อาจไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีปรุงกะหล่ำปลีม้วนแสนอร่อยพร้อมเนื้อและข้าวในกระทะ ฉันเสนอคลาสมาสเตอร์โดยละเอียดซึ่งฉันจะเล่าให้คุณฟังเกี่ยวกับความซับซ้อนทั้งหมดของการทำอาหาร สูตรค่อนข้างง่ายประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงที่สุดและผลลัพธ์ก็อร่อยและน่าพึงพอใจมาก ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้สามารถเตรียมได้ทุกวันและสำหรับโต๊ะวันหยุดเป็นอาหารจานร้อน สูตรนี้ยังเหมาะสำหรับการเตรียมใช้ในอนาคต - ทำผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและแช่แข็ง และเมื่อคุณต้องการปรุง ก็แค่นำออกมาและเคี่ยวกะหล่ำปลีม้วนในกระทะ
เวลา: 1 ชั่วโมง 40 นาที
ง่าย
จำนวนเสิร์ฟ: 8
วัตถุดิบ
- ผักกาดขาว - 1 ส้อม;
- ข้าวดิบ – 1 ช้อนโต๊ะ;
- เนื้อสับ - 700 กรัม;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- วางมะเขือเทศ - 100 กรัม;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น
การตระเตรียม
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องมีกะหล่ำปลีขาวเกรดปลายคุณภาพสูง ควรมีความหนาแน่นแต่ไม่แข็งจนเกินไป เพื่อให้ใบแยกออกจากกันได้ง่ายในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ใช้หัวกะหล่ำปลีขนาดกลาง เนื่องจากส้อมขนาดใหญ่จะทำให้กะหล่ำปลีชิ้นใหญ่มาก วางไว้ในน้ำเค็มเดือดหม้อใหญ่ ขอแนะนำให้ของเหลวคลุมใบกะหล่ำปลีถึงฐาน ใช้ส้อมแทงหัวกะหล่ำปลีแล้วใช้มือจับ ใช้มืออีกข้างเล็มใบไม้ที่อยู่ด้านบน ค่อยๆ แยกใบแต่ละใบทีละใบแล้วต้มประมาณ 3-5 นาที อย่าเทน้ำซุปกะหล่ำปลีออก
นำออกจากน้ำเดือดทีละครั้งแล้วใส่ในกระชอน ล้างด้วยน้ำเย็นแล้วตัดส่วนที่หยาบออก
จัดเรียงข้าวหากจำเป็น. ซีเรียลสำหรับม้วนกะหล่ำปลีเหมาะสำหรับทุกประเภท - ทรงกลม, เม็ดยาวหรือนึ่ง ต้มน้ำปริมาณมาก ใส่ข้าวที่ล้างแล้ว กวนนำไปต้ม ต้มประมาณ 5-8 นาที ให้เมล็ดนิ่มขึ้นเล็กน้อย (ถ้าใช้ข้าวสวยก็ปรุงประมาณ 15 นาที) ปิดไฟปิดฝาแล้วปล่อยให้ข้าวบวมประมาณ 10 นาที
ปอกหัวหอมใหญ่แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันร้อนจนนิ่ม
ล้างและเอาเปลือกออกจากแครอท บดบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มหัวหอม ปรุงด้วยไฟปานกลางจนผักทั้งสองนิ่มลง
เพิ่มวางมะเขือเทศ ปริมาณสามารถปรับได้ตามรสนิยมของคุณ ผัดและทอดประมาณห้านาที โดยใช้ไม้พายคนเป็นครั้งคราว แทนที่จะใช้มะเขือเทศบด คุณสามารถใช้มะเขือเทศบดเนื้อสดแทนได้
หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้นำข้าวที่บวมใส่ตะแกรงแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น เขย่าเพื่อเอาของเหลวทั้งหมดออก
เพิ่มเนื้อสับลงในข้าวซึ่งคุณสามารถซื้อสำเร็จรูปหรือปรุงที่บ้านจากเนื้อสด คุณสามารถใช้ไก่ เนื้อวัว หรือหมูก็ได้ เพียงแค่เลือกชิ้นที่ไม่ไม่ติดมัน แต่เป็นแบบที่มีไขมันเพื่อให้ม้วนกะหล่ำปลีมีความชุ่มฉ่ำ คุณยังสามารถผสมเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ ได้ เช่น เนื้อวัวหรือไก่ไม่ติดมัน และไขมันดิบจากเนื้อหมู ผสมให้เข้ากัน
ปรับอัตราส่วนของเนื้อสัตว์และข้าวในม้วนกะหล่ำปลีตามที่คุณต้องการ คุณจะได้อาหารที่อร่อยที่สุดถ้าคุณเอาข้าวต้มและเนื้อสับในสัดส่วนที่เท่ากัน เพื่อให้อาหารจานนี้ประหยัดงบมากขึ้น คุณสามารถใช้ข้าว 1 ส่วนและเนื้อสับ 0.7-0.8 ส่วน หลายๆ คนชอบส่วนผสมที่ตรงกันข้าม เมื่อมีเนื้อมากกว่าข้าวต้มเล็กน้อย และอย่าลืมใช้หัวหอมเพราะจะทำให้กะหล่ำปลีม้วนชุ่มฉ่ำมากขึ้น
ใส่ผักทอดในมะเขือเทศปริมาณเล็กน้อยลงในส่วนผสมข้าว คน. ปรุงรสด้วยพริกไทยป่นและเกลือ เลือกเครื่องเทศที่คุณชอบที่สุด เช่น คุณสามารถใช้ลูกจันทน์เทศ ขิง หรือมัสตาร์ดก็ได้ ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับอาหารจานเดียวคือหญ้าฝรั่นหรือขมิ้นธรรมชาติ แต่ต้องใส่เครื่องเทศนี้ในน้ำเดือดก่อน
หั่นกะหล่ำปลีที่เหลือซึ่งจะไม่ทำให้ม้วนกะหล่ำปลี สุ่มแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของกระทะ
วางไส้บางส่วนลงบนขอบแคบของแผ่นที่ปรุงสุกแล้ว ปิดด้านข้างแล้วห่อในม้วนหรือซอง
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะที่เตรียมไว้
แจกจ่ายผักย่างที่เหลือ เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มใบกระวาน เทน้ำซุปกะหล่ำปลีหรือน้ำเปล่า ส่งมันไปเผา.. หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงประมาณ 40-60 นาทีเพื่อใช้ไม้จิ้มฟันแทงกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก คุณสามารถเร่งกระบวนการปรุงอาหารได้โดยปิดฝากระทะแต่อย่าให้แน่น
ม้วนกะหล่ำปลีแสนอร่อยพร้อมเนื้อและข้าวในซอสมะเขือเทศพร้อม
เสิร์ฟพร้อมกับผักตุ๋นที่เตรียมไว้พร้อมกับม้วนกะหล่ำปลี นี่จะเป็นกับข้าวสำหรับพวกเขา อร่อย!
กะหล่ำปลียัดไส้ไก่และข้าว
สูตรกะหล่ำปลีม้วนเป็นสากล ในจานอันงดงามนี้ เนื้อสัตว์จะเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่เป็นผัก คุณสามารถเตรียมกะหล่ำปลีสำหรับครอบครัวเป็นอาหารประจำวันหรือเสนอกะหล่ำปลีเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมและน่าพึงพอใจบนโต๊ะวันหยุด มีหลายสูตรสำหรับม้วนกะหล่ำปลี นี่คือหนึ่งในนั้น: ม้วนกะหล่ำปลีกับเนื้อไก่ข้าวและผัก ไก่สับทำให้กะหล่ำปลีม้วนนุ่มและนุ่มมาก
สินค้า:
- ไก่สับ - 500 กรัม;
- ข้าว – 1/2 ถ้วย;
- แครอท - 1-2 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- กะหล่ำปลี - 1 หัว (กลาง);
- น้ำมะเขือเทศ - 400-500 มล.
- ใบลอเรล - 2 ชิ้น;
- พริกไทยป่น;
- น้ำมันสำเร็จรูป;
- เกลือ.
เวลา: 90 นาที
อัตราผลตอบแทน: 6 เสิร์ฟ
ฉันทำงานกับกะหล่ำปลีทันทีเพื่อที่ว่าเมื่อไส้ถูกห่อด้วยใบของมัน ใบกะหล่ำปลีต้มก็จะมีเวลาให้เย็น สำหรับม้วนกะหล่ำปลี ฉันซื้อกะหล่ำปลีเรียบร้อยจำนวนหนึ่งไว้ล่วงหน้า ฉันเลือกหัวกะหล่ำปลีเพื่อให้ใบกะหล่ำปลีบางและไม่เกาะแน่นบนหัว หลังจากล้างส้อมกะหล่ำปลีแล้วฉันก็ใช้มีดตัดใบบนที่ฐานของการเจริญเติบโต อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ใบไม้แตกฉันจึงเอามันออกจากส้อมกะหล่ำปลี เมื่อนำแผ่นออก อันดับแรกฉันใช้มือหมุนเบาๆ เพื่อให้แผ่นขยับเล็กน้อย แล้วฉันก็ถอดมันออก ฉันเอาใบที่ตามมาออกจากกะหล่ำปลีในลักษณะเดียวกัน จากนั้นฉันก็ลวกใบกะหล่ำปลีในน้ำจนนิ่ม เมื่อนำใบกะหล่ำปลีออกจากน้ำเดือดคุณต้องคำนึงว่าใบกะหล่ำปลีจะนิ่มลงเล็กน้อยในขณะที่เย็นลง
ตอนนี้ฉันหุงข้าวในน้ำในอัตราส่วน 1 ต่อ 2 เช่น 1/2 ช้อนโต๊ะ ฉันกินข้าว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ. ฉันไม่ใส่เกลือ ต้มด้วยไฟอ่อนจนข้าวดูดซึมน้ำได้หมด จากนั้นฉันก็เอาข้าวออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น
ในขณะที่ข้าวกำลังหุง ฉันก็บดเนื้อไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อ
จากนั้นสับหัวหอมใหญ่อย่างประณีต ฉันส่งหัวหอมในกระทะไปที่เตาหลังจากเทน้ำมันกลั่นหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะ ระหว่างนี้ฉันก็เตรียมแครอท
ฉันเลือกแครอทที่ใหญ่ที่สุดสำหรับม้วนกะหล่ำปลี ถ้าแครอทไม่ใหญ่พอฉันก็เอาแครอทสองสามอันและบางทีก็สามแครอท คุณต้องขูดแครอทเป็นจำนวนมากเพราะส่วนหนึ่งของผักทอดจะเข้าไปในไส้และฉันเพิ่มส่วนที่สองของผักทอดลงในน้ำเกรวี่สำหรับม้วนกะหล่ำปลี ฉันปอกแครอท ล้าง และขูดมัน
ฉันส่งแครอทขูดไปทอดพร้อมกับหัวหอม ฉันเทผักย่างลงในจานให้เย็น
ฉันผสมส่วนผสมของไส้: ไก่สับ ข้าว และผักทอดบางส่วน เพิ่มเกลือและพริกไทยป่นแล้วคนให้เข้ากัน คราวนี้ใบกะหล่ำปลีก็เย็นลงแล้ว ฉันตัดใบหนาที่ฐานของมัน จากนั้นจึงใส่ไส้ 1.5 ช้อนโต๊ะลงในแต่ละแผ่น
ฉันม้วนใบกะหล่ำปลีโดยกรอกลงในซอง
ฉันวางซองกะหล่ำปลีที่มีเนื้อสับโดยคว่ำตะเข็บลงเพื่อไม่ให้คลี่ออก
ควรทอดกะหล่ำปลียัดไส้ในกระทะโดยเติมน้ำมันกลั่น กะหล่ำปลีทอดจะทำให้จานมีสีและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจ
ใส่กะหล่ำปลีทอดลงในกระทะให้แน่น ฉันเทซอสที่เตรียมไว้ลงไป ฉันเตรียมมันแบบนี้: ใส่แครอททอดและหัวหอมลงในน้ำมะเขือเทศ, ผสมมะเขือเทศกับเนื้อย่าง น้ำมะเขือเทศของฉันเป็นแบบโฮมเมดและมีความเข้มข้น ฉันเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย ตอนนี้ฉันเพิ่มพริกไทยป่นและเติมเกลือตามรสนิยมของฉัน ฉันได้ลิ้มรสน้ำเกรวี่ หากน้ำเกรวี่ไม่หวานพอ ก็เติมน้ำตาลลงไปเล็กน้อย ฉันเทน้ำเกรวี่นี้ลงบนม้วนกะหล่ำปลี น้ำเกรวี่ควรปิดกะหล่ำปลีม้วนในกระทะจนมิด ฉันเพิ่มใบกระวานลงในกระทะ ฉันวางกระทะม้วนกะหล่ำปลีบนเตา เมื่อน้ำเกรวี่ในม้วนกะหล่ำปลีเดือดฉันก็ปิดฝากระทะ เคี่ยวกะหล่ำปลีด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นฉันก็ปิดไฟแล้วปล่อยให้ม้วนกะหล่ำปลีต้มต่ออีกสิบนาที
และตอนนี้ม้วนกะหล่ำปลีพร้อมข้าวและเนื้อสัตว์ถูกผสมฉันวางมันลงบนจาน อย่าลืมเทซอสสองสามช้อนลงบนม้วนกะหล่ำปลีที่อยู่ด้านบนของจาน คุณยังสามารถปรุงรสม้วนกะหล่ำปลีด้วยครีมเปรี้ยว
ใบกะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลีสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่ในกระทะ แต่ยังในไมโครเวฟด้วย
คำแนะนำทีละขั้นตอนจะเป็นดังนี้:
- นำใบที่ใช้ไม่ได้ออกจากหัวกะหล่ำปลีแล้วล้างออกให้แห้ง
- ใช้มีดกรีดลึกเพื่อเอาก้านออก
- วางหัวกะหล่ำปลีในชามแก้วพิเศษและไมโครเวฟ
- ที่กำลังไฟสูงสุดเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ที่นั่นประมาณ 10-15 นาที
- นำออกมาพักให้เย็น จากนั้นปั้นใบเป็นม้วนกะหล่ำปลีแล้วปรุงตามปกติ
คำแนะนำ
- ซอสสำหรับตุ๋นกะหล่ำปลีไม่เพียง แต่สามารถเตรียมได้กับมะเขือเทศเท่านั้น แต่ยังมีครีมเปรี้ยวหรือครีมเปรี้ยวมะเขือเทศอีกด้วย
- สำหรับตัวเลือกแรก ให้ผสมครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน เครื่องเทศ สมุนไพรสับและเกลือ เทซอสนี้ลงบนส่วนผสมที่เตรียมไว้ก่อนเคี่ยว เติมน้ำร้อนหรือน้ำสต๊อกเพื่อคลุมสิ่งของต่างๆ สำหรับการประกอบอาหาร ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้พร้อมข้าวและเนื้อในซอสครีมเปรี้ยวมีรสครีมนุ่มและนุ่มนวล
- ในการเตรียมซอสครีมมะเขือเทศ ให้ผสมน้ำมะเขือเทศ (เพสต์หรือน้ำซุปข้น) กับครีมเปรี้ยวในสัดส่วนที่เท่ากันโดยประมาณ
ม้วนกะหล่ำปลีของโปรด! ฉันปรุงมันด้วยวิธีต่างๆ: กับไก่และข้าวโอ๊ต, กับหมูและบัควีท, กับข้าวฟ่างและเนื้อสับผสม, กับเห็ดหรือแม้แต่ปลา, ในเตาอบ, กระทะ, กระทะ, หม้อหุงช้า, ในมะเขือเทศ, ครีมเปรี้ยวหรือซอสอื่น ๆ . วิธีนี้จะทำให้คุณไม่เบื่อกับกะหล่ำปลีม้วน ในสูตรทีละขั้นตอนนี้ฉันจะแสดงวิธีปรุงกะหล่ำปลีม้วนด้วยการใส่เนื้อสัตว์และข้าวแบบคลาสสิกในกระทะในครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศ
ดังนั้นในการเตรียมกะหล่ำปลีในกระทะให้เตรียม: หมูสับ, ข้าวกลม, หัวหอม, น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทยป่น, น้ำ, วางมะเขือเทศ, ครีมเปรี้ยว, กะหล่ำปลีขาว ต้มข้าวในน้ำเค็มจนสุกครึ่งแล้วผสมกับหมูสับ หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืช
เพิ่มหัวหอมลงในข้าวสับ ใส่เกลือและพริกไทยป่นแล้วคนให้เข้ากัน การบรรจุม้วนกะหล่ำปลีพร้อมแล้ว
ตอนนี้เตรียมใบกะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลี ในการทำเช่นนี้ให้ต้มกะหล่ำปลีทั้งหัวในน้ำปริมาณมากแล้วค่อยๆ เอาใบด้านนอกที่อ่อนนุ่มออก ตัดความหนาออกจากใบที่นิ่มแล้ววางเนื้อหนึ่งช้อนเต็มข้าวในแต่ละใบแล้วห่อม้วนกะหล่ำปลีด้วยม้วนปิด
วางม้วนกะหล่ำปลีลงในกระทะ
สำหรับซอส ให้ผสม: มะเขือเทศบด, ครีมเปรี้ยว, เกลือ และน้ำเดือด ผัดซอสจนเนียน
เทซอสที่เตรียมไว้ลงบนม้วนกะหล่ำปลีและปล่อยให้ซอสเดือดบนไฟแรง
จากนั้นเคี่ยวกะหล่ำปลีบนไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาจนสุก ทดสอบความสุกของกะหล่ำปลีด้านบนเสมอ - หากกะหล่ำปลีนิ่มและส้อมเสียบเข้าไปได้ง่ายและไม่ต้องใช้ความพยายาม กะหล่ำปลีด้านล่างก็จะพร้อม 100% เวลาในการตุ๋นม้วนกะหล่ำปลีจะแตกต่างกันในแต่ละครั้งทุกอย่างขึ้นอยู่กับกะหล่ำปลี แต่ไม่ว่าในกรณีใดคุณต้องเคี่ยวกะหล่ำปลีในกระทะเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที
กะหล่ำปลียัดไส้เป็นอาหารยุโรปตะวันออกแบบดั้งเดิม เหมาะสำหรับทั้งมื้อเย็นของครอบครัวเป็นประจำและโต๊ะวันหยุดสุดชิค มันทำจากกะหล่ำปลีหรือใบองุ่นซึ่งห่อไส้ต่างๆ แต่ตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดของพวกเขาคือม้วนกะหล่ำปลีพร้อมเนื้อและข้าวเสริมด้วยผักสีขาว
เพื่อให้อาหารจานนั้นดูอร่อยและน่ารับประทานคุณควรระมัดระวังเป็นพิเศษในการเลือกผลิตภัณฑ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับกะหล่ำปลี
กะหล่ำปลีหัวเล็กเหมาะสำหรับม้วนกะหล่ำปลีซึ่งมีใบไม่ติดกันแน่นเกินไป
โดยไม่คำนึงถึงสูตรที่เลือกเป็นสิ่งสำคัญมากในการเตรียมกะหล่ำปลีอย่างเหมาะสมเพื่อสร้างม้วนกะหล่ำปลีต่อไป
สำหรับสิ่งนี้:
- ก้านแยกออกจากหัวกะหล่ำปลี (ใช้มีดคม ๆ อย่างระมัดระวัง)
- ผักถูกแช่ในน้ำเดือดและหลังจากผ่านไปห้านาทีก็นำออกจากเตาพร้อมกับกระทะ
- เก็บกะหล่ำปลีไว้ในภาชนะที่มีน้ำจนกระทั่งเย็นสนิท
- หัวกะหล่ำปลีถูกแยกออกเป็นใบแต่ละใบ
หากก้านใบแข็งและหนาเกินไปก็ต้องบดให้ละเอียด วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือใช้ค้อนทุบเนื้อ
เครื่องเทศหลากหลายชนิดเป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารจานนี้ ตัวอย่างเช่น ออริกาโนแห้ง ใบกระวาน ใบโหระพา และพริกไทยดำป่น รายการนี้สามารถเปลี่ยนแปลงและเสริมเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณเอง
เนื้อสับเป็นส่วนสำคัญของม้วนกะหล่ำปลี ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเตรียมให้อร่อยและถูกต้อง มีสองตัวเลือกหลักสำหรับส่วนประกอบเนื้อสัตว์สำหรับไส้
อันแรกทำจากเนื้อไก่ นอกจากนี้ยังควรใช้ผิวหนังจำนวนเล็กน้อยสำหรับเนื้อสับเพื่อไม่ให้ดูจืดชืดเกินไป แต่คุณไม่ควรเติมเกลือและเครื่องเทศลงในผลิตภัณฑ์นี้ เนื้อพร้อมกับผิวหนังถูกบิดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่น คุณสามารถเพิ่มหัวหอมสีขาวขนาดเล็ก 1 หัวลงในส่วนผสมได้ สำหรับเนื้อไก่ 6 ชิ้น 2 หนังก็เพียงพอแล้ว
ตัวเลือกที่สองเตรียมจากเนื้อหมูและเนื้อวัวในปริมาณที่เท่ากัน ทางที่ดีควรเลือกเนื้อจากไหล่ เนื้อสันนอก หน้าอก และคอ หากใช้เนื้อหมูที่มีไขมันมากในการเตรียมเนื้อสับ เนื้อวัวก็อาจเป็นเนื้อไม่ติดมันได้ คุณไม่ควรเพิ่มหัวหอมลงในกะหล่ำปลีม้วนสับพร้อมข้าวรุ่นนี้เมื่อทำการสับ
ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้เนื้อและข้าว - สูตรคลาสสิก
สูตรคลาสสิกนั้นง่ายและเข้าถึงได้มากที่สุด มันจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ สิ่งสำคัญคืออย่าละเลยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ นอกจากเครื่องปรุงรสในรูปแบบของพริกไทยดำป่นและใบกระวานแล้วยังมีการเพิ่มส่วนผสมต่อไปนี้ลงในจาน: 1.5 กก. กะหล่ำปลี 1 กก. เนื้อสับ 2 ชิ้น หัวหอมและแครอท ไข่ไก่ 1 ฟอง 3 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโดยไม่มีสารปรุงแต่ง 200 กรัม ครีมเปรี้ยว
สำหรับเครื่องเทศวิธีที่ง่ายที่สุดคือซื้อส่วนผสมสำเร็จรูป "สำหรับม้วนกะหล่ำปลี" หรือค้นหาส่วนผสมในอุดมคติสำหรับตัวคุณเองผ่านการทดลอง
ขั้นตอนการเตรียมการทีละขั้นตอน:
- ข้าวต้มจนสุกครึ่งหนึ่งในน้ำจืด
- แครอทและหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันพืช
- ข้าวแช่เย็นกึ่งสำเร็จรูปผสมกับผัก เนื้อสับ ไข่ดิบ เกลือ และเครื่องเทศ
- ไส้จะถูกวางบนใบกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้แล้วหลังจากนั้นพับเป็นซองที่เรียบร้อย
- สิ่งที่เหลืออยู่คือการดูแลซอส: ครีมเปรี้ยวเจือจางด้วยน้ำและผสมกับมะเขือเทศบดปรุงรสด้วยเครื่องเทศหลังจากนั้นจึงเติมใบกระวาน
- ต้มส่วนผสมประมาณ 5-7 นาทีจากนั้นเทลงในกระทะซึ่งวางม้วนกะหล่ำปลีอย่างระมัดระวัง ซองกะหล่ำปลีควรปิดด้วยซอสให้มิด
เวลาในการปรุงกะหล่ำปลีอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภทของกะหล่ำปลี แต่โดยเฉลี่ยแล้วจานนี้ต้องเคี่ยวประมาณ 40 ถึง 90 นาที ควรเสิร์ฟหลังจากโรยด้วยสมุนไพรสดสับละเอียด
สูตรม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ในเตาอบ
แม่บ้านไม่กี่คนที่รู้ว่าม้วนกะหล่ำปลีสามารถปรุงในเตาอบได้เช่นกัน วิธีการนี้จะเร็วขึ้นและยังช่วยให้ผลิตภัณฑ์รักษาประโยชน์ รสชาติเข้มข้น และลดปริมาณแคลอรี่ให้ได้มากที่สุด ควรเลือกม้วนกะหล่ำปลีอบหากมีการวางแผนที่จะเสิร์ฟจานที่โต๊ะวันหยุด เนื้อไก่สับ (1 กก.) เหมาะสำหรับขนมที่คนพูดถึงในเวอร์ชันนี้ นอกจากนั้นคุณจะต้องเตรียมกะหล่ำปลีหัวกลาง 1 หัว 300 กรัม แชมปิญอง หัวหอม 2-3 อันและแครอทในปริมาณเท่ากัน 300 กรัม ข้าวไข่ 2 ฟอง 500 มล. ครีมหนัก (อย่างน้อย 20%), กระเทียม 3-4 กลีบ (สามารถแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์ที่เป็นเม็ด), 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ เครื่องเทศ เกลือ
- ข้าวต้มในน้ำปริมาณมากจนนิ่ม
- ในกระทะทอดหัวหอมขาวกระเทียมแครอทและแชมปิญองสับให้ละเอียดในน้ำมันพืชพร้อมเครื่องเทศ
- เมื่อเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว คุณสามารถเพิ่มผัก เนื้อสัตว์ และเห็ดลงในข้าว เกลือ และพริกไทย จากนั้นใส่ม้วนกะหล่ำปลีใส่ใบกะหล่ำปลีแล้วพับเป็นซอง
- สิ่งที่เหลืออยู่คือการวางการรักษาในอนาคตอย่างระมัดระวังบนถาดอบที่ลึกซึ่งทาด้วยน้ำมันหรือไขมันหรือในรูปแบบที่สะดวกใด ๆ โรยหน้าด้วยเฮฟวี่ครีมและมะเขือเทศบด หากใช้กระเทียมบดคุณสามารถเพิ่มลงในจานได้ในขั้นตอนนี้
ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ปรุงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลาอย่างน้อย 40 นาที คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้หลังจากโรยหน้าด้วยสมุนไพร เช่นเดียวกับผักสดหรือผักกระป๋องชิ้น (มะเขือเทศ แตงกวา พริกหยวกหวาน)
ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้เนื้อและข้าวในหม้อหุงช้า
สูตรนี้จะช่วยให้แม่บ้านทุกคนประหยัดเวลาในครัวได้อย่างมาก ผู้หญิงจะสามารถทำอย่างอื่นได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องกังวลว่าจานที่วางไว้บนไฟจะไหม้หรือไม่ นอกจากนี้ม้วนกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้ามักจะนุ่มและอ่อนโยนเสมอ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องใช้กะหล่ำปลี 1 หัว 500 กรัม เนื้อสับ 250 กรัม ข้าวขาว 1 แครอท กระเทียม 3-4 กลีบ 100 กรัม ครีมเปรี้ยวและ 50 กรัม วางมะเขือเทศ
- เทน้ำลงในชามของอุปกรณ์ เติมเกลือ แล้วก็ข้าว ในโหมด "นึ่ง" คุณต้องตั้งเวลาให้สั้นกว่าเวลามาตรฐาน 2 เท่าเพื่อให้ซีเรียลสุกครึ่งหนึ่ง
- หลังจากข้าวล้างภาชนะใส่แครอทขูดและกระเทียมสับลงไป ในโหมด "การทอด" ผักจะสุกจนนิ่ม
- ตอนนี้ผสมแครอทกระเทียมข้าวและเนื้อสับให้เข้ากันแล้วใส่มะเขือเทศบดเกลือและเครื่องเทศลงไป ไส้จะถูกวางบนใบกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ซึ่งจะต้องม้วนเป็นซอง
- ข้าวต้มจนสุกครึ่งหนึ่งในน้ำเค็ม
- แครอทและหัวหอมสับทอดในน้ำมันพืช (คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันวอลนัทก็ได้)
- ส่วนผสมที่เตรียมไว้ผสมกับเนื้อสับดิบและห่อไส้ด้วยใบกะหล่ำปลี
- ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ทอดในกระทะทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
- ตอนนี้การกระทำที่คล้ายกันเกิดขึ้นกับแป้ง ทอดจนเป็นสีเหลืองทองเติมครีมเปรี้ยวและน้ำ
- ทันทีที่ไส้ข้นขึ้นให้ใส่ม้วนกะหล่ำปลีลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้บนไฟอ่อนประมาณ 20 นาที
มันอยู่ในกระทะที่แม่บ้านส่วนใหญ่มักปรุงม้วนกะหล่ำปลี เพื่อเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับอาหารจานนี้ควรเสริมด้วยการเติมครีมเปรี้ยวโฮมเมด (200 กรัม) และแป้ง (2 ช้อนโต๊ะ) ที่ผิดปกติ นอกจากส่วนผสมเหล่านี้แล้ว คุณจะต้องรับประทานสิ่งต่อไปนี้: 1 กก. ผักกาดขาว 400 กรัม เนื้อสับ 100 กรัม ข้าวขาว หัวหอม และแครอทในปริมาณเท่ากัน (อย่างละ 2 ชิ้น) เครื่องเทศ เกลือ น้ำมัน
ตามที่ระบุไว้ข้างต้นครีมเปรี้ยวโฮมเมดแบบหนาเหมาะที่สุดสำหรับสูตรนี้ จากนั้นจานจะออกมาน่าพึงพอใจและอร่อยเป็นพิเศษ
ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้เป็นอาหารรัสเซียและยูเครน แต่อาหารจานนี้ได้รับความนิยมมากจนมีการปรุงในหลายประเทศ แต่ในรูปแบบที่แตกต่างกัน
ดังนั้นม้วนกะหล่ำปลีประกอบด้วย 3 องค์ประกอบ:
- การบรรจุ. ไส้แบบดั้งเดิมคือเนื้อสับกับข้าวต้ม แต่เชฟหลายคนมีรสชาติที่แตกต่างกันด้วยผัก สมุนไพร เห็ด และชีส
— กะหล่ำปลีที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสม ซึ่งควรมีความนุ่มและยืดหยุ่น
- ซอสหรือน้ำเกรวี่ น้ำเกรวี่แบบดั้งเดิมคือมะเขือเทศผัก อีกครั้งที่รสชาติของมันสามารถมีความหลากหลายได้ด้วยความช่วยเหลือของครีม, ครีมเปรี้ยว, น้ำซุป, เครื่องเทศ, สมุนไพรและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ
สูตรที่ 1: ม้วนกะหล่ำปลีพร้อมเนื้อ "ดั้งเดิม"
กะหล่ำปลีแบบดั้งเดิมเป็นเนื้อสับหยาบพร้อมข้าว ห่อด้วยกะหล่ำปลีและตุ๋นในซอสมะเขือเทศและผัก กะหล่ำปลีม้วนกับเนื้อสับเป็นอาหารที่ชุ่มฉ่ำและน่าพึงพอใจ แต่พวกเราหลายคนปฏิเสธที่จะปรุงมันเหตุผลก็คือกระบวนการที่ต้องใช้แรงงานมากและใช้เวลานาน ข้อดีของม้วนกะหล่ำปลีที่เตรียมตามสูตรนี้คือผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ 1-1.5 เดือน
ส่วนผสมที่จำเป็น:
ผักกาดขาวหัวแบน - 1 ชิ้นใหญ่
- หมูสับ (บดหยาบ) - 500 กรัม
- เนื้อสับ (บดหยาบ) - 500 กรัม
— หัวหอม - 3 ชิ้น;
— ข้าว - 1 แก้ว;
— แครอท - 1 ชิ้น;
— มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง — 400 กรัม
- เกลือ, พริกไทย (บด, ถั่ว), ใบกระวาน, น้ำมันพืช
วิธีทำอาหาร:
ขั้นตอนการเตรียมการ:
— หัวหอมสับละเอียด, แครอทขูด
การเตรียมเนื้อสับ:
ในภาชนะเดียว ผสมเนื้อสับ 2 ชนิด หัวหอม (2 หัว) ข้าว พริกไทยป่น เกลือ ส่วนผสมถูกผสมให้เข้ากัน
การเตรียมน้ำเกรวี่มะเขือเทศและผัก:
หัวหอม (1 ชิ้น) และแครอททอดในน้ำมันพืช หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ใส่มะเขือเทศลงในน้ำผลไม้ของตัวเอง บดด้วยส้อม เครื่องเทศ และใบกระวาน
การรักษาความร้อน:
ด้านล่างของกระทะถูกคลุมด้วยกะหล่ำปลีดิบจากนั้นจึงวางกะหล่ำปลีม้วนแล้วเทซอสมะเขือเทศและผักลงไปด้านบน ม้วนกะหล่ำปลีเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 30-35 นาที
สูตรที่ 2: ม้วนกะหล่ำปลีพร้อมเนื้อ "สปริง"
กะหล่ำปลีเนื้อเหล่านี้มีชื่อว่า "ฤดูใบไม้ผลิ" ด้วยเหตุผลบางประการ ความจริงก็คือเนื้อสับห่อด้วยกะหล่ำปลีอ่อน จานนี้ปรุงเร็วขึ้นและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น
ส่วนผสมที่จำเป็น:
— กะหล่ำปลีหนุ่ม - 1 หัว (ใหญ่)
- หมูและเนื้อสับ (บดหยาบ) - 500 กรัม
- ข้าว - 0.5 ถ้วย;
— แครอท - 1 ชิ้น;
— มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
— หัวหอม - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 3 กลีบ;
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
ส่วนผสมสำหรับการกรอก:
น้ำซุป - 500 มิลลิลิตร
ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ;
ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ;
น้ำมันพืช, พริกไทย, เกลือ
วิธีทำอาหาร:
ขั้นตอนการเตรียมการ:
— กะหล่ำปลีอ่อนถอดแยกได้ง่ายดังนั้นใบจึงแช่ในน้ำเดือดเค็มประมาณ 1-1.5 นาที เส้นหนาที่โคนใบเย็นจะถูกตัดออก
- ข้าวต้มจนสุกครึ่ง - อัล เดนเต้
— หัวหอมสับละเอียด, แครอทขูด ผักเคี่ยวในไขมันพืชจนนิ่ม
— ผักชีฝรั่ง, กระเทียมสับละเอียด, มะเขือเทศที่ไม่มีเปลือกถูกบดในเครื่องปั่น
การเตรียมเนื้อสับ:
ในภาชนะเดียว ผสมหมูสับและเนื้อวัว ข้าว แครอททอด หัวหอม สมุนไพร มะเขือเทศ และเครื่องเทศ ส่วนผสมถูกผสมให้เข้ากัน
การขึ้นรูปม้วนกะหล่ำปลี: วางเนื้อสับ (1-1.5 ช้อนโต๊ะ) บนใบกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ กะหล่ำปลีห่อด้วยซองจดหมาย
การเตรียมไส้: รวมครีมเปรี้ยว, ซอสมะเขือเทศ, น้ำซุปและเครื่องเทศในภาชนะเดียว
การรักษาความร้อน:
ซองกะหล่ำปลีทอดในน้ำมันพืชแล้วใส่ในหม้อเป็ด ม้วนกะหล่ำปลีเต็มไปด้วยไส้จนแทบไม่มีฝาปิด ห่อกะหล่ำปลีเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาทีด้วยไฟปานกลาง
อาหารจานเสร็จจะถูกนำเสนอต่อแขกด้วยครีมและสมุนไพร เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!
สูตรที่ 3: ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้เนื้อ "ปอด"
กะหล่ำปลียัดไส้ที่เตรียมตามสูตรนี้มีน้ำหนักเบากว่าเนื่องจากเนื้อหมูสับและเนื้อวัวถูกแทนที่ด้วยไก่ซึ่งถือว่าย่อยง่ายและเป็นอาหารได้จริง
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ผักกาดขาวหัวแบน - 1 ชิ้น (ใหญ่)
- ไก่สับ (บดหยาบ) - 500 กรัม
— ข้าว - 1 แก้ว;
— แครอท - 1 ชิ้น;
— มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
— หัวหอม - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 กลีบ;
- สมุนไพร เกลือ พริกไทย น้ำมันพืช
ส่วนผสมสำหรับการกรอก:
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ;
- ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
— มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- โรสแมรี่ - กิ่งก้านหลายอัน
แผนทีละขั้นตอนในการเตรียมม้วนกะหล่ำปลีเนื้อ "เบา"
ขั้นตอนการเตรียมการ:
— หัวหอม, สมุนไพร, กระเทียมสับละเอียด, แครอทสับบนเครื่องขูด, มะเขือเทศที่ไม่มีผิวหนังถูกบดในเครื่องปั่น ผักเคี่ยวในไขมันพืชจนนิ่ม
- ข้าวต้มจนสุกครึ่ง - อัล เดนเต้
— ใบกะหล่ำปลีควรมีความยืดหยุ่นและทนทาน ในการทำเช่นนี้ให้วางกะหล่ำปลีที่ไม่มีก้านลงในกระทะขนาดใหญ่ที่มีน้ำเดือดเค็ม ปรุงอาหารต่อไปจนกว่าใบด้านบนจะหลุดออกอย่างง่ายดาย เส้นหนาที่โคนใบเย็นจะถูกตัดออก
การเตรียมเนื้อสับ:
ในภาชนะเดียว ผสมไก่สับ ข้าว แครอททอดกับหัวหอมและมะเขือเทศ สมุนไพร และเครื่องเทศ ส่วนผสมถูกผสมให้เข้ากัน
การขึ้นรูปม้วนกะหล่ำปลี: วางเนื้อสับ (1-1.5 ช้อนโต๊ะ) บนใบกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ กะหล่ำปลีห่อด้วยซองจดหมาย
การเตรียมไส้: รวมครีมเปรี้ยว, ซอสมะเขือเทศ, มะเขือเทศ, สับในเครื่องปั่น, เครื่องเทศและโรสแมรี่ในภาชนะเดียว ส่วนผสมเทลงในกระทะแล้วนำไปต้ม
การรักษาความร้อน:
ด้านล่างของกระทะถูกคลุมด้วยกะหล่ำปลีดิบจากนั้นจึงวางม้วนกะหล่ำปลีและเทไส้ลงไปด้านบน ม้วนกะหล่ำปลีเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 35-40 นาที
จานเสร็จเสิร์ฟพร้อมกับน้ำเกรวี่ที่ใช้ตุ๋นหรือครีมเปรี้ยว ขอให้อร่อยนะทุกคน!
เพื่อให้การบรรจุในกะหล่ำปลีมีรสชาติดีขึ้นจึงเตรียมจากเนื้อสับหลายประเภทและจะดีกว่าถ้าเนื้อสับบดหยาบ
เพื่อให้กะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลีนุ่มต้มเอาเส้นเลือดออกจากใบจากนั้นม้วนกะหล่ำปลีรูป (ซอง) ทอดในไขมันพืชและเคี่ยวในซอสจนกระทั่งเนื้อสุก
หากคุณรักเนื้อสัตว์และผัก อาหารจานนี้ดูเหมือนจะเขียนมาเพื่อคุณ ต้องใช้เวลาแต่แทบไม่ต้องใช้ทักษะใดๆ เลย จึงสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่าแม้แต่เด็กก็สามารถจัดการได้
เนื่องจากวัตถุดิบหลักในจานวันนี้คือกะหล่ำปลีและเนื้อสับ จึงควรบอกวิธีเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม ไม่ต้องกังวล ไม่มีอะไรซับซ้อน สิ่งสำคัญคือต้องระวัง
เมื่อเลือกกะหล่ำปลีคุณต้องใส่ใจกับรูปลักษณ์ของมัน ใบไม้ควรมีสีเขียวอ่อนและมีสีสม่ำเสมอ (เรากำลังพิจารณาตัวเลือกของกะหล่ำปลีขาว) ไม่สามารถมีหลุมเหมือนรอยตีนตะขาบได้ ไม่ควรมีคราบ รอยกระแทก หรือรอยคล้ำแต่อย่างใด
เมื่อซื้อเนื้อสับสิ่งสำคัญคือต้องประเมินสีของผลิตภัณฑ์ด้วย มันต้องตรงกัน กล่าวคือ ไก่สับควรมีสีชมพูอ่อน เนื้อลูกวัวหรือเนื้อสับควรมีสีแดงเข้ม เบอร์กันดี และสีชมพูหมูสับ หากผลิตภัณฑ์มีสีเทาและมีเลือดอยู่ข้างใต้ ก็ไม่จำเป็นต้องซื้อ คุณยังสามารถสัมผัสเนื้อสับผ่านถุงได้ซึ่งควรจะนุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน
ม้วนกะหล่ำปลีคลาสสิกพร้อมข้าวและเนื้อสับ
เวลาทำอาหาร
ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม
ความคลาสสิกมักจะเป็นที่นิยมอยู่เสมอ ดังนั้นคุณจึงไม่ควรละทิ้งสูตรอาหารแบบนี้ ทุกอย่างที่นี่เหมือนกับตอนอยู่กับคุณย่าของเราซึ่งหมายความว่าอร่อยมาก
ทำอาหารอย่างไร:
เคล็ดลับ: คุณสามารถเลือกเนื้อสัตว์ใดก็ได้ที่คุณชอบ: หมู เนื้อลูกวัว ไก่ เนื้อวัว ไก่งวง เนื้อแกะ และอื่นๆ
เนื้อสับประเภทนี้ถือว่านุ่มที่สุดจึงมีน้ำหนักเบา คุณจะต้องลองทำอาหารจานนี้จึงจะมั่นใจได้
นานแค่ไหน - 2 ชั่วโมง 10 นาที
ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 78 แคลอรี่
ทำอาหารอย่างไร:
- ล้างเนื้อตัดส่วนเกินออกทั้งหมดแล้วหั่นเป็นก้อน
- ล้างผักรากในรูปแบบของหัวหอมและแครอทสองหัวโดยปอกเปลือกไว้ก่อนหน้านี้
- สับหัวหอมเป็นก้อนด้วยมีดคม ๆ และแครอทด้วยเครื่องขูด
- เพิ่มหัวหอมครึ่งหนึ่งลงในเนื้อแล้วบดให้เข้ากันผ่านเครื่องบดเนื้อ
- เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและผสมด้วยมือ
- ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วเติมแครอทครึ่งหนึ่ง
- เมื่อแครอทนิ่ม ให้ใส่แครอทลงในเนื้อสับ
- ขั้นแรกให้ซาวข้าวให้สะอาดจนน้ำใส
- เติมน้ำแล้วตั้งบนเตาจนเดือด
- หลังจากนั้นปิดฝาแล้วปรุงจนสุกครึ่งหนึ่งด้วยไฟอ่อน
- จะใช้เวลาไม่เกินสิบนาที
- เพิ่มข้าวลงในเนื้อสับและแครอทใส่มะเขือเทศวางสองช้อนโต๊ะและน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
- ผสมเนื้อสับให้ละเอียดด้วยมือจนส่วนประกอบทั้งหมดเข้ากัน
- ล้างกะหล่ำปลีเอาใบด้านบนออกแล้วตัดก้านด้วยมีดคม ๆ
- วางส้อมลงในกระทะ เติมน้ำแล้วเปิดแก๊ส
- นำไปต้มและปรุงเป็นเวลาห้านาทีจนใบด้านบนนิ่ม
- หลังจากนั้นให้เอากะหล่ำปลีออกแล้วเอาใบออก เมื่อสิ่งนี้กลายเป็นเรื่องยาก ให้นำกะหล่ำปลีกลับลงไปในน้ำเพื่อทำให้ใบด้านบนนิ่มลงอีกครั้ง
- ตัดส่วนที่หนาออกจากแต่ละใบแล้วเติมไส้ลงไป
- ม้วนกะหล่ำปลีแล้ววางให้แน่นในกระทะหรือกระทะก้นลึก
- เทน้ำมันที่เหลือลงในกระทะ ใส่หัวหอมและแครอท
- เพิ่มมะเขือเทศบด เครื่องเทศ และเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาทีเมื่อเดือด
- เทน้ำซุปลงบนม้วนกะหล่ำปลีวางผลการทอดจากกระทะด้านบน
- ปอกกระเทียมกดผ่านการกดแล้ววางไว้ด้านบนเพื่อทอด
- ปิดฝาแล้วนำไปต้มปรุงเป็นเวลาสี่สิบนาที
- หลังจากนั้นให้เทครีมเปรี้ยวลงไปแล้วกลับสู่แก๊สอีกยี่สิบนาที
เคล็ดลับ: แทนที่จะใช้ครีมเปรี้ยวคุณสามารถเทครีมลงบนม้วนกะหล่ำปลีได้มันจะอร่อยไม่น้อย
อีกสูตรง่าย ๆ สำหรับอาหารจานดังและยอดนิยม คุณพร้อมที่จะจดสูตรเพื่อทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจแล้วหรือยัง?
นานแค่ไหน - 2 ชั่วโมง 25 นาที
ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 94 แคลอรี่
ทำอาหารอย่างไร:
- แยกกะหล่ำปลีออกเป็นใบ ล้างและพักไว้
- ตั้งกระทะน้ำให้เดือดใส่ใบลงไป
- ปรุงอาหารสักครู่แล้วนำออกและทำให้เย็น
- ตัดมีดด้วยมีดและเปลือกกะหล่ำปลีก็พร้อม
- ล้างเนื้อเอาไขมันส่วนเกินออกด้วยมีด
- หั่นเป็นชิ้นแล้วบดเป็นเนื้อสับโดยใช้เครื่องบดเนื้อ
- ล้างข้าว เติมน้ำแล้วตั้งบนเตา
- เมื่อน้ำเดือด ปิดฝาแล้วปรุงไม่เกินสิบนาที
- หลังจากหุงข้าวแล้วจะต้องทำให้เย็นลง
- ปอกหัวหอมล้างแล้วสับเป็นก้อน
- ตั้งน้ำมันให้ร้อนสองช้อนโต๊ะ ใส่หัวหอมครึ่งหนึ่ง
- หลนเป็นเวลาสิบนาที
- เพิ่มเนื้อสับแล้วปรุงร่วมกับหัวหอมคนให้เข้ากัน
- ห้านาทีหลังจากเริ่มทำอาหาร เพิ่มเครื่องเทศและคนให้เข้ากัน
- ทอดต่ออีกห้านาทีจากนั้นปิดฝาแล้วปรุงเนื้อสับเป็นเวลายี่สิบนาที
- หลังจากนั้นให้เทข้าวลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน
- ปิดฝาแล้วปรุงต่ออีกสิบนาที
- ทำให้ไส้เย็นลงแล้วเติมใบกะหล่ำปลีด้วยมวลที่เกิดขึ้น
- พับเป็นซองแล้ววางม้วนกะหล่ำปลีลงในกระทะ
- เทน้ำมันอีกสามช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน
- ตั้งกระทะอีกใบด้วยน้ำมันที่เหลือ
- เพิ่มหัวหอมและแครอทที่เหลือซึ่งล้างปอกเปลือกและขูดแล้ว
- เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและน้ำตาลเล็กน้อย
- เพิ่มน้ำมะเขือเทศลงในผักรากอ่อน
- เทน้ำเล็กน้อยแล้วปิดฝาไว้สิบนาที
- เทส่วนผสมที่ได้ลงบนม้วนกะหล่ำปลีแล้วปรุงเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
เคล็ดลับ: แทนที่จะใช้น้ำมะเขือเทศ คุณสามารถใช้มะเขือเทศสดหรือมะเขือเทศบดก็ได้
ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะเคยปรุงกะหล่ำปลีม้วนในกระทะ ถ้าเราคิดถูกก็รีบเริ่มทำสูตรเลย คุณจะแปลกใจว่ามันอร่อยแค่ไหน
นานแค่ไหน - 1 ชั่วโมง 55 นาที
ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 156 แคลอรี่
ทำอาหารอย่างไร:
- ล้างข้าวจากแป้งจนใสแล้วเติมน้ำอีกครั้ง
- วางบนแก๊สแล้วนำไปต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง
- ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ปิดฝาแล้วพักไว้
- ปอกหัวหอมพร้อมกับแครอทแล้วอย่าลืมล้างรากผักด้วย
- ตัดอันแรกเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเสียดสีอันที่สอง
- เทน้ำมันลงในกระทะแล้วปล่อยให้ร้อน
- เพิ่มหัวหอมและแครอทเพื่อทำให้นิ่มลง
- วางเนื้อสับลงในชามลึกแล้วพักไว้
- เมื่อรากผักพร้อมแล้วให้โอนครึ่งหนึ่งของเนื้อย่างไปที่เนื้อสับแล้วใส่ข้าวลงไปที่นั่น
- ผสมส่วนผสมด้วยมือเพื่อให้ทุกอย่างกระจายอย่างสม่ำเสมอ
- ถอดกะหล่ำปลีออกเป็นแผ่นแล้วพักไว้
- นำกระทะเล็ก ๆ ใส่น้ำไปต้ม
- วางแผ่นทีละแผ่นจนนุ่ม จากนั้นใช้ส้อมดึงออก ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณหนึ่งนาทีต่อใบ
- หลังจากนั้นให้เอาแถบแข็งทั้งหมดออกจากใบกะหล่ำปลี
- วางไส้ที่เตรียมไว้แล้วม้วนกะหล่ำปลีลงในซอง
- วางซองจดหมายที่เสร็จแล้วทั้งหมดลงบนถาดอบ
- ล้างมะเขือเทศเอาส่วนสีเขียวออกแล้วหั่นเป็นก้อน
- ปอกเปลือกและสับกระเทียมด้วยการกด
- เพิ่มส่วนผสมทั้งสองลงในรากผักในกระทะ
- เปิดแก๊สแล้วนำไปต้มเคี่ยวประมาณห้านาที
- หลังจากนั้นให้ใส่ครีมเปรี้ยวแล้วปรุงต่ออีกอย่างน้อยสิบนาที
- เทส่วนผสมที่ได้ลงบนม้วนกะหล่ำปลีแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส
เคล็ดลับ: หากกระทะมีขนาดพอเหมาะ คุณสามารถต้มใบกะหล่ำปลีเพิ่มในคราวเดียวได้
ใช้หัวกะหล่ำปลีขนาดใหญ่หรือขนาดกลางเพื่อให้ได้ใบใหญ่ การห่อไส้ด้วยใบเล็ก ๆ จะเป็นเรื่องยากมาก
ยิ่งส้อมกะหล่ำปลีอายุน้อย ใบก็จะยิ่งนุ่ม คุณจึงเลือกได้ตามอายุ หรือคุณจะต้องต้มใบ
ในฐานะที่เป็นซอส คุณไม่เพียงแต่ใช้วางมะเขือเทศกับน้ำเท่านั้น แต่ยังใช้น้ำมะเขือเทศได้ด้วย คุณยังสามารถใช้ครีมร่วมกับครีมเปรี้ยวเพื่อทำให้ซอสข้นและข้นขึ้นได้
คุณได้ลองทั้งสี่สูตรแล้วหรือยัง? ยังคงไม่? จากนั้นจดส่วนผสมอย่างรวดเร็ว ไปช้อปปิ้งและเริ่มต้นใช้งาน ท้ายที่สุดเมื่อคุณลองแล้วคุณจะเสียใจที่ไม่ได้ทำก่อนหน้านี้
