุกอย่างด้วยเครื่องผสม ปั้นแป้งให้เป็นก้อนกลม ห่อด้วยฟิล์ม แล้วแช่เย็นประมาณ 30 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง ยิ่งนานยิ่งดี

รีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ ใช้แหวนตัด แก้ว แม่พิมพ์ หรือมีด ตัดเลเยอร์เป็นคุกกี้

อบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 10-12 นาที คุณสามารถโรยน้ำตาลลงบนแป้งเพื่อให้เป็นคาราเมลระหว่างการอบ

คุกกี้นมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนกับแยมผิวส้ม

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 250 กรัม
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู – 10 กรัม;
• เนย – 100 กรัม;
• แยมผิวส้มหลากสี - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม

วางเนยลงในกระทะ ละลายด้วยไฟอ่อนและเย็น เทคอทเทจชีสลงในชาม เทเนยที่เย็นแล้วลงไป ตอกไข่ลงไปและผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่วานิลลาและผงฟูเพื่อลิ้มรสและเพิ่มแป้งที่ร่อนไว้ในส่วนต่างๆ นวดแป้งให้เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากนั้นให้หยิบชิ้นเล็ก ๆ วางบนโต๊ะโรยด้วยน้ำตาลแล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ ใช้จานตัดวงกลมคู่ออกแล้วแบ่งเป็นส่วนเท่าๆ กัน บดแยมผิวส้มหลากสีที่เป็นพลาสติกเป็นเส้นแล้ววางไว้ที่ด้านกว้างของสามเหลี่ยมแต่ละอัน ม้วนแป้งด้วยแยมผิวส้มเป็นม้วนแล้ววางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษทาน้ำมัน แบ่งแป้งที่เหลือออกเป็นส่วน ๆ ในลักษณะเดียวกัน ม้วนออก หั่นเป็นส่วน ๆ แล้วปั้นเป็นม้วนด้วยแยมผิวส้ม วางคุกกี้ในเตาอุ่นแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง เพียงเท่านี้คุกกี้คอทเทจชีสธรรมดาก็พร้อมแล้ว! เราตักใส่จาน พักให้เย็น และเสิร์ฟสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาวันหยุดหรือเป็นของว่างยามบ่าย

คุกกี้ Rosette ทำจากคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสไขมัน 9% – 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 170 กรัม
• แป้งขาว – 450 กรัม
• ผิวเลมอน – 10 กรัม
• วานิลลา – 7 กรัม
• มาการีน – 130 กรัม
• โซดา – 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาล – 90 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

ตีคอทเทจชีสกับไข่และน้ำตาล เพิ่มคอทเทจชีสตีจนไม่มีก้อน เทครีมเปรี้ยวตีด้วยเครื่องปั่นจนเป็นครีม ผสมแป้งร่อนกับวานิลลา โซดา ผิวเลมอน เทมวลแห้งลงในส่วนผสมนมเปรี้ยวคนให้เข้ากันและนวดแป้ง วางผลิตภัณฑ์แป้งในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นนำออก ม้วนออก พับเป็นสามส่วน ม้วนออกอีกครั้ง โรยด้วยแป้ง พับแล้วนำเข้าตู้เย็นอีกหนึ่งชั่วโมง รีดแป้งออกเป็นวงกลม ตัดแก้วออกโดยใช้วัตถุใดๆ แล้ววางให้เท่าๆ กันบนถาดอบที่รองด้วยแผ่นหนัง เคลือบด้านบนด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยน้ำตาล วางคุกกี้ในเตาอบเป็นเวลายี่สิบนาทีที่ 190 องศา ทำให้ขนมอบสำเร็จรูปเย็นลง

คุกกี้นมเปรี้ยวไส้ช็อคโกแลต

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้งบัควีท - 40 กรัม
• แป้งสาลี - 40 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• อบเชย - 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• ดาร์กช็อกโกแลต – 14 ชิ้น (ประมาณ 60 กรัม)

การตระเตรียม:

บดคอทเทจชีสและไข่ด้วยส้อม ใส่น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา และอบเชย บดอีกครั้ง จากนั้นใส่แป้งทั้งสองประเภทที่ร่อนด้วยผงฟูแล้วคลุกแป้ง

นำแป้งโดขนาดเท่าลูกปิงปอง แล้วใช้มือปั้นคุกกี้ให้เป็นรูปทรัฟเฟิล โดยวางช็อกโกแลตไว้ข้างใน ทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดด้วยคุกกี้อื่น

วางคุกกี้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 175°C เป็นเวลา 10–15 นาที (คุณสามารถตรวจสอบช่วงเวลาที่คุณต้องปิดเตาอบได้ง่ายมาก - ด้านบนของทรัฟเฟิลเป็นสีน้ำตาล ) จากนั้นปิดเตาอบ เปิดออกเล็กน้อยแล้วทิ้งคุกกี้ไว้ในนั้นให้เย็น

ส่วนผสมของแป้งสาลีและแป้งบัควีทในสูตรนี้สามารถแทนที่ด้วยข้าวโอ๊ตหรือแป้งโฮลเกรน

คุกกี้ทำจากคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ

• เนยที่อุณหภูมิห้อง - 200 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 30% - 250 กรัม
• คันทรี่คอทเทจชีส - 250 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• แป้งสาลี - ต้องใช้แป้งเท่าไหร่?
• ชาโซดา - 1 ช้อนชา
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

แน่นอนว่าคุกกี้โฮมเมดจะมีรสชาติอร่อยกว่าที่ซื้อจากร้านค้าเสมอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุกกี้เหล่านี้ทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติที่สดใหม่ที่สุด สูตรนี้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการอบแบบโฮมเมดง่ายๆ ซึ่งจะทำให้คนที่คุณรักได้รับรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมตลอดเวลา คุกกี้คอทเทจชีสเหล่านี้ทำจากส่วนผสมที่ง่ายที่สุด: เนย แป้ง คอทเทจชีส และครีมเปรี้ยว ตามหลักการแล้ว หากเนย คอทเทจชีส และซาวครีมเป็นแบบชนบท คุกกี้ก็จะละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง มาทำอาหารกันเถอะ!

ในการเตรียมคุกกี้จากคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยวให้เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น ผสมให้เข้ากัน: คอทเทจชีส, ครีมเปรี้ยว, ไข่, น้ำตาล และเนยนิ่ม

จากนั้นใส่แป้ง วานิลลิน ผงฟู และโซดา การผสมผงฟูและเบกกิ้งโซดาจะทำให้คุกกี้ที่เสร็จแล้วมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มและละลายมากขึ้น ฉันมักจะประมาณปริมาณแป้งด้วยตาเปล่า แต่ประมาณ 500 กรัม แป้งพรีเมี่ยม เริ่มต้นด้วยปริมาณ 350 กรัม เพิ่มปริมาณตามต้องการ

ผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งที่ได้เนื้อนุ่มแต่ไม่เหนียวมือ วางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที และในเวลานี้ เปิดเตาอบที่ 200 องศา

แผ่แป้งแช่เย็นออกเป็นเค้กแบนหนา 0.5–0.7 ซม. แล้วตัดคุกกี้เป็นรูปทรงที่ต้องการแล้วทำให้กลม

อบคอทเทจชีสและคุกกี้ครีมเปรี้ยวในเตาอบที่อุ่นไว้บนตะแกรงหรือถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ หากต้องการ คุณสามารถทาคุกกี้ด้วยไข่แดงได้ ฉันมักจะทำโดยไม่ทำเช่นนี้ ฉันเพียงแค่พลิกคุกกี้อีกครั้งในระหว่างกระบวนการเพื่อให้ได้สีที่สม่ำเสมอ

คุกกี้แต่ละครั้งจะใช้เวลาประมาณ 12 นาทีในการเตรียมคุกกี้ที่เสร็จแล้วให้เย็นลงและเสิร์ฟพร้อมชาหรือนม