ท้ายที่สุดแล้ว แอลกอฮอล์เองก็เป็นตัวให้ความร้อน และหากคุณถือไว้บนเตา ผลที่ได้ก็จะเพิ่มขึ้นอย่างมาก
สารปรุงแต่งต่างๆ ไม่เพียงแต่ปรับปรุงรสชาติของไวน์เท่านั้น แต่ยังทำให้เครื่องดื่มดีต่อสุขภาพด้วย น้ำผึ้งมีคุณค่าทางโภชนาการมหาศาล ผลไม้รสเปรี้ยวเป็นแหล่งสะสมวิตามินซีและขึ้นชื่อในเรื่องคุณสมบัติต้านจุลชีพ กานพลูมีฤทธิ์ต้านไวรัส และขิงช่วยให้คุณสูญเสีย น้ำหนัก. ไวน์ mulled แบบโฮมเมดเป็นวิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับโรคหวัด (ดื่มตอนกลางคืนแล้วเข้านอนคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ) แนะนำให้ใช้สำหรับความเหนื่อยล้าทางร่างกายและจิตใจ
การทำไวน์ผสมเครื่องเทศ
ไวน์ Mulled ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศแถบยุโรปที่ไม่มีสภาพอากาศอบอุ่น โดยส่วนใหญ่อยู่ในสแกนดิเนเวีย (ที่ซึ่ง Glögg ถูกประดิษฐ์ขึ้น) ในบริเตนใหญ่ที่มีฝนตกบ่อย เช่นเดียวกับในออสเตรียและเยอรมนี สูตรแรกสุดสำหรับเครื่องดื่มที่ชวนให้นึกถึงไวน์ร้อนปรากฏในโรมโบราณ ควรจะใส่เครื่องเทศลงในเหล้าองุ่น แต่ขณะนั้นยังไม่ได้รับความร้อน และชาวยุโรปเหนือได้ลองดื่มไวน์ร้อนในยุคกลางโดยเติมเครื่องเทศเพียงชนิดเดียว - รากที่ดูและมีรสชาติเหมือนขิง ในศตวรรษที่ 18 ไวน์ผสมเครื่องเทศเริ่มจำหน่ายในตลาดคริสต์มาส ประเพณีนี้หยั่งรากและยังคงมีอยู่ในยุโรป
ในรัสเซีย ไวน์ผสมเครื่องเทศยังเป็นที่ชื่นชอบราวกับเป็นไวน์พื้นเมือง ในฤดูหนาวจะมีการเสิร์ฟในร้านกาแฟและร้านอาหารเกือบทุกแห่งและมีแม่บ้านจำนวนมากขึ้นตัดสินใจที่จะ "เสก" ไวน์ร้อนที่บ้าน มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำไวน์ร้อน ส่วนผสมมีหลากหลายมาก - จึงไม่น่าแปลกใจที่จะสับสนในการเลือกสรรเช่นนี้ เราขอแนะนำให้คุณด้นสดด้วยสิ่งที่คุณมีอยู่ โดยเติมผลไม้ ลูกจันทน์เทศ อบเชย หรือแม้แต่พริกไทยลงในไวน์ และใช้คำแนะนำง่ายๆ แต่สำคัญมากเหล่านี้เป็นพื้นฐาน
วิธีการเตรียมไวน์ mulled แบบโฮมเมดอย่างถูกต้อง
อย่าปล่อยให้เดือด!
- กฎข้อที่หนึ่งสำคัญที่สุด! ไวน์ไม่ควรต้มไม่ว่าในกรณีใด อุณหภูมิที่เหมาะสมคือประมาณ 70 องศา แต่เนื่องจากคุณเองไม่สามารถระบุได้อย่างแม่นยำเช่นนั้นให้มองด้วยตาหรือตามรสชาติ: ไวน์ที่ปรุงแล้วควรร้อนมากจนคุณสามารถดื่มได้โดยไม่ทำให้ตัวเองไหม้ เมื่อได้อุณหภูมิที่ต้องการแล้วให้ปิดเครื่อง หลังจากนั้นคุณจะต้องปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้เนื้อหาต้มประมาณ 10-15 นาที เครื่องดื่มพร้อมแล้ว!
- มีการเพิ่มเครื่องเทศและผลไม้ระหว่างการปรุงอาหาร จะดีกว่าถ้าเพิ่มแท่งอบเชยตั้งแต่เนิ่นๆและถ้าคุณใช้แป้งก็ในตอนท้ายสุด (แม้ว่าโดยทั่วไปแล้วจะไม่พึงปรารถนาที่จะใช้เครื่องเทศบด แต่เครื่องดื่มอาจมีสีขุ่นและจะทำให้ฟันของคุณเสียไม่เป็นที่พอใจ)
- ไวน์แดงแบบแห้ง (Cabernet, Merlot), ไวน์แดงกึ่งแห้งและกึ่งหวาน (Cahors) เหมาะที่สุด แน่นอนว่าเครื่องเทศจะเปลี่ยนรสชาติของไวน์ แต่คุณไม่ควรถูกประหยัดซื้อไวน์ราคาถูกสำหรับไวน์ที่ปรุงแล้ว อย่างไรก็ตามไม่จำเป็นต้องเตรียมเครื่องดื่มนี้ด้วยไวน์สะสมอายุซึ่งถือเป็นรูปแบบที่ไม่ดี นอกจากนี้การให้ความร้อนจะทำให้รสชาติของไวน์เสียไปเท่านั้น
- ไวน์ Mulled แบบโฮมเมดสามารถทำจากไวน์ขาวได้ แต่คุณต้องจำไว้ว่าเมื่อถูกความร้อนจะมีรสเปรี้ยวมากยิ่งขึ้น
- หากไวน์บดมีน้ำ จะต้องต้มก่อน คุณควรเทน้ำลงในไวน์อย่างระมัดระวังตามขอบกระทะ ไม่เช่นนั้นรสชาติของไวน์ร้อนอาจไม่ส่งผลดีที่สุด
- เมื่อปรุงอาหารคุณไม่สามารถอุ่นไวน์ที่ปรุงแล้วซ้ำได้: มันจะสูญเสียกลิ่นและรสชาติไป ดังนั้นจึงควรเตรียมเครื่องดื่มในปริมาณน้อยแล้วดื่มทันที
- หากคุณใช้ผลไม้รสเปรี้ยว ให้ปอกเปลือก โดยผู้ผลิตจะคลุมส้ม มะนาว และเกรปฟรุตด้วยฟิล์มโพลีเมอร์บางๆ เพื่อให้เก็บไว้ได้นานขึ้น และเป็นไปไม่ได้ที่จะเอาออก แม้ว่าคุณจะล้างผลไม้ด้วยน้ำร้อนอย่างทั่วถึงก็ตาม
- หากคุณไม่ต้องการหรือไม่สามารถดื่มแอลกอฮอล์ได้ด้วยเหตุผลบางประการอย่าปฏิเสธความสุขของตัวเอง - เตรียมโดยใช้น้ำองุ่น แม้แต่เด็ก ๆ ก็สามารถดื่มเครื่องดื่มนี้ได้
- ใช้จินตนาการของคุณแล้วคุณจะพบสูตรไวน์ผสมเครื่องเทศที่สมบูรณ์แบบของคุณ คุณสามารถเพิ่มไม่เพียง แต่แอปเปิ้ลและส้มธรรมดาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลไม้แห้ง, ถั่ว, น้ำผลไม้, เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เข้มข้น (คอนญัก, เหล้ารัม), ผลเบอร์รี่และเครื่องเทศทุกชนิด อบเชย, กานพลู, ลูกจันทน์เทศ, ขิง, หญ้าฝรั่น, กระวาน, โป๊ยกั๊ก, โป๊ยกั้ก, ออลสไปซ์และแม้กระทั่งก็เหมาะสม อย่างไรก็ตามควรเพิ่มส่วนหลังที่ส่วนท้ายสุดเท่านั้น ไม่เช่นนั้นไวน์ที่ปรุงแล้วของคุณจะทำให้เกิดความเกี่ยวข้องกับซุป
- มีเหตุผลที่จะเสิร์ฟไวน์ร้อนในทรงสูง (เพื่อให้เย็นช้าลง) และโปร่งใส (เพื่อให้มองเห็นสีที่น่าทึ่งของเครื่องดื่ม) แน่นอนว่าร้อน ดื่มจิบเล็กน้อยเพื่อเพลิดเพลินกับกลิ่นหอม ผ้าห่มอุ่น - ไม่จำเป็น!
สูตรอาหาร: ไวน์บดกับแอปเปิ้ลและส้ม
ส่วนผสม: แอปเปิ้ล 1/2 ลูก, ส้ม 1/2 ลูก, ไวน์แดงแห้ง 1 ขวด, น้ำผึ้ง 4 ช้อนโต๊ะ, กานพลู 12 ก้าน, อบเชย 1 แท่ง, ถั่วออลสไปซ์ 5 อัน
การตระเตรียม. วางแอปเปิ้ลและส้มที่หั่นเป็นชิ้นลงในกระทะ เทไวน์เติมน้ำผึ้งและเครื่องเทศ จากนั้นคนทุกอย่าง ตั้งไฟอ่อนถึง 70°C อย่าปล่อยให้เดือด เทไวน์บดเสร็จแล้วลงในแก้วทรงสูง
สูตรอาหาร: ไวน์บดกับขิงและกระวาน
ส่วนผสม: ไวน์แดงหวาน 4 แก้ว, ขิงขูดสด 1 ช้อนชา, น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ, แท่งอบเชย 1 อัน, 3 กลีบ, เมล็ดกระวาน 7 เม็ด
การตระเตรียม. เทไวน์ลงในกระทะแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นใส่ขิง, น้ำผึ้ง, กระวาน (ควรบดเมล็ดกระวานดีกว่า) และสุดท้ายคืออบเชยและกานพลู ทิ้งเครื่องดื่มไว้บนไฟประมาณ 2-3 นาที
สูตรอาหาร: ชาบด
ส่วนผสม: ชาเข้มข้น 1 แก้ว, ไวน์แดง 1 ขวด, อบเชย 2 ช้อนชา, โป๊ยกั้ก 2 อัน, ขิงบด 1 ช้อนชา, กระวาน 3 ชิ้น, ถั่วลันเตา 5 ชิ้น, กานพลู 5 ชิ้น, ส้มลูกใหญ่ 1 ผล, มะนาว 1/2 ลูก น้ำตาลทรายแดง 9 ก้อน (50 กรัม)
การตระเตรียม. ชงชาที่เข้มข้น กรองลงในกระทะขนาดใหญ่ ทิ้งใบชาไป ใส่เครื่องเทศทั้งหมด (ใส่โป๊ยกั๊กและกระวานทั้งหมดลงในกระทะ) นำชาไปต้ม ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วพักบนเตาที่มีฝาปิดเป็นเวลา 10 นาที
ล้างส้มและมะนาว หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะ ต้มประมาณ 1-2 นาที เทไวน์ลงในกระทะ อุ่นเครื่อง แต่อย่าต้ม ใส่น้ำตาล ตั้งไฟอ่อนๆ เป็นเวลาหลายนาที
สูตรอาหาร: ไวน์ผสมแอลกอฮอล์ไม่มีแอลกอฮอล์
ส่วนผสม: น้ำองุ่น 3 แก้ว, น้ำ 1/2 แก้ว, แอปเปิ้ล 1/2 ลูก, มะนาวขูดและเปลือกส้มอย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ, แท่งอบเชย, กานพลูหลายดอก, ถั่วออลสไปซ์ 4 อัน, ขิงและกระวาน 1 หยิบมืออย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ, ลูกเกด 2 ช้อนโต๊ะ , น้ำตาล - ตามความปรารถนา
การตระเตรียม. เทน้ำองุ่นและน้ำลงในกระทะ วางบนไฟอ่อนแล้วใส่ส่วนผสมทั้งหมดตามลำดับ: ผิวส้มและผิวเลมอน แอปเปิ้ลสับละเอียด ลูกเกด พริกไทย อบเชย กานพลู ขิง และกระวาน คนและรอจนกระทั่งเครื่องดื่มมีอุณหภูมิตามที่ต้องการ ปิดไฟปิดฝาแล้วเทใส่แก้วหลังจากผ่านไป 5 นาที
ไวน์ Mulled เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ให้ความร้อน ในฤดูหนาวจะเสิร์ฟในสถานประกอบการที่มีชื่อเสียงที่สุด เพื่อเอาใจตัวเองด้วยรสชาติของไวน์ร้อน คุณไม่จำเป็นต้องไปที่ร้านอาหารหรือร้านกาแฟ คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำไวน์บดที่บ้านในอีกสักครู่ สูตรคลาสสิกนั้นง่ายมาก แต่ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารคุณต้องจำความแตกต่างหลายประการ
สูตรแรกสำหรับไวน์บดปรากฏในกรุงโรมโบราณ แต่จากนั้นไวน์ก็ผสมกับเครื่องเทศโดยไม่ใช้ความร้อน ในสภาพอากาศแบบเมดิเตอร์เรเนียน ไม่มีประโยชน์ที่จะเพิ่มอุณหภูมิ เครื่องดื่มดังกล่าวได้รับความนิยมอย่างแท้จริงในประเทศสแกนดิเนเวียของยุโรปยุคกลางซึ่งมีการเสิร์ฟไวน์ร้อนรสเผ็ดในตลาดคริสต์มาสและชงที่บ้าน หลังจากผ่านไปหลายศตวรรษ ไวน์ผสมเครื่องเทศก็แพร่กระจายไปทั่วทวีปและได้รับความนิยมแม้ในภูมิภาคที่มีภูมิอากาศอบอุ่น
ส่วนผสมของไวน์บด
รุ่นคลาสสิกใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- ไวน์แดง - 750 มล.
- น้ำ – 100 มล.;
- น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
- ลูกจันทน์เทศขูด - 1 หยิก;
- ขิงบด - 1 ช้อนชา;
- กานพลู – 5 ตา;
- อบเชย – 1 แท่ง (หรือพื้นดินครึ่งช้อนชา)
ปริมาณส่วนผสมที่ระบุก็เพียงพอที่จะเตรียมเสิร์ฟได้ 4-5 ที่ คุณสามารถทดลองใช้องค์ประกอบของไวน์ mulled แบบโฮมเมดได้โดยเพิ่มเครื่องเทศและผลไม้อื่น ๆ ที่คุณชอบ แต่ถ้าคุณจะต้มไวน์ผสมเครื่องเทศเป็นครั้งแรก ฉันแนะนำให้คุณยึดติดกับสูตรดั้งเดิม จากนั้นการเปรียบเทียบรสชาติของเวอร์ชันของคุณกับต้นฉบับจะง่ายกว่า
ในการทำไวน์ผสมแอลกอฮอล์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ ก็เพียงพอที่จะแทนที่ไวน์ด้วยน้ำองุ่น ไม่เช่นนั้นเทคโนโลยีการเตรียมจะยังคงเหมือนเดิม
ไวน์สำหรับไวน์รสเข้มข้น
ไวน์แดงโต๊ะ ไวน์แห้ง ไวน์หวาน และกึ่งหวานในช่วงราคากลางเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำไวน์ผสมเครื่องเทศ ตัวอย่างเช่น Merlot, Cabernet, Cahors, Kindzmarauli, Khvanchkara เป็นต้น ควรหลีกเลี่ยงไวน์เสริมเนื่องจากเมื่อถูกความร้อนกลิ่นแอลกอฮอล์ที่ไม่พึงประสงค์จะปรากฏขึ้นทำให้เสียความรู้สึกของเครื่องดื่ม
คุณสามารถทำไวน์ร้อนด้วยไวน์ขาวได้ ในกรณีนี้ฉันแนะนำให้เติมน้ำตาลมากขึ้น (3-4 ช้อนโต๊ะ) เนื่องจากไวน์ขาวมีความเป็นกรดสูง
เทคโนโลยีการผลิตไวน์ Mulled
1. ผสมเครื่องเทศลงในกระทะแล้วเติมน้ำ
2. นำส่วนผสมไปต้มแล้วยกลงจากเตา ทิ้งไว้ 10 นาที
3. กรองน้ำซุปผ่านตะแกรงหรือผ้ากอซ
4. ใส่ไวน์ น้ำซุปเครื่องเทศ และน้ำตาลลงในกระทะ
5. ตั้งไฟอ่อนถึง 65-70°C
ไม่ควรนำไวน์ Mulled ไปต้ม เมื่อไอน้ำและฟองแรกปรากฏขึ้น ควรนำเครื่องดื่มออกจากเตา
6. ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที
7. เสิร์ฟร้อนในแก้วทรงสูงใสหรือถ้วยเซรามิกที่เก็บความร้อน
ชี้แจง:หากคุณใช้ผลไม้ที่ซื้อจากร้าน ให้เติมเฉพาะเนื้อผลไม้ลงในไวน์ผสมเครื่องเทศ เพื่อเพิ่มอายุการเก็บ พื้นผิวของส้ม มะนาว และแอปเปิ้ลจะถูกเคลือบด้วยขี้ผึ้งหรือใช้ฟิล์มโพลีเมอร์พิเศษ คุณสามารถเอาแว็กซ์ออกได้โดยแช่ผลไม้ไว้ในน้ำอุ่นประมาณ 3-5 นาที การกำจัดฟิล์มที่บ้านเป็นไปไม่ได้
ไวน์อุ่นจะสูญเสียกลิ่นและรสชาติไป ควรเตรียมส่วนเล็กๆ แล้วดื่มทันทีจะดีกว่า พวกเขารับประทานไวน์ร้อนพร้อมคุกกี้แห้ง พาย และผลไม้ไม่หวาน ในเยอรมนี เป็นเรื่องปกติที่จะดื่มไวน์ร้อนกลางแจ้งพร้อมกับอาหารย่าง เช่น เคบับและไส้กรอก
เมื่ออากาศเริ่มเย็นลงและช่วงกลางวันสั้นลง ฤดูกาลนี้ก็มักจะเป็นฤดูไวน์ผสมเครื่องเทศ เป็นเวลานานแล้วที่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์รสจัดจ้านนี้ถือเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบดั้งเดิมสำหรับช่วงเย็นของฤดูหนาว เทศกาลรื่นเริง ปีใหม่ และตลาดคริสต์มาส
Mulled wine (Glühwein) แปลจากภาษาเยอรมันแปลว่า "ไวน์ที่ลุกเป็นไฟ" สูตรที่ใช้รักษาโรคภัยไข้เจ็บเป็นที่รู้จักในศตวรรษที่ 13 (ดร. อาร์นัลโด เดอ วิลาโนวา แนะนำให้ผู้ป่วยชงและดื่มเครื่องดื่มอุ่น ๆ นี้พร้อมเครื่องเทศ) ตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมา สูตรนี้มีการเปลี่ยนแปลง เป็นผลให้มันกลายเป็นวิธีการรักษาโรคหวัดและอาการบลูส์ในฤดูหนาวได้ดีที่สุด
- เพื่อป้องกันไม่ให้ไวน์บดสูญเสียรสชาติ อย่านำไปต้ม (ไม่ว่าในกรณีใด ๆ ) อุณหภูมิความร้อนที่เหมาะสมที่สุดคือ 70-80 องศา
- ปรุงในปริมาณน้อยๆ เนื่องจากการอุ่นบ่อยๆ จะสูญเสียรสชาติและกลิ่น
- ตามสูตรต่างๆ ฐานที่เหมาะสำหรับการทำไวน์ร้อนที่บ้านคือไวน์แดง
- ใช้เครื่องเทศทั้งหมดเท่านั้น เครื่องเทศบดจะทำให้เครื่องดื่มของคุณขุ่น
- ปล่อยให้เครื่องดื่มชงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง (ขั้นต่ำ) หลังจากที่พร้อม ซึ่งจะช่วยให้กลิ่นหอมของเครื่องเทศพัฒนาไปในทางที่ดีที่สุด
การเลือกไวน์
เนื่องจาก "ไวน์เผา" เป็นเครื่องดื่มที่ค่อนข้างหวานเนื่องจากมีส่วนผสม (น้ำตาลและน้ำผึ้ง) จึงควรใช้ไวน์แห้งและอ่อนในการเตรียม เนื่องจากไวน์บดมักทำจากไวน์แดง สิ่งต่อไปนี้จึงเหมาะที่สุดเป็นเบส:
- ไวน์แดงแห้ง (Saperavi, Merlot, Kindzmarauli, Cabernet);
- ไวน์แดงกึ่งแห้ง (Khvanchkara);
- ไวน์ราคาไม่แพงจากกล่องกระดาษแข็ง (จากชิลีหรืออาร์เจนตินา)
ฤดูหนาวเป็นเวลาที่ดีที่สุดในการปรนเปรอตัวเองตลอดจนครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยการเตรียมไวน์ร้อนแสนอร่อยด้วยมือของคุณเอง การรวมตัวที่เป็นมิตรพร้อมเครื่องดื่มชั้นเลิศสักแก้วหรือสองแก้วจะทำให้จิตวิญญาณของคุณอบอุ่นและเพิ่มความสุขให้กับหัวใจของคุณ
ไวน์ mulled เยอรมัน - สูตรคลาสสิก
สูตรไวน์บดนี้ถือเป็นคลาสสิกสำหรับทำอาหารที่บ้าน ดังที่เราจะเห็นด้านล่าง เครื่องดื่มประเภทนี้หลายชนิดเตรียมโดยใช้เทคโนโลยีที่คล้ายคลึงกัน โดยวิธีการนี้สามารถต้มได้จากทั้งไวน์ที่ซื้อจากร้านและไวน์โฮมเมด
รายการส่วนผสม
- ไวน์แดงแห้ง – 0.7 ลิตร
- น้ำผึ้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- อบเชย – 1 หยิก
- กระวาน – 1 หยิก
- ลูกจันทน์เทศ – 1 หยิก
- กานพลู – 6 ชิ้น
- มะนาว – ½ชิ้น
วิธีทำอาหาร
เทไวน์ลงในภาชนะทนความร้อนที่เหมาะสมแล้วจุดไฟ ในขณะที่อุ่น ให้เติมน้ำผึ้งและเครื่องเทศ รวมทั้งน้ำมะนาวคั้นสด ผัดเนื้อหาของภาชนะจนกระทั่งโฟมที่ปรากฏเนื่องจากเครื่องเทศหายไป จากนั้นปิดไฟแล้วทิ้งเครื่องดื่มไว้ 15 นาทีภายใต้ฝาปิดที่แน่นหนา
ความสนใจ!อย่าปล่อยให้ของเหลวเดือด อุณหภูมิไม่ควรเกิน 70-80 °C กฎนี้เป็นกฎพื้นฐานสำหรับทุกคนที่ต้องการชงเครื่องดื่มจากซีรีส์นี้อย่างเหมาะสม
รายการส่วนผสม
- ไวน์ขาวแห้ง – 0.7 ลิตร
- น้ำ – 150 มล
- น้ำผึ้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- มะนาว – 1 ชิ้น
- ส้ม – 1 ชิ้น
- กานพลู – 2-3 ชิ้น
- อบเชย – 1 แท่ง
วิธีทำอาหาร
ต้มน้ำกับกานพลูและอบเชย จากนั้นทำให้เย็นและกรองยาต้มที่ได้ เทไวน์ลงในกระทะแล้วตั้งไฟ เติมน้ำปรุงรส น้ำผึ้ง และผลไม้รสเปรี้ยวสับละเอียด นำของเหลวไปถึงอุณหภูมิที่ต้องการ นำออกจากเตาแล้วเทใส่แก้ว คุณสามารถใช้ชิ้นส้มเป็นของตกแต่งได้
รายการส่วนผสม
- ไวน์แดงแห้ง – 0.7 ลิตร
- น้ำผึ้ง – 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
- ลูกเกด – 30 กรัม
- แอปเปิ้ล – 1-2 ชิ้น
- ขิงขูด – 1 หยิก
- กระวาน – 6 ชิ้น
- อบเชย – 2 แท่ง
- พริกไทยดำออลสไปซ์ – 5 ถั่ว
- กานพลู – 7 ชิ้น
วิธีทำอาหาร
หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นใส่ไวน์และส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดลงในภาชนะที่เหมาะสมและทำตามสูตรดั้งเดิม
ไวน์บดกับส้มและอบเชย
สูตรง่ายๆ นี้สามารถเสริมด้วยเครื่องเทศอื่นๆ ที่เหมาะกับโอกาสได้
รายการส่วนผสม
- ไวน์แดงแห้ง – 0.7 ลิตร
- น้ำส้มสีเลือด – 400 มล
- ส้ม – 1 ชิ้น
- อบเชย – 2 แท่ง
- น้ำตาลทรายแดง – 125 กรัม
วิธีทำอาหาร
ผสมไวน์และน้ำผลไม้ ใส่น้ำตาล อบเชย และเปลือกส้มที่หั่นเป็นเส้นบางๆ คนน้ำตาลจนละลายหมด จากนั้นใส่ของเหลวบนไฟและนำไปตั้งอุณหภูมิที่เหมาะสม เครื่องดื่มเสิร์ฟพร้อมชิ้นส้ม
นี่เป็นเพียงหนึ่งในหลายรูปแบบในธีมคริสต์มาส ดังนั้นจึงมีการปรับเปลี่ยนที่เกี่ยวข้องกับการเพิ่มลูกจันทน์เทศ ขิง ชบา หรือแม้แต่ชาดำที่ชงแล้ว
รายการส่วนผสม
- ไวน์แดงแห้ง – 1 ลิตร
- น้ำส้ม – 250 มล
- มะนาว – 1 ชิ้น
- ส้ม – 1 ชิ้น
- น้ำผึ้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- กานพลู – 4 ชิ้น
- โป๊ยกั้ก – ½ ช้อนชา
- อบเชย – ½ช้อนชา
- กระวาน – ½ช้อนชา
วิธีทำอาหาร
ผสมไวน์ น้ำผลไม้ น้ำผึ้ง เครื่องเทศ และผลส้มที่หั่นเป็นชิ้นแล้วลงในชามทนความร้อน และตั้งไฟไว้ที่ 80 °C ทิ้งผลลัพธ์ไว้เป็นเวลา 15 นาทีภายใต้ฝาปิดที่แน่นหนา
หากต้องการคุณสามารถแทนที่แอปเปิ้ลด้วยผลไม้อื่น ๆ เช่นลูกพลัมหรือลูกพีช
รายการส่วนผสม
- ไวน์แดงแห้ง – 0.7 ลิตร
- น้ำผึ้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- แอปเปิ้ล – 1 ชิ้น
- อบเชย – 2-3 แท่ง
- กานพลู – 6 ชิ้น
วิธีทำอาหาร
หั่นผลไม้เป็นชิ้นบางๆ จากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะทนความร้อนแล้วตามด้วย
ไวน์ผสมส้มเขียวหวาน - สูตรสำหรับซานตาคลอส
เห็นได้ชัดว่าผลลัพธ์ควรเป็นสิ่งที่ปีใหม่มาก
รายการส่วนผสม
- ไวน์แดงแห้ง – 0.7 ลิตร
- ส้มเขียวหวาน – 6 ชิ้น
- น้ำผึ้ง - ช้อนชา
- กานพลู – 5 ชิ้น
- อบเชย – 2 แท่ง
- ออลสไปซ์ – 2 ถั่ว
วิธีทำอาหาร
ปอกส้มเขียวหวานแล้วแบ่งเป็นชิ้น จากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะเคลือบแล้วพลิกกลับ
ไวน์ Mulled จาก Cahors
เครื่องดื่มนี้ใช้บรั่นดีคอนญักซึ่งสามารถแทนที่ด้วยเหล้าใดก็ได้ตามดุลยพินิจของคุณ แม้ว่าตามที่ผู้ที่ชื่นชอบบางคนกล่าวว่าคนหนึ่งไม่ได้เข้าไปยุ่งเกี่ยวกับอีกคนหนึ่ง
รายการส่วนผสม
- คาฮอร์ – 1.5 ลิตร
- บรั่นดี – 10-20 มล. (หรือเพื่อลิ้มรส)
- อบเชย – 1 หยิก
- กานพลู – 6 ชิ้น
- มะนาว – 1-2 ชิ้น
วิธีทำอาหาร
เท Cahors ลงในภาชนะทนความร้อน และนำไปตั้งอุณหภูมิ 40 °C จากนั้นใส่มะนาวหั่นเต๋า จากนั้นที่อุณหภูมิ 50 ° C ให้ใส่กานพลูและอบเชย นำเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วออกจากเตาพักไว้ 5 นาทีภายใต้ฝาปิดที่แน่นหนาเติมบรั่นดีแล้วนำไปที่โต๊ะ
ไวน์พอร์ต Mulled - สูตรง่ายๆ
อย่างที่คุณเห็นจากประสบการณ์ของคุณเอง พอร์ตไวน์ให้ความรู้สึกไม่แย่ไปกว่า Cahors เมื่อถูกความร้อน
รายการส่วนผสม
- พอร์ตไวน์ (ควรเป็นโปรตุเกส) – 0.7 ลิตร
- น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- อบเชย – 1 ช้อนชา
- ลูกจันทน์เทศ – 1 ชิ้น
- มะนาว – 1 ชิ้น
- น้ำ (ไม่จำเป็น) – 150 มล
วิธีทำอาหาร
สับผิวเลมอนอย่างประณีตแล้วขูดลูกจันทน์เทศ จากนั้นเทไวน์ลงในภาชนะที่ทนความร้อน ใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดลงไป แล้วนำเครื่องดื่มมาต้มจนพร้อม
ไวน์ Mulled - สูตรขิง
รากขิงเป็นเครื่องปรุงรสไวน์สำหรับทุกคน แต่ถ้าคุณเป็นหนึ่งคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมนี้ลงในเครื่องดื่มร้อนที่เตรียมได้อย่างปลอดภัยไม่เพียง แต่จากสีขาว แต่ยังมาจากไวน์แดงด้วย
รายการส่วนผสม
- ไวน์แดงแห้งหรือกึ่งแห้ง – 1 ลิตร
- น้ำผึ้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- อบเชย – 1 ช้อนชา
- กานพลู – 5 ชิ้น
- ส้ม – 1 ชิ้น
- แอปเปิ้ลเขียว – 1 ชิ้น
วิธีทำอาหาร
ตัดส้มเป็นชิ้นและแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ จากนั้นวางทุกอย่างลงในภาชนะทนความร้อนแล้วหันไปใช้เทคโนโลยีเยอรมันคลาสสิกจาก
รายการส่วนผสม
- ไวน์แดงแห้งหรือกึ่งแห้ง – 0.7 ลิตร
- น้ำ – 250 มล
- น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาลวานิลลา – 1 ช้อนชา
- กานพลู – 8 ชิ้น
- อบเชย – 3 แท่ง
- วอลนัท – 5 ชิ้น
- รากขิงขูด – 1 ช้อนชา
- มะนาว – 1 ชิ้น
วิธีทำอาหาร
ใส่กานพลู อบเชย น้ำตาลธรรมดา และวานิลลาลงในภาชนะที่มีน้ำแล้วต้ม พักส่วนผสมที่ได้ไว้ประมาณ 15 นาที วางไวน์ลงในภาชนะที่ทนความร้อนบนกองไฟ เพิ่มขิง เมล็ดวอลนัทสับ และผิวเลมอนขูด จากนั้นเทน้ำเย็นเล็กน้อยพร้อมเครื่องเทศ และนำเครื่องดื่มไปตั้งอุณหภูมิมาตรฐานที่ 70°C หลังจากนั้นให้นำออกจากเตาแล้วเทใส่แก้ว
ไวน์บดกับยาหม่องริกา
วัตถุดิบ
- ไวน์แดงแห้ง – 750 มล
- ริกาแบล็คบาล์ม – 100 มล
- แท่งอบเชย – 1 ชิ้น
- กานพลู – 3 ชิ้น
- น้ำผึ้ง – 4 ช้อนโต๊ะ ล.
- ลูกจันทน์เทศ – 1 หยิก
- ส้ม – 1 ชิ้น
- กระวาน – เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร
- ในกระทะผสมริกาบัลซัมแบล็กไวน์และเครื่องเทศทั้งหมด
- ใช้ไฟอ่อน นำส่วนผสมไปตั้งอุณหภูมิ 50–60 องศา ใส่ชิ้นส้มแล้วเคี่ยวต่ออีกเล็กน้อยโดยไม่ต้องนำไปต้ม
- จากนั้นนำออกจากเตา ปิดฝา แล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
- ก่อนเสิร์ฟ ให้กรองเครื่องดื่มผ่านกระชอนและเติมน้ำผึ้ง
- เสิร์ฟไวน์ร้อนในแก้วอุ่น ๆ จะดีกว่า
คำถามและคำตอบเกี่ยวกับไวน์ mulled
- ไวน์ชนิดใดดีที่สุดสำหรับไวน์ผสมเครื่องเทศ?
อย่างที่พวกเขาพูดกันว่ามันเป็นเรื่องของรสนิยม อย่างไรก็ตาม ตามที่ผู้เชี่ยวชาญหลายคนในสาขานี้ การผสมผสานระหว่างผลไม้รสเปรี้ยวกับไวน์ขาวอุ่นๆ เป็นสิ่งที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว
- ทำไมคุณไม่สามารถต้มเหล้าองุ่นได้?
ใช่ เพราะสารที่ต้มจะสูญเสียแอลกอฮอล์ทั้งหมดโดยสิ้นเชิง และด้วยเหตุนี้ ก็จะสูญเสียส่วนสำคัญของรสชาติของมันไปด้วย
- เป็นไปได้ไหมที่จะอุ่นไวน์ที่ปรุงแล้ว?
คำตอบสำหรับคำถามนี้ไม่ชัดเจน โดยหลักการแล้ว เครื่องดื่มเย็นๆ สามารถอุ่นบนเตาหรือแม้แต่ในไมโครเวฟได้ แต่คุณควรจำไว้ว่าเครื่องดื่มจะสูญเสียแอลกอฮอล์ไปบ้างอีกครั้ง และได้รับรสชาติเผ็ดที่เข้มข้นยิ่งขึ้น
- ไวน์บดในหม้อหุงช้า
ผู้ยึดมั่นในเทคโนโลยีล้ำสมัยขอแนะนำอย่างยิ่งให้ใช้หม้อหุงข้าวหลายเมนูในครัวเพื่อเตรียมเครื่องดื่มที่เราสนใจ ตามที่พวกเขากล่าวไว้ความหนาแน่นของอุปกรณ์นี้ช่วยให้มั่นใจได้ว่าเครื่องดื่มมีความอิ่มตัวมากขึ้นพร้อมกลิ่นหอมระเหยที่ปล่อยออกมาจากเครื่องเทศและผลไม้หลายชนิด ด้วยเหตุผลเดียวกัน ไวน์ผสมเครื่องเทศจะคงอุณหภูมิสูงสุดไว้ในระหว่างการแช่ครั้งสุดท้าย สำหรับอุณหภูมินั้นสามารถตั้งโปรแกรมล่วงหน้าได้เช่นเดียวกับระยะเวลาในการปรุงอาหาร (ปกติ 15 นาที)
แฟน ๆ ของ multicookers คำนึงถึงความไม่สะดวกเพียงอย่างเดียวคือต้องเลือกโหมดการทำอาหารที่เหมาะสมสำหรับรุ่นต่างๆ ของอุปกรณ์ดังกล่าว ในเวลาเดียวกัน พวกเขาแนะนำให้ทดลองใช้โปรแกรมต่างๆ เช่น “การตุ๋น” “การทอด” “ปรุงอาหารหลายอย่าง” และ “นึ่ง”
ในนามของเราเอง เราขอเสริมว่าเครื่องใช้ในครัวนี้สามารถใช้ได้เฉพาะเมื่อมีการใส่ส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดแล้วเท่านั้น หากสูตรเครื่องดื่มต้องมีการเติมทีละน้อย multicooker จะไม่มีประโยชน์เลย
- ไวน์ Muled บนกองไฟ
โดยหลักการแล้ว คุณสามารถชงไวน์ร้อนกลางแจ้งโดยใช้ไฟได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีไวน์ หม้อ ขาตั้งที่มั่นคง และสิ่งที่เหมาะสมสำหรับการกวนสารในเรือแคมป์เป็นอย่างน้อย หากคุณเป็นนักปีนเขาที่มีประสบการณ์ คุณอาจมีน้ำตาลและเครื่องเทศทุกชนิดในสต็อก นอกจากนี้การเดินเตร่ไปรอบ ๆ เพื่อค้นหาที่ดินผืนเล็ก ๆ และขอแอปเปิ้ลลูกแพร์หรือลูกพลัมสองสามลูกก็ไม่เจ็บเช่นกัน
หรือคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องโรแมนติก กล่าวคือ วางแผนทุกอย่างล่วงหน้าและนำติดตัวไปด้วย ไม่เพียงแต่ไวน์ มะนาว น้ำผึ้ง และเครื่องเทศเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเทอร์โมมิเตอร์สำหรับการเดินป่าแบบพิเศษด้วย สำหรับผู้ที่ติดดินโดยเฉพาะ มักจะมีส่วนผสมไวน์สำเร็จรูปรออยู่ที่ชั้นวางของในร้านและต้องใช้เพียงการทำความร้อนแบบธรรมดาเท่านั้น
ในเวลาเดียวกันไม่ว่าคุณจะเลือกตัวเลือกใดก็ตามสิ่งสำคัญคืออย่าลืมคนส่วนผสมในหม้อและมีเวลาเอาออกจากขาตั้งกล้องให้ทันเวลา
พบข้อผิดพลาดหรือมีอะไรเพิ่มเติม?
เลือกข้อความแล้วกด CTRL + ENTER หรือ
ขอบคุณสำหรับการสนับสนุนในการพัฒนาเว็บไซต์!
ฤดูหนาวเป็นช่วงเวลามหัศจรรย์ของปี เมื่อมีพายุหิมะข้างนอกบ้าน แต่บ้านกลับอบอุ่นและสะดวกสบาย ก็ถึงเวลา "ทำเวทมนตร์" ในห้องครัวและเลี้ยงคนที่คุณรักด้วยอาหารมื้อร้อนๆ ไวน์อะโรมาติก. เพื่อที่จะได้เพลิดเพลินกับกลิ่นหอมที่ทำให้มึนเมาอย่างแท้จริง คุณจำเป็นต้องรู้วิธีชงไวน์ร้อนที่บ้าน ขวา.
แม้ว่าเขาจะถือว่า แอลกอฮอล์ฤดูหนาวที่ดีที่สุดไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทำไวน์ผสมจากไวน์แดงที่บ้าน
ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมตัวคุณควรทำความคุ้นเคยกับกฎพื้นฐานซึ่งคุณสามารถทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยรสชาติอันยอดเยี่ยมของเครื่องดื่มฤดูหนาวที่แปลกตานี้
กฎพื้นฐานและหลักคือ ทางเลือกที่เหมาะสมของไวน์.
ตามเนื้อผ้า สูตรอาหารจะใช้สีแดงแห้งหรือกึ่งแห้ง คุณยังสามารถทานของหวานได้ แต่มีความเสี่ยงที่คุณจะได้รสชาติที่เย้ายวนเกินไป ไวน์ชั้นยอดราคาแพงก็ไม่เหมาะเช่นกัน ด้วยเหตุผลง่ายๆว่าพึ่งตนเองได้แล้ว ช่อดอกไม้มีความกลมกลืนกันอย่างสมบูรณ์และไม่ต้องการการเพิ่มเติมใดๆ เหมาะที่สุด ไวน์ราคากลางหรือทำเองด้วยความแรง 7 ถึง 12 องศา - Cabernet, Kagor, Khvanchkara
ขอแนะนำให้ใช้ทั้งหมดนั่นคือไม่มีผง ประการแรก สิ่งนี้จะส่งผลต่อรูปลักษณ์ของไวน์ โดยจะมีเมฆมาก และไม่มีตัวกรองใดที่จะช่วยให้ไวน์มีสีโปร่งใสสวยงามได้ และประการที่สองเฉพาะในรูปแบบนี้เท่านั้นที่พวกเขาสามารถ "เปิด" และถ่ายทอดกลิ่นหอมได้อย่างเต็มที่
นอกจากนี้ยังมีข้อกำหนดบางประการสำหรับอาหารด้วย จะต้องเป็น เคลือบก้นหนา. นี่เป็นสิ่งสำคัญมากเช่นกัน
วิธีทำไวน์ mulled จากไวน์แดงที่บ้าน?
สูตรคลาสสิก:
- ไวน์แดงแห้งหนึ่งขวด
- มะนาว;
- อบเชย;
- ดอกคาร์เนชั่น;
- ขิง;
- พริกไทยดำ;
- จันทน์เทศ.
เพื่อให้เครื่องเทศเผยกลิ่นหอมได้อย่างเต็มที่ จะต้องเติมน้ำเล็กน้อย และต้มร่วมกับมะนาวสับเป็นเวลาหลายนาทีโดยใช้ไฟปานกลาง ปล่อยให้มันชงเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นเทไวน์ลงไปและคนให้เข้ากันจนเกิดฟองบนพื้นผิว สิ่งสำคัญคือส่วนผสมนี้ โดยไม่ต้มเลย. มิฉะนั้นรสชาติจะเสียอย่างสิ้นหวัง หลังจากที่โฟมเกิดขึ้นคุณจะต้องถอดกระทะออกจากเตาแล้วมีหลายทางเลือก บางคนเทลงในแก้วทันที บางคนปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 15 นาที หากมีเวลาคุณสามารถเทลงในกระติกน้ำร้อนแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง ไม่ว่าในกรณีใดควรให้เครื่องดื่มที่เสร็จแล้วมีเวลา "พักผ่อน" สั้น ๆ หลังจากนั้นไม่ลืมที่จะกรองก็เทลงไป แก้วสูงทำจากแก้วหนา.
สำหรับผู้ที่ชอบดื่มอะไรร้อน ๆ มีสูตรที่เติมคอนยัค:
ในการทำเช่นนี้ในกระทะผสมโป๊ยกั้ก (4 ชิ้น) กานพลูลูกเกดอบเชยผิวส้มผิวส้มเทไวน์ให้ทั่วตั้งไฟจนฟองปรากฏขึ้น และหลังจากนั้นเท่านั้น เทลงไป 40 มล. คอนยัคที่ดี.
ตามที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าน้ำตาลทรายแดงช่วยเพิ่มรสชาติของเครื่องดื่มนี้ให้ดีขึ้นมากและยังให้กลิ่นหอมที่ฉุนเป็นพิเศษอีกด้วย นอกจากนี้เขายังได้รับคำสั่ง มีสุขภาพดีกว่าสีขาว.
บางครั้งความคิดในการทำอาหารให้ร้อนก็เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติและคุณไม่ต้องการเสียเวลาค้นหาส่วนผสมที่จำเป็นในร้าน ผู้ผลิตได้สร้างขึ้นแล้วสำหรับผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มชนิดนี้เท่านั้น ส่วนผสมเครื่องปรุงสำเร็จรูปจึงช่วยลดความยุ่งยากที่ไม่จำเป็น เพื่อไม่ให้คิดเป็นเวลานานเกี่ยวกับวิธีการชงไวน์บดที่บ้านอย่างถูกต้องคุณสามารถซื้อเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบในร้านเทลงในไวน์ร้อนแล้วปล่อยให้มันชง องค์ประกอบของเครื่องปรุงรสเหล่านี้มีความหลากหลายมาก แต่โดยทั่วไปแล้วพวกเขาไม่ได้แตกต่างจากบรรทัดฐานคลาสสิกมากนัก เครื่องปรุงรสหนึ่งซองที่มีน้ำหนัก 35-40 กรัมมักจะออกแบบมาสำหรับไวน์หนึ่งขวด
โดยธรรมชาติแล้วจะต้องซื้อส่วนผสมที่ซื้อมา คุณภาพสูง. รสชาติของเครื่องดื่มในอนาคตขึ้นอยู่กับสิ่งนี้โดยตรง สิ่งที่คุณควรใส่ใจเมื่อซื้อส่วนผสมแบบบรรจุ:
วิธีทำไวน์บดที่บ้านโดยใช้เครื่องปรุงรสสำเร็จรูป:
- เทไวน์ลงในกระทะที่มีก้นหนา
- เทเนื้อหาของแพ็คเกจ
- เพิ่มน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง
- ความร้อนถึง 70-80 องศา;
- ทิ้งไว้อย่างน้อย 20 นาที
อย่างไรก็ตามหากไวน์เย็นลงเล็กน้อยด้วยเหตุผลบางประการคุณสามารถอุ่นซ้ำได้อย่างปลอดภัย แต่ก็ยังแนะนำอยู่ บริโภคมันทันที.
ไวน์บดประเภทนี้แม้ว่าจะไม่ได้รับความนิยมมากนัก แต่ก็ยังมีข้อดีอยู่หลายประการ ประการแรกคุณสามารถปฏิบัติต่อลูก ๆ ของคุณได้และประการที่สองหลังจากนั้นคุณสามารถขึ้นหลังพวงมาลัยรถได้อย่างปลอดภัย นอกจากนี้ยังมีประโยชน์และยิ่งใหญ่อีกด้วย ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน. จัดทำในลักษณะเดียวกับแอลกอฮอล์ แต่คุณต้องใช้น้ำผลไม้แทนแอลกอฮอล์ (ควรมีสีเข้มกว่า) ตามกฎแล้วจะใช้น้ำองุ่นทับทิมหรือเชอร์รี่ในการเตรียม เครื่องเทศในกรณีนี้จะเหมือนกับเครื่องเทศที่มีแอลกอฮอล์ วิธีการชงไวน์บดที่บ้าน?
เทคโนโลยีการทำอาหารไม่มีความลับใดๆ กฎหลักคือ ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องมีคุณภาพสูงสุด.
ทำอาหารอย่างไร:
- เทน้ำผลไม้หนึ่งลิตรลงในกระทะเคลือบฟันขนาดกลาง
- เพิ่มมะนาวสับและแอปเปิ้ลที่นั่น
- เปิดไฟอ่อนๆ
- เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
- อุ่นทุกอย่างให้ร้อนถึง 75 องศาแล้วปิด
- ทิ้งไว้ 30 นาทีความเครียด
- เทลงในถ้วยหรือแก้วที่สะดวกสบายพร้อมที่จับ
บ่อยมากในสูตรอาหารอื่นที่ไม่ใช่น้ำผลไม้ ใช้ชา– สีดำ ชบา หรือสีเขียว ผลลัพธ์ที่ได้คือรสชาติที่แปลกตาและเปรี้ยวเล็กน้อยพร้อมกลิ่นผลไม้ โดยเตรียมไว้ดังนี้
ชงชาดำที่มีความเข้มข้นปานกลาง ในชามลึก ผสมชากับน้ำผลไม้ใดๆ ก็ได้ในอัตราส่วนหนึ่งต่อหนึ่ง เติมขิงสด แท่งอบเชย กานพลู โป๊ยกั้ก และเปลือกส้มลงไปสองสามชิ้น
ส่วนผสมอะโรมาติกทั้งหมดนี้ควรได้รับความร้อน จากนั้นกรองและดื่ม เพื่อเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมอันน่าทึ่ง
มีเคล็ดลับเล็กน้อยอย่างหนึ่ง: เพื่อไม่ให้ยุ่งยากกับการรัดเป็นเวลานานต้องห่อเครื่องเทศทั้งหมดไว้ในถุงผ้ากอซก่อนนำไปใส่จาน และหลังจากที่พวกเขา “ทำงานของพวกเขา” ก็แค่เอาพวกเขาออกจากจาน
สูตรที่แตกต่างกันต้องใช้สัดส่วนของเครื่องเทศที่แตกต่างกัน มันเป็นเรื่องของรสนิยมของทุกคน คุณสามารถผสมได้ไม่เพียงแต่เครื่องปรุงรสทุกประเภท แต่ยังสามารถผสมน้ำผลไม้ประเภทต่างๆ ได้อีกด้วย นี่เป็นกรณีที่เมื่อ คุณสามารถทดลองได้มากมายเพื่อสร้างสูตรเฉพาะของคุณเองสำหรับไวน์ผสมแอลกอฮอล์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์
เครื่องดื่มอุ่นประเภทนี้ได้รับความนิยมมายาวนานในหมู่ผู้มาเยือนร้านกาแฟและร้านอาหาร ด้วยการเติมน้ำผลไม้ลงไป แข็งแกร่งน้อยลงและได้กลิ่นหอมที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง เชื่อกันว่าน้ำเชอร์รี่ แครนเบอร์รี่ แอปเปิ้ล และทับทิมเข้ากันได้ดีที่สุดกับไวน์ร้อน
วิธีชงไวน์บดที่บ้าน: อุ่นลูกเกด 0.5 ลิตรหรือน้ำผลไม้อื่น ๆ ด้วยไฟอ่อน ๆ โดยเติมเครื่องเทศคลาสสิก หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผิวเลมอนได้ จากนั้นค่อย ๆ เทไวน์ (0.75) ลงไป และรอจนกระทั่งไวน์ถึงผิวน้ำ ฟองอากาศเล็กๆ จะเริ่มก่อตัว. นำออกจากเตา ปิดฝาให้แน่นแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นจะต้องทำให้เครียดหากจำเป็นให้หวานและเทลงในแก้ว แก้วยิ่งสูงก็ยิ่งเย็นช้าลง
คุณสามารถเรียนรู้สูตรอาหารที่น่าสนใจเพิ่มเติมได้จากการดูวิดีโอ
ผลก็คือ ด้วยการใช้เวลาเพียงเล็กน้อยและอารมณ์ดีสักเล็กน้อย คุณสามารถสร้างเครื่องดื่มรสชาติเยี่ยมในห้องครัวของคุณได้อย่างง่ายดาย ซึ่งชาร์จพลังบวกและช่วยต่อสู้ สัญญาณแรกของความเย็น.
ตอนนี้คุณเข้าใจวิธีทำไวน์บดที่บ้านแล้วหรือยัง? แสดงความคิดเห็นหรือข้อเสนอแนะของคุณสำหรับทุกคนในฟอรัม
