Comment faire des galettes de pommes de terre - recettes délicieuses et rapides. Crêpes de pommes de terre à base de pommes de terre - comment faire cuire des crêpes selon des recettes classiques Crêpes de pommes de terre à la choucroute

Les galettes de pommes de terre, galettes de pommes de terre ou galettes de pommes de terre, se retrouvent dans les cuisines nationales des peuples européens. Les galettes de pommes de terre frites sont appréciées en Amérique latine et dans les pays scandinaves. Et en Biélorussie, les galettes de pommes de terre avec de la viande ou des sorciers sont le plat le plus apprécié et le plus vénéré.

Cette délicieuse page présente des recettes faciles et simples de galettes de pommes de terre. Avec un investissement minimal de temps et d'argent, vous pouvez préparer un plat rapide, satisfaisant et très sain pour le plus grand plaisir des adultes et des enfants.

Recette classique de crêpes aux pommes de terre

Il sera utile aux femmes au foyer novices de maîtriser cette simple recette classique de galettes de pommes de terre. Un processus de cuisson étape par étape et des conseils utiles des chefs vous aideront à organiser rapidement un petit-déjeuner copieux ou un dîner léger.

Préparons les ingrédients nécessaires :

• 6 pommes de terre ;
• 1 oeuf;
• 2 grosses cuillères de farine ;
• 1 oignon;
• sel poivre;
• 1 cuillère de crème sure (facultatif);
• huile végétale pour la friture.

Préparation:

Épluchez les pommes de terre et les oignons, prenez une râpe ou un mixeur sur l'étagère.

Râpez les pommes de terre sur une râpe fine ou moyenne, ou mieux encore, passez-les au hachoir avec les oignons ! Draniki cuira plus vite et sera plus tendre !

On obtient une masse de pommes de terre tendre et aérée ! Si les pommes de terre ont été râpées, il est préférable d'égoutter le jus obtenu. Pour ce faire, vous devez extraire la masse et la transférer dans un autre bol ! Ajouter l'œuf et la farine aux pommes de terre et aux oignons.

Il vaut mieux séparer le jaune et le blanc. Ajoutez immédiatement le jaune au mélange, battez le blanc avec du sel jusqu'à obtenir une mousse ferme, puis ajoutez-le aux pommes de terre. Saler, poivrer et bien mélanger.

Une cuillère à soupe de crème sure ajoutera du moelleux, de la jutosité et une agréable note crémeuse aux galettes de pommes de terre.

A l'aide d'une cuillère, placez la pâte dans une poêle chauffée avec de l'huile. On attend que les bords dorent et on retourne délicatement les gâteaux.

Après la friture, il est préférable de placer les crêpes finies sur une serviette en papier. Cela éliminera l'excès de graisse des galettes de pommes de terre et sera absorbé par le papier. Les enfants adoreront certainement ces galettes de pommes de terre croustillantes car elles ont un petit goût de chips ! Bon et délicieux croquant !

Crêpes de pommes de terre au fromage - recette étape par étape

En Biélorussie, les galettes de pommes de terre sont préparées avec différentes garnitures. Par exemple, les pains plats au fromage et aux herbes sont appelés pyzy. Une recette facile avec une préparation étape par étape vous dévoilera le secret de ce délicieux plat.

Des produits:

• 6 pommes de terre ;
• 1 carotte et 1 oignon ;
• 1 oeuf;
• 150-200 g de fromage à pâte dure ;
• 2-3 grosses cuillères de farine ;
• aneth, gousse d'ail;
• épices et huile végétale.

Processus de cuisson en plusieurs points :

1. Épluchez les pommes de terre, les oignons et les carottes et passez-les dans un hachoir à viande.
2. Ajouter l'œuf et la farine aux légumes émincés.
3. Assaisonnez bien avec les épices et mélangez bien le tout.
4. Râpez le fromage sur une piste et hachez finement l'aneth et l'ail. Mélangeons la garniture !
5. Mettez une portion de pâte de pomme de terre sur une poêle chauffée, un peu de garniture au fromage dessus, puis encore un peu de pomme de terre. Nous le nivelons soigneusement et attendons que la galette de pommes de terre colle.
6. Retournez les gâteaux plusieurs fois et faites-les frire des deux côtés pendant plusieurs minutes.

Les pyzy sont prêts ! Ils sont meilleurs servis chauds avec de la crème sure et du pain frais.

Recette de galettes de pommes de terre à la viande hachée

Les galettes de pommes de terre à la viande hachée proviennent de la cuisine biélorusse. La recette est ancienne et les copieux pains plats à la viande sont aussi appelés sorciers. Le processus de cuisson est simple et recommandé à tous les amateurs de galettes de pommes de terre savoureuses et juteuses.

Ingrédients pour la cuisine :

• 1 kg de pommes de terre ;
• 350 à 400 grammes de porc haché ;
• 1 petit oignon ;
• 1 oeuf;
• 1 gousse d'ail et tous les légumes verts ;
• épices, huile pour friture.

Préparation:

Râpez les pommes de terre pelées sur une râpe fine.

Pour éviter que les pommes de terre ne noircissent, ajoutez-y 1 cuillère à café de jus de citron.

1. Il est conseillé de transférer les pommes de terre râpées dans une passoire et de retirer l'excès de jus. Salez, poivrez et cassez 1 œuf dans le mélange. Assaisonner généreusement la viande hachée avec les épices, l'ail et mélanger avec les oignons émincés.
2. Il est temps de préparer des galettes de pommes de terre moelleuses avec de la viande. Pour ce faire, mettez une fine couche de pommes de terre sur votre main, puis une couche de viande hachée et encore une couche de masse de pommes de terre. Pincez doucement les bords. Placez les morceaux sur une serviette en papier pour absorber l'excès de liquide.
3. Placez les sorciers dans une poêle chaude avec de l'huile végétale. Faire frire des deux côtés pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. En fin de friture, il est conseillé de conserver les galettes de pommes de terre sous le couvercle pendant quelques minutes afin qu'elles soient bien frites.

Placez les sorciers finis sur une serviette en papier et vérifiez qu'une côtelette est prête. La croûte des pommes de terre doit être fine et la garniture à la viande doit être juteuse et bien cuite. Bon appétit!

Cuisson des galettes de pommes de terre aux champignons

Dans la prochaine recette, nous utiliserons des champignons sains comme délicieuse garniture. Les pommes de terre en crêpes se marient parfaitement avec les oignons et les champignons frits. Le processus de cuisson est rapide et la consommation de nourriture est minime !

Ingrédients:

• 0,5 kg de pommes de terre ;
• 250 grammes de champignons;
• 2 oignons ;
• 1 oeuf;
• 2 à 3 cuillères à soupe de farine ;
• huile de friture;

Préparation:

1. Coupez les champignons et les oignons en cubes et faites-les revenir dans l'huile végétale. Pendant ce temps, râpez les pommes de terre sur une râpe moyenne. Essorez l'excès de liquide, ajoutez du sel et du poivre et mélangez le mélange de pommes de terre avec l'œuf et la farine.
2. Faites chauffer la poêle à feu moyen. Disposez une couche de pommes de terre, puis une couche de champignons et encore une couche de masse de pommes de terre. Dès que les galettes de pommes de terre sont dorées sur les bords, il est temps de les retourner et de les faire frire de l’autre côté.

Les galettes de pommes de terre parfumées aux champignons sont prêtes ! Pour une belle présentation, vous aurez besoin de crème sure et d'oignons verts hachés. Prenez un déjeuner copieux et délicieux !

Comment cuisiner des galettes de pommes de terre sans farine ? Simplement et facilement !

Pour ceux qui suivent un régime, la recette suivante de galettes de pommes de terre. La pâte ne contient pas de farine et les crêpes s'avèrent plus tendres et aérées.

Ingrédients pour la pâte :

• 5 pommes de terre ;
• 1 oignon;
• 2 oeufs;
• ail et épices.

Préparation:

1. Pour que les galettes de pommes de terre collent ensemble à l'aide d'œufs et sans farine, il faut râper les pommes de terre sur une râpe grossière. Il est préférable de râper dans une passoire pour que le jus coule dans le bol inférieur et qu'il reste une masse de pomme de terre semi-sèche pour la pâte.
2. L'oignon peut également être râpé ou haché très finement. Assaisonnez bien le mélange de légumes avec les épices et mélangez-le avec les œufs battus.

Le principal secret des délicieuses galettes de pommes de terre est qu'elles doivent être cuites avant que les pommes de terre ne noircissent ! Par conséquent, il ne faut pas retarder le processus de cuisson !

1. Faites chauffer la poêle et versez le mélange de pommes de terre par portions. Faites frire les tortillas des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Servez chaud et savourez le bon goût de copieuses galettes de pommes de terre !

La recette originale des galettes de pommes de terre au blanc de poulet se distingue par le mode de préparation et de service du plat. Le résultat est un délicieux pain plat découvert avec une garniture copieuse, qui peut même être préparé pour un dîner romantique festif.

Préparons les produits :

• 4 pommes de terre ;
• 250 grammes de poitrine de poulet ;
• 2 oeufs;
• 1 oignon;
• 2 cuillères à soupe de farine ;
• 50 grammes de fromage ;
• épices et aneth pour saupoudrer.

Préparation:

1. Tout d’abord, faites frire l’oignon jusqu’à ce qu’il soit doré et translucide. Préparez ensuite le magret coupé en petits morceaux.
2. Râpez les pommes de terre sur une râpe grossière et pressez-en le jus. Casser les œufs dans les pommes de terre, ajouter la farine et assaisonner généreusement d'épices.
3. Mélangez soigneusement la pâte de pommes de terre et placez un gros gâteau rond sur une poêle chauffée. Nivelez-le soigneusement et attendez qu'il s'accroche légèrement au fond.
4. Retournez le gâteau aux pommes de terre. Placer les poitrines frites, l'oignon, le fromage râpé et un peu d'aneth sur une moitié. Couvrir les couches avec la seconde moitié du gâteau et presser légèrement.

Faites frire les galettes de pommes de terre farcies des deux côtés et placez-les sur une grande et belle assiette pour servir. Vous pouvez nourrir chaleureusement et surprendre votre foyer avec un plat aussi simple et incroyablement savoureux !

Je vous propose de regarder une recette vidéo pour faire des galettes de pommes de terre selon la recette classique

Bon appétit et à bientôt de nouvelles recettes !

Ingrédients

• Pommes de terre – 4 pcs.
• Oignons – 1 pc.
• Oeuf – 1 pièce.
• Farine de blé – deux à trois cuillères à soupe.
• Sel.
• Huile végétale - pour la friture.

Plat de la cuisine biélorusse, les crêpes se préparent très facilement et rapidement. Le composant principal des galettes de pommes de terre est la pomme de terre.

Faire des galettes de pommes de terre :

Prenez les pommes de terre et épluchez-les. Bien rincer sous l'eau courante.
Un oignon doit être pelé et lavé.
Prenez un petit bol et râpez-y les pommes de terre et l'oignon à l'aide d'une râpe fine.
Ajoutez deux ou trois cuillères à soupe de farine de blé et mélangez un peu.
Maintenant, cassez l'œuf frais dans un bol.
Mélangez bien la masse obtenue pour qu'elle ne soit pas trop épaisse, mais pas non plus liquide. Assaisonner avec du sel et du poivre moulu si vous le souhaitez.
Préparez une poêle, versez un peu d'huile végétale, baissez le feu. Et commencez à verser le mélange dans la casserole à l'aide d'une cuillère à soupe. Essayez de vous assurer que les galettes de pommes de terre ne sont pas trop épaisses et trop grosses.
Faites frire quelques minutes (cela dépendra du type de chaleur dont vous disposez) de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Disposez les crêpes dans une assiette et laissez-les refroidir légèrement.
Draniki peut être servi avec de la crème sure. Bien que les galettes de pommes de terre soient considérées comme un plat indépendant,

Salutations à tous les lecteurs et invités du blog. Aujourd'hui, nous allons cuisiner croustillant et très savoureux !! Aimez-vous ce plat autant que moi ??)) Je pense que oui !! Après tout, il cuit très rapidement, nécessite un minimum d'ingrédients, a un goût délicieux et satisfait l'estomac !!

Le processus de préparation des galettes de pommes de terre est aussi simple que tout, il n'y a donc pas besoin de tricher et tout s'arrangera !!

Mais néanmoins, pour que le plat soit réussi, vous devez connaître quelques secrets :

• Les pommes de terre doivent être grosses et riches en amidon ; les jeunes ne fonctionneront pas.
• Vous pouvez râper le légume à l'aide d'une râpe, d'un hachoir à viande, d'un mixeur ou d'un robot culinaire.

• N'ajoutez pas trop de farine, sinon les aliments auront un goût caoutchouteux.
• Vous pouvez cuisiner avec ou sans œufs.
• Vous pouvez ajouter des assaisonnements et des épices, ainsi que des herbes.
• Pour éviter que les pommes de terre ne noircissent, râpez-les en alternance avec les oignons et ajoutez le jus de citron.
• Faire revenir dans une poêle chaude avec beaucoup d'huile.

La réponse à cette question est très simple : râpez les légumes, mélangez les aliments et faites frire)) En général, lisez la recette photo et faites tout selon les instructions !!

Ingrédients:

• Pommes de terre - 6 pièces;
• Farine - 2 cuillères à soupe;
• Oeuf de poule - 1 pièce;
• Oignons - 1 pièce;
• Huile végétale - pour la friture ;
• Sel, poivre moulu - au goût.

Mode de cuisson :

1. Lavez et épluchez les pommes de terre. Râper en alternance avec l'oignon épluché.

Vous pouvez le râper sur une râpe fine, moyenne ou grossière, ou utiliser un robot culinaire, selon votre préférence.

2. Pressez un peu le mélange en égouttant l'excès de jus. Ajoutez du sel, du poivre, de la farine aux légumes râpés et incorporez l'œuf. Mélangez soigneusement le tout.

4. Ce plat est mieux servi avec de la crème sure ou une autre sauce préférée.

Quand je vois des galettes de pommes de terre chaudes, je ne peux pas résister et je les engloutis immédiatement dans le feu de l’action !!

Faire des galettes de pommes de terre à partir de viande hachée

Le type suivant est considéré comme une excellente option pour le plat, car nous y ajouterons de la viande. Et pommes de terre et viande hachée se marient toujours bien. Vous avez donc un dîner complet prêt !!

À propos, découvrez encore plus de variétés de préparations de sorciers aux pommes de terre avec de la viande hachée.

Ingrédients:

• Viande hachée – 500 gr.;
• Pommes de terre – 4-5 pièces ;
• Oeuf de poule – 2 pièces ;
• Oignons – 3 pièces;
• Sel, poivre noir moulu - au goût ;
• Farine – 80 gr..

Mode de cuisson :

1. Préparez d’abord la viande hachée. Pour ce faire, broyez la viande et les oignons dans un hachoir à viande, ajoutez du sel et du poivre au goût en mélangeant le tout.

Vous pouvez prendre de la viande hachée toute prête, de préférence faite maison, c'est-à-dire moitié bœuf, moitié porc.

2. Râpez les pommes de terre lavées et pelées sur une râpe fine et égouttez le jus de pomme de terre.

3. Prenez un bol profond et mélangez la viande hachée avec les pommes de terre râpées. Ajouter l'œuf, l'ail finement haché, le sel, le poivre. Mélangez bien le tout et formez des crêpes paresseuses.

4. De telles préparations peuvent être cuites au four, cuites à la vapeur ou frites traditionnellement dans une poêle.

Recette de carême sans œufs

Je ne peux pas ignorer ce type d’aliment, car tout le monde ne peut pas manger d’œufs. De nombreux chefs préparent en principe des galettes de pommes de terre sans ce produit, car ils pensent que la pâte ressort bien meilleure. Essayons de préparer une telle friandise.

Ingrédients:

• Pommes de terre - 8 pièces;
• Sel, poivre - au goût ;
• Soda - 1 pincée ;
• Huile de tournesol - 4 c. en pâte + pour la friture ;
• Farine - 5 cuillères à soupe.

Mode de cuisson :

1. Lavez et épluchez les pommes de terre. Râpez ensuite une partie sur une râpe fine et l'autre sur une râpe grossière.

2. Ajoutez du sel et du poivre, de la farine et du soda aux pommes de terre râpées. Versez l'huile et remuez.

Vous pouvez également ajouter des herbes hachées pour le goût et l'arôme.

3. Prenez une poêle en fonte et faites-y chauffer l'huile. À l'aide d'une cuillère, formez des crêpes à partir de la pâte et faites-les frire à feu modéré, d'abord d'un côté.

4. Puis avec l'autre jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme.

5. Vous pouvez servir avec des légumes ou des salades.

Eh bien, vous avez aimé ?!

Crêpes de pommes de terre rapides aux oignons

Une autre recette classique. C’est ainsi que ma mère prépare le plat, et quoi de plus savoureux que la nourriture de maman ?! Pas grave!!))

Ingrédients:

• Pommes de terre - 0,5 kg;
• Oignon - 2 pièces;
• Oeuf - 1 pièce;
• Farine - 3 cuillères à soupe;
• Huile végétale - pour la friture ;
• Sel, poivre – au goût.

Mode de cuisson :

1. Épluchez l'oignon.
2. Lavez les pommes de terre, séchez-les et épluchez-les.
3. Râpez les oignons et les pommes de terre un à un sur une râpe grossière dans un bol profond.
4. Pressez le mélange et versez le jus.
5. Incorporer l'œuf et mélanger. Salez et poivrez, ajoutez la farine. Mélangez à nouveau le tout. Vous pouvez ajouter de l'aneth finement haché à la pâte.
6. Dans une poêle chauffée avec de l'huile, faire revenir les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
7. Placer sur une serviette en papier pour égoutter l'excès de graisse. Alors mangez pour votre santé !!

Quelle beauté cela s'avère, j'en ai déjà l'eau à la bouche !!

Vidéo sur la façon de faire des crêpes à partir de pommes de terre crues et de courgettes

Et c’est une excellente option estivale, végétale et saine. Voir l'histoire pour tous les détails ; l'auteur explique étape par étape les nuances de la cuisine.

En principe, rien de compliqué, tout est pareil, il suffit de râper les courgettes.

Délicieuses crêpes sans garniture, mais avec du fromage

Eh bien, la recette finale pour aujourd'hui. Dans la version décrite ci-dessous, j'ajoute du fromage râpé directement à la pâte, ou vous pouvez le mettre sur des galettes de pommes de terre toutes prêtes et le laisser fondre, ou le cuire au four.

Ingrédients:

• Pommes de terre - 500-600 gr.;
• Oignon - 1 pièce;
• Oeuf - 1 pièce;
• Farine - 2 cuillères à soupe;
• Fromage à pâte dure - 70 gr.;
• Sel - 2/3 cuillère à café ;
• Poivre - 1/3 cuillère à café ;
• Crème sure - 2 cuillères à soupe;
• Huile de tournesol - 30-50 ml.

Mode de cuisson :

1. Épluchez les oignons et les pommes de terre.

2. Râpez les légumes sur une râpe fine. Ajouter la farine, les épices, la crème sure et incorporer l'œuf, mélanger.

3. Râpez le fromage sur une râpe moyenne directement dans la pâte et mélangez à nouveau.

4. Faites chauffer une poêle graissée d'huile végétale. Faites frire les tortillas des deux côtés à feu modéré jusqu'à ce qu'elles soient cuites à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur.

5. Le plat peut être consommé aussi bien chaud que froid.

Une sélection délicieuse et certainement simple s'achève pour aujourd'hui. Je souhaite à tous bonne humeur et bon appétit !! Bye Bye!!

Pour une raison quelconque, on pense que les galettes de pommes de terre sont un plat particulièrement simple et que les préparer, disons, est un jeu d'enfant. Mais la seule chose qui a une teinte bleutée et une consistance collante, ce ne sont pas les galettes de pommes de terre. Ce sont des crêpes mal préparées.

À propos, plusieurs cuisines du monde se disputent pour savoir à qui appartient ce plat. D'une manière ou d'une autre, il est arrivé qu'il soit considéré comme un plat traditionnel biélorusse. Mais les Ukrainiens vous corrigeront et diront que ce ne sont pas du tout des galettes de pommes de terre, mais des galettes de pommes de terre et que le plat appartient à leur cuisine, et les Juifs répondront que les latkes (ce sont encore des galettes de pommes de terre) sont l'un des plats principaux de Hanoukka, et peut être commandé dans les restaurants les plus prestigieux. Ce ne sont pas des simples, des galettes de pommes de terre, ou des teruntsy, ou des kremzliks, ou...

Si vous n'obtenez pas de galettes de pommes de terre (ou si vous les obtenez bleues comme décrit ci-dessus), lisez attentivement, suivez strictement la recette et obtenez des crêpes correctes, tendres et ensoleillées.

Puisqu'il existe de nombreuses recettes de cuisine, nous allons réduire ce cercle à une recette de base, puis nous la compliquerons un peu, puis nous la modifierons légèrement. L'objectif principal est de comprendre tous les principes et subtilités de la fabrication des galettes de pommes de terre. Rejoignez-nous, ce sera passionnant car vous apprendrez de nombreux secrets.

Recette de base des galettes de pommes de terre

Quoi qu'il en soit, les galettes de pommes de terre sont des pommes de terre râpées. C'est tout le secret.

Ingrédients

• pommes de terre - 5 grosses
• oignon - moitié
• farine - 2 c. cuillères
• oeufs - 2
• sel, poivre à votre goût
• huile végétale pour la friture

Comment faire cuire des galettes de pommes de terre

Les pommes de terre et les oignons doivent être râpés sur une râpe fine (avec les plus petits trous ronds). Si vous avez un assistant (un robot culinaire), la tâche consistant à préparer beaucoup de galettes de pommes de terre devient beaucoup plus facile.

Tout d’abord, râpez l’oignon et placez-le dans un bol.

Secret. L'oignon, oxydant, évite aux pommes de terre de noircir. Par conséquent, d'une part, les galettes de pommes de terre finies auront une couleur dorée et, d'autre part, il n'est pas nécessaire de se précipiter, craignant que les pommes de terre ne noircissent.

Le deuxième secret. Les draniki sont également appelées galettes de pommes de terre, d'où l'idée fausse selon laquelle la consistance des crêpes devrait être similaire à celle de la pâte à crêpes.

Nous ne nous tromperons pas, nous retirerons donc tout le liquide des pommes de terre et des autres produits qui seront utilisés.

Pour ce faire, placez les pommes de terre et les oignons dans une passoire, et lorsque le liquide s'est écoulé, essorez-le - il ne devrait y avoir qu'un « résidu sec » à la sortie. Ajouter le sel, le poivre, l'œuf et la farine, bien mélanger.

Ajouter le sel, le poivre, l'œuf et la farine, bien mélanger.

Faire revenir dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale en ajoutant les galettes de pommes de terre avec une cuillère à soupe.

Ne les épaississez pas trop, lissez-les avec le dos d'une cuillère.

Le troisième secret : Faire revenir à feu moyen - les pommes de terre doivent être bien cuites à l'intérieur.

Secret quatre : Placez les galettes de pommes de terre sur une serviette en papier, ce qui éliminera l'excès d'huile, car elles sont mieux servies avec de la crème sure, et une telle teneur en matières grasses n'est pas très saine, bien que savoureuse.

Cinquième secret : Si vous voulez des galettes de pommes de terre croustillantes, ne les empilez pas, placez-les en une seule couche.

Les Draniki doivent être servis immédiatement, lorsqu'ils sont chauds. Avec de la crème sure, dans laquelle veillez à couper les légumes verts.

Sur une note. Si vous devez servir un grand nombre de crêpes frites, allumez le four (t 120-140), recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et placez-y les crêpes de la poêle. Lorsque tout est frit, placez la poêle dans un four chaud jusqu'au moment de servir, mais pas trop longtemps pour que les galettes de pommes de terre ne se dessèchent pas.

Crêpes de pommes de terre fourrées

Oui, si vous ajoutez de la garniture à la recette de base, vous obtiendrez un nouveau plat. Et même si on ne se lasse jamais des pommes de terre, on a quand même envie de variété. Quelle garniture dois-je utiliser ? Imaginez des pommes de terre bouillies ou frites, avec quoi les mangeriez-vous ? Oui avec n'importe quoi. C’est justement ce « n’importe quoi » qui peut être un ajout. Par exemple, les Biélorusses préfèrent ajouter de la viande ; une variété de légumes constitue un excellent complément : aubergines, poivrons doux, ail, champignons, courgettes et autres. Ou de la choucroute.

Remplacez la farine par de la fécule pour la rendre complètement semblable à celle d'une pomme de terre.

Ingrédients de la recette

• pommes de terre - 3 pcs.
• oignon - 1
• choucroute - 130 grammes
• oeuf - 1
• fécule de pomme de terre - 1 cuillère à soupe. cuillère
• huile végétale pour la friture

Comment faire cuire des galettes de pommes de terre fourrées

Râpez finement l'oignon et les pommes de terre et égouttez-les dans une passoire.
Hachez très finement le chou.
Pressez les pommes de terre et le chou et placez-les dans un bol.

Cassez l'œuf dans un petit bol, fouettez et versez-le dans les pommes de terre. Ajouter la fécule et remuer.

Faire revenir comme dans le premier cas, dans de l'huile végétale, à feu moyen. Placer sur une serviette.
Servir chaud.

Galettes de pommes de terre aux carottes

Pourquoi avec des carottes ? Parce qu'elle et les pommes de terre forment une combinaison très savoureuse. Les carottes donnent aux pommes de terre tendresse et douceur, et les pommes de terre donnent de la satiété aux carottes.

Mais pour que la vie ne ressemble pas à un paradis culinaire, préparons des galettes de pommes de terre, râpées sur une râpe grossière.

Ingrédients de la recette

• pommes de terre - 4
• carottes - 1 moyenne
• légumes verts, sel, poivre - au goût
• oeuf - 1
• farine - 2 c. cuillères

Comment faire cuire des galettes de pommes de terre aux carottes

Râpez les carottes et les pommes de terre sur une râpe grossière. Placer dans une passoire, puis essorer et transférer dans un bol. À propos, les pommes de terre grossièrement râpées produisent beaucoup moins de liquide.

Ajoutez l'œuf et les herbes finement hachées, salez et poivrez. Remuer.

Ajouter la farine et bien mélanger à nouveau.
Faire frire à feu moyen dans l'huile végétale.

Servir chaud avec de la crème sure.

SUR UNE NOTE

Après avoir essayé des variantes avec des pommes de terre râpées finement et grossièrement, vous comprendrez laquelle vous préférez. Mais ce n'est pas une raison pour s'arrêter, car vous pouvez combiner, par exemple, des pommes de terre râpées finement et moyennement - vous obtiendrez un centre moelleux et un dessus croustillant.

Si certains légumes ne râpent pas bien sur une râpe fine, passez-les dans un hachoir à viande.

P.S. Il semble que nous ayons diligemment révélé tous les secrets de la fabrication des galettes de pommes de terre, et ils sont clairement visibles sur votre écran. Ou avons-nous oublié quelque chose ?.. Alors n'hésitez pas à nous rappeler dans les commentaires tout ce que vous considérez nécessaire, important et utile.

Faire frire les crêpes à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Retourner et faire frire de l'autre côté jusqu'à cuisson complète.

Les Draniki cuisent rapidement ; il suffit de les faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés et ils seront complètement cuits pendant ce temps. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez les laisser mijoter encore un peu sous le couvercle en ajoutant un peu d'eau.

Servir des galettes de pommes de terre chaudes avec de la crème sure.

Bon appétit!

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RECETTE EN ANGLAIS

Crêpes de pommes de terre à la crème sure

préparation : 20 minutes
cuisson : 20 minutes
total : 40 minutes

Donne : 15 à 20 galettes de pommes de terre

Ingrédients
6 à 8 pommes de terre Yukon Gold (700 grammes)
1 oignon jaune moyen
1 oeuf
2-3 cuillères à soupe de farine tout usage
sel au goût
poivre noir fraîchement moulu au goût
huile végétale pour la friture
crème sure pour servir

PRÉPARATION

1. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et mettez-les dans l'eau froide pour éviter qu'elles ne brunissent. À l'aide d'une râpe ou d'un robot culinaire, râpez finement les pommes de terre et l'oignon dans un grand bol. Vous pouvez évacuer tout excès de liquide (je ne le fais pas toujours).
Incorporer l'œuf, le sel, le poivre noir fraîchement moulu et ajouter suffisamment de farine pour rendre le mélange épais.

2. Faites chauffer un peu d'huile au fond d'une poêle antiadhésive à feu moyen.
Versez une portion du mélange de pommes de terre dans une poêle chaude (en utilisant un peu moins de 1/4 tasse pour chaque crêpe) et aplatissez pour obtenir des crêpes de 1/2 pouce d'épaisseur. Faire frire les crêpes pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retournez ensuite et faites dorer l’autre face. Retirez-les de la poêle et placez-les sur du papier absorbant pour absorber l'excès d'huile.
Répétez les mêmes étapes jusqu'à ce que tout le mélange de pommes de terre soit utilisé.

8. Servir les galettes de pommes de terre chaudes avec de la crème sure et de l'aneth ou du persil haché.

Bon appétit pour vos galettes de pommes de terre !