Maison Préparatifs pour l'hiver Recette de poulet rôti aux pommes de terre. Poulet rôti aux pommes de terre Poulet rôti au four avec légumes

Préparatifs pour l'hiver

Recette de poulet rôti aux pommes de terre. Poulet rôti aux pommes de terre Poulet rôti au four avec légumes

Calories : Non spécifié
Temps de cuisson: Non indiqué

Vous pouvez cuire le rôti non seulement dans des casseroles, mais aussi dans une casserole, un chaudron ou même dans une poêle. Bien entendu, les pots en céramique sont l’option la plus pratique, proche de la recette classique. Si nécessaire, préparez quelque chose de savoureux.
Mais tout le monde n’a pas de casseroles, mais tout le monde aime le rôti. Par conséquent, une variété de recettes et d'options pour préparer ce plat savoureux et simple sont apparues. Nous ferons cuire du poulet rôti et des pommes de terre dans une poêle ordinaire adaptée à la friture rapide des aliments. Mais si vous n'avez pas de tels plats, faites frire le tout dans une poêle, mettez-le dans une casserole de taille appropriée et préparez-le.
Pour préparer un délicieux filet de poulet rôti avec des pommes de terre, tous les produits sont frits dans l'huile avant d'être mijotés ou mijotés. Généralement séparément, mais vous pouvez accélérer et simplifier le processus en respectant l'ordre de torréfaction. Faites d'abord revenir les oignons et les carottes, puis ajoutez le filet aux légumes puis les pommes de terre. Lorsque les pommes de terre sont trempées dans l'huile, ajoutez un peu de bouillon ou d'eau et préparez le tout.

Poulet rôti aux pommes de terre - recette avec photo

Ingrédients:

- filet de poulet – 300 g;
- oignons – 1-2 pièces ;
- petites carottes – 1 pièce;
- pommes de terre – 4-5 gros tubercules (700 grammes) ;
- sauce tomate – 2 c. cuillères ou 1 cuillère à soupe. l. concentré de tomates;
- sel - au goût ;
- huile végétale raffinée – 3-4 c. cuillères;
- poivre rouge et noir - au goût ;
- feuille de laurier – 1 pc (facultatif);
- eau ou poulet, bouillon de légumes - 0,5 litre ;
- persil ou coriandre, aneth - pour servir.

Comment cuisiner avec des photos étape par étape

Pour préparer le rôti, coupez le filet de poulet en petits morceaux. Au lieu de filet, vous pouvez faire cuire un rôti avec de la viande coupée dans les cuisses ou couper les cuisses en plusieurs morceaux.

Nous coupons grossièrement les pommes de terre en morceaux de n'importe quelle forme : tranches, cubes, rondelles. Les pommes de terre finement hachées perdront leur forme et bouilliront lors de la friture et du ragoût.

Coupez l'oignon selon vos préférences - en demi-anneaux ou en petits cubes. Coupez les carottes en tranches de 0,5 cm d'épaisseur.

Faites chauffer l'huile dans une casserole à fond épais. Ajoutez quelques cubes d'oignon et vérifiez la température de l'huile. Si elle commence à mousser et à bouillonner, l'huile est bien chauffée, vous pouvez ajouter l'oignon entier. En remuant, faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit translucide ou légèrement doré.

Ajoutez les carottes, continuez à frire quelques minutes, mais baissez le feu pour que l'oignon ne brûle pas.

Ajoutez les morceaux de poulet aux légumes et augmentez le feu pour évaporer plus rapidement le jus de viande. Faites frire le filet de poulet pendant 7 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'une croûte légèrement dorée apparaisse.

Mettez les pommes de terre dans une casserole, faites chauffer, ajoutez les épices. En remuant et sans laisser brûler, faites frire les morceaux de pommes de terre pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce que la couche supérieure ramollisse et absorbe l'huile.

Versez de l'eau bouillante et du sel au goût. N'ajoutez pas toute l'eau ou le bouillon d'un coup ; si vous décidez de faire un rôti avec plus de sauce, vous pouvez l'ajouter en fin de cuisson. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce que le poulet et les pommes de terre soient bien cuits.

Ajoutez la sauce tomate au plus tôt lorsque les pommes de terre deviennent tendres. L'acide présent dans les tomates retarde la cuisson des pommes de terre, elles peuvent s'avérer dures. Mélangez la tomate avec la sauce, rectifiez le sel, rectifiez l'acidité (si le goût est aigre, vous pouvez ajouter une pincée de sucre). Ajoutez une feuille de laurier, laissez cuire 3 à 5 minutes, éteignez et laissez infuser sur un brûleur chaud.

Le poulet rôti aux pommes de terre est toujours servi chaud, voire très chaud. Pour la garder au chaud, vous pouvez couvrir la poêle avec un torchon épais ou la placer dans un four préchauffé et éteint. Servir dans des assiettes creuses en ajoutant des légumes verts. Bon appétit!

Auteur Elena Litvinenko (Sangina)
Cela s'avère incroyablement savoureux

Le poulet rôti est un plat savoureux, copieux et assez économique. C'est très simple à réaliser, même une femme au foyer inexpérimentée peut faire face à cette tâche. Vous pouvez cuire le rôti dans une casserole, une poêle, une mijoteuse ou un four.

Pour cuire du poulet rôti et des pommes de terre dans une poêle, vous aurez besoin de plats aux parois épaisses, sinon le plat risque de brûler.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

1 kg de poulet ;
8 à 10 pommes de terre ;
2 oignons ;
1 carotte ;
concentré de tomates;
eau filtrée;
sel;
assaisonnements pour poulet et pommes de terre;
Feuille de laurier.

Procédure:

Épluchez les pommes de terre, coupez-les en gros morceaux, assaisonnez de sel et d'épices, versez un peu d'huile végétale, mélangez bien.

Hachez l'oignon et les carottes et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Coupez le poulet et ajoutez-le aux légumes, ajoutez le sel et les assaisonnements, faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.

Mettez la viande et les légumes dans une casserole, ajoutez les pommes de terre et quelques feuilles de laurier, versez le concentré de tomate dilué avec de l'eau et laissez mijoter sous le couvercle jusqu'à tendreté.

Servir le poulet rôti chaud, parsemé d'herbes finement hachées.

Avec des pommes de terre dans une mijoteuse

Pour préparer du poulet rôti dans une mijoteuse, vous pouvez utiliser n'importe quelle partie de la volaille : pilons, cuisses ou ailes.

Pendant les travaux vous aurez besoin des produits suivants :

350 g de poulet ;
500-600 g de pommes de terre ;
ampoule;
carotte;
300-400 ml d'eau bouillie ;
sel et assaisonnements.

Séquence de travail :

Lavez le poulet, coupez-le et séchez-le, placez-le dans le bol multicuiseur pendant 5 à 7 minutes, en réglant le mode friture.

Épluchez les carottes, les oignons et les pommes de terre. Hachez finement l'oignon, hachez les carottes, coupez les pommes de terre en cubes.

Ajouter les oignons et les carottes à la viande, saler, assaisonner d'épices et faire revenir encore un quart d'heure.

Placez les pommes de terre dans la mijoteuse, ajoutez de l'eau bouillie et faites cuire en mode ragoût pendant au moins une demi-heure.

Sur une note. Le plat fini doit reposer et être servi 10 à 15 minutes après la fin du fonctionnement de l'appareil.

Recette maison

Traditionnellement, les rôtis maison sont préparés au four en plaçant les ingrédients dans une poêle à bords hauts.

Pour travailler, vous aurez besoin de :

600 g de poulet ;
10 à 12 tubercules de pomme de terre ;
2 oignons ;
2 carottes ;
3-4 tomates ;
ail;
verdure;
bouillon ou eau purifiée;
sel et assaisonnements.

Séquençage :

Divisez le poulet en petits morceaux, mélangez avec du sel et des épices.

Hachez grossièrement les pommes de terre, salez, assaisonnez avec les épices, l'ail écrasé et les herbes finement hachées.

Épluchez les oignons et les carottes, hachez-les et laissez mijoter dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Coupez les tomates en tranches, ajoutez-les au rôti et laissez mijoter encore quelques minutes.

Disposez les pommes de terre dans un plat beurré, puis la viande, et disposez dessus les légumes rôtis.

Versez de l'eau purifiée ou du bouillon dans le plat et placez au four.

Le rôti sera prêt lorsque le liquide se sera évaporé et que les pommes de terre seront tendres.

Poulet rôti juteux en pots

Vous pouvez cuisiner un rôti maison dans des casseroles en ajoutant des pois verts et de la crème sure aux ingrédients principaux.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

filet de poulet;
pomme de terre;
ampoule;
carotte;
petit pois;
Crème fraîche;
bouillon ou eau bouillie;
sel et assaisonnements.

Procédure de préparation :

Lavez le filet de poulet et coupez-le en lanières.

Épluchez l'oignon, les carottes et les pommes de terre. Coupez l'oignon en demi-rondelles, hachez les carottes, coupez les pommes de terre en cubes ou en tranches semi-circulaires.

Versez un peu d'huile végétale au fond de chaque casserole et disposez le plat en couches, sans oublier de saler. Viennent d’abord les pommes de terre, puis la viande, les pois verts, les carottes et les oignons.

Placez une cuillère à soupe de crème sure dans chaque portion, ajoutez de l'eau pour qu'elle recouvre les ingrédients et placez les casseroles au four.

Le poulet rôti sera prêt dans environ une heure et demie.

Avec des champignons ajoutés

Les amateurs de champignons adoreront certainement ce sauté.

Pour préparer le plat vous aurez besoin des produits suivants :

500 g de poulet ;
500 g de champignons ;
8 à 10 pommes de terre ;
ampoule;
100 ml de crème ;
100 ml d'eau filtrée ;
plusieurs feuilles de laurier;
sel et assaisonnements.

Séquence de cuisson :

Épluchez les champignons, hachez-les et faites-les revenir avec les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres, sans oublier d'ajouter du sel.

Coupez les pommes de terre en grosses tranches, coupez le poulet en portions.

Placer les ingrédients préparés dans un plat réfractaire graissé, ajouter les assaisonnements, le laurier, verser la crème, l'eau et mettre au four.

Sur une note. Le rôti aux champignons selon cette recette peut être cuit non seulement au four, mais également sur la cuisinière, en utilisant des plats aux parois épaisses.

Plat nourrissant au chaudron

Si vous avez un chaudron parmi vos ustensiles de cuisine, vous pouvez préparer un rôti savoureux et satisfaisant avec des aubergines dans ce plat.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

450-500 g de poulet ;
5-6 tubercules de pomme de terre ;
3 aubergines ;
ampoule;
2 carottes ;
plusieurs gousses d'ail;
concentré de tomates;
eau bouillante;
sel et assaisonnements.

Séquençage :

Épluchez les oignons, les carottes, l'ail, hachez-les et faites-les revenir dans un chaudron dans la graisse végétale.

Divisez le poulet en portions et lorsque les légumes deviennent tendres, ajoutez-le au chaudron en assaisonnant de sel et d'épices.

Lorsque le poulet est doré, ajoutez les aubergines coupées en dés et laissez mijoter à feu moyen pendant 5 à 7 minutes.

Coupez les pommes de terre en grosses tranches, ajoutez-les au rôti, versez le concentré de tomate dilué avec de l'eau et laissez mijoter sous le couvercle jusqu'à tendreté.

Avant de servir, le plat fini doit être infusé. Après cela, disposez-le sur des assiettes, saupoudrez d'herbes fraîches et servez pour le dîner.

Poulet rôti dans une poêle

Si vous n’avez pas de chaudron ou de poêle à parois épaisses, vous pouvez faire rôtir le poulet dans une poêle.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

350-400 g de viande de poulet ;
4-5 pommes de terre ;
ampoule;
carotte;
plusieurs poivrons;
piment facultatif;
concentré de tomates;
eau bouillante;
sel et assaisonnements.

Séquençage :

Hachez l'oignon avec un couteau, râpez les carottes, coupez les poivrons en demi-anneaux.

Placez les légumes dans une poêle pour les faire frire et lorsqu'ils deviennent tendres, ajoutez les morceaux de poulet, le sel et les épices.

Épluchez les pommes de terre, coupez-les en tranches et ajoutez-les au rôti une fois le poulet doré.

Versez le concentré de tomate dilué avec de l'eau dans le plat, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter sur le feu jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

Quelques minutes avant de retirer la casserole du feu, vous pouvez saupoudrer le plat de coriandre ou de basilic haché.

Pour la préparation, vous aurez besoin des produits suivants :

450 g de poulet ;
5-6 pommes de terre ;
petite courgette;
2 oignons ;
carotte;
3-4 grosses tomates;
plusieurs gousses d'ail;
piments;
sel et assaisonnements.

Procédure:

Placer le poulet coupé en portions dans une poêle à parois épaisses, saupoudrer de sel et d'épices et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.

Faites mijoter les oignons hachés, les carottes et l'ail dans une poêle, et lorsque les légumes ramollissent, ajoutez les tomates en dés et poursuivez la cuisson en saupoudrant la sauce tomate de piment fort.

Coupez les pommes de terre et les courgettes en tranches semi-circulaires ou en morceaux carrés, puis ajoutez-les au poulet.

Versez la sauce tomate dans le rôti, ajoutez de l'eau si nécessaire et laissez mijoter à couvert jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

Servir dans des bols profonds avec beaucoup de sauce tomate.

Recette insolite au citron et à l'ail

Le jus de citron combiné à l'ail donnera au poulet un goût et un arôme piquants.

Pendant les travaux, vous aurez besoin des composants suivants :

500 g de viande de poulet ;
5 à 7 tubercules de pomme de terre ;
un demi citron;
4-5 gousses d'ail ;
un bouquet de verdure ;
un peu d'huile d'olive;
beurre;
bouillon ou eau bouillie;
sel et assaisonnements.

Procédure de préparation :

Lavez le poulet, laissez-le sécher et coupez-le en morceaux.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches semi-circulaires.

Mélangez les ingrédients préparés, ajoutez le sel, les assaisonnements, le beurre fondu et placez dans un récipient ignifuge.

Versez le bouillon sur le rôti et enfournez pour cuire.

Pendant que le poulet et les pommes de terre cuisent, hachez finement les légumes verts, écrasez les gousses d'ail avec un presse et assaisonnez les ingrédients avec du jus de citron et de l'huile d'olive.

Lorsque le rôti est prêt, versez dessus la sauce obtenue et laissez au four encore quelques minutes.

Le poulet aux pommes de terre est un plat tout à fait ordinaire sur nos tables, même s'il est toujours savoureux et désirable. Une nourriture si simple, satisfaisante et abordable pour tous les jours, appréciée par beaucoup depuis l'enfance, alors qu'il n'y avait pas tant de produits étrangers et de plats ingénieux dans notre pays. Aujourd'hui, je propose de combiner des cuisses de poulet et les légumes les plus simples et les moins chers qui se trouvent dans chaque maison dans un grand chaudron pour obtenir un poulet rôti délicieusement savoureux et aromatique avec des pommes de terre, qui plaira sans aucun doute à tous les membres de la famille.

Si vous impliquez votre ménage dans l'épluchage des pommes de terre, ce plat n'est pas du tout difficile à préparer et le résultat final est une énorme portion de rôti qui peut nourrir votre famille pendant plusieurs jours. Viande et accompagnement dans une seule poêle - quoi de plus pratique pour une femme au foyer occupée ? Mais le bonheur ne réside pas seulement dans la commodité, mais aussi dans la gratitude envers vos proches pour une cuisine maison aussi simple en apparence, mais en même temps incroyablement savoureuse. Après un long ragoût, le poulet devient particulièrement mou et se détache tout seul des os. Trempé dans le jus de compote de légumes, il devient si aromatique et tendre qu'il fond tout simplement dans la bouche. Et les pommes de terre dans une sauce aux légumes riche et sucrée avec des notes d'épices orientales constituent un excellent accompagnement pour une viande de poulet tendre.

Le poulet rôti et les pommes de terre faits maison préparés selon cette recette simple sont une excellente solution pour un délicieux déjeuner ou dîner en famille !

Informations utiles Comment faire cuire du poulet rôti - une recette de rôti maison dans un chaudron avec du poulet et des pommes de terre avec des photos étape par étape

INGRÉDIENTS:

1,2 kg de cuisses de poulet
2 oignons moyens
1 grosse carotte
2 kg de pommes de terre
200 g de sauce tomate ou 2 c. l. concentré de tomate
3 à 4 dents. ail
150 ml d'huile végétale
sel au goût
épices (1 cuillère à café de paprika doux, 1 cuillère à café d'aneth séché, 1/2 cuillère à café de basilic, 1/2 cuillère à café de cumin, une pincée de poivre noir moulu)

MODE DE CUISSON :

1. Pour cuisiner du poulet rôti avec des pommes de terre, préparez d'abord tous les légumes nécessaires. Épluchez l'oignon et coupez-le en fines demi-anneaux.

2. Épluchez les carottes et râpez-les sur une râpe grossière.

3. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes moyens, mais pas trop finement, sinon elles bouilliront rapidement et se transformeront en bouillie.

4. Faites chauffer l'huile végétale dans une grande casserole ou un chaudron à parois épaisses, ajoutez les oignons et faites-les revenir environ 10 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

5. Ajoutez les épices aromatiques (sauf le poivre noir), remuez et faites chauffer pendant 3 minutes. Une combinaison d'épices soigneusement sélectionnées donne à ce plat un goût épicé spécifique.

6. Ajoutez les carottes râpées et faites cuire à feu doux pendant 10 minutes.
7. Lavez les cuisses de poulet, séchez-les légèrement, saupoudrez de sel et de poivre noir moulu et placez-les dans un chaudron avec les légumes, laissez cuire 15 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps. Vous pouvez également utiliser un poulet entier pour ce plat, en le coupant d'abord en petits morceaux.

8. Ajoutez la sauce tomate (ketchup) ou le concentré de tomate, mélangez bien et laissez cuire 5 minutes. Pour ce plat, vous pouvez utiliser n'importe quel ketchup au goût neutre (je préfère le classique Heinz) ou la sauce tomate de votre choix (la sauce italienne ou la sauce basilic fonctionnent bien).

9. Versez un verre d'eau froide et portez à ébullition.

10. Disposez dessus les cubes de pommes de terre salés sans les mélanger avec le contenu du chaudron.

11. Laisser mijoter le poulet rôti à feu doux, couvert, pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes. Le temps de cuisson des pommes de terre dépend de la variété, vous devez donc vérifier périodiquement le plat pour éviter qu'il ne soit trop cuit. En fin de cuisson, ajoutez l'ail haché et au bout d'une minute retirez la casserole du feu.

12. Mélangez délicatement le rôti fini et laissez-le infuser sous le couvercle pendant 15 à 20 minutes.

Le poulet rôti aux pommes de terre copieux, aromatique et fondant est prêt !

La viande mijotée avec des légumes est l'un des plats les plus populaires de la cuisine slave. En règle générale, le bœuf, l'agneau ou le porc sont utilisés pour préparer le rôti, mais le plat s'accorde tout aussi bien avec la volaille. Le rôti de poulet fait maison peut être préparé à partir de filet pur, de poitrine avec os, de cuisses ou d'ailes - dans tous les cas, la viande sera très juteuse et l'accompagnement de légumes sera appétissant.

Comment faire cuire un rôti de poulet

Un cuisinier débutant, lisant le nom de ce plat, pensera qu'un rôti est préparé en faisant frire des aliments. En effet, la viande et les légumes sont soumis à une cuisson prolongée à feu doux. Traditionnellement, le plat est préparé à l'aide de pots en terre cuite ou d'un chaudron. Cette batterie de cuisine, grâce à ses parois et son fond épais, garantit le maintien de la température optimale pour mijoter la viande. Cependant, le rôti russe peut également être préparé dans une casserole, un four ou même une mijoteuse.

Préparation des ingrédients

Il existe des rôtis à base de filet de poulet, de cuisses, de cuisses et d'ailes d'oiseau. La condition principale est que la viande soit fraîche, sans veines serrées, sinon le goût du plat ne sera pas le même. Les pommes de terre sont généralement utilisées comme ingrédients supplémentaires, mais la viande additionnée de courgettes, d'aubergines, de champignons, de tomates ou de poivrons doux n'en sera pas moins aromatique. Pour donner au plat une touche piquante, la viande peut être préalablement marinée dans de la moutarde, de la sauce tomate et des épices aromatiques.

Rôti maison au poulet - recette

Il existe de nombreuses options pour préparer un tel déjeuner. Le rôti est préparé dans différents pays du monde. Il existe des recettes venues de l'Est, d'Israël et même du Maroc dans la CEI. Les amateurs de goût classique peuvent cuisiner du poulet rôti maison. Ceux qui souhaitent gagner du temps apprécieront certainement la possibilité d'utiliser un multicuiseur. Essayez de maîtriser des recettes simples.

Avec du poulet et des pommes de terre au four

Durée : 60 minutes.
Nombre de portions : 4 personnes.
Teneur calorique du plat : 156 kcal.
Objectif : pour le déjeuner.
Cuisine : internationale.
Difficulté : facile.

Cette gourmandise peut être préparée dans un chaudron, une grande poêle à fond épais ou une rôtissoire, mais un rôti avec du poulet et des pommes de terre au four ne sera pas si gras. Il s'agit d'une recette classique avec un ensemble simple d'ingrédients. Pour obtenir un repas complet, vous n'avez besoin que de pommes de terre et de viande, mais si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter d'autres légumes au rôti de poulet, par exemple des choux de Bruxelles ou des pois verts.

Ingrédients:

jambon – 4 pièces;
pommes de terre – 10 pièces;
crème sure – 6 c. l.;
ketchup – 2 cuillères à soupe. l.;
moutarde – 1 cuillère à soupe. l.;
fromage à pâte dure – 50 g;
ail – 4 gousses.

Mode de cuisson :

Lavez le jambon, coupez-le en deux.

Mélangez une demi-portion d'ail et de crème sure, ajoutez les épices.

Badigeonner le mélange préparé sur les jambons. Laissez infuser 20 minutes.

Disposez les préparations sur une plaque à pâtisserie.

Mélangez le reste de la crème sure, le ketchup et la moutarde. Ajouter l'ail à la garniture.

Ajouter les pommes de terre à la viande, assaisonner de crème sure.

Déposez dessus le fromage râpé.

Placez le moule au four préchauffé pendant 45 minutes.

Avec des légumes

Durée : 50 minutes.
Nombre de portions : 4 personnes.
Teneur calorique du plat : 130 kcal.
Objectif : pour le déjeuner.
Cuisine : internationale.
Difficulté : facile.

Très souvent, en plus des pommes de terre, d'autres produits sont ajoutés à la viande, par exemple : courgettes, tomates, champignons, poivrons doux. Si vous souhaitez réaliser un délicieux sauté avec des légumes, prenez le temps de bien couper et ajouter les légumes. Ainsi, les carottes conserveront leur couleur et leur arôme si elles ne sont pas râpées, mais coupées en tranches. Le chou et autres légumes instantanés doivent être ajoutés à la toute fin : sinon ils bouilliront et deviendront insipides.

Ingrédients:

beurre – 4 c. l.;
pommes de terre – 4 pièces;
oignons – 2 pièces;
tomates – 2 pièces;
poivron – 2 pièces;
volaille – 800 g;
courge – 2 pcs.

Mode de cuisson :

Lavez et épluchez les oignons, les carottes, les tomates, les poivrons, les courges. Coupez les carottes et les oignons en gros cubes et faites revenir légèrement les morceaux.

Nous coupons tous les autres légumes, mélangeons avec les carottes et les oignons préparés, ajoutons des épices.

Nous avons découpé l'oiseau. Faites frire les morceaux de viande dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Dans chaque casserole, nous plaçons dessus un morceau de beurre, de viande et de légumes.

Ajoutez de l'eau. Mettre au four pendant 30 à 45 minutes.

Dans une casserole

Durée : 1 heure.
Nombre de portions : 5 personnes.
Teneur calorique du plat : 160 kcal.
Objectif : pour le déjeuner.
Cuisine : internationale.
Difficulté : facile.

Si vous n'avez pas de vaisselle lourde sous la main, vous pouvez utiliser une casserole ordinaire à bords hauts. Si vous avez le temps de préparer un bouillon de viande riche, il est préférable de l'utiliser pour verser au lieu de l'eau chaude. Il y a un autre secret derrière l'arôme épicé : dissoudre un cube de poulet dans de l'eau chaude. Sinon, comment faire cuire un rôti copieux avec du poulet et des pommes de terre dans une poêle est décrit dans la recette.

Ingrédients:

cuisses – 1 kg;
pommes de terre – 1 kg;
oignon – 1 pièce;
carottes – 1 pièce;
beurre – 3 c. l.;
sauce soja – 2 c. l.;
feuille de laurier – 2 pièces;
ail – 3 gousses;
farine de blé - ½ cuillère à soupe. l.

Mode de cuisson :

Rincer les cuisses et sécher avec une serviette. Placer dans un bol et assaisonner.

Faites frire la viande de tous les côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Ajouter l'oignon et les carottes grossièrement hachés au poulet frit, réduire le feu à doux.

Dans une poêle propre, faire revenir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.

Placer la viande avec les oignons et les carottes au fond de la poêle.

Placez les pommes de terre dessus et ajoutez de l'eau chaude. Cuire avec un couvercle.

10 minutes avant la fin, versez 1 tasse de bouillon de la poêle.

Ajouter la sauce soja et l'ail au presse.

Réchauffez la sauce pour lui donner du goût, ajoutez la farine et mélangez bien.

Versez la sauce sur le poulet rôti et laissez cuire encore 5 minutes.

Avec filet de poulet et pommes de terre

Durée : 1h30.
Nombre de portions : 4 personnes.
Teneur calorique du plat : 150 kcal.
Objectif : pour le déjeuner.
Cuisine : internationale.
Difficulté : facile.

Très juteuse avec de légères notes d'agrumes, on obtient une poitrine de poulet rôtie additionnée de citron. Cette recette utilise des pommes de terre nouvelles pour la garniture. Il vous suffit de bien le rincer. Si les pommes de terre nouvelles ne sont pas de saison, vous pouvez utiliser des légumes-racines déjà tombés. Pour la saveur, vous pouvez ajouter de l'ail écrasé ou un peu d'herbes aux aliments avant de les faire frire.

Ingrédients:

citron – 2 pièces;
pommes de terre nouvelles – 600 g;
romarin – 2 brins ;
filet de poulet – 1 kg;
ail – 3 gousses.

Mode de cuisson :

Coupez la viande en gros cubes, laissez-la mariner dans le jus d'un citron avec les épices et l'huile d'olive pendant 15 minutes.

Lavez et coupez les pommes de terre en tranches ; comme elles sont jeunes, vous pouvez laisser la peau.

Placez les ingrédients dans un plat allant au four et garnissez de tranches de citron et de romarin pour plus de saveur.

Placez le moule au four préchauffé pendant environ une heure.

Aux champignons

Durée : 30 minutes.
Nombre de portions : 4 personnes.
Teneur calorique du plat : 120 kcal.
Objectif : pour le déjeuner.
Cuisine : internationale.
Difficulté : facile.

Ce rôti est cuit d'une manière inhabituelle - dans une poêle avec une sauce crémeuse. Pour conserver tout le jus de la viande, couvrez la poêle avec un couvercle ou scellez-la avec une pâte feuilletée comme indiqué dans la recette. Badigeonnez le dessus de la pâte de jaune, la croûte sera alors dorée et croustillante. Il peut être utilisé à la place du pain, en le cassant en morceaux et en le trempant dans une sauce aromatique.

Ingrédients:

poitrine bouillie – 400 g;
oignon – 1 pièce;
champignons – 200 g;
tomates – 2 pièces;
Base de sauce béchamel ;
fromage à pâte dure – 200 g;
jaune d'1 œuf;
pâte feuilletée – ½ partie du paquet.

Mode de cuisson :

Faire revenir les champignons dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ajoutez-y les morceaux de poitrine, laissez mijoter 2-3 minutes.

Préparez la base de la sauce béchamel.

Ajouter le fromage et cuire jusqu'à dissolution complète.

Mettez la viande et les champignons dans une poêle et déposez dessus les tranches de tomates.

Versez la sauce sur les ingrédients. Scellez le moule avec de la pâte feuilletée.

Badigeonner le dessus de la pâte de jaune. Mettez le moule au four pendant 20 minutes.

En pot

Durée : 1 heure.
Nombre de portions : 2 personnes.
Teneur calorique du plat : 105 kcal.
Objectif : pour le déjeuner.
Cuisine : internationale.
Difficulté : facile.

Le poulet rôti maison avec pommes de terre n'a pas de goût épicé ni de notes d'agrumes et est préparé à partir d'ingrédients familiers. Cependant, cette recette est particulièrement appréciée en raison de sa présentation inhabituelle. La viande et les légumes sont mijotés dans des pots en argile et servis dedans. Il ajoute une touche festive à une atmosphère de repas normale et quotidienne.

Ingrédients:

filet – 300 g;
carottes – 1 pièce;
tomates – 2 pièces;
pommes de terre – 2 pièces;
oignon – 1 pièce;
champignons – 100 g;
poivron – 1 pc.

Mode de cuisson :

Faire revenir légèrement le filet avec les champignons et les oignons.

Coupez tous les légumes en fines tranches, ajoutez du poivre ou d'autres épices.

Placer les pommes de terre et les carottes au fond de la marmite. Disposez la viande dessus.

Couvrir les aliments de tranches de tomates, de poivrons et d'ail finement haché.

Remplissez chaque pot à moitié avec de l'eau.

Couvrez les casseroles avec un couvercle et mettez au four pendant 1 heure.

Servir le rôti chaud directement dans la marmite.

Recette de poulet rôti avec pommes de terre dans une mijoteuse

Durée : 1 heure.
Nombre de portions : 4 personnes.
Teneur calorique du plat : 120 kcal.
Objectif : pour le déjeuner.
Cuisine : internationale.
Difficulté : facile.

A l'aide d'un multicuiseur, le plat est préparé en mode « Ragoût ». Le temps de mijotage dépend de la taille des morceaux de viande et de sa jeunesse. Il est préférable de laisser mijoter le poulet fait maison plus longtemps - 1,5 à 2 heures ; pour les poulets de chair du commerce, 40 à 60 minutes suffisent. Si votre assistant de cuisine ne dispose pas de mode « Ragoût », il peut être remplacé par le programme « Soupe ». Si ce mode fonctionne lentement, les aliments mijoteront également.

Ingrédients:

jambon – 1 kg;
oignon – 1 pièce;
carottes – 1 pièce;
pommes de terre – 1 kg;
pâte de tomate – 1 cuillère à soupe. l.

Mode de cuisson :

Coupez les jambons en morceaux.

Épluchez les légumes, coupez-les en cubes, hachez finement l'oignon.

Sur l'écran, réglez le mode « Friture » sur 10 minutes. Faire frire le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré.

Ajouter les oignons et les carottes à la viande, cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Ajoutez ensuite les pommes de terre, le concentré de tomates, les épices.

Versez de l'eau tiède pour qu'elle recouvre complètement les légumes.

Pour le poulet rôti, réglez le programme « Ragoût ».

Rôti maison à la poêle

Durée : 1 heure.
Nombre de portions : 4 personnes.
Teneur calorique du plat : 120 kcal.
Objectif : pour le déjeuner.
Cuisine : internationale.
Difficulté : facile.

Cette recette est aussi appelée viande juive, tout cela parce que ce plat est très populaire parmi les Israéliens. À partir d'une liste d'ingrédients apparemment maigre, on obtient un plat très savoureux. Son secret réside dans l'ajout de soda à l'oignon. Cet ingrédient rehausse non seulement le goût de la sauce à l'oignon, mais affecte également la couleur de la viande, la rendant très proche du caramel. Ce poulet rôti est servi avec une purée de pois verts ou un accompagnement de compote de légumes.

Ingrédients:

cuisses – 4 pièces;
oignons – 1-2 pièces;
soda – ½ c.

Mode de cuisson :

Coupez les cuisses au niveau du joint et assaisonnez. Laisser mariner 10 minutes.

Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Faire revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit translucide, après avoir saupoudré de bicarbonate de soude.

Placez la viande sur le lit d'oignons préparé et réduisez le feu à moyen.

Laisser mijoter le poulet rôti pendant 40 minutes.

Aux courgettes

Durée : 1 heure 10 minutes.
Nombre de portions : 6 personnes.
Teneur calorique du plat : 130 kcal.
Objectif : pour le déjeuner.
Cuisine : internationale.
Difficulté : facile.

La principale difficulté dans la préparation de cette option de déjeuner est de choisir les bonnes courgettes. Choisissez les légumes à la peau douce et vert clair - ce signe indique la jeunesse du produit. Il est souhaitable que les courgettes soient lisses, sans dommages extérieurs visibles. Il n'est pas nécessaire de traiter davantage les légumes, mais pour rehausser le goût, vous pouvez faire mariner le filet avec des épices à l'avance.

Ingrédients:

filet – 700 g;
oignons – 4 pièces;
huile végétale – 20 ml;
champignons bouillis – 600 g;
pommes de terre nouvelles – 6 pièces;
courgettes – 600 g;
poivron – ½ morceau;
ail – 3 gousses.

Mode de cuisson :

Faire revenir légèrement le filet de poulet aux champignons.

Ajouter les oignons et les épices. Ajoutez ensuite le poivron et l'ail.

Faire revenir les légumes et la viande pendant encore 5 minutes.

Ajouter les cubes de pommes de terre et le sel. Faites frire pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.

Ajoutez les courgettes dans la mijoteuse.

Fermez le couvercle et terminez la cuisson du plat.

Durée : 2 heures.
Nombre de portions : 4 personnes.
Teneur calorique du plat : 140 kcal.
Objectif : pour le déjeuner.
Cuisine : internationale.
Difficulté : facile.

Pour préparer le plat, vous pouvez utiliser n'importe quel légume disponible de saison. Le déjeuner s'avérera inhabituel si vous utilisez des aubergines pour la garniture. Pour éviter que les légumes ne deviennent amers, il est conseillé de les faire mariner avec du sel pendant 5 à 10 minutes ou d'utiliser des produits importés. Les aubergines importées, bien qu'elles n'aient pas un goût aussi prononcé, ne nécessitent pas de manipulations de transformation supplémentaires.

Ingrédients:

poitrine – 500 g;
aubergine – 1 pièce;
pommes de terre – 6 pièces;
oignon – 1 pièce;
ail – 3 gousses;
champignons – 100 g;
carottes – 1 pc.

Mode de cuisson :

Coupez le poulet en morceaux.

Épluchez et coupez les légumes : pommes de terre en cubes, oignons en demi-rondelles, aubergines aux champignons en petits morceaux, carottes en rondelles.

Placez d'abord les morceaux de poulet dans le bol du multicuiseur, puis les pommes de terre, les carottes, les champignons, les aubergines et les oignons.

Fermez le couvercle, sélectionnez le programme « Extinction » sur l'écran.

Servir le poulet rôti fini chaud avec des herbes fraîches et de la crème sure.

Pour rendre le plat fini vraiment savoureux, vous devez connaître quelques subtilités de préparation :

les tomates fraîches, les champignons et les poivrons doux doivent être placés devant les pommes de terre ;
la viande de poulet se marie parfaitement non seulement avec les assaisonnements standards, mais aussi avec l'origan, le curcuma, la marjolaine, le houblon-suneli ;
Vous pouvez également servir une sauce aux tomates, à la crème sure et à l'ail avec du poulet rôti.

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