Byrek me petë me petë - një përzgjedhje recetash të thjeshta. Recetë hap pas hapi për byrekun e peshkut me squfur Byrek i bukur i peshkut

Recetat më të mira byrekë me peshk

45 minuta

170 kcal

5/5 (1)

Nëse do të dilni jashtë qytetit për një piknik ose një daçë dhe nuk dini çfarë të merrni me vete në mënyrë që të jetë e shijshme dhe e kënaqshme, si të rriturve ashtu edhe fëmijëve, gatuani. byrek me peshk! Ky meze i shijshëm mund të përgatitet në shumë mënyra, sepse do t'ju përshtatet ndonjë brumë, qofshin fryrë, maja apo pa maja. Dhe ka edhe më shumë opsione mbushjeje. Peshku në një byrek shkon mirë me vezë, oriz, patate, karrota, qepë, barishte, djathë. Torta juaj mund të kënaqet me një shije të re çdo herë. Për të mos përmendur pamjen, sepse keku mund te formohet ne cdo forme madje mund ti jape pamje festive duke i dhene formen e peshkut.
Le të fillojmë të gatuajmë!

Byrek peshku me petë squfur

Pajisjet dhe enët e kuzhinës: thikë, dërrasë prerëse, tepsi, letër furre, furçë silikoni, pjatë, rende, furrë.

Përbërësit

Çfarë lloj peshku të zgjidhni për të bërë një byrek?

Për byrekun zgjidhni varietete të yndyrshme peshku në mënyrë që të mos dalë e thatë. Përshtatje perfekte shojzë e kuqe, purtekë pike, merluc, salmoni ose fileto troftë. Zgjidhni sipas shijes tuaj, gjëja kryesore është që peshku të jetë i freskët. Ju këshillojmë të zgjidhni një pjesë në të cilën nuk ka kocka, nëse ka, duhet t'i hiqni paraprakisht.

Procesi i gatimit

1. Lani fileton e peshkut. Duke përdorur një thikë të mprehtë, prisni me kujdes lëkurën. Pritini peshkun në copa të vogla ose kaloni në një mulli mishi.
   
2. feta fileto peshku kripë dhe piper.
3. Qëroni qepën dhe grijeni në rende ose priteni në rrathë të hollë. I ndajmë me duar dhe i spërkasim me pak kripë.
   
4. Shkrihet më parë brumërat. Vendoseni brumin në letër pergamene në një fletë pjekjeje. Bëjmë prerje nga të dyja anët në kënd, “kurriz peshku” për të mbyllur kekun tonë sipër.
5. Vendosni qepën në qendër të brumit.
   
6. Vendosni peshkun sipër qepës, copat e peshkut ose mishi i grirë duhet të mbulojnë fort qepën.
   
7. Mbyllni pjesën e sipërme të brumit.
   
8. Rrihni të verdhën e vezës me një pirun ose rrihni dhe lyeni me furçë rrotull peshku.
   
9. Rolin e pjekim për 30 minuta në temperaturë 180 gradë.
   

Roli i peshkut është gati! Mund të shërbehet si meze ose e nxehtë ose e ftohtë.

Video recetë për byrekun e peshkut me petë

Në këtë video do të shihni në detaje të gjithë procesin e përgatitjes së byrekut të peshkut brumë maja.

Petë sfumimi me peshk të konservuar

• Koha e GATIMIT: 45 minuta.
• Shërbimet: 6.
• Pajisjet dhe enët e kuzhinës: pirun, disa pjata ose tasa të cekëta, petull, enë pjekjeje, letër pjekjeje, furrë.

Përbërësit

Çfarë peshku të konservuar të zgjidhni për të bërë një byrek?

Mbushje për byrek me peshk në formën e ushqimit të konservuar mund të jetë i larmishëm. Më të njohurat janë të konservuara nga saury, sardele, sardinella, ton ose salmoni rozë. Zgjidhni sipas shijes tuaj!

Procesi i gatimit

1. Pritini peshkun e konservuar me një pirun.
   
2. Ziejini vezët e ziera fort dhe grijini në rende të trashë.
   
3. Qëroni qepën. Pritini imët në kubikë. Skuqini për disa minuta derisa të jetë e tejdukshme.
   
4. Zieni orizin dhe ftohet.
5. Përzieni përbërësit e mbushjes: vezët e copëtuara, peshkun, qepët e skuqura dhe orizin. Shtoni erëzat tuaja të preferuara - kripë dhe piper.
   
6. Shkrini brumin dhe hapeni shtresën e poshtme në madhësinë e enës së pjekjes.
   
7. Mbi brumin shtrihet mbushja dhe shpërndahet në mënyrë të barabartë.
   
8. Hapeni shtresën e dytë të brumit dhe mbulojeni byrekun me të. Prisni brumin e tepërt nëse është e nevojshme. Rrotulloni skajet e brumit dhe hapni vrima sipër me një pirun në mënyrë që torta të piqet mirë.
   
9. Piqni një byrek nga peshk i konservuar ov në furrë në 180 gradë për 25 minuta.

Byrek me peshk të kuq me petë

• Koha e GATIMIT: 50 minuta.
• Shërbimet: 6.
• Pajisjet dhe enët e kuzhinës: thikë, dërrasë prerëse, shpatull druri, oklla, furçë silikoni, letër furre, fletë pjekjeje, furrë.

Përbërësit

Procesi i gatimit

1. Pritini imët fileton e salmonit dhe e rregulloni me kripë, piper dhe pak sheqer. Përziejini dhe lëreni të marinohen për 20 minuta.
   
2. Pritini qepën në kubikë dhe skuqeni deri në kafe të artë.
   
3. Hapeni brumin në formë drejtkëndëshe rreth 30 x 20 cm.
   
4. Shtrojmë mbushjen: në mes të brumit shtrojmë qepën e skuqur, dhe më pas salmonin turshi.
   
5. Pritini brumin në shirita përgjatë skajeve të mbushjes dhe mbështilleni si një role.
   
6. E lyejmë byrekun me të verdhën e vezës të rrahur dhe e vendosim në furrë për 30 minuta.
   
7. Temperatura e pjekjes është 180 gradë.
   

Çfarë të shërbejmë me byrekun e peshkut

Mos e shërbeni byrekun e peshkut direkt nga furra. jepja atij krijoj 10 minuta nën një peshqir kuzhine. Pritini në pjesë dhe shërbejeni. Suplementi më i mirë te byreku perime të freskëta: kastraveca, domate, piper zile ose të freskëta sallate jeshile. Në shoqërinë e verës së bardhë, kjo pjatë do të jetë një darkë e shkëlqyer.
Torta është e mirë të nesërmen, nuk ka nevojë të nxehet, mbetet e shijshme edhe kur është e ftohtë.
Ne ofrojmë recetat më të thjeshta dhe më të shpejta. Ato bazohen në të gatshme brumë sfoliat, e cila thjeshton shumë detyrën e përgatitjes së një byreku me peshk për çdo zonjë. Ju gjithashtu mund të përdorni

Pasta e sfumuar tani gjendet në çdo dyqan ushqimor. Për zonjat, pjatat prej saj janë të lehta dhe të përballueshme, me të cilat mund të kënaqni jo vetëm familjen tuaj, por edhe mysafirët. Pasta e sfumuar mund të jetë e rregullt dhe maja. Shitet i ngrire, ne forme pjate. Ju mund të përdorni një shumëllojshmëri mbushjesh për provën.

Sot do të ndaj me ju të shijshme dhe recetë e shpejtë byrek peshku i bërë nga pastë sfumuar. Kjo byrek nuk është vetëm e shijshme, por edhe e përzemërt. Thjesht shkrihet në gojën tuaj. Dashamirët e peshkut patjetër do ta vlerësojnë atë.

Receta për byrekun e peshkut me petë

Pajisjet dhe enët e kuzhinës: furrë, tepsi për pjekje, letër pergamene (opsionale), tigan, enë mbushëse, dërrasë prerëse, oklla, thikë.

Përbërësit

Recetë hap pas hapi

Nxirreni brumin nga frigoriferi për ta shkrirë.

Mbushje gatimi

Formimi dhe pjekja e një keku

1. Mund ta hapni brumin në një dërrasë prerëse, shumë përdorin një tavolinë për të hapur brumin. Shtrojmë një fletë drejtkëndëshe të brumit tonë në një sipërfaqe të spërkatur me miell.
   
   
2. Hapeni brumin me një okllai. Kam bërë një madhësi rreth 30x20 cm.
   
   
3. Tani vendosni qepët në brumë.
   
   



4. Vendosim mbushjen tonë në mes, në mënyrë që të mbesin 10 cm përgjatë skajeve të brumit.Shihni si në foto.
   
   
5. Pritini në shirita të zhdrejtë skajet e brumit. Gjerësia e shiritave është afërsisht 2 cm.
   
   
6. Tani i gërshetojmë shiritat me njëri-tjetrin. Torta jonë do të marrë formën e luspave të peshkut.
   
   
7. Ne fusim skajet e brumit nën këto shirita.
   
   
8. E shtrova nje tepsi me leter pergamene dhe e lyem me yndyre. vaj luledielli. Vendoseni tortën e formuar në letër. Nëse nuk keni letër pjekjeje në dorë, mund të bëni pa të. Pastaj thjesht lyeni një fletë pjekjeje me vaj luledielli, ose spërkateni me miell.
9. Tani rrahim 1 vezë dhe me të lyejmë pjesën e sipërme të byrekut tonë. Kështu që byrek gati fiton një kore të artë të shijshme.
   
   
10. Tortën e formuar e dërgojmë në furrë. E pjekim per 30-40 minuta ne temperaturen 180 grade.
11. Byreku i gatshëm me peshk të kuq dhe byrekët e sfumuar mund të shërbehen të ngrohta. Mund të hahet si pjatë e pavarur, ose të shërbehet me salcë dhe barishte. Mund të shërbehet edhe me një sallatë perimesh.
    
    

Në mënyrë që korja e byrekut të marrë një ngjyrë të pasur të artë, ajo mund të lyhet vetëm me të verdhën e rrahur. Nëse dëshironi që korja e byrekut të jetë më e thërrmuar, mund ta lyeni me të bardhë veze të rrahur.

video recetë

Nëse keni ndonjë pyetje, shikoni një video të shkurtër rreth gatim hap pas hapi byrek me peshk. Në të, ju mund të shihni qartë se çfarë lloj torte merr, për të cilën u shkrua më lart, kur përgatitet plotësisht.

Mund të eksperimentoni me mbushjen. Këtu është një opsion interesant:

• Pritini 4 qepë në gjysmë unaza të holla.
• Shtoni një majë sheqer, kripë dhe piper.
• Kësaj i shtoni salmon të grirë 400-500 g.
• Lëreni për 10-15 min. marinoj.

Një mbushje e tillë rezulton shumë lëng, falë qepëve turshi. Byreku do të plotësojë veshin, ose do të jetë një pjatë më vete.

Nëse dëshironi të bëni gjithçka shpejt, pa humbur kohë në përgatitjen e brumit, provoni një tjetër pastë me peshk të konservuar. Nga rruga, është gjithashtu e shijshme. Kjo receta është e shkëlqyer për shkak të lehtësisë së saj, aksesueshmëria dhe thjeshtësia.

Nëse keni harruar ta lyeni byrekun me një vezë përpara se ta piqni, mund ta spërkatni me ujë të thjeshtë ose të ëmbëlsuar nga një shishe me spërkatës pas gatimit. Vendoseni tortën në raft teli dhe mbulojeni me një peshqir kuzhine. Kështu edhe sipërfaqja e tortës do të bëhet me shkëlqim.

Ju sjell në vëmendje recetën. Në tryezën tuaj do të bëhet një delikatesë e vërtetë, e cila do të vlerësohet nga adhuruesit e salmonit dhe jo vetëm. Për këtë pjatë, filetoja e peshkut nuk do të duhet shumë, por mund të bëhet një drekë apo darkë e plotë për një familje me 4-5 persona.

Byrek i shpejtë me petë me peshk të konservuar

Sigurohuni që të përdorni recetën e byrekut të sfumuar me peshk të konservuar. Ndodh që në mbrëmje dëshironi të trajtoni veten me diçka të shijshme. Në një dyqan aty pranë do të gjeni patjetër të gjitha produktet për byrekun tonë.

Koha e GATIMIT: 40 minuta.
Shërbimet: për 4-6 persona.
Pajisjet dhe enët e kuzhinës: furrë, fletë pjekjeje, letër pergamene, pjatë mbushëse, petull, pirun dhe thikë.

Përbërësit

Recetë hap pas hapi

Trajnimi

Nëse nuk keni letër pjekjeje në dorë, nuk ka rëndësi. Ju thjesht mund të lyeni një fletë pjekje me vaj luledielli, ose spërkatni me miell.

Mbushje gatimi

Formimi dhe pjekja e një keku

Për t'i dhënë byrekut një kore të artë, mund të përdorni krem ​​të fortë, çaj i ëmbël. Pikërisht me to lyhen simitet dhe byrekët që shiten nëpër dyqane.

video recetë

Tani mund të shikoni një video recetë hap pas hapi për përgatitjen e byrekut.Këtu do të shihni të gjitha detajet dhe nuancat në krijimin e saj.

• Torta jonë mund të dekorohet duke prerë formën e një peshku dhe një valë nga brumi.
• Për zonjat krijuese, mund ta bëni të gjithë byrekun në formën e një peshku.
• Ose thjesht dekorojeni me barishte dhe domate.

Byrekët e peshkut dallohen për përgatitjen e shpejtë dhe shijen e shkëlqyer. Ato mund të përdoren si një pjatë e pavarur. Çdo salcë do të plotësojë byrekët tuaj, dhe sallatë me perime jep butësi dhe freski.

Opsionet e byrekut të peshkut

Unë dua t'ju tregoj disa më të thjeshta dhe opsione të shpejta byrekë peshku. Unë e ndava recetën me ju herën e fundit. Mund ta merrni parasysh dhe ta shkruani në menunë tuaj të pjatave këtë javë.

Dhe këtu mund të njiheni. Shume e lehte dhe e shpejte per tu pergatitur. Edhe një zonjë e papërvojë në pjekje mund t'i përballojë këto receta.Pjata të tilla do të diversifikojnë tryezën tuaj dhe do të kënaqin adhuruesit e peshkut.

Të nderuar lexues, do të isha i interesuar të dija sekretet tuaja për përgatitjen e byrekut. Shkruani në komente se cili brumë është më i përshtatshëm për ju për të bërë byrekë peshku.

A ju pelqen peshku? A ju pëlqejnë edhe pastat e sfumuara? Dëshironi diçka me miell, por nuk keni dëshirë të gatuani për një kohë të gjatë? Atëherë ky artikull është për ju! E keni provuar byrekun e peshkut me petë sfumimi? Këtu janë recetat më të njohura dhe të thjeshta, ne po përgatisim një byrek me peshk nga brumërat.

Gjithçka është përcaktuar në mënyrën më të detajuar dhe hap pas hapi. Fotot e recetave nuk janë kudo, pasi nga jashtë këto byrekë janë praktikisht të njëjta. Pamja e tyre varet më tepër nga imagjinata juaj, preferencat personale: bëjeni të hapur, të mbyllur, të zakonshëm ose në formën e diçkaje (për shembull, një peshk), ose me një lloj kaçurrela, etj. Shija nuk do të ndryshojë.

Në të gjitha recetat përdorim brumë të gatshëm. Mund ta gjeni në çdo dyqan ushqimor, një brumë i tillë ruhet i ngrirë për një kohë të gjatë. Mund të gatuani si në pëlhurë me maja ashtu edhe pa maja. Ju nuk do të vini re një ndryshim në shije.

Peshku mund të merret si i freskët (i ngrirë) dhe i konservuar. Në rastin e parë, do t'ju duhet të përpunoni paraprakisht peshk i papërpunuar: shkrirë, qëroj, heq kockat, pres, etj. Mund ta zieni paraprakisht ose ta piqni gjithashtu. Ju këshilloj të përdorni fileto që të ketë më pak bujë.

Në rastin e dytë, mbetet vetëm për të hapur ushqimin e konservuar. Në këtë shoh avantazhin kryesor! Prandaj, pothuajse të gjitha recetat e paraqitura këtu do të nënkuptojnë që ne po përgatisim pasta të fryra nga peshku i konservuar. Por, siç u përmend më lart, ju mund të gatuani nga çdo peshk, thjesht nuk do ta përshkruaj procesin e prerjes së tij.

Receta

Byrek peshku i lehtë dhe i shpejtë

Byrek, siç thonë ata, me nxitim. mbushje e rregullt, brumë i gatshëm, peshk i konservuar - e gjithë kjo ju lejon të gatuani një byrek në maksimum 30 minuta.

Çfarë lloj konservash janë të përshtatshme? Dhe çdo! Zgjidhni peshkun tuaj të preferuar dhe gatuajeni me të. Gjëja kryesore është që produkti të jetë i cilësisë së lartë, kavanozat janë të plota, data e skadencës nuk ka skaduar.

Përbërësit:

• • Pasta me maja - 450 g.
  • Peshk i konservuar - 2 kavanoza nga 250 g secila (Mund të përdorni edhe peshk të rregullt të freskët, fileto);
  • Qepë - 1-2 koka;
  • Gjalpë - 30 g.
  • Kripë dhe piper - një majë nga të dyja;
  • Vaj për tiganisje;
  • 1 vezë për lyerjen e byrekut;

Si të gatuaj

1. Fillimisht duhet të shkrini një pako me brumë squfur. Më pas duhet ta hapni dhe të vendosni një fletë në një tepsi të lyer me yndyrë. Bëni anët e brumit.
2. Ndërsa qepët mund të skuqen në vaj derisa të marrin ngjyrë të artë.
3. Hiqeni peshkun nga kavanozët, grijeni me pirun dhe përzieni me qepë të skuqura. Edhe pse, nëse dëshironi, mund të vendosni mbushjen dhe qepë e papërpunuar. Kjo është për njerëzit shumë dembelë ose të zënë.
4. Paraqisni mbushje peshku mbi brumë. Sipër lyeni disa copa të vogla gjalpë. Do të shtojë yndyrë në mishin e peshkut.
5. Mbulojeni me një fletë të dytë brumi, shtrëngoni rreth skajeve. Shponi pjesën e sipërme të brumit disa herë me një pirun ose thikë.
6. E ngrohim furrën në 200 gradë. Tani e lyejmë tortën me tortën me të verdhën e rrahur dhe e mbyllim në furrë për 20-25 minuta. Presim derisa brumi të jetë gati. Ajo duhet të bëhet e kuqe e shijshme.

Byrek me petë me peshk dhe lakër

Petë me lëng të mbushur me peshk dhe lakër të zier. Shumë kombinim i shijshëm. Nuk besoj? Provoje!

Përbërësit:

• Pasta e sfumuar - 400-500 g.
• Fileto peshku - 500-600 g (mund të zëvendësohet me tre kanaçe nga 240 g secila);
• Qepë - 1 pc.
• Lakër e bardhë - 500 g.
• Gjalpë - 50 g.
• Vaj vegjetal për tiganisje;
• kripë dhe piper i bluar- 2 majë;

Si të gatuaj

1. Shkrini brumin dhe peshkun nëse është e nevojshme.
2. Pritini imët lakrën dhe qepën, vendosni në një tigan dhe ziejini derisa të zbuten për rreth 15-20 minuta.
3. Kontrolloni peshkun për praninë e kockave të mbetura, priteni në copa të vogla dhe përzieni me kripë dhe piper.
4. Lyejeni një fletë pjekjeje me ndonjë vaj. E zbulojmë brumin dhe e ndajmë në 2 shtresa.
5. Shtroni shtresën e parë të brumit në një fletë pjekjeje, ngjitni skajet në mënyrë që mbushja të mos bjerë.
6. Mbi brumin vendosim shtresën e lakrës, më pas shtresën e peshkut dhe më pas përsëri shtresën e lakrës.
7. Mbulojeni me një shtresë të dytë petë, ngjisni buzët dhe bëni disa shpime sipër me një pirun ose thikë.
8. E mbyllim kekun në furrë të nxehtë (190 gradë) për 35-40 minuta. E pjekim me konserva për 25 minuta.

Byrek me petë me peshk dhe spinaq

Dhe kjo është një byrek peshku i hapur i bazuar në brumë sfumuar. Në vend të spinaqit, mund të përdorni brokoli, lëpjetë, bishtaja dhe shumë perime të tjera. Teknologjia e gatimit nuk do të ndryshojë.

Ne marrim peshk ose nga ushqimi i konservuar ose i papërpunuar. Unë rekomandoj peshk të kuq.

Përbërësit:

• Peshk i konservuar - 500 g.
• ) - 400 g.
• Kripë dhe piper i zi i bluar - 2 majë secila;
• Vezë - 3 copë.
• Qumësht (ajkë kosi, majonezë ose krem) - 110 ml.
• Djathë - 110 g.

Gatim

1. Së pari ju duhet të shkrini brumin. Spinaqi (ose brokoli), nëse është i ngrirë, atëherë duhet gjithashtu të shkrihet paraprakisht.
2. Lyejeni formën me anët me vaj, vendosni brumin në të. Bëjmë anët e brumit, pasi byreku do të ketë një mbushje.
3. Kullojeni lëngun nga kanaçet, transferojeni peshkun në një filxhan. E gatuajmë pak me pirun dhe më pas e shtrijmë mbi brumë. Erëza.
4. Shtrydhim spinaqin (nëse ka qenë i ngrirë), e presim dhe e vendosim sipër peshkut.
5. Ndezni furrën për ngrohje (180 gradë).
6. Rrihni vezët me qumësht (ajkën), përzieni me djathin e grirë. Kripë dhe piper për shije.
7. Hidheni mbi tortë dhe mbylleni në furrë për 30 minuta.

Siç mund ta shihni, rezulton jo vetëm e shijshme, por edhe e bukur. Në këtë rast, nuk keni nevojë të gdhendni brumin dhe të prisni derisa të arrijë gjendjen e dëshiruar.

Shtroni tortën me peshk dhe oriz

Byreku me petë me oriz dhe peshk të konservuar është një pastë e thjeshtë dhe e lirë. Përbërësit nuk bien aspak në sy, por kur kombinohen lind një shije e mrekullueshme, të cilën një adhurues i pjatave të peshkut do ta vlerësojë!

Kjo tortë mund të bëhet në formën e një peshku (si në foto), atëherë ju merrni një pufkë "patch peshku".

Nëse merrni peshk të freskët, atëherë pastroni paraprakisht dhe hiqni kockat. Më pas duhet të përzihet me qepë, barishte, kripë, piper dhe 2 lugë çaji lëng limoni. Kështu që do të marinohet pak, do të bëhet më aromatik dhe i butë.

Përbërësit:

• Pasta me skuq - 450-500 g.
• Peshk i konservuar ose fileto e freskët - 500 g.
• Drithërat e orizit - 100 g.
• Qepë - 2 copë.
• Krem (ose salcë kosi) - 50 ml.
• Vezë - 1 pc.
• Barishte të freskëta (kopër, qepë, majdanoz) - 50 g.
• Kripë dhe piper për shije;

Le të fillojmë gatimin

1. Shpëlajeni orizin disa herë me ujë, më pas derdhni dy gota ujë dhe gatuajeni derisa të zbutet. Kriposni lehtë.
2. Hapni peshkun e konservuar, hiqni copat e peshkut, grijeni me pirun. Shtoni qepë të copëtuar dhe barishte.
3. Përzieni orizin e zier me peshkun - mbushja është gati!
4. Rreshtoni një fletë pjekjeje me pergamenë. Vendosni një shtresë brumi mbi të. Më pas, në një shtresë të barabartë, pa shkuar përtej skajeve, aplikoni mbushjen e peshkut.
5. Mbushni me një shtresë të dytë brumi dhe ngjisni skajet.
6. Bëni 2-4 shpime në brumë me një pirun, më pas lyeni sipër byrekut me një vezë të rrahur.
7. Ngroheni furrën në 190-200 gradë - koha e pjekjes - 30 minuta. Nëse përdorni peshk të papërpunuar, atëherë piqni byrekun për 40-50 minuta.

Byrek me petë me peshk dhe patate

Torte me shtrese te shijshme me patate, peshk dhe qepe. Përgatitet në të njëjtën mënyrë si në recetën e mëparshme.

Kjo tortë me shtresë mund të bëhet nga patate të ziera ( Pure patatesh) ose nga patate të papërpunuara(e presim në feta të holla). Zgjidhni atë që ju pëlqen më shumë. Konkretisht, këtu mbushja bëhet nga patatet e freskëta.

Peshku këtu është i freskët dhe i prerë (fileto peshku i kuq). Por ju gjithashtu mund të përdorni ushqim të konservuar - për mua, ky opsion është më i përshtatshëm.

Përbërësit:

• Pasta me skuq - 470 g.
• Peshk - 230 g.
• Patate - 2-3 zhardhokët;
• Qepë - 2 koka;
• Kripë dhe piper i zi;

Procesi i gatimit

Prisni fileton e peshkut dhe qepën në copa të vogla dhe më pas përzieni. Shtoni kripë dhe piper. Peshku do të ngopet me lëng qepë dhe do të bëhet hyjnor.

Lani patatet, qëroni dhe pritini në feta të holla.

Hapeni petën e shkrirë për të formuar një drejtkëndësh.

I shtrijmë patatet në qendër në të gjithë gjatësinë, më pas shtresa e peshkut shkon sipër.

Bëjmë prerje përgjatë skajeve (ku nuk ka mbushje) në mënyrë që të ketë shirita brumi kudo anash. Këto shirita i vendosim njëra mbi tjetrën. Rezulton një tortë e bukur me thurje.

E vendosim tortën në një tepsi të lyer me yndyrë dhe e dërgojmë direkt në të furrë e nxehtë(180 gradë) për 40 minuta.

Nëse dëshironi që torta të shkëlqejë, lyeni me të verdhën e vezës së rrahur përpara se ta piqni.

Unë gjithashtu rekomandoj t'i hidhni një sy këtyre faqeve:

Byrek peshku me petë me vezë

Tortë me shtresë krokante dhe me gëzof të mbushur me peshk dhe veze te ziera. Po, ky kombinim është gjithashtu shumë popullor.

Mund të them se kjo tortë do të jetë veçanërisht e dobishme për atletët, pasi përmban shumë proteina të plota, minerale dhe vitamina.

• Pasta pa maja - 480 g.
• Fileto peshku - 460 g.
• Vezë të ziera - 3 copë.
• Vezë të papërpunuara - 1 pc.
• Qepë - 1 pc.
• Majonezë (ose salcë kosi) - 2 lugë gjelle. lugë;
• Vaj për tiganisje;
• Kripë, piper dhe erëza të tjera sipas dëshirës;

Gatim

1. Shkrini brumin.
2. Shpëlajeni peshkun dhe priteni në feta të holla. Qepa e prerë në rrathë. Lyejeni qepën dhe peshkun me vaj dhe skuqeni derisa peshku të jetë gjysmë i zier (10 minuta). Përziejini vazhdimisht, sigurohuni që të mos digjet.
3. Vezët e ziera qërohen dhe shkërmoqen imët, më pas përzihen me majonezë dhe peshk. Mbushja për byrekun e peshkut është gati!
4. Vendosni 2 fletë brumi për të bërë një drejtkëndësh prej tyre.
5. E shtrijmë mbushjen në mes përgjatë gjithë gjatësisë së brumit. I presim skajet në shirita që duhet të vendosen sipër në mënyrë tërthore (bisht).
6. Shtroni një fletë pjekjeje me letër furre dhe vendosni tortën mbi të.
7. Fusim furrën në parangrohje (200 gradë), lyejmë kekun me të verdhën e vezës të rrahur.
8. Piqeni tortën për 20 minuta.

Byrek peshku me petë dhe djathë

Byrek peshku pikant me djathë. Lehtë për t'u përgatitur dhe ngrënë.

Sigurohuni që të provoni të gjitha byrekët tanë me peshk. Është e shijshme, e kënaqshme, aromatik dhe shumë e shijshme! Nëse keni kohë tani, bashkohuni me ne!

recetë e thjeshtë

Vetëm dyzet minuta dhe keni mbaruar! Sigurohuni që ta provoni këtë opsion pjekjeje, patjetër do t'ju pëlqejë. Shumë mbushje, shumë shije dhe shije pompoze!

Si të gatuaj:

Këshillë: për një ngjyrë më të ndritshme të brumit, mund të merrni vetëm të verdhën e verdhë.

Byrek peshku me oriz petë

Kjo recetë me siguri do të jetë e kënaqshme, kështu që nëse ju pëlqen një rostiçeri ushqyese, bashkohuni tani. Ju bëftë mirë!

Si të gatuaj:

Këshillë: nëse përdoret peshk i konservuar, atëherë piqni byrekun për tridhjetë minuta.

Shtroni tortën me peshk të konservuar dhe vezë të ziera

Një tjetër opsion i shijshëm byrek i përzemërt me peshk. Do të ketë gjithashtu një mbushje të butë që do të kthejë gjithçka në një kënaqësi të vërtetë!

Si të gatuaj:

1. Hapni ushqimin e konservuar, kullojeni lëngun ose vajin. Nëse vaji, hidheni në tigan.
2. Hiqeni peshkun dhe çmontoni në fibra ose grijeni me pirun.
3. Shpëlajeni preshin dhe priteni në rrathë.
4. Vendosini në një tigan me vaj dhe ziejini derisa të zbuten.
5. Vezët i zieni fort, i qëroni dhe i prisni në kubikë.
6. Shpëlajeni koprën dhe copëtoni me thikë.
7. Kombinoni peshkun, koprën, vezët dhe preshin, i rregulloni me erëza.
8. Bashkoni të verdhën, niseshtenë dhe kosin, shtoni kripë.
9. Mbulojeni enën e pjekjes me një fletë brumi.
10. Shtroni pjesën më të madhe të mbushjes.
11. E mbulojmë me pjesën tjetër të brumit, vendosim sërish mbushjen dhe e hedhim mbushjen.
12. E vendosim kekun në furrë për një orë në 180 gradë.

Këshillë: për mbushjen mund të përdorni krem ​​në vend të kosit.

Recetë e shijshme me peshk të kuq

Një version më i pasur dhe akoma më aromatik! Shumë spinaq, krem, arra dhe peshk të kuq! Do të keni kënaqësi të vërtetë kur hani një copë byreku të tillë.

Si të gatuaj:

1. Nxirreni brumin dhe zbulojeni fillimisht, lëreni të ngrohet.
2. Pas kësaj, vendoseni në një formë të thellë, duke formuar anët.
3. Lëreni pak brumë për të formuar pjesën e sipërme të byrekut.
4. Renditni spinaqin, lani dhe lëreni të thahet.
5. Më pas prisni të gjitha rrënjët dhe grijini zarzavatet.
6. Vendosini të gjitha në një kullesë, derdhni ujë.
7. Hiqeni në sobë, lëreni të vlojë.
8. Ziejeni për vetëm dy minuta, më pas kullojeni në një kullesë për të hequr lëngun.
9. Ngrohni vajin e ullirit në një tigan, shtoni spinaqin dhe rregulloni sipas shijes.
10. Ziejini derisa të kalojë e gjithë lagështia.
11. Kur të kalojë koha shtoni gjysmën e gjalpit.
12. E skuqim për dy minuta.
13. Më pas hiqeni nga zjarri dhe ftoheni plotësisht.
14. Lani peshkun tërësisht, hiqni kockat dhe prisni lëkurën.
15. Më pas e presim mishin në copa të vogla.
16. Qëroni hudhrën, kalojini nëpër grimcim.
17. Kombinoni spinaqin, peshkun, hudhrën, vezët, kremin, erëzat dhe arrat në një tas.
18. Përziejini të gjitha dhe hidhini në një kallëp.
19. Mbulojeni me brumin e mbetur, fiksoni skajet e tij me bazën.
20. Lyejeni të gjitha me të verdhë veze dhe shpojeni me pirun në mënyrë që avulli të dalë.
21. Piqeni për 30-35 minuta në 200 gradë.

Këshillë: Nëse spinaqi është i ngrirë, atëherë nuk ka nevojë të lahet apo zbardhet.

Byrek peshku me petë me djathë

Kjo byrek me peshk do të jetë mjaft e thjeshtë dhe në të njëjtën kohë shumë e shijshme. Për rreth pesëdhjetë minuta do të jeni gati. E shpejtë dhe e kënaqshme!

Si të gatuaj:

1. Lëreni brumin të shkrihet siç duhet në temperaturën e dhomës.
2. Hapeni peshkun, kullojeni dhe grijeni mishin me pirun.
3. Qëroni qepën dhe grijeni imët.
4. Grini djathin dhe përzieni me qepët dhe peshkun.
5. Shtoni erëzat, majonezën dhe hudhrën përmes një shtypi.
6. Hapeni brumin kur të shkrihet dhe ndajeni në dy pjesë.
7. Njërën pjesë e vendosim në kallëp dhe sipër e shtrojmë mbushjen.
8. Mbulojeni me shtresën e dytë të brumit, fiksoni me të parën.
9. Prisni pjesën e sipërme të tortës në mënyrë që avulli të mund të largohet.
10. Futeni në furrë për 20-25 minuta në 200 gradë.

Këshillë: Për ta bërë tortën edhe më të shijshme, mund ta lyeni me të verdhë veze përpara se ta piqni.

Si të gatuajmë me patate

Ky opsion do të rezultojë të jetë më i kënaqshëm se të gjithë të tjerët, sepse do të ketë jo vetëm peshk, por edhe patate. Do të dalë e shijshme dhe shumë ushqyese!

Si të gatuaj:

1. Qëroni qepën dhe e prisni në rrathë me të njëjtën trashësi.
2. Shpëlajeni dhe pastroni peshkun, prerë në copa të vogla.
3. Qëroni edhe patatet, më pas i shpëlani dhe i prisni në rrathë.
4. Hapeni brumin në një shtresë drejtkëndëshe.
5. Vendosni të gjithë pataten në qendër, duke u tërhequr disa centimetra nga të gjitha anët.
6. Spërkateni me erëza dhe vendosni qepë sipër.
7. Më pas vendosni copat e peshkut, i rregulloni edhe ato.
8. Pritini skajet e brumit në shirita dhe endni një byrek me bisht.
9. E kalojmë në një tepsi dhe e vendosim në furrë për 45-50 minuta në 180 gradë.

Këshillë: për ta bërë më të kënaqshme, mund të shtoni proshutë të tymosur, vezë në mbushje.

Roll pufkë e mbushur me peshk të kripur

Nëse nuk e keni provuar kurrë me role peshku krem gjizë ju lutem filloni të gatuani me ne. Dy orë dhe keni mbaruar!

Si të gatuaj:

1. Grini gjalpin e ftohtë direkt në sipërfaqen e punës.
2. Shosh miellin tek ai, lidhi gjithçka së bashku.
3. Shtoni sheqer dhe pak kripë.
4. Thyejmë vezën dhe brumit i shtojmë vetëm të verdhën e vezës.
5. Ziejeni brumin duke i shtuar qumësht.
6. Vendoseni në qese dhe vendoseni në frigorifer për një orë.
7. Në këtë kohë, priteni peshkun në feta të holla.
8. Kaloni gjizën në një sitë ose rrihni në një krem ​​duke përdorur një blender.
9. Kombinoje me krem, shtoni erëza.
10. Nxirreni brumin dhe mbështilleni në një shtresë.
11. Vendosni peshkun sipër, duke tërhequr pak hapësirë ​​nga të gjitha anët.
12. Lyejeni pjesën e sipërme me masë gjizë.
13. Rrokullisni tortën në një rrotull, përkulni skajet e saj.
14. Vendoseni në një fletë pjekjeje ose në një formë, lyejeni me proteina.
15. Futeni në furrë për dyzet minuta në 180 gradë.

Këshillë: për ta bërë më të lehtë prerjen e peshkut, mund ta vendosni në frigorifer për pesëmbëdhjetë minuta.

Recetë autentike e djathit francez

Baza krokante, shtresa djathi, peshk ushqyes, djathë i kripur dhe një mbushje e butë e bazuar në krem ​​dhe vezë. A është e mundur të refuzohet kjo?

Si të gatuaj:

1. Hidhni miellin me një sitë në një sipërfaqe pune.
2. Kriposeni dhe shtoni gjalpë ftohtë.
3. Pritini të gjitha këto në një masë homogjene me thikë.
4. Kur të jenë të thërrmuara, rrihni në një vezë.
5. Ziejeni brumin dhe vendoseni në frigorifer për një orë.
6. Më pas e nxjerrim, e mbështjellim në një shtresë dhe e vendosim në një kallëp, e presim tepricën.
7. Vendoseni në frigorifer për të paktën dhjetë minuta.
8. Gjatë kësaj kohe, shpëlajeni peshkun dhe priteni në feta të vogla.
9. Grini djathin në rende, priteni djathin në kubikë ose gatuajeni nëse është i butë.
10. Thyeni vezët në një tas, shtoni disa erëza dhe përzieni.
11. Hidhni në të kremin dhe rrahim masën me një rrahëse.
12. E heqim formën me brumin dhe e vendosim në furrë për pesëmbëdhjetë minuta në 180 gradë.
13. Kur të kalojë koha, hiqni bazën dhe spërkatni pjesën e poshtme me djathë të grirë.
14. Vendosni peshkun sipër, spërkatni gjithçka me erëza.
15. Më pas vendosni copat e djathit.
16. E derdhim të gjithë me gjalpë.
17. Futeni në furrë për 35-40 minuta në 180 gradë.
18. Hiqeni tortën e përfunduar dhe lëreni të piqet edhe pak.

Këshillë: Në vend të kremit mund të përdorni qumësht.

Për t'i bërë byrekët edhe më të shijshëm, më të shijshëm dhe më aromatikë, mund t'u shtoni disa përbërës. Mund te jete Piper zile, domate, gjize, djathe, sallo etj.

Pasi torta të jetë pjekur, këshillohet që të mos e prekni edhe për pesëmbëdhjetë minuta të tjera. Duhet ta merrni, ta mbuloni dhe t'i jepni pak "arritje".

Byrek me peshk, dhe brumë sfoliat- është e shijshme. Është shumë i pasur, aromatik dhe jashtëzakonisht i lëngshëm. Mjafton ta gatuani vetëm një herë për të rënë në dashuri përgjithmonë!

Epo, ç'të themi për recetën e brumit me peshk? Gjithçka është po aq e lehtë sa lëmimi i dardhave: shkrini brumin e përfunduar, mbështillni mbushjen me të, lyejeni me të verdhë veze sipër për tu skuqur dhe - në furrë! E megjithatë, çdo amvise ka recetën e saj, të provuar ndër vite.

Për mua, roli i mbushjes në këtë byrek është më i rëndësishmi dhe në varësi të asaj që do të shtoni në kompaninë e peshkut, shija do të jetë shumë e ndryshme. Pasi hoqa me lopatë ato receta që na ofron interneti, pashë që shumica e byrekut të peshkut të bazuar në brumë squfur përgatiten me shtimin e qepëve të skuqura, karotave, dikush shton kunguj të njomë dhe perime të tjera. Më duket se peshku i kuq është i yndyrshëm në vetvete dhe aromatizojini me një pjesë shtesë vaj perimesh dhe përbërës të tjerë të skuqur - shumë. Epo, është "shija dhe ngjyra" - siç thonë ata.

Sot do t'ju tregoj se si e bëj byrekun e peshkut me petë, recetë me foto hap pas hapi do të shtojë besimin dhe shpresoj se do ta përdorni recetën me raste!

Receta për byrekun e peshkut me petë

• Pasta e gatshme - 500 g (një paketë)
• Peshk i papërpunuar - 500 g
• Kripë, erëza për shije
• Djathë i fortë - 150 gr.
• E verdha e vezës për larje
• Farat e susamit për spërkatje - sipas dëshirës

Si të përgatisni byrekun e peshkut me petë

Djathin e fërkojmë në një rende të imët. Mund të përdorni çdo lloj djathi të fortë, unë kam Tilsiter.

Rrokullisni petën e sfumuar (duhet ta shkrini plotësisht paraprakisht) në një drejtkëndësh, me trashësi 0,3-0,5 cm.

Duke përdorur një pjatë të rrumbullakët, prisni një rreth nga brumi. Shtrojme nje cope peshk te kuq. Kripë, piper.

Mund të përdorni çdo erëz që ju pëlqen, si rigon, borzilok, Bimët provansale do të shkojë mirë me peshkun.

Përsipër peshkut lyeni djathin e grirë imët, e rrafshoni në të gjithë sipërfaqen e mbushjes. Mbulojmë peshkun dhe majmë duke krijuar formën e një pete të madhe. Skajet e brumit duhet të shtrëngohen fort në mënyrë që lëngu i çarjeve të tyre të mundshme të mos depërtojë në fletën e pjekjes.

Nga shtresa e dytë e brumit do të bëjmë një byrek tjetër, por të një forme tjetër. Le të përpiqemi t'i japim formën e një peshku - një figurë e zgjatur me një bisht dhe një kokë. Për ta bërë këtë, ne duhet ta rrotullojmë tortën në një drejtkëndësh, të vendosim peshkun në mes të byrekut të ardhshëm, kripë, piper, shtoni ndonjë erëz për shije. Hidhni përsëri djathin sipër, nivelizoni.

Tani, nga njëra skaj, paloseni brumin në një trekëndësh (sikur të mbyllni një zarf), shtrëngoni fort.

- një mundësi e shkëlqyer për të kënaqur urinë. Kini parasysh këtë recetë!

Nga të dy skajet e mbushjes e presim brumin në shirita me gjerësi 2,5-3 cm, brumin e lëmë në skajin tjetër, nga ana e bishtit, të paprerë.

Tani formojmë "trupin" e peshkut. Për ta bërë këtë, vendosni copat e prera të brumit njëra mbi tjetrën, sikur t'i ndërthurni me njëra-tjetrën. Arrijmë në bisht dhe ndalojmë. Copat e brumit i shtrëngojmë me njëra-tjetrën në mënyrë që peshku të mbajë formën e tij.

Për një byrekë rozë me petë shtupë, mbulojeni me glazurë me qumësht veze. Përzieni një të verdhë veze me 2 lugë gjelle. lugë qumësht dhe pak kripë. Duke përdorur një furçë pastiçerie, lyeni të dy ëmbëlsirat me këtë përzierje. E dërgojmë tortën në një furrë të parangrohur për 35-45 minuta.