พวกคุณหลายๆ คน (ฉันกล้าที่จะทึกทักเอาเองว่าพวกคุณทุกคน) อาจจะเคยอบมันฝรั่งมาก่อนหรืออย่างน้อยก็ได้สังเกตกระบวนการนี้ หากต้องการล้างหัวและนำเข้าเตาอบหรือโยนลงในถ่านที่ลุกเป็นไฟ ไม่จำเป็นต้องมีความรู้ด้านการทำอาหารเป็นพิเศษ จานนี้กลายเป็นอาหารที่เรียบง่ายมากโดยไม่ต้องเสแสร้งต่อความซับซ้อนหรือความคิดริเริ่ม แต่ช่างเป็นสนามสำหรับการทดลอง! คุณไม่จำเป็นต้องไปไกล: นำมันฝรั่งที่เตรียมไว้ออกตรงกลาง เตรียมไส้ที่คุณชื่นชอบ (และมันฝรั่งก็เข้ากันได้ดีกับอาหารมากมาย เช่น ปลา เนื้อ สัตว์ปีก เห็ด ผัก...) แล้วเติมมันฝรั่งที่ได้ “เรือ” ไปด้วย ปรากฎว่าอร่อยมากเกือบจะเหมือนกับอาหารจานเด่นในเครือร้านฟาสต์ฟู้ดชื่อดัง "Kroshka-Kartoshka" สูตรอาหารที่บ้านพร้อมรูปถ่ายและตัวเลือกสำหรับการเติมที่ประสบความสำเร็จจะมีประโยชน์อย่างแน่นอนหากคุณไม่ชอบทำอาหารแบบเดียวกันบ่อยๆ ไส้ที่แตกต่างกันหมายถึงรสนิยมที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง!

มันฝรั่งบดอร่อยกับชีสและผักชีฝรั่ง

ส่วนผสม (สำหรับ 6-8 เสิร์ฟ):

วิธีเตรียมมันฝรั่งบดแบบโฮมเมดพร้อมผักชีฝรั่ง (สูตรพร้อมรูป):

เลือกหัวที่ไม่บุบสลายซึ่งมีขนาดใหญ่และยาวปานกลางเล็กน้อยซึ่งมีพื้นผิวเรียบและไม่มีหน่อ มันจะดีกว่าที่จะปรุงมันฝรั่งอ่อนที่มีเปลือกบาง ล้างอนุภาคดินออกจากมันฝรั่งแต่ละลูกอย่างทั่วถึงด้วยฟองน้ำแข็ง เช็ดมันฝรั่งให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ในการเตรียมอาหารจานนี้ขอแนะนำให้ใช้มันฝรั่งประเภทแป้ง หลังจากการอบเนื้อของผักดังกล่าวจะหลวมและนิ่ม หากมีแป้งไม่เพียงพอแกนจะเหนียวและแข็ง
ห่อแต่ละหัวด้วยอลูมิเนียมฟอยล์ ห่ออย่างระมัดระวังเพื่อให้คุณสามารถแกะออกได้ง่ายในภายหลัง คุณสามารถตัดเป็นรูปทรงกากบาทลึกด้านบนเพื่อช่วยให้มันฝรั่งอบได้ดีขึ้น วางบนถาดอบ วางในเตาอบอุ่นถึง 200 องศาในระดับปานกลาง นำเข้าอบประมาณ 50-90 นาทีจนนิ่ม
แกะมันฝรั่งโดยใช้ผ้าเช็ดตัวเพื่อไม่ให้ไหม้ ตัดหัวทั้งหมดลงครึ่งหนึ่งซึ่งจะช่วยให้ถอดแกนออกได้ง่ายขึ้นและเติมไส้ที่เสร็จแล้ว ทิ้งมันฝรั่งที่หั่นขวางไว้ทั้งหมด จะดีกว่าถ้าเอาตรงกลางออกด้วยการตัด ในกรณีนี้จานจะมีลักษณะเหมือนมันฝรั่งบดแบบคลาสสิก
ใช้ช้อนชาตักเนื้อมันฝรั่งออกอย่างระมัดระวัง โดยเหลือขอบบางไว้
วางแกนที่ถอดออกลงในชามลึก ใส่เนยหนึ่งชิ้น เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียด เพิ่มชีสขูด
บดให้ละเอียดด้วยส้อม
เติมเรือมันฝรั่งด้วยไส้ คุณควรจะจบลงด้วยการเติมฟิลเลอร์กองเล็กๆ เพื่อให้ได้เปลือกชีส คุณสามารถโรยมันฝรั่งแต่ละลูกด้วยชีสขูดฝอยเพิ่มเติมได้ ใส่กลับเข้าไปในเตาอบ (หรือย่าง) ประมาณ 7-10 นาที ชีสจะละลายและด้านบนของขนมจะมีสีน้ำตาลเล็กน้อย
เสิร์ฟจานก่อนที่จะเย็นลง

แฮม (ไส้กรอก), ชีส, หัวหอม, มัสตาร์ด, ซาวครีม หั่นแฮมเป็นก้อนเล็กๆ ชีส - ตะแกรง สับขนหัวหอมด้วยมีด ผสมกับมันฝรั่งอบ ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ดที่เตรียมไว้ เติมเกลือเล็กน้อย

ชีสชีส กระเทียมสด ผักชีฝรั่ง เนย บดชีสด้วยมือของคุณหรือเสียดสี ผ่านกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านการกด เพิ่มลงในมันฝรั่งบด วางสมุนไพรสับและเนยนุ่มไว้ที่นั่น

แตงกวาดอง, ไก่รมควัน, มายองเนสโฮมเมด (ครีมเปรี้ยว) สับแตงกวา (คุณสามารถเอาเปลือกออกได้) แบ่งไก่ออกเป็นเส้นใยหรือสับละเอียด ผสมกับมันฝรั่งตรงกลางและปรุงรส ปรับรสชาติด้วยเครื่องเทศและเกลือ

แชมปิญอง หัวหอม ชีสแข็ง ล้างเห็ด. สับเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดกับหัวหอมในน้ำมันพืช ผสมกับมันฝรั่งและชีสขูด

เบคอนรมควันดิบ มะกอก ไข่ ทอดเบคอนในกระทะที่แห้ง สับมะกอก ต้มไข่ให้แข็งแล้วเสียดสี รวมส่วนผสมไส้ทั้งหมดแล้วเติมเศษมันฝรั่งลงไป

ปูอัด(เนื้อปู), ข้าวโพด, มายองเนส หั่นเนื้อปูให้ละเอียดที่สุด ระบายข้าวโพด มายองเนสโฮมเมดเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับไส้นี้ เพิ่มสมุนไพรสดสับหากต้องการ

ผู้ที่รัก "มันฝรั่ง Kroshka" ค่อนข้างเข้าใจได้ มันฝรั่งอบสดใหม่แช่ในเนยและเสิร์ฟพร้อมไส้ต่างๆ จะช่วยสนองความหิวอันโหดร้ายและกลายเป็นกลิ่นหอมและรสชาติที่แท้จริง คงจะเป็นการยืดเยื้อหากจะเรียกอาหารประเภทนี้ว่าอาหารจานด่วน - ดูเหมือนจานทำเองทั้งหมด

อย่างไรก็ตาม ในการที่จะลิ้มรสมัน คุณไม่จำเป็นต้องมองหาร้านที่ใกล้ที่สุดของเครือที่กล่าวมาข้างต้น เป็นการดีกว่าที่จะพยายามสร้างสิ่งที่คล้ายกันที่บ้าน นอกจากนี้ หากคุณเตรียมอาหารด้วยตัวเอง อาหารจะดีต่อสุขภาพมากกว่าที่ซื้อจากร้านหลายเท่า

ควรเลือกมันฝรั่งสำหรับอาหารจานนี้ที่มีขนาดเท่ากันเพื่อให้การเตรียมใช้เวลาเท่ากันโดยประมาณ นอกจากนี้มันฝรั่งไม่ควรมีข้อบกพร่องภายนอกที่ร้ายแรงและทำความสะอาดสิ่งสกปรกอย่างทั่วถึง - ซึ่งคุณควรใช้เช่นตาข่ายโลหะสำหรับจาน นอกจากนี้ควรล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง

ควรอบมันฝรั่งที่อุณหภูมิประมาณ 200°C ต้องวางผลิตภัณฑ์ในเตาอบที่อุ่นไว้และจะใช้เวลาอย่างน้อย 30-60 นาทีเพื่อให้พร้อม ในกรณีนี้ระยะเวลาในการอบจะขึ้นอยู่กับขนาดของมันฝรั่ง

ขอแนะนำอย่างยิ่งให้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์พิเศษหลายชั้นแล้วจึงอบได้ดีขึ้น ตรวจสอบความพร้อมด้วยส้อมหรือมีดคมๆ ต้องใช้เจาะผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อความสมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์

การปรุงอาหาร “Kroshka Potatoes” กลางแจ้งเป็นเรื่องที่ยอมรับได้อย่างสมบูรณ์ จากนั้นจะดีกว่าถ้าใส่รากผักที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ลงในถ่านร้อนที่ยังเหลือจากไฟ ไม่ควรวางไว้ในเปลวไฟเพราะอาจไหม้ได้ ในกรณีนี้จะใช้เวลาประมาณ 20 นาทีในการเตรียมตัว

ควรนำมันฝรั่งที่เตรียมไว้ออกจนกว่าจะเย็นลง สิ่งสำคัญคืออาหารจะต้องยังร้อนอยู่เมื่อใส่ไส้เข้าไป ฟอยล์ที่ใช้อบจะทำหน้าที่เป็นจาน

ควรหั่นมันฝรั่งแต่ละลูกออกเป็นสองซีกด้วยมีดคมๆ แต่อย่าตัดจนสุด ตอนนี้คุณต้องเปิดผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวังและใช้ส้อมบดเนื้อในแต่ละครึ่ง ควรทำกิจวัตรดังกล่าวโดยระวังอย่าให้มันฝรั่งแตกจนหมด สิ่งสำคัญคือยังมีเยื่อกระดาษเหลืออยู่เล็กน้อยใกล้ผิวหนังเหมือนชาม

ต่อไปคุณต้องใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ ลงในมันฝรั่ง มันจะละลายเร็วมากและกระจายไปทั่วเนื้อ - และนั่นคือสิ่งที่ควรจะเป็น ต้องผสมเล็กน้อยกับมันฝรั่งบดก่อนหน้านี้

ตอนนี้ก็ถึงเวลาสำหรับการกรอก มันจะเป็นอย่างไรนั้นก็ขึ้นอยู่กับผู้ที่ตั้งใจจะทำอาหารให้ เวอร์ชันที่ง่ายที่สุดใช้สมุนไพรสับและ/หรือชีสขูด

การอุดของ Kroshka-Kartoshka นั้นมีความหลากหลายอย่างไม่น่าเชื่อ ซึ่งรวมถึงเห็ดทอด ปลาที่ปรุงด้วยวิธีใดก็ตาม (รวมถึงการรมควัน) คาเวียร์ และสลัดทุกชนิดหรือผักสดสับ บางคนถึงกับชอบโอลิเวียร์หรือแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์แทน

ตัวเลือกไส้ที่เป็นไปได้ ได้แก่ สลัดไข่ต้มและปูอัด แตงกวาดองหรือเห็ด (หรือผสมกับสมุนไพร หัวหอม และครีมเปรี้ยว) อกไก่ตุ๋นในครีม แฮมรมควันดิบกับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง แฮมกับชีสและ หัวหอมสีเขียว, ไส้กรอกสับกับมัสตาร์ด ฯลฯ ครีมเปรี้ยวมายองเนสหรือโยเกิร์ตธรรมชาติพร้อมเครื่องเทศสามารถใช้เป็นน้ำสลัดได้

วิธีการเสิร์ฟอาหารเป็นสิ่งสำคัญ ควรมาถึงโต๊ะในขณะที่ยังร้อนอยู่และแนะนำให้เสิร์ฟตามที่กล่าวไว้ข้างต้นในกระดาษฟอยล์แบบเดียวกับที่มันฝรั่งอบ อย่างไรก็ตาม หากกำลังเตรียมมันฝรั่งสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำ คุณก็สามารถเพิกเฉยต่อคำแนะนำนี้และเพียงแค่วางจานลงบนจานที่แบ่งส่วน

วิธีเตรียม “Kroshka Potatoes” ที่บ้าน + ไส้

สูตรพื้นฐานสำหรับมันฝรั่งบดนั้นง่ายมากโดยมีทักษะในการทำอาหารเพียงเล็กน้อย คุณจะต้องการ:

มันฝรั่งขนาดใหญ่ที่ไม่มีตาและตกสะเก็ด - 5-6 ชิ้น
ไขมันชีส (ควรละลายที่อุณหภูมิสูง) - 200 กรัม
เนย - 100 กรัม
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
การเตรียมมันฝรั่งที่ร่วน
ล้างมันฝรั่งอย่างดีด้วยแปรง เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู แล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ 2 ชั้น

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิปานกลาง

วางมันฝรั่งลงบนถาดอบแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 1.5-3 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับขนาดของมันฝรั่ง ยิ่งหัวมีขนาดใหญ่เท่าไรก็ยิ่งใช้เวลาในการอบนานขึ้นเท่านั้น คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้โดยการใช้มีดแทงมันฝรั่ง

ก่อนที่มันฝรั่งจะพร้อมประมาณ 20 นาทีให้ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดหากคุณเพิ่มผักจะต้องล้างแห้งและสับละเอียด

นำแผ่นอบที่มีมันฝรั่งออกมา ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย (ไม่เช่นนั้นจะใช้งานยาก) แต่ไม่มากเกินไปจนเนยและชีสละลาย ในขณะเดียวกันก็ขูดเนยเย็น

หั่นมันฝรั่งตามยาวจนเกือบถึงปลาย (จนถึงผิวหนัง) ใช้ส้อมบดเนื้อเบา ๆ

วางชีสหนึ่งช้อนเต็มแล้วใส่เนยลงในมันฝรั่งแต่ละชิ้นแล้วผสมเนื้อหาของมันฝรั่งด้วยส้อม

มันฝรั่งโฮมเมดพร้อมแล้ว! คุณสามารถเสิร์ฟโดยใส่ท็อปปิ้งหรือไม่ก็ได้ มันฝรั่งอบกรอบๆ กับเนยก็อร่อยได้ด้วยตัวเอง

สารตัวเติมสำหรับมันฝรั่งที่ร่วน
เห็ดน้ำผึ้งกับแตงกวาดอง

สินค้า:
เห็ดน้ำผึ้งสดหรือหมัก - 200 กรัม
แตงกวาดอง - 150 กรัม
หัวหอม - 30 กรัม
ผักชีฝรั่ง - 2-3 ก้าน
น้ำมันพืชหรือครีมเปรี้ยว - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:
หากคุณมีเห็ดน้ำผึ้งแช่แข็ง คุณต้องต้มในน้ำเค็มประมาณ 5-7 นาที ใส่เห็ดน้ำผึ้งลงในน้ำเดือดโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง รอจนน้ำเดือดอีกครั้ง และรอ 5 นาที

วางเห็ดลงในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ

ในขณะเดียวกันให้ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียดเป็นสี่ส่วนซึ่งแยกเป็นวง

ล้างผักชีฝรั่ง สะเด็ดน้ำออก และสับละเอียด

หั่นแตงกวาดองเป็นชิ้นขนาดประมาณ 1 ซม.

ผสมทุกอย่างปรุงรสด้วยเนยหรือครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส

ไส้มันฝรั่งบดจากเห็ดน้ำผึ้งและแตงกวาดองพร้อมแล้ว! อร่อย!

บีทรูทกับกระเทียม

สินค้า:
บีทรูท - 300 กรัม
ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
กระเทียม - 2-3 กลีบ
เกลือ

วิธีทำอาหาร:
ล้างหัวบีทใส่ในกระทะที่มีน้ำเดือดแล้วต้มเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

สะเด็ดน้ำและปล่อยให้หัวบีทเย็นลง

ปอกกระเทียมบดด้วยการกดกระเทียมหรือขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด

ขูดหัวบีทที่เย็นแล้วบนเครื่องขูดหยาบ

เพิ่มกระเทียมลงในหัวบีทใส่เกลือและผสมทุกอย่างให้ละเอียด เติมครีมเปรี้ยวแล้วผสมอีกครั้ง

ไส้บีทรูทและกระเทียมสำหรับมันฝรั่งทอดพร้อมแล้ว! อร่อย

ปูอัดใส่ไข่

สินค้า:
ปูอัด - 200 กรัม
ไข่ - 2 ชิ้น
มายองเนส - 100 กรัม
ผักชีฝรั่ง
พริกไทย
วิธีทำอาหาร:
ต้มไข่ให้แข็งแล้วปล่อยให้เย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน

ตัดปูอัดเป็นก้อนเล็ก ๆ เหมือนกัน

สับผักชีฝรั่ง

ผสมผักชีฝรั่ง ปูอัด ไข่ พริกไทย และปรุงรสด้วยมายองเนส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย!

ปลาสีแดงกับผักใบเขียว

ไส้มันฝรั่งทอดแสนอร่อยที่ทำจากปลาสีแดงและสมุนไพร

สินค้า:
ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งหรือตามที่คุณต้องการ) - 30 กรัม
ปลาแดงเค็มเล็กน้อย (ชอบแซลมอน) – 300 กรัม (1 แพ็ค)
วิธีทำอาหาร:
ล้างผักใต้น้ำไหล เขย่าออกแล้วปล่อยให้แห้ง

ในขณะเดียวกันก็หั่นปลาแดงเป็นชิ้นขนาด 1-1.5 ซม.

เพิ่มผักใบเขียวให้กับปลาแล้วคนให้เข้ากัน

พร้อม! ถ้าคุณคิดว่ามันยังไม่ฉ่ำพอ คุณสามารถปรุงรสไส้ด้วยมายองเนสหรือซอสเทาซันไอส์แลนด์ได้

อาหารจานด่วนไม่ใช่อาหารที่เป็นอันตรายเสมอไป หากคุณเข้าใกล้ขั้นตอนการทำอาหารและการเลือกส่วนผสมสำหรับอาหารจานหนึ่งจากมุมมองของโภชนาการที่เหมาะสม คุณสามารถทำอาหารจานด่วนให้ดีต่อสุขภาพได้

“Kroshka-potatoes” เป็นอาหารที่ฉันเตรียมหากรู้ว่าจะมีแขกจำนวนมาก ความงดงามของจานนี้คือสามารถอบมันฝรั่งเป็นบางส่วนและสามารถเสิร์ฟท็อปปิ้งแยกกันได้ แขกแต่ละคนจะเลือกไส้เองหรือจะลองทุกอย่าง

ท็อปปิ้งที่ฉันชอบสำหรับ Crumb Potatoes:

• ปูอัด, ชีส, มายองเนส (โยเกิร์ต)
• แฮม, พาร์เมซานหรือชีส Grana Padano, มายองเนส, ผักชีฝรั่ง
• ซอสทาร์ทาร์กับผักดอง

ด้วยการอุดเหล่านี้เราจะเตรียม Baby Potatoes ของเราในวันนี้

เราจะจัดเตรียมสินค้าทั้งหมดตามรายการ สำหรับการอุดสามารถนำผลิตภัณฑ์ของคุณเองได้ ควรนำมันฝรั่งที่มีขนาดเท่ากันมาปรุงพร้อมกันหัวมันฝรั่งควรมีขนาดใหญ่ เราจะเตรียมมันฝรั่งสำหรับเด็กในอัตราหนึ่งหัวมันฝรั่งต่อหนึ่งมื้อ

ล้างมันฝรั่งให้ดีเช็ดให้แห้งแล้วใช้ส้อมเจาะบนพื้นผิวของเปลือกมันฝรั่ง ห่อหัวมันฝรั่งแต่ละหัวด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางบนถาดอบ วางมันฝรั่งในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา C เป็นเวลา 60 นาที

สิ่งสำคัญ: ระหว่างปิกนิกฤดูร้อน คุณสามารถอบมันฝรั่งบนไฟได้

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังอบ ให้เตรียมท็อปปิ้งต่างๆ

การกรอก 1

หั่นแฮมเป็นก้อนเล็กๆ ใส่แฮมลงในชาม.

ขูดชีส Parmesan หรือ Grana Padano (ชีสคม) บนกระต่ายขูดละเอียดแล้วใส่แฮม

นอกจากนี้เรายังใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในชามปรุงรสส่วนผสมด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทยตามชอบ

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันไส้ก็พร้อม

การกรอก 2

หั่นปูอัดหรือเนื้อปูเป็นก้อนเล็กๆ ใส่เนื้อปูลงในชาม

ขูดชีสแข็งเช่นเกาดาบนเครื่องขูดขนาดกลาง เพิ่มชีสให้กับปูอัด

ปรุงรสไส้ด้วยมายองเนสหรือโยเกิร์ต เกลือ และพริกไทยตามชอบ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ไส้พร้อมแล้ว

การกรอก 3

คุณสามารถใช้ซอสต่าง ๆ เช่น "ทาร์ทาร์" เป็นไส้ซึ่งคุณสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปได้ในร้าน

ฉันทำซอสทาร์ทาร์กับแตงกวาดอง

เราตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่งโดยเจาะหัวด้วยมีดหรือส้อม นำมันฝรั่งออกจากเตาอบ เราทำการตัดรูปกากบาทบนพื้นผิวของมันฝรั่งและเปิดออกเหมือนเดิม บดเนื้อมันฝรั่งเบา ๆ ด้วยส้อม

วางเนยไว้บนมันฝรั่งแต่ละชิ้น

สิ่งสำคัญ: หากคุณเสิร์ฟมันฝรั่งพร้อมเนยเพียงอย่างเดียว คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรและกระเทียมลงในเนยเพื่อเพิ่มรสชาติได้

สิ่งสำคัญ: คุณสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งในจานแยกต่างหาก และวางท็อปปิ้งไว้ข้างๆ เพื่อให้แขกสามารถเลือกท็อปปิ้งได้เอง

ทาไส้ลงบนมันฝรั่ง เท่านี้ก็พร้อมแล้ว Baby Potatoes!!

มันฝรั่งบดพร้อมไส้ 1 (ดูรูป)

มันฝรั่งบดพร้อมไส้ 2

มันฝรั่งบดพร้อมไส้ 3

อร่อย!

มันฝรั่งเด็ก

มันฝรั่งเด็ก

ในคอลเลกชันนี้เราจะมาพูดถึงกันมาก มันฝรั่งอ่อนซึ่งเสิร์ฟในเครือร้านอาหารชื่อเดียวกัน แม้ว่าร้านอาหารจะเสิร์ฟมันฝรั่งแสนอร่อย แต่ก็ยังมีประเด็นในการทำคอลเลกชันสูตรอาหารนี้ ประการแรก ไม่ใช่ทุกคนที่จะสามารถเข้าถึงเครือข่าย Potato Crumbs ได้ นอกเหนือจากถนนวงแหวนมอสโกและถนนวงแหวน แน่นอนว่ายังมีชีวิตอยู่ แต่ Little Potatoes ไม่ได้อยู่ทุกหนทุกแห่งที่นั่น แต่เปล่าประโยชน์ - นี่เป็นอาหารจานด่วนที่อร่อยและค่อนข้างปลอดภัย และประการที่สองไม่ใช่ทุกคนที่ชอบท็อปปิ้งชุดมาตรฐานสำหรับมันฝรั่งทอดหรือมายองเนสไส้มาตรฐานสำหรับท็อปปิ้งเหล่านี้ เมื่อใช้สูตรอาหารในคอลเลกชันนี้ คุณสามารถสร้างสวนสนุกฟาสต์ฟู้ดของคุณเองด้วยมันฝรั่งและท็อปปิ้งที่คุณชื่นชอบ

สำหรับผู้ที่ไม่เคยลองมันฝรั่งทอดกรอบ ควรให้คำอธิบาย นี่คือจานมันฝรั่งอบในกระดาษฟอยล์สอดไส้เนย ชีส และสมุนไพรเสริม เสิร์ฟพร้อมกับสิ่งที่เรียกว่า "ฟิลเลอร์" - สลัดสับละเอียดและของว่างอะไรก็ได้ นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมได้จากสิ่งที่คุณมีในตู้เย็นในปัจจุบัน วางไส้บนมันฝรั่งอบปรุงรสด้วยเนยและชีสและความอร่อยทั้งหมดนี้รับประทานด้วยส้อมกวนเนื้อหา

สูตรพื้นฐานสำหรับมันฝรั่งบดนั้นง่ายมากโดยมีทักษะในการทำอาหารเพียงเล็กน้อย คุณจะต้องการ:

• มันฝรั่งขนาดใหญ่ที่ไม่มีตาและตกสะเก็ด - 5-6 ชิ้น
• ไขมันชีส (ควรละลายที่อุณหภูมิสูง) - 200 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมมันฝรั่งที่ร่วน

ล้างมันฝรั่งอย่างดีด้วยแปรง เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู แล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ 2 ชั้น

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิปานกลาง

วางมันฝรั่งลงบนถาดอบแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 1.5-3 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับขนาดของมันฝรั่ง ยิ่งหัวมีขนาดใหญ่เท่าไรก็ยิ่งใช้เวลาในการอบนานขึ้นเท่านั้น คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้โดยการใช้มีดแทงมันฝรั่ง

ก่อนที่มันฝรั่งจะพร้อมประมาณ 20 นาทีให้ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดหากคุณเพิ่มผักจะต้องล้างแห้งและสับละเอียด

นำแผ่นอบที่มีมันฝรั่งออกมา ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย (ไม่เช่นนั้นจะใช้งานยาก) แต่ไม่มากเกินไปจนเนยและชีสละลาย ในขณะเดียวกันก็ขูดเนยเย็น

หั่นมันฝรั่งตามยาวจนเกือบถึงปลาย (จนถึงผิวหนัง) ใช้ส้อมบดเนื้อเบา ๆ

วางชีสหนึ่งช้อนเต็มแล้วใส่เนยลงในมันฝรั่งแต่ละชิ้นแล้วผสมเนื้อหาของมันฝรั่งด้วยส้อม

มันฝรั่งโฮมเมดพร้อมแล้ว! คุณสามารถเสิร์ฟโดยใส่ท็อปปิ้งหรือไม่ก็ได้ มันฝรั่งอบกรอบๆ กับเนยก็อร่อยได้ด้วยตัวเอง

สารตัวเติมสำหรับมันฝรั่งที่ร่วน

เห็ดน้ำผึ้งกับแตงกวาดอง

สินค้า:

• เห็ดน้ำผึ้งสดหรือหมัก - 200 กรัม
• แตงกวาดอง - 150 กรัม
• หัวหอม - 30 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 2-3 ก้าน
• น้ำมันพืชหรือครีมเปรี้ยว - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

หากคุณมีเห็ดน้ำผึ้งแช่แข็ง คุณต้องต้มในน้ำเค็มประมาณ 5-7 นาที ใส่เห็ดน้ำผึ้งลงในน้ำเดือดโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง รอจนน้ำเดือดอีกครั้ง และรอ 5 นาที

วางเห็ดลงในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ

ในขณะเดียวกันให้ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียดเป็นสี่ส่วนซึ่งแยกเป็นวง

ล้างผักชีฝรั่ง สะเด็ดน้ำออก และสับละเอียด

หั่นแตงกวาดองเป็นชิ้นขนาดประมาณ 1 ซม.

ผสมทุกอย่างปรุงรสด้วยเนยหรือครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส

ไส้มันฝรั่งบดจากเห็ดน้ำผึ้งและแตงกวาดองพร้อมแล้ว! อร่อย!

บีทรูทกับกระเทียม 

สินค้า:

• บีทรูท - 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• เกลือ

วิธีทำอาหาร:

ล้างหัวบีทใส่ในกระทะที่มีน้ำเดือดแล้วต้มเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

สะเด็ดน้ำและปล่อยให้หัวบีทเย็นลง

ปอกกระเทียมบดด้วยการกดกระเทียมหรือขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด

ขูดหัวบีทที่เย็นแล้วบนเครื่องขูดหยาบ

เพิ่มกระเทียมลงในหัวบีทใส่เกลือและผสมทุกอย่างให้ละเอียด เติมครีมเปรี้ยวแล้วผสมอีกครั้ง

ไส้บีทรูทและกระเทียมสำหรับมันฝรั่งทอดพร้อมแล้ว! อร่อย

ปูอัดใส่ไข่

สินค้า:

• ปูอัด - 200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• มายองเนส - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง
• พริกไทย

วิธีทำอาหาร:

ต้มไข่ให้แข็งแล้วปล่อยให้เย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน

ตัดปูอัดเป็นก้อนเล็ก ๆ เหมือนกัน

สับผักชีฝรั่ง

ผสมผักชีฝรั่ง ปูอัด ไข่ พริกไทย และปรุงรสด้วยมายองเนส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย!

ปลาสีแดงกับผักใบเขียว

อร่อย เติมเศษมันฝรั่งจากปลาแดงพร้อมสมุนไพร. ฉันแค่ชื่นชอบเขา!

สินค้า:

• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งหรือตามที่คุณต้องการ) - 30 กรัม
• ปลาแดงเค็มเล็กน้อย (ชอบแซลมอน) – 300 กรัม (1 แพ็ค)

วิธีทำอาหาร:

ล้างผักใต้น้ำไหล เขย่าออกแล้วปล่อยให้แห้ง

ในขณะเดียวกันก็หั่นปลาแดงเป็นชิ้นขนาด 1-1.5 ซม.

เพิ่มผักใบเขียวให้กับปลาแล้วคนให้เข้ากัน

พร้อม! หากคุณคิดว่ามันยังไม่ฉ่ำพอ คุณสามารถปรุงรสไส้ด้วยมายองเนสหรือซอสเทาซันไอส์แลนด์ได้