วิธีปรุงผลไม้แช่อิ่มแบล็กเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว - สูตรอาหารที่เรียบง่ายและดีต่อสุขภาพ ผลไม้แช่อิ่ม Blackberry สำหรับฤดูหนาวตามสูตรผลไม้แช่อิ่ม Blackberry อย่างรวดเร็ว

แทนที่จะดื่มน้ำผลไม้และเครื่องดื่มอัดลม การดื่มผลไม้แช่อิ่มแบล็คเบอร์รี่แบบโฮมเมดจะดีต่อสุขภาพมากกว่า แบล็กเบอร์รี่มีสังกะสีและซีลีเนียมจำนวนมาก - องค์ประกอบย่อยเหล่านี้สามารถปรับปรุงการมองเห็นและบรรเทาความเมื่อยล้าของดวงตา

เครื่องดื่มและของหวานที่มีบลูเบอร์รี่อร่อยและดีต่อสุขภาพ แต่ต้องเตรียมอย่างถูกต้องเพื่อรักษาวิตามินสำหรับฤดูหนาว สูตรผลไม้แช่อิ่มแบล็คเบอร์รี่จะช่วยในเรื่องนี้

ผลไม้แช่อิ่ม Blackberry ใน 10 นาที

ทันทีที่แบล็กเบอร์รี่สุกในสวนจะต้องเอาออกจากพุ่มไม้ไม่เช่นนั้นพวกมันก็จะสลายและหายไปอย่างรวดเร็ว จากนั้นจะต้องจัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างใบและกิ่งแล้วปิดด้วยน้ำตาล ตอนนี้สามารถใส่มวลเบอร์รี่น้ำตาลในภาชนะและแช่แข็งได้ ผลไม้แช่อิ่มแบล็กเบอร์รี่แช่แข็งสะดวกในการปรุงในฤดูหนาวเมื่อไม่มีผลเบอร์รี่สด คุณเพียงแค่ต้องใส่ผลเบอร์รี่แช่แข็งในน้ำเดือดและภายใน 10 นาทีผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยก็พร้อม

ผลเบอร์รี่ฤดูหนาว

สูตรผลไม้แช่อิ่มแบล็คเบอร์รี่นั้นง่ายพอ ๆ กับ ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มคุณจะต้อง:

• – แบล็กเบอร์รี่ 3 กิโลกรัม
• – น้ำตาล 1.5 กรัม
• – น้ำ 5 ลิตร

ผลเบอร์รี่จะต้องล้างและปกคลุมด้วยน้ำตาลเป็นเวลา 2 ชั่วโมงหลังจากเวลานี้คุณต้องต้มน้ำที่เตรียมไว้แล้วใส่ผลเบอร์รี่ลงในกระทะที่มีน้ำ วิธีนี้ผลไม้แช่อิ่มจะกักเก็บสารอาหารได้มากขึ้น ประโยชน์ของผลไม้แช่อิ่มแบล็คเบอร์รี่นั้นมีมหาศาลและไม่ด้อยกว่ามากนัก ควรปรุงผลไม้แช่อิ่มไม่เกิน 5 นาที จากนั้นยกกระทะออกจากเตา ปิดฝาแล้วปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นสามารถเทผลไม้แช่อิ่มแบล็กเบอร์รี่ลงในขวดและปิดฝาได้ ในฤดูหนาว ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเบอร์รี่จะชาร์จวิตามินให้คุณและเตือนคุณถึงฤดูร้อน

Forest Exotica สูตรอร่อยสำหรับผลไม้แช่อิ่มแบล็คเบอร์รี่

สำหรับฤดูหนาวคุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มสำเร็จรูปได้สูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มแบล็กเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ป่าจะช่วยในเรื่องนี้

ผลไม้แช่อิ่มจะเป็นคลังเก็บวิตามินจากป่าเพราะหนึ่งขวดจะมีแบล็กเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, ไวเบอร์นัม, โรวันและบลูเบอร์รี่ ดังนั้นในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มแบล็คเบอร์รี่คุณต้องเตรียม:

• – แบล็กเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• – ราสเบอร์รี่ครึ่งแก้ว
• – บลูเบอร์รี่ครึ่งแก้ว
• – viburnum ดิน (ไม่มีเมล็ด) หนึ่งช้อนโต๊ะ
• – ผลเบอร์รี่โรวันหนึ่งช้อนโต๊ะ
• – แอปเปิ้ลลูกใหญ่ 1 ลูก
• – น้ำตาล 800 กรัม
• – น้ำ 4 ลิตร

ต้องล้างแบล็กเบอร์รี่คลุมด้วยน้ำตาลเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วเริ่มเตรียมส่วนผสมอื่น ๆ แอปเปิ้ลต้องสับละเอียดควรล้างและทำให้แห้งผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ทั้งหมด ในกระทะคุณต้องต้มน้ำ 4 ลิตรแล้วใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในน้ำเดือด คุณต้องปรุงผลไม้แช่อิ่มแบล็คเบอร์รี่เป็นเวลา 30 นาทีเช่นเดียวกับพื้นดิน

ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเบอร์รี่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเตรียมเครื่องดื่มที่อร่อยและน่ารื่นรมย์สำหรับฤดูหนาวซึ่งอุดมไปด้วยสารและองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย แบล็กเบอร์รี่เป็นเบอร์รี่ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะที่มีองค์ประกอบที่น่าทึ่งและมีคุณสมบัติมากมายที่สำคัญต่อสุขภาพของมนุษย์

ประโยชน์ของแบล็กเบอร์รี่และผลไม้แช่อิ่มแบล็กเบอร์รี่

ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเบอร์รี่จะดีต่อสุขภาพและจะช่วยในการรักษาความดันโลหิตสูงและโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ โรคหัวใจ รวมถึงโรคกระเพาะและปัญหาสุขภาพอื่น ๆ อีกมากมาย แบล็กเบอร์รี่สามารถเตรียมสำหรับฤดูหนาวได้หลายวิธี: ทำแยมและทิงเจอร์, แยมและเครื่องดื่มต่างๆ, น้ำผลไม้และใช้ผลเบอร์รี่ในการอบ คุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มจากแบล็กเบอร์รี่ได้อย่างง่ายดายคุณสามารถเพิ่มลงในเครื่องดื่มอื่น ๆ ซึ่งจะเสริมคุณค่าและน่ารับประทาน

คุณสมบัติการรักษาของแบล็กเบอร์รี่นั้นสัมพันธ์กับองค์ประกอบที่น่าทึ่งซึ่งประกอบด้วยโพแทสเซียมและฟลูออรีน แมกนีเซียม ทองแดง รวมถึงแมงกานีสและกรดอินทรีย์ต่างๆ เบอร์รี่มีราคาค่อนข้างถูก

ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเบอร์รี่อร่อยมากอุดมไปด้วยวิตามินซีและเครวมถึง P และ E ช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบและปรับปรุงการทำงานของร่างกายมนุษย์ ผลไม้แช่อิ่มสามารถใช้เป็นยาแก้ไข้ ผลไม้แช่อิ่ม blackberry มีประโยชน์สำหรับอาการไอและโรคเบาหวาน

แบล็กเบอร์รี่อาจทำให้เกิดอาการแพ้ในบางคนได้ ไม่มีข้อห้ามอื่นในการบริโภคเบอร์รี่นี้

ข้อดีและข้อเสียของผลไม้แช่อิ่มแบล็คเบอร์รี่

ผลไม้แช่อิ่มแบล็กเบอร์รี่สามารถเตรียมได้สำหรับฤดูหนาวแม้จะไม่มีการฆ่าเชื้อก็ตามซึ่งจะช่วยรักษาองค์ประกอบที่มีประโยชน์ต่างๆ ไว้มากยิ่งขึ้น เบอร์รี่ชนิดนี้ไม่ต้องการการประมวลผลเบื้องต้นที่ใช้เวลานาน ซึ่งทำให้การเตรียมผลไม้แช่อิ่มง่ายขึ้น ผลเบอร์รี่ดังกล่าวจะคงรูปลักษณ์ไว้อย่างสมบูรณ์และจะดูเหมือนผลสด สูตรผลไม้แช่อิ่มนั้นค่อนข้างง่ายสะดวกและรวดเร็วในการเตรียม

ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวจะอร่อยและน่ารับประทานสีจะสวยงามมากสีแดงเข้มและคุณยังสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ ได้ ควรเก็บผลเบอร์รี่ในช่วงที่มีผลจนถึงสิ้นเดือนสิงหาคมซึ่งจะทำให้ผลไม้แช่อิ่มสมบูรณ์แบบ

เตรียมทำอาหาร

การเตรียมขวดคุณภาพสูงเพื่อการเก็บรักษามีความสำคัญอย่างยิ่ง ขั้นแรกควรล้างด้วยน้ำแล้วเติมโซดาจากนั้นจึงทำการฆ่าเชื้อขวดโดยทั่วไป

สำหรับการปรุงอาหารคุณควรเลือกผลเบอร์รี่ที่ไม่ช้ำและสุกโดยไม่มีสัญญาณของโรคอย่างระมัดระวังซึ่งทำให้การเตรียมผลไม้แช่อิ่มทำได้ยากขึ้นเล็กน้อย เบอร์รี่นี้บอบบางมากและเมื่อแปรรูปคุณควรระวังก่อนการอบชุบต้องแน่ใจว่าได้ล้างมัน 1-2 ครั้ง เป็นการดีกว่าที่จะไม่ล้างผลเบอร์รี่ใต้ก๊อกน้ำเนื่องจากง่ายต่อการบดผลเบอร์รี่ซึ่งจะส่งผลให้สูญเสียน้ำผลไม้บางส่วนที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร

มีความจำเป็นต้องกำจัดเศษและกลีบเลี้ยงออกจากนั้นจึงเตรียมผลไม้แช่อิ่มต่อไป รสชาติออกเปรี้ยวเล็กน้อย หากชอบหวาน ควรเติมน้ำตาลมากกว่าที่กำหนดในสูตร

วิธีทำอาหาร

มีหลายวิธีในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มแบล็กเบอร์รี่ปกติสำหรับฤดูหนาว สามารถปรุงโดยใช้วิธีดั้งเดิมหรือในหม้อหุงช้าได้

วิธีการทั้งหมดสามารถแบ่งได้เป็น 2 ประเภทหลักๆ คือ แบบมีสเตอริไลซ์ชิ้นงาน และ แบบไม่มีสเตอริไลซ์

วิธีการปรุงอาหารที่ใช้กันทั่วไปในปัจจุบันคือในน้ำเชื่อมสำเร็จรูปแบบพิเศษซึ่งปริมาณน้ำตาลจะถูกกำหนดโดยความเป็นกรดของผลเบอร์รี่เอง มีวิธีง่ายๆ ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้แห้งและแบล็กเบอร์รี่ คุณสามารถปรุงจากผลเบอร์รี่แช่แข็งได้ แม้ว่ารสชาติจะดีขึ้นจากผลไม้สดก็ตาม

คุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มในน้ำเชื่อมปกติหรือเทน้ำเชื่อมที่ต้มและเดือดไว้เหนือผลเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงต่อ ทั้งสองวิธีนี้ง่ายและสะดวกมาก เนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องใส่ผลเบอร์รี่และไม่จำเป็นต้องเก็บผลไม้แช่อิ่มไว้เป็นเวลานาน วิธีการเหล่านี้เหมาะสำหรับการม้วนผมในฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มนั้นปรุงง่ายและรวดเร็วเช่นกัน แบล็กเบอร์รี่ (และคุณสามารถเพิ่มลูกเกดได้) วางในน้ำหลังจากต้มและต้มประมาณ 4-5 นาทีและหลังจากผ่านไป 30 นาทีมันจะซึมเข้าไปและคุณสามารถปิดได้ในฤดูหนาว

อีกสูตรที่น่าสนใจคือผลไม้แช่อิ่มนานาชนิดซึ่งอร่อยมากนอกจากแบล็กเบอร์รี่แล้วยังใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ ในการเตรียมอีกด้วย

สูตรผลไม้แช่อิ่มไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

การเตรียมง่ายและรวดเร็วในการสร้างผลไม้แช่อิ่มที่ยอดเยี่ยมคุณต้องมีส่วนผสมตามปกตินั่นคือแบล็กเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกและล้างแล้วรวมถึงน้ำตาล

คุณจะต้องการ:

• แบล็กเบอร์รี่ - สามแก้ว;
• น้ำตาล – 1.75 ถ้วย;
• น้ำบริสุทธิ์

1. ควรวางผลเบอร์รี่ในขวดที่สะอาดแล้วเทน้ำเดือดลงไป
2. ขันฝาขวดแล้วทิ้งไว้ หลังจากผ่านไป 6-8 ชั่วโมง แบล็กเบอร์รี่จะดูดซับของเหลวทั้งหมดและตกลงไปที่ด้านล่าง
3. เทน้ำลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล
4. วางกระทะบนไฟ นำไปต้มและปรุงจนน้ำตาลละลาย
5. เทน้ำเชื่อมลงในขวดที่มีแบล็กเบอร์รี่แล้วม้วนฝา

ผลเบอร์รี่ที่ใช้จะต้องปอกเปลือกและล้างไม่ควรมีก้านและการแช่จะต้องนานพอ เมื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อจะมีรสชาติพิเศษและมีกลิ่นที่น่าสนใจมาก

สูตรคลาสสิกพร้อมฆ่าเชื้อ

การเตรียมผลไม้แช่อิ่มด้วยการฆ่าเชื้อจะใช้เวลานานกว่า กระบวนการนี้ใช้แรงงานมากกว่า และต้องมีการดำเนินการเพิ่มเติมอีกมากมาย การเตรียมต้องใช้น้ำสะอาด 1 แก้วและน้ำตาล 1.5 แก้วเมื่อเติมส่วนผสมทั้งหมดแล้วคุณจะได้รับผลไม้แช่อิ่มฤดูหนาว 2 ลิตร

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 1 แก้ว;
• น้ำตาล – 1.5 ถ้วย;
• ผลเบอร์รี่ - 6 ถ้วย

1. คุณควรล้างแบล็กเบอร์รี่ให้สะอาดแล้วทิ้งผลเบอร์รี่ให้สะเด็ดน้ำในกระชอน
2. นึ่งขวดโหลและต้มฝาในน้ำเป็นเวลา 5 นาที
3. จัดเรียงส่วนผสมทั้งหมดลงในขวดให้ชัดเจนและถูกต้อง นั่นคือ เบอร์รี่หนึ่งชั้น แล้วก็น้ำตาลหนึ่งชั้น
4. จากนั้นเทน้ำร้อนลงไปและทำการฆ่าเชื้อ โดยควรใช้เวลาประมาณ 3-5 นาทีหลังจากน้ำเดือด
5. ปิดช่องว่างแล้วคว่ำลง ห่อไว้ในผ้าห่มจนกระทั่งขวดเย็นลง

ส่วนผสมเพิ่มเติมและเทคนิคการทำอาหาร

• เพื่อให้รสชาติน่าสนใจยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มราสเบอร์รี่และแครอทได้ รสชาติที่น่าสนใจปรากฏขึ้นเมื่อใช้แบล็กเบอร์รี่แช่แข็งและผลไม้ต่างๆ
• ผลไม้รสเปรี้ยวจะทำให้ผลไม้แช่อิ่มมีรสชาติพิเศษ
• คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งและเครื่องเทศได้ ซึ่งอาจเป็นอบเชยและกานพลู สะระแหน่ ลูกจันทน์เทศ โป๊ยกั้ก และวานิลลา

ส่วนผสมเพิ่มเติมสามารถเปลี่ยนรสชาติปกติของเครื่องดื่มได้และเครื่องเทศจะทำให้มีกลิ่นหอมและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ

• เพื่อให้น้ำแบล็กเบอร์รี่เพิ่มมากขึ้น ให้เทน้ำเดือดลงไปสองสามครั้ง
• เป็นการดีกว่าที่จะไม่ปรุงผลเบอร์รี่ในจานทองแดงหรืออลูมิเนียมเพราะจะทำให้ผลไม้แช่อิ่มมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์
• สามารถคั้นน้ำผลไม้ล่วงหน้าด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องคั้นน้ำผลไม้ผ่านตะแกรงหรือผ้า

สูตรผลไม้แช่อิ่มผลไม้ชนิดหนึ่งกับผลไม้และผลเบอร์รี่

แบล็กเบอร์รี่และแอปเปิ้ล

ผลไม้แช่อิ่มนี้จะเป็นส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพที่ไม่มีใครเทียบได้ซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ ผลไม้แช่อิ่มนี้สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อดังนั้นจึงยังคงมีสารที่มีประโยชน์มากมาย

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณควรดำเนินการ:

• แอปเปิ้ล 3-4 ลูก
• แบล็กเบอร์รี่ – 200 กรัม;
• น้ำตาล – 1/2 ถ้วย;
• น้ำ - 3 ลิตร;
• หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวลงในผลไม้แช่อิ่มได้

การตระเตรียม:

1. สับผลไม้อย่างประณีต เติมน้ำแล้วตั้งไฟ
2. นำผลไม้แช่อิ่มไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลาสิบนาที
3. จากนั้นเทผลเบอร์รี่แล้วเติมน้ำมะนาวปรุงเป็นเวลา 10 นาที

ผลไม้แช่อิ่ม Blackberry กับอบเชยและมิ้นต์

อบเชยและมิ้นต์จะทำให้ผลไม้แช่อิ่มมีรสชาติและความเย็นเป็นพิเศษ และผลเบอร์รี่สามารถนำมาใช้แช่แข็งหรือสดเพื่อเตรียมการได้

คุณจะต้องการ:

• สะระแหน่ 150 กรัม
• ผลเบอร์รี่ 500 กรัม
• น้ำตาล 1.5 ถ้วย;
• น้ำสองลิตร
• อบเชยเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. สะระแหน่ต้มด้วยน้ำร้อนธรรมดาและควรยืนเป็นเวลา 10 นาที
2. จากนั้นควรเติมชามิ้นต์ที่ชงแล้วลงในเบอร์รี่พร้อมน้ำผลไม้
3. ตอนนี้เติมอบเชยและน้ำตาลลงในส่วนผสมแล้วต้มผลไม้แช่อิ่มต่อไปอีก 10 นาทีผสมและบิดสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ล แอปริคอต แบล็กเบอร์รี่ และราสเบอร์รี่

สำหรับผลไม้แช่อิ่มขวดขนาด 3 ลิตร ให้รับประทาน:

• แอปเปิ้ลและแอปริคอต 250 กรัม
• แบล็กเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ 50 กรัม
• น้ำตาล 250 กรัม

การตระเตรียม:

1. แอปเปิ้ลควรถูกตัดอย่างประณีต แอปริคอตควรเป็นหลุมและสับ และผลเบอร์รี่ควรกำจัดสิ่งสกปรกและใบไม้
2. เทผลเบอร์รี่และผลไม้ทั้งหมดลงในขวดที่สะอาดและลวกแล้วใส่น้ำตาลลงไปด้านบน คุณสามารถเพิ่มมะนาวสดก็ได้
3. เติมน้ำเดือดลงครึ่งหนึ่งในขวด ปิดฝาแล้วห่อด้วยผ้าขนหนู ปล่อยให้ทุกอย่างนั่งประมาณ 15 นาที
4. จากนั้นควรนำน้ำกลับไปที่ภาชนะแล้วต้มจากนั้นเทผลไม้ลงในขวดด้านบนสุดแล้วม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาวแล้วโยนลงบนหัว

ผลไม้แช่อิ่มสารพัน

เพื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มนี้คุณจะต้อง:

• chokeberry 250 กรัม

v150 บลูเบอร์รี่, ลูกเกดและแบล็กเบอร์รี่;

• น้ำตาล 200 กรัม

การตระเตรียม:

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่แล้วล้างออกและทำให้แห้ง
2. เทลงในกระทะพร้อมน้ำตาล
3. เทน้ำ 2.5 ลิตรลงในชามแล้วต้มทุกอย่างให้เดือด
4. หลังจากต้มผลไม้แช่อิ่มควรเย็นและปรุงอีกครั้งต่ออีก 5 นาที
5. หลังจากนั้นเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

แบล็กเบอร์รี่และน้ำผึ้ง

1. ก่อนอื่นควรจัดเรียงแบล็กเบอร์รี่ล้างในตะแกรงแล้วใส่ในขวดจากนั้นจึงเขย่าเนื้อหาทั้งหมดให้ละเอียด
2. ทำน้ำเชื่อมร้อนจากน้ำผึ้งและน้ำตาล คุณจะต้องมีน้ำตาล 1 กิโลกรัมและน้ำผึ้ง 3 ถ้วยต่อน้ำ
3. เทน้ำเชื่อมลงบนผลเบอร์รี่ ปิดแล้วขันขวดโหล
4. วางขวดลงในถังพิเศษที่มีน้ำร้อนและฆ่าเชื้อประมาณ 25 นาทีที่อุณหภูมิ 85 องศาเซลเซียส

เคล็ดลับการทำแบล็คเบอร์รี่แช่อิ่มให้อร่อย

• เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มมีรสชาติดียิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่อื่น ๆ ได้
• สำหรับกลิ่นหอมนั้นใช้ผิวเลมอนเช่นเดียวกับเหล้ารัมและเครื่องปรุงต่างๆ
• แม่บ้านที่มีประสบการณ์เก็บผลไม้แช่อิ่มเฉพาะในที่ที่เย็นและมืดที่สุดในบ้านเท่านั้น
• ผลเบอร์รี่สำหรับทำผลไม้แช่อิ่มจะต้องสุกและสดมีวิตามินมากมาย
• โปรดจำไว้ว่าเมื่อล้างแบล็กเบอร์รี่จะสูญเสียน้ำผลไม้บางส่วน ดังนั้นควรล้างอย่างระมัดระวัง
• ควรใช้ขวดขนาดกลางเท่านั้นสำหรับผลไม้แช่อิ่มต้องสะอาดอย่างแน่นอน
• เมื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่ม คุณสามารถใช้ฟรุกโตสแทนน้ำตาลได้
• หากคุณกำลังเตรียมผลไม้แช่อิ่มที่ใช้น้ำเชื่อมให้ปิดฝาขวดระหว่างปรุงอาหารต้องราดฝาโลหะด้วยน้ำเดือด
• เป็นการดีกว่าที่จะไม่ปรุงผลเบอร์รี่เป็นเวลานานซึ่งจะทำลายวิตามินและสารที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ ที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่
• เพื่อรสชาติดั้งเดิมจึงเพิ่มเครื่องเทศ: ลูกจันทน์เทศ, กานพลู, อบเชย, กระวานและอื่น ๆ
• คุณยังสามารถเพิ่มคอนยัคลงในผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้วได้
• หากใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งก็ไม่จำเป็นต้องละลาย
• ขอแนะนำให้เลือกผลเบอร์รี่ที่ใหญ่ที่สุดและฉ่ำที่สุดต้องปอกเปลือกอย่างระมัดระวัง
• คุณจะต้องใช้ฝาโลหะ กระป๋อง หรือแก้วเท่านั้น ซึ่งควรแช่ในน้ำเดือดนานกว่า 10 นาที

วิธีเก็บผลไม้แช่อิ่มแบล็คเบอร์รี่

ควรเก็บผลไม้แช่อิ่มไว้ที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 9 องศาเซลเซียสและควรเก็บให้น้อยกว่านั้นด้วยซ้ำ ก่อนที่คุณจะใส่ขวดโหลลงในตู้กับข้าว คุณจะต้องดูแลขวดโหลให้ดีเสียก่อน และหากเกิดความขุ่นและฟองสบู่ ให้ฆ่าเชื้อขวดโหลแล้วม้วนขึ้นอีกครั้ง

หากผลไม้แช่อิ่มนอกเหนือจากแบล็กเบอร์รี่แล้วยังมีผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ ไม่ควรเก็บไว้นานกว่า 1 ปี ผลไม้แช่อิ่มที่เติมเชอร์รี่ลูกเกดหรือบลูเบอร์รี่สามารถรับโทนสีม่วงได้ แต่เพื่อหลีกเลี่ยงสีม่วงควรใช้ฝาเคลือบเงา

ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเบอร์รี่กับองุ่นนั้นอร่อยมาก แต่ในระหว่างการเก็บรักษาอาจมีคราบหินปูนปรากฏขึ้นซึ่งจะดีกว่าที่จะกรองแล้วคุณสามารถดื่มได้อย่างปลอดภัย

ผลไม้แช่อิ่มแบบโฮมเมดอาจไม่ดี คุณสามารถสังเกตได้จากโฟมบนพื้นผิวของเหลวและกลิ่น ไม่ควรบริโภคผลไม้แช่อิ่มที่เน่าเสีย

มันจะไม่ใช่เรื่องยากสำหรับชาวชนบทหรือผู้ที่มักจะออกไปสู่ธรรมชาติเพื่อรวบรวมแบล็กเบอร์รี่ฉ่ำในขณะที่พวกมันเติบโตบนขอบทุ่งหญ้าในป่าและในแปลงส่วนตัว ชาวเมืองจะต้องไปตลาดเพื่อซื้อเบอร์รี่นี้

นอกจากรสชาติที่ดีแล้ว แบล็กเบอร์รี่ยังมีข้อดีอื่นๆ อีกมากมาย แบล็กเบอร์รี่มีเพคติน น้ำตาล และกรดอินทรีย์ ประกอบด้วยวิตามิน C, K, P, E รวมถึงธาตุ: ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, ทองแดง, แมงกานีส

แบล็กเบอร์รี่ดับกระหายได้ดีและปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร เนื่องจากมีแทนนิน ผลเบอร์รี่ที่ยังไม่สุกจึงมีฤทธิ์ฝาดสมาน ผลเบอร์รี่สุกมีฤทธิ์เป็นยาระบายจึงแนะนำให้รักษาอาการท้องผูก

นอกจากราสเบอร์รี่แล้ว แบล็กเบอร์รี่ยังใช้แก้หวัดเป็นยาลดไข้อีกด้วย ขอแนะนำให้ใช้สำหรับอาการไอเรื้อรัง ปวดข้อ และเบาหวาน

ใช้ผลเบอร์รี่สดเป็นไส้ ใช้สำหรับเตรียมไวน์ ทิงเจอร์ เยลลี่ แยม และผลไม้แช่อิ่ม

ผลไม้แช่อิ่ม Blackberry สำหรับฤดูหนาว: รายละเอียดปลีกย่อยของการเตรียม

• เฉพาะผลเบอร์รี่ที่สุกและไม่ได้แปรงเท่านั้นจึงเหมาะสำหรับผลไม้แช่อิ่ม ต้องแห้งสนิทโดยไม่มีร่องรอยความเสียหายจากโรคหรือแมลง
• เบอร์รี่นี้อ่อนโยนมาก แม่บ้านหลายคนที่เก็บแบล็กเบอร์รี่ในป่าหรือบนแปลงอย่าล้างเพราะเชื่อว่าการบำบัดด้วยความร้อนจะฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ทั้งหมด นี่คือสิ่งที่พวกเขาทำในศตวรรษที่ผ่านมา แต่ตอนนี้บรรยากาศเต็มไปด้วยมลพิษจึงต้องล้างผลเบอร์รี่
• หลังจากกำจัดเศษและผลเบอร์รี่ที่เสียหายออกแล้ว แบล็กเบอร์รี่จะถูกวางในตะแกรงหรือกระชอนแล้วล้างด้วยการแช่หลายครั้งในชามน้ำเย็น จากนั้นรอจนกระทั่งของเหลวระบายออกจนหมดแล้วจึงนำกลีบเลี้ยงออก

ผลไม้แช่อิ่ม Blackberry สำหรับฤดูหนาว: สูตรที่หนึ่ง

ส่วนผสมสำหรับขวดสองลิตร:

• แบล็กเบอร์รี่ – 700 กรัม;
• น้ำตาล – 300 กรัม;
• น้ำ – 1.5 ลิตร

วิธีทำอาหาร

• ล้างแบล็กเบอร์รี่โดยแช่ในน้ำสะอาดหลายๆ ครั้ง ถอดกลีบเลี้ยงออก
• เตรียมขวดโหลโดยการฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ ล้างฝาแล้วต้มในน้ำประมาณ 5 นาที
• วางผลเบอร์รี่ในขวดแล้วโรยด้วยน้ำตาลเป็นชั้น ๆ เติมน้ำเย็น
• ปิดขวดที่มีฝาปิด วางในกระทะกว้างที่เต็มไปด้วยน้ำที่ไม่ร้อนมากเพื่อไม่ให้ภาชนะแตก
• เมื่อน้ำเดือด ให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที
• ปิดฝาขวดให้แน่น
• พลิกกลับด้านแล้ววางลงบนเสื่อนุ่มๆ ห่อตัวคุณด้วยผ้าห่ม รอจนกระทั่งเย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่ม Blackberry สำหรับฤดูหนาว: สูตรที่สอง

ส่วนผสมสำหรับขวดห้าลิตร:

• แบล็กเบอร์รี่ – 3 กก.
• น้ำ – 1.5 ลิตร;
• น้ำตาล – 750 กรัม

วิธีทำอาหาร

• จัดเรียงแบล็กเบอร์รี่แล้วล้างออกอย่างระมัดระวัง ปล่อยให้น้ำระบาย ถอดกลีบเลี้ยงออก
• เตรียมขวดโหลปลอดเชื้อพร้อมฝาดีบุก
• ทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ ในขณะที่เคี่ยวด้วยไฟอ่อน ให้ใส่ผลเบอร์รี่ลงในขวด
• เทน้ำเชื่อมเดือดลงไป
• ปิดฝาขวดโหลและฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิ 80° เป็นเวลา 10 นาที นับจากวินาทีที่น้ำเดือด
• ปิดผนึกผลไม้แช่อิ่มอย่างแน่นหนา พลิกขวดคว่ำลงแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม ทิ้งไว้จนเย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่ม Blackberry สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ: สูตรที่หนึ่ง

• แบล็กเบอร์รี่ – 400-500 กรัม
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - ใส่ขวดเท่าไหร่คะ

วิธีทำอาหาร

• จัดเรียงแบล็กเบอร์รี่ทิ้งผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียทั้งหมด ล้างโดยใส่ตะแกรงหรือกระชอนแล้วแช่ในน้ำเย็นหลายๆ ครั้ง ปล่อยให้น้ำระบาย ถอดกลีบเลี้ยงออก
• เตรียมขวดโหลขนาด 3 ลิตรปลอดเชื้อพร้อมฝาปิด แปรรูปในลักษณะที่คุณยอมรับได้
• ใส่แบล็กเบอร์รี่ลงในขวด
• เทน้ำเดือดปิดฝาทิ้งไว้ 20 นาที ในระหว่างนี้จะมีการพาสเจอร์ไรซ์ในขวด
• จากนั้นผ่านฝาปิดที่มีรูระบายน้ำจากขวดลงในกระทะ เพิ่มน้ำตาลและปรุงน้ำเชื่อม
• เทน้ำเชื่อมลงบนผลเบอร์รี่ ปิดผนึกทันที
• พลิกขวดคว่ำลง ห่อตัวคุณด้วยผ้าห่ม ทิ้งไว้จนเย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่ม Blackberry สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ: สูตรที่สอง

ส่วนผสม (สำหรับขวดสามลิตรหนึ่งขวด):

• แบล็กเบอร์รี่ – 400 กรัม;
• น้ำตาล – 250 กรัม;
• น้ำ - 2.7 ลิตร;
• กรดซิตริก – 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• จัดเรียงผลเบอร์รี่และล้างอย่างระมัดระวัง ปล่อยให้น้ำระบาย ฉีกกลีบเลี้ยงออก
• เตรียมขวดโหลที่สะอาดพร้อมฝาปิดดีบุก ฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่คุณยอมรับได้: ในเตาอบ นึ่ง หรือในกระทะที่มีน้ำเดือด
• ใส่ผลเบอร์รี่ลงในขวด
• ทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล ปล่อยให้เดือดประมาณห้านาที
• เทน้ำเชื่อมเดือดลงในขวดที่มีแบล็กเบอร์รี่อยู่ด้านบนสุด ขอแนะนำว่าน้ำเชื่อมล้นเล็กน้อยจนไม่มีที่ว่างในขวด
• เพิ่มกรดซิตริก ปิดฝาให้แน่นทันที
• พลิกขวดคว่ำลงแล้วห่อไว้ในผ้าห่ม ทิ้งไว้จนเย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่ม Blackberry สำหรับฤดูหนาว: สูตรพร้อมรูปถ่าย

ส่วนผสมสำหรับขวดลิตร:

• แบล็กเบอร์รี่ – 200 กรัม;
• น้ำตาล – 110 กรัม

สูตรอาหาร:

1. เตรียมผลเบอร์รี่ ล้างแบล็กเบอร์รี่ให้ดีเอากิ่งและใบส่วนเกินออก เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ: ก่อนใช้ผลเบอร์รี่ ให้แช่ไว้ในน้ำเกลือเย็นๆ เย็นๆ เป็นเวลา 30 นาที

วิธีนี้จะช่วยให้คุณสามารถกำจัดจุดฝุ่นที่เล็กที่สุดได้ เช่นเดียวกับแมลงสุ่มหากพวกมันไปโดนแบล็คเบอร์รี่ หลังจากนั้นให้ล้างผลเบอร์รี่อีกครั้งใต้น้ำไหล ในขณะที่ผลเบอร์รี่กำลังแช่อยู่ ให้ฆ่าเชื้อขวดโหล แต่ละคนจะต้องล้างให้สะอาดแล้วลวกด้วยน้ำเดือด

อย่าลืมเกี่ยวกับฝาปิด ทางที่ดีควรใส่ไว้ในน้ำเดือดแล้วปรุงสักสองสามนาที เมื่อแบล็กเบอร์รี่พร้อมแล้ว ให้ใส่ขวดโหล หนึ่งขวดให้ผลเบอร์รี่เพียง 150-200 กรัม แต่หากคุณมีภาชนะอื่นให้ปรับตามปริมาตร

กฎพื้นฐาน: ผลเบอร์รี่ควรใช้ประมาณหนึ่งในสามของขวดเพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มออกมาเข้มข้น แต่ไม่เหนียวเหนอะหนะ

2. เทน้ำเดือดปิดฝาแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที ในช่วงเวลานี้ของเหลวจะได้โทนสีชมพูที่น่าพึงพอใจ

3. เทของเหลวลงในกระทะหรือกระทะแยกโดยทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ในขวด นำไปต้มและเติมน้ำตาล ปล่อยให้เกิดฟองบนไฟอ่อนอีกประมาณ 3-4 นาทีจนน้ำตาลละลายหมด คุณควรจะได้น้ำเชื่อมที่มีกลิ่นหอมและเป็นเนื้อเดียวกัน

4. เทน้ำเชื่อมกลับเข้าไปในขวดโหลแล้วปิดผนึกทันที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอากาศส่วนเกินหรือเม็ดทรายแปลกปลอมไม่เข้าไป - อาจทำให้ซีลเสียหายได้ พลิกขวดคว่ำลง ห่อด้วยสิ่งที่อุ่น เช่น ผ้าเช็ดตัว แล้วปล่อยให้เย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง ผลไม้แช่อิ่ม Blackberry พร้อมแล้ว!

สิ่งที่ยากที่สุดเกี่ยวกับสูตรนี้คือไม่ต้องดื่มผลไม้แช่อิ่มทั้งหมดทันทีหลังทำอาหาร แต่ถ้าคุณยึดมั่นและทำทุกอย่างอย่างถูกต้องมันจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและคุณสามารถปรนเปรอตัวเองและครอบครัวด้วยกลิ่นหอมของฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงและเปิดผลไม้แช่อิ่มในวันส่งท้ายปีเก่าอย่างเคร่งขรึม ง่ายมาก รวดเร็ว และเต็มไปด้วยวิตามิน เพลิดเพลินและปรนเปรอตัวเอง!

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ

ผลไม้แช่อิ่มแบล็กเบอร์รี่สามารถเตรียมร่วมกับผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ โดยคำนึงถึงลักษณะเฉพาะของการประมวลผล

หากต้องการเพิ่มรสชาติให้กับผลไม้แช่อิ่ม คุณสามารถเพิ่มผิวเลมอน เหล้ารัม หรือเครื่องเทศอื่นๆ เพื่อลิ้มรสได้

เก็บผลไม้แช่อิ่มแบล็คเบอร์รี่ไว้ในที่เย็นและมืด

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มเข้มข้นคุณต้องเพิ่มปริมาณน้ำตาลและผลเบอร์รี่

ที่มา: http://OnWomen.ru/kompot-iz-ezheviki-na-zimu.html

เราเตรียมวิตามินผลไม้แช่อิ่มจากแบล็กเบอร์รี่ในรูปแบบต่างๆ

ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเตรียมเครื่องดื่มวิตามิน ท้ายที่สุดแล้วทุกคนรู้ดีว่าเบอร์รี่นี้มีองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย

ด้วยความช่วยเหลือคุณสามารถเอาชนะโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ ความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ โรคกระเพาะ และโรคอื่น ๆ อีกมากมาย นอกจากนี้เครื่องดื่มนี้ยังอร่อยและมีกลิ่นหอมอีกด้วย

มาดูสูตรการเตรียมอาหารกัน

ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเบอร์รี่เป็นยาอายุวัฒนะวิตามินที่แท้จริงซึ่งจะทำให้คุณมีสุขภาพที่ดีตลอดฤดูหนาว

ความลับของการเตรียมการที่ประสบความสำเร็จ

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมผลไม้แช่อิ่มแบล็กเบอร์รี่ แต่ทั้งหมดจะถูกแบ่งออกเป็นสองวิธีตามเงื่อนไข: วิธีแรกเกี่ยวข้องกับการฆ่าเชื้อการเตรียมอย่างที่สองเกี่ยวข้องกับผลไม้แช่อิ่มโดยไม่ฆ่าเชื้อ

ที่นี่ทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะทำอะไรง่ายกว่ากัน - ใส่ทุกอย่างลงในขวดแล้วต้มประมาณ 5-10 นาที หรือใช้วิธีการเทหลายครั้ง

แต่ไม่ว่าจะเลือกวิธีใด ก็ยังต้องปฏิบัติตามกฎทั่วไป:

• ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์เสมอ - ควรทิ้งผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียเสียหายและไม่สุกทิ้งไป
• ก่อนที่จะเทน้ำเชื่อมลงบนผลไม้ต้องล้างให้สะอาดก่อน
• เตรียมกระป๋องสำหรับเก็บรักษาดังนี้ - ล้างให้สะอาดด้วยน้ำร้อนซึ่งต้องเติมโซดาเล็กน้อยจากนั้นจึงล้างและตั้งค่าให้ฆ่าเชื้อ
• การฆ่าเชื้อจานอาจทำได้ในเตาอบหรือนึ่ง สิ่งสำคัญ! หากคุณฆ่าเชื้อจานในเตาอบ สิ่งสำคัญคืออย่า "ปรุงมากเกินไป" เนื่องจากขวดอาจแตกเมื่อเทน้ำเชื่อมลงไป
• ควรฆ่าเชื้อฝาปิดด้วย แต่ควรตรวจสอบก่อน: ไม่ควรมีรอยขีดข่วนใด ๆ ชั้นวานิชควรจะเท่ากันและหนังยางควรติดแน่น

สูตรอาหาร

ตอนนี้เรามาดูสิ่งสำคัญกันดีกว่า – สูตรผลไม้แช่อิ่มแบล็คเบอร์รี่

สูตรคลาสสิกไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เตรียมส่วนผสม:

• แบล็กเบอร์รี่สด 3 ถ้วย;
• น้ำตาล 1.75 ถ้วย

กระบวนการทำอาหาร

1. วางผลเบอร์รี่ในขวดเทน้ำเดือดปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมง

   ในบันทึก! หลังจากผ่านไป 6-8 ชั่วโมง แบล็กเบอร์รี่ควรดูดซับของเหลวและตกลงไปด้านล่าง!

2. เทน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำตาล แล้ววางภาชนะลงบนกองไฟ
3. นำเนื้อหาไปต้มแล้วปรุงจนน้ำตาลละลายหมด
4. เทน้ำเชื่อมร้อนลงในขวดพร้อมผลเบอร์รี่แล้วปิดฝา

วิธีนี้ช่วยให้คุณปิดผลไม้แช่อิ่มแบล็คเบอร์รี่ได้โดยเร็วที่สุด

ผลไม้แช่อิ่มเข้มข้น

หากคุณขาดแคลนกระป๋องสำหรับบรรจุกระป๋อง สูตรต่อไปนี้จะช่วยให้คุณประหยัดได้มาก

เตรียมส่วนผสม:

• ผลเบอร์รี่ 6 แก้ว
• น้ำตาล 1.75 ถ้วย;
• แก้วน้ำ.

ในบันทึก! ส่วนประกอบจำนวนนี้ออกแบบมาสำหรับโถขนาด 1 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร

1. สำหรับผลไม้แช่อิ่มนี้คุณต้องเลือกผลเบอร์รี่ทั้งลูกที่มีความหนาแน่นสูงแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล
2. วางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในขวดเป็นชั้นๆ แล้วโรยแต่ละชั้นด้วยน้ำตาล
3. เติมน้ำเย็นลงไปด้านบนภาชนะ ปิดฝาให้แน่น วางลงในกระทะ และฆ่าเชื้อในน้ำร้อนเป็นเวลา 3 นาที

ผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้วจะต้องเจือจางด้วยน้ำต้มเย็นเนื่องจากมีความเข้มข้นค่อนข้างมาก

ด้วยสตรอเบอร์รี่

เตรียมส่วนผสม:

• แบล็กเบอร์รี่ 2 ถ้วย;
• สตรอเบอร์รี่หนึ่งแก้ว
• น้ำตาล 2/3 ถ้วย;
• น้ำหนึ่งลิตร

กระบวนการทำอาหาร

1. ทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาลทรายและน้ำ
2. ใส่ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงไปแล้วลวกเป็นเวลา 1 นาที
3. ใส่แบล็กเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ลงในขวด เทน้ำเชื่อมแล้วปิดฝาให้แน่น
4. ส่งผลไม้แช่อิ่มไปฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีแล้วม้วนขึ้น

รสชาติของผลเบอร์รี่ป่าที่แตกต่างกันเข้ากันได้ดีในเครื่องดื่มนี้

ด้วยลูกเกดดำ

เตรียมส่วนผสม:

• แบล็กเบอร์รี่ 2 ถ้วย;
• ลูกเกดดำ 1.5 ถ้วย;
• น้ำตาล 2 ถ้วย;
• น้ำหนึ่งลิตร

กระบวนการทำอาหาร

1. ล้างผลเบอร์รี่ในน้ำไหลปริมาณมาก คัดแยกและวางในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ
2. รวมน้ำตาลกับน้ำและปรุงน้ำเชื่อม
3. โอนผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทลงในน้ำเชื่อมแล้วปิดฝา
4. วางขวดโหลลงในภาชนะที่มีน้ำร้อนและฆ่าเชื้อประมาณ 3-5 นาที
5. หลังจากนั้นให้ม้วนผลไม้แช่อิ่มแล้วเก็บไว้

การเตรียมผลไม้แช่อิ่มแบล็คเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายมาก และจำไว้ว่าคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ผลไม้และผักอื่น ๆ ลงไปได้ตามดุลยพินิจของคุณ เพิ่มรสชาติของเครื่องดื่มด้วยเครื่องเทศ, วานิลลา, ผิวส้ม, ส่วนผสมเช่นเหล้ารัม, คอนยัคหรือเหล้ามีความเหมาะสม ทดลอง สร้างสรรค์สูตรอาหารใหม่ๆ และเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมและรสชาติของมัน มีความสุขในการทำอาหารและรักษาสุขภาพให้แข็งแรง!

ความพยายามลดน้ำหนักของคุณไม่ประสบผลสำเร็จหรือไม่? คุณเคยคิดถึงมาตรการที่รุนแรงแล้วหรือยัง? สิ่งนี้เป็นเรื่องที่เข้าใจได้เพราะหุ่นเพรียวบางเป็นตัวบ่งชี้ถึงสุขภาพและเป็นเหตุผลของความภาคภูมิใจ นอกจากนี้นี่คืออายุขัยของมนุษย์เป็นอย่างน้อย

และการที่คนที่สูญเสีย “ปอนด์พิเศษ” ดูอ่อนกว่าวัยนั้นเป็นสัจพจน์ที่ไม่ต้องการการพิสูจน์ จึงแนะนำให้อ่านเรื่องราวของผู้หญิงที่สามารถลดน้ำหนักส่วนเกินได้รวดเร็ว ได้ผล และไม่ต้องใช้วิธีราคาแพง...

ที่มา: http://priroda-znaet.ru/kompot-iz-ezheviki/

ผลไม้แช่อิ่ม Blackberry สำหรับฤดูหนาว

บทความ:

ข้อดีของผลไม้แช่อิ่มแบล็คเบอร์รี่คืออะไร

• เมื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มแบล็คเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวคุณควรรู้ว่าไม่เพียงอร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ดังนั้นหากเป็นไปได้ต้องแน่ใจว่าได้เพิ่มแบล็กเบอร์รี่เมื่อเตรียมเครื่องดื่มประเภทอื่น ๆ พวกมันจะมีสีเข้มข้นและมีสีสันมากขึ้น

• คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแบล็กเบอร์รี่นั้นอยู่ในองค์ประกอบซึ่งนอกเหนือจากวิตามินแล้วยังมีเพคตินไบโอฟลาโวนอยด์และกรดอินทรีย์อีกด้วย ในบรรดาแร่ธาตุนั้นมีโพแทสเซียมฟลูออรีนแมกนีเซียมแมงกานีสทองแดงมากที่สุด

• คุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวจากแบล็กเบอร์รี่โดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อจากนั้นก็จะเก็บสารที่มีประโยชน์ไว้มากมาย

• ผลเบอร์รี่ไม่ต้องการการประมวลผลล่วงหน้าที่ยืดเยื้อ และทำให้ขั้นตอนการเตรียมผลไม้แช่อิ่มทั้งหมดสั้นลงอย่างมาก

• ผลไม้แช่อิ่มแบล็กเบอร์รี่ที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการแปรรูปเป็นเยลลี่ ในเวลาเดียวกันในการเตรียมงูพิษหวานจะใช้ทั้งเครื่องดื่มและผลเบอร์รี่ซึ่งคงรูปลักษณ์ไว้อย่างสมบูรณ์แบบและดูสดในเยลลี่ที่ทำเสร็จแล้ว

แม้แต่ผู้ที่ไม่ชอบผลเบอร์รี่สดก็ยังชอบผลไม้แช่อิ่มแบล็คเบอร์รี่ที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว ดังนั้นสำหรับผู้ที่ไม่ทราบวิธีปรุงผลไม้แช่อิ่มแบล็กเบอร์รี่เพื่อให้ได้รสชาติอร่อยและทำให้คุณพอใจในฤดูหนาวเราขอเสนอสูตรเครื่องดื่มนี้หลายสูตร

การเตรียมแบล็กเบอร์รี่สำหรับกระบวนการเย็บตะเข็บ

ไม่ว่าคุณจะนำแบล็กเบอร์รี่ไปแปรรูปด้วยวิธีใดก็ตาม คุณควรจำไว้ว่าผลเบอร์รี่นั้นค่อนข้างเปราะบางและอาจเกิดรอยยับได้หากซักเป็นเวลานานหรือเข้มข้น ดังนั้นควรล้างด้วยความระมัดระวังโดยใช้ก๊อกน้ำ เพื่อจุดประสงค์นี้ควรใช้กระชอนจะดีกว่า

หลังจากรดน้ำแบล็กเบอร์รี่แบบผิวเผินแล้ว ก็ปล่อยให้ของเหลวระบายออกไป ตัวเลือกที่สองสำหรับการซักโดยไม่เกิดความเสียหายคือการจุ่มกระชอนกับผลเบอร์รี่ในน้ำหลาย ๆ ครั้ง จากนั้นปล่อยให้น้ำไหลผ่านรูในกระชอน

เมื่อทำผลไม้แช่อิ่มแบล็คเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว ให้เตรียมผลเบอร์รี่ในลักษณะเดียวกัน

สูตรง่ายๆสำหรับผลไม้แช่อิ่มแบล็กเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

สูตรผลไม้แช่อิ่มแบล็คเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวนี้สะดวกในการเตรียมเพราะไม่ต้องคำนวณปริมาณผลเบอร์รี่น้ำตาลและน้ำที่แน่นอนที่ต้องการ ในขวดที่เตรียมไว้ซึ่งมีความจุ 3 ลิตร เทแบล็กเบอร์รี่ 0.5 ลิตร ซึ่งเท่ากับ 350 กรัม แล้วเติมน้ำต้มสุกลงไป

เมื่อน้ำเย็นลง การบังคับให้กระป๋องฆ่าเชื้อจะเกิดขึ้น หลังจากผ่านไป 30 นาทีน้ำจะถูกเทจากขวดทั้งหมดลงในกระทะและเติมน้ำตาลลงไปโดยใช้ขวดขนาด 3 ลิตร 200 กรัมหรือแก้วหนึ่งใบ

หากคุณทำผลไม้แช่อิ่มแบล็คเบอร์รี่ 4 ขวดในฤดูหนาวคุณจะต้องใช้น้ำตาล 800 กรัมหรือ 4 ถ้วย เลขคณิตนั้นง่าย

หลังจากเดือดแล้วให้ต้มน้ำเชื่อมประมาณ 2 - 3 นาทีแล้วเทใส่ขวด ในกรณีนี้ กระป๋องจะเต็มทีละกระป๋อง แต่ส่วนหลักของน้ำเชื่อมอยู่ในกระทะโดยใช้ไฟอ่อน

เมื่อเติมหนึ่งขวดแล้วให้เติมซิตริกหรือกรดอะซิติลซาลิไซลิก 0.5 ช้อนชาลงไปแล้วม้วนขึ้น หากแบล็กเบอร์รี่มีรสเปรี้ยว คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องเติมมะนาว เมื่อม้วนกระป๋องทีละกระป๋องแล้วจึงพลิกและห่อ

ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเบอร์รี่พร้อมสำหรับฤดูหนาวหลังจากผ่านไปหนึ่งวันก็สามารถส่งไปที่ตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดินได้

ผลไม้แช่อิ่ม Blackberry สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สูตรนี้จะรักษาสารอาหารจำนวนมากที่สุดไว้ในเครื่องดื่มที่เตรียมไว้ ท้ายที่สุดแล้ว การเตรียมผลไม้แช่อิ่มแบล็คเบอร์รี่โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ จะช่วยลดการใช้ความร้อนของผลิตภัณฑ์ได้ ที่นี่ขวดควรปลอดเชื้อในตอนแรกและควรล้างและทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง

ขึ้นอยู่กับภาชนะแก้วขนาด 3 ลิตรให้ใช้:

• แบล็กเบอร์รี่ 400 กรัม
• น้ำ 2.7 ลิตร
• น้ำตาล 220 กรัม
• กรดซิตริก 0.5 ช้อนชา

หากมีการเตรียมผลไม้แช่อิ่มแบล็กเบอร์รี่หลายขวดในคราวเดียวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อจำนวนส่วนประกอบในการเตรียมน้ำเชื่อมจะคูณด้วยจำนวนขวดแบล็กเบอร์รี่ที่ล้างแล้วและแห้งจะถูกเทลงในขวดที่นึ่งหรือแปรรูปด้วยความร้อน ตู้.

แยกเตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลนำไปต้มแล้วต้มประมาณ 5 นาทีเติมแบล็กเบอร์รี่ลงในขวด สุดท้ายเติมกรดซิตริกหรืออะซิติลซาลิไซลิกลงในขวดแต่ละขวดแล้วปิดผนึกด้วยฝากระป๋อง

นี่เป็นสูตรที่ค่อนข้างง่ายสำหรับผลไม้แช่อิ่มแบล็คเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวซึ่งเตรียมได้ไม่ยาก

ผลไม้แช่อิ่มแบล็กเบอร์รี่-แอปเปิ้ลนานาชนิด

แบล็กเบอร์รี่เข้ากันได้กับผลเบอร์รี่และผลไม้เกือบทั้งหมด บางชนิดก็เผยให้เห็นรสชาติได้อย่างเต็มที่ ส่วนบางชนิดก็ใช้เป็นสีย้อมธรรมชาติ แต่ในทั้งสองกรณี มันเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องดื่มทุกประเภท

เราขอเสนอสูตรแบล็คเบอร์รี่และแอปเปิ้ลแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เมื่อนำมาใช้ในการเตรียมคุณจะได้เครื่องดื่มที่มีโน๊ตที่โดดเด่นทุกครั้ง รสชาติของมันจะขึ้นอยู่กับความหลากหลายของแอปเปิ้ลและความเป็นกรดของแบล็กเบอร์รี่

ส่วนผสมสำหรับภาชนะขนาด 3 ลิตร:

• แบล็กเบอร์รี่ 150 กรัม
• แอปเปิ้ล 350 – 400 กรัม
• น้ำตาล 300 กรัม
• กรดซิตริก 1/3 ช้อนชา

ใส่แบล็กเบอร์รี่และแอปเปิ้ลที่หั่นเป็นสี่ส่วนลงในภาชนะแก้ว เทน้ำเดือดลงไป แล้วรอจนกระทั่งขวดเย็นลง หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำและปรุงน้ำเชื่อมโดยเติมน้ำตาลและกรดซิตริก

เทส่วนผสมที่เดือดลงบนผลไม้แล้วปิดฝา เป็นเวลา 12 ชั่วโมง ให้คว่ำขวดโหลและห่อด้วยผ้าห่มอุ่นๆ

สูตรที่ค่อนข้างง่ายและอร่อยสำหรับผลไม้แช่อิ่มแบล็คเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวนี้จะทำให้แม่บ้านที่มีความต้องการมากที่สุดพอใจ

ที่มา: http://love-mother.ru/kompot-iz-ezheviki-na-zimu.html

ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเบอร์รี่

ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเบอร์รี่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเตรียมเครื่องดื่มที่อร่อยและน่ารื่นรมย์สำหรับฤดูหนาวซึ่งอุดมไปด้วยสารและองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย แบล็กเบอร์รี่เป็นเบอร์รี่ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะที่มีองค์ประกอบที่น่าทึ่งและมีคุณสมบัติมากมายที่สำคัญต่อสุขภาพของมนุษย์

ประโยชน์ของแบล็กเบอร์รี่และผลไม้แช่อิ่มแบล็กเบอร์รี่

ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเบอร์รี่จะดีต่อสุขภาพและจะช่วยในการรักษาความดันโลหิตสูงและโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ โรคหัวใจ รวมถึงโรคกระเพาะและปัญหาสุขภาพอื่น ๆ อีกมากมาย

แบล็กเบอร์รี่สามารถเตรียมสำหรับฤดูหนาวได้หลายวิธี: ทำแยมและทิงเจอร์, แยมและเครื่องดื่มต่างๆ, น้ำผลไม้และใช้ผลเบอร์รี่ในการอบ

คุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มจากแบล็กเบอร์รี่ได้อย่างง่ายดายคุณสามารถเพิ่มลงในเครื่องดื่มอื่น ๆ ซึ่งจะเสริมคุณค่าและน่ารับประทาน

คุณสมบัติการรักษาของแบล็กเบอร์รี่นั้นสัมพันธ์กับองค์ประกอบที่น่าทึ่งซึ่งประกอบด้วยโพแทสเซียมและฟลูออรีน แมกนีเซียม ทองแดง รวมถึงแมงกานีสและกรดอินทรีย์ต่างๆ เบอร์รี่มีราคาค่อนข้างถูก

ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเบอร์รี่อร่อยมากอุดมไปด้วยวิตามินซีและเครวมถึง P และ E ช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบและปรับปรุงการทำงานของร่างกายมนุษย์ ผลไม้แช่อิ่มสามารถใช้เป็นยาแก้ไข้ ผลไม้แช่อิ่ม blackberry มีประโยชน์สำหรับอาการไอและโรคเบาหวาน

แบล็กเบอร์รี่อาจทำให้เกิดอาการแพ้ในบางคนได้ ไม่มีข้อห้ามอื่นในการบริโภคเบอร์รี่นี้

ข้อดีและข้อเสียของผลไม้แช่อิ่มแบล็คเบอร์รี่

ผลไม้แช่อิ่มแบล็กเบอร์รี่สามารถเตรียมได้สำหรับฤดูหนาวแม้จะไม่มีการฆ่าเชื้อก็ตามซึ่งจะช่วยรักษาองค์ประกอบที่มีประโยชน์ต่างๆ ไว้มากยิ่งขึ้น เบอร์รี่ชนิดนี้ไม่ต้องการการประมวลผลเบื้องต้นที่ใช้เวลานาน ซึ่งทำให้การเตรียมผลไม้แช่อิ่มง่ายขึ้น ผลเบอร์รี่ดังกล่าวจะคงรูปลักษณ์ไว้อย่างสมบูรณ์และจะดูเหมือนผลสด สูตรผลไม้แช่อิ่มนั้นค่อนข้างง่ายสะดวกและรวดเร็วในการเตรียม

ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวจะอร่อยและน่ารับประทานสีจะสวยงามมากสีแดงเข้มและคุณยังสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ ได้ ควรเก็บผลเบอร์รี่ในช่วงที่มีผลจนถึงสิ้นเดือนสิงหาคมซึ่งจะทำให้ผลไม้แช่อิ่มสมบูรณ์แบบ

เตรียมทำอาหาร

การเตรียมขวดคุณภาพสูงเพื่อการเก็บรักษามีความสำคัญอย่างยิ่ง ขั้นแรกควรล้างด้วยน้ำแล้วเติมโซดาจากนั้นจึงทำการฆ่าเชื้อขวดโดยทั่วไป

สำหรับการปรุงอาหารคุณควรเลือกผลเบอร์รี่ที่ไม่ช้ำและสุกโดยไม่มีสัญญาณของโรคอย่างระมัดระวังซึ่งทำให้การเตรียมผลไม้แช่อิ่มทำได้ยากขึ้นเล็กน้อย เบอร์รี่นี้บอบบางมากและเมื่อแปรรูปคุณควรระวังก่อนการอบชุบต้องแน่ใจว่าได้ล้างมัน 1-2 ครั้ง เป็นการดีกว่าที่จะไม่ล้างผลเบอร์รี่ใต้ก๊อกน้ำเนื่องจากง่ายต่อการบดผลเบอร์รี่ซึ่งจะส่งผลให้สูญเสียน้ำผลไม้บางส่วนที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร

มีความจำเป็นต้องกำจัดเศษและกลีบเลี้ยงออกจากนั้นจึงเตรียมผลไม้แช่อิ่มต่อไป รสชาติออกเปรี้ยวเล็กน้อย หากชอบหวาน ควรเติมน้ำตาลมากกว่าที่กำหนดในสูตร

วิธีทำอาหาร

มีหลายวิธีในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มแบล็กเบอร์รี่ปกติสำหรับฤดูหนาว สามารถปรุงโดยใช้วิธีดั้งเดิมหรือในหม้อหุงช้าได้

วิธีการทั้งหมดสามารถแบ่งได้เป็น 2 ประเภทหลักๆ คือ แบบมีสเตอริไลซ์ชิ้นงาน และ แบบไม่มีสเตอริไลซ์

วิธีการปรุงอาหารที่ใช้กันทั่วไปในปัจจุบันคือในน้ำเชื่อมสำเร็จรูปแบบพิเศษซึ่งปริมาณน้ำตาลจะถูกกำหนดโดยความเป็นกรดของผลเบอร์รี่เอง มีวิธีง่ายๆ ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้แห้งและแบล็กเบอร์รี่ คุณสามารถปรุงจากผลเบอร์รี่แช่แข็งได้ แม้ว่ารสชาติจะดีขึ้นจากผลไม้สดก็ตาม

คุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มในน้ำเชื่อมปกติหรือเทน้ำเชื่อมที่ต้มและเดือดไว้เหนือผลเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงต่อ ทั้งสองวิธีนี้ง่ายและสะดวกมาก เนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องใส่ผลเบอร์รี่และไม่จำเป็นต้องเก็บผลไม้แช่อิ่มไว้เป็นเวลานาน วิธีการเหล่านี้เหมาะสำหรับการม้วนผมในฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มนั้นปรุงง่ายและรวดเร็วเช่นกัน แบล็กเบอร์รี่ (และคุณสามารถเพิ่มลูกเกดได้) วางในน้ำหลังจากต้มและต้มประมาณ 4-5 นาทีและหลังจากผ่านไป 30 นาทีมันจะซึมเข้าไปและคุณสามารถปิดได้ในฤดูหนาว

อีกสูตรที่น่าสนใจคือผลไม้แช่อิ่มนานาชนิดซึ่งอร่อยมากนอกจากแบล็กเบอร์รี่แล้วยังใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ ในการเตรียมอีกด้วย

สูตรผลไม้แช่อิ่มไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

การเตรียมง่ายและรวดเร็วในการสร้างผลไม้แช่อิ่มที่ยอดเยี่ยมคุณต้องมีส่วนผสมตามปกตินั่นคือแบล็กเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกและล้างแล้วรวมถึงน้ำตาล

คุณจะต้องการ:

• แบล็กเบอร์รี่ - สามแก้ว;
• น้ำตาล – 1.75 ถ้วย;
• น้ำบริสุทธิ์

1. ควรวางผลเบอร์รี่ในขวดที่สะอาดแล้วเทน้ำเดือดลงไป
2. ขันฝาขวดแล้วทิ้งไว้ หลังจากผ่านไป 6-8 ชั่วโมง แบล็กเบอร์รี่จะดูดซับของเหลวทั้งหมดและตกลงไปที่ด้านล่าง
3. เทน้ำลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล
4. วางกระทะบนไฟ นำไปต้มและปรุงจนน้ำตาลละลาย
5. เทน้ำเชื่อมลงในขวดที่มีแบล็กเบอร์รี่แล้วม้วนฝา

ผลเบอร์รี่ที่ใช้จะต้องปอกเปลือกและล้างไม่ควรมีก้านและการแช่จะต้องนานพอ เมื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อจะมีรสชาติพิเศษและมีกลิ่นที่น่าสนใจมาก

สูตรคลาสสิกพร้อมฆ่าเชื้อ

การเตรียมผลไม้แช่อิ่มด้วยการฆ่าเชื้อจะใช้เวลานานกว่า กระบวนการนี้ใช้แรงงานมากกว่า และต้องมีการดำเนินการเพิ่มเติมอีกมากมาย การเตรียมต้องใช้น้ำสะอาด 1 แก้วและน้ำตาล 1.5 แก้วเมื่อเติมส่วนผสมทั้งหมดแล้วคุณจะได้รับผลไม้แช่อิ่มฤดูหนาว 2 ลิตร

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 1 แก้ว;
• น้ำตาล – 1.5 ถ้วย;
• ผลเบอร์รี่ - 6 ถ้วย

1. คุณควรล้างแบล็กเบอร์รี่ให้สะอาดแล้วทิ้งผลเบอร์รี่ให้สะเด็ดน้ำในกระชอน
2. นึ่งขวดโหลและต้มฝาในน้ำเป็นเวลา 5 นาที
3. จัดเรียงส่วนผสมทั้งหมดลงในขวดให้ชัดเจนและถูกต้อง นั่นคือ เบอร์รี่หนึ่งชั้น แล้วก็น้ำตาลหนึ่งชั้น
4. จากนั้นเทน้ำร้อนลงไปและทำการฆ่าเชื้อ โดยควรใช้เวลาประมาณ 3-5 นาทีหลังจากน้ำเดือด
5. ปิดช่องว่างแล้วคว่ำลง ห่อไว้ในผ้าห่มจนกระทั่งขวดเย็นลง

ส่วนผสมเพิ่มเติมและเทคนิคการทำอาหาร

• เพื่อให้รสชาติน่าสนใจยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มราสเบอร์รี่และแครอทได้ รสชาติที่น่าสนใจปรากฏขึ้นเมื่อใช้แบล็กเบอร์รี่แช่แข็งและผลไม้ต่างๆ
• ผลไม้รสเปรี้ยวจะทำให้ผลไม้แช่อิ่มมีรสชาติพิเศษ
• คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งและเครื่องเทศได้ ซึ่งอาจเป็นอบเชยและกานพลู สะระแหน่ ลูกจันทน์เทศ โป๊ยกั้ก และวานิลลา

ส่วนผสมเพิ่มเติมสามารถเปลี่ยนรสชาติปกติของเครื่องดื่มได้และเครื่องเทศจะทำให้มีกลิ่นหอมและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ

• เพื่อให้น้ำแบล็กเบอร์รี่เพิ่มมากขึ้น ให้เทน้ำเดือดลงไปสองสามครั้ง
• เป็นการดีกว่าที่จะไม่ปรุงผลเบอร์รี่ในจานทองแดงหรืออลูมิเนียมเพราะจะทำให้ผลไม้แช่อิ่มมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์
• สามารถคั้นน้ำผลไม้ล่วงหน้าด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องคั้นน้ำผลไม้ผ่านตะแกรงหรือผ้า

สูตรผลไม้แช่อิ่มผลไม้ชนิดหนึ่งกับผลไม้และผลเบอร์รี่

แบล็กเบอร์รี่และแอปเปิ้ล

ผลไม้แช่อิ่มนี้จะเป็นส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพที่ไม่มีใครเทียบได้ซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ ผลไม้แช่อิ่มนี้สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อดังนั้นจึงยังคงมีสารที่มีประโยชน์มากมาย

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณควรดำเนินการ:

• แอปเปิ้ล 3-4 ลูก
• แบล็กเบอร์รี่ – 200 กรัม;
• น้ำตาล – 1/2 ถ้วย;
• น้ำ - 3 ลิตร;
• หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวลงในผลไม้แช่อิ่มได้

การตระเตรียม:

1. สับผลไม้อย่างประณีต เติมน้ำแล้วตั้งไฟ
2. นำผลไม้แช่อิ่มไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลาสิบนาที
3. จากนั้นเทผลเบอร์รี่แล้วเติมน้ำมะนาวปรุงเป็นเวลา 10 นาที

ผลไม้แช่อิ่ม Blackberry กับอบเชยและมิ้นต์

อบเชยและมิ้นต์จะทำให้ผลไม้แช่อิ่มมีรสชาติและความเย็นเป็นพิเศษ และผลเบอร์รี่สามารถนำมาใช้แช่แข็งหรือสดเพื่อเตรียมการได้

คุณจะต้องการ:

• สะระแหน่ 150 กรัม
• ผลเบอร์รี่ 500 กรัม
• น้ำตาล 1.5 ถ้วย;
• น้ำสองลิตร
• อบเชยเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. สะระแหน่ต้มด้วยน้ำร้อนธรรมดาและควรยืนเป็นเวลา 10 นาที
2. จากนั้นควรเติมชามิ้นต์ที่ชงแล้วลงในเบอร์รี่พร้อมน้ำผลไม้
3. ตอนนี้เติมอบเชยและน้ำตาลลงในส่วนผสมแล้วต้มผลไม้แช่อิ่มต่อไปอีก 10 นาทีผสมและบิดสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ล แอปริคอต แบล็กเบอร์รี่ และราสเบอร์รี่

สำหรับผลไม้แช่อิ่มขวดขนาด 3 ลิตร ให้รับประทาน:

• แอปเปิ้ลและแอปริคอต 250 กรัม
• แบล็กเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ 50 กรัม
• น้ำตาล 250 กรัม

การตระเตรียม:

1. แอปเปิ้ลควรถูกตัดอย่างประณีต แอปริคอตควรเป็นหลุมและสับ และผลเบอร์รี่ควรกำจัดสิ่งสกปรกและใบไม้
2. เทผลเบอร์รี่และผลไม้ทั้งหมดลงในขวดที่สะอาดและลวกแล้วใส่น้ำตาลลงไปด้านบน คุณสามารถเพิ่มมะนาวสดก็ได้
3. เติมน้ำเดือดลงครึ่งหนึ่งในขวด ปิดฝาแล้วห่อด้วยผ้าขนหนู ปล่อยให้ทุกอย่างนั่งประมาณ 15 นาที
4. จากนั้นควรนำน้ำกลับไปที่ภาชนะแล้วต้มจากนั้นเทผลไม้ลงในขวดด้านบนสุดแล้วม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาวแล้วโยนลงบนหัว

ผลไม้แช่อิ่มสารพัน

เพื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มนี้คุณจะต้อง:

• chokeberry 250 กรัม

v150 บลูเบอร์รี่, ลูกเกดและแบล็กเบอร์รี่;

• น้ำตาล 200 กรัม

การตระเตรียม:

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่แล้วล้างออกและทำให้แห้ง
2. เทลงในกระทะพร้อมน้ำตาล
3. เทน้ำ 2.5 ลิตรลงในชามแล้วต้มทุกอย่างให้เดือด
4. หลังจากต้มผลไม้แช่อิ่มควรเย็นและปรุงอีกครั้งต่ออีก 5 นาที
5. หลังจากนั้นเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

แบล็กเบอร์รี่และน้ำผึ้ง

1. ก่อนอื่นควรจัดเรียงแบล็กเบอร์รี่ล้างในตะแกรงแล้วใส่ในขวดจากนั้นจึงเขย่าเนื้อหาทั้งหมดให้ละเอียด
2. ทำน้ำเชื่อมร้อนจากน้ำผึ้งและน้ำตาล คุณจะต้องมีน้ำตาล 1 กิโลกรัมและน้ำผึ้ง 3 ถ้วยต่อน้ำ
3. เทน้ำเชื่อมลงบนผลเบอร์รี่ ปิดแล้วขันขวดโหล
4. วางขวดลงในถังพิเศษที่มีน้ำร้อนและฆ่าเชื้อประมาณ 25 นาทีที่อุณหภูมิ 85 องศาเซลเซียส

เคล็ดลับการทำแบล็คเบอร์รี่แช่อิ่มให้อร่อย

• เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มมีรสชาติดียิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่อื่น ๆ ได้
• สำหรับกลิ่นหอมนั้นใช้ผิวเลมอนเช่นเดียวกับเหล้ารัมและเครื่องปรุงต่างๆ
• แม่บ้านที่มีประสบการณ์เก็บผลไม้แช่อิ่มเฉพาะในที่ที่เย็นและมืดที่สุดในบ้านเท่านั้น
• ผลเบอร์รี่สำหรับทำผลไม้แช่อิ่มจะต้องสุกและสดมีวิตามินมากมาย
• โปรดจำไว้ว่าเมื่อล้างแบล็กเบอร์รี่จะสูญเสียน้ำผลไม้บางส่วน ดังนั้นควรล้างอย่างระมัดระวัง
• ควรใช้ขวดขนาดกลางเท่านั้นสำหรับผลไม้แช่อิ่มต้องสะอาดอย่างแน่นอน
• เมื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่ม คุณสามารถใช้ฟรุกโตสแทนน้ำตาลได้
• หากคุณกำลังเตรียมผลไม้แช่อิ่มที่ใช้น้ำเชื่อมให้ปิดฝาขวดระหว่างปรุงอาหารต้องราดฝาโลหะด้วยน้ำเดือด
• เป็นการดีกว่าที่จะไม่ปรุงผลเบอร์รี่เป็นเวลานานซึ่งจะทำลายวิตามินและสารที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ ที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่
• เพื่อรสชาติดั้งเดิมจึงเพิ่มเครื่องเทศ: ลูกจันทน์เทศ, กานพลู, อบเชย, กระวานและอื่น ๆ
• คุณยังสามารถเพิ่มคอนยัคลงในผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้วได้
• หากใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งก็ไม่จำเป็นต้องละลาย
• ขอแนะนำให้เลือกผลเบอร์รี่ที่ใหญ่ที่สุดและฉ่ำที่สุดต้องปอกเปลือกอย่างระมัดระวัง
• คุณจะต้องใช้ฝาโลหะ กระป๋อง หรือแก้วเท่านั้น ซึ่งควรแช่ในน้ำเดือดนานกว่า 10 นาที

วิธีเก็บผลไม้แช่อิ่มแบล็คเบอร์รี่

ควรเก็บผลไม้แช่อิ่มไว้ที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 9 องศาเซลเซียสและควรเก็บให้น้อยกว่านั้นด้วยซ้ำ ก่อนที่คุณจะใส่ขวดโหลลงในตู้กับข้าว คุณจะต้องดูแลขวดโหลให้ดีเสียก่อน และหากเกิดความขุ่นและฟองสบู่ ให้ฆ่าเชื้อขวดโหลแล้วม้วนขึ้นอีกครั้ง

หากผลไม้แช่อิ่มนอกเหนือจากแบล็กเบอร์รี่แล้วยังมีผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ ไม่ควรเก็บไว้นานกว่า 1 ปี ผลไม้แช่อิ่มที่เติมเชอร์รี่ลูกเกดหรือบลูเบอร์รี่สามารถรับโทนสีม่วงได้ แต่เพื่อหลีกเลี่ยงสีม่วงควรใช้ฝาเคลือบเงา

ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเบอร์รี่กับองุ่นนั้นอร่อยมาก แต่ในระหว่างการเก็บรักษาอาจมีคราบหินปูนปรากฏขึ้นซึ่งจะดีกว่าที่จะกรองแล้วคุณสามารถดื่มได้อย่างปลอดภัย

ผลไม้แช่อิ่มแบบโฮมเมดอาจไม่ดี คุณสามารถสังเกตได้จากโฟมบนพื้นผิวของเหลวและกลิ่น ไม่ควรบริโภคผลไม้แช่อิ่มที่เน่าเสีย

• ← เห็ดคาเวียร์
• แยมลูกเกดแดง →

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

แบล็กเบอร์รี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่ค่อนข้างธรรมดา แต่ก็ไม่มีเวลาที่จะสุกกลางแสงแดดเพื่อให้ได้ความหวานที่เข้มข้นเสมอไป แต่ถึงแม้จะมาจากผลเบอร์รี่ที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยคุณก็สามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มที่อร่อยและมีกลิ่นหอมได้ และถ้าคุณชอบรสชาติของมันคุณสามารถม้วนมันสำหรับฤดูหนาวเพื่อที่คุณจะได้จดจำฤดูร้อนที่ร้อนด้วยผลไม้แช่อิ่มในมือของคุณในฤดูหนาว

ความเปรี้ยวของแบล็กเบอร์รี่ช่วยให้คุณแยกน้ำมะนาวหรือกรดซิตริกเล็กน้อยออกจากส่วนประกอบผลไม้แช่อิ่ม - เบอร์รี่จะเน้นความหวานของน้ำเชื่อม

วัตถุดิบ

• แบล็กเบอร์รี่สุก 300 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 150 กรัม

ผลผลิต: ผลไม้แช่อิ่ม 1 ลิตร

การตระเตรียม

1. ล้างแบล็กเบอร์รี่ให้สะอาดในน้ำ วางไว้ในกระทะที่คุณจะปรุงผลไม้แช่อิ่ม หากคุณมีผลเบอร์รี่มากขึ้นให้เพิ่มปริมาตรน้ำและปริมาณน้ำตาลทรายเป็นสองเท่า

2. คลุมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล

3. เติมน้ำร้อนแล้วตั้งกระทะบนไฟโดยมีฝาปิด หากผลเบอร์รี่มีรสหวานให้เติมกรดซิตริกเล็กน้อยหรือ 1 ช้อนชาลงในผลไม้แช่อิ่ม น้ำมะนาว.

4. ทันทีที่ผลเบอร์รี่ลอยขึ้นสู่ผิวน้ำและผลไม้แช่อิ่มเริ่มเดือด ให้ลดไฟลงและเคี่ยวเครื่องดื่มประมาณ 5-7 นาที ไม่จำเป็นต้องปรุงอีกต่อไปเพื่อไม่ให้วิตามินทั้งหมดในผลเบอร์รี่ไม่ถูกทำลายระหว่างการให้ความร้อน

แบล็กเบอร์รี่นอกจากจะสามารถกำจัดสารก่อมะเร็งออกจากร่างกายได้แล้ว ยังมีรสชาติและกลิ่นหอมของป่าที่น่าทึ่งอีกด้วย แบล็กเบอร์รี่และองค์ประกอบที่มีอยู่ไม่กลัวการรักษาความร้อนดังนั้นการทำผลไม้แช่อิ่มจากบลูเบอร์รี่รวมถึงการเติมผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ ไม่เพียงเป็นไปได้ แต่จำเป็นด้วยซ้ำ

รสชาติของแบล็กเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ผสมผสานกันอย่างลงตัว พวกเขาเป็นญาติสนิท แต่มีรสนิยมต่างกันโดยสิ้นเชิง ราสเบอร์รี่ที่มีรสหวานจะเจือจางความเป็นกรดของแบล็กเบอร์รี่ และแบล็กเบอร์รี่จะเพิ่มรสชาติเหมือนป่าให้กับราสเบอร์รี่

แบล็กเบอร์รี่เป็นเบอร์รี่ที่บอบบางมากเช่นราสเบอร์รี่ ดังนั้นควรพยายามเก็บทันทีหลังฝนตก เมื่อผลเบอร์รี่ถูกล้างและทำให้แห้งด้วยพลังของมันเอง

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มแบล็กเบอร์รี่เราจะต้อง:

• น้ำ 3 ลิตร
• แบล็กเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ 0.5 กก.
• น้ำตาล 0.5 กก.
• หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสะระแหน่ได้

วางผลเบอร์รี่ที่สะอาดลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำตาล เทลงในน้ำแล้วตั้งผลไม้แช่อิ่มให้สุก

ฆ่าเชื้อขวดโหล ทันทีที่ผลไม้แช่อิ่มเดือด ให้เริ่มคนเบาๆ เพื่อให้น้ำตาลละลายเร็วขึ้น ขอแนะนำให้เก็บเวลาทำอาหารไว้ที่ 3-5 นาที แม้ว่าแบล็กเบอร์รี่จะไม่กลัวการปรุงอาหาร แต่รสชาติและกลิ่นอาจลดลงบ้างเนื่องจากการต้มนาน

เทผลไม้แช่อิ่มที่กำลังเดือดลงในขวดอย่างระมัดระวังแล้วปิดด้วยฝาโลหะ ห่อขวดผลไม้แช่อิ่มด้วยผ้าอุ่นแล้วปล่อยทิ้งไว้ค้างคืน

ผลไม้แช่อิ่ม Blackberry โดยไม่ต้องปรุง

ใส่แบล็กเบอร์รี่ลงในขวดที่สะอาดและแห้ง โดยให้สูงประมาณ 1/4 ของขวด

เทน้ำเดือดลงบนผลเบอร์รี่แล้วปิดฝา ปล่อยให้ผลเบอร์รี่ชงเล็กน้อย

เมื่อผลเบอร์รี่ทั้งหมดจมลงไปที่ก้นขวดแล้ว ให้สะเด็ดน้ำจากขวดใส่กระทะแล้วเติมน้ำตาลลงในน้ำซุปแบล็คเบอร์รี่

แบล็กเบอร์รี่ป่าอาจมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเลือกปริมาณน้ำตาลสำหรับผลเบอร์รี่แต่ละชนิด โดยเฉลี่ยแล้ว เติมน้ำตาล 1 ถ้วยลงในขวดขนาด 1 ลิตร

ต้มน้ำเชื่อมแล้วเทลงบนผลเบอร์รี่ ไม่จำเป็นต้องพาสเจอร์ไรส์ผลไม้แช่อิ่มปิดขวดทันทีแล้วซ่อนไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น การระบายความร้อนที่ยาวนานจะเข้ามาแทนที่การพาสเจอร์ไรซ์ของผลไม้แช่อิ่มอย่างสมบูรณ์

ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเบอร์รี่ควรเก็บไว้ในที่เย็นและมืดได้นานถึง 18 เดือน

วิธีเตรียมผลไม้แช่อิ่มแบล็กเบอร์รี่อย่างรวดเร็วสำหรับฤดูหนาวดูวิดีโอ: