สูตรอาหารรูบาร์บ ซุปกะหล่ำปลี ซุป สลัด และวอดก้ารูบาร์บ สูตรอาหาร: ซุปรูบาร์บฤดูร้อน - ความสุขในฤดูใบไม้ผลิ! สูตรซุปรูบาร์บและไข่

ไม่สามารถบอกได้ว่าซุปรูบาร์บมีรสชาติเป็นอย่างไร คุณควรลองอย่างแน่นอน! วันนี้เราจะมาดูสูตรอาหารสำหรับคอร์สแรกในฤดูร้อนแบบเบา ๆ กัน นอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้ว ซุปรูบาร์บยังให้ประโยชน์ที่ปฏิเสธไม่ได้อีกด้วย ดังนั้นอย่าขี้เกียจและอย่าลืมเตรียมตัวให้พร้อม

ซุปสีเขียวเบาและน่าพึงพอใจมาก

ซุปรูบาร์บใส่ไข่มีรสชาติอร่อย ดีต่อสุขภาพ และมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ กระบวนการเตรียมมันจะไม่ทำให้คุณลำบากใด ๆ สิ่งสำคัญคือการตุนผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นล่วงหน้า

ในบันทึก! โดยการเปรียบเทียบซุปปรุงด้วยสีน้ำตาลผักโขมและใบผักกาดหอมเช่นเดียวกับตำแย

สารประกอบ:

• 2 มันฝรั่ง;
• ผักรากแครอท
• น้ำกรอง
• เกลือ;
• 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย
• ครีมเปรี้ยว
• ส่วนผสมเครื่องเทศ
• ผักชนิดหนึ่ง 0.5 กก.
• 3 ไข่;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนยใส;
• เขียวขจี

การตระเตรียม:

อร่อยแน่นอนจานแรก

เพื่อให้มื้อเที่ยงของคุณน่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น ให้ปรุงซุปรูบาร์บในน้ำซุปเนื้อ สูตรไก่นั้นง่ายและเข้าถึงได้แม้กระทั่งผู้ปรุงอาหารมือใหม่

คำแนะนำ! พยายามปรุงซุปด้วยใบรูบาร์บอ่อน เพราะเป็นผักที่มีวิตามินและส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์มากที่สุด

สารประกอบ:

• ผักชนิดหนึ่ง 0.3 กก.
• มันฝรั่ง 0.3 กก.
• ผักชีฝรั่ง;
• หัวหอมสีเขียว
• 3 ไข่;
• เนื้อไก่ 0.3 กก.
• น้ำกรอง 2 ลิตร
• เกลือ;
• พริกไทยป่น

การตระเตรียม:

ซุปผักชนิดหนึ่งกับเนื้อ: สูตรกับสะระแหน่

ทำซุปรูบาร์บโดยใช้สูตรนี้ โดยทั่วไปจะใช้เนื้อแกะในการเตรียมอาหารจานนี้ แต่หาได้ไม่ง่ายนักคุณจึงสามารถนำเนื้อหมูหรือเนื้อวัวได้อย่างปลอดภัย

ในบันทึก! ซุปไม่เพียงแต่ทำจากรูบาร์บเท่านั้น ดังนั้นจากผักเหล่านี้คุณสามารถทำแยมและแยมผลไม้แช่อิ่มรวมถึงไส้พายและพายแสนอร่อยได้

สารประกอบ:

• เยื่อกระดาษเนื้อ 0.5 กก.
• ผักชนิดหนึ่ง 0.3 กก.
• ข้าว 100 กรัม
• 2 ชิ้น ลุค;
• น้ำซุปไก่ 1.5 ลิตร
• ผักชีฝรั่ง 100 กรัม
• สะระแหน่ 50 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• เกลือ;
• พริกไทยป่น

การตระเตรียม:

1. ต้มน้ำซุปไก่ล่วงหน้า โดยหลักการแล้วคุณสามารถปรุงอาหารด้วยน้ำกรองได้
2. ล้างเนื้อเนื้อแล้วหั่นเป็นก้อนหนา 2 ซม.
3. ล้างรูบาร์บ สะระแหน่ และพาร์สลีย์ แล้วสับอย่าละเอียดจนเกินไป
4. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. ในหม้อหรือกระทะตั้งไฟ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
6. ใส่หัวหอมลงไปแล้วทอดจนเหลืองทองกวน จากนั้นย้ายหัวหอมไปยังภาชนะที่แยกจากกัน
7. เพิ่มอีก 1 ช้อนโต๊ะลงในชามที่ผัดหัวหอม ล. น้ำมันมะกอก
8. วางเนื้อที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่ง ทอดจนเป็นสีเหลืองทองสวยงามแล้วใส่ลงในหัวหอม
9. จากนั้นทอดเนื้อส่วนที่เหลือและใส่ลงในชามที่มีหัวหอม
10. แนะนำ 1 ช้อนโต๊ะลงในหม้อ ล. น้ำมันมะกอกใส่สมุนไพรที่เตรียมไว้ - มิ้นต์และผักชีฝรั่ง
11. ทอดจนผักใบเขียวนิ่ม
12. ตอนนี้ขอคืนเนื้อและหัวหอมกลับไปที่หม้อต้ม
13. เทน้ำซุปใส่เกลือและพริกไทย
14. เมื่อน้ำซุปเดือด ให้ตั้งไฟไว้ที่ระดับต่ำแล้วปรุงซุปเป็นเวลาสี่สิบนาที หม้อต้มควรมีฝาปิด
15. ถึงเวลาที่จะเพิ่มเมล็ดข้าวลงในส่วนผสมที่เหลือ แน่นอนว่าต้องล้างข้าวในหลายน้ำ
16. ปรุงซุปโดยใช้ไฟระดับต่ำสุดเป็นเวลาสิบห้านาที
17. เพิ่มผักชนิดหนึ่งลงในหม้อและเคี่ยวจานต่อไปอีกห้านาที
18. พร้อม! เสิร์ฟซุปปรุงรสด้วยสมุนไพรสดเพื่อเพิ่มรสชาติ

รูบาร์บเป็นผลิตภัณฑ์ที่นิยมใช้ในการปรุงอาหาร ใช้สำหรับเตรียมอาหารจานที่หนึ่งและสอง รวมถึงของหวานที่หลากหลาย พายรูบาร์บที่มีชื่อเสียงที่สุดในปัจจุบันน่าจะเป็นซึ่งแม่บ้านทุกคนมีสูตร

เราขอแนะนำให้เตรียมซุปเบา ๆ ด้วยใบของผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้ จานนี้มีหลากหลายรูปแบบ แต่ไม่ว่าคุณจะใช้ส่วนผสมอะไรในซุป รูบาร์บก็ประสบความสำเร็จ เพิ่มรสชาติอย่างกล้าหาญ และเน้นย้ำรสชาติของส่วนประกอบทั้งหมดอย่างชำนาญ ทำให้อาหารจานดั้งเดิมและอร่อยมาก

ความเปรี้ยวที่เบาและน่ารื่นรมย์ในซุปจะทำให้ทุกคนที่ได้ลิ้มรสซุปที่ยอดเยี่ยมนี้เป็นครั้งแรก

ส่วนผสมน้ำซุป:

• ใบรูบาร์บ - ขนาดกลาง 3-4 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• น้ำซุป (ไก่, หมู, เนื้อ) - ลิตร
• เกลือ, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;
• ครีมเปรี้ยว

การตระเตรียม

1. ล้างใบผักชนิดหนึ่งโดยแยกออกจากก้านก่อนหน้านี้ เนื่องจากสามารถรับประทานรูบาร์บได้ทั้งต้น จึงไม่จำเป็นต้องทิ้งก้าน สามารถใช้เป็นไส้พายหรือทำผลไม้แช่อิ่มได้สำเร็จ ใบรูบาร์บสามารถฉีกด้วยมือหรือหั่นเป็นเส้นเล็กๆ

2. ปอกแครอทและหัวหอมแล้วล้างออกใต้น้ำไหล ขูดแครอทบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่ ตัดมือออกเป็นสี่ส่วน

3. ปอกมันฝรั่ง ล้างแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

4. ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยในกระทะ เทแครอทและหัวหอมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงในกระทะแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง

5. ขั้นแรกให้แช่มันฝรั่งลงในน้ำซุปที่เดือด หลังจากผ่านไป 20 นาที เมื่อมันฝรั่งเกือบสุก ให้ใส่แครอทและหัวหอมทอดลงในกระทะ

6. ในการที่จะนำซุปรูบาร์บมาชิม เราจะใช้เครื่องเทศน้อยที่สุด เราต้องการพริกไทยดำป่นและใบกระวาน

7. เพิ่มเครื่องเทศลงในซุป เกลือตามรสนิยมของคุณ

8. ถึงเวลาใส่ใบรูบาร์บที่เตรียมไว้ลงในกระทะ

9. นำซุปไปต้มและปรุงต่อโดยใช้ไฟอ่อนมากประมาณ 10 นาที จากนั้นปิดเตาและเคี่ยวซุปต่อไปอีก 10 นาที

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: 80 นาที

สำหรับมื้อกลางวัน อย่าลืมเตรียมซุปรูบาร์บพร้อมเนื้อสัตว์ด้วย สูตรอาหารจานแรกสุดฮอตกับรูบาร์บนั้นไม่ซับซ้อนเลย น้ำซุปมีรสเปรี้ยว อิ่ม และอร่อย ใช้เฉพาะก้านใบของพืชในการปรุงอาหารใบรูบาร์บไม่เหมาะสำหรับเป็นอาหาร เนื้อสัตว์ใด ๆ ที่เหมาะสำหรับการปรุง - เนื้อหมู เนื้อวัว เนื้อแกะ และสัตว์ปีก รสชาติของอาหารจานเสร็จและเวลาในการปรุงจะแตกต่างกัน ในสูตรนี้ฉันทำซุปหมู โปรดใส่ใจด้วย
จะใช้เวลาเตรียมการ 80 นาที ส่วนผสมที่ระบุไว้ในสูตรจะทำได้ 6 ที่

วัตถุดิบ:

- หมูไม่ติดมัน – 500 กรัม;
- ผักชนิดหนึ่ง – 250 กรัม;
- มันฝรั่ง – 300 กรัม;
- หัวหอม – 150 กรัม;
- แครอท – 120 กรัม;
- มะเขือเทศ – 80 กรัม;
- พริกหยวก 80 กรัม;
- เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันพืช, เครื่องปรุงรสสำหรับน้ำซุป

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

วางเนื้อลงในกระทะขนาดใหญ่ ใส่ผักชีฝรั่งและพาร์สลีย์จำนวนหนึ่ง และใบกระวานสองสามใบ เทน้ำเย็น 2.5 ลิตร นำไปต้ม ขจัดตะกรันด้วยช้อนมีรู ปรุงหมูด้วยไฟอ่อนประมาณ 1 ชั่วโมง 15 นาทีก่อนสุก เติมเกลือเพื่อลิ้มรส
เรานำเนื้อออกจากกระทะกรองน้ำซุปแล้วนำไปต้มอีกครั้ง




โยนมันฝรั่งสับลงในน้ำซุปเนื้อเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาทีจนนุ่ม




มาทำปั้มน้ำมันกันเถอะ ในน้ำมันพืชอุ่น ๆ ทอดหัวหอมสับละเอียดจนโปร่งแสง




ใส่แครอทที่หั่นเป็นเส้นบาง ๆ ลงในหัวหอมทอดแล้วผัดกับหัวหอมจนนิ่ม






ใส่มะเขือเทศหั่นลูกเต๋าและพริกหยวกหวานที่มีเมล็ดลงในกระทะ เคี่ยวผักด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที




ใส่น้ำสลัดที่เตรียมไว้ลงในกระทะเมื่อมันฝรั่งสุก




หั่นเนื้อเป็นชิ้นใหญ่แล้วโยนลงในกระทะพร้อมกับน้ำสลัด




หากจำเป็น ให้ลอกก้านรูบาร์บออกจากเส้นใยแข็ง แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น แล้วสับให้ละเอียด
ใส่รูบาร์บสับลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด ปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันประมาณ 4-6 นาทีหลังจากเดือด ใส่เกลือและเติมน้ำตาลเล็กน้อยตามชอบ






รูบาร์บไม่สามารถปรุงสุกได้เป็นเวลานาน - ก้านใบที่อ่อนนุ่มจะกลายเป็นน้ำซุปข้นอย่างรวดเร็ว สิ่งนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติ แต่อย่างใด แต่การหาชิ้นส่วนของรูบาร์บในจานจะเป็นปัญหา ครอบครัวของฉันชอบอันนี้มากฉันแนะนำให้คุณลองด้วย




เสิร์ฟร้อนโรยด้วยสมุนไพรปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

จำไว้นะว่าคนทำงานใต้แสงตะวันจะร้อนแค่ไหน! ไม่ควรอิจฉาผู้ควบคุมรถ พนักงานภาคสนาม และช่างก่อสร้าง โดยเฉพาะในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน ซึ่งอุณหภูมิอากาศสูงกว่า 25 องศา เพื่อเลี้ยงพวกเขาด้วยอาหารกลางวันแสนอร่อย ให้เตรียมรูบาร์บเย็นและซุปสีน้ำตาล

สิ่งนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว ไม่ทำให้กระเป๋าเงินของคุณหมด แต่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย! และตอนนี้สูตร:

1. สับใบสีน้ำตาลขนาดใหญ่และ “ขา” ของรูบาร์บปอกเปลือกหนาด้วยมีดคมๆ
2. โยนมวลสีเขียวลงในกระทะเคลือบด้วยน้ำเดือด
3. หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้เติมเกลือแล้วปิดเตา หากคุณไม่ต้องการให้สาหร่ายหลุดออกมา
4. ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง
5. ใส่ต้นหอม, แตงกวาสด, ไข่ต้ม, มันฝรั่ง, ผักชีลาว ลงในซุปเย็น
6. ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

อร่อย! สามารถรับประทานซุปกับเนื้อไม่ติดมันต้มเย็น: เนื้อวัว, ไก่, ไก่งวง, กระต่าย ที่แย่ที่สุดกับไส้กรอก อิ่มและอร่อยมาก! หากซุปผักใบเขียวดูเปรี้ยว ให้เติมน้ำตาล: ควรทำในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารหรือในขณะที่น้ำซุปยังอุ่นอยู่

อะไรทำให้โพสต์บนบล็อกน่าสนใจและบล็อกเป็นที่นิยม เคล็ดลับของความนิยมของบล็อกเกอร์ที่รวบรวมฐานการสมัครจำนวนมากและความคิดเห็นมากมายคืออะไร? บทความที่น่าสนใจและ "แค่บทความ" แตกต่างกันอย่างไร? คำถามทั้งหมดนี้สามารถตอบได้เพียงคำเดียว อันไหน? อย่างไรก็ตาม ไม่เพียงแต่คำถามเท่านั้น แต่ยังมีคำอธิบายคำตอบโดยละเอียดในบล็อกของฉันด้วย (หรืออาจจะไม่ใช่อันเดียว) :)

และการวิ่งมาราธอนของบทความ "Spring Greens" ในบล็อกของฉันยังคงดำเนินต่อไปและบทความเกี่ยวกับซุปรูบาร์บเย็นนี้ยังห่างไกลจากบทความสุดท้าย!

สินค้า
น้ำ - 3 ลิตร
ผักชนิดหนึ่ง - 200 กรัม
ถั่วเขียว - 200 กรัม
แครอทขนาดกลาง - 2 ชิ้น
ไข่ - 4 ชิ้น
มันฝรั่งขนาดกลาง - 6 ชิ้น
ผักชีฝรั่ง (รากใหญ่) - 1 ชิ้น
ครีมเปรี้ยวไขมัน 18% - 7 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมสีเขียว - พวงใหญ่
ใบกระวาน - 3 ชิ้น
พริกไทย - 5 ชิ้น
Dill - พวงเล็ก
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมอาหาร
1. ล้างมันฝรั่ง 6 หัวใต้น้ำไหล ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ล้างแครอท 2 หัว ปอกเปลือกอย่างระมัดระวังแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
3. ล้างรากผักชีฝรั่งขนาดใหญ่หรือขนาดกลางหนึ่งหรือสองราก ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
4. ต้มไข่ 4 ฟองแล้วเทน้ำเย็นลงบนไข่ที่เสร็จแล้วเป็นเวลา 8 นาที
5. หลังจากผ่านไป 8 นาที ให้สะเด็ดน้ำออกจากไข่แล้วปอกเปลือกไข่
6. เทน้ำลงในกระทะขนาดเล็กแล้วต้มรูบาร์บ 200 กรัมลงไปเป็นเวลา 10 นาที
7. สับหัวหอมสีเขียวและผักชีลาวหนึ่งพวงอย่างประณีต

วิธีทำซุปรูบาร์บ
1. เทน้ำ 3 ลิตรลงในหม้อแล้วนำไปต้ม
2. ใส่ใบกระวาน 3 ใบและพริกไทย 5 เม็ด
3. เมื่อไฟเดือด ให้ลดไฟปานกลางแล้วใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในกระทะ ได้แก่ ถั่วลันเตา มันฝรั่ง แครอท และพาร์สลีย์
4. ถูก้านรูบาร์บต้มผ่านตะแกรงพร้อมกับไข่
5. ปรุงน้ำซุปด้วยไฟปานกลางประมาณ 25 นาทีจนผักนิ่ม
6. ใส่เกลือลงในซุปเพื่อลิ้มรส
7. 3 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ใส่ผักชีฝรั่งสับและหัวหอมสีเขียวลงในซุป
8. สามารถเสิร์ฟซุปร้อนๆ ได้ทันที ตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่ง