Pois verts pour perdre du poids. Les pois sont-ils bons pour perdre du poids ?Les pois sont-ils un produit diététique ?

À partir de pois ordinaires, vous pouvez préparer une grande variété de plats qui apporteront de nombreux bienfaits à votre corps. Peu de gens savent que les pois sont un réservoir de vitamines et de micro-éléments, ainsi qu'un fidèle assistant pour ceux qui perdent du poids. Examinons cette plante plus en détail et découvrons s'il est possible de manger des pois tout en perdant du poids.

Même une description superficielle des pois suffit à se convaincre de ses propriétés curatives. Cette légumineuse est parfaitement absorbée par l'organisme et est en quelque sorte un produit brûle-graisse. Les pois peuvent guérir certaines maladies tout en ne nuisant pratiquement pas au corps. Tout est bon avec modération - c'est la règle principale d'une perte de poids et d'une récupération réussies.

Les pois contiennent le plus de vitamines du groupe B. Les vitamines A, E, K et PP sont également présentes en petites concentrations. Un petit pois combine les éléments et substances utiles suivants : K, Mg, P, Ca, Ch, ainsi que l'amidon, les fibres, le nickel, le sélénium, etc. Ainsi, les pois sont l’un des aliments les plus riches en microéléments.

Les protéines végétales se trouvent également dans les légumineuses. Cela fait du produit l'un des plus nutritifs, dans certains cas, il peut être comparé à la viande.

Il est à noter que les pois en conserve ont les meilleures qualités nutritionnelles, sans compter bien sûr les pois frais. Dans le produit séché, certaines vitamines sont perdues, ce qui rend les pois moins sains.

Petits pois au régime : teneur en calories et index glycémique

Les aliments végétaux sont pour la plupart faibles en calories. C'est pourquoi il existe de nombreux régimes à base de légumes et de fruits. Les pois constituent cependant une exception. 100 grammes de produit sec contiennent environ 298 Kcal, ce qui n'est pas beaucoup. Cependant, il convient de noter que la teneur en calories change considérablement après la transformation des pois.

Le plat de pois le plus populaire est la purée. La recette est présentée ci-dessous. Lors du traitement thermique, et pas seulement, la teneur en calories est réduite à 100 Kcal pour 100 grammes de produit. Presque trois fois. Ainsi, vous pouvez consommer de la purée de pois en toute sécurité sans craindre pour votre silhouette. Divers autres ingrédients peuvent être ajoutés au plat, mais soyez prudent car ils peuvent être trop nutritifs.

L'indice glycémique des pois est de 25 unités, mais il se présente sous forme sèche. Les pois frais ont un IG de 50. Si vous prenez des pois turcs frais, l'indice est de 30.

Utilisez les pois à bon escient. Une grande quantité peut perturber les processus digestifs : ralentir la digestion des aliments, irriter les muqueuses de l'estomac et des intestins. Il est également possible d’augmenter la concentration de sels uriques, puisque les pois sont riches en purines. À cet égard, il n'est pas recommandé aux personnes âgées et aux patients goutteux de « s'appuyer » sur les plats de pois. Mais il a été observé que la consommation régulière de légumineuses réduisait de près de 80 % le risque de développer une maladie cardiaque !

Les pois au régime du Kremlin

Le régime du Kremlin est l'un des plus populaires. Il existe sur Internet un tableau des aliments autorisés pendant ce régime. Vous pouvez manger des pois cassés, des pois verts et de la soupe aux pois. Vous devrez abandonner la bouillie de pois.

Auparavant, le régime du Kremlin était quelque peu classifié : sa recette était gardée secrète. On pense que cela est dû au fait qu'un tel régime a été spécialement développé pour les astronautes et le personnel militaire. Mais ce ne sont que des suppositions.

La principale caractéristique du régime est le régime protéiné. Par conséquent, la consommation de viande, y compris de porc gras, est autorisée, mais en petites quantités. Moins - vous devrez renoncer au sucre, à la farine, aux pommes de terre et au riz. Ce sera particulièrement difficile sans le premier produit, car beaucoup de gens aiment s'offrir une tasse de thé ou de café sucré.

Comment bien cuire les pois bouillis

Il a été noté ci-dessus que les pois bien cuits sont la clé d'une perte de poids réussie, car les méthodes de transformation des aliments affectent directement la teneur en calories. La cuisson des pois n'est pas une tâche difficile, mais elle a quand même ses propres caractéristiques.

La première étape avant la cuisson est de faire tremper les petits pois pour qu'ils cuisent plus vite et soient un peu plus tendres. Cette procédure doit être effectuée uniquement dans de l'eau froide. Le temps de trempage est d'environ sept heures. Il est idéal de laisser les petits pois toute la nuit. Attention, ne faites pas tremper les petits pois pendant plus de douze heures, car ils pourraient tourner au vinaigre.

Si vous souhaitez une odeur prononcée de plats à base de pois, le trempage n'est pas nécessaire.

Le signal que les petits pois sont cuits sera lorsque l'eau aura bouilli : il devrait en rester un minimum. S'il reste beaucoup de liquide, ouvrez encore plus le couvercle de la casserole pour accélérer le processus d'évaporation. Mais n'augmentez en aucun cas le gaz - cela ne ferait que tout gâcher.

Il faut saler les petits pois en fin de cuisson, pas au début. De cette façon, la bouillie cuira plus rapidement. On sait que le sel attire l’eau. L’eau s’évapore donc plus lentement.

Pour un meilleur goût, vous pouvez ajouter un peu de beurre dans la poêle. Et si vous ajoutez une goutte d'huile végétale, le processus de cuisson s'accélérera.

Purée de pois

Il existe de nombreuses variantes de purée de pois. Nous examinerons les plus intéressants.

Pour préparer la purée épicée il vous faudra :

• un verre de petits pois ;
• plusieurs verres d'eau;
• petites carottes;
• aneth, persil et autres herbes pour décorer le plat ;
• gousse d'ail;
• trois cuillères à soupe d'huile d'olive;
• sel.

La préparation est la suivante.

1. Lavez les petits pois puis faites-les tremper pendant une demi-journée.
2. Versez de l'eau courante sur les haricots et placez-les sur le feu en réglant le feu au maximum. Lorsque l'eau bout, le feu doit être réduit. N'oubliez pas d'ouvrir légèrement le couvercle.
3. Si vous cuisinez des vieux pois, ajoutez une demi-cuillère à café de soda après une heure de cuisson. De cette façon, il bouillira plus rapidement.
4. La cuisson prend environ deux heures, mais peut prendre plus de temps. Si vous avez des doutes sur la préparation du plat, ajoutez un verre d'eau chaude et laissez-le sur feu doux pendant encore vingt ou trente minutes. À la fin, vous pouvez couvrir le plat avec un couvercle pour que la bouillie « atteigne » la douceur souhaitée grâce à sa propre température. Il ne reste alors plus qu'à plafonner.
5. A l'aide d'un mixeur ou d'un moulin à café, broyez les légumes pré-épluchés (carottes, ail et persil). Vous pouvez également utiliser un hachoir à viande à ces fins.
6. Versez ensuite un peu de vinaigrette dans la purée, salez et poivrez au goût. Versez également de l'huile sur le tout.

Bouillie de pois au régime

Peu de gens le savent, mais la bouillie de pois est la même chose que la purée. Après avoir examiné la bouillie savoureuse, nous aimerions vous présenter une autre recette de purée de pois bulgare.

Les ingrédients sont :

• trois verres de petits pois ;
• plusieurs carottes;
• deux arcs;
• cinq pommes de terre ;
• dix cuillères à soupe d'huile végétale;
• sel;
• verdure.

Les instructions de cuisson sont les suivantes.

1. Comme dans la recette précédente, les petits pois doivent être lavés et trempés.
2. Tout d’abord, réglez le feu de cuisson à feu vif, puis réduisez-le une fois l’eau bouillie.
3. Pendant ce temps, pendant que les petits pois cuisent, vous pouvez faire les légumes : coupez l'oignon en rondelles et râpez les carottes sur une râpe moyenne, mais avant cela, épluchez les légumes.
4. Ajoutez d'abord l'huile aux petits pois, puis aux légumes cuits.
5. Épluchez les pommes de terre et hachez-les le plus finement possible. Placer dans un bol de porridge environ une heure après le début de la cuisson des haricots.
6. Si la lame est encore dure et que l'eau s'est évaporée, ajoutez un verre de liquide, mais uniquement du liquide bouilli.
7. Lorsque les petits pois sont cuits, salez le plat.
8. Poivrez le porridge si vous le souhaitez.
9. Toute verdure, comme le persil, convient comme décoration.

Soupe légère aux pois

La préparation de la soupe aux pois s'effectue en plusieurs étapes.

Pour préparer le bouillon il vous faudra :

• cinq litres d'eau;
• deux cents grammes de céleri-rave;
• deux carottes.

Préparation.

1. Épluchez les légumes puis hachez-les finement.
2. Placer dans une casserole, remplir d'eau.
3. Cuire jusqu'à cuisson complète.

Pour la soupe elle-même, il vous faut :

• un verre de petits pois ;
• deux carottes;
• ampoule;
• cuillère d'huile d'olive.

La préparation est la suivante.

1. Couvrir les pois d'eau courante et laisser reposer 5 à 7 heures.
2. Versez ensuite les céréales dans le bouillon préalablement préparé.
3. Mettez la poêle sur le feu et faites cuire jusqu'à ce que les pois soient tendres.
4. Coupez les carottes et les oignons en rondelles. Disposez les légumes sur une plaque à pâtisserie et enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant dix minutes, pas plus.
5. Dix minutes avant que le plat soit prêt, ajoutez les carottes et les oignons cuits au four.
6. Il ne vous reste plus qu'à ajouter du sel et du poivre à la soupe aux pois.

Ce plat est peu calorique : environ 60 kcal pour 100 grammes.

Pour améliorer le goût de la soupe, vous pouvez ajouter des morceaux de poitrine de poulet pendant la cuisson. Il contient peu de calories, vous n’avez donc pas à vous soucier de votre silhouette.

Pois en conserve pour perdre du poids

Les pois en conserve sont un produit vraiment sain. C'est sous cette forme qu'il conserve ses propriétés bénéfiques et ses vitamines.

Les haricots en conserve aident :

• augmenter l'immunité;
• renforcer les parois des vaisseaux sanguins;
• prévenir le développement de l'hypertension;
• amélioration de la fonction cardiaque.

Les pois peuvent être consommés dans presque tous les régimes : à la fois thérapeutiques et pour perdre du poids. Dans un régime diététique, les pois compensent le manque de vitamines, surtout si le système nutritionnel est très strict et interdit de nombreux aliments nécessaires au fonctionnement normal de l'organisme. De plus, les pois en conserve suppriment la sensation de faim car ils constituent un produit nutritif.

Lors de l'achat d'un produit, faites attention à la composition et à la date de péremption, car les pois de mauvaise qualité, même s'ils ne sont pas périmés, ne seront d'aucune utilité.

La teneur en calories des pois en conserve est de 53 Kcal pour 100 grammes de produit. Cela fait des plats qui l’utilisent les moins caloriques. Ainsi, une perte de poids efficace et surtout satisfaisante est garantie. Cependant, il n'est pas nécessaire de trop manger de pois, car il existe des contre-indications mentionnées au début de l'article.

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Une personne soucieuse de sa santé et surveillant ce qu'elle mange à table doit impérativement faire de la place aux pois dans son alimentation. Cette légumineuse est connue depuis longtemps pour ses propriétés gustatives, nutritionnelles, diététiques et santé.

Quels sont les bienfaits des pois ?

Il est très riche en vitamines B, dont la niacine, mieux connue sous le nom de vitamine PP, qui normalise le taux de cholestérol, est extrêmement bénéfique pour les vaisseaux sanguins et le cœur, et est tout simplement nécessaire pour les diabétiques, car elle décompose avec succès les graisses et le sucre, en les transformant. en énergie. Non moins précieux est le sélénium, qui est également abondant dans les pois. Cet élément empêche l'entrée et l'accumulation de métaux radioactifs dangereux chez l'homme, ce qui fait des pois un anticancérigène efficace.

Cependant, les pois eux-mêmes sont un produit riche en calories. Sa forme décortiquée contient 298 kcal pour 100 g. Si, bien sûr, vous préparez de la purée de pois, la teneur en calories sera moindre, mais cette légumineuse reste néanmoins assez nutritive.

Sous quelle forme est-il consommé ?

Le plus souvent - bouilli. Les bouillies, soupes et purées sont à base de pois. En Russie, la gelée de pois était très populaire et en Allemagne, les saucisses en étaient faites. La farine et les céréales sont également fabriquées à partir de pois ; sous forme de conserve, il est utilisé dans un grand nombre de salades ou comme « accessoire » des viandes et des volailles.

Les pois sont souvent séchés. Ce type de légumineuse est appelé décortiqué. Naturellement, les pois secs ne sont pas consommés ; c'est simplement nécessaire pour un stockage plus long.

Les pois frais se consomment principalement au début de l’été, lorsqu’ils sont jeunes. D'une part, c'est à l'état frais qu'il est le plus riche en vitamines ; en revanche, il peut compliquer la digestion et irriter les parois des intestins et de l’estomac.

Les pois d'un point de vue diététique

Ceux qui veulent perdre du poids devront le traiter avec prudence. Les pois bouillis, bien sûr, ne sont pas aussi « lourds » que les pois séchés. Il est tout à fait possible de préparer une purée de pois dont la teneur en calories ne sera pas de près de 300, mais seulement de 130 kcal pour cent grammes. Cependant, les pommes de terre sous cette forme ne «serreront» que 77, à moins, bien sûr, que vous ne les cuisiez dans l'eau et sans luxe sous forme d'huile, de craquelins, etc.

Cependant, cette légumineuse précieuse est très facilement digestible sous cette forme. La purée de pois est donc souvent recommandée aux personnes affaiblies ; sa teneur en calories vous aidera à retrouver des forces plus rapidement sans nuire au système digestif (à moins bien sûr que vous soyez sujet aux flatulences, auquel cas elle augmentera).

Comment réduire la valeur nutritionnelle

En principe, la purée de pois se prépare uniquement avec de l'eau, du sel et de l'huile végétale (de toute origine). Vous pouvez ajouter des épices que vous aimez particulièrement. Si vous ne laissez que de l'eau, des assaisonnements et du sel, la teneur en calories de la purée de pois avec de l'eau tombera à 117 kcal, et ceux qui cherchent à rester minces pourront s'offrir ce plat plus souvent.

Mais ceux qui suivent un régime veulent aussi manger des plats savoureux. Oui, et se priver constamment de sensations agréables est ennuyeux et triste. Par conséquent, ces « patients » ont développé une soupe diététique aux pois en purée, dont la teneur en calories satisfait pleinement aux exigences de l'abstinence choisie, mais est également très savoureuse.

Tout d'abord, les pois secs sont remplacés par des pois surgelés - ils sont moins caloriques et cuisent plus rapidement. Pour 400 g de haricots il vous faudra une cuillère de sucre pour conserver une belle couleur. Les petits pois sont versés avec de l'eau froide et cuits pendant seulement un quart d'heure en ajoutant du persil haché. La base finie est réduite en purée, un demi-verre de crème faible en gras est ajouté et chauffé jusqu'à ébullition. Sel et épices - à votre guise.

Contrairement au poids de la purée de pois, la teneur en calories d’une telle soupe n’est que de 33 kcal – et il n’y a rien à dire ! Quiconque veut le rendre un peu plus savoureux et n'a pas peur d'augmenter la satiété jusqu'à 50 peut mettre quelques morceaux de viande maigre (de préférence du poulet) dans son assiette.

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De nombreuses femmes, et même des hommes, ont suivi un régime à plusieurs reprises afin de se débarrasser des kilos en trop. Souvent, les restrictions alimentaires entraînent des pannes prématurées, la famine, des inconforts et des complications du système digestif. De telles conséquences sont causées par le fait que ceux qui veulent perdre du poids choisissent les régimes dans lesquels ils ont besoin de manger moins, pensant ainsi perdre du poids plus rapidement. Mais c’est une erreur : le corps ne doit pas souffrir. L'un des régimes standards, les plus courants et les plus inoffensifs, est le régime aux pois, ainsi que le remplacement de certains plats par des pois. Mais quelle est l’efficacité de ce produit ?

Avantages pour la perte de poids

Les pois sont une plante dont les fruits - de petits grains verts - sont souvent consommés par les végétariens, ceux qui veulent perdre du poids et d'autres personnes en raison de leur goût riche et original, qui agrémente les salades et autres plats.

Les pois font partie intégrante de l’alimentation humaine depuis des temps immémoriaux. En raison de sa haute valeur nutritionnelle, il est largement utilisé dans diverses cuisines du monde.

La popularité des pois en cuisine est due à la composition riche en nutriments du produit :

• Vitamines des groupes B, A, E, K, PP.
• Acide ascorbique.
• Protéine végétale.
• Flavonoïdes.
• Cellulose.
• Carotène.
• Amidon.
• Phosphore.
• Calcium.
• Potassium.
• Magnésium.
• Fer.
• Fluor.
• Chrome.
• Nickel.
• Sélénium.
• Lécithine.
• Choline.
• Méthionine.

Les bienfaits des pois pour le corps sont les suivants :

• Prévention des maladies cardiovasculaires.
• Améliorer la coagulation du sang.
• Normalisation de la pression.
• Renforcement du muscle cardiaque.
• Saturation des cellules et des tissus en oxygène.
• Réduire le niveau d'acidité dans l'estomac.
• Prévenir l'apparition de tumeurs.
• Ralentir le processus de vieillissement.
• Renforcement musculaire.
• Donner de l'énergie, tonifier le corps.

Vous pouvez vous débarrasser de l'excès de poids à l'aide de nos pois habituels. En plus de son goût agréable, il est très nutritif et possède de nombreuses propriétés bénéfiques.

Dans la lutte contre les kilos en trop, les propriétés bénéfiques des pois visent à apporter les actions suivantes :

• Éliminer l'excès de liquide.
• Normalisation du métabolisme des graisses.
• Accélération du métabolisme.
• Nettoyage des toxines et des métaux lourds.
• Prévenir l'apparition d'amas graisseux sur le foie.
• Saturation du corps, réduction de la faim.

Grâce à l'effet complexe des pois sur l'organisme, lors du régime aux pois, vous pouvez vous débarrasser de 3 à 10 kg par semaine.

Caractéristiques du traitement thermique

La teneur en calories des pois frais est de 81 kcal pour 100 grammes, qui contiennent :

• Protéines - 5,3 g.
• Graisses - 0,2 g.
• Glucides - 10,1 g.

Dans le même temps, les pois secs sont presque 3 fois plus caloriques que les pois frais - 298 kcal pour 100 grammes.

Le plat le plus populaire pendant la perte de poids est considéré comme la purée de pois, dont la teneur en calories peut atteindre 100 kcal pour 100 grammes, ainsi que la bouillie - 90 kcal. Les plats contiennent :

• Protéines - 6,2 g.
• Graisses - 0,6 g.
• Glucides - 16 g.

Ces deux plats sont préparés à base de pois secs, mais sachez que le traitement thermique permet de réduire de près de trois fois la teneur en calories du produit, tout en conservant ses propriétés bénéfiques.

Le leader de la teneur minimale en calories de ce produit est les pois en conserve - 55 kcal pour 100 grammes.

Si nous parlons de maximiser les avantages du produit, nous pouvons alors supposer que seuls les pois frais conservent toutes leurs propriétés uniques qui ont un effet bénéfique sur le corps et favorisent également la perte de poids. Mais tout traitement thermique de ce produit n'a pratiquement aucun effet sur la composition bénéfique des pois. Pour ajouter de la variété à l'alimentation quotidienne avec un régime à base de pois, les pois frais sont souvent utilisés comme collation, purée et bouillie à base de pois secs, et un produit en conserve est ajouté aux salades.

Comment cuisiner

Pour suivre un régime aux pois, vous devez connaître plusieurs recettes qui diversifieront votre alimentation. Il existe également des recommandations générales pour préparer des plats à base de pois :

1. Utilisez uniquement des pois secs pour préparer le porridge et la purée.
2. Essayez de rincer les pois 5 à 7 fois.
3. Laissez les petits pois dans l'eau toute la nuit. Il est nécessaire de faire tremper les pois pendant la nuit, car le matin, ils gonfleront et deviendront plus mous, ce qui affectera les caractéristiques gustatives du plat.
4. Ne salez pas l'eau avant la cuisson des petits pois, seulement à la fin, sinon les petits pois vont se « raidir ».
5. Il n'est pas nécessaire de couvrir la casserole avec un couvercle pendant la cuisson.
6. Vous devez constamment surveiller le processus de cuisson des pois, car ils peuvent « s'échapper ».
7. Si l'eau bout, vous devez ajouter la même quantité d'eau bouillante aux pois.

Bouillie de pois

Nous lavons cinq fois un verre de pois secs sous l'eau courante, puis le plongeons dans une casserole, le remplissons de 4 verres d'eau et le laissons toute la nuit. Le matin, égouttez l'eau et ajoutez de l'eau propre aux pois afin qu'elle recouvre complètement les pois. Mettre sur le feu sans couvrir le couvercle, cuire les petits pois pendant une demi-heure en remuant de temps en temps et en écumant la mousse. Une fois le temps imparti écoulé, retirez la bouillie du feu, ajoutez une pincée de sel et un peu d'huile d'olive et remuez.

La bouillie de pois est un plat très satisfaisant, c'est pourquoi vous serez rassasié pendant longtemps

Purée de pois

Versez un verre de pois secs lavés dans deux verres d'eau et laissez reposer 12 heures, après quoi nous égouttons le liquide et ajoutons trois verres d'eau propre dans la casserole. Placer sur feu doux et cuire la purée pendant deux à trois heures en écumant périodiquement la mousse. A mi-cuisson, ajoutez 2 cuillères à soupe aux petits pois. l. huile d'olive 10 minutes avant la cuisson, ajoutez une pincée de sel. Lorsque la purée est cuite, retirez-la du feu et laissez-la infuser pendant au moins une demi-heure. Les pois légèrement refroidis doivent être écrasés dans une casserole comme une purée ordinaire, passés au tamis ou utilisés avec un mélangeur.

Petits pois bouillis

La cuisson des pois bouillis n'est pratiquement pas différente des deux recettes précédentes - trempage, cuisson d'une demi-heure à une heure, ajout d'huile. Seuls les pois déjà cuits n'ont pas besoin d'être pilés, moulus, écrasés et mélangés, mais simplement consommés comme collation copieuse ou ajoutés à une salade.

Salade diététique

• Pois en conserve - 200 grammes.
• Chou - 300 grammes.
• Oignon - 1 pc.
• Oeuf - 2 pièces
• Huile d'olive.
• Verts - au goût.
• Sel.

Faites bouillir les œufs durs, épluchez l'oignon et coupez les ingrédients en petits cubes. Hachez le chou et les légumes verts, mélangez tous les ingrédients de la salade, ajoutez une pincée de sel et assaisonnez avec un peu d'huile d'olive.

Recette vidéo pour une soupe aux pois saine

Comment utiliser

Vous pouvez manger des pois lorsque vous perdez du poids de différentes manières - sur la base d'un régime aux pois, de jours de jeûne ou en remplacement de l'un des plats principaux.

Régime de pois

Variété pour la semaine

Il s'agit du régime le moins strict, conçu pour 7 jours, durant lesquels vous pouvez alterner plusieurs plats à votre guise.

1. Petit déjeuner : Gruau avec tranches de pommes.
2. Collation de l'après-midi : kéfir.
3. Déjeuner : porridge/purée de pois.
4. Dîner : poitrine de poulet bouillie / salade de petits pois en conserve / soupe de poisson diététique / salade de fruits.

Mono-régime pendant 3 jours

Il s'agit d'un régime assez complexe, mais il ne dure que trois jours, pendant lesquels vous ne pouvez manger que de la bouillie de pois ou de la purée de pommes de terre trois fois par jour et boire beaucoup d'eau.

Jours de jeûne

Pour nettoyer le corps et gagner en légèreté, vous pouvez prévoir des jours de jeûne (pas plus de deux), par exemple le week-end. Autrement dit, pendant 5 jours de la semaine, vous devez bien manger, manger des aliments faibles en calories et, pendant un ou deux jours, manger uniquement de la salade avec des pois en conserve et boire beaucoup d'eau.

Comme aide

Si vous suivez un régime alimentaire différent, les pois peuvent être une excellente aide pour perdre du poids. Étant donné que le produit contient une grande quantité de protéines, il peut être consommé en toute sécurité le soir (100 à 200 grammes), lorsque la faim est la plus tourmentée pendant un régime. Une petite poignée de petits pois frais peut satisfaire instantanément votre faim, saturer votre corps et ne pas ajouter de kilos en trop.

Contre-indications et dommages possibles

Si vous présentez les signes suivants, vous devez abandonner le régime aux pois, ainsi que les jours de jeûne aux pois :

• Intolérance individuelle ou réaction allergique au produit.
• Période de grossesse et d'allaitement.
• Maladies du tractus gastro-intestinal.
• Maladie de lithiase urinaire.
• Diabète.
• Goutte.
• Néphrite.
• Cholécystite.
• Âge supérieur à 60 ans et moins de 3 ans.

Les flatulences (ballonnements) sont l’accumulation d’une trop grande quantité d’air dans les intestins. Se manifeste par la déglutition d’air (aérophagie) ou par un éventuel dégagement abondant (« explosif ») de gaz digestifs (appelés flatulences).

L'abus et la consommation excessive de pois, ainsi que de plats à base de pois, peuvent provoquer des ballonnements et une grave formation de gaz.

Avis de ceux qui ont perdu du poids

Conseils issus de mon expérience personnelle. Cela peut être utile. Vous pouvez très bien perdre du poids avec de la bouillie de pois. Il est beaucoup plus nourrissant et peut être aromatisé à l'aneth ou au poivre. Et surtout, il est riche en protéines végétales et peu calorique.

J'ai essayé le régime aux pois, la version qui dure sept jours. En général, j'aime les pois, surtout ceux en conserve. J'ai mangé de la soupe aux pois (j'ai mangé sans pain, même sans pain noir, sinon une augmentation de la formation de gaz dans les intestins commencerait), à d'autres moments, je mangeais des pois en conserve avec de la poitrine de poulet bouillie ou du poisson cuit à la vapeur. Elle mangeait petit à petit et ne remplissait pas son estomac au maximum. J'ai bu beaucoup d'eau et de thé vert. Les sucreries étaient interdites, je mangeais des bananes et des kakis. Le résultat de la semaine est de moins 2 kilogrammes. Je suis heureux!

Parfois, des crises de ballonnements incontrôlées apparaissaient, mais seulement après avoir parfois trop mangé de bouillie de pois. Et si vous mangez des plats à base de pois avec modération, vous ne ressentirez aucun effet secondaire particulier. Le système électrique est abordable et efficace – je le recommande à tout le monde !

L'utilisation de pois et de plats à base de pois pour perdre du poids n'est pas nouvelle, car de tels régimes et jours de jeûne, des collations légères sont connues depuis longtemps et sont toujours populaires en raison des propriétés curatives et nettoyantes uniques des pois. La beauté des régimes à base de pois est que vous n'aurez pas faim pendant tout le cours, car les pois rassasient le corps et atténuent la sensation de faim, et le produit est presque entièrement constitué de protéines - un composant absolument sans danger pour un minceur. chiffre.

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Bonjour! Je m'appelle Natalia ! Le sujet «Beauté et Santé» est intéressant et proche de moi, puisque je mène une vie saine depuis plusieurs années et que j'étudie cette question en détail, tout en collectant des recettes pour maintenir la beauté et la jeunesse, que je suis heureux de partager. partager avec des lecteurs respectés.

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Le régime aux pois est une méthode de perte de poids assez satisfaisante et efficace, grâce à laquelle il est très apprécié des personnes qui maigrissent et qui souhaitent perdre des kilos en trop sans avoir faim.

Régime aux pois : essence, bienfaits et caractéristiques ^

La principale caractéristique du régime aux pois pour perdre du poids est la présence d'une grande quantité de protéines dans ce produit, de sorte que même les athlètes peuvent suivre un régime hypocalorique.

Les pois contiennent également des vitamines, du calcium, du potassium et du phosphore, des acides aminés, du zinc, du magnésium et du manganèse, et ensemble, toutes les substances affectent le corps de la manière positive suivante :

• Améliorer le métabolisme et les processus métaboliques ;
• Normalise la digestion;
• Élimine les déchets et les toxines, nettoie les intestins.

Grâce à cette action, les cellules graisseuses sont brûlées très rapidement et en une semaine de régime, vous pouvez perdre 3 à 5 kilogrammes.

Avantages et inconvénients

Les bienfaits du régime pois sont indéniables :

• Manque de sensation constante de faim ;
• Nettoyage efficace du corps ;
• Rentable : tous les produits du magasin sont bon marché.

Un régime à base de pois n'est interdit qu'à ceux qui souffrent de troubles métaboliques ; les accès de diarrhée sont fréquents, car Ce produit peut les rendre plus fréquents.

L'un des inconvénients est que la consommation à long terme de plats à base de pois peut provoquer la formation de gaz dans les intestins.

Combien peux-tu perdre?

La teneur en calories de l'alimentation quotidienne ici ne dépasse pas 1 300 à 15 500 Kcal, vous pouvez donc perdre de 3 à 10 kilogrammes en une semaine - tout dépend du menu spécifique et des caractéristiques individuelles du corps qui perd du poids.

Ce qui est autorisé pour le régime aux pois :

• Bouillie de céréales;
• Des fruits;
• Légumes et soupes de légumes;
• Boissons au lait fermenté.

Il est interdit de manger uniquement de la farine, des aliments sucrés, frits et fumés, ainsi que de boire de l'alcool.

Règles pour manger, menus, recettes populaires ^

Régime aux pois : exemple de menu, meilleures recettes pour perdre du poids avec des pois

Règles du régime aux pois

• Chaque jour, il est recommandé de boire de 1,5 à 2 litres d'eau plate pure ;
• Il convient également de prêter attention au sport ou au moins à un exercice physique minimal ;
• Ne mangez pas d'aliments interdits.

Régime pois : moins 10 kg par semaine

Menu du jour pour toute la semaine :

• Nous prenons le petit-déjeuner avec des flocons d'avoine bouillis dans de l'eau et mélangés à de la pomme râpée ;
• Nous déjeunons avec de la bouillie de pois, de la soupe ou un ragoût de légumes ;
• Nous dînons avec des pois en conserve (200 g), et mangeons également une poitrine de poulet bouillie ou un morceau de poisson.

Régime de bouillie de pois

Ce régime ne dure pas plus d'une semaine - pendant cette période, vous pouvez perdre 3 à 5 kg. Tous les légumes et fruits, soupes, jus, etc. peuvent être consommés, mais pour le déjeuner, vous devez absolument manger 200 g de bouillie de pois.

Exemple de menu :

• Au petit-déjeuner, nous mangeons du fromage cottage avec des fruits, buvons du thé ou du café ;
• On grignote une pomme, une poire ou une orange ;
• Pour le déjeuner, nous mangeons de la bouillie de pois et des légumes bouillis ;
• Nous prenons une collation l'après-midi avec du jus de fruits ;
• Pour le dîner, nous préparons un ragoût de légumes et le mangeons avec du poisson.

Régime soupe aux pois en purée

Ce mode est similaire au précédent, sauf qu'au lieu de bouillie, vous devez manger de la soupe. Cela ne dure pas non plus plus d'une semaine, les indicateurs de perte de poids restent les mêmes - 3 à 5 kilogrammes.

Menu approximatif pour chaque jour :

• Le matin, nous buvons du thé, mangeons des fruits ;
• Nous grignotons n'importe quel légume ;
• Nous déjeunons avec une soupe et une salade de légumes ;
• Nous dînons avec un morceau de poitrine de poulet bouillie.

Recette de soupe aux pois en purée :

• Placez 400 g de petits pois surgelés, 1 c. sucre et persil haché;
• Salez et ajoutez 400 ml d'eau;
• Porter à ébullition, puis cuire encore 15 minutes ;
• Battez le tout au mixeur, ajoutez 100 ml de crème allégée ;
• On attend que le mélange bout ;
• Éteindre la cuisinière.

Régime de pois verts

Vous ne pouvez pas manger selon ce système plus d'une semaine - pendant cette période, votre poids diminue de 3 à 4 kilogrammes.

Le même menu tous les jours :

• Nous prenons du muesli au petit-déjeuner (30 g), mangeons une pomme, buvons un verre de lait avec une brioche au son ;
• Nous déjeunons avec une soupe aux pois, une omelette de deux œufs et petits pois frais, une soupe à la crème ou une salade de maïs et le produit principal - un plat au choix ;
• Nous prenons une collation l'après-midi avec des raisins (100 g), de la poire, des prunes ou un verre de kéfir ;
• Nous dînons dans n'importe quelle portion du déjeuner, ou mangeons 50 g de fromage avec une tranche de pain.

Régime de pois bouillis

Sur les pois bouillis, vous pouvez organiser une journée de jeûne une fois par mois, pendant laquelle le poids diminue de 1 à 1,5 kilogrammes. Le but est de manger le plat principal - des pois bouillis, ainsi que des légumes.

Menu toute la journée :

• Le matin, nous mangeons une salade de légumes légère et buvons du thé ;
• Au bout de 2 heures, prenez une collation avec des petits pois bouillis ;
• Nous déjeunons avec une salade aux petits pois bouillis ;
• Pour le goûter de l'après-midi, nous buvons du kéfir ;
• Nous dînons avec des pois bouillis.

Régime de pois et de maïs

Vous ne pouvez pas suivre ce régime plus de trois jours, car... C'est assez difficile à tolérer, mais cela réduit le poids de 3 à 5 kilogrammes. Tout ce que vous pouvez manger, c'est du maïs bouilli ou en conserve, des pois et de la bouillie de riz, et lorsque vous avez faim, grignotez des légumes.

Menu pour 3 jours :

• Le matin, nous mangeons 2 épis de maïs bouillis et buvons du thé ;
• Après 2 heures, mangez du concombre et de la tomate ;
• Nous déjeunons avec du porridge de riz aux petits pois et au maïs ;
• Pour le dîner – 100 g de petits pois bouillis.

Régime à base de pois et de haricots

Le régime aux légumineuses (haricots et lentilles) est conçu pour 14 jours, durant lesquels vous pourrez manger des légumes, des fruits, des céréales, du fromage et des produits laitiers. Le poids diminue de 5 à 7 kg.

Exemple de menu :

• Nous prenons le petit-déjeuner avec du pain grillé, du fromage (50 g) et une tasse de café ;
• Pour le déjeuner, nous mangeons une orange, une pomme ou tout autre fruit ;
• Nous déjeunons avec une portion de poisson bouilli, 100 g de haricots bouillis et la même quantité de salade de légumes ;
• Pour le dîner, nous mangeons du veau bouilli (100 g) et de la bouillie de pois et buvons du thé vert.

Régime à base de pois et de sarrasin

Menu du jour de jeûne aux petits pois :

• Nous prenons le petit-déjeuner avec 100 g de bouillie de sarrasin sur de l'eau ;
• On grignote une poignée de petits pois bouillis ;
• Pour le déjeuner, nous mangeons du sarrasin aux petits pois (portion de 200 g) ;
• Nous prenons une collation l'après-midi avec n'importe quel légume (1 pc.);
• Le soir, nous répétons le régime du petit-déjeuner, buvons un verre de kéfir.

Les ancêtres sages connaissaient également les propriétés curatives des pois : le grand Hippocrate l'utilisait pour traiter l'anémie, l'obésité, les maladies cardiaques et thyroïdiennes. Les pois étaient également traités avec un respect constant en Russie, où, dans la zone médiane, ils mûrissaient au cours de la dernière décade du mois d'août. De nos jours, à une époque d’abondance alimentaire, le petit pois est presque oublié. Et en vain !

C'est dommage, mais aujourd'hui, beaucoup de gens ne connaissent que le côté anecdotique de l'effet des pois sur le tractus gastro-intestinal, c'est pourquoi leur valeur nutritionnelle et leur goût sont complètement ignorés. Essayons de rétablir la justice historique par rapport au produit le plus ancien.

De la table royale

Les pois ont longtemps été considérés non seulement comme un produit savoureux et sain, mais aussi comme une plante médicinale. Une décoction de sommités et de gousses était utilisée pour dissoudre les calculs rénaux et vésicaux. La poudre de pois secs moulus est un excellent remède contre la constipation. Le meilleur (et le plus rapide) moyen de se débarrasser des brûlures d’estomac est de mâcher quelques petits pois cuits à la vapeur avec de l’eau bouillante. Le thé aux rhizomes de pois aide à renforcer la mémoire. Un masque à base de farine de pois est un excellent remède pour nettoyer la peau de l'acné et des points noirs. Des études modernes ont montré que la consommation régulière de pois réduit le risque de cancer et de maladies cardiovasculaires.

Pensez-vous que la bouillie de pois et le ragoût proviennent d'un simple menu paysan ? Pas du tout. Dans la France médiévale, les plats à base de pois étaient toujours présents sur la table royale. Les pois étaient également vénérés dans l'Empire du Milieu, en Inde et au Tibet - de la soupe liquide aux pois était toujours donnée aux malades pour purifier le sang et accélérer la guérison. On croyait également que les pois éliminaient l'excès de bile et l'excès de graisse du corps (et la recherche moderne le confirme). En Allemagne, au XIXe siècle, les pois étaient considérés non seulement comme un aliment savoureux, mais aussi comme un aliment stratégiquement important : des pois cuits à la vapeur avec des craquelins (saindoux frit) étaient servis à la fois dans le palais du Kaiser et dans une auberge au bord de la route, et le régime alimentaire des soldats allemands comprenait des plats copieux et savoureuse saucisse aux pois. et les Espagnols tentent toujours de savoir qui et où a commencé à préparer une soupe aux pois avec du jambon - les deux pays considèrent ce délice comme un plat national. La Russie, la Pologne, l'Ukraine et la Slovénie se disputent la primauté dans l'invention de la gelée de pois (la teneur en calories de ce plat peut être jugée par son ancien nom slave - « sat »). Et personne ne doute de l'origine du pudding aux pois - pudding aux pois : il vient clairement de Grande-Bretagne.

Composition et valeur nutritionnelle

Il existe trois types de pois :

sucre (frais, du jardin) - faible en calories, très sain ;

le peeling (celui à partir duquel nous préparons la soupe) - contient beaucoup d'amidon, très riche en calories ;

cerveau (en boîte) - contient du sucre, mais est faible en calories.

Les pois ont la valeur nutritionnelle la plus élevée : ils contiennent des sels minéraux, du fer, de l'iode, du magnésium, du zinc, du sélénium, une énorme quantité de vitamines B, ainsi que des vitamines A, PP, C, E, du calcium, du phosphore et du potassium (grâce au potassium , excès de liquide). La protéine végétale de pois est constituée d'acides aminés très importants pour l'organisme - cystine, lysine, tryptophane, méthionine et autres protéines animales essentielles. En tant que source de protéines, les pois peuvent facilement remplacer la viande et ils sont bien mieux digérés et absorbés. Et en termes de teneur en calories, les pois sont même supérieurs au bœuf. Il n’est pas étonnant que les pois soient si populaires dans les pays ayant une tradition alimentaire végétarienne, notamment en Inde et au Sri Lanka.

Mythes sur les pois

Les pois les plus sains sont frais ou surgelés. Les produits séchés occupent la deuxième place et les conserves, la troisième. Lors du choix des pois, faites attention à la couleur : les pois de qualité doivent être jaune vif ou vert. Les pois en conserve ne doivent contenir que 4 ingrédients : des pois, de l'eau, du sucre et du sel. Il est préférable de conserver les pois secs dans un bocal en verre. Saupoudrez un peu de sel sur le fond et les pois n'attraperont pas d'insectes. Conservez les pois frais au réfrigérateur.

Le principal préjugé contre les pois est dû au fait que la formation accrue de gaz est considérée comme un compagnon invariable de l'utilisation de ce produit. Cependant, le danger d’une « attaque au gaz » est largement exagéré.

Premièrement, le « syndrome du pois » touche principalement les personnes souffrant d'hypersensibilité de l'estomac et de toute maladie du tractus gastro-intestinal.

Deuxièmement, seules les peaux épaisses des pois à écosser mûrs ont un effet irritant sur la muqueuse gastro-intestinale. Avant la cuisson, il suffit de faire tremper les petits pois secs plusieurs heures dans de l'eau froide pour neutraliser les « explosifs ».

Troisièmement, les pois verts sont totalement sûrs, tout comme la purée de pois, qui ne contient pas de peaux « dangereuses ».

Autre mythe : manger des pois fait grossir. En effet, ceux qui surveillent leur poids doivent être prudents avec les pois : ils sont assez caloriques. 100 grammes de petits pois contiennent 303 à 323 kcal, soit deux fois plus que des pommes de terre ! Cependant, cela ne s'applique qu'aux pois secs, entiers ou écossés. Ainsi, ceux qui veulent perdre du poids ne sont pas du tout obligés d'exclure les petits pois de leur menu, il suffit de préférer les plats à base de petits pois frais, surgelés ou en conserve, qui contiennent très peu de calories : 100 g de petits pois - 72 kcal, et en conserve - seulement 47 kcal ! D'accord, de jolis chiffres !

Grigorieva Alexandra

Le pois fait partie des cultures maraîchères qui ont un âge exceptionnellement respectable : à l'âge de la pierre et de l'âge du bronze, les habitants de l'Asie Mineure utilisaient ses graines pour se nourrir. Les pois verts ont été importés de Hollande en Russie à la fin du XVIIe siècle par des Rostovites qui étudiaient la culture maraîchère à l'étranger. Un peu plus tard, en 1875, à Rostov, dans la province de Iaroslavl, le spécialiste français Malyon réalise pour la première fois en Russie une mise en conserve artisanale de pois verts.

Les pois verts non mûrs sont plus sains pour perdre du poids

Les pois verts sont considérés comme non mûrs, ils présentent tous les avantages nutritionnels et diététiques inhérents aux légumes verts : une faible quantité de glucides (13,3 %), dont près de la moitié sont du glucose et du fructose ; une prédominance significative des composés du potassium sur le sodium (285:2) ; la présence d'une quantité importante de carotène (0,4 mg%), de vitamines PP, C, B1, B2.

Les pois verts sont utilisés dans de nombreux régimes thérapeutiques. Cru et bouilli, il possède des propriétés diurétiques et aide dans une certaine mesure à prévenir l’athérosclérose. Hippocrate utilisait également les pois pour traiter les maladies cardiovasculaires. En raison de la présence de protéines végétales spéciales, les pois empêchent la formation de caillots sanguins. Récemment, une substance spéciale, l'inositol, a été isolée dans les pois, qui a un effet antisclérotique et améliore le fonctionnement du système cardiovasculaire.

Les pois contiennent la même quantité de protéines que le bœuf. De plus, les protéines de pois sont constituées d'acides aminés très importants, synthétisés uniquement par les plantes et vitaux pour l'homme. Les pois mûrs, bien que plus riches en protéines que les pois verts, sont moins sains, car les fibres alimentaires grossières de cette céréale et l'abondance d'amidon qu'elle contient rendent la digestion difficile. Les plats à base de pois mûrs persistent longtemps dans le tractus gastro-intestinal, ce qui provoque des processus de fermentation et une formation accrue de gaz. De plus, les pois mûrs, ainsi que d'autres légumineuses, contiennent beaucoup de bases puriques, il est donc préférable de ne pas les utiliser pour la goutte et la lithiase urinaire.

Régime aux pois verts

Les amateurs de pois verts apprécieront certainement le régime aux pois. Il s’agit de manger des petits pois au déjeuner en semaine – c’est le plat principal de la journée. Mais vous pouvez choisir n'importe quel plat pour le petit-déjeuner, le goûter et le dîner dans la liste proposée. Pendant la journée, vous pouvez boire de l'eau minérale ou du thé non sucré en quantité illimitée.

Petit-déjeuner - 30 g de muesli avec 100 ml de lait et 1 pomme finement hachée ; 1 petit pain au son avec 30 g de fromage cottage et d'herbes ; 1 morceau de pain noir avec 10 g de beurre ou de margarine et 2 cuillères à café de miel ou de confiture.

Collation de l'après-midi (2 fois par jour)- 1 poire, 125 g de raisins ; 150 g de yaourt ou 200 g de prunes ; 1 verre de jus de kéfir, d'orange ou de pomme.

Dîner - vous pouvez cuisiner un autre des plats principaux proposés ou manger une deuxième portion de ce qui a été préparé pour le déjeuner ; 1 tranche de pain au son avec un morceau de fromage et un radis ; 1 tranche de pain noir avec une salade d'1 pomme râpée et plusieurs raisins.

Plats diététiques aux petits pois

Premier jour

Soupe aux pois et pommes de terre. Pour 2 portions : 300 g de pommes de terre, 100 g de poivron rouge, 100 g de poireaux, 1 cuillère à café d'huile végétale, 500 ml de bouillon, 2 saucisses, 150 g de petits pois, sel, poivre noir moulu, 1 cuillère à café de feuilles de marjolaine.

Coupez les pommes de terre et la pulpe du poivron en cubes. Épluchez le poireau et hachez-le finement. Faire revenir les pommes de terre, les poivrons doux et les poireaux dans une poêle à parois épaisses avec de l'huile végétale. Versez le bouillon et laissez cuire 20 minutes à feu doux. Coupez les saucisses en tranches pas très fines et ajoutez-les à la soupe avec les pois verts. Bouillir. Assaisonner avec du sel, du poivre noir moulu et de la marjolaine.

Deuxième jour

Omelette aux petits pois. Pour 2 portions : 150 g de petits pois, 2 œufs, sel, poivre noir moulu, 2 cuillères à café d'huile végétale, 2 fines tranches de jambon.

Faites légèrement chauffer les petits pois. Mélangez les œufs avec 2 c. cuillères d'eau, battre, saler, poivrer et cuire tour à tour deux omelettes dans une petite poêle. Lorsque les omelettes commencent à durcir, versez sur chacune 75 g de petits pois, couvrez avec un couvercle et laissez sur feu doux pendant 2 minutes. Disposer les omelettes aux petits pois dans des assiettes avec les morceaux de jambon.

Le troisième jour

La soupe aux pois. Pour 2 portions : 1 poireau, 10 g de beurre ou de margarine, 300 g de petits pois, 500 ml de bouillon, 2 c. cuillères de crème sure, sel, poivre noir moulu, un demi-bouquet de basilic. Épluchez le poireau et coupez la partie claire en rondelles.

Faire revenir l'oignon dans le beurre dans une casserole à parois épaisses. Ajoutez 200 g de petits pois, versez le bouillon et laissez cuire 10 minutes. A l'aide d'un mixeur, préparer la purée, ajouter la crème sure et le reste des petits pois. Faites chauffer à nouveau la soupe, salez et poivrez, versez dans des assiettes et saupoudrez de basilic.

Quatrième jour

Salade de pois et maïs. Pour 2 portions : 1 pomme, 1 cuillère à café de jus de citron, 1 botte d'oignons verts avec bulbes, 150 g de petits pois, 150 g de maïs, 100 g de yaourt diététique, 1 cuillère à café d'assaisonnement curry, sel, poivre noir moulu, 50 g de bacon.

Épluchez la pomme, hachez-la finement et arrosez-la de jus de citron. Coupez les oignons verts en fines rondelles et mélangez-les avec les pois, le maïs et les pommes. Ajoutez l'assaisonnement au curry, le sel et le poivre au yaourt. Hachez finement le bacon et ajoutez-le à la salade avec la sauce.

Cinquième jour

Pommes de terre aux petits pois et sauce. Pour 2 portions : 2 grosses pommes de terre, 1 oignon, 200 g de petits pois, 10 g de beurre ou de margarine, 100 ml de bouillon, 2 c. cuillères de crème sure, 2 c. cuillères de feuilles de cerfeuil, sel.

Faire bouillir les pommes de terre avec leur peau dans de l'eau salée. Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans du beurre ou de la margarine avec 150 g de petits pois. Versez le bouillon et laissez cuire 10 minutes. Ajoutez 1 cuillère à soupe. une cuillerée de crème fraîche, du cerfeuil finement haché et réduire en purée au mixeur. Ajoutez les petits pois restants à la sauce. Coupez les pommes de terre, versez dessus la sauce et le reste de crème sure.

Sixième jour

Escalope aux légumes. Pour 2 portions : 1 oignon, 10 g de beurre, 300 g de petits pois, 100 ml de bouillon, 1 c. cuillère de lait, 1 cuillère à café de farine, 1 cuillère à soupe. cuillère de raifort en conserve, 1 cuillère à café de persil finement haché, 2 escalopes de veau (80 g), 1 c. cuillère d'huile végétale, sel, poivre.

Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans le beurre. Ajouter les petits pois, verser le bouillon de viande et cuire 10 minutes. Mélanger le lait avec la farine et le raifort, ajouter aux petits pois, porter à ébullition, saler et poivrer. Saupoudrer de persil. Faites frire les escalopes dans l'huile végétale, salez et poivrez et servez avec des petits pois.

Septième jour

Risotto aux petits pois. Pour 2 portions : 2 oignons, 100 g de poivron rouge, 80 g de riz, 1 cuillère à café d'huile végétale, 200 ml de bouillon, 150 g de petits pois, 20 g de fromage, 10 g de beurre, un peu d'oignon vert, sel, poivre noir moulu.

Hachez finement l'oignon. Coupez les gousses de poivron en cubes. Faites chauffer l'huile végétale dans une casserole et faites-y revenir les oignons, les poivrons doux et le riz. Versez le bouillon, couvrez et laissez cuire 15 à 20 minutes. Ajouter les petits pois et le fromage râpé, saler et poivrer. Cuire les œufs brouillés dans le beurre, sel et poivre. Servir avec un risotto, parsemé d'oignons verts.

Vous pouvez découvrir à quel point les pois en conserve sont utiles pour un régime en considérant ses propriétés de base, le principe d'action sur le corps d'une personne qui perd du poids et les caractéristiques d'une utilisation appropriée. Ce produit simple, familier à tous, contient de nombreuses substances utiles qui non seulement soutiennent le corps, mais favorisent également la perte de poids.

Les pois verts contiennent diverses vitamines et microéléments qui peuvent améliorer votre état général, prévenir un certain nombre de maladies et perdre du poids. Les pois sont riches en protéines, en lysine et en acides aminés, connus pour leurs propriétés diététiques. Les vitamines B ont un effet bénéfique sur l'organisme :

• augmenter l'immunité;
• renforcer les parois des vaisseaux sanguins ;
• prévenir le développement de l'hypertension;
• améliorer la fonction cardiaque.

Le complexe de substances bénéfiques contenues dans les pois aide une personne à se sentir plus énergique et plus alerte, ce qui est important pour perdre du poids. Les pois aident à éliminer les substances toxiques du corps, à améliorer la vision et les fonctions cérébrales. Pour ceux qui perdent du poids, une propriété importante est que les pois réduisent le taux de cholestérol et la quantité de graisse, tout en ayant un effet bénéfique sur le foie, les reins et d’autres organes impliqués dans les processus métaboliques du corps. Les pois sont efficaces pour lutter contre le syndrome de la gueule de bois, qui survient souvent après les fêtes.

De nombreux régimes populaires impliquent l'utilisation de ce produit, car il vous permet de vous rassasier rapidement, alors que très peu de calories pénètrent dans le corps.

Lorsque vous mangez des pois avec d'autres produits diététiques sains, le poids disparaîtra assez rapidement et le corps ne subira pas de stress dû au manque de nutriments ou à la sensation de faim.

Propriétés diététiques

Aujourd'hui, la mise en conserve des aliments est réalisée de telle manière que la plupart des propriétés bénéfiques sont préservées. Les pois verts ne font pas exception. Ce produit est très souvent utilisé par les adeptes de la nutrition diététique, il peut être utilisé dans de nombreux régimes thérapeutiques. Un avantage important de ce produit est son faible coût.

Lors d'un régime, les pois verts en conserve contribuent à ralentir le vieillissement cutané, à compenser le manque de vitamines et de graisses, à renforcer les cheveux et à avoir un effet bénéfique sur le système nerveux et la mobilité articulaire. Lors d’un régime, de nombreuses personnes éprouvent des problèmes de sommeil. Les pois verts en conserve aideront également à y faire face.

Choisir un régime comprenant la consommation de pois vous permet de nettoyer les intestins des toxines et de saturer vos cellules de nutriments et d'énergie. Souvent, le régime s'accompagne d'une activité physique, à laquelle ce produit aide à faire face. Les pois verts renforcent le muscle cardiaque et vous procurent une sensation de vigueur. Les propriétés médicinales comprennent l’amélioration de la coagulation sanguine, la prévention des saignements des gencives et la prévention des maladies rénales. Ce produit est souvent utilisé dans les régimes thérapeutiques pour la lithiase urinaire, car il est capable de dissoudre les petites pierres et d'éliminer le sable.

Le produit en conserve est pratique car il peut être consommé sans transformation supplémentaire. Il peut être chauffé et mélangé à de la crème sure, ou il peut être consommé froid sans ajouter d'autres produits. La teneur en calories des pois verts est très faible - seulement 53 kcal pour 100 g, mais lors de la consommation de ce produit, la saturation se produit assez rapidement. Les pois verts en conserve contiennent beaucoup d'acide nucléique qui soutient la santé humaine ; ils se combinent parfaitement avec des acides végétaux qui améliorent le processus de régénération des tissus, ce qui est très important aussi bien dans les régimes thérapeutiques que dans la perte de poids.

Le magnésium, qui entre dans la composition, aide l'organisme à mieux absorber les acides bénéfiques.

Il est très important de choisir les bons pois, car un produit de mauvaise qualité ou périmé perd toutes ses propriétés bénéfiques et peut entraîner des conséquences désagréables. Le pot ne doit pas être gonflé - cela indique que la date de péremption est dépassée depuis longtemps.

Il est conseillé que la composition ne contienne pas d'additifs alimentaires, d'exhausteurs de goût ou d'édulcorants, car ces composants peuvent avoir un effet négatif sur l'estomac et les intestins, empêchant ainsi la perte de poids. Les pois de haute qualité doivent être élastiques et sentir bon. Vous ne devez pas conserver longtemps un pot ouvert - après quelques jours, le produit perd ses propriétés.

Les pois sont-ils nocifs ?

Ce produit peut provoquer des gaz, son utilisation doit donc être limitée à ceux qui souffrent de flatulences.

Si vous consommez trop de produit, vous pourriez avoir des difficultés à digérer les aliments et la charge sur vos reins deviendra plus importante.

Il faut savoir que les pois contiennent de nombreuses purines qui, une fois décomposées, conduisent à la formation d'acide urique. Cet acide est excrété par les reins, il est donc déconseillé de consommer des pois en grande quantité pour ceux qui souffrent de maladies ou de dysfonctionnements de cet organe. Mais s'il existe des restrictions sur l'utilisation de ce produit, vous ne devez pas craindre qu'il soit nocif, même en petites quantités. Si juste un peu de pois sont ajoutés à une salade ou à une soupe, les manger ne vous fera pas vous sentir mal.

Il convient de noter que les propriétés bénéfiques ne se font sentir qu'avec une utilisation régulière du produit. Si vous en mangez une fois par mois ou même moins souvent, il est peu probable que le corps reçoive des vitamines en quantité suffisante, vous ne devez donc pas vous attendre à un effet miraculeux et à une perte de poids instantanée.

Comment manger des pois verts au régime

Les régimes incluant ce produit sont considérés comme riches en protéines et sont très efficaces dans la lutte contre l'excès de poids. Si le régime est thérapeutique, il convient d'inclure des aliments contenant des glucides et des graisses afin de ne pas perturber l'équilibre des nutriments dans un corps affaibli. Les pois verts peuvent être consommés au petit-déjeuner, par exemple avec des œufs. Beaucoup de gens n’aiment pas les salades faibles en calories en raison de leur goût terne. Les pois verts aident à corriger cette situation. Il se marie bien avec les pommes de terre, les concombres, les carottes, la laitue et bien d'autres légumes. Au régime, vous pouvez manger de la vinaigrette, si vous le souhaitez, en excluant les pommes de terre. Ces aliments contiennent peu de calories et sont bien absorbés par l'organisme. Les pois verts se marient bien avec les herbes - persil, aneth et oignons verts. Vous pouvez ajouter un peu de crème sure ou de sauce à ce mélange - vous obtenez une salade très savoureuse et légère.

Une association très savoureuse de petits pois et de betteraves, que vous pourrez apprécier en préparant une salade aux pleurotes. Il faudra des pois verts, des pleurotes, des betteraves, des oignons, de la mayonnaise, du fromage à pâte dure et un peu d'huile de tournesol. Les betteraves doivent être râpées et le reste des ingrédients doit être finement haché et mélangé avec des épices et de la mayonnaise.

Les petits pois peuvent remplacer les produits carnés pour ceux qui souhaitent limiter leur consommation. Vous pouvez manger du riz nature ou des pommes de terre aux petits pois. Un tel déjeuner sera assez copieux et savoureux, tandis que des protéines seront fournies au corps. Sous forme de conserve, le produit est également ajouté aux soupes. Vous pouvez préparer une soupe de poisson avec de la carpe argentée, des carottes et des herbes, qui convient à une nutrition diététique ou thérapeutique. Une autre recette de soupe aux pois diététique contient du chou-rave, des oignons, du beurre et du poivre. La préparation de cette soupe ne prend pas beaucoup de temps, mais elle s'avère être un plat très sain et léger.

Les plats principaux peuvent également être préparés avec des pois en conserve. Une recette très savoureuse - viande au chou. Pour cuisiner, vous avez besoin de chou blanc et de chou-fleur, de pois en conserve, de bœuf, d'oignons, de coriandre, de sauce soja, de sel et de poivre. Tous les légumes et la viande doivent être finement hachés, mélangés avec des épices et de la sauce, puis mijotés à feu doux. Ce plat s'avère faible en gras, mais très savoureux.

À partir de pois ordinaires, vous pouvez préparer une grande variété de plats qui apporteront de nombreux bienfaits à votre corps. Peu de gens savent que les pois sont un réservoir de vitamines et de micro-éléments, ainsi qu'un fidèle assistant pour ceux qui perdent du poids. Examinons cette plante plus en détail et découvrons s'il est possible de manger des pois tout en perdant du poids.

Comme déjà indiqué, il existe de nombreux pois. Tous ont un goût inhabituel et une utilité.

Même une description superficielle des pois suffit à se convaincre de ses propriétés curatives. Cette légumineuse est parfaitement absorbée par l'organisme et est en quelque sorte un produit brûle-graisse. Les pois peuvent guérir certaines maladies tout en ne nuisant pratiquement pas au corps. Tout est bon avec modération - c'est la règle principale d'une perte de poids et d'une récupération réussies.

Les pois contiennent le plus de vitamines du groupe B. Les vitamines A, E, K et PP sont également présentes en petites concentrations. Un petit pois combine les éléments et substances utiles suivants : K, Mg, P, Ca, Ch, ainsi que l'amidon, les fibres, le nickel, le sélénium, etc. Ainsi, les pois sont l’un des aliments les plus riches en microéléments.

Les protéines végétales se trouvent également dans les légumineuses. Cela fait du produit l'un des plus nutritifs, dans certains cas, il peut être comparé à la viande.

Il est à noter que les pois en conserve ont les meilleures qualités nutritionnelles, sans compter bien sûr les pois frais. Dans le produit séché, certaines vitamines sont perdues, ce qui rend les pois moins sains.

Petits pois au régime : teneur en calories et index glycémique

Généralement faible en calories. C'est pourquoi il existe de nombreux régimes à base de légumes et de fruits. Les pois constituent cependant une exception. 100 grammes de produit sec contiennent environ 298 Kcal, ce qui n'est pas beaucoup. Cependant, il convient de noter que la teneur en calories change considérablement après la transformation des pois.

Le plat de pois le plus populaire est la purée. La recette est présentée ci-dessous. Lors du traitement thermique, et pas seulement, la teneur en calories est réduite à 100 Kcal pour 100 grammes de produit. Presque trois fois. Ainsi, vous pouvez consommer de la purée de pois en toute sécurité sans craindre pour votre silhouette. Divers autres ingrédients peuvent être ajoutés au plat, mais soyez prudent car ils peuvent être trop nutritifs.

L'indice glycémique des pois est de 25 unités, mais il se présente sous forme sèche. Les pois frais ont un IG de 50. Si vous prenez des pois turcs frais, l'indice est de 30.

Utilisez les pois à bon escient. Une grande quantité peut perturber les processus digestifs : ralentir la digestion des aliments, irriter les muqueuses de l'estomac et des intestins. Il est également possible d’augmenter la concentration de sels uriques, puisque les pois sont riches en purines. À cet égard, il n'est pas recommandé aux personnes âgées et aux patients goutteux de « s'appuyer » sur les plats de pois. Mais il a été observé que la consommation régulière de légumineuses réduisait de près de 80 % le risque de développer une maladie cardiaque !

Les pois au régime du Kremlin

Le régime du Kremlin est l'un des plus populaires. Il existe sur Internet un tableau des aliments autorisés pendant ce régime. Vous pouvez manger des pois cassés, des pois verts et de la soupe aux pois. Vous devrez abandonner la bouillie de pois.

Auparavant, le régime du Kremlin était quelque peu classifié : sa recette était gardée secrète. On pense que cela est dû au fait qu'un tel régime a été spécialement développé pour les astronautes et le personnel militaire. Mais ce ne sont que des suppositions.

La principale caractéristique du régime est. Par conséquent, la consommation de viande, y compris de porc gras, est autorisée, mais en petites quantités. Moins - vous devrez renoncer au sucre, à la farine, aux pommes de terre et au riz. Ce sera particulièrement difficile sans le premier produit, car beaucoup de gens aiment s'offrir une tasse de thé ou de café sucré.

Comment bien cuire les pois bouillis

Il a été noté ci-dessus que les pois bien cuits sont la clé d'une perte de poids réussie, car les méthodes de transformation des aliments affectent directement la teneur en calories. La cuisson des pois n'est pas une tâche difficile, mais elle a quand même ses propres caractéristiques.

La première étape avant la cuisson est de faire tremper les petits pois pour qu'ils cuisent plus vite et soient un peu plus tendres. Cette procédure doit être effectuée uniquement dans de l'eau froide. Le temps de trempage est d'environ sept heures. Il est idéal de laisser les petits pois toute la nuit. Attention, ne faites pas tremper les petits pois pendant plus de douze heures, car ils pourraient tourner au vinaigre.

Si vous souhaitez une odeur prononcée de plats à base de pois, le trempage n'est pas nécessaire.

Le signal que les petits pois sont cuits sera lorsque l'eau aura bouilli : il devrait en rester un minimum. S'il reste beaucoup de liquide, ouvrez encore plus le couvercle de la casserole pour accélérer le processus d'évaporation. Mais n'augmentez en aucun cas le gaz - cela ne ferait que tout gâcher.

Il faut saler les petits pois en fin de cuisson, pas au début. De cette façon, la bouillie cuira plus rapidement. On sait que le sel attire l’eau. L’eau s’évapore donc plus lentement.

Pour un meilleur goût, vous pouvez ajouter un peu de beurre dans la poêle. Et si vous ajoutez une goutte d'huile végétale, le processus de cuisson s'accélérera.

Purée de pois

Il existe de nombreuses variantes de purée de pois. Nous examinerons les plus intéressants.

Pour préparer la purée épicée il vous faudra :

• un verre de petits pois ;
• plusieurs verres d'eau;
• petites carottes;
• aneth, persil et autres herbes pour décorer le plat ;
• gousse d'ail;
• trois cuillères à soupe d'huile d'olive;
• sel.

La préparation est la suivante.

1. Lavez les petits pois puis faites-les tremper pendant une demi-journée.
2. Versez de l'eau courante sur les haricots et placez-les sur le feu en réglant le feu au maximum. Lorsque l'eau bout, le feu doit être réduit. N'oubliez pas d'ouvrir légèrement le couvercle.
3. Si vous cuisinez des vieux pois, ajoutez une demi-cuillère à café de soda après une heure de cuisson. De cette façon, il bouillira plus rapidement.
4. La cuisson prend environ deux heures, mais peut prendre plus de temps. Si vous avez des doutes sur la préparation du plat, ajoutez un verre d'eau chaude et laissez-le sur feu doux pendant encore vingt ou trente minutes. À la fin, vous pouvez couvrir le plat avec un couvercle pour que la bouillie « atteigne » la douceur souhaitée grâce à sa propre température. Il ne reste alors plus qu'à plafonner.
5. A l'aide d'un mixeur ou d'un moulin à café, broyez les légumes pré-épluchés (carottes, ail et persil). Vous pouvez également utiliser un hachoir à viande à ces fins.
6. Versez ensuite un peu de vinaigrette dans la purée, salez et poivrez au goût. Versez également de l'huile sur le tout.

Bouillie de pois au régime

Peu de gens le savent, mais la bouillie de pois est la même chose que la purée. Après avoir passé en revue la bouillie savoureuse, nous aimerions vous présenter la purée de pois bulgare.

Les ingrédients sont :

• trois verres de petits pois ;
• plusieurs carottes;
• deux arcs;
• cinq pommes de terre ;
• dix cuillères à soupe d'huile végétale;
• sel;
• verdure.

Les instructions de cuisson sont les suivantes.

1. Comme dans la recette précédente, les petits pois doivent être lavés et trempés.
2. Tout d’abord, réglez le feu de cuisson à feu vif, puis réduisez-le une fois l’eau bouillie.
3. Pendant ce temps, pendant que les petits pois cuisent, vous pouvez faire les légumes : coupez l'oignon en rondelles et râpez les carottes sur une râpe moyenne, mais avant cela, épluchez les légumes.
4. Ajoutez d'abord l'huile aux petits pois, puis aux légumes cuits.
5. Épluchez les pommes de terre et hachez-les le plus finement possible. Placer dans un bol de porridge environ une heure après le début de la cuisson des haricots.
6. Si la lame est encore dure et que l'eau s'est évaporée, ajoutez un verre de liquide, mais uniquement du liquide bouilli.
7. Lorsque les petits pois sont cuits, salez le plat.
8. Poivrez le porridge si vous le souhaitez.
9. Toute verdure, comme le persil, convient comme décoration.

Soupe légère aux pois

La préparation de la soupe aux pois s'effectue en plusieurs étapes.

Pour préparer le bouillon il vous faudra :

• cinq litres d'eau;
• deux cents grammes de céleri-rave;
• deux carottes.

Préparation.

1. Épluchez les légumes puis hachez-les finement.
2. Placer dans une casserole, remplir d'eau.
3. Cuire jusqu'à cuisson complète.

Pour la soupe elle-même, il vous faut :

• un verre de petits pois ;
• deux carottes;
• ampoule;
• cuillère d'huile d'olive.

La préparation est la suivante.

1. Couvrir les pois d'eau courante et laisser reposer 5 à 7 heures.
2. Versez ensuite les céréales dans le bouillon préalablement préparé.
3. Mettez la poêle sur le feu et faites cuire jusqu'à ce que les pois soient tendres.
4. Coupez les carottes et les oignons en rondelles. Disposez les légumes sur une plaque à pâtisserie et enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant dix minutes, pas plus.
5. Dix minutes avant que le plat soit prêt, ajoutez les carottes et les oignons cuits au four.
6. Il ne vous reste plus qu'à ajouter du sel et du poivre à la soupe aux pois.

Ce plat est peu calorique : environ 60 kcal pour 100 grammes.

Pour améliorer le goût de la soupe, vous pouvez ajouter des morceaux de poitrine de poulet pendant la cuisson. Il contient peu de calories, vous n’avez donc pas à vous soucier de votre silhouette.

Pois en conserve pour perdre du poids

Les pois en conserve sont un produit vraiment sain. C'est sous cette forme qu'il conserve ses propriétés bénéfiques et ses vitamines.

Les haricots en conserve aident :

• augmenter l'immunité;
• renforcer les parois des vaisseaux sanguins;
• prévenir le développement de l'hypertension;
• amélioration de la fonction cardiaque.

Les pois peuvent être utilisés à presque toutes les fins : à la fois médicinales et pour perdre du poids. Dans un régime diététique, les pois compensent le manque de vitamines, surtout si le système nutritionnel est très strict et interdit de nombreux aliments nécessaires au fonctionnement normal de l'organisme. De plus, les pois en conserve suppriment la sensation de faim car ils constituent un produit nutritif.

Lors de l'achat d'un produit, faites attention à la composition et à la date de péremption, car les pois de mauvaise qualité, même s'ils ne sont pas périmés, ne seront d'aucune utilité.

La teneur en calories des pois en conserve est de 53 Kcal pour 100 grammes de produit. Cela fait des plats qui l’utilisent les moins caloriques. Ainsi, une perte de poids efficace et surtout satisfaisante est garantie. Cependant, il n'est pas nécessaire de trop manger de pois, car il existe des contre-indications mentionnées au début de l'article.

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