Les pommes de terre, le poulet et les champignons forment toujours une bonne combinaison, presque un classique. Essayez ce plat ! Casserole tendre, copieuse, juteuse, aromatique et savoureuse. C’est facile à préparer, assez rapidement, en utilisant des ingrédients facilement disponibles. C’est bon soit très chaud, soit légèrement refroidi, et c’est aussi délicieux froid.
Pommes de terre - 400 gr.
filet de poulet - 400 gr.
champignons - 200 gr.
oignon - 100 gr.
crème sure (20-25%) - 100 gr.
fromage mi-dur - 100 gr.
huile végétale - 4 c. l.
sel
épices
Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau jusqu'à ce qu'elles soient presque cuites. (porter à ébullition et cuire 12-15 minutes) Laisser refroidir.
Peler et râper sur une râpe grossière. 
Pendant que les pommes de terre bout puis refroidissent, cela vaut la peine de travailler sur le reste des ingrédients pour ne pas perdre de temps.
Hachez l'oignon comme vous le souhaitez, faites-le revenir dans de l'huile végétale (2 cuillères à soupe) jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajouter le filet de poulet coupé en petits cubes dans la poêle avec les oignons. Faites frire le tout pendant environ cinq minutes, le feu est actif. 
Parallèlement, dans une autre poêle, faire revenir les champignons hachés au hasard dans de l'huile végétale (2 cuillères à soupe). Cinq minutes suffiront.
Mettez ensuite les champignons dans une poêle avec le filet de poulet et les oignons, ajoutez la crème sure (50 g), remuez. Salez et assaisonnez avec vos épices préférées. (J'utilise du sel d'Adyghe). 
Remuer et laisser mijoter le tout pendant encore cinq minutes jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé. Nous cuisinons tout le temps sur un feu actif. 
Mélangez le fromage râpé avec la crème sure. (50 g restants) 
Il vaut la peine d'allumer le four pour chauffer, t 185-190° C.
Dans un plat allant au four (la taille de mon formulaire est de 25x17x6 cm), disposez uniformément le poulet et les champignons. 
Placez les pommes de terre dessus et appuyez légèrement avec une spatule ou une cuillère. 
Répartir uniformément le fromage et la crème sure sur les pommes de terre en dernière couche. 
Faites cuire la cocotte pendant 20-25 minutes. (jusqu'à ce qu'il soit doré)
Saupoudrer d'herbes avant de servir.
Tout est prêt !
Bon appétit!
Filet de poulet – 500 g
Champignons – 250 g
Oignon - 1 pc.
Ramson - 0,5 bouquet
Huile végétale - 3 c.
Sel et poivre, h.m. - goût
Fromage dur râpé - 2-3 c.
Processus de cuisson
Parfois, vous souhaitez préparer un déjeuner ou un dîner familial délicieux et satisfaisant, facile à préparer et dont le plat soit savoureux et beau. Je pense que c'est exactement l'option - savoureuse, satisfaisante et vraiment très présentable. Je servirais en toute sécurité une cocotte de poulet aux champignons comme plat principal, même pour les invités sur une table de fête.
Pour préparer une cocotte de poulet et de champignons, prenez les ingrédients de la liste. Lavez tous les légumes et le filet de poulet et séchez-les. Les pommes de terre doivent être pelées, lavées et remplies d'eau propre.
Coupez les pommes de terre et faites-les bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Faire revenir l'oignon dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Ajouter les champignons finement coupés et cuire 5 minutes.
Ajoutez de l'ail sauvage haché (si vous n'avez pas d'ail sauvage, ajoutez une gousse d'ail).
Coupez le filet de poulet en petits cubes, ajoutez-le à la poêle et laissez cuire 1 à 2 minutes. Le filet ne doit blanchir que légèrement, il n'est pas nécessaire de le cuire, car nous allons encore le cuire.
Pendant que les légumes cuisent, les pommes de terre seront prêtes. Égoutter l'eau et préparer la purée. Dans ce cas, j'ajoute seulement un peu de lait.
Graisser légèrement un plat allant au four avec de l'huile végétale et ajouter une couche de purée de pommes de terre.
Placer le poulet et les champignons sur les pommes de terre.
Placer le reste des pommes de terre sur le poulet et les champignons.
Saupoudrer le dessus de la cocotte de fromage à pâte dure râpé. Cuire au four à 190 degrés en mode chauffage haut et bas pendant 30 minutes.
Servir la cocotte de poulet et de champignons avec des légumes frais ou une salade de légumes frais.
Parfois, vous souhaitez préparer un déjeuner ou un dîner familial délicieux et satisfaisant, facile à préparer et dont le plat soit savoureux et beau. Je pense que c'est exactement l'option - savoureuse, satisfaisante et vraiment très présentable. Je servirais en toute sécurité une cocotte de poulet aux champignons comme plat principal, même pour les invités sur une table de fête.
Pour préparer une cocotte de poulet et de champignons, prenez les ingrédients de la liste. Lavez tous les légumes et le filet de poulet et séchez-les. Les pommes de terre doivent être pelées, lavées et remplies d'eau propre.
Coupez les pommes de terre et faites-les bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Faire revenir l'oignon dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Ajouter les champignons finement coupés et cuire 5 minutes.
Ajoutez de l'ail sauvage haché (si vous n'avez pas d'ail sauvage, ajoutez une gousse d'ail).
Coupez le filet de poulet en petits cubes, ajoutez-le à la poêle et laissez cuire 1 à 2 minutes. Le filet ne doit blanchir que légèrement, il n'est pas nécessaire de le cuire, car nous allons encore le cuire.
Pendant que les légumes cuisent, les pommes de terre seront prêtes. Égoutter l'eau et préparer la purée. Dans ce cas, j'ajoute seulement un peu de lait.
Graisser légèrement un plat allant au four avec de l'huile végétale et ajouter une couche de purée de pommes de terre.
Placer le poulet et les champignons sur les pommes de terre.
Placer le reste des pommes de terre sur le poulet et les champignons.
Saupoudrer le dessus de la cocotte de fromage à pâte dure râpé. Cuire au four à 190 degrés en mode chauffage haut et bas pendant 30 minutes.
Servir la cocotte de poulet et de champignons avec des légumes frais ou une salade de légumes frais.
La cocotte de pommes de terre au four est un plat universel que chaque femme au foyer trouvera utile pour apprendre à cuisiner. Une bonne distribution de nourriture est considérée comme une condition importante pour une alimentation humaine rationnelle. Cuisiner permet de ne pas perdre de temps séparément, par exemple sur la viande et les accompagnements. Les ragoûts de pommes de terre avec toutes sortes d'additifs ont fière allure sur la table des fêtes comme régal principal.
La base de la recette classique sera une purée de pommes de terre tendre. Il sera complété par du poulet et du porc hachés (350 g). En plus du produit carné, prenez : 800 g de purée, sel, œuf, oignon, une poignée de chapelure, beurre.
- Une purée de pommes de terre à peine retirée du feu, écrasée avec un peu d'eau, est parfumée au beurre. Un œuf est également ajouté au mélange.
- Tout d'abord, les oignons hachés sont frits dans n'importe quelle graisse, puis la viande hachée salée est ajoutée dans le même bol. Ensemble, les produits sont frits jusqu'à ce que le dernier soit prêt.
- Deux couches de purée de pommes de terre sont disposées dans le moule, entre lesquelles se trouve une garniture de viande hachée et d'oignons.
- Il ne reste plus qu'à saupoudrer le plat de chapelure et à le faire cuire environ 25 minutes à four chaud.
Alors qu'elle est encore chaude, la cocotte est recouverte de mayonnaise et servie.
Avec du poulet
Au lieu de viande, la garniture du plat en question peut également être préparée à partir de poulet. Pour cela, prenez la chair du filet et des cuisses (550 g), ainsi que : 750 g de pommes de terre pas trop féculentes ou trempées, du sel, de l'oignon, 2 gousses d'ail, 2 œufs au choix, 70 ml de lait, une tranche de beurre, 190 g de fromage à pâte dure.
- Les pommes de terre sont d'abord bouillies dans de l'eau salée puis écrasées avec du lait et du beurre.
- Les oignons et l'ail sont hachés et frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ensuite, de la viande de poulet finement hachée leur est ajoutée. A la toute fin, le rôti est salé. Vous pouvez ajouter vos assaisonnements préférés.
- Sous la forme huilée choisie, la moitié de la purée est lissée et la viande et les légumes sont disposés dessus. Couvrir la cocotte avec le reste des pommes de terre.
- Battez les œufs jusqu'à consistance mousseuse avec un peu de sel et versez sur tous les ingrédients.
- Il ne reste plus qu'à saupoudrer de fromage râpé et cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré.
Avant de servir, saupoudrez le plat d'herbes fraîches hachées.
Casserole de pommes de terre à la viande
Pour la garniture, non seulement la viande hachée convient, mais également des morceaux de viande entiers. Pour préparer le plat vous utiliserez : 8 grosses pommes de terre, un demi-bâton de beurre, du sel, 1,5 cuillère à soupe de lait entier, 2 gros œufs de campagne, 550 g de porc, 3 petits oignons.
- Les tubercules de pomme de terre sont bouillis dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis réduits en purée avec la moitié du beurre et du lait. Ajoutez 1 œuf à la masse obtenue.
- Le porc est coupé en longs morceaux et frit avec les oignons jusqu'à ce qu'il soit cuit. La viande doit être bien salée.
- Sur une plaque à pâtisserie profonde, généreusement graissée avec le reste de beurre, étalez d'abord la moitié de la purée, puis la viande et les oignons. La friandise est recouverte du reste des pommes de terre.
- La cocotte de pommes de terre au four avec de la viande, après avoir badigeonné le dessus du plat d'œuf battu, cuira pendant 20-25 minutes.
Vous pouvez utiliser non seulement du porc, mais également un mélange avec du bœuf.
Aux champignons
Même si vous n’avez pas de viande sous la main, vous pourrez sans elle préparer une cocotte nutritive et satisfaisante. Pour ce faire, les pommes de terre devront être complétées par des champignons (280 g). La forêt et les champignons conviennent. La recette utilisera cette dernière option. Les ingrédients comprennent : 650 g de pommes de terre, du sel, de l'oignon, 2 œufs, une grosse cuillère de beurre, une poignée de chapelure, un demi-verre de crème.
- L'oignon est tranché finement et frit dans n'importe quelle huile jusqu'à ce qu'il soit tendre. La masse est salée.
- Les pommes de terre sont bouillies jusqu'à tendreté dans de l'eau salée, puis écrasées avec des œufs battus et de la crème.
- Placer la moitié des pommes de terre dans une poêle huilée recouverte de chapelure.
- Les pommes de terre sont frites avec des oignons et des champignons.
- Garnir avec plus de purée.
- La cocotte de pommes de terre est cuite au four avec des champignons jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
C'est délicieux servi avec une sauce tomate salée.
Cuisiner à partir de purée de pommes de terre
La recette d'une cocotte de purée de pommes de terre au fromage et aux oignons verts s'est avérée très intéressante. Il ne contient pas non plus de produits carnés, mais la friandise reste satisfaisante et savoureuse. Pour le plat il faut prendre : 800 g de pommes de terre, 170 g de beurre, 80 g de chapelure, sel, 280 g de mozzarella, herbes aromatiques, 120 g d'oignons verts, 8 œufs moyens.
- Six œufs de poule sont bouillis, hachés grossièrement et mélangés à des oignons verts hachés, échaudés à l'eau bouillante. À la garniture sont également ajoutés des craquelins, 70 g de beurre et, si nécessaire, du sel et des épices.
- Les pommes de terre sont bouillies dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis écrasées avec le reste du beurre et des œufs.
- La purée deviendra la base de la cocotte - le fond et le haut, entre lesquels se situera la garniture.
Le plat est servi en portions avec des légumes marinés.
Recette avec des tomates
C'est une autre recette sans viande réussie. Cela fera un excellent accompagnement. Les tomates (2 pièces) ajouteront de la jutosité à la friandise. Parmi les produits prélevés : 4 pommes de terre, un œuf, 170 ml de crème épaisse, sel, 90 g de fromage à pâte dure, 25 g de beurre.
- Les pommes de terre coupées en fines tranches rondes sont disposées sous une forme huilée. Il est salé et saupoudré de vos assaisonnements préférés si vous le souhaitez.
- A part, dans une tasse, fouettez la crème avec l'œuf. Le mélange obtenu est versé sur les pommes de terre.
- Il ne reste plus qu'à y déposer les tranches de tomates et le fromage grossièrement râpé.
- Le plat est cuit au four jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Pour éviter que le fromage ne brûle, vous pouvez recouvrir la poêle d'une couche de papier d'aluminium.
Casserole de pommes de terre au fromage
Ce plat a une composition simple, qui doit être diluée avec de l'ail et beaucoup d'épices. Prenez également : 5 tubercules de pomme de terre, du sel, 190 g de fromage à pâte dure, 2 gros œufs de campagne, 6 c. Mayonnaise. La quantité d'ail est déterminée par le cuisinier selon son goût.
- Le fromage est râpé, après quoi la moitié est combinée avec de la mayonnaise, de l'œuf et de l'ail passés au pressoir. Vous pouvez également ajouter du sel et du poivre au mélange.
- Les pommes de terre sont râpées sur une râpe grossière et combinées à la sauce préparée lors de la première étape.
- Le mélange est versé dans un moule et rempli d'œuf battu mélangé au reste de fromage.
La préparation d'un plat au four est déterminée par sa croûte dorée et son arôme appétissant.
Avec du poisson
Vous pouvez utiliser presque n’importe quel poisson pour cette friandise. Par exemple, le filet de goberge va bien avec(800 g) - c'est économique et abordable. En plus du poisson, vous devez préparer : oignon, 800 g de pommes de terre, carottes, sel, 320 g de crème sure.
- Les carottes et les oignons sont hachés selon la méthode choisie, après quoi ils sont frits dans l'huile.
- Le filet de poisson est coupé en petits morceaux et salé au goût.
- Les pommes de terre sont lavées, pelées et coupées en fines tranches.
- La cocotte est disposée selon les couches suivantes : tranches de pomme de terre - poisson - friture.
- La surface de la friandise est généreusement graissée avec de la crème sure, après quoi elle est envoyée au four.
La crème sure peut être remplacée par un mélange d'ail et de mayonnaise.
Casserole de pommes de terre comme à la maternelle
Même les plus petits gourmets adorent les ragoûts de pommes de terre et de viande. Par conséquent, ils sont souvent servis dans les jardins d'enfants. Pour ce plat, il est préférable de prendre du poulet haché (480 g), ainsi que : un gros oignon, du sel, un œuf, 60 g de beurre, 900 g de « vieilles » pommes de terre, 90 ml de lait entier, sec Herbes italiennes.
- Les pommes de terre sont bouillies dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis écrasées avec du lait, du beurre et de l'œuf. Cela deviendra la première et la dernière couche de la cocotte.
- Pour la garniture, les oignons sautés sont frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés, après quoi ils continuent de cuire dans une poêle graissée d'huile avec de la viande hachée salée. Vous pouvez ajouter des épices au mélange.
- La friandise formée sous forme est envoyée au four.
- La cocotte de pommes de terre au four avec du poulet est cuite pendant 35 à 45 minutes à 185 degrés.
Pour une croûte bien dorée, vous pouvez saupoudrer le plat de chapelure et verser sur un œuf battu.
Casserole française
La version française de la friandise en discussion est préparée avec du porc. Ce n'est pas de la viande hachée, mais de la pulpe de viande (450 g), et, en plus : 750 g de pommes de terre, du sel, 140 g de fromage à pâte dure, 3 gousses d'ail, un bouquet d'herbes fraîches, 160 g de yaourt non sucré, 3 tomates.
- La première couche de la cocotte sera constituée de fines tranches de pommes de terre. Sur le dessus, ils sont recouverts de la moitié du yaourt mélangé à de l'ail passé au pressoir. La couche doit également être salée.
- Ensuite, de fines tranches de viande sont envoyées. Ils doivent d’abord être complètement repoussés. Vient ensuite à nouveau la sauce à l'ail.
- La couche finale sera constituée de tranches de tomates et de fromage râpé.
Le plat est servi en portions avec des herbes hachées.
Avec des saucisses ajoutées
Utiliser des saucisses vous aidera à préparer une cocotte peu coûteuse. Il suffira d'en prendre 450 g. Il faudra également préparer : 7 tubercules de pomme de terre, un demi-litre de lait, du sel, 220 g de fromage à pâte dure, 3 c. l. mayonnaise, 2 œufs de campagne, un mélange de poivrons.
- Les pommes de terre sont bouillies dans de l'eau salée jusqu'à moitié cuites, puis coupées en fines tranches et placées dans un moule.
- Des saucisses râpées sont réparties dessus.
- Vient ensuite un mélange de fromage râpé, de lait, de mayonnaise et d'œufs.
- La masse obtenue peut être salée et saupoudrée d'assaisonnements.
- La friandise est cuite pendant environ 20 minutes.
La combinaison de poulet et de champignons entre les mains d'un chef expérimenté se transforme en un véritable chef-d'œuvre. Ces produits font des plats incroyablement délicieux. Nous allons maintenant vous expliquer comment cuisiner une cocotte de poulet et de champignons.
Casserole de poulet, champignons, carottes et fromage
Nous coupons les champignons en tranches et les faisons frire avec des oignons finement hachés. Ajouter la crème, les épices et mélanger. Coupez les poitrines de poulet en lanières, salez, ajoutez les épices à viande, le jus de citron, mélangez et laissez reposer 1 heure. Après cela, mettez la viande de poulet marinée (la moitié) dans le moule. Saupoudrer dessus la moitié du fromage, disposer les champignons et les oignons, puis les carottes hachées sur une râpe grossière et remettre le poulet. Placez la cocotte avec les champignons, le poulet et le fromage au four à 200 degrés pendant une demi-heure. Après cela, versez le liquide obtenu hors du moule, recouvrez le tout de fromage et faites cuire encore 10 minutes - une croûte dorée devrait se former à la surface de la cocotte de fromage.
Comment faire une cocotte de poulet avec des pommes de terre, du fromage et des champignons ?
- filet de poulet – 850 g;
- champignons surgelés – 700 g;
- pommes de terre – 300 g;
- oignons – 400 g;
- fromage à pâte dure – 300 g;
- crème 20% matière grasse – 500 ml.
Faites frire le filet coupé en morceaux pendant environ 7 minutes. Placer les champignons surgelés dans l'eau bouillante et cuire environ un quart d'heure. S'ils étaient entiers, nous les hachons et les faisons frire. Faire revenir l'oignon coupé en demi-rondelles jusqu'à ce qu'il soit doré. Trois pommes de terre sur une râpe grossière, mettez-les dans une poêle graissée, placez dessus le filet de poulet, les champignons, les oignons, versez la crème dessus et envoyez notre cocotte avec la viande de poulet au four pendant 30 minutes, chauffée à 180 degrés. Ensuite, nous sortons le moule, saupoudrons le tout de fromage râpé et remettons au four pendant encore 10 minutes. Maintenant, la cocotte avec du poulet et du fromage est complètement prête. Bon appétit!
Casserole aux champignons et poulet
Coupez les champignons en cubes ou en tranches et faites-les revenir un peu. Nous coupons le filet de poulet en morceaux et le plaçons dans le formulaire où nous préparerons notre cocotte. Assaisonnez-le avec du sel et des épices. Disposez dessus les tomates coupées en cercles, puis les champignons, ajoutez un peu de sel et saupoudrez d'épices. Versez dessus la crème sure, ajoutez le fromage râpé et faites cuire notre délicieuse cocotte de poulet à 180 degrés pendant environ 40 minutes.
