วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู – 1 กก
• หัวหอม – 2 หัวขนาดกลาง
• ผักกาดขาว – 1 กก
• แครอท – 2 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 2 กลีบ
• ปาปริก้าหวานป่น – 1 ช้อนชา
• ยี่หร่า - เหน็บแนมใจกว้าง
• เกลือ Adyghe เพื่อลิ้มรส

ไม่ว่าพวกเขาจะพูดถึงความสำคัญของอาหารเพื่อสุขภาพมากแค่ไหน แต่เมื่อคุณอายุมากขึ้น คุณจะต้องกินอาหารที่มีไขมันและคอเลสเตอรอลน้อยลง อาหารประเภทเนื้อสัตว์ก็ยังมีแฟนๆ จำนวนมาก และนี่เป็นสิ่งที่เข้าใจได้เนื่องจากมีรสชาติที่น่าทึ่ง อย่างไรก็ตาม ในบางครั้งฉันก็ไม่รังเกียจที่จะรักษาตัวเองและครอบครัวด้วยของอร่อย วันนี้จะเป็นกะหล่ำปลีตุ๋นกับซี่โครงในหม้อหุงช้า

วิธีทำอาหาร

1. 
   เมื่อรวบรวมส่วนผสมทั้งหมดเรียบร้อยแล้ว เรามาเตรียมกะหล่ำปลีตุ๋นกับซี่โครงในหม้อหุงช้ากันดีกว่า
2. 
   ก่อนอื่นฉันล้างซี่โครงแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ (1 ซี่โครงต่อชิ้น)
3. 
   ฉันปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงและแครอทเป็นเส้น
4. 
   ฉันวางซี่โครงพร้อมผักลงในชามหลายเมนู เปิดโหมด "การอบ" แล้วอบเป็นเวลา 30 นาที ตั้งอุณหภูมิเป็น 120 องศา

   หาก multicooker ของคุณมีพลังงานสูงและมีความเสี่ยงที่บางสิ่งจะไหม้ในระหว่างกระบวนการอบ คุณสามารถใช้โหมด "สตูว์" ได้ แต่เวลาในการประมวลผลจะต้องเพิ่มเป็น 50-60 นาที หรือปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเท่าเดิมในโหมด "การทอด" ทางเลือก

5. 
   ตลอดระยะเวลาของโปรแกรมที่ตั้งไว้ ฉันจะเปิดเมนูหลายเมนูหนึ่งครั้งเพื่อผสมเนื้อหาต่างๆ
6. 
   หลังจากเวลาผ่านไปหลังจากสัญญาณเสียงฉันก็เปิดฝาของหม้อหุงข้าวหลายเมนูใส่เกลือซี่โครงใส่กะหล่ำปลีฝอยใส่ปาปริก้าบดหวานยี่หร่าวางมะเขือเทศเติมน้ำเล็กน้อย (ไม่เกิน 1/3 ถ้วย หรือคุณสามารถทำให้งานง่ายขึ้นและเจือจางมะเขือเทศบดในน้ำทันที) ปรุงรสด้วยเกลืออีกครั้งแล้วปิดฝาแล้วเปิดโหมด "เคี่ยว"

   หม้อหุงข้าวของฉันตั้งเวลาอัตโนมัติเป็น 1 ชั่วโมง - และนี่ก็เพียงพอแล้วในการปรุงซี่โครงหมูกับกะหล่ำปลีในหม้อหุงข้าวหลายเมนู หลังจากครึ่งชั่วโมงคุณสามารถกลับมาผสมกะหล่ำปลีกับเนื้อได้

7. 
   ทันทีที่ผู้ปรุงอาหารหลายคนแจ้งให้คุณทราบว่าการตุ๋นสิ้นสุดลงแล้ว ฉันจะเพิ่มกระเทียมสับลงในจานที่เสร็จแล้ว ผสมเบา ๆ อีกครั้งแล้วปิดหม้อหุงข้าวหลายเมนู (คุณสามารถปล่อยให้ "ร้อน" ได้หากคุณวางแผนที่จะเสิร์ฟในภายหลัง)

เพียงเท่านี้กะหล่ำปลีตุ๋นพร้อมซี่โครงในหม้อหุงช้าที่น่ารับประทานมีกลิ่นหอมและอร่อยมากก็พร้อมแล้ว! ตามกฎแล้วฉันเสนออาหารจานอร่อยนี้ให้กับครอบครัวของฉันเป็นมื้อกลางวัน ฉันยังเสิร์ฟพร้อมกับผักดองหรือผักสดด้วย อร่อย!

ระยะเวลา: 110 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 8-10

ความยาก: 3 จาก 5

สูตรกะหล่ำปลีตุ๋นกับซี่โครงหมูรมควันในหม้อหุงช้า

ซี่โครงรมควันจะทำให้อาหารจานใดน่าพึงพอใจและอร่อยยิ่งขึ้น ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์นี้ช่วยให้คุณเตรียมอาหารที่มีรสชาติควันบางเบาอันเป็นเอกลักษณ์ ฉันแนะนำให้ลองกะหล่ำปลีตุ๋นกับซี่โครงในหม้อหุงช้า

กะหล่ำปลีเป็นผักเพื่อสุขภาพราคาไม่แพงมาก มีแคลอรี่น้อยมากและมีสารอาหารมากมาย (วิตามิน แร่ธาตุ ธาตุ) การมีเส้นใยหยาบในกะหล่ำปลีช่วยให้คุณทำความสะอาดผนังลำไส้ของเสียและสารพิษได้อย่างอ่อนโยน

น้ำกะหล่ำปลีมีประโยชน์มาก ซึ่งมักใช้ร่วมกับน้ำผักอื่นๆ (แครอท บีทรูท น้ำคื่นฉ่าย) ค็อกเทลนี้เหมาะสำหรับผู้ป่วยหลังผ่าตัดที่ดื่มเพื่อเติมความแข็งแรงและฟื้นตัวอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องทานอาหารหนักมากเกินไปในร่างกาย

เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่พูดถึงพันธุ์กะหล่ำปลีที่หลากหลาย ญาติของกะหล่ำปลีขาว ได้แก่ โคห์ราบี, ปักกิ่ง, ดอกกะหล่ำ, บรอกโคลี, ซาวอย, แดง, กะหล่ำดาวบรัสเซลส์ ในบรรดากองทัพทั้งหมดนี้บรอกโคลีถือว่าดีต่อสุขภาพที่สุดเพราะไม่เหมาะสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 6 เดือนขึ้นไป อย่างไรก็ตามวิตามินทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้เกือบทั้งหมดหากคุณนึ่งในหม้อหุงช้า

ความหลากหลายของอาหารที่มีกะหล่ำปลีก็น่าทึ่งเช่นกัน เตรียมซุป บอร์ช สลัดสด เนื้อทอด ม้วนกะหล่ำปลี และไส้พายไว้ด้วย มันอร่อยเป็นพิเศษในหม้อหุงช้าเพราะ... กระทะมหัศจรรย์เหมาะสำหรับการตุ๋น แม้แต่อาหารที่ตุ๋นในหม้อดินอันโด่งดังก็เทียบไม่ได้

เพื่อที่จะเปิดเผยรสชาติที่อร่อยของเนื้อรมควันและถ่ายทอดไปยังส่วนผสมที่เหลือของจานได้อย่างเต็มที่จำเป็นต้องคำนึงถึงความแตกต่างบางประการด้วย

ในการปรุงอาหารจานแรกด้วยเนื้อรมควันคุณต้องเติมสมุนไพรจำนวนเล็กน้อยลงในน้ำซุป เพื่อให้น้ำซุปเข้มข้นขึ้นควรต้มเนื้อรมควันเพียง 35-40 นาที แต่ถ้าคุณไม่มีเวลาก็ไม่ต้องวุ่นวายกับน้ำซุปเพราะในตอนแรกเนื้อรมควันพร้อมใช้แล้ว ก็เพียงพอที่จะต้มประมาณ 10 นาทีแล้วจึงส่งส่วนประกอบที่เหลือของจาน

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าซี่โครงหมูรมควันชอบซอสมาก ทำให้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำ โดยเปลี่ยนรสชาติปกติเล็กน้อย

เมื่อเตรียมผักตุ๋น ควรใส่ซี่โครงหมูเมื่อเริ่มปรุงอาหารเสมอ วิธีนี้จะทำให้ผักมีความอิ่มตัวมากขึ้นด้วยรสชาติที่ฉุนของเนื้อรมควัน

เนื้อรมควันและกะหล่ำปลีเข้ากันได้ดีและเข้ากันอย่างลงตัว ผักมีกลิ่นหอมของเนื้อสัตว์และจานนี้ก็จะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น ข้อดีอย่างมากของสูตรนี้คือการเตรียมค่อนข้างง่าย สิ่งที่คุณต้องทำคือเตรียมส่วนผสมทั้งหมด ใส่ส่วนผสม กดปุ่ม "เริ่ม" จากนั้นปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นในหม้อหุงช้าด้วยตัวเอง

วัตถุดิบ:

ซี่โครงรมควัน	- 800 กรัม
กะหล่ำปลี	- 600 กรัม
พริกหยวก	- คอมพิวเตอร์ 1 เครื่อง
แครอท	- คอมพิวเตอร์ 1 เครื่อง
หัวหอม	- คอมพิวเตอร์ 1 เครื่อง
มันฝรั่ง	- 2-3 หัว
น้ำมันพืช	- 4-5 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาล	- 1 ช้อนชา
วางมะเขือเทศ	- 1 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำเย็น	- 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ	- รสชาติ
พริกไทย	- รสชาติ
ใบกระวาน	- 2 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร

ขั้นตอนที่ 1

ขั้นแรกเราเตรียมส่วนผสมสำหรับแปลงผัก ล้างแครอท ปอกเปลือก และขูดบนเครื่องขูดหยาบ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ คว้านพริกหยวกแล้วหั่นเป็นก้อน

ขั้นตอนที่ 2

ใส่น้ำมันพืชที่ด้านล่างของชามหลายเมนู ตั้งไฟให้ร้อน ตั้งโปรแกรม "ทอด" วางผักและทอด คนโดยเปิดฝาไว้

ขั้นตอนที่ 3

ในระหว่างนี้ให้ปอกกะหล่ำปลีออกจากใบด้านบน (มักมีเศษดินติดอยู่) แล้วสับให้หยาบ ความแม่นยำของช่างอัญมณีไม่จำเป็นที่นี่

ขั้นตอนที่ 4

ใส่มะเขือเทศบด น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา และเครื่องเทศลงในผักสีน้ำตาลที่นิ่มแล้วในหม้อหุงช้า คนทุกอย่างให้เข้ากันและเคี่ยวเล็กน้อย แทนที่จะวางมะเขือเทศคุณสามารถใช้มะเขือเทศสดขูดแบบไม่มีผิวหนังได้

ขั้นตอนที่ 5

วางซี่โครงหมูบนเตียงผัก ที่นี่คุณต้องระวังอย่างยิ่งไม่ให้เกิดรอยขีดข่วนบนผิวเคลือบของชาม หลังจากจับเนื้อไว้ด้านหนึ่งสักพักแล้ว ให้พลิกซี่โครงไปอีกด้าน เราทำเช่นนี้เพื่อให้ผักมีความอิ่มตัวมากขึ้นกับซี่โครงรมควัน ในขั้นตอนนี้ให้ปิดความร้อน

ขั้นตอนที่ 6

ตอนนี้เพิ่มกะหล่ำปลีทั้งหมดโดยกระจายเป็นชั้นคู่ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งได้ จะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

ขั้นตอนที่ 7

เพิ่มใบกระวาน, เกลือ, เทน้ำหนึ่งแก้ว (ผักจะให้ของเหลวที่เหลือ) เราเปิดใช้งานโปรแกรม "ดับไฟ" เป็นเวลา 90 นาที ปิดฝาแล้วรอสัญญาณสุดท้าย

เมื่อกะหล่ำปลีตุ๋นพร้อมแล้ว คุณสามารถเอากระดูกออกจากซี่โครงได้ ซึ่งจะทำให้รับประทานได้สะดวกยิ่งขึ้นหรือจะปล่อยทิ้งไว้ตามเดิมก็ได้ วางกะหล่ำปลีพร้อมซี่โครงรมควันลงในจานขนาดใหญ่ โรยด้วยสมุนไพรสับแล้วเสิร์ฟ ไม่จำเป็นต้องเสิร์ฟกะหล่ำปลีนี้เป็นกับข้าว

เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

ดูอาหารจานนี้รุ่นอื่นในวิดีโอด้านล่าง:

ซี่โครงหมูตุ๋นกับกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้าเป็นอาหารปรุงเองที่บ้านแสนอร่อยเป็นอาหารกลางวันที่มีคุณค่าทางโภชนาการและครบถ้วนสำหรับผู้ที่รักการกินให้ดี! ในระหว่างการปรุงอาหารเป็นเวลานาน ซี่โครงหมูจะนุ่มมาก เนื้อจะหลุดออกจากกระดูกได้ง่ายและแทบจะละลายในปากของคุณ กะหล่ำปลีขาวแช่ในน้ำเนื้อและกลิ่นหอมของส่วนผสมเพิ่มเติม (หัวหอม, แครอท, กระเทียม) ก็อร่อยมาก, นุ่ม, เข้ากันได้ดีกับซี่โครงหมูและทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงสำหรับพวกเขาในเวลาเดียวกัน! จานนี้ควรเสิร์ฟร้อนหลังปรุง 10-15 นาที! สูตรนี้ใช้หม้ออเนกประสงค์ Polaris PMC 0517AD กำลังไฟของอุปกรณ์ 860 วัตต์ ความจุโถ 5 ลิตร

ซี่โครงหมู

หัวหอมสีม่วง

ผักชีแห้ง

ผักกาดขาว

วางมะเขือเทศ

ในการเตรียมซี่โครงหมูตุ๋นกับกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้าเราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: ซี่โครงหมู, กะหล่ำปลีขาว, วางมะเขือเทศ, แครอท, หัวหอมหรือหัวหอมสีม่วง, กระเทียม, น้ำ, เกลือ, ผักชี

หั่นซี่โครงหมูเป็นชิ้นที่มีกระดูกซี่โครงหนึ่งซี่

วางซี่โครงหมูลงในชามหลายเมนู ปิดฝาแล้วเปิดโหมด "การทอด" เป็นเวลา 30 นาที

หลังจากเปิดหม้อหุงข้าว 15 นาที ซี่โครงหมูก็กลายเป็นสีน้ำตาลทองและปล่อยไขมันออกมาในปริมาณที่เพียงพอ ในระหว่างการทอดจะต้องพลิกกลับเป็นครั้งคราว

เพิ่มแครอทหั่นเป็นเส้นและหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ ไปที่ซี่โครงหมู

ทอดซี่โครงกับผักต่อไปอีก 15 นาทีที่เหลือ

หลังจากที่ผู้เล่นหลายรายส่งสัญญาณเกี่ยวกับการสิ้นสุดโหมดตั้งค่า ให้เทน้ำต้มสุกร้อนลงในชาม ใส่เกลือและผักชี ปิดฝาของผู้เล่นหลายคนแล้วเปิดโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้เปิดฝา

ใส่ผักกาดขาวฝอยลงไปที่ซี่โครงหมู

เพิ่มมะเขือเทศวางหลังกะหล่ำปลี ผสมส่วนผสมในชามหลายเมนู ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 30 นาทีที่เหลือ ในช่วงเวลานี้ให้ผสมกะหล่ำปลีกับซี่โครงหมูหลาย ๆ ครั้ง

หลังจากส่งสัญญาณ multicooker ให้ใส่กระเทียมสับลงในชาม ผัดและปิด multicooker

ซี่โครงหมูตุ๋นกับกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้าพร้อมแล้ว! เสิร์ฟซี่โครงร้อนกับกะหล่ำปลีเป็นมื้อที่สองสำหรับมื้อกลางวัน!

นอกจากซี่โครงกับกะหล่ำปลีแล้ว ยังเสิร์ฟกระเทียมหรือซอสมะเขือเทศ มะเขือเทศเค็มหรือแตงกวาอีกด้วย! อร่อย!

กะหล่ำปลีตุ๋นซี่โครงหมูเป็นอาหารสากลเพราะสามารถเสิร์ฟเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นในวันธรรมดาหรือเป็นของว่างสำหรับแขกได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับวิธีการและผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในการเตรียมการ

เรามีสูตรอาหารมากมายที่จะประดับโต๊ะของคุณในระหว่างการเฉลิมฉลองเล็กๆ ในครอบครัว หรือเพียงแค่เพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูประจำวันของคุณ

สูตรทีละขั้นตอน

ซี่โครงหมูกับผักกาดขาวเข้ากันได้อย่างลงตัว ในขณะเดียวกันอาหารจานอร่อย ฉ่ำ กลิ่นหอมนี้ไม่ได้มีแคลอรีสูงเกินไป จึงเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเมนูประจำวันของคุณ

วิธีปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นกับซี่โครงหมู:

หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มน้ำได้ไม่เกินครึ่งแก้วเพื่อป้องกันไม่ให้กะหล่ำปลีไหม้

กะหล่ำปลีตุ๋นกับซี่โครงรมควัน

ตัวเลือกในการเตรียมกะหล่ำปลีขาวพร้อมซี่โครงรมควันนี้จะดึงดูดทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น เนื้อรมควันควบคู่ไปกับเครื่องปรุงรสจะทำให้ผักตุ๋นมีกลิ่นฉุนและปรับปรุงรสชาติ

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ซี่โครงรมควัน - 0.5 กก.
• กะหล่ำปลี - กะหล่ำปลีครึ่งหัวใหญ่หรือเล็กหนึ่งอัน
• หัวหอม - 1 ใหญ่;
• มะเขือเทศ - ผลไม้ขนาดกลาง 2 ผล;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• ยี่หร่า - เหน็บแนมเล็กน้อย;
• เกลือ – 2 ช้อนชา;
• กระเทียมสด – 1 กานพลู;
• ผักใบเขียวที่ชอบ - 1 พวง (คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่ง 1 อัน)
• ออลสไปซ์ - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมการ: 1 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่: 250 กิโลแคลอรี

ทำอาหารอย่างไร:

1. แบ่งซี่โครงออกเป็นส่วน ๆ
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดซี่โครง 5 นาทีก็เพียงพอแล้ว
3. เพิ่มหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าไปที่ซี่โครง
4. เมื่อหัวหอมผัดจนโปร่งแสง ให้ใส่มะเขือเทศหั่นเต๋าลงไป สามารถถอดผิวหนังออกได้หากต้องการ
5. ผัดผักและเนื้อสัตว์อีก 10 นาที
6. วางกะหล่ำปลีฝอย ใส่เกลือและเครื่องปรุงรส ทอดด้วยไฟแรงประมาณห้านาที
7. ลดความร้อนลงและเคี่ยวจนกะหล่ำปลีสุก
8. ก่อนสุกประมาณห้านาที ให้ใส่กระเทียมสับและสมุนไพรลงไป

เพื่อป้องกันไม่ให้จานไหม้ต้องคนบ่อยๆ สามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

ซี่โครงเนื้อกับกะหล่ำปลีดอง

เมนูอร่อยราคาประหยัดที่เตรียมง่ายอีกด้วย แม่บ้านต้องการอะไรอีก?

สิ่งที่คุณต้องการ:

• กะหล่ำปลีดอง – 300 กรัม;
• ซี่โครงเนื้อ – 500 กรัม;
• เกลือเสริมไอโอดีน - เพื่อลิ้มรส;
• ออลสไปซ์ - เพื่อลิ้มรส;
• มันฝรั่ง - 3 หัวขนาดกลาง
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหาร: 1.5 ชม.

ปริมาณแคลอรี่: 133 กิโลแคลอรี

วิธีปรุงกะหล่ำปลีดองตุ๋นกับซี่โครงเนื้อ:

1. ล้างและทำให้ซี่โครงสับแห้ง
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนและทอดซี่โครงจนเป็นสีเหลืองทอง เปลวไฟนั้นรุนแรง
3. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น
4. เพิ่มกะหล่ำปลีกับน้ำผลไม้และมันฝรั่งลงในเนื้อ
5. ผัดผักเล็กน้อย
6. เพิ่มเครื่องปรุงรส
7. หากมีน้ำผลไม้ไม่เพียงพอและอาหารอาจไหม้ คุณสามารถเพิ่มน้ำหนึ่งในสามของแก้วได้
8. เคี่ยวทุกอย่างด้วยไฟอ่อนในภาชนะที่ปิดสนิทเป็นเวลา 40 นาที

หากคุณต้องการกระจายรสชาติคุณสามารถเพิ่มซอสมะเขือเทศและครีมเปรี้ยวสักสองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร น้ำสลัดนี้จะทำให้จานนี้มีความน่าสนใจ

กะหล่ำปลีตุ๋นกับซี่โครงในหม้อหุงช้า

กะหล่ำปลีขาวตุ๋นพร้อมซี่โครงอีกรูปแบบหนึ่งคือปรุงในหม้อหุงช้า ที่นี่ผักและเนื้อสัตว์จะนุ่มและมีกลิ่นหอม

สิ่งที่คุณต้องการ (ชาม 4 ลิตร):

• ซี่โครงใด ๆ – 600 - 800 กรัม
• ส้อมกะหล่ำปลี - 0.5 กก.
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัวหอม;
• มะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ยี่หร่า - ครึ่งช้อนชา;
• เกลือ – 2 ช้อนชา;
• น้ำ - 1/3 ถ้วย;
• ปาปริก้า - เหน็บแนม

ทำอาหาร: 1.5 ชม.

ปริมาณแคลอรี่: 153.4 กิโลแคลอรี

ทำอาหารอย่างไร:

1. สับเนื้อล้างและทำให้แห้ง
2. ปอกเปลือกและหั่นผักเป็นเส้น
3. เทน้ำมันลงในชามอเนกประสงค์ วางเนื้อ หัวหอม และแครอทไว้ด้านบน
4. ทิ้งไว้ในโหมด "อบ" เป็นเวลา 30 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน
5. ในตอนท้ายของโปรแกรม ใส่ส่วนผสมเครื่องเทศลงในชาม
6. เจือมะเขือเทศบดในน้ำแล้วเทลงในชามพร้อมอาหาร
7. วางกะหล่ำปลีตั้งโปรแกรมตุ๋นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
8. หลังจากแจ้งว่าปรุงเสร็จแล้ว ให้ใส่กระเทียมสับ คลุกทุกอย่างให้เข้ากัน

เคล็ดลับของเชฟ

มีตัวเลือกการทำอาหารมากมายรวมถึงองค์ประกอบของอาหารที่มีกะหล่ำปลีและซี่โครง ใช้จินตนาการของคุณและเลือกการผสมผสานและวิธีการทำอาหารที่เหมาะกับคุณและคนที่คุณรัก อย่างไรก็ตาม อย่าลืมสิ่งเล็กๆ น้อยๆ ที่จะช่วยให้คุณไม่ทำให้อาหารเสีย:

• หากคุณปรุงเนื้อด้วยกะหล่ำปลีดองลองดูว่ามีรสเปรี้ยวเกินไปหรือไม่ หากกะหล่ำปลีมีรสเค็มมาก ควรแช่ในน้ำประมาณ 10 หรือ 20 นาทีก่อนนำไปปรุงอาหารจะดีกว่า เวลาในการแช่ขึ้นอยู่กับความเค็มของผลิตภัณฑ์
• การปรุงกะหล่ำปลีสุกยังต้องมีการเตรียมการเพียงเล็กน้อย เพื่อให้ผักนุ่มและชุ่มฉ่ำ ให้ปรุงรสด้วยเกลือสักครู่
• ซี่โครงกับน้ำมันหมูโดยเฉพาะเนื้อหมูสามารถทอดได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมันเพื่อไม่ให้จานมันเยิ้มเกินไป

ซี่โครงหมูเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจซึ่งเตรียมได้ง่ายและไม่ต้องใช้ส่วนผสมจำนวนมาก นอกจากนี้เมื่อเชี่ยวชาญศิลปะการเตรียมอาหารจานนี้ในหม้อหุงช้าแล้วคุณจะสามารถประหยัดเวลาได้อย่างมาก

คุณสมบัติการทำอาหาร

ซี่โครงหมูเป็นอาหารกลางวันที่อร่อยและอร่อยโดยเฉพาะกับข้าว แต่การปรุงในกระทะต้องใช้เวลามากจากแม่บ้าน ดังนั้นหากเป็นไปได้คุณควรปรุงในหม้อความดันหรือหม้อหุงช้า - ในกรณีนี้จานหมูจะอร่อย แต่จะใช้ความพยายามน้อยกว่ามาก ควรเลือกซี่โครงขนาดกลางในการปรุงอาหารและปริมาณเนื้อสัตว์ควรเกินปริมาณไขมันอย่างมาก ในกรณีนี้ต้องมีทั้งสองส่วนประกอบ: หากไม่มีไขมันอาหารจะแห้งและไม่มีเนื้อสัตว์จะเหลือเพียงกระดูกเท่านั้น เนื้อควรจะยังอ่อนอยู่ เพราะนี่คือวิธีเดียวที่ซี่โครงจะนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และอ่อนโยน

เมื่อเลือกชิ้นคุณควรตรวจสอบไขมันอย่างระมัดระวัง - หากแทนที่จะเป็นสีขาวจะมีสีเหลืองสกปรกนั่นเป็นสัญญาณบ่งบอกถึงอายุของสัตว์ที่ใช้ซากในการปรุงอาหาร ซี่โครงหมูแช่แข็งจะต้องละลายน้ำแข็งตามธรรมชาตินั่นคือต้องย้ายจากช่องแช่แข็งไปที่ตู้เย็น คุณไม่สามารถเร่งกระบวนการโดยใช้ไมโครเวฟหรือน้ำร้อนได้ เพราะจะทำให้เนื้อที่เสร็จแล้วแข็งและแห้ง เชฟหลายคนแนะนำให้หมักหมูก่อนปรุงอาหารเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติของอาหารจานสุดท้าย สำหรับการหมักอนุญาตให้ใช้ไวน์ เบียร์ ซีอิ๊ว มะเขือเทศบด น้ำผึ้ง มายองเนส หรือส่วนผสมต่างๆ

นอกจากนี้การอบชุบซี่โครงด้วยความร้อนแบบสองขั้นตอนถือเป็นความคิดที่ดี ในขั้นตอนแรกหมูจะทอดในน้ำมันเดือดและในขั้นตอนที่สองก็เคี่ยวแล้ว เนื้อสัตว์นี้มักจะเสิร์ฟพร้อมกับผักกับข้าว ซึ่งอาจเป็นมันฝรั่งบด สตูว์ผัก กะหล่ำปลีตุ๋นพร้อมหัวหอมและไข่ หรืออาหารอื่นๆ แตงกวาดอง มะเขือเทศกระป๋อง หรือของว่างเกาหลีจะช่วยเพิ่มรสชาติได้ เพื่อความสะดวกสามารถตุ๋นผักในหม้อหุงช้าพร้อมกับหมูได้

สำหรับซี่โครงคลาสสิกในหม้อหุงช้าต้องใช้เนื้อ 1 กิโลกรัม, หัวหอม 300 กรัม, กระเทียม 3 กลีบ, น้ำแร่อัดลม 0.5 ลิตร, ซีอิ๊วขาว 30 มิลลิลิตร, น้ำมันดอกทานตะวัน 30 มิลลิลิตร, เกลือและเครื่องเทศ ขั้นแรกให้ล้างซี่โครงและหั่นเป็นสองชิ้น พวกเขาจะต้องเติมน้ำแร่แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง ในเวลานี้การดูแลผักก็คุ้มค่า: หั่นกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นครึ่งวง หลังจากระยะเวลาข้างต้น เนื้อจะถูกเอาออกจากน้ำและทำให้แห้ง

น้ำมันถูกเทลงในหม้อหุงข้าว ใส่กระเทียมและเปิดใช้งานโหมด "การทอด" หากไม่มีให้บริการ คุณสามารถใช้โหมด "การอบ" ได้ เวลาทำอาหารที่ต้องการคือครึ่งชั่วโมง เมื่อทอดกระเทียมไปแล้วห้านาที คุณสามารถเพิ่มซี่โครงลงในชาม ถูด้วยพริกไทยและเครื่องปรุงรส แต่ยังไม่มีเกลือ พวกเขาจะต้องได้รับการบำบัดด้วยความร้อนประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมงและพลิกกลับเป็นระยะ

หากเป็นไปได้ ควรเปิดฝาไว้ ยี่สิบนาทีต่อมา หัวหอมจะถูกเพิ่มลงในหม้อหุงช้า ผัดส่วนผสมให้เข้ากันจนสิ้นสุดโปรแกรม หลังจากนั้นเนื้อจะเค็มและเทซีอิ๊วลงในชาม โหมดจะเปลี่ยนเป็น "สตูว์" หรือ "ปรุงหลายอย่าง" และปรุงอาหารต่ออีกยี่สิบนาที ในตอนท้ายขอแนะนำให้นำจานให้พร้อมในโหมดทำความร้อน

สูตรสตูว์กับผัก

ซี่โครงตุ๋นสามารถปรุงด้วยผักในโหมดหลายเมนู "Ragu" และคุณจะได้อาหารจานอร่อยที่ไม่ต้องใช้กับข้าวเพิ่มเติม สูตรสำหรับอาหารจานนี้ค่อนข้างง่าย: คุณจะต้องมีเนื้อหนึ่งกิโลกรัม, มะเขือยาว 300 กรัม, มะเขือเทศสองลูก, พริกหยวกสองลูก, หัวหอม, แครอท, บวบ 400 กรัม, adjika สองช้อนโต๊ะ, ถั่วเหลืองสองช้อนโต๊ะ ซอสและเกลือและพริกไทย ขอแนะนำให้หมักเนื้อสัตว์ไว้ล่วงหน้า ซี่โครงที่ล้างแล้วจะถูกแบ่งออกเป็นส่วน ๆ แล้วเทส่วนผสมของ adjika และซีอิ๊ว ในเวลานี้แครอทและหัวหอมจะถูกปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นและก้อนตามลำดับ

ผักจะถูกทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อยเพื่อให้เกิดการทอด ใน multicooker ให้เลือกโปรแกรม "Ragu" และเชื่อมต่อเป็นเวลายี่สิบห้านาที วางเนื้อลงในชามทันทีโดยราดเนื้อย่างที่เสร็จแล้ว โดยไม่ต้องปิดฝาคุณต้องทอดส่วนผสมประมาณสิบนาทีหลังจากนั้นคุณควรปิดฝาแล้วรออีกสิบห้านาที ในเวลานี้ผักที่เหลือจะถูกหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่และเอาเปลือกออกตามความจำเป็น หลังจากเพิ่มลงในสตูว์แล้ว เครื่องเทศจะถูกเทลงไป โปรแกรมจะเปลี่ยนเป็น "เนื้อสัตว์" และตั้งเวลาไว้อีกยี่สิบนาที

ซี่โครงหมูมักจะเสิร์ฟอุ่น ๆ โรยด้วยสมุนไพรสด

วิธีการทอดในกระทะ?

แน่นอนว่าไม่ใช่ทุกคนที่มีหม้อหุงข้าวหลายเมนูดังนั้นผู้ที่ชื่นชอบเนื้อสัตว์นี้จึงควรฝึกฝนสูตรการทำอาหารในกระทะ ส่วนผสมตามสูตรมาตรฐานประกอบด้วยซี่โครง 800 กรัม หัวหอม 2 หัว ซีอิ๊ว 100 มิลลิลิตร น้ำส้มสายชู 30 มิลลิลิตร น้ำตาลครึ่งช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช เกลือและพริกไทยผสม ซี่โครงที่ล้างและสับแล้วจะถูกวางไว้ในภาชนะแก้วที่มีหัวหอมปอกเปลือกและสับ น้ำดองเตรียมจากน้ำส้มสายชู ซีอิ๊ว เกลือ น้ำตาล และพริกไทย ซึ่งใช้เทลงบนเนื้อ อย่างไรก็ตามการหมักหมูกับซีอิ๊วและน้ำผึ้งจะอร่อยยิ่งขึ้น

ผลิตภัณฑ์ควรอยู่ในน้ำดองประมาณหกสิบนาทีภายใต้ฝาปิดและที่อุณหภูมิห้อง ในบางครั้งจะต้องเขย่าชิ้นงานเพื่อให้ชิ้นงานเปียกชุ่มอย่างสม่ำเสมอ เมื่อซี่โครงพร้อมแล้วให้ทอดในน้ำมันพืชที่อุ่นในกระทะจนเป็นสีน้ำตาล หลังจากนั้นน้ำดองที่เหลือจะถูกเทลงในเนื้อเติมหัวหอมและเคี่ยวจานภายใต้ฝาปิดเป็นเวลาประมาณสามสิบนาที แนะนำให้เสิร์ฟซี่โครงหมูพร้อมน้ำเกรวี่ ผัก และสมุนไพรสด

วิธีทำอาหารในเตาอบ?

ซี่โครงอบในเตาอบนั้นเตรียมได้ไม่ยากนัก บ่อยครั้งที่พวกเขาเตรียมในน้ำดองมัสตาร์ดและน้ำผึ้ง หากต้องการสร้างสูตรนี้ขึ้นมาใหม่ คุณจะต้องใช้เนื้อสัตว์ 1 กิโลกรัม มัสตาร์ด 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ และเครื่องเทศ เพื่อความสะดวกควรทำให้น้ำผึ้งนิ่มลงเล็กน้อยในอ่างน้ำแล้วผสมกับมัสตาร์ด ซี่โครงที่ล้างและแบ่งออกเป็นส่วนๆ ถูด้วยน้ำดองแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้แช่ในซอสเป็นเวลาหลายชั่วโมง

จากนั้นนำซี่โครงไปไว้ในเตาอบ อุ่นไว้ที่ 180 องศา แล้วอบประมาณสี่สิบนาที ลักษณะเฉพาะของสูตรนี้คือการเปลี่ยนปริมาณส่วนผสมสำหรับน้ำดองคุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของอาหารจานสุดท้ายได้

ถ้าคุณเพิ่มน้ำผึ้ง เนื้อจะหวานขึ้น และมัสตาร์ดก็จะเผ็ดด้วยซ้ำ อย่างไรก็ตามมัสตาร์ดควรเป็นดิจอง - มันไม่แข็งแรงเท่าพันธุ์อื่น

ตัวเลือกซุป

เตรียมซุปที่ยอดเยี่ยมพร้อมซี่โครงหมูไว้ในหม้อหุงช้า ในการเตรียมคุณจะต้องมีเนื้อสัตว์ประมาณ 400 กรัม, หัวหอม 200 กรัม, แครอท, มันฝรั่ง 500 กรัม, น้ำมันพืช, ใบกระวานสองใบ, เกลือและเครื่องเทศ หัวหอมและแครอทปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และการขูดรากผักจะสะดวกกว่า น้ำมันพืชถูกเทลงในก้นชาม ใส่ผักลงไป และโปรแกรม "ซุป" จะถูกเปิดใช้งาน ในขณะที่กำลังเตรียมการทอด มันฝรั่งจะถูกปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ใส่ซี่โครงที่ล้างแล้วลงในหม้อหุงช้าเติมน้ำและปรุงรสด้วยเกลือ เครื่องเทศ และใบกระวานพร้อมกับซี่โครงที่ล้างแล้ว เมื่อปิดฝาและวาล์วปิด ซุปจะปรุงเป็นเวลาประมาณยี่สิบห้านาทีจนกระทั่งโปรแกรมหมดอายุ หลังจากจบจานด้วยโปรแกรม "อุ่น" เป็นเวลา 10 นาที โรยด้วยหัวหอมสดก็สามารถเสิร์ฟได้

แม่บ้านหลายคนชอบปรุงบอร์ชท์กับหมู อย่างไรก็ตามซุปถั่วเข้มข้นกับซี่โครงรมควันนั้นเป็นที่ชื่นชอบของชาวรัสเซียไม่น้อย ในการเตรียม Borscht คุณจะต้องมีเนื้อประมาณหนึ่งกิโลกรัม, หัวหอม 1 หัว, แครอท 1 อัน, กะหล่ำปลีครึ่งลูก, มันฝรั่ง 6 อัน, บีทรูท 1 อัน, วางมะเขือเทศ 300 มิลลิลิตร, กระเทียม 2 กลีบ, น้ำมันดอกทานตะวัน 3 ช้อนโต๊ะ, ครีมเปรี้ยว 250 กรัม เกลือเล็กน้อยและผักใบเขียวสับประมาณสองช้อนโต๊ะ ล้างเนื้อให้แห้งและหั่นเป็นชิ้น จากนั้นนำไปวางในกระทะแล้วเทน้ำเย็นลงไป ทันทีที่ซุปเดือดคุณจะต้องเอาโฟมออกแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

แครอทและหัวหอมปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นสำหรับทอด หัวบีทถูกตัดเป็นก้อนเรียบร้อย ในน้ำมันที่ร้อนจัดให้ทอดหัวหอมสักสองสามนาทีก่อนแล้วจึงแครอทต่ออีกสามนาที ในขั้นต่อไปจะมีการเติมหัวบีทและมวลผักจะทอดเป็นเวลาสามนาที ถัดไปเทมะเขือเทศบดลงในภาชนะเดียวกันและเคี่ยวทุกอย่างเป็นเวลาสิบนาที ในเวลานี้มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นแล้วส่งไปที่น้ำซุป

หากต้องการเรียนรู้วิธีปรุงซี่โครงหมูในหม้อหุงช้า โปรดดูวิดีโอด้านล่าง