วิธีทำแยมราสเบอร์รี่แสนอร่อยในห้านาทีสำหรับฤดูหนาว แยมราสเบอร์รี่ห้านาทีสำหรับฤดูหนาว วิธีทำเยลลี่แยมราสเบอร์รี่ห้านาที

แยมราสเบอร์รี่หนา Pyatiminutka เป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับทุกวัย ช่วยแก้หวัดต่างๆได้เนื่องจากมีกรดอะซิติลซาลิไซลิกซึ่งมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและลดอุณหภูมิของร่างกายที่อุณหภูมิสูง

มีหลายวิธีในการเก็บรักษาราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว สิ่งที่อ่อนโยนที่สุดซึ่งผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพยังคงรักษาคุณสมบัติไว้คือสูตรแยมราสเบอร์รี่ Pyatiminutka ดังนั้นจึงต้องมีในการเตรียมตัวรับหน้าหนาว และวันนี้เราจะได้เรียนรู้วิธีปรุงแยมราสเบอร์รี่อย่างรวดเร็วเหมือนทำครั้งละห้านาที แต่ทำให้หนาขึ้นและเก็บรักษาวิตามินไว้ให้มากที่สุด

แยมราสเบอร์รี่หนา Pyatiminutka

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ - 5 กก. (ไม่สำคัญ - สีเหลืองหรือสีแดง)
• น้ำตาล – 2.5 กก. + 2.5 กก. (อัตราส่วนรวมของราสเบอร์รี่และน้ำตาล – 1:1)

แยมราสเบอร์รี่หนาห้านาที - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

มาเตรียมส่วนผสมกัน
ใช้อ่างเคลือบหรือกระทะกว้างขนาดใหญ่ (เคลือบฟันหรือสแตนเลส)
เทราสเบอร์รี่และน้ำตาลครึ่งหนึ่งลงในภาชนะ ผัดและปล่อยให้ยืนเป็นเวลาสองชั่วโมง - นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ราสเบอร์รี่ให้น้ำผลไม้และผลึกน้ำตาลละลายบางส่วน

ทำอาหารเป็นครั้งแรก
วางกระทะที่มีราสเบอร์รี่ในน้ำตาลลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม คนแยมราสเบอร์รี่เป็นระยะๆ เพื่อช่วยให้น้ำตาลละลายเร็วขึ้น
ปิดเตาแล้วทิ้งภาชนะที่ใส่แยมราสเบอร์รี่ไว้บนเตา นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง โดยปกติแล้วแม่บ้านจำนวนมากจะทิ้งมันไว้ข้ามคืนและปรุงอาหารต่อในตอนเช้า

ชงครั้งที่สอง
นำแยมที่เย็นแล้วไปต้มเป็นครั้งที่สอง แล้วเทน้ำตาลลงไปในช่วงครึ่งหลัง คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด

การเก็บรักษา
เทแยมที่เสร็จแล้วร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาเกลียวไนลอนหรือเหล็ก เก็บในตู้เย็น คุณสามารถม้วนฝาเหล็กด้วยเครื่องจักร จากนั้นทิ้งขวดโหลไว้จนกว่าขวดจะเย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง แล้วนำไปวางไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

โปรดทราบ!”]หากน้ำตาลยังละลายไม่หมด แยมอาจมีรสหวานได้

วิดีโอ - สูตรการทำอาหาร

วิธีทำแยมราสเบอร์รี่หนา? หากต้องการทำให้แยมราสเบอร์รี่หนา ต้องแน่ใจว่าได้เตรียมตามขั้นตอนที่อธิบายไว้ข้างต้นทุกประการ อย่าเติมน้ำตาลทั้งหมดในคราวเดียว (!) แต่ปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมง ควรทิ้งไว้ข้ามคืน (ปิดภาชนะด้วยผ้ากอซเพื่อป้องกันแมลงวัน!) จากนั้นแยมราสเบอร์รี่จะหนาและไม่ไหลจนเกินไป

ส่วนที่สองของเจลน้ำตาล ราสเบอร์รี่กลายเป็นเหมือนเยลลี่หนา เพื่อให้แน่ใจว่าผลเบอร์รี่ยังคงสภาพเดิม คุณไม่ควรปรุงมากเกินไป ไม่เช่นนั้นราสเบอร์รี่จะเดือดและคุณจะได้แยมหนาๆ ในระหว่างการปรุงระยะสั้น วิตามินจะยังคงอยู่ในแยมราสเบอร์รี่

เป็นไปได้ไหมที่จะทำแยมหนาจากราสเบอร์รี่แช่แข็ง?
แยมที่ทำจากราสเบอร์รี่แช่แข็งหรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ จะมีรสชาติอร่อยพอ ๆ กับแยมสด ในการปรุงอาหาร คุณไม่จำเป็นต้องทำอะไรเพิ่มเติม สิ่งสำคัญคือการได้รับราสเบอร์รี่แช่แข็งละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง (ไม่ใช่ในไมโครเวฟเพื่อไม่ให้ทำลายวิตามิน!) และทำแยมราสเบอร์รี่สูตรทั้งหมดสำหรับฤดูหนาวตามขั้นตอนที่นำเสนอข้างต้น

วันนี้คุณจะพูดถึงวิธีการปรุงอาหาร แยมราสเบอร์รี่ห้านาที สำหรับฤดูหนาวที่บ้านให้พิจารณาสูตรทีละขั้นตอนและความซับซ้อนในการเตรียม แต่ก่อนหน้านั้นฉันอยากจะพูดถึงราสเบอร์รี่และคุณสมบัติของมันสักหน่อย ราสเบอร์รี่ก็เหมือนกับสตรอเบอร์รี่ถือได้ว่าเป็นหนึ่งในแยมที่ชื่นชอบมากที่สุดอย่างมั่นใจ แยมราสเบอร์รี่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ในช่วงที่มีการระบาดของไข้หวัดใหญ่ในฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาว ชาหนึ่งแก้วพร้อมแยมราสเบอร์รี่หอมจะช่วยให้ฟื้นตัวได้อย่างรวดเร็ว

ด้วยเหตุนี้เองทุกบ้านจึงควรมีแยมราสเบอร์รี่อันละเอียดอ่อนเช่นนี้ ในฤดูร้อนอย่าพลาดโอกาสที่จะกินผลเบอร์รี่สดและอาหารมากมายซึ่งจะช่วยให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยสารที่มีประโยชน์และส่งผลให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรงขึ้น

ฉันแน่ใจว่าแม่บ้านหลายคนรู้ดีว่ามีหลายวิธีในการเก็บรักษาราสเบอร์รี่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว บางคนชอบที่จะแช่แข็งมัน ในขณะที่บางคนก็เตรียมแยม แยม ผลไม้แช่อิ่ม หรือเหล้าจากมัน วันนี้ฉันอยากจะพูดเกี่ยวกับแยมราสเบอร์รี่ วันนี้มีวิธีการและสูตรการทำแยมราสเบอร์รี่มากเกินพอ ตามสูตรคลาสสิกแยมราสเบอร์รี่ทำจากผลเบอร์รี่สดและน้ำตาล แต่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมามีสูตรอาหารอื่น ๆ ปรากฏขึ้นซึ่งนอกเหนือจากราสเบอร์รี่แล้วยังมีการเพิ่มผลเบอร์รี่หรือผลไม้อื่น ๆ ด้วย อาจเป็นสตรอเบอร์รี่ มะยม ลูกเกดดำ มะนาว ส้ม การเติมผลเบอร์รี่และผลไม้เหล่านี้จะเปลี่ยนโครงสร้างและรูปลักษณ์ของแยมอย่างมีนัยสำคัญ และยังส่งผลต่อรสชาติด้วย

วันนี้ฉันต้องการแบ่งปันสูตรแยมราสเบอร์รี่ด่วนที่บ้านหรือแสดงวิธีเตรียมแยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว จากชื่อแยมเห็นได้ชัดว่าเวลาในการปรุงจะไม่เพียงพอและจะไม่เกิน 10 นาที การรักษาผลเบอร์รี่ด้วยความร้อนในช่วงสั้น ๆ จะช่วยรักษาสารอาหารและวิตามินส่วนใหญ่ไว้ หากคุณต้องการปรุงแยมหนาๆ ที่บ้านเป็นเวลาห้านาที ให้ใส่เพคตินหนึ่งถุงลงในแยมเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ซึ่งคุณสามารถซื้อได้ที่ร้านขายของชำทุกแห่ง

ตอนนี้เรามาดูสูตรและดูวิธีการเตรียม แยมราสเบอร์รี่ห้านาทีสำหรับฤดูหนาว - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ

• ราสเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.

แยมราสเบอร์รี่ห้านาทีสำหรับฤดูหนาว - สูตร

จัดเรียงราสเบอร์รี่ วางสิ่งที่นิสัยบูดและหนอนไว้ข้างๆ

ถอดก้านออก ถ้ามี ใส่ราสเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในกระชอน ล้างออกด้วยน้ำเย็นเล็กน้อย แม่บ้านบางคนไม่ชอบล้างราสเบอร์รี่เพื่อไม่ให้เป็นน้ำ แต่ฉันก็ยังแนะนำให้ล้างด้วยน้ำเพราะแม้แต่ผลเบอร์รี่ที่ดูสะอาดตั้งแต่แรกเห็นก็มีฝุ่นเยอะ หลังจากที่น้ำระบายออกจากกระชอนแล้ว ใส่ราสเบอร์รี่ลงในกระทะ

คลุมด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 30 นาที

เมื่อน้ำตาลละลายแล้ว ให้บดราสเบอร์รี่ด้วยที่บด

วางแยมราสเบอร์รี่บนไฟอ่อน หลังจากเดือดควรมีฟองจำนวนมากปรากฏขึ้น

นำออกจากแยมด้วยช้อนมีรู หลังจากนั้นให้ต้มแยมต่ออีก 5-10 นาที

แยมราสเบอร์รี่ห้านาทีสำหรับฤดูหนาว รูปถ่าย

แยมราสเบอร์รี่เป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับทุกวัย ช่วยแก้หวัดต่างๆ เนื่องจากมีกรดอะซิติลซาลิไซลิกซึ่งมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ และลดอุณหภูมิของร่างกายหากสูงในช่วง ARVI
ดังนั้นคุณควรมีแยมดังกล่าวอย่างแน่นอนในการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว และวันนี้เราจะมาเรียนรู้วิธีทำแยมราสเบอร์รี่แบบเร่งด่วนแบบแยม 5 นาที แต่ให้ข้นขึ้นและคงวิตามินไว้ให้มากที่สุด

วัตถุดิบ:
- ราสเบอร์รี่ - 5 กก. (ไม่สำคัญว่าเราจะทานราสเบอร์รี่ชนิดไหน - สีเหลืองหรือสีแดง)
- น้ำตาล - 2.5 กก. + 2.5 กก. (นั่นคืออัตราส่วนทั่วไปของราสเบอร์รี่และน้ำตาลคือ 1:1)

ดังนั้นฉันจึงขอเสนอสูตรการทำแยมราสเบอร์รี่ทีละขั้นตอน (สูตรจาก Polina Vasilyeva):

1) ขั้นตอนแรก.
เตรียมส่วนผสม.
ใช้อ่างเคลือบฟัน (ดีที่สุด) หากคุณไม่มีอ่างล้างหน้า คุณสามารถใช้กระทะขนาดใหญ่ เคลือบฟันหรือสแตนเลสก็ได้
เทราสเบอร์รี่ 5 กก. และน้ำตาล 2.5 กก. (นั่นคือครึ่งหนึ่ง) ลงในชาม ผัดและทิ้งไว้สองชั่วโมง - นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ราสเบอร์รี่ให้น้ำผลไม้และเพื่อให้น้ำตาลละลายบางส่วนในนั้น

2) ขั้นตอนที่สอง
ปรุงอาหารเป็นครั้งแรก
วางชามราสเบอร์รี่และน้ำตาลลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม คนเป็นครั้งคราวเพื่อให้น้ำตาลละลายโดยเร็วที่สุด
ปิดและทิ้งชามแยมราสเบอร์รี่ที่ไม่ได้เตรียมไว้ไว้บนเตาเพื่อให้เย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง โดยปกติแล้วแม่บ้านหลายๆ คนจะทิ้งแยมไว้ข้ามคืนและเริ่มเตรียมแยมในตอนเช้า

3) ขั้นตอนที่สาม
ทำอาหารต่อ.
ทันทีที่แยมเย็นลง (ควรในตอนเช้า) ให้นำชามกลับมาตั้งไฟแล้วนำไปต้ม ทันทีที่แยมเดือดให้ปิดไฟแล้วเทน้ำตาลครึ่งหลังลงไป (ในกรณีของเรา 2.5 กก.) ในเวลาเดียวกันคุณควรกวนแยมอย่างต่อเนื่องเพื่อให้น้ำราสเบอร์รี่ละลายน้ำตาลที่เติมเข้าไปเร็วขึ้น

4) ขั้นตอนที่สี่
เทลงในขวด
ทันทีที่น้ำตาลละลายหมด แยมราสเบอร์รี่ของเราสามารถเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดด้วยฝาปิด (ที่นี่เราจะอธิบายวิธีการฆ่าเชื้อขวดอย่างถูกต้อง) แต่ฉันปล่อยให้แยมเย็นอีกครั้งเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมง จากนั้นมันก็ซึมเข้าไปในอ่างเล็กน้อย ก่อนเทแยม จะต้องฆ่าเชื้อขวดโหลก่อน
คุณสามารถใช้ฝาพลาสติกหรือฝาเกลียวเพื่อเก็บแยมก็ได้ สิ่งนี้ไม่มีหลักการ จะไม่เปรี้ยวหรือหมักเนื่องจากมีน้ำตาลมาก

ความสนใจ: ถ้าน้ำตาลไม่ละลายหมด แยมก็อาจมีน้ำตาลได้

ฉันมักถูกถามว่าจะปรุงแยมราสเบอร์รี่อย่างไรให้หนา?

หากต้องการทำให้แยมราสเบอร์รี่หนา ต้องแน่ใจว่าได้เตรียมตามขั้นตอนที่อธิบายไว้ข้างต้นทุกประการ นั่นคืออย่าใส่น้ำตาลทั้งหมดในคราวเดียว (!) แต่ปล่อยให้แยมอยู่หลายชั่วโมงหรือดีกว่านั้นให้ปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืน (แค่คลุมด้วยผ้ากอซเพื่อป้องกันแมลงวัน!) เมื่อนั้นมันจะหนาและไม่เหลวเกินไป ส่วนที่สองของเจลน้ำตาลจะทำให้แยมของเราเล็กน้อยและราสเบอร์รี่จะออกมาเหมือนเยลลี่นั่นคือหนา และคุณไม่จำเป็นต้องปรุงนานเกินไป ไม่เช่นนั้นผลเบอร์รี่จะเดือดและวิตามินทั้งหมดจะถูกทำลาย

อีกคำถามที่เพื่อนมักถามฉันคือ อะไรจะดีไปกว่า - แยมห้านาทีหรือวิธีทำอาหาร?

ซึ่งฉันตอบพวกเขาไปว่าวิธีการของฉันไม่ได้แตกต่างโดยพื้นฐานเลยจากการทำแยมราสเบอร์รี่ห้านาที
ข้อดีง่ายๆ ของการปรุงอาหารห้านาทีคือปรุงได้เร็วมากและวิตามินจะถูกทำลายเพียงเล็กน้อย เนื่องจากปรุงเพียง 5 นาที และหลังจากผ่านไปห้านาทีคุณก็เทลงในขวดได้แล้ว
แต่! เมื่อคุณเตรียมแยมราสเบอร์รี่ตามสูตรของฉัน คุณจะรู้ว่าสูตรของฉันดีกว่านี้อีก - ฉันไม่ทำอาหารเลย! ฉันนำไปต้มแล้วปิดไฟ! และฉันก็ละลายน้ำตาลเป็นสองขั้นตอน ในกรณีนี้แยมจะหนาขึ้นและวิตามินจะถูกเก็บรักษาไว้ได้ดีกว่าการปรุงจริง ๆ มากแม้ว่าจะใช้เวลาเพียงห้านาทีก็ตาม

และเพื่อนบ้านถามเมื่อนานมาแล้ว - เป็นไปได้ไหมที่จะทำแยมจากราสเบอร์รี่แช่แข็ง?

แล้วทำไมจะไม่ได้ล่ะ? คุณยังสามารถทำแยมจากราสเบอร์รี่แช่แข็งหรือผลเบอร์รี่อื่นๆ ได้ด้วย เพื่อเตรียมความพร้อม คุณไม่จำเป็นต้องทำอะไรเพิ่มเติม สิ่งสำคัญคือการได้รับราสเบอร์รี่แช่แข็งละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง (ไม่ใช่ในไมโครเวฟเพื่อไม่ให้ทำลายวิตามิน!) และทำตามสูตรทั้งหมดในการทำแยมราสเบอร์รี่ตามขั้นตอนที่นำเสนอข้างต้น

ปีที่แล้วนี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นจริงๆ เราออกเดินทางทันช่วงวันหยุดในช่วงฤดูเก็บราสเบอร์รี่พอดี และเพื่อนบ้านก็เก็บเกี่ยวและแช่แข็งผลเบอร์รี่ ในเดือนสิงหาคม ฉันกลับจากพักร้อนและเอาราสเบอร์รี่แช่แข็งมาทำแยมจากพวกมัน มันอร่อยมากและแยกไม่ออกจากปกติ และมันยังคงอยู่ในสภาพดีในห้องใต้ดินจนกระทั่งถึงฤดูเก็บเกี่ยวครั้งถัดไป

อย่างไรก็ตาม หากคุณทำขนมปังขิงน้ำผึ้งในช่วงเข้าพรรษา แยมสดจากราสเบอร์รี่แช่แข็งก็เหมาะสำหรับการนำมาวางบนขนมปังขิงเป็นชั้นๆ

เรียกน้ำย่อยในฤดูหนาวเมื่อได้ทานแยมนี้ ฉันหวังว่าจะรีวิวและแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตรของฉัน

Polina Vasilyeva เป็นพิเศษสำหรับเว็บไซต์ Sebe-na-zametku.ru

แยมราสเบอร์รี่ที่ทุกบ้านต้องมี และคุณคงมีมันอยู่แล้ว ก่อนเริ่มฤดูหนาวทุกคนพยายามตุนผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์นี้ แยมราสเบอร์รี่ดีต่อโรคหวัด มีสารหลายชนิดที่จำเป็นต่อร่างกาย และยังช่วยให้จิตใจแจ่มใสอีกด้วย แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะหาคนที่ไม่ชอบขนมราสเบอร์รี่

แยมราสเบอร์รี่ธรรมชาติมีกรดที่มีประโยชน์มากมาย เช่น ทาร์ทาริก ซิตริก มาลิก และซาลิไซลิก ต้องขอบคุณการปรากฏตัวของราสเบอร์รี่ที่ช่วยลดการอักเสบและลดอุณหภูมิในโรคได้อย่างสมบูรณ์แบบ

เมื่อเราได้รับอุณหภูมิในอากาศและอากาศเริ่มเย็น สิ่งแรกที่เราทำคือดื่มชาร้อนกับแยมราสเบอร์รี่ การมีเหงื่อออกจะทำให้อุณหภูมิลดลง และในบางกรณี โรคก็ทุเลาลงด้วยซ้ำ ชาเพียง 2 แก้วพร้อมแยมราสเบอร์รี่สามารถปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีของคุณได้อย่างมาก เบอร์รี่นี้ช่วยรักษาโรคได้อย่างมีประสิทธิภาพและเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องมียารักษาที่ยอดเยี่ยมนี้หนึ่งหรือสองขวดในตู้เย็นเสมอ

ทำไมแยมราสเบอร์รี่จึงควรเก็บไว้ในตู้เย็น? เพราะนี่เป็นวิธีเดียวที่จะรักษาสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ในนั้นได้ นอกเหนือจากกรดที่กล่าวมาข้างต้นแล้ว ได้แก่ วิตามิน A, E, C, B วิตามินแคลเซียมซึ่งเสริมสร้างกระดูกและโพแทสเซียมซึ่งช่วยให้การทำงานของหัวใจเป็นปกติ นอกจากนี้ ราสเบอร์รี่ยังมีทองแดงซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของยาแก้ซึมเศร้า และธาตุเหล็กซึ่งใช้ในการสร้างเม็ดเลือด เพื่อให้ราสเบอร์รี่ไม่สูญเสียคุณสมบัตินำไปผสมกับน้ำตาลแล้วบดหรือเตรียมแยมที่เรียกว่า "ห้านาที" แล้วใส่ลงในขวดแล้วใส่ในตู้เย็น

นั่นคือเหตุผลว่าทำไมจึงจำเป็นต้องมีแยมราสเบอร์รี่จำนวนหนึ่ง นอกจากนี้การทำแยมก็ไม่ใช่เรื่องยาก

ฉันจะเขียนสูตรแยมห้านาทีด้านล่างนี้ ฉันจะอธิบายความลับและคุณสมบัติทั้งหมดของการเตรียมการด้วยซึ่งอาหารอันโอชะของคุณไม่เพียง แต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยังรักษาสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ด้วย

สูตรแยมราสเบอร์รี่ห้านาที

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 1.5 กิโลกรัม
• ราสเบอร์รี่ - 1.5 กิโลกรัม

วิธีทำแยมราสเบอร์รี่?

1) ก่อนอื่นคุณต้องตรวจสอบผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง มีความจำเป็นต้องกำจัดใบและแมลงปีกแข็งและตัวหนอนต่าง ๆ ที่ผลเบอร์รี่เหล่านี้ชอบกินออกทั้งหมด

มีวิธีการที่คุณสามารถล่อแมลงทั้งหมดออกจากผลเบอร์รี่ได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องเตรียมสารละลายเค็มในอัตราส่วนเกลือแกง 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร ทางที่ดีควรใส่ราสเบอร์รี่ลงในตะแกรงแล้วจุ่มลงในสารละลาย หลังจากนั้นประมาณห้านาที แมลงทั้งหมดจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ จากนั้นสามารถระบายน้ำออกได้และล้างผลเบอร์รี่ด้วยน้ำสองถึงสามลิตร

หากคุณนำราสเบอร์รี่จากสวนของคุณ คุณสามารถตรวจสอบได้โดยไม่จำเป็นต้องล้างด้วยน้ำเกลือ

2) หากคุณซื้อเบอร์รี่ที่ตลาดหรือในร้านค้าจะเป็นการดีกว่าที่จะล้างมัน แต่คุณต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้บดขยี้ ควรเอาก้านออกจากผลเบอร์รี่หลังจากล้างจะดีกว่าเพราะจะทำให้ผลเบอร์รี่เสียหายน้อยลงและกักเก็บน้ำไว้ทั้งหมด

3) หลังจากนั้นให้ย้ายราสเบอร์รี่ลงในกระชอนแล้วรอจนกระทั่งน้ำหมดและผลเบอร์รี่แห้งเล็กน้อย

4) วางราสเบอร์รี่ลงในกระทะที่เราจะปรุงแยม

โปรดทราบว่าเป็นการดีกว่าที่จะไม่ปรุงผลเบอร์รี่ในกระทะอลูมิเนียมเนื่องจากสารที่มีอยู่ในน้ำผลไม้สามารถโต้ตอบกับมันและกลายเป็นรูปแบบที่มีประโยชน์น้อยกว่าได้

6) วางกระทะบนไฟอ่อนแล้วคนจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นเพิ่มไฟจนส่วนผสมเดือด

7) ต้องถอดโฟมที่ปล่อยออกมาระหว่างการปรุงอาหารออก หากคุณทิ้งโฟมไว้ แยมจะเปรี้ยวอย่างรวดเร็วและคุณจะต้องทำทุกอย่างใหม่อีกครั้ง

8) หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลาห้านาที

9) เทแยมที่เตรียมไว้ลงในขวดที่ต้องฆ่าเชื้อก่อนแล้วปิดฝา ทางที่ดีควรเทใส่ขวดเล็ก วิธีนี้จะทำให้คุณจัดเก็บได้ง่ายขึ้น แยมที่เปิดแล้วแม้ในตู้เย็นก็สามารถเปลี่ยนเป็นเปรี้ยวได้อย่างรวดเร็ว มันจะเป็นความอัปยศที่จะสูญเสียงานของคุณ

10) คลุมด้วยผ้าหรือผ้าเช็ดตัวจนเย็น

ราสเบอร์รี่ขูดกับน้ำตาล สูตรโดยไม่ต้องปรุง

ราสเบอร์รี่สามารถเก็บไว้ได้ในฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร ในการทำเช่นนี้ให้บดผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องบดแล้วเติมน้ำตาล ที่นี่คุณต้องเพิ่มน้ำตาลประมาณ 1.5 กิโลกรัมต่อราสเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม ในบางกรณีอาจใช้สองกิโลกรัม

ผลเบอร์รี่ผสมกับน้ำตาลจะถูกทิ้งไว้ที่อุณหภูมิปกติเพื่อให้น้ำตาลละลายได้หมด การดำเนินการนี้ใช้เวลาเกือบหนึ่งวัน ในเวลานี้คุณต้องกวนผลเบอร์รี่เป็นระยะ

ถัดไปคุณต้องเทราสเบอร์รี่ลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วเทน้ำตาลหนา 1 เซนติเมตรลงไปด้านบน และเราก็ขันมันทั้งหมดด้วยฝาปิด คุณสามารถปิดด้านบนของขวดด้วยกระดาษหนาเพิ่มเติมแล้วมัดด้วยแถบยางยืด

• หากผลเบอร์รี่ไม่เสียรูปในระหว่างการเก็บก็ควรใช้โดยไม่มีการแปรรูปใด ๆ
• หากผลเบอร์รี่สูญเสียรูปร่างและนิ่มลงก็ควรบดให้ละเอียด ซึ่งสามารถทำได้ในตะแกรงใดก็ได้
• คุณไม่จำเป็นต้องล้างราสเบอร์รี่ถ้าคุณเลือกมันจากสวนของคุณและแน่ใจว่ามันสะอาดและไม่ได้อยู่บนพื้น
• หากคุณนำราสเบอร์รี่ที่ซื้อตามร้านมาไม่ว่าในกรณีใดคุณต้องล้างมัน
• ขอเตือนไว้ก่อนว่าไม่ควรใช้กระทะอลูมิเนียมในการเตรียมแยมเพราะแยมอาจมีรสเปรี้ยวเมื่อสุก ทางที่ดีควรใช้ช้อนพลาสติกหรือไม้คนให้เข้ากัน
• ตามกฎแล้วเมื่อปรุงอาหารจะใช้น้ำตาลและผลเบอร์รี่ในอัตราส่วน 1: 1 แต่คุณสามารถเบี่ยงเบนไปจากกฎนี้ได้ บางคนเติมน้ำตาลน้อยกว่าผลเบอร์รี่ คุณไม่ควรเตรียมแยมครั้งละมากน้ำหนักที่เหมาะสมคือหนึ่งกิโลกรัมครึ่งถึงสองกิโลกรัม โดยเฉพาะอย่างยิ่งคุณไม่ควรเตรียมแยมจากผลเบอร์รี่ทั้งหมดในปริมาณมาก
• ควรเทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเพื่อหลีกเลี่ยงการเน่าเสียอย่างรวดเร็ว
• ฝาปิดขวดไม่ควรมีข้อบกพร่องใด ๆ ควรใช้ฝาใหม่สำหรับขวดใหม่ คุณสามารถใส่กระดาษเพิ่มเติมบนฝาแล้วมัดด้วยแถบยางยืด

อเล็กซานเดอร์ กุชชิน

รับรองรสชาติไม่ได้ครับ แต่คงจะร้อน :)

เนื้อหา

กลิ่นหอมของความละเอียดอ่อนของเบอร์รี่ที่ชื่นชอบมากที่สุดของผู้ที่มีฟันหวานนั้นหาที่เปรียบมิได้ ผลไม้สดที่เพิ่งเก็บจากพุ่มไม้ยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มาระยะหนึ่งแล้ว แต่ในฤดูหนาวล่ะ? คุณจะต้องดูแลสิ่งนี้ในระหว่างการเก็บเกี่ยวและสูตรอาหารง่าย ๆ เหล่านี้จะช่วยให้คุณตุนของหวานที่มีกลิ่นหอมพร้อมวิตามินสำหรับใช้ในอนาคต

วิธีทำแยมราสเบอร์รี่ Pyatiminutka

การทำแยมราสเบอร์รี่ใช้เวลาอย่างน้อยห้านาทีและเป็นสารอาหารที่เก็บรักษาไว้สูงสุด ขั้นตอนการเตรียมผลเบอร์รี่จะใช้เวลานานกว่ากระบวนการเก็บเกี่ยวเอง เพื่อเตรียมความอร่อยอันโอชะ ผลไม้ที่เก็บจากพุ่มไม้จะถูกจัดเรียงและจุ่มในน้ำเค็ม (ช้อนโต๊ะต่อลิตร) เป็นเวลาสี่ชั่วโมงเพื่อกำจัดแมลง จากนั้นวางผลเบอร์รี่เป็นชั้น ๆ ในอ่างกว้างโรยด้วยน้ำตาลทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงและเมื่อน้ำปรากฏขึ้นให้ต้มไม่เกิน 7 นาที

แยมคลาสสิก Pyatiminutka

ตามสูตรดั้งเดิมแม่บ้านเตรียมแยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวในเวลาห้านาทีโดยเลือกผลไม้ที่สุกและดีต่อสุขภาพ ลักษณะเฉพาะของสูตรนี้ในการเตรียมอาหารอันโอชะแสนอร่อยอยู่ที่อัตราส่วนผลไม้สุกและน้ำตาลทรายที่เท่ากัน - หนึ่งกิโลกรัมของส่วนผสมแต่ละชนิด เพื่อให้แน่ใจว่าผลเบอร์รี่ยังคงสภาพเดิมต้องต้มเฉพาะน้ำผลไม้เท่านั้นดังนั้นเวลาในการชงสำหรับการเตรียมอาจใช้เวลาครึ่งหรือทั้งวัน

การตระเตรียม:

1. โรยผลไม้สุกด้วยน้ำตาลเป็นชั้น ๆ ปล่อยให้น้ำเคี่ยวประมาณ 10-12 ชั่วโมง
2. ระบายน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นอย่างระมัดระวัง ต้มสักครู่แล้วจึงทำให้เย็นลงเล็กน้อย
3. เพิ่มผลเบอร์รี่ที่แยกแล้วนำไปต้มอีกครั้งไม่เกินห้านาที
4. เทแยมราสเบอร์รี่ร้อนสำหรับฤดูหนาวลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ม้วนขึ้นแล้วห่อด้วยผ้าอุ่นจนพร้อม

ราสเบอร์รี่ห้านาทีกับผลเบอร์รี่อื่น ๆ

อาหารอันโอชะแบบโฮมเมดนี้เป็นวิธีการรักษาที่ดีสำหรับโรคหวัดเพราะผลไม้สีแดงฉ่ำมีองค์ประกอบและวิตามินที่มีประโยชน์มากมาย หากคุณต้องการทำอาหารโฮมเมดเพื่อสุขภาพ คุณสามารถเตรียมจานโดยผสมราสเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่อื่นๆ เกือบทุกชนิด กฎสำคัญคือการรักษาสัดส่วนและสำหรับการเตรียมแยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวห้านาทีที่มีผลการรักษาลูกเกดดำจะเป็นคู่ที่ดี สีสันของอาหารอันโอชะจะเข้มข้น และหากคุณฆ่าเชื้อขวดโหลล่วงหน้า การบรรจุกระป๋องจะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ – 600 กรัม;
• ลูกเกดดำ – 1-1.2 กก.
• น้ำตาล – 1.5 กก.
• น้ำ – 200 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่งเติมน้ำแล้วปล่อยให้เป็นน้ำผลไม้
2. วางจานบนเตาเพื่อนำราสเบอร์รี่และแยมลูกเกดไปต้มเป็นเวลาห้านาที ขอแนะนำให้เอาโฟมออกจากด้านบนด้วยช้อนไม้ แต่อย่ารบกวนชิ้นงาน
3. ต้มประเภทต่างๆ เป็นเวลา 5-7 นาที นำออกจากเตา แล้วเทน้ำตาลที่เหลือลงไปจนส่วนผสมเย็นลง เมื่อคริสตัลละลายควรเทจานของหวานที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดและปิดฝาทันที