เบื่อกับการทำชีสเค้กและหม้อปรุงอาหารจากคอทเทจชีสธรรมดาแล้วหรือยัง? ถ้าอย่างนั้นฉันขอเสนอให้เปลี่ยนคอทเทจชีสให้เป็นเบเกิลที่มีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์! และถึงแม้จะมีการเติมชีส... นี่คืองานศิลปะที่แท้จริงพร้อมกาแฟยามเช้าหรือชายามเย็นตามที่ใจคุณปรารถนา! และจิตวิญญาณของคุณจะอยากกินเบเกิลนมเปรี้ยวและชีสเหล่านี้ตลอดเวลา ฉันรับประกันได้เลย
เอาล่ะ มาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า ซึ่งเป็นเรื่องเบื้องต้น!
ในการทำเบเกิลคอทเทจชีส คุณจะต้องมี (สำหรับเบเกิลสี่ชิ้น):
- คอทเทจชีส 200 กรัม
- ฮาร์ดชีส 100 กรัม (ซึ่ง 30 กรัมสำหรับโรย)
- ไข่ไก่ 1 ฟอง (+ไข่สำหรับทาหน้า 1 ฟอง)
- 3 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อน
- กระเทียม 1-2 กลีบ
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เมล็ดงาและเมล็ดแฟลกซ์สำหรับโรย
- พวงผักชีฝรั่ง
- เกลือเพื่อลิ้มรส
สูตรเบเกิลคอทเทจชีส
- ปอกกลีบกระเทียมแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด สับผักชีฝรั่งหรือสมุนไพรอื่น ๆ อย่างประณีตเพื่อลิ้มรส รวมกระเทียมขูดและสมุนไพรสับกับคอทเทจชีสแล้วผสมให้เข้ากันเกลือเพื่อลิ้มรส
- ใส่ไข่ ชีสขูด ผงฟู และแป้งลงไป ฉันชอบใช้แป้งข้าวเจ้า แต่แป้งอะไรก็ได้
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดเพื่อสร้างมวลที่คล้ายกับชีสเค้ก
- แบ่งมวลออกเป็นสี่ส่วนแล้วม้วนแต่ละส่วนให้เป็นลูกบอล วางลูกบอลบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ กดลงแล้วค่อย ๆ เจาะรูตรงกลาง นี่คือวิธีที่เราสร้างเบเกิล
- ทาเบเกิลด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยชีสขูด งา และเมล็ดแฟลกซ์ด้านบน คุณยังสามารถใช้เมล็ดฟักทองและทานตะวัน เมล็ดฝิ่น หรือถั่วสับละเอียดก็ได้ วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 35-40 นาที
- ในระหว่างการอบคุณจะรู้สึกถึงกลิ่นหอมเย้ายวนไม่ต้องพูดถึงรสชาติ! เสิร์ฟเบเกิลที่เสร็จแล้วอุ่นๆ พร้อมชาหรือกาแฟร้อน
เบเกิลนมเปรี้ยวเป็นของหวานที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และในขณะเดียวกันก็เตรียมของหวานที่เรียบง่ายและง่ายมากที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะต้องเพลิดเพลินอย่างแน่นอน พวกเขามีเฉพาะส่วนผสมที่มาจากธรรมชาติเท่านั้น ซึ่งทำให้น่าสนใจสำหรับผู้ที่ต้องการมีสุขภาพที่ดีและดูแลสุขภาพของครอบครัวและเพื่อนฝูงที่พวกเขาปรุงอาหารให้ เบเกิลคอทเทจชีสปรุงสุกในเตาอบสูตรพร้อมรูปถ่ายที่ฉันนำเสนอเข้ากันได้ดีกับชาร้อนหรือกาแฟร้อน นอกจากนี้ยังสะดวกในการมอบให้เด็ก ๆ ที่โรงเรียนหรือนำไปทำงานเป็นของว่างกับคุณอีกด้วย
ดังนั้นในการเตรียมเบเกิลชีสคุณจะต้อง:
ซอฟท์คอทเทจชีส (เป็นก้อน) – 1 แพ็คเกจ (200 กรัม)
- แป้ง – 4-5 โต๊ะ ช้อน,
- ไข่ – 1 ชิ้น
- น้ำตาล – 2 โต๊ะ ช้อน
วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
ก่อนเริ่มทำอาหารคุณสามารถเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเพื่ออุ่นเครื่องได้ทันทีเนื่องจากขั้นตอนการเตรียมแป้งสำหรับเบเกิลจะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที 
วางคอทเทจชีสลงในชามที่เหมาะสม คลุกให้ละเอียด ใส่น้ำตาลทรายและไข่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน 
เพิ่มแป้งลงในคอทเทจชีสพร้อมไข่และน้ำตาลแล้วปั้นเป็นแป้ง ความสม่ำเสมอของแป้งที่เสร็จแล้วควรจะนุ่ม แต่ไม่เหนียวมือ จากนั้นบีบแป้งออก ม้วนเป็นไส้กรอกแล้วปั้นเป็นเบเกิล 
วางเบเกิลที่ได้ไว้บนถาดอบโดยใช้กระดาษ parchment คุณภาพดีหรือแผ่นรองอบซิลิโคน อบเบเกิลนมเปรี้ยวในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วในเวลานี้เป็นเวลา 25-30 นาที ส่วนผสมข้างต้นทำเบเกิล 8 ชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 8 ซม. เบเกิลที่ทำเสร็จแล้วสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง ราดด้วยแยม น้ำเชื่อม น้ำผึ้ง หรือนมข้น
ฉันยังแนะนำให้อบ
การทำเบเกิลโฮมเมดกับคอทเทจชีส:
ขอแนะนำให้ใช้เบเกิลวานิลลาที่มีขนาดไม่เล็กมาก - ขนาดกลาง ในการเตรียมไส้คุณจะต้องมีคอทเทจชีส, น้ำตาล, ครีมเปรี้ยวและไข่ ก่อนอื่นคุณต้องเปิดเตาอบและเปิดเตาอบที่ 180 องศา - คราวนี้ก็เพียงพอที่จะเตรียมเบเกิล เรานำผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด
วางเบเกิลในภาชนะที่สะดวกแล้วเทน้ำหนึ่งแก้วเพื่อให้มีน้ำคลุมไว้เล็กน้อย คุณสามารถแทนที่น้ำด้วยนม
ทาถาดอบที่สะดวกด้วยน้ำมันพืชเพื่อไม่ให้ชีสเค้กที่เสร็จแล้วติดกับด้านล่าง คุณสามารถใช้กระดาษรองอบแบบพิเศษจากนั้นเราก็ทาน้ำมันด้วย
วางเบเกิลที่นิ่มแล้วเล็กน้อยลงบนแผ่นกระดาษหรือถาดอบ
วางคอทเทจชีสที่มีไขมันไว้ในชามซึ่งจะสะดวกในการผสมไส้ที่ได้
นวดคอทเทจชีสเบา ๆ แล้วเติมไข่ไก่สดลงไป หากคุณเตรียมอาหาร 2 ส่วน คุณสามารถใช้ไข่ 2 ฟองได้
หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลทรายได้ หากคุณใส่น้ำตาลอบเชยหรือวานิลลา ให้เติมน้ำตาลลงไปด้วย
เพื่อให้นมเปรี้ยวชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้นให้เติมครีมเปรี้ยวสดเล็กน้อย
ผสมคอทเทจชีสให้เข้ากันดี - เป็นที่พึงปรารถนาให้น้ำตาลทั้งหมดละลายจนหมด คุณสามารถใช้น้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมผลไม้แทนน้ำตาลได้
มาถึงตอนนี้เตาอบควรได้รับความร้อนถึงอุณหภูมิที่ต้องการแล้ว ดังนั้นจึงถึงเวลาที่ต้องใส่คอทเทจชีสลงในเบเกิล
วางเบเกิลที่เตรียมไว้ยัดไส้คอทเทจชีสลงในเตาอบแล้วอบจนสุกประมาณ 10 นาที
นำเบเกิลที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบและทำให้เย็นลงเล็กน้อย สามารถเสิร์ฟชีสเค้กสำเร็จรูปได้
ของหวานแสนวิเศษพร้อมแล้ว อร่อย!
ขั้นตอนที่ 1: เตรียมแป้ง
ในการเตรียมอาหารจานนี้ เราต้องการคอทเทจชีส โดยเฉพาะอย่างยิ่งคอตเทจชีสโฮมเมดที่สดใหม่ หากคุณไม่มีสิ่งนี้ ให้เลือกแบบที่มีไขมันสูง คอทเทจชีสต้องผ่านเครื่องบดเนื้อหรือใส่ในชามลึกแล้วใช้ส้อมบดให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อน
หลังจากนั้นให้ใส่น้ำตาลทราย, ครีมเปรี้ยวโฮมเมดสด, ไข่ไก่, ดับเบกกิ้งโซดาในน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะแล้วเทลงในชาม 
ควรร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้วเติมลงในชามลึกเล็กน้อยโดยคนตลอดเวลา 
แป้งควรจะนุ่มแต่ไม่แข็งมาก และไม่ควรแตกเป็นชิ้นและติดมือ พักไว้แล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวแล้ว ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
ขั้นตอนที่ 2: สร้างเบเกิลจากคอทเทจชีส
เทแป้งเล็กน้อยลงบนโต๊ะเพื่อไม่ให้แป้งติดและเริ่มรีดแป้งออกเป็นชั้น ๆ ความหนาควรอยู่ที่ประมาณหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง แต่ ไม่บางกว่า 0.5เพื่อให้เบเกิลออกมาอย่างที่ควรจะเป็น 
นำกระจกที่มีขอบกว้าง 7-8 เซนติเมตรให้ตัดเป็นวงกลมบนแป้งให้ได้มากที่สุด จากนั้นในแต่ละวงกลมเราสร้างวงกลมอีกวงที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าโดยใช้อุปกรณ์อื่น ๆ คุณสามารถใช้แก้วหรือฝาขวดได้ วิธีนี้เราจะได้เบเกิล เรารวบรวมแป้งที่เหลือแล้วม้วนเป็นวงกลมอีกครั้งแล้วทำเบเกิลเพิ่มจนแป้งเสร็จ ขั้นตอนที่ 3: ทอดเบเกิล
เทน้ำมันพืชลงในหม้อทอดแล้วตั้งไฟให้ร้อน เราส่งเบเกิลของเราไปที่นั่นเป็นชิ้นๆ แล้วทอด จนเป็นสีน้ำตาลทอง.
วางเบเกิลนมเปรี้ยวที่เสร็จแล้วไว้บนผ้าเช็ดปาก และให้แน่ใจว่าได้ปล่อยให้ไขมันส่วนเกินระบายออกไป ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟเบเกิลชีสกระท่อม
วางเบเกิลของเราลงบนจานที่มีปีกกว้างแล้วโรยด้วยส่วนผสมของน้ำตาลผงและน้ำตาลวานิลลา คุณยังสามารถผสมอบเชย 2-3 หยิบมือลงในน้ำตาลผงเพื่อลิ้มรสซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวอย่างแน่นอน ทานให้อร่อย! หากคุณไม่มีหม้อทอด ให้เทน้ำมันพืชลงในหม้อแล้วตั้งไฟแรง ปล่อยให้ร้อนแล้วจึงทอดเบเกิลในนั้นได้
เพื่อเพิ่มรสชาติสามารถผสมเมล็ดงาดำหรือลูกเกดลงในแป้งสำหรับเบเกิลชีสกระท่อม แต่ก่อนอื่นคุณต้องแช่ลูกเกดในน้ำหรือไวน์ของหวาน (คอนญัก, เหล้ารัม) เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นวางลูกเกดไว้บนกระดาษชำระแล้วซับความชื้นส่วนเกินออก
เพื่อให้แน่ใจว่าน้ำตาลผงจะเกาะอยู่บนผลิตภัณฑ์อย่างสวยงาม คุณสามารถใช้กระชอนเหล็กขนาดเล็กได้ ร่อนแป้งลงบนจานลงในเบเกิลโดยตรง
