มันฝรั่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเตาอบกับหมู เนื้อใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในสูตรเตาอบพร้อมรูปหมูกับมันฝรั่ง สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงเนื้อสัตว์ภายใต้การเคลือบมันฝรั่ง

อาหารประเภทเนื้อสัตว์เหมาะสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวและวันหยุดอันงดงาม เนื้อปรุงรสรอยัลมีประวัติของตัวเอง ความนิยมสูงสุดของอาหารเกิดขึ้นตั้งแต่สมัยพระเจ้าปีเตอร์มหาราช เมื่อนักชิมเริ่มชอบอาหารยุโรปมากขึ้น เพื่อให้การทำอาหารเนื้อหมูง่ายขึ้น บทความจะช่วยคุณ ซึ่งจะอธิบายขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมดทีละขั้นตอน

อาหารใดๆ ไม่ช้าก็เร็วก็จะน่าเบื่อ ไม่ใช่เพื่ออะไรที่นักโภชนาการพูดถึงอันตรายของอาหารเดี่ยว นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องเสียเงินซื้อวัตถุดิบใหม่ๆ อย่างต่อเนื่อง กระบวนการทำอาหารจำเป็นต้องเปลี่ยนแปลง แทนที่จะเป็นเนื้อสับที่น่าเบื่อ คุณสามารถปรุงเนื้อสัตว์อย่างราชาได้อย่างง่ายดาย สูตรอาหารที่ไม่ซับซ้อนต้องใช้เนื้อหมู เครื่องเทศ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่เลือกสรรตามความต้องการของประเทศของแขก

พื้นฐานของสูตร: หั่นเนื้อแบนแล้วอบในเตาอบภายใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์" ทางเลือกที่ดีคือเพิ่มชีสแข็งเป็นองค์ประกอบในการติดกาวระหว่างเนื้อกับชั้นของ "เสื้อคลุมขนสัตว์" อย่าลืมหมักเนื้อหมูให้ดีก่อนอบ น้ำผลไม้จากหัวกระเทียมหรือเครื่องเทศต่าง ๆ เหมาะสำหรับสิ่งนี้ หากคุณเสิร์ฟเนื้อสัตว์อย่างถูกต้องตามแบบราชวงศ์จานนี้จะกลายเป็นของตกแต่งหลักของโต๊ะรื่นเริง หมูใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์" จะไม่ปล่อยให้ใครหิว

หมูหลวงในเตาอบ

• หมูหลวงในเตาอบเป็นอาหารจานเนื้อแสนอร่อยและร้อน แขกจะต้องประทับใจอย่างแน่นอนและพนักงานต้อนรับจะได้รับคำชมมากมาย เมื่อปรุงอาหารสิ่งสำคัญคือต้องเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่ระบุตามรายการ เนื้อควรจะชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ การใช้ adjika แบบโฮมเมดหนึ่งช้อนสามารถทำให้อาหารมีรสชาติที่เผ็ดร้อนเป็นเอกลักษณ์ได้อย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ

• เนื้อหมู (เนื้อ) – 700 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 120 กรัม;
• adjika – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ฮาร์ดชีส – 80 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - เพื่อการหล่อลื่น

การตระเตรียม

1. ตัดเนื้อเป็นชั้น 8 มม.
2. ปิดเนื้อด้วยฟิล์มเพื่อไม่ให้ชิ้นเนื้อปลิวไปรอบห้องครัวเมื่อตี
3. หลังจากตีแล้วให้ใส่เกลือและพริกไทยอย่างละชิ้น
4. ทาถาดอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
5. วางหมูสับลงไป และหัวหอมหั่นเป็นวงด้านบน
6. ต้มมันฝรั่งในเปลือก ปอกเปลือกและขูดบนหัวหอม
7. เตรียมส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและ adjika ทามันฝรั่งที่วางไว้
8. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ และจัดองค์ประกอบให้สมบูรณ์โดยวางไว้ด้านบน
9. เพิ่มเกลือและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา
10. หมูที่อยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จะถูกอบเป็นเวลา 50 นาที
11. หลังจากเวลาผ่านไปคุณจะต้องเปิดเตาอบโรยด้วยชีสขูดแล้วพักเนื้อไว้ 7 นาที

หมูหลวงกับเห็ด

• ทุกอย่างทำในลักษณะเดียวกับสูตรที่แล้ว แต่มีการเติมเห็ดลงไป พวกเขาจะไม่เพียงเปลี่ยนปริมาณเนื้อสัตว์ที่ต้องการเท่านั้น แต่ยังเน้นย้ำถึงรสชาติของมันด้วย ฤดูกาลที่เหมาะสำหรับการปรุงอาหารคือฤดูร้อน เพราะคุณสามารถเพิ่มเห็ดสด ไม่ใช่เห็ดแช่แข็งได้ หมูหลวงกับเห็ด - การผสมผสานระหว่างรสชาติของฐานเนื้อฉ่ำ แชมปิญอง และพาร์เมซาน

วัตถุดิบ

• เนื้อสันในหมู – 0.5 กก.
• แชมเปญ (สดหรือกระป๋อง) – 200 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• มายองเนส – 50 มล.;
• พาร์เมซานชีส – 150 กรัม;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ส่วนผสมของพริก 4 เม็ด (บด) – เพื่อลิ้มรส;
• ใบโหระพา – 1 ช้อนชา;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. นำชิ้นเนื้อที่ละลายน้ำแข็งออกมาแล้วหั่นเป็นชั้นเล็ก ๆ
2. ใส่เกลือ พริกไทยป่น ใบโหระพา และสมุนไพรที่ชอบ
3. ผสมทุกอย่างให้ละเอียดด้วยมือของคุณ
4. ล้าง ปอกเปลือก และหั่นเห็ดสดเป็นชิ้น
5. นำหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวง
6. ขูดชีสอย่างประณีต
7. ทาจานอบด้วยน้ำมันพืชตามจำนวนที่ต้องการ
8. วางตามลำดับต่อไปนี้: หมู, เห็ด, หัวหอม, มายองเนส, ชีส
9. อบอุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
10. คุณสามารถกำหนดความพร้อมของจานได้โดยการสร้างเปลือกที่น่ารับประทาน

หมูหลวงกับมะเขือเทศ

• ปรุงเนื้อหมูอย่างไรให้ไส้อร่อย? ชาวฝรั่งเศสเป็นคนแรกที่เสนอสูตรหมูหลวง มะเขือเทศเป็นส่วนประกอบมีความเหมาะสมมาก หมูหลวงกับมะเขือเทศและชีสปรุงรสพร้อมเครื่องเทศหอมเพิ่มเติมดูกลมกลืนกันในภาพโต๊ะปีใหม่ ไม่แนะนำให้เก็บอาหารอันโอชะของราชวงศ์ ทางที่ดีควรกินทุกอย่างเมื่อจานร้อน ไม่ควรระบายความร้อน

วัตถุดิบ

• เนื้อหมู (เนื้อสันใน) – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 50 มล.
• มายองเนส – 30 มล.;
• ชีส – 50 กรัม;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม

1. ตีชิ้นเนื้อหมู (แต่ละชิ้นหนาประมาณ 1 ซม.)
2. วางในจานลึกพริกไทยและเติมซีอิ๊วขาวประมาณครึ่งชั่วโมง
3. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะเพิ่มความร้อนและทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 5 นาที
4. เมื่อเปลือกที่อ่อนแอเริ่มปรากฏบนชิ้นส่วน คุณจะต้องย้ายเนื้อลงในจานอบหลังจากทาสเต็กด้วยมายองเนสแล้ว
5. จากนั้นวางหัวหอมและชีสขูดไว้ด้านบนของเนื้อ
6. วางในเตาอบที่ 200 องศาแล้วอบประมาณ 40 นาที

หมูหลวงกับมันฝรั่ง

• อาหารที่ทำจากเนื้อหมูนั้นอร่อยและน่าพึงพอใจอยู่เสมอ เช่นเดียวกับเหล้ายินเซล หมูหลวงกับมันฝรั่งจะตกแต่งโต๊ะอาหารเย็นของคุณได้อย่างง่ายดาย สิ่งสำคัญคือส่วนผสมทั้งหมดมีความสดใหม่และเตาอบก็ให้ความร้อนอย่างสม่ำเสมอ จากนั้นขั้นตอนการทำอาหารจะเป็นเรื่องง่าย หากคุณไม่มีกระดาษรองอบ คุณสามารถลองแทนที่ด้วยน้ำมันมะกอกได้ มันจะอร่อยและเนื้อจะไม่ติดกระทะ

หากคุณกำลังควบคุมอาหารโดยมีเป้าหมายเพื่อลดน้ำหนัก สูตรนี้ไม่เหมาะกับคุณ อย่าบ่นว่าเราไม่ได้เตือนคุณ! เนื้อกับมันฝรั่งและชีสในเตาอบเป็นอาหารจานที่อร่อยชุ่มฉ่ำมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก สำหรับพวกเราหลายๆ คน การผสมผสานระหว่างมันฝรั่งกับเนื้อสัตว์ถือเป็นเมนูคลาสสิกมานานแล้ว และถ้าคุณอบสิ่งนี้ควบคู่กันในเตาอบ โดยใส่หัวหอม มะเขือเทศ ชีส และกระเทียม คุณก็จะได้อาหารจานที่สมบูรณ์แบบสำหรับงานเลี้ยงครอบครัว บางคนกังวลว่าพวกเขาจะไม่สามารถปรุงหม้อตุ๋นประเภทนี้ได้ แต่เรารับรองได้ว่าคุณจะประสบความสำเร็จในครั้งแรก สูตรภาพทีละขั้นตอนนี้จะช่วยคุณได้!

เนื้อใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเตาอบ

สูตรกับมันฝรั่ง ชีส และมะเขือเทศ

เมื่อดูเผินๆ อาหารจานนี้ดูเหมือนจะเตรียมยาก แต่เราจะพิสูจน์ให้คุณเห็นว่าไม่เป็นเช่นนั้น คุณอยู่กับเราไหม? ถ้าอย่างนั้นเรามาเริ่มกันเลย!

เลือกเนื้อสัตว์ตามที่คุณต้องการ สิ่งสำคัญคือเนื้อมัน (เนื้อไม่มีกระดูก) เนื้อหมู เนื้อวัว เนื้อแกะ ไก่ และแม้กระทั่งไก่งวงจะเข้ากันอย่างลงตัวกับส่วนผสมที่เหลือที่นำเสนอ หากไม่ใช่ฤดูสำหรับมะเขือเทศสด ให้แทนที่ด้วยมะเขือเทศแช่แข็ง (ที่เก็บมาจากฤดูร้อน) หรือแม้แต่วางเห็ดฝานแทน ยังไงก็จะอร่อยมาก!

วัตถุดิบ:

• เนื้อสัตว์ (เนื้อสันใน, เนื้อ) – 1 กก.
• มันฝรั่ง – 1 กก.
• หัวหอม 2-3 หัว (ใหญ่)
• มะเขือเทศสด – 3 ชิ้น (ขนาดกลาง)
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม
• กระเทียม 3 – 4 กลีบ
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว (สามารถแทนที่ด้วยซอสเบชาเมล) – 100 กรัม
• เกลือ, พริกไทยดำป่น, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช (กลั่น) สำหรับทาแผ่นอบ

กระบวนการทำอาหาร:

ปอกหัวหอมแล้วล้างในน้ำเย็น จากนั้นหั่นหัวหอมเป็นวงบาง ๆ หรือครึ่งวงขึ้นอยู่กับขนาดของหัว

ในการเตรียมอาหารจานนี้เราต้องใช้ถาดอบที่มีด้านสูงทาน้ำมันพืชแล้ววาง "หมอน" หัวหอมไว้ที่ด้านล่าง

ล้างเนื้อให้สะอาดในน้ำเย็น เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษหรือผ้าเช็ดปาก ในภาพสูตรใช้หมูค่ะ เราเลือกเนื้อสัตว์ไม่ติดมันมาปรุงกับมันฝรั่งเป็นพิเศษ เพื่อว่าในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร มันฝรั่งจะชุ่มไปด้วยน้ำและไขมันของเนื้อสัตว์ และมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น

ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ ควรมีความหนาไม่เกินครึ่งเซนติเมตร เกลือและพริกไทยเนื้อสับและเพิ่มเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ หากต้องการคุณสามารถทุบแต่ละแผ่นด้วยค้อนพิเศษสำหรับสับ

ในการปรุงเนื้อในเตาอบ ฉันใช้เนื้อหมูจากส่วนคอซึ่งโดยเนื้อแท้แล้วมีความนุ่มมาก หากคุณมีเนื้อสัตว์อื่นๆ ที่นุ่มน้อยกว่า ฉันขอแนะนำให้คุณหั่นเป็นชิ้นที่ต้องการก่อน ใส่เกลือ ใส่เครื่องเทศแล้วห่อด้วยฟิล์มแล้วหมักทิ้งไว้หลายชั่วโมงหรือข้ามคืน

ในครอบครัวของฉัน เครื่องเทศโปรดอย่างหนึ่งสำหรับเนื้อสัตว์คือไธม์ ซึ่งเป็นสิ่งที่เราจะใช้ในการเตรียมอาหารจานนี้ บีบกระเทียมด้วยการกดแล้วกระจายให้ทั่วเนื้อ

วางหมู (หรือเนื้อวัว) ที่เตรียมไว้ไว้บนเตียงหัวหอม

ล้างมะเขือเทศ เอาก้านออก แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ กระจายชิ้นมะเขือเทศลงบนชั้นเนื้ออย่างสม่ำเสมอ

มะเขือเทศต้องเคลือบด้วยซอสที่คุณเลือกเตรียมอาหารจานนี้ ส่วนซอส สามารถเลือกซอสเบชาเมล ซอสมายองเนส-ครีมเปรี้ยว หรือแค่มายองเนสหรือซาวครีมก็ได้ตามใจชอบ

เรามีมันฝรั่งเหลืออยู่บ้าง จะต้องปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับ "เสื้อคลุมขนสัตว์" คือการสับมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบ ที่นี่ใครชอบอะไรในจานที่ทำเสร็จแล้วมากกว่า: มันฝรั่งชิ้นหรือชั้นเหมือนมันฝรั่งบด

สะดวกในการหั่นมันฝรั่งลงในถ้วยลึกแล้วผสมกับซอสเกลือและเครื่องเทศ เพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของฉัน ฉันจึงเติมขิงบดแห้งและทาร์รากอนแห้งลงไป เคลือบมันฝรั่งไว้ด้านบนของเนื้อและมะเขือเทศ

สิ่งที่เหลืออยู่คือการขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วโรยให้ทั่วส่วนผสมทั้งหมด นี่จะเป็นชั้นสุดท้ายของหม้อปรุงอาหารของเรา

เพื่อให้มันฝรั่งและเนื้อสัตว์มีความชุ่มฉ่ำ มีเวลาปรุงและไม่แห้ง ฉันขอแนะนำให้คุณคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ก่อนนำเข้าเตาอบ มันจะต้องถูกลบออกเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

พอร์คชอปแสนอร่อยที่ปรุงในเตาอบภายใต้เปลือกชีสเป็นอาหารที่คู่ควรกับโต๊ะในวันหยุด โดยพื้นฐานแล้ว “ชูบะ” คือ “ฝา” มันฝรั่ง มะเขือเทศ ชีสบนพอร์คชอปที่มีรสชาติ และเนื้อสัตว์ที่เตรียมในลักษณะนี้สามารถเสิร์ฟเป็นบางส่วนได้

ความงามของเนื้อหมูภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์คือการเตรียมที่ง่ายดายไม่มีอะไรจะเสียได้ที่นี่ ทำตามสูตรพร้อมรูปถ่ายแล้วคุณจะสร้างความพึงพอใจให้ครอบครัวของคุณด้วยเนื้อนุ่มน่ารับประทานพร้อมกับข้าวสำเร็จรูป

หมวดหมู่:
เวลาเตรียมการ: 1 ชั่วโมง 30 นาที
เวลาทำอาหาร: 50 นาที
เวลารวม: 2 ชั่วโมง 20 นาที
ออก: 8 เสิร์ฟ

ส่วนผสมสำหรับหมูใต้ขนในเตาอบ

• หมู (ไขมันต่ำ) - 600 กรัม
• หัวหอม - หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น
• มะเขือเทศลูกใหญ่สด - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 1 หัว
• ฮาร์ดชีส (รัสเซีย) - 200 กรัม
• มายองเนส (มี) - 100 กรัม
• เครื่องเทศ: พริกไทยดำและแดงป่น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีอบเนื้อให้อร่อยภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเตาอบ

หั่นเนื้อเป็นชิ้นหนา 1 ซม. ตีทั้งสองด้านอย่างระมัดระวังหลังจากห่อด้วยฟิล์ม

วางสับในชามตื้น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

ในขณะที่เนื้อกำลัง "หมัก" ในชาม ให้เตรียมหัวหอมและมันฝรั่ง หั่นหัวหอมครึ่งหนึ่งแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ เอา "ส้น" ที่หนาของหัวหอมออก

ปอกมันฝรั่งขูดบนเครื่องขูดแบนขนาดใหญ่แล้ววางลงในชามลึก

ปอกกระเทียมบดในเครื่องกดกระเทียมแล้วใส่ลงในมันฝรั่ง

เพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งคล้ำ ให้เติมมายองเนส เกลือ และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

วางสับในภาชนะอบ - ชั้นแรก

ลวกหัวหอมด้วยน้ำเดือดเพื่อให้สุกเร็วแล้วบีบ เราวางชั้นที่สอง - นี่คือ "เสื้อคลุม" หัวหอมที่อยู่อย่างอิสระ

วางมันฝรั่งลงบนหัวหอม ปรับระดับด้วยช้อนหรือฝ่ามือ ค่อยๆ กดชั้นต่างๆ เข้าด้วยกัน

วางมะเขือเทศครึ่งวงลงบน “โค้ต” มันฝรั่ง

การใช้เตาอบกับอาหารจานต่างๆ (ตั้งแต่อาหารจานหลักไปจนถึงของหวาน) มีข้อดีหลายประการ ประการแรก ผลิตภัณฑ์จะคงสารอาหารไว้ ประการที่สองจะช่วยลดเวลาที่ใช้ในเตา และแน่นอนว่าเปลือกอบทำให้ดูน่ารับประทานอีกด้วย เนื้อที่ปรุงสุกภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเตาอบจะออกมาชุ่มฉ่ำมาก แม่บ้านทุกคนพยายามที่จะเพิ่มสิ่งใหม่ ๆ เพื่อทำให้ครอบครัวของเธอประหลาดใจ

วิธีที่ง่ายที่สุดคือการอบเนื้อชิ้นเล็ก ๆ ทำไมต้องทำเปลือกชีส? เพื่อถนอมน้ำเนื้อ

เตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เนื้อหมู – 600 กรัม (สำหรับ 4 คน)
• 2 หัวหอม;
• 2 ช้อนชา ซีอิ๊ว;
• ชีส – 250 กรัม;
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส;
• เครื่องปรุงรส

อย่าลืมตัดเนื้อเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กันแล้วทุบด้วยค้อนพิเศษ หมักด้วยเครื่องปรุงรส ซีอิ๊ว และหัวหอม หั่นเป็นครึ่งวง ทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

บดชีสโดยใช้เครื่องขูดหยาบแล้วผสมกับมายองเนส วางสับบนถาดอบที่ทาน้ำมัน โรยหัวหอมดองด้านบนแล้วปิดด้วยส่วนผสมชีส วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180° โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 35 นาทีและสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือผักได้

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งสับหนึ่งชั้นได้

สูตรกับเห็ด

สูตรนี้จะมีลักษณะคล้ายเนื้อฝรั่งเศส แต่ที่นี่เราจะไม่ปรุงเป็นชั้นหนาแน่น แต่จะแบ่งเป็นชิ้น ๆ มาลองอบไก่กัน

เอาล่ะ:

• หน้าอก 600 กรัม (โดยปกติจะเป็นทั้งสองส่วนจากนกตัวเดียว)
• แชมเปญ 500 กรัม
• ชีส 150 กรัม
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
• พริกไทยดำ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนยวัว

เนื้อไก่ค่อนข้างนุ่ม ดังนั้นเราจะแค่ล้าง หั่น ตีเพียงเล็กน้อยเท่านั้น เกลือแต่ละชิ้นแล้วโรยด้วยพริกไทย วางไว้บนแผ่น

ตั้งกระทะด้วยเนย ทอดเห็ดที่ล้างแล้วและหั่นเป็นชิ้น ๆ ด้วยไฟแรง ใส่หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า วางส่วนผสมที่เสร็จแล้วไว้บนหน้าอกในส่วนเท่าๆ กัน เทครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยชีส

วางในกระทะย่างเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง สามารถเสิร์ฟเนื้อสัตว์กับเห็ดได้

พร้อมมะเขือเทศเพิ่ม

เมื่ออบ มะเขือเทศจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำโดยการปล่อยน้ำออกมา วิธีนี้ใช้ได้ผลดีกับเนื้อวัว

เตรียมตัว:

• เนื้อวัว 500 กรัม
• มะเขือเทศ 4 ลูก
• มะนาว;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก;
• เครื่องเทศ;
• ชีส 100 กรัม
• เกลือ;
• มายองเนส 100 กรัม

เราล้างเนื้อใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดฟิล์มออกแล้วแบ่งเป็นส่วนๆ อย่าลืมตีแต่ละอย่างอย่างระมัดระวังแล้วใส่ลงในน้ำดองที่เตรียมไว้ ซึ่งเราทำโดยการผสมน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก และเครื่องเทศ ปิดฝาและแช่เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

อย่าใส่เกลือล่วงหน้าเพราะเนื้อจะเริ่มปล่อยน้ำออกมาก่อนเวลาอันควร

บนแผ่นแล้วให้เติมเกลือลงในเนื้อวัวแล้ววางมะเขือเทศไว้ด้านบน อัดจาระบีด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยชีส

เนื้ออยู่ใต้เสื้อคลุมมันฝรั่ง

หมูที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะคงน้ำผลไม้ไว้ทั้งหมด

เราจะต้อง:

• มันฝรั่งขนาดกลาง - 4 ชิ้น;
• เนื้อ – 700 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• มายองเนส – 120 กรัม;
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• ชีส – 260 กรัม

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงเนื้อสัตว์ภายใต้การเคลือบมันฝรั่ง:

1. ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง
2. ขูดบนเครื่องขูดหยาบใส่เกลือแล้วทิ้งไว้สักครู่เพื่อสร้างน้ำผลไม้ ต้องบีบออกโดยใช้กระชอนหรือผ้ากอซ
3. เพิ่มกระเทียมที่นี่ผ่านการกดมายองเนสและผสมให้เข้ากัน
4. ล้างเนื้อ ตากให้แห้ง แล้วตัดให้ทั่วเมล็ดพืช
5. เราตีชิ้นส่วนทั้งหมด ปรุงรสและเกลือ
6. เราเริ่มรวบรวมเนื้อไว้ใต้ชั้นเคลือบมันฝรั่งบนแผ่น
7. ขั้นแรก ให้วางมันฝรั่งขูดเป็นชั้นๆ ขนาดเท่าชิ้นสับ
8. วางเนื้อไว้ด้านบน หัวหอมครึ่งวง และมะเขือเทศฝานเป็นชิ้นกลมๆ ไว้ด้านบน
9. คลุมทุกอย่างด้วยมันฝรั่งชั้นที่สอง
10. โรยด้วยชีส

หากต้องการให้เพิ่มสมุนไพรสับ

หลังจากการอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเป็นเวลา 30 นาทีจานก็จะพร้อม

ทำอาหารในเตาอบด้วยสับปะรด

ผลไม้ชนิดนี้ช่วยเติมเต็มรสชาติของเนื้อสัตว์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเตรียม:

• เนื้อสันในหมู 550 กรัม
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• 2 หัวหอม;
• กระป๋องสับปะรด
• มะกอกกระป๋อง 1/2 กระป๋อง (แบบไม่มีหลุม);
• โยเกิร์ต 200 มล.
• ชีส 100 กรัม

การเตรียมจะใช้เวลาไม่นาน ดังนั้นให้ทาถาดอบขนาดเล็กที่มีก้นลึกทันที

หั่นเนื้อสะอาดออกเป็นส่วนๆ แล้วตีด้วยค้อน โรยด้วยเกลือแล้วพริกไทย วางไว้ในแม่พิมพ์ที่อยู่ใกล้กัน

คลุมด้วยหัวหอมซึ่งก่อนหน้านี้ปอกเปลือกออกจากใบด้านบนแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ล้างมะเขือเทศและเทน้ำเดือดเพื่อเอาเปลือกออก เราจัดรูปทรงจานและวางไว้บนแผ่นพร้อมกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ

พักสักครู่แล้วจึงตักใส่จาน

กับแตงกวาในซอสมัสตาร์ดมายองเนส

ใช้เนื้อสันในหมูอย่างดีครึ่งกิโลกรัมมาเตรียมอาหารจานนี้และส่วนผสมเพิ่มเติม:

• ชีส 100 กรัม
• 2 แตงกวา (ดอง);
• สองสามเซนต์ ล. มายองเนสและมัสตาร์ด
• เกลือและพริกไทยป่น

เตรียมเนื้อตามกฎทั้งหมดสำหรับการสับ ทาน้ำมันพืชบนแผ่นอบแล้ววางไว้ที่นั่นโรยด้วยพริกไทยดำทาด้วยมัสตาร์ดและเกลือ

เรากำลังเตรียมเสื้อคลุมขนสัตว์ ใช้เครื่องขูดหยาบสับแตงกวาและชีส ผสมกับมายองเนส ปิดฝาหมู.

มีตัวเลือกเมื่อคุณปรุงเนื้อโดยการห่อชิ้นส่วนด้วยกระดาษฟอยล์

หลังจากผ่านไป 40 นาที ให้โทรหาครอบครัวและแขกของคุณที่โต๊ะ

เนื้อใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับพริกหยวก

สูตรนี้จะไม่ใช้ซอสที่มีไขมันหรือเนื้อสัตว์ ดังนั้นจึงควรดึงดูดผู้ที่มีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและดูแลรูปร่างของตนเอง

เราซื้อ:

• อกไก่ – 0.5 กก.
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• ชีส – 0.2 กก.
• เขียวขจี;
• เกลือ.

เตรียมฟอยล์ให้มากที่สุดเท่าที่จะแบ่งเนื้อได้ ตัดอกไก่ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ

เราเอาพริกไทยออกจากก้านแล้วล้าง วางเป็นรูปลูกบาศก์ด้านบนของไก่ ชิ้นมะเขือเทศจะอยู่ด้านบนซึ่งเราโรยด้วยสมุนไพรสับ

ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบร้อนเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นฉีกเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยชีสขูด เรากำลังรอให้มันละลายกลายเป็นเปลือกสีน้ำตาลทอง

เทศกาลเข้าพรรษากำลังอยู่ในช่วงเข้าพรรษาและผู้ศรัทธาเริ่มตั้งตารอวันหยุดอีสเตอร์ด้วยความยินดีเป็นพิเศษ ซึ่งก็เหมือนกับคริสต์มาสที่ยังคงเป็นวันหยุดของครอบครัวมากที่สุด ฉันรู้จักหลายครอบครัวที่รวมตัวกันในวันหยุดที่สดใสนี้ ทั้งปู่ย่าตายาย พ่อ ลูก หลาน คุณยายของเราบอกว่า เจอกันทุกที่ที่คุณต้องการและกับใครก็ได้ และในวันคริสต์มาส ทุกคนควรมาหาฉันเพื่อทานอาหารเย็นกับครอบครัว และแน่นอนว่าอาหารจานโปรดของครอบครัวกำลังรอเราอยู่ เนื้อใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับมันฝรั่งซึ่งคุณยายของฉันเตรียมไว้อย่างเชี่ยวชาญ

ผู้คนจำนวนมากมารวมตัวกัน และแน่นอนว่า โต๊ะเต็มไปด้วยของดีทุกประเภทอยู่เสมอ ตั้งแต่พายของคุณยายแสนอร่อยไปจนถึงของว่างต่างๆ ตามปกติแล้วแน่นอนว่าสิ่งสำคัญคืออาหารจานหลักด้วยตารางเทศกาลเช่นนี้ เนื้อใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับมันฝรั่งมักปรุงเป็นอาหารจานหลักใช้เวลาเตรียมไม่นานดูสวยงามและอร่อยมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อทุกอย่างสุกในคราวเดียวทั้งเนื้อสัตว์และเครื่องเคียง วันนี้ฉันยินดีที่จะแบ่งปันสูตรของคุณยายกับคุณ

การตระเตรียม

ควรล้างเนื้อและเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ จากนั้นหั่นเป็นชิ้นกว้างประมาณ 8 - 10 ซม. และหนาประมาณ 1-1.5 ซม. ควรทุบชิ้นเนื้อด้วยค้อนทั้งสองด้านและเพื่อไม่ให้น้ำเนื้อกระเด็นไปทุกทิศทางให้ใส่ชิ้นเนื้อในถุงพลาสติกลองดูสิสะดวกมาก เอาไปทาน้ำมันพืชเบา ๆ แล้ววางเนื้อไว้ด้านล่าง เนื่องจากเราตีแล้วเนื้อยืดเล็กน้อยจึงต้องวางให้แน่น อย่าลืมใส่เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศที่ชอบเล็กน้อย

ชั้นถัดไปจะเป็นหัวหอม ในการทำเช่นนี้ ให้ล้าง ปอกเปลือก หั่นเป็นครึ่งวง แล้ววางเป็นชั้นๆ บนเนื้อ ล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำ ลอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นหนาประมาณ 1 ซม. เช็ดมันฝรั่งให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้ววางลงบนหัวหอม ความหนาของชั้นมันฝรั่งขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ ขั้นตอนสุดท้ายคือการขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วโรยบนมันฝรั่งและทามายองเนสไว้ด้านบน

วางแผ่นอบไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง เมื่อชีสและมายองเนสเป็นสีน้ำตาลและมันฝรั่งนิ่ม แสดงว่าจานพร้อมแล้ว กลิ่นหอมในบ้านทำให้คุณคลั่งไคล้ได้ เนื้อกลายเป็นเนื้อฉ่ำนุ่มและมันฝรั่งที่อุดมไปด้วยเนื้อและกลิ่นหอมของหัวหอมจากด้านล่างและด้านบนเป็นเพียงเทพนิยาย

สุขสันต์วันอีสเตอร์และอารมณ์ที่สดใสสำหรับคุณ

วัตถุดิบ

• เนื้อหมูหรือเนื้อวัว - 1 กก.
• หัวหอม - 4-5 ชิ้น ใหญ่;
• มันฝรั่ง – 1.5-2 กก.
• ฮาร์ดชีส – 300-400 กรัม
• มายองเนส – 250 กรัม;
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส